‫ﺘﺄﻟﻴﻑ‬

‫ﺩﻛﺘﻮﺭ‬ ‫ﺩﻛﺘﻮﺭ‬
‫*‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫*‬ ‫א‬
‫ﺃﺳﺘﺎﺫ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﺎﺕ ﺍﻟﻄﺒﻴﺔ ﻭﺍﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫ﺃﺳﺘﺎﺫ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﺎﺕ ﺍﻟﻄﺒﻴﺔ ﻭﺍﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫ﻛﻠﻴﺔ ﺍﻟﺰﺭﺍﻋﺔ – ﺟﺎﻣﻌﺔ ﺍﻟﻘﺎﻫﺮﺓ‬ ‫ﻛﻠﻴﺔ ﺍﻟﺰﺭﺍﻋﺔ – ﺟﺎﻣﻌﺔ ﺍﻟﻘﺎﻫﺮﺓ‬
‫ﺩﻛﺘﻮﺭ‬ ‫ﺩﻛﺘﻮﺭ‬
‫*‬ ‫א‬
‫ﺃﺳﺘﺎﺫ ﺍﻟﺼﻨﺎﻋﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ‬ ‫ﺃﺳﺘﺎﺫ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﺎﺕ ﺍﻟﻄﺒﻴﺔ ﻭﺍﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫ﻛﻠﻴﺔ ﺍﻟﺰﺭﺍﻋﺔ – ﺟﺎﻣﻌﺔ ﺍﻟﻘﺎﻫﺮﺓ‬ ‫ﻛﻠﻴﺔ ﺍﻟﺰﺭﺍﻋﺔ – ﺟﺎﻣﻌﺔ ﺍﻟﻘﺎﻫﺮﺓ‬
‫ﺩﻛﺘﻮﺭ‬
‫א‬
‫ﺃﺳﺘﺎﺫ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﺎﺕ ﺍﻟﻄﺒﻴﺔ ﻭﺍﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺍﳌﺴﺎﻋﺪ‬
‫ﻛﻠﻴﺔ ﺍﻟﺰﺭﺍﻋﺔ – ﺟﺎﻣﻌﺔ ﺍﻟﻘﺎﻫﺮﺓ‬
‫ﻤﺭﺍﺠﻌﺔ‬
‫ﺩﻛﺘﻮﺭ‬

‫ﺃﺳﺘﺎﺫ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﺎﺕ ﺍﻟﻄﺒﻴﺔ ﻭﺍﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻣﺮﻛﺰ ﲝﻮﺙ ﺍﻟﺼﺤﺮﺍﺀ‬

‫‪٢٠٠٣‬‬

‫* ﺷﺎرك ﻓﻰ إﻋﺪاد اﻟﻄﺒﻌﺔ اﻷوﻟﻰ ﻋﺎم ‪١٩٩٣‬‬

‫ﺟـ‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻤﺤﺘــﻮﻳﺎت‬

‫اﻟﺼﻔﺤﺔ‬ ‫اﻟﻤﻮﺿـﻮع‬
‫‪١‬‬ ‫اﻟﺒﺎب اﻷول ‪ :‬ﻧﻈــﺮة ﻋـﺎﻣﺔ‬
‫‪٣‬‬ ‫أو ًﻻ ‪ -‬ﻣﻘﺪﻣﺔ‬
‫‪٣‬‬ ‫ﺛﺎﻧﻴًﺎ‪ -‬ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ واﺳﺘﺨﺪاﻣﺎﺗﻬﺎ‬
‫‪٧‬‬ ‫ﺛﺎﻟﺜًﺎ‪ -‬ﺗﺄﻗﻠﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻊ اﻟﺒﻴﺌﺔ اﻟﺼﺤﺮاوﻳﺔ‬
‫‪١٠‬‬ ‫راﺑﻌًﺎ‪ -‬ﻣﺼﺎدر اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫ﺧﺎﻣ ﺴًﺎ‪ -‬ﻣ ﺰاﻳﺎ وﻋ ﻴﻮب ﺟﻤ ﻊ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻣ ﻦ‬
‫‪١٠‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺒﺮﻳﺔ‬
‫‪١١‬‬ ‫ﺳﺎدﺳًﺎ‪ -‬ﻣﺰاﻳﺎ وﻣﺸﺎآﻞ زراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪:‬‬
‫‪١١‬‬ ‫أ‪ -‬اﻟﻤﺰاﻳﺎ‬
‫‪١٣‬‬ ‫ب‪ -‬اﻟﻤﺸﺎآﻞ‬
‫‪١٤‬‬ ‫ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻷول‬
‫‪١٥‬‬ ‫أﺳﺌﻠﺔ اﻟﺒﺎب اﻷول‬

‫‪١٩‬‬ ‫اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ :‬إﻧﺘﺎج اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪٢٣‬‬ ‫أو ًﻻ‪ -‬اﻟﻤﻘﻮﻣﺎت اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻟﺰراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫‪٢٤‬‬ ‫ﺛﺎﻧﻴًﺎ‪ -‬ﻣﻘﻮﻣﺎت زراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻓﻲ ﻣﺼﺮ‬
‫ﺛﺎﻟ ﺜًﺎ‪ -‬اﻟﻌ ﻮاﻣﻞ اﻟﺘ ﻲ ﺗﺆﺛ ﺮ ﻋﻠﻲ زراﻋﺔ وإﻧﺘﺎج اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‬
‫‪٢٤‬‬ ‫واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪:‬‬
‫‪٢٥‬‬ ‫‪ -١‬اﻟﺘﺮﺑﺔ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫د‬

‫‪٢٦‬‬ ‫‪ -٢‬اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‬

‫‪٢٩‬‬ ‫‪ -٣‬اﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ واﻟﺮي‬
‫‪٣١‬‬ ‫‪ -٤‬اﻟﺤﺮارة واﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺠﻮﻳﺔ‬
‫‪٣٢‬‬ ‫‪ -٥‬اﻟﻀﻮء‬
‫‪٣٤‬‬ ‫‪ -٦‬اﻻرﺗﻔﺎع ﻋﻦ ﺳﻄﺢ اﻟﺒﺤﺮ‬
‫‪٣٥‬‬ ‫‪ -٧‬اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻟﺰراﻋﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪٣٩‬‬ ‫‪ -٨‬اﻟﺨﺒﺮة اﻟﻔﻨﻴﺔ واﻟﻌﻤﺎﻟﺔ ورأس اﻟﻤﺎل‬
‫‪٣٩‬‬ ‫راﺑﻌًﺎ‪ -‬إآﺜﺎر اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪:‬‬
‫‪٣٩‬‬ ‫أ‪ -‬اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﺒﺬري ‪.‬‬
‫‪٤٣‬‬ ‫ب‪ -‬اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﺨﻀﺮي ‪.‬‬
‫‪٤٦‬‬ ‫ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻧﻰ‬
‫‪٤٧‬‬ ‫أﺳﺌﻠﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻧﻰ‬

‫‪٥١‬‬ ‫اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻟﺚ‪ :‬اﻟﺠﻤﻊ أو اﻟﺤﺼﺎد ـ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ـ اﻟﺘﺠﻬﻴﺰ ـ اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‬

‫‪٥٥‬‬ ‫أو ًﻻ‪ -‬ﺟﻤﻊ أو ﺣﺼﺎد اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫‪٦٢‬‬ ‫ﺛﺎﻧﻴًﺎ‪ -‬اﻹﻋﺪاد ﻟﻠﺘﺠﻔﻴﻒ‬
‫‪٦٤‬‬ ‫ﺛﺎﻟﺜًﺎ ‪ -‬اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ أو اﻟﺼﻨﺎﻋﻰ‬
‫‪٨٠‬‬ ‫راﺑﻌًﺎ‪ -‬اﻟﺘﺠﻬﻴﺰ ﻟﻠﺘﻌﺒﺌﺔ واﻟﺘﻌﺒﺌﺔ‬
‫‪٨٢‬‬ ‫ﺧﺎﻣﺴًﺎ‪ -‬ﺗﺨﺰﻳﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫‪٨٣‬‬ ‫ﺳﺎدﺳًﺎ‪ -‬ﻓﺴﺎد اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﺨﺰﻧﺔ‬
‫‪٨٦‬‬ ‫ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫‪٨٨‬‬ ‫أﺳﺌﻠﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫هـ‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟ ﺒﺎب اﻟ ﺮاﺑﻊ ‪ :‬اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻓ ﻲ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ‬
‫‪٩١‬‬ ‫وﻃﺮق ﻓﺼﻠﻬﺎ وﺗﻨﻘﻴﺘﻬﺎ‬
‫‪٩٦‬‬ ‫أو ًﻻ ‪ -‬اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪:‬‬
‫‪٩٨‬‬ ‫‪ -‬اﻟﺘﺮآﻴﺐ اﻟﻜﻴﻤﺎوي ﻟﻠﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫‪ -‬ﻃ ﺮق اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻣ ﻦ ﻣ ﺼﺎدرهﺎ‬
‫‪١٠٨‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ‬
‫‪١٢٥‬‬ ‫‪ -‬ﺗﻄﺒﻴﻘﺎت ﻋﻠﻰ اﺳﺘﻌﻤﺎﻻت اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪:‬‬
‫‪١٢٥‬‬ ‫‪ -١‬اﻟﻌﻄﻮر‬
‫‪١٢٩‬‬ ‫‪ -٢‬ﻣﺎء اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴﺎ‬
‫‪١٣٥‬‬ ‫ﺛﺎﻧﻴًﺎ‪ -‬اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات‬
‫‪١٤٣‬‬ ‫ﺛﺎﻟﺜًﺎ‪ -‬اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات‬
‫‪١٥٠‬‬ ‫راﺑﻌًﺎ‪ -‬اﻟﺘﺎﻧﻴﻨﺎت‬
‫‪١٥٣‬‬ ‫ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺮاﺑﻊ‬
‫‪١٥٥‬‬ ‫أﺳﺌﻠﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺎب اﻟﺮاﺑﻊ‬
‫‪١٥٩‬‬ ‫اﻟﺒﺎب اﻟﺨﺎﻣﺲ ‪ :‬اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‬
‫‪١٦١‬‬ ‫أو ًﻻ‪ -‬اﻟﺴﻜﺮان اﻟﻤﺼﺮي‬
‫‪١٦٤‬‬ ‫ﺛﺎﻧﻴًﺎ‪ -‬اﻟﺪاﺗﻮرة‬
‫‪١٦٩‬‬ ‫ﺛﺎﻟﺜًﺎ‪ -‬اﻟﺒﻼدوﻧﺎ ) ﺳﺖ اﻟﺤﺴﻦ (‬
‫‪١٧٣‬‬ ‫راﺑﻌًﺎ‪ -‬اﻟﺸﻄﻪ‬
‫‪١٧٨‬‬ ‫ﺧﺎﻣﺴًﺎ‪ -‬اﻟﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻲ‬
‫‪١٨٣‬‬ ‫ﺳﺎدﺳًﺎ‪ -‬اﻟﺼﺒﺎر‬
‫‪١٨٧‬‬ ‫ﺳﺎﺑﻌًﺎ‪ -‬اﻟﻌﺮﻗﺴﻮس‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫و‬

‫‪١٩٣‬‬ ‫ﺛﺎﻣﻨًﺎ‪ -‬اﻟﺤﻨﻈﻞ‬

‫‪١٩٧‬‬ ‫ﺗﺎﺳﻌًﺎ‪ -‬اﻟﺨﺮﺷﻮف اﻟﺒﺮي‬
‫‪٢٠١‬‬ ‫ﻋﺎﺷﺮًا‪ -‬ﻓﺮﺑﺎﺳﻜﻢ‬
‫‪٢٠٤‬‬ ‫ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺨﺎﻣﺲ‬
‫‪٢٠٧‬‬ ‫أﺳﺌﻠﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺎب اﻟﺨﺎﻣﺲ‬

‫‪٢١١‬‬ ‫اﻟﺒﺎب اﻟﺴﺎدس ‪ :‬ﺗﺎﺑﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‬

‫‪٢١٣‬‬ ‫أو ًﻻ‪ -‬اﻷﻗﺤﻮان‬
‫‪٢١٩‬‬ ‫ﺛﺎﻧﻴًﺎ‪ -‬اﻟﺒﻴﺮﻳﺜﺮوم‬
‫‪٢٢٣‬‬ ‫ﺛﺎﻟﺜًﺎ‪ -‬اﻟﻜﺮآﺪﻳﻪ‬
‫‪٢٢٩‬‬ ‫راﺑﻌًﺎ‪ -‬اﻟﺤﻨﺎء‬
‫‪٢٣٣‬‬ ‫ﺧﺎﻣﺴًﺎ‪ -‬اﻟﻤﻐﺎت‬
‫‪٢٣٦‬‬ ‫ﺳﺎدﺳًﺎ‪ -‬اﻟﺤﻠﺒﺔ‬
‫‪٢٤٠‬‬ ‫ﺳﺎﺑﻌًﺎ‪ -‬اﻟﺠﻮار‬
‫‪٢٤٤‬‬ ‫ﺛﺎﻣﻨًﺎ‪ -‬اﻟﺠﻮﺟﻮﺑﺎ )هﻮهﻮﺑﺎ(‬
‫‪٢٥٠‬‬ ‫ﺗﺎﺳﻌًﺎ‪ -‬اﻟﺨﺮوع‬
‫‪٢٥٦‬‬ ‫ﻋﺎﺷﺮًا‪ -‬اﻟﻤﺴﺘﺮدة ) اﻟﺨﺮدل (‬
‫‪٢٦٠‬‬ ‫ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺴﺎدس‬
‫‪٢٦٣‬‬ ‫أﺳﺌﻠﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺎب اﻟﺴﺎدس‬
‫‪٢٦٧‬‬ ‫اﻟﺒﺎب اﻟﺴﺎﺑﻊ ‪ :‬اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫‪٢٦٩‬‬ ‫أو ًﻻ‪ -‬اﻟﺒﺎﺑﻮﻧﺞ‬
‫‪٢٧٦‬‬ ‫ﺛﺎﻧﻴًﺎ‪ -‬اﻹﺷﻴﻠﻴﺎ‬
‫زـ‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪٢٧٩‬‬ ‫ﺛﺎﻟﺜًﺎ‪ -‬اﻟﻌﺘﺮ أو اﻟﻌﻄﺮ‬

‫‪٢٨٨‬‬ ‫راﺑﻌًﺎ‪ -‬ﺣﺸﻴﺸﺔ اﻟﻠﻴﻤﻮن‬
‫‪٢٩١‬‬ ‫ﺧﺎﻣﺴًﺎ‪ -‬اﻟﻨﻌﻨﺎع‬
‫‪٢٩٩‬‬ ‫ﺳﺎدﺳًﺎ ‪ -‬اﻟﺒﺮدﻗﻮش‬
‫‪٣٠٥‬‬ ‫ﺳﺎﺑﻌًﺎ‪ -‬اﻟﺮﻳﺤﺎن‬
‫‪٣١٢‬‬ ‫ﺛﺎﻣﻨًﺎ‪ -‬اﻟﺤﺼﺎﻟﺒﺎن‬
‫‪٣١٧‬‬ ‫ﺗﺎﺳﻌًﺎ‪ -‬اﻟﺰﻋﺘﺮ‬
‫‪٣٢٢‬‬ ‫ﻋﺎﺷﺮًا‪ -‬اﻟﻤﺮﻳﻤﻴﺔ )اﻟﺴﻠﻔﻴﺎ (‬
‫‪٣٢٧‬‬ ‫ﺣﺎدى ﻋﺸﺮ‪ -‬اﻟﻤﻴﻠﻴﺴﺎ )اﻟﺘﺮﻧﺠﺎن(‬
‫‪٣٣٢‬‬ ‫ﺛﺎﻧﻰ ﻋﺸﺮ‪ -‬اﻟﻮرد‬
‫‪٣٣٦‬‬ ‫ﺛﺎﻟﺚ ﻋﺸﺮ‪ -‬اﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ اﻟﺒﻠﺪي‬
‫‪٣٤١‬‬ ‫ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺴﺎﺑﻊ‬
‫‪٣٤٤‬‬ ‫أﺳﺌﻠﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺎب اﻟﺴﺎﺑﻊ‬

‫‪٣٤٧‬‬ ‫اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻣﻦ ‪ :‬اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪٣٥٠‬‬ ‫أو ًُﻻ‪ -‬اﻟﺸﻤﺮ‬
‫‪٣٥٥‬‬ ‫ﺛﺎﻧﻴًﺎ‪ -‬اﻟﻜﺰﺑﺮة‬
‫‪٣٥٨‬‬ ‫ﺛﺎﻟﺜًﺎ‪ -‬اﻟﻴﻨﺴﻮن‬
‫‪٣٦١‬‬ ‫راﺑﻌًﺎ‪ -‬اﻟﻜﻤﻮن‬
‫‪٣٦٤‬‬ ‫ﺧﺎﻣﺴًﺎ‪ -‬اﻟﻜﺮاوﻳﺔ‬
‫‪٣٦٧‬‬ ‫ﺳﺎدﺳًﺎ‪ -‬ﺣﺒﺔ اﻟﺒﺮآﺔ‬
‫‪٣٧١‬‬ ‫ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻣﻦ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫ح‬

‫‪٣٧٣‬‬ ‫أﺳﺌﻠﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻣﻦ‬

‫اﻟ ﺒﺎب اﻟﺘﺎﺳ ﻊ ‪ :‬اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻓ ﻰ ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ‬
‫‪٣٧٧‬‬ ‫اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‬
‫‪٣٩٣‬‬ ‫ﺧﺎﺗﻤﺔ‬
‫‪٣٩٥‬‬ ‫ﻣﻠﺤﻖ )ﻧﻤﺎذج ﻟﺒﻌﺾ ﺻﻮر اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ (‬
‫‪٤٠٧‬‬ ‫اﻟﻤﺮاﺟﻊ‬
‫ط‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫آﻴﻒ ﺗﺪرس هﺬا اﻟﻤﻘﺮر‬

‫ﻋﺰﻳﺰى اﻟﺪارس ‪:‬‬

‫ﻳﻌ ﺘﻤﺪ ﺗ ﺪرﻳﺲ ه ﺬا اﻟﻤﻘ ﺮر ﻋﻠ ﻰ اﺳ ﺘﺨﺪام اﻟﻜ ﺘﺎب اﻟ ﺬى ﺑ ﻴﻦ ﻳ ﺪﻳﻚ ‪ ،‬وﻗ ﺮاءة‬
‫ﺑﻌ ﺾ اﻟﻤ ﺮاﺟﻊ اﻟﻤ ﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﻤﺤ ﺘﻮﻳﺎت ه ﺬا اﻟﻤﻘ ﺮر ‪ ،‬واﻻﺳ ﺘﻤﺎع إﻟ ﻰ ﺑﻌ ﺾ‬
‫اﻟﺘ ﺴﺠﻴﻼت اﻟ ﺼﻮﺗﻴﺔ اﻟﺨﺎﺻ ﺔ ﺑﻤﻮﺿ ﻮﻋﺎت اﻟﻤﻘ ﺮر ‪ ،‬وآ ﺬﻟﻚ ﻣ ﺸﺎهﺪة ﺷ ﺮﻳﻂ‬
‫اﻟﻔ ﻴﺪﻳﻮ اﻟﻤ ﺼﺎﺣﺐ ﻟﻠﻜ ﺘﺎب اﻟﻤﻘ ﺮر‪ ،‬ه ﺬا إﻟ ﻰ ﺟﺎﻧ ﺐ اﻟﻠﻘ ﺎءات اﻟﺪورﻳ ﺔ اﻟﺘ ﻰ ﻳ ﺘﻢ‬
‫اﻻﺗﻔﺎق ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻊ أﺳﺘﺎذ اﻟﻤﺎدة ‪.‬‬
‫وﺣﺘﻰ ﻳﻜﻮن اﻟﺘﻌﻠﻢ أآﺜﺮ ﻓﻌﺎﻟﻴﺔ وإﻳﺠﺎﺑﻴﺔ ‪ ،‬ﻋﻠﻴﻚ اﺗﺒﺎع ﻣﺎ ﻳﻠﻰ ‪:‬‬
‫)‪ (١‬ﻗ ﺮاءة اﻷه ﺪاف اﻹﺟ ﺮاﺋﻴﺔ اﻟﺨﺎﺻ ﺔ ﺑﻜ ﻞ ﺑ ﺎب ‪ ،‬ﻟﻤﻌ ﺮﻓﺔ ﻣ ﺎ ﻳﺠ ﺐ اﻟﺘﺮآﻴ ﺰ‬
‫ﻋﻠﻴﻪ‪ ،‬وﻓﻬﻤﻪ‪ ،‬واﻟﻤﻨﺎﻗﺸﺔ ﺣﻮﻟﻪ ‪.‬‬
‫)‪ (٢‬ﻗ ﺮاءة اﻟﻤﻮﺿ ﻮع ‪ -‬آ ﻞ ﺑ ﺎب ﺑ ﺸﻜﻞ ﻣ ﺴﺘﻘﻞ ‪ -‬ﻗ ﺮاءة ﺻ ﺎﻣﺘﺔ‪ ،‬ﻣ ﻊ وﺿ ﻊ‬
‫ﻋﻼﻣ ﺎت ﻣﺮﺷ ﺪة ﻟﻤ ﺎ ﻳ ﺼﻌﺐ ﻋﻠ ﻴﻚ ﻓﻬﻤ ﻪ ‪ ،‬ﻟﺘ ﻨﺎﻗﺶ ﻓ ﻴﻬﺎ أﺳ ﺘﺎذ اﻟﻤ ﺎدة ﻋ ﻨﺪ‬
‫ﻟﻘﺎﺋﻚ ﺑﻪ ‪.‬‬
‫)‪ (٣‬اﻻﺳ ﺘﻤﺎع إﻟ ﻰ اﻟﻤﻮﺿ ﻮع اﻟﻤﻘ ﺮوء ﻣ ﻦ اﻟﺘ ﺴﺠﻴﻞ اﻟ ﺼﻮﺗﻰ أو ﻣﺸﺎهﺪة ﺷﺮﻳﻂ‬
‫اﻟﻔﻴﺪﻳﻮ اﻟﺨﺎص ﺑﻪ ‪ ،‬وﺗﺴﺠﻴﻞ ﻣﺎ ﻳﻐﻤﺾ ﻋﻠﻴﻚ ﻓﻬﻤﻪ ﻟﻠﺴﺆال ﻋﻨﻪ ‪.‬‬
‫)‪ (٤‬رﺑ ﻂ ﻣﻮﺿ ﻮﻋﺎت آ ﻞ ﺑ ﺎب ﺑﻤ ﺎ ﺳ ﺒﻘﻪ ﻣ ﻦ أﺑ ﻮاب ‪ ،‬وﻣ ﺎ ﻳﻠﺤﻘ ﻪ ﻣ ﻦ ﻋﻨﺎﺻ ﺮ‬
‫ﻼ ‪ ،‬وﻧ ﺴﻴﺠًﺎ ﻣ ﺘﻼﺣﻤًﺎ ؛ ﻣﻤ ﺎ ﻳ ﺴﻬﻞ اﻟﻔﻬ ﻢ‬
‫أﺧ ﺮى ؛ ﻟ ﻴﻜﻮن اﻟﻤﻘ ﺮر آﻠ ﻪ ﻣ ﺘﻜﺎﻣ ً‬
‫ﻟﻠﻤﻘ ﺮر آﻠ ﻪ اﻋ ﺘﻤﺎداً ﻋﻠ ﻰ اﻧ ﺘﻘﺎل أﺛ ﺮ اﻟ ﺘﺪرﻳﺐ ‪ ،‬وﺗ ﺮاآﻤﻴﺔ اﻟﻤﻌ ﺮﻓﺔ‬
‫واﺳﺘﻤﺮارﻳﺘﻬﺎ ‪.‬‬
‫)‪ (٥‬اآ ﺘﺐ ﻋ ﻨﻮاﻧًﺎ ﺟﺎﻧﺒ ﻴًﺎ ﻓ ﻰ آﺮاﺳ ﺘﻚ ﺗ ﺮﺑﻂ ﻓ ﻴﻪ ﺑ ﻴﻦ اﻟﻤﻮﺿ ﻮﻋﺎت اﻟﻤﻘ ﺮرة ‪،‬‬
‫وواﻗ ﻊ اﻟﺤ ﻴﺎة وﻣﺘﻄﻠ ﺒﺎت اﻟﻤﺠ ﺘﻤﻊ ‪ ،‬وﺑ ﻴﺎن دور اﻹﻧ ﺴﺎن ﻓﻰ ﻋﻤﺎرة اﻟﻜﻮن ‪،‬‬
‫وﺗ ﺮﻗﻴﺔ اﻟﺤ ﻴﺎة وﻓ ﻖ ﻣ ﻨﻬﺞ اﷲ ﺗﻌﺎﻟ ﻰ ‪ ،‬ﻣ ﻊ أهﻤ ﻴﺔ اﻟ ﺘﻔﺎﻋﻞ اﻹﻳﺠﺎﺑ ﻰ ﻣ ﻊ‬
‫ﻣﻌﻄﻴﺎت ﺛﻮرة اﻻﺗﺼﺎﻻت‪ ،‬واﻟﺘﻘﻨﻴﺔ ‪.‬‬
‫)‪ (٦‬اآ ﺘﺐ رأﻳ ﻚ ﺑﻮﺿ ﻮح ﺣ ﻮل آ ﻞ ﻧﻘﻄ ﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻤﻮﺿ ﻮع ‪ ،‬وﻧ ﺎﻗﺶ ﻓ ﻴﻬﺎ أﺳ ﺘﺎذ‬
‫اﻟﻤﺎدة ﻋﻨﺪ ﻟﻘﺎﺋﻚ ﺑﻪ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫ي‬

‫)‪ (٨‬أﺟﺐ ﻋﻦ أﺳﺌﻠﺔ آﻞ ﺑﺎب ﺛﻢ ﺗﺄآﺪ ﻣﻦ ﺻﺤﺔ إﺟﺎﺑﺘﻚ ‪.‬‬

‫)‪ (٩‬اﺳ ﺘﻌﻦ ﺑﻤﻜﺘ ﺒﺔ اﻟﻤﺮآ ﺰ وﻗﺎﻋ ﺎت اﻻﺳ ﺘﻤﺎع واﻟﻤ ﺸﺎهﺪة وﻣﻜﺘ ﺒﺔ اﻟﺠﺎﻣﻌ ﺔ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻘﻴﺎم ﺑﺎﻷﻧﺸﻄﺔ اﻟﻤﺼﺎﺣﺒﺔ ﻟﺪراﺳﺔ اﻟﻤﻘﺮر‪.‬‬
‫)‪ (١٠‬اآ ﺘﺐ إﺟﺎﺑﺎت اﻷﺳﺌﻠﺔ واﻷﺟﻮﺑﺔ واﻟﺘﺪرﻳﺒﺎت ﻓﻰ آﺮاﺳﺘﻚ وﺗﺄآﺪ ﻣﻦ ﺻﺤﺘﻬﺎ‬
‫ﻋﻨﺪ ﻟﻘﺎﺋﻚ ﺑﺄﺳﺘﺎذ اﻟﻤﺎدة ؛ ﻟﻤﻌﺮﻓﺔ اﻹﺟﺎﺑﺔ اﻟﻨﻤﻮذﺟﻴﺔ ﻋﻦ ﺗﻠﻚ اﻷﺳﺌﻠﺔ‪.‬‬
‫)‪ (١١‬ﻓ ﻰ ﻧﻬﺎﻳ ﺔ آ ﻞ ﺑﺎب ﻣﻠﺨﺺ ﻟﻪ ‪ ،‬وآﻞ هﺬا ﺑﻐﻴﺔ ﺗﻴﺴﻴﺮ اﻟﺘﻌﻠﻢ اﻟﺬاﺗﻰ‪ ،‬وزﻳﺎدة‬
‫ﻓﻌﺎﻟﻴﺘﻪ وﻣﻨﺘﺠﻪ اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ ‪ ،‬ﻣﻊ ﺗﺜﺒﻴﺖ هﺬا اﻟﺘﻌﻠﻢ ‪.‬‬
‫)‪ (١٢‬ﻻ ﺗﻨ ﺘﻘﻞ ﻣ ﻦ دراﺳ ﺔ ﺑ ﺎب إﻟ ﻰ اﻟ ﺒﺎب اﻟﺘﺎﻟ ﻰ إﻻ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺘﺄآﺪ ﻣﻦ ﻓﻬﻤﻚ ﻟﻠﺒﺎب‬
‫اﻟ ﺬى ﺗﻘ ﺮؤﻩ أو ﺗ ﺸﺎهﺪﻩ ﻓ ﻰ ﻟﻘﺎءات اﻟﺘﺪرﻳﺲ اﻟﻤﺮﺋﻰ )ﺷﺮاﺋﻂ اﻟﻔﻴﺪﻳﻮ(‪ ،‬آﺬﻟﻚ‬
‫ﻻﺑﺪ ﻣﻦ اﻹﺟﺎﺑﺔ ﻋﻦ أﺳﺌﻠﺔ آﻞ ﺑﺎب‪.‬‬
‫ﻻﺣﻆ أن ‪:‬‬
‫‪ -‬أﺳ ﺘﺎذ اﻟﻤﺎدة ﻟﻴﺲ ﻣﻠﻘﻨﺎ ‪ ،‬وﻻ ﺧﺎزﻧﺎ وﺣﻴﺪا ﻟﻠﻤﻌﺮﻓﺔ ‪ ،‬وإﻧﻤﺎ ﻣﻮﺟﻪ وﻣﺮﺷﺪ‬
‫وﻣﻴ ﺴﺮ ﻟﻌﻤﻠ ﻴﺔ اﻟ ﺘﻌﻠﻢ ‪ ،‬ﻣ ﻦ ﺧ ﻼل اﻟ ﺘﻔﺎﻋﻞ واﻟﺘﻮاﺻ ﻞ اﻹﻳﺠﺎﺑ ﻰ ﻣﻌ ﻚ ‪،‬‬
‫وﺗﻮﺟﻴﻬﻚ إﻟﻰ ﻣﺼﺎدر اﻟﻌﻠﻢ واﻟﻤﻌﺮﻓﺔ ‪.‬‬
‫ﻼ إﻳﺠﺎﺑ ﻴًﺎ ﻣ ﻊ ﻣ ﺼﺎدر اﻟﺘﻌﻠ ﻴﻢ‬
‫ﻼ ‪ ،‬ﺑ ﻞ ﻣ ﺘﻔﺎﻋ ً‬
‫‪ -‬ﻻ ﺗﺠﻌ ﻞ ﻣ ﻦ ﻧﻔ ﺴﻚ ﻣ ﺴﺘﻘﺒ ً‬
‫اﻟﻤﺘﻨﻮﻋﺔ ﻓﻰ هﺬا اﻟﻤﻘﺮر ‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﻠﻘ ﺎء ﻣ ﻊ أﺳ ﺘﺎذ اﻟﻤ ﺎدة ﻳﺴﺘﻬﺪف اﻹﺟﺎﺑﺔ ﻋﻦ اﺳﺘﻔﺴﺎراﺗﻚ ‪ ،‬وأﺳﺌﻠﺘﻚ ﺣﻮل‬
‫ﻣﺎ ﻏﻤﺾ ﻋﻠﻴﻚ ﻓﻬﻤﻪ ‪ ،‬وﻟﻢ ﺗﺘﻤﻜﻦ ﻣﻦ ﻣﻌﺮﻓﺘﻪ ﻋﻨﺪ اﻟﻘﺮاءة ‪ ،‬أو اﻻﺳﺘﻤﺎع‬
‫أو اﻟﻤ ﺸﺎهﺪة ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳ ﺴﺘﻬﺪف ﻋ ﺮض اﻹﺟﺎﺑ ﺎت اﻟﻨﻤﻮذﺟ ﻴﺔ ﻟﻸﺳ ﺌﻠﺔ اﻟﺘ ﻰ‬
‫ﺗﻌﻘﺐ آﻞ ﺑﺎب ﻣﻦ أﺑﻮاب اﻟﻜﺘﺎب اﻟﻤﻘﺮر ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻣﻠﺨ ﺺ اﻟ ﺒﺎب ﻣﻜ ﺘﻮب ﺑﻠ ﻮن ﻣﺨ ﺘﻠﻒ ﻋﻦ ﻣﺘﻦ اﻟﻜﺘﺎب ‪ ،‬وآﺬﻟﻚ اﻷهﺪاف‬
‫اﻹﺟﺮاﺋﻴﺔ واﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﻓﻰ إﻃﺎر ﻣﻮﺣﺪ ﻟﻜﻞ أﺑﻮاب اﻟﻜﺘﺎب ‪.‬‬
‫…‬ ‫واﷲ اﻟﻤﻮﻓﻖ إﻟﻰ اﻟﻬﺪى واﻟﺮﺷﺎد‬
‫ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ اﻟﺘﻌﻠﻴﻢ‬
‫ك‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺑﺴﻢ اﷲ اﻟﺮﺣﻤﻦ اﻟﺮﺣﻴﻢ‬

‫ﻣﻘﺪﻣﺔ‬
‫اﻟﺤﻤ ﺪ ﷲ اﻟ ﺬي ﺳ ﺨﺮ ﻟﻺﻧ ﺴﺎن ﻣ ﺎ ﻓ ﻲ اﻷرض ﺟﻤ ﻴﻌﺎ ﻟﻜ ﻲ ﻳﻌ ﻴﺶ ﻓﻲ ﺳﻌﺎدة‬
‫وﻳ ﺴﺮ ‪ ،‬وﺻ ﻠﻲ اﷲ ﻋﻠﻰ ﺳﻴﺪﻧﺎ ﻣﺤﻤﺪ اﻟﺬي ﻗﺎل‪ " :‬ﻣﺎ أﻧﺰل اﷲ ﻣﻦ داء إﻻ وأﻧﺰل‬
‫ﻟﻪ دواء ‪ ،‬ﻋﻠﻤﻪ ﻣﻦ ﻋﻠﻢ وﺟﻬﻠﻪ ﻣﻦ ﺟﻬﻞ " ‪.‬‬

‫وﺑﻌﺪ‬
‫ﻓﻬ ﺬﻩ اﻟﻄ ﺒﻌﺔ اﻟﺜﺎﻧ ﻴﺔ ﻣ ﻦ آ ﺘﺎب "اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ" وﺿ ﻊ ﻟﻄ ﻼب‬
‫ﺑ ﺮﻧﺎﻣﺞ اﺳﺘ ﺼﻼح واﺳ ﺘﺰراع اﻷراﺿ ﻲ اﻟ ﺼﺤﺮاوﻳﺔ ﺑﻤﺮآ ﺰ ﺟﺎﻣﻌ ﺔ اﻟﻘﺎه ﺮة‬
‫ﻟﻠﺘﻌﻠ ﻴﻢ اﻟﻤﻔ ﺘﻮح ﺑﻌ ﺪ ﺗﻄﻮﻳ ﺮﻩ‪ ،‬ﻟ ﻴﻜﻮن ﻣ ﺮﺟﻌًﺎ ﻓ ﻲ ه ﺬا اﻟﻤﺠ ﺎل اﻟ ﺬي ﺗﺘﻤﻴ ﺰ ﺑ ﻪ‬
‫ﺻ ﺤﺎرﻳﻨﺎ اﻟﻤ ﺼﺮﻳﺔ واﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ اﻟﻤﻤﺎﺛﻠ ﺔ‪ ،‬ﻧﻈ ﺮا ﻟﻜﺜ ﺮة اﻷﻧﻮاع ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻟﺘ ﻲ ﺗ ﻨﻤﻮ ﺑﻬ ﺎ ﺑ ﺮﻳﺎ ‪ ،‬واﻟﺘ ﻲ ﻧﺠ ﺢ إﻧ ﺘﺎﺟﻬﺎ ﻓ ﻲ اﻷراﺿ ﻲ اﻟ ﺼﺤﺮاوﻳﺔ‬
‫اﻟﻤﺴﺘﺼﻠﺤﺔ ﺣﺪﻳﺜًﺎ ‪.‬‬

‫وﻗ ﺪ ﻋ ﺮف اﻹﻧ ﺴﺎن اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻣ ﻨﺬ ﺁﻻف اﻟ ﺴﻨﻴﻦ ‪ ،‬وﺗﻌﻠ ﻢ‬
‫آﻴﻔ ﻴﺔ اﺳ ﺘﻌﻤﺎﻟﻬﺎ‪ ،‬ﺳ ﻮاء ﻟﻠﻌ ﻼج أو ﻟﻌﻤ ﻞ ﻣﺴﺘﺤ ﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤ ﻴﻞ‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﻓ ﻲ‬
‫اﻟﺤﻀﺎرات اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ‪.‬‬

‫وﻧﻈ ﺮا ﻷن اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺗ ﻨﻤﻮ ﻓ ﻲ ﺑﻴ ﺌﺎت ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ‪ .‬ﻓﺈن إﻧﺘﺎﺟﻬﺎ‬
‫ﻳﺤ ﺘﺎج إﻟ ﻰ ﺧﺒ ﺮة ﻓﻨ ﻴﺔ ودراﻳ ﺔ ﻋﻠﻤ ﻴﺔ ﺑﻄ ﺮق إآ ﺜﺎرهﺎ وزراﻋ ﺘﻬﺎ وﻣﻌﺎﻣﻠ ﺘﻬﺎ ﻗ ﺒﻞ‬
‫اﻟﺤ ﺼﺎد وﺑﻌ ﺪ اﻟﺤ ﺼﺎد ﺣﺘ ﻲ ﺗ ﺼﻞ إﻟ ﻰ اﻟﻤ ﺴﺘﻬﻠﻚ ﺑﺤﺎﻟ ﺔ ﻣﻤ ﺘﺎزة ‪ .‬آﻤ ﺎ ﺗ ﺸﻤﻞ‪-‬‬
‫أﻳ ﻀﺎ‪ -‬ﻣﻌ ﺮﻓﺔ ﻃ ﺮق اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﻲ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻣﺜﻞ اﻟﺰﻳﻮت‬
‫اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ واﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات واﻟﻘﻠﻮﻳﺪات واﻟﺘﺎﻧﻨﻴﺎت واﻟﺼﺎﺑﻮﻧﻴﻨﺎت وﻏﻴﺮ ذﻟﻚ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫ل‬

‫وﻗ ﺪ ﺗ ﻢ إﻋ ﺪاد هﺬا اﻟﻜﺘﺎب ﻟﻜﻲ ﻳﻌﻄﻲ اﻟﻘﺎرئ هﺬﻩ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت وﻗﺴﻢ إﻟﻰ ﻋﺪد‬
‫ﻣ ﻦ اﻷﺑ ﻮاب ﻟﺘ ﺴﻬﻴﻞ دراﺳ ﺔ اﻟﻤﻮﺿ ﻮﻋﺎت اﻟﺘ ﻲ اﺷ ﺘﻤﻞ ﻋﻠ ﻴﻬﺎ ﻓﻔ ﻲ اﻟ ﺒﺎب اﻷول‬
‫ﻧﻈ ﺮة ﻋﺎﻣ ﺔ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻣ ﻦ ﺣ ﻴﺚ أهﻤﻴ ﺘﻬﺎ وﺣﺎﺿ ﺮهﺎ‬
‫وﻣ ﺴﺘﻘﺒﻠﻬﺎ‪ ،‬وﻓ ﻲ اﻟ ﺒﺎب اﻟﺜﺎﻧ ﻲ دراﺳ ﺔ ﻹﻧﺘﺎج اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ وﻣﻘﻮﻣﺎت‬
‫زراﻋ ﺘﻬﺎ واﺣﺘ ﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ اﻟﺒﻴﺌ ﻴﺔ‪ ،‬وﻓ ﻲ اﻟ ﺒﺎب اﻟ ﺜﺎﻟﺚ اﻟﺤ ﺼﺎد واﻟﺠﻤ ﻊ واﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ‬
‫واﻟﺘﺠﻬﻴ ﺰ واﻟﺘﺨ ﺰﻳﻦ‪ ،‬وﻓ ﻲ اﻟ ﺒﺎب اﻟ ﺮاﺑﻊ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ وﻃ ﺮق ﻓ ﺼﻠﻬﺎ وﺗﻨﻘﻴ ﺘﻬﺎ‪ ،‬وﻓﻲ اﻟﺒﺎﺑﻴﻦ اﻟﺨﺎﻣﺲ واﻟﺴﺎدس دراﺳﺔ ﻹﻧﺘﺎج‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ‪ ،‬واﻟ ﺒﺎب اﻟ ﺴﺎﺑﻊ ﻳﺘ ﻨﺎول إﻧ ﺘﺎج اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ‪ ،‬واﻟ ﺒﺎب اﻟ ﺜﺎﻣﻦ‬
‫دراﺳ ﺔ ﻹﻧ ﺘﺎج اﻟﺤ ﺒﻮب اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ‪ ،‬واﻟ ﺒﺎب اﻟﺘﺎﺳ ﻊ ﻋ ﺮض ﻷه ﻢ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻨﻤﻮ ﺑﺮﻳﺎ ﻓﻲ ﻣﺼﺮ وﻓﻮاﺋﺪهﺎ‪.‬‬

‫واﺧﺘ ﺘﻢ اﻟﻜ ﺘﺎب ﺑﺨﺎﺗﻤ ﺔ ﻋ ﻦ اﻹﻣﻜﺎﻧ ﺎت اﻟﻤ ﺘﺎﺣﺔ ﻹﻧ ﺘﺎج اﻟﻤ ﺰﻳﺪ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻓﻲ ﻣﺼﺮ‪.‬‬
‫‪١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺒﺎب اﻷول‬
‫ﻧﻈﺮة ﻋﺎﻣﺔ‬

‫اﻷهﺪاف اﻟﺴﻠﻮآﻴﺔ ‪:‬‬

‫ﻓﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ هﺬا اﻟﺒﺎب ‪ ،‬ﻳﺠﺐ أن ﻳﻜﻮن اﻟﺪارس ﻗﺎدرًا ﻋﻠﻰ أن ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳﺬآﺮ اﻷهﻤﻴﺔ اﻻﻗﺘﺼﺎدﻳﺔ ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫ﻳﺤ ﺪد اﻻﺳ ﺘﺨﺪاﻣﺎت ﻏﻴ ﺮ اﻟﻄﺒ ﻴﺔ ﻟﻠﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻣ ﻊ ذآ ﺮ‬ ‫‪-٢‬‬
‫أﻣﺜﻠﺔ ﻟﻜﻞ اﺳﺘﺨﺪام ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻳ ﺸﺮح ﻣ ﺮاﺣﻞ ﺗﻄ ﻮر اﺳ ﺘﺨﺪام اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻓ ﻰ ﻣﺠ ﺎل‬
‫اﻟﻌﻼج وﻣﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻳ ﺸﺮح آﻴﻔ ﻴﺔ ﺗ ﺄﻗﻠﻢ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻣ ﻊ اﻟﺒﻴ ﺌﺎت اﻟﺼﺤﺮاوﻳﺔ‬
‫اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻳﺼﻨﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻘﺎوم اﻟﺠﻔﺎف إﻟﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺘﻴﻦ ‪.‬‬
‫ﻳﺤ ﺪد اﻟﻤﺼﺎدر اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻊ‬ ‫‪-٦‬‬
‫ذآﺮ أﻣﺜﻠﺔ ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﻨﻤﻮ ﺑﻬﺎ ‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﻳﻌﺪد ﻣﺰاﻳﺎ ﺟﻤﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺒﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٨‬ﻳﺬآﺮ ﻋﻴﻮب ﺟﻤﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺒﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٩‬ﻳﺤﺪد ﻣﺰاﻳﺎ زراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -١٠‬ﻳﺸﺮح اﻟﻤﺸﺎآﻞ اﻟﺘﻰ ﺗﻮاﺟﻪ زراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢‬‬

‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ‪:‬‬

‫ﻳﺘﻨﺎول هﺬا اﻟﺒﺎب ﺑﺎﻟﺪراﺳﺔ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬

‫ﻻ ‪ :‬ﻣﻘﺪﻣﺔ اﻟﺒﺎب ‪.‬‬
‫أو ً‬
‫ﺛﺎﻧﻴًﺎ ‪ :‬ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ واﺳﺘﺨﺪاﻣﺎﺗﻬﺎ ‪.‬‬
‫ﺛﺎﻟﺜًﺎ ‪ :‬ﺗﺄﻗﻠﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻟﻠﺒﻴﺌﺔ اﻟﺼﺤﺮاوﻳﺔ ‪.‬‬
‫راﺑﻌًﺎ ‪ :‬ﻣﺼﺎدر اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫ﺧﺎﻣﺴًﺎ ‪ :‬ﻣﺰاﻳﺎ وﻋﻴﻮب ﺟﻤﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺒﺮﻳﺔ‪.‬‬
‫ﺳﺎدﺳًﺎ ‪ :‬ﻣﺰاﻳﺎ وﻣﺸﺎآﻞ زراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻷول‬
‫‪ -‬أﺳﺌﻠﺔ اﻟﺒﺎب اﻷول ‪.‬‬

‫اﻟﻤﻔﺎهﻴﻢ‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ ‪:‬‬
‫ه ﻰ آ ﻞ ﺷ ﻰء ﻣ ﻦ أﺻ ﻞ ﻧﺒﺎﺗ ﻰ ‪ ،‬وﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻃﺒ ﻴًﺎ ‪ ،‬وﻳﻤﻴ ﺰهﺎ ﻋ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻷﺧﺮى وﺟﻮد ﻣﻮاد ﻓﻌﺎﻟﺔ ﺑﻬﺎ ‪ ،‬وﻟﻬﺎ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻓﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻰ ﻋﻠﻰ اﻟﻜﺎﺋﻨﺎت اﻟﺤﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪:‬‬
‫هﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ زﻳﻮت ﻋﻄﺮﻳﺔ ﻓﻰ أى ﺟﺰء ﻣﻨﻬﺎ ‪.‬‬
‫‪٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺒﺎب اﻷول‬
‫ﻧﻈﺮة ﻋﺎﻣﺔ‬

‫أو ًﻻ‪ -‬ﻣﻘﺪﻣﺔ ‪:‬‬

‫ﻣ ﻨﺬ أن وﺟ ﺪ اﻹﻧ ﺴﺎن ﻋﻠ ﻰ اﻟﻜ ﺮة اﻷرﺿﻴﺔ اﺗﺠﻪ إﻟﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺤﻴﻂ ﺑﻪ‬
‫ﻟﻴﺤ ﺼﻞ ﻣ ﻨﻬﺎ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻐ ﺬاء اﻟ ﺬى ﺑ ﻪ ﺗ ﺴﺘﻤﺮ ﺣ ﻴﺎﺗﻪ ‪ ،‬وﻋ ﻨﺪﻣﺎ اﺣ ﺘﺎج إﻟ ﻰ اﻟﻤ ﺄوى‬
‫اﻟ ﺬى ﻳﺤﻤﻴﻪ ﻣﻦ ﺗﻘﻠﺒﺎت اﻟﺠﻮ واﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻤﻔﺘﺮﺳﺔ ﻟﺠﺄ إﻟﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺸﺠﻴﺮﻳﺔ أو‬
‫اﻷﺷ ﺠﺎر واﺗﺨ ﺬ ﻣ ﻨﻬﺎ ﻣ ﺎ ﻳﺤ ﺘﺎﺟﻪ ﻟﻠﺤﻤﺎﻳ ﺔ ‪ ،‬وﻟﻤ ﺎ أﺻ ﻴﺐ ﺑﺎﻷﻣ ﺮاض ﺣ ﺎول‬
‫اﺳ ﺘﻌﻤﺎل ﺑﻌ ﺾ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻟﻠﻌ ﻼج ‪ ،‬واﺗﺨ ﺬ ﻣ ﻨﻬﺎ ﻣﺎدة ﻟﻠﺘﺠﻤﻴﻞ واﻟﺘﺰﻳﻦ ﻟﻤﺎ ﻟﻬﺎ ﻣﻦ‬
‫أﺷ ﻜﺎل ﺟﻤ ﻴﻠﺔ ورواﺋ ﺢ زآ ﻴﺔ‪ ،‬وﻋ ﻨﺪﻣﺎ أراد إﻧ ﻀﺎج ﻃﻌﺎﻣ ﻪ أو إﺑﻌ ﺎد اﻟﺤ ﻴﻮاﻧﺎت‬
‫اﻟﻤﻔﺘﺮﺳ ﺔ ﻟ ﻴﻼ أوﻗ ﺪ ﻣﻨﻬﺎ اﻟﻨﻴﺮان ‪ ،‬آﻤﺎ اﺗﺨﺬ ﻣﻨﻬﺎ اﻟﻤﻼﺑﺲ اﻟﺘﻰ ﺗﻘﻴﻪ اﻟﺤﺮ واﻟﺒﺮد‬
‫وﺗﺴﺘﺮﻩ‪.‬‬
‫وﺗﺤ ﺘﻮى اﻟﻤﻤﻠﻜ ﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ اﻟﻌﺪﻳ ﺪ ﻣ ﻦ اﻟﻔﺼﺎﺋﻞ اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻀﻢ ﻋﺪدا وﻓﻴﺮا‬
‫ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﻟﻬﺎ ﺧﺼﺎﺋﺺ ﻋﻼﺟﻴﺔ وهﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ ‪ ،‬آﻤﺎ ﺗﺸﻤﻞ ﻧﺒﺎﺗﺎت‬
‫ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﻮت ﻋﻄ ﺮﻳﺔ وﺗ ﺴﻤﻰ ﺑﺎﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ‪ .‬ه ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻟﻬﺎ أهﻤﻴﺘﻬﺎ ﻣﻨﺬ أﻗﺪم اﻟﻌﺼﻮر وﻻ زاﻟﺖ ﺣﺘﻰ اﻵن ﺗﺤﺘﻔﻆ ﺑﻤﻜﺎﻧﺘﻬﺎ ﻓﻰ‬
‫ﺟﻤ ﻴﻊ اﻟﺤ ﻀﺎرات ‪ .‬ﻓﻘ ﺪ ﻋ ﺮﻓﻬﺎ ﻗ ﺪﻣﺎء اﻟﻤ ﺼﺮﻳﻴﻦ واﻟﻬ ﻨﻮد واﻟ ﺼﻴﻨﻴﻮن واﻟﻔﺮس‬
‫واﻟﻴﺎﺑﺎﻧ ﻴﻮن واﻟﻘ ﺒﺎﺋﻞ اﻷﻓ ﺮﻳﻘﻴﺔ واﻟﻐﺠ ﺮ ﻓ ﻰ أوروﺑ ﺎ واﻟﻬ ﻨﻮد اﻟﺤﻤ ﺮ ﺑﺎﻷﻣ ﺮﻳﻜﺘﻴﻦ‬
‫وﺳ ﻜﺎن اﺳ ﺘﺮاﻟﻴﺎ اﻷﺻ ﻠﻴﻮن‪ .‬واﺳ ﺘﺨﺪﻣﺘﻬﺎ ه ﺬﻩ اﻟ ﺸﻌﻮب ﻟﻠﻌ ﻼج وﺗﻄﻴ ﻴﺐ اﻟﻄﻌﺎم‬
‫واﻟﺘﺠﻤﻴﻞ‪.‬‬
‫ﺛﺎﻧﻴًﺎ ‪ -‬ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ واﺳﺘﺨﺪاﻣﺎﺗﻬﺎ ‪:‬‬
‫ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ أهﻤﻴﺔ اﻗﺘﺼﺎدﻳﺔ آﺒﻴﺮة ﻟﻸﺳﺒﺎب اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٤‬‬

