‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬

‫أحياء ثانوية عامة‬

‫‪1‬‬

‫♣ التغذية غيرالذاتية ♣‬
‫♣ الهضم ♣‬
‫♣ الحاجة إلى الهضم ‪:‬‬
‫‪ ‬يتناول الكائن الحى غير ذاتى التغذية غذائه فى صورة مواد معقدة التركيب ) بروتينات – نشا – دهون ( وهى‬
‫ذات جزيئات ضخمة ل تستطيع النفاذ خلل أغشية خليا الكائن الحى ليستفيد منها ‪ .‬لذلك يحتاج الكائن الحى‬
‫إلى الهضم لتنكسر الجزيئات الضخمة إلى جزيئات اصغر حجما وأبسط تركيبا وقابلة للذزبان فى الماء‬
‫) أحماض أمينية – جلوكوز‪ -‬أحماض دهنية – جليسرين ( فيسهل إمتصاصها ودخولها إلى الخلية بالنتشار أو‬
‫النقا النشط فتسعملها كمصدر للطاقة أو للبناء وإستمرار النمو ‪.‬‬
‫♣ مفهوم الهضم ‪:‬‬
‫‪ ‬تحويل جزيئات الطعام الكبيرة إلى جزيئات صغيرة بواسطة التحلل المائى ويساعد على ذلك عمل النزيمات التى‬
‫تعمل كعوامل مساعدة ‪.‬‬
‫♣ النزيمات ‪:‬‬
‫‪ ‬النزيم هو ‪ :‬مادة بروتينية له خصائص العوامل المساعدة لقدرته على التنشيط المتخصص وتعتمد درجة‬
‫تفاعل النزيم على درجة الحرارة والرقم الهيدروجينى ‪. PH‬‬
‫♣ عمل النزيم ‪:‬‬
‫‪ ( 1‬كل إنزيم يحفز أحد التفاعلت الكيميائية وهذا التفاعل يعتمد على تركيب الجزئ المتفاعل ومشكل النزيم ‪.‬‬
‫‪ (2‬عندما يتم التفاعل تنفصل الجزيئات الناتجة عن النزيم بالصورة التى كانت عليها قبل التفاعل ‪.‬‬
‫إنزيم ‪ +‬مادة تفاعل ‪ ‬مركب وسطى غير ثابت ‪ ‬نواتج التفاعل ‪ +‬إنزيم‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪2‬‬
‫‪ (3‬النزيمات ل تؤثر على نواتج التفاعل بل تعمل فقط كعامل حفاز على زيادة معدل التفاعل حتى يصل إلى‬
‫حالة التزان ‪.‬‬
‫‪ (4‬بعض النزيمات قد يكون لها تأثير عكسى فنفس النزيم الذى يساعد على تكسير جزئ معقد إلى جزيئين‬
‫أبسط يستطيع أن يعيد ربط الجزيئين إلى نفس الجزئ المعقد ‪.‬‬
‫‪ (5‬بعض النزيمات تفرزها الخلية فى حالة غير نشطة ) علل ( ) حتى ل تؤثر على الخليا التى تفرز منها (‬
‫لذلك لبد من وجود مواد خاصة لتنشيطها ‪.‬‬
‫* مثال لذلك *‬
‫‪ ‬إنزيم الببسين يفرز بواسطة المعدة كمادة غير نشطة هى زالنسينوجين التى تتحول فى وجود حمض‬
‫الهيدروكلوريك إلى الببسين النشط ‪.‬‬
‫س( علل تفرز بعض النزيمات فى صورة غير نشطة ؟‬
‫‪‬‬
‫♣ الهضم فى النسان ♣‬
‫♣ تركيب الجهاز الهضمى ‪:‬‬
‫‪ ‬يتركب الجهاز الهضمى فى النسان من أنبوبة طويلة تمتد من الفم حتى الشرج وتتكون هذه النبوبة من ‪:‬‬
‫) الفم – البلعوم – المرئ – المعدة – المعاء الدقيقة – المعاء الغليظة – الشرج ( ‪.‬‬
‫♣ تتم عملية الهضم فى النسان كما يلى ‪:‬‬
‫تتم عملية الهضم فى النسان كما يلى ‪:‬‬ ‫♣ أول الهضم فى الفم ‪:‬‬
‫‪ ( 1‬الفم ‪ :‬يحتوى تجويف الفم على ‪:‬‬
‫‪ -1‬السنان التى تتميز إلى ‪:‬‬
‫أ ( قواطع فى المقدمة لتقطيع الطعام ‪.‬‬
‫ب( أنياب لتمزيق الطعام ‪.‬‬
‫جـ( الضراس لطحن الطعام ‪.‬‬
‫‪ -2‬اللسان ‪ :‬لتذوق الطعام وتحريكه وخلطه باللعاب والمساهمة فى البلع ‪.‬‬
‫‪ -3‬ثلثة أزواج من الغدد اللعابية ‪ :‬تفتح بقنوات فى تجويف الفم لتصب اللعاب ‪.‬‬
‫‪ ‬اللعاب يحتوى على ‪:‬‬
‫أ ( المخاط الذى يليه الطعام ويسهل إنزلقه ) علل ( ‪.‬‬
‫ب( كما يحتوى اللعاب على إنزيم الميليز المسمى بالبيتالين يعمل إنزيم الميليز فى وسط قوى ضعيف ويحلل‬
‫الميليز وسط قلوى‬ ‫النشا مائيا إلى سكر ثنائى هو المالتوز ) سكر الشعير ( ‪.‬‬
‫سكر ثنائى مالتوز‬ ‫نشا ‪ +‬ماء‬
‫وسط قلوى‬

‫* أسئلة للمراجعة *‬
‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬
 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪3‬‬
‫س ‪ (1‬أكمل ‪:‬‬
‫‪ -1‬إنزيم الميليز يحلل ‪.............‬‬
‫‪...................‬‬
‫‪......................‬‬ ‫‪ -2‬نشا ‪ +‬ماء‬
‫س ‪ (2‬أكتب المصطلح العلمى ‪:‬‬
‫‪ -1‬تحويل جزيئات الطعام الكبيرة إلى جزيئات صغيرة بواسطة التحلل المائى والنزيمات ) ‪. (.....................‬‬
‫‪ -2‬إنزيم يحلل النشا إلى سكر ثنائى ) ‪. ( ...................‬‬
‫‪ -3‬يتركب من مادة بروتينيه وله خصائص العوامل المساعدة وله القدرة على التنشيط‬
‫المتخصص ) ‪. ( ..................‬‬
‫‪‬‬
‫‪ (2‬البلعوم ‪:‬‬
‫‪ ‬يوجد بمؤخرة الفم ويمتد منه أنبوبتان الولى المرئ والثانية القصبة الهوائية التى تعتبر جزء من الجهاز‬
‫التنفسى ‪.‬‬
‫♣ عملية البلع ‪:‬‬
‫‪ ‬تعتبر فعل منعكس منسق ) علل ( ) تتم بواسطة النخاع الشوكى ( وهى تدفع الطعام من الفم إلى المرئ ‪,‬‬
‫وأثناء ذلك ترتفع القصبة الهوائية والحنجرة أمام لسان المزمار لتقفل فتحتها ‪.‬‬
‫♣ ثالثا ‪ :‬المرئ ‪:‬‬
‫‪ ‬أنبوبة عضلية لتوصيل الطعام من الفم إلى المعدة ‪ ,‬يمر فى العنق والتجويف الصدرى ‪ ,‬ويمتد محاذيا‬
‫للعمود الفقرى بطول ‪ 25‬سم ‪.‬‬
‫♣ الملئمة الوظيفية للمرئ ‪:‬‬
‫‪ ( 1‬بطانة المرئ تحتوى على غدد مخاطية‬
‫اتجاه حركة‬ ‫تفرز المخاط )علل ( لسهولة إنزلق )البلعة (‬
‫طعام متحرك‬ ‫الطعام‬
‫الطعام ‪.‬‬
‫‪ (2‬المرئ مزود بعضلت ) ملساء ( تنقبض‬
‫وتنبسط لتمرر البلعات الغذائية ‪ ,‬والتى تسمى‬
‫الحركة الدودية ‪.‬‬

