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NDICE
ENTRADAS
Cogumelos salteados com bacon alho e ervas................................4
Queques de bacalhau....................................................................5
SOPAS
Creme de legumes.........................................................................6
Sopa Camponesa...........................................................................7
VEGETARIANO
Jardineira de gro..........................................................................8
PEIXES
Bacalhau cremoso com camaro....................................................9
Salmo com manteiga de coentros e pur de batata-doce............10
Peixe com tomate e pasta cozida...................................................11
Choquinhos com ervilhas..............................................................12
CARNES
Almndegas de novilho com pur.................................................13
Frango com cerveja e cogumelos...................................................14
Carne de porco com amijoas.......................................................15
Tiras de frango salteadas com legumes.........................................16
SOBREMESAS
Bolo de iogurte com laranja..........................................................17
Manjar de caf..............................................................................18
Mousse de chocolate....................................................................19
Arroz doce.....................................................................................20
Delcia de leite condensado com caf e bolacha............................21
18
RECEITAS
P ARA FAZER C O M O S E U
MONSIEUR CUISINE
Cogumelos salteados
com bacon alho e ervas
INGREDIENTES:
1 lata de cogumelos inteiros
100g de bacon em pedacinhos
3 dentes de alho
PREPARAO:
1 - Descasque os alhos e corte as ervas em pedaos.
Coloque no copo, feche e ligue na velocidade 6
durante 8 segundos. Retire do copo.
2 - Volte a colocar o copo, com a esptula, no robot.
Junte os cogumelos escorridos e cortados ao meio,
tape e ligue na velocidade 2, temperatura 100,
durante 10 minutos.
4
ENTRADAS
4 PESSOAS
FCIL
ECONMICO
30 MIN.
Queques de
bacalhau
INGREDIENTES:
500g de bacalhau desfiado congelado
100g de azeitonas pretas sem caroo
250g de queijo quark
1 dl de leite
1 ramo de salsa
PREPARAO:
1 - Deite no copo 6 dl de gua, espalhe o bacalhau
congelado no tabuleiro da varoma e coloque-o
em cima do copo. Tape, ligue na velocidade 3,
temperatura varoma SF, tempo 20 minutos.
2 - Unte formas de queques com margarina.
Ligue o forno a 180.
3 - Desligue o robot, deite o bacalhau e a salsa
cortada no copo. Tape e ligue na velocidade 4,
durante 20 segundos.
ENTRADAS
12 UNID.
FCIL
ECONMICO
50 MIN.
3 ovos
250g de farinha de milho
1 c. de ch bem cheia de fermento em p
Margarina para untar
Creme de
legumes
INGREDIENTES:
125g de nabo descascado
200g de chuchu descascado
100g de cebola descascada
150g de cenoura descascada
100g de alho francs limpo e lavado
PREPARAO:
1 - Corte todos os legumes em pedaos, lave-os e
coloque no robot.
2 - Junte a gua, tape e ligue o robot na velocidade 1,
temperatura 100, durante 30 minutos.
3 - Aumente a velocidade para o nvel 5, durante
40 segundos, at ficar bem cremosa.
6
SOPAS
5 UNID.
FCIL
ECONMICO
45 MIN.
Sopa
Camponesa
INGREDIENTES:
200g de batata descascada
100g de cebola descascada
200g de abbora descascada e limpa
200g de cenoura descascada
150g de feijo branco cozido
1 litro de gua
PREPARAO:
1 - Corte os legumes em pedaos, lave-os e deite-os no copo com o feijo e a gua. Feche o copo,
ligue na velocidade 1, temperatura 100, durante
30 minutos.
2 - Limpe o feijo-verde e corte-o em tiras finas. Faa
o mesmo com a couve e deixe escorrer.
