INSHT

Formulario para la actividad de: Fruteras

Fuente de dao

Riesgos y afectados

Medidas preventivas apropiadas

Formulario annimo
Medidas
adoptadas

Medidas a
adoptar

Responsable

Fecha
l-mite

Fecha de
realizacin

[1] TRATO CON CLIENTES

[1.1] SNTOMAS DE FATIGA Y/O
SOBRECARGA EMOCIONAL
[1.1.1] El establecimiento dispone del espacio y medios adecuados
para atender a los clientes.
[1.1.2] Se ha realizado formacin especfica en la atencin al pblico.
[2] ESTANTERAS
[2.1] GOLPES, DESPLOME E
OBJETOS
[2.1.1] Las estanteras altas son muy estables o estn ancladas a la
pared.
[2.1.2] Se evita el apilamiento inestable de materiales en la parte
superior de los armarios y las estanteras altas.
[2.1.3] La distribucin de objetos en las estanteras se realiza
colocando los ms pesados en el nivel ms accesible y reservando la
parte alta para los ms ligeros.
[3] HERRAMIENTAS MANUALES
[3.1] CORTES, PINCHAZOS,
GOLPES
[3.1.1] Se realiza un correcto uso y mantenimiento de las herramientas
manuales.
[3.1.2] Las herramientas manuales se encuentran guardadas en
fundas y/o correctamente almacenadas.
[3.1.3] Cada herramienta es adecuada para el trabajo especfico que
se efecta con ella y se emplea slo para dicha funcin.
[4] MANEJO DE FRUTAS Y
VERDURAS
[4.1] CONTACTO CON AGENTES
BIOLGICOS (HONGOS,
PARSITOS, BACTERIAS) Y
PRODUCTOS DERIVADOS
[4.1.1] El manejo de frutas y verduras se realiza con guantes
apropiados para el riesgo (con marcado CE).
[4.1.2] Se eliminan los residuos orgnicos diariamente.
[4.1.3] Est prohibido fumar, comer o beber durante el trabajo y los
trabajadores se lavan las manos tras el contacto con materiales y/o
productos, incluso aunque hayan usado guantes.
[5] MANIPULACIN MANUAL DE
CARGAS (MATERIALES,
MERCANCAS, ETC.)
[5.1] TRASTORNOS
MUSCULOESQUELTICOS, EN
PARTICULAR
DORSOLUMBARES
[5.1.1] Se evita el manejo manual de cargas superiores a 40 kg por
una sola persona. (Vlido para personas especialmente entrenadas).
(Ver nota)Ver nota [5.1.1]
[5.1.2] Se cuenta con medios de transporte auxiliares (carros o
similares) para las cargas superiores a 15 kg (para mujeres) y 25 kg
(para hombres), o se manipulan entre dos o ms personas.
Pgina 1