‫♣ الحركة الدودية للمرئ ‪:‬‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪4‬‬
‫‪ ‬هى مجموعة من النقباضات والنبساطات العضلية المستمرة على طول القناة الهضمية وتعمل على رفع وخفض‬
‫وعجن الطعام مع العصارات الهاضمة وتساعد على إمتصاص الغذاء المهضوم ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫♣ ثانيا ‪ :‬الهضم فى المعدة ‪:‬‬
‫فتحة الفؤاد‬
‫♣ وصف المعدة ‪:‬‬
‫المرئ‬
‫طبقات المعدة‬ ‫‪ ‬كيس منتفخ يفصلها عن المرئ عضلة حلقية‬
‫تتحكم فى فتحة الفؤاد ‪ ,‬كما تفصلها عن المعاء‬
‫فتحة البواب‬
‫الدقيقة عضلة حلقية عاصرة تتحكم فى فتحة‬
‫البواب ‪.‬‬
‫♣ الهضم فى المعدة ‪:‬‬
‫) المعـــدة (‬ ‫‪ ‬يتم فى المعدة هضم البروتين ) علل ( حيث‬
‫البروتينات من المواد الغذائية الوحيدة التى يؤثر‬
‫عليها العصير المعدى ‪.‬‬
‫♣ العصير المعدى ‪:‬‬
‫‪ ‬يتم إفرازه بواسطة هرمون جاسترن الذى تفرزه المعدة وهو عبارة عن سائل حمضى عديم اللوم يتكون من ‪:‬‬
‫‪ -HCL .‬إنزيمات هاضمة الببسين ‪.‬‬ ‫‪ -2‬حمض ‪3‬‬ ‫‪ -1‬ماء بنسبة ‪. % 90‬‬
‫♣ أهمية حمض ‪. HCL‬‬
‫‪ ‬يجعل وسط المعدة حامض ) ‪ ( 2.5PH ,1.5‬مما يؤدى إلى حدوث التى ‪:‬‬
‫‪ -1‬يوقف عمل إنزيم البيتالين ‪.‬‬
‫‪ -2‬يقتل الميكروبات الضارة التى تدخل مع الطعام ‪.‬‬
‫‪ -3‬ينشط عمل إنزيمات المعدة وخاصة الببسينوجين ويحوله إلى الببسين ‪.‬‬
‫‪HCL‬‬
‫ببسين ) نشط (‬ ‫ببسينوجين ) غير نشط (‬

‫♣ هضم البروتينات ) أهمية الببسين ( ‪:‬‬

‫‪ ‬يعمل إنزيم الببسين النشط على التحلل المائى للبروتين وكسر الروابط الببتيدية بين الحماض المينية من سلسلة‬
‫البروتين الطويلة وتحويلها إلى سلسل قصيرة من عديدات الببتيدات ‪.‬‬
‫ببسين‬
‫عديدات الببتيدات ) ببتونات (‬ ‫بروتين ‪ +‬ماء‬
‫‪HCL‬‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪5‬‬
‫س( لماذا ل تؤثر العصارية المعدية على الخليا المبطنة للمعدة ) علل المعدة ل تهضم‬
‫نفسها ( ؟‬
‫‪ ‬يرجع ذلك إلى أسباب منها ‪:‬‬
‫‪ -1‬الفرازات المخاطية الكثيفة تحمى خليا المعدة من فعل العصارات الهاضمة ‪.‬‬
‫‪ -2‬إنزيم الببسينوجين الذى تفرزه بعض خليا المعدة يكون فى صورة غير نشطة ول ينشط إل بعد خروجه من‬
‫الخليا إلى تجويف المعدة وذلك بفعل حمض الهيدروكلوريك ‪.‬‬
‫** ملحوظة ‪ * :‬القرحة المعدية سببها خلل فى إفراز المخاط فيحدث تأكل لبطانة المعدة عند هذا الجزء ‪.‬‬
‫♣ عمل المعدة ‪:‬‬
‫‪ ‬فائدة الجدار العضلى للمعدة ‪:‬‬
‫‪ (1‬يعمل الجدار العضلى للمعدة على خض الطعام مع عصارتها الهاضمة بواسطة النقباضات والنبساطات‬
‫العضلية بجدارها ‪.‬‬
‫‪ (2‬تعمل المعدة على خزن الطعام فترة من الوقت تسمح بعملية الهضم جزئيا ‪.‬‬
‫‪ (3‬يتحول الطعام إلى كتلة حمضية كثيفة القوام تسمى الكيموس ‪.‬‬
‫‪ (4‬ينتقل الكيموس من المعدة إلى المعاء الدقيقة عن طريق إرتخاء العضلة الخلفية لفتحة البواب ‪.‬‬
‫♣ الكيموس ‪:‬‬
‫‪ ‬هو كتلة الطعام حمضية كثيفة القوام ينتقل من المعدة على دفعات إلى المعاء الدقيقة من خلل العضلة العاصرة‬
‫لفتحة البواب ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫♣ المعاء الدقيقة ‪:‬‬
‫‪ ‬تتكون المعاء الدقيقة من الثنى عشر واللفائفى ويبلغ طولها ‪ 8‬متر وقطرها ‪ 3.5‬سم فى بدايتها ‪ ,‬و ‪ 1.25‬فى‬
‫نهايتها ‪ ,‬وتثنى على نفسها ويربط بين إلتوائتها غشاء المساريقا ‪.‬‬
‫♣ العصارات الهاضمة فى المعاء الدقيقة ‪:‬‬
‫‪ (1‬العصارة الصفراوية ‪:‬‬
‫الكبد‬
‫‪ ‬مكان إفرازها ‪:‬‬
‫الحوصلة الصفراوية‬
‫القناة الصفراوية‬ ‫‪‬تفرز من الكبد على الغذاء أثناء مروره فى الثنى‬
‫عشر‬
‫غدة البنكرياس‬
‫الثنى عشر‬ ‫‪ ‬عملها ‪:‬‬
‫‪‬تعمل على تحويل الدهون إلى مستحلب دهنى أى‬
‫الكبد والبنكرياس‬
‫تجزئ الحبيبات الكبيرة إلى قطرات دهنية دقيقة‬
‫) علل ( فيسهل ويسرع التأثير النزيمى على الدهون‬
‫التى ل تذوب فى الماء ‪.‬‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪6‬‬
‫** ملحوظة ‪ * :‬تحتوى العصارة الصفراوية على بيكربونات صوديوم ) علل ( لكى تعادل ‪ HCL‬وتجعل وسط‬
‫المعاء قلوى وبذلك تساعد على عمل إنزيمات المعاء ‪.‬‬
‫‪‬‬

