UNIVERSIDAD SAN PEDRO

VICERRECTORADO ACADEMICO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE
TECNOLOGIA MDICA
PROYECTO DE INVESTIGACION

ANALISIS CLINICOS DE HABITOS ALIMENTICIOS EN NIOS

DE PRIMARIA EN LA INSTITUCION EDUCATIVA DE COISHCO,
2015
AUTORES
CALDERON MENDOZA SERGIO
CHAPARRO ROMERO KEVIN
JANCINTO BRAVO BROLY
GUTIERREZ GAMARRA MARILYZ
PEREDA RUIZ ARNALDO

CHIMBOTE - PERU
2015

ESQUEMA DEL PROYECTO DE INVESTIGACIN

Palabras Clave

: Hbitos alimenticios.

Tema
Especialidad
Objetivo
Mtodo
GENERALIDADES

Hbitos alimenticios
Radiologa
Determinar
Descriptivo

1. Ttulo: ANALISIS CLINICOS DE HABITOS ALIMENTICIOS EN NIOS DE

PRIMARIA EN LA INTITUCION EDUCATICA DE COISHCO 2015.
2. Personal Investigador
Apellidos y
nombres

Facultad
Esc.Profesional
Especialidad

Caldearon Mendoza
Sergio
Chaparro Romero
Kevin
Jacinto Bravo Broly
Gutirrez Gamarra

Cdigo

Correo electrnico

1112100049

Sergio_cm20@hotmail.com
Keny_12_2006@hotmail.com@hotmail.

Ciencias de la

1112100043

Salud
Tecnologa

1112100241

Mdica
Radiologa

1111100526 Ciara_9z@hotmail.com@hotmail.com

Marilys
Pereda Ruiz Arnaldo

1112100658

com
ander_radio_21@hotmail.com@hotmail
.com

beato_elammoroso@hotmail.com

3. Tipo de investigacin
Bsica-cuantitativa
4. Rgimen de la investigacin
4.1. Libre
5. Unidad Acadmica a la que pertenece el proyecto
Facultad: Ciencias de la Salud
Escuela Acadmico Profesional: Tecnologa Mdica
Sede: Chimbote
6. Localidad e institucin donde se ejecutar el proyecto de investigacin:
Localidad: Coishco Departamento Ancash
Institucin: I. Educativa de coishco Coishco.
7. Duracin de la ejecucin del proyecto
Inicio
: octubre 2015
Trmino : diciembre 2015

8. Recursos disponibles
8.1 Personal investigador
Calderon Mendoza Sergio
Chaparro Romero Kevin
Jacinto Bravo Broly
Gutirrez Gamarra Marilys
Pereda Ruiz, Arnaldo Beato
8.2 Materiales y equipos
Insumos y materiales
- Material de Escritorio
- Material de Impresin
Servicios de terceros
- Tipeos
- Fotocopias
- Impresiones
- Anillado
Imprevistos: Situaciones imprevistas no contempladas
8.3 Local:
Institucin Educativa de coishco
9. Presupuesto

RUBROS

PRECIO UNITARIO
(S/.)

TOTAL
(S/.)

1. Material de impresin:
- Proyecto
2. Material bibliogrfico:
- Fotocopias de base terica
- Fotocopia de marco conceptual
- Fotocopia de avance de
proyecto
- Fotocopia de antecedentes de
estudio
3. Material de escritorio:
- 03 tableros de madera
- 03 lapiceros pilot
- 03 lpiz
- 03 borradores
- Medio millar hojas bond A-4
- 01 corrector
- 01 tinta negra de impresin
- 01 tinta de color de impresin
- CD ROOM
- Copias

4. Impresiones y anillado
5. Imprevistos:
TOTAL GENERAL

50 x 0.30
15.00
40 x 0.10
100 x 0.10
50 x 0.10

4.00
10.00
5.00

70 x 0.10

7.00

03
03
03
03
500
01
01
01
01
20

x 10,0
x 3,0
x 1,0
x 1,0
x 0.5
x 1,0
x 50,0
x 60,0
x 4.0
x 0.1

50 x 0,30
01 x 3,00
420,00
666,00

30,00
9,00
3,00
3,00
25,00
1,00
50,00
60,00
4,00
2,00

15,00
3,00
420,00
666,00

10. Financiamiento
10.3
Autofinanciado: El proyecto ser financiado por los investigadores
11. Lnea de investigacin: 0202 0003
Tareas:
Investigadores:

Actividades

 Calderon Mendoza Sergio

Chaparro Romero Kevin

Planeacin, planteamiento, ejecucin y

sustentacin del proyecto.

