COMERCIO EXTERIOR

QUINUA PRECOCIDA ORGANICA MISKY

Empresa: QUI-PERUVIAN S.A.C
Producto: Quinua Orgnica Pre cocida
Mercado: Estado Unidos
Profesor: JAIME COHAILA

Integrantes:

Espinoza Cueva Juana

Hierro Jaramillo Katherine
Prez Cotrina Anyella
Prez Ortiz Yoselin
Neyra Maza Carolina

2014
1

Contenido
1.

DESCRIPCIN DEL NEGOCIO...................................................................................4

1.1.

Resumen Ejecutivo..............................................................................................4

1.2. Visin ....................................................................................................................... 5

1.3. Misin ...................................................................................................................... 5
1.4. Objetivos y metas.....................................................................................................5
1.5. Forma de Organizacin de la empresa.....................................................................7
1.6. Matriz / Estrategias FODA........................................................................................8
2. PRODUCTO A EXPORTAR...........................................................................................11
2.1. Clasificacin arancelaria del producto....................................................................11
2.2. Principales productos competidores........................................................................11
2.3. Normas y controles de calidad................................................................................12
2.4. Costo de fabricacin y/o adquisicin.......................................................................19
3.

MERCADO META..................................................................................................20
3.1. Descripcin de la regin o pas meta......................................................................20
3.2. Segmentacin del Mercado....................................................................................28
3.3. Anlisis de la competencia......................................................................................30
3.4. Barreras de acceso.................................................................................................36

4. ASPECTOS OPERACIONALES....................................................................................43
4.1Estrategia de comercializacin.................................................................................43
4.1.1

Producto........................................................................................................ 43

4.1.2.

Precio.........................................................................................................45

4.1.3.

Promocin..................................................................................................46

4.1.4.

Canal de distribucin..................................................................................48

4.2. Estrategia de ingreso al mercado...........................................................................48

4.3. Logstica internacional............................................................................................49
4.3.1.

Caractersticas de la carga.........................................................................49

4.3.2.

Lugar de interface......................................................................................50

4.3.3.

Determinacin de factor de estiba.............................................................50

4.3.4.

Cotizaciones de flete martimo y areo......................................................50

4.3.5.

Costos de terminales de almacenamiento.................................................50

4.3.6.

Costos agente de aduanas........................................................................51

2

4.3.7.

Costo de transporte interno........................................................................51

4.3.8.

Contratos y medios de pago......................................................................51

5.1. Ficha tcnica...........................................................................................................51

5.2. Proveedores........................................................................................................... 52
5.3. Flujograma de procesos productivos.....................................................................53
6.1. Estructura de Inversin..........................................................................................54
6.3. Cuadro de maquinarias y equipos.........................................................................57
6.4. Cuadro de activos fijos...........................................................................................57
6.5. Cuadro de personal...............................................................................................57
6.6. Gastos de Administracin......................................................................................58
6.7. Gastos para Marketing...........................................................................................58
6.8. Punto de equilibrio..................................................................................................59
6.9. Presupuesto de Ventas..........................................................................................59
6.10.Calculo de los costos y el precio de venta.........................................................60
6.11 Flujo de Caja.......................................................................................................... 61
6.12.Estado de Resultados y Balance..........................................................................62
6.13.

Evaluacin Econmica y Financiera................................................................63

1. DESCRIPCIN DEL NEGOCIO

1.1.

Resumen Ejecutivo

Qui-Peruvian SAC empresa peruana comercializadora cuyo presente proyecto

comprende la exportacin de Quinua Pre-Cocida al estado de Washington en la
ciudad de Seattle en EE.UU.
Dicho mercado, cuenta con un mejor potencial para la adquisicin de nuestro
producto debido a que muestra una fuerte tendencia de consumo en cuanto a
cantidad, permitindonos ingresar al mercado internacional de Estados Unidos con
facilidades de acceso gracias al TLC que nos permite acogernos a las
preferencias arancelarias que nos ayuden a ser ms competitivos en el mercado
internacional.
La Quinua orgnica Pre Cocida, va dirigido a Supermercados que muestran
inters por los productos naturales que aporten beneficios a la salud de los
consumidores, por sus caractersticas nutricionales, contenido de protenas,
vitaminas y minerales del producto, el cual constituye una de las bases en la
alimentacin del poblador alto-andino y Estado unidos
La Empresa Qui-Peruvian SAC conformada por 5 jvenes emprendedores busca
llegar al consumidor con un producto innovador y que cumpla con todos los
estndares de calidad, cumpliendo con las normas tcnicas que faciliten el
ingreso A La Quinua Orgnica Pre Cocida dentro del mercado de los Estados
Unidos.
Nuestra ventaja competitiva es que ya nuestro producto est listo para la
preparacin de cualquier comida peruana, que el Per posee la mayor produccin
de quinua, en el Per no tenemos competidores directos.
Nuestra estrategia es que ingresamos con descremado de precio venderemos en
el incoterm FOB a un precio de US$ 4.50.
La inversin es de US$ 243 814.
Por lo tanto, nuestro Plan de negocio es viable.

1.2. Visin
Ser una empresa que responda a las expectativas del mercado con productos
innovadores y de calidad, que satisfagan las exigencias y necesidades de
nuestros clientes, difundiendo la cultura gastronmica y las tradiciones de nuestro
pas, consolidndose como la empresa lder del mercado en el exterior.

1.3. Misin
Somos una empresa dedicada a la comercializacin de quinua orgnica utilizando
procesos productivos para su elaboracin final, rescatando nuestra valiosa
gastronoma peruana.

1.4. Objetivos Generales:

o Ser el lder del mercado en un plazo mximo de 2 aos.
o Generar mayores utilidades, en un plazo de un ao
o Aumentar los activos.
o Incrementar las ventas. sobrevivir.
o Crecer como empresa en un promedio de 4 aos

Objetivos Especficos:
o Lograr una participacin de mercado del 6% para el segundo semestre,
fortaleciendo los canales de comunicacin.
o Fidelizar al cliente con una mejora en el servicio post venta.
o Lograr tercerizar al mejor personal capacitado para que los envos sean
realizaos de forma correcta
o Mejorar nuestro diseo y presentacin segn aumenten las ventas, como
mximo 6 meses.
o Conseguir mejores equipos para realizar un transporte adecuado, minimnio
en 1 aos.

Metas
o Aumentar las Ventas Mensuales, en un 20%
o Obtener una rentabilidad anual del 25%
o Lograr una participacin del mercado para 9 % para el segundo semestre
o Obtener un rendimiento anual del 14 % sobre la inversin
o Elevar la Eficiencia de la produccin en un 20%anual
o Triplicar la produccin para fin de ao.

1.5. Forma de Organizacin de la empresa

Gerente
General
Asist. de
Gerencia
Area de
finanzas

Area de
logistica

Area de
marketing

Grafico N 1: Organigrama de la Empresa Qui-Peruvian SAC

Fuente: Propia
Elaboracin: Propia

1.6. Matriz / Estrategias FODA

Cuadro N 1: FODA de la empresa Qui-Peruvian SAC
Climticas
agro
1.-Condiciones Clim
ticas y agro
muy
para la
la
eclogicas m
uy favorables para
produccion de quinua.
2.-Producto de alto valor nutritivo
2.-Producto
de
alto
valor
nutritivo
3.-Quinua es
es una
una especie
especie nativa
nativa
de
3.-Quinua
de
zonas altoandinas
altoandinas
amplia
zonas
am
plia
biodiversidad
de quinua
quinua en
en la
la regin
regin
biodiversidad
de
siendo Puno
Puno el
el prim
primer
productor de
de Per.
Per.
siendo
er productor
y
4.-Buena interconexion vial nacional y
regional.
5.-Presencia de
de cooperacin
cooperacin nacinal
nacinal e
e
5.-Presencia
productivo
internacional para desarrollo productivo
comercial.
y com
ercial.

FODA

AMENAZAS

FORTALEZAS

1.-Acuerdos
com
erciales
comerciales
internacionales com
o el TLC.
como
2.-Dem
anda creciente
2.-Demanda
creciente de
de productos
productos
naturales
Orgnicos.
naturales y
y Orgnicos.
3.-Creciente
m
ovimiento
turistico
movimiento
internacional
en
puno
facilita
la
difucion de la quinua
4.-Politicas y norm
as para desarrollar
normas
las exportaciones.
5.-Crecim
iento dem
anda del m
ercado
5.-Crecimiento
demanda
mercado
nacional e internacional de la quinua
habiendo un nicho dem
ercado por
demercado
satisfacer .

importados
de la
la
1.-Productos im
portados sustitutos de
quinua
2.-Disminucion
quinua
2.-Dism
inucion del precio de la quinua
organica de la convencional .
3.-Creciente aplicacionde
aplicacionde exigencias
exigencias
3.-Creciente
ambientales
en los
los
am
bientales ,laborales,sanitarias
,laborales,sanitarias en
mercados
internacionales.
m ercados internacionales.
4.-Cambios
climaticos
4.-Cam
bios clim
aticos adversos

OPORTUNIDADES

DEBILIDADES
1.-En promedio
prom edio bajo
1.-En
bajo nivel
nivel tecnolgico
tecnolgico y
y
de productividad
productividad ..
de
2.-Exportacion de
ateria prim
a sin
2.-Exportacion
de m
materia
prima
sin
valor agragado.
agragado.
valor
3.-Insuficiente acciones de de
capacitacion y trasferencia de
tecnologia .
4.-Acceso limitado
limitado al
al financiamiento.
4.-Acceso
financiamiento.
5.-Lim itada cultura
cultura empresarial
empresarial y
5.-Limitada
y
exportadora
exportadora

Fuente: Propia
Elaboracin: Propia

Estrategias FODA
Cuadro N 2: FODA cruzado de la empresa Qui-Peruvian SAC

AMENAZAS

ES OPORTUNIDAD

FORTALEZAS

FO1: Quinua es un producto nativo con

DEBILIDADES

alto valor nutritivos esto nos permite una

creciente
demanda
de
productos
naturales y orgnicos con fcil acceso al
mercado internacional debido a los
tratados.

