Programul Atkins presupune patru pasi care trebuie parcursi pentru a obtine rezultate:

Pasul 1 - Inductia. In aceasta perioada, de maxim doua saptamani, trebuie limitat

numarul de glucide la maxim 20 de grame pe zi. Sunt interzise toate alimentele
bogate in carbohidrati: cartofi, paste, paine, prajituri, orez, cereale, fasole uscata,
mazarea, fructele dulci si laptele. Alimentele permise sunt: carnea rosie, pieptul de
pui, branzeturile, pestele, ouale, legumele cu un continut glicemic scazut. Telul acestui
pas este ca organismul sa se obisnuiasca cu consumul limitat de carbohidrati, astfel se
accelereaza ritmul in care se ard grasimile si se stabilizeaza glicemia.
Pasul 2 - Scaderea in greutate. In acest pas aportul de glucide se mareste. Cantitatea
de carbohidtrati consumata creste cu 5 grame pe saptamana pana se atinge nivelul critic
de 25-50 de grame, in functie de persoana. Alimentele care inca sunt interzise: painea,
dulciurile, cerealele si pastele.
Pasul 3 - Pre-mentinerea greutatii. Acest pas trebuie urmat in momentul in care se
ajunge la greutatea dorita. Scopul sau este pregatirea corpului pentru ultima parte a
programului. Cantitatea de carbohidrati se mareste cu 10 grame pe saptamana. Veti
pierde astfel 500 de grame saptamanal.
Pasul 4 - Mentinerea greutatii. O data ce ai atins acest ultim pas inseamna ca ai
asimilat cunostintele necesare pentru a duce o dieta echilibrata. De asemenea cunosti
cantitatea de carbohidrati de care ai nevoie pentru a te mentine la o greutate optima.
Cantitatea de carbohidrati trebuie mentinuta intre 60 si 70 pe zi.
Alimente permise in dieta Atkins
Carne
Vita, vitel, ficat de vitel, pui, gaina, curcan, rata, gasca, prepelita, miel, porc, carnati,
bacon, sunca.
Peste
Ansoa in ulei, lufar, drac-de-mare, cod, platica, hering, macrou, somon, sardine, ton.
Fructe de mare
Moluste, crabi, homari, midii, stridii, scoici, creveti, calmari.
Alimente de fiecare zi
Unt, branza, smantana, oua, cafea, maioneza, ceai, apa minerala, apa plata.
Salate
Germeni de lucerna, arugula, salata verde, frunze de telina, cicoare, arpagic, castraveti,
andive, fenicul, ciuperci, masline, patrunjel, ardei gras, ridichi, macris.
Legume
Sparanghel, avocado, muguri de bambus, germeni de fasole, sfecla, broccoli, germeni de
varza de Bruxelles, varza, conopida, radacina de telina, frunze de papadie, vinete, napi,
gulie, praz, ceapa, dovlecel, rubarba, varza murata, spanac, rosii, castane.
Dieta Atkins: poti sa mananci carne pe saturate!
Mananca de trei ori pe zi! Daca nu te simti satul, ia trei gustari intre mese. Nu sari
peste mese si nu lasa sa treaca mai mult de sase ore fara sa mananci!
In prima faza a dietei Atkins, carbohidratii pot fi asigurati din salata verde, spanac si
alte legume non-amidonoase. Sunt acceptate si algele marine.
In faza de inductie trebuie sa elimini alimente ca biscuitii, prajiturile, ciocolata,
cartofii pai, bauturile carbogazoase, croisantele, produsele de patiserie, dar si
painea, cartofii, pastele, orezul, laptele, fructele si cele mai multe legume.

