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COCINA
CHEF DOCENTE
MATERIA
LIMPIEZA EN TARJAS
ACOMODO DE MISE EN PLACE
ALIMENTOS FUERA DE LUGAR
LIMPIEZA VISIBLE EN SUPERFICIES
TEMPERATURA DE ALIMENTOS (INDIQUE
ALIMENTOS MUESTRA)
LIMPIEZA EN SUELO
ANOMALIAS EN UNIFORME
ALIMENTOS CON POSIBLES ETA'S
HORA DE TOMA 1ERA MUESTRA
HORA DE TOMA 2DA MUESTRA
FORMA DE LLENADO (EJEMPLO)
FECHA
COCINA
CHEF DOCENTE
MATERIA
LIMPIEZA EN TARJAS
ACOMODO DE MISE EN PLACE
ALIMENTOS FUERA DE LUGAR
3 DE MARZO
1 ARRIBA
CHEF ARTURO
ITALIANA
ANOMALIAS EN UNIFORME
ALIMENTOS CON POSIBLES ETA'S
09:00 a. m.
12:00 p. m.