3 - Passado trinta minutos aumente a velocidade
SOPAS
6 PESSOAS
FCIL
ECONMICO
45 MIN.
Guarnio
100g de feijo verde
350g de couve corao limpa
150g de feijo branco cozido
4 c. de sopa de azeite
1 c .de ch de sal
Jardineira de
gro
INGREDIENTES:
400g de gro cozido
100g de massa de cotovelo
1 lata pequena de tomate pelado
190g de cebola
2 dentes de alho
200g de nabo descascado
200g de courgette
PREPARAO:
1 - Corte a cebola e os alhos em pedaos e coloqueos no copo. Feche e ligue 10 segundos na velocidade
7.
2 - Abra o copo e coloque a borboleta.
Junte o azeite e o tomate inteiro. Feche, marque 30
minutos na velocidade 1, temperatura 100.
3 - Passados 5 minutos junte a cenoura e o nabo
cortados em cubos pequenos e deixe cozinhar mais
10 minutos. Junte o caldo e deixe cozinhar mais 5
minutos.
8
VEGETARIANO
5 PESSOAS
FCIL
ECONMICO
40 MIN.
Bacalhau cremoso
com camaro
INGREDIENTES:
500g de migas de bacalhau congelado
300g de miolo de camaro congelado
300g de cebola descascada e cortada em meias luas
25g de alhos descascados
170g de alho francs limpo
1 dl de azeite (medida do copo)
200g de batata palha
PREPARAO:
1 - Coloque as migas no tabuleiro da varoma ainda
congeladas. Deite no copo 1 litro de gua e coloque
o tabuleiro da varoma por cima. Feche e marque 20
minutos, velocidade 3, temperatura varoma SF.
2 - Corte o alho francs em rodelas finas.
3 - Quando o bacalhau ficar cozido retire-o, lave
o copo e coloque-o de novo no robot.
4 - Junte os alhos, feche e marque 5 segundos na
velocidade 8. Coloque no copo a borboleta, junte o
azeite, a cebola e o alho francs. Marque 20 minutos
na velocidade 1, temperatura 100.
5 - Tempere de sal e pimenta, junte o miolo de
PEIXES
6 PESSOAS
FCIL
ECONMICO
60 MIN.
PEIXES
4 PESSOAS FCIL ECONMICO 50 MIN.
200g de brcolos
1 raminho de coentros
1\2 limo
100g de manteiga
Sal e pimenta q.b.
outra bandeja da varoma. Junte tambm os brcolos
e polvilhe com um pouco de sal fino. Deite no copo
1 litro de gua e tape com a varoma. Marque 20
minutos na velocidade 3, temperatura varoma SF.
6 - Retire e guarde no quente.
7 - Lave o copo e coloque-o no robot. Junte os
coentros em pedaos, a manteiga e o sumo do
limo. Marque 90 de temperatura, velocidade 1,
durante 3 minutos. Aumente a velocidade para 8,
durante 5 segundos.
8 - Desligue e sirva o salmo com o pur, os
legumes e regue com a manteiga.
PEIXES
4 PESSOAS FCIL ECONMICO 45 MIN.
5 c .s de azeite
1 lata de tomate pelado escorrido
1 c. de sopa de ch de orgos
1 raminho de salsa picada
Sal e pimenta q.b.
v pressionando lentamente.
Deixe cozer durante 8 minutos. Escorra, regue com
um fio de azeite e guarde no quente.
6 - Prepare o molho. Descasque a cebola e os alhos e
corte tudo em pedaos. Deite no copo, feche e ligue
na velocidade 8, durante 10 segundos. Junte o azeite,
marque 100, na velocidade 1, durante 10 minutos.
7 - Junte o tomate pelado, os orgos, sal e pimenta
e deixe mais 10 minutos.
8 - Sirva o peixe com a pasta. Regue com o molho e
polvilhe com salsa apicada.
11
Choquinhos
com ervilhas
INGREDIENTES:
700g de choquinhos ultracongelados
1 cebola
2 dentes de alho
3 c. de sopa de azeite
PREPARAO:
1 - Deixe descongelar os chocos, de preferncia de
um dia para o outro. Depois passe-os por gua
limpa, escorra-os e seque-os muito bem.
