UNIVERSITATEA DE TIINE AGRONOMICE I MEDICIN VETERINAR

BUCURETI
Facultatea de Management, Inginerie Economic n Agricultur i Dezvoltare Rural
Inginerie i management n alimentaie public i agroturism

PROIECT
DEZVOLTARE RURAL

Student MOCAN I.LIVIU

Grupa 8412

2015

FERMA LEGUMICOL ,,Eco-Petuan"

1.1
Sediul fermei,situate n judeul Cluj, ntre comuna Smpaul i satul Sumurduc,la poalele
dealului Vareu, n extravilan. Vecinii n partea de nord sunt :Pruan i Filimon ;n sud,
Tambor ; la est,Ciutruca i Coraru ; la vest,Stoica.

1.2. OBIECTIVUL INVESTIIEI

nfiinarea unei ferme legumicole ecologice cu autonomie proprie cu spaiu
de producie pe o suprafa de teren arabil de 2,5 ha,a unei linii de procesare i
ambalare a produselor ,un spaiu pentru depozitare,antrepriz i rsadni pe alte 2
ha.
Modernizarea fermei de familie conform Msurii 121 privitor la exploatarea
i valorificarea terenurilor cu potenial agricol. n virtutea aceastei Msuri sa
iniiat proiectul unei sere de legume i zarzavaturi ce se va materializa pe un teren
fertil din valea Sumurducului din judeul Cluj.Caracteristicile solului fiind
cernoziomul,iar amplasamentul este ntre dealuri,ntr-o zon mai ferit de vnt i
cu o clim mai blnd.
Dotrile minime cuprind utilaje de pregtire a solului, semnat, ntreinere
ecologic, maini de stropit.
-Un tractor legumicol GOLDONI STAR 100 QUADRIFOGLIO cu o dotare full
option motorizare VM, 4 cilindri turbo, 95 CP, cabina cu aer conditionat, sistem
hidraulic cu pompa dubla 110 litri/min, 2 distribuitori hidraulici posteriori, 2
distribuitori hidraulici anteriori, kit de franare hidraulica pentru remorca, brat
dreapta ridicator posterior reglabil hidraulic) dotat cu plug, frez i remorc.

-Motocultorul multifunctional Honda F560, echipat cu 8 dispozitive

ajustabile pentru taiere, muuroiere, arat, etc. O priza de forta, cu viteza foarte
ridicata, permite numeroase aplicatii. Transmisie prin lanturi, manere ajustabile pe
inaltime si demontabile pentru a nu lasa urme de pasi. Priza de forta laterala. Util
pentru largirea caii de rulare si butuci pentru roti de serie. 8 dispozitive adaptabile
in functie de necesitati: cositoare, prasitoare, semanatoare pentru legume,
zarzavaturi si gazon, plug reversibil, rarita, scarificator, freze de zapada.Un asistent
ideal pentru lucrul la camp.

-Maina de plantat rsaduri

Semanatori pneumatice

-un utilaj de plantat ,

o semntoare,
o autoizoterm,
Alte cerine:
instalaia de irigat subteran cu 150 de aspersoare ,
-O instalaie de nclzire a serei,ce se va face folosind panouri radiante cu
infraroii,
-Instalaia de sterilizare a asolamentelor i de stimulare a fotosintezei cu UV.
-Procurarea seminelor ecologice
-Substane fertilizante certificate ecologic, dar care nu au o eficien similar cu
fungicidele i insecticidele tradiionale
Activiti secundare:
Depozitri-CAEN-5210 ; transport rutier mrfuri-CAEN-4941.
Suprafaa total a fermei 6 ha ,mprejmuit cu gard din srm
zincat,4000kg,costul total al gardului = 80 000 lei.
Sera confectionat din plci de Plexiglas 0,8mm grosime ce vor fi

ncastratrate pe un schelet din cadre cornier-duraluminiu cu stlpi de rezisten la

fiecare 20 m fundaie legai printr-o coroan tip din oel inoxidabil pe tot conturul
perimetrului superior al pereilor.
Preurile de achiziie de la furnizori:
- plcile plexiglas, 7lei x 140 000m2= 980 000 lei.
-cadrele de cornier-duraluminiu /comand= 500 000lei.
- stlpii de rezisten la 100lei x 60 buci = 6 000lei.
- stlpii de susinere din interiorul serei 500lei x 21buci = 2 500lei.
1.3

