Professional Documents
Culture Documents
n 2002, David Wolfe prin Sunfood Nutrition (www.sunfood.com) introduce fructele Goji
pe Internet, prin mncarea vegan i sntoas pe care o prepar i promoveaz. De
atunci, aceste fructe au devenit apreciate i consumate pe ntreg globul, fiind numite
super-fruct, datorit coninutului ridicat n nutrieni.
Compoziia fructelor Goji uscate (la 100g)
Element Valoare Pondere n norma zilnic
Energie 1461 kJ 17%
Proteine 12,1 g 24%
Carbohidrai 57,82 g 60%
Grsimi 0,73 g 1%
Fibre 7,78 g 43%
Ce conine mai exact aceast plant?
- 18 amino acizi care formeaz un bloc de proteine i conin 8 substane necesare
vieii, precum izoleucin i tritofan.
- 21 de minerale, zinc, cupru, fosfor, calciu, seleniu, inclusiv germaniul, un element
chimic foarte rar gsit n mncare.
- Zeaxantin i Betacaroten mai mult dect n morcovi, o excelent surs de
medicament natural pentru vedere
- De 400 de ori mai mult vitamin C dect n portocale!
- Vitaminele B1, B2, B6, B12 i vitamina E
- 8 polizaharide i 6 monozaharide
- 5 acizi grai nesaturai, include acid linoleic, acid alfa-linolenic, acid beta-sitosterol i
ali fitosteroli.
- 5 carotenoide, include beta-carotenul, lutein, numeroi pigmeni fenolici cu aciune
antioxidant.
- calciu, contine cc 10% (la 100 g fructe) din doza zilnic recomandat
- potasiu, fructele goji conin 1,132 mg/100 g = 24% DZR.
- Iod, 9 mg/100g=100% DZR
- Zinc, 2 mg /100g=18%DZR
- Seleniu, 100 g de fructe conine 50 micrograme=91%DZR
- Riboflavina. 100 g fructe conine 13 mg=100% DZR
- vitamina C, de la un coninut de 29 mg/100g=32% DZR la 148 mg/100g=163% DZR
(n funcie de specie).
- beta-caroten: 7 mg/100g
- zeaxantina, de la 25 mg/100g la 200mg/100g. Valoarea mare face din fructele goji,
una dinte cele mai bogate plante n zeaxantin. Peste 77% din totalul de carotenoide
prezente n fructele goji este zeaxantin.
- polizaharide sunt constituentul major din aceste fructe, reprezentnd peste 33% din
fruct.
O sintez a efectelor demonstrate tiinific a fost publicat n anul 1992, n Jurnalul
Universitaii de Medicin din Beijing; ea pune n eviden multiplele roluri benefice ale
fructelor Goji asupra organismului uman:
- au un efect energizant, uor constatabil.
- mbuntesc acuitatea vizual prin componentele beta-caroten i zeaxantin
(Zeaxantina joac un rol cheie n protejarea retinei. Aceasta reduce riscul pierderii
vederii i degradrii esutului, aprute persoanelor cu vrsta peste 65 de ani)
- au un puternic efect antiinflamator(recomandate n artrit, psoriazis).
- au efect anticonstipant.
- ntresc sistemul imunitar datorit polizaharidelor coninute. Polizaharidele
normalizeaz presiunea sangvin, reduc nivelul de colesterol, ac ionnd ca i
antiinflamator. Aceste zaharuri pot inhiba cre terea tumorilor.
- mbuntesc circulaia sangvin.
- ncetinesc procesul de mbtrnire prin cantitile mari de antioxidani coninute (Se
spune c fructele Goji ocup primul loc n ierarhia alimentelor ca i concentra ie de
antioxidani).
- antocianozidele sunt antioxidani puternici care contribuie la mbuntirea circulaiei
capilare, la mbuntirea structurii colagenului, acioneaz mpotriva
inflamaiilor, confer imunitate bacterian i viral i adaptarea sistemului
imunitar i reglarea regimului cardiovascular.
- conin fitonutrieni (numite polizaharide i gliconutrieni) care inhib peroxidarea
lipidelor.
- cresc nivelul de SOD (superoxid dismutaza), care este un antioxidant care distruge
radicalii liberi.
