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Cdigo: 14070103
Lima - Per
2016-I
1.
NDICE
RESUMEN.................................................................................................................3
2.
INTRODUCCIN.....................................................................................................4
3.
PRINCIPIOS TERICOS.........................................................................................5
3.1.
VISCOSIDAD....................................................................................................5
3.2.
DENSIDAD........................................................................................................6
4.
DETALLES EXPERIMENTALES............................................................................7
4.1.
MATERIALES UTILIZADOS...........................................................................7
4.2.
REACTIVOS UTILIZADOS.............................................................................7
4.3.
EQUIPOS UTILIZADOS...................................................................................7
4.4.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL............................................................7
5.
5.2.
5.3.
TABLAS DE CLCULOS...............................................................................10
5.4.
6.
EJEMPLOS DE CLCULO....................................................................................11
7.
8.
CONCLUSIONES...................................................................................................13
9.
RECOMENDACIONES..........................................................................................13
10.
BIBLIOGRAFA..................................................................................................14
11.
ANEXOS..............................................................................................................15
11.1.
CUESTIONARIO.........................................................................................15
1. RESUMEN
Esta prctica tiene como objetivo determinar la densidad de una sustancia por el
Mtodo del Picnmetro, para esto se necesita tener un lquido de referencia que
es el agua; as tambin obtener la viscosidad de una sustancia usando un
viscosmetro y relacionando el flujo del fluido con la temperatura a la que se
encuentre la sustancia, observar la relacin de las densidades y las viscosidades
con respecto a la temperatura.
Las condiciones del laboratorio fueron las siguientes: 756mmHg, 23C, 97%HR.
En la primera parte, se realiz la experiencia con el viscosmetro tomando el
tiempo que demoraba el lquido en pasar de una marca a la otra del bulbo
pequeo a las temperaturas de 20C, 30C y 40c para el agua destilada y luego
para el 2-Propanol, obtenindose para la viscosidad del 2-propanol porcentajes
de error por defecto: -17,23%, -19,19%, -24,17% ,los cuales pueden deberse a
una mala toma de los tiempos o al equipo utilizado.
En la segunda parte de la determinacin de la densidad por el mtodo del
Picnmetro, se realiz la operacin a 20C para el agua y para el 2-Propanol,
obtenindose resultados muy prximos a los tericos, con lo que resultaron
%Error bajos y por defecto -0,15%;-0,35% y -0,60% para el agua y -1,92%;2,50% y -3,49% para el 2-Propanol.
La densidad y la viscosidad con propiedades fsicas que poseen todas las
sustancias, al estado lquido la viscosidad se ve afectada por la temperatura,
mientras que la densidad casi no vara.
Se recomienda el uso de una pro pipeta para succionar el lquido, ya que con
otro instrumento puede haber prdida de volumen.
2. INTRODUCCIN
Tanto la viscosidad como la densidad son propiedades de los fluidos, las cuales a su
vez son de gran importancia en los procesos industriales.
Por el hecho de ser la densidad una propiedad caracterstica (cada sustancia tiene una
densidad diferente) su valor puede emplearse para efectuar una primera
comprobacin del grado de pureza de una sustancia lquida.
Por otro lado el valor de viscosidad es usado como punto de referencia en la
formulacin de nuevos productos, de esta manera facilita la reproduccin de la
consistencia de un lote a otro. En la fabricacin de productos alimenticios la
viscosidad es fundamental, los atributos individuales de productos
pueden ser
destruidos parcial o totalmente si las caractersticas del flujo de dicho producto son
desconocidas o interpretadas de manera errnea. Esto es de gran importancia ya que
una mala calidad puede traducirse en largos perodos de detencin en el proceso de
produccin.
3. PRINCIPIOS TERICOS
Se suele relacionar los trminos de densidad y viscosidad como si fueran
sinnimos, cuando son propiedades fsicas diferentes de los materiales.
La densidad es una unidad de medida que relaciona el peso con el volumen que
ocupa. Cuanto mayor el peso, mayor ser la densidad. Pero, por otro lado, la
viscosidad, es una propiedad fsica que nos define la fluidez de un material.
Cuanto ms viscoso, ms espeso. Pero no ms denso, como se suele decir.
3.1.
VISCOSIDAD
P r 4 t
8 LV
A
+B
T
3.2.
DENSIDAD
4.2.
MATERIALES UTILIZADOS
Viscosmetro de Ostwald
Recipiente para bao de temperatura
Pipeta de 10mL
Vasos de precipitados
Bombilla de jebe
Picnmetro
REACTIVOS UTILIZADOS
Agua destilada
Detergente
2-Propanol
4.3.
