13/08/2010

SEGURANÇA DO TRABALHO
NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

APRESENTAÇÃO:
FORMAÇÃO ACADÊMICA:

Mestrando em Engenharia Ambiental;

Especialização Engenharia de Segurança no Trabalho;

Especialização Gestão Integrada Meio Ambiente, Saúde e Segurança no Trabalho;

Graduado em Administração de Empresas;

Técnico de Segurança do Trabalho.

EXPERIÊNCIAS PROFISSIONAIS:

Diretor Técnico da Camest;

Vice-diretor da Universidade Presidente Antônio Carlos - UNIPAC;

Gerente Administrativo e Financeiro da Audiomet (Parceria Santa Casa);

Técnico de Segurança do Trabalho: Lafarge, Santa Casa, Audiomet, CSC
Engenharia, Novo Nordisk e Nestlê Waters;

Coordenador e Professor do Curso Técnico de Segurança do Trabalho da
Escola Técnica;

Professor Universitário e Curso Técnico.

CONTATO:

 asalmeida2007@oi.com.br
 http://asalmeida2007.blogspot.com/

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EMENTA:

Riscos ambientais: riscos físicos, riscos químicos, riscos

biológicos, riscos ergonômicos e riscos de acidentes.
Acidentes do trabalho e doenças profissionais: causas,
conseqüências, análise e legislação. Normas regulamentadoras.
Proteção individual. Sinalização de segurança. Proteção contra
incêndios. Resíduos Industriais, PPP, LTCAT, PCMSO, PPRA e
CIPA.

OBJETIVOS:
Objetivo Geral:
Aplicar os princípios e conhecimentos da segurança do trabalho na indústria
de alimentos.
Objetivos Específicos:
 Conhecer a legislação trabalhista e previdenciária aplicada à Segurança no
Trabalho;
 Conhecer os mecanismos do acidente do trabalho;
 Conhecer as causas dos acidentes do trabalho;
 Saber aplicar os meios preventivos dos acidentes do trabalho;
 Conhecer os princípios das doenças relacionadas com o trabalho;
 Conhecer e aplicar nos ambientes de trabalho os sistemas preventivos.

METODOLOGIA:

Leituras prévias de textos e livros constantes da bibliografia básica e complementar;

Aulas expositivas;

Discussões;

Debates;

Seminários;

Sistematização de síntese oral e escrita.

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BIBLIOGRAFIA:
Básica:
GONÇALVES, E. A. Manual de Segurança e Saúde no Trabalho. São Paulo: LTR,
2003.

SHERIQUE, Jaques. Aprenda Como Fazer: PPRA, PCMAT, MRA. 2ª ed. São Paulo:
LTR, 2004.

ARAÚJO, Giovanni Moraes de. Normas Regulamentadoras Comentadas.

Legislação de Segurança e Saúde no Trabalho. 5ª ed. Vols. 1 e 2 Rio de Janeiro:
GVC, 2005.

SALIBA,T. M. Curso básico de segurança e higiene ocupacional. 2ª Ed. São

Paulo: Ltr, 2008.

BIBLIOGRAFIA:
Complementar:
SALIBA,T. M, Corrêa, M. A. C, AMARAL, L. S. Higiene do Trabalho e Programa de
Prevenção de Riscos Ambientais. São Paulo: LTR, 2001.

POSSIBOM,W.L.P. NRs 7, 9 E 17: PCMSO, PPRA, ergonomia: métodos para a

elaboração dos programas. São Paulo: LTr, 2001.

CARDELLA, Benedito. Segurança no trabalho e prevenção de acidentes: uma

abordagem holística. São Paulo: Atlas. 2009.