- conin componente bogate n glutation, printre cei mai eficace antioxidani, care ajut
celulele corpului uman s funcioneze optim. Glutationul este peptida care conine
aminoacizii glicina, acid glutamic i cisteina. Glutationul previne mbtrnirea
precoce, prin efectul su de atenuare a toxinelor care invadeaz corpul. Nivelul de
glutation scade odat cu naintarea n vrst, ducnd la apariia bolilor. Aceti nutrieni
ajut la formarea esutului muscular, regenerarea ADN-ului i contribuie
semnificativ la starea noastr general de bine.
ATENTIE: Fructele goji au un gust dulce-acrisor(foarte delicioase), cu marimea ideala
de 1cm si alungite. ORICE altceva ce nu corespunde acestor caracteristici NU
reprezinta GOJI.
Noi garantam cea mai buna calitate si cel mai bun pret.
Modaliti de consumare
Nevoia de a merge des la toaleta, oboseala fizica si psihica sau somnolenta sunt cateva dintre
simptomele resimtite in primele zile de consum. Aceste simptome nu tin niciodata mai mult de
14 zile, dupa care se vor simti cu adevarat beneficiile fructelor Goji. Persoanele care consuma
Goji se simt mai bine, dorm mai bine si au o stare psihica de invidiat.
Astfel, este indicat ca in primele 3 zile sa consumi cate 5 fructe Goji pe zi. Dupa aceste zile, este
indicat sa dublezi cantitatea. Daca te simti rau, redu cantitatea la jumatate.
2 Fructe Goji consumate in mod regulat. Consumatorul regulat de fructe Goji este cel care
consuma aceste fructe in fiecarezi. Nu sufera de probleme grave de sanatate, insa isi doreste sa
isi imbunatateasca starea generala de sanatate fizica si psihica si sa previna imbolnavirile.
In aceasta faza este recomandat sa se consume aproximativ 8 grame de fructe Goji de doua ori pe
zi, dimineata si seara. O punga de 500 de grame de fructe Goji trebuie sa fie consumata intr-o
luna.
3 Fructe Goji consumate in scop terapeutic. Consumul in scop terapeutic este destinat
persoanelor care sufera de afectiuni grave si care au incercat numeroase tratamente
conventionale. cu cat persoana este mai bolnava, cu atat efectele de reechilibrare ale
organismului sunt mai intense.
In aceasta etapa, este recomandat consumul de 100 de grame de fructe Goji pe zi. Nu trebuie sa
se consume mai mult.
Este de asemenea recomandat ca in timpul consumului de fructe Goji sa se suplimenteze si
consumul de apa, deoarece in primele zile de consum, fructele Goji pot favoriza constipatia
Goji
Goji are proprietati nutritive care l-au propulsat printre alimentele vedeta ale
momentului. Goji este un fruct exotic foarte bogat in antioxidanti. De
altfel, goji este considerat ca fiind unul dintre cele mai sanatoase fructe din
lume. Fructele de padure goji au un gust dulce acrisor si chiar usor picant. In
Romania goji au aparut in comert de putin timp dar sunt foarte apreciate si
au un pret accesibil. Ca si avocado, cartoful dulce, anghinarea, broccoli sau
alte fructe si legume nemaintalnite pe la noi, fructele goji berry s-au impus
prin proprietatile lor nutritive reale. Goji contin vitamine esentiale,
minerale, aminoacizi si polizaharide cu rol in cresterea imunitatii. In
fructele goji berry gasim o cantitate insemnata de carotenoide, zinc, claciu,
seleniu, fosfor si germaniu cu rol dovedit in terapia pacientilor cu cancer.
Mancati goji zilnic in cantitati moderate alaturi de seminte crude,
migdale, alune de padure si cereale integrale!
________________________________
Valori nutritionale goji/ 100 g:
-valoare energetica:1390 kJ/ 339,09 kCal;
-proteine 14,42 g;
-carbohidrati: 69,99 g (din care zahar 44,2 g);
-grasimi: 1,05 g;
-acizi grasi saturati: 0,46 g;
-fibre: 2 g.
Anghinarea (Cynara scolymus) extract 100% natural ajuta la slabire si
imbunatateste functionarea ficatului. Extractul de anghinare este
recomandat n curele de slbire alturi de extractul de urzic si cel de cartof.
Anghinarea este o foarte buna sursa de vitamina C, acid folic, fibre
alimentare, magneziu si potasiu. Frunzele de anghinare sunt bogate in acizi
organici si fenolici. Contin si flavonoide, provitamina A si numeroase enzime.