‫‪ -١‬ﺗ ﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻷدوﻳ ﺔ وﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ اﻟﻄ ﺐ اﻟ ﺸﻌﺒﻰ‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻳﻮﻓ ﺮ‬

‫ﺿﻤﺎﻧﺎت اﻟﺼﺤﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﺸﻌﺐ‪ ،‬وآﺬﻟﻚ اﻟﺨﺎﻣﺎت اﻟﺪواﺋﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺗﺤﻘ ﻖ زراﻋ ﺘﻬﺎ ﺳﻴﺎﺳ ﺔ اﻻآ ﺘﻔﺎء اﻟﺬاﺗ ﻰ‪ ،‬وﺗﻮﻓﻴ ﺮ اﻟﻌﻤ ﻼت اﻟ ﺼﻌﺒﺔ‬
‫اﻟﻼزﻣﺔ ﻻﺳﺘﻴﺮادهﺎ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﺗ ﺼﺪر ﻣ ﺼﺮ آﻤ ﻴﺎت آﺒﻴ ﺮة ﻣ ﻦ ه ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت وﻣﻨ ﺘﺠﺎﺗﻬﺎ ‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻳﺠﻠ ﺐ‬
‫اﻟﻌﻤﻼت اﻟﺼﻌﺒﺔ اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﻠﺒﻼد ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﺗ ﺰرع ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ اﻟﻤﺴﺘ ﺼﻠﺤﺔ ﺣﺪﻳ ﺜﺎ ‪ ،‬وﺑ ﺬﻟﻚ ﺗﻮﻓ ﺮ اﻟﺮﻗﻌﺔ اﻟﺰراﻋﻴﺔ‬
‫اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ ﻟﻤﺤﺎﺻﻴﻞ اﻟﻐﺬاء واﻟﻌﻠﻒ واﻟﻜﺴﺎء ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﺗ ﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ اﻟ ﺪورة اﻟ ﺰراﻋﻴﺔ ﻟﺘ ﻨﻮﻳﻊ اﻟﻤﺤﺎﺻ ﻴﻞ ﺣﺘ ﻰ ﺗﻘﻠ ﻞ ﻣ ﻦ ﻣﺨﺎﻃ ﺮ‬
‫اﻻﻋﺘﻤﺎد ﻋﻠﻰ ﻣﺤﺼﻮل واﺣﺪ ‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﻳﻤﻜ ﻦ ﺗ ﺼﺪﻳﺮهﺎ ﻣﺠﻔﻔ ﺔ وﺑﻌ ﻀﻬﺎ ﺗ ﺴﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻨﻪ اﻟﺰﻳﻮت أو اﻟﻌﺠﺎﺋﻦ أو‬
‫اﻟﺨﻼﺻ ﺎت ‪ ،‬وﻳﻤﻜ ﻦ ﺗ ﺼﺪﻳﺮ اﻟ ﺒﻌﺾ ﻣ ﻨﻬﺎ ﻃﺎزﺟ ﺔ ‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻳ ﺰﻳﺪ ﻣ ﻦ‬
‫ﻓﺮص اﻟﺘﺼﺪﻳﺮ ﻃﻮل اﻟﻌﺎم وﺗﺒﻌﺎ ﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﻤﺴﺘﻮردﻳﻦ ‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﺑﻌ ﺾ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻓ ﻰ أﻏ ﺮاض أﺧ ﺮى ﻏﻴ ﺮ‬
‫ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻻدوﻳﺔ‪ ،‬وﻣﻦ أﻣﺜﻠﺔ ذﻟﻚ ‪:‬‬
‫أ‪ -‬ﺗﻮاﺑﻞ ‪ :‬ﻣﺜﻞ اﻟﻜﻤﻮن واﻟﻜﺰﺑﺮة واﻟﺸﻄﺔ واﻟﺸﻤﺮ وﻏﻴﺮهﺎ ‪.‬‬
‫ب‪ -‬ﻣ ﻮاد ﻏﺬاﺋﻴﺔ وﻣﺸﺮوﺑﺎت ‪ :‬ﻣﺜﻞ اﻟﺤﻠﺒﺔ واﻟﻤﻐﺎت واﻟﻜﺮآﺪﻳﻪ واﻟﻌﺮﻗﺴﻮس‬
‫واﻟﻴﻨﺴﻮن واﻟﺸﺎى واﻟﺒﻦ واﻟﺴﺤﻠﺐ وﻏﻴﺮهﺎ ‪.‬‬
‫ج ‪ -‬زﻳ ﻮت ﻋﻄ ﺮﻳﺔ وﻣﻜ ﺴﺒﺎت ﻟﻠﻄﻌ ﻢ واﻟ ﺮاﺋﺤﺔ ‪ :‬ﻣ ﺜﻞ اﻟ ﺸﻤﺮ واﻟﻴﻨ ﺴﻮن‬
‫واﻟﻜﻤ ﻮن واﻟﻜـــ ﺮاوﻳﺔ واﻟﻨﻌ ﻨﺎع واﻟ ﻮرد واﻟﻤـ ﻮاﻟﺢ وﺣﺸﻴ ﺸﺔ اﻟﻠ ﻴﻤﻮن‬
‫واﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ واﻟﻌﻄﺮ وﻏﻴﺮهﺎ ‪.‬‬
‫‪٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫د‪ -‬ﻣﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ ‪ :‬ﻣﺜﻞ زﻳﻮت اﻟﻮرد واﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ واﻟﻌﻄﺮ واﻟﺘﻴﻮﺑﺮوز‬

‫واﻟﺒﻨﻔﺴﺞ واﻟﻔﺘﻨﻪ وﻏﻴﺮهﺎ ‪.‬‬
‫هـ‪ -‬ﻣﺒﻴﺪات ﻟﻠﺤﺸﺮات ‪ :‬ﻣﺜﻞ اﻟﺪﻳﺮس واﻟﺒﻴﺮﻳﺜﺮوم واﻟﻄﺒﺎق ‪.‬‬
‫و‪ -‬ﻣ ﻮاد ﻗﺎﺗﻠ ﺔ ﻟﻠﻘ ﻮارض ‪ :‬ﻣ ﺜﻞ ﺑ ﺼﻞ اﻟﻌﻨ ﺼﻞ اﻷﺣﻤ ﺮ اﻟ ﺬى ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﺳﻤﺎ‬
‫ﻟﻠﻔﺌﺮان ‪.‬‬
‫ز‪ -‬زﻳ ﻮت ﺛﺎﺑ ﺘﺔ ‪ :‬ﻣ ﺜﻞ زﻳ ﺖ اﻟ ﺬرة وزﻳ ﺖ ﻋ ﺒﺎد اﻟ ﺸﻤﺲ وزﻳ ﺖ ﺣﺒﺔ اﻟﺒﺮآﺔ‬
‫وزﻳﺖ اﻟﺨﺮوع وزﻳﺖ اﻟﺴﻤﺴﻢ وزﻳﺖ ﺑﺬرة اﻟﻜﺘﺎن ‪.‬‬
‫ح‪ -‬ﺻ ﺒﻐﺎت وﻣ ﻮاد ﻣﻠ ﻮﻧﺔ ‪ :‬ﻣ ﺜﻞ اﻟﺤ ﻨﺎء واﻟﻜ ﺮآﺪﻳﻪ واﻟ ﺒﺎﺑﻮﻧﺞ واﻟﻜﺎﻻﻧﺪﻳﻮﻻ‬
‫وﻏﻴﺮهﺎ ‪.‬‬
‫ط‪ -‬ﻣﺼﺪر ﻟﻠﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت واﻟﻤﻌﺎدن اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ‪ :‬ﻣﺜﻞ اﻟﺒﺼﻞ واﻟﺜﻮم واﻟﺨﺲ‬
‫واﻟﺴﺒﺎﻧﺦ واﻟﺠﺰر واﻟﺸﺒﺖ واﻟﺒﻘﺪوﻧﺲ واﻟﻜﺰﺑﺮة اﻟﺨﻀﺮاء وﻏﻴﺮهﺎ‪.‬‬
‫وﻗ ﺪ اﺳ ﺘﻤﺮ اﺳ ﺘﺨﺪام اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻟﻠﻌﻼج أو ﻓﻰ ﻣﺴﺘﺤﻀﺮات‬
‫اﻟﺘﺠﻤ ﻴﻞ ﺣﺘ ﻰ ﺗﻘ ﺪﻣﺖ ﻋﻠ ﻮم اﻟﻜﻴﻤ ﻴﺎء واﻟﻔﻴ ﺰﻳﺎء وأﻣﻜ ﻦ ﻓ ﺼﻞ اﻟﻤ ﺮآﺒﺎت اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ‬
‫ﻣﻨﻬﺎ واﻟﺘﻌﺮف ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺛﻢ ﺗﺨﻠﻴﻘﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﻤﻌﺎﻣﻞ‪ ،‬وﻣﻦ ﺛﻢ إﻧﺘﺎﺟﻬﺎ ﺑﺼﻮرة ﺗﺠﺎرﻳﺔ ﻓﻰ‬
‫اﻟﻤ ﺼﺎﻧﻊ‪ ،‬واﺳ ﺘﺨﺪﻣﺖ ﻓ ﻰ ﺗﺤ ﻀﻴﺮ اﻟﻌﺪﻳ ﺪ ﻣ ﻦ اﻷدوﻳ ﺔ واﻟﻌﻄﻮر وﻣﺴﺘﺤﻀﺮات‬
‫اﻟﺘﺠﻤ ﻴﻞ وﻣﻜ ﺴﺒﺎت اﻟﻠ ﻮن واﻟﻄﻌ ﻢ واﻟ ﺮاﺋﺤﺔ‪ ،‬ﻓﻘ ﻞ اﻟﻄﻠ ﺐ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ‪ ،‬وأﺻﺒﺤﺖ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻘﻂ ﻓﻰ اﻟﻄﺐ اﻟﺸﻌﺒﻰ أو آﺘﻮاﺑﻞ أو ﻓﻰ اﻟﻌﻄﻮر‬
‫اﻟﻔﺎﺧ ﺮة ﻏﺎﻟ ﻴﺔ اﻟ ﺜﻤﻦ ‪ .‬واﺳ ﺘﻤﺮ ذﻟ ﻚ اﻟﻮﺿ ﻊ ﺣﺘ ﻰ ﻇﻬﺮت اﻵﺛﺎر اﻟﺠﺎﻧﺒﻴﺔ ﺷﺪﻳﺪة‬
‫اﻟ ﻀﺮر ﻟﻠﻤ ﺮآﺒﺎت اﻟﻤﺨﻠﻘ ﺔ ﺻ ﻨﺎﻋﻴﺎ وﺑ ﺪأت ﺗﻈﻬ ﺮ أﻣ ﺮاض ﺧﻄﻴ ﺮة ﻣ ﺜﻞ اﻟﻔ ﺸﻞ‬
‫اﻟﻜﻠ ﻮى وﺗﻠ ﻴﻒ اﻟﻜ ﺒﺪ واﻟ ﺴﺮﻃﺎن ﺑﺄﻧ ﻮاﻋﻪ وﺿ ﻌﻒ ﺟﻬ ﺎز اﻟﻤ ﻨﺎﻋﺔ واﻟﺠﻠﻄ ﺎت‬
‫وﻏﻴ ﺮهﺎ ﻣ ﻦ اﻷﻣ ﺮاض اﻟﺘ ﻰ ﻟ ﻢ ﺗﻜﻦ ﻣﻌﺮوﻓﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ‪ ،‬أو آﺎﻧﺖ ﻻ ﺗﻈﻬﺮ إﻻ ﻓﻰ‬
‫اﻟﻤﺴﻨﻴﻦ‪.‬‬
‫ﻟﺬﻟﻚ هﻨﺎك ﻋﻮدة إﻟﻰ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ وﺧﻼﺻﺎﺗﻬﺎ ﻓﻰ‬
‫اﻷﻏﺮاض اﻟﻌﻼﺟﻴﺔ أو اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ أو ﻣﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ ‪ ،‬وﻣﻤﺎ أدى إﻟﻰ زﻳﺎدة‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٦‬‬

‫اﻟﻄﻠﺐ ﻋﻠﻰ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪ .‬وﻗﺪ آﺎن اﻟﻤﺼﺪر اﻟﻮﺣﻴﺪ ﻟﻬﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت هﻮ ﺟﻤﻌﻬﺎ ﻣﻦ‬
‫اﻷﻣﺎآﻦ اﻟﺘﻰ ﺗﻨﻤﻮ ﻓﻴﻬﺎ ﺑﺮﻳﺎ آﺎﻟﻐﺎﺑﺎت واﻟﺼﺤﺎرى وﺿﻔﺎف اﻷﻧﻬﺎر أو اﻟﺒﺤﺎر أو‬
‫ﻗﻤﻢ اﻟﺠﺒﺎل‪ ،‬وآﺎن هﺬا اﻟﻤﺼﺪر آﺎﻓﻴﺎ ﻷن ﻋﺪد ﺳﻜﺎن اﻟﻌﺎﻟﻢ آﺎن ﻗﻠﻴﻼ‪ ،‬وﻟﻢ ﻳﻜﻦ‬
‫اهﺘﻤﺎم اﻟﻨﺎس ﺑﺼﺤﺘﻬﻢ آﻤﺎ ﻓﻰ اﻟﻌﺼﺮ اﻟﺤﺎﻟﻰ‪ ،‬وآﺬﻟﻚ آﺎن ﺗﻌﺮض اﻟﺒﺸﺮ‬
‫ﻟﻸﻣﺮاض أﻗﻞ ؛ ﻧﻈﺮا ﻟﻤﻌﻴﺸﺘﻬﻢ ﻓﻰ اﻟﻘﺮى وﺳﻬﻮﻟﺔ اﻟﺤﻴﺎة وﺑﺴﺎﻃﺔ اﻟﻤﺄآﻞ‪ ،‬وﻟﻜﻦ‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎ ازداد ﻋﺪد ﺳﻜﺎن اﻟﻜﺮة اﻷرﺿﻴﺔ وآﺜﺮ ﺳﻜﺎن اﻟﻤﺪن وﺗﻌﻘﺪت ﺣﻴﺎة اﻟﻨﺎس‬
‫وﻣﺄآﻮﻻﺗﻬﻢ وﺗﻐﻴﺮت اﻟﺒﻴﺌﺔ ﻣﻦ ﺣﻮﻟﻬﻢ وارﺗﻔﻊ ﻣﺴﺘﻮى ﻣﻌﻴﺸﺘﻬﻢ وازداد اهﺘﻤﺎﻣﻬﻢ‬
‫ﺑﺼﺤﺘﻬﻢ واﻟﻄﻠﺐ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ‪ ،‬أدى ذﻟﻚ إﻟﻰ زﻳﺎدة اﻟﻄﻠﺐ ﻋﻠﻰ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪ ،‬وأﺻﺒﺢ ﻣﺎ ﻳﺠﻤﻊ ﻣﻨﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻨﺎﻣﻴﺔ ﺑﺮﻳﺎ ﻻ‬
‫ﻳﻔﻰ ﺑﺎﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ‪ ،‬آﻤﺎ ﺻﺎﺣﺐ ذﻟﻚ ﻧﻬﻀﺔ ﻋﻠﻤﻴﺔ آﺒﺮى ﻓﻰ ﻋﻠﻮم‬
‫اﻟﻨﺒﺎت واﻟﺰراﻋﺔ واﻟﻜﻴﻤﻴﺎء واﻟﻔﻴﺰﻳﺎء‪ .‬ﻓﻘﺪ أدى ﻋﻠﻢ اﻟﻨﺒﺎت ﺑﻔﺮوﻋﻪ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‬
‫)ﺗﻘﺴﻴﻢ‪ -‬ﻣﻮرﻓﻮﻟﻮﺟﻰ‪ -‬ﻓﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻰ – ﺑﻴﺌﺔ( إﻟﻰ اﻟﺘﻌﺮف ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت وأﻋﻀﺎﺋﻬﺎ‬
‫اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ واﻟﺒﻴﺌﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻌﻴﺶ ﻓﻴﻬﺎ ‪ ،‬آﺬﻟﻚ ﺳﺎﻋﺪت ﻋﻠﻮم اﻷراﺿﻰ واﻟﻤﻴﺎﻩ واﻟﺘﻐﺬﻳﺔ‬
‫وﺗﺮﺑﻴﺔ اﻟﻨﺒﺎت وﻏﻴﺮهﺎ ﻣﻦ اﻟﻌﻠﻮم اﻟﺰراﻋﻴﺔ ﻋﻠﻰ زراﻋﺔ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫واﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺑﻜﻤﻴﺎت آﺎﻓﻴﺔ‪ .‬أﻣﺎ ﻋﻠﻮم اﻟﻜﻴﻤﻴﺎء واﻟﻔﻴﺰﻳﺎء‪ ،‬ﻓﻘﺪ أدت إﻟﻰ ﻓﺼﻞ‬
‫اﻟﻤﺮآﺒﺎت اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﺳﺘﺨﻼص اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻄﻴﺎرة ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ واﻟﺘﻌﺮف ﻋﻠﻰ أهﻢ ﻣﻜﻮﻧﺎﺗﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻨﺎﺣﻴﺔ اﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ وﻣﺤﺎوﻟﺔ ﺗﺼﻨﻴﻌﻬﺎ ﻓﻰ‬
‫اﻟﻤﻌﺎﻣﻞ‪ ،‬وﻋﻠﻰ ﻧﻄﺎق ﺗﺠﺎرى آﺒﺪﻳﻞ ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺤﺘﻮﻳﻬﺎ‪ ،‬وذﻟﻚ ﻻﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ‬
‫ﻓﻰ ﺗﺤﻀﻴﺮ اﻷدوﻳﺔ أو ﻣﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ‪ ،‬إﻻ أن اﺳﺘﻌﻤﺎل هﺬﻩ اﻟﻤﺮآﺒﺎت‬
‫اﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ اﻟﻤﺤﻀﺮة ﻓﻰ اﻟﻤﻌﺎﻣﻞ أدى‪ -‬آﻤﺎ ذآﺮﻧﺎ ﺁﻧﻔﺎ ‪ -‬إﻟﻰ ﻇﻬﻮر آﺜﻴﺮ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻤﺘﺎﻋﺐ واﻷﻣﺮاض ﻟﻺﻧﺴﺎن‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﺟﻌﻞ اﻟﻌﻮدة إﻟﻰ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت واﻷﻋﺸﺎب‬
‫وﺧﻼﺻﺎﺗﻬﺎ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ﺿﺮورة ﺣﺘﻤﻴﺔ‪ ،‬وهﺬا ﺟﻌﻞ اﻟﻄﻠﺐ ﻳﺘﺰاﻳﺪ ﻋﻠﻰ زراﻋﺔ هﺬﻩ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺧﺼﻮﺻﺎ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﻤﺴﺘﺼﻠﺤﺔ ﺣﺪﻳﺜﺎ ﺣﺘﻰ ﻻ ﻧﻘﺘﻄﻊ ﻣﻦ ﻣﺴﺎﺣﺔ‬
‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺰرﻋﺔ ﺑﻤﺤﺎﺻﻴﻞ اﻟﻐﺬاء أو اﻟﻜﺴﺎء ‪ .‬وﻣﻤﺎ ﺗﺠﺪر اﻹﺷﺎرة اﻟﻴﻪ أن‬
‫‪٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻳﻨﻤﻮ ﻓﻰ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﺼﺤﺮاوﻳﺔ ‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﺟﻌﻞ ﻧﺸﺮ زراﻋﺔ‬
‫هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺼﺤﺮاوﻳﺔ اﻟﻤﺴﺘﺼﻠﺤﺔ ﺣﺪﻳﺜﺎ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻣﻴﺴﺮﻩ‪.‬‬
‫وﻗ ﺪ أﻣﻜ ﻦ ﺣﺎﻟ ﻴﺎ ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام ﺗﻜﻨ ﻴﻚ اﻟﻬﻨﺪﺳ ﺔ اﻟﻮراﺛ ﻴﺔ ‪Genetic Engineering‬‬
‫وزراﻋ ﺔ اﻟﺨﻼﻳ ﺎ واﻷﻧ ﺴﺠﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ ‪ Cell and Tissue Culture‬واﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟ ﻴﺎ‬
‫اﻟﺤ ﻴﻮﻳﺔ ‪ ، Biotechnology‬وﺗﻨﻤ ﻴﺔ ﻣ ﺰارع ﻣ ﻦ اﻟﺨﻼﻳ ﺎ اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ اﻟﻤﻔ ﺼﻮﻟﺔ ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻓ ﻰ أﺟﻬ ﺰة ﺧﺎﺻ ﺔ ﺗ ﺴﻤﻰ اﻟﻤﺨﻤ ﺮات اﻟﺤ ﻴﻮﻳﺔ ‪Bio-‬‬
‫‪ Bio-Reactors‬وذﻟ ﻚ ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام ﺑﻴ ﺌﺎت‬ ‫‪ Fermentors‬أو اﻟﻤﻔ ﺎﻋﻼت اﻟﺤ ﻴﻮﻳﺔ‬
‫ﺧﺎﺻ ﺔ ﺳ ﺎﺋﻠﺔ ‪ ،‬ﺛ ﻢ اﺳ ﺘﺨﻼص اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻜﻮﻧﻬﺎ هﺬﻩ اﻟﻤﺰارع ﺗﺒﻌًﺎ ﻟﻨﻮع‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎت ﺳ ﻮاء آﺎﻧ ﺖ ﻗﻠ ﻮﻳﺪات أو ﺟﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات أو زﻳ ﻮ ًﺗﺎ ﻃ ﻴﺎرة ‪ .....‬إﻟ ﺦ‪ .‬وﺑﻬ ﺬﻩ‬
‫اﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ ﻳﻤﻜ ﻦ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻤﻌﺎﻣ ﻞ دون اﻧ ﺘﻈﺎر ﻟﻤﻮاﺳ ﻢ‬
‫اﻟ ﺰراﻋﺔ وﻧﻤ ﻮ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت وﺧﺪﻣ ﺘﻬﺎ ﺛ ﻢ ﺣ ﺼﺎدهﺎ واﺳ ﺘﺨﻼص اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻣ ﻨﻬﺎ‪.‬‬
‫آ ﺬﻟﻚ ﻧﺘﻼﻓ ﻰ ﺗﻌ ﺮض اﻟﻤﺤ ﺼﻮل ﻷى ﻣﺨﺎﻃﺮ‪ ،‬ﺳﻮاء آﺎﻧﺖ ﺁﻓﺎت أو ﻇﺮو ًﻓﺎ ﺑﻴﺌﻴﺔ‬
‫ﻏﻴ ﺮ ﻣﻼﺋﻤ ﺔ وﻏﻴ ﺮ ذﻟ ﻚ‪ .‬إﻻ أن ه ﺬﻩ اﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﻋﺎﻟﻴﺔ اﻟﺘﻜﺎﻟﻴﻒ‪ ،‬وﻻ ﺗﺴﺘﺨﺪم إﻻ‬
‫ﻓ ﻰ إﻧ ﺘﺎج اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻏﺎﻟﻴﺔ اﻟﺜﻤﻦ‪ .‬آﻤﺎ أﻧﻬﺎ ﻟﻢ ﺗﻐﻦ ﻋﻦ إﻧﺘﺎج اﻷﻋﻀﺎء اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ‬
‫اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ أﻏ ﺮاض أﺧ ﺮى ﻣ ﺜﻞ اﻟ ﺘﻮاﺑﻞ ﻓ ﻰ اﻟ ﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ‪ ،‬آﻤﺎ أن‬
‫ه ﻨﺎك اﻋﺘﺮاﺿ ﺎت ﻗ ﻮﻳﺔ ﻓ ﻰ ﺑﻌ ﺾ اﻟ ﺒﻼد اﻷورﺑ ﻴﺔ وﺑﻌ ﺾ اﻟ ﻮﻻﻳﺎت ﻓ ﻰ أﻣﺮﻳﻜﺎ‬
‫ﺗﻤ ﻨﻊ اﺳ ﺘﻬﻼك اﻟﻤﻨ ﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋ ﻴﺔ اﻟ ﻨﺎﺗﺠﺔ ﺑﻄ ﺮق اﻟﻬﻨﺪﺳﺔ اﻟﻮراﺛﻴﺔ ‪Genetically‬‬
‫‪ Engineered Products‬ﻣﻤ ﺎ ﻳﺠﻌ ﻞ زراﻋ ﺔ وإﻧ ﺘﺎج اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ‬
‫ﺗﺴﺘﻤﺮ واﻟﻄﻠﺐ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻳﺰداد‪.‬‬
‫ﺛﺎﻟﺜًﺎ‪ -‬ﺗﺄﻗﻠﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻊ اﻟﺒﻴﺌﺔ اﻟﺼﺤﺮاوﻳﺔ ‪:‬‬
‫ﺗ ﻨﻤﻮ ﻓ ﻰ اﻟﺒﻴ ﺌﺔ اﻟ ﺼﺤﺮاوﻳﺔ أﻋ ﺪاد ﻗﻠ ﻴﻠﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬ﻓﺎﻷﺷ ﺠﺎر ﻧ ﺎدرة‬
‫وﻣﺒﻌﺜ ﺮة واﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌ ﺸﺒﻴﺔ ﻻ ﺗ ﻨﻤﻮ إﻻ ﻓﺘ ﺮة ﻗ ﺼﻴﺮة ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﻨﺔ ‪ ،‬ﻋ ﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜ ﻮن‬
‫اﻟﻈ ﺮوف ﻣﻮاﺗ ﻴﺔ ‪ ،‬وﺗﺤ ﺘﻮى اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻨﺎﻣ ﻴﺔ ﻓ ﻰ هﺬﻩ اﻟﺒﻴﺌﺔ ﻋﻠﻰ آﻤﻴﺎت ﻣﺨﺰوﻧﺔ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٨‬‬

‫ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﺎء ﻓ ﻰ أﻋ ﻀﺎﺋﻬﺎ اﻟﻤﺨ ﺘﻠﻔﺔ ؛ وذﻟ ﻚ ﻟﻤ ﻮاﺟﻬﺔ اﻟ ﻨﻘﺺ اﻟ ﺸﺪﻳﺪ ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﻴﺎﻩ‬
‫واﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﻓ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﺒﻴ ﺌﺔ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ اﻟﻤﺎء ﻋﻨﺼﺮ ﻣﺤﺪد ﻟﻠﺤﻴﺎة‪ .‬وأهﻢ اﻟﺘﺤﻮرات اﻟﺘﻰ‬
‫ﺣﺪﺛﺖ ﻓﻰ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻟﻤﻮاﺟﻬﺔ اﻟﺠﻔﺎف ﻟﻔﺘﺮات ﻃﻮﻳﻠﺔ هﻰ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺗﻜ ﻮﻳﻦ ﺳ ﻮق وأوراق ﻋ ﺼﺎرﻳﺔ ﺳ ﻤﻴﻜﺔ ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﻳﻤﻜ ﻦ ﺗﺨ ﺰﻳﻦ‬
‫آﻤﻴﺎت ﻣﻦ اﻟﻤﺎء ﺑﺪاﺧﻠﻬﺎ‪.‬‬
‫‪ -٢‬اﻷوراق ﻗ ﺪ ﺗﻜ ﻮن ﻣﻌﺪوﻣ ﺔ ‪ ،‬وإذا وﺟ ﺪت ﺗﻜ ﻮن ﺻ ﻐﻴﺮة اﻟﺤﺠ ﻢ‬
‫وﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ آﻤﻴﺔ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﺟﺪا ﻣﻦ اﻟﻤﺎء‪.‬‬
‫‪ -٣‬اﻷوراق واﻟﺴﺎق ﻣﻐﻄﺎة ﺑﻄﺒﻘﺔ ﺳﻤﻴﻜﺔ ﻣﻦ اﻟﻜﻴﻮﺗﻴﻦ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ اﻟﻨﺘﺢ ‪.‬‬
‫‪ -٤‬أﻟﻮان اﻷوراق واﻟﺴﺎق واﻟﺜﻤﺎر ﺗﻜﻮن إﻣﺎ ﻓﺎﺗﺤﺔ أو ﻣﺒﻘﻌﺔ ﺑﺎﻷﺧﻀﺮ‬
‫اﻟﻐﺎﻣ ﻖ ﻣ ﻊ اﻟﻔ ﺎﺗﺢ‪ ،‬أو ﻗ ﺪ ﻳﻜ ﻮن ﻟ ﻮﻧﻬﺎ ورد ًﻳ ﺎ ؛ وذﻟ ﻚ ﻟﺘﻘﻠ ﻴﻞ‬
‫اﻣﺘ ﺼﺎص اﻟﺤ ﺮارة واﻟﻌﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻰ اﻧﻌﻜﺎﺳ ﻬﺎ ﻟﺘﻘﻠ ﻴﻞ درﺟ ﺔ ﺣ ﺮارة‬
‫اﻟﻨﺒﺎت‪.‬‬
‫‪ -٥‬اﻟ ﺜﻐﻮر ﺗﻘﻔ ﻞ أﺛ ﻨﺎء اﺷ ﺘﺪاد اﻟﺤ ﺮارة ﻧﻬ ﺎرا‪ ،‬آﻤ ﺎ أن أﻋ ﺪادهﺎ ﺗﻜ ﻮن‬
‫ﻗﻠ ﻴﻠﺔ‪ ،‬وآ ﺬﻟﻚ ﻓﺘﺤﺔ اﻟﺜﻐﺮ ﻧﻔﺴﻬﺎ ﺗﻜﻮن ﺻﻐﻴﺮة أو ﻣﺴﺪودة ﺑﺎﻟﺮاﺗﻨﺞ‬
‫أو اﻟ ﺸﻤﻊ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻗ ﺪ ﺗ ﻮﺟﺪ اﻟ ﺜﻐﻮر ﻓ ﻰ ﻣ ﺴﺘﻮى أوﻃ ﻰ ﻣ ﻦ ﻣ ﺴﺘﻮى‬
‫اﻟﺒﺸﺮة ﻓﻰ ﺣﺠﺮات أو ﻏﺮف ﻏﺎﺋﺮة ﺗﺤﺖ اﻟﺒﺸﺮة‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﻓ ﻰ ﺑﻌ ﺾ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺗﻐﻄ ﻰ اﻟ ﺴﻮق واﻷوراق ﺑﻄ ﺒﻘﺔ ﺷ ﻤﻌﻴﺔ أو‬
‫راﺗﻨﺠﻴﺔ أو ﺷﻌﻴﺮات آﺜﻴﻔﺔ ﺗﻘﻠﻞ ﻣﻦ اﻟﻨﺘﺢ وﺗﻌﻜﺲ اﻟﻀﻮء‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﺗﺮآﻴ ﺰ اﻟﻌ ﺼﻴﺮ اﻟﺨﻠ ﻮى ﻓ ﻰ اﻟ ﺸﻌﻴﺮات اﻟﺠﺬرﻳ ﺔ ﻳﻜ ﻮن ﻋﺎﻟ ﻴًﺎ ﻣﻤ ﺎ‬
‫ﻳﺴﻤﺢ ﺑﺎﻣﺘﺼﺎص اﻟﻤﺎء ﺣﺘﻰ ﻣﻦ اﻷرض ﺷﺪﻳﺪة اﻟﺠﻔﺎف‪.‬‬
‫‪ -٨‬اﻷﻓ ﺮع ﺗﻜ ﻮن ﻗ ﺼﻴﺮة وﻣ ﺘﻘﺎرﺑﺔ ﻣ ﻦ ﺑﻌ ﻀﻬﺎ ﻓ ﻰ ﺷ ﻜﻞ وﺳ ﺎدة‬
‫ﺳ ﻤﻴﻜﺔ‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻳﺤﻤ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت ﻣ ﻦ أﺷ ﻌﺔ اﻟ ﺸﻤﺲ اﻟﻤﺒﺎﺷ ﺮة وﻳﻘﻠ ﻞ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻨﺘﺢ‪.‬‬
‫‪٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٩‬وﺿ ﻊ اﻷوراق ﻋﻠ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت ﻗ ﺪ ﻳﻜ ﻮن رأﺳ ﻴﺎ ﻣ ﻮازﻳﺎ ﻟﻠ ﺴﺎق‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ‬

‫ﻳﻘﻠ ﻞ ﻣ ﻦ ﺗﻌﺮﺿ ﻬﺎ اﻟﻤﺒﺎﺷ ﺮ ﻷﺷ ﻌﺔ اﻟ ﺸﻤﺲ ‪ ،‬وآﺬﻟﻚ ﻳﻜﻮن اﻟﻨﺼﻞ‬
‫ﺻﻐﻴﺮًا واﻟﻌﻨﻖ ﻣﻔﻠﻄﺤﺎ‪.‬‬
‫‪ -١٠‬ﻗ ﺪ ﺗﻜ ﻮن اﻷوراق ﻣﻌﺪوﻣ ﺔ ﺗﻤﺎﻣ ﺎ وﺗ ﺼﺒﺢ اﻷﻓ ﺮع ﻣﻔﻠﻄﺤ ﺔ وﺗﺤﻞ‬
‫ﻣﺤﻠﻬﺎ ﻓﻰ وﻇﻴﻔﺘﻬﺎ‪.‬‬
‫‪ -١١‬ﻗ ﺪ ﺗ ﺘﺤﻮر اﻷوراق أو اﻷﻓ ﺮع إﻟ ﻰ أﺷ ﻮاك ﻟﺤﻤﺎﻳ ﺔ اﻟﻨ ﺒﺎت وﺗﻘﻠﻴﻞ‬
‫اﻟﻨﺘﺢ ‪.‬‬
‫‪ -١٢‬ﻳﺨﺘ ﺰن اﻟﻨ ﺒﺎت اﻟﻤ ﺎء ﻓ ﻰ أﻧ ﺴﺠﺔ ﺧﺎﺻ ﺔ ﺗﻜﻮن ﻓﻰ ﻣﻮﻗﻊ ﻣﺮآﺰى‬
‫ﺑﻌﻴﺪًا ﻋﻦ اﻟﺴﻄﺢ وذﻟﻚ ﻟﺤﻤﻴﺎﺗﻪ ﻣﻦ اﻟﺒﺨﺮ‪.‬‬
‫‪ -١٣‬اﻟﺠ ﺬور ﺗﻜ ﻮن ﻣ ﺘﻌﻤﻘﺔ إﻟ ﻰ ﻣ ﺴﺎﻓﺎت آﺒﻴ ﺮة ﺗﺤ ﺖ ﺳ ﻄﺢ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ‬
‫ﻻﻣﺘﺼﺎص اﻟﻤﺎء ﻣﻦ أﻋﻤﺎق ﺑﻌﻴﺪة‪.‬‬
‫وﻋﻤﻮﻣ ًﺎ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻘﺴﻴﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﻘﺎوم اﻟﺠﻔﺎف إﻟﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺘﻴﻦ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻧ ﺒﺎﺗﺎت ﻋ ﺼﺎرﻳﺔ‪ ،‬ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ آﻤ ﻴﺎت ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﺎء اﻟﻤﺨ ﺰن ﻓ ﻰ‬
‫أﻋ ﻀﺎﺋﻬﺎ اﻟﻤﺨ ﺘﻠﻔﺔ ﻣ ﺜﻞ ﻧ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻔ ﺼﻴﻠﺔ اﻟﺸﻮآﻴﺔ ‪ Cactaceae‬وآﺜﻴﺮ‬
‫ﻣ ﻦ أﺟ ﻨﺎس اﻟﻔ ﺼﻴﻠﺔ اﻟ ﺴﻮﺳﺒﻴﺔ ‪ Euphorbiaceae‬ﺣ ﻴﺚ ﻳﺨﺰن اﻟﻤﺎء‬
‫ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻮق واﻷوراق‪ ،‬وه ﻰ ﻧ ﺒﺎﺗﺎت داﺋﻤﺔ اﻟﺨﻀﺮة ‪ ،‬وآﺬﻟﻚ ﻳﻤﻜﻨﻬﺎ‬
‫أن ﺗﻌ ﺎود اﻟ ﻨﻤﻮ‪ ،‬ﺑﻌ ﺪ ﺳ ﻨﻮات ﻣ ﻦ اﻟﺠﻔ ﺎف‪ ،‬ﻋ ﻨﺪﻣﺎ ﺗﺘﻮاﻓ ﺮ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ‬
‫ﻣﺮة أﺧﺮى‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻧﺒﺎﺗﺎت ﺣﻮﻟﻴﺔ‪ ،‬وهﻰ ﺗﻘﺎوم ﻓﺘﺮات اﻟﺠﻔﺎف اﻟﻄﻮﻳﻠﺔ ﺑﺘﻜﻮﻳﻦ اﻟﺒﺬور ﻓﻰ‬
‫ﻧﻬﺎﻳ ﺔ ﻓﺘ ﺮة ﺣ ﻴﺎﺗﻬﺎ‪ ،‬وهﺬﻩ اﻟﺒﺬور ﻻ ﺗﻨﺒﺖ إﻻ إذا ﺳﻘﻂ اﻟﻤﻄﺮ ﺑﻜﻤﻴﺎت‬
‫ﺗﻜﻔ ﻰ ﻹﻧ ﺒﺎﺗﻬﺎ وﻧﻤ ﻮهﺎ وﺗﻜ ﻮﻳﻦ اﻟ ﺒﺬور ﻣ ﺮة أﺧ ﺮى‪ .‬ﻟ ﺬﻟﻚ ﻓ ﺈن ه ﺬﻩ‬
‫اﻟ ﺒﺬور ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﻮاد ﻣﻌ ﻴﻘﺔ ﻟﻺﻧ ﺒﺎت ﻻ ﺗ ﺴﻤﺢ ﺑﺎﻹﻧﺒﺎت إﻻ ﺑﻌﺪ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٠‬‬

‫ﻏ ﺴﻠﻬﺎ وإزاﻟ ﺘﻬﺎ ﻣ ﻦ اﻟ ﺒﺬور‪ ،‬وه ﺬا ﻳﺤ ﺘﺎج إﻟﻰ آﻤﻴﺎت آﺎﻓﻴﺔ ﻣﻦ ﻣﻴﺎﻩ‬
‫اﻷﻣﻄ ﺎر ﺗ ﻀﻤﻦ ﻧﻤ ﻮ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺠﺪﻳ ﺪة ﺣﺘﻰ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﺗﻜﻮﻳﻦ اﻷزهﺎر‪،‬‬
‫ﺛﻢ اﻟﺒﺬور اﻟﺘﻰ ﺗﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ اﺳﺘﻤﺮار ﺣﻴﺎة هﺬﻩ اﻷﻧﻮاع‪.‬‬
‫راﺑﻌًﺎ‪ -‬ﻣﺼﺎدر اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪:‬‬
‫ﻳﻤﻜﻦ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻣﻦ ﻣﺼﺪرﻳﻦ أﺳﺎﺳﻴﻴﻦ‪ ،‬هﻤﺎ‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﻨ ﺰرﻋﺔ ﺗﺤ ﺖ ﻇ ﺮوف ﻣﺤﻜ ﻮﻣﺔ ﻓ ﻰ اﻟ ﻮادى واﻟﺪﻟ ﺘﺎ‬
‫واﻷراﺿﻰ اﻟﻤﺴﺘﺼﻠﺤﺔ ﺣﺪﻳﺜﺎ ﻣﺜﻞ‪ :‬اﻟﻨﻌﻨﺎع – اﻟﺒﺮدﻗﻮش – اﻟﺮﻳﺤﺎن–‬
‫اﻟﺤ ﺒﻮب اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ – اﻟﻜ ﺮآﺪﻳﻪ – اﻟ ﺒﺎﺑﻮﻧﺞ – اﻷﻗﺤ ﻮان – اﻟﻌﻄ ﺮ –‬
‫اﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ وﻏﻴﺮهﺎ‪.‬‬
‫‪ -٢‬اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﻨﻤﻮ ﺑﺮﻳﺎ ﻓﻰ اﻟﺼﺤﺎرى واﻟﻐﺎﺑﺎت وﺳﻔﻮح اﻟﺠﺒﺎل وﻗﻤﻢ‬
‫اﻟﻬ ﻀﺎب أو ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺴﺘﻨﻘﻌﺎت واﻟﺒﺤﻴ ﺮات واﻟ ﺒﺤﺎر‪ .‬وﻓ ﻰ ﻣ ﺼﺮ ﺗﺠﻤ ﻊ‬
‫ﻣ ﻦ اﻟ ﺼﺤﺎرى اﻟﻤ ﺼﺮﻳﺔ واﻟ ﺴﺎﺣﻞ اﻟ ﺸﻤﺎﻟﻰ اﻟ ﺸﺮﻗﻰ واﻟﻐﺮﺑ ﻰ وﻋﻠﻰ‬
‫ﺣ ﻮاف اﻟﺘ ﺮع واﻟﻤ ﺼﺎرف ﻣ ﺜﻞ‪ :‬اﻟﺒﻌﻴﺜ ﺮان – اﻟ ﺸﻴﺢ – اﻟ ﺼﺒﺎر–‬
‫اﻟﺪﻣﺴﻴ ﺴﺔ – اﻟﺨﻠ ﻪ اﻟﺒ ﺮى – اﻟﺨﻠ ﻪ اﻟ ﺒﻠﺪى – اﻟﻌ ﺸﺎر – اﻟﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ –‬
‫اﻟﺤ ﻨﻈﻞ – اﻟﻠﺤ ﻼح – اﻟﺪاﺗﻮرﻩ – اﻟﺴﻜﺮان – ﻟﺴﺎن اﻟﺤﻤﻞ – اﻟﺨﺮدل‬
‫– ﺑﺼﻞ اﻟﻌﻨﺼﻞ وﻏﻴﺮهﺎ‪.‬‬
‫ﺧﺎﻣﺴًﺎ‪ -‬ﻣﺰاﻳﺎ وﻋﻴﻮب ﺟﻤﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺒﺮﻳﺔ‪:‬‬
‫أ‪ -‬ﻣﺰاﻳﺎ ﺟﻤﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺒﺮﻳﺔ‪:‬‬
‫‪ -١‬رﺧ ﺺ ﺛﻤ ﻨﻬﺎ ﻧﻈ ﺮًا ﻟﻌ ﺪم دﻓ ﻊ ﺗﻜﺎﻟ ﻴﻒ زراﻋ ﺘﻬﺎ وإﻧ ﺘﺎﺟﻬﺎ ﻣ ﺜﻞ ﻗﻴﻤﺔ‬
‫اﻷرض وأﺟﻮر اﻟﻌﻤﺎل وأدوات اﻹﻧﺘﺎج وﻏﻴﺮ ذﻟﻚ‪.‬‬
‫‪ -٢‬اﺣﺘﻮاؤهﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﺑﻨﺴﺒﺔ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻋﺪم ﺗﻠﻮﺛﻬﺎ ﺑﺎﻟﻤﺒﻴﺪات واﻷﺳﻤﺪة اﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ‪.‬‬
‫‪١١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ب‪ -‬ﻋﻴﻮب ﺟﻤﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺒﺮﻳﺔ‪:‬‬

‫‪ -١‬ﻧﻈ ﺮًا ﻟ ﻨﻤﻮ ه ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑ ﺮﻳﺎ ﻟ ﺬﻟﻚ ﻓﻬ ﻰ ﺗ ﻮﺟﺪ ﻣﺒﻌﺜ ﺮة ﻓ ﻰ ﻣ ﺴﺎﺣﺎت‬
‫ﺷﺎﺳ ﻌﺔ‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻳﺠﻌ ﻞ ﺟﻤﻌﻬ ﺎ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ ﺻ ﻌﺒﺔ ﺧ ﺼﻮﺻًﺎ ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ‬
‫اﻟﺠﺒﻠﻴﺔ أو اﻟﻐﺎﺑﺎت‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺻ ﻌﻮﺑﺔ ﻧﻘ ﻞ ه ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﻌ ﺪ ﺟﻤﻌﻬ ﺎ ﻟﺒﻌﺪ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻧﻤﻮهﺎ ﻋﻦ اﻟﻄﺮق‬
‫اﻟﻤﻤﻬﺪة‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻗ ﺪ ﻳ ﺘﻢ ﺟﻤ ﻊ أﻧ ﻮاع ﻧﺒﺎﺗ ﻴﺔ ﻣﺨﺎﻟﻔ ﺔ ﻟﻠﻤﻄﻠ ﻮب‪ ،‬أو ﻓﻰ وﻗﺖ ﻏﻴﺮ ﻣﻨﺎﺳﺐ‬
‫ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﺔ ﺣ ﻴﺚ ﺗﻘ ﻞ ﻓ ﻴﻪ اﻟﻤ ﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻓ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت؛ ﻧﻈﺮًا ﻟﺠﻬﻞ‬
‫اﻟﻌﻤﺎل اﻟﻘﺎﺋﻤﻴﻦ ﺑﻌﻤﻠﻴﺔ اﻟﺠﻤﻊ‪.‬‬
‫‪ -٤‬أدى ازدﻳ ﺎد اﻟﻄﻠ ﺐ ﻋﻠ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت إﻟﻰ ﺟﻤﻌﻬﺎ ﺑﻜﻤﻴﺎت آﺒﻴﺮة‪ ،‬ﻣﻤﺎ‬
‫أدى إﻟ ﻰ اﺧﺘﻔﺎء اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻨﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﺒﻴﺌﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻨﻤﻮ ﻓﻴﻬﺎ‪ ،‬آﻤﺎ أن اﻟﻜﻤﻴﺎت‬
‫اﻟﺘ ﻰ ﺗﺠﻤ ﻊ ﻣ ﻨﻬﺎ ﻻ ﺗﻔ ﻰ ﺑﺎﺣﺘ ﻴﺎﺟﺎت اﻷﺳ ﻮاق اﻟﻤﺤﻠ ﻴﺔ واﻟﻌﺎﻟﻤ ﻴﺔ‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ‬
‫ﺟﻌﻞ زراﻋﺔ وإﻧﺘﺎج هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺿﺮورة ﺣﺘﻤﻴﺔ‪.‬‬
‫ﺳﺎدﺳًﺎ ‪ -‬ﻣﺰاﻳﺎ وﻣﺸﺎآﻞ زراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪:‬‬
‫أ – اﻟﻤﺰاﻳﺎ ‪:‬‬
‫‪ -١‬زراﻋﺘﻬﺎ ﻓﻰ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﺤﺪدة ﻳﺠﻌﻞ ﻣﻦ اﻟﺴﻬﻞ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻰ إﻧﺘﺎﺟﻬﺎ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻣﻌ ﺮﻓﺔ اﻟ ﻨﻮع اﻟﻤﻄﻠ ﻮب إﻧﺘﺎﺟﻪ وزراﻋﺘﻪ‪ ،‬واﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻰ درﺟﺔ ﻧﻘﺎوة‬
‫اﻟﻤﻨ ﺘﺞ واﻟﻮﻗﺖ اﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﻟﺠﻤﻌﻪ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ أﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻤﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻳﻤﻜ ﻦ اﻟ ﺘﺤﻜﻢ ﻓ ﻰ ﺧﺪﻣ ﺔ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت أﺛ ﻨﺎء اﻹﻧ ﺘﺎج ﻣ ﻦ رى وﺗ ﺴﻤﻴﺪ‬
‫وﻣﻘﺎوﻣ ﺔ ﻟﻠﺤ ﺸﺎﺋﺶ واﻵﻓ ﺎت‪ ....‬إﻟ ﺦ‪ .‬آ ﺬﻟﻚ ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺠﻤﻊ‪ ،‬واﻟﺘﺠﻬﻴﺰ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٢‬‬