Elaboracin
de
instrumentos

recoleccin de datos.
Elaboracin de matriz de consistencia.
Anlisis de los datos
Codificacin de datos.
Control de calidad de los datos.
Procesamiento y anlisis de la

informacin.
Aplicacin del paquete estadstico SPSS

V.21y el Microsoft Excel 2010.

Elaboracin de los resultados finales

Jacinto Bravo Broly

Gutirrez Gamarra Marilyz
Pereda Ruiz, Arnaldo Beato

de

12. Resumen del Proyecto

El presente trabajo de investigacin tiene como propsito generar razn acerca de los
hbitos alimenticios en nios de primario de la institucin educativa Coishco ,
considerando que en nuestra localidad no existen investigaciones similares, por ello
planteamos como problema de investigacin cules son los hbitos alimenticios en nios
de primaria en la institucin educativa Coishco, 2015?, considerando como objetivo general
determinar los hbitos alimenticios en nios de primario en la institucin educativa de
Coishco, 2015 y como especficos evaluar el hbito alimenticio ms importante en nios de
primario en la institucin educativa de Coishco, 2015 y determinar el desorden alimenticio
ms importante en nios de primaria en la institucin educativa de Coishco, 2015. La
poblacin es considerada 150 alumnos de los grados de 5 y 6; la muestra se considerar
aproximadamente 25 alumnos por aula. El diseo es descriptivo, no experimental, de corte
transversal; para la recoleccin de informacin se utilizar una ficha de recoleccin de
datos, los cuales sern procesados haciendo uso del programa de SPSS v.21 y Microsoft
Excel 2010 considerando aplicacin de estadstica descriptiva y una confiabilidad del 95%
respectivamente.

13. Cronograma de Actividades

Se desarrollar a partir de su aprobacin

Duracin en meses
Actividades

1
SEMANA

2
SEMANA

3
SEMANA

4
SEMANA

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Presentacin y aprobacin del

proyecto.
2. Trmites

para

autorizacin

institucional.
3. Aplicacin de instrumentos.
4. Organizacin y tabulacin de

datos.
5. Anlisis e interpretacin de

datos.
6. Redaccin y Presentacin del

informe final.
7. Sustentacin del informe final.

14. Matriz de consistencia del proyecto.

ANALISIS CLNICOS DE HBITOS ALIMENTICIOS EN NIOS DE PRIMARIA EN LA INSTITUCIN EDUCATIVA DE
COISHCO, 2015

CULES SON LOS HBITOS ALIMENTICIOS EN NIOS DE PRIMARIA

EN LA INSTITUCIN EDUCATIVA COISHCO, 2015?

PROBLEMA

OBJETIVOS

HIPOTESIS

VARIABLE
(Univariable)

METODOLOGIA

.
Ms del 50% de Hbitos

los nios de
Alimenticios
primario tiene un
hbito
Patrn de alimentacin
OBJETIVO GENERAL:
alimenticio bajo. que una persona sigue a
diario,
incluyendo
Determinar los hbitos
alimenticios en nios de Ms del 50% de preferencias
los nios poseen alimentaras, influencia
primario en la institucin
un desorden en el familiar y cultural.
educativa de Coishco,
hbito
2015.
alimenticio.
OBJETIVOS
ESPECFICOS:
Evaluar

el

hbito
alimenticio
ms
importante en nios de
primario en la institucin
educativa de Coishco,
2015.

Determinar el desorden

alimenticio
ms
importante en nios de
primaria en la institucin
educativa de Coishco,
2015.

Tipo y diseo de investigacin:

Descriptiva, no experimental, de
corte transversal.
Poblacin y muestra: aprox-150

En promedio 25 alumnos por aula.

Criterios de inclusin:
-Alumnos de ambos sexos.
-Alumnos sin lmite de peso y
estatura.
-Alumnos de 5 y 6 ao escolar.
Criterios de Exclusin:
-Alumnos que no pertenecen a 5 y
6 ao escolar.
Unidad de anlisis:

Lo constituyen las muestras que

cumplen con los criterios de
inclusin y exclusin.
Instrumentos :

Fichas de recoleccin de datos y

encuesta sobre hbitos alimenticios.
Procedimiento:
Se realizar una visita a la
institucin educativa para dar a
conocer sobre el tema de los hbitos
alimenticios, luego se realizar una
encuesta annima.
Procesamiento y Anlisis de la

Informacin:
Los datos sern
analizados
utilizando
el
programa
computarizado de SPSS v.21 y
Microsoft Excel 2010 el cual nos
permitir hacer uso de la estadstica
descriptiva considerando el 95 %.