FO2: Debido al alto valor nutritivo de la

quinua se puede desarrollar estrategias

de ingreso al mercado internacional para
FA1: Mayor valor nutritivo de la quinua
a diferencia de los productos importados
sustitutos de la quinua.

FA2: Elaborar un mejor producto con

buena calidad para poder ofrecer al
mercado un buen producto con un mejor
precio.

DO1: Mayor Inversin tecnolgica para un

mejor manejo de produccin obteniendo
productos que cumplan con los estndares
de calidad exigidos por otros pases con los
cuales tenemos acuerdos comerciales.

DO2: Elaboracin de productos con valor

agregado para un mejor pago esto debido a
la creciente demanda que tiene dicho
producto.
DA1: Mayor inversin tecnolgica para un
mejor manejo de produccin para elaborar
productos derivados de la quinua para
sustituir a los productos importados
sustitutos de la quinua.

DA2:

Mejorar
el
manejo
de
la
infraestructura de la post cosecha, para as
obtener un mejor manejo de precios de la

Fuente: Propia
Elaboracin: Propia

2. PRODUCTO A EXPORTAR
2.1. Clasificacin arancelaria del producto
CUADRO N 3: Clasificacin arancelaria de la quinua orgnica precocida

SECCIN:II

PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL

CAPITULO:10

Cereales

10.08

Alforfn, mijo y alpiste; los dems cereales.

1008.90

- - Los dems cereales:

1008.90.19.00

- - - Los dems quinuas excepto para siembra

FUENTE: SUNAT
ELABORACION: PROPIA

Comentario: La partida que nos corresponde segn el producto de quinua

orgnica pre-cocida es la 1008.90.19.00.

2.2. Principales productos competidores

TAMALES DE
QUINUA

KIWICHA

Los
tamales de quinua
vienen
hacer
una
competencia para nuestro
producto ya que es un
producto con un gran aporte
nutritivo y es netamente
peruano.

La kiwicha viene a ser uno

de
nuestro
competidor
debido a ya es conocido por
el consumidor americano y
sobre
todo
por
los
Astronautas.

10

AVENA

SOYA

HARINA DE
ARROZ
ORGANICO

La avena es una de nuestras

comidas mas importante ya
que, se tiene la costumbre de
combinarlo con el desayuno.

La soya es uno de nuestros

competidores indirectos, los
derivados son realmente el
uso que tiene este producto.

Las
harina
de
arroz
remplazar a la harina
convencional, lo que le dar
mucho mas valor nutritivo.

11

2.3. Normas y controles de calidad

En el contexto de la globalizacin y la apertura de mercados internacionales, se
exige que todo pas cuente con Normas de Calidad. Se hace necesario determinar
parmetros de calidad del producto quinua y productos procesados en base a este
grano andino ya que reviste especial importancia por sus alcances para la
comercializacin externa.
Los productos que ingresan a EE.UU son generalmente inspeccionados a su
arribo al puerto. Los pasos que la autoridad sanitaria realiza al ingreso de los
alimentos estn regulados por la Food and Drug Administration (FDA) y puede
considerar realizar un examen fsico, un examen en el muelle o un examen de
muestras. La decisin sobre colectar una muestra y enviarla al laboratorio para
confirmar que el producto cumple con la ley Federal de Alimentos, Medicamentos
y Cosmticos (FD&C) est basada en la naturaleza del productos, las prioridades
del FDA y la historia previa del producto.
Cuando se detecta una violacin a la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y
Cosmticos, la FDA emite una Nota de Detencin y Audiencia al servicio de
Aduanas de EE.UU.

ENTIDADES QUE REGULAN

En PERU:
El Ministerio de Salud a travs de la Direccin General de Salud Ambiental
(DIGESA) es la autoridad de Salud a nivel nacional y tiene la competencia
exclusiva en el aspecto tcnico, normativo y de supe vigilancia en materia de
inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano, elaborados
industrialmente, de produccin nacional o extranjera, con excepcin de los
alimentos pesqueros y acucolas. La autoridad Nacional en Salud ejerce sus
competencias en inocuidad de alimentos de consumo humano de procedencia
nacional, importados y de exportacin, contribuyendo a la proteccin de la salud
de los consumidores, promoviendo la disminucin de las enfermedades
transmitidas por los alimentos (ETAs).
12

Por el lado de Per, no existen requisitos sanitarios obligatorios por parte de

DIGESA para la exportacin de los productos procesados. En caso que el cliente
lo requiera, se puede solicitar a DIGESA el Certificado de Libre Comercializacin
cuyos requisitos para obtenerlo se indican a continuacin:
o Solicitud del exportador, indicando el RUC (Registro nico de
Contribuyentes).
o Fotocopia del registro sanitario.
o Recibo de pago original por el monto del 5% de la UIT (Unidad Impositiva
o Tributaria) por cada certificado.
o Plazo para la expedicin del certificado: no mayor de 5 das hbiles de
hallar conforme el expediente.
REQUISISTOS MICROBIOLOGICOS:
Si bien no es obligatorio en los EE.UU actualmente en el Per, DIGESA ha
establecido criterios microbiolgicos de calidad sanitaria e inocuidad que deben
cumplir los alimentos y bebidas en estado natural, elaborados o procesados, para
ser considerados aptos para el consumo humano. La verificacin de su
cumplimiento est a cargo de los organismos competentes en vigilancia sanitaria
de alimentos y bebidas a nivel nacional. Dichos criterios fueron promulgados
segn Resolucin Ministerial N591-2008-SA/DM del Ministerio de Salud.

13

SENASA (Servicio Nacional de Sanidad Agraria).

Es el organismo pblico, nacional, descentralizado del Ministerio de Agricultura de
Per, en materia de sanidad agraria, con autonoma tcnica, administrativa,
econmica y financiera.
En el caso que el exportador lo requiera por solicitud del importador, SENASA
puede emitir el Certificado Fitosanitario por el cual certifica que las plantas y los
productos han sido inspeccionados y son considerados libres de enfermedades,
plagas cuarentenarias y otras plagas perjudiciales, para los productos frescos
semi procesados (sometidos a secado, limpieza, separacin, descascaramiento,
etc.) o los productos con bajo procesamiento que pueden albergar plagas.

En EE.UU:
La FDA de EEUU ha aceptado al HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point Peligros y Puntos Crticos de Control) en su reglamentacin sobre pescadera; el
Departamento de Agricultura de EEUU ha requerido el uso del HACCP para las
plantas de procesamiento de carnes y aves de corral.

FDA (Food and Drug Administration) Su tarea es hacer cumplir la Ley Federal de
Alimentos y Cosmticos, Ley de Salud Pblica, Etiquetado de Alimentos, mariscos
y pescados, y la inspeccin de residuos de pesticidas en productos procesados,
con excepcin de los productos que son competencia del FSIS (Food Safety and
Inspection Service - United States Department of Agriculture) que se encarga de
regular de la comercializacin de carnes, aves de corral y huevos.

APHIS (Animal and Plant Health Inspection Service - Servicio de Inspeccin de

Animales y Plantas). APHIS es la institucin encargada de supervisar que se
cumplan con los trminos generales desde el punto de vista fitosanitario. Esta
agencia exige para los productos con riesgo fitosanitario sean importadas desde
Per sean sometidas a una inspeccin y un proceso de desinfeccin que asegure
la ausencia de plagas y enfermedades nocivas antes del ingreso de los productos
al mercado norteamericano.