2 - Descasque a cebola e os alhos e corte tudo em
pedaos. Deite no robot, feche e ligue na velocidade
4 durante 1 minuto.
3 - Coloque a borboleta na lmina. Junte o azeite,
feche e ligue durante 10 minutos na velocidade 1,
temperatura 100.
12
PEIXES
4 PESSOAS
FCIL
ECONMICO
200g de ervilhas
1 lata de tomate triturado
1 raminho de salsa ou coentros
Sal e pimenta q.b.
4 - Depois retire a borboleta, junte o tomate e ligue
na velocidade 4 durante 40 segundos.
5 - Coloque de novo a borboleta, junte os
choquinhos, as ervilhas e tempere com sal e
pimenta. Deixe cozinhar durante 20 minutos, na
velocidade 1, temperatura 100.
6 - Sirva decorado a gosto.
Acompanhe com batatas cozidas.
30 MIN.
Almndegas de novilho
com pur
CARNES
6 PESSOAS
FCIL
ECONMICO
40 MIN.
INGREDIENTES:
500g de almndegas
160g de cebola descascada
2 dentes de alho descascado
4 c. de sopa de azeite
1 lata pequena de tomate pelado
1 c. de caf de orgos
1 dl de vinho branco
1 dl de gua
PREPARAO:
1 - Corte a cebola e os alhos em pedaos. Deite no
copo, tape e marque 10 segundos na velocidade 8.
2 - Abra o copo, junte o azeite, o tomate, os orgos,
o vinho e a gua. Tempere com pouco sal e uma
pitada de pimenta acabada de moer.
3 - Tempere as almndegas com uma pitada de sal e
pimenta e coloque-as no cesto. Ponha o cesto dentro
do copo, tape e marque 20 minutos na velocidade 3,
temperatura 100. Terminado o tempo, marque 10
segundos na velocidade 6 para que o molho fique
14
PREPARAO:
1 - Corte a cebola e os alhos. Deite no copo, marque
8 segundos na velocidade 7, junte o azeite e marque
4 minutos na velocidade 3, temperatura 100.
2 - Coloque a borboleta e junte o frango. Tempere
com sal e pimenta, junte o pimento e marque
30 minutos, velocidade 1, temperatura 100.
3 - Passados 4 minutos, junte a cerveja e o caldo
de galinha e deixe cozinhar 20 minutos na mesma
velocidade e temperatura.
4 - Dissolva a farinha na gua e junte ao frango, com
CARNES
5 PESSOAS
FCIL
ECONMICO
45 MIN.
Carne de porco
com amijoas
CARNES
5 PESSOAS
FCIL
ECONMICO
40 MIN.
INGREDIENTES:
500g de lombo de porco
300g de amijoas congeladas
1 c. de sopa de massa de pimento
4 dentes de alho descascados
1 dl de vinho branco
5 c. sopa de azeite
1 raminho de coentros ou salsa picada
Sal e pimenta q.b.
1 limo
PREPARAO:
1 - Corte a carne em cubos e deite-a numa tigela.
Junte a massa de pimento, uma pitada de pimenta
e o vinho. Misture.
2 - Deite os alhos no copo, feche e marque 7
segundos na velocidade 7. Junte o azeite, marque 4
minutos na velocidade 1, temperatura 100.
3 - Abra o copo, coloque a borboleta e junte a carne.
Feche o copo e marque 20 minutos na velocidade 1,
temperatura 100.
15
16
CARNES
5 PESSOAS
FCIL
ECONMICO
INGREDIENTES:
500g de tiras de frango
300g de mistura de legumes congelados
Sal e pimenta q.b.
1 cebola
3 c. de sopa de azeite
1 lata de tomate pelado
1 raminho de tomilho
PREPARAO:
1 - Descasque a cebola e corte-a em pedaos.
Deite-a no robot, feche e ligue na velocidade 4
durante 1 minuto.
2 - Coloque a borboleta na lmina, junte o azeite,
feche e deixe cozinhar na velocidade 1, durante 10
minutos, temperatura 100.