‫* أسئلة للمراجعة *‬
‫س ‪ (1‬إشرح كيف يلئم المرئ وظيفته ؟‬
‫س ‪ (2‬أكمل ‪:‬‬
‫‪ -1‬تفتح فتحة البواب فى الجهاز الهضمى للنسان بين ‪. ................... , .................‬‬
‫‪ -2‬إنزيم يساعد فى عملية التحلل المائى للبروتين ‪. ..............‬‬
‫‪..............‬‬
‫‪.............................‬‬ ‫بروتين ‪ +‬ماء‬
‫‪HCL‬‬
‫‪ -3‬من وظائف حمض ‪ HCL‬فى المعدة ‪. ............... , ................ , ..........‬‬
‫‪ -4‬يفرز إنزيم الببسين فى العصارية المعدية فى صورة غير نشطة على هيئة ‪.................‬‬
‫س ‪ (3‬علل ‪:‬‬
‫‪ -1‬ل تهضم المعدة نفسها ؟‬
‫‪ -2‬أهمية حمض ‪ HCL‬فى عملية الهضم فى المعدة ‪.‬‬
‫س ‪ (4‬لعب درجة تركيز أيون الهيدروجين ‪ PH‬دور هام هام فى كل مراحل الغذاء وضح ذلك فى كل من ) الفم –‬
‫المعدة – المعاء الدقيقة ( ‪.‬‬
‫س ‪ (5‬وضح بإختصار وظيفة الطبقة المخاطية لجدار المعدة ‪ ,‬وماهو سبب حدوث القرحة المعدية ‪.‬‬
‫س ‪ (6‬مادور كل من التراكيب التية فى عملية الهضم ‪:‬‬
‫) الغدد اللعابية – العصارة المعدية – العصارة المعوية ( ‪.‬‬
‫س ‪ (7‬يتحكم الكبد بطريقة غير مباشرة فى عملية هضم الدهون إذكر ذلك الدور ؟‬
‫و ما هو دور العصارات البنكرياسية فى هذا المجال ؟‬
‫‪‬‬
‫♣ العصارة البنكرياسية ‪ ) :‬أملح بيكربونات – إنزيمات ( ‪:‬‬
‫‪ ‬مكان إفرازها ‪:‬‬
‫‪ ‬تفرز من البنكرياس على الطعام فى الثنى عشر ‪.‬‬
‫‪ ‬مكوناتها ‪:‬‬
‫‪ ‬تحتوى على ما يلى ‪:‬‬
‫أ ( بيكربونات الصوديوم تعادل حمض ‪ HCL‬لتجعل الوسط قلوى ) مناسب ( ) عمل إنزيمات البنكرياس ( ‪.‬‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪7‬‬
‫ب( النزيمات الهاضمة فى العصارة البنكرياسية ‪:‬‬
‫‪ -‬الميليز البنكرياسى ‪ :‬يحلل النشا والجليكوجين إلى سكر مالتوز ‪.‬‬
‫‪ -‬إنزيم التربسينوجين وهو غير نشط وعندما يصل إلى الثنى عشر فإنه يتحول إلى الصورة النشطة وذلك‬
‫بفعل إنزيم مساعد هو النتيروكينيز ‪.‬‬
‫‪ ‬النتيروكينيز ‪:‬‬
‫‪ ‬إنزيم يفرز من جدار المعاء الدقيقة وهو ليس هاضم ولكنه منشط لنزيم التربسينوجين ويحوله إلى تربسين‪:‬‬
‫إنزيم‬
‫تربسين‬ ‫تربسينوجين‬
‫أنتيروكينيز‬
‫‪ ‬تأثير التربسين‬
‫‪ ‬يساعد إنزيم التربسين على تكسير البروتينات إلى عديدات الببتيدات وهو أكثر تأثيرا من الببسين ‪.‬‬
‫تربسين‬
‫عديدات الببتيد‬ ‫بروتين ‪ +‬ماء‬
‫أنتيروكينيز‬
‫‪ ‬إنزيم الليبيز‬
‫‪ ‬يحلل مائيا الدهون إلى أحماض دهنية وجلسرين وذلك بعد تجزئتها بالصفراء ‪.‬‬
‫إنزيم الليبيز‬
‫أحماض دهنية ‪ +‬جليسرين‬ ‫دهون ‪ +‬ماء‬
‫‪‬‬
‫♣ ثالثا ‪ :‬العصارة المعوية ‪:‬‬
‫‪ ‬مكان إفرازها ‪:‬‬
‫‪ ‬تفرز من خليا خاصة فى جدار المعاء الدقيقة ‪ ,‬وتحتوى على مجموعة إنزيمات تكمل عمل النزيمات السابقة‬
‫فى عملية الهضم النهائى لمكونات الغذاء ‪.‬‬
‫‪‬وهذه النزيمات هى ‪:‬‬
‫أ ( مجموعة إنزيمات الببتيديز ‪:‬‬
‫‪ ‬عملها ‪:‬‬
‫‪ ‬هى عدة أنواع من النزيمات مختص كل منها بتكسير الروابط الببتيدية بين أنواع معينة من الحماض المينية‬
‫فى سلسلة عديدات الببتيدات لتكون فى النهاية الحماض المينية المختلفة ‪.‬‬
‫إنزيمات الببتيديز‬
‫أحماض أمينية‬ ‫عديد الببتديد‬
‫ب( مجموعة النزيمات المحللة للسكريات الثنائية إلى السكر الحادى ‪.‬‬
‫‪ -‬إنزيم المالتيز ‪:‬‬
‫‪ ‬عمله ‪ :‬يحلل سكر المالتوز إلى سكر الجلوكوز ‪.‬‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪8‬‬
‫إنزيم المالتيز‬
‫‪ 2‬جزئ جلوكوز ) سكر أحادى (‬ ‫سكر ثنائى المالتوز ‪ +‬ماء‬
‫‪ -‬إنزيم السكريز ‪:‬‬
‫‪ ‬عمله‪:‬‬
‫‪ ‬يحلل سكر السكروز ) سكر القصب ( إلى جلوكوز وفركتوز ‪.‬‬
‫إنزيم السكريز‬
‫جلوكوز ‪ +‬فركتوز‬ ‫سكروز ‪ +‬ماء‬
‫‪ -‬إنزيم اللكتيز ‪:‬‬
‫‪ ‬عمله ‪:‬‬
‫‪ ‬يحلل سكر اللكتوز ) سكر اللبن ( إلى جلوكوز وجالكتوز ‪.‬‬
‫إنزيم اللكتيز‬
‫جلوكوز ‪ +‬جالكتوز‬ ‫سكر لكتوز ‪ +‬ماء‬
‫‪ -‬إنزيم أنتيروكينيز ‪:‬‬
‫‪ ‬هو ليس من النزيمات الهاضمة بل هو منشط فقط لنزيم الببسينوجين ‪.‬‬
‫‪ ‬الصورة النهائية للمواد الغذائية المهضومة والتى تمتص عليها ‪:‬‬
‫‪ (1‬الكربوهيدرات تمتص على صورة الجلوكوز ‪.‬‬
‫‪ (2‬البروتينات تمتص على صورة أحماض امينية ‪.‬‬
‫‪(3‬الدهون تمتص على صورة أحماض دهنية وجلسرين ‪.‬‬
‫‪ (4‬الماء والملح والفيتامينات تمتص كما هى ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫* أسئلة للمراجعة *‬
‫س ‪ (1‬أكمل ‪:‬‬
‫إنزيم ‪...........‬‬ ‫فى ‪............‬‬
‫أحماض دهنية ‪....................... +‬‬ ‫‪..................‬‬ ‫‪ -1‬دهن ‪ +‬عصارة‬
‫فى ‪..............‬‬
‫إنزيم‪...........‬‬
‫أحماض أمينية‬ ‫‪ -2‬سلسلة عديد الببتيد‬
‫يفرز من ‪........‬‬
‫إنزيم ‪..........‬‬
‫عديدات الببتيد‬ ‫‪ -3‬بروتين‬
‫يفرز من ‪.......‬‬
‫إنزيم ‪..........‬‬
‫‪............... + ..............‬‬ ‫‪ -4‬سكروز ‪ +‬ماء‬
‫يفرز من ‪.......‬‬
‫إنزيم ‪..........‬‬
‫‪............... + ..............‬‬ ‫‪ -5‬لكتوز ‪ +‬ماء‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪9‬‬
‫يفرز من ‪.......‬‬

‫‪ -6‬الدرجة المثلى لعمل العصارة البنكرياسية هى عند ‪.......... PH‬‬

‫‪ -7‬يفرز إنزيم النيتروكينز من ‪ ..............‬ويعمل على ‪.............‬‬
‫‪ -8‬التربسين إنزيم يفرز من ‪ ............‬ويهضم ‪.............‬‬

‫س ‪ (2‬اشرح تأثير كل من النزيمات التية فى عملية الهضم موضحا فى جدول مكان تأثيرها والمادة التى تؤثر فيها ‪:‬‬
‫) الميليز – الببسين – التربسين – الببتيديز – الليبيز ( ‪.‬‬
‫‪‬‬

