REQUISICIN DE MATERIA PRIMA

DOCENTE
Luis Fernando Smano P.

DA
01-mar
02-mar

HORA
Mar. 7:00
Mie. 3:00

UNIVERSIDAD
UVM
ULA

ASIGNATURA
Tallado y composicin artstica de elementos
decorativos para la gastronoma

ABARROTES, CHILES SECOS, SEMILLAS Y ESPECIAS

CONCEPTO

CANTIDAD

UNIDAD /
MEDIDA

PALOS DE ELOTE
PALOS PARA BROCHETA
FLORATAPE
ALFILERES
OASIS

10
1
1
1

PZA

FLORERO

PZA

GRAVA BLANCA O
NEGRA
PREFERENTEMENTE
NATURALEZA MUERTA
RAMO DE FLORES
NATURALES

FOLLAJE
BOLSA GRANDE
ASPERSOR
GLISERINA
PINCEL
LISTN DE TELA,
CUALQUIER COLOR
TARJETA PARA
DEDICATORIA CON
SOBRE
BOLSAS PLASTICO*

Observaciones

PZAS
PAQUETE LARGOS
VERDE
PZA
CHICO PARA FLORERO
MINIMALISTA CUADRADO O
SIMILAR
PARA PECERA (CUALQUIER
COLOR ADICIONAL)

1
1/2
1
1
1
1
1
30

DOCENA COLORES VIVOS, RARAS

RAMO PINO, NUBE, ETC.
PARA TRANSPORAR EL
PZA
FLORERO O PAPEL CELOFN
PZA
CON AGUA
FRASCO
PZA
MEDIANO
CM

PARA HACER MOO

PZA

BLANCA LISA

Kg

PARA 1 Y 2 KG

LCTEOS, HUEVOS Y FEITE

CONCEPTO

CANTIDAD

UNIDAD /
MEDIDA

Observaciones

REQUISICIN DE MATERIA PRIMA

DOCENTE
Luis Fernando Smano P.

DA
01-mar
02-mar

HORA
Mar. 7:00
Mie. 3:00

UNIVERSIDAD
UVM
ULA

ASIGNATURA
Tallado y composicin artstica de elementos
decorativos para la gastronoma

CARNES, EMBUTIDOS, PESCADOS Y MARISCOS

CONCEPTO

CANTIDAD

UNIDAD /
MEDIDA

FRUTAS, HORTALIZAS Y VERDURAS

CANTIDAD

UNIDAD /
MEDIDA

ZANAHORIA
BETABEL
COL MORADA

3
1
1

PZAS
PZA
PZA

PIMIENTOS MORRONES

PZAS

COLORES VIVOS
DIFERENTES

ELOTE CAMBRAY
PORO
CALABAZA ITALIANA
CEBOLLA MORADA
CEBOLLA BLANCA

1
1
2
1
1

PZA
PZA
PZAS
PZA
PZA

SALMUERA
MEDIANO
MEDIANAS
GRANDE
MEDIANAS

CONCEPTO

Observaciones

Observaciones
CAN O LEO
GRANDE BONITO
MEDIANA

HERRAMIENTAS:
CUCHILLO MONDADOR O THAI. CUCHILLO CHEF. PELADOR. TRAPOS DE COCINA. ASPERSOR. BOWLS PARA DESECHO Y RESGUARDO EN HIELO GRANDES. BOWLS PARA
ACOPIO DEL PRODUCTO TERMINADO MEDIANOS. FILM PLSTICO. PLUMN DE TINTA INDELEBLE. TABLA VERDE O BLANCA GRANDE. FLORERO MINIMALISTA O EL DE
SU PREFERENCIA. DISPAY. CAJAS DE LUZ. CMARA 8 Mpx O SUPERIROR.