Fundatia este conceput cu rigole din ap de azbociment pentru colectarea

apei pluviale. Constructia se va executa pe un teren inclinat cu pant de 5 8

grade si va avea forma de semicerc pe o suprafat de 35325 m2,,iar patul
germinativ va fi de 2,5ha. Sistemul de irigare subteran va funciona cu cheltuieli
minime. Bazinul de alimentare cu ap va fi acoperit i situat intr-o rp cu caiva
metri mai sus dect fundaia serei pe deal si va avea o capacitate de peste 1000m3.
Alimentarea cu ap din vale se va face cu hidropompa cu furtun de la distana de
100m.
Pretul estimativ al instalatiei de irigat =10 000lei.
Sistemul de inclzire va fi format din panouri radiante cu infrarosii alimentate
de la generatorul eolian de electricitate cu turbin orizontal de 4,6kw.
Pretul panouri radiante 50buc.= 2 500lei.
Generator eolian 4,6kw = 42 000lei
Acumulatori uscai 10 kw (autonomie 240h)= 1500lei
Ventilarea i climatizarea controlat, funcie de temperatur , prin filtre ce
opresc dauntorii si sterilizarea cu raze ultraviolete.
Filtre refolosibile 5buc.= 250lei
Reflectoare UV 30buc.= 6 000lei

1.4. Formarea echipei

Constituirea personalului va fi fcut printr-un contract de colaborare i
ntocmirea regulamentului de abordare aprioritilor pe durat nedeterminet ,al
atribuiilor ce le revin fiecrui asociat n parte cu participare efectiv la
materializarea proiectului de investiie,ce este menit s asigure necesarul de
subzisten la un numr de ase rani din comuna Smpaul ,judeul Cluj.
Toi membri echipei au cunostine de mecanic agricol i sunt posesori ai
carnetului de conducere gradele: B ; C i E ,precum i tractoriti rutieriti.
Instalatia de irigare subteran proiectat va fi prima lucrare ce se va
executa la adncimea de 55cm,dup conturarea fundaiei i consolidarea stlpilor
de rezisten.
Investiia este estimat la suma de 1 000 000 euro. Amortizarea investiiei n
aproximativ 10ani.
Sediul fermei de legume i zarzavaturi ecologice,cu toate dotrile necesare
pentru activitile de monitorizare a activitilor n desfurare,conform planului,
precum i construciile adiacente,vor fi situate n judeul Cluj, ntre comuna
Smpaul i satul Sumurduc,la poalele dealului Vareu n valea Sumurducului, iar
sera va avea amplasementul pe partea vestic a dealului Popii numit Pust. Acestea
sunt desprite doar de drumul de ar. Pe aceast suprafa de teren se afl izvorul
Duritoare.
O linie mixt de procesare primar, i ambalare a legumelor i zarzavaturilor,
cu utilajul din import n valoare =40 570 euro,ce va funciona pentru a onora
comenzile din intervalul de timp aferent fiecrei recolte,n funcie de cererea
clientilor i de stoc. Evidena clienilor,comenzilor i a stocurilor se va ine att sub
forma scris ct i n formatul electronic,iar livrarile se fac la ua fermei,fiind o
msur de precauie a unitii.
O pivni climatizat, depozite dotate cu rastele n medii climatizate de
pastrare,optime pentru fiecare produs n parte : boxe = 25 000lei.