‫ﺠﺎ ﻋﻠ ﻰ درﺟ ﺔ‬
‫واﻟﺘﺨ ﺰﻳﻦ ﺗ ﺘﻢ ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ ﻋﻤ ﺎل ﻣﻬ ﺮة ﻣﻤ ﺎ ﻳ ﻀﻤﻦ ﻣﻨ ﺘ ً‬
‫ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﻮدة وﺑﻜﻤﻴﺎت آﺒﻴﺮة‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻳﻤﻜ ﻦ اﺧﺘ ﻴﺎر ﻣﻜ ﺎن اﻹﻧ ﺘﺎج ﻗ ﺮﻳﺒﺎ ﻣ ﻦ ﻃﺮق اﻟﻤﻮاﺻﻼت أو اﻟﻤﺼﺎﻧﻊ‬
‫ﺣﺘ ﻰ ﻧﻘﻠ ﻞ ﻣ ﻦ ﻣ ﺼﺎرﻳﻒ اﻟ ﻨﻘﻞ ‪ ،‬وﻧﺘﺠ ﻨﺐ ﺗﻠ ﻒ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻧﺘ ﻴﺠﺔ‬
‫ﻟﺘﺨﺰﻳﻨﻬﺎ‪.‬‬
‫‪ -٥‬آ ﺴﺮ اﺣ ﺘﻜﺎر ﺑﻌ ﺾ اﻟ ﺪول ﻹﻧ ﺘﺎج أﻧ ﻮاع ﻣﻌﻴ ﻨﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪ ،‬وذﻟﻚ ﺑﺰراﻋﺘﻬﺎ ﻓﻰ دول أﺧﺮى‪.‬‬
‫‪ -٦‬زراﻋ ﺔ اﻟﻤ ﺴﺎﺣﺎت اﻟﻤﻄﻠ ﻮﺑﺔ ﻣ ﻦ آ ﻞ ﻧ ﻮع وﺗﻘﺪﻳ ﺮ آﻤ ﻴﺔ اﻟﻤﻨ ﺘﺞ ﻣ ﻨﻬﺎ‬
‫ﺑﺎﻟﺘﻘﺮﻳﺐ‪.‬‬
‫‪ -٧‬اﻟﻌﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻰ ﺗﺤ ﺴﻴﻦ إﻧ ﺘﺎج اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻧﺘﻘﺎء‬
‫اﻟ ﺒﺬور وﻣﻄﺎﺑﻘ ﺘﻬﺎ ﻟﻠﺼﻨﻒ اﻟﻤﻄﻠﻮب‪ ،‬وﻣﻌﺎﻣﻠﺘﻬﺎ ﻗﺒﻞ زراﻋﺘﻬﺎ ﻟﻀﻤﺎن‬
‫اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ ﻧ ﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻹﻧ ﺒﺎت‪ ،‬أو زﻳ ﺎدة اﻟﻤ ﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟ ﻨﺎﺗﺠﺔ ﻣ ﻨﻬﺎ‪ ،‬آﺬﻟﻚ ﻳﻤﻜﻦ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻃﺮق اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﺨﻀﺮى‪،‬‬
‫آﺎﻟﺘﻄﻌ ﻴﻢ أو اﻟﺘ ﺮﻗﻴﺪ أو ﺣﺘ ﻰ زراﻋ ﺔ اﻷﻋ ﻀﺎء واﻷﻧ ﺴﺠﺔ واﻟﺨﻼﻳ ﺎ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ )ورﻗ ﺔ – ﺟ ﺬر – أﻧ ﺴﺠﺔ ﻣﻔ ﺼﻮﻟﺔ أو ﺧﻼﻳ ﺎ ﻣﻌ ﺰوﻟﺔ ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎت( اﻟﻌﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻰ إآ ﺜﺎر اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﻻ ﺗﻨ ﺘﺞ ﺑ ﺬورا ﻓ ﻰ ﺑﻴﺌﺔ ﻏﻴﺮ‬
‫ﺑﻴﺌ ﺘﻬﺎ اﻷﺻ ﻠﻴﺔ‪ ،‬آ ﺬﻟﻚ ﻳﻤﻜ ﻦ ﺗﺤ ﺴﻴﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ‬
‫ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام اﻟﻮﺳ ﺎﺋﻞ اﻟﺘﻘﻠ ﻴﺪﻳﺔ ﻣ ﺜﻞ اﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ واﻟ ﺮى وﻣ ﻨﻈﻤﺎت اﻟ ﻨﻤﻮ‬
‫وﻣﺒ ﻴﺪات اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ وزراﻋ ﺔ اﻟﻬﺠ ﻦ واﻧ ﺘﺨﺎب اﻟ ﺴﻼﻻت اﻟﺘ ﻰ ﺗﺤﺘﻮى‬
‫ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ‪.‬‬
‫‪١٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ب – اﻟﻤﺸﺎآﻞ ‪:‬‬
‫ﺑﺎﻟ ﺮﻏﻢ ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﺰاﻳﺎ اﻟﻌﺪﻳ ﺪة اﻟﺘ ﻰ ﺳ ﺒﻖ ذآ ﺮهﺎ ﻟ ﺰراﻋﺔ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ‪ ،‬ﻓ ﺈن ه ﻨﺎك ﺑﻌ ﺾ اﻟﻤ ﺸﺎآﻞ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﻮاﺟﻪ زراﻋﺘﻬﺎ ﻣﺜﻞ أى ﻣﺤﺼﻮﻻت‬
‫أﺧﺮى ﻳﻨﺘﺠﻬﺎ اﻹﻧﺴﺎن‪ ،‬ﻧﺬآﺮ ﻣﻨﻬﺎ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺗﻜﺎﻟ ﻴﻒ اﻹﻧ ﺘﺎج ﺗﻜ ﻮن ﻋﺎﻟ ﻴﺔ؛ ﻧﻈ ﺮًا ﻷن ﻗﻴﻤﺔ اﻷرض ﺳﻮاء آﺎن ﺛﻤﻨﻬﺎ‬
‫أو إﻳﺠﺎره ﺎ وﺗﻜﺎﻟ ﻴﻒ اﻟﻌﻤﺎﻟ ﺔ واﻷﺳ ﻤﺪة واﻟﻌﻤﻠ ﻴﺎت اﻟ ﺰراﻋﻴﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‬
‫ﺗﻀﺎف إﻟﻰ ﺗﻜﻠﻔﺔ اﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻓ ﻰ ﺑﻌ ﺾ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ ﻻ ﺗﺘﻮاﻓ ﺮ اﻷﻳ ﺪى اﻟﻌﺎﻣﻠ ﺔ اﻟﻼزﻣ ﺔ ﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻟﺠﻤﻊ‬
‫واﻟﺘﺠﻬﻴﺰ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟﻜ ﻮارث اﻟﻄﺒﻴﻌ ﻴﺔ آﺎﻟ ﺼﻘﻴﻊ أو اﻷﻣﻄ ﺎر اﻟﻐﺰﻳﺮة أو اﻟﺮﻳﺎح‬
‫اﻟ ﺸﺪﻳﺪة أو اﻟﻔﻴ ﻀﺎﻧﺎت أو اﻟﺠﻔ ﺎف ﻟﻤ ﺪة ﻃ ﻮﻳﻠﺔ أو اﻹﺻ ﺎﺑﺔ اﻟ ﺸﺪﻳﺪة‬
‫ﺑﺎﻵﻓ ﺎت ‪ ،‬ﻓ ﺈن اﻟﻤ ﺴﺎﺣﺎت اﻟﻤﻨ ﺰرﻋﺔ ﺗﻜ ﻮن ﻋﺮﺿ ﺔ ﻟﻠ ﺘﻠﻒ اﻟ ﺸﺪﻳﺪ أو‬
‫هﻼك اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺗﻤﺎﻣﺎً ‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﻳﺆدى إﻟﻰ ﺧﺴﺎرة ﻣﺤﻘﻘﺔ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ زراﻋ ﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻓﻰ ﺑﻴﺌﺔ ﻣﺨﺎﻟﻔﺔ ﻟﻠﺒﻴﺌﺔ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ اﻷﺻﻠﻴﺔ ﻟﻬﺎ‪،‬‬
‫ﻓﺈﻧ ﻪ ﻳﺠ ﺐ ﻣﺤﺎآ ﺎة ه ﺬﻩ اﻟﺒﻴ ﺌﺔ ﺻ ﻨﺎﻋﻴًﺎ ‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻳﻜﻠ ﻒ اﻟﻜﺜﻴ ﺮ وﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ‬
‫ﺗﻜﻠﻔﺔ اﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻗ ﺪ ﻳﺤ ﺪث اﻧﺨﻔ ﺎض ﻓ ﻰ ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﻨ ﺰرﻋﺔ‬
‫ﻧﺘ ﻴﺠﺔ ﻟﻘﻠ ﺔ اﻟﺨﺒﺮة أو ﻋﺪم ﻣﻌﺮﻓﺔ اﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ ﻣﻦ ﻣﺎء اﻟﺮى أو اﻷﺳﻤﺪة‬
‫أو ﻏﻴ ﺮ ذﻟ ﻚ ﻣ ﻦ اﻟﻤﻌ ﺎﻣﻼت اﻟﺰراﻋﻴﺔ‪ ،‬إﻻ أن ذﻟﻚ ﻳﻤﻜﻦ اﻟﺘﻐﻠﺐ ﻋﻠﻴﻪ‬
‫ﺑﻌﻤﻞ اﻟﺪراﺳﺎت اﻟﻼزﻣﺔ‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﻗ ﺪ ﺗ ﺆدى زراﻋ ﺔ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ إﻟ ﻰ ﺗﻐﻴ ﺮات ﻓ ﻰ ﺷ ﻜﻠﻬﺎ‬
‫اﻟﻤﻮرﻓﻮﻟﻮﺟﻰ أو اﻟﺘﺸﺮﻳﺤﻰ‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﻳﺼﻌﺐ ﻣﻌﻪ اﻟﺘﻌﺮف ﻋﻠﻴﻬﺎ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٤‬‬

‫ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻷول‬

‫‪ -١‬اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻋﺮﻓﻬﺎ اﻹﻧﺴﺎن واﺳﺘﺨﺪﻣﻬﺎ ﻣﻨﺬ ﺁﻻف اﻟﺴﻨﻴﻦ‬

‫‪ -٢‬ﻳﻨﻤﻮ آﺜﻴﺮ ﻣﻨﻬﺎ ﺑﺮﻳﺎ ﻓﻰ اﻟﺼﺤﺎرى اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﺗﺄﻗﻠﻤ ﺖ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻣﻊ اﻟﺒﻴﺌﺔ اﻟﺼﺤﺮاوﻳﺔ اﻟﺠﺎﻓﺔ ﻣﻦ ﺧﻼل ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ‬
‫اﻟ ﺘﺤﻮرات ه ﺪﻓﻬﺎ اﻣﺘ ﺼﺎص أآﺒ ﺮ آﻤ ﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻴﺎﻩ وﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﻓﻰ أﻋﻀﺎﺋﻬﺎ‬
‫وﺗﻘﻠ ﻴﻞ ﻓﻘ ﺪ اﻟﻤ ﺎء ﻋ ﻦ ﻃ ﺮﻳﻖ اﻟﻨ ﺘﺢ‪ ،‬أو ﺑﺎﻟﻬ ﺮوب ﻣ ﻦ ﻓﺘ ﺮة اﻟﺠﻔ ﺎف ﻋ ﻦ‬
‫ﻃﺮﻳﻖ ﺗﻜﻮﻳﻦ اﻟﺒﺬور ﻓﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﻓﺘﺮة ﺣﻴﺎﺗﻬﺎ اﻟﻘﺼﻴﺮة‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻣﺼﺎدر اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ إﻣﺎ ﻣﻦ ﻧﺒﺎﺗﺎت ﺑﺮﻳﺔ أو ﻣﻨﺰرﻋﺔ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﺗﺘﻤﻴﺰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺒﺮﻳﺔ ﺑﺮﺧﺺ ﺛﻤﻨﻬﺎ وارﺗﻔﺎع ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻤﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﺑﻬﺎ‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﺗﺘﻤﻴﺰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﻨﺰرﻋﺔ ﺑﺎﻧﺘﻈﺎم إﻧﺘﺎﺟﻬﺎ واﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻰ آﻤﻴﺘﻬﺎ وﻧﻘﺎوﺗﻬﺎ‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻓ ﻰ أﻏ ﺮاض أﺧ ﺮى ﻏﻴﺮ اﻟﻌﻼج ﻣﺜﻞ‬
‫اﻟ ﺘﻮاﺑﻞ ‪ -‬ﻣﻜ ﺴﺒﺎت ﻟﻠﻄﻌ ﻢ واﻟ ﺮاﺋﺤﺔ – ﻣﺒ ﻴﺪات ﻟﻶﻓ ﺎت واﻟﻘ ﻮارض –‬
‫وآﻤﺼﺎدر ﻟﻠﺰﻳﻮت اﻟﺜﺎﺑﺘﺔ‪.‬‬
‫‪١٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫أﺳﺌﻠﺔ اﻟﺒﺎب اﻷول‬

‫س‪ : ١‬ﺑ ﻴﻦ اﻟﻌ ﺒﺎرات اﻟ ﺼﺤﻴﺤﺔ واﻟﻌ ﺒﺎرات اﻟﺨﺎﻃ ﺌﺔ ﻓ ﻰ آ ﻞ ﻣﻤ ﺎ ﻳﺄﺗ ﻰ ﻣ ﻊ‬

‫اﻟﺘﻌﻠﻴﻞ ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳﻤﻜ ﻦ ﺗ ﺼﺪﻳﺮ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻣﺠﻔﻔ ﺔ ‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻳ ﺰﻳﺪ‬
‫(‬ ‫)‬ ‫ﻣﻦ ﻓﺮص اﻟﺘﺼﺪﻳﺮ ﻃﻮال اﻟﻌﺎم ‪.‬‬
‫(‬ ‫)‬ ‫‪ -٢‬ﺗﺴﺘﺨﺪم اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻓﻰ اﻷﻏﺮاض اﻟﻄﺒﻴﺔ ﻓﻘﻂ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻳﻌﺪ ﺗﻜﺘﻴﻚ اﻟﻬﻨﺪﺳﺔ اﻟﻮراﺛﻴﺔ ‪ Genetic Engineering‬وزراﻋﺔ‬
‫اﻟﺨﻼﻳ ﺎ واﻷﻧ ﺴﺠﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ ﻣ ﻦ أﻓ ﻀﻞ ﻃ ﺮق اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ‬
‫(‬ ‫)‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ واﻟﻄﺒﻴﺔ ‪ ،‬دون ﺣﺪوث أﺿﺮار ﻃﺒﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٤‬أدى اﺧ ﺘﻼف اﻟﺒﻴ ﺌﺎت اﻟ ﺼﺤﺮاوﻳﺔ واﻟ ﺰراﻋﻴﺔ إﻟ ﻰ ﻇﻬ ﻮر ﻣﺎ‬
‫(‬ ‫)‬ ‫ﻳﺴﻤﻰ ﺑﺎﻟﺘﺤﻮر ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻳﻜ ﻮن ﺗﺮآﻴ ﺰ اﻟﻌ ﺼﻴﺮ اﻟﺨﻠﻮى ﻓﻰ اﻟﺸﻌﻴﺮات اﻟﺠﺬرﻳﺔ ﺿﻌﻴﻔًﺎ‬
‫(‬ ‫ﻣﻤﺎ ﻳﺴﻤﺢ ﺑﺎﻣﺘﺼﺎص اﻟﻤﺎء ﺣﺘﻰ ﻣﻦ اﻷرض ﺷﺪﻳﺪة اﻟﺠﻔﺎف‪) .‬‬

‫س‪ : ٢‬أﺟﺐ ﺑﺎﻟﺘﻔﺼﻴﻞ ﻋﻦ اﻷﺳﺌﻠﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪:‬‬

‫‪ -١‬ﻣﺎ هﻮ اﻟﻨﺒﺎت اﻟﻄﺒﻰ ؟ وﻣﺎ هﻮ اﻟﻨﺒﺎت اﻟﻌﻄﺮى؟‬
‫‪ -٢‬ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ؟‬
‫‪ -٣‬ﻣ ﺎ اﻷﻏﺮاض اﻟﺘﻰ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻴﻬﺎ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻏﻴﺮ ﺻﻨﺎﻋﺔ‬
‫اﻷدوﻳﺔ؟‬
‫‪ -٤‬ﻣ ﺎ اﻟ ﺘﺤﻮرات اﻟﺘ ﻰ ﺣ ﺪﺛﺖ ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻟﻤ ﻮاﺟﻬﺔ‬
‫اﻟﺠﻔﺎف ﻓﻰ اﻟﺒﻴﺌﺔ اﻟﺼﺤﺮاوﻳﺔ؟‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٦‬‬

‫‪ -٥‬ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻘﺴﻴﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت إﻟﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺘﻴﻦ ﻟﻤﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺠﻔﺎف ﻣﺎ هﻤﺎ؟‬

‫‪ -٦‬ﻣﺎ ﻣﺼﺎدر اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ؟‬
‫‪ -٧‬ﻣﺎ ﻣﻴﺰات وﻋﻴﻮب ﺟﻤﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﺒﺮﻳﺔ؟‬
‫‪ -٨‬ﻣﺎ ﻣﻴﺰات وﻋﻮاﺋﻖ زراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ؟‬
‫‪١٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻧﻤﻮذج إﺟﺎﺑﺔ‬

‫إﺟﺎﺑﺔ اﻟﺴِﺆال اﻷول ‪:‬‬

‫)‪ ( √ ) (١‬ﺣﻴﺚ أﻣﻜﻦ ﺗﺼﺪﻳﺮ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ ﺟﺎﻓﺔ وأﺧﺮى ﻃﺎزﺟﺔ‪،‬‬
‫واﻟ ﺒﻌﺾ ﻣ ﻨﻬﺎ ﻳ ﺴﺘﺨﻠﺺ ﻣﻨﻪ اﻟﺰﻳﻮت واﻟﻌﺠﺎﺋﻦ ﻣﻤﺎ ﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﻓﺮص‬
‫اﻟﺘﺼﺪﻳﺮ ‪.‬‬
‫)‪ (× ) (٢‬ﺣ ﻴﺚ اﺳ ﺘﻌﻤﻞ ﺑﻌ ﺾ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻓ ﻰ أﻏ ﺮاض أﺧ ﺮى‬
‫ﻏﻴ ﺮ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻷدوﻳ ﺔ‪ ،‬وﻣ ﻦ أﻣ ﺜﻠﺔ ذﻟ ﻚ اﻟ ﺘﻮاﺑﻞ آﺎﻟﻜﻤ ﻮن وﻣﻜ ﺴﺒﺎت‬
‫ﻟﻠﻄﻌ ﻢ واﻟ ﺮاﺋﺤﺔ آﺎﻟﻜ ﺮاوﻳﺔ واﻟﺤﺸﻴ ﺸﺔ اﻟﻠ ﻴﻤﻮن ‪ ،‬وﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ‬
‫ﻣﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ آﺰﻳﻮت اﻟﻮرد واﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ ‪.‬‬
‫)×( ﺣ ﻴﺚ ﻳﻌﺪ ﺗﻜﻨﻴﻚ اﻟﻬﻨﺪﺳﺔ اﻟﻮراﺛﻴﺔ أﺣﺪ اﻟﻄﺮق اﻟﺤﺪﻳﺜﺔ ﻟﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬ ‫)‪(٣‬‬
‫إﻻ أﻧ ﻪ ﻟﻘ ﻰ اﻋﺘﺮاﺿ ﺎت ﺑ ﺴﺒﺐ ﻣﺎ ﻳﺴﺒﺒﻪ ﻣﻦ أﻣﺮاض وﺧﻄﻮرة ﻋﻠﻰ‬
‫اﻟﺼﺤﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻺﻧﺴﺎن ‪.‬‬
‫) √ ( ﺣ ﻴﺚ أدى ﺗ ﺄﻗﻠﻢ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻟﻠﺒﻴ ﺌﺔ اﻟ ﺼﺤﺮاوﻳﺔ إﻟ ﻰ‬ ‫)‪(٤‬‬
‫ﻇﻬ ﻮر ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﺤﻮرات ﻣﺜﻞ ﺗﻜﻮﻳﻦ ﺳﻮق وأوراق ﻋﺼﺎرﻳﺔ‪،‬‬
‫وﺗﻜ ﻮﻳﻦ ﻃ ﺒﻘﺔ ﺳ ﻤﻴﻜﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻜﻴﻮﺗ ﻴﻦ ﻋﻠ ﻰ اﻷوراق واﻟ ﺴﺎق ﻟﺘﻘﻠ ﻴﻞ‬
‫اﻟﻨﺘﺢ‪.‬‬

‫)‪ (×) (٥‬ﺣ ﻴﺚ اﻟﻌﻜ ﺲ ﺻ ﻴﺤﻴﺢ ؛ ﻷن ﺗﺮآﻴ ﺰ اﻟﻌ ﺼﻴﺮ اﻟﺨﻠ ﻮى ﻓ ﻰ اﻟ ﺸﻌﻴﺮات‬
‫اﻟﺠﺬرﻳ ﺔ ﻳﻜ ﻮن ﻋﺎﻟ ﻴًﺎ وﻟ ﻴﺲ ﺿﻌﻴﻔًﺎ ﺣﺘﻰ ﻳﺴﻤﺢ ﺑﺎﻣﺘﺼﺎص اﻟﻤﺎء ﻓﻰ‬
‫اﻷرض اﻟﺠﺎﻓﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٨‬‬
‫‪١٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻧﻰ‬
‫إﻧﺘﺎج اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻷهﺪاف اﻟﺴﻠﻮآﻴﺔ ‪:‬‬

‫ﻓﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ هﺬا اﻟﺒﺎب ‪ ،‬ﻳﺠﺐ أن ﻳﻜﻮن اﻟﺪارس ﻗﺎدرًا ﻋﻠﻰ أن ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳﺤﺪد اﻟﻤﻘﻮﻣﺎت اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻟﺰراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻓﻰ أى ﺑﻠﺪ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻳﺬآ ﺮ اﻟﻌ ﻮاﻣﻞ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﻧﺠﺎح زراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫ﻓﻰ ﻣﺼﺮ ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻳﺸﺮح اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﺜﻤﺎﻧﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ إﻧﺘﺎج اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻳﻤﻴﺰ ﺑﻴﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ ﻧﻮع اﻟﺘﺮﺑﺔ اﻟﻤﺰروﻋﺔ ﺑﻬﺎ ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻳﻔﺮق ﺑﻴﻦ اﻟﺴﻤﺎد اﻟﻌﻀﻮى واﻟﺴﻤﺎد اﻟﻜﻴﻤﺎوى ﻣﻊ ذآﺮ أﻣﺜﻠﺔ ﻟﻜﻞ ﺳﻤﺎد ‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﻳﺼﻨﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ اﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ إﻟﻰ أرﺑﻌﺔ‬
‫أﻧﻮاع ‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﻳﻤﻴ ﺰ ﺑ ﻴﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻟﻤﻨﺰرﻋﺔ ﻓﻰ اﻟﺒﻴﺌﺎت اﻟﺤﺎرة وﺑﻴﻦ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﻨﺰرﻋﺔ ﻓﻰ اﻟﺒﻴﺌﺎت اﻟﺒﺎردة ‪.‬‬
‫‪ -٨‬ﻳﻘ ﺴﻢ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻃ ﺒﻘًﺎ ﻻﺣﺘ ﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻔﺘﺮة اﻟﻀﻮﺋﻴﺔ إﻟﻰ ﺛﻼﺛﺔ أﻧﻮاع ﻣﻊ‬
‫ذآﺮ أﻣﺜﻠﺔ ﻟﻜﻞ ﻧﻮع ‪.‬‬
‫‪ -٩‬ﻳﻌ ﺮف اﻟﻤﻘﺼﻮد ﺑﺎﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻟﺰراﻋﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺠﺮى ﻹﻧﺘﺎج اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -١٠‬ﻳﺬآﺮ اﻟﻄﺮق اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ﻟﻤﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ واﻵﻓﺎت ‪.‬‬
‫‪ -١١‬ﻳﻘ ﺎرن ﺑ ﻴﻦ اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟ ﺒﺬرى واﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟﺨﻀﺮى ﻣﻦ ﺣﻴﺚ ﻃﺮق اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‬
‫ﺑﻬﺎ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٠‬‬

‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻨﺎول هﺬا اﻟﺒﺎب ﺑﺎﻟﺪراﺳﺔ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻵﺗﻴﺔ ‪-:‬‬
‫ﻻ ‪ :‬اﻟﻤﻘﻮﻣﺎت اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻟﺰراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫أو ً‬
‫ﺛﺎﻧﻴًﺎ ‪ :‬ﻣﻘﻮﻣﺎت زراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻓﻰ ﻣﺼﺮ ‪.‬‬
‫ﺛﺎﻟﺜًﺎ ‪ :‬اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﺘﻰ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ زراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ وهﻰ ‪:‬‬
‫اﻟﺘﺮﺑﺔ ‪.‬‬ ‫‪-١‬‬
‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ ‪.‬‬ ‫‪-٢‬‬
‫اﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ واﻟﺮى ‪.‬‬ ‫‪-٣‬‬
‫اﻟﺤﺮارة واﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺠﻮﻳﺔ ‪.‬‬ ‫‪-٤‬‬
‫اﻟﻀﻮء ‪.‬‬ ‫‪-٥‬‬
‫اﻻرﺗﻔﺎع ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ اﻷرض ‪.‬‬ ‫‪-٦‬‬
‫اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻟﺰراﻋﻴﺔ ‪.‬‬ ‫‪-٧‬‬
‫راﺑﻌًﺎ ‪ :‬إآﺜﺎر اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪ ،‬وﻳﺘﻢ ﺑﻄﺮﻳﻘﺘﻴﻦ ‪:‬‬
‫)أ( ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﺒﺬرى ‪.‬‬
‫)ب( ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﺨﻀﺮى ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻧﻰ‪.‬‬
‫‪ -‬أﺳﺌﻠﺔ اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻧﻰ ‪.‬‬

‫اﻟﻤﻔﺎهﻴﻢ ‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﺘﺮﺑﺔ ‪:‬‬
‫ه ﻰ اﻟﻤﻜ ﺎن اﻟ ﺬى ﺗ ﻨﻤﻮ ﻓﻴﻪ ﺟﺬور اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻓﺘﺜﺒﺘﻪ ﺑﻬﺎ ‪ ،‬وﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﺘﺮﺑﺔ هﻰ‬
‫اﻟﻤ ﺼﺪر اﻟﺮﺋﻴ ﺴﻰ ﻟﻠﻌﻨﺎﺻ ﺮ اﻟﻐﺬاﺋ ﻴﺔ اﻟﺘ ﻰ ﻳﺤ ﺘﺎﺟﻬﺎ اﻟﻨ ﺒﺎت ﻟﻜ ﻰ ﻳ ﻨﻤﻮ ﻧﻤ ًﻮا‬
‫ﻃﺒﻴﻌﻴًﺎ وﻳﻨﺘﺞ اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ اﻟﺘﻰ ﻳﺰرع ﻣﻦ أﺟﻠﻬﺎ ‪.‬‬
‫‪٢١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٢‬اﻷﺳﻤﺪة اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ ‪: Bio – Fertilizers :‬‬

‫وه ﻰ ﻋ ﺒﺎرة ﻋ ﻦ ﻣﺨﺎﻟ ﻴﻂ ﻣ ﻦ أﻧ ﻮاع ﻣ ﻦ اﻟﺒﻜﺘ ﺮﻳﺎ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺜ ﺒﺖ اﻟﻨﻴﺘﺮوﺟﻴﻦ‬
‫اﻟﺠ ﻮى ﻣ ﺜﻞ اﻷزوﺗﻮﺑﺎآﺘ ﺮ ‪ Azotofacter‬واﻟﻨﻴﺘ ﺮوزوﻣﻮﻧﺎس ‪Nitrosomonas‬‬
‫وﻏﻴﺮهﺎ وآﺬﻟﻚ ﺑﻜﺘﺮﻳﺎ ﺗﺬﻳﺐ اﻟﻔﻮﺳﻔﻮر اﻟﻤﻮﺟﻮد ﻋﻠﻰ ﺻﻮرة ﻣﺜﺒﺘﺔ ﻓﻰ اﻟﺘﺮﺑﺔ‬
‫ﻣﺜﻞ ‪. Bacillus‬‬
‫‪ -٣‬اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻟﺰراﻋﻴﺔ ‪:‬‬
‫وﻳﻘ ﺼﺪ ﺑﻬ ﺎ ﺟﻤ ﻴﻊ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺎت اﻟ ﺰراﻋﻴﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺠ ﺮى ﻹﻧ ﺘﺎج اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ‪ ،‬وﻣ ﻨﻬﺎ إﻋ ﺪاد اﻷرض ﻟﻠ ﺰراﻋﺔ واﻟﻌ ﺮﻳﻖ واﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ واﻟ ﺮى‬
‫وﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻵﻓﺎت واﺳﺘﺨﺪام ﻣﻨﻈﻤﺎت اﻟﻨﻤﻮ وﻏﻴﺮهﺎ ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻣﻨﻈﻤﺎت اﻟﻨﻤﻮ ‪:‬‬
‫هﻰ ﻋﻦ ﻋﺒﺎرة ﻣﻮاد آﻴﻤﺎوﻳﺔ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻟﺘﺸﺠﻴﻊ أو ﺗﺜﺒﻴﻂ اﻟﻨﻤﻮ اﻟﺨﻀﺮى أو‬
‫اﻟﺰه ﺮى ‪ .‬وﻟﻤ ﻨﻈﻤﺎت اﻟ ﻨﻤﻮ اﺳ ﺘﺨﺪاﻣﺎﺗﻬﺎ ﻓ ﻰ ﻣﺠ ﺎل ﻣﺒ ﻴﺪات اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ‬
‫ﺧ ﺼﻮﺻًﺎ ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺮﺗﻔﻊ ﻓ ﻴﻬﺎ أﺟ ﻮر اﻟﻌﻤ ﺎل ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ أﻳ ﻀًﺎ‬
‫ﻟﻠﺘﺄﺛﻴ ﺮ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻨ ﺴﺒﺔ اﻟﺠﻨ ﺴﻴﺔ ﻟﻸزه ﺎر وﺣ ﻴﺪة اﻟﺠ ﻨﺲ وذﻟ ﻚ ﺑﻬ ﺪف زﻳ ﺎدة‬
‫اﻷزهﺎر اﻟﻤﺆﻧﺜﺔ ﻣﻤﺎ ﻳﺰﻳﺪ آﻤﻴﺎت اﻟﺜﻤﺎر واﻟﺒﺬور اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٢‬‬
‫‪٢٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻧﻰ‬
‫إﻧﺘﺎج اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ذآ ﺮﻧﺎ ﻓ ﻰ اﻟ ﺒﺎب اﻟ ﺴﺎﺑﻖ ﻣ ﺼﺎدر اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ وﻣﺰاﻳﺎ وﻣﺸﺎآﻞ‬
‫زراﻋ ﺘﻬﺎ ‪ ،‬وﻋ ﺮﻓﻨﺎ أن اﻟﺤﺎﺟ ﺔ ﻣﺎﺳ ﺔ ﻟ ﺰراﻋﺔ ه ﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬ﻓﻤﺎ ﻣﻘﻮﻣﺎت زراﻋﺔ‬
‫هﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻬﻤﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت؟‬
‫أو ًﻻ ‪ -‬اﻟﻤﻘﻮﻣﺎت اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻟﺰراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪:‬‬
‫ﻟﻜ ﻰ ﺗ ﻨﺠﺢ زراﻋ ﺔ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻓ ﻰ أى ﺑﻠ ﺪ ‪ ،‬ﻻﺑ ﺪ ﻣ ﻦ ﺗﻮاﻓ ﺮ‬
‫اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬
‫‪ -١‬أرض رﺧﻴ ﺼﺔ اﻟ ﺜﻤﻦ ﻧ ﺴﺒﻴﺎ وﻣﻼﺋﻤ ﺔ ﻟ ﺰراﻋﺔ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺗﻮاﻓ ﺮ اﻟﻌﻤﺎﻟ ﺔ ﺑﺎﻟﻤ ﻨﻄﻘﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺰرع ﺑﻬ ﺎ ه ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﺄﺟ ﻮر ﻣﻌ ﺘﺪﻟﺔ‬
‫وﻋﻨﺪ اﻟﺤﺎﺟﺔ إﻟﻴﻬﺎ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﺧﺒ ﺮة ﻋﻤﻠ ﻴﺔ ﻓ ﻰ اﻟ ﺰراﻋﺔ‪ ،‬وﻣﻌﻠ ﻮﻣﺎت آﺎﻓ ﻴﺔ ﻋ ﻦ اﻷراﺿ ﻰ واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‬
‫واﻹآ ﺜﺎر وﻣﻘﺎوﻣ ﺔ اﻵﻓ ﺎت‪ ،‬ﺑﺎﻹﺿ ﺎﻓﺔ إﻟ ﻰ دراﻳ ﺔ آﺎﻣﻠ ﺔ ﺑﻮﺳ ﺎﺋﻞ اﻟﺠﻤ ﻊ‬
‫واﻟﺘﺠﻔﻴﻒ واﻟﺘﺠﻬﻴﺰ واﻟﺘﻌﺒﺌﺔ‪ ..‬إﻟﺦ‪.‬‬
‫‪ -٤‬رأﺳ ﻤﺎل آ ﺎف ﻟﻤﻘﺎﺑﻠﺔ اﻟﻨﻔﻘﺎت اﻟﻼزﻣـــﺔ ﻟﻠﺴﻨﻮات اﻷوﻟﻰ ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺔ‪،‬‬
‫وإﻋ ﺪاد ﻣ ﺴﺘﻠﺰﻣﺎت اﻹﻧ ﺘﺎج ﻣ ﻦ ﻣﻨﺎﺷ ﺮ ﻟﻠﺘﺠﻔ ﻴﻒ أو أﺟﻬ ﺰة ﻟﻠﺘﻘﻄﻴ ﺮ‪....‬‬
‫إﻟﺦ‪.‬‬
‫‪ -٥‬وﺳ ﺎﺋﻞ ﻧﻘ ﻞ ﻣﺘﻮاﻓﺮة ‪ ،‬وﻳﺴﺘﺤﺴﻦ أن ﺗﻜﻮن اﻟﻤﺰرﻋﺔ ﻗﺮﻳﺒﺔ ﻣﻦ ﻣﺼﺎﻧﻊ‬
‫اﻷدوﻳ ﺔ أو اﻻﺳ ﺘﺨﻼص‪ ،‬ﺧ ﺼﻮﺻًﺎ ﻋ ﻨﺪ ﺗﻮاﻓ ﺮ اﻟﻤﺤ ﺼﻮل وﺗﻌ ﺬر‬
‫ﺗﺼﺮﻳﻔﻪ ﺑﺼﻮرة ﺧﺎم‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٤‬‬

‫‪ -٦‬أﺳﻮاق ﻣﻀﻤﻮﻧﺔ ﻟﺘﺼﺮﻳﻒ اﻟﻤﺤﺼﻮل‪.‬‬

‫‪ -٧‬إدارة ﻋﻠﻤﻴﺔ ﻋﻠﻰ دراﻳﺔ ﺑﺈﻧﺘﺎج وﺟﻤﻊ وﺗﺨﺰﻳﻦ وﺗﺴﻮﻳﻖ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺳﻮاء آﺎن ﻓﻰ اﻷﺳﻮاق اﻟﻤﺤﻠﻴﺔ أو ﺑﺎﻟﺘﺼﺪﻳﺮ ﻟﻠﺨﺎرج‪.‬‬
‫ﺛﺎﻧﻴًﺎ ‪ :‬ﻣﻘﻮﻣﺎت زراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻓﻰ ﻣﺼﺮ ‪:‬‬
‫ﺗﺘﻮاﻓ ﺮ ﻓ ﻰ ﻣ ﺼﺮ ﻋ ﻮاﻣﻞ آﺜﻴ ﺮة ﺗ ﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠ ﻰ ﻧﺠ ﺎح زراﻋ ﺔ ه ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‪،‬‬
‫وﺗﻌﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻰ إﻧ ﺘﺎﺟﻬﺎ ﺑﻜﻤ ﻴﺎت ﺗﻜﻔ ﻰ اﻻﺳ ﺘﻬﻼك اﻟﻤﺤﻠﻰ واﻟﺘﺼﺪﻳﺮ‪ ،‬وﻣﻦ أهﻢ هﺬﻩ‬
‫اﻟﻌﻮاﻣﻞ ‪- :‬‬
‫‪ -١‬ﺗﻮاﻓ ﺮ اﻟﻤ ﻨﺎخ اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺐ ﻟ ﻨﻤﻮ آﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ ه ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺧ ﺼﻮﺻًﺎ اﻟﺠ ﻮ‬
‫اﻟﻤ ﺸﻤﺲ ﻃ ﻮل اﻟﻌ ﺎم ﺗﻘ ﺮﻳﺒﺎً‪ ،‬ﻓ ﻰ اﻟﻮﻗﺖ اﻟﺬى ﻳﻐﻄﻰ ﻓﻴﻪ اﻟﺠﻠﻴﺪ أراﺿﻰ‬
‫أوروﺑﺎ وﻏﻴﺮهﺎ ﻣﻦ اﻟﺒﻼد اﻟﺘﻰ ﺗﺴﺘﻮرد أﻧﻮاﻋًﺎ آﺜﻴﺮة ﻣﻨﻬﺎ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺗﻮاﻓ ﺮ اﻷﻳﺪى اﻟﻌﺎﻣﻠﺔ اﻟﻤﺎهﺮة واﻟﻤﺪرﺑﺔ ﻋﻠﻰ ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺰراﻋﺔ واﻟﺤﺼﺎد‬
‫واﻟﺘﺠﻬﻴﺰ واﻟﺘﺴﻮﻳﻖ‪.‬‬
‫‪ -٣‬وﺟ ﻮد أﻧ ﻮاع ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻷراﺿﻰ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﺰراﻋﺔ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬ﻣﺜﻞ‪:‬‬
‫اﻷراﺿ ﻰ اﻟﻄﻴﻨ ﻴﺔ واﻟﺠﻴ ﺮﻳﺔ واﻟﺜﻘ ﻴﻠﺔ واﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ واﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ وﻏﻴ ﺮهﺎ‪ ،‬آﻤ ﺎ‬
‫ﺗﺘﻮاﻓ ﺮ ﻣ ﺴﺎﺣﺎت ﺷﺎﺳ ﻌﺔ ﻣ ﻦ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﻤﺴﺘ ﺼﻠﺤﺔ أو اﻟﻘﺎﺑﻠ ﺔ‬
‫ﻟﻼﺳﺘﺼـﻼح رﺧﻴﺼﺔ اﻟﺜﻤﻦ ﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘــﻐﻼﻟﻬﺎ ﺑﺰراﻋﺔ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﺗﻮاﻓ ﺮ ﻋ ﺪد آﺒﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﻨﻤﻮ ﺑ ﺮﻳﺎ وﻟﻬ ﺎ‬
‫أﺳ ﻮاق ﻓ ﻰ اﻟ ﺪاﺧﻞ واﻟﺨ ﺎرج‪ ،‬ﻣ ﺜﻞ اﻟ ﺴﻜﺮان اﻟﻤ ﺼﺮى وﺑﺼﻞ اﻟﻌﻨﺼﻞ‬
‫واﻟﻌﺮﻗﺴﻮس واﻟﺨﻠﺔ واﻟﺤﻨﻈﻞ وﻏﻴﺮهﺎ‪.‬‬
‫ﺛﺎﻟﺜًﺎ ‪ -‬اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﺘﻰ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ زراﻋﺔ وإﻧﺘﺎج اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪:‬‬
‫ﻟﻜ ﻰ ﺗ ﻨﺠﺢ زراﻋ ﺔ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻓ ﻰ أى ﻣﻜ ﺎن ﻻﺑ ﺪ ﻣ ﻦ ﺗﻮاﻓﺮ‬
‫ﻋ ﺪة ﻋﻨﺎﺻ ﺮ‪ ،‬أهﻤﻬ ﺎ ‪ :‬اﺧﺘ ﻴﺎر اﻟﻨ ﺒﺎت واﻟ ﺼﻨﻒ اﻟﺠ ﻴﺪ اﻟ ﺬى ﻳﺘﻨﺎﺳ ﺐ وﻇ ﺮوف‬
‫اﻟﻤﻜ ﺎن اﻟ ﺬى ﺳ ﻴﺰرع ﺑ ﻪ‪ ،‬ﻳﻠ ﻰ ذﻟ ﻚ ﻣﻌ ﺮﻓﺔ اﻻﺣﺘ ﻴﺎﺟﺎت اﻟﻤﺨ ﺘﻠﻔﺔ اﻟﻼزﻣ ﺔ ﻟ ﻨﻤﻮﻩ‬
‫‪٢٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫واﻟﻤﻌ ﺎﻣﻼت اﻟ ﺰراﻋﻴﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﻌﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﺎدة اﻟﻤﺤ ﺼﻮل واﻟﻤ ﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻨﺒﺎت‪ ،‬ﺧﺼﻮﺻًﺎ وأن آﺜﻴ ًﺮا ﻣﻦ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺗﻨﻤﻮ ﺑﺮﻳﺎ أو ﺟﻠﺒﺖ ﻣﻦ ﺑﻼد ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ‬
‫ﻗ ﺪ ﺗﺨ ﺘﻠﻒ ﺑﻴﺌ ﺘﻬﺎ ﻋ ﻦ اﻟﻤﻜ ﺎن اﻟ ﺬى ﺳ ﻮف ﺗ ﺰرع ﻓ ﻴﻪ‪ ،‬وأه ﻢ اﻟﻌ ﻮاﻣﻞ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺆﺛﺮ‬
‫ﻋﻠﻰ إﻧﺘﺎج اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﺎ ﻳﻠﻰ‪:‬‬
‫‪ -٢‬اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ‪.‬‬ ‫‪ -١‬اﻟﺘﺮﺑﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٤‬اﻟﺤﺮارة واﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺠﻮﻳﺔ‪.‬‬ ‫‪ -٣‬اﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ واﻟﺮى‪.‬‬
‫‪ -٦‬اﻻرﺗﻔﺎع ﻋﻦ ﺳﻄﺢ اﻟﺒﺤﺮ‪.‬‬ ‫‪ -٥‬اﻟﻀﻮء ‪.‬‬
‫‪ -٨‬اﻟﺨﺒﺮة اﻟﻔﻨﻴﺔ واﻟﻌﻤﺎﻟﺔ اﻟﻤﺎهﺮة ‪.‬‬ ‫‪ -٧‬اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻟﺰراﻋﻴﺔ‪.‬‬
‫ورأس اﻟﻤﺎل اﻟﻜﺎﻓﻰ‪.‬‬
‫واﻵن ﺳﻨﻨﺎﻗﺶ آﻞ ﻋﻨﺼﺮ ﻣﻦ هﺬﻩ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺑﺸﻰء ﻣﻦ اﻟﺘﻔﺼﻴﻞ‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﺘﺮﺑﺔ ‪:‬‬
‫ه ﻰ اﻟﻤﻜ ﺎن اﻟ ﺬى ﺗ ﻨﻤﻮ ﻓ ﻴﻪ ﺟ ﺬور اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓﺘﺜﺒ ﺘﻪ ﺑﻬﺎ‪ ،‬وﻣﻨﻬﺎ ﻳﺤﺼﻞ اﻟﻨﺒﺎت‬
‫ﻋﻠ ﻰ اﺣﺘ ﻴﺎﺟﺎﺗﻪ ﻣ ﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻ ﺮ اﻟﻤﻌﺪﻧ ﻴﺔ ﻣ ﺜﻞ اﻟﻨﻴﺘ ﺮوﺟﻴﻦ واﻟﻔ ﺴﻔﻮر واﻟﺒﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم‬
‫وه ﻰ اﻟﻌﻨﺎﺻ ﺮ اﻟﻜﺒ ﺮى اﻟﺘ ﻰ ﻳﺤ ﺘﺎﺟﻬﺎ اﻟﻨ ﺒﺎت ﺑﻜﻤ ﻴﺎت آﺒﻴ ﺮة‪ ،‬وآ ﺬﻟﻚ اﻟﻌﻨﺎﺻ ﺮ‬
‫اﻟ ﺼﻐﺮى اﻟﺘ ﻰ ﻳﺤ ﺘﺎﺟﻬﺎ ﺑﻜﻤ ﻴﺎت ﺻ ﻐﻴﺮة ﻣ ﺜﻞ اﻟ ﻨﺤﺎس واﻟﻤﻨﺠﻨﻴ ﺰ واﻟ ﺰﻧﻚ‬
‫واﻟ ﺒﻮرون وﻏﻴ ﺮهﺎ ‪ .‬وﺗﺨ ﺘﻠﻒ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ ﻓ ﻰ ﻗ ﻮاﻣﻬﺎ وﺣﻤﻮﺿ ﺘﻬﺎ وﻧ ﺴﺒﺔ اﻟﻤ ﺎدة‬
‫اﻟﻌ ﻀﻮﻳﺔ وﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﺑﻬﺎ‪ .‬وﺗﺨﺘﻠﻒ اﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻦ‬
‫أﻧ ﻮاع اﻷراﺿ ﻰ‪ ،‬ﻓﻤ ﺜﻼ اﻟ ﺼﺒﺎر واﻷﺟ ﺎف واﻟ ﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ واﻟﺒ ﺮدﻗﻮش واﻟﺤ ﻨﺎء‬
‫واﻟﻌﺮﻗ ﺴﻮس واﻟﻨﻌ ﻨﺎع ﺗ ﻨﺠﺢ زراﻋ ﺘﻬﺎ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟ ﺼﻔﺮاء اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ واﻟﺜﻘ ﻴﻠﺔ‬
‫وآ ﺬﻟﻚ اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ اﻟﺜﻘﻴﻠﺔ‪ .‬أﻣﺎ ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ اﻟﺨﻴﻤﻴﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﻜﻤﻮن واﻟﻜﺮاوﻳﺔ واﻟﺸﻤﺮ‬
‫واﻟﻴﻨ ﺴﻮن واﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟ ﺘﺎﺑﻌﺔ ﻟﻠﻌ ﺎﺋﻼت اﻟ ﻮردﻳﺔ واﻟﻤ ﺮآﺒﺔ واﻟﺒﺎذﻧﺠﺎﻧ ﻴﺔ ﻓﻴﻔ ﻀﻞ‬
‫زراﻋ ﺘﻬﺎ ﻓ ﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺜﻘﻴﻠﺔ أو اﻟﻄﻤﻴﻴﺔ‪ ،‬وﻣﻦ ﺣﻴﺚ اﻟﺘﺮآﻴﺐ اﻟﻜﻴﻤﺎوى ﻟﻠﺘﺮﺑﺔ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٦‬‬

‫ﻧﺠ ﺪ أن ﺑﻌ ﺾ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺗﺠ ﻮد ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﺠﻴ ﺮﻳﺔ ﻣ ﺜﻞ‬
‫اﻟﻼﻓ ﻨﺪر واﻟﺠﻨﻄ ﻴﺎﻧﺎ‪ ،‬وﺑﻌ ﻀﻬﺎ ﻳ ﻨﻤﻮ ﺟ ﻴﺪا ﻓ ﻰ اﻷرض اﻟﻘﻠ ﻮﻳﺔ ﻣ ﺜﻞ اﻟﺤ ﻨﺎء‬
‫واﻟ ﺰﻳﺘﻮن واﻟ ﺮﻣﺎن‪ ،‬وﺑﻌ ﻀﻬﺎ ﻳﻨﺠﺢ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺤﺎﻣﻀﻴﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺪﺧﺎن )اﻟﺘﺒﻎ(‬
‫واﻟﺨﺮدل واﻟﺴﺮو واﻟﺜﻮم واﻟﺒﺼﻞ‪.‬‬

‫وﻓ ﻴﻤﺎ ﻳﺨ ﺺ اﻷراﺿ ﻰ اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ واﻟﻤﺴﺘ ﺼﻠﺤﺔ ﺣﺪﻳ ﺜﺎ ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ‬