14

USDA Segn el programa nacional orgnico del USDA o NOP, en vigencia desde
2002 existen 4 categoras de productos orgnicos:
o 100% orgnicos: productos que contienen nicamente ingredientes
orgnicamente producidos
o Orgnicos: productos que contienen 95% de ingredientes orgnicamente
producidos por peso.
o Elaborados con ingredientes orgnicos: productos que contienen ms de
70% de ingredientes orgnicos; En los 3 casos anteriores, puede figurar la
calificacin de orgnicos en el etiquetado.
o Procesados con ingredientes orgnicos: productos que contienen menos de
70 de ingredientes orgnicamente producidos.
Los estndares de Certificacin para Productos Orgnicos establecen los
requisitos que debe cumplir cada producto en su proceso de elaboracin para ser
acreditados como orgnicos.
El gobierno de los Estados Unidos a travs de su Departamento de Agricultura
(USDA) ha desarrollado el denominado Programa Nacional Orgnico (NOP). A
travs de este programa, el USDA busca asegurar que todos los alimentos
orgnicos vendidos, etiquetados o representados como orgnicos dentro de los
Estados Unidos sean producidos, procesados y certificados de acuerdo al NOP.
Bajo las condiciones del NOP, quienes producen y cultivan alimentos orgnicos
deben ser agentes certificados y reconocidos. El USDA es la nica entidad
autorizada para acreditar organizaciones extranjeras o personas para que se
conviertan en agentes certificadores. De esta forma, los agentes certificadores
verificarn que la produccin y las prcticas de manejo estn de acuerdo a los
estndares estadounidenses establecidos por el USDA. En base a lo anterior, se
deduce que los productos orgnicos importados a los Estados Unidos pueden ser
vendidos dentro de este pas siempre que cuenten con la certificacin del USDA o
alguno de sus agentes certificadores acreditados a lo largo del mundo.
REVISION DE ACUERDOS Y MEDIDIDAS REFORZAMIENTOS
El USDA o al agente certificador est autorizado para conducir inspecciones sin
aviso a cualquier hora. Tales acciones tienen por objetivo velar por el cumplimento
de las regulaciones adecuadamente. El Acta de Produccin Alimenticia Orgnica
tambin autoriza a que se llevan a cabo pruebas residuales de productos
orgnicos cuando exista razn para creer que dichas mercancas han sido
contaminadas con substancias prohibidas. Si esta presente cualquier residuo
detectable, se conducir una investigacin para determinar su origen.
15

Maneras de obtener la Certificacin:

Certificacin directa.- los encargados de realizar las inspecciones son
provenientes de organismos autorizados en EE.UU.
Co-Certificacin.- la inspeccin es realizada por un organismo de control no
reconocido en la sede del importador, pero esta es supervisada por un organismo
autorizado.
Certificacin local.- las inspecciones son realizadas por un organismo local de
certificacin.
Certificadora reconocida en el Per:
Bio Latina
BIO LATINA es una empresa fundada en 1998 como resultado de la fusin de 4
organismos de certificacin nacional e independiente: INKA CERT de Per,
BIOPACHA de Bolivia, BIO MUISCA de Colombia y CENIPAE de Nicaragua. La
Sede central de BIO LATINA se encuentra en la ciudad de Lima-Per, con
representaciones en Bolivia, Colombia, Nicaragua (para Nicaragua, Guatemala,
Honduras, El Salvador, Panam y Mxico) y Venezuela.
Acreditacin
La prestacin del servicio es llevada en conformidad con el Sistema de
Certificacin BIO LATINA, armonizado en toda Latinoamrica y con las Normas de
Produccin Ecolgica propias, basados en el Codex Alimentarius, en equivalencia
al reglamento CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008, NOP de EE.UU. y las
normas JAS de Japn y sus enmiendas y anexos.
BIO LATINA est acreditada ante las autoridades de la Unin Europea a travs del
DAP (Deutsches Akkreditierungssystem Prfwesen) miembro del DAR (Deutcher
akkreditirungs Rat) y del IAF (International Accreditation Forum), con el nmero de
registro: DAP-ZE-349000 (http://www.dap.de/anl/ZE349000e.pdf) y en los EE.UU.
ante el USDA
Para el mercado de los EE.UU. solamente existe la certificacin Ecolgica que
se expide despus de la primera inspeccin, siempre que durante un perodo de 3
aos antes de solicitar la inspeccin no se han aplicado sustancias o
implementado prcticas prohibidas por el Reglamento de los EE.UU. y con base al
manejo anterior de la unidad.
Para mantener vigente la certificacin se debe realizar una inspeccin anunciada
anualmente y, una no anunciada en la cual se verifica el cumplimiento de los
compromisos acordados con el productor.

16

Ley contra el Bioterrorismo

La Ley contra el Bioterrorismo comenz a regir en los EE.UU. a partir del 2003 y
se encuentra destinada a proteger la produccin, distribucin y venta de alimentos
de origen norteamericano e importado, en contra de posibles atentados terroristas.
El procedimiento para la aplicacin de la presente Ley considera las siguientes
etapas:
a)
b)
c)
d)

Registro de instalaciones alimenticias

Notificacin previa de alimentos importados
Detencin administrativa
Norma final de establecimiento y mantenimiento de registros

CERTIFICADOS ESPECFICOS

Certificado de Origen

Para acogerse a tarifas preferenciales se debe obtener el certificado de origen

correspondiente al pas al que desea ingresar.
SGP: Form A (Generalized System of Preferences)
*Cuando las exportaciones estn dirigidas a los pases que aplican el Sistema
Generalizado de Preferencias (EEUU, Canad, Japn, Unin Europea, Entre
otros.)
*Llenado en ingls o francs.

REQUISITOS ESPECFICOS DE EXPORTACIN

Para la exportacin de la quinua, existen diferentes requisitos, entre los principales
se encuentran los de origen, sanidad, calidad, entre otros.
La quinua, el criterio de origen necesario para determinar su procedencia es
Totalmente Obtenido; el mismo, es aplicado en la mayora de los pases,
especialmente los que aplican el Sistema Generalizado de Preferencias, por
ser este un producto con poco valor agregado, y considerado como materia prima.
Este criterio implica que el producto a exportar debe ser sembrado, cosechado,
secado, tiznado, y dems procesos en pas de origen.

17

ACCESO AL MERCADO
Las relaciones comerciales estadounidense con el Per se realizan sobre la base
en el tratamiento de Nacin ms favorecida (NMF). Existe entre Estados Unidos y
Per el acuerdo de preferencias andinas el cual indica que algunas mercaderas
de la zona andina estn libres de impuestos. Este es el caso de los cereales
obtenidos despus de un proceso de tostado.

2.4.

Permisos y certificados para la exportacin de productos agrcolas.

Certificado fitosanitario: SENASA
Certificado de Origen del producto.
Factura comercial detallada, en donde se debe especificar el peso concepto
y el valor unitario.
Packing list.
Instrucciones de embarque.

Costo de fabricacin y/o adquisicin

Los siguientes costos se calcularon segn, en el cual el costo de fabricacin

unitario por bolsa de 485 gr. peso neto del producto MISKY (quinua orgnica
pre-cocida arroja en resumen el siguiente cuadro.

18

3.

MERCADO META
Grafico N 2

3.1. Descripcin de la regin o pas meta

El Pas Elegido es EEUU, en el cual hemos
escogido para el trabajo correspondiente es el
Estado Washington siendo nuestro nicho la ciudad
de Seattle.
Fuente: Google
Estados Unidos
Colonias americanas de Gran Bretaa rompieron con la madre patria en 1776 y
fueron reconocidas como la nueva nacin de los Estados Unidos de Amrica tras
el Tratado de Pars en 1783. Durante los siglos 19 y 20, 37 nuevos estados se
sumaron a los 13 como la nacin se extenda por todo el continente
norteamericano y adquiri una serie de posesiones de ultramar. Las dos
experiencias ms traumticas en la historia de la nacin fueron la Guerra Civil
(1861-65), en el que un norte de la Unin de los Estados derrot a una
Confederacin secesionista, de 11 de los estados esclavistas del sur, y la Gran
Depresin de la dcada de 1930, una desaceleracin econmica en la que sobre
una cuarta parte de la fuerza de trabajo perdido sus puestos de trabajo. Animado
por las victorias en las Guerras Mundiales I y II y el final de la Guerra Fra en 1991,
los EE.UU. sigue siendo el mundo del estado de la nacin ms poderosa. Durante
un lapso de ms de cinco dcadas, la economa ha logrado un crecimiento
constante, bajo desempleo y la inflacin, y los rpidos avances en la tecnologa.
Clima:
Generalmente templado, pero tropical en Hawaii y Florida, rtico en Alaska,
semirido en el oeste de las grandes llanuras del ro Mississippi, y rido en la Gran
Cuenca del sudoeste; las bajas temperaturas del invierno en el noroeste se
mejoran en ocasiones, en enero y febrero por las clidas vientos chinook de las
laderas orientales de las Montaas Rocosas.
Idioma
Ingls 82,1%, espaol 10,7%, otros 3.8% indo-europeo, asitico y las islas del
Pacfico 2,7%, otros 0,7% (censo de 2000)
Nota: hawaiano es un idioma oficial en el estado de Hawai
Recursos naturales:
Carbn, cobre, plomo, molibdeno, fosfatos, elementos de tierras raras, uranio,
bauxita, oro, hierro, mercurio, nquel, potasa, plata, tungsteno, zinc, petrleo, gas
natural, la madera.
19

Nota: los EE.UU. tiene la mayor reserva mundial de carbn, con 491 mil millones
de toneladas que representan el 27% del total mundial.
WASHINGTON-CIUDAD SEATLLE
Grafico N 3

Fuente: Google imgenes

Ubicacin
Fundada en 1869, la ciudad de Seattle est ubicada en el estado de Washington
en la regin de Puget Sound, a 113 millas (182 km) de la frontera de EE.UU. con
Canad. Seattle es un centro comercial, cultural y de tecnologa avanzada para el
Noroeste del Pacfico estadounidense y una de las principales ciudades porteas
para el comercio transpacfico y europeo. Rodeada por montaas y cuerpos de
agua, la zona metropolitana de Seattle ofrece vistas de ensueo e infinidad de
oportunidades recreativas todo el ao.
Perfil De La Ciudad

Latitud: 4739 Norte Longitud: 12217 Oeste

Superficie: 84 millas cuadradas (217 km2)

Poblacin, en 2005: 573,000

Densidad poblacional: 6,821 personas por milla cuadrada (2,641 personas

por km2)