Sistemul de inclzire format din panouri radiante cu infrarosii alimentate de

la generatorul eolian de electricitate cu turbin orizontal de 4,6kw.
Pretul panouri radiante = 2 500lei.
Reflectoarele cu raze ultraviolete cu fant activ i reglabil pe unitatea de
suprafa,sunt folosite pentru sterilizarea parcelelor dup recoltare i stimularea
fotosintezei plantelor n perioade cu nebulozitate .
Rsadnia va fi materializat din panouri de Plexiglas i dotat cu rastele
umede cu nisip i cofraji cu grad de degradabilitate ridicat n sol . Pentru
operaionalitate i economie de spaiu va fi folosit banda din burete cauciucat
cu lime de 80cm i cu grosimile de 4cm i 6cm. Capacitatea rsadniei va
asigura necesarul de rsaduri att pentru consumul intern ct i pentru onorerea
comenzilor consumatorilor. Lumina i cldura va fi asigurat prin raze
ultraviolete, respectiv,panouri radiante cu infraroii.

2.Studiul pieei i al concurenei.

2.1 n urma sondajelor s-au constatat dorine ale consumatorilor legate de

perioada de apariie a produselor agricole proaspete pe pia i de calitatea

acestora. Rezultatele din opinia consumatorului fac s fie bine venit aceast
investiie n zona de N-V a Ardealului. Concurena nu a fost nc depistat n
zonele sondate pentru viitoarele produse agricole ecologice din ferma
legumicol,,Eco-Petuan.
3.Despre culturi
3.1/2.2 Clasificarea botanic a plantelor legumicole

Familia botanica
Solanaceae
Liliaceae

Speciile legumicole
Tomatele (Lycopersicon esculentum), ardeii (Capsicum annum),
ptlgelele vinete (Solanum melongena), cartoful (Solanum tuberosum).
Ceap comun (Allium cepa), usturoiul (Allium sativum), prazul (Allium

Brassicaceae
(Cruciferae)

Umbeliferae

Papilonaceae
(Fabaceae)
Cucurbitaceae
Chenopodiacea
e
Compositae
Polygonaceae
Malvaceae
Labiatae
Tetragonaceae
(Aizoaceae)
Convolvulaceae
Agaricaceae
Polyporaceae
Strophariaceae
Gramineae

porrum), sparanghelul (Asparagus officinalis).

Varza alb pentru cpn (Brassica oleracea var. capitata, forma
alba), varza roie (B.oleracea var. capitata, forma rubra), varza crea
(B.oleracea var. sabauda), varza de Bruxelles (B.oleracea var.
gemmifera), varza de Pekin (B. pekinensis), varza de frunze (B.oleracea
var. acephala), conopida (B.oleracea var. botrytis subvar. cauliflora),
broccoli (B.oleracea var. botrytis subvar. cymosa), gulia (B. oleracea var.
gongylodes), ridichile de var i de iarn (Raphanus sativus convar.
niger), cresonul de grdin (Lepidium sativus), hreanul (Armoracia
rusticana).
Morcovul (Daucus carota ssp. sativu), ptrunjelul pentru rdcin
(Petroselinum crispum convar. radicosum), ptrunjelul pentru frunze
(Petroselinum crispum convar. crispum), pstrnacul (Pastinaca sativa),
mrarul (Anethum graveolens), leuteanul (Levisticum officinale), elina
(Apium graveolens), asmuiul (Anthiriscus cerefolium), feniculul de
Florena (Foeniculum vulgare, ssp. dulce convar. azoricum).
Fasolea de grdin (Phaseolus vulgaris), mazrea de grdin (Pisum
sativum), bobul (Vicia faba) soia
Castravetele (Cucumis sativus), dovlecelul (Cucurbita pepo convar.
giromontia), dovlecelul patison (Cucurbita pepo var. radiata), pepenele
galben (Cucumis melo), pepenele verde (Citrulus lanatus), dovleacul
comestibil (Cucurbita maxima), dovleacul pentru plcint (Cucurbita
moschata).
Sfecla roie (Beta vulgaris var. canditiva), spanacul (Spinacia oleracea),
loboda (Atriplex hortense).
Salata (Lactuca sativa), andivele (Cichorium intybus), cicoarea de
grdin (Cichorium endivia), anghinarea (Cynara scolymus), cardonul
(Cynara cardunculus), scoronera (Scorzonera hispanica), tarhonul
(Arthemisia dracunculus).
Reventul (Rheum rhabarbarum), mcriul (Rumex acetosa), tevia
(Rumex patientia).
Bamele (Hibiscus esculentus)
Cimbrul (Satureja hortensis), cimbriorul (Thymus vulgaris), busuiocul
(Ocimum basilicum) maghiran
Spanacul de Noua Zeeland (Tetragonia tetragonoides).
Batatul sau cartoful dulce (Ipomea batatas).
Ciuperca de culoare alb (Psalliota hortensis), ciuperca de culoare crem
(Psalliota bispora)
Buretele vnt (Pleurotus ostreatus), buretele roiatic (Pleurotus florida)
Ciuperca cu vl (Strapharia rugosa annulata)
Porumbul zaharat (Zea Mays convar. saccharata).

