MAKALAH KESEHATAN

HIPERBARIK DAN FARMASI

KELAUTAN
FUKOIDAN

Disusun Oleh :
Elisa Pratiwi Budiana
Relanda Rizqi Ramadhan
Ulil Azmi
Akademi Farmasi Hang Tuah
Jakarta
2015

A. Pendahuluan
Fucoidan adalah polisakarida kompleks pada dinding sel rumput
laut. Berbagai penelitian modern membuktikan, fucoidan yang
merupakan komponen terbesar di dalam tumbuhan taut mampu
meningkatkan imunitas dengan merangsang produksi sel-sel imun. la juga
membantu melawan virus dan bakteri, melawan alergi dan menghambat
penggumpalan darah, sehingga memperkecil risiko stroke dan serangan
jantung.
Dapat pula menurunkan kadar kolesterol darah, menurunkan
tekanan darah tinggi, menstabilkan kadar gula (glukosa) darah dengan
memperlambat pelepasan glukosa ke dalam darah, meredakan gangguan
pencernaan dengan mencegah masuknya bakteri Helicobacter pylori,
meningkatkan fungsi lever, menjaga kelembaban dan kekencangan kulit,
serta menghambat pertumbuhan sel abnormal.
Fukoidan mengandung senyawa seperti -L-fucose, sulfate, dan
asam asetat. Pada fucose terdapat xylose, galactose, mannose, dan asam
glucuronic
B. Sumber
Fukoidan berasal dari rumput laut, hampir semua rumput laut
mengandung fukoidan, biasanya fukoidan diperoleh dari rumput laut
coklat
C. Produk yang mengandung Fukoidan
1. UMI produk dari AGEL dari Amerika
2. Nutrilife Brown Seaweed
3. Supa fuco dari China
4. Fucoidan dari Leili Natural Products Co., Ltd China
5. UMI NO SHIZUKU FUCOIDAN dari Kamerycah Inc. Amerika
6. Super Sea Veg
7. Limu Moui dan EasyLimu The Limu Company.
8. Dan lain-lain.
D. Rumus Bangun

Fucoidan atau fucoidin adalah senyawa garam kalsium dari

karbohidrat ester sulfat dengan rumus umum C6H9O3.SO4.
Dikemukakan bahwa molekul fukoidin secara umum mengandung kirakira 38,3% sulfat, 56,7% L-fukosa dan 8,2% ion logam. Pada jenis
rumput coklat Himanthalia terkandung 57% fukosa, 4% galaktosa, 15%
xylosa, 3% asam uronat, sedangkan pada jenis Pelvetia canaliculata
terkandung 35% fukosa, 3% glukosa, 22% galaktosa, 6% arabinosa.
Secara umum rumput laut coklat mengandung 31-72% fukosa, 5-31%
galaktosa, 3-29% xylosa.
E. Karakteristik
Karakteristik ekstrak kasar fucoidan yaitu kadar air sebesar
99,25%, kadar abu sebesar 0,28%, rendemen sebesar 1,15% (BK),
panjang gelombang UV-Vis sebesar 261 nm, spektrum infrared ikatan OH pada panjang gelombang 3446.45cm-1, ikatan C=O pada panjang
gelombang 1639.38 cm-1 dan gugus sulfat pada panjang gelombang
1014.49 cm-1 dan 10.54.99 cm-1
F. Cara Pembuatan Fucoidan
Untuk mendapatkan fucoidan dilakukan proses ekstraksi diperoleh
alginat yang mengandung fucoidan.
Fucoidan mampu memicu proses apoptosis pada sel yang terinfeksi HPV
karena genetik blueprint sel (DNA) yang diberikan tak berguna, melalui
aktivasi deoxyribonuclease yang ditemukan dalam sel itu sendiri
sehingga sel yang terinfeksi akan mengalami perubahan Sel terlihat
membulat. Hal itu terjadi karena struktur protein yang menyusun
cytoskeleton mengalami pemotongan oleh peptidase yang dikenal sebagai
caspase. Caspase diaktivasi oleh mekanisme sel itu
sendiri.
1.