20

Calidad De Vida
La zona metropolitana de Seattle se distingue por todo lo que ofrece para vivir, un
clima templado, una gran gama de opciones de vivienda, arte y cultura, deportes,
entretenimiento, una abundancia de tiendas y restaurantes, y fcil acceso a
actividades recreativas al aire libre durante cualquier estacin del ao. Seattle fue
nombrada la mejor ciudad estadounidense en 2005 para acceso a conexiones
inalmbricas a Internet; una de las mejores ciudades en EE.UU. para comercios y
organizaciones concentrados en las artes per cpita (3,721 comercios y
organizaciones relacionados con las artes, segn un estudio de 2005 realizado por
Americans for the Arts) y la 2 mejor ciudad para nios segn un estudio de 2001
realizado por Population Connection.
Clima
Los inviernos templados y los cmodos veranos de Seattle permiten la realizacin
de actividades al aire libre todo el ao. Las temperaturas altas en julio tienen un
promedio de 75 F (24 C), mientras que las bajas temperaturas de invierno se
encuentran bajo cero en un promedio de tan slo 15 das al ao. El promedio de la
precipitacin anual en Seattle es de 36.2 pulgadas (92 cm), comparado a 19.5
pulgadas (50 cm) en San Francisco; 34.5 pulgadas (88 cm) en Chicago; 39
pulgadas (99 cm) en Washington, DC y 40.3 pulgadas (102 cm) en la ciudad de
Nueva York.
Transporte
Puerto De Seattle (Port Of Seattle)
El Puerto tiene cinco comisionados elegidos en el mbito del condado de King
para cuatro aos con trminos escalonados. El Puerto administra el Aeropuerto
Internacional de Seattle-Tacoma, las instalaciones martimas de Seattle y la
Fishermens Terminal (terminal de botes y pescadores).
Servicio De Ferrocarriles Y Autobuses
Burlington Northern y Union Pacific ofrecen servicio ferroviario transcontinental y
operan tres depsitos intermodales en Seattle. Amtrak ofrece servicio a pasajeros
con destinos a las principales ciudades de EE.UU. Varias compaas de
autobuses conectan a Seattle con las principales ciudades de EE.UU. y Canad,
llegando hasta ciudades tan al sur como Tijuana, Mxico. Seattle cuenta con un
sistema de autobuses que conecta a todo el condado y que incluye una zona de
21

servicio gratuito en el distrito del centro de Seattle. El plan de transporte de Sound

Transit aprobado por los votantes est en proceso de integrar el transporte en la
zona metropolitana de Seattle por medio del tren ligero, el tren interurbano (que
actualmente viaja de Tacoma y Everett a Seattle) y ms de 100 millas de carriles
para vehculos con mltiples pasajeros y rutas regionales para autobuses de
servicio rpido.
Instalaciones Portuarias
El Puerto de Seattle se encuentra entre los diez puertos ms grandes de
contenedores en EE.UU., con productos con un valor de $23 mil millones que
cruzan sus muelles cada ao. En l operan 29 transportadoras martimas y tres
buques porta barcazas de Alaska, dos importantes ferrocarriles transcontinentales
y numerosas compaas de transporte por carretera que conectan a Seattle con
centros comerciales en toda Norteamrica. El Puerto incluye casi 500 acres de
espacio de manipulacin de contenedores, con 19 gras de contenedores e
instalaciones para manipular productos refrigerados o congelados de carne y
pescado, fruta, hortalizas, productos forestales, acero, cereales y cruceros. Las
actividades de comercio martimo en el Puerto inyectan $430 millones en compras
locales y $2.5 mil millones en ingresos comerciales a la economa local cada ao.
El Puerto tambin es propietario y opera el Aeropuerto Internacional de SeattleTacoma, la Fishermen's Terminal (terminal de botes y pescadores) y el Centro
Martimo Industrial, la Marina Harbor Island, la Marina Shilshole Bay, el
Embarcadero Bell Street (un complejo de 11 acres con un centro internacional
para conferencias, marina, terminal de cruceros, tiendas y restaurantes) y la
Terminal 30 Cruise Facility. El complejo del World Trade Center (Centro de
Comercio Mundial), adyacente al Embarcadero Bell Street, fortalece la funcin de
Seattle como centro de comercio internacional.
Aeropuerto de Seattle-Tacoma
El Aeropuerto Internacional de Seattle-Tacoma (Sea-Tac) es una de las puertas
principales que conecta a Asia y Europa con EE.UU. En 2004, 28.8 millones de
pasajeros pasaron por Sea-Tac, as como tambin lo hicieron 346,966 toneladas
mtricas de carga area. El trfico de pasajeros aument un 7.5% comparado con
2003, y por primera vez super los niveles que se tenan antes del acontecimiento
del 11 de septiembre de 2001. Veintinueve aerolneas dan servicio en SeaTac: 9 de ellas se identifican como extranjeras y 5 son aerolneas de carga. El
aeropuerto est ubicado a 13 millas (21 km) del distrito comercial central de
Seattle y a 14 millas de las terminales marinas del Puerto. En el territorio
continental de EE.UU., Sea-Tac es el aeropuerto ms cercano a Asia y est
22

aproximadamente a 9 horas por avin de Tokio o Londres. Hay ms de 45 vuelos

programados a destinos internacionales cada semana.
Restaurantes
La cocina en el rea de Seattle es famosa por sus frescos mariscos, los productos
de sus Granjas locales, sus vinos locales y otras especialidades del Noroeste. Se
puede encontrar una Gran variedad de restaurantes tnicos entre los ms de
2,200 restaurantes en la zona Metropolitana de Seattle.
NEW YORK
En ingls y oficialmente, New York City es la ciudad ms poblada del Estado de
Nueva York, de los Estados Unidos de Amrica y la segunda aglomeracin urbana
del continente. Es el centro del rea metropolitana de Nueva York, la cual est
entre las aglomeraciones urbanas ms grandes del mundo. Durante ms de un
siglo, ha sido uno de los principales centros mundiales de comercio y finanzas.
Nueva York est considerada como una ciudad global dada sus influencias a nivel
mundial en los medios de comunicacin, poltica, educacin, entretenimiento y
moda. La influencia artstica y cultural de la ciudad es de las ms fuertes del pas.
Adems, en ella se encuentra la sede central de la Organizacin de las Naciones
Unidas, lo que la convierte en un importante punto de las relaciones
internacionales.
Clima

A pesar de estar ubicada en la misma latitud que las ciudades europeas de

Npoles y Madrid, mucho ms clidas, Nueva York tiene un clima hmedo
continental, resultado de los constantes vientos que traen aire fro desde el interior
del continente americano. New York tiene inviernos fros, pero la ubicacin costera
de la ciudad mantiene las temperaturas un poco ms clidas que en las regiones
interiores, ayudando a moderar la cantidad de nieve, cuya media es de 63,5 a
88,9 cm al ao. La ciudad tiene un perodo templado que dura un promedio de 199
das entre las heladas estacionales. La primavera y el otoo son errticos, y
pueden variar desde fro y nevado a clido y hmedo. El verano es templado y
hmedo, con temperaturas de 30 C o ms en un promedio entre 18 y 25 das
cada verano.
Teniendo en cuenta que en no ser frecuentes, en Nueva York hay registros de
huracanes, como el ocurrido en 1981 que inund el sur de Manhattan, y el de
1938 que mat a ms de 700 personas, la mayora de ellas en la regin de Nueva
23

Inglaterra. Los patrones climticos a largo plazo de la ciudad han sido causados
por la Oscilacin Multi-Decadal Atlntica, un ciclo de calentamiento y enfriamiento
de 70 aos de duracin que influye en la frecuencia y severidad de huracanes y
tormentas costeras en la regin. Sin embargo, los cientficos creen que el
calentamiento global cambiar estos patrones.

Arquitectura
El edificio ms asociado a la ciudad de Nueva York es el rascacielos. Nueva York
tiene alrededor de 4.493 edificios de este tipo, ms que ninguna otra ciudad del
mundo. Rodeada principalmente por agua, la densidad residencial de la ciudad y
el alto valor del terreno en los distritos comerciales hizo que apareciese la ms
grande coleccin de edificios de oficinas y torres residenciales del mundo.

Economa

La ciudad de Nueva York es un enlace global para el comercio y los negocios

internacionales, y es uno de los centros neurlgicos de la economa mundial (junto
con Pars, Londres y Tokio). La ciudad es uno de los principales centros de
finanzas, aseguradoras, bienes races, medios de comunicacin y artes de los
Estados Unidos. Su rea metropolitana tiene un Producto Metropolitano Bruto (un
ndice similar al PIB pero localizado en un rea urbana) de $952,6 mil millones en
2005, la economa regional ms grande de EE. UU. La economa de la ciudad
cuenta con la mayor parte de la actividad econmica de los estados de Nueva
York y Nueva Jersey. Muchas de las principales corporaciones tienen su sede en
la ciudad, incluyendo 44 compaas de las 500 ms ricas, segn la revista
Fortune. Nueva York se destaca en EE. UU. por su gran cantidad de empresas
extranjeras. Uno de cada diez puestos de trabajo del sector privado es ofrecido
por una empresa extranjera.