PLAN DE INVESTIGACION
1. ANTECEDENTES Y FUNDAMENTACIN CIENTFICA
La presente revisin de hbitos alimentarios en nios y el papel que juega la educacin para la
salud en la adquisicin de estos hbitos, se deriva ante la problemtica que existe entre la
modificacin de estos y el aumento de la obesidad en nios; as como la asociacin de la
obesidad como factor de riesgo de padecer enfermedades crnico degenerativas (diabetes,
enfermedades cardiovasculares e hipertensin arterial) como tambin la falta de una buena
alimentacin que puede causar una desnutricin por el consumo de fuentes alimenticias no
saludables durante la edad adulta.
Considerando que la alimentacin y la nutricin son procesos influenciados por aspectos
biolgicos, ambientales y socioculturales y que durante la infancia contribuyen a un desarrollo
y crecimiento ptimo, as como una maduracin biopsicosocial, es necesario que los nios
adquieran durante esta etapa hbitos alimentarios saludables. Sin embargo, para ello es
necesario considerar factores de tipo fisiolgicos, sociales y familiares, donde estos ltimos
ejercen una fuerte influencia en los patrones de consumo. No obstante, los hbitos
alimentarios se han ido modificando por factores que alteran la dinmica familiar tales como
la menor dedicacin y falta de tiempo para cocinar y la prdida de autoridad en cuanto a la
cantidad y calidad de los alimentos que consumen los nios. La publicidad televisa tambin
ha contribuido a la modificacin de los hbitos alimentarios de los nios debido a que
representan un grupo de edad acrtico y fcil de manipular en cuanto al consumo de nuevos
alimentos, los que la mayor parte de las veces no son saludables segn (Macias, Guadalupe,
& Gordillo, 2012)
En el Fondo de las Naciones Unidad para la Infancia (UNICEF) se enuncia una verdad que
no por simple es menos urgente. La buena nutricin puede cambiar fundamentalmente la vida
de los nios, mejorar su desarrollo fsico y mental, proteger su salud y sentar las bases de su
futura capacidad reproductiva? El Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional (SISVAN)
permite mantener un conocimiento actualizado al respecto. Este sistema en nuestro pas est
implantado desde el ao 1977, con el objetivo de contribuir a la planificacin de programas e
intervenciones dirigidas al mejoramiento de la alimentacin y a evitar la malnutricin, as
como evaluar el estado nutricional, mediante indicadores antropomtricos. Y otros que miden
caractersticas del consumo alimentario a travs de encuestas, que en cortes transversales
determinan la cultura y los hbitos alimentarios de la poblacin, as como tambin la
disponibilidad de alimentos. Como tambin la ONU enuncia que Cuba es el nico pas de
Amrica Latina y el Caribe en ofrecer un acercamiento a erradicar la malnutricin infantil. La
desnutricin infantil severa en Cuba es de un 2 %, un nivel excelente y distante del dramtico

panorama de la zona, en la que pases como Bolivia, Guatemala y Hait figuran entre las
naciones con los ndices ms altos de desnutricin infantil segn (Gonzlez, 2010)

