La dieta del metabolismo acelerado

(Haylie Pomrot)

VERDURAS
Aceitunas todo tipo
Acelga
Achicoria
Aguacate
Alcachofa
Alga
Apio
Argula
Bamb (retoos)
Berenjena
Berros
Betabel
Brcoli
Calabacita
Calabaza
Camote
Cebolla morada, blanca y amarilla
Cebollitas de cambray
Chalotes
Championes
Chayotes
Chcharos
Chcharos japoneses
Chilacayotes
Chile verde
Col, todos tipos
Coliflor
Ejotes
Endivias
Esprragos
Espinaca
Espirulina
Flor de calabaza
Frijoles
Germinados

Fase 1

Fase 2

Fase 3
+

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Habas
Hinojo
Jcama
Jitomate
Lechuga

Nabos
Nopal
Palmitos enlatados
Pepino
Pimientos

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Hojas, raz

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+
De
mostaza
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Romana

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Escarola ,
romana
+
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Poro
+
+
+
Rbanos
+
Romeritos
+
+
Tomate verde
+
+
Zanahoria
+
+
Sopa de verdura: pimiento, poro, ejotes, col, championes, apio,
pepino
FRUTAS
Cerezas
Chabacano
Ciruelas
Durazno
Fresa
Guayaba
Higos
Kiwi
Limn verde, amarillo
Mandarina
Mango
Manzana
Meln
Moras: zarzamoras, arndanos,
frambuesas
Naranja
Papaya
Peras
Pia
Ruibarbo
Sanda
Toronja
Tunas
PROTENA DE ORIGEN ANIMAL
Almejas
Atn blanco enlatado en agua
Aves de cacera
Calamares
Callo de hacha
Camarones
Carne de cangrejo
Carne de bfalo, molida
Carne seca: res, pavo
Cerdo
Conejo
Cordero
Embutido libre de nitratos: pavo,
pollo, res en conserva
Gallina de guinea
Hgado
Huevo

Fase 1

Fase 2

Fase 3
+

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+
+
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+

+
+
+
+
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+
+
+
Fase 1

Fase 2

+
Perdiz, faisn

+
Avestruz, alce,
venado

Fase 3
+
+
Faisn
+
+
+
+

+
Lomo

+
+
Lomo

+, Rosbif

+, chuleta
+
+

+
Clara

Clara

+
Entero

Langosta
Ostiones enlatados en agua
Pavo: pechuga molida magra
Pescado: blanco del Nilo, basa,
oriental, blanco, barbero
Pollo sin piel, sin hueso, carne
blanca
Res: filete magro, molida
Salchichas de pollo o pavo, libres de
nitratos
Salmn, fresco, congelado o
ahumado(libre de nitratos)
Sardinas enlatadas en agua
Tocino de pavo, libre de nitratos
PROTEINAS DE ORIGEN VEGETAL
Alubias
Frijoles secos o enlatados
Garbanzos
Habas
Leche de almendras sin endulzar
Lentejas

+
+

+
+
+

+
+
+
+arenque, trucha

+ u obscura

+
+

+
+

+, bistec
+
+

+
+

+
+

Fase 1
+
+

Fase 3
+
+
+
+
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+
+

CALDOS, HIERBAS, ESPECIAS Y CONDIMENTOS

Ajo fresco o en polvo
Algarrobo
Caldos: res, pollo, verduras (libres de aditivos y
conservadores)
Catsup, sin azcar ni jarabe de maz
Condimentos naturales: salsa de tamari, sal de mar
Endulzantes: stevia, xilitol
Especias: pimienta (negra, blanca), chile triturado,
canela, polvo de cacao, comino
Extracto de vainilla o menta
Hierbas frescas: cilantro, menta, perejil, romero,
albahaca, cebolln, eneldo
Hierbas secas: de todo tipo
Jengibre fresco
Mostaza: preparada, seca
Pasta de jitomate
Pepinillos
Salsa
Salsa de rbanos
Vinagre: cualquier tipo
GRANOS Y ALMIDONES
Amaranto
Arroz integral: arroz, cereal, galletas, pasta
Arroz integral negro

Fase 1
+
+

Fase
1
+

Fase 2

Fase 3

+
+
+

+
+
+
+
+
+

+
+
+
+, sal de
ajo
+
+,

+
+
+

+
+
+

+
+

+
Fase 3
+

+
+
+, polvo de curry
+
+,
+
+
+
+
+

Arroz salvaje
Avena
Cebada
Espelta: pan, pasta
Harina de cacahuate
Leche de arroz
Pan de granos germinados
Quinoa
Tapioca
Trigo sarraceno

+
+
+
+
+
+
+
+
+
+

+
+
+

+
+

GRASAS SALUDABLES : Solo fase 3

Aceites: semilla de uva, oliva, ajonjol
Aguacate
Humus
Mantequillas y cremas crudas de nueces o semillas
Mayonesa de crtamo
Nueces, crudas: almendras, castaas, pecanas, pistaches, avellanas, piones,
nueces
Semillas, crudas: lino, camo, calabaza, ajonjol, girasol
Tahina
Debes beber la tercera parte de tu peso en decilitros de Agua todos los das. Ej si pesas 90kg
debes beber
30 decilitros = 3 litros de agua

