UNIVERSIDAD PERUANA

DE LOS ANDES
SISTEMA DEL
GUSTO
PSC. MARIA DEL MILAGRO PORRAS CAVERO
Alumna: PARCCO LEON SANDRA PAOLA
AULA: 105 A2 - 2015

BIBLIOGRAFIA

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SLIDESHARE
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El sentido del gusto consiste

en registrar el sabor e
identificar determinadas
sustanciasen la saliva

1.
Dulce, amargo,
acido y salado.
Actualmente se habla de
aminocidos como
caldo de pollo, atn,
leche materna y
extractos de carne , soya
y queso UMAMI y es de
tipo picante.

4.- La sensibilidad del sabor

depende del nmero de papilas
gustativas.

ESQUEMA DEL SISTEMA

DEL GUSTO
2. La transduccin
en el sentido del gusto
se realiza cuando las
sustancias entran en
contacto con las
clulas receptoras de la
lengua

PAPILAS GUSTATIVAS que son

pequeas protuberancia
localizadas en la punta de la
lengua, bordes y parte
posterior.

3.-La SALIVA disuelve las sustancias y

entran en contacto con las clulas
gustativas las cuales hacen que las
NEURONAS ADYACENTES se activen y
enven los estmulos nerviosos al
cerebro., especialmente al LOBULO
PARIETAL.