Ocimum basilicum

RESUMEN:
Cultivo: Requiere suelos medianamente ricos, con buen drenaje y ligeramente secos, ya que es poco
exigente al agua. Se desarrolla bien a pleno sol, aunque tolera la sombra parcial. Se puede cultivar en
huertos o parcelas familiares y tambin sobre macetas de barro u otros recipientes en patios, balcones
y azoteas. No deben regarse las plantas y despus exponerlas al sol porque puede producirse lo que se
llama manchas de agua en sus hojas. Reproduccin: Por semillas que demoran 6-10 das para germinar
o por gajos o esquejes de aproximadamente 10-15 cm de largo, obtenidos de las partes finales de las
ramas. Siembra: Se siembra durante todo el ao a una distancia de 25-40 cm entre plantas y 50-90 cm
entre surco. Asimismo, se puede sembrar en macetas de barro u otros recipientes de tamao apropiado
a la talla de esta planta. Cosecha: Tiene un ciclo vegetativo de 120 das, pero el primer corte de la
planta se puede efectuar al inicio de la floracin, aproximadamente a los 90 das a 25 cm de altura del
suelo, realizndose dos cortes ms en el transcurso del ao. Es una planta muy productiva, ya que se
alcanzan rendimientos de aproximadamente 2-3kg de masa verde por metro cuadrado. En la siembra
familiar de albahaca en macetas u otros recipientes, es posiblecortar la planta a medida que se
necesite para utilizarla fresca y si se desea, secarla a sol o sombra para conservarla por deshidratacin.
ESTRAGOL:Este aceite es principalmente estragol, pero tambin contiene cantidades sustanciales
de linalol.
LINALOOL: Es un terpeno con un grupo alcohol cuya forma natural es comn en muchas flores y plantas
aromticas. La principal funcin medicinal del linalol es la de ansiolticouna sustancia que reduce la
ansiedad.
ACETATO DE LINALILO: Es un antiflamatorio
EUCALIPTOL: En particular, se utiliza para tratar enfermedades del tracto respiratorio superior, como los
resfriados, las sinusitis y el dolor de garganta. El eucaliptol tambin ejerce sus efectos beneficiosos
sobre el tracto urinario eliminando las bacterias gracias a su accin antisptica.
FLAVONOIDES:Beneficios antioxidantes
Los flavonoides aportan propiedades antioxidantes, gracias a su riqueza en vitamina C, lo que se
traduce en que ayudan a eliminar o reducir los efectos de los radicales libres en nuestro organismo.
Gracias a estos beneficios antioxidantes los flavonoides ayudan en la prevencin del cncer, as como
otras enfermedades, como por ejemplo las enfermedades cardiovasculares al mejorar la circulacin y
aportar un interesante efecto tnico sobre el corazn.
Ayudan a reducir el colesterolEn caso de colesterol alto los flavonoides tambin ayudan en su reduccin
de manera natural, gracias a que impiden que la grasa se acumule en las arterias.
A estos beneficios debemos sumarle otro igualmente relacionado: impide la formacin de trombos en
los vasos sanguneos, mejorando a su vez la resistencia de los capilares.
TANINOS:Antiinflamatorio y favorecedor del retorno venoso. Es muy extendido el uso, oral o tpico, de
preparados con plantas ricas en taninos (hammamelis, castao de indias) en el tratamiento de
problemas vasculares, como varices y hemorroides. Algunas proantocianidinas inhiben a mediadores de
la inflamacin, de ah su efectividad.
Antioxidante. Tienen capacidad de estabilizar especies reactivas al oxgeno. Esto proporciona un campo
de accin teraputica muy extenso: dao oxidativo, procesos inflamatorios y procesos degenerativos.
La granada es una fruta cargada de antioxidantes, que debe parte de su fama teraputica a los taninos

El aceite esencial de la albahaca se usa en perfumera como aromatizante y es una de las hierbas
ms populares en la cocina francesa especialmente la sopa de tortugas dando un sabor parecido a la
especia conocida como clavo.

Algunos autores sealan la toxicidad del estragol y recomiendan su uso limitado en embarazadas y
lactancia, pero no existen evidencias cientficamente comprobadas.