Turismo
El turismo es una de las principales actividades econmicas de la ciudad, ya que
por ella pasan 40 millones de turistas nacionales y extranjeros cada ao. Entre los
24

principales destinos se encuentran el edificio Empire State, la isla Ellis, las

producciones teatrales de Broadway, museos como el Metropolitano de Arte, el
Central Park, el Rockefeller Center, Times Square, el Zoolgico del Bronx y el
Jardn Botnico. Las compras de lujo en las avenidas Quinta y Madison tambin
son un importante atractivo para los sectores ms acomodados. Otra de las
atracciones nuevas son cuatro e impresionantes cataratas artificiales con una
altura de 30 y 40 metros obra del artista dans/islands Olafur Eliasson. Estas
cataratas artificiales se ubican en el ro Este y se pueden apreciar desde tierra y
adems desde embarcaciones.

Distritos
Los cinco distritos del ncleo: Manhattan, Brooklyn, Queens, The Bronx, Staten
Island
La ciudad de Nueva York se compone de cinco distritos o comunas llamados
boroughs una forma de gobierno inusual utilizada para administrar los cinco
condados que constituyen la ciudad. Entre todos los distritos hay cientos de
barrios, muchos con una identidad y pasado propios. Si cada uno de los distritos
fuese una ciudad independiente, Brooklyn, Queen, Manhattan y Bronx estaran
entre las diez ciudades ms pobladas de los Estados Unidos.

Bronx (1.364.566 habitantes). Es el distrito ms al norte. En l se

encuentra el Yankee Stadium, estadio de los New York Yankees. Con
excepcin de una pequea parte de Manhattan conocida como Marble Hill,
Bronx es la nica seccin de la ciudad que no est sobre una isla. Es la
sede del Zoolgico del Bronx, el zoolgico metropolitano ms grande del
pas, con un rea de 107,2 hectreas y hogar de ms de 6.000 animales.
EL Bronx es la cuna del rap y de la cultura hip hop.

Brooklyn (2.511.408 habitantes) es el distrito ms poblado de la ciudad y

fue una ciudad independiente hasta 1898. Brooklyn es conocido por su
diversidad cultural, social y tnica, su escena artstica independiente,
barrios distintivos y un patrimonio arquitectnico nico. Tiene tambin
largas playas y la actual pennsula de Coney Island, donde se establecieron
en los aos 1870 los primeros parques de diversiones del pas

Manhattan (1.593.200 habitantes) es el distrito ms denso y hogar de la

mayora de los rascacielos de la ciudad, as como tambin del Central Park.
El distrito es el centro financiero de la ciudad y ubica a los cuarteles
generales de muchas corporaciones importantes, como la ONU, adems de
importantes universidades; y muchas atracciones culturales, incluyendo
25

museos, los teatros de Broadway, Greenwich Village y el Madison Square

Garden. Manhattan se divide bsicamente en las regiones de Lower,
Midtown y Uptown. Uptown Manhattan est dividido por el Central Park en
Upper East Side y Upper West Side y al norte recibe el nombre de Harlem.

Queens (2.256.576 habitantes) es el distrito geogrficamente ms grande y

el condado ms diverso tnicamente de los Estados Unidos y puede
superar a Brooklyn como el ms poblado de la ciudad dado su crecimiento.
En sus orgenes, el distrito era una coleccin de pequeos pueblos y villas
fundados por los neerlandeses. En la actualidad es en su mayora
residencial y de clase media. Es el nico gran condado del pas en el que la
media de ingresos de los negros ($52.000 aproximadamente) es ms alta
que la de los blancos Queens es el hogar del Shea Stadium, casa de los
New York Mets, y anualmente hospeda el Abierto de Estados Unidos de
tenis. Adems, en el distrito se encuentran los dos principales aeropuertos,
el Aeropuerto LaGuardia y el Aeropuerto Internacional John F. Kennedy.

Staten Island (475.014 habitantes) es un distrito de carcter suburbano.

Est conectado con Brooklyn por el puente Verrazano Narrows y con
Manhattan a travs del Ferry de Staten Island. Hasta 2001 en el distrito se
encontraba el vertedero de basura ms grande del mundo, que en la
actualidad est siendo reformado como un parque. Staten Island tiene
alrededor de la mitad del rea protegida de la ciudad. Un tercio del distrito
es rea boscosa.

Medios de comunicacin
Nueva York es un centro mundial para las industrias de la televisin, la publicidad,
la msica, la prensa y las publicaciones de libros. Algunos de los grupos
mediticos de la ciudad son Time Warner, News Corporation, Hearst Corporation y
Viacom. Siete de las ocho principales redes de agencias de publicidad tienen su
sede en la ciudad, al igual que tres de las cuatro grandes productoras
discogrficas. Un tercio de las pelculas independientes estadounidenses se
producen en Nueva York. Ms de 200 peridicos y 350 revistas tienen una oficina
en la ciudad y la industria editorial emplea alrededor de 25.000 personas.
Dos de los tres diarios nacionales son neoyorquinos: The Wall Street Journal y
The New York Times. Entre los principales tabloides de la ciudad se encuentran
The New York Daily News y The New York Post, fundado en 1801 por Alexander
Hamilton. Tambin se edita prensa dedicada a ciertos grupos tnicos, incluyendo
270 diarios y revistas publicados en ms de 40 idiomas. El Diario La Prensa es el
diario en espaol ms importante y ms antiguo del pas. Por su parte, The New
26

York Amsterdam News, publicado en Harlem, es un diario dirigido al pblico

afroamericano.
La industria televisiva se desarroll en Nueva York y es un importante factor de la
economa de la ciudad. Las cuatro cadenas principales de televisin del pas,
ABC, CBS, FOX y NBC, tienen su sede en Nueva York, as como tambin muchos
canales de cable, como MTV, Fox News, HBO y Comedy Central. En 2005, haba
ms de 100 programas de televisin grabados en estudios locales.
Los medios de comunicacin no comerciales tambin tienen un importante papel
en la ciudad. El canal de televisin de acceso pblico ms antiguo de EE. UU. es
Manhattan Neighborhood Network, fundado en 1971. WNET es la principal
estacin de televisin pblica ms importante de la ciudad y uno de los principales
proveedores de programacin del Servicio Nacional de Transmisin Pblica. La
estacin de radio pblica WNYC, que perteneci a la ciudad hasta 1997, tiene la
mayor audiencia del pas.
Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Nueva_York#Enlaces_externos

27

3.2. Segmentacin del Mercado

Mercado Meta
Mercado Objetivo
Grupo Objetivo

Estados Unidos de America

Washington
Seattle y New York

Para La Siguiente segmentacin correspondiente al

producto QUINUA
PRECOCIDA decidimos como Pas a EEUU, en el Estado de Washington, Ciudad
de Seattle, que es el mercado donde nos vamos a dirigir.
Segmentacin Geogrfica:
Comenzamos a segmentar Primero a nivel Geogrfico para hallar la cantidad de
poblacin en la ciudad de Seattle, tenemos 612 000 habitantes.

Segmentacin Demogrfica
Continuamos segmentando nuestra poblacin con datos que opinamos y creemos
que sirven como referencia para poder calcular nuestro segmento, que nos da la
cantidad de
PERSONAS QUE CONFORMAN EL SEGMENTO 83 615

28

29

Consumo Del Segmento

Para hallar el consumo del segmento referencial, Calculamos primero la demanda
interna aparente de la ciudad de Seattle, Restando la produccin local menos las
importaciones menos las exportaciones, esto nos da la Demanda interna Aparente
de este producto, Despus calculamos el posible consumo perca pita Dividiendo la
poblacin total entre la Demanda Interna aparente, lo que nos da un consumo del
segmento de 888 069 KGS y esto multiplicado por nuestro precio de venta nos
da un tamao del mercado de 11, 410, 802.8 US$.

3.3. Anlisis de la competencia

En que es mejor mi producto / servicio que la competencia?

o El producto es innovador ya que le estamos dando una nueva
tendencia de consumo debido a que nuestro producto est listo para
calentarlo porque ya est pre-cocida la quinua y de esa manera
nuestros cliente ahorraran tiempo.

Situacin de la competencia

Principales Mercados De Exportacin Del Per Expresado En

Cantidades (Tm)

30

US$ FOB

Ord.

MERCADO

valor
exportada
en2006

valor
valor
valor
exportada exportada exportada
en2007
en2008
en2009

valor
exportada
en2010

ESTADOS
UNIDOS

1,087,602

3,132,703

3,268,695

8,472,303

ALEMANIA

88,517

248,023

736,804

1,049,898

CANADA

39,349

120,683

245,497

558,414

ISRAEL

47,870

258,049

1,005,582

530,711

AUSTRALIA

1,694

2,458

127,141

390,571

ECUADOR

111,048

405,959

388,616

JAPON

91,916

413,226

359,615

367,473

NUEVA
ZELANDA

66,713

264,636

261,316

292,603

SUECIA

91,160

119,678

162,991

246,749

10

FRANCIA

26,536

3,766

28,611

203,919

11

TOTAL

1,787,785

4,993,439

7,249,360

13,190,250

FUENTE: ADUANAS PER

31

32

Qu empresas constituyen la competencia: Nombre y donde estn

ubicadas?

Empresa

Ubicacin
GREENEXPORT S.A.C.

GRUPO ORGANICO NACIONAL S.A.

Los Geranios N
Arequipa - Per

.-105

Cal. Gaviotas Nro.

Chorrillos Lima

870

Selva
la

Alegre

Campia

IMPORTADORA Y EXPORTADORA DOA

ISABEL E. I.R.L
INTERAMSA AGROINDUSTRIAL S.A.C.

Jr. Ayacucho Nro. 3715 San Martin de

Porres Lima
Av. Tomas Marsano 2147
Surquillo - Lima

VINCULOS AGRICOLAS E.I.R.L.