‫اﻟ ﺼﺤﺮاوﻳﺔ ‪ ،‬ﻓ ﻨﺠﺪ أن ه ﻨﺎك ﻋ ﺪدًا ﻻ ﺑ ﺄس ﺑ ﻪ ﻣ ﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺠﻮد ﻓﻴﻬﺎ ﻣﺜﻞ‬
‫اﻟ ﺼﺒﺎر واﻟ ﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ واﻟﻌﻄﺮ واﻟﺤﻨﻈﻞ واﻟﻌﺮﻗﺴﻮس واﻟﺴﺤﻠﺐ واﻟﺨﻄﻤﻴﺔ وﺑﺼﻞ‬
‫اﻟﻌﻨ ﺼﻞ واﻟﻠﺤ ﻼح واﻟ ﺴﻜﺮان واﻷﺟ ﺎف‪ ،‬وﻧ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﺎﺋﻠ ﺔ اﻟﺨﻴﻤ ﻴﺔ ﻣ ﺜﻞ اﻟ ﺸﻤﺮ‬
‫واﻟﻜﺴﺒﺮة واﻟﻜﺮاوﻳﺔ ﺑﺸﺮط ﺗﻮاﻓﺮ ﻣﻴﺎﻩ اﻟﺮى‪.‬‬
‫‪-٢‬اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫ﺗﻌﺘﺒ ﺮ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ ه ﻰ اﻟﻤ ﺼﺪر اﻟﺮﺋﻴ ﺴﻰ ﻟﻠﻌﻨﺎﺻ ﺮ اﻟﻐﺬاﺋ ﻴﺔ اﻟﺘ ﻰ ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ اﻟﻨﺒﺎت‬
‫ﻟﻜ ﻰ ﻳ ﻨﻤﻮ ﻧﻤ ﻮا ﻃﺒﻴﻌ ﻴﺎ وﻳﻨ ﺘﺞ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ اﻟﺘ ﻰ ﻳ ﺰرع ﻣ ﻦ أﺟﻠﻬ ﺎ‪ ،‬وأه ﻢ ه ﺬﻩ‬
‫اﻟﻌﻨﺎﺻ ﺮ اﻟﻐﺬاﺋ ﻴﺔ ‪ :‬اﻟﻨﻴﺘ ﺮوﺟﻴﻦ واﻟﻔ ﺴﻔﻮر واﻟﺒﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم واﻟﻜﺎﻟ ﺴﻴﻮم واﻟﻤﻐﻨ ﺴﻴﻮم‬
‫واﻟﻜﺒ ﺮﻳﺖ واﻟﺤﺪﻳ ﺪ‪ ،‬وه ﺬﻩ ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ اﻟﻨﺒﺎت ﺑﻜﻤﻴﺎت آﺒﻴﺮة‪ ،‬وهﻨﺎك أﻳﻀﺎ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ‬
‫اﻟﺼﻐﺮى اﻟﺘﻰ ﻳﺤﺘﺎج إﻟﻴﻬﺎ اﻟﻨﺒﺎت ﺑﻜﻤﻴﺎت ﺿﺌﻴﻠﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺰﻧﻚ واﻟﺒﻮرون واﻟﻨﺤﺎس‬
‫واﻟﻤﻮﻟﻴﺒﺪﻧﻮم‪ ،‬وإذا آﺎﻧﺖ اﻟﺘﺮﺑﺔ ﻓﻘﻴﺮة ﻓﻰ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﺟﺐ إﺿﺎﻓﺔ اﻷﺳﻤﺪة‬
‫اﻟﻼزﻣ ﺔ ﻟ ﻪ‪ ،‬ﻷن ﻧﻘ ﺺ اﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ ﻳﺆدى إﻟﻰ ﻧﻘﺺ اﻟﻨﻤﻮ اﻟﺨﻀﺮى وآﺬﻟﻚ اﻟﺠﺬور‬
‫وﺿﻌﻒ اﻹزهﺎر واﻹﺛﻤﺎر‪ .‬وﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻋﺎدة ﻧﻮﻋﺎن ﻣﻦ اﻟﺴﻤﺎد ‪:‬‬
‫أوﻟﻬﻤ ﺎ‪ :‬اﻟﺴﻤﺎد اﻟﻌﻀﻮى‪ :‬وﻳﻀﺎف ﻟﺘﺤﺴﻴﻦ ﺧﻮاص اﻟﺘﺮﺑﺔ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ؛ ﺣﻴﺚ‬
‫ﻳﻌﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻰ ﺗﻔﻜ ﻴﻚ ﺣﺒﻴ ﺒﺎت اﻟﺘ ﺮﺑﺔ اﻟﺜﻘ ﻴﻠﺔ‪ ،‬ﺑﻴﻨﻤﺎ ﺗﺆدى إﺿﺎﻓﺘﻪ ﻟﻠﺘﺮﺑﺔ اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ إﻟﻰ‬
‫زﻳ ﺎدة ﺗﻤﺎﺳ ﻚ ﺣﺒﻴ ﺒﺎﺗﻬﺎ وزﻳ ﺎدة ﻣﻘ ﺪرﺗﻬﺎ ﻋﻠ ﻰ اﻻﺣ ﺘﻔﺎظ ﺑﺎﻟﻤ ﺎء‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳ ﻀﻴﻒ إﻟﻰ‬
‫اﻟﺘ ﺮﺑﺔ آﻤ ﻴﺎت ﻻ ﺑ ﺄس ﺑﻬ ﺎ ﻣ ﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻ ﺮ اﻟﻜﺒ ﺮى ﻣ ﺜﻞ اﻟﻨﻴﺘ ﺮوﺟﻴﻦ واﻟﻔ ﺴﻔﻮر‬
‫واﻟﺒﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم‪ ،‬ﺑﺎﻹﺿ ﺎﻓﺔ إﻟ ﻰ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﺼﻐﺮى اﻟﺘﻰ ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ اﻟﻨﺒﺎت‪ .‬وﻣﻦ أﻣﺜﻠﺔ‬
‫‪٢٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻷﺳ ﻤﺪة اﻟﻌ ﻀﻮﻳﺔ‪ :‬اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟ ﺒﻠﺪى )ﺳ ﻤﺎد اﻟﻤﺎﺷ ﻴﺔ(‪ ،‬وﺳ ﻤﺎد ﺳ ﺒﻠﺔ اﻟﺨ ﻴﻞ "ﺳ ﻤﺎد‬
‫اﻹﺳ ﻄﺒﻼت أى ﻣﺨﻠﻔ ﺎت اﻟﺨ ﻴﻞ " ‪ ،‬وﺳ ﻤﺎد ﻣﺨﻠﻔ ﺎت اﻷﻏ ﻨﺎم واﻟﻤﺎﻋ ﺰ‪ ،‬واﻟ ﺪم‬
‫اﻟﻤﺠﻔ ﻒ "اﻟ ﺒﻮدرﻳﺖ" ‪ ،‬واﻟ ﺴﻤﺎد اﻷﺣﻤ ﺮ أو ﺳ ﻤﺎد ﻣﺨﻠﻔ ﺎت اﻹﻧ ﺴﺎن ‪ ،‬وﻣﺴﺤﻮق‬
‫اﻟ ﺴﻤﻚ وﻣ ﺴﺤﻮق اﻟﻌﻈ ﺎم‪ ،‬وآ ﺴﺐ ﺑ ﺬرة اﻟﻘﻄ ﻦ واﻟﺨ ﺮوع وﻏﻴ ﺮ ذﻟ ﻚ‪ .‬وﺳ ﻤﺎد‬
‫اﻟﻤﻜﻤ ﻮرة أو اﻟﻜﻤﺒﻮﺳ ﺖ ‪ Compost‬اﻟ ﻨﺎﺗﺞ ﻣ ﻦ ﺗﺤﻠ ﻴﻞ ﻣﺨﻠﻔ ﺎت اﻟﻤ ﺰرﻋﺔ‪ ،‬وﻗ ﺪ‬
‫ﻳ ﺴﺘﻌﺎض ﻋﻦ اﻟﺴﻤﺎد اﻟﻌﻀﻮى ﺑﺎﻟﺴﻤﺎد اﻷﺧﻀﺮ‪ ،‬وذﻟﻚ ﺑﺰراﻋﺔ ﻣﺤﺼﻮل ﺑﻘﻮﻟﻰ‬
‫آﺎﻟﺒﺮﺳﻴﻢ أو اﻟﻔﻮل اﻟﺴﻮداﻧﻰ أو ﻓﻮل اﻟﺼﻮﻳﺎ وﻳﺤﺮث ﻓﻰ اﻷرض ﻗﺒﻞ اﻟﺰراﻋﺔ‪.‬‬
‫وﻳ ﻀﺎف اﻟﺴﻤﺎد اﻟﻌﻀﻮى ﻗﺒﻞ اﻟﺰراﻋﺔ ‪ ،‬وذﻟﻚ ﻟﺒﻂء ﺗﺤﻠﻠﻪ ‪ ،‬وﺗﺨﺘﻠﻒ آﻤﻴﺔ‬
‫اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻌ ﻀﻮى اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﻀﺎف ﻟﻠﺘ ﺮﺑﺔ ﺑﺎﺧ ﺘﻼف اﻟﻨ ﺒﺎت واﻟﺘ ﺮﺑﺔ ودرﺟ ﺔ ﺣ ﺮارة‬
‫اﻟﻤﻨﻄﻘﺔ‪.‬‬
‫وﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﺣﺎﻟ ﻴﺎ أﻧ ﻮاع ﻣ ﻦ اﻷﺳ ﻤﺪة اﻟﺤ ﻴﻮﻳﺔ ‪ Bio-Fertilizers‬وه ﻰ ﻋ ﺒﺎرة‬
‫ﻋ ﻦ ﻣﺨﺎﻟ ﻴﻂ ﻣ ﻦ أﻧ ﻮاع ﻣ ﻦ اﻟﺒﻜﺘ ﺮﻳﺎ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺜ ﺒﺖ اﻟﻨﻴﺘ ﺮوﺟﻴﻦ اﻟﺠ ﻮى ﻣ ﺜﻞ‬
‫اﻷزوﺗﻮﺑﺎآﺘ ﺮ ‪ Azotobacter chrocoocum‬واﻟﻨﻴﺘﺮوزوﻣﻮﻧﺎس ‪Nitrosomonas‬‬
‫واﻷزوﺳ ﺒﻴﺮﻳﻠﻠﻢ ‪ Azospirillum lipoferum‬وﻏﻴ ﺮهﺎ وآ ﺬﻟﻚ ﺑﻜﺘ ﺮﻳﺎ ﺗ ﺬﻳﺐ‬
‫اﻟﻔ ﺴﻔﻮر اﻟﻤﻮﺟ ﻮد ﻋﻠ ﻰ ﺻﻮرة ﻣﺜﺒﺘﺔ ﻓﻰ اﻟﺘﺮﺑﺔ ﻣﺜﻞ ‪ Bacillus megatherum‬أو‬
‫أﻧ ﻮاع ﻣﻦ اﻟﻤﻴﻜﺮوهﻴﺰا ‪ Microrhizza‬أو اﻟﺨﻤﻴﺮة ‪Saccharomyces cerevisiae‬‬
‫وه ﺬﻩ اﻷﺳ ﻤﺪة اﻟﺤ ﻴﻮﻳﺔ إﻣ ﺎ أن ﺗ ﺴﺘﺨﺪم رﺷ ﺎ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻣ ﺜﻞ اﻟﺨﻤﻴﺮة وأﻧﻮاع‬
‫اﻟﺒﻜﺘ ﺮﻳﺎ ‪ ،‬أو ﺗ ﻀﺎف إﻟ ﻰ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ ﻋﻠ ﻰ ﺻ ﻮرة ﺳ ﺎﺋﻠﺔ ﻓ ﻰ ﻣ ﺎء اﻟ ﺮى أو ﺑﺠ ﻮار‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت أو ﺗﻨﻘﻊ ﻓﻴﻬﺎ اﻟﺒﺬور أو ﺟﺬور اﻟﺸﺘﻼت ﻗﺒﻞ اﻟﺰراﻋﺔ‪.‬‬
‫وﺛﺎﻧ ﻴﻬﻤﺎ‪ :‬اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻜ ﻴﻤﺎوى‪ :‬وه ﻮ ﻳﺨ ﺘﻠﻒ ﻓﻰ ﻧﻮﻋﻪ ﺗﺒﻌﺎ ﻟﻠﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫اﻟﺘ ﻰ ﻳﺤ ﺘﻮﻳﻬﺎ وﻧ ﺴﺒﺔ ﺗﺮآﻴ ﺰهﺎ‪ ،‬وﺗﺨ ﺘﻠﻒ ﺣﺎﺟ ﺔ اﻟﻨ ﺒﺎت إﻟ ﻰ اﻟ ﺴﻤﺎد ﺗ ﺒﻌﺎ ﻟ ﻨﻮع‬
‫اﻟﺘ ﺮﺑﺔ وﻧ ﻮع اﻟﻨ ﺒﺎت‪ ،‬ﻓﺎﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ اﻟﻨﻴﺘﺮوﺟﻴﻨ ﻰ ﻣ ﺜﻼ ﺿ ﺮورى وﺑﻜﻤ ﻴﺎت أآﺒ ﺮ ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﻌﻨﺎﺻ ﺮ اﻷﺧ ﺮى ﻟﺠﻤ ﻴﻊ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺧ ﺼﻮﺻﺎ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﻳﺆﺧﺬ ﻣﻨﻬﺎ اﻟﻌﺸﺐ أو‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٨‬‬

‫اﻷوراق ﻣ ﺜﻞ اﻟﻨﻌ ﻨﺎع واﻟﺒ ﺮدﻗﻮش واﻟﻌﺘ ﺮ واﻟﺮﻳﺤﺎن واﻟﺤﺼﺎﻟﺒﺎن‪ ،‬آﺬﻟﻚ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﺘﻰ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات ﻣﺜﻞ اﻟﺴﻜﺮان واﻟﺒﻼدوﻧﺎ واﻟﺪاﺗﻮرة‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ‬
‫زﻳ ﺎدة اﻟﻤ ﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻓ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‪ .‬واﻷﺳ ﻤﺪة اﻟﻨﻴﺘ ﺮوﺟﻴﻨﻴﺔ اﻟﻤﻌﺪﻧ ﻴﺔ‪ ،‬ﻣ ﻨﻬﺎ‬
‫ﺳ ﻠﻔﺎت اﻟﻨ ﺸﺎدر )آﺒ ﺮﻳﺘﺎت اﻷﻣﻮﻧ ﻴﻮم( وﻳﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٪٢٠‬ﻧﻴﺘ ﺮوﺟﻴﻦ‬
‫وﻧﺘ ﺮات اﻟ ﺼﻮدﻳﻮم )‪ ٪١٥٫٥‬ﻧﻴﺘ ﺮوﺟﻴﻦ(‪ ،‬وﻧﺘ ﺮات اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم )‪ ٪١٥‬ﻧﻴﺘﺮوﺟﻴﻦ(‬
‫واﻟ ﻴﻮرﻳﺎ )‪ ٪٤٦‬ﻧﻴﺘ ﺮوﺟﻴﻦ ( وﻧﺘ ﺮات اﻷﻣﻮﻧ ﻴﻮم )‪ ٣٣٫٥‬ﻧﻴﺘ ﺮوﺟﻴﻦ (‪ ،‬آﻤ ﺎ أن‬
‫ه ﻨﺎك أﺳ ﻤﺪة ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ اﻟﻨﻴﺘ ﺮوﺟﻴﻦ واﻟﻔ ﺴﻔﻮر)‪ (NP‬أو اﻟﻨﻴﺘﺮوﺟﻴﻦ واﻟﻔﺴﻔﻮر‬
‫واﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم )‪ (NPK‬وﺗﺴﻤﻰ ﺑﺎﻷﺳﻤﺪة اﻟﻤﺮآﺒﺔ‪.‬‬
‫أﻣ ﺎ اﻷﺳ ﻤﺪة اﻟﻔﻮﺳ ﻔﺎﺗﻴﺔ ﻓﻠﻬ ﺎ أهﻤﻴ ﺘﻬﺎ ﻓ ﻰ ﺗﻨ ﺸﻴﻂ اﻹزه ﺎر واﻹﺛﻤ ﺎر‪ ،‬آ ﺬﻟﻚ‬
‫زﻳ ﺎدة ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﻓﻰ اﻷوراق واﻟﺒﺬور ‪ ،‬آﺬﻟﻚ ﻟﻠﻔﺴﻔﻮر أهﻤﻴﺔ ﺧﺎﺻﺔ‬
‫ﻓ ﻰ آ ﻞ ﻣ ﻦ إﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺒﺬور وﻧﻤ ﻮ اﻟﺠﺬور وﻧﻀﺞ اﻟﺜﻤﺎر واﻟﺒﺬور ‪ ،‬آﻤﺎ ﻳﺘﺤﻜﻢ ﻓﻰ‬
‫اﻟ ﺪور اﻟﺬى ﻳﻘﻮم ﺑﻪ اﻟﻨﻴﺘﺮوﺟﻴﻦ وﻣﺪى اﺳﺘﻔﺎدة اﻟﻨﺒﺎت ﺑﻪ‪ .‬وﻣﻦ اﻷﺳﻤﺪة اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ‬
‫اﻟﺘ ﻰ ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ اﻟﻔ ﺴﻔﻮر اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟ ﺒﻠﺪى وﻣﺨﻠﻔ ﺎت اﻟ ﺪواﺟﻦ‪ ،‬أﻣ ﺎ اﻷﺳ ﻤﺪة‬
‫اﻟﻤﻌﺪﻧ ﻴﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﻤ ﺪ اﻟﻨ ﺒﺎت ﺑﺎﻟﻔ ﺴﻔﻮر ﻓﻤ ﻨﻬﺎ ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم اﻷﺣﺎدى )‬
‫‪ ٪١٦‬ﻓﻮ‪ ٢‬أ‪ (٥‬وﺳﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳﻔﺎت اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم اﻟﺜﻨﺎﺋﻰ )‪ ٪٣٢‬ﻓﻮ‪٢‬أ‪.(٥‬‬

‫أﻣ ﺎ اﻷﺳ ﻤﺪة اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﺔ ﻓﻠﻬﺎ أهﻤﻴﺘﻬﺎ ﻓﻰ ﺗﻨﺸﻴﻂ اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻓﻰ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎت ﻣ ﺜﻞ اﻣﺘ ﺼﺎص اﻟﻨﻴﺘ ﺮوﺟﻴﻦ وﺗﻨﻈ ﻴﻢ اﻟﻤﺤ ﺘﻮى اﻟﻤﺎﺋ ﻰ ﻓ ﻰ ﺧﻼﻳ ﺎ اﻟﻨ ﺒﺎت‬
‫آ ﺬﻟﻚ ﻳ ﺰﻳﺪ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم ﻣ ﻦ ﺻ ﻼﺑﺔ اﻟﺠ ﺪر اﻟﺨﻠ ﻮﻳﺔ‪ ،‬آﻤ ﺎ أن ﻟ ﻪ أهﻤ ﻴﺔ ﻓﻰ ﺗﺨﻠﻴﻖ‬
‫اﻟﺒ ﺮوﺗﻴﻨﺎت وﻧ ﺸﺎط اﻹﻧ ﺰﻳﻤﺎت اﻟﺨﺎﺻ ﺔ ﺑ ﺄﻳﺾ اﻟﻜﺮﺑﻮهﻴﺪرات‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ﻓﺈن أهﻤﻴﺔ‬
‫اﻟ ﺘﻐﺬﻳﺔ ﺑﺎﻟﺒﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم ﺗﻈﻬ ﺮ واﺿ ﺤﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗﺨ ﺰن اﻟﻨ ﺸﺎ أو‬
‫اﻟﻜ ﺮﺑﻮهﻴﺪرات ﻓ ﻰ درﻧ ﺎت أو أﺑ ﺼﺎل أو آ ﻮرﻣﺎت أو رﻳ ﺰوﻣﺎت آ ﺎﻟﻠﺤﻼح‬
‫واﻟﻌﺮﻗﺴﻮس واﻟﺴﺤﻠﺐ واﻟﻤﻐﺎت‪.‬‬
‫‪٢٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫وﻣ ﻦ اﻷﺳﻤﺪة اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم‪ :‬اﻟﺴﻤﺎد اﻟﺒﻠﺪى واﻟﺴﺒﻠﺔ‬
‫وﻣﺨﻠﻔ ﺎت اﻷﻏ ﻨﺎم وﻧ ﺸﺎرة اﻟﺨ ﺸﺐ وﻣ ﺴﺤﻮق أوراق اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ‪ .‬أﻣ ﺎ اﻷﺳ ﻤﺪة‬
‫اﻟﻤﻌﺪﻧ ﻴﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم ﻓﻤ ﻨﻬﺎ ‪ :‬ﻧﺘ ﺮات اﻟﺒﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم )‪ ٪٤٤‬ﺑ ﻮ‪٢‬أ(‬
‫وﻓﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﺒﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم )‪ ٪٣٤‬ﺑﻮ‪٢‬أ( وﺳﻠﻔﺎت اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم )‪٪٥٠-٤٨‬ﺑﻮ‪٢‬أ( وآﻠﻮرﻳﺪ‬
‫اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم )‪ ٪٥٠‬ﺑﻮ‪٢‬أ( ‪.‬‬

‫أﻣ ﺎ اﻟﻌﻨﺎﺻ ﺮ اﻟ ﺼﻐﺮى اﻟﺘ ﻰ ﻳﺤ ﺘﺎﺟﻬﺎ اﻟﻨ ﺒﺎت ﺑﻜﻤ ﻴﺎت ﻗﻠ ﻴﻠﺔ ﻓﺘ ﻀﺎف ﻋﻠ ﻰ‬
‫هﻴ ﺌﺔ ﻣﺤﻠ ﻮل ﻳ ﺮش ﻋﻠ ﻰ اﻟﻤﺠﻤ ﻮع اﻟﺨ ﻀﺮى ﻟﻠﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻟﻤ ﻨﻊ‬
‫ﻇﻬﻮر أﻋﺮاض ﻧﻘﺼﻬﺎ ‪ ،‬آﻤﺎ ﻳﻌﻤﻞ ذﻟﻚ ﻋﻠﻰ زﻳﺎدة اﻟﻤﺤﺼﻮل ‪.‬‬
‫وﻣ ﻦ اﻟﻤﻬ ﻢ ﺗﺤﺪﻳ ﺪ ﻣ ﻮﻋﺪ إﺿ ﺎﻓﺔ اﻷﺳ ﻤﺪة ‪ ،‬ﻓﺈﺿ ﺎﻓﺘﻬﺎ وﻗﺖ اﻹزهﺎر ﻻ ﺗﻔﻴﺪ‬
‫اﻟﻨﺒﺎت آﺜﻴﺮا‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺠﺐ ﻣﺮاﻋﺎة اﻟﻤﻴﻌﺎد اﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﻹﺿﺎﻓﺔ اﻷﺳﻤﺪة اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‪ ،‬آﺄن‬
‫ﻳﻜ ﻮن ﺑﻌ ﺪ آ ﻞ ﺣ ﺸﺔ أو ﻓ ﻰ ﻃ ﻮر ﻣﻌ ﻴﻦ ﻣ ﻦ أﻃﻮار ﻧﻤﻮ اﻟﻨﺒﺎت ﺗﺒﻌﺎ ﻟﻨﻮع اﻟﻨﺒﺎت‬
‫وﻧﻮع اﻟﺴﻤﺎد اﻟﻤﻀﺎف‪.‬‬

‫‪ -٣‬اﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ واﻟﺮى ‪:‬‬

‫ﺗﺤ ﺘﺎج اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺟﻤ ﻴﻌﻬﺎ إﻟ ﻰ اﻟﻤ ﺎء وإن اﺧ ﺘﻠﻔﺖ اﺣﺘ ﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ ﻣ ﻨﻪ ﺗ ﺒﻌﺎ ﻟ ﻨﻮع‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎت وﻃﺒ ﻴﻌﺔ ﻧﻤ ﻮﻩ‪ ،‬وﻳﻌﻤ ﻞ اﻟﻤ ﺎء ﻋﻠ ﻰ إذاﺑ ﺔ اﻷﻣ ﻼح اﻟﻤﻮﺟ ﻮدة ﻓ ﻰ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ‬
‫ﻓ ﻴﺤﻮﻟﻬﺎ إﻟ ﻰ ﻣﺤﻠ ﻮل ﺗﻤﺘ ﺼﻪ اﻟ ﺸﻌﻴﺮات اﻟﺠﺬرﻳ ﺔ وﻳﻨ ﺘﻘﻞ ﻣ ﻨﻬﺎ إﻟ ﻰ اﻟ ﺴﻮق ﺛ ﻢ‬
‫اﻷوراق وﺑﺎﻗ ﻰ أﻋ ﻀﺎء اﻟﻨ ﺒﺎت‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ ﻓﻘ ﺪ اﻟﻤ ﺎء ﻋ ﻦ ﻃ ﺮﻳﻖ اﻟﺜﻐﻮر ﺑﻌﻤﻠﻴﺔ اﻟﻨﺘﺢ‪،‬‬
‫آﻤ ﺎ ﻳﻌﻤ ﻞ اﻟﻤ ﺎء ﻋﻠ ﻰ اﻣ ﺘﻼء ﺧﻼﻳ ﺎ اﻟﻨ ﺒﺎت واﺣ ﺘﻔــﺎﻇﻬﺎ ﺑ ﺸﻜـﻠﻬﺎ‪ ،‬وﻋ ﻨﺪ ﻧﻘ ﺼﻪ‬
‫ﻳﺤ ﺪث اﻟﺬﺑ ﻮل وارﺗﺨ ﺎء اﻟﺨـــﻼﻳ ﺎ‪ ،‬وإذا زادت ﻓﺘ ﺮة اﻟﻌﻄ ﺶ ﻗ ﺪ ﺗﺤ ﺪث ﺑﻠ ﺰﻣﺔ‬
‫ﻟﻠﺨﻼﻳ ﺎ وﺗﻤ ﻮت‪ ،‬آﻤ ﺎ أن اﻟﻤ ﺎء ﺿ ﺮورى ﻟﻠﺨﻼﻳ ﺎ ﻟﻜ ﻰ ﻳ ﺘﻢ ﺑﻬ ﺎ ﺟﻤ ﻴﻊ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺎت‬
‫اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٠‬‬

‫وﻳﻤﻜﻦ ﺗﻘﺴﻴﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت إﻟﻰ أرﺑﻌﺔ أﻗﺴﺎم ﺗﺒﻌﺎ ﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ‪:‬‬

‫أ‪ -‬ﻧ ﺒﺎﺗﺎت ﻣﺎﺋ ﻴﺔ ‪ :‬وهﻰ اﻟﺘﻰ ﺗﻌﻴﺶ ﻓﻰ ﺑﻴﺌﺔ ﻣﺎﺋﻴﺔ أو ﺗﺮﺑﺔ ﻣﺸﺒﻌﺔ ﺑﺎﻟﻤﺎء‪،‬‬
‫وﻟﻬ ﺎ ﺗﺤ ﻮرات ﺧﺎﺻ ﺔ ﺗﻤﻜﻨﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﻌﻴﺸﺔ ﻓﻰ هﺬﻩ اﻟﺒﻴﺌﺔ وﻣﺜﺎﻟﻬﺎ اﻟﻔﻮآﺲ‬
‫اﻟﺤﻮﻳ ﺼﻠﻰ ‪ Fucus vesiculous‬وه ﻮ ﻣﻦ اﻟﻄﺤﺎﻟﺐ اﻟﺒﺤﺮﻳﺔ واﻷﻗﻮرون‬
‫‪ Acorus calamus‬وهﻮ ﻣﻦ اﻷﻋﺸﺎب اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ ‪.‬‬
‫ب‪ -‬ﻧ ﺒﺎﺗﺎت ﻧ ﺼﻒ ﻣﺎﺋ ﻴﺔ ‪ :‬وه ﻰ ﺗﺘﺤﻤﻞ ‪ -‬إﻟﻰ ﺣﺪ آﺒﻴﺮ‪ -‬زﻳﺎدة اﻟﻤﻴﺎﻩ ﻓﻰ‬
‫اﻟﻮﺳﻂ اﻟﺬى ﺗﻌﻴﺶ ﻓﻴﻪ ﻣﺜﻞ اﻟﻨﻌﻨﺎع واﻟﺼﻔﺼﺎف واﻹﻳﺮﻳﺲ واﻟﻔﻠﻴﺔ ‪.‬‬
‫ﺟ ـ‪ -‬ﻧ ﺒﺎﺗﺎت وﺳ ﻄﻴﺔ ‪ :‬وﻳﻠ ﺰﻣﻬﺎ آﻤ ﻴﺔ ﻣﺘﻮﺳ ﻄﺔ ﻣ ﻦ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﻓﻰ اﻟﺘﺮﺑﺔ‪،‬‬
‫آﻤ ﺎ ﺗﺤ ﺘﺎج إﻟ ﻰ ﺗﻬ ﻮﻳﺔ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ ﺣﺘ ﻰ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﺠﺬور أن ﺗﺘﻨﻔﺲ وﺗﻨﻤﻮ ﺟﻴﺪا‪،‬‬
‫وإذا ﻧﻤﺖ ﻓﻰ ﺑﻴﺌﺔ ﺟﺎﻓﺔ ﺗﺘﻐﻴﺮ ﺑﻌﺾ ﺻﻔﺎﺗﻬﺎ وﺗﺰداد ﻃﺒﻘﺔ اﻟﻜﻴﻮﺗﻴﻦ ﺳﻤﻜﺎ‬
‫وﺗﻘﻔ ﻞ ﺛﻐ ﻮرهﺎ أﻏﻠ ﺐ اﻟ ﻮﻗﺖ ‪ ،‬وإذا ازدادت اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﻓ ﻰ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ ﻓ ﺈن‬
‫ﻣ ﺴﺎﺣﺔ اﻷوراق ﺗ ﺰداد وﻳﻘ ﻞ اﻟﻜﻴﻮﺗ ﻴﻦ‪ ،‬وﻣ ﺜﺎﻟﻬﺎ اﻟﻴﻨ ﺴﻮن واﻟ ﺴﻮﻻﻧﻢ‬
‫واﻟ ﺸﻤﺮ وﻓ ﻮل اﻟ ﺼﻮﻳﺎ واﻟﺒ ﺮدﻗﻮش واﻟﺤﻠ ﺒﺔ واﻟﻴﻮآﺎﻟﻴﺒ ﺘﻮس ) اﻟﻜﺎﻓ ﻮر (‬
‫وﻏﻴﺮهﺎ ‪.‬‬
‫د‪ -‬ﻧ ﺒﺎﺗﺎت ﺻ ﺤﺮاوﻳﺔ ‪ :‬وه ﻰ ﺗ ﺘﺤﻤﻞ ﻗﻠ ﺔ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﻓ ﻰ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ ﻟﺪرﺟ ﺔ‬
‫آﺒﻴ ﺮة‪ ،‬وﺗﺘﻤﻴ ﺰ ﺑ ﺘﺤﻮرات ﺧﺎﺻ ﺔ ﻣ ﻨﻬﺎ زﻳ ﺎدة ﻃ ﺒﻘﺔ اﻟﻜﻴﻮﺗ ﻴﻦ وﺗﺮﺳ ﺐ‬
‫اﻟ ﺸﻤﻮع ﻋﻠ ﻰ اﻟﺒ ﺸﺮة وﻗﻠ ﺔ ﻋ ﺪد اﻟ ﺜﻐﻮر ﻓ ﻰ اﻷوراق‪ ،‬وﺗ ﺘﺠﻪ اﻷوراق‬
‫اﺗﺠﺎه ﺎ رأﺳ ﻴﺎ وﺗ ﺘﻌﻤﻖ اﻟﺠﺬور ﻓﻰ اﻟﺘﺮﺑﺔ وﻏﻴﺮ ذﻟﻚ ﻣﻦ ﺗﺤﻮرات ﻧﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﺒﻴﺌﺔ اﻟﺠﺎﻓﺔ ‪.‬‬
‫وﻋ ﻨﺪ زراﻋ ﺔ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻳﺠ ﺐ ﻣ ﺮاﻋﺎة اﺣﺘ ﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ اﻟﻤﺎﺋ ﻴﺔ‬
‫ﻟﻠ ﺮى‪ ،‬وﻳﻌﺘﺒ ﺮ اﻟ ﺮى اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺐ ﻣ ﻦ اﻟﻌ ﻮاﻣﻞ اﻟﻤﺤ ﺪدة ﻟ ﻨﺠﺎح إﻧ ﺘﺎﺟﻬﺎ‪ ،‬ﻓﻴﺤ ﺘﺎج‬
‫ﻣﻌﻈﻤﻬ ﺎ إﻟ ﻰ رى ﻣﻌ ﺘﺪل وﻣ ﻨﻈﻢ‪ ،‬وﻳﻔ ﻀﻞ إﺟ ﺮاء اﻟ ﺮى ﺻ ﺒﺎﺣﺎ‪ ،‬وﺗﺨ ﺘﻠﻒ‬
‫اﺣﺘ ﻴﺎﺟﺎت اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻟﻠﺮى ﻓﻰ اﻟﺼﻴﻒ ﻋﻦ اﻟﺸﺘﺎء‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺰداد ﻋﺪد اﻟﺮﻳﺎت ﺻﻴﻔﺎ‬
‫‪٣١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫وﻳﻘ ﻞ ﺷ ﺘﺎء ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﺗﺤ ﺘﺎج اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤ ﺰروﻋﺔ ﻓ ﻰ أرض رﻣﻠ ﻴﺔ أو ﺧﻔ ﻴﻔﺔ إﻟ ﻰ‬
‫ﺗﻘﺼﻴﺮ اﻟﻔﺘﺮة ﺑﻴﻦ اﻟﺮﻳﺔ واﻷﺧﺮى‪ ،‬ﺑﻴﻨﻤﺎ ﺗﻄﻮل اﻟﻔﺘﺮة ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺜﻘﻴﻠﺔ ‪ ،‬آﻤﺎ‬
‫ﻳﻼﺣ ﻆ أن اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌ ﺸﺒﻴﺔ ﺗﺤ ﺘﺎج إﻟ ﻰ اﻟﻤ ﺎء أآﺜ ﺮ ﻣ ﻦ اﻷﺷ ﺠﺎر واﻟ ﺸﺠﻴﺮات ؛‬
‫وذﻟﻚ ﻧﻈﺮا ﻟﺘﻌﻤﻖ ﺟﺬور اﻟﺸﺠﻴﺮات واﻷﺷﺠﺎر ﻋﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﺸﺒﻴﺔ ‪.‬‬
‫وﻳﺆﺛ ﺮ اﻟ ﺮى ﻓ ﻰ ﻧﻤ ﻮ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ وﻣﺤ ﺘﻮﻳﺎﺗﻬﺎ ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﻮاد‬
‫اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ‪ ،‬ﻓﺎﻟ ﺮى اﻟﻜﺜﻴ ﺮ ﻳ ﺆذى اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟ ﺼﺤﺮاوﻳﺔ وﻳﻘﻠﻞ ﻣﺤﺘﻮاهﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﺮآﺒﺎت‬
‫اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ‪ ،‬ﺑﻴ ﻨﻤﺎ ﻳﻔﻴﺪ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻧﺼﻒ اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ أو اﻟﻮﺳﻄﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻔﻀﻞ زﻳﺎدة اﻟﻤﺎء ﻓﻰ‬
‫اﻟﺘ ﺮﺑﺔ آﺎﻟﻨﻌ ﻨﺎع واﻟﻔﻠ ﻴﻪ واﻟ ﺰﻧﺠﺒﻴﻞ واﻟﺼﻔ ﺼﺎف‪ ،‬أﻣ ﺎ ﻗﻠ ﺔ اﻟ ﺮى ﻓﻬ ﻰ ﻣﻔ ﻴﺪة‬
‫ﻟﻠﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺘﺤﻤﻞ اﻟﺠﻔ ﺎف ﻣ ﺜﻞ اﻟ ﺴﻜﺮان واﻟﻌﺮﻗ ﺴﻮس واﻟﺨ ﺮوع واﻟ ﺼﺒﺎر‬
‫واﻵﺟﺎف واﻟﺤﻨﻈﻞ واﻟﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ ‪.‬‬
‫‪ -٤‬اﻟﺤﺮارة واﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺠﻮﻳﺔ ‪:‬‬
‫ﺗﺨ ﺘﻠﻒ اﺣﺘ ﻴﺎﺟﺎت اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻟﺪرﺟ ﺔ اﻟﺤ ﺮارة اﻟﺘ ﻰ ﺗﻨﻤﻮ ﻓﻴﻬﺎ ‪ ،‬ﻓﺎﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ‬
‫ﺗ ﺘﺤﻤﻞ درﺟ ﺎت اﻟﺤ ﺮارة اﻟﻌﺎﻟ ﻴﺔ ‪ ،‬وه ﻰ اﻟﺘ ﻰ ﻧ ﺸﺄت ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ اﻟﺤ ﺎرة ﻣ ﺜﻞ‬
‫اﻟﻘ ﺮﻓﺔ واﻟ ﺰﻧﺠﺒﻴﻞ وﺟ ﻮزة اﻟﻄ ﻴﺐ واﻟ ﺒﻦ واﻟ ﺸﺎى واﻟ ﺮﻳﺤﺎن واﻟ ﺸﻄﺔ واﻟ ﺴﻨﻂ‬
‫واﻟﻜﺎآ ﺎو ﺗ ﺰرع ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ ﻣ ﺮﺗﻔﻌﺔ اﻟﺤ ﺮارة وﻻ ﺗ ﻨﺠﺢ ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ اﻟ ﺒﺎردة‪،‬‬
‫ﺑﻴ ﻨﻤﺎ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﻧ ﺸﺄت ﻓ ﻰ ﺑﻴ ﺌﺔ ﺑ ﺎردة ﻣ ﺜﻞ اﻟ ﺮاوﻧﺪ واﻟﺪﻳﺠﻴ ﺘﺎﻟﺲ واﻟ ﺼﻨﻮﺑﺮ‬
‫واﻟﻤ ﺴﺘﺮدة اﻟ ﺴﻮداء واﻹﻳ ﺮﻳﺲ اﻷﻟﻤﺎﻧ ﻰ ﻓﺈﻧﻬ ﺎ ﻻ ﺗ ﻨﺠﺢ إذا زرﻋ ﺖ ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ‬
‫اﻟﺤ ﺎرة‪ ،‬وه ﻨﺎك ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﻤﻌﺘﺪﻟﺔ وﺣﻮض اﻟﺒﺤﺮ اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ وﻣﺜﺎﻟﻬﺎ اﻟﺤﻮر‬
‫واﻟﺼﻔ ﺼﺎف واﻟﻜ ﺮﻓﺲ واﻟﺰﻋﻔ ﺮان واﻷﻗﺤ ﻮان واﻟ ﺴﻜﺮان واﻷدوﻧ ﺲ واﻟﻠ ﻮز‬
‫واﻟ ﺰﻳﺘﻮن واﻟﻜﺎﻓ ﻮر‪ ،‬وه ﺬﻩ ﺗﺤ ﺘﺎج إﻟ ﻰ ﺟ ﻮ ﺣﺎر ﺟﺎف ﺻﻴﻔﺎ داﻓﺊ ﻣﻤﻄﺮ ﺷﺘﺎء ‪.‬‬
‫وﺗﺤ ﺘﺎج ﺑﻌ ﺾ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت إﻟ ﻰ ﺗﻮاﻓ ﺮ اﻟﺤ ﺮارة واﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺠ ﻮﻳﺔ ﻣﻌ ﺎ ﻣ ﺜﻞ اﻟ ﺸﺎى‬
‫واﻟﺰﻧﺠﺒﻴﻞ واﻟﺨﻮﻟﻨﺠﺎن واﻟﻜﺮآﻢ واﻟﻘﻨﺐ ‪ ،‬ﺑﻴﻨﻤﺎ ﻳﻔﻀﻞ اﻟﺒﻌﺾ اﻵﺧﺮ اﻟﺠﻮ اﻟﺤﺎر‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٢‬‬

‫اﻟﺠ ﺎف ﻣ ﺜﻞ اﻟ ﺼﺒﺎر واﻟﺤ ﻨﻈﻞ واﻟ ﺴﻨﻂ واﻟﺸﻴﺢ واﻟﺴﻜﺮان اﻟﻤﺼﺮى واﻟﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ‬
‫واﻟﺤﻨﺎء‪.‬‬
‫وﺗﻌ ﺮﻳﺾ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺨ ﺘﻠﻔﺔ ﻟﻈ ﺮوف ﺣﺮارﻳﺔ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻋﻦ اﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ ﺳﻮاء‬
‫ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ أو ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﻳﻘﻠﻞ أو ﻳﺒﻄﺊ ﻣﻦ اﻟﻨﻤﻮ‪ ،‬وهﺬا ﻳﺆدى إﻟﻰ ﺗﺤﻤﻞ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫ﻟ ﺘﻠﻚ اﻟﻈ ﺮوف ﻟﻔﺘ ﺮة وﺑﻌ ﺪهﺎ إﻣﺎ أن ﺗﺴﺘﻤﺮ ﻓﻰ اﻟﻨﻤﻮ وﺗﺴﻤﻰ هﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ "ﺗﻘﺴﻴﺔ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت" ‪ ،‬أو ﻻ ﺗﺘﺤﻤﻠﻬﺎ وﺗﻤﻮت ‪.‬‬
‫وﻧﻈ ﺮا ﻟﺘﻮاﻓ ﺮ اﻟﻈ ﺮوف اﻟﺤ ﺮارﻳﺔ واﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺠ ﻮﻳﺔ ﺑ ﺪرﺟﺎت ﻣ ﺘﻔﺎوﺗﺔ ﻓﻰ‬
‫ﺟﻤﻬ ﻮرﻳﺔ ﻣ ﺼﺮ اﻟﻌ ﺮﺑﻴﺔ ؛ ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﻨﺨﻔﺾ اﻟﺤﺮارة ﻓﻰ ﻣﺮﺗﻔﻌﺎت ﺳﻴﻨﺎء‪ ،‬وﺗﺮﺗﻔﻊ‬
‫ﻓ ﻰ اﻟﺠ ﻨﻮب ﻓ ﻰ ﻣ ﻨﺎﻃﻖ أﺳ ﻮان واﻟ ﻨﻮﺑﺔ‪ ،‬وﺗﻌ ﺘﺪل ﻓﻰ اﻟﻮﺟﻪ اﻟﺒﺤﺮى‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﻳﺠﻌﻞ‬
‫ﻣ ﻦ اﻟﻤﻤﻜ ﻦ إﻧ ﺘﺎج اﻟﻜﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﺑ ﺰراﻋﺘﻬﺎ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﻤﻼﺋﻤﺔ ﻟﻬﺎ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ اﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ اﻟﺤﺮارﻳﺔ ‪.‬‬
‫آﻤ ﺎ أن اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺠ ﻮﻳﺔ ﺗ ﻨﺨﻔﺾ آﺜﻴ ﺮا ﻓ ﻰ اﻟ ﺼﺤﺎرى وﺗ ﺮﺗﻔﻊ ﻓ ﻰ اﻟ ﻮﺟﻪ‬
‫اﻟﺒﺤ ﺮى ‪ ،‬وﻋﻠ ﻰ ﺿ ﻔﺎف ﺑﺤﻴ ﺮة ﻧﺎﺻ ﺮ أﻣ ﺎم اﻟ ﺴﺪ اﻟﻌﺎﻟ ﻰ ﻧﺠ ﺪ أن اﻟﺤ ﺮارة‬
‫واﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺠ ﻮﻳﺔ ﻣ ﺮﺗﻔﻌﺘﺎن ‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻳ ﺰﻳﺪ ﻣ ﻦ ﻓ ﺮص اﺧﺘ ﻴﺎر اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﻼﺋﻤ ﺔ‬
‫ﻟﻠﺰراﻋﺔ ﻓﻰ آﻞ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺗﺒﻌﺎ ﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﺤﺮارة واﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺠﻮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٥‬اﻟﻀﻮء ‪:‬‬
‫اﻟ ﻀﻮء ﻟﻪ أهﻤﻴﺘﻪ اﻟﻌﻈﻤﻰ ﻓﻰ ﺣﻴﺎة اﻟﻨﺒﺎت؛ وذﻟﻚ ﻧﻈﺮًا ﻷﻧﻪ اﻟﻤﺼﺪر اﻟﻮﺣﻴﺪ‬
‫ﻟﻠﻄﺎﻗ ﺔ اﻟﻼزﻣ ﺔ ﻟﻌﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺒ ﻨﺎء اﻟ ﻀﻮﺋﻰ اﻟﺘ ﻰ ﺗﻌﺘﺒ ﺮ ﻣ ﺼﺪرًا ﻟﺠﻤ ﻴﻊ اﻟﻤ ﺮآﺒﺎت‬
‫اﻟﻜ ﻴﻤﺎوﻳﺔ اﻟﺘ ﻰ ﻳﻜ ﻮﻧﻬﺎ اﻟﻨ ﺒﺎت ﺳ ﻮاء آﺎﻧ ﺖ ﺳ ﻜﺮﻳﺎت أو ده ﻮ ًﻧﺎ أو ﺑ ﺮوﺗﻴﻨﺎت أو‬
‫زﻳﻮ ًﺗﺎ ﻋﻄﺮﻳﺔ أو ﻗﻠﻮﻳﺪات‪ ...‬إﻟﺦ‪.‬‬
‫آﻤ ﺎ أن ﻟﻠ ﻀﻮء ﺗﺄﺛﻴ ًﺮا ﺁﺧ ﺮ ﻋﻠ ﻰ إزه ﺎر اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﻟﺘﺄﺛ ﺮ آﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﺎﻟﻔﺘ ﺮة اﻟ ﻀﻮﺋﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺘﻌﺮض ﻟﻬﺎ آﻞ ﻳﻮم‪ ،‬وﻗﺪ ﻗﺴﻤﺖ ﻃﺒﻘًﺎ ﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ‬
‫ﻣ ﻦ اﻟﻔﺘﺮة اﻟﻀﻮﺋﻴﺔ إﻟﻰ‪ :‬ﻧﺒﺎﺗﺎت ﻧﻬﺎر ﻃﻮﻳﻞ‪ :‬وهﻰ اﻟﺘﻰ ﻻ ﺗﺰهﺮ إﻻ إذا ﺗﻌﺮﺿﺖ‬
‫‪٣٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻟﻔﺘ ﺮة ﺿ ﻮﺋﻴﺔ ﻳﻮﻣ ﻴﺔ أﻃ ﻮل ﻣ ﻦ ﺣ ﺪ ﻣﻌ ﻴﻦ وﻣ ﺜﺎﻟﻬﺎ اﻟ ﺴﻜﺮان اﻟﻤ ﺼﺮى‬

‫‪ ، Hyoscyamus muticus‬وﻗ ﺪ ﺗﺰه ﺮ آﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ ﻧ ﺒﺎﺗﺎت ه ﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤ ﻮﻋﺔ إذا ﻣ ﺎ‬
‫ﺗﻌﺮﺿ ﺖ ﻟﻠ ﻀﻮء اﻟﻤ ﺴﺘﻤﺮ‪ ،‬وﻟﻜ ﻨﻬﺎ ﻻ ﺗﺰه ﺮ وﺗ ﺴﺘﻤﺮ ﻓ ﻰ اﻟ ﻨﻤﻮ اﻟﺨ ﻀﺮى إذا‬
‫زرﻋ ﺖ ﺗﺤ ﺖ ﻇﺮوف ﻳﻘﻞ ﻓﻴﻬﺎ ﻃﻮل اﻟﻔﺘﺮة اﻟﻀﻮﺋﻴﺔ اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ ﻋﻦ اﻟﺤﺪ اﻟﻤﻄﻠﻮب‪.‬‬
‫آﻤ ﺎ ﻳﺠ ﺐ أن ﻳ ﺴﺒﻖ اﻟﺘﻌ ﺮض ﻟﻠﻔﺘ ﺮة اﻟ ﻀﻮﺋﻴﺔ اﻟﻄ ﻮﻳﻠﺔ ﻣ ﺮﺣﻠﺔ آﺎﻓ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟ ﻨﻤﻮ‬
‫اﻟﺨ ﻀﺮى‪ .‬وه ﻨﺎك ﻣﺠﻤ ﻮﻋﺔ أﺧ ﺮى ﺗ ﺴﻤﻰ ﻧ ﺒﺎﺗﺎت اﻟ ﻨﻬﺎر اﻟﻘ ﺼﻴﺮ‪ :‬وهﻰ اﻟﺘﻰ ﻻ‬
‫ﺗﺰه ﺮ إذا ﺗﻌﺮﺿ ﺖ ﻹﺿ ﺎءة ﻣ ﺴﺘﻤﺮة أو ﻓﺘ ﺮة ﺿ ﻮﺋﻴﺔ أﻃ ﻮل ﻣ ﻦ اﻟﺤ ﺪ اﻟﻤﻄﻠﻮب‬
‫وﺗ ﺴﺘﻤﺮ ﻓ ﻰ اﻟ ﻨﻤﻮ اﻟﺨ ﻀﺮى وﻻ ﺗﺰه ﺮ‪ ،‬وﻣ ﻦ أﻣﺜﻠ ﺘﻬﺎ ﻧ ﺒﺎت اﻟﺪﺧﺎن ‪Nicotiana‬‬
‫‪ tabacum‬وآ ﺬﻟﻚ ﺗ ﻮﺟﺪ ﻣﺠﻤ ﻮﻋﺔ ﺛﺎﻟ ﺜﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺗﺰه ﺮ ﺗﺤ ﺖ أى ﻇ ﺮوف‬
‫ﺿ ﻮﺋﻴﺔ وﺗ ﺴﻤﻰ ﺑﺎﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺤﺎﻳ ﺪة ‪ :‬وه ﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤ ﻮﻋﺔ ﻳﺘﺄﺛ ﺮ إزهﺎره ﺎ ﺑﻌ ﻮاﻣﻞ‬
‫أﺧ ﺮى ﻣ ﺜﻞ درﺟ ﺎت اﻟﺤ ﺮارة أو اﻟ ﺘﻐﺬﻳﺔ أو اﻟﻤ ﺴﺘﻮى اﻟﻬﺮﻣﻮﻧ ﻰ اﻟﺪاﺧﻠ ﻰ وﻏﻴ ﺮ‬
‫ذﻟﻚ‪.‬‬
‫آﻤ ﺎ أن ﻟ ﺸﺪة اﻹﺿ ﺎءة ﺗﺄﺛﻴ ًﺮا ﻋﻠﻰ ﻧﻤﻮ وإزهﺎر اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻓﻤﻨﻬﺎ ﻣﺎ ﻳﺤﺘﺎج إﻟﻰ‬
‫ﺿ ﻮء اﻟ ﺸﻤﺲ اﻟﻤﺒﺎﺷ ﺮ ﻣ ﺜﻞ اﻟﺤ ﻨﻈﻞ واﻟ ﺼﺒﺎر واﻟ ﺴﻜﺮان‪ ،‬وﻣ ﻨﻬﺎ ﻣ ﺎ ﻳﺤ ﺘﺎج إﻟﻰ‬
‫ﺿ ﻮء ﻏﻴ ﺮ ﻣﺒﺎﺷ ﺮ أى أﻗ ﻞ ﻓ ﻰ ﺷ ﺪﺗﻪ ﻣ ﻦ ﺿ ﻮء اﻟ ﺸﻤﺲ وﻣ ﺜﺎﻟﻬﺎ اﻟﻔﻠﻔ ﻞ اﻷﺳ ﻮد‬
‫واﻟﻄ ﺒﺎق واﻟ ﺒﻦ ﻟﺬﻟﻚ ﺗﺰرع ﻓﻰ اﻷﻣﺎآﻦ اﻟﻤﻈﻠﻠﺔ‪ ،‬وﺗﺆﺛﺮ ﺷﺪة اﻹﺿﺎءة ﻋﻠﻰ ﻣﻌﺪل‬
‫ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘﻤﺜ ﻴﻞ اﻟ ﻀــــﻮﺋﻰ ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﺰﻳﺪ ﺑ ﺰﻳﺎدة ﺷ ـﺪة اﻹﺿ ﺎءة ﺣﺘ ﻰ ‪١٠٫٠٠٠‬‬
‫ﺷ ﻤﻌﺔ‪ /‬ﻗﺪم‪ ٢‬وهﻰ ﺷﺪة ﺿﻮء اﻟﺸﻤﺲ ﻓﻰ ﻳﻮم ﺻﺎف‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﻘﻞ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﻧﻈﺮًا ﻟﺘﻠﻒ‬
‫اﻟﻜﻠﻮروﻓ ﻴﻞ‪ .‬آﻤ ﺎ ﺗﺆﺛ ﺮ ﺷ ﺪة اﻹﺿ ﺎءة أﻳ ﻀًﺎ ﻋﻠ ﻰ ﻣﻜ ﻮﻧﺎت اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﻴ ﺒﺔ‬
‫واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات واﻟﻘﻠﻮﻳﺪات واﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ وذﻟﻚ ﻟﺘﺄﺛﺮهﺎ ﺑﻌﻤﻠﻴﺔ‬
‫اﻟﺘﻤﺜ ﻴﻞ اﻟ ﻀﻮﺋﻰ ﻣ ﻦ ﺟﻬ ﺔ وﻟﺘﺄﺛﻴ ﺮ اﻟ ﻀﻮء ﻋﻠ ﻰ ﺗﺨﻠ ﻴﻖ ه ﺬﻩ اﻟﻤ ﺮآﺒﺎت ﻣ ﻦ ﺟﻬﺔ‬
‫أﺧﺮى‪.‬‬
‫وﻋﻤ ﻮﻣﺎ ‪ ،‬ﻓ ﺈن اﻟ ﺘﺤﻜﻢ ﻓ ﻰ ﻃ ﻮل اﻟﻔﺘ ﺮة اﻟ ﻀﻮﺋﻴﺔ وﺷﺪة اﻹﺿﺎءة ﻳﺤﺘﺎج إﻟﻰ‬
‫زراﻋ ﺔ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺗﺤ ﺖ ﻇ ﺮوف ﻣ ﺘﺤﻜﻢ ﻓ ﻴﻬﺎ ﻣﺜﻞ اﻟﺼﻮب‪ ،‬وهﺬا ﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺗﻜﺎﻟﻴﻒ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٤‬‬