En los pases internacionales uno de los componentes de los estilos de vida que ejerce una
mayor influencia sobre la salud, determinando de forma decisiva el desarrollo fsico y el
crecimiento, la reproduccin y el rendimiento fsico e intelectual. La cual estudios realizados
en las ltimas dcadas sobre hbitos alimentarios y el estado nutricional de la poblacin de los
pases mediterrneos, han permitido poner de relieve cambios significativos en la forma de
alimentarse de la poblacin. Ello se manifiesta a travs de un excesivo consumo de alimentos
como los dulces y las golosinas, la bollera, y los embutidos, mientras que otros alimentos
esenciales para conseguir una dieta equilibrada, como las verduras o las legumbres, son
consumidos en cantidades menores a las recomendadas. Cabe suponer que estos cambios en
las conductas alimentarias se deben de estar produciendo de manera todava ms patente en la
poblacin infantil, debido a que constituye un grupo vulnerable a la agresiva publicidad que
les rodea, lo que junto a la actitud permisiva de los padres, puede conducir a que arraiguen
definitivamente en la edad adulta segn (Prula, Herrera, & Vzquez, 2012)
Tambin se realiz trabajo en pases latinos tal es el caso como en Colombia donde plantearon
que el consumo inadecuado de alimentos, junto con los trastornos del comportamiento
alimentario, la inactividad fsica, entre otros, est afectando cada vez ms tempranamente a la
poblacin infantil. Los resultados de algunos estudios refieren como origen de este problema
al incremento en la independencia familiar y el acoso publicitario de alimentos chatarra,
situacin que ha generado patrones alimentarios errneos. Actualmente, en este grupo de edad
es frecuente encontrar problemas de trastornos de la conducta alimentaria como anorexia o
bulimia o sobrepeso u obesidad, con las consecuencias inherentes a cada uno de estos
padecimientos. En los ltimos aos, han aumentado dramticamente las personas que sufren
de obesidad y sobrepeso, lo ms preocupante es que el incremento es ms rpido en las
generaciones ms jvenes como lo revelan diferentes estudios. Hoy est claro que una gran
proporcin de la morbimortalidad que puede prevenirse est relacionada con nuestro
comportamiento alimentario segn (Zegarra, 2014)
En los pases como Venezuela y ecuador se estn aplicando programas sobre informacin
integral de salud ya que la poblacin adulta padecen de obesidad y a las ves de desnutricin
debido que la fuente de alimentacin de nios fue inadecuado, ya que los programas
televisivos era uno de los responsables a incentivar una nutricin no saludable como las
comidas (chatarras) la cual influencio mucho y como consecuente en la poblacin adulta
padece de enfermedades que se produjeron en la infancia segn (Marquez, 2013)
A nivel nacional en lima se emple un anlisis sobre la poblacin infantil y la falta de
informacin sobre buena salud como en la parte alimenticia teniendo como referencia una
poblacin pequea dada en una institucin educativa la cual se dio a conocer sobre la falta de
comunicacin sobre cules son los alimentos que favorece al cuerpo para tener una buena

salud, se tuvo como resultado que la poblacin infantil est ms influenciada por la publicidad
televisiva en el consumo de comida chatarra que las comidas saludables como las verduras y
frutas segn (Becerra, 2014)

2. JUSTIFICACIN
En la ciudad de Coishco, la alimentacin nutritiva y balanceada es escasamente
proporcionada a los nios. Aunque existen programas estatales de desayuno a colegios
pblicos y campaas de salud, destinadas a la alimentacin infantil, no se controla la
alimentacin diaria en la escuela y en el hogar, dejando al nio propenso a padecer
desnutricin o anemia y obesidad. Las familias con escasos recursos econmicos no pueden
ofrecerles a sus nios una alimentacin adecuada, presentado deficiencia de nutrientes
esenciales para el normal desarrollo fsico y cognitivo del nio, impidiendo que se concentre
en sus clases y tareas escolares. Por otra parte, las familias con buenos recursos econmicos
podran estar sobrealimentando a sus hijos o sufriendo una ingesta de alimentos poco nocivos
para la salud, provocando obesidad en los menores y enfermedades a futuro. Debido a esta
problemtica surge la intencin de realizar el estudio en la institucin educativa 88044, a los
alumnos de 5to y 6to grado de primaria, debido a que esta poblacin est prxima a empezar
la pubertad y es fundamental que los nios tengan buenos hbitos alimenticios para que as el
crecimiento y desarrollo de esta etapa sea ptimo. La mala alimentacin en los nios es un
problema que no solo afecta al menor en esa edad, sino tambin, trae consecuencia en las
siguientes etapas de la vida. Mientras que a obesidad en los nios que estn por ingresar a la
pubertad, si bien existe evidencia que el nio con sobre peso tiende a adelgazar debido al
rpido crecimiento, sin embargo los malos hbitos alimenticios podran generar que el infante
permanezca con sobrepeso durante y despus de la etapa de la pubertad. Debido a que no se
ha realizado un estudio que aborde los problemas nutricionales en el nio en las instituciones
escolares, presentamos el presente proyecto de investigacin para determinar el estado
nutricional en los escolares seleccionados y de esta manera tener un registro de sus hbitos
alimenticios, planificando estrategias para corregir los malos hbitos de nutricin de los nios
e incentivar las buenas prcticas alimenticias.

