You are on page 1of 2

Una pastelera requiere semanalmente realizar 73 pasteles por un perodo de seis meses para un contrato

con Comercial Mexicana, con los siguientes datos:


Pastel de fresas

35 Piezas

Se requiere lo siguiente:
1 kg de azcar
15 fresas
2.5 kgs. de harina
8 huevos
1/2 kg de Chantilly
1/2 Kg Mantequilla
1.5 kgs. polvo para hornear
2 lts .de leche
1/2 lt. de leche clavel

Pastel de chocolate

23 Piezas

Se requiere lo siguiente:
1 kg de azcar
1/2 kg de chocolate
2 kgs. de harina
8 huevos
1/2 kg de Chantilly
1/2 Kg Mantequilla
1.5 kgs. polvo para hornear
2.5 lts. de leche
1 lt .de leche clavel

Pastel de duraznos

15 Piezas

Se requiere lo siguiente:
1.5 kg de azcar
20 fresas
3 kgs de harina
9 huevos
1 kg de Chantilly
1/2 Kg Mantequilla
1.5 kgs polvo para hornear
2 lts de leche
1/2 lt de leche clavel
A continuacin tabla de productos en existencia donde debes calcular:

1.
2.
3.

4.

Stock de seguridad para garantizar la produccin semanal, sin sufrir desabasto


Montos de pedido de forma quincenal (solicitando todos los productos los das martes de de cada 15
das). Calculando el tiempo de entrega y la cantidad a utilizar semanalmente
Con los datos del punto dos elabora un cronograma de cantidades de compra y das de entrega.
toma decisiones respecto a los periodos que le siguen en la secuencia de produccin