‫♣ المتصاص ‪♣ ABSORBATION‬‬
‫♣ المتصاص هو ‪:‬‬
‫‪ ‬عبور المركبات الغذائية المهضومة إلى الدم أو الليمف خلل الخليا المبطنة لللفائفى فى المعاء الدقيقة بالنتشار‬
‫الغشائى أو النقل النشط ‪.‬‬
‫♣ الخملت ‪:‬‬
‫‪ ‬هى عبارة عن إنثناءات عديدة فى جدار اللفائفى ) المعاء الدقيقة ( تزيد من مساحة سطح المعاء الدقيقة‬
‫المعرض لمتصاص الغذاء ‪ ,‬إذا تبلغ مساحة هذا السطح حوالى ‪ 10‬م ‪ 2‬أى خمسة أضعاف مساحة سطح جسم‬
‫النسان ‪.‬‬
‫♣ تركيب الخملة ‪:‬‬
‫‪ ‬تتركب من ‪:‬‬
‫‪ (1‬طبقة طلئية بداخلها وعاء لبنى تحيط به شبكة من الشعيرات الدموية‬
‫الشريانية ‪ ,‬والوريدية ‪.‬‬
‫‪ (2‬الخميلت الدقيقة إمتدادات دقيقة جدا لخليا الطبقة الطلئية للخملة‬
‫وتظهر بالمجهر اللكترونى وتعمل على زيادة مساحة سطح‬
‫المتصاص ‪.‬‬
‫‪ ‬تنتقل نواتج الهضم إلى الدم أو الليمف بطريقة المتصاص بواسطة‬
‫الخملت وبخاصيتين هما ‪:‬‬
‫ب‪ -‬النقل النشط ‪.‬‬ ‫أ‪ -‬النتشار الغشائى ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫♣ مسار المواد الغذائية الممتصة فى الخملت ‪:‬‬
‫‪ ‬الطريق الدموى ‪:‬‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪10‬‬
‫‪ ‬يبدأ بالشعيرات الدموية داخل كل خملة ‪ ,‬يمر بهذا الطريق الماء والملح المعدنية والسكريات الحادية‬
‫والحماض المينية والفيتامينات الذائبة فى الماء ‪.‬‬
‫‪ ‬وتصب هذه المواد فى الوريد البابى الكبدى ثم تدخل إلى الكبد ومنه إلى الوريد الكبدى ليصب فى الوريد الجوف‬
‫السفلى فى القلب ‪.‬‬
‫** ملحوظة ‪:‬‬
‫‪ ‬فى الكبد يتم تحويل الزائد من الجلوكوز إلى جليكوجين يختزنه فى خلياه ‪ ,‬كما يهدم الحماض المينية‬
‫الزائدة عن الجسم ‪.‬‬
‫‪ ‬الطريق الليمفاوى ‪:‬‬
‫‪ ‬يمر بهذا الطريق الجلسرين والحماض الدهنية وما يذوب فيها من فيتامينات ) ‪ ( K . D . A‬ويعاد تكوين‬
‫الدهن من بعض الجلسرين والحماض الدهنية داخل خليا الطبقة الطلئية ‪.‬‬
‫‪ ‬كما تقوم خليا الطبقة الطلئية بإمتصاص قطيرات الدهن التى لم تتحلل مائيا بالنزيمات بطريق البلعمة ‪.‬‬
‫‪ ‬تتجه بعد ذلك جميع الدهون إلى الوعية اللبنية داخل الخملت ومنها إلى الجهاز الليمفاوى الذى يحملها‬
‫ببطء ليصبها فى الوريد الجوف العلوى ثم القلب ‪.‬‬
‫‪‬‬

‫♣‬ ‫‪METABOLISM‬‬ ‫♣ التمثيل الغذائى اليض‬

‫♣ التمثيل الغذائى هو ‪:‬‬
‫‪ ‬العملية التى يستفيد منها الجسم بالمواد الغذائية المهضومة والتى تم إمتصاصها ‪.‬‬
‫♣ تشمل عملية الغذائى على عمليتين متعاكستين هما ‪:‬‬
‫‪ ( 1‬عملية البناء ‪:‬‬
‫‪ ‬وفيها تتم تحويل المواد الغذائية البسيطة إلى مواد معقدة تدخل فى تركيب ونمو الجسم كالتى ‪:‬‬
‫أ‪ -‬يتحول السكر إلى مواد نشوية تخزن على هيئة جليكوجين يخزن فى الكبد والعضلت ‪.‬‬
‫ب‪ -‬تتحول الحماض المينية إلى أنواع البروتينات فى الجسم ) وترسيبات فى العظام ( ‪.‬‬
‫جـ‪ -‬تتحول الحماض الدهنية والجلسرين إلى مواد دهنية تخزن فى الجسم خاصة تحت الجلد ‪.‬‬
‫‪ ( 2‬عملية الهدم ‪:‬‬
‫‪ ‬فيها يتم عملية أكسدة المواد الغذائية الممتصة وخاصة السكريات لنتاج الطاقة اللزمة لداء الجسم لوظائفه‬
‫الحيوية ‪.‬‬
‫♣ المعاء الغليظة والتخلص من فضلت الطعام ‪:‬‬
‫‪ ‬تندفع فضلت الطعام الذى لم يتم هضمه وإمتصاصه من المعاء الدقيقة إلى المعاء الغليظة عن طريق صمام‬
‫يفتح فى العور حيث تقوم بما يلى ‪:‬‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪11‬‬
‫‪ (1‬يتم إمتصاص الماء و جزء من الملح خلل بطانة المعاء الغليظة التى يوجد بها كثير من التحززات تساعد‬
‫على ذلك فتصبح فضلت الطعام بعد ذلك شبه صلبة ) وتحتوى على السليلوز واللياف وخليا تالفة من جدار‬
‫القناة الهضمية ( ‪.‬‬
‫‪ (2‬يحدث لهذه المواد تعفن بسبب وجود البكتيريا ‪.‬‬
‫‪ (3‬تطرد الفضلت على شكل البراز من فتحة الشرج نتيجة لتقلصات شديدة فى عضلت المستقيم وإرتخاء العضلتين‬
‫العاصرتين على جانبى الشرج ‪.‬‬
‫‪ (4‬تفرز المعاء الغليظة المخاط الذى يسهل مرور فضلت الطعام للخارج ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫* أسئلة للمراجعة *‬
‫س ‪ (1‬عرف المتصاص ؟‬
‫س ‪ (2‬وضح بالرسم تركيب الخملة ؟‬
‫س ‪ (3‬اشرح الطرق التى تسلكها المواد الممتصة فى الخملة ؟‬
‫س ‪ (4‬اشرح ما المقصود باليض ؟‬
‫س ‪ (5‬قارن بين عمليتى البناء والهدم ؟‬
‫س ‪ (6‬علل ‪ :‬يوجد الكثير من التحززات فى بطانة المعاء الغليظة ؟‬
‫‪‬‬
‫* أسئلة على الفصل الول *‬
‫* التغذية فى الكائنات الحية *‬
‫س ‪ (1‬أكتب المصطلح العلمى ‪:‬‬
‫‪ -1‬صف من الخليا البرانشيمية ‪ ,‬الجزء الوسط من جذورها الفقية والقطرية مغلظ بالسيوبرين ‪.‬‬
‫‪ -2‬كتلة حمضية كثيفة القوام تنتج فى نهاية هضم الطعام فى المعدة جزئيا ‪.‬‬
‫‪ -3‬هو حركة أى مادة خلل غشاء الخلية عندما يلزمها طاقة كيميائية ويحدث ضد التدرج فى التركيز ‪.‬‬
‫‪ -4‬خليا الندودرمس المواجهة للشعيرة الجذرية من ناحية و أوعية الخشب من الجهة الخرى ‪.‬‬
‫‪ -5‬تحويل جزيئات الطعام الكبيرة إلى جزيئات صغيرة بواسطة التحلل المائى بمساعدة النزيمات ‪.‬‬
‫‪ -6‬مادة بروتينية له خصائص العوامل المساعدة نتيجة لقدرته على التنشيط المتخصص ‪.‬‬
‫‪ -7‬هو عبور المركبات الغذائية المهضومة إلى الدم أو الليمف ‪.‬‬
‫‪ -8‬حبيبات قرصية الشكل تمتد فى عقود داخل البلستيدة ‪.‬‬