3. ENUNCIADO DEL PROBLEMA

CULES SON LOS HBITOS ALIMENTICIOS EN NIOS DE PRIMARIA EN LA
INSTITUCIN EDUCATIVA COISHCO, 2015?
4. MARCO REFERENCIAL
Comer bien, hacer deporte, beber agua o ver menos televisin son algunas costumbres que los
nios deben aprender desde pequeos para llevar una vida sana. No hay que esperar a que
nuestro hijo tenga problemas de salud o sobrepeso para establecer unos buenos hbitos de
vida. La prevencin es, sin duda, la mejor apuesta de futuro. El juego y el deporte son, junto a
una alimentacin equilibrada, los pilares de una vida saludable.
Una alimentacin variada y equilibrada garantiza que el nio obtenga los nutrientes que
necesita. Por eso, aunque l tiene sus platos favoritos, es importante animarle (sin obligarle) a
probar cosas nuevas. El gusto de los pequeos es cambiante y poco a poco aceptarn la
verdura o el pescado que al principio no queran ni ver.
El equilibrio se refleja en la proporcin diaria de hidratos de carbono, protenas y grasas. La
alimentacin de hoy da tiende a desequilibrarse: o tomamos mucha protena o nos pasamos
con los hidratos de carbono. La pirmide alimentaria ofrece unas cantidades y proporciones
adecuadas. Hemos de tener en cuenta, las siguientes pautas:

Ms fruta y verdura. Consumir cinco raciones diarias de fruta y verdura.

Menos protenas. Reducir el consumo de carne a dos o tres veces por semana y tomar
pescado en la misma proporcin. Basta con comer cualquiera de estos una vez al da.
Pero si tomamos de uno, no conviene hacerlo del otro.

Ms cereales. Deben consumirlos diariamente en forma de arroz, pasta o pan.

Menos comida rpida. Limitar al mximo la comida rpida y la bollera industrial

(contienen mucha grasa y caloras).

Tambin es importante hacer un buen desayuno para asegurarnos de que nuestro

organismo obtiene los hidratos de carbono que necesita por la maana.

Buenos hbitos alimenticios

Establecer horarios fijos para cada comida. Hay que acostumbrar al cuerpo a unos
horarios y limitar el picoteo entre horas.

Planear las comidas con antelacin. As suelen ser ms equilibradas y completas.

Podemos establecer un momento de la semana en el que disear el men, y otro para
comprar lo que necesitamos.

Compartir al menos una comida familiar. Es una oportunidad de convertirnos en un

modelo de hbitos para nuestro hijo.

Disfrutar de la en familia. En el caso de que haya faltado fruta, verdura o protenas

en la comida, todava estamos a tiempo de compensar estas carencias.

Hacer las comidas ms originales y apetecibles. La monotona en la mesa produce

insatisfaccin e induce al picoteo.

Beber agua.- el 70% de nuestro cuerpo es agua, imprescindible para eliminar toxinas e
hidratar todos los rganos. Apostar por el agua como bebida familiar es una opcin de salud.
Los zumos de frutas naturales son una buena alternativa, pero no conviene abusar de ellos, ya
que contienen demasiados azcares. Podemos ofrecrselos a los nios rebajados con un poco
con agua.
Buenas costumbres en el comer es la garanta de que toma lo que necesita y aprende a comer
guiado por el hambre y no porque "toca" o por ansiedad. Para favorecer la conexin con sus
sensaciones corporales, es importante:

No obligarle a terminar el plato. Si dice que est lleno, hay que respetarlo. Si no,
puede que le siente mal la comida.

Ofrecerle un espacio tranquilo en el que comer le permite entrar en contacto con la

sensacin de saciedad. Una vez que sta se produce en el estmago, tarda unos 20
minutos en llegar al cerebro. Por eso no es bueno que le instemos a comer muy
deprisa, ya que, inconscientemente, le estaremos invitando a consumir ms de lo que
realmente necesita. Las comidas deben tener un ritmo pausado, pero no ser eternas.

Menos televisin

El tiempo que emplean viendo la televisin se lo estamos quitando a otras actividades

necesarias y mucho ms saludables.

Los nios pasan frente a la pantalla entre tres y cinco horas diarias, cuando lo
recomendable es de una a dos horas.

Conviene pactar con ellos un tiempo mximo y buscar otro tipo de actividades para
disfrutar del tiempo libre.