Pengeringan

Pengeringan adalah suatu metode untuk mengurangi jumlah

kandungan kadar air didalam suatu bahan pangan dengan cara
menguapkan air tersebut dengan menggunakan energi panas. Penurunan
kandungan air biasanya dilakukan sampai mencapai kadar air tertentu
sehingga enzim dan mikroba penyebab kerusakan bahan pangan menjadi
tidak aktif atau mati (Marliyati et al., 1992). Proses pengeringan diawali
dengan menggunakan sinar matahari tidak langsung selama 10 jam,
kemudian diangin-anginkan lagi pada suhu kamar (27C) selama 24 jam
agar kadar airnya berkurang sehingga memudahkan untuk dihaluskan.
2. Penggilingan Sargassum filipendula
Penggilingan Alga Coklat Sargassum filipendula menggunakan
Grinding Machine selama 5 menit sehingga didapatkan
serbuk Sargassum filipendula berwarna coklat tua. Proses penggilingan
ini bertujuan untuk memperluas permukaan agar memudahkan dalam
pengambilan senyawa-senyawa aktif yang terkandung serta untuk
memudahkan dalam proses maserasi.
3. Depigmentasi dan Deproteinasi Sargassum filipendula dengan Pelarut
Etanol
Serbuk Sargassum filipendula ditimbang menggunakan timbangan digital
berketelitian 0,01 gram. Kemudian serbuk dimasukkan kedalam
erlenmeyer 600ml lalu ditambahkan pelarut polar etanol 85% dengan
perbandingan sampel : pelarut (1 :6), setelah itu direndam selama 24 jam
agar terjadi penguraian warna atau depigmentasi. Setelah itu dilakukan
penyaringan menggunakan kain saring, dan didapatkan filtrat dan residu.
Filtrat pada tahap ini tidak digunakan dalam artian dibuang, sedangkan
residu yang didapat akan diekstraksi kembali dengan etanol 85% dengan
perbandingan sampel :pelarut (1 :6). Kemudian dipanaskan
dalam waterbath dengan suhu 70C dan diaduk menggunakan spatula
setiap 1-2 jam selama 10 jam, setelah itu disaring menggunakan kain

saring dan didapatkan residu. Pada tahap ini didapatkan residu yang akan
diekstraksi lebih lanjut menjadi fucoidan.
4. Ekstraksi Supernatan
Residu hasil depigmentasi dengan etanol 85% ditambahkan dengan
pelarut CaCl2 2% dengan perbandingan sampel :pelarut (1 :6), kemudian
dipanaskan didalam waterbath pada suhu 70C dan diaduk setiap 1-2 jam
selama 9 jam. Selanjutnya disentrifuse dengan kecepatan 3000 rpm
selama 15 menit kemudian disaring menggunakan kain saring sehingga
didapatkan residu dan filtrat. Residu ini diekstraksi kembali
menggunakan pelarut HCl 0,01 M pH 2 dengan perbandingan
sampel :pelarut (1 :6), kemudian dipanaskan didalam waterbath dengan
suhu 70C dan diaduk setiap 1-2 jam selama 9 jam. Selanjutnya
disentrifuse dengan kecepatan 3000 rpm selama 15 menit kemudian
disaring menggunakan kertas Whatman No. 40 sehingga
didapatkan filtrat (Fucoidan) dan residu.
G. Manfaat Fucoidan
Fucoidan adalah polisakarida kompleks pada dinding sel rumput
laut. Berbagai penelitian modern membuktikan, fucoidan yang
merupakan komponen terbesar di dalam tumbuhan taut mampu
meningkatkan imunitas dengan merangsang produksi sel-sel imun. la juga
membantu melawan virus dan bakteri, melawan alergi dan menghambat
penggumpalan darah, sehingga memperkecil risiko stroke dan serangan
jantung.
Dapat pula menurunkan kadar kolesterol darah, menurunkan
tekanan darah tinggi, menstabilkan kadar gula (glukosa) darah dengan
memperlambat pelepasan glukosa ke dalam darah, meredakan gangguan
pencernaan dengan mencegah masuknya bakteri Helicobacter pylori,
meningkatkan fungsi lever, menjaga kelembaban dan kekencangan kulit,
serta menghambat pertumbuhan sel abnormal.

Fucoidan dengan potensi anti-ulkus saat ini telah cukup dikenal

dan telah dipasarkan untuk indikasi tersebut. Komposisi fucoidan 50 mg
dan 100 mg dalam sediaan kapsul dan 100 mg untuk sediaan sirup,
terkandung dalam Fucohelix produksi PT. Kalbe Farma. Mekanismenya
yang telah diketahui hingga saat ini meliputi efek sitoproteksi atau
pelindung mukosa lambung dan mempertebal lapisan mukosa. Selain itu,
juga membantu penyembuhan ulkus lambung dengan merangsang
pembentukan EGF dan menstabilkan FGF. Tidak seperti polisakarida lain,
fucoidan tidak memiliki sifat pro-inflamasi. Peran penting lain yaitu
mencegah penempelan dan kolonisasiH. pylori. Dalam terapi ulkus
lambung, bukan hanya mengatasi faktor agresif, tapi juga perlu melindungi lambung dengan memperbaiki faktor defensif. Fucoidan telah
menunjukkan potensinya.