EQUIPOS UTILIZADOS
Estufa
Balanza analtica electrnica
4.4.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
P(mmHg)
756
T(C)
%HR
23
97
Agua
20C
t1=4,4
5s
tp
=4,3
5
t2=4,3
0st3=4,3
0s
30C
t1=3,9
0s
tp
=3,8
2-Propanol
t1=10,
92s
tp
=10,9
t2=10,
6
98s
t3=10,
98s
t1=8,8
5s
tp
=8,89
8
40C
t2=3,9
2s
t2=8,9
6s
t3=3,8
3s
t3=8,8
6s
t1=3,5
0s
tp
=3,5
1
t1=7,0
9s
t2=3,5
7s
t2=7,1
2s
t3=3,4
6s
t3=7,0
3s
tp
=7,08
(Picnmetro vaco)
17,4831g
(Picnmetro + Agua)
27,778g
(Picnmetro vaco)
17,4830g
(Picnmetro + 2Propanol)
25,6141g
W
2
W
3
5.2.
DATOS
TABLAS DE
TERICOS
20C
0,000207
(C-1)
30C
0,000303
40C
0,000385
(C-1)
1-101C
1,5809x10-3
Tabla 6: Densidades tericas del agua y 2-propanol
Temperatur
a
20C
Agua
destilada
0,99820
2-propanol
0,80428
9
30C
40C
( g/ cm3 )
0,99565
0,99222
0,79642
0,79227
Temperatur
a
20C
30C
(g . s1 . cm1)
40C
5.3.
Agua
destilada
1,0020
0,7977
0,6532
2-propanol
2,4140
1,7700
1,3470
TABLAS DE CLCULOS
Tabla 8: Gravedad especfica
20
20
0,7902
Tabla 9: Densidades experimentales del agua y el 2-propanol
( g/cm )
Temperatur
a
20C
30C
40C
Agua
2-propanol
0,99670
0,99218
0,98633
0,7888
0,7765
0,7646
Temperatur
a
20C
2
30C
(mN . s . m )
40C
2-propanol
1,9980
1,4304
1,0214
10
5.4.
Agua
terica
Temperatura
20C
30C
40C
experimental
0,99820
0,99565
0,99222
0,99670
0,99218
0,98633
%Error
-0,15%
-0,35%
-0,60%
2-Propanol
terica
Temperatura
20C
30C
40C
experimental
0,80428
0,79642
0,79227
0,7888
0,7765
0,7646
%Error
-1,92%
-2,50%
-3,49%
2-Propanol
terica
Temperatura
experimental
%Error
20C
2,4140
1,9980
-17,23%
30C
40C
1,7700
1,3470
1,4304
1,0214
-19,19%
-24,17%
6. EJEMPLOS DE CLCULO
Para el clculo de la gravedad especfica
- A 20C
TT =
1
1
W 4W 3 25,614117,4830
=
=0,7902
W 2W 1 27,772817,4831
T =T4 =TT
1
T =TT
20
( T )agua
1
( 4 )agua
( T )agua
20
20
20
( )agua
=0,7902
0,99820
=0,7888
1
11
T =
T0
1 ( T 0T )
2 0=
- A 20C
T
1
=
=0,9967
1 ( 42 0 ) 1( 0,000207)( 420)
4
T =
T
1 ( T 0T )
0
- A 30C
30 =
T
0,7888
=
=0,7765
1 (2030 ) 1(1,5809 103)(10)
20
2Propanol (0,7888)(10,96)
=
=1, 9980
1,002
(0,99 670)(4,35)
%Error
8. CONCLUSIONES
En la mayora de los lquidos y slidos existe una relacin inversamente
proporcional entre la viscosidad del compuesto y su temperatura
La viscosidad de una sustancia no solo depende de la temperatura, sino tambin
de la naturaleza de la misma.
Si conocemos la densidad de una sustancia a una temperatura de referencia, se
puede calcular la densidad de la misma a otra temperatura, usando el coeficiente
de expansin trmica.
La viscosidad de las sustancias en estado lquido se ve afectada por la
temperatura, mientras que la densidad casi no vara respecto a este factor.
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9. RECOMENDACIONES
Se recomienda el uso de una pro pipeta para succionar el lquido, ya que usando
otro instrumento puede haber prdida de volumen y esto afectara en el clculo
de la viscosidad.
Es recomendable pesar rpidamente el picnmetro con 2-propanol ya que es una
sustancia muy voltil y a pesar de que no sea muy observable el cambio una
parte de esta sustancia se puede evaporar y se medir un menor peso.
10. BIBLIOGRAFA
DAVID R.LIDE / Handbook of Chemistry and Physics /84ta Edicin/20032004 /6-3 ,6-140
Chang Raymond, Qumica General, Editorial Mc Graw-Hill, 7 ma Edicin,
Pp.425-426
http://www.lavozdegalicia.es/hemeroteca/2003/02/15/1496070.shtml
http://www.exeedu.com/publishing.cl/inicio.php?lnk=ctnd&id=173
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11. ANEXOS
11.1. CUESTIONARIO
1) Por qu es necesario conocer la viscosidad de una sustancia?
Ejemplos
Es importante conocer la viscosidad de las sustancias ya que esta una
propiedad que permite conocer el flujo del fluido a estudiar, o sea que tan
grande es la oposicin de la sustancia ante el flujo y as poder definir
algunas de sus propiedades, como la tensin superficial, peso especfico,
compresibilidad, etc.
2) Explique algunos mtodos experimentales para estimar la viscosidad
de una sustancia
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