Av. del Pinar 198 3er Piso Urb. Chacarilla

del Estanque Santiago de Surco - Lima

Quines son las 3 primeras empresas y que porcentaje (%)

mercado vienen atendiendo?

GREENEXPORT S .A.C.
VINCULOS

GRUPO ORGANICO
AGRICOLAS E.I.R.L.; 275521.28;
11%

del

NACIONAL S .A.

GREENEXPORT
390570.5;
15%
INTERAMSA AGROINDUSTRIAL
S.A.C.; S.A.C.;
81039.99;
3%
IMPORTADORA Y EXPORTADORA DOA ISABEL E. I.R.L; 10055; 0%
IMPORTADORA Y EXPORTADORA DOA IS ABEL E. I.R.L

INTERAMS A AGROINDUS TRIAL S .A.C.

GRUPO ORGANICO NACIONAL S.A.; 1803207.9; 70%

VINCULOS AGRICOLAS E.I.R.L.

33

Qu productos ofrecen en el mercado?

UNITED STATES
GREENEXPORT S.A.C.
QUINUA ORGANICA BLANCA GRANO
QUINUA ORGANICA BLANCO GRANO
QUINUA ORGANICA ROJA GRANO
GRUPO ORGANICO NACIONAL S.A.
QUINUA ORGANICA
QUINUA ORGANICA X 50 LBS
QUINUA ORGANICA PARA CONSUMO
HUMANO
IMPORTADORA Y EXPORTADORA DOA ISABEL
E. I.R.L
QUINUA NEGRA ORGANICA "INCAGEN" 20 X
340 GR.
QUINUA ORGANICA "INCAGEN" 20 x 340 gr.
INTERAMSA AGROINDUSTRIAL S.A.C.
QUINUA BLANCA ORGANICA
QUINUA ORGANICA
VINCULOS AGRICOLAS E.I.R.L.
QUINUA BLANCA ORGANICA
QUINUA BLANCA ORGANICA X 25 LBS.
QUINUA BLANCA ORGANICA X 25 LBS
QUINUA BLANCA ORGANICA X 25 LBS.

2560394,673
390570,5
59121,5
239493
91956
1803207,9
1046823,78
55000
701384,12
10055
3005
7050
81039,99
33220
47819,99
275521,283
59655
36128,21
147574,24
32163,833

Con que marcas?

El producto de la quinua orgnica exportada hacia Estados Unidos no tiene
una marca debido a que son exportados en grandes cantidades,

34

Cul es la presentacin de los productos en el mercado?

Tenemos diferentes presentaciones:

Quinua orgnica

Quinua orgnica pre lavada

Quinua en caja

Hojuelas de quinua

Pipocas de quinua

35

3.4. Barreras de acceso

Barreras Arancelarias

PREFERENCIA ARANCELARIA
El Tratado de Libre Comercio (TLC) entre los EE.UU. y el Per, el cual entr en
vigencia el 01 de febrero del 2009, ha establecido el siguiente arancel para la
quinua orgnica:

Para que el producto se beneficie de las preferencias arancelarias asignadas por

el TLC, este debe ser originario de los pases signatarios del mismo, para lo cual
debe cumplir con los criterios de calificacin de origen indicados en dicho Tratado.
Si un producto no califica origen la tarifa arancelaria a pagar es la del Arancel
General.
Para conocer cul es el Arancel General que paga un producto en EE.UU., puede
visitar USITC, y luego de buscar la partida correspondiente al producto de inters,
fijarse en la columna General de las columnas de la seccin Rates of Duty.
Diferencia entre Arancel Base y Arancel General
La diferencia entre Arancel Base y Arancel General o Nacin Ms Favorecida
(NMF) es que el primero se define dentro del acuerdo comercial entre los pases
signatarios para servir como base en el clculo del arancel a pagar en un
momento determinado dentro de un cronograma de desgravacin arancelaria. Por
36

otro lado el Arancel General o MNF, es el arancel que paga cualquier nacin que
pertenezca a la Organizacin Mundial de Comercio (OMC) y que exporte hacia un
pas determinado con el cual no tiene un trato preferencial por medio de algn
acuerdo.
Para conocer exactamente cul es el arancel a pagar en el ao de la consulta,
puede visitar USITC (segunda fuente de informacin del presente punto) y luego
de buscar la partida correspondiente al producto de inters, fijarse en la columna
Special de las columnas de la seccin Rates of Duty, en la cual se deber
buscar las iniciales (PE) de Per en este punto se puede presentar uno de
los dos siguientes casos:
Si en (PE) aparece una tasa arancelaria, sta es la tasa arancelaria preferencial
a pagar.
Si en (PE) aparece See 99 con un link, se deber ingresar al mismo y
buscar en la columna de Article Description la partida del producto y luego de
encontrarla se deber buscar el arancel a pagar en la columna Special de las
columnas de la seccin Rates of Duty.
Vale la pena mencionar que si al buscar el arancel a pagar en el ao de la
consulta se presenta el segundo caso, para efectos estadsticos Estados Unidos
tambin utiliza la partida del captulo 99 para la cual se define el Article
Description que contiene la partida arancelaria del producto que se ha buscado.
Barreras Para arancelarias
Todos los productos alimenticios que se comercializan en los EE.UU. deben
cumplir con los patrones de salud y seguridad de los alimentos establecidos bajo
la Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosmticos (Federal Food, Drug, and
Cosmetic Act - FD&C Act). En EE.UU., la normativa relacionada con la importacin
de productos agroindustriales procesados no se encuentra centralizada en una
sola entidad sino en diferentes organismos.

37

ENTIDADES QUE REGULAN

En PERU:
El Ministerio de Salud a travs de la Direccin General de Salud Ambiental
(DIGESA) es la autoridad de Salud a nivel nacional y tiene la competencia
exclusiva en el aspecto tcnico, normativo y de supervigilancia en materia de
inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano, elaborados
industrialmente, de produccin nacional o extranjera, con excepcin de los
alimentos pesqueros y acucolas. La autoridad Nacional en Salud ejerce sus
competencias en inocuidad de alimentos de consumo humano de procedencia
nacional, importados y de exportacin, contribuyendo a la proteccin de la salud
de los consumidores, promoviendo la disminucin de las enfermedades
transmitidas por los alimentos (ETAs).

SENASA (Servicio Nacional de Sanidad Agraria). Es el organismo pblico,

nacional, descentralizado del Ministerio de Agricultura de Per, en materia de
sanidad agraria, con autonoma tcnica, administrativa, econmica y financiera.
En el caso que el exportador lo requiera por solicitud del importador, SENASA
puede emitir el Certificado Fitosanitario por el cual certifica que las plantas y los
productos han sido inspeccionados y son considerados libres de enfermedades,
plagas cuarentenarias y otras plagas perjudiciales, para los productos frescos
semi procesados (sometidos a secado, limpieza, separacin, descascaramiento,
etc.) o los productos con bajo procesamiento que pueden albergar plagas.
En EE.UU:
FDA (Food and Drug Administration) Su tarea es hacer cumplir la Ley Federal de
Alimentos y Cosmticos, Ley de Salud Pblica, Etiquetado de Alimentos, mariscos
y pescados, y la inspeccin de residuos de pesticidas en productos procesados,
con excepcin de los productos que son competencia del FSIS (Food Safety and
Inspection Service - United States Department of Agriculture) que se encarga de
regular de la comercializacin de carnes, aves de corral y huevos.
APHIS (Animal and Plant Health Inspection Service - Servicio de Inspeccin de
Animales y Plantas). APHIS es la institucin encargada de supervisar que se
cumplan con los trminos generales desde el punto de vista fitosanitario. Esta
agencia exige para los productos con riesgo fitosanitario sean importadas desde
Per sean sometidas a una inspeccin y un proceso de desinfeccin que asegure
la ausencia de plagas y enfermedades nocivas antes del ingreso de los productos
al mercado norteamericano.
38

PROCEDIMIENTO DE IMPORTACION ESTABLECIDO POR LA FDA

Los productos que ingresan a EE.UU. son generalmente inspeccionados a su
arribo al puerto. Los pasos que la autoridad sanitaria realiza al ingreso de los
alimentos estn regulados por la Food and Drug Administration (FDA) y puede
considerar realizar un examen fsico, un examen en el muelle, o un examen de
muestras. La decisin sobre colectar una muestra y enviarla al laboratorio para
confirmar que el producto cumple con la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos
y Cosmticos (FD&C) est basada en la naturaleza del producto, las prioridades
del FDA y la historia previa del producto.
Cuando se detecta una violacin a la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y
Cosmticos, la FDA emite una Nota de Detencin y Audiencia al servicio de
Aduanas de EE.UU. y al importador, dando inicio a un proceso en el cual el
importador o su representante deben presentar evidencia que el producto cumple
con los requisitos con el propsito de obtener la Nota de Liberacin. En el Anexo
P-01 se presenta el procedimiento establecido por la FDA para este fin,
sealndose en la fuente de informacin abajo indicada la direccin electrnica
para acceder a esta informacin.
Por el lado de Per, no existen requisitos sanitarios obligatorios por parte de
DIGESA para la exportacin de los productos procesados. En caso que el cliente
lo requiera, se puede solicitar a DIGESA el Certificado de Libre Comercializacin
cuyos requisitos para obtenerlo se indican a continuacin:
o Solicitud del exportador, indicando el RUC (Registro nico de
Contribuyentes).
o Fotocopia del registro sanitario.
o Recibo de pago original por el monto del 5% de la UIT (Unidad Impositiva
o Tributaria) por cada certificado.
o Plazo para la expedicin del certificado: no mayor de 5 das hbiles de
hallar conforme el expediente.
REQUISITOS FSICOS, QUIMICOS, MICROBIOLOGICOS Y SENSORIALES
No existen requisitos fsicos, qumicos, microbiolgicos ni sensoriales obligatorios
para el ingreso de quinua perlada orgnica a los EE.UU. Los requisitos que debe
cumplir el producto se basarn en lo indicado en el contrato, solicitud de compra o
Marketing Order.