INSHT

Fuente de dao

Formulario para la actividad de: Fruteras

Riesgos y afectados

Medidas preventivas apropiadas

Formulario annimo
Medidas
adoptadas

Medidas a
adoptar

Responsable

Fecha
l-mite

Fecha de
realizacin

[5.1.3] Se ha proporcionado informacin sobre la forma correcta de la

manipulacin manual de cargas.
[5.1.4] Las cargas/paquetes habituales estn acondicionadas para un
agarre cmodo.
[5.1.5] Las dimensiones mximas de las cargas que se manejan
habitualmente son inferiores a 60cm x 50cm x 60cm.
[6] CMARAS DE
REFRIGERACIN Y
CONGELACIN
[6.1] ESTRS POR FRO.
QUEMADURAS POR CONTACTO
CON SUPERFICIES MUY FRAS.
ATRAPAMIENTOS.
[6.1.1] Las puertas disponen de sistema de apertura desde el interior
y/o sistema de alarma, as como de alumbrado de emergencia y una
seal luminosa que indique la existencia de personas en su interior.
[6.1.2] Se pone a disposicin del personal que deba permanecer en
locales con temperaturas bajas las prendas de abrigo adecuadas.
(Ver nota)Ver nota [6.1.2]
[6.1.3] Se dota al personal cuyas manos hayan de entrar en contacto
con sustancias muy fras de guantes o manoplas de material aislante
del fro.
[6.1.4] Se realizan las inspecciones peridicas de la instalacin
frigorfica por personal autorizado. (Ver nota)Ver nota [6.1.4]
[6.1.5] Se proporciona a los trabajadores informacin sobre buenas
prcticas en los trabajos con exposicin a bajas temperaturas (p. ej.
consumir lquidos calientes, bebidas no alcohlicas y sin cafena, etc)
[7] CONDUCCIN DE
VEHCULOS
[7.1] ACCIDENTES DE TRFICO
[7.1.1] Se someten los vehculos a las inspecciones tcnicas
reglamentarias (ITV).
[7.1.2] Los vehculos se revisan en taller siguiendo las instrucciones
del fabricante.
[7.1.3] Se ha instruido a los trabajadores para que comprueben
mensualmente el estado y presin de los neumticos, el nivel de aceite
y el funcionamiento de los frenos.
[7.1.4] Se ha informado a los trabajadores de la conveniencia de
efectuar paradas cortas cada dos horas de conduccin.
[8] TRATO CON CLIENTES
[8.1] SNTOMAS DE
FATIGA/SOBRECARGA
EMOCIONAL
[8.1.1] El establecimiento dispone del espacio y medios adecuados
para atender a los clientes.
[8.1.2] Se ha realizado formacin especfica en la atencin al pblico.
[9] CONDICIONES
AMBIENTALES

Pgina 2

INSHT

Formulario para la actividad de: Fruteras

Fuente de dao

Riesgos y afectados

Medidas preventivas apropiadas

Formulario annimo
Medidas
adoptadas

Medidas a
adoptar

Responsable

Fecha
l-mite

Fecha de
realizacin

[9.1] TRASTORNOS DERIVADOS

DE LA MALA CALIDAD DE LA
ILUMINACIN: FATIGA VISUAL Y
DESLUMBRAMIENTOS
[9.1.1] La iluminacin en los puestos permite realizar con comodidad
las tareas. (Si hay quejas en algn puesto de trabajo marcar la
respuesta no.) (Ver nota)Ver nota [9.1.1]
[9.1.2] Se limpian regularmente las luminarias.
[9.1.3] Se sustituyen rpidamente las lmparas fundidas o
parpadeantes.
[9.1.4] Las luminarias disponen de difusores para evitar
deslumbramientos.
[9.2] TRASTORNOS DERIVADOS
DE LA TEMPERATURA Y DE LA
MALA VENTILACIN: SNTOMAS
RESPIRATORIOS, IRRITACIN
OCULAR, DOLORES DE
CABEZA E INSATISFACCIN
TRMICA
[9.2.1] Se garantiza la renovacin del aire en los locales mediante una
buena ventilacin. (Si aparecen quejas significativas, marcar la
respuesta no). (Ver nota)Ver nota [9.2.1]
[9.2.2] Se garantiza una temperatura del aire comprendida entre 17 y
27 grados, durante todo el ao. Invierno: 17C-24C. Verano: 23C27C.
[9.2.3] Se mantiene la humedad relativa en valores comprendidos
entre el 30 y 70 %.
[9.2.4] Se evita la ubicacin de puestos de trabajo en zonas afectadas
por corrientes de aire molestas, naturales o artificiales.
[9.3] TRASTORNOS DERIVADOS
DEL EXCESO DE RUIDO:
PERTURBACIN DE LA
ATENCIN, CANSANCIO E
IRRITABILIDAD
[9.3.1] Los equipos de trabajo ruidosos estn alejados de los puestos
de trabajo, especialmente aquellos que comporten habitualmente
atencin al pblico. (Si hay quejas significativas de los trabajadores, en
nmero y continuadas en el tiempo, marcar la respuesta no.)
[9.3.2] Se adquieren los equipos de trabajo teniendo en cuenta el nivel
de ruido que producen durante su normal funcionamiento.
[10] CONDICIONES
ORGANIZATIVAS Y
RELACIONES PERSONALES (EN
EL PEQUEO COMERCIO)
[10.1] ESTRS Y TRASTORNOS
DERIVADOS
[10.1.1] Se dispone de suficiente tiempo para realizar el trabajo sin
presiones.
[10.1.2] Se evitan las tareas cortas, repetitivas y/o con escaso
contenido.
[10.1.3] Los trabajadores participan en las decisiones relacionadas con
su puesto y funciones.
Pgina 3