‫اﻹﻧ ﺘﺎج‪ ،‬ﻟ ﺬﻟﻚ ﻳﺠ ﺐ ﻋﻤ ﻞ دراﺳ ﺔ ﻣﺴﺒﻘﺔ ﻻﻗﺘﺼﺎدﻳﺎت اﻹﻧﺘﺎج ﺗﺤﺖ هﺬﻩ اﻟﻈﺮوف‬
‫ﻟﻜﻞ ﻧﺒﺎت ﻋﻠﻰ ﺣﺪة‪.‬‬
‫آﻤ ﺎ أن ﻟﻄ ﻮل اﻟﻤ ﻮﺟﺔ اﻟ ﻀﻮﺋﻴﺔ أو ﻧ ﻮع اﻟ ﻀﻮء )أى ﻟ ﻮﻧﻪ( ﺗﺄﺛﻴ ًﺮا ﻋﻠﻰ ﻧﻤﻮ‬
‫وإزه ﺎر اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت وآ ﺬﻟﻚ ﺗﺨﻠﻴﻖ اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‪ ،‬ﻓﻤﻦ اﻟﻤﻌﺮوف‬
‫أن اﻟ ﻀﻮء اﻟﻤﺮﺋ ﻰ – اﻷﺑ ﻴﺾ – ﺳ ﻮاء آ ﺎن ﺿ ﻮء اﻟﺸﻤﺲ أو اﻟﻀﻮء اﻟﺼﻨﺎﻋﻰ‬
‫ﻳ ﺘﻜﻮن ﻣ ﻦ ﺳ ﺒﻌﺔ أﻟ ﻮان ه ﻰ‪ :‬اﻷﺣﻤ ﺮ واﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻟ ﻰ واﻷﺻ ﻔﺮ واﻷﺧ ﻀﺮ واﻷزرق‬
‫واﻟﻨﻴﻠ ﻰ واﻟﺒﻨﻔ ﺴﺠﻰ‪ ،‬وه ﻨﺎك ﺿﻮء ﻏﻴﺮ ﻣﺮﺋﻰ ﻣﺜﻞ اﻷﺷﻌﺔ ﻓﻮق اﻟﺒﻨﻔﺴﺠﻴﺔ وﺗﺤﺖ‬
‫اﻟﺤﻤﺮاء‪ ،‬وﻟﻜﻞ ﻧﻮع أو ﻃﻮل ﻣﻮﺟﺔ ﻣﻦ اﻟﻀﻮء ﺗﺄﺛﻴﺮﻩ ﻋﻠﻰ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺒﻨﺎء اﻟﻀﻮﺋﻰ‬
‫ﻼ وﺟ ﺪ أن آﻔ ﺎءة اﻟﺘﻤﺜ ﻴﻞ اﻟ ﻀﻮﺋﻰ ﺗ ﺒﻠﻎ اﻟ ﺬروة ﻓ ﻰ ﻣ ﻨﻄﻘﺔ اﻟﻠ ﻮن‬
‫واﻹزه ﺎر‪ ،‬ﻓﻤ ﺜ ً‬
‫اﻷﺣﻤ ﺮ ﺣﻴﺚ ﻳﺒﻠﻎ ﻃﻮل اﻟﻤﻮﺟﺔ ‪ ٦٥٥‬ﻣﻠﻠﻴﻤﻴﻜﺮون‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﻘﻞ ﺳﺮﻋﺔ اﻟﺒﻨﺎء اﻟﻀﻮﺋﻰ‬
‫ﻣ ﻊ ﻗ ﺼﺮ اﻟﻤ ﻮﺟﺎت اﻟ ﻀﻮﺋﻴﺔ ﺛ ﻢ ﺗ ﺮﺗﻔﻊ ﻣ ﺮة أﺧ ﺮى ﻋ ﻨﺪ ﻣ ﻨﻄﻘﺔ اﻟﻀﻮء اﻷزرق‬
‫ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺼﻞ ﻃ ﻮل اﻟﻤﻮﺟﺔ إﻟﻰ ‪ ٤٤٠‬ﻣﻠﻠﻴﻤﻴﻜﺮون‪ .‬آﻤﺎ أن اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻳﺘﺄﺛﺮ إزهﺎرهﺎ‬
‫ﻼ ﻣﻌﻈ ﻢ ﻧ ﺒﺎﺗﺎت اﻟ ﻨﻬﺎر اﻟﻄ ﻮﻳﻞ ﺗﺰه ﺮ إذا ﺗﻌﺮﺿ ﺖ ﻟﻸﺷ ﻌﺔ‬
‫ﺑﻄ ﻮل اﻟﻤ ﻮﺟﺔ ﻓﻤ ﺜ ً‬
‫اﻟﺤﻤ ﺮاء ‪ ،‬ﺑﻴﻨﻤﺎ ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﻨﻬﺎر اﻟﻘﺼﻴﺮ ﺗﺰهﺮ إذا ﺗﻌﺮﺿﺖ ﻟﻸﺷﻌﺔ ﺗﺤﺖ اﻟﺤﻤﺮاء‪،‬‬
‫وذﻟ ﻚ ﻟﺘﺄﺛﻴ ﺮ ﻧﻮﻋ ﻰ اﻷﺷﻌﺔ – اﻟﺤﻤﺮاء وﺗﺤﺖ اﻟﺤﻤﺮاء – ﻋﻠﻰ ﺻﺒﻐﺔ ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻰ‬
‫اﻟﻨﺒﺎت ﺗﺴﻤﻰ اﻟﻔﻴﺘﻮآﺮوم وهﻰ اﻟﺘﻰ ﺗﺘﺤﻜﻢ ﻓﻰ إزهﺎر اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪.‬‬

‫‪ -٦‬اﻻرﺗﻔﺎع ﻋﻦ ﺳﻄﺢ اﻟﺒﺤﺮ‪:‬‬

‫ﻳﻌﺘﺒ ﺮ هﺬا اﻟﻌﺎﻣﻞ ﻣﻬﻤًﺎ ﻓﻰ إﻧﺘﺎج ﺑﻌﺾ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻨﺠﺢ‬
‫زراﻋ ﺘﻬﺎ‪ ،‬وﺗ ﺰﻳﺪ آﻤ ﻴﺔ اﻟﻤ ﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﺑﻬ ﺎ إذا زرﻋ ﺖ ﻋﻠ ﻰ اﻻرﺗﻔﺎع اﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﻟﻬﺎ‬
‫ﻣ ﻦ ﻣ ﺴﺘﻮى ﺳ ﻄﺢ اﻟﺒﺤ ﺮ‪ ،‬ﻣ ﺜﻞ اﻟ ﺸﺎى ﻳ ﺰرع ﻋﻠ ﻰ ارﺗﻔ ﺎع ‪ ٦٠٠٠-٣٠٠٠‬ﻗ ﺪم‪،‬‬
‫واﻟ ﺒﻦ ﻋﻠ ﻰ ارﺗﻔ ﺎع ‪ ٥٠٠٠-٢٥٠٠‬ﻗﺪم ‪ ،‬واﻟﻜﺎآﺎو ﻣﻦ ‪ ٥٠٠-٣٠٠‬ﻗﺪم‪ ،‬واﻟﺮاوﻧﺪ‬
‫واﻟﻜﻴ ﻨﺎ واﻟﻜﺜﻴ ﺮاء ﻳﺠ ﺐ زراﻋ ﺘﻬﺎ ﻋﻠ ﻰ اﻻرﺗﻔﺎﻋ ﺎت اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻬﺎ ﻟﻜﻰ ﺗﻨﺘﺞ اﻟﻤﻮاد‬
‫اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﺑﻬﺎ ﺑﻜﻤﻴﺎت اﻗﺘﺼﺎدﻳﺔ‪.‬‬
‫‪٣٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٧‬اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻟﺰراﻋﻴﺔ ‪:‬‬

‫وﻳﻘ ﺼﺪ ﺑﻬ ﺎ ﺟﻤ ﻴﻊ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺎت اﻟ ﺰراﻋﻴﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺠ ﺮى ﻹﻧ ﺘﺎج اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ‪ ،‬وﻣ ﻨﻬﺎ إﻋ ﺪاد اﻷرض ﻟﻠ ﺰراﻋﺔ واﻟﻌ ﺰﻳﻖ واﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ واﻟ ﺮى وﻣﻘﺎوﻣ ﺔ‬
‫اﻵﻓﺎت واﺳﺘﺨﺪام ﻣﻨﻈﻤﺎت اﻟﻨﻤﻮ وﻏﻴﺮهﺎ‪.‬‬
‫أ – إﻋ ﺪاد اﻷرض ﻟﻠﺰراﻋﺔ ‪ :‬وﻳﺘﻢ ذﻟﻚ ﻟﺘﺠﻬﻴﺰ ﻣﺮﻗﺪ ﻟﻠﺒﺬور أو ﻣﻜﺎن ﺻﺎﻟﺢ‬
‫ﻟﻠ ﺸﺘﻼت ﺣﺘ ﻰ ﺗ ﺒﺪأ ﻧﻤ ﻮهﺎ وﺗﺴﺘﻤﺮ ﺣﻴﺎﺗﻬﺎ ﻓﻰ ﺑﻴﺌﺔ أرﺿﻴﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ‪ ،‬وﺗﺒﺪأ‬
‫ﻋﻤﻠ ﻴﺔ إﻋ ﺪاد اﻷرض إﻣ ﺎ ﺑﺎﻟﺤ ﺮث أو اﻟﻌ ﺰﻳﻖ وذﻟ ﻚ ﻟﺘﻘﻠ ﻴﺐ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ‬
‫وﺗﻌﺮﻳ ﻀﻬﺎ ﻷﺷ ﻌﺔ اﻟ ﺸﻤﺲ وﺗﻜ ﺴﻴﺮ اﻟﻜ ﺘﻞ اﻟﻜﺒﻴ ﺮة ﻣ ﻦ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ ‪ ،‬وﺑ ﺬﻟﻚ‬
‫ﺗﻬ ﻮى اﻟﺘ ﺮﺑﺔ وﻳﻘ ﻀﻰ ﻋﻠ ﻰ آﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﺤ ﺸﺮات وﺑﻴ ﻀﻬﺎ وﻳ ﺮﻗﺎﺗﻬﺎ‪ ،‬ﺛ ﻢ‬
‫ﺗ ﺴﻮى اﻷرض وﺗﻘ ﺴﻢ إﻟ ﻰ أﺣ ﻮاض أو ﺗﺨﻄ ﻂ ﺗ ﺒﻌﺎً ﻟﻠﻨ ﺒﺎت اﻟﻤ ﺮاد‬
‫زراﻋ ﺘﻪ‪ ،‬وﺗ ﺘﻮﻗﻒ اﻟﻤ ﺴﺎﻓﺔ ﺑ ﻴﻦ اﻟﺨﻄ ﻮط أو اﻟ ﺴﻄﻮر أو اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠ ﻰ‬
‫ﻃﺒ ﻴﻌﺔ ﻧﻤ ﻮ اﻟﻨ ﺒﺎت وﻣ ﺪى ﺗﻔﺮﻋﻪ‪ ،‬وﻳﺮاﻋﻰ أن ﺗﺰﻳﺪ اﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﺑﻴﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫آﻠﻤ ﺎ آ ﺎن ﻧﻤ ﻮ اﻟﻨ ﺒﺎت ﻗ ﻮﻳًﺎ وﻃﺒ ﻴﻌﺔ ﻧﻤ ﻮﻩ اﻻﻓﺘﺮاش ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ اﻷرض‪،‬‬
‫وﺗﻘﻞ اﻟﻤﺴﺎﻓﺎت إذا آﺎن ﻧﻤﻮ اﻟﻨﺒﺎت ﻗﺎﺋﻤًﺎ‪.‬‬
‫ب – اﻟﻌ ﺰﻳﻖ ‪ :‬ﺗﺠ ﺮى ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﻌ ﺰﻳﻖ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ وﻧﻤ ﻮ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ‬
‫ﻣ ﻦ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ واﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻐ ﺮﻳﺒﺔ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳﻌﻤﻞ اﻟﻌﺰﻳﻖ ﻋﻠﻰ ﺗﺜﺒﻴﺖ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫ﺑ ﺘﻜﻮﻳﻢ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ ﺣ ﻮﻟﻬﺎ آﻤ ﺎ ﻳ ﺆدى إﻟ ﻰ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻓﻘﺪ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻣﻦ اﻷرض ﻣﻤﺎ‬
‫ﻳﻘﻠ ﻞ اﻟﺤﺎﺟ ﺔ إﻟ ﻰ اﻟ ﺮى‪ .‬وﻳ ﺘﻢ اﻟﻌ ﺰﻳﻖ إﻣ ﺎ ﺑﺎﻟﻮﺳ ﺎﺋﻞ اﻟ ﻴﺪوﻳﺔ أو ﺑ ﺎﻵﻻت‬
‫اﻟﻤﻴﻜﺎﻧ ﻴﻜﺔ‪ ،‬وﻻ ﺗﺠ ﺮى ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻌﺰﻳﻖ إﻻ ﺑﻌﺪ ﺷﻬﺮ ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺔ ﺛﻢ ﺗﻜﺮر‬
‫ﻣﺮﺗﻴﻦ أو ﺛﻼث ﺧﻼل ﻣﻮﺳﻢ اﻟﻨﻤﻮ‪.‬‬
‫ﺟ ـ‪ -‬اﻟﺨ ﻒ‪ :‬ﺗﺠ ﺮى ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺨ ﻒ ﺑﻌ ﺪ زراﻋﺔ اﻟﺒﺬور واآﺘﻤﺎل إﻧﺒﺎﺗﻬﺎ؛ وذﻟﻚ‬
‫ﻟﻠﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ أﻋﻠ ﻰ ﻣﺤ ﺼﻮل ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎت ﺣ ﻴﺚ ﺗﻘ ﻞ اﻟﻤﻨﺎﻓ ﺴﺔ ﻋﻠ ﻰ‬
‫اﻟ ﻀﻮء واﻟﻤ ﺎء واﻟﻌﻨﺎﺻ ﺮ اﻟﻤﻌﺪﻧ ﻴﺔ‪ .‬وﻳ ﺘﻢ اﻟﺨ ﻒ إﻣ ﺎ ﻣﺮة واﺣﺪة أو ﻋﻠﻰ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٦‬‬

‫ﻣ ﺮﺗﻴﻦ وذﻟ ﻚ ﻟﻠ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟ ﻀﻌﻴﻔﺔ أو اﻟﻤﺨﺎﻟﻔ ﺔ ﻟﻠ ﺼﻨﻒ‬

‫واﻟﻤﺘ ﺰاﺣﻤﺔ واﻟﻤ ﺼﺎﺑﺔ ﺑﺄﻣﺮاض‪ ،‬ﻋﻠﻰ أن ﻳﺘﺮك ﻓﻰ آﻞ ﺟﻮرة ﻧﺒﺎﺗﺎن ﻓﻰ‬
‫ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟ ﺼﻐﻴﺮة اﻟﺤﺠ ﻢ ﻣ ﺜﻞ اﻟﻴﻨ ﺴﻮن واﻟﻜﺮاوﻳﺔ واﻟﺸﻤﺮ‪ ،‬وﻧﺒﺎت‬
‫واﺣ ﺪ آﻤ ﺎ ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻜﺒﻴ ﺮة اﻟﺤﺠ ﻢ ﻣ ﺜﻞ اﻟﻜ ﺮآﺪﻳﻪ واﻟﺨﻄﻤ ﻴﺔ‬
‫وﻋﺒﺎد اﻟﺸﻤﺲ‪.‬‬
‫د‪ -‬ﻣﻘﺎوﻣ ﺔ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ واﻵﻓ ﺎت‪ :‬ﺗﻌﺘﺒ ﺮ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﺳﻮاء آﺎﻧﺖ ﻧﺒﺎﺗﺎت ﻏﺮﻳﺒﺔ‬
‫ﻋ ﻦ اﻟ ﺼﻨﻒ اﻟﻤﻨﺰرع أو ﻧﺒﺎﺗﺎت ﺑﺮﻳﺔ ﻣﻦ اﻵﻓﺎت اﻟﻀﺎرة وﺗﺴﻤﻰ اﻵﻓﺎت‬
‫اﻟﺨ ﻀﺮاء اﻟﺘ ﻰ ﻳﺠ ﺐ اﻟ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻨﻬﺎ‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﻟﻤﻨﺎﻓ ﺴﺘﻬﺎ ﻟﻠ ﺼﻨﻒ اﻟﻤﻨﺰرع‬
‫ﻓ ﻰ اﻟﻤﺎء واﻟﻀﻮء واﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ‪ ،‬آﻤﺎ أﻧﻬﺎ ﺗﺆدى إﻟﻰ وﺟﻮد ﺷﻮاﺋﺐ‬
‫ﻓ ﻰ اﻟﻤﻨ ﺘﺞ ﺧ ﺼﻮﺻًﺎ إذا آ ﺎن ﻋ ﺸ ًﺒﺎ أو ﺛﻤ ﺎ ًرا أو ﺑ ﺬو ًرا ﺗﺨ ﺘﻠﻂ ﺑﺎﻟﻤﻨ ﺘﺞ‬
‫اﻟﻨﻬﺎﺋ ﻰ وﺗﻘﻠ ﻞ ﻣﻦ ﻗﻴﻤﺘﻪ وﻗﺪ ﺗﺠﻌﻠﻪ ﻣﺮﻓﻮﺿًﺎ ﻣﻦ اﻟﻨﺎﺣﻴﺔ اﻟﺘﺴﻮﻳﻘﻴﺔ‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ‬
‫ﺗﻘ ﺘﻠﻊ ﺑﺎﻟ ﻴﺪ أو ﺑﺎﻟﻔ ﺄس أو ﺑ ﺄى وﺳ ﻴﻠﺔ ﻣﻴﻜﺎﻧﻴﻜ ﻴﺔ‪ .‬آﻤ ﺎ ﻳﻤﻜﻦ اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻨﻬﺎ‬
‫ﺑﺎﺳ ﺘﻌﻤﺎل ﻣﺒ ﻴﺪات اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ اﻟﻜ ﻴﻤﺎوﻳﺔ ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﻀﺎف إﻟ ﻰ اﻷرض ﻗ ﺒﻞ‬
‫اﻟ ﺰراﻋﺔ أو ﻋﻘ ﺐ اﻹﻧ ﺒﺎت وﻇﻬ ﻮر اﻟ ﺒﺎدرات وذﻟ ﻚ ﻹﺑ ﺎدة اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ‬
‫ﺷﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺠﻤﻮع اﻟﺨﻀﺮى ﺑﻌﺪ ﻧﻤﻮ اﻟﻤﺤﺼﻮل‬
‫اﻟﺒ ﺮﻳﺔ‪ ،‬أو ﻗ ﺪ ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ر ً‬
‫وذﻟ ﻚ ﻹﺑ ﺎدة اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ اﻟﺘ ﻰ ﺗﻈﻬ ﺮ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑﻔﺘ ﺮة‪ ،‬وه ﻨﺎك أﻧ ﻮاع‬
‫ﻋﺪﻳ ﺪة ﻣ ﻦ ﻣﺒ ﻴﺪات اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﻃ ﺒﻘًﺎ ﻟﺘﻌﻠ ﻴﻤﺎت اﻟ ﺸﺮآﺎت‬
‫اﻟﻤﻨﺘﺠﺔ ﻟﻬﺎ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ اﻟﻜﻤﻴﺔ واﻟﺘﺮآﻴﺰ وﻣﻮﻋﺪ اﻻﺳﺘﻌﻤﺎل وﻃﺮﻳﻘﺘﻪ‪.‬‬
‫وﻣ ﻦ اﻵﻓ ﺎت اﻟ ﻀﺎرة اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺼﻴﺐ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻟﺤ ﺸﺮات‬
‫ﺿ ﺎ ﻓﻄ ﺮﻳﺔ أو ﺑﻜﺘﻴ ﺮﻳﺔ أو ﻓﻴﺮوﺳ ﻴﺔ أو‬
‫واﻷﻣ ﺮاض ﺑﺄﻧ ﻮاﻋﻬﺎ‪ ،‬ﺳ ﻮاء آﺎﻧ ﺖ أﻣﺮا ً‬
‫ﻧ ﻴﻤﺎﺗﻮدﻳﺔ‪ .‬وه ﻰ ﻣ ﻦ اﻵﻓ ﺎت ﺷ ﺪﻳﺪة اﻟ ﻀﺮر؛ ﻷﻧﻬ ﺎ ﻗ ﺪ ﺗ ﺆدى إﻟ ﻰ هﻼك اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫ﺗﻤﺎﻣ ًﺎ أو إﻟ ﻰ ﺧﻔ ﺾ ﻧﻤ ﻮهﺎ وﻣﺤ ﺼﻮﻟﻬﺎ‪ ،‬وﻓ ﻰ ﺑﻌ ﺾ اﻷﺣ ﻴﺎن ﺗ ﺆدى إﻟ ﻰ رﻓﺾ‬
‫ﻻ ﻓﺈذا ﻟﻢ ﺗﺠﺪ ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ‬
‫اﻟﻤﻨ ﺘﺞ اﻟﻨﻬﺎﺋ ﻰ‪ ،‬ﻟ ﺬﻟﻚ ﻳﺠ ﺐ ﻣﻘﺎوﻣ ﺘﻬﺎ ﺑﺎﻟﻄ ﺮق اﻟﻄﺒﻴﻌ ﻴﺔ أو ً‬
‫اﻟﻄﺮق اﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ‪ .‬وﻣﻦ هﺬﻩ اﻟﻄﺮق اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ‪:‬‬
‫‪٣٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -١‬اﻟﺤ ﺮث اﻟﻌﻤ ﻴﻖ‪ ،‬ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺤﺸﺮات وأﻃﻮارهﺎ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﺑﺘﻌﺮﻳﻀﻬﺎ‬

‫ﻟﻠﻄﻴﻮر اﻟﺘﻰ ﺗﺄآﻠﻬﺎ أو ﻣﻮﺗﻬﺎ ﺑﺄﺷﻌﺔ اﻟﺸﻤﺲ‪.‬‬
‫‪ -٢‬اﻟﺘ ﺰﺣﻴﻒ ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﻳﻌﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻰ ﺿ ﻐﻂ اﻟﺤ ﺸﺮات وأﻃ ﻮارهﺎ اﻟﻤﺨ ﺘﻠﻔﺔ‬
‫وﺗﻤﺰﻳﻘﻬﺎ‪.‬‬
‫‪ -٣‬اﻟﺠﻤ ﻊ ﺑﺎﻟ ﻴﺪ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗﺠﻤ ﻊ ُﻟﻄ ﻊ اﻟﺒ ﻴﺾ اﻟﻤﻮﺟ ﻮد ﻋﻠ ﻰ أوراق اﻟﻨ ﺒﺎت‬
‫وﺗﺤﺮق ﻣﺒﺎﺷﺮة‪.‬‬
‫‪ -٤‬إﺑ ﺎدة اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ اﻟﻐ ﺮﻳﺒﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﻌﺘﺒ ﺮ ﻋ ﻮاﺋﻞ ﻟﻤﻌﻈ ﻢ اﻟﺤ ﺸﺮات‬
‫واﻷﻣﺮاض‪.‬‬
‫‪ -٥‬اﺳ ﺘﻌﻤﺎل دورة زراﻋ ﻴﺔ ﻟﺘ ﺒﺎدل زراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻓﻰ اﻷرض ﻣﺮة آﻞ ‪٤‬‬
‫ﺳ ﻨﻮات ﻋﻠ ﻰ اﻷﻗ ﻞ‪ ،‬ﻋﻠ ﻰ أن ﻳﺮاﻋ ﻰ ﻋ ﺪم ﺗﻌﺎﻗ ﺐ ﻧﺒﺎﺗ ﻴﻦ ﻣ ﻦ ﻧﻔ ﺲ‬
‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ ﻓﻰ ﻧﻔﺲ ﻗﻄﻌﺔ اﻷرض‪.‬‬
‫‪ -٦‬زراﻋﺔ أﺻﻨﺎف وﺳﻼﻻت ﻣﻘﺎوﻣﺔ ﻟﻠﺤﺸﺮات واﻵﻓﺎت اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﺗﻄﻬﻴ ﺮ اﻟ ﺒﺬور ﺑﺎﻟﻤﻄﻬ ﺮات اﻟﻜ ﻴﻤﺎوﻳﺔ ﻟﻘ ﺘﻞ اﻟﺠ ﺮاﺛﻴﻢ واﻟﻔﻄ ﺮﻳﺎت‬
‫واﻟﺒﻜﺘﺮﻳﺎ واﻟﺘﻰ ﺗﻜﻮن ﻋﺎﻟﻘﺔ ﺑﺎﻟﺒﺬور‪.‬‬
‫‪°‬‬
‫‪ -٨‬ﺗﻄﻬﻴ ﺮ اﻟ ﺸﺘﻼت ﺑﻐﻤ ﺮهﺎ ﻓ ﻰ ﻣ ﺎء ﺳ ﺎﺧﻦ )‪ ٤٥ -٤٠‬م( ﻟﻤ ﺪة ‪١٠-٥‬‬
‫دﻗﺎﺋﻖ‪.‬‬
‫أﻣ ﺎ اﻟﻤﻘﺎوﻣﺔ اﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ ‪ ،‬ﻓﻠﻜﻞ ﻧﻮع ﻣﻦ هﺬﻩ اﻵﻓﺎت اﻟﻤﺒﻴﺪ اﻟﺨﺎص ﺑﻪ‪ ،‬وﻳﺠﺐ‬
‫اﺳ ﺘﻌﻤﺎﻟﻪ ﻃ ﺒﻘًﺎ ﻟﺘﻌﻠ ﻴﻤﺎت اﻟ ﺸﺮآﺔ اﻟﻤﻨ ﺘﺠﺔ ﺳ ﻮاء ﻣﻦ ﺣﻴﺚ اﻟﺘﺮآﻴﺰ أو اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ أو‬
‫ﻣﻴﻌﺎد اﻻﺳﺘﻌﻤﺎل‪.‬‬
‫وﻋﻤ ﻮﻣًﺎ ‪ ،‬ه ﻨﺎك اﺗﺠ ﺎﻩ ﻗ ﻮى ﻟﻌ ﺪم اﺳ ﺘﺨﺪام أى ﻣﺒ ﻴﺪات آﻴﻤﺎوﻳﺔ ﻟﻤﻘﺎوﻣﺔ أى‬
‫ﺿ ﺎ ؛ وذﻟﻚ ﻟﺨﻄﻮرة هﺬﻩ اﻟﻤﺒﻴﺪات‬
‫ﺁﻓ ﺔ ﺳ ﻮاء آﺎﻧ ﺖ ﺣ ﺸﺎﺋﺶ أو ﺣ ﺸﺮات أو أﻣﺮا ً‬
‫ﻋﻠ ﻰ ﺻ ﺤﺔ اﻹﻧ ﺴﺎن‪ ،‬وﻳﻔ ﻀﻞ داﺋﻤ ًﺎ ‪ ،‬ﺑ ﻞ وﻳﺠ ﺐ اﻟﻠﺠ ﻮء إﻟ ﻰ اﺳ ﺘﺨﺪام اﻟﻄ ﺮق‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٨‬‬

‫اﻟﻄﺒﻴﻌ ﻴﺔ أو اﻟﻤﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺒﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ أو اﻧﺘﺨﺎب أﺻﻨﺎف ﻣﻘﺎوﻣﺔ‪ ،‬وذﻟﻚ ﻷن وﺟﻮد أى‬

‫ﺁﺛ ﺎر ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻜ ﻴﻤﺎوﻳﺔ اﻟﻤﺘﺒﻘ ﻴﺔ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻤﻨ ﺘﺠﺎت اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ ﻳ ﺴﺒﺐ رﻓ ﻀﻬﺎ ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﻤﺴﺘﻮردﻳﻦ ﻓﻰ اﻟﺪول اﻷورﺑﻴﺔ واﻟﻮﻻﻳﺎت اﻟﻤﺘﺤﺪة اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﺔ‪.‬‬
‫ه ـ‪ -‬اﺳ ﺘﺨﺪام ﻣ ﻨﻈﻤﺎت اﻟ ﻨﻤﻮ‪ :‬ﻣ ﻨﻈﻤﺎت اﻟ ﻨﻤﻮ ه ﻰ ﻣ ﻮاد آ ﻴﻤﺎوﻳﺔ ﺗ ﺴﺘﺨﺪم‬
‫ﻟﺘ ﺸﺠﻴﻊ أو ﺗﺜﺒ ﻴﻂ اﻟ ﻨﻤﻮ اﻟﺨ ﻀﺮى أو اﻟﺰه ﺮى‪ .‬وﻟ ﺬﻟﻚ ﻓﻬﻰ أﻧﻮاع آﺜﻴﺮة‬
‫وﻳﻤﻜ ﻦ ﺗﻘ ﺴﻴﻤﻬﺎ ﻟﻤﺠﻤ ﻮﻋﺎت ﺗ ﺒﻌًﺎ ﻟﺘﺄﺛﻴﺮهﺎ‪ .‬وأول ﻣﺎ اآﺘﺸﻒ ﻣﻨﻬﺎ ﺣﻤﺾ‬
‫أﻧ ﺪول ﺧﻠ ﻴﻚ – أﻧ ﺪول اﺳﻴﺘﻴﻚ ﺁﺳﻴﺪ – ‪ – I.A.A.‬وهﻮ اﻟﻬﺮﻣﻮن اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ‬
‫ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت اﻟﻤ ﺴﺌﻮل ﻋ ﻦ اﻟ ﻨﻤﻮ‪ .‬وﻗ ﺪ أﻣﻜ ﻦ ﺗﺨﻠ ﻴﻖ اﻟﻜﺜﻴ ﺮ ﻣﻦ هﺬﻩ اﻟﻤﻮاد‬
‫وأﺻ ﺒﺢ اﺳ ﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﻓ ﻰ اﻷﻏ ﺮاض اﻟ ﺰراﻋﻴﺔ اﻟﻤﺨ ﺘﻠﻔﺔ ﻣﻨﺘ ﺸﺮًا ﺑ ﺼﻮرة‬
‫آﺒﻴ ﺮة ‪ ،‬ﻓﻤ ﻨﻬﺎ ﻣ ﺎ ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟ ﺰﻳﺎدة اﻟ ﻨﻤﻮ اﻟﺨ ﻀﺮى ﺧ ﺼﻮﺻًﺎ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻤﺤﺎﺻ ﻴﻞ اﻟﺘ ﻰ ﻳ ﺆﺧﺬ ﻣ ﻨﻬﺎ اﻟﻌ ﺸﺐ أو اﻷوراق‪ ،‬وﻣ ﻨﻬﺎ ﻣ ﺎ ﻳﺴﺘﺨﺪم ﻟﺪﻓﻊ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻟﻺزه ﺎر ﺧ ﺼﻮﺻًﺎ ﻣ ﺎ ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ أزه ﺎرﻩ أو ﺛﻤ ﺎرﻩ أو ﺑ ﺬورﻩ‪،‬‬
‫وﻣ ﻨﻬﺎ ﻣ ﺎ ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻟﻜ ﺴﺮ ﻃ ﻮر اﻟ ﺴﻜﻮن ﻓ ﻰ اﻟ ﺒﺬور واﻟﺒﺮاﻋﻢ ﻣﻤﺎ ﻳﺴﺎﻋﺪ‬
‫ﻻ‬
‫ﻋﻠ ﻰ إﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺒﺬور وﺗﻔﺘﺢ اﻟﺒﺮاﻋﻢ‪ .‬وﻗﺪ ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ آﻤﺴﻘﻄﺎت ﻟﻸوراق أو ً‬
‫ﺛ ﻢ ﻳﺠﻤ ﻊ اﻟﻤﺤ ﺼﻮل‪ ،‬وﻟﻤ ﻨﻈﻤﺎت اﻟ ﻨﻤﻮ اﺳ ﺘﺨﺪاﻣﺎﺗﻬﺎ ﻓ ﻰ ﻣﺠ ﺎل ﻣﺒ ﻴﺪات‬
‫اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﺧ ﺼﻮﺻًﺎ ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺮﺗﻔﻊ ﻓ ﻴﻬﺎ أﺟ ﻮر اﻟﻌﻤ ﺎل‪ .‬آﻤ ﺎ‬
‫ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ أﻳ ﻀًﺎ ﻟﻠﺘﺄﺛﻴ ﺮ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻨﺴﺒﺔ اﻟﺠﻨﺴﻴﺔ ﻟﻸزهﺎر وﺣﻴﺪة اﻟﺠﻨﺲ وذﻟﻚ‬
‫ﻟ ﺰﻳﺎدة اﻷزه ﺎر اﻟﻤﺆﻧ ﺜﺔ ﻣﻤ ﺎ ﻳ ﺰﻳﺪ آﻤ ﻴﺔ اﻟ ﺜﻤﺎر واﻟ ﺒﺬور اﻟ ﻨﺎﺗﺠﺔ‪ .‬وﻓ ﻰ‬
‫ﻣﺠ ﺎل إآﺜﺎر اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ ﺧﻀﺮﻳﺎً ﺑﺎﻟﻌﻘﻞ أو اﻟﺘﺮاﻗﻴﺪ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻣﻨﻈﻤﺎت‬
‫اﻟﻨﻤﻮ ﻟﺘﻨﺸﻴﻂ ﺗﻜﻮﻳﻦ اﻟﺠﺬور ﻋﻠﻴﻬﺎ ورﻓﻊ ﻧﺴﺒﺔ ﻧﺠﺎﺣﻬﺎ‪.‬‬
‫وﺑﺎﻟﻨ ﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﻜ ﻮﻧﺎت اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ‪ ،‬ﻓﻘ ﺪ اﺳ ﺘﺨﺪﻣﺖ‬
‫أﻧ ﻮاع ﻣﺨ ﺘﻠﻔﺔ ﻣ ﻦ ﻣ ﻨﻈﻤﺎت اﻟ ﻨﻤﻮ‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﻓ ﻰ ﻣﺤ ﺎوﻻت ﻟ ﺰﻳﺎدة ﻧ ﺴﺒﺘﻬﺎ اﻟﻤ ﺌﻮﻳﺔ‬
‫ﻻ‬
‫وﺑﺎﻟﺘﺎﻟ ﻲ زﻳ ﺎدة آﻤ ﻴﺔ اﻟﻤﺤ ﺼﻮل اﻟ ﻨﺎﺗﺞ ﻣ ﻨﻬﺎ‪ .‬وﻣ ﻦ أآﺜﺮ ﻣﻨﻈﻤﺎت اﻟﻨﻤﻮ اﺳﺘﻌﻤﺎ ً‬
‫ﻓ ﻰ ه ﺬا اﻟﻤﺠ ﺎل ﺣﻤ ﺾ اﻟﺠﺒ ﺮﻳﻠﻠﻴﻚ واﻟ ﺴﻴﻜﻮﺳﻴﻞ واﻻﻧ ﺴﻴﻤﻴﺪول واﻟﻤﺎﻟ ﻴﺎك‬
‫‪٣٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ه ﻴﺪرازﻳﺪ واﻻﻳ ﺜﻔﻮن‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ أدى إﻟ ﻰ زﻳ ﺎدة ﻣﺤ ﺼﻮل اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ‬
‫وﻣﻜﻮﻧﺎﺗﻬﺎ اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ‪.‬‬
‫وﻣﻤ ﺎ ﺗﺠ ﺪر اﻹﺷ ﺎرة إﻟ ﻴﻪ أﻧ ﻪ ﻳﻔ ﻀﻞ ﻋ ﺪم اﺳ ﺘﺨﺪام ﻣ ﻨﻈﻤﺎت اﻟ ﻨﻤﻮ ﻋﻠ ﻰ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻟﻌﺪم ﻣﻌﺮﻓﺔ ﺗﺄﺛﻴﺮهﺎ ﻋﻠﻰ ﺟﺴﻢ اﻹﻧﺴﺎن وﻣﺪى ﺧﻄﻮرة‬
‫اﺳ ﺘﻌﻤﺎﻟﻬﺎ ﻣﻤ ﺎ ﻗ ﺪ ﻳﻌ ﺮض ﺻ ﺤﺔ اﻹﻧ ﺴﺎن ﻟﻠﺨﻄ ﺮ‪ ،‬آﻤ ﺎ أﻧ ﻪ ﻗ ﺪ ﻳ ﺆدى إﻟﻰ رﻓﺾ‬
‫اﻟﻤﻨ ﺘﺞ اﻟﻨﻬﺎﺋ ﻰ ﻋ ﻨﺪ ﺗ ﺼﺪﻳﺮﻩ وذﻟ ﻚ ﻟﺘﻄﺒ ﻴﻖ ﻗ ﻮاﻋﺪ ﺻ ﺎرﻣﺔ ﻓ ﻰ اﻟ ﺒﻼد اﻷورﺑ ﻴﺔ‬
‫واﻟ ﻮﻻﻳﺎت اﻟﻤ ﺘﺤﺪة اﻷﻣ ﺮﻳﻜﻴﺔ ﺑ ﺮﻓﺾ أى ﻣﻨ ﺘﺠﺎت ﺗ ﻮﺟﺪ ﺑﻬ ﺎ ﺁﺛ ﺎر ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﻮاد‬
‫اﻟﻜ ﻴﻤﺎوﻳﺔ اﻟﺘﺨﻠﻴﻘ ﻴﺔ ﻣﻤ ﺎ ﻳ ﺴﺒﺐ ﺧ ﺴﺎرة آﺒﻴ ﺮة ﻟﻠﻤ ﺼﺪرﻳﻦ‪ ،‬ﻟ ﺬا ﻳﻔ ﻀﻞ اﺳ ﺘﺨﺪام‬
‫اﻟﻮﺳ ﺎﺋﻞ اﻟﻄﺒﻴﻌ ﻴﺔ واﻟﺒﻴﺌ ﻴﺔ واﻟﻤﻌ ﺎﻣﻼت اﻟ ﺰراﻋﻴﺔ واﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ اﻟﻌ ﻀﻮى واﻟﺤ ﻴﻮى‬
‫ﻟﺰﻳﺎدة اﻟﻤﺤﺼﻮل‪.‬‬
‫‪ -٨‬اﻟﺨﺒﺮة اﻟﻔﻨﻴﺔ واﻟﻌﻤﺎﻟﺔ ورأس اﻟﻤﺎل ‪:‬‬
‫ﻳﺠ ﺐ ﺗﻮاﻓ ﺮ اﻟﺨﺒ ﺮة اﻟﻔﻨ ﻴﺔ اﻟﻜﺎﻓ ﻴﺔ ﻓ ﻰ زراﻋﺔ وإﻧﺘﺎج وﺗﺴﻮﻳﻖ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪،‬‬
‫وآ ﺬﻟﻚ ﻳﺠ ﺐ ﺗﻮاﻓ ﺮ اﻟﻌﻤﺎﻟ ﺔ اﻟﻤﺪرﺑ ﺔ اﻟﻤﺎه ﺮة ﻓ ﻰ اﻟ ﻮﻗﺖ اﻟ ﺬى ﻳﺤ ﺘﺎﺟﻪ اﻟﻌﻤ ﻞ‬
‫وﺑﺄﺟ ﻮر ﻣﻌﻘ ﻮﻟﺔ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳﺠ ﺐ أن ﻳﺘﻮاﻓ ﺮ رأس اﻟﻤ ﺎل اﻟ ﻼزم ﻟﻺﻧ ﺘﺎج وﻣ ﻮاﺟﻬﺔ‬
‫ﻣ ﺼﺮوﻓﺎت اﻟﺘﺨ ﺰﻳﻦ وأى ﻇﺮوف ﻗﺪ ﺗﺆﺧﺮ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺴﻮﻳﻖ اﻟﻤﺤﺼﻮل ﻓﻮر إﻧﺘﺎﺟﻪ‬
‫وﺣﺘﻰ ﺗﺮﺗﻔﻊ اﻷﺳﻌﺎر‪.‬‬
‫راﺑﻌًﺎ ‪ -‬إآﺜﺎر اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻣ ﺜﻠﻬﺎ ﻣ ﺜﻞ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻷﺧ ﺮى ﻓ ﻰ ﻃ ﺮق إآﺜﺎرهﺎ‪،‬‬
‫ﻓﻬ ﻰ إﻣ ﺎ ان ﺗﺰرع ﺑﺎﻟﺒﺬور أو ﺑﺈﺣﺪى وﺳﺎﺋﻞ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﺨﻀﺮى )ﻋﻘﻞ – ﺗﻄﻌﻴﻢ –‬
‫ﺧﻠﻔﺎت – ﺗﺮاﻗﻴﺪ ‪ -‬أﺑﺼﺎل ‪ ....‬إﻟﺦ(‪.‬‬
‫)أ( اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﺒﺬرى ‪:‬‬
‫ﺗﺤ ﺘﻮى اﻟ ﺒﺬرة ﻋﻠ ﻰ اﻟﺠﻨ ﻴﻦ اﻟ ﻨﺎﺗﺞ ﻣ ﻦ ﻋﻤﻠﻴﺘ ﻰ اﻟﺘﻠﻘ ﻴﺢ واﻹﺧ ﺼﺎب ﺑﺎﺗﺤ ﺎد‬
‫ﻧﻮاﺗ ﻰ ﺣ ﺒﺔ اﻟﻠﻘ ﺎح ﻣ ﻊ ﻧ ﻮاﻩ اﻟﺒﻮﻳ ﻀﺔ‪ ،‬وﻗﺪ ﺗﺤﺘﻮى ﺑﻌﺾ اﻟﺒﺬور ﻋﻠﻰ أﺟﻨﺔ ﺗﺴﻤﻰ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٤٠‬‬

‫ﺑﺎﻷﺟ ﻨﺔ اﻟﺨ ﻀﺮﻳﺔ واﻟﺘ ﻰ ﺗﻨ ﺸﺄ ﻣ ﻦ أﻧ ﺴﺠﺔ اﻟﻤﺒ ﻴﺾ أو اﻟﻨﻴﻮﺳ ﻴﻠﺔ ‪ ،‬وه ﺬﻩ اﻷﺟ ﻨﺔ‬
‫اﻟﺨ ﻀﺮﻳﺔ ﺗﻌﻄ ﻰ ﻧﺒﺎﺗﺎت ﻣﺸﺎﺑﻬﺔ ﻟﻨﺒﺎت اﻷم ؛ ﻷﻧﻬﺎ ﻟﻢ ﺗﻨﺘﺞ ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻹﺧﺼﺎب‪،‬‬
‫آﻤ ﺎ ﺗﺤ ﺘﻮى اﻟ ﺒﺬور ﺑﺎﻹﺿ ﺎﻓﺔ إﻟ ﻰ اﻟﺠﻨ ﻴﻦ ﻋﻠ ﻰ ﻏ ﺬاء ﻣﺨ ﺰن وﻏ ﻼف أو أآﺜ ﺮ‬
‫ﻳ ﺴﻤﻰ اﻟﻘ ﺼﺮة‪ .‬وه ﻨﺎك آﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺗﺘﻜﺎﺛﺮ ﺑﺎﻟﺒﺬور ﻣﺜﻞ‬
‫ﻧ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺨﻴﻤﻴﺔ )آﺰﺑﺮة – آﺮاوﻳﺔ – آﻤﻮن – ﻳﻨﺴﻮن – ﺷﻤﺮ – ﺧﻠﺔ‪....‬‬
‫إﻟ ﺦ(‪ .‬واﻟﺨ ﺮوع واﻟﻜ ﺮآﺪﻳﻪ واﻟ ﺒﻼدوﻧﺎ واﻟﺪاﺗ ﻮرﻩ واﻟ ﺴﻜﺮان وﺣ ﺒﺔ اﻟﺒ ﺮآﺔ‬
‫واﻟﺨ ﺸﺨﺎش واﻟﻘ ﻨﺐ اﻟﻬ ﻨﺪى )اﻟﺤ ﺸﻴﺶ( واﻷﻗﺤﻮان واﻟﺸﻄﺔ وﺟﻮزة اﻟﻄﻴﺐ واﻟﺒﻦ‬
‫واﻟﻜﺎﻓﻮر واﻟﻜﺎآﺎو واﻟﺒﺎﺑﻮﻧﺞ وﻏﻴﺮهﺎ‪.‬‬
‫وه ﻨﺎك ﺑﻌﺾ اﻟﻨﻘﺎط اﻟﻮاﺟﺐ ﻣﺮاﻋﺎﺗﻬﺎ ﻋﻨﺪ إآﺜﺎر اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫ﺑﺎﻟﺒﺬور ﻣﻨﻬﺎ ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳﺠ ﺐ أن ﺗﻜﻮن اﻟﺒﺬور ﺗﺎﻣﺔ اﻟﻨﻀﺞ واﻟﺤﻴﻮﻳﺔ ﺣﺘﻰ ﻧﻀﻤﻦ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﻣﻦ اﻹﻧﺒﺎت واﺳﺘﻤﺮار اﻟﺸﺘﻼت اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﻓﻰ اﻟﻨﻤﻮ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺑﻌ ﺾ اﻟ ﺒﺬور ﻻ ﺗﻨﺒﺖ ﺑﺎﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ آﻮﻧﻬﺎ ﺗﺎﻣﺔ اﻟﻨﻀﺞ وﺣﻴﻮﻳﺘﻬﺎ ﻋﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﻣ ﻊ ﺗﻮﻓ ﺮ ﺟﻤ ﻴﻊ اﻟﻈ ﺮوف اﻟﻤﻼﺋﻤ ﺔ ﻟﻜ ﻰ ﺗﻨ ﺒﺖ وذﻟ ﻚ ﻷﺣ ﺪ اﻷﺳ ﺒﺎب‬
‫اﻵﺗ ﻴﺔ أو ﺑﻌ ﻀﻬﺎ‪ :‬ﻣ ﺜﻞ ﻋ ﺪم ﻧﻔﺎذﻳ ﺔ اﻟﻘ ﺼﺮة إﻣ ﺎ ﻟﻠﻤ ﺎء أو ﻟﻠﻐ ﺎزات أو‬
‫ﻟﻜﻠ ﻴﻬﻤﺎ‪ ،‬وه ﺬا ﻳﻤ ﻨﻊ دﺧ ﻮل اﻟﻤﺎء أو اﻷآﺴﺠﻴﻦ آﻤﺎ ﻓﻰ آﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺑﺬور‬
‫اﻟﻌﺎﺋﻠ ﺔ اﻟﺒﻘﻮﻟ ﻴﺔ آﺎﻟﺨ ﺮوب واﻟﺨﻴﺎر ﺷﻤﺒﺮ واﻟﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ‪ ،‬وﺑﻌﺾ ﻧﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻌﺎﺋﻠ ﺔ اﻟﺒﺎذﻧﺠ ﻴﺔ ﻣ ﺜﻞ اﻟﺪاﺗ ﻮرة واﻟﺴﻜﺮان وﻏﻴﺮهﺎ‪ ،‬وهﺬﻩ اﻟﻌﻘﺒﺔ ﻳﻤﻜﻦ‬
‫اﻟ ﺘﻐﻠﺐ ﻋﻠ ﻴﻬﺎ إﻣ ﺎ ﺑﺎﻟ ﻨﻘﻊ ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺎء اﻟ ﺒﺎرد أو اﻟ ﺴﺎﺧﻦ‪ ،‬أو إزاﻟ ﺔ ﻃ ﺒﻘﺔ‬
‫رﻗ ﻴﻘﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻘ ﺼﺮة ﺑﺤﻜﻬ ﺎ ﺑﻤﺒ ﺮد أو ورق اﻟﺴﻨﻔﺮة‪ ،‬أو ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎل ﻣﻮاد‬
‫آ ﻴﻤﺎوﻳﺔ آﺎوﻳ ﺔ ﻣ ﺜﻞ ﺣ ﺎﻣﺾ آﺒ ﺮﻳﺘﻴﻚ ﻣﺮآ ﺰ أو ﻣﺨﻔ ﻒ وه ﺬا ﻳ ﺘﻮﻗﻒ‬
‫ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﻨﻮع اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻰ‪ ،‬أو ﻗ ﺪ ﺗﻌﺎﻣ ﻞ ﺑﻤ ﻨﻈﻤﺎت اﻟ ﻨﻤﻮ ﻣ ﺜﻞ ﺣ ﺎﻣﺾ‬
‫اﻟﺠﺒ ﺮﻳﻠﻠﻴﻚ ‪ GA‬أو اﻟ ﺴﻴﻜﻮﺳﻴﻞ ‪ CCC‬أو ﻣ ﺎدة اﻵﻻر ‪ B9‬وﻏﻴ ﺮهﺎ ‪،‬‬
‫‪٤١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫وﺗﺨ ﺘﻠﻒ ﻣ ﺪة ﻏﻤ ﺮ اﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ ﻣﺤﻠ ﻮل ه ﺬﻩ اﻟﻤ ﻨﻈﻤﺎت واﻟﺘﺮآﻴ ﺰ‬