Segn un informe de 2005 de un comit de compuestos a base de hierbas para el estragol Agencia
Europea de Medicamentos se sospecha que es cancergeno y genotxico. Varios estudios han
establecido claramente que los perfiles metablicos, la activacin metablica y enlace covalente son
dependientes de la dosis ingerida, y su importancia relativa disminuye marcadamente a bajos niveles
de exposicin. En particular, los estudios de roedores han demostrado que los efectos son probabilidad
mnima para dosis que van de 1 a la masa corporal es de 100 a 1000 veces la dosis de exposicin
previsto para los seres humanos. Por estas razones, se concluy que la exposicin a estragol por los
productos de consumo que contienen hierbas medicinales no mostr ningn riesgo significativo de
cncer. Sin embargo, la exposicin a estragol para las poblaciones sensibles debe ser minimizado.
La albahaca como espanta insectos.
El olor que desprende la albahaca es de gran eficacia para repeler a los insectos, especialmente a los
mosquitos. Si queres probar este repelente, coloc varias plantas frescas en las ventanas de la
casa. Tanto en el suelo o como en macetas evitar el ingreso de estos insectos a tu casa.La razn
cientfica de esto es que la esencia de la albahaca tiene entre sus componentes activos al eugenol y el
estragol, estos componentes generaran un aroma que no es del agrado de los mosquitos.Las flores en
la albahaca te dicen que su ciclo de vida esta por llegar a su fin, porque cuando se sequen saldrn las
semillas y se secar la planta. Si cada vez que sale una flor, la cortas antes que termine de
desarrollarse, la planta puede vivir hasta dos aos.Averiguando ms sobre la albahaca descubr que
existen ms de 40 especies de este vegetal y que existe una variedad con hojas de color morado que
es muy decorativa (no la he visto an en los viveros que frecuento). Adems, que tiene diversos usos
medicinales.La palabra albahaca procede del rabe hispnico alabqa, la cual a su vez procede del
rabe clsico abaqah.,nombre que les daban los rabes a las plantas aromticas usadas en la cocina y
en la medicina. Segn Diego de Urrea (Catedrtico de Araba de la Universidad de Alcal de Henares, en
el siglo XVI).La albahaca es una hierba anual, cultivada como perenne en climas tropicales, de
crecimiento bajo (entre 30 y 130 cm) .La poca de floracin coincide con el verano.Las hojas opuestas
de un verde lustroso, ovales u ovadas, dentadas y de textura sedosa, que miden de 3 a 11 cm de
longitud por 1 a 6 cm de anchura. Emite espigas florales terminales, con flores tubulares de color
blanco o violceo las cuales, a diferencia de las del resto de la familia, tienen los cuatro estambres y
el pistilo apoyados sobre el labio inferior de la corola. Las hojas son muy ricas en aceites esenciales que
le otorgan su caracterstico aroma.Se recomienda que la cosecha de albahaca se realice muy temprano
en la maana para obtener producto turgente; los tallos se cortan entre 10 a 15 cm sobre la superficie
del suelo, debe dejarse parte del rea foliar para garantizar el rebrote de las ramas. La primera cosecha
se realiza entre los 90 y 110 das despus de plantada, momento en que el rendimiento potencial del
aceite se encuentra entre 0,3 y 0,4%. Se depositan en canastillas plsticas con una capacidad mxima
de 2,5 kilos para evitar maltrato del producto; estas canastillas deben contener lquidos hidratantes
para favorecer la conservacin del producto y evitar que suba la temperatura.La Albahaca es una
hierba anual, silvestre y cultivada, se cultiva nicamente por semillas, usualmente a principios de la

primavera, tambin se suele cultivar en invernaderos especialmente en zonas tropicales, aunque

