Autor: Pomoravka

Rioto sa povrem
Jo jedan nain kako pripremiti rioto...za sve vas koji hoete da se odmorite
od mesa a ovaj recept je postan pa ga moete pripremiti i za vreme posta.
2 osobe

Sastojci

250 g pirina, okruglog zrna

1 velika glavica sitno seckanog luka
1 velika argarepa
4 ena belog luka
1

crvena paprika

uta paprika

1 ljuti

feferoni

250 g ampinjona
1 kaika peruna
po potrebi voda ili povrtni temeljac

30min

Jednostavno

ulje za prenje povra

Priprema
1. U iru erpu sa teim dnom, sipati nekoliko kaika ulja ( najbolje je ako se koristi puter
ili maslinovo ulje ) i dodati sitno iseenu veu glavicu crnog luka. Priti ga dok ne
postane staklast, oko 5 minuta, povremeno promeati. Dodati argarepu, koju ste
oistili,oprali i isekli na malo krupnije kockice ( ja volim da vidim komade povra ) te i
nju propriti nekoliko minuta, ampinjone oistiti mokrim kuhinjskim papirom, i ako su
manji isei ih na pola a ako su vei na etvrtine, dodati ih luku i priti 4- 5
minuta,dodati paprike, koje ste oistili od ilica i semenki i isekli na kocke, te i njih
propriti nekoliko minuta. Ja imam neke male crvene ljute papriice i njih stavim
umesto feferonia ali ih ne seem, stavim ih cele, po elji ne morate stavljati
feferoni. Na kraju dodati sitno seen beli luk i sve zajedno propriti.
2. U povre dodati pirina i propriti ga vrlo kratko zajedno sa povrem, meajui.
Dodavati po malo vode ili povrtnog temeljca ( moe i belo vino ali samo prvi put, kuvati
dok vino ne ispari, posle dodavati temeljac ili vodu ) i kuvati ga dok pirina ne postane
staklast i nemojte zaboraviti da ga ee promeate. Kuvati ga na ovaj nain dok pirina
ne omeka ali da ne bude gnjecav, obino treba oko 15 do 20 minuta da se pirina
skuva.
3. Kada je rioto gotov, sipati u tanjir,posuti seckanim perunom i posluiti. Ako ga
spremate u vreme kad nije post,naribati parmezan sir preko riota, dok je vru i
posluiti sa zelenom salatom.
4. Rioto se obino priprema kao predjelo, mada je nama bio ruak.Moete ga jesti kao
prilog uz neko meso ili ribu ili kao samostalno jelo.
5. Prijatno!!!!
Posluivanje

www.coolinarika.com

Rioto sa povrem
Kada kuvate rioto kao prilog, dovoljno je 60 g pirina po osobi, kod nas je bio kompletan
obrok i ostalo nam je da je mogla jo jedna osoba jesti... vi najbolje znate koliko vai
ukuani jedu.

www.coolinarika.com