Ms actividad fsica.- el juego y el deporte son aliados imprescindibles para el buen

funcionamiento del organismo. Una hora de actividad fsica moderada al da mejora
sensiblemente el ndice de masa corporal (relacin entre peso y estatura) de los nios,
incrementa su rendimiento escolar e incluso su estado de nimo. Pero no olvides:

Nunca debe convertirse en una obligacin. Es ms importante que les divierta a que
adquieran habilidades. Si les gusta, ser ms fcil que lo hagan.

Diariamente, conviene guardar un espacio de tiempo exclusivo para la actividad fsica.

Ms activos en lo cotidiano. Si nosotros lo hacemos, es ms fcil que ellos se

apunten. Podemos buscar cualquier excusa para salir a la calle (pasear juntos al perro,

sacar la basura, bajarse del autobs una parada antes). Un simple paseo mejora el
estado cardiovascular tanto en los nios como en los adultos.

Organizar planes familiares al aire libre. Son una buena forma de dejar a un lado el
ocio sedentario.

Disfrutar con ellos. Para que integren la actividad fsica como una satisfaccin,
conviene generar un recuerdo gratificante de ella.

Cmo crear nuevos hbitos

Pongamos metas realistas. Cmo vamos a organizar ahora las comidas? Qu das
haremos actividades al aire libre? Nuestras buenas intenciones pueden venirse abajo
ante una organizacin demasiado exigente. No es aconsejable, alterar nuestras rutinas
de la noche a la maana. Es preferible poner en marcha dos o tres pequeos cambios,
y esperar a que estn integrados para pasar a los siguientes.

Hagmoslo todos juntos. Un nio aprende lo que ve, no lo que escucha. Pasear ser
divertido si vamos todos. De la misma forma, si compartimos la comida, aprender
qu alimentos le sientan bien; y si comemos de forma sana, nuestro hijo sabr que no
le estamos castigando, ya que todos lo hacemos.

Potenciemos la parte positiva. Frases como "No comas galletas", "no picotees" o "te
vas a poner muy gordo" producen frustracin y ansiedad en los nios. En cambio,
otras como "vmonos de paseo!", "estas manzanas estn deliciosas", o "te veo muy
guapo hoy" reforzarn los hbitos que queremos crear segn (Mendoza, 2014)

El conocimiento que se tiene sobre nutricin y desarrollo cognoscitivo del nio, carece de
datos suficientes que permitan establecer con certeza, la interrelacin que existe entre
desnutricin y rendimiento intelectual del nio en la edad escolar. En lo que respecta a
nutricin y rendimiento intelectual del nio escolar, todava existen grandes vacos de
conocimiento, debido quiz a la complejidad de los factores comprometidos (genticos,
hereditarios, educativos y nutricionales).

La falta de conocimientos sobre nutricin y alimentacin lleva a una incorrecta alimentacin

ocasionando la desnutricin infantil, la cual se relaciona con aspectos econmicos,
demogrficos y de costumbres del hogar, afectando a la poblacin escolar en todos sus
aspectos, psquicos y emocionales.
Desempeo escolar.- Una alimentacin sana implica una mejor calidad de vida, por eso
siempre es importante saber cmo debemos comer para garantizar nuestra salud. El
rendimiento del nio en la escuela depender en grado sumo de las facilidades fsicas
existentes y de la capacidad pedaggica e inters de los maestros por desarrollar en sus
educandos todo su potencial intelectivo. Se puede asumir que si un nio llega a la edad
escolar despus de haber padecido desnutricin crnica en sus primero aos, retardo en el
crecimiento y atraso en su desarrollo cognoscitivo, es bien probable que su rendimiento
educativo se vea afectado negativamente en alguna forma e intensidad.
de10
Enfermedades.- Al parecer, las nuevas generaciones no est al tanto de estas opciones
alimenticias, que podran ayudarles a lograr un mejor desempeo, tanto en la escuela como en
su vida diaria. Por lo tanto llevar una alimentacin excesiva produce enfermedades como
obesidad, diabetes, trastornos cardiovasculares, hipertensin arterial y algunos tipos de cncer.
La alimentacin deficiente ocasiona desnutricin, anemia, entre otras enfermedades.
de10
Nutricin.- Es fundamental saber transmitir una correcta cultura nutricional en la infancia, ya
que durante la misma se definen aspectos fsicos y psicolgicos determinantes.
La alimentacin proporciona los nutrientes necesarios para el crecimiento fsico y compone
un factor importancia al crear unos hbitos alimentarios, los cuales a su vez, son propios del
desarrollo psicosocial. Un ambiente desfavorable, al igual que una alimentacin inadecuada
pueden impedir que un individuo logre su potencial, lo cual no slo afecta de manera negativa
sobre su estatura y fuerza fsica, sino tambin sobre la capacidad del rendimiento escolar, el
desarrollo intelectual y en el futuro en su trabajo y familia.
de10
Alimentacin.- En la actualidad en la mayora de la poblacin infantil en edad escolar es
evidente el desarrollo de una serie de malos hbitos alimenticios, como el aumento en el
consumo de comida chatarra y procesada, mientras que la comida casera y los alimentos de
origen natural parecen estar siendo eliminados. El efecto de una buena alimentacin no solo
debe entenderse como una necesidad inmediata condicionante fundamental del correcto
aprendizaje, sino tambin con criterio prospectivo. La alimentacin se puede definir como el
conjunto de procesos biolgicos y psicolgicos relacionados con la ingesta de alimentos, y
que el organismo obtiene los nutrimentos necesarios con el objetivo de llevar una vida plena.
Segn (Garcia, 2009)

