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Si ringraziano
Antonino De Gennaro SeSIRCA
Francesco Marconi Stapa Caserta
Luca Branca Stapa Avellino
Rita Console, Giovanni Pirozzi Stapa Napoli
Giuseppina Gargiulo, Giuseppe Moccia, Felice Grieco,
Renato De Luca Stapa Salerno
Oreste Iadanaza, Antonio D’Agostino, Rocco Messere,
Roberto Ricci, Giuseppe Passariello Stapa Benevento
per la realizzazione della documentazione fotografica
Produzione
Il Sole 24 Ore Editoria Specializzata
Coordinamento Organizzativo
Etico Media Srl
Supervisione e redazione testi
Margherita de Luca
Ideazione grafica e realizzazione illustrazioni originali
Guia Fulfaro
Traduzioni
Katherine E. Russo
Grafica e impaginazione
Roberto Russo
Atlante dei prodotti tradizionali Campani
Traditional Campanian food Atlas
Atlante dei prodotti tradizionali Campani
Paste Fresche, Prodotti di Panetteria,
Dolci e Liquori