‫اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ﺗﺒﻌًﺎ ﻟﺴﻤﻚ ﻗﺼﺮة اﻟﺒﺬور وﺻﻼﺑﺘﻬﺎ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﺑﻌﺾ اﻟﺒﺬور ﻳﻜﻮن ﺟﻨﻴﻨﻬﺎ ﻏﻴﺮ ﻣﻜﺘﻤﻞ اﻟﻨﻤﻮ‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺠﺐ ﻋﺪم ﺟﻤﻌﻬﺎ‬
‫إﻻ ﺑﻌ ﺪ أن ﻳﻜ ﺘﻤﻞ ﻧﻤ ﻮ ﺟﻨﻴ ﻨﻬﺎ وه ﻰ ﻋﻠ ﻰ ﻧ ﺒﺎت اﻷم‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻓ ﻰ اﻟﻌﺎﺋﻠ ﺔ‬
‫اﻟﺨﺸﺨﺎﺷﻴﺔ أو ﺗﺠﻤﻊ وﺗﺘﺮك ﻟﻴﺘﻢ ﻧﻀﺞ أﺟﻨﺘﻬﺎ ﻗﺒﻞ اﻟﺰراﻋﺔ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ه ﻨﺎك ﺑ ﺬور ﻻ ﺗﻨ ﺒﺖ إﻻ ﺑﻌ ﺪ ﺗﻌﺮﻳ ﻀﻬﺎ ﻟﺪرﺟ ﺔ ﺣ ﺮارة ﻣ ﺮﺗﻔﻌﺔ أو‬
‫ﻣﻨﺨﻔ ﻀﺔ وﻳ ﺴﻤﻰ ذﻟ ﻚ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘﻨ ﻀﻴﺪ أو اﻟﻜﻤ ﺮ اﻟ ﺒﺎرد أو اﻟ ﺴﺎﺧﻦ‪،‬‬
‫وذﻟ ﻚ ﺑﻮﺿ ﻊ اﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ ﻃﺒﻘﺎت ﺗﺘﺒﺎدل ﻣﻊ ﻃﺒﻘﺎت ﻣﻦ اﻟﺮﻣﻞ اﻟﺮﻃﺐ‬
‫أو اﻟﺒ ﻴﺖ ﻣ ﻮس ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎدﻳﻖ ﺧﺎﺻ ﺔ وﺗﺤﻔ ﻆ ﻓ ﻰ ﺛﻼﺟ ﺎت ﻋﻠﻰ درﺟﺔ‬
‫‪°‬‬
‫ﺣ ﺮارة ﻣ ﻦ ﺻ ﻔﺮ إﻟ ﻰ ‪ ٥‬م‪ ،‬أو ﻓﻰ ﻏﺮف درﺟﺔ ﺣﺮارﺗﻬﺎ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﻣﻦ‬
‫‪°‬‬
‫‪ ٣٥-٣٠‬م ﻟﻤ ﺪد ﺗﺨ ﺘﻠﻒ ﺗ ﺒﻌًﺎ ﻟﻠ ﻨﻮع اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻰ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳﻤﻜ ﻦ اﺳ ﺘﺒﺪال ه ﺬﻩ‬
‫اﻟﻤﻌ ﺎﻣﻼت ﺑﻤ ﻨﻈﻤﺎت اﻟ ﻨﻤﻮ ﻣ ﺜﻞ ﺣﻤ ﺾ اﻟﺠﺒ ﺮﻳﻠﻠﻴﻚ أو اﻹﻳﺜﻠﻠ ﻴﻦ أو‬
‫اﻟﻜﻴﻨﺘﻴﻦ أو ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎل اﻟﻨﺘﺮات‪.‬‬
‫ﻃ ﺮق زراﻋ ﺔ اﻟ ﺒﺬور ‪ :‬ه ﻨﺎك ﻋ ﺪة ﻃ ﺮق ﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑ ﺬور اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ‪ ،‬ﻳ ﺘﻮﻗﻒ اﺧﺘ ﻴﺎر إﺣ ﺪاهﻤﺎ ﻋﻠ ﻰ ﺣﺠ ﻢ اﻟ ﺒﺬرة وﻣ ﺪى ﺗﺤﻤ ﻞ ﻣﺠﻤ ﻮﻋﻬﺎ‬
‫اﻟﺠﺬرى ﻟﻌﻤﻠﻴﺔ اﻟﺸﺘﻞ‪.‬‬
‫زراﻋ ﺔ اﻟ ﺒﺬور آﺒﻴ ﺮة اﻟﺤﺠ ﻢ أو اﻟﺘ ﻰ ﻻ ﺗ ﺘﺤﻤﻞ اﻟ ﺸﺘﻞ‪ :‬وﻓ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﺤﺎﻟ ﺔ‬
‫ﺗ ﺰرع اﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ اﻟﻤﻜـــ ﺎن اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻢ ﻣﺒﺎﺷ ﺮة‪ ،‬أو ﺗ ﺰرع ﻓ ﻰ أﺻ ـــﺺ ﺻ ﻐﻴﺮة‬
‫ﻗﻄ ﺮ ‪١٠‬ﺳ ﻢ ﻋﻠ ﻰ أن ﻳﺮاﻋ ﻰ ﻧﻘﻠﻬ ﺎ إﻟ ﻰ اﻟﻤﻜ ﺎن اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻢ ﻣﺒﺎﺷ ﺮة ﺑ ﺪون ﺗﻬ ﺘﻚ‬
‫اﻟﻤﺠﻤﻮع اﻟﺠﺬرى‪.‬‬
‫زراﻋﺔ اﻟﺒﺬور ﺻﻐﻴﺮة اﻟﺤﺠﻢ أو اﻟﺘﻰ ﺗﺘﺤﻤﻞ اﻟﺸﺘﻞ ‪ :‬ﺗﺰرع ﻓﻰ ﺻﻨﺎدﻳﻖ أو‬
‫ﺻ ﻮاﻧﻰ أو أﺻ ﺺ أو أﺣ ﻮاض ﺻ ﻐﻴﺮة ﻣﺠﻬ ﺰة ﻟ ﺬﻟﻚ‪ ،‬وﻳﺮاﻋ ﻰ اﻧ ﺘﻈﺎم ﺗﻮزﻳ ﻊ‬
‫اﻟﺒﺬور ﻋﻨﺪ ﻧﺜﺮهﺎ وﺗﻐﻄﻰ ﺑﻄﺒﻘﺔ رﻗﻴﻘﺔ ﻣﻦ اﻟﻄﻤﻰ أو اﻟﺮﻣﻞ اﻟﻨﺎﻋﻢ وﺗﺮوى‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٤٢‬‬

‫ﺑﻌ ﺪ زراﻋ ﺔ اﻟ ﺒﺬور ﻳﺠ ﺐ رﻳﻬ ﺎ ﺣﺘ ﻰ ﺗ ﺒﺪأ ﻓ ﻰ اﻹﻧ ﺒﺎت‪ ،‬وﺗﺨ ﺘﻠﻒ ﻃ ﺮق رى‬
‫اﻟ ﺒﺬور ﺗ ﺒﻌًﺎ ﻟﻄﺮﻳﻘﺔ زراﻋﺘﻬﺎ وﺣﺠﻤﻬﺎ‪ ،‬ﻓﻔﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺒﺬور دﻗﻴﻘﺔ اﻟﺤﺠﻢ واﻟﻤﻨﺰرﻋﺔ‬
‫ﻓ ﻰ أﺻ ﺺ أو ﻣﻮاﺟﻴ ﺮ أو ﺻ ﻨﺎدﻳﻖ ﺗ ﺮوى ﺑﻄ ﺮﻳﻘﺔ اﻟ ﺮى ﻣ ﻦ أﺳ ﻔﻞ أو ﺑﺎﻟﻨ ﺸﻊ‪،‬‬
‫ﺣ ﻴﺚ ﺗﻮﺿ ﻊ اﻷواﻧ ﻰ ﻓ ﻰ أﺣﻮاض ﺑﻬﺎ ﻣﺎء ﻻ ﻳﻐﻤﺮ اﻷواﻧﻰ ﻓﻴﺮﺗﻔﻊ ﻣﻦ أﺳﻔﻞ إﻟﻰ‬
‫أﻋﻠ ﻰ ﺑﺎﻟﺨﺎﺻ ﺔ اﻟ ﺸﻌﺮﻳﺔ وﺑ ﺬﻟﻚ ﻧ ﻀﻤﻦ ﻋ ﺪم ﺗﺤ ﺮك اﻟ ﺒﺬور وﺗﺠﻤﻌﻬ ﺎ ﻓ ﻰ ﻣﻜ ﺎن‬
‫واﺣ ﺪ ﺑﺎﻹﻧ ﺎء‪ .‬أﻣﺎ إذا آﺎﻧﺖ اﻟﺒﺬور ﻣﻨﺰرﻋﺔ ﻓﻰ أﺣﻮاض ﻓﺘﺮوى ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام رﺷﺎش‬
‫دﻗﻴﻖ اﻟﺜﻘﻮب وﺑﺒﻂء ﻋﺪة ﻣﺮات ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ رﻳﻬﺎ دون اﻧﺠﺮاﻓﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﺤﻮض‪.‬‬
‫أﻣ ﺎ ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟ ﺒﺬور آﺒﻴ ﺮة اﻟﺤﺠ ﻢ ﻓﺘ ﺮوى ﺑﻄ ﺮﻳﻘﺔ اﻟﻐﻤﺮ أو اﻟﺮى اﻟﺴﻄﺤﻰ‬
‫ﺣﻴﺚ ﻳﻨﺴﺎب اﻟﻤﺎء ﻣﻦ أﻋﻠﻰ اﻟﺘﺮﺑﺔ ﻓﻰ اﻷواﻧﻰ أو أرض اﻟﻤﺰرﻋﺔ‪.‬‬
‫ﺑﻌ ﺪ إﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺒﺬور إذا آﺎﻧ ﺖ اﻟ ﺒﺎدرات اﻟ ﻨﺎﺗﺠﺔ ﻣﺘ ﺰاﺣﻤﺔ ﺗﺠ ﺮى ﻟﻬ ﺎ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ‬
‫ﺧﻒ‪ ،‬وذﻟﻚ ﺑﺈزاﻟﺔ ﺑﻌﺾ اﻟﺒﺎدرات ﻟﻜﻰ ﺗﻔﺴﺢ اﻟﻤﻜﺎن ﻟﻐﻴﺮهﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻤﻮ ﻧﻤﻮا ﺟﻴﺪًا‬
‫ﻻ آﺒﻴ ﺮًا‪ .‬أﻣ ﺎ إذا آﺎﻧ ﺖ ه ﻨﺎك ﺑﻌ ﺾ اﻟﺠ ﻮر اﻟﺘﻰ ﻟﻢ ﺗﻨﺒﺖ ﺑﻬﺎ أى‬
‫وﺗﻌﻄ ﻰ ﻣﺤ ﺼﻮ ً‬
‫ﺑ ﺬور ﻓ ﻴﻌﺎد زراﻋ ﺘﻬﺎ ﺑﺄﺳ ﺮع ﻣ ﺎ ﻳﻤﻜ ﻦ وﺗ ﺴﻤﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘ ﺮﻗﻴﻊ‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﻟﻜﻰ‬
‫ﺗ ﻨﻤﻮ اﻟ ﺒﺎدرات اﻟﺠﺪﻳ ﺪة وﺗﻜ ﻮن ﻣﻘﺎرﺑ ﺔ ﻓ ﻰ ﻋﻤ ﺮهﺎ ﻟﻠ ﺒﺎدرات اﻟﺘ ﻰ ﺳ ﺒﻘﺘﻬﺎ ﻓ ﻰ‬
‫اﻹﻧ ﺒﺎت‪ ،‬وﻓﻰ ﺑﻌﺾ اﻷﺣﻴﺎن ﻳﺘﻢ اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﺷﺘﻼت زرﻋﺖ ﻓﻰ ﻧﻔﺲ ﻣﻴﻌﺎد‬
‫اﻟﺰراﻋﺔ اﻷول وﺗﺘﺮك ﻟﺘﻨﻤﻮ ﻟﻬﺬا اﻟﻐﺮض ﺣﻴﺚ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻟﻠﺘﺮﻗﻴﻊ وﺗﺮوى‪.‬‬
‫وﻳﻌ ﺘﻤﺪ ﻧﺠ ﺎح ﻧﻤ ﻮ اﻟ ﺸﺘﻼت ﻋﻠ ﻰ رﻋﺎﻳ ﺘﻬﺎ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻣ ﻦ ﺣ ﻴﺚ ﻣﺪاوﻣ ﺔ‬
‫رﻳﻬ ﺎ آﻠﻤ ﺎ اﺣ ﺘﺎﺟﺖ‪ ،‬وﺑﻌ ﺪ أن ﻳ ﺘﻜﻮن ﻋﻠ ﻴﻬﺎ ‪ ٤‬ورﻗ ﺎت ﺣﻘﻴﻘ ﻴﺔ ﻳﻤﻜ ﻦ ﺷ ﺘﻠﻬﺎ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻤﻜ ﺎن اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻢ إﻣ ﺎ ﻋﻠ ﻰ ﺧﻄﻮط أو ﻓﻰ أﺣﻮاض ﺗﺒﻌًﺎ ﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪ ،‬وﺗﺠﺮى‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺸﺘﻞ ﻓﻰ وﺟﻮد اﻟﻤﺎء ﻟﻀﻤﺎن ﻧﺠﺎح اﻟﺸﺘﻼت ﺑﻌﺪ زراﻋﺘﻬﺎ‪.‬‬
‫أﻣ ﺎ ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ ﺷ ﺘﻼت اﻷﺷ ﺠــﺎر أو اﻟ ﺸﺠﻴﺮات ﻓﺘﻔ ﺮد اﻟ ﺸﺘﻼت ﻓ ﻰ أﺻ ﺺ‬
‫ﻧﻤ ﺮة ‪ ٨‬أو أآ ﻴﺎس ﻣ ﻦ اﻟﺒﻼﺳ ﺘﻴﻚ ﺑﻬ ﺎ ﻃﻤ ﻰ ﺧ ﺎل ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻌ ﻀﻮﻳﺔ وﻳﻌﺘﻨ ﻰ‬
‫‪٤٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺑﺮﻳﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﻜﺒﺮ وﺗﻤﻸ ﺟﺬور اﻟﻨﺒﺎت اﻷﺻﻴﺺ ﻓﺘﻨﻘﻞ إﻟﻰ اﻟﻤﻜﺎن اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻢ وﻳﻜﻮن‬
‫ذﻟﻚ ﺑﻌﺪ ‪ ٦-٤‬أﺷﻬﺮ ﻣﻦ زراﻋﺔ اﻟﺒﺬور‪.‬‬
‫ﻓ ﻰ ﺑﻌ ﺾ اﻷﺣ ﻴﺎن ﺗﺠ ﺮى ﻋﻤﻠ ﻴﺔ ﺗﻄ ﻮﻳﺶ‪ ،‬ﻹزاﻟ ﺔ اﻟﻘﻤ ﺔ اﻟﻨﺎﻣ ﻴﺔ ﻟ ﺒﻌﺾ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﻳﺮاد ﺗﻔﺮﻳﻌﻬﺎ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ أآﺒﺮ ﻋﺪد ﻣﻤﻜﻦ ﻣﻦ اﻷﻓﺮع اﻟﺘﻰ ﺗﺤﻤﻞ‬
‫أوراﻗ ﺎ ﺛ ﻢ أزهﺎرًا ﻓﻴﺰﻳﺪ اﻟﻤﺤﺼﻮل اﻟﻮرﻗﻰ أو اﻟﺰهﺮى واﻟﺜﻤﺮى‪ .‬وﻗﺪ ﺗﺠﺮى هﺬﻩ‬
‫اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ أآﺜﺮ ﻣﻦ ﻣﺮة ﻟﻠﻨﺒﺎت ﺗﺒﻌًﺎ ﻟﻨﻮﻋﻪ‪.‬‬
‫)ب( اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﺨﻀﺮى‪:‬‬
‫ﻳﻤﻜ ﻦ إآ ﺜﺎر اﻟﻌﺪﻳ ﺪ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام وﺳ ﺎﺋﻞ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‬
‫اﻟﺨ ﻀﺮى ﻣ ﺜﻞ اﻟﻌﻘ ﻞ واﻟﺘﻄﻌ ﻴﻢ واﻟﺨﻠﻔ ﺎت‪ ،‬أو اﻷﺟ ﺰاء اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﻨﻤﻮ ﺗﺤ ﺖ ﺳ ﻄﺢ‬
‫اﻷرض ﻣ ﺜﻞ اﻟﺮﻳ ﺰوﻣﺎت واﻷﺑﺼﺎل واﻟﻜﻮرﻣﺎت‪ ،‬أو ﺑﺎﻟﺘﺮﻗﻴﺪ أو ﺑﺎﻟﺴﺮﻃﺎﻧﺎت‪ ،‬أو‬
‫ﻋ ﻦ ﻃ ﺮﻳﻖ زراﻋ ﺔ اﻷﻋ ﻀﺎء واﻷﻧ ﺴﺠﺔ واﻟﺨﻼﻳ ﺎ اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ‪ ..‬إﻟ ﺦ‪ .‬وﻳﻌﺘﺒ ﺮ اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ‬
‫اﻟﺨ ﻀﺮى أﺳ ﻬﻞ وأرﺧ ﺺ وأﺳ ﺮع ﻣ ﻦ اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺑﺎﻟ ﺒﺬور ‪ ،‬وﻗ ﺪ ﻧ ﻀﻄﺮ إﻟ ﻰ‬
‫اﺳ ﺘﻌﻤﺎﻟﻪ ؛ ﻷن اﻟﻨ ﺒﺎت ﻻ ﻳﻜ ﻮن ﺑ ﺬورا ﻓ ﻰ ﻣ ﺼﺮ أو ﻳﺨ ﺸﻰ ﻣ ﻦ اﻻﻧﻌ ﺰاﻻت‬
‫اﻟﻮراﺛﻴﺔ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﺎﻟﺒﺬور‪.‬‬
‫وأهﻢ ﻃﺮق اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﺨﻀﺮى ﻣﺎ ﻳﻠﻰ‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﻌﻘ ﻞ ‪ :‬وه ﻰ ﺟ ﺰء ﻣ ﻦ ﻧ ﺒﺎت اﻷم إﻣ ﺎ ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﺎق )اﻟﻔ ﺮع( وﺗﺴﻤﻰ ﻋﻘﻞ‬
‫ﺳ ﺎﻗﻴﺔ وه ﻰ إﻣ ﺎ ﻏ ﻀﺔ أو ﻃ ﺮﻓﻴﺔ آﻤ ﺎ ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟﻌﺘ ﺮ واﻟ ﺮﻳﺤﺎن‬
‫وﺣ ﺼﺎﻟﺒﺎن واﻟ ﺸﻴﺢ اﻟﺨﺮﺳ ﺎﻧﻰ‪ ،‬أو ﻧ ﺼﻒ ﻏ ﻀﺔ أو وﺳ ﻄﻴﺔ آﻤ ﺎ ﻓﻰ‬
‫ﻧ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ اﻟ ﺒﻠﺪى واﻟﻤﺮﺳ ﻴﻦ واﻟﻔ ﻞ اﻟﻤﻔ ﺮد‪ ،‬أو ﻋﻘ ﻞ ﺧﺸﺒﻴﺔ أو‬
‫ﻧﺎﺿﺠﺔ ‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﺤﻨﺎء واﻟﺼﻔﺼﺎف واﻟﺤﻮر واﻟﺮﻣﺎن‪.‬‬
‫وﺗﻌﻤ ﻞ اﻟﻌﻘ ﻞ ﺑﻄ ﻮل ﻣﻦ ‪ ٥‬إﻟﻰ ‪ ٣٠‬ﺳﻢ‪ ،‬وﻳﺠﺐ أن ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺑﺮﻋﻢ واﺣﺪ‬
‫ﻋﻠ ﻰ اﻷﻗ ﻞ وﺗﻌﻤ ﻞ ﻏﺎﻟ ﺒﺎ ًﻓ ﻰ ﻓ ﺼﻞ اﻟ ﺮﺑﻴﻊ‪ ،‬وﺗ ﺰرع ﺑﻌ ﺪ ﻋﻤﻠﻬ ﺎ ﻣﺒﺎﺷ ﺮة ﺣﺘ ﻰ ﻻ‬
‫ﺗﺘﻌ ﺮض ﻟﻠﺠﻔ ﺎف‪ ،‬وﻳﻌﺘﻨ ﻰ ﺑﻬ ﺎ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺣﺘ ﻰ ﺗ ﻨﺠﺢ وﻳ ﺘﻜﻮن ﻋﻠ ﻴﻬﺎ ﻣﺠﻤﻮع‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٤٤‬‬

‫ﺟ ﺬرى وﻣﺠﻤ ﻮع ﺧ ﻀﺮى‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗ ﻨﻘﻞ إﻟ ﻰ أﻣ ﺎآﻦ اﻟ ﺰراﻋﺔ اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻤﺔ‪ .‬وﻗ ﺪ ﺗﻌﺎﻣﻞ‬
‫اﻟﻌﻘ ﻞ ﺑﻤ ﻨﻈﻤﺎت اﻟ ﻨﻤﻮ ﻟ ﺮﻓﻊ ﻧ ﺴﺒﺔ ﻧﺠﺎﺣﻬ ﺎ وﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟ ﺬﻟﻚ ه ﺮﻣﻮﻧﺎت اﻟﺘﺠﺬﻳ ﺮ‪،‬‬
‫ﺣ ﻴﺚ ﺗﻐﻤ ﺲ ﻗ ﻮاﻋﺪ اﻟﻌﻘ ﻞ ﻓ ﻴﻬﺎ ﻃ ﺒﻘًﺎ ﻟﺘﻌﻠ ﻴﻤﺎت اﻟ ﺸﺮآﺎت اﻟﻤﻨ ﺘﺠﺔ ﻟﻬ ﺎ‪ .‬وه ﻨﺎك‬
‫ﻧ ﺒﺎﺗﺎت ﺗﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺑﺎﻟﻌﻘ ﻞ اﻟﺠﺬرﻳ ﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺆﺧﺬ ﻣ ﻦ اﻟﺠ ﺬور اﻟ ﺴﻤﻴﻜﺔ وﺗﻌﺎﻣ ﻞ آﺎﻟﻌﻘ ﻞ‬
‫اﻟ ﺴﺎﻗﻴﺔ اﻟﻐ ﻀﺔ ‪ ،‬وﻳﻤﻜ ﻦ إآ ﺜﺎر ﻧ ﺒﺎﺗﺎت اﻷﻳﺒﻮﻣ ﻴﺎ ﺑﻬ ﺬﻩ اﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ‪ .‬أﻣ ﺎ اﻟ ﺼﺒﺎرات‬
‫ﻓ ﻴﻤﻜﻦ إآ ﺜﺎرهﺎ ﺑﺎﻟﻌﻘ ﻞ اﻟﻮرﻗ ﻴﺔ ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﺆﺧﺬ اﻟ ﻮرﻗﺔ ﺑﺄآﻤﻠﻬ ﺎ أو ﺗﺠ ﺰأ إﻟ ﻰ ﻗﻄ ﻊ‬
‫ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﺟ ﺰء ﻣ ﻦ اﻟﻌ ﺮق اﻟﻮﺳ ﻄﻰ وﺗ ﺰرع ﻓﻰ وﺿﻊ ﻣﻮاز ﻟﺴﻄﺢ اﻷرض‬
‫وﺗ ﺮوى‪ .‬وﻋﻤ ﻮﻣًﺎ ﺗﻮﺿ ﻊ ﺟﻤﻴﻊ أﻧﻮاع اﻟﻌﻘﻞ ﺑﻌﺪ زراﻋﺘﻬﺎ ﻓﻰ ﻣﻜﺎن ﻧﺼﻒ ﻣﻈﻠﻞ‬
‫ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺘﻌﺮض ﻷﺷﻌﺔ اﻟﺸﻤﺲ اﻟﻤﺒﺎﺷﺮة وﺗﺠﻒ‪.‬‬
‫‪ -٢‬اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺑﺎﻟﺨﻠﻔ ﺎت أو اﻟﻔ ﺴﺎﺋﻞ ‪ :‬وه ﻰ ﻧ ﺒﺎﺗﺎت ﺗ ﻨﻤﻮ ﻧﺘ ﻴﺠﺔ ﻧﺸﺎط اﻟﺒﺮاﻋﻢ‬
‫ﻋﺎ‬
‫اﻟﻘ ﺮﻳﺒﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ ﺳ ﻮاء آﺎﻧ ﺖ ﻣﻦ اﻟﺴﺎق أو اﻟﺠﺬر‪ ،‬وﺗﻜﻮن ﻣﺠﻤﻮ ً‬
‫ﺻ ﺎ ﺑﻬ ﺎ ‪ ،‬إﻻ أﻧﻬ ﺎ ﺗﻈ ﻞ ﻣﺘ ﺼﻠﺔ ﺑﻨ ﺒﺎت اﻷم‪ ،‬وﻳﻤﻜ ﻦ ﻓ ﺼﻠﻬﺎ‬
‫ﺟ ﺬرﻳًﺎ ﺧﺎ ً‬
‫ﻓ ﻰ ﻣﻮﺳ ﻢ اﻟ ﺮﺑﻴﻊ وزراﻋ ﺘﻬﺎ‪ ،‬وﻣ ﻦ أﻣ ﺜﻠﺔ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺰرع ﺑﻬ ﺬﻩ‬
‫اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ أﻧﻮاع اﻟﻨﺨﻴﻞ واﻟﺼﺒﺎرات واﻵﺟﺎف‪.‬‬
‫‪ -٣‬اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺑﺎﻷﻋ ﻀﺎء اﻷرﺿ ﻴﺔ اﻟﻤ ﺘﺤﻮرة‪ :‬ﻣ ﺜﻞ اﻷﺑ ﺼﺎل اﻟﺤﻘﻴﻘ ﻴﺔ آﻤﺎ ﻓﻰ‬
‫اﻟﺒ ﺼﻞ واﻟ ﺜﻮم‪ ،‬أو آ ﻮرﻣﺎت ﻣﺜﻞ اﻟﻠﺤﻼح واﻟﺘﻴﻮﺑﺮوز‪ ،‬أو درﻧﺎت آﻤﺎ‬
‫ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﺤﻠﺐ‪ ،‬أو رﻳ ﺰوﻣﺎت آﻤ ﺎ ﻓ ﻰ اﻟ ﺰﻧﺠﺒﻴﻞ واﻹﻳ ﺮﻳﺲ‪ ،‬أو ﺟ ﺬور‬
‫آﻤ ﺎ ﻓ ﻰ اﻟﻌﺮﻗ ﺴﻮس‪ ،‬وآ ﻞ ه ﺬﻩ اﻷﻋ ﻀﺎء ﺗ ﺰرع ﻣﺒﺎﺷﺮة ﻓﻰ اﻷرض‬
‫اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ‪.‬‬
‫‪ -٤‬اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺑﺎﻟﺘﻄﻌ ﻴﻢ‪ :‬وه ﻮ ﻋ ﺒﺎرة ﻋﻦ أﺧﺬ ﺟﺰء ﻣﻦ ﻧﺒﺎت ﺳﻮاء ﺑﺮﻋﻢ واﺣﺪ‬
‫أو أآﺜ ﺮ ﻣ ﻦ ﺑ ﺮﻋﻢ ﻓ ﻰ ﺷ ﻜﻞ ﻋﻘﻠﺔ وﻳﺴﻤﻰ اﻟﻄﻌﻢ ‪ ،‬ووﺿﻊ هﺬا اﻟﻄﻌﻢ‬
‫ﻋﻠ ﻰ ﻧ ﺒﺎت ﺁﺧ ﺮ ﻳ ﺴﻤﻰ اﻷﺻ ﻞ‪ ،‬وذﻟﻚ ﻷﺳﺒﺎب ﻋﺪﻳﺪة أهﻤﻬﺎ أن اﻟﻄﻌﻢ‬
‫ﻳﻜ ﻮن أﻓ ﻀﻞ ﻓ ﻰ ﺻ ﻔﺎﺗﻪ اﻟﻤﻄﻠ ﻮﺑﺔ ﻋﻦ اﻷﺻﻞ اﻟﺬى ﻳﺘﺤﻤﻞ اﻟﻈﺮوف‬
‫‪٤٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺒﻴﺌ ﻴﺔ أآﺜ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﻄﻌ ﻢ‪ ،‬آﺎرﺗﻔ ﺎع اﻟﻤﻠ ﻮﺣﺔ ﻓ ﻰ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ أو ﻣﻘﺎوﻣ ﺘﻪ‬
‫ﻟﻸﻣ ﺮاض أو ﻧﻤﻮﻩ ﻓﻰ ﺗﺮﺑﺔ ﻻ ﺗﻼﺋﻢ اﻟﻄﻌﻢ‪ .‬وأهﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺘﻜﺎﺛﺮ‬
‫ﺑﺎﻟﺘﻄﻌ ﻴﻢ اﻟ ﻮرد واﻟﻤ ﻮاﻟﺢ واﻟ ﺼﺒﺎرات‪ ،‬وﻳﺠ ﺮى اﻟﺘﻄﻌ ﻴﻢ ﻏﺎﻟ ﺒًﺎ ﻓ ﻰ‬
‫ﻓﺼﻞ اﻟﺮﺑﻴﻊ‪.‬‬
‫‪ -٥‬اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺑﺎﻟﺘ ﺮﻗﻴﺪ‪ :‬وﻳﻘ ﺼﺪ ﺑ ﺬﻟﻚ دﻓ ﻦ ﺟ ﺰء ﻣ ﻦ ﻓ ﺮع ﻗ ﺮﻳﺐ ﻣ ﻦ ﺳ ﻄﺢ‬
‫ﻼ ﺑﻨ ﺒﺎت اﻷم ﺣﺘ ﻰ‬
‫اﻷرض ﺑﻌ ﺪ ﺧﺪﺷ ﻪ وﻳﺜ ﺒﺖ ﺑﺎﻟﺘ ﺮﺑﺔ وﻳﺘ ﺮك ﻣﺘ ﺼ ً‬
‫ﺻﺎ ﺑﻪ ﻓﻴﻔﺼﻞ اﻟﻔﺮع ﻣﻦ اﻷم‪ .‬وﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫ﻋﺎ ﺟﺬرﻳًﺎ ﺧﺎ ً‬
‫ﻳﻜ ﻮن ﻣﺠﻤ ﻮ ً‬
‫اﻟﺘﻰ ﻳﻤﻜﻦ إآﺜﺎرهﺎ ﺑﺎﻟﺘﺮﻗﻴﺪ اﻟﻔﻞ اﻟﻤﺠﻮز واﻟﻜﺎﺳﻜﺎرا وﺳﺖ اﻟﺤﺴﻦ‪.‬‬
‫‪ -٦‬اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ ﺑﺎﻟﺘﻔﺼﻴﺺ ‪ :‬ﻋﻨﺪ ﻧﻤﻮ ﻧﺒﺎﺗﺎت آﺜﻴﺮة ﺣﻮل ﻧﺒﺎت اﻷم ﻳﻘﺘﻠﻊ اﻟﻨﺒﺎت‬
‫وﻳﻔ ﺼﺺ إﻟ ﻰ ﻋ ﺪد ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت آ ﻞ ﻣ ﻨﻬﺎ ﻳﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﻣﺠﻤ ﻮع‬
‫ﺧ ﻀﺮى وﻣﺠﻤ ﻮع ﺟ ﺬرى وﺗ ﺰرع ﻣﻨﻔ ﺮدة إﻣ ﺎ ﻓ ﻰ أﺻ ﺺ أو ﻓ ﻰ‬
‫أرض اﻟﻤ ﺸﺘﻞ‪ ،‬وﻣ ﻦ أﻣ ﺜﻠﺔ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺰرع ﺑﻬ ﺬﻩ اﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ اﻟ ﻮرد‬
‫اﻟ ﺒﻠﺪى وﺣﺸﻴ ﺸﺔ اﻟﻠ ﻴﻤﻮن واﻟﺒ ﺮدﻗﻮش‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ اﻟﺘﻔ ﺼﻴﺺ ﻓ ﻰ ﻓ ﺼﻞ‬
‫اﻟﺮﺑﻴﻊ‪.‬‬
‫‪ -٧‬اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺑﺎﻟ ﺴﺮﻃﺎﻧﺎت‪ :‬وه ﻰ ﻋ ﺒﺎرة ﻋ ﻦ ﺑ ﺮاﻋﻢ ﺗ ﻨﻤﻮ ﺑﺎﻟﻘ ﺮب ﻣ ﻦ ﺳﻄﺢ‬
‫ﻋﺎ ﻗﻮﻳﺔ ﺗﻔﺼﻞ ﻣﻦ ﻧﺒﺎت اﻷم ﺑﺠﺰء ﻣﻦ ﺧﺸﺐ اﻷم‬
‫اﻷرض وﺗﻜﻮن أﻓﺮ ً‬
‫ﻳ ﺴﻤﻰ اﻟﻜﻌ ﺐ وﺗ ﺰرع‪ ،‬وﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺰرع ﺑﻬ ﺬﻩ اﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ‪.‬‬
‫اﻟﺰﻳﺘﻮن واﻟﺤﻨﺎء واﻟﺼﻔﺼﺎف‪ ،‬وﻳﺠﺮى ذﻟﻚ ﻓﻰ اﻟﺮﺑﻴﻊ‪.‬‬
‫‪ -٨‬اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام ﺗﻜﻨﻴﻚ زراﻋﺔ اﻷﻧﺴﺠﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ‪ :‬وذﻟﻚ ﺑﺄﺧﺬ ﻋﻀﻮ أو‬
‫ﻧ ﺴﺞ أو ﺧﻠ ﻴﺔ ﻧﺒﺎﺗ ﻴﺔ وﻳ ﺘﻢ ﺗﻌﻘ ﻴﻤﻬﺎ وزراﻋ ﺘﻬﺎ ﻓ ﻰ ﺑﻴ ﺌﺔ ﻣﻐﺬﻳ ﺔ ﺳ ﺒﻖ‬
‫ﺗﻌﻘ ﻴﻤﻬﺎ ﺛ ﻢ زراﻋ ﺘﻬﺎ ﺗﺤ ﺖ ﻇ ﺮوف ﺗﺤ ﻀﻴﻦ ﻣﻼﺋﻤ ﺔ‪ ،‬ه ﺬا ﻳﻨ ﺘﺞ ﻋ ﻨﻪ‬
‫اﻟﻌﺪﻳ ﺪ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ رﺑﻤ ﺎ ﻻ ﻧﺘﻤﻜﻦ ﻣﻦ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﻧﺒﺎت‬
‫ﻣﺮﻏﻮب ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎل اﻟﻄﺮق اﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ ﺳﺎﺑﻖ اﻹﺷﺎرة إﻟﻴﻬﺎ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٤٦‬‬

‫ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻧﻰ‬

‫‪ -١‬ﺗﺘﻤﻴ ﺰ ﺟﻤﻬ ﻮرﻳﺔ ﻣ ﺼﺮ اﻟﻌ ﺮﺑﻴﺔ ﺑﺘﻮاﻓ ﺮ ﻋ ﻮاﻣﻞ اﻟﻤ ﻨﺎخ واﻟﺘ ﺮﺑﺔ واﻟﻌﻤﺎﻟ ﺔ‬
‫اﻟﺮﺧﻴ ﺼﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠ ﻰ ﻧﺠ ﺎح إﻧ ﺘﺎج اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺑﺼﻮرة‬
‫ﻣﻨﺎﻓﺴﺔ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻳﺠ ﺐ ﺗﻮاﻓ ﺮ اﻟﺨﺒ ﺮة اﻟﻼزﻣ ﺔ ﻟ ﺰراﻋﺔ وإﻧ ﺘﺎج وﺗﺠﻬﻴ ﺰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺗﺒﻌًﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻳﺠ ﺐ اﻹﻟﻤ ﺎم اﻟ ﺘﺎم ﺑﺎﺣﺘ ﻴﺎﺟﺎت اﻷﺳ ﻮاق اﻟﻤﺤﻠ ﻴﺔ واﻟﻌﺎﻟﻤ ﻴﺔ ﻗ ﺒﻞ اﻟﺪﺧﻮل ﻓﻰ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻹﻧﺘﺎج‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻳ ﻮﺟﺪ ﻓ ﻰ ﻣ ﺼﺮ آﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﻨﻤﻮ ﺑ ﺮﻳًﺎ ﻓﻰ اﻟﺼﺤﺎرى‬
‫اﻟﻤ ﺼﺮﻳﺔ وﻟﻬ ﺎ ﻗ ﻴﻤﺔ ﻃﺒ ﻴﺔ وﺗ ﺴﻮﻳﻘﻴﺔ ﻣ ﺜﻞ اﻟﺨﻠ ﺔ واﻟ ﺴﻜﺮان اﻟﻤ ﺼﺮى‬
‫واﻟﻌﺮﻗﺴﻮس واﻟﺤﻨﻈﻞ‪.....‬إﻟﺦ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﺗﺆﺛ ﺮ اﻟﻌ ﻮاﻣﻞ اﻟﻤﻨﺎﺧ ﻴﺔ واﻷرﺿ ﻴﺔ ﻋﻠ ﻰ زراﻋ ﺔ وإﻧ ﺘﺎج اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ‪ ،‬وﻳﺠ ﺐ اﺧﺘ ﻴﺎر اﻟﺘ ﺮﺑﺔ واﻟﻤﻌﺎﻣﻼت اﻟﺰراﻋﻴﺔ ‪ ،‬واﻟﻮﻗﺖ اﻟﻤﻨﺎﺳﺐ‬
‫ﻟﺰراﻋﺔ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﻳ ﺘﻢ إآ ﺜﺎر اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺑﺎﻟ ﺒﺬرة ﻣﺜﻞ ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺨﻴﻤﻴﺔ أو‬
‫ﺑﺈﺣ ﺪى وﺳ ﺎﺋﻞ اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟﺨ ﻀﺮى )ﻋﻘ ﻞ – ﺗﻄﻌ ﻴﻢ – ﺗ ﺮﻗﻴﺪ – ﺳ ﺮﻃﺎﻧﺎت–‬
‫ﺧﻠﻔﺎت – ﺗﻔﺼﻴﺺ ‪ ....‬إﻟﺦ‪ (.‬ﻣﺜﻞ اﻟﻮرد واﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ واﻟﺰﻳﺘﻮن وﻏﻴﺮهﺎ‪.‬‬
 ‫‪٤٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫أﺳﺌﻠﺔ اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻧﻰ‬

‫س‪ :١‬ﺑ ﻴﻦ اﻟﻌ ﺒﺎرات اﻟ ﺼﺤﻴﺤﺔ واﻟﻌ ﺒﺎرات اﻟﺨﺎﻃ ﺌﺔ ﻓ ﻰ آ ﻞ ﻣﻤ ﺎ ﻳﺄﺗ ﻰ ﻣ ﻊ‬

‫اﻟﺘﻌﻠﻴﻞ ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺗﻌ ﺪ ﻃ ﺮﻳﻘﺔ اﻟﻌﻘ ﻞ إﺣ ﺪى أه ﻢ ﻃﺮق اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﺒﺬرى اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ‬
‫(‬ ‫)‬ ‫ﻓﻰ ﺗﻜﺎﺛﺮ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺎت اﻟ ﺰراﻋﻴﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺘﻢ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ واﻟﻄﺒ ﻴﺔ‬
‫ﺗﻌﺘﺒ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﻌ ﻮاﻣﻞ اﻟﻤﺆﺛ ﺮة ﻋﻠ ﻰ ﻧﺠﺎح زراﻋﺔ وإﻧﺘﺎج اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫(‬ ‫)‬ ‫اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ واﻟﻄﺒﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﺳ ﻤﺎد ﺳ ﺒﻠﺔ اﻟﺨ ﻴﻞ واﻟ ﺪم اﻟﻤﺠﻔ ﻒ واﻟ ﺴﻤﺎد اﻷﺣﻤ ﺮ ﻣ ﻦ أﺷ ﻬﺮ‬
‫(‬ ‫)‬ ‫اﻷﺳﻤﺪة اﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻟﺘﺤﺴﻴﻦ إﻧﺘﺎﺟﻴﺔ اﻷرض ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﻌ ﺰﻳﻖ ﺗﺠ ﺮى ﻗ ﺒﻞ زراﻋ ﺔ وﻧﻤ ﻮ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺑﻬ ﺪف اﻟ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻦ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ واﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻐ ﺮﻳﺒﺔ ‪،‬‬
‫(‬ ‫)‬
‫آﻤﺎ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻓﻘﺪ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻣﻦ اﻷرض ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻣ ﻨﻈﻤﺎت اﻟ ﻨﻤﻮ ه ﻰ ﻋ ﺒﺎرة ﻋ ﻦ ﻣ ﻮاد ﻋﻀﻮﻳﺔ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻟﺘﺸﺠﻴﻊ‬
‫(‬ ‫)‬ ‫أو ﺗﺜﺒﻴﻂ اﻟﻨﻤﻮ اﻟﺨﻀﺮى أو اﻟﺰهﺮى ﻟﻠﻨﺒﺎت ‪.‬‬
‫س‪ :٢‬أﺟﺐ ﺑﺎﻟﺘﻔﺼﻴﻞ ﻋﻦ اﻷﺳﺌﻠﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻣﺎ ﻣﻘﻮﻣﺎت زراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ؟‬
‫‪ -٢‬اآﺘﺐ ﻋﻦ اﻟﺘﺮﺑﺔ آﻌﺎﻣﻞ ﻣﺤﺪد ﻹﻧﺘﺎج اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬اﺷﺮح ﻃﺮﻳﻘﺔ إآﺜﺎر اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺑﺎﻟﺒﺬرة‪.‬‬
‫‪ -٤‬اﺷﺮح وﺳﻴﻠﺘﻴﻦ ﻣﻦ وﺳﺎﺋﻞ إآﺜﺎر اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺧﻀﺮﻳ ًﺎ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٤٨‬‬

‫‪ -٥‬ﺗﻜﻠﻢ ﻋﻦ أهﻤﻴﺔ ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ واﻵﻓﺎت ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‬

‫واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﻣﺎ ﺗﺄﺛﻴﺮ اﻟﻀﻮء )ﻃﻮل اﻟﻔﺘﺮة اﻟﻀﻮﺋﻴﺔ( ﻋﻠﻰ ﺗﺰهﻴﺮ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ؟‬
‫‪ -٧‬ﻣﺎ هﻰ اﻟﻄﺮق اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟﻤﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺮات ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ؟‬
‫‪ -٨‬ﻣﺎ هﻰ اﻷﻗﺴﺎم اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻘﺴﻢ ﺑﻬﺎ ﺗﺒﻌًﺎ‬
‫ﻟﻼﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ؟‬
‫‪ -٩‬ﺗﻜﻠﻢ ﻋﻦ أهﻤﻴﺔ اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ اﻟﻌﻀﻮى واﻟﺤﻴﻮى ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪.‬‬
‫‪ -١٠‬ﻗﺎرن ﺑﻴﻦ ﻃﺮق اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ ﺑﺎﻟﺒﺬرة وﻃﺮق اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﺨﻀﺮى ‪ .‬ﻣﻊ‬
‫ﺿﺮب أﻣﺜﻠﺔ ﻟﻜﻞ ﻣﻨﻬﻤﺎ ‪.‬‬
‫‪٤٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻧﻤﻮذج إﺟﺎﺑﺔ‬

‫إﺟﺎﺑﺔ اﻟﺴﺆ ال اﻷول ‪:‬‬

‫)‪ (×) (١‬ﺣ ﻴﺚ إن اﻟﻌﻜ ﺲ ﺻ ﺤﻴﺢ ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗﻌ ﺪ ﻃﺮﻳﻘﺔ )اﻟﻌﻘﻞ ( إﺣﺪى أهﻢ‬
‫ﻃﺮق اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﺨﻀﺮى وﻟﻴﺲ اﻟﺒﺬرى ‪.‬‬
‫)‪ ( √ ) (٢‬ﺣ ﻴﺚ ﺗﻌﺪ اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻟﺰراﻋﻴﺔ أﺣﺪ اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﻤﺆﺛﺮة ﻋﻠﻰ زراﻋﺔ‬
‫وإﻧﺘﺎج اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫)‪ (×) (٣‬ﺣ ﻴﺚ إن ﺳ ﻤﺎد ﺳ ﺒﻠﺔ اﻟﺨ ﻴﻞ واﻟ ﺪم اﻟﻤﺠﻔ ﻒ واﻟ ﺴﻤﺎد اﻷﺣﻤ ﺮ ﻣ ﻦ‬
‫اﻷﺳﻤﺪة اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻟﺘﺤﺴﻴﻦ إﻧﺘﺎﺟﻴﺔ اﻷرض اﻟﺰراﻋﻴﺔ‪.‬‬
‫)‪ (×) (٤‬ﺣ ﻴﺚ إن ﻋﻤﻠ ﻴﺔ " اﻟﻌ ﺰﻳﻖ " ﺗﺠ ﺮى ﺑﻌ ﺪ زراﻋ ﺔ وﻧﻤ ﻮ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺑﻬﺪف اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ واﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻐﺮﻳﺒﺔ ‪.‬‬
‫)‪ (×) (٥‬ﻷن ﻣ ﻨﻈﻤﺎت اﻟﻨﻤﻮ هﻰ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﻣﻮاد آﻴﻤﺎوﻳﺔ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻟﺘﺸﺠﻴﻊ‬
‫أو ﺗﺜﺒﻴﻂ اﻟﻨﻤﻮ اﻟﺨﻀﺮى أو اﻟﺰهﺮى ‪.‬‬
‫‪٥١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫اﻟﺠﻤﻊ أو اﻟﺤﺼﺎد – اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ – اﻟﺘﺠﻬﻴﺰ – اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‬

‫اﻷهﺪاف اﻟﺴﻠﻮآﻴﺔ ‪:‬‬

‫ﻓﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ هﺬا اﻟﺒﺎب ‪ ،‬ﻳﺠﺐ أن ﻳﻜﻮن اﻟﺪارس ﻗﺎدرًا ﻋﻠﻰ أن ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳ ﺸﺮح اﻟﻌ ﻮاﻣﻞ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺆﺛ ﺮ ﻓ ﻰ اﺧ ﺘﻼف ﻣﻮاﻋ ﻴﺪ اﻟﺤ ﺼﺎد أو اﻟﺠﻤ ﻊ‬
‫ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻳﻤﻴ ﺰ ﺑ ﻴﻦ اﻷﻋ ﻀﺎء اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ اﻟﻤﻄﻠ ﻮﺑﺔ ‪ ،‬ﻣ ﻦ ﺣ ﻴﺚ اﻟ ﻮﻗﺖ اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺐ‬
‫ﻟﺠﻤﻌﻬﺎ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻳﺬآ ﺮ اﻟﻌ ﻮاﻣﻞ اﻟﻤﺆﺛ ﺮة ﻓ ﻰ اﺧ ﺘﻼف ﻃﺮق ﺟﻤﻊ وﺣﺼﺎد اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻳﻌﺪد ﻃﺮق ﺟﻤﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻳﻠﺨ ﺺ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺎت اﻷرﺑﻊ اﻟﺘﻰ ﺗﻤﺮ ﺑﺎﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻓﻰ ﻣﺮﺣﻠﺔ‬
‫اﻹﻋﺪاد ﻟﻠﺘﺠﻔﻴﻒ‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﻳﺬآﺮ ﻓﻮاﺋﺪ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺠﻔﻴﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻗﺒﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﻳﺤ ﺪد اﻻﻋﺘ ﺒﺎرات اﻟﺘ ﻰ ﻳﺠﺐ ﻣﺮاﻋﺎﺗﻬﺎ ﻓﻰ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺠﻔﻴﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٨‬ﻳﻘ ﺎرن ﺑ ﻴﻦ اﻟﻄ ﺮق اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ‬
‫اﻟﻤﻴﺰات واﻟﻌﻴﻮب ‪.‬‬
‫‪ -٩‬ﻳ ﺸﺮح اﻟﺘﻐﻴ ﺮات اﻟﺘ ﻰ ﺗﻄ ﺮأ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺑﻌﺪ ﻋﻤﻠﻴﺔ‬
‫اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ‪ ،‬ﺳﻮاء أآﺎﻧﺖ ﺗﻐﻴﺮات ﻣﺮﻏﻮﺑﺔ أم ﻏﻴﺮ ﻣﺮﻏﻮﺑﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٥٢‬‬

‫‪ -١٠‬ﻳﻌﺮض ﻣﺮاﺣﻞ اﻟﺘﺠﻬﻴﺰ ﻟﺘﻌﺒﺌﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬

‫‪ -١١‬ﻳﺬآ ﺮ اﻟﻤ ﺒﺎدئ اﻟﺘ ﻰ ﻳﺠ ﺐ ﻣ ﺮاﻋﺎﺗﻬﺎ ﻟ ﻀﻤﺎن ﺳ ﻼﻣﺔ ﺗﺨ ﺰﻳﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -١٢‬ﻳﻌ ﺪد اﻟﻌ ﻮاﻣﻞ اﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﺘﻠﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﺨﺰﻧﺔ ‪ ،‬ﺳﻮاء‬
‫أآﺎﻧﺖ ﻋﻮاﻣﻞ ﺣﻴﻮﻳﺔ أم ﻋﻮاﻣﻞ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ ‪.‬‬

‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻨﺎول هﺬا اﻟﺒﺎب ﺑﺎﻟﺪراﺳﺔ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻵﺗﻴﺔ ‪-:‬‬
‫ﻻ ‪ :‬ﺟﻤﻊ أو ﺣﺼﺎد اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫أو ً‬
‫ﺛﺎﻧﻴًﺎ ‪ :‬اﻹﻋﺪاد ﻟﻠﺘﺠﻔﻴﻒ ) اﻟﻔﺮز – اﻟﻐﺴﻴﻞ – اﻟﺘﻘﺸﻴﺮ – اﻟﺘﻘﻄﻴﻊ ( ‪.‬‬
‫ﺛﺎﻟﺜًﺎ ‪ :‬اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ أو اﻟﺼﻨﺎﻋﻰ ‪.‬‬
‫راﺑﻌًﺎ ‪ :‬اﻟﺘﺠﻬﻴﺰ ﻟﻠﺘﻌﺒﺌﺔ ) اﻟﻐﺮﺑﻠﺔ – اﻟﻔﺮز واﻟﺘﺪرﻳﺞ ( واﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ‪.‬‬
‫ﺧﺎﻣﺴًﺎ ‪ :‬ﺗﺨﺰﻳﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫ﺳﺎدﺳًﺎ ‪ :‬ﻓﺴﺎد اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﺨﺰﻧﺔ ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻟﺚ ‪.‬‬
‫‪ -‬أﺳﺌﻠﺔ اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻟﺚ ‪.‬‬

‫اﻟﻤﻔﺎهﻴﻢ ‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻹﻋﺪاد ﻟﻠﺘﺠﻔﻴﻒ ‪Preparation for drying :‬‬
‫واﻟﻤﻘ ﺼﻮد ه ﻨﺎ إﻋ ﺪاد اﻟﻨ ﺒﺎت ﺑﻌ ﺪ اﻟﺤ ﺼﺎد ﻟﻠﻤ ﺮﺣﻠﺔ اﻟﺘﺎﻟ ﻴﺔ ‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ ذﻟ ﻚ ﻋ ﻦ‬
‫ﻃ ﺮﻳﻖ إﺟ ﺮاء ﻋ ﺪد ﻣ ﻦ اﻟﻤﻌ ﺎﻣﻼت آﻠﻬ ﺎ أو ﺑﻌ ﻀﻬﺎ – وﻳ ﺘﻮﻗﻒ ذﻟ ﻚ ﻋﻠﻰ ﻃﺒﻴﻌﺔ‬
‫اﻟﻨﺒﺎت اﻟﻄﺒﻰ أو اﻟﻌﻄﺮى وﻋﻠﻰ اﻟﻜﻴﻔﻴﺔ اﻟﻨﻬﺎﺋﻴﺔ ﻻﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ ‪.‬‬
‫‪٥٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٢‬ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻐﺮﺑﻠﺔ ‪:‬‬

‫ﺗﻬ ﺪف ه ﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺔ إﻟ ﻰ ﻧﻈﺎﻓ ﺔ اﻟﻨ ﺒﺎت اﻟﻄﺒ ﻰ ) اﻟﻌﻘ ﺎر ( أو اﻟﻌﻄ ﺮى اﻟﺠﺎف‬
‫ﻣ ﻦ أى ﻣﻠ ﻮﺛﺎت ﻗ ﺪ ﺗ ﺼﻞ إﻟ ﻴﻪ ﺧ ﻼل اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺎت اﻟ ﺴﺎﺑﻘﺔ ) اﻹﻋ ﺪاد واﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ( ‪،‬‬
‫وﺗ ﺸﻤﻞ ه ﺬﻩ اﻟﻤﻠ ﻮﺛﺎت اﻷﺗ ﺮﺑﺔ وﺣﺒﻴ ﺒﺎت اﻟﻄ ﻴﻦ وﺑ ﺬور اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ واﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻐﺮﻳﺒﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻔﺮز واﻟﺘﺪرﻳﺞ ‪:‬‬
‫واﻟﻤﻘ ﺼﻮد ﺑﻬ ﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺔ ﻓ ﺮز اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺣ ﺪث ﻟﻬ ﺎ ﺗﻠ ﻒ ﺧ ﻼل اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ‬
‫ﺳ ﻮاء ﺑﺘﻐﻴ ﺮ اﻟﻠ ﻮن أو اﻻﺣﺘ ﺮاق ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗ ﺘﻢ ﺑﻌ ﺪ ذﻟﻚ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺪرﻳﺞ ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ‬
‫ﺳ ﻮاء ﺗ ﺪرﻳﺞ ﺣﺠﻤ ﻰ أم وزﻧ ﻰ ﺗ ﺒ ًﻌﺎ ﻟﻠﻘﻄ ﺮ أو اﻟﻄ ﻮل أو اﻟﻠــــ ﻮن أو درﺟ ﺔ‬
‫اﻟ ﻨــﻈﺎﻓﺔ … إﻟ ﺦ‪ ،‬وآ ﻞ ه ﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻ ﻔﺎت اﻟﺘﺪرﻳﺠ ﻴﺔ ﺗ ﺘﻢ ﺣ ﺴﺐ رﻏ ﺒﺔ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ‬
‫اﻷﺧﻴﺮ ﺳﻮاء اﻟﻤﺴﺘﻮرد اﻷﺟﻨﺒﻰ ﻟﻬﺎ أو ﻟﻠﺴﻮق اﻟﻤﺤﻠﻰ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٥٤‬‬
‫‪٥٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫اﻟﺠﻤﻊ أو اﻟﺤﺼﺎد – اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ – اﻟﺘﺠﻬﻴﺰ – اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‬