3.2.Operaii agricole
Protejarea legumelor in camp, este o metoda accesibila, care permite
obtinerea legumelor timpurii sau prelungirea vegetatiei la legumele de toamna.
Conditiile de microclimat, care se realizeaza in adaposturi, creeaza posibilitatea
efectuarii in cursul unui an, pe aceeasi suprafata, a 2-3 culturi.

Lucrarile solului si pregatirea adaposturilor

n vederea plantrii, se acord o atenie deosebit lucrrilor solului i pregtirii
adposturilor.Lucrrile solului i pregtirea solariilor constau din lucrri executate
toamna i primvara.
Principalele lucrri din pregtirea solului i executarea scheletului de susinere :
n cazul n care sera este ocupat cu verdeuri,se efectueaz urmtoarele lucrri:

graparea terenului imediat;

dezinfectia spatiului de productie;

dezinfectia solului nainte de plantare (cu 1- 2 zile);

fertilizarea cu ngrmnt ecologic;

mobilizarea solului cu freza, la adancimea de 15-18 cm;

modelarea solului se face in straturi inaltate

Succesiunea culturilor si folosirea intensiva a terenului
Perioada de folosire a solarilor in timpul anului este determinata de conditiile
naturale ale zonei si localitatii respective si de modul de cultura practicat. Pentru
exploatarea rationala si eficient a solariilor, in acestea se practica sistemul de

culturi intensive, pe langa cultura de baza cultivandu-se una doua culturi succesive
si associate.

Dirijarea factorilor de mediu in perioada de cultivare n sere

Sporurile de productie realizate in culturile protejate cu mase plastice, fata de
cultura neprotejata, se obtin pe seama conditiilor de microclimat favorabile
realizate in adapost.

Dirijarea conditiilor din interiorul adapostului se face in corelatie cu starea

timpului si cu pretentiile speciei legumicole cultivate.
Temperatura este principalul factor de mediu care contribuie la obtinerea
unor sporuri de productie timpurie la culturile protejate cu mase plastice.
Umiditatea relativ a aerului in sere este mai ridicata decat in atmosfer. Pentru
materialele plastice este specifica formarea condensului pe suprafata interioara a
panourilorlor care acopera sera. Formarea condensului si caderea lui pe plante
favorizeaza dezvoltarea bolilor criptogamice la culturile de tomate, ardei si vinete.
Pentru a evita acest fenomen se vor monta scocuri colectoare.
Lucrarile de intretinere a culturilor legumicole din solarii
Pentru asigurarea tuturor conditiilor optime necesare cresterii si dezvoltarii
plantelor cultivate in sere, este necesar sa se efectueze urmatoarele lucrari:

verificarea starii de prindere a rasadurilor;

afanarea solului prin prasile repetate;

irigarea in conformitate cu cerintele speciilor pentru apa;

fertilizarea faziala prin aplicarea de ingrasminte ecologice;

combaterea bolilor si a daunatorilor prin tratamente dac va fi cazul;

crnitul plantelor in scopul grabirii fructificarii si obtinerii unor productii de

calitate;

palisarea si conducerea plantelor, in cazul castravetilor si tomatelor.