Slabire naturala cu ananas, anghinare, ceai verde >> citeste mai multe
detalii <<
Natura ne ofera atat de multe alimente minunate si diversificate, dar noi nu
includem in alimentatia noastra curenta decat prea putine. Intr-adevar,
anghinarea nu este prezenta in alimentatia traditionala a romanilor. Este mai
degraba folosita in bazinul Marii Mediteraneene. Dar astazi gasim in
supermarketuri si in pietele principale alimente sanatoase pe care nu trebuie
sa le evitam doar pentru ca bunicii nostri nu gateau cu ele. Iata, exista si
alimente care pot vindeca, iar acest articol este un memento in favoarea
anghinarei.
n primul rnd, putei s fii siguri c seminele de cnep comestibile din
magazinele naturiste nu conin TXC (componenta psihoactiv din
marihuana). De fapt, trebuie s ne gndim la cnep n acelai mod n care
avem n minte macul: facem linitii prjituri cu mac i l consumm pe chifle
contieni fiind c este aceeai plant din care se extrage opium.
Profilul nutriional al seminelor de cnep este, probabil, cel mai important
motiv pentru recenta (i istorica) ascensiune, ca fiind unul dintre alimentele
cu adevrat perfecte ale naturii: bogate n proteine, n acizi grai
eseniali Omega 3 i Omega 6 (cu un raport perfect ntre Omega 6 :
Omega 3 important pentru sntatea creierului), bogate n clorofil i
fitonutrieni precum cei din legumele cu frunze vrezi, cu coninut redus
de carbohidrai / zaharuri i bogate n fibre (care ajut tranzitul
intestinal). Proteina din seminele de cnep, numit i
edestin, este uor de digerat. Aceasta joac un rol important pentru
organism deoarece stimuleaz producerea de anticorpi care sus in
un bun sistem imunitar i ne feresc de efectele nocive ale radicalilor
liberi.
Seminte de canepa macinate fin >> vezi detalii si pret seminte de canepa
<<
Cum consumm seminele de cnep
Sunt recomandate mcinate fin sub form de pudr i adugate n iaurt, n
cerealele pentru mic dejun, n shake-uri, brioe, cltite i prjituri, aluaturi
de tot felul. Pudra obinut din semine de cnep se poate aduga peste
orice fel de mncare sau poate intra n compoziia unui shake concentrat
pentru micul dejun: pudr proteic, ap, polen crud, miere, fructe
proaspete. Seminele de cnep au un pre mic, mai mic chiar dect pre ul
seminelor de dovleac.
Ajut la slbire
Dac presrm pudra proteic din cnep pe cereale sau fructe la micul
dejun, proteinele si fibrele coninute de aceasta ajut la realizarea sa iet ii,
practic scpm repede de senzaia de foame i ne simim stui pentru mai
mult timp.
Armurariu (Silybum marianum sau ciulinul laptelui) este o plant cu efecte
curative ce crete i la noi n ar, n special n Dobrogea. Planta armurariu
(eng. Milk thistle) este folosit de mai mult de 2000 de ani n tratamentul
naturist al afeciunilor ficatului i vezicii biliare . Seminele de armurariu
sunt folosite sub form de extract n tratamentul naturist al afec iunilor
ficatului datorit coninutului ridicat de silimarin. Acest antioxidant poate
reduce inflamaia ficatului i poate crete producia de compu i anti-cancer n
organism. Un articol recent dintr-o revist de profil din Italia nume te
armurariul planta cea mai bine documentat n tratamentul bolilor de ficat.
Armurariul conine un complex de flavonoide antioxidante,
cunoscute sub numele colectiv de silimarin. Silimarina este unul
Ingrediente
1 cana de apa
1 legatura de patrunjel
4 castraveti
2 rosii medii
1 avocado copt
sare, piper
Mod de preparare
Intr-o cratita mica, fierbe apa in care ai adaugat si sare. Adauga quinoa, acopera cu
un capac si lasa la fiert la foc mic pentru 15 minute. Scoate quinoa intr-un bol si las-o
sa se raceasca.
Adauga patrunjelul tocat, castravetii taiati cubulete, la fel si rosiile si avocado.
Pune uleiul, amesteca, apoi da-i gust cu sare si piper.
Aceasta salata contine 532 de calorii, 47,5 grame de carbohidrati, 8,8 grame de
proteine si 36,3 grame de grasimi.