‫س ‪ (2‬أكمل ما يلى ‪:‬‬

‫‪ -1‬فى التفاعلت الضوئية يكون ‪ ..............‬هو العامل المحدد أما فى التفاعلت اللضوئية يكون ‪. ...............‬‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪12‬‬
‫‪ -2‬عنصر المولبيدنم من المغذيات ‪ ................‬أما الماغنسيوم ‪ ...........‬فهو من المغذيات ‪ .................‬وله‬
‫دور هام فى ‪. ...................‬‬
‫‪ -3‬أول مركب ثابت فى عملية البناء الضوئى هو ‪ ..................‬ومركب ناقل الهيدروجين فى‬
‫البلستيدة ‪................‬‬
‫‪ -4‬ينتقل الماء من جدران خليا الندودرمس إلى الخشب بواسطة ‪. ..................‬‬
‫‪ -5‬تغلظ جدران أوعية الخشب بمادة ‪ ............‬وهى ‪ ................‬للماء ‪.‬‬
‫‪ -6‬النتشار هو تحرك ‪ ..................‬وتنتشر اليونات من محلول التربة داخل الخليا النباتية ضد‪. ..............‬‬
‫‪ -7‬يعمل إنزيم البيتالين فى وسط ‪ ..................‬وهو يحلل النشا إلى ‪. ..............‬‬
‫‪ -8‬تحتوى العصارة الصفراوية على ‪ ..............‬تعادل حمض ‪. ...............‬‬
‫‪ -9‬مساعد إنزيم تفرزه المعاء هو ‪ .............‬وليس له دور فى الهضم ‪. ...............‬‬
‫س ‪ (3‬علل لما يأتى ‪:‬‬
‫‪ -1‬ل تؤثر العصارة المعدية على الخليا المبطنة للمعدة ‪.‬‬
‫‪ -2‬وجود إنثناءات كثيرة تعرف بالخملت فى جدار المعاء الدقيقة ‪.‬‬
‫‪ -3‬يطلق على كل من مركبى ‪ ATP, NADPH2‬معا مركب الطاقة التثبيتية ‪.‬‬
‫‪ -4‬ل تغطى بشرة الجذر بالكيوتين بينما تغطى بشرة الوراق بالكيوتين ‪.‬‬
‫‪ -5‬ل ينتقل الماء عبر خليا الندودرمس بخاصية التشرب ‪.‬‬
‫‪ -6‬تستطيع بعض النباتات النمو فى أرض ملحية بينما تموت كثير من النباتات إذا زرعت فى تلك التربة ‪.‬‬
‫س ‪ (4‬إذكر مان لفراز ووظيفة كل من ‪:‬‬
‫) التربسين – الليبيز – الميليز ( ‪.‬‬
‫س ‪ (5‬اشرح فعل النزيمات الهاضمة على كل من ‪:‬‬
‫) الدهون – البروتينات ( ‪.‬‬
‫س ‪ (6‬ما هى وظيفة ‪ HCL‬فى المعدة ؟‬
‫‪‬‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪13‬‬

‫♣ الفصل الثانى ♣‬
‫♣ النقل فى الكائنات الحية ♣‬
‫♣ مفهوم النقل ‪:‬‬
‫‪ ‬هو الدراسة العملية للطرق المتنوعة للنقل فى الكائنات الحية ‪.‬‬
‫♣ حاجة الكائن الحى للنقل ‪:‬‬
‫‪ ‬كل كائن يحتاج إلى مواد مختلفة يدخلها إلى جسمه أو ينقلها من عضو إلى عضو أو إلى أماكن لنتاج ولستهلك‬
‫أو إلى أماكن التخزين بطريقة أو بأخرى ‪:‬‬
‫** أمثلة ذلك ‪:‬‬
‫♣ أول فى النبات ‪:‬‬
‫‪ ‬يحتاج النبات إلى نقل المواد التية الولية ) ثانى أكسي الكربون – الماء – الملح المعدنية – وأيضا نواتج‬
‫البناء الضوئى ( ويتم ذلك بطريقتين هما ‪:‬‬
‫أ‪ -‬فى النباتات البدائية كالطحالب ‪:‬‬
‫‪ ‬تتحرك هذه المواد من خلية إلى أخرى بالنتشار أو النقل النشط لعدم وجود أنسجة النقل المتخصصة ) النسجة‬
‫الوعائية خشب ولحاء ( ‪.‬‬
‫ب‪ -‬فى النباتات الراقية ‪:‬‬
‫‪ ‬تنتقل الغازات بالنتشار أما الماء والملح المعدنية ونواتج البناء الضوئى الذاتية فيتم نقلها بواسطة أنسجة‬
‫متخصصة ) خشب ولحاء ( ‪.‬‬
‫أ‪ -‬النقل فى الحيوان ‪:‬‬
‫‪ ‬يحتاج الحيوان إلى نقل المواد التية ‪:‬‬
‫‪ -‬الغذاء المهضوم والوكسجين إلى جميع أجزاء جسم الحيوان ويتم ذلك بطريقتين ‪:‬‬
‫أ( فى الحيوانات الصغيرة كالبروتوزما ) الحيوانات الولية ( والهيدرا يتم بالنتشار ‪.‬‬
‫ب( فى الحيوانات الكبر والكثر تعقيدا يوجد جهاز نقل متخصص لن النتشار فى هذه الحالة ل يكفى ‪.‬‬
‫‪‬‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪14‬‬

‫♣ النقل فى الكائنات الحية ♣‬

‫‪ ‬لكل نوع من الخليا مواد محددة تنقلها ‪:‬‬
‫س( حدد أنواع الخليا والمواد التى تنقلها ؟‬
‫‪ (1‬فينتقل الماء والملح عبر أنسجة الجذر حتى تصل إلى أنسجة الخشب فى الجذر ثم إلى خشب الساق ثم إلى‬
‫الوراق ‪.‬‬
‫‪ (2‬فالوراق تقوم بعملية البناء الضوئى وتكون المواد الغذائية عالية الطاقة ) مواد كربوهيدراتية – بروتينية –‬
‫مواد دهنية ( ثم تنتقل هذه المواد إلى أماكن التخزين والستهلك فى أنسجة الجذر والساق و الثمار و البذور‬
‫عن طريق النابيب الغربالية فى لحاء الورقة والساق و الجذر ‪.‬‬
‫♣ فحص قطاع عرضى فى ساق نبات حديث ذو فلقتين ‪:‬‬
‫‪ ‬يتركب من النسجة التالية ‪:‬‬
‫‪ (1‬البشرة ‪:‬‬
‫‪ ‬تتكون من طبقة واحدة من خليا بارانشيمية برميلية الشكل متلصقة يغطى جدارها الخارجى طبقة من‬
‫الكيوتين ‪.‬‬
‫‪ (2‬القشرة ‪:‬‬
‫‪ ‬تتكون من عدة طبقات هى ‪:‬‬
‫أ‪ -‬نشيج كولنشيمى ‪:‬‬
‫‪ ‬عدة طبقات من الخليا الكولنشيمية وغلظت الركان بالسليلوز والبكتين ‪.‬‬
‫‪ ‬وظيفته ‪ :‬الدعامة – البناء الضوئى لحتواءها على بلستيدات ‪.‬‬
‫ب‪ -‬نشيج بارنشيمى ‪:‬‬
‫‪ ‬عدة طبقات من الخليا البارنشيمية يتخللها الكثير من المسافات البينية ‪.‬‬
‫‪ ‬وظيفته ‪ :‬التهوية ‪.‬‬
‫ج‪ -‬الغلف النشوى ‪:‬‬
‫‪ ‬آخر طبقة من خليا القشرة ‪.‬‬
‫‪ ‬وظيفته ‪ :‬يحفظ به حبيبات النشا ‪.‬‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪15‬‬