3.3.Tehnologie modern de cultur pentru tomate n sere (ciclul I iarna-vara)

Introducere
Producerea tomatelor n scop comercial n sere reci, nenclzite sau solarii reci sau
minimal nclzite se face n Romnia n cicluri: primul de iarna-vara, iar cel deal
doilea vara-toamna. Exist i o a treia form de producere a tomatelor sub forma
unui ciclu mai lung de primvar-toamn n zonele n care tipul constructiv al
serelor, clima mai rece sau producerea altor legume cum ar fi varza, spanac,
morcov, ceapa, etc care ntrzie plantarea tomatelor nu permite efectuarea a 2
culturi consecutive de tomate o form particulara zonei legumicole . Practic ciclul
I (ciclu scurt sau mediu), ciclu II (ciclu mediu) i ciclul intermediar mai lung
reprezint n acest moment formele principale i majoritare n care se produc
tomatele n Romnia, cu excepia serelor profesionale sau a serelor din sticl
rmase n funciune n care
ciclul de prducie este usor diferit.
Ciclul I de productie:
1. semanarea se face iarna (de la sfritul lunii decembrie pn la jumtatea
lunii februarie)
2. plantarea se face primvara devreme (de la nceputul lunii martie pn la
jumtatea lunii aprilie

Recoltarea ncepe dup jumtatea lunii mai i dureaz n funcie de plantare i

numr de etaje pn la jumtatea lunii iunie.
Ciclu II de producie
Semanarea se face primavera sau vara cu circa 3-4 saptamani nainte de terminarea
culturii care va fi schimbata cu tomate. Plantarea se face ncepnd cu 20 iunie pn
la jumtatea lunii iulie.Numarul de etaje este n acest caz mai mare dect primul si
variaza de la 6 etaje pn la 10 sau chiar 12. Recoltarea ncepe de la sfrsitul lunii
august pn toamna trziu n funcie de plantare, numr de etaje lsat si conditiile
asigurate de tipul constructive al solarului.
Ciclu intermediar mai lung
Semnarea se face dup jumtatea lunii martie pn la jumatatea lunii aprilie;
Plantarea are loc de obicei n cursul lunii mai.Numarul de etaje lasat este n functie
de ct permite construcia serei/solarului. Recoltarea ncepe dupa jumtatea lunii
iulie i ine pn toamna trziu.

Obtinerea rasadurilor
Tehnologie modern de cultur pentru tomate n sere (ciclul I iarna-vara)
Principalele constrngeri care trebuie avute n vedere pentru obinerea n condiii
de rentabilitate
A tomatelor n primul ciclu de producie sunt:
Obinerea rsadurilor este necesar un spaiu special amenajat pentru crearea
condiiilor optime de dezvoltare a plntuelor (n condiiile n care afar sunt
temperaturi negative extreme):
Temperatur, lumina, aerisire, irigare

Tipul constructiv al serei (lime, nlime, volum mare de aer, etc.

