29/10/2015

Marroqu).. Cocina con Nora (Cocina

Mini paninis rellenos

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Salam alaykum,
Hola a todas y a todos,
Os presento hoy unos panecillos buenisimos, muy ligeros, con una
masa especial que se llama la masa dorada, y se usa para preparar
todo tipo de pizzas, empanadas tortas saladas, panecillos....
Y lo que es diferente es que esos panecillos se cocen en la
sandwichera.

Para la masa:
400g de harina
1 cuchara de caf de sal
1 cucharada sopera de levadura seca para panes (o fresca del
panadero)
2 cucharas de caf llenas de levadura qumica Royal
1 cuchara sopera de azcar
1 yogur y medio (natural sin azcar)
5 cucharadas de aceite
50 ml de leche tibia ( solo 50 ml o sea 5 cl )
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Marroqu).. Cocina con Nora (Cocina

Para el relleno:
3 cebollas en lminas
3 tomates en dados
Sal, pimienta
2 cucharadas de perejil picado
2 latas de atn
Queso fundido en lminas

Mezclar la harina con la levadura seca, la levadura qumica, la sal y

el azcar.
Aadir el yogur el aceite y mezclar con la mano aadiendo la leche
poquito a poco.

Tendris una masa algo pegajosa, amasarla un poco y dejarla

reposar durante 30 minutos (o menos si hace calor).

Sofrer la cebolla, aadir los tomates, salpimentar y dejar cocer.

Aadir al final el atn y el perejil. retirar del fuego.

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Marroqu).. Cocina con Nora (Cocina

Aplastar la masa con el rodillo, cortar la masa con un vaso o con

un molde.

Calentar la sandwichera, disponer los crculos cortados y cerrar la

mquina.
Dejar cocer, abriendo de vez en cuando para evitar que se quemen.

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Marroqu).. Cocina con Nora (Cocina

Dejar enfriar totalmente los panecillos antes de abrirlo y rellenarlos

con la salsa y el queso.

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