35 MIN.
Bolo de iogurte
com laranja
INGREDIENTES:
1 laranja com cerca de 250g de casca
220g de acar
2 ovos
100g de manteiga derretida
PREPARAO:
1 - Ligue o forno a 180. Unte uma forma com manteiga.
2 - Lave a laranja com a casca, corte em pedaos e
deite-a no copo. Feche e marque 20 segundos na
velocidade 7.
3 - Junte o acar e os ovos. Marque 10 segundos,
na velocidade 10.
4 - Junte a manteiga derretida e o iogurte. Marque
20 segundos na velocidade 10.
SOBREMESAS
7 PESSOAS
FCIL
ECONMICO
45 MIN.
Manjar
de caf
18
SOBREMESAS
6 PESSOAS
FCIL
ECONMICO
INGREDIENTES:
5 dl de leite
130g de acar
1 saqueta de acar baunilhado
50g de farinha
4 gemas
1 ovo
PREPARAO:
1 - Ponha as natas no congelador durante 15
minutos e de seguida retire-as para o frigorfico.
2 - Deite no copo do robot o leite, o acar, a farinha,
o acar baunilhado, as gemas e o ovo. Feche e
marque 10 segundos, na velocidade 4.
3 - De seguida marque 20 minutos na velocidade 3,
a 90 . Deixe cozinhar at ficar um creme liso e fino.
4 - Abra o copo e deixe arrefecer.
5 - Coloque dentro de um prato fundo camadas de
40 MIN.
+ FRIO
SOBREMESAS
Mousse de
chocolate
7 PESSOAS
FCIL
ECONMICO
40 MIN.
+ FRIO
INGREDIENTES:
200g de chocolate em barra
50g de manteiga
3 folhas de gelatina
160g de acar
6 ovos
1 pitada de sal
PREPARAO:
1 - Parta o chocolate em pedaos. Deite-o numa
tigela e junte a manteiga. Leve ao micro-ondas at
a manteiga derreter, retire e mexa at o chocolate
ficar derretido.
2 - Ponha as folhas de gelatina a demolhar em gua
fria durante 5 minutos. Escorra e deite-as numa
tigela. Leve ao micro-ondas at derreter, sem deixar
ferver.
3 - Separe as gemas das claras e deite-as no copo
do robot. Junte metade do acar, feche e marque 5
minutos na velocidade 4.
4 - Junte o chocolate derretido e a gelatina atravs
19
Arroz
doce
20
SOBREMESAS
5 PESSOAS
FCIL
ECONMICO
INGREDIENTES:
120g de arroz carolino
2 dl de gua
1 pitada de sal
1 pau de canela
1 casca de limo
5 dl de leite
160g de acar
5 gemas
3 c. de sopa de leite
Canela em p para polvilhar
PREPARAO:
1 - Ponha a borboleta no copo. Junte a gua, o sal,
a casca do limo e o pau de canela. Feche o copo,
marque 3 minutos na velocidade 1.
2 - Junte o arroz atravs da abertura do copo e deixe
cozinhar 7 minutos.
3 - Junte o leite e deixe cozinhar durante 30 minutos.
Acrescente o acar atravs do orifcio do copo e
deixe cozinhar mais 5 minutos.
45 MIN.
SOBREMESAS
6 PESSOAS FCIL ECONMICO 15 MIN.
+ FRIO
1 c. de sopa de farinha
1 c. de caf solvel
150g de bolacha maria
uma tigela. Coloque o copo de novo no robot e
feche. Dissolva o caf em 1\2 dl de leite e junte ao
creme atravs do orifcio. Ligue na velocidade 1,
temperatura 100, durante 4 minutos.
6 - Abra e retire para uma tigela. Divida a bolacha
por 6 taas e calque ligeiramente. Depois junte o
creme e deixe arrefecer.
7 - Leve ao frio at ficar bem fresco. Sirva polvilhado
com bolacha ralada e decorado a gosto.
Sugesto: pode servir os cremes separados ou
ento colocar metade de cada.
21