Como ya sabemos, son muchos los hbitos que podemos considerar como necesarios para
mantener una vida saludable y correcta desde la infancia. A medida que los ms pequeos se
hacen mayores, van adquiriendo una serie de costumbres que se integran en su vida. Segn la
OMS (Organizacin Mundial de la Salud), algunas de las rutinas ms importantes en la vida
de los nios son las siguientes:
Hacer deporte: Uno de los hbitos importantes considerados como positivos para los estilos
de vida saludables y su contribucin al objetivo final de calidad de vida, es la prctica de

actividad fsica, realizada de acuerdo con la frecuencia, intensidad y duracin adecuada.

(Corrales, 2009, p.81)
Jugar al aire libre y caminar.
No excederse en las comidas.
Menos televisin.
Ofrecer buena, variada y equilibrada alimentacin.
Beber agua y evitar bebidas gaseosas.
No pasarse con los dulces y las frituras.
Cuidar de la higiene del cuerpo y los dientes.
Comer, siempre que sea posible, juntos y en la mesa.
Observando estas rutinas, podemos darnos cuenta que la mayora de ellas estn directamente
relacionados con la alimentacin. Es por eso, por lo que me voy a centrar en ese mismo hbito
ya que creo que es el ms fundamental para conseguir una vida saludable.
HBITO DE LA ALIMENTACIN La alimentacin es un soporte necesario para el alcance
de un buen desarrollo fsico, psquico y social de los nios. Por ello, una dieta saludable es
vital para que su crecimiento sea adecuado. Algunas de las funciones que debe cumplir la
alimentacin podemos clasificarlas en:
Saciar el hambre del nio (calidad y cantidad).
Necesidad de comunicarse primero con los adultos y despus con los nios (placer y
relajacin a travs de comunicacin no verbal y palabra).
Actividad del nio durante la comida (boca es zona de placer, de relajacin y de
conocimiento); hay nios activos con objetos, pasivos y lentos.
Descubrimiento sensorial: el nio pasa del dulce al salado y sus combinaciones, descubre
alimentos con el tacto, olfato, vista y sus preferencias. En el da a da, la alimentacin forma
un papel muy importante que marcar toda nuestra vida. Por ello, es fundamental que tanto en
la infancia como en la adolescencia conservemos unos buenos hbitos alimenticios en todo
momento segn (Gutierrez, 2009)

5. HIPTESIS
Ms del 50% de los nios de primario tiene un hbito alimenticio bajo.
Ms del 50% de los nios poseen un desorden en el hbito alimenticio.
6. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
Determinar los hbitos alimenticios en nios de primario en la institucin educativa de
Coishco, 2015.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
Evaluar el hbito alimenticio ms importante en nios de primario en la institucin
educativa de Coishco, 2015.

 Determinar el desorden alimenticio ms importante en nios de primaria en la

institucin educativa de Coishco, 2015.
7.

METODOLOGA DEL TRABAJO

7.1 TIPO Y DISEO DE INVESTIGACION
Para la ejecucin del presente estudio se desarrollar

una investigacin

d e s c r i p t i v a , no experimental, de corte transversal.

