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Para pacientes con hipertensión arterial e insuficiencia renal crónica
El sodio que ingerimos en la alimentación habitual procede del contenido
en el propio alimento, es el
sodio de constitución; y el cloruro sódico (sal común) que añadimos en la
mesa o en la cocina, es
sodio de adicción.
En la alimentación habitual consumimos de 10 a 15 g de cloruro sódico (sal
común) que equivalen a
3.900 a 5.900 mg de sodio. (1 g de cloruro sódico (sal común) = 390 mg de
sodio).
1. No se empleará sal de cocina.
2. Se aliñará y cocinará con aceite de oliva.
3. Están prohibidas las bebidas alcohólicas y las carbónicas.
4. Se debe de limitar la ingesta de líquidos.
Alimentos permitidos:
• Cereales: pan blanco (trigo, centeno), pan integral, harina de trigo integral,
biscotes, arroz,
arroz integral.
• Verduras y hortalizas: pepino, cebolla, pimiento, rábano, tomate, lombarda,
berenjena,
boniato, aguacate, calabacín, calabaza, endibia, escarola, lechuga, champiñones,
setas,
espárragos, patata, puerro, judías verdes, alcachofas, coles de bruselas.
o Si la dieta es estricta en sal, se deben restringir: zanahorias, nabos, espinacas, col
rizada, remolacha y acelgas.
• Frutas: membrillo, manzana, pera, sandía, limón, níspero, mango, piña, caqui,
ciruelas,
melocotón, melón, pomelo, uvas, fresa, cereza, albaricoque, mandarina, naranja,
frambuesa,
fruta en almíbar, chirimoya, kiwi, higos, plátano, castañas, uva, pasa, dátil, ciruela
seca, higos
secos.
• Frutas: membrillo, manzana, pera, sandía, limón, níspero, mango, piña,
caqui, ciruelas,
melocotón, melón, pomelo, uvas, fresa, cereza, albaricoque, mandarina,
naranja, frambuesa,
fruta en almíbar, chirimoya, kiwi, higos, plátano, castañas, uva, pasa,
dátil, ciruela seca, higos
secos.
• Carnes y pescados y huevos:
o Eliminando todos aquellos elaborados con sal: AHUMADOS,
SECADOS, EMBUTIDOS,
ENLATADOS…
• Lácteos y derivados: leche de cabra, vaca, flan, natillas, arroz con leche,
batidos lácteos,
nata, mousse de chocolate, helados, yogur de frutas y natural.
• Azúcares y dulces: azúcares, mermelada (elaboración casera),
compota, miel
o No está permitida la Bollería Industrial.
RN 8-16 g/Kg/dia
< 10 Kg 8-14 g/Kg/dia
10-30Kg 4.5-7.5 g/Kg/dia
>30 Kg 2-5 g/Kg/dia
VITAMINAS
A UI 2300
D UI 400
E UI 7
K mg 0.2
C mg 80
B1 mg 1.2
B2 mg 1.4
B6 mcg 1
B12 mcg 1
OLIGOELEMENTO
Hierro
Crobre
Cromo
Magnesio
Yodo
Selenio
Zing
Fluor
ELECTROLITOS:
Sodio 2-4 meq/Kg.
Potasio 2-3 meq/Kg.
Magnesio 0.25-0.5 meq/Kg.
Calcio 50-500 mg/Kg.
Fósforo 40-70 mg/Kg. VITAMINAS
CUIDADOS DE ENFERMERIA PARA NP:
Control de la sepsis
Vigilar la velocidad de infusión
Preparación rigurosa en condiciones de asépticas
Valoración de signos vitales
Medición de ingestas y excretas
Vigilar resultados de laboratorio para detectar infección o desequilibrios
hidro electroliticos
Valoración de la glucosa
Lavado de manos antes de manipular el sistema de NP y el sitio intravenoso
DIETA HIPERCALORICA
Una dieta hipocalórica controla y limita las calorías que puedes consumir.
Están compuestas por un gran porcentaje de alimentos bajos en calorías como
es el caso de los vegetales y frutas. En las dietas hipocalóricas no se elimina
ningún tipo de nutriente, como sucede con las disociadas. No te prohibe
productos ricos en grasa, azúcar y aceite, pero se consume en la cantidad
mínima necesaria.