Pentru obinerea unor recolte nalt productive, de bun calitate i ct mansi
timpurii este esenial
calitatea rsadului la plantare.
Un rsad de tomate de bun calitate necesar pentru ciclul I de producie trebuie s
ndeplineasc
urmtorii parametrii de calitate:
1. S aib vrsta cuprins ntre 55-70 zile
2. S se vad bine primul buchet floral dar n nici un caz s fie nflorit
3. S aib nlimea cuprins ntre 20-30 cm.
4. S fie erecte la plantare (s nu se aplece datorit fragilitii tulpinii)
5. S fie libere de virusuri, boli, duntori 9efectuarea de tratamente
fitosanitare pe timpul vegetaiei)
6. S nu prezinte carene macro sau microelemente (efectuarea fertlizrii pe tot
parcursul dezvoltrii rsadurilor)
7. S nu fie etiolate
8. S nu fie ofilite
9. S fie viguroase sis a prezinte un system radicular bine dezvoltat
10.Sa nu prezinte deteriorri mecanice
11.Sa fie clite

Semnatul
Semnarea tomatelor pentru ciclul I extratimpuriu i timpuriu are loc intre 2-20
ianuarie. n unele regiuni (n bazinul legumicol Matca) semnatul are loc chiar i
mai devreme (25-31 decembrie) dar respectivii fermieri dispun de nclzirea

solariilor/serelor dup plantare i de asemenea tipul constructiv al serelor dublat de

utilizarea celor mai moderne materiale profesionale de acoperire a lor le permite
plantarea foarte devreme, sfritul lunii februarie nceputul lunii martie cu un
risc minim de nghet.
Semnatul se face pe pat germinativ sau n tvie alveolare. n ambele cazuri
substratul de semnat este reprezentat de turba special tratata pentru optimizarea
EC-ului i pH-ului i cu adaos de fertilizatori ecologici. Condiiile pentru ca un
substrat profesional pe baza de turba sa fie utilizat n producerea rsadurilor n
prima

faz

(semnat-repicat)

sunt

urmtoarele:

1. pH-ul = 5,5 6,5;

2. EC-ul sa nu fie mai mare de: 1 dS/m, de preferat 0,6-0,8 dS/m;
3. Sa aib adaos de fertilizatori naturali cu microelemente;
4. Granulaia sa fie cuprinsa intre 0 10 mm, recomandata fiind cea intre 0-5mm.
5. Turba sa fie blond, pentru semnat fiind recomandat un amestec de turb
blond

turb

neagr;

6. S conin aditivi de umectare; Aceti aditivi nu sunt obligatorii ns trebuie o

mai mare grij la irigarea constant a substratului

Parametrii i condiiile necesare unei germinri optime a seminelor de

tomate sunt urmtorii:
Temperatura optima de germinare: 22-260C
Umiditatea 100%
Lipsa complet a luminii in primele zile pana la rsrire

n cazul n care se utilizeaz substratul profesional pentru semnat operaiile

tehnologice sunt urmtoarele: se ud cu ap turba pn la umectarea complet; se
traseaz rndurile printr-o uoar apsare a substratului
Se pun seminele una cte una; se acoper cu un strat fin de substrat; nu se mai ud
ulterior
Se asigur o temperatur constant, nu mai mic de 150C; dup 3-6 zile ncep s
apar primele plntue;
(Etapele de mai sus se respect i n cazul semnrii n tvie alveolare)
Perioada cuprins ntre semnat i repicat este de 20-30 zile n funcie de
temperatura din rsadni i de substrat.Repicarea tomatelor se face n ghivece de
plastic mate. Pentru obinerea rsadurilor de tomate pentru ciclul I se recomand
ghivece rotunde cu diametrul de 9-10 cm i de nlime ct mai mare. Substratul
utilizat pentru repicare poate fi un amestec de pmnt de pdure cu turb.
Urmeaz transplantarea. Densitatea de plantare folosit pentru cultura de tomate n
primul ciclu este de 40-45000 plante la hectar.
Alte lucrri recomandate:
-irigarea si fertilizarea
-tratamente fitosanitare
-palisarea (pe a sau pe araci)
-copilirea (ruperea aracilor)
-defolierea
-polenizarea i stimularea
-recoltarea