agradece el sol, requiere algo de fresco y suelos hmedos y permeables, es una planta muy sensible a
las heladas. Su crecimiento suele estar entre los 40 a 60 cm, sus hojas son ovadas pecioladas y de un
verde lustroso.
Es originaria de la India, pero se cultivaba en Egipto y Europa hace cientos de aos para rituales,
ofrendas, para embalsamar cadveres y tambin para uso culinario y medicinal. Se piensa que
fue una de las primeras plantas introducidas por los espaoles en los pases americanos.
Condiciones del cultivo de la albahaca
o Temperatura: La albahaca es amiga de los ambientes clidos y no soporta el
fro extremo ni las heladas. La temperatura ideal es entre 15 y 25, y el fro a
partir de los -2 detiene su desarrollo.
o Sustrato: Requiere un suelo frtil, profundo y aireado.
o Luz: Sobrevive bien a plena luz pero tambin tolera bien la semi-sobra.
o Riego: La cantidad de riego ha de ser moderada. Necesita suelos hmedos pero
no encharcados, ya que sus races no soportan los suelos con exceso de humedad.
Cmo sembrar albahaca
o Mejor en semilleros: La albahaca se siembra preferiblemente en semilleros,
aunque tambin podemos hacerlo directamente en la tierra o maceta del huerto
urbano, enterrando sus semillas a unos 2 cm de profundidad.
o Mejor en primavera: La poca ms indicada es entre febrero y abril.
o Mejor en tierra hmeda: La forma ideal de sembrar albahaca es mantenerla
en semilleros a unos 20 y humedecer ligeramente la tierra con un pulverizador
todos los das hasta que germinen.
o Mejor con luz: Cuando germinen, al cabo de 15 das ms o menos, conviene
proporcionarles mayor cantidad de luz.
o Mejor entre otras plantas: Podemos sembrarlas solas en macetas o entre otras
plantas. Su proximidad nos ayudar a mantener alejados insectos y plagas. Sobre
todo favorece a los tomates, ya que los protege de ataques de parsitos y
aumenta su sabor.
Cmo cuidar la albahaca
o La albahaca requiere algunos cuidados imprescindibles al igual que la mayora de
las plantas, es decir, tierra frtil, riego adecuado y luz.
o El mayor cuidado hemos de tenerlo a la hora de protegerlas del fro y las
heladas.
o El exceso de agua tambin puede suponer un problema, por lo que conviene
mantener la tierra hmeda perono encharcada. Lo mejor es procurarle un buen
drenaje.
o Es mejor colocar la albahaca en lugares resguardados del viento, pues cuando
es intenso rompe sus ramas con facilidad.
o Conviene podarlas cada dos semanas para asegurarnos una planta fuerte y
abundante en su follaje.
o La albahaca no suele ser vctima de insectos o plagas. La de mayor riesgo es la
de caracoles. En cualquier caso nuestro consejo es que si se ve afectada por algn
problema, no recurras a productos qumicos industriales que envenenan el suelo y
tus platos. Existen numerosas alternativas ecolgicas que puedes utilizar con
gran eficacia. Visita nuestra seccin plagas.
o Es preferible regar directamente sobre la tierra sin mojar las hojas.
Cmo recolectar la albahaca
o Antes de la floracin: Aunque sus hojas frescas se pueden recolectar durante
todo el ao, el momento en que ofrece mayores beneficios y propiedades
teraputicas es justo antes de la floracin, que se produce entre junio y

septiembre. Cuando queremos secarla o congelarla para utilizarla fresca, este es

mejor momento de hacer la recoleccin.
o Cortar las flores: Si queremos que crezca ms fuerte, conviene cortar las flores,
a menos que queramos recolectar las semillas.
o Por encima de la yema: La mejor forma de recolectarla es cortando con unas
tijeras por encima de la yema.
Cmo conservar la albahaca
Aunque podemos utilizar las hojas podadas a lo largo del ao, el mejor momento para
recolectarla y conservarla es, como hemos visto, justo antes de la floracin. Una vez
recolectada, podemos usarla:
o
o

Fresca: La mejor forma de conservarla para ser utilizada fresca es congelarla.

Para ello, haremos pequeos montoncitos prensados y los meteremos al
congelador.
Seca: Una vez recolectada, es aconsejable colgarla boca abajo en un lugar fresco
y a la sobra. Cuando se haya secado, se pasa por un molinillo y se guarda en un
recipiente de vidrio.

Cientos de toneladas de aceite de albahaca se producen anualmente por destilacin al vapor

de Ocimum basilicum (albahaca comn). Este aceite es principalmente estragol, pero tambin
contiene cantidades sustanciales de linalol. Es el componente principal del aceite esencial de
estragn

http://www.udlap.mx/wp/tsia/files/No6-Vol-1/TSIA-6(1)-Cardoso-Ugarte-et-al2012.pdf

https://es.wikipedia.org/wiki/Ocimum_basilicum

http://ssov3nd.staywellsolutionsonline.com/Spanish/NaturalStandard/Herbs/153,
sweetbasil-sp?PrinterFriendly=true

http://www.actaf.co.cu/revistas/condimentos/Albahaca.pdf

http://www.bibliotecapleyades.net/ciencia/ciencia_industryhealthiermedica144.h
tm

http://www.adelgazarrapidoweb.com/nutricion/propiedades-y-beneficios-de-laalbahaca/

http://www.todamedicinaalternativa.com/hierbas-medicinales/albahacamedicinal.html

http://www.plantas-medicinal-farmacognosia.com/productos-naturales/albahaca/

http://www.lamadreselva.com/la-albahaca/