NOMBRE: CANASTILLAS DE PAPA FRITA Y POLLO

CANTIDAD GRMS INGREDIENTES PREPARACION

2 Und. Pechugas enteras
de pollo, Pelamos las papas y las
rallamos con la parte
sancochadas y más gruesa del rallador,
picadas. a medida que se va
½ Und. Pimiento rallando colocarlos en un
finamente picado. recipiente con agua para
evitar se oscurezcan.
1 Taza. Alverjas cocidas.
4 Tazas. Leche. En una olla pequeña
1 Sobre. Crema de calentamos abundante
espárragos u aceite, usando dos
hongos. coladores de metal de
diferente tamaño que
8 Und. Papas blancas encajen uno en el otro,
grandes. preparar las canastillas.
Aceite en Escurrimos la papa
cantidad rallada y colocamos un
necesaria. poco en el colador más
grande, presionamos
Perejil picado al con el pequeño y
gusto. freímos, una vez frita
1 Pizca. Sal. retiramos con cuidado la
1 Pizca. Pimienta. canastilla y dejamos
escurrir en papel
absorbente.

En la leche disolvemos
la crema de espárragos
y dejamos cocinar de
acuerdo a las
instrucciones del sobre.
Mezclamos la crema con
el pollo, arvejas y el
pimiento, colocamos
este relleno en las
canastillas y servir.