‫‪ (3‬السطوانة الوعائية ‪:‬‬

‫‪ ‬تشغل حيز كبير فى الساق وتشمل كل النسجة التى تلى القشرة للداخل وتتكون من ‪:‬‬
‫أ‪ -‬البريسيكل ‪:‬‬
‫‪ ‬مجموعات من خليا بارنشيمية متبادلة مع مجموعات من اللياف وكل مجموعة ألياف تقابل حزمة وعائية‬
‫من الخارج ‪.‬‬
‫‪ ‬وظيفته ‪ :‬ألياف البريسيكل تساعد الساق على الستجابة للتيارات الهوائية ) تقوية الساق وجعلها مرنة ( ‪.‬‬
‫س( أكمل ‪ .................. :‬تساعد الساق على الستجابة للتيارات الهوائية ‪.‬‬
‫ب‪ -‬الحزمة الوعائية ‪:‬‬
‫‪ ‬مثلثة الشكل قاعدتها للخارج وتترتب فى محيط دائرة وتتكون من ‪:‬‬
‫‪ (1‬اللحاء ‪ :‬يقع جهة الخارج ) جهة البشرة ( ويتكون من أنابيب غربالية وخليا مرافقة وخليا برانشيمية ‪.‬‬
‫‪ ‬وظيفته ‪ :‬نقل المواد الغذائية العضوية عالية الطاقة ) العصارة الناضجة ( ‪.‬‬
‫‪ (2‬الخشب‪ :‬يقع جهة الداخل من الحزمة ) ناحية النخاع ( ويتكون من ‪:‬‬
‫أوعية خشبية – قصيبات – خليا برانشيمية تسمى برانشيما الخشب وهى عبارة عن صفوف من الخليا توجد‬
‫بين أوعية الخشب ‪.‬‬
‫‪ ‬وظيفته ‪ :‬نقل والماء والملح الذائبة من الجذر إلى الساق والوراق وتدعيم الساق ‪.‬‬
‫‪ (3‬الكامبيوم‪ :‬يقع بين اللحاء والخشب ويتكون من طبقة من خليا برنشيمية نشطة ) دائمة النقسام ( يعطى‬
‫لحاء ثانويا للخارج وخشب ثانوى للداخل ويسبب زيادة سمك الساق ‪.‬‬
‫** ملحوظة ‪:‬‬
‫‪ ‬بارنشيما الخشب عبارة عن صفوف من الخليا توجد بين أوعية الخشب ‪.‬‬
‫‪ ‬يتصل خشب ولحاء الحزمة الوعائية فى الساق بخشب ولحاء كل من‬
‫الجذر والورقة فيتكون شبكة متصلة من أوعية النقل فى كل أجزاء‬
‫النبات ‪.‬‬
‫جـ( النخاع ‪:‬‬
‫‪ ‬يوجد فى مركز الساق ويتكون من خليا برانشيمية ‪.‬‬
‫‪ ‬وظيفته ‪ :‬تخزن به المواد الغذائية ‪.‬‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪16‬‬
‫د(الشعة النخامية ‪:‬‬
‫‪ ‬خليا برنشيمية تمتد بين الحزم الوعائية ‪.‬‬
‫‪ ‬وظيفتها ‪ :‬تصل بين القشرة والنخاع وتخزن فيها المواد الغذائية ‪.‬‬
‫‪ ‬يتكون نسيج الخشب من ‪:‬‬
‫‪ -‬الوعية ‪ :‬تراكيب أنبوبية متعددة الخليا – سلسلة من خليا إسطوانية طويلة تفصل نهاية كل منها بالخرى ‪.‬‬

‫س( كيف يتكون الوعاء الخشبى ؟‬

‫أ ( فى البداية تنكسر الجدر الفقية للخلي المكونة للوعاء الخشبى بحيث تصبح الخليا متصلة الفتحات ‪.‬‬
‫ب( فى نفس الوقت يتغلظ الجدار السليلوزى بمادة اللجنين غير المنفذ للماء والذائبات ‪.‬‬
‫جـ( يموت البروتوبلزم ) السيتوبلزم = النواة ( وتتحلل محتوياته فتتكون أنبوبة مجوفة ‪.‬‬
‫د( يظهر بجدار الوعاء كثيرا من النقر ‪ :‬وهى مناطق تركت بدون تغلظ على الجدار الولى لتسمح للماء بالمرور‬
‫من داخل الوعاء إلى خارجه ‪.‬‬
‫** ملحوظة ‪:‬‬
‫‪ ‬يشاهد ببطانة الوعاء شرائط من اللجنين تأخذ أشكال كالحلقى والحلزونى والسلمى والمنقر وتظهر فى‬
‫القطاع الطولى ‪.‬‬
‫‪ ‬وظيفتها ‪ :‬تقوية الوعاء وعدم تقوس جداره للداخل ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫♣ القصيبات ‪:‬‬
‫‪ ‬تشبه الوعية إل أنها تختلف فى التى ‪.‬‬
‫أ ( تظهر فى القطاع العرضى بشكل خماسى أو سداسى ‪.‬‬
‫ب( كل منها تتكون من خلية واحدة ‪.‬‬
‫جـ( تكون مسحوبة الطرف وليست مفتوحة الطرفين ‪.‬‬
‫د( جدرها المسحوبة مثقبة بالنقر ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫* أسئلة للمراجعة *‬
‫س ‪ (1‬توجد فى النبات خليا ترتبط بوظيفة النقل إذكر اسم هذه الخليا – حدد نوعية المواد التى تنقل خلل هذه‬
‫الخليا – حدد إتجاه النقل فى كل من هذه الخليا ؟‬
‫س ‪ (2‬أكتب المصطلح العلمى ‪:‬‬
‫‪ -1‬صف واحد من الخليا البرنشيمية بين اللحاء والخشب ‪.‬‬
‫س ‪ (3‬تكلم عن تركيب السطوانة الوعائية فى الساق الحديث ذى الفلقتين مع بيان أهمية الكامبيوم فى الساق ؟‬
‫س ‪ (4‬قارن بين كل من ‪:‬‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪17‬‬
‫‪ -2‬الوعية – القصيبات ‪.‬‬ ‫‪ -1‬النخاع – الشعة النخاعية ‪.‬‬
‫س ‪ (5‬إذكر مكان ووظيفة كل من ‪ :‬الكامبيوم – القصيبات – النقر – الغلف النشوى ‪.‬‬
‫س ‪ (6‬أكمل ‪:‬‬
‫‪ -1‬المسئول عن نموالساق فى السمك ‪...........‬‬
‫‪ -2‬يتكون اللحاء فى الساق من ‪. ................. , .............‬‬
‫س ‪ (7‬إرسم شكل تخطيطى لحزمة وعائية فى ساق نبات حديث ذو فاقتين مع كتابة البيانات على الرسمة ‪.‬‬
‫‪ -‬قارن بين الوعية الخشبية – القصيبات‬

‫الوعية الخشبية‬ ‫وجه‬

‫القصيبات‬
‫المقارنة‬
‫‪ -‬الخليا مفتوحة من طرف‬ ‫‪ -‬تتلشى الجدر العرضية فتتصل‬ ‫‪ -‬إتصال الخلية‬
‫ومسحوبة من الطرف الخر ‪.‬‬ ‫الخليا – ولذلك فالخليا مفتوحة‬ ‫بالخليا المجاورة‬
‫الطرفين ‪.‬‬

