MAMALIGA pentru pescuit CUBULETE TARI

(mreana , crap)
MOD DE PREPARARE:
Masurarea apei si a malaiului se va face cu aceiasi cana (vas).
Se pune o cana si jumatate de apa intr-un vas si se masoara 1 cana de malai care ramane in ea pe
moment.
Apa se va pune pe foc impreuna cu 2 linguri (obisnuite) de faina de grau si trei linguri de malai nici rase da' nici prea cu varf.
Eu unul pun si putina sare.
Vasul in care se va prepara mamaliga trebuie pus pe ochiul mare de la aragaz cu flacara data la
maxim.
Trebuie amestecat din cand in cand cu o lingura de lemn pentru a nu se forma cocoloase.
In cca 5 - 7 minute pasatul va incepe sa se ingroase.
In acest moment se da flacara la minim si peste pasatul din vas vom turna restul de malai fara sa
mai amestecam.
Daca pana acum totul e realizat corect malaiul ar trebui sa pluteasca deasupra pasatului.
In continuare lasam sa fiarba la foc mic inca circa 15 - 20 minute,in functie de cat de tare dorim sa
fie mamaliga.
Dupa ce au trecut minutele luam vasul de pe foc si amestecam bine continutul folosind lingura de
lemn.
Urmatoarea operatie consta in presarea mamaligii cu ajutorul lingurii umezite,dupa care vasul se
va pune inapoi pe foc (flacara la minim).
In momentul in care mamaliga se va umfla si va incepe sa se ridice de pe fundul vasului,trebuie taiata
de jur imprejur cu un cutit umezit si apoi rasturnata pe un tocator din lemn.
Reteta preluata de la Gica C.