UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA
AGROINDUSTRIAL

DISEO DE PLANTAS
AGROINDUSTRIALES
Profesor
Carlos Alberto Suca Apaza
Ingeniero Agroindustrial

UNIDAD 1

INTRODUCCIN AL DISEO DE
PLANTAS AGROINDUSTRIALES

UNIDAD 1 INTRODUCCIN AL DISEO DE

PLANTAS AGROINDUSTRIALES
1.1. Motivacin

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PLANTAS AGROINDUSTRIALES
1.1. Motivacin

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PLANTAS AGROINDUSTRIALES
1.1. Motivacin

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PLANTAS AGROINDUSTRIALES
1.1. Motivacin

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PLANTAS AGROINDUSTRIALES
1.1. Motivacin

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PLANTAS AGROINDUSTRIALES
1.1. Motivacin

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PLANTAS AGROINDUSTRIALES
1.1. Motivacin

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PLANTAS AGROINDUSTRIALES
1.2. Introduccin

Tan importante como tener recursos para

hacer las cosas es poder asignarlos
racionalmente.
Nassir Sapag Chain
Chile, 2011.

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PLANTAS AGROINDUSTRIALES
1.2. Introduccin

El Diseo de Plantas Agroindustriales requiere del

conocimiento de diferentes disciplinas (carcter
interdisciplinario); por lo tanto, requiere una
aproximacin
holstica
basada
en
ciencias
biolgicas,
ingenieras,
legislacin
relevante,
estadstica, manejo de operaciones y ciencias
econmicas aplicadas.

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PLANTAS AGROINDUSTRIALES
1.2. Introduccin

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PLANTAS AGROINDUSTRIALES
1.3. Etapas de un proyecto

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PLANTAS AGROINDUSTRIALES

Retroalimenta
cin

Retroalimenta
cin

1.4. Etapas de un estudio de proyecto

Retroalimenta
cin

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PLANTAS AGROINDUSTRIALES
1.5. Tipos de proyectos de planta

PLANTAS AGROINDUSTRIALES
1.6. Tipos de plantas segn la naturaleza de sus
actividades