Es un estudio descriptivo debido a que se identificarn las caractersticas del
universo de la investigacin, en los cuales no se interviene o manipula el factor de
estudio, es decir se observa lo que ocurre con el fenmeno en estudio en
condiciones naturales, la realidad (Garcia, 2004)
As tambin es no experimental porque se realizar sin manipular deliberadamente
variables. Se basa fundamentalmente en la observacin de fenmenos tal y como
se dan en su contexto natural para analizarlo con posterioridad. En este tipo de
investigacin no hay condiciones ni estmulos a los cuales se expongan los sujetos
del estudio. Los sujetos son observados en su ambiente natural. (Henrquez, 2014)
Adems responde a un estudio de corte transversal debido a que se recolectarn
datos en un solo momento, en un tiempo nico. Su propsito esencial es describir
variables y analizar su interrelacin en un momento dado. (Henrquez, 2014)
Se realizar durante el segundo semestre del 2015, considerando los estudiantes
de la seccin de primaria de 5 y 6 grado de primaria en la institucin educativa de
Coishco 2015
7.2 POBLACION Y MUESTRA
La poblacin es aproximadamente 150 alumnos de la institucin educativa
Coishco y la muestra se considerarn el nmero de estudiantes que se encuentra
solo en los grados de 5 y 6 apropiadamente 25 alumnos.

CRITERIOS DE INCLUSION
-Alumnos de ambos sexos.
-Alumnos sin lmite de peso y estatura.
-Alumnos de 5 y 6 ao escolar
-Alumnos que no pertenecen a 5 y 6 ao escolar.
CRITERIOS DE EXCLUSION
-Alumnos que no pertenecen a 5 y 6 ao escolar.
Unidad de anlisis:
Lo constituyen las muestras que cumplen con los criterios de inclusin y
exclusin.
Variable: Univariable
METODOLOGA DE TRABAJO

7.3 INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS

Para el desarrollo del trabajo, se contemplaran los siguientes aspectos: Se utilizar una
encuesta para tomar datos y encuesta sobre hbitos alimenticios.

7.4 PROCEDIMIENTO DE RECOLECCION DE DATOS

Se realizar una charla sobre los hbitos alimenticios, donde se expondr todo lo
referible a los alimentos y como tener una alimentacin balanceada. Luego se tomar
una encuesta de carcter seria y totalmente annima.
7.5 PROTECCION DE LOS DERECHOS HUMANOS DE LOS SUJETOS EN
ESTUDIO
Se solicitara autorizacin a la institucin educativa de Coishco para acceder a las aulas
para poder realizar las respectivas recolecciones de datos a los estudiantes. (Anexo 1)
Se solicitara una encuesta validad por los profesionales nutricionistas. (Anexo 2)
8. PROCESAMIENTO Y ANALISIS DE LA INFORMACION

Los datos obtenidos sern analizados utilizando el programa computarizado de SPSS

v.21 y Microsoft Excel 2010 el cual nos permitir hacer uso de la estadstica descriptiva
considerando el 95 % de confiabilidad.

9. REFERENCIAS BIBLIOGRAFIA

Becerra, N. (agosto de 2014). nutricion infantil. 4, 2.

Garcia, J. (07 de junio de 2004). Estudios descriptivos. 1.
Garcia, J. (setiembre de 2009). causas de fuentes alimenticias. 3, 11-12.
Gonzlez, A. (marzo de 2010). Estado nutricional en nios escolares. Valoracin
clnica, antropomtrica y alimentaria.
Gutierrez, K. (ABRIL de 2009). Promocin de hbitos alimentarios. 2, 12.
Henrquez, M. S. (25 de Febrero de 2014). Osteoporosis. (F. X. Soln, Ed.) Revista de
osteoporosis y metabolismo mineral., 5-7.
Macias, M., Guadalupe, L., & Gordillo, S. (SETIEMBRE de 2012). Hbitos
alimentarios de nios en edad escolar y el papel de la educacin para la salud. 3, pgs.
40-49.
Marquez, A. (23 de noviembre de 2013). EL MAL HBITO ALIMENTICIO EN LOS
NIOS DE PRIMARIA. 12-16.
Mendoza, K. (ABRIL de 2014). FUENTEN ALIMENTICIAS EN POBLACION
INFANTIL. 23, 23-25.
Prula, A., Herrera, M., & Vzquez, M. (ENERO de 2012). HBITOS
ALIMENTARIOS DE LOS ESCOLARES. pgs. 20-43.

 Zegarra, K. (abril de 2014). Estado nutricional y hbitos alimentarios de los alumnos

del. 2, 20-23.

ANEXOS

Anexo 1

Anexo 2