INSHT

Formulario para la actividad de: Fruteras

Fuente de dao

Riesgos y afectados

Medidas preventivas apropiadas

Formulario annimo
Medidas
adoptadas

Medidas a
adoptar

Responsable

Fecha
l-mite

Fecha de
realizacin

[10.1.4] Los trabajadores disponen de autonoma para decidir el orden

y modo de realizar las tareas.
[10.1.5] La duracin de la jornada de trabajo se ajusta al horario
reglado.
[10.1.6] Se facilita la comunicacin fluida entre los trabajadores y con
sus supervisores inmediatos.
[11] INCENDIOS Y OTRAS
SITUACIONES DE EMERGENCIA
[11.1] QUEMADURAS, ASFIXIA,
GOLPES, CADAS
[11.1.1] Estn controladas: a) las posibles fuentes de ignicin (estufas,
calefactores, enchufes sobrecargados...), b) los productos
inflamables, si los hay, (mantenidos en sus recipientes cerrados,
mientras no se utilicen y alejados de las fuentes de calor durante su
utilizacin,) y c) el almacenamiento de materiales combustibles.
[11.1.2] Se dispone de una instalacin de extincin (normalmente
extintores) adecuada al riesgo existente y debidamente sealizada,
instalada por una entidad competente y sometida a revisiones
peridicas. En caso de duda marcar la respuesta NO.
[11.1.3] Se comprueba con regularidad el estado de la instalacin de
extincin (p. ej. comprobacin de los extintores)
[11.1.4] Se han elaborado unas normas de actuacin en caso de
incendio u otras emergencias y se ha proporcionado formacin a los
trabajadores sobre el uso de extintores. (Ver nota)Ver nota [11.1.4]
[11.1.5] Todos los trabajadores han sido informados sobre las normas
de actuacin en caso de incendio u otras emergencias.
[11.1.6] Las vas y salidas de evacuacin estn sealizadas y se
mantienen libres de obstculos en todo momento.
[11.1.7] Se dispone de alumbrado de emergencia y sealizacin para
facilitar la evacuacin del local.
[11.1.8] Las puertas de emergencia abaten hacia el exterior y se
pueden abrir desde dentro sin necesidad de llave.
[12] INSTALACIONES Y
RECEPTORES ELCTRICOS
[12.1] ELECTROCUCIN E
INCENDIO
[12.1.1] La instalacin est avalada por el boletn de un instalador
autorizado sellado por la autoridad competente. (ver nota)Ver nota
[12.1.1]
[12.1.2] La instalacin se mantiene en buen estado de funcionamiento
y libre de modificaciones improvisadas (salvo las realizadas por un
instalador autorizado)
[12.1.3] Se comprueban mensualmente los interruptores diferenciales
accionando el pulsador de prueba.
[12.1.4] Los equipos elctricos porttiles disponen de doble
aislamiento. (Smbolo de dos pequeos recuadros concntricos
dibujados en la carcasa del equipo).
[12.1.5] Todos los receptores se conectan a la red mediante clavijas y
lo hacen sin utilizar cables pelados.
[12.1.6] Todas las bases de enchufe tienen conexin a tierra.
Pgina 4