‫‪ -‬يظهر بشكل مضلع خماسى أو‬ ‫‪ -‬يظهر بشكل مستدير ‪.‬‬ ‫‪ -‬القطاع العرضى‬
‫سداسى ‪.‬‬
‫‪ -‬كلها من نوع واحد ‪.‬‬ ‫‪ -‬تتمايز إلى بوتوزيلم وميتازيلم ‪.‬‬ ‫‪ -‬تمايز الخليا‬

‫‪‬‬
‫♣ أول ‪ :‬آلية نقل الماء والملح من الجذر إلى الورقة ‪:‬‬
‫‪ ‬يقوم الخشب بنقل الماء والملح من الجذر إلى الوراق كما هو موضح بالرسم التالى ‪.‬‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪18‬‬
‫شكل تخطيطى يوضح صعود الماء فى أوعية الخشب ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫♣ القوى التى تعمل على صعود العصارة ‪:‬‬
‫‪ ‬وضعت عدة نظريات لتفسير صعود الماء هى ‪:‬‬
‫‪ (1‬الضغط الجذرى ‪:‬‬
‫‪ ‬هو الضغط الناشئ فى الجذر نتيجة إمتصاصه للماء بالخاصية السموزية ‪.‬‬
‫‪ ‬والنظرية تنص على ‪ :‬أن الماء يقع فى أنابيب وأوعية الخشب بفعل قوى الضغط الجذرى كما يلى ‪:‬‬
‫‪ -1‬يتراكم الماء فى أوعية الخشب مسببا ضغطا جذريا يدفع الماء عموديا لمسافة قصيرة لعلى ‪.‬‬
‫‪ -2‬يتوقف إندفاع الماء عند حد معين وذلك لتساوى الضغط الجذرى مع ضغط عمود الماء فى أوعية الخشب‬
‫المعاكس للضغط الجذرى ‪.‬‬
‫‪ ‬الدليل على ذلك ظاهرة الدماء وهى خروج الماء من ساق النبات المقطوعة إذا تم قطع ساق النبات بالقرب‬
‫من سطح التربة وتتم بفعل الضغط الجذرى ‪.‬‬
‫‪ ‬العتراض على النظرية ‪:‬‬
‫تفسير صعود العصارة بالضغط الجذرى ل يفسر صعود الماء إلى مسافات شاهقة كما فى الشجار العالية‬
‫وذلك للسباب التية ‪:‬‬
‫‪ -1‬الضغط الجذرى فى أحسن الحوال ل يزيد ‪ 2‬ض ‪ /‬جو ‪.‬‬
‫‪ -2‬الضغط الجذرى معدوم فى النباتات عارية البذور كالصنوبر ‪.‬‬
‫‪ -3‬الضغط الجذرى يتأثر بالعوامل الخارجية بسرعة مثل ) تركيز محلول التربة – درجة الحرارة ( ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫‪ (2‬خاصية التشرب ‪:‬‬
‫‪ ‬خاصية تمتاز بها الدقائق الصلبة خاصة الغروية ويقصد بها قدرة هذه الدقائق على إمتصاص السوائل‬
‫والنتفاخ فتزداد فى الحجم وتمتص جدر خليا النبات الماء بهذه الخاصية ‪.‬‬
‫‪ ‬النظرية تنص على ‪:‬‬
‫الماء يرتفع فى أنابيب أوعية الخشب بفعل خاصية التشرب والدليل على ذلك ‪ :‬جدر الوعية الخشبية تتكون‬
‫من السليلوز واللجنين ذات الطبيعة الغروية التى تستطيع أن تتشرب الماء‬
‫‪ ‬العتراض على هذا التفسير ‪:‬‬
‫‪ -1‬خاصية التشرب ذات أثر محدود فى رفع العصارة ) علل ( حيث ثبت أن معظم العصارة تسير فى تجاويف‬
‫أوعية الخشب وليس من خلل جدرانها ‪.‬‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪19‬‬
‫‪ -2‬أهمية خاصية التشرب محدودة جدا فى صعود العصارة وتنحصر أهميتها فى نقل الماء خلل جدران الخليا‬
‫حتى تصل إلى جدران الوعية الخشبية والقصيبات فى الجذر ثم الساق فالوراق ثم خروجه من هذه الوعية‬
‫إلى الخليا المجاورة لها فى الوراق ‪.‬‬
‫** ملحوظة ‪:‬‬
‫‪ ‬خاصية التشرب ل تفسر إرتفاع الماء إلى قمم الشجار العالية حيث أن العصارة تسير فى تجاويف أوعية‬
‫الخشب وليس من خلل جدرانها ‪.‬‬
‫‪ (3‬الخاصية الشعرية ‪:‬‬
‫‪ ‬هى خاصية إرتفاع الماء فى النابيب الضيقة ‪.‬‬

