Ingredientes para Berenjenas asadas con ajes:

Berenjenas 1 kilo
2 Ajes pimiento rojo
3 tomates
Aceite de oliva
Ajo 2 dientes
Sal

Conversor de medidas (pesos, volmenes, temperaturas...)

Berenjenas asadas con tomate y aji

Sobre la receta Berenjenas asadas con ajes: Receta favorita de 1 usuarios
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Aadida el 1 sep 2010
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Enviada por lagrimhi
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Cmo hacer Berenjenas asadas con ajes paso a paso:

Lavar bien todas las verduras. Ubicarlas en una asadera con rejilla para que escurra el
jugo.
Encender el horno a temperatura mxima, en la parte baja del mismo poner la asadera
o si tienen el horno con grill hganlo ah.
Ir rotando las verduras para que se vayan cocinando parejo el aspecto de la superficie se
ve arrugado y un poco quemado, no se preocupen por eso porque la piel se saca de
todos.
Cuando ya estn listo y cocido toda su superficie de manera homognea lo retiramos y
dejamos entibiar no mucho porque sino nos va a costar quitarle la piel ya que caliente
es mas fcil y prctico.
Una vez que le quitamos la piel a las berenjenas, al aj (adems de las semillitas) y al
tomate cortartodo en cubos.
Poner en un recipiente, picarle los dientes de ajo, salar e incorporarle el aceite de
oliva. Llevar a la heladera y utilizarlo refrigerado.

Consejos y trucos para cocinar Berenjenas asadas con ajes:

Cuando se quema la piel le da un sabor ahumado que hace muy particular su sabor!
http://www.mis-recetas.org/recetas/show/20445-berenjenas-asadas-con-ajies