Receta de enrejados de fresas

Os acordis que el otro da os mostraba cmo hacer enrejados

para tartas? Pues hoy vamos a hacer unas pastas deliciosas
utilizando la misma tcnica. Vamos a preparar unos enrejados de
fresas. Suena bien, verdad? Pues doy fe de que saben mucho
mejor!
La receta pertenece al libro Las recetas de la felicidad de Sandra
Mangas, ms conocida por Sandeea. Un consejo, si no tenis el
libro os lo recomiendo encarecidamente, est lleno de recetas
originales y, adems, estn buensimas! Os lo digo por propia
experiencia, que ya he probado ms de una.
Estas galletas no pueden ser ms fciles de hacer, lminas de
masa quebrada y mermelada, a ser posible casera, despus, un
rato de entretenimiento y voil! Tenemos unas pastas
estupendas para acompaar el t o el caf y sorprender a tus
invitados. Vamos a por la receta?

Enrejados de fresas
Ingredientes
Para las galletas:
o
o

4 lminas de masa quebrada

50 g de mantequilla fundida

Azcar glas

Para el relleno:

250 g de fresas
150 g de azcar

Zumo de medio limn

Elaboracin
o

Lavamos las fresas, las troceamos y las colocamos en un

cazo junto con el azcar y el limn. Cocemos durante 20
minutos, sin dejar de remover, a fuego medio. Retiramos y
dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 200C.

Extendemos tres lminas de masa quebrada y las cortamos

en tiras de un centmetro aproximadamente.

Procedemos a elaborar el enrejado, levantamos tiras

alternas y colocamos una en perpendicular. Bajamos las
tiras y subimos las que estaban abajo, colocamos otra tira y
as sucesivamente hasta acabar con la masa. Realizamos la
misma operacin con las otras dos lminas

Con un cortapastas redondo cortamos las galletas y

reservamos.

Extendemos la lmina que nos queda y con el mismo

cortapastas cortamos la base de nuestras galletas.
Colocamos una cucharada de mermelada en el centro de
cada crculo.

Humedecemos lo bordes con agua y colocamos el crculo enrejado

que tenamos reservado y lo pincelamos con la mantequilla
derretida.

Espolvoreamos con el azcar glas y horneamos unos 15 minutos o

hasta que veamos que tienen un ligero color dorado. Sacamos los
enrejados a una rejilla y esperamos a que se enfren antes de
consumirlos.