Poti sa mananci pe saturate carne rosie, pui, peste, branza, oua, smantana si unt,
ulei de masline, ulei de floarea-soarelui si alte uleiuri presate la rece.
In primele doua saptamani ale dietei Atkins sunt interzise nucile sau semintele.
Alimentele care contin atat proteine, cat si carbohidrati (asa cum sunt mazarea,
fasolea) nu sunt permise in prima faza a dietei Atkins.
Poti sa mananci in oras, insa fii atent/a la carbohidratii care se ascund in sosuri sau
dressing-uri. Sosurile sunt facute cu faina, zaharul este de multe ori ingredient in
dressing-urile pentru salate.
Limiteaza consumul de alimente si bauturi indulcite cu aspartam!
Limiteaza consumul de cafea, ceai negru si bauturi care contin cafeina. Consumul
excesiv de cafeina poate favoriza scaderea glicemiei, ceea ce poate creste pofta de
dulciuri si, in consecinta, de carbohidrati.
Bea 2 litri de apa pe zi!
Ca sursa de minerale, ia zilnic un supliment nutritiv cu potasiu, magneziu si calciu,
dar fara fier.
In salate adauga ulei de masline extravirgin!
Pentru prajit foloseste ulei de canola (rapita) sau de samburi de struguri, presat la
rece.
Limiteaza consumul de ulei de soia, de germeni de porumb, floarea-soarelui
deoarece acest uleiuri sunt bogate in acizi grasi omega 6.
Nu consuma deloc margarina!
Pentru a nu priva organismul de fibre poate fi luat un supliment cu psyllium sau
seminte de in.
Alimente permise in dieta Atkins dupa faza de inductie
Nuci, alune, dar nu in exces.
Legume.
Branza proaspata (de capra).
Seminte (de floarea-soarelui).
Alimente cu continut redus de carbohidrati: lapte de cocos, lapte de soia, lapte de
migdale.
Alimente interzise in dieta Atkins
Cerealele si orice alte alimente facute din ele (paine, produse de patiserie, orice
aliment care contine faina).
Alimentele care contin zahar adaugat.
Fructele si sucurile de fructe.
Legumele amidonoase, asa cum sunt cartofii, sfecla, fasolea, mazarea).
Bauturile alcoolice.
1. INDUCTIA (Aspiratia)
Este prima faza a dietei si dureaza cel putin 2 saptamani dar o puteti prelungi atat timp cat o suportati. In timpul fazei
de inductie, limitarea aportului de carbohidrati este extrem de severa. Nu aveti sa voie sa depasiti 20g pe zi, in timp ce
in medie consumam 250g. Pe langa eliminarea alimentelor bogate in carbohidrati (biscuiti, prajituri, ciocolata, bauturi
acidulate, produse de patiserie, etc) va trebui sa renuntati si la cartofi, paste, orez, paine, lapte fructe si majoritatea
legumelor. In schimb nu aveti nici o limitare legata de carnea rosie, oua, piept de pui, peste, branza, maioneza, frisca si
unt. In timpului acestei faze, corpul dumneavoastra trece de la arderea carbohidratilor la arderea grasimilor.
2. SCADEREA IN GREUTATE
A doua faza in dieta Atkins este cea a scaderii in greutate. In timpul ei aveti voie sa crestedi cantitatea de carbohidrati
cu 5g pe saptamana pana atingeti nivelul critic de carbohidrati, nivel ce trebuie sa va permita pierderea a 1-2 kilograme
pe saptamana. Nivelul critic variaza, de la om la om, intre 25 si 50g de carbohidrati pe zi. Nici in aceata faza nu aveti
voie sa mancati paine, cartofi, orez sau paste.

3. PRE-MENTINEREA GREUTATII
Intrati in faza 3 in momentul in care mai aveti de slabit doar 5 kilograme. In aceasta faza cresteti in fiecare zi cantitatea
de carbohidrati cu 10g pe zi timp de o saptamana. Ideea acestei faze e sa coborati pierderea in greutate la 0.5
kilograme pe saptamana. De acum puteti introduce cantitati foarte mici de mancare traditionala ca painea sau pastele.
Retineti, cantitati foarte mici. De exemplu 40g de orez sau 30g depaste.
4. MENTINEREA GREUTATII PENTRU TOT RESTUL VIETII
Aceasta faza a dietei Atkins incepe cand ati atins greutatea ideala si are ca scop mentinerea ei pentru tot restul vietii.
Puteti incepe sa mancati carbohidrati dar in limita a 90g pe zi.