39

Requisitos Microbiolgicos
Si bien no es obligatorio en los EE.UU., actualmente en el Per, DIGESA ha
establecido criterios microbiolgicos de calidad sanitaria e inocuidad que deben
cumplir los alimentos y bebidas en estado natural, elaborados o procesados, para
ser considerados aptos para el consumo humano. La verificacin de su
cumplimiento est a cargo de los organismos competentes en vigilancia sanitaria
de alimentos y bebidas a nivel nacional. Dichos criterios fueron promulgados
segn Resolucin Ministerial N 591-2008-SA/DM del Ministerio de Salud.

Segn el programa nacional orgnico del USDA o NOP, en vigencia desde 2002
existen 4 categoras de productos orgnicos:

100% orgnicos: productos que contienen nicamente ingredientes

orgnicamente producidos
Orgnicos: productos que contienen 95% de ingredientes
orgnicamente producidos por peso.
Elaborados con ingredientes orgnicos: productos que contienen
ms de 70% de ingredientes orgnicos; En los 3 casos anteriores,
puede figurar la calificacin de orgnicos en el etiquetado.
Procesados con ingredientes orgnicos: productos que contienen
menos de 70 de ingredientes orgnicamente producidos.
40

Los estndares de Certificacin para Productos Orgnicos establecen los

requisitos que debe cumplir cada producto en su proceso de elaboracin para ser
acreditados como orgnicos.
El gobierno de los Estados Unidos a travs de su Departamento de Agricultura
(USDA) ha desarrollado el denominado Programa Nacional Orgnico (NOP). A
travs de este programa, el USDA busca asegurar que todos los alimentos
orgnicos vendidos, etiquetados o representados como orgnicos dentro de los
Estados Unidos sean producidos, procesados y certificados de acuerdo al NOP.
Bajo las condiciones del NOP, quienes producen y cultivan alimentos orgnicos
deben ser agentes certificados y reconocidos. El USDA es la nica entidad
autorizada para acreditar organizaciones extranjeras o personas para que se
conviertan en agentes certificadores. De esta forma, los agentes certificadores
verificarn que la produccin y las prcticas de manejo estn de acuerdo a los
estndares estadounidenses establecidos por el USDA. En base a lo anterior, se
deduce que los productos orgnicos importados a los Estados Unidos pueden ser
vendidos dentro de este pas siempre que cuenten con la certificacin del USDA o
alguno de sus agentes certificadores acreditados a lo largo del mundo.
Certificadoras Reconocidas en el Per:
Bio Latina
IMO Control
KRAV, OCIA,
SGS
OCIA
Control Unin
Buenas Prcticas De Manufactura
Las Buenas Prcticas de Manufactura (BPM por sus siglas en espaol o GMP por
las siglas en ingls de Good Manufacturing Practices) establecen condiciones
bsicas y actividades necesarias para mantener un ambiente higinico durante la
produccin, manipulacin y provisin, con el fin de preparar alimentos inocuos
para el consumo humano.

41

FDA le exige a los procesadores de alimentos, tanto locales como a aquellos que
deseen exportar sus productos al mercado de los EE.UU., que apliquen BPM.
El Cdigo de Regulaciones Federales de EE.UU., Ttulo 21, Parte 110 (21 CFR
110) establece las disposiciones para la implementacin de las BPM que incluye,
entre otros:
Personal
Edificios e instalaciones
Equipos
Produccin y procesos de control
Almacenaje y distribucin

Sistema de anlisis de peligros y de puntos de control crticos

(HACCP)
Actualmente, el Sistema de HACCP es obligatorio slo para productos
hidrobiolgicos para jugos que se fabrican y comercializan en los EE.UU.
La stima disposicin complementaria del D.S 007-98 establece que el plazo
establecido para los fabricantes de alimentos y bebidas para elaborar su plan
HACCP no es de aplicacin a la pequea y a la microempresa alimentaria
actualmente.
Lo dispuesto en el mencionado prrafo sin embargo no las exime del cumplimiento
de las dems disposiciones del presente reglamento que les sean aplicables ni del
control sanitario de sus actividades por el organismo de vigilancia competente.

Ley contra el Bioterrorismo

La Ley contra el Bioterrorismo comenz a regir en los EE.UU. a partir del 2003 y
se encuentra destinada a proteger la produccin, distribucin y venta de alimentos
de origen norteamericano e importado, en contra de posibles atentados terroristas.
El procedimiento para la aplicacin de la presente Ley considera las siguientes
etapas:
a. Registro de instalaciones alimenticias
b. Notificacin previa de alimentos importados
c. Detencin administrativa
d. Norma final de establecimiento y mantenimiento de registros

42

4. ASPECTOS OPERACIONALES
4.1

Estrategia de comercializacin

Estrategia selectiva
Utilizaremos la distribucin selectiva, Teniendo como socio estratgico al
Comercializador en EEUU, para poder tener una buena imagen en los
supermercados ya que nuestro producto llegar a las Personas y dems que
consuman comida Peruana.
4.1.1

Producto

Nuestro producto es Quinua Pre-Cocida Orgnica es un producto de fcil y rpida

preparacin para su consumo adems de garantizar una alimentacin consistente
en protenas minerales y aminocidos esenciales siendo un producto con alto
valor nutritivo, la marca del producto es MISKY, la presentacin ser en bolsas
selladas al vacio de 485gr. cada una, siendo este su envase .
Definir los siguientes aspectos del producto:
Calidad: Posee un alto valor nutritivo
Marca:

Embalaje:
Utilizaremos cajas de cartn con divisiones para 20 unidades de bolsas de la
Quinua Orgnica Pre-Cocida.

43

a)
b)
c)
d)

Esta es la caja
Divisiones de
Quinua
Colocar la 10

para Nuestro producto

la caja
orgnica pre cocida
unidades dentro

Variedad: el producto es solo quinua orgnica pre cocida.

Calidad: Utilizamos insumos de alta calidad, y es elaborado por un personal
calificado, tambin contamos con una cartera de proveedores seleccionados
para que nos puedan suministrar el producto en las condiciones acordadas.
Diseo: El producto cuenta con un diseo prctico para su fcil consumo.
Caractersticas: El producto es de rpida preparacin, tiene un alto valor
nutritivo, contiene minerales, carbohidratos, aminocidos, etc.

Marca: Quinoa Misky

44

Etiqueta y rotulado:
Embalaje: El producto va a ser entregado en una caja que contiene 20 bolsas
de quinua pre cocido
Tamaos: se presentara en bolsas de 500 gr. y la caja mide

Garantas:
El
tiene una duracin
se
mantiene

producto
de
5 aos si
cerrado y en un lugar fresco.

4.1.2. Precio

Empresa

QUIPERUVIAN
S.A.C

PRODUCTO

EL PRECIO
INCLUYE

CADA UNIDAD DE
500GR

TIPOS DE
PRECIO

PRECIO
INTERNACIO
EN VALOR

Mayorista/
Importador

PRECIO POR
UNIDAD :
$ 4.49

45

4.1.3. Promocin

Publicidad
Tipo de
Publicidad

Opcin
Elegida

Medio
(TV / Internet /Radio /
Prensa Escrita)

Logotipos
Videos

Descripcin del mensaje

Elaboracin del logo tanto de la

empresa como del producto
Internet youtube

Elaborar un video donde se muestre

las propiedades nutritivas el uso de de
nuestro producto MISKI que es quinua
orgnica precocida y que tiene
distintos usos de preparar como en:
sopas, tamales, pan, entre otros.

Promocin de Ventas
Tipo de Promocin
Rebajas
Ferias

Opcin
Elegida

Especificaciones
A mayor cantidad de pedido de se le har
un descuento del 2% de su compra total
Como la feria nacional Expoalimetaria que
es conocida a nivel internacional

Fuerza de ventas
Nuestra fuerza de ventas va enfocada al poder de negociacin con nuestros
proveedores(agricultores) para la disminucin de nuestros costos, con el objetivo
de poder liderar la demanda el tiempo que dure, si mantenemos un buen margen
de costos totales podremos expandirnos con mayor escala con un producto de
calidad.

46

Ferias nacionales

Descripcin

Lugar
Fecha
Frecuencia
Institucin que
organiza
Contacto en
PROMPERU
Correo Electrnico
Telfono

La Feria EXPOALIMENTARIA se constituye como la plataforma de negocios

ms importante del Per, con una completa exhibicin de exportadores y
productores agrcolas, agroindustriales y pesqueros, as como insumos,
equipos, maquinaria y envases para la industria.
Per - Lima
2010/09/22
Anual
Adex
William Arteaga
warteaga@promperu.gob.pe
222-1222

47

4.1.4. Canal de distribucin

Para esto tendremos a varios socios estratgicos, que son los retailes que
posicionaran nuestro producto en los supermercados mas conocidos en Seattle,
buscando as llegar mucho mejor al consumidor final.

