PLATOS

TIPICOS

es
nica y
mucha
gente
lo

POLLO A LA BRASA

GASTRONOMIA
La gastronoma del Per es el
resultado de la fusin inicial de la
tradicin culinaria del antiguo Per
con sus propias tcnicas y potajes
Cabe mencionar que a lo largo de
la costa peruana existen registrados
ms de dos mil quinientos diferentes
tipos de sopas, as mismo existen ms
de 250 postres tradicionales. La gran
variedad de la gastronoma peruana se
sustenta en tres fuentes: la
particularidad de la geografa del Per,
la mezcla de culturas y la adaptacin
de culturas milenarias a la cocina
moderna.

Es un plato de mayor consumo en el

Per, la carne macerada se hornea al
calor de la brasas de un horno especial
que hace girar al pollo sobre du eje. Es
barato y puede encontrarlo en cual
cualquier parte del Per. Se puede
apreciar su elaboracin en el Museo
de la Gastronoma del Per.

considera un plato afrodisiaco.

**More**.

CEVICHE
Es uno de los platos ms exquisitos
del Per.es considerado patrimonio
cultural de la nacin. Hay una gran
variedad segn la regin y el
pescado.es un pescado crudo
aderezado en limn peruano, cebolla,
sal aj limo y pimienta, la preparacin

IMAGENES

ARROZ CON PATO.

EL ORGULLO DE SER
PERUANO
PLATOS TIPICOS
AJI DE GALLINA
Surge de la mezcla de ingredientes
espaoles y quechuas. El pollo se
desmenuza y se mezcla con un
preparado caldo, aj verde, leche y pan
y se sirve con papas amarillas,
aceitunas, y huevo duro. Tiene un
sabor picante. Es fcil de preparar.
ROCOTO RELLENO
Se cre en Arequipa es un plato que
se prepara usando como base un
rocoto, un fruto similar al aj, y se
coloca un relleno de carne picada y se
va al horno. Tiene un sabor entre
picante y dulzn.

Es una comida tpica de la regin de

Lambayeque el plato es originario del
siglo XIX cuando tambin se le
conoca como *pato con arroz* las
referencias ms antiguas del plato
datan del ao 1860 por parte del poeta
granadino Prspero Pereyra Gamba