‫‪ ‬النظرية تنص على ‪:‬‬

‫أن الماء يرتفع فى النابيب الخشبية بالخاصية الشعرية ‪.‬‬
‫‪ ‬والدليل على ذلك ‪:‬‬
‫أن أوعية الخشب من النابيب الضيقة التى يتراوح قطرها بين ‪ 0.5 – 0.2‬مم لذلك يرتفع الماء فى هذه‬
‫الوعية بالخاصية الشعرية ‪.‬‬
‫‪ ‬العتراض على النظرية ‪:‬‬
‫الخاصية الشعرية من القوى الضعيفة لرفع العصارة ) علل ( ‪ .‬حيث أقصى مدى لرتفاع الماء فى أضيق‬
‫النابيب ل يزيد عن ‪ 150‬سم لذلك تعتبر الخاصية الشعرية من القوى الثانوية الضعيفة لرفع الماء ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫‪ (2‬نظرية التماسك والتلصق وقوة الشد الناتجة عن النتح ‪:‬‬
‫‪ ‬وضع أسس هذه النظرية العالمان ديكسون وجولى ‪.‬‬
‫* وتتلخص فى أن عمود الماء يرتفع فى النابيب الخشبية بالقوى الثلثة التالية ‪:‬‬
‫أ ( قوة التماسك ‪:‬‬
‫‪ ‬القوة الناشئة عن تماسك جزيئات الماء مع بعضها داخل أوعية الخشب والقصيبات وهى السبب فى أن تجعل‬
‫عمود الماء متصل ليس به فقاعات هوائية ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫ب( قوة التلصق ‪:‬‬
‫‪ ‬القوة الناشئة عن ترابط جزيئات الماء مع جدران النابيب الخشبية وهى السبب فى بقاء عمود الماء معلقا‬
‫بإستمرار ومقاوم لتلثير الجاذبية الرضية ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫جـ( القوة الناشئة عن النتح ‪:‬‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪20‬‬
‫‪ ‬عمليات اليض ) التحول الغذائى ( والنتح والبخر المستمر فى الوراق هى السبب فى جذب أعمدة الماء إلى‬
‫أعلى ‪.‬‬
‫‪ ‬تعتبر القوى السابقة هى الساسية التى تعمل على سحب الماء فى الساق إلى مسافات شاهقة تصل إلى ‪100‬‬
‫متر والدليل على ذلك ‪:‬‬
‫‪ (1‬قوة الشد العالية الموجودة فى النابيب تبين وجود قوة شد عالية للماء الموجود داخل النابيب وذلك عند‬
‫توافر الشروط التالية ‪:‬‬
‫أ ( أن تكون النابيب شعرية ‪.‬‬
‫ب( أن تكون جدران النابيب ذات خاصية إلتصاق مع الماء ‪.‬‬
‫جـ( أن تخلو النابيب من الغازات أو فقاعات الهواء ) لماذا ( حتى ل ينقطع العمود المائى فيها ‪.‬‬
‫د( عدم نجاح نقل بعض الشتلت من المشاتل لزراعتها فى الرض المستديمة إذا تأخرت زراعتها بعد النقل‬
‫وتعرضت للشمي مدة طويلة ) علل ( ‪ .‬وذلك لن تعرض الشتلت للشمس مدة طويلة يعمل على جفافها‬
‫وتسرب فقاعات الهواء داخل النابيب الخشبية الموصلة للعصارة فينقطع عمود الماء بداخلها مما يحول‬
‫دوم وصول العصارة بها ويؤدى إلى ذبول الشتلة وموت النبات ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫* أسئلة للمراجعة *‬
‫س ‪ (1‬أكمل ‪:‬‬
‫‪ -1‬القوة الساسية التى تعمل على سحب الماء من الساق إلى مسافات شاهقة ‪...............‬‬
‫‪ -2‬القوة التى تفسر جذب الماء فى أوعية الخشب إلى أعلى بواسطة النتح ‪..................‬‬
‫‪ -3‬يرتفع الماء فى أوعية الخشب الضيقة بواسطة ‪.................‬‬
‫س ‪ (2‬علل ‪:‬‬
‫‪ -1‬خاصية التشرب ذات أثر محدود فى رفع العصارة ؟‬
‫‪ -2‬عدم قدرة الضغط الجذرى على نقل الماء إلى قمم الشجار العالية ؟‬
‫‪ -3‬ل ينجح نقل الشتلت من مكانها إلى الرض الجديدة إذا تعرض للشمس مدة طويلة ؟‬
‫س ‪ (3‬كيف فسر العالمان ديكسون وجولى صعود الماء فى الوعية الخشبية وما الشروط الواجب توافرها حتى‬
‫تكون قوة الشد عالية فى هذه الوعية ؟‬
‫س ‪ (4‬وضح بالرسم مسار صعود العصارة من الجذر إلى الوراق ؟‬
‫‪‬‬
‫♣ ثانيا نقل الغذاء الجاهز من الورقة على جميع أجزاء النبات ‪:‬‬
‫‪ ‬يقوم اللحاء بنقل العصارة الناضجة إلى أسفل‬
‫حتى يغذى الساق والمجموع الجذرى وإلى‬
‫أعلى لكى يغذى البراعم والزهار والثمار‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪21‬‬
‫‪ ‬فمم يتكون اللحاء وكيف يلئم وظيفته ؟‬
‫‪ ‬مكونات اللحاء ‪:‬‬
‫‪ ‬يتكون اللحاء من ‪:‬‬
‫‪ -1‬أنابيب غربالية هى خلي تظهر فى القطاع‬
‫الطولى مستطيلة ومتراصة فوق بعضها وعند‬
‫نضجها تكون عديمة النواة وتتخللها خيوط‬
‫سيتوبلزمية وتفصلها عن بعضها جـــــــدران‬
‫مستعرضة مثقبة تسمى صفائح غربالية ) حواجز غربالية ( ‪.‬‬
‫‪ -2‬خليا مرافقة يرافق كل أنبوبة غربالية خلية مرافقة ذات نواة تنظم العمليات الحيوية للنوية الغربالية بما‬
‫تحتويه من قدر كبير من الرينوسومات والميتوكندريا ‪.‬‬
‫‪ -3‬اللياف ‪.‬‬
‫‪ -4‬خليا برانشيمية ) برانشيما اللحاء ( ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫♣ دور النابيب الغربالية فى نقل المواد الغذائية الجاهزة ‪:‬‬
‫‪ ‬يتضح دور النابيب الغربالية من خلل التجربتين التاليتين ‪:‬‬
‫‪ (1‬تجربة رايبدن وبور ‪:‬‬
‫الخطوات ‪:‬‬
‫‪ -1‬أتاح العالمان الظروف لورقة واحدة من نبات الفول للقيام بعملية البناء الضوئى فى وجود ‪ CO2‬به كربون‬
‫مشع ‪. C14‬‬
‫‪ -2‬عند تتبع المسار للمواد الكربوهيدراتية المشعة المتكونة فى النبات ‪.‬‬
‫* المشاهدة‬
‫‪ ‬تكونت مواد كربوهيدراتية مشعة وجد أنها تنتقل إلى أعلى وإلى أسفل ‪.‬‬
‫‪ (2‬تجربة متلر‪:‬‬
‫‪ ‬استعان متلر بحشرة المن التى تتغذى على عصارة النبات الناضجة حيث تغرس فمها الثاقب الماص حتى‬
‫يصل إلى النابيب الغربالية ومن ثم ينتقل الغذاء من فمها إلى معدتها وعندما فصل متلرجسم الحشرة عن‬
‫فمها أثناء تغذيتها استطاع أن يجمع عينة من غذاء الحشرة التى أثبت بعد تحليلها أنها مواد عضوية التى‬
‫تصنع فى الوراق ) سكر – أحماض أمينية ( وتحقق متلرأن العصارة التى حصل عليها هى عصارة اللحاء ‪.‬‬
‫عمل قطاع فى المنطقة المغروس فيها خرطوم الحشرة ‪ ,‬فظهر أنه مغروس فى أنبوبة غربالية من لحاء‬
‫النبات ‪.‬‬
‫‪‬‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

 ‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪22‬‬
‫♣ ألية إنتقال المواد العضوية فى اللحاء ‪:‬‬
‫♣ اللحاء ونظرية النسياب السيتوبلزمى ‪:‬‬
‫‪ ‬تفسير ألية إنتقال المواد العضوية فى اللحاء على أساس النسياب السيتوبلزمى ‪.‬‬
‫س ( ما المقصود بالنسياب السيتوبلزمى ؟‬
‫‪ ‬هو حركة السيتوبلزم حركة دائرية داخل النابيب الغربالية والخليا المرافقة ‪.‬‬
‫‪ ‬وقد استطاع العالمان ثاين وكانى رؤية خيوط سيتوبلزمية طويلة محملة بالمواد العضوية داخل النبوبة ‪.‬‬
‫‪ ‬وتمتد هذه الخيوط من أنبوبة إلى أخرى عبر ثقوب الصفائح الغربالية ‪.‬‬

‫‪ ‬ألية إنتقال المواد العضوية فى اللحاء ‪:‬‬

‫‪ -1‬أثناء النسياب السيتوبلزمى تنتقل المواد العضوية من طرف الخلية إلى الطرف الخر عن طريق الحركة‬
‫الدائرية للسيتوبلزم ‪.‬‬
‫‪ -2‬تمر المواد العضوية إلى أنبوبة غربالية مجاورة عبر طريق الخيوط السيتوبلزمية التى تمر من أنبوبة إلى‬
‫أخرى ‪.‬‬
‫‪ -3‬ينتقل ‪ ATP‬عبر خيوط البلزموديزما من الخليا المرافقة إلى سيتوبلزم النبوبة الغربالية لن عملية النقل‬
‫فى اللحاء عملية نشطة يلزمها مواد ناقلة للطاقة ‪. ATP‬‬
‫‪ ‬عملية النقل فى اللحاء تبطئ عند خفض درجة الحرارة أو نقص الوكسجين فى الخليا مما يبطئ حركة‬
‫السيتوبلزم وإنسيابه فى النابيب الغربالية ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫* أسئلة للمراجعة *‬
‫س ‪ (1‬علل ‪:‬‬
‫‪ -1‬يرافق كل أنبوبة غربالية خلية مرافقة ذات نواة ؟‬
‫س ‪ (2‬أكمل ‪:‬‬
‫‪ -1‬يتكون اللحاء من ‪.................. , ..............‬‬
‫‪ -2‬تفصل النابيب الغربالية بعضها عن بعض جدران مستعرضة مثقبة تعرف بـ ‪ .............‬تتخللها ثقوب ‪.‬‬
‫‪ -3‬من العوامل التى تبطئ عملية النقل فى اللحاء ‪............... , ..............‬‬
‫س ‪ (3‬وضح تجربة متلر لثبات أن الغذاء العضوى ينتقل فى النابيب الغربالية ‪.‬‬
‫س ‪ (4‬أذكر وظيفة النابيب الغربالية ؟‬
‫‪‬‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬

‫الستاذة ‪ /‬نبيله أحمد زين الديـــن‬
‫أحياء ثانوية عامة‬
‫‪23‬‬

‫‪http://mazmezha.blogspot.com‬‬

‫أ ‪ /‬نبيله أحمد زين الديــن‬