Fisa tehnica galuste cu prune.

Categorie: Prajituri

Timp preparare: mediu

Nr. portii: 10

Calorii: 350 cal.

Dieta: Regim lactovegetarian

Ingrediente:

400 g cartofi
100 g faina
1 lingurita ulei
1/2 lingurita zahar
1 kg prune
1 praf scortisoara
putin unt
7-8 linguri pesmet
zahar pudra

Mod de preparare
Se fierb cartofii in coaja, in apa rece cu putina sare, se curata de coaja si se zdrobesc bine (sau
se dau prin masina de tocat);

Se framanta un aluat elastic si nu prea tare din cartofi, faina, un praf de sare, ulei si putin
zahar;

Se spala prunele;

Se iau din aluat bucati cam cat o pruna de mari, fiecare pruna se imbraca intr-un strat de aluat
cat mai uniform, se rotunjesc cu mana;

Se fierb prunele invelite, in apa clocotita cu putina sare, la foc domol, cu capac;
 Se incinge unt cu putin ulei si se rumeneste pesmetul, distibuindu-l uniform in tigaie;

Se pudreaza pesmetul cu putina scortisoara, se scot galustele cu prune cu spumiera, se scurg si

se tavalesc pesmet fierbinte;

Se servesc pudrate cu zahar.

11.08.2010 Dobai Arpad Attila.