Si necesitas perder 10 kilogramos o menos: sigue las porciones bsicas mencionadas en la

siguiente lista y porciones incluidas en las recetas de este libro. Utiliza las cuando no tengas una
receta que indique los tamaos de porcin
Por cada 10 kilos adicionales que desees bajar: agrega una porcin. Si son muchos los kilos que
necesitas bajar, requerirs ms comida para poner el metabolismo en movimiento. A medida que
te acerques a tu meta, reduce la porcin siguiendo la misma frmula.
Protenas

10 kilogramos o menos
120 gr de carne

15 kilogramos
180gr de carne

20 kilogramos
240 gr de carne

Embutidos
como refrigerio
Granos
Fase 1
Fase 3

Fruta

Grasas
Fase1

Fase 2

Fase 3

Verduras

Da
L
Fase1

170 gr de pescado
taza de leguminosas
cocidas
60 gr (3 o 4 rebanadas)

255 gr pescado
taza de leguminosas
cocidas
90gr

340 gr de pescado
1 taza de leguminosas
cocidas
120gr

1 taza de granos cocidos o

30 gr de galletas
taza de granos cocidos
o
15gr de galletas

3/2 taza de granos cocidos

o
45 gr de galletas
1 taza de granos cocidos o
23 gr de galletas

1 pieza o una taza de la

fruta especfica de cada
fase en todas las fases

1 pieza o 1 taza de la
fruta especfica de cada
fase en todas las fases

2 tazas de granos
cocidos o
60 gr de galletas
1 taza de granos
cocidos o
30 gr de galletas
2 piezas o 2 tazas de la
fruta especfica de cada
fase en todas las fases

Nada de grasa adicional a

la comida ni para cocinar

Nada de grasa adicional a

la comida ni para cocinar

Nada de grasa adicional a

la comida ni para cocinar

Nada de grasa adicional a

la comida ni para cocinar

aguacate
taza de nueces crudas
de taza de humus o
guacamole
2 cucharadas de
mantequilla de nueces
crudas (como de almendra
o de semillas de girasol)
2 a 4 cucharadas de
aderezo de ensalada

aguacate
3/8 taza de nueces crudas
3/8 de taza de humus o
guacamole
3 cucharadas de
mantequilla de nueces
crudas (como de almendra
o de semillas de girasol)
3 a 5 cucharadas de
aderezo de ensalada

Ilimitada

Ilimitada

Desayuno
Grano F1
Fruta F1

Refrig.
Fruta F1

Almuerzo
Grano F1
Protena F1

Refrig.
Fruta F1

Nada de grasa
adicional a la comida ni
para cocinar

Nada de grasa
adicional a la comida ni
para cocinar

1 aguacate
taza de nueces
crudas
de taza de humus o
guacamole
4 cucharadas de
mantequilla de nueces
crudas (como de
almendra o de semillas
de girasol)
4 a 8 cucharadas de
aderezo de ensalada
Ilimitada

Cena
Grano F1
Verdura F1

Ejercicio
Cardio

Fruta F1
Verdura F1

Protena F1

M
Fase1

Grano F1
Fruta F1

Fruta F1

Grano F1
Protena F1
Fruta F1
Verdura F1

Fruta F1

Grano F1
Verdura F1
Protena F1

Cardio

W
Fase2
J
Fase2
V
Fase3

Protena F2
Verdura F2
Protena F2
Verdura F2
Fruta F3
Protena F3
Grano F3
Verdura F3
Grasa
saludable
Fruta F3
Protena F3
Grano F3
Verdura F3
Grasa
saludable
Fruta F3
Protena F3
Grano F3
Verdura F3
Grasa
saludable

Protena F2

Protena F2
Verdura F2
Protena F2
Verdura F2
Fruta F3
Protena F3
Verdura F3
Grasa
saludable

Protena F2

Protena F2
Verdura F2
Protena F2
Verdura F2
Protena F3
Grano F3
Verdura F3
Grasa
saludable

Pesas

Protena F3
Verdura F3
Grasa
saludable

Fruta F3
Protena F3
Verdura F3
Grasa
saludable

Protena F3
Verdura F3
Grasa
saludable

Protena F3
Grano F3
Verdura F3
Grasa
saludable

Yoga

Protena F3
Verdura F3
Grasa
saludable

Fruta F3
Protena F3
Verdura F3
Grasa
saludable

Protena F3
Verdura F3
Grasa
saludable

Protena F3
Grano F3
Verdura F3
Grasa
saludable

Yoga

S
Fase3

D
Fase3

Protena F2
Protena F3
Verdura F3
Grasa
saludable

Protena F2
Protena F3
Verdura F3
Grasa
saludable

Pesas
Yoga

Debes beber la tercera parte de tu peso en decilitros de Agua todos los das. Ej si pesas 90kg
debes beber
30 decilitros = 3 litros de agua