INSHT

Fuente de dao

Formulario para la actividad de: Fruteras

Riesgos y afectados

Medidas preventivas apropiadas

Formulario annimo
Medidas
adoptadas

Medidas a
adoptar

Responsable

Fecha
l-mite

Fecha de
realizacin

[12.1.7] Los trabajadores han sido instruidos para notificar y dejar de

utilizar cualquier equipo elctrico con deterioro visible de aislamiento o
que hace saltar el interruptor diferencial.
[12.1.8] Los trabajadores han sido instruidos para no abordar ninguna
reparacin elctrica por sencilla que parezca.
[13] PASILLOS Y ZONAS DE
TRABAJO
[13.1] CADAS, RESBALONES,
TROPIEZOS Y GOLPES
[13.1.1] Los pasillos tienen una anchura mnima de 1 m y estn libres
de obstculos (cables, regletas que sobresalen, etc.).
[13.1.2] Los pavimentos son regulares (sin piezas sueltas, sin partes
que sobresalgan ni baches o deterioros que puedan provocar
tropiezos).
[13.1.3] Los pavimentos son de materiales que no resbalan.
[13.1.4] Los desperdicios y/o derrames se recogen rpidamente.
[13.1.5] Se dispone de un espacio mnimo de 2m2 de superficie libre y
10 m3, no ocupados, por trabajador y 2,5 m de altura desde el piso
hasta el techo en los puestos de trabajo.
[13.1.6] Las vas de acceso a los puestos de trabajo permiten el
acceso del usuario sin dificultad.
[13.1.7] Las tareas de limpieza se realizan en el momento y forma que
no supongan riesgo de tropiezos, resbalones y cadas para los dems
trabajadores.
[13.1.8] La iluminacin general es suficiente para poder circular sin
dificultad. (ver nota)Ver nota [13.1.8]
[14] PUERTAS Y MAMPARAS
[14.1] CHOQUES, GOLPES,
ATRAPAMIENTOS
[14.1.1] La anchura mnima de las puertas exteriores es de 80 cm.
[14.1.2] Las puertas y mamparas transparentes estn sealizadas.
[14.1.3] Existen dispositivos, como ventanas o huecos, para permitir la
visin del otro lado en las puertas de vaivn.
[14.1.4] Las puertas y mamparas de cristal estn protegidas contra
rotura.
[14.1.5] Las puertas correderas cuentan con dispositivos que impiden
su salida de los carriles.
[14.1.6] Las puertas de apertura vertical cuentan con dispositivos de
seguridad para impedir su desplome (contrapeso o mecanismo de
trinquete).
[14.1.7] Existen dispositivos de seguridad en las puertas mecnicas (p.
ej. detector de presencia, limitador de fuerza de cierre y sistema de
apertura manual).

Pgina 5

INSHT
Notas:
[5.1.1]
[6.1.2]
[6.1.4]
[9.1.1]

[9.2.1]
[11.1.4]
[12.1.1]
[13.1.8]

Formulario para la actividad de: Fruteras

Formulario annimo

Se debe poner especial atencin a la formacin y al entrenamiento en tcnicas de manipulacin de cargas y a las capacidades individuales de aquellos que se dediquen a estas tareas.
Si hay quejas significativas en nmero y continuadas en el tiempo, consultar con un especialista en el tema.
Se debe revisar todo componente frigorfico cuyo volumen interior bruto sea superior a 15 dm3 y su potencia de trabajo mayor que 1 bar efectivo. La primera vez a los 10 aos y cada 5 para las sucesivas.
No es preciso hacer mediciones si se percibe que la iluminacin es claramente suficiente o insuficiente. En caso de duda caben las siguientes alternativas:
a) Proceder a la mejora de la iluminacin existente
b) Realizar mediciones para asegurarse de la necesidad de hacer las mejoras. En este caso, habr que recurrir a un apoyo tcnico especializado (un Servicio de Prevencin Ajeno, si la organizacin
preventiva en su empresa no incluye un "trabajador designado" con la formacin y medios para realizar las mediciones).
La ventilacin ha de ser al menos de 30 m3 por hora y persona en el local, incluyendo al pblico si lo hay. Si la ventilacin es a travs de ventanas y los puestos no estn demasiado alejados de ellas se
puede considerar que, en general, se cumplen los requisitos.
En la opcin "Mi Plan" de la herramienta "evala-t" se incluye un documento sobre actuaciones en caso de emergencia. En el caso de edificios compartidos el plan de evacuacin estar diseado en
coordinacin con el resto de empresas ocupantes y la administracin de la comunidad.
En el caso de edificios compartidos, recabar de la propiedad o de la administracin de la comunidad dicha documentacin.
(Nivel mnimo de iluminacin 100 lux. Recomendado 300 lux).
No es preciso hacer mediciones si se percibe que la iluminacin es claramente suficiente o insuficiente. En caso de duda caben las siguientes alternativas:
a) Proceder a la mejora de la iluminacin existente
b) Realizar mediciones para asegurarse de la necesidad de hacer las mejoras. En este caso, habr que recurrir a un apoyo tcnico especializado, (un Servicio de Prevencin Ajeno, si la organizacin
preventiva en su empresa no incluye un "trabajador designado" con la formacin y medios para realizar las mediciones).

En ______________ a da __ de __ del 20__

Firma del empresario y/o trabajador designado

Pgina 6