Empresa
Proovedora

4.2.

Empresa
Exportadora

Agente
Intermediario

Minorista

Consumidor
Final

Estrategia de ingreso al mercado

Vender a travs de Intermediarios

Nuestra empresa
Utilizara un canal de
distribucin intermedio, el cual consta de un
exportador que es la empresa QUI -PERUVIAN
S.A.C quien se encarga de tercearizar la
produccin
luego
interviene
el
agente
intermediario el cual se encarga de facilitarnos
la venta y contactarnos con los clientes
industriales siendo la manera adecuada de
llegar a los consumidores, debido a que los
supermercados no importan de manera directa
sus productos si no que los adquieren mediante
intermediarios
como
los
importadores
mayoristas y/o retailers.

48

4.3.

Logstica internacional

4.3.1.

Caractersticas de la carga

MEDIO DE TRANSPORTE MARITIMO

POR SU NATURALEZA
Por su naturaleza de la
carga
y
por
sus
caractersticas hacen que
la quinua orgnica pre
cocida sea un producto
frgil y perecedero.

Frgil

TIPO DE CARGA

Unitarizada

Pallet americano 1000

mm. x 1200 mm

PESO BRUTO Y NETO

POR PRUDUCTO O BOLSA

Peso Bruto

500 GR

Peso Neto

485GR

49

PARA LA DISTRIBUCIN

Marcado

Washington-Seattle

Smbolos Pictricos
Envase

Embalaje

La quinua ira en Bolsas

envasada al vacio.
Caja de cartn que
contiene 10 unidades de
cajas de 500 gr cada una

4.3.2. Lugar de interface

El lugar de interface vendra a ser el puerto de Seattle que queda ubicada en el pas de
destino por donde va a entro producto
4.3.3. Determinacin de factor de estiba
Descarga del transporte interno(Cuadrilla)

$ 50.00

Carga y estiba al transporte internacional

maritimo

$220.00

4.3.4. Cotizaciones de flete martimo y areo

Flete Martimo

$180

4.3.5. Costos de terminales de almacenamiento

Almacn / derecho embarque
$200

50

4.3.6. Costos agente de aduanas

Agente de Aduanas

$ 110

4.3.7. Costo de transporte interno

Transporte interno

$40

4.3.8. Contratos y medios de pago

El medio de pago que utilizara la empresa QUI-PERUVIAN S.AC. se por cartas de crdito
de tipo irrevocable en pago diferidos en trminos de contrato en cuanto a incoterms 2010
es en valor FOB

5.1.

Ficha tcnica

MARCA

MISKY

Nombre del product

o
Nutricin

Quinua orgnica precocida

Tiempo de coccin
Usos

La quinua es un producto sin gluten, que contiene todo

s los aminocidos esenciales, que contiene la mayor
parte de
los cidos grasos no saturados (<80%), y contiene la
mayor
parte
de los
cidos grasos esenciales (> 56%), es un producto rico
en de fibra
2 minutos en el microondas

Peso neto

La quinua precocita se utiliza principalmente para la

preparacin de diferentes alimentos con la ayuda
de este cereal, como por ejemplo:
La quinua con leche
La quinua dulce
La quinua sopas
La quinua pastelera en el horno, etc.
485 gr.

Peso bruto

500 gr.

Tiempo de vida til

3 aos.

51

5.2.

Proveedores

Escala
1
2
3
4
5

CRITERIO

Calificacin
Muy Malo
Malo
Regular
Bueno
Muy Bueno

PESO

CALIFICACIN

PONDERACIN

P1

P2

P3

P1

P2

P3

Calidad

25

0.75

0.5

Precio

20

0.8

0.6

0.8

Fiabilidad

15

0.75

0.45

0.6

Tiempo de
entrega

15

0.45

0.6

0.45

Riesgos

15

0.75

0.6

0.6

Transporte

10

0.4

0.3

0.4

4.15

3.30

3.35

TOTAL

100%

o P1: Green Export SAC

o P2: Asociacin de Productores de Cultivos Orgnicos de la Unin
o P3: Alimentos Procesados SA - ALPROSA

52

5.3.

Flujograma de procesos productivos

Empresa Proveedor

Recepcin
Materia Prima
Clasificacin

Qui-Peruvian SAC

Almacenaje

Producto final

Desamargado

Secado

Pre cocido

Envasado

53

6.1.

Estructura de Inversin

54

55

56

6.2.

Cuadro de materiales e insumo

Mano obra tercerizado

C. Vu.$

Clasificacion de la Quinua
Pre-cocido
Empacado al vacio

Cantidad

C.V Total

0.09

6,790

611.10

0.016

6,790

108.64

0.07

14,000

980.00

Total

Mano obra Indirecta

1,699.74

C. Vu.$

Cantidad

C.V Total

Vigilante

550

550.00

Almacenero

550

550.00

Total

Material directos

1,100.00

C. Vu.$

Quinua

Cantidad
3.99

C.V Total

6,790.00

Total

Material Indirectos

27,092.10
27,092.10

C. Vu.$

Cantidad

C.V Total

Bolsas

0.18

14,000

2,520.00

Impresin al empaque

0.08

14,000

1,120.00

Cajas

0.58

700

406.00

Total

3,640.00

57

6.3.

Cuadro de maquinarias y equipos

La empresa QUI-PERUVIAN se dedica a la comercializacin ya que terceriza todo el

proceso de produccin por tal motivo no cuenta con maquinaria para ningn proceso.

6.4.

Cuadro de activos fijos

6.5.

Cuadro de personal

58

6.6.

Gastos de Administracin
Gastos administrativos
S/.
1. Servicios

US$

399

143

50

18

3. Alquiler

616

220

4. Otros gastos

175

63

1,240

442.9

2. Compras administrativas

Total de gastos administrativos

59

6.7.

Gastos para Marketing

6.8.

Punto de equilibrio

6.9.

Presupuesto de Ventas
60

6.10.

Calculo de los costos y el precio de venta

61

6.11 Flujo de Caja

FLUJO DE CAJA PROYECTADO

CONCEPTO

2011

2012

2013

2014

2015

2016

INGRESO X VENTAS

628,695

817,303

943,042

1,068,781

1,194,520

COSTO OPERACION

152,600

198,380

228,900

259,420

289,940

I.F.T. (INVERSIN FIJA TANGIBLE)

153,659

I.F.I. (INVERSIN FIJA INTANGIBLE)

20,073

K TRABAJO

132,314

I RENTA S/FINANC.

132,314
133,961

176,810

205,375

235,948

VALOR RESIDUAL

264,514
39,568

FLUJO CAJA ECONOMICO

-306,046

342,133

442,113

508,766

573,412

PRESTAMO

168,325
0

44,972

55,315

68,038

INTERES

35,763

32,334

21,991

9,268

ESCUDO FISCAL

10,729

9,700

6,597

2,781

317,099

374,507

438,057

498,886

811,947

RESERVAS

28,754

38,992

46,382

54,406

61,720

DIVIDENDOS

86,263

116,977

139,145

163,218

185,160

AMORTIZACION

FLUJO DE CAJA FINANCIERO

-137,721

APORTE DE SOCIOS

137,721

811,947

FLUJO DE CAJA NETO

202,082

218,538

252,531

281,263

565,068

FLUJO DE CAJA ACUMULADO

202,082

420,620

673,151

954,414

1,519,482

62

6.12.

Estado de Resultados y Balance

63

B ALANCE GENERAL

CONCEPTO

2011

EFECTIVO

2012

2013

2014

2015

2016

317,099

691,606

1,129,663

1,628,550

2,440,497

CAPITAL DE TRABAJO

132,314

132,314

132,314

132,314

132,314

ACTIVO FIJO TANGIBLE

153,659

130,793

107,927

85,061

62,195

39,330

ACTIVO FIJO INTANGIBLE

20,073

13,382

6,691

TOTAL ACTIVO

306,046

593,588

938,538

1,347,039

1,823,059

2,479,827

PASIVO A CORTO PLAZO

44,972

55,315

68,038

PASIVO A LARGO PLAZO

168,325

123,353

68,038

CAPITAL SOCIAL

137,721

137,721

137,721

137,721

137,721

137,721

RESERVAS

28,754

67,746

114,128

168,534

230,254

DIVIDENDOS

86,263

203,239

342,384

505,602

690,761

172,525

406,478

684,768

1,011,203

1,421,091

593,588

938,538

1,347,039

1,823,059

2,479,827

UTILIDAD RETENIDA
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO

306,046

64

6.13.

Evaluacin Econmica y Financiera

65

CALCULO DEL COSTO DE CAPITAL ECONOMICO Y FINANCIERO

COSTO OPORTUNIDAD =

12%

COSTO DE LA DEUDA =

23%

IMPTO.RENTA =

30%

A)COSTO DE CAPITAL ECONOMICO

CKE =

0.1805

B)COSTO DE CAPITAL FINANCIERO

CKF =

0.143

EVALUACION DEL PROYECTO DE INVERSION

VANE =

1,259,700

TIRE=

130.47%

VANF=

1,430,170

TIRF=

247.51%

66

Informacin de la empresa QUI PERUVIAN SAC

Brochure para nuestra feria

67

68

69

Bolsa del producto

70

Slogan

71

72

Tarjetas de Presentacin

73

74