‫أوﻻ‪ -‬ﺟﻤﻊ أو ﺣﺼﺎد اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪:‬‬

‫ﻣﻦ اﻷﻣﻮر اﻟﺒﺪﻳﻬﻴﺔ ﻗﺒﻞ ﺟﻤﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ أن ﻳﺘﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪ اﻟﻤﻮﻋﺪ‬
‫اﻷﻣ ﺜﻞ ﻹﺟ ﺮاء ه ﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺔ ‪ .‬وﻋﻤ ﻮﻣﺎ ‪ ،‬ﻓ ﺈن ه ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺗﺨ ﺘﻠﻒ ﻓ ﻰ ﻣﻮاﻋ ﻴﺪ‬
‫اﻟﺤﺼﺎد أو اﻟﺠﻤﻊ اﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﻟﻜﻞ ﻣﻨﻬﺎ ﺗﺒﻌﺎ ﻟﻼﻋﺘﺒﺎرات اﻵﺗﻴﺔ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻧﻮع اﻟﻨﺒﺎت‪:‬‬
‫ﺗﺘ ﺒﺎﻳﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻓﻰ ﺧﻮاﺻﻬﺎ اﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﺎﻟﺘﻘﺴﻴﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗﻰ ﻟﻬﺎ‬
‫واﻟ ﺬى ﻳﺘ ﺒﻊ أﻳ ﺎ ﻣ ﻦ اﻟﻌ ﺎﺋﻼت أو اﻟﻔ ﺼﺎﺋﻞ اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ اﻟﻤﺨ ﺘﻠﻔﺔ ﺑﻤ ﺎ ﻳ ﻨﻌﻜﺲ ﻋﻠ ﻰ‬
‫ﺧﻮاﺻ ﻬﺎ اﻟﻤﻮرﻓﻮﻟﻮﺟ ﻴﺔ واﻟﺘ ﺸﺮﻳﺤﻴﺔ واﻟﻔ ﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ‪ ،‬وه ﺬا ﻳﺆﺛ ﺮ ﺑﺪرﺟ ﺔ آﺒﻴ ﺮة‬
‫ﻋﻠﻰ ﻣﻮاﻋﻴﺪ زراﻋﺔ وﻧﻤﻮ وﺣﺼﺎد هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﺤﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺼﻨﻴﻔﻬﺎ إﻟﻰ‪:‬‬
‫أ‪ -‬ﻧ ﺒﺎﺗﺎت ﺷ ﺘﻮﻳﺔ ‪ :‬ﻣ ﺜﻞ ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺒﺎﺑﻮﻧﺞ اﻟ ﺬى ﺗ ﺰرع ﺑ ﺬورﻩ ﻓ ﻰ اﻟﻤﺸﺘﻞ ﻓﻰ‬
‫ﺷ ﻬﺮى أﻏ ﺴﻄﺲ وﺳ ﺒﺘﻤﺒﺮ وﻳ ﺒﺪأ ﺟﻤ ﻊ اﻟ ﻨﻮرات ﻓﻰ ﺷﻬﺮ ﻳﻨﺎﻳﺮ وﻳﺴﺘﻤﺮ‬
‫ﺣﺘ ﻰ أﺑ ﺮﻳﻞ‪ ،‬وﻧ ﺒﺎت اﻟﻜﻤ ﻮن اﻟ ﺬى ﺗ ﺰرع ﺑ ﺬورﻩ ﻓ ﻰ ﺷ ﻬﺮى أآﺘﻮﺑ ﺮ‬
‫وﻧﻮﻓﻤﺒ ﺮ وﺗﺠﻤ ﻊ اﻟ ﺜﻤﺎر ﻓ ﻰ ﻣ ﺎرس وأﺑ ﺮﻳﻞ‪ ،‬وآ ﺬﻟﻚ ﻧ ﺒﺎت اﻟﺨﻠ ﺔ اﻟ ﺬى‬
‫ﺗ ﺰرع ﺑ ﺬورﻩ ﻓ ﻰ ﺷ ﻬﺮى أآﺘﻮﺑ ﺮ وﻧﻮﻓﻤﺒ ﺮ‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ ﺟﻤ ﻊ اﻟ ﺜﻤﺎر ﻓ ﻰ ﺷ ﻬﺮ‬
‫ﻣﺎﻳﻮ‪.‬‬
‫ب ‪ -‬ﻧﺒﺎﺗﺎت ﺻﻴﻔﻴﺔ ‪ :‬ﻣﺜﻞ ﻧﺒﺎت اﻟﻜﺮآﺪﻳﻪ اﻟﺬى ﺗﺰرع ﺑﺬورﻩ ﻓﻰ ﺷﻬﺮ ﻣﺎرس‬
‫وﺗﺠﻤ ﻊ اﻟ ﺴﺒﻼت ﻓ ﻰ اﻟﻔﺘ ﺮة ﻣ ﻦ أﻏ ﺴﻄﺲ وﺣﺘ ﻰ أآﺘﻮﺑ ﺮ وآ ﺬا ﻧ ﺒﺎت‬
‫اﻟﺮﻳﺤﺎن اﻟﺬى ﻳﺘﻢ ﺣﺼﺎدﻩ ﺑﺎﻟﺤﺶ ﻋﻠﻰ ﻓﺘﺮات اﺑﺘﺪاء ﻣﻦ ﺷﻬﺮ ﻳﻮﻧﻴﻮ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٥٦‬‬

‫ﺟـ‪ -‬ﻧﺒﺎﺗﺎت ﻣﻌﻤﺮة ‪ :‬ﻣﺜﻞ ﻧﺒﺎت اﻟﻌﺮﻗﺴﻮس اﻟﺬى ﺗﺰرع ﻋﻘﻠﻪ ﻓﻰ ﺷﻬﺮ ﻣﺎرس‬
‫وﻳ ﺴﺘﻤﺮ ﻓ ﻰ اﻷرض ﻣ ﻦ ‪ ٥-٤‬ﺳ ﻨﻮات وﻳ ﺒﺪأ ﺟﻤ ﻊ اﻟﻤﺤﺼﻮل )اﻟﺠﺬور‬
‫واﻟﺮﻳ ﺰوﻣﺎت( ﺑﻌ ﺪ ﻋﺎﻣ ﻴﻦ ﻣ ﻦ اﻟ ﺰراﻋﺔ ‪ ،‬وﻧ ﺒﺎت اﻟﻜﺎﻓ ﻮر اﻟ ﺬى ﺗﺠﻤ ﻊ‬
‫أوراﻗ ﻪ ﻣ ﻦ أﺷ ﺠﺎرﻩ اﻟﻤﻌﻤ ﺮة ﻓ ﻰ أى وﻗ ﺖ ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﻨﺔ ‪ ،‬وﻧ ﺒﺎت ﺣﺸﻴﺸﺔ‬
‫اﻟﻠ ﻴﻤﻮن وﻳ ﺆﺧﺬ ﻣ ﻨﻪ أول ﺣ ﺸﺔ ﺑﻌ ﺪ ﺳ ﺘﺔ أﺷ ﻬﺮ ﻣ ﻦ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺛ ﻢ ﺗ ﺆﺧﺬ‬
‫ﺣ ﺸﺔ آﻞ ‪ ٣‬أﺷﻬﺮ ﺧﻼل ﺷﻬﻮر اﻟﺼﻴﻒ واﻟﺨﺮﻳﻒ‪ .‬واﻟﺤﻨﺎء اﻟﺬى ﻳﺰرع‬
‫ﺑﺎﻟﻌﻘﻠ ﺔ ﻓ ﻰ ﻓﺒﺮاﻳ ﺮ وﻣ ﺎرس أو ﺳ ﺒﺘﻤﺒﺮ وأآﺘﻮﺑ ﺮ‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ ﻗ ﺮط اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‬
‫ﻣﺮﺗﻴﻦ ﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ أوراﻗﻬﺎ‪.‬‬
‫‪ – ٢‬ﻋﻤﺮ اﻟﻨﺒﺎت ‪:‬‬
‫ﺗﺘﺄﺛ ﺮ آﻤ ﻴﺔ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻨﺒﺎت ﺑﺪرﺟﺔ آﺒﻴﺮة ﺑﻤﺮاﺣﻞ ﻧﻤﻮﻩ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ –‬
‫أى ﺑﻌﻤ ﺮ اﻟﻨ ﺒﺎت ﻓﻤﺜﻼ ﻧﺠﺪ أن ﻧﺒﺎت اﻟﺒﻼدوﻧﺎ ﻳﺤﺘﻮى ﻓﻰ ﺟﻤﻴﻊ ﻣﺮاﺣﻞ ﻧﻤﻮﻩ ﻋﻠﻰ‬
‫ﻗﻠ ﻮﻳﺪات اﻷﺗ ﺮوﺑﻴﻦ اﻟﻬﺎﻳﻮﺳ ﻴﻦ واﻟﻬﺎﻳﻮﺳ ﻴﺎﻣﻴﻦ ‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﺑﺎﺳ ﺘﺜﻨﺎء ﻣ ﺮﺣﻠﺔ اﻹﺛﻤ ﺎر‬
‫ﺣ ﻴﺚ ﺗﺨﻠ ﻮ أوراق اﻟﻨﺒﺎت ﻣﻦ ﻗﻠﻮﻳﺪ اﻟﻬﺎﻳﻮﺳﻴﻦ‪ .‬أﻳﻀﺎ ﻳﻼﺣﻆ ﻓﻰ ﻋﺪد ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻤﻌﻤ ﺮة أن آﻤ ﻴﺔ اﻟﻤ ﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﺑﻬ ﺎ ﺗ ﺘﻮﻗﻒ ﻋﻠ ﻰ ﻋﻤ ﺮ اﻟﻨ ﺒﺎت ﺣ ﻴﺚ ﺗﺰﻳﺪ ﺑﺰﻳﺎدة‬
‫ﻋﻤ ﺮ اﻟﻨ ﺒﺎت إﻟ ﻰ ﻣ ﺮﺣﻠﺔ ﻣﻌﻴ ﻨﺔ ﺛ ﻢ ﺗ ﺒﺪأ ﻓﻰ اﻻﻧﺨﻔﺎض ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ؛ وﻣﻦ أﻣﺜﻠﺔ ذﻟﻚ‬
‫ﻧ ﺒﺎت اﻟﺪﻳﺠﻴ ﺘﺎﻟﺲ اﻟ ﺬى ﻳﻌﻄ ﻰ أآﺒ ﺮ آﻤ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ )ﺟﻠﻴﻜﻮ ﺳﻴﺪات( ﻓﻰ‬
‫اﻟﻌ ﺎم اﻟﺜﺎﻧ ﻰ ﻣ ﻦ ﻋﻤ ﺮﻩ ﻣﻘﺎرﻧ ﺔ ﺑﺎﻟﻌﺎم اﻷول ‪ ،‬أﻳﻀﺎ ﻧﺒﺎت اﻟﻌﺮﻗﺴﻮس ﻻ ﻳﺘﻢ ﺟﻤﻊ‬
‫ﺟ ﺬورﻩ ﻗ ﺒﻞ ﻣ ﻀﻰ ﻋﺎﻣﻴﻦ ﻋﻠﻰ زراﻋﺘﻪ ‪ ،‬وآﺬﻟﻚ ﻧﺒﺎت اﻟﺼﺒﺎر اﻟﺬى ﻳﻌﻄﻰ أآﺒﺮ‬
‫آﻤﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﺼﺎرة ﻓﻰ اﻟﻌﺎم اﻟﺜﺎﻧﻰ ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺔ ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﺑﺎﻟﻌﺎم اﻷول‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻣﻮﺳﻢ اﻟﺠﻤﻊ ووﻗﺘﻪ ‪:‬‬
‫ﻳﻘ ﺼﺪ ﺑﻤﻮﺳ ﻢ اﻟﺠﻤ ﻊ أﻓ ﻀﻞ ﺷ ﻬﻮر اﻟ ﺴﻨﺔ ﻟﺠﻤ ﻊ اﻟﻨ ﺒﺎت‪ ،‬أﻣ ﺎ وﻗ ﺖ اﻟﺠﻤ ﻊ‬
‫ﻓﻴﻘ ﺼﺪ ﺑ ﻪ وﻗ ﺖ اﻟﺠﻤ ﻊ ﺧ ﻼل اﻟ ﻴﻮم ﺻ ﺒﺎﺣﺎ ‪ ،‬ﻇﻬ ﺮا ‪ ،‬ﻋ ﺼﺮا ‪ ،‬ﻣ ﺴﺎء … إﻟ ﺦ‪.‬‬
‫ﺣ ﻴﺚ ﺗﺨ ﺘﻠﻒ آﻤ ﻴﺔ اﻟﻤ ﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎت ﺗﺒﻌﺎ ﻟﺬﻟﻚ ‪ ،‬وﻣﻦ اﻷﻣﺜﻠﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻮﺿﺢ‬
‫‪٥٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ه ﺬﻩ اﻷﻣ ﻮر اﺣ ﺘﻮاء ﻧ ﺒﺎت اﻟﺪاﺗ ﻮرا ‪ Datura‬ﻋﻠ ﻰ ﻗﻠ ﻮﻳﺪات ﺑﻜﻤ ﻴﺔ ﺗﻜ ﻮن ﻓ ﻰ‬

‫اﻟ ﺼﺒﺎح اﻟﺒﺎآ ﺮ ﻗ ﺒﻞ ﺷ ﺮوق اﻟ ﺸﻤﺲ ﺿ ﻌﻒ اﻟﻜﻤ ﻴﺔ ﺑﻌ ﺪ اﻟﻈﻬ ﺮ ﻣﻤ ﺎ ﻳﺠﻌﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ‬
‫اﻟﺠﻤ ﻊ ﻣ ﻦ اﻟﻤﻔ ﻀﻞ أن ﺗ ﺘﻢ ﻣﺒﻜ ﺮا ‪ ،‬ﻋﻠ ﻰ ﺣ ﻴﻦ ﻧﺠ ﺪ اﻟﻌﻜﺲ ﻓﻰ ﻧﺒﺎت اﻟﺪﻳﺠﻴﺘﺎﻟﺲ‬
‫‪ Digitalis‬ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﺰﻳﺪ آﻤﻴﺔ اﻟﻤﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﺴﺎء وﺗﻘﻞ أﺛﻨﺎء اﻟﻨﻬﺎر‪ ،‬ﻟﻬﺬا ﻓﺈن‬
‫اﻟﺠﻤ ﻊ اﻷﻓ ﻀﻞ ﻟﻬ ﺎ ﻳﻜ ﻮن ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺴﺎء‪ .‬وﺑﺎﻟﻨ ﺴﺒﺔ ﻟﻠﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻣ ﺜﻞ اﻟ ﻮرد‬
‫واﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ ﻓﻴﻔ ﻀﻞ ﺟﻤﻌﻬ ﺎ ﻗﺒﻞ ﺷﺮوق اﻟﺸﻤﺲ ﺣﻴﺚ ﺗﻌﻤﻞ أﺷﻌﺔ اﻟﺸﻤﺲ ﻋﻠﻰ ﻓﻘﺪ‬
‫ﺟ ﺰء ﻣ ﻦ ﻣﺤ ﺘﻮاهﺎ ﻣ ﻦ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﺑﺠﺎﻧ ﺐ ﺗﺄﺛﻴ ﺮهﺎ اﻟ ﻀﺎر ﻋﻠ ﻰ ﺗ ﺮآﻴﺐ‬
‫اﻟ ﺰﻳﺖ‪ .‬وﻣ ﻦ ﺟﻬ ﺔ أﺧ ﺮى ﻓ ﺈن ﻣﻮﺳ ﻢ اﻟﺠﻤ ﻊ ﺧ ﻼل ﻓ ﺼﻮل اﻟ ﺴﻨﺔ اﻟﻤﺨ ﺘﻠﻔﺔ ﻳﺆﺛﺮ‬
‫ﻋﻠ ﻰ آﻤ ﻴﺔ وﻧﻮﻋ ﻴﺔ اﻟﻤ ﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ‪ .‬ﻓﻤ ﺜﻼ ﻧﺠ ﺪ أن آ ﻮرﻣﺎت ﻧ ﺒﺎت‬
‫اﻟﻠﺤ ﻼح ‪ Colchicum‬ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﻗﻠ ﻮﻳﺪ آﻮﻟﺸ ﺴﻴﻦ ‪ ، Colchicine‬وه ﺬا‬
‫اﻟﻘﻠ ﻮﻳﺪ ﻳﺨﺘﻔ ﻰ ﻣ ﻦ اﻟﻜ ﻮرﻣﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗﺠﻤ ﻊ ﻓ ﻰ اﻟﺨ ﺮﻳﻒ وﺑﺎﻟﺘﺎﻟ ﻰ ﻓﻬ ﻰ ﺗﺨﻠ ﻮ ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﻄﻌ ﻢ اﻟﻤ ﺮ وﺗ ﺼﻠﺢ ﻟﻠ ﺘﻐﺬﻳﺔ ﻋﻠ ﻴﻬﺎ ﻓ ﺘﺆآﻞ ﻓ ﻰ ﺑﻌ ﺾ اﻟ ﺪول اﻷورﺑ ﻴﺔ ﻣ ﺜﻞ‬
‫اﻟ ﺒﻄﺎﻃﺲ‪ ،‬ﺑﻴ ﻨﻤﺎ ﺗﺤ ﺘﻮى اﻟﻜ ﻮرﻣﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗﺠﻤ ﻊ ﻓ ﻰ اﻟ ﺮﺑﻴﻊ وأواﺋﻞ اﻟﺼﻴﻒ ﻋﻠﻰ‬
‫أﻋﻠ ﻰ ﻧ ﺴﺒﻪ ﻣﻦ هﺬا اﻟﻘﻠﻮﻳﺪ واﻟﺬى ﻳﻜﺴﺐ اﻟﻜﻮرﻣﺎت ﻃﻌﻤًﺎ ﻣﺮًا وﻳﺠﻌﻠﻬﺎ ﺳﺎﻣﺔ وﻻ‬
‫ﺗ ﺼﻠﺢ ﻟﻸآ ﻞ‪ ،‬وﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ ﺗﺤ ﻀﻴﺮ ﺑﻌﺾ اﻷدوﻳﺔ‪ ،‬أﻣﺎ اﻷوراق ﻓﻴﻔﻀﻞ ﺟﻤﻌﻬﺎ‬
‫ﺑﻌﺪ اﻟﻈﻬﺮ ﺣﻴﺚ ﻳﺰداد ﻣﺤﺘﻮاهﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺘﻌﺮض ﻷﺷﻌﺔ اﻟﺸﻤﺲ‪.‬‬

‫‪ -٤‬اﻟﻌﻀﻮ اﻟﻨﺒﺎﺗﻰ‪:‬‬
‫ﺣﻴﺚ ﺗﺨﺘﻠﻒ اﻷﻋﻀﺎء اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﻋﻦ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﻓﻰ ﻣﻮاﻋﻴﺪ اآﺘﻤﺎل‬
‫ﻧﻤﻮهﺎ واﺣﺘﻮاﺋﻬﺎ ﻋﻠﻰ أآﺒﺮ ﻗﺪر ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ‪ ،‬وهﺬﻩ اﻷﻋﻀﺎء اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﻗﺪ‬
‫ﺗﻜﻮن أورا ًﻗﺎ أو ﺳﻴﻘﺎﻧﺎ أو ﺟﺬورا أو أزهﺎرا أو ﺛﻤﺎرا أو ﺑﺬورا‪ ،‬وآﻞ ﻣﻨﻬﺎ ﻟﻪ‬
‫وﻗﺖ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻟﻠﺠﻤﻊ ﻳﺨﺘﻠﻒ ﻋﻦ اﻵﺧﺮ آﻤﺎ ﻳﻠﻰ‪:‬‬

‫أ‪ -‬اﻷوراق ‪ Leaves‬واﻷﻋ ﺸﺎب ‪ : Herbs‬وه ﺬﻩ ﺗﺠﻤ ﻊ ﻓ ﻰ اﻟ ﻮﻗﺖ اﻟ ﺬى‬

‫ﺗﺤ ﺘﻮى ﻓ ﻴﻪ ﻋﻠ ﻰ أآﺒ ﺮ ﻗ ﺪر ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ‪ ،‬وذﻟﻚ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺼﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻤﺜﻴﻞ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٥٨‬‬

‫اﻟﻐﺬاﺋ ﻰ إﻟ ﻰ أﻗ ﺼﺎهﺎ ﻓﻰ ﻓﺼﻠﻰ اﻟﺮﺑﻴﻊ واﻟﺼﻴﻒ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺰﻳﺪ اﻟﻤﺠﻤﻮع اﻟﺨﻀﺮى‬

‫ﺑﺪرﺟ ﺔ آﺒﻴﺮة وذﻟﻚ ﻗﺒﻞ ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﺘﺰهﻴﺮ أو ﻓﻰ ﺑﺪاﻳﺘﻬﺎ‪ .‬وﻣﻦ أﻣﺜﻠﺔ هﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ‬
‫اﻟ ﺮﻳﺤﺎن واﻟﺒ ﺮدﻗﻮش واﻟﺪاﺗ ﻮرا واﻟ ﺒﻼدوﻧﺎ ‪ Belladonna‬واﻟ ﺴﻜﺮان ‪Henbane‬‬
‫واﻟﻨﻌ ﻨﺎع واﻟﻤﻠﻴ ﺴﺎ ‪ .‬وﻳﻄﻠ ﻖ ﻋﻠ ﻰ اﻷوراق ﺗﺠﺎرﻳ ﺎ ‪ Folia‬أﻣ ﺎ اﻷﻋ ﺸﺎب ﻓ ﻴﻄﻠﻖ‬
‫ﻋﻠﻴﻬﺎ ‪.Herba‬‬

‫ب – اﻷزه ﺎر ‪ :Flowers‬ﻳﻼﺣ ﻆ ﺿ ﺮورة أﺧ ﺬ اﻟﺤ ﻴﻄﺔ ﺣﻴﺚ إن ﻓﺘﺮة ﺟﻤﻊ‬

‫اﻷزه ﺎر ﺗﻜ ﻮن ﻗ ﺼﻴﺮة ﺟ ﺪا ﺑﺎﻟﻤﻘﺎرﻧ ﺔ ﺑﺒﺎﻗ ﻰ اﻷﻋﻀﺎء اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﺘﻐﻴﺮ ﻧﺴﺐ‬
‫اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﺑﻬ ﺎ ﺗ ﺒﻌﺎ ﻟ ﺘﻘﺪم ﻣ ﺮاﺣﻞ ﻧﻤ ﻮ اﻟﺰه ﺮة ‪ .‬وﺗﺠﻤ ﻊ اﻷزه ﺎر ﻗ ﺒﻞ أو ﻣ ﻊ‬
‫ﺑﺪاﻳ ﺔ ﺗﻜ ﻮن ﺣ ﺒﻮب اﻟﻠﻘ ﺎح ﺑﻬ ﺎ أو ﺑﻌ ﺒﺎرة أﺧ ﺮى ﺑﻌ ﺪ اآ ﺘﻤﺎل ﻧﻤﻮهﺎ وﻗﺒﻞ ﻧﻀﺠﻬﺎ‬
‫)اﻟﺒﻴﺮﺛ ﺮوم واﻟ ﺒﺎﺑﻮﻧﺞ واﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ(‪ .‬ﺑﺎﻟﻨ ﺴﺒﺔ ﻟ ﻨﻮرات اﻟ ﺒﺎﺑﻮﻧﺞ ‪ Chamomile‬ﻳ ﺘﻢ‬
‫اﻟﺠﻤﻊ ﺑﻘﻄﻒ اﻟﻨﻮرات وذﻟﻚ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮن اﻷزهﺎر اﻟﺸﻌﺎﻋﻴﺔ )اﻟﺒﻴﻀﺎء( ﻓﻰ وﺿﻊ‬
‫أﻓﻘ ﻰ ﻋ ﻨﺪ ﻗﺎﻋ ﺪة اﻟ ﺘﺨﺖ اﻟﺰه ﺮى‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗﻜ ﻮن اﻷزه ﺎر ﻓ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﺤﺎﻟ ﺔ ﻣﻜ ﺘﻤﻠﺔ‬
‫اﻟﻨﻤﻮ وﻳﻔﻀﻞ ﺟﻤﻊ اﻷزهﺎر واﻟﻨﻮرات ﻓﻲ اﻟﺼﺒﺎح اﻟﺒﺎآﺮ‪.‬‬

‫اﻷزهﺎر اﻟﻘﺮﺻﻴﺔ‬
‫اﻟﺼﻔﺮاء‬

‫اﻟﺘﺨﺖ اﻟﺰهﺮى‬ ‫اﻷزهﺎر اﻟﺸﻌﺎﻋﻴﺔ‬

‫اﻟﺒﻴﻀﺎء‬

‫ﻧﻮرة اﻟﺒﺎﺑﻮﻧﺞ‬
‫‪٥٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫وه ﻨﺎك أزه ﺎر ﺗﺠﻤ ﻊ ﺑ ﺮاﻋﻤﻬﺎ اﻟﺰه ﺮﻳﺔ ﻗ ﺒﻞ ﺗﻔ ﺘﺤﻬﺎ ﻣ ﺜﻞ اﻟ ﺸﻴﺢ اﻟﺨﺮﺳ ﺎﻧﻰ‬
‫‪ Wormseed‬واﻟﻘ ﺮﻧﻔﻞ ‪ Clove‬؛ ﻷن ه ﺬﻩ اﻷزه ﺎر ﺗﻔﻘ ﺪ ﻗﺪرا آﺒﻴﺮا ﻣﻦ ﻣﺤﺘﻮاهﺎ‬
‫ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻋ ﻨﺪﻣﺎ ﺗﺘ ﺮك ﻟﺘﺘﻔ ﺘﺢ ‪ .‬وﻳﻼﺣﻆ أن اﻷزهﺎر ﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺗﺠﺎرﻳﺎ‬
‫‪. Flores‬‬

‫ﺟ ـ – اﻟ ﺜﻤﺎر ‪ : Fruits‬ﻳ ﺘﻢ ﺟﻤ ﻊ اﻟ ﺜﻤﺎر ﻋ ﻨﺪ اآ ﺘﻤﺎل ﻧﻤ ﻮهﺎ‪ ،‬أى ﻓ ﻰ ﻧﻬﺎﻳ ﺔ‬

‫ﻣ ﺮﺣﻠﺔ اآ ﺘﻤﺎل اﻟ ﻨﻤﻮ وﻗ ﺒﻞ اﻟﻨ ﻀﺞ ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﺗﺘﻔ ﺘﺢ اﻟ ﺜﻤﺎر وﺗﻨﺘﺸﺮ ﺑﺬورهﺎ وﺗﺴﻘﻂ‬
‫ﻣ ﻨﻬﺎ ؛ وﻣ ﻦ أﻣ ﺜﻠﺔ هــ ﺬﻩ اﻟﺜﻤﺎر اﻟﻴﻨﺴﻮن واﻟﻜﻤـــﻮن واﻟﻜــــﺮاوﻳﺔ واﻟﺨﻠﺔ ‪Ammi‬‬
‫‪ visnaga‬ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺘﻢ ﺟﻤﻌﻬ ﺎ ﻓ ﻰ ﻧﻬﺎﻳ ﺔ ﻣ ﺮﺣﻠﺔ اآ ﺘﻤﺎل اﻟﻨﻤﻮ؛ وﻣﻦ هﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ‬
‫اﻟ ﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ ‪ Senna‬ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺘﻢ ﺟﻤ ﻊ اﻟﻘ ﺮون اﻟﺘ ﻰ ﻳﻜ ﺘﻤﻞ ﻧﻤ ﻮهﺎ وﺗ ﺒﺪأ ﻓ ﻰ ﻣ ﺮﺣﻠﺔ‬
‫اﻟﻨ ﻀﺞ‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﻗ ﺒﻞ ﺗﻔ ﺘﺢ اﻟﻘ ﺮون وﺗ ﺴﺎﻗﻂ اﻟ ﺒﺬور ﻣ ﻨﻬﺎ ﺣ ﻴﺚ ﻳﻘ ﻞ ﻣﺤ ﺘﻮاهﺎ ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻣﻊ ﺗﻘﺪم اﻟﻨﻀﺞ ‪ .‬وﻋﻤﻮﻣﺎ ﻓﺈن اﻟﺠﻤﻊ ﻳﺘﻢ ﻣﺮﺣﻠﻴﺎ ﻟﻜﻞ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻘ ﺮون اﻟﺘ ﻰ ﻳﻜ ﺘﻤﻞ ﻧﻤ ﻮهﺎ ‪ .‬وﻳﻼﺣ ﻆ أن ﺑﻌ ﺾ اﻟ ﺜﻤﺎر ﺗﺠﻤ ﻊ ﻣ ﻨﻬﺎ اﻟﻤﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ‬
‫ﺑ ﺪون ﺟﻤ ﻊ اﻟﺜﻤ ﺮة ﻧﻔ ﺴـــﻬﺎ آﻤ ﺎ ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺒﺎﺑﺎظ ‪ Papaya‬اﻟﺬى ﻳﺠﻤﻊ ﻣﻦ‬
‫ﺛﻤ ﺎرﻩ ﻣـــــ ﺎدة اﻟﺒﺎﺑﻴﻦ ‪) Papain‬اﻟﺒﺒﺴﻴﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﻰ ‪ (Plant pepsin‬اﻟﺘﻰ ﺗﺴﺘــــﺨﺪم‬
‫ﻓﻰ ﺗﻄﺮﻳﺔ اﻟﻠﺤـــــﻮم ‪ .‬وﻳﻼﺣــــــﻆ أن اﻟﺜﻤﺎر ﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺗﺠﺎرﻳﺎ ‪. Fructus‬‬

‫د – اﻟ ﺒﺬور ‪ : Seeds‬ﻣ ﻦ اﻟﻤﻌ ﺘﺎد ﺟﻤ ﻊ اﻟ ﺒﺬور ﺑﻌ ﺪ ﺗﻤ ﺎم ﻧ ﻀﺞ اﻟ ﺜﻤﺎر أو‬

‫اﻟﻘ ﺮون وﻗ ﺒﻞ ﺗﻔ ﺘﺤﻬﺎ وﺳ ﻘﻮﻃﻬﺎ ﻣ ﻨﻬﺎ‪ ،‬وﻣ ﻦ أﻣ ﺜﻠﺔ ه ﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤ ﻮﻋﺔ ﻧ ﺒﺎت اﻟﺨﻠ ﺔ‬
‫اﻟ ﺸﻴﻄﺎﻧﻰ ‪ Ammi majus‬وﻧ ﺒﺎت اﻟﺨ ﺮدل وﻧﺒﺎت اﻟﺨﺮوع واﻟﻜﺘﺎن وﺣﺒﺔ اﻟﺒﺮآﺔ‪.‬‬
‫وﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺬور ﺗﺠﺎرﻳﺎ ‪. Semina‬‬
‫ه ـ – اﻟﻘﻠ ﻒ أو اﻟﻠﺤ ﺎء ‪ : Barks‬ﻳﺠﻤ ﻊ اﻟﻘﻠ ﻒ أو اﻟﻠﺤ ﺎء ﻓ ﻰ ﻓ ﺼﻞ اﻟ ﺮﺑﻴﻊ‬
‫ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺒﺪأ ﺳ ﺮﻳﺎن اﻟﻌ ﺼﺎرة ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت ) ﻧﺘ ﻴﺠﺔ اﻟ ﻨﻤﻮ اﻟﺨ ﻀﺮى اﻟﻨ ﺸﻂ ﻓ ﻰ هﺬﻩ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٦٠‬‬

‫اﻟﻔﺘﺮة ( ﻣﻤﺎ ﻳﺴﻬﻞ إزاﻟﺔ اﻟﻘﻠﻒ‪ ،‬وﻳﻔﻀﻞ إﺟﺮاء ذﻟﻚ ﻋﻨﺪ ارﺗﻔﺎع رﻃﻮﺑﺔ اﻟﺠﻮ ﻣﻤﺎ‬
‫ﻳﺴﻬﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻔﺼﻞ‪ ،‬وﻣﻦ أﻣﺜﻠﺔ ذﻟﻚ ﻗﻠﻒ ﻧﺒﺎت اﻟﻘﺮﻓﺔ ‪. Cinnamon‬‬
‫و – اﻟﺠ ﺬور واﻟﺮﻳ ﺰوﻣﺎت ‪ : Roots and Rhizomes‬ﺗﺠﻤ ﻊ اﻟﺠ ﺬور‬
‫واﻟﺮﻳ ﺰوﻣﺎت ﻓ ﻰ ﻧﻬﺎﻳ ﺔ ﻓ ﺼﻞ اﻟﺨﺮﻳﻒ ﺑﻌﺪ ﺗﻮﻗﻒ اﻟﻨﻤﻮ اﻟﺨﻀﺮى وﺑﺪء اﻟﺠﻔﺎف‪،‬‬
‫ﻣﻤ ﺎ ﻳﺪﻓ ﻊ اﻟﻨ ﺒﺎت إﻟ ﻰ ﺗﺨ ﺰﻳﻦ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﻰ اﻟﺠﺬور وذﻟﻚ ﺧﻼل ﻓﺼﻞ اﻟﺸﺘﺎء‬
‫ﺣ ﻴﺚ ﻳﻌﺘﺒ ﺮ أﻓ ﻀﻞ ﻓﺘﺮة ﻟﺠﻤﻊ اﻟﺠﺬور واﻟﺮﻳﺰوﻣﺎت ﺑﺴﺒﺐ ﻏﻨﺎهﺎ ﺑﺎﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ‪،‬‬
‫وﺗﺠﺎرﻳ ًﺎ ﻳﻄﻠ ﻖ ﻋﻠ ﻰ اﻟﺠ ﺬور ‪ . Radix‬واﻟﺮﻳ ﺰوﻣﺎت ‪ ، Rhizoma‬وﻋﻤﻮﻣﺎ ﻓﺈن‬
‫اﻷﺑ ﺼﺎل واﻟ ﺪرﻧﺎت ﺗﻨﺘﻤ ﻰ إﻟ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ‪ .‬وﻣﻦ أﻣﺜﻠﺔ هﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﺟﺬور‬
‫ﻧ ﺒﺎت اﻟﻌﺮﻗ ﺴﻮس اﻟ ﺬى ﻳﻘﻠ ﻊ ﻣ ﻦ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ ﺧ ﻼل اﻟﻔﺘ ﺮة ﻣ ﻦ ﻧﻮﻓﻤﺒ ﺮ وﺣﺘ ﻰ ﻓﺒﺮاﻳ ﺮ‬
‫ﺣ ﻴﺚ وﺟ ﺪ أن اﻟﻤﺤ ﺼﻮل اﻟ ﺬى ﻳﺠﻤ ﻊ ﻓ ﻰ اﻟﺨ ﺮﻳﻒ ﻳﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﻧﺴﺒﺔ أﻋﻠﻰ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻤﻜ ﻮﻧﺎت اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻋ ﻦ اﻟﻤﺤ ﺼﻮل اﻟ ﺬى ﻳﺠﻤ ﻊ ﻓ ﻰ اﻟ ﺼﻴﻒ‪ .‬وآ ﺬﻟﻚ ﺟ ﺬور ﻧ ﺒﺎت‬
‫اﻟﺒﻼدوﻧﺎ ‪ ، Belladonna‬وﺟﺬور اﻟﺮاوﻧﺪ ورﻳﺰوﻣﺎت اﻟﺰﻧﺠﺒﻴﻞ وﺑﺼﻞ اﻟﻌﻨﺼﻞ‪.‬‬

‫‪ - ٥‬اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎت‪:‬‬

‫ﺣ ﻴﺚ ﺗﺨ ﺘﻠﻒ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻓ ﻰ ﻧ ﻮع وآﻤ ﻴﺔ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﺑﻬ ﺎ‬
‫وﺗ ﺒﻌﺎ ﻟ ﻨﻮع اﻟﻤ ﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﺈن ﻣﻮﻋﺪ اﻟﺤﺼﺎد ﻳﺘﺤﺪد ﺗﺒﻌﺎ ﻟﺬﻟﻚ ﺑﺤﻴﺚ ﺗﻜﻮن ﻧﺴﺒﺘﻬﺎ‬
‫ﻓ ﻰ اﻟﻌ ﻀﻮ اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻰ أﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺎ ﻳﻤﻜ ﻦ ‪ .‬وأه ﻢ ه ﺬﻩ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ‪ :‬اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات‬
‫واﻟﻘﻠﻮﻳﺪات واﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ واﻟﺼﺒﻐﺎت واﻟﺘﺎﻧﻴﻨﺎت … إﻟﺦ‪.‬‬
‫آﻴﻔﻴﺔ اﻟﺠﻤﻊ واﻟﺤﺼﺎد ‪:‬‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻗ ﺪ ﺗ ﻨﻤﻮ ﺑ ﺮﻳﺎ‪ ،‬ﻟ ﺬﻟﻚ ﻓﻌ ﻨﺪ ﺟﻤﻊ ﻣﺜﻞ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﺒ ﺮﻳﺔ ﻳﺠ ﺐ ﺗﻮﺧ ﻰ اﻟﺤ ﻴﻄﺔ واﻟﺤ ﺬر اﻟ ﺸﺪﻳﺪ‪ ،‬ﻧﻈ ﺮا ﻟﻤ ﺎ ﻗ ﺪ ﻳﺸﻮب اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺒﺮﻳﺔ‬
‫ﻣ ﻦ ﺗﻠ ﻮث ﺑﻨ ﺒﺎﺗﺎت أﺧ ﺮى أو ﺣ ﺸﺎﺋﺶ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﻗﺪ ﻳﻜﻮن ﺳﺎﻣًﺎ أو ﺿﺎرًا ‪ ،‬وﻓﻰ أﻗﻞ‬
‫اﻷﺣﻮال ﺳﻮءًا ﻓﺈﻧﻪ ﺳﻮف ﻳﺴﺒﺐ اﻧﺨﻔﺎض ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻤﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ اﻟﻤﺘﺤﺼﻞ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ‬
‫‪٦١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻨ ﺒﺎت‪ .‬ﻋﻤ ﻮﻣﺎ ﻓ ﺈن اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺒ ﺮﻳﺔ ﻻ ﺗﻌﺘﺒ ﺮ ﻣ ﺼﺪرا ﻳﻌ ﺘﻤﺪ ﻋﻠ ﻴﻪ ﻓ ﻰ اﻟﺤ ﺼﻮل‬
‫ﻋﻠ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ‪ .‬وﻋﻠ ﻰ اﻟﻌﻜ ﺲ ﻣ ﻦ ذﻟ ﻚ ﻓ ﺈن اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﺘﻰ‬
‫ﺗ ﺰرع ﺑﻄ ﺮﻳﻘﺔ ﻣﻨ ﺘﻈﻤﺔ ﻓ ﻰ اﻟﺤﻘ ﻞ وﻳﺘ ﺒﻊ ﻓ ﻰ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ زراﻋ ﺘﻬﺎ ﺟﻤ ﻴﻊ اﻟﻄ ﺮق‬
‫واﻷﺳ ﺎﻟﻴﺐ اﻟﻔﻨ ﻴﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺒﺔ ) ﻣ ﻦ ﺗﺠﻬﻴ ﺰ ﻟﻠﺘ ﺮﺑﺔ إﻟ ﻰ اﺧﺘ ﻴﺎر اﻟ ﺒﺬور أو اﻟ ﺸﺘﻼت‬
‫واﻟ ﺮى واﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺐ ‪ ....‬إﻟ ﺦ ( ‪ -‬ﺗﻌﺘﺒ ﺮ اﻟﻤ ﺼﺪر اﻟﺮﺋﻴ ﺴﻰ ﻟﻬ ﺎ‪ .‬وﺗﺨ ﺘﻠﻒ‬
‫ﻃﺮق ﺟﻤﻊ وﺣﺼﺎد اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺗﺒﻌًﺎ ﻟﻤﺎ ﻳﻠﻰ‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﺠﺰء اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم آﻌﻘﺎر ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎت ‪ :‬هﻞ هﻮ ﺳﺎق أو أوراق أو ﺟﺬور أو‬
‫أزهﺎر ‪ ....‬إﻟﺦ ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﻃﺒﻴﻌﺔ اﻟﻨﺒﺎت ‪ :‬ﺣﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺠﻤﻊ ﺑﺂﻻت اﻟﺤﺼﺎد ﻓﻰ ﺑﻌﺾ‬

‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت آﻤﺎ هﻮ اﻟﺤﺎل ﻓﻰ ﻧﺒﺎت اﻟﻨﻌﻨﺎع‪ ،‬وﻟﻜﻦ ﻓﻰ ﺣﺎﻻت أﺧﺮى ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺤﻘﻴﻖ‬
‫ذﻟﻚ آﻤﺎ هﻮ اﻟﺤﺎل ﻓﻰ ﺟﻤﻊ أزهﺎر اﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ واﻟﺘﻰ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺘﻢ ﺟﻤﻌﻬﺎ إﻻ‬
‫ﻳﺪوﻳﺎ‪.‬‬
‫‪ -٣‬اﻷﺣ ﻮال اﻻﻗﺘ ﺼﺎدﻳﺔ ‪ :‬ﺣ ﻴﺚ ﻳﻤﻜ ﻦ اﺳ ﺘﺨﺪام اﻟﺠﻤ ﻊ ﺑ ﺎﻵﻻت ﻓ ﻰ اﻟ ﺪول‬
‫اﻟﻐﻨ ﻴﺔ – ﻃﺎﻟﻤ ﺎ ﺗ ﺴﻤﺢ ﻃﺒ ﻴﻌﺔ اﻟﻨ ﺒﺎت ﺑ ﺬﻟﻚ – وذﻟﻚ ﻧﻈﺮا ﻻرﺗﻔﺎع ﺗﻜﺎﻟﻴﻒ اﻷﻳﺪى‬
‫اﻟﻌﺎﻣﻠ ﺔ اﻟﻼزﻣ ﺔ ﻟﻠﺤ ﺼﺎد‪ ،‬أﻣ ﺎ ﻓ ﻰ اﻟ ﺪول اﻟﻔﻘﻴ ﺮة ﻓﺎﻷﻓ ﻀﻞ اﻟﺠﻤ ﻊ ﻳ ﺪوﻳﺎ ﻧﻈ ﺮا‬
‫ﻟﺮﺧﺺ اﻷﻳﺪى اﻟﻌﺎﻣﻠﺔ وﻋﺪم ﺗﻮﻓﺮ اﻷﻣﻮال اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﺸﺮاء ﺁﻻت اﻟﺤﺼﺎد‪.‬‬
‫أهﻢ ﻃﺮق ﺟﻤﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪:‬‬
‫أ‪ -‬ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام ﺁﻻت اﻟﺤ ﺼﺎد اﻟﻤﻴﻜﺎﻧﻴﻜ ﻴﺔ ‪ :‬وه ﻰ ﺗﻘﻠ ﻞ ﺑﺪرﺟﺔ آﺒﻴﺮة‬
‫ﻣ ﻦ ﺗﻜﺎﻟ ﻴﻒ اﻹﻧﺘﺎج‪ ،‬وﻟﻜﻦ ﻻ ﺗﺼﻠﺢ ﻟﺠﻤﻊ ﺑﻌﺾ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ‬
‫ﻻ ﺗﺠﻤﻊ إﻻ ﻳﺪوﻳﺎ ﻣﺜﻞ اﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٦٢‬‬

‫ب‪ -‬اﻟﺠﻤ ﻊ اﻟ ﻴﺪوى ﺳ ﻮاء ﺑﺎﻟﻘﻄ ﻒ ﺑﺎﻟ ﻴﺪ أو ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام أﻣ ﺸﺎط اﻟﺠﻤ ﻊ‪.‬‬
‫وﻳﻼﺣ ﻆ أن ﺑﻌ ﺾ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻻﺑ ﺪ أن ﺗﺠﻤ ﻊ ﻳ ﺪوﻳﺎ ﻣ ﺜﻞ اﻟﺪاﺗ ﻮرا واﻟﺘﺒﻎ‬
‫واﻟﺪﻳﺠﻴﺘﺎﻟﺲ واﻟﻮرد‪.‬‬
‫ﺛﺎﻧﻴﺎ‪ -‬اﻹﻋﺪاد ﻟﻠﺘﺠﻔﻴﻒ ‪: Preparation for drying‬‬
‫واﻟﻤﻘ ﺼﻮد ه ﻨﺎ إﻋ ﺪاد اﻟﻨ ﺒﺎت ﺑﻌ ﺪ اﻟﺤ ﺼﺎد ﻟﻠﻤ ﺮﺣﻠﺔ اﻟﺘﺎﻟ ﻴﺔ‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ ذﻟ ﻚ ﻋ ﻦ‬
‫ﻃ ﺮﻳﻖ اﺟ ﺮاء ﻋ ﺪد ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺎﻣﻼت – آﻠﻬﺎ أو ﺑﻌﻀﻬﺎ – وﻳﺘﻮﻗﻒ ذﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﻃﺒﻴﻌﺔ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎت اﻟﻄﺒ ﻰ أو اﻟﻌﻄ ﺮى وﻋﻠ ﻰ اﻟﻜﻴﻔ ﻴﺔ اﻟﻨﻬﺎﺋ ﻴﺔ ﻻﺳ ﺘﺨﺪاﻣﻪ‪ ،‬ﻓﻤ ﺜﻼ ﻗ ﺪ ﻳﻜ ﻮن‬
‫اﻟﻤﻄﻠ ﻮب ﺗﺠﻔ ﻴﻒ اﻟﻨ ﺒﺎت واﺳ ﺘﺨﺪاﻣﻪ ﻣﺠﻔﻔ ﺎ‪ ،‬أو ﻗ ﺪ ﻳﻜ ﻮن اﻟﻤﻄﻠ ﻮب اﺳ ﺘﺨﻼص‬
‫اﻟﻤ ﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ اﻟﻤﻮﺟ ﻮدة ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت وه ﻮ ﻃ ﺎزج‪ ،‬أو ﻗ ﺪ ﻳﻜﻮن ذﻟﻚ ﺑﻌﺪ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪،‬‬
‫وﺑ ﻨﺎء ﻋﻠ ﻰ ﺻ ﻮرة اﻻﺳ ﺘﺨﺪام اﻟﻨﻬﺎﺋ ﻴﺔ ﻓ ﺈن ﺧﻄﻮات اﻹﻋﺪاد اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﻟﻬﺎ ﺗﺨﺘﻠﻒ‬
‫ﺗﺒﻌﺎ ﻟﺬﻟﻚ ‪ .‬وﻓﻴﻤﺎ ﻳﻠﻰ أهﻢ اﻟﻤﻌﺎﻣﻼت اﻟﺘﻰ ﺗﺠﺮى ﻟﻬﺬا اﻟﻐﺮض ‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﻔﺮز اﻷوﻟﻰ ‪:‬‬
‫وه ﻰ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ أوﻟ ﻴﺔ اﻟﻐ ﺮض ﻣ ﻨﻬﺎ ﻓ ﺼﻞ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟ ﺘﺎﻟﻔﺔ أو اﻟ ﺸﻮاﺋﺐ ﻣ ﺜﻞ‬
‫اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ أو اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻐ ﺮﻳﺒﺔ أو اﻷﺗ ﺮﺑﺔ واﻟ ﺮﻣﺎل‪ ،‬واﻟﺘ ﻰ ﻳ ﺘﻢ ﺟﻤﻌﻬ ﺎ ﺑﻄ ﺮﻳﻖ‬
‫اﻟﺨﻄ ﺄ ﻣ ﻊ اﻟﻨ ﺒﺎت اﻷﺻ ﻠﻰ اﻟﻤﻄﻠ ﻮب ‪ .‬وﻋ ﺎدة ﻳ ﺘﻢ ذﻟ ﻚ ﻳ ﺪوﻳﺎ أو ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﺑﻌﺾ‬
‫اﻟﻤ ﻨﺎﺧﻞ واﻟﻐ ﺮاﺑﻴﻞ اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺒﺔ‪ ،‬أو ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام ﺗ ﻴﺎر ﻣ ﻦ اﻟﻬ ﻮاء اﻟﻤ ﻨﺪﻓﻊ ﻣ ﻦ ﻣ ﺮوﺣﺔ‬
‫ﻣﻨﺎﺳ ﺒﺔ ‪ .‬وﺗ ﺆدى ه ﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ إﻟﻰ رﻓﻊ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻤﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎت ﺑﻌﺪ اﻟﺤﺼﺎد‬
‫ﻋ ﻦ ﻃ ﺮﻳﻖ ﺧﻔ ﺾ اﻟ ﺸـــــﻮاﺋﺐ اﻟﻜﻠ ﻴﺔ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﺗ ﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠ ﻰ إﺑﻄ ﺎء ﻧ ﺸﺎط ﻋ ﻮاﻣﻞ‬
‫اﻟﻔ ﺴﺎد ﺑ ﻪ‪ ،‬وﺗﻌﺘﺒ ﺮ ه ﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﻮاﺟﺒﺔ اﻹﺟﺮاء ﻓﻰ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺑﻌ ﺪ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺤ ﺼﺎد ‪ .‬وﻣ ﻦ اﻷﻣ ﺜﻠﺔ ﻋﻠ ﻰ ذﻟ ﻚ ﻓ ﺼﻞ اﻟ ﺴﻴﻘﺎن‬
‫)ﺷ ﻮاﺋﺐ ( ﻋ ﻦ أوراق اﻟ ﺴﻴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ‪ ،‬وآ ﺬﻟﻚ ﻓ ﺼﻞ اﻷوراق واﻟ ﺴﻴﻘﺎن اﻟ ﺮﻓﻴﻌﺔ‬
‫)ﺷﻮاﺋﺐ ( ﻋﻦ ﻧﻮرات اﻟﺒﺎﺑﻮﻧﺞ ‪.Chamomile‬‬
‫‪٦٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٢‬اﻟﻐﺴﻴﻞ ‪:‬‬
‫وه ﻰ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻻ ﺗﺠﺮى إﻻ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻷﺟﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﻳﻌﻠﻖ ﺑﻬﺎ ﺟﺰء ﻣﻦ‬
‫اﻟﺘ ﺮﺑﺔ ﻣ ﺜﻞ اﻟﺠ ﺬور واﻟ ﺪرﻧﺎت واﻷﺑ ﺼﺎل واﻟﺮﻳ ﺰوﻣﺎت ‪ .‬وﺗ ﺘﻢ ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام ﺁﻻت‬
‫اﻟﻐ ﺴﻴﻞ ذات اﻟﺮﺷﺎﺷ ﺎت وه ﻰ ﻋ ﺒﺎرة ﻋ ﻦ ﻣﺠﻤ ﻮﻋﺔ ﺑﻜ ﺮ ﻣﻌﺪﻧ ﻰ ﻳ ﺪور أﻓﻘ ﻴﺎ ﺑ ﻴﻦ‬
‫ﺳ ﻴﺮﻳﻦ ﻧﺎﻗﻠ ﻴﻦ ﻣﺘ ﺼﻠﻴﻦ ﺑﻤﻮﺗ ﻮر إدارة آﻬﺮﺑ ﻰ وﻳ ﺴﻠﻂ ﻓ ﻮق ﺳﻄﺢ اﻟﺒﻜﺮ ﺗﻴﺎر ﻣﻦ‬
‫رذاذ اﻟﻤ ﺎء اﻟﻤ ﻨﺪﻓﻊ ﺗﺤ ﺖ ﺿ ﻐﻂ ﻋﺎﻟ ﻰ ﻣ ﻦ ﺻ ﻨﺎﺑﻴﺮ ﺧﺎﺻ ﺔ ﻣ ﺮآﺒﺔ ﻓ ﻮق ﺳ ﻄﺢ‬
‫اﻟ ﺴﻴﺮ ‪ .‬واﻟﻤﻌ ﺘﺎد دﺧ ﻮل اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﻄﻠ ﻮب ﻏ ﺴﻴﻠﻬﺎ ﻣ ﻦ أﺣ ﺪ ﻃﺮﻓ ﻰ اﻟﺠﻬ ﺎز‬
‫اﻟﻤﺘﺤﺮك ﺣﻴﺚ ﺗﺨﺮج ﻣﻦ اﻟﻄﺮف اﻵﺧﺮ ﻣﻐﺴﻮﻟﺔ ﺑﻌﺪ أن ﺗﺘﻌﺮض ﺟﻤﻴﻊ أﺳﻄﺤﻬﺎ‬
‫ﻟﺘﻴﺎر اﻟﻤﺎء ﻧﻈﺮا ﻟﺘﻘﻠﻴﺒﻬﺎ ﺧﻼل ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻐﺴﻴﻞ ‪.‬‬

‫ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻐﺴﻴﻞ ﺑﺎﻟﺮﺷﺎﺷﺎﺕ‬

‫واﻟﻐ ﺮض اﻷﺳﺎﺳ ﻰ ﻣ ﻦ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﻐ ﺴﻴﻞ ه ﻮ اﻟ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻦ اﻷﺗ ﺮﺑﺔ‬

‫واﻟﻘ ﺎذورات‪ ،‬وﺑﺎﻟﺘﺎﻟ ﻰ رﻓ ﻊ درﺟ ﺔ اﻟ ﻨﻈﺎﻓﺔ ﻟﻠﻨ ﺒﺎت ﻓ ﻰ ﻣ ﺮاﺣﻞ اﻹﻋ ﺪاد اﻟﺘﺎﻟ ﻴﺔ ‪.‬‬
‫وﻳﻼﺣﻆ أن اﻷوراق واﻟﺜﻤﺎر واﻷﺟﺰاء اﻟﺨﻀﺮﻳﺔ ﻻ ﻳﻠﺰم إﺟﺮاء ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻏﺴﻴﻞ ﻟﻬﺎ‬
‫وﻟﻜﻦ ﺗﺤﺘﺎج ﻓﻘﻂ ﻟﻔﺮز اﻟﺸﻮاﺋﺐ واﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺮﺑﻴﺔ ﻣﻨﻬﺎ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٦٤‬‬

‫‪ -٣‬اﻟﺘﻘﺸﻴﺮ ‪:‬‬
‫وه ﻰ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ ﻗ ﺪ ﻳ ﺴﺘﻌﺎض ﺑﻬ ﺎ ﻋ ﻦ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﻐ ﺴﻴﻞ‪ ،‬وﻓ ﻴﻬﺎ ﻳ ﺘﻢ إزاﻟ ﺔ اﻟﻘ ﺸﺮة‬
‫اﻟﺨﺎرﺟ ﻴﺔ ﻟﻠﻨ ﺒﺎت ﺑﻤ ﺎ ﻳﻌﻠ ﻖ ﻋﻠ ﻴﻬﺎ ﻣ ﻦ اﻷﺗ ﺮﺑﺔ أو اﻟﻘﺎذورات‪ ،‬وﻣﻦ أﻣﺜﻠﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﺘ ﻰ ﻳﺠ ﺮى ﻋﻠ ﻴﻬﺎ ذﻟ ﻚ‪ :‬ﺟ ﺬور اﻟﻌﺮﻗ ﺴﻮس ‪ Liquorice‬ورﻳ ﺰوﻣﺎت اﻟﺠﻨ ﺰﺑﻴﻞ‬
‫‪ Ginger‬واﻟﺮاوﻧﺪ واﻟﻤﻐﺎت‪.‬‬
‫‪ -٤‬اﻟﺘﻘﻄﻴﻊ أو اﻟﺘﺠﺰىء ‪:‬‬
‫وه ﻰ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ ﻻ ﺗﺠ ﺮى إﻻ ﻋﻠ ﻰ اﻷﺟ ﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ آﺒﻴ ﺮة اﻟﺤﺠ ﻢ واﻟﺘ ﻰ ﺳﻮف‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺗﺠﻔ ﻴﻔﻬﺎ ﻓ ﻰ اﻟﺨﻄ ﻮﻩ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ وﻣﻦ أﻣﺜﻠﺘﻬﺎ اﻟﺠﺬور واﻟﺮﻳﺰوﻣﺎت ﺣﻴﺚ ﺗﻘﻄﻊ إﻟﻰ‬
‫ﺷ ﺮاﺋﺢ ﻃﻮﻟ ﻴﺔ أو ﻋﺮﺿ ﻴﺔ ﺣﺘ ﻰ ﻳ ﺴﻬﻞ رﺻ ﻬﺎ ﻋﻠ ﻰ ﺻ ﻮاﻧﻰ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﻣ ﺜﻞ‬
‫اﻟﻌﺮﻗﺴﻮس – اﻟﺠﻨﺰﺑﻴﻞ – اﻟﺮاوﻧﺪ – ﺑﺼﻞ اﻟﻌﻨﺼﻞ‪.‬‬
‫ﺛﺎﻟﺜﺎ – اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ ‪ Drying‬أو اﻟﺼﻨﺎﻋﻰ ‪: Dehydration‬‬
‫ﻋ ﻨﺪ اﻟ ﺮﻏﺒﺔ ﻓ ﻰ ﺗﺨ ﺰﻳﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺑﻐ ﺮض اﺳ ﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﻓ ﻰ‬
‫ﻏﻴ ﺮ ﻣﻮاﺳ ﻢ ﺣ ﺼﺎدهﺎ‪ ،‬ﻓ ﺈن اﻟﻤ ﺸﻜﻠﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﻮاﺟﻬ ﻨﺎ ﻋ ﻨﺪﺋﺬ ه ﻰ ﻓﺴﺎد هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻄﺎزﺟﺔ ﺑﺴﺒﺐ ﻣﺤﺘﻮاهﺎ اﻟﺮﻃﻮﺑﻰ اﻟﻤﺮﺗﻔﻊ )‪ (٪٩٠- ٧٠‬ﻣﻤﺎ ﻳﺸﺠﻊ ﻧﺸﺎط ﻋﻮاﻣﻞ‬
‫اﻟﻔ ﺴﺎد اﻟﻤﺨ ﺘﻠﻔﺔ ) اﻟﻤﺘﻤ ﺜﻠﺔ أﺳﺎﺳ ﺎ ﻓ ﻰ اﻷﺣ ﻴﺎء اﻟﺪﻗ ﻴﻘﺔ واﻹﻧ ﺰﻳﻤﺎت( واﻟﺘ ﻰ ﺗﻘ ﻮم‬
‫ﺑﺈﺣ ﺪاث أﺿ ﺮار ﺑﺎﻟﻐ ﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ أو اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻟﻬﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻧﺘﻴﺠﺔ‬
‫اﻟﺘﺄﺛﻴ ﺮ اﻟﻤﺒﺎﺷ ﺮ ﻋﻠ ﻰ ﺗ ﺮآﻴﺒﻬﺎ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋ ﻰ‪ ،‬وﺑﺎﻟﺘﺎﻟ ﻰ ﺗﻔﻘ ﺪ ﺧﻮاﺻ ﻬﺎ اﻟﻌﻼﺟ ﻴﺔ أو‬
‫راﺋﺤ ﺘﻬﺎ اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻣﻤ ﺎ ﻳﺠﻌﻠﻬ ﺎ ﻏﻴ ﺮ ذات ﻓﺎﺋ ﺪة ‪ .‬واﻟﺤ ﻞ اﻷﻣ ﺜﻞ ﻟﻠ ﺘﻐﻠﺐ ﻋﻠ ﻰ هﺬﻩ‬
‫اﻟﻤ ﺸﻜﻠﺔ ﻳﺘﻤ ﺜﻞ ﻓ ﻰ ﺧﻔ ﺾ اﻟﻤﺤ ﺘﻮى اﻟﺮﻃﻮﺑ ﻰ ﻟﻬ ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت إﻟ ﻰ اﻟﺤ ﺪ اﻟ ﺬى ﻻ‬
‫ﻳ ﺴﻤﺢ ﻟﻌ ﻮاﻣﻞ اﻟﻔ ﺴﺎد ه ﺬﻩ ﺑﺎﻟﻨ ﺸﺎط وإﺣ ﺪاث اﻟ ﺘﻠﻒ‪ ،‬وﻳﻄﻠ ﻖ ﻋﻠ ﻰ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ ﺧﻔ ﺾ‬
‫اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ه ﺬﻩ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ‪ ،‬أى أن اﻟﻐ ﺮض ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ هﻮ اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ‬
‫ﻋﻠ ﻰ اﻟﻤﻜ ﻮﻧﺎت اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت ﻷﻃ ﻮل ﻓﺘ ﺮة ﻣﻤﻜﻨﺔ دون اﻟﺘﻌﺮض ﻟﻠﺘﻠﻒ أﺛﻨﺎء‬
‫اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ‪.‬‬
‫‪٦٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺠﻔﻴﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪:‬‬

‫‪ -١‬اﻟ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻦ ﻗ ﺪر آﺒﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺴﺒﺐ ﻓ ﺴﺎد اﻟﻨ ﺒﺎت أﺛ ﻨﺎء‬
‫اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺧﻔ ﺾ وزن وﺣﺠ ﻢ اﻟﻨﺒﺎت اﻟﻤﺨﺰن وﺗﺴﻬﻴﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺴﺤﻖ ﻣﻤﺎ ﻳﻤﻜﻦ ﻣﻦ‬
‫اﺳ ﺘﺨﺪام اﻟﻨ ﺒﺎت آﻤﻜ ﺴﺐ ﻃﻌ ﻢ ﻣ ﺜﻞ اﻟﻜﺰﺑ ﺮة ‪ ،‬اﻟﻨﻌ ﻨﺎع وآ ﺬﻟﻚ ﺗ ﺴﻬﻴﻞ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔ اﺳﺘﺨﻼص اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﺧﻔﺾ ﺗﻜﺎﻟﻴﻒ اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﺑﺴﺒﺐ ﺧﻔﺾ اﻟﻮزن واﻟﺤﺠﻢ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﺳ ﻬﻮﻟﺔ اﻟﺘ ﺼﺪﻳﺮ إﻟ ﻰ ﻣ ﻨﺎﻃﻖ وأﺳ ﻮاق ﺑﻌ ﻴﺪة ﻋ ﻦ ﻣﺮاآ ﺰ اﻹﻧ ﺘﺎج ﺑ ﺴﺒﺐ‬
‫ﺗﻘﻠﻴﻞ اﻟﻮزن واﻟﺤﺠﻢ ووﻗﻒ اﻟﻔﺴﺎد أﺛﻨﺎء اﻟﺸﺤﻦ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﺗﺤ ﻮل ﺑﻌ ﺾ اﻟﻤﻜ ﻮﻧﺎت إﻟ ﻰ اﻟﻜ ﻴﻤﺎوﻳﺔ ﻧﺘﻴﺠﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ إﻟﻰ ﺻﻮرة أﺧﺮى‬
‫ﻣﻄﻠ ﻮﺑﺔ‪ ،‬آﻤ ﺎ ه ﻮ اﻟﺤ ﺎل ﻓ ﻰ ﺛﻤ ﺎر اﻟﻔﺎﻧﻴﻠ ﻴﺎ وأوراق اﻟﺪﻳﺠﻴ ﺘﺎﻟﺲ وﺟ ﺬور‬
‫اﻟﻔﺘﻴﻔﻴﺮ‪.‬‬
‫‪ -٦‬اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ آﻤ ﻴﺔ أآﺒ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى أو اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺑﺴﺒﺐ إﻣﻜﺎن‬
‫ﺗﻘﻄﻴﺮ أو اﺳﺘﺨﻼص آﻤﻴﺔ أآﺒﺮ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎت اﻟﺠﺎف‪.‬‬
‫وﺗﺨ ﺘﻠﻒ ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺘ ﻰ ﻳﺠ ﺐ اﻟﻮﺻ ﻮل إﻟ ﻴﻬﺎ ﺑﻌﺪ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺣﺴﺐ ﻧﺴﺒﺔ‬
‫اﻟ ﺴﻜﺮ ﻓ ﻰ اﻟﺠ ﺰء اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻰ اﻟﻤ ﺮاد ﺗﺠﻔ ﻴﻔﻪ ‪ ،‬ﻓﻜﻠﻤ ﺎ زادت ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺴﻜﺮ أﻣﻜ ﻦ رﻓ ﻊ‬
‫ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت اﻟﻤﺠﻔ ﻒ واﻟﻌﻜ ﺲ ﺻ ﺤﻴﺢ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﻋ ﻨﺪ اﻧﺨﻔ ﺎض ﻧ ﺴﺒﺔ‬
‫اﻟﻤ ﻮاد اﻟ ﺴﻜﺮﻳﺔ ﻓ ﺈن ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﻬﺎﺋ ﻴﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت اﻟﻤﺠﻔ ﻒ ﺗ ﻨﺨﻔﺾ ﺟ ﺪا‪،‬‬
‫وﻳ ﺮﺟﻊ ذﻟ ﻚ إﻟ ﻰ ﻗ ﺪرة اﻟﻤﻮاد اﻟﺴﻜﺮﻳﺔ ﻋﻠﻰ رﺑﻂ ﺟﺰء ﻣﻦ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺤﺮة ﺑﺴﺒﺐ‬
‫ﺧﻮاﺻ ﻬﺎ اﻟﻬﻴﺠﺮوﺳ ﻜﻮﺑﻴﺔ ﻣﻤ ﺎ ﻳﺠﻌ ﻞ ﺟ ﺰءًا آﺒﻴ ﺮا ﻣ ﻦ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﻬﺎﺋ ﻴﺔ ﻓ ﻲ‬
‫اﻷﻋ ﻀﺎء اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ اﻟﻤﺠﻔﻔ ﺔ ﻓﻰ ﺻﻮرة ﻣﺮﺗﺒﻄﺔ ﻏﻴﺮ ﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻨﺸﺎط اﻷﺣﻴﺎء اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ‬
‫واﻹﻧ ﺰﻳﻤﺎت اﻟ ﻀﺎرة واﻟﺘ ﻰ ﺗﺤ ﺘﺎج ﻓ ﻰ ﻧ ﺸﺎﻃﻬﺎ إﻟ ﻰ رﻃ ﻮﺑﺔ ﺣﺮة ﻏﻴﺮ ﻣﺮﺗﺒﻄﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٦٦‬‬

‫وﺗ ﺒﻌﺎ ﻟ ﺬﻟﻚ ﻓﺎﻟﻤﻌ ﺘﺎد اﻟﻮﺻ ﻮل إﻟ ﻰ ﻧ ﺴﺐ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺘﺎﻟ ﻴﺔ ﺑﻌ ﺪ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﻟﻸﺟ ﺰاء‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ‪:‬‬
‫ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﻬﺎﺋﻴﺔ ﺑﻪ‬ ‫اﻟﺠﺰء اﻟﻨﺒﺎﺗﻰ اﻟﺠﺎف‬
‫‪٪١٢-١٠‬‬ ‫اﻷوراق‬
‫‪٪١٤-١٢‬‬ ‫اﻷزهﺎر‬
‫‪٪١٤-١٢‬‬ ‫اﻟﻌﺸﺐ )اﻟﻤﺠﻤﻮع اﻟﺨﻀﺮى آﺎﻣﻼ (‬
‫‪٪١٤-١٢‬‬ ‫اﻟﺠﺬور واﻟﺮﻳﺰوﻣﺎت‬
‫‪٪١٤-١٠‬‬ ‫اﻟﺒﺬور‬
‫‪٪٢٠-١١‬‬ ‫اﻟﺜﻤﺎر‬

‫وه ﻨﺎك ﻋ ﺎﻣﻼن ﻻﺑ ﺪ أن ﻳ ﺆﺧﺬا ﻓ ﻰ اﻻﻋﺘ ﺒﺎر ﻓ ﻰ أى ﻋﻤﻠ ﻴﺔ ﺗﺠﻔ ﻴﻒ وهﻤ ﺎ‬

‫درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة واﻟﻤﺪة‪ ،‬وهﺬان اﻟﻌﺎﻣﻼن ﻳﺤﺪدهﻤﺎ ﻣﺎ ﻳﻠﻰ ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻃﺒ ﻴﻌﺔ وﺗ ﺮآﻴﺐ اﻟﻤ ﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت ‪ :‬وﻣ ﺪى ﺗﺤﻤﻠﻬ ﺎ ﻟ ﺪرﺟﺎت‬
‫اﻟﺤﺮارة اﻟﻌﺎﻟﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ‪ :‬ﻃﺒﻴﻌﻰ أو ﺻﻨﺎﻋﻰ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت اﻟﻤ ﺮاد ﺗﺠﻔ ﻴﻔﻪ ‪ :‬ﻣ ﻦ ﺣ ﻴﺚ ارﺗﻔﺎﻋﻬ ﺎ أو‬
‫اﻧﺨﻔﺎﺿﻬﺎ‪.‬‬
‫ﻳﻮﺟﺪ ﻧﻮﻋﺎن ﻣﻦ ﻃﺮق ﺗﺠﻔﻴﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻃﺮق اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ ‪: Natural drying methods‬‬
‫وه ﻰ ﺗﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ اﺳﺘﺨﺪام ﻣﺼﺎدر اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ )اﻟﺸﻤﺲ واﻟﻬﻮاء( ﻟﺘﺒﺨﻴﺮ‬
‫اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ‪ ،‬وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻰ ﻳﺸﻤﻞ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ اﻟﻄﺮق اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬
‫‪٦٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫أ‪-‬اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﺑﺄﺷ ﻌﺔ اﻟ ﺸﻤﺲ اﻟﻤﺒﺎﺷ ﺮة ‪ : Sun drying‬ﺣ ﻴﺚ ﺗﻌ ﺮض‬

‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻷﺷ ﻌﺔ اﻟ ﺸﻤﺲ اﻟﻤﺒﺎﺷ ﺮة ﻓ ﻰ ﻣﻨﺎﺷ ﺮ ﻣﺠ ﺎورة ﻟﻠﺤﻘ ﻞ‪ ،‬وﻋ ﺎدة ﺗﺘ ﺒﻊ ه ﺬﻩ‬
‫اﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ ﻣ ﻊ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﻻ ﺗﺘﺄﺛﺮ ﻣﻜﻮﻧﺎﺗﻬﺎ اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﺑﺄﺷﻌﺔ اﻟﺸﻤﺲ اﻟﻤﺒﺎﺷﺮة‪ ،‬ﻣﺜﻞ‬
‫ﺟ ﺬور اﻟﻌﺮﻗﺴﻮس ‪ Liquorice‬واﻟﺒﻼدوﻧﺎ ‪ Belladonna roots‬وﺛﻤﺎر اﻟﺤﻨﻈﻞ‬
‫‪ Colocynth‬رﻳﺰوﻣﺎت اﻟﺰﻧﺠﺒﻴﻞ ‪ .‬وﻳﺮاﻋﻰ أن اﻟﺒﺬور واﻟﺠﺬور ﻳﻔﻀﻞ ﺗﺠﻔﻴﻔﻬﺎ‬
‫ﻓﻰ اﻟﺸﻤﺲ‪.‬‬
‫ب ‪ -‬اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﻓﻰ اﻟﻈﻞ ) اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﻬﻮاﺋﻰ( ‪ : Air drying‬وﻓﻴﻪ ﻳﺘﻢ ﻧﺸﺮ‬
‫اﻷﺟ ﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ اﻟﻤ ﺮاد ﺗﺠﻔ ﻴﻔﻬﺎ ﻓ ﻰ ﻣﻨﺎﺷ ﺮ ﺗﺠﻔ ﻴﻒ ﻣﻈﻠﻠ ﺔ ﺣ ﻴﺚ ﻳﻘ ﻮم اﻟﻬ ﻮاء‬
‫اﻟ ﺴﺎﺧﻦ ﺑﻌﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ دون ﺗﻌ ﺮض اﻷﺟﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﻷﺷﻌﺔ اﻟﺸﻤﺲ اﻟﻤﺒﺎﺷﺮة ‪.‬‬
‫وﺗﺘ ﺒﻊ ه ﺬﻩ اﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ ﻣ ﻊ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺘﺄﺛ ﺮ ﺑﺘﻌﺮﺿ ﻬﺎ ﻷﺷ ﻌﺔ‬
‫اﻟ ﺸﻤﺲ اﻟﻤﺒﺎﺷ ﺮة ﺣ ﻴﺚ ﺗﻔﻘ ﺪ ﺑﻌ ﺾ اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﺑﻬﺎ أو ﻳﺘﻐﻴﺮ ﺗﺮآﻴﺒﻬﺎ‬
‫آﻤ ﺎ ه ﻮ اﻟﺤ ﺎل ﻓ ﻰ اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻗ ﺪ ﻳﺘﻐﻴ ﺮ ﻟ ﻮﻧﻬﺎ ﻧﺘ ﻴﺠﺔ أآ ﺴﺪة ﺑﻌ ﺾ‬
‫اﻟ ﺼﺒﻐﺎت اﻟﻤﻮﺟ ﻮدة ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت ﻣﺜﻞ اﻟﻜﻠﻮروﻓﻴﻞ واﻟﻠﻴﻜﻮﺑﻴﻦ واﻟﻜﺎروﺗﻴﻦ …إﻟﺦ ‪.‬‬
‫وﻣ ﻦ أﻣ ﺜﻠﺔ ه ﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤ ﻮﻋﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت واﻟﺘ ﻰ ﺗﺠﻔ ﻒ ﻓ ﻰ اﻟﻈ ﻞ أوراق اﻟﺪاﺗ ﻮرا‬
‫‪ Datura‬وأوراق اﻟ ﺒﻼدوﻧﺎ ‪ Belladona‬وأوراق اﻟ ﺴﻮﻻﻧﻢ ‪ Solanum‬وﻧ ﻮرات‬
‫ﺒﻠﺪى‬ ‫ﻨﺎع اﻟ‬ ‫ﺮوم ‪ flower Insect‬واﻟﻨﻌ‬ ‫ﺒﺎﺑﻮﻧﺞ ‪ Chamomile‬واﻟﺒﻴﺮﺛ‬ ‫اﻟ‬
‫‪ .Spearmint‬وﺑ ﺼﻔﺔ ﻋﺎﻣ ﺔ ﻓ ﺈن اﻷزه ﺎر واﻷوراق ﻳﺠ ﺐ أن ﺗﺠﻔ ﻒ ﻓ ﻰ اﻟﻈ ﻞ‬
‫ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ اﻷﺿﺮار اﻟﺘﻰ ﻳﺴﺒﺒﻬﺎ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﺸﻤﺴﻰ ﻟﻬﺎ‪.‬‬
‫ﻣﺎ ﻳﺮاﻋﻰ ﻓﻰ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ ) اﻟﺸﻤﺲ أو ﻓﻰ اﻟﻈﻞ(‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳﺠ ﺐ أن ﻳﻜ ﻮن اﻟﻤﻨ ﺸﺮ ﺑﻌ ﻴﺪًا ﻋ ﻦ ﺣﻈﺎﺋ ﺮ اﻟﻤﻮاﺷ ﻰ وﻣﺨ ﺎزن اﻷﺳﻤﺪة‬
‫واﻟﻤﺒﻴﺪات اﻟﺤﺸﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺑﻌ ﺪ ﻣﻮﻗ ﻊ اﻟﻤﻨ ﺸﺮ ﻋ ﻦ اﻟﻤ ﺼﺎرف واﻟﻤﺠ ﺎرى وﻣ ﺼﺎدر اﻟ ﺘﻠﻮث‬
‫اﻷﺧﺮى‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٦٨‬‬

‫‪ -٣‬ﺗﻐﻄ ﻴﺔ أرﺿ ﻴﺔ اﻟﻤﻨ ﺸﺮ ﺑﻄﺒﻘﺔ ﻣﻦ اﻷﺳﻤﻨﺖ ﺗﻐﻄﻰ ﺑﺎﻟﻤﺸﻤﻊ أو اﻷﻗﻤﺸﺔ‬

‫اﻟﺴﻤﻴﻜﺔ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﺗﻐﻄ ﻴﺔ ﻣﻨﺎﺷ ﺮ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ اﻟﻬﻮاﺋ ﻰ ﺑﺄﺳ ﻘﻒ ﺧ ﺸﺒﻴﺔ أو ﻣ ﻦ اﻟ ﺰﻧﻚ ﺗﺤﻤ ﻞ‬
‫ﻋﻠ ﻰ ﻗ ﻮاﺋﻢ ﻣﻤ ﺎ ﻳﺴﻬﻞ اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ واﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﻣﻦ أﺷﻌﺔ اﻟﺸﻤﺲ واﻷﻣﻄﺎر ﻓﻰ‬
‫ﺁن واﺣﺪ ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻳﻔ ﻀﻞ وﺿ ﻊ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤ ﺮاد ﺗﺠﻔ ﻴﻔﻬﺎ ﻓ ﻰ ﺻ ﻮاﻧﻰ ﺗﺠﻔﻴﻒ )ﻋﻠﻰ هﻴﺌﺔ‬
‫ﻃﺒﻘﺔ رﻗﻴﻘﺔ( ﻣﺜﻘﺒﺔ ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺴﻬﻞ ﺗﻘﻠﻴﺒﻬﺎ وﻧﻘﻠﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﺸﻤﺲ إﻟﻰ اﻟﻈﻞ ﻋﻨﺪ‬
‫اﻟﺮﻏﺒﺔ ﻓﻰ ذﻟﻚ‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﺗﻐﻄ ﻴﺔ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓﻰ اﻟﻤﺴﺎء ﺑﻐﻄﺎء ﻳﺤﻤﻴﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻨﺪى ﺣﺘﻰ ﻻ ﻳﺮﻓﻊ ﻧﺴﺒﺔ‬
‫اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﺑﻬﺎ ﻣﺮة أﺧﺮى وﻳﺴﺒﺐ ﺗﻠﻔﻬﺎ‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ ﺻ ﻐﺮ ﻣ ﺴﺎﺣﺔ أرﺿ ﻴﺔ اﻟﻤﻨ ﺸﺮ )ﺳ ﻮاء آ ﺎن ﺷﻤ ﺴﻴﺎ أو ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻈ ﻞ( ﻳﻤﻜ ﻦ اﻟ ﺘﻐﻠﺐ ﻋﻠ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻤ ﺸﻜﻠﺔ ﻋ ﻦ ﻃ ﺮﻳﻖ اﺳ ﺘﺨﺪام ﻣﻨﺎﺷ ﺮ‬
‫اﻟﺠ ﺮﻳﺪ وه ﻰ ﻋ ﺒﺎرة ﻋ ﻦ أﻗﻔ ﺎص ﺗ ﺼﻨﻊ ﻣ ﻦ ﺟ ﺮﻳﺪ اﻟﻨﺨ ﻴﻞ )رﺧ ﻴﺺ‬
‫اﻟ ﺜﻤﻦ( ﺑﺄﺑﻌ ﺎد ‪ ١٥ × ٨٠ × ١٠٠‬ﺳ ﻢ ﺑﺤ ﻴﺚ ﻳﻜ ﻮن ﻟﻠﻘﻔ ﺺ أرﺿ ﻴﺔ‬
‫وﻟ ﻴﺲ ﻟﻪ ﺳﻘﻒ وﺗﻐﻄﻰ أرﺿﻴﺔ اﻟﻘﻔﺺ ﺑﺎﻟﺨﻴﺶ أو اﻟﻘﻤﺎش وﺗﻨﺜﺮ ﻋﻠﻴﻬﺎ‬
‫اﻷﺟ ﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ ﻓ ﻰ أﺟ ﺰاء رﻗ ﻴﻘــﺔ ﻣﻤ ﺎ ﻳ ﺴﻬﻞ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟ ﺘﻬﻮﻳﺔ ‪ .‬وﻳ ﺘﻢ‬
‫وﺿﻊ هﺬﻩ اﻷﻗﻔﺎص أو ﻣﻨﺎﺷﺮ اﻟﺠﺮﻳﺪ ﻓﻮق ﺑﻌﻀﻬﺎ )رأﺳﻴﺎ( ﺑﺤﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ‬
‫وﺿﻊ ‪ ٦‬ﻣﻨﺎﺷﺮ ﻓﻮق ﺑﻌﻀﻬﺎ ﻣﻊ ﺿﺮورة اﻟﺘﻐﻄﻴﺔ ﻟﻮﺣﺪة اﻟﻤﻨﺎﺷﺮ هﺬﻩ )‬
‫‪ ٦‬أﻗﻔﺎص( أﺛﻨﺎء اﻟﻠﻴﻞ ﻟﻠﺤﻤﺎﻳﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺪى‪.‬‬
‫‪ -٨‬ﺣﻤﺎﻳﺔ ﻣﻨﺎﺷﺮ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ ﻣﻦ أﺧﻄﺎر هﺒﻮب اﻟﺮﻳﺎح اﻟﺘﻰ ﺗﺆدى إﻟﻰ‬
‫ﻓﻘ ﺪ اﻟﻨ ﺒﺎت اﻟﺠ ﺎف‪ ،‬وآ ﺬﻟﻚ ﻣ ﻦ اﻟﻄ ﻴﻮر واﻟﻔﺌ ﺮان ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﺗﺘﺮك ﺁﺛﺎرًا‬
‫ﺗﺆدى إﻟﻰ رﻓﺾ اﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬
‫‪٦٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ ﺑﻤﻨﺎﺷﺮ ﻣﻦ ﺟﺮﻳﺪ اﻟﻨﺨﻴﻞ‪:‬‬

‫وه ﻰ ﻋ ﺒﺎرة ﻋ ﻦ أﻗﻔ ﺎص ﺗ ﺼﻨﻊ ﻣﺤﻠ ﻴﺎ ﻣ ﻦ ﺟ ﺮﻳﺪ اﻟﻨﺨ ﻴﻞ )آﻤ ﺎ ﻓ ﻰ اﻟ ﺸﻜﻞ‬
‫اﻟﻤﻮﺿ ﺢ(‪ ،‬وﺗ ﺮص ﺑﻌ ﺪ وﺿ ﻊ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤ ﺮاد ﺗﺠﻔﻴﻔﻬﺎ ﺑﻬﺎ ﻓﻮق ﺑﻌﻀﻬﺎ ﻋﻠﻰ أن‬
‫ﻳﺘ ﺮك اﻟﻘﻔ ﺺ اﻷﺧﻴ ﺮ ﻓﺎرﻏ ﺎ آﻤﻈﻠ ﺔ وﺣﻤﺎﻳ ﺔ ﻟﻤﺎ ﻳﻘﻊ أﺳﻔﻠﻪ ﻣﻦ أﻗﻔﺎص‪ .‬وﻳﺮاﻋﻰ‬
‫ﻋ ﻨﺪ اﺗ ﺒﺎع ه ﺬﻩ اﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ ﻋﺪم وﺿﻊ ﻃﺒﻘﺎت ﺳﻤﻴﻜﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎت ﺣﺘﻰ ﻳﺴﻬﻞ اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ‬
‫واﻧﻄ ﻼق اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ وﻳﺴﻬﻞ اﻟﺘﻘﻠﻴﺐ‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺟﻔﺎف ﺟﻤﻴﻊ اﻷﻗﻔﺎص ﻓﻰ ﺁن‬
‫واﺣ ﺪ وﻳﻤ ﻨﻊ ﻓ ﺴﺎد ﻣﺤ ﺘﻮﻳﺎﺗﻬﺎ ‪ .‬ﻳﺮاﻋ ﻰ أﻳ ﻀﺎ اﻟﺘﻐﻄ ﻴﺔ ﻣ ﺴﺎء ﺑﻐﻄ ﺎء ﻟﻠ ﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﻨﺪى ‪.‬‬

‫ﻣﻨﺸﺮ ﺟﺮﻳﺪ اﻟﻨﺨﻴﻞ‬

‫ﻋﻴﻮب اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻋ ﺪم اﻟ ﺘﺤﻜﻢ ﻓ ﻰ درﺟ ﺔ ﺣ ﺮارة اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ‪ ،‬واﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺘﻔﺎوت ﺣ ﺴﺐ ﻣﻮﺳ ﻢ‬
‫اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ وﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺪار اﻟﻴﻮم ﻧﻔﺴﻪ‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﻳﺴﺒﺐ اﺧﺘﻼف ﻣﻌﺪﻻت اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‬
‫ﻣ ﻦ وﻗ ﺖ ﻵﺧ ﺮ‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻳﺠﻌ ﻞ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﺑﻄﻴ ﺌﺔ وﻏﻴ ﺮ ﻣﻨ ﺘﻈﻤﺔ‬
‫وﺗﺴﺘﻐﺮق ﻋﺪة أﻳﺎم ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٧٠‬‬

‫‪ -٢‬ﻋ ﺪم إﻣﻜ ﺎن اﻟ ﺘﺤﻜﻢ ﻓ ﻰ اﻟﻈ ﺮوف اﻟﺒﻴﺌ ﻴﺔ اﻟﻤﺤ ﻴﻄﺔ ﻣ ﺜﻞ ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ‬
‫اﻟﺠﻮﻳﺔ وﺳﺮﻋﺔ اﻟﺮﻳﺎح وهﻄﻮل اﻷﻣﻄﺎر ‪.‬‬
‫‪ -٣‬اﻧﺨﻔ ﺎض درﺟ ﺔ ﻧﻈﺎﻓ ﺔ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺠﻔﻔ ﺔ ﺑ ﺴﺒﺐ اﻟ ﺘﻠﻮث ﺑﺎﻷﺗﺮﺑﺔ وآﻞ ﻣﺎ‬
‫ﺗﺤﻤﻠﻪ اﻟﺮﻳﺎح ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﺗ ﺸﻐﻞ اﻟﻤﻨﺎﺷ ﺮ اﻟﻄﺒﻴﻌ ﻴﺔ ﻣﺴﺎﺣﺔ آﺒﻴﺮة ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﺑﻄﺮق اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﺼﻨﺎﻋﻰ‬
‫إﻻ أن اﻧﺨﻔ ﺎض ﺗﻜﺎﻟ ﻴﻒ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ ﻳﺠﻌﻠﻪ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻣﻨﺎﻓﺴﻪ اﻗﺘﺼﺎدﻳﺎ‬
‫ﺑﺪرﺟﺔ آﺒﻴﺮة‪.‬‬
‫ﺟـ‪ -‬اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﺸﻤﺴﻴﺔ ‪: Solar drying‬‬
‫ﺗﻌ ﺘﻤﺪ ه ﺬﻩ اﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ ﻋﻠﻰ اﻣﺘﺼﺎص وﺗﺠﻤﻴﻊ أﺷﻌﺔ اﻟﺸﻤﺲ ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﺧﻼﻳﺎ أو‬
‫أﺳ ﻄﺢ ﻣﺎﺻ ﺔ ﻟﻬ ﺎ ﺛ ﻢ ﺗ ﺴﺨﻦ اﻟﻬ ﻮاء اﻟ ﺬى ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ ﺗﺠﻔ ﻴﻒ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬واﻟﻤﺜﺎل‬
‫ﻋﻠ ﻰ ذﻟ ﻚ ﺻ ﻨﺪوق ﺧ ﺸﺒﻰ ﺳ ﻄﺤﻪ اﻟﺨﺎرﺟ ﻰ ﻣﻄﻠ ﻰ ﺑﺎﻟﻠ ﻮن اﻷﺳ ﻮد ﻻﻣﺘ ﺼﺎص‬
‫اﻟﻄﺎﻗ ﺔ اﻟﺸﻤ ﺴﻴﺔ وﺗﺨ ﺰﻳﻨﻬﺎ ﻓ ﻰ ﺟ ﺪران اﻟﻐ ﺮﻓﺔ أو اﻟ ﺼﻨﺪوق واﺳ ﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﻓ ﻰ‬
‫ﺗ ﺴﺨﻴﻦ اﻟﻬ ﻮاء اﻟﻤ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓ ﻰ ﺗﺠﻔ ﻴﻒ ﻣﺤ ﺘﻮﻳﺎت اﻟﺼﻨﺪوق ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ أو‬
‫اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ‪ .‬وه ﺬﻩ اﻟﻐ ﺮف أو اﻟ ﺼﻨﺎدﻳﻖ ﻟﻬ ﺎ ﺗ ﺼﻤﻴﻤﺎت ﻣﺨ ﺘﻠﻔﺔ آﻤ ﺎ ه ﻮ ﻣﺒ ﻴﻦ ﻓ ﻰ‬
‫اﻷﺷﻜﺎل اﻵﺗﻴﺔ‪:‬‬
‫‪٧١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻤﺠﻔﻑ ﺒﺎﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﺸﻤﺴﻴﺔ ﻭﺍﻟﺘﻬﻭﻴﺔ ﺒﺎﻟﺭﻴﺎﺡ‬

‫‪ – ٢‬اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﺼﻨﺎﻋﻰ ‪: Dehydration‬‬

‫ﻳﻌ ﺪ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ اﻟ ﺼﻨﺎﻋﻰ ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻦ أﻓﻀﻞ ﻃﺮق اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‬
‫ﻧﻈ ﺮا ﻟﻠﻤﻴ ﺰات اﻟﺘ ﻰ ﺗﺘ ﺼﻒ ﺑﻬ ﺎ ه ﺬﻩ اﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ ‪ .‬وﻳﻌ ﺘﻤﺪ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﺼﻨﺎﻋﻰ ﻋﻠﻰ‬
‫اﺳ ﺘﺨﺪام ﻣ ﺼﺎدر اﻟﻄﺎﻗ ﺔ اﻟ ﺼﻨﺎﻋﻴﺔ )ﻣ ﺜﻞ ﺣ ﺮق اﻟﻮﻗ ﻮد أو اﻟﻄﺎﻗ ﺔ اﻟﻜﻬ ﺮﺑﺎﺋﻴﺔ (‬
‫ﻟﺘﺒﺨﻴ ﺮ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓﻰ ﻇﺮوف ﻣﺤﺪدة وﻣﻀﺒﻮﻃﺔ ) ﻳﺴﻬﻞ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻴﻬﺎ‬
‫وﺿ ﺒﻂ آﻞ اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﻤﺆﺛﺮة( ﻣﻦ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة وﺳﺮﻋﺔ اﻟﻬﻮاء ودرﺟﺔ رﻃﻮﺑﺘﻪ‬
‫اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻳﻨﺎﺳﺐ ﻃﺒﻴﻌﺔ اﻟﻤﻮاد اﻟﺠﺎرى ﺗﺠﻔﻴﻔﻬﺎ‪.‬‬
‫أهﻢ ﻣﻴﺰات اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﺼﻨﺎﻋﻰ ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟ ﺘﺤﻜﻢ ﻓﻰ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﻤﺆﺛﺮة ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﺑﺎﻟﻨﺒﺎت وﻣﻌﺪل‬
‫اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﻓ ﻰ ﺁن واﺣ ﺪ‪ ،‬وه ﺬﻩ اﻟﻌ ﻮاﻣﻞ ﺗ ﺴﻤﻰ ﺧ ﻮاص ه ﻮاء اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ‪،‬‬
‫وﺗﺸﻤﻞ درﺟﺔ ﺣﺮارﺗﻪ وﺳﺮﻋﺘﻪ ودرﺟﺔ رﻃﻮﺑﺘﻪ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻣﻌ ﺪل اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ اﻟﻌﺎﻟ ﻰ واﻟﻤﻨ ﺘﻈﻢ ﻓ ﻰ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ اﻟ ﺼﻨﺎﻋﻰ ﻳ ﺆدى إﻟ ﻰ‬
‫ﺳ ﺮﻋﺔ ﺗﺒﺨ ﺮ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬وهﺬا ﻳﺆدى إﻟﻰ اﻧﺨﻔﺎض اﻟﻤﺤﺘﻮى‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٧٢‬‬

‫اﻟﺮﻃﻮﺑ ﻰ ﻟﻬ ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑ ﺴﺮﻋﺔ‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻳ ﺴﺮع ﻣ ﻦ إﺑﻄ ﺎء ﻧ ﺸﺎط اﻷﺣ ﻴﺎء‬
‫اﻟﺪﻗ ﻴﻘﺔ واﻷﻧ ﺰﻳﻤﺎت اﻟﻤ ﺼﺎﺣﺒﺔ واﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺴﺒﺐ ﺗﻠ ﻒ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ‬
‫اﻟﻤﻮﺟ ﻮدة ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬وﻣ ﻦ أﻣ ﺜﻠﺔ ه ﺬﻩ اﻷﻧ ﺰﻳﻤﺎت ﺗﻠ ﻚ اﻟﻤﺤﻠﻠﺔ ﻟﻠﻤﻮاد‬
‫اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪﻳﺔ ) اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ( ﻣﻤ ﺎ ﻳﻔﻘ ﺪ اﻟﻨ ﺒﺎت ﻗﻴﻤ ﺘﻪ اﻟﻄﺒ ﻴﺔ أو‬
‫اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻧﻈﺎﻓ ﺔ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﺻﻨﺎﻋﻴﺎ ﻧﻈــــﺮًا ﻟﻌﺪم ﺗﻌــﺮﺿﻬﺎ ﻟﻠﻌﻮاﻣﻞ اﻟﺠﻮﻳﺔ‬
‫اﻟـﺨﺎرﺟﻴﺔ ﻣﻦ رﻳﺎح وأﺗﺮﺑﺔ وأﻣﻄﺎر وﺣﺸـﺮات وﻗﻮارض … إﻟﺦ ‪.‬‬

‫‪ -٤‬ﻻ ﺗﺤ ﺘﺎج ه ﺬﻩ اﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ إﻟ ﻰ ﻣ ﺴﺎﺣﺔ آﺒﻴ ﺮة ﻣ ﻦ اﻷرض آﻤ ﺎ أﻧﻬ ﺎ ﻻ‬

‫ﻼ ﻻ ﻧﺠﺎزهﺎ‪.‬‬
‫ﺗﺴﺘﻐﺮق وﻗﺘًﺎ ﻃﻮﻳ ً‬

‫‪ -٥‬ﻧﻈﺮا ﻟﻘﺼﺮ وﻗﺖ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﻬﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﻓﺈن اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﺑﻬﺎ ﺗﺘﻤﻴﺰ‬
‫ﺑﺠﻮدة ﻟﻮﻧﻬﺎ وارﺗﻔﺎع ﻣﺤﺘﻮاهﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﺑﻄﺮق اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‬
‫اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ‪.‬‬
‫ﻃﺮق اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﺼﻨﺎﻋﻰ ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪:‬‬

‫‪ -١‬اﻟﺘﺤﻤ ﻴﺺ ‪ : Roasting‬ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺘﻢ ﺗﺤﻤ ﻴﺺ ﺑﻌ ﺾ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ‬

‫واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺑﺎﻟﺘﻌﺮض ﻟﻠﻨﺎر اﻟﻤﺒﺎﺷﺮة ﻣﻊ اﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ) وهﻰ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻣﻨﺰﻟﻴﺔ ﻏﻴﺮ ﺷﺎﺋﻌﺔ‬
‫ﻧﻈ ﺮا ﻟﻠﺘﻐﻴ ﺮات اﻟﻜﺜﻴ ﺮة اﻟﺘ ﻰ ﺗﺤ ﺪﺛﻬﺎ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ( – ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﻨﺨﻔﺾ‬
‫اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ وﺗﻘ ﻀﻰ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻨ ﺸﺎط اﻹﻧﺰﻳﻤ ﻰ واﻟﻤﻴﻜﺮوﺑ ﻰ اﻟ ﻀﺎر ﺑﺎﻹﺿ ﺎﻓﺔ إﻟ ﻰ‬
‫اﻟﻘ ﻀﺎء ﻋﻠ ﻰ اﻷﻃ ﻮار اﻟﺤ ﺸﺮﻳﺔ اﻟﺘ ﻰ ﻗ ﺪ ﺗ ﺼﺎﺣﺐ اﻟﻨ ﺒﺎت اﻟﻤﺤﻤ ﺺ‪ ،‬وﻣ ﻦ أآﺜﺮ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺠﻔ ﻒ ﺑﻬ ﺬﻩ اﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﻨﺎزل ﺛﻤ ﺎر اﻟﻜﻤ ﻮن‬
‫واﻟﻜﺰﺑﺮة واﻟﻜﺮاوﻳﺔ واﻟﻴﻨﺴﻮن‪.‬‬
‫‪٧٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٢‬اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﺑﺎﻷﺣﺠ ﺎر اﻟﻤ ﺴﺨﻨﺔ ‪ : Heated Stones‬وﻓ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ ﻳ ﺘﻢ‬

‫ﻋﻤ ﻞ ﻗﻤ ﺎﺋﻦ ﻣ ﻦ اﻷﺣﺠﺎر ﺗﺸﻌﻞ اﻟﻨﺎر ﺑﺪاﺧﻠﻬﺎ ﻋﻠﻰ أن ﺗﻮﺿﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺮاد‬
‫ﺗﺠﻔ ﻴﻔﻬﺎ ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺴﻄﺢ اﻟﺨﺎرﺟ ﻰ ﻟﻸﺣﺠ ﺎر اﻟﺴﺎﺧﻨﺔ ‪ .‬وهﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﺷﺎﺋﻌﺔ ﻓﻰ‬
‫ﻣﻨﺎﻃﻖ زراﻋﺔ اﻟﺪﺧﺎن واﻟﺮاوﻧﺪ وﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ ﺗﺠﻔﻴﻒ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪.‬‬

‫‪ -٣‬اﻟﺘﺠﻔ ﻴﺪ ‪ : Freez - drying‬وه ﻰ ﻃ ﺮﻳﻘﺔ ﻣﻜﻠﻔ ﺔ ﺟ ﺪا ﻟ ﺬﻟﻚ ﻳ ﻨﺪر‬

‫اﺳ ﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ إﻻ ﻓ ﻰ اﻟﺤ ﺎﻻت اﻟﺘﻰ ﺗﻌﺎدل ﻓﻴﻬﺎ اﻟﺠﻮدة اﻟﺴﻌﺮ اﻟﻤﺮﺗﻔﻊ ﻟﻬﺬﻩ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت‬
‫اﻟﻤﺠﻔﻔ ﺔ واﻟﺘ ﻰ ﺗﺘ ﺼﻒ ﺑﺠ ﻮدﺗﻬﺎ اﻟﻌﺎﻟ ﻴﺔ ﻣﻘﺎرﻧ ﺔ ﺑﺠﻤ ﻴﻊ ﻃ ﺮق اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ اﻷﺧ ﺮى‬
‫ﻋﻠ ﻰ وﺟ ﻪ اﻟﻌﻤ ﻮم‪ .‬وﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﻓﻰ هﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﺗﺘﻢ ﺑﺘﻌﺮﻳﺾ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ‬
‫ﻻ‪ ،‬إﻟ ﻰ ﻇ ﺮوف ﻣﻌﻴ ﻨﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺤ ﺮارة واﻟ ﻀﻐﻂ ) ﺗﻔﺮﻳﻎ ﺷﺪﻳﺪ( ﻣﻤﺎ ﻳﺴﺒﺐ‬
‫ﺗﺠﻤ ﺪ أو ً‬
‫ﺗ ﺴﺎﻣﻰ اﻟ ﺜﻠﺞ إﻟ ﻰ ﺑﺨ ﺎر ﻣﺒﺎﺷ ﺮة دون اﻟﻤ ﺮور ﺑﺎﻟﺤﺎﻟﺔ اﻟﺴﺎﺋﻠﺔ اﻟﻮﺳﻄﻴﺔ ‪ .‬واﻟﻤﻌﺘﺎد‬
‫اﺗ ﺒﺎع ه ﺬﻩ اﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ ﻣ ﻊ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗﺘﺄﺛ ﺮ ﻣﻜ ﻮﻧﺎﺗﻬﺎ اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﺑﺎﻟﺤ ﺮارة‪ ،‬ﻣ ﺜﻞ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺤ ﺘﻮﻳﺔ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت واﻟﻬﺮﻣﻮﻧﺎت واﻟﺰﻳﻮت اﻟﻄﻴﺎرة اﻟﻤﻬﻤﺔ ‪ .‬وﻣﻦ‬
‫أه ﻢ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗﺠﻔ ﻒ ﺣﺎﻟﻴﺎ ﺑﻬﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﺒﻦ ﻟﺼﻨﺎﻋﺔ اﻟﻘﻬﻮة ﺳﺮﻳﻌﺔ اﻟﺬوﺑﺎن‬
‫‪ Instant coffee‬وﻗﺪ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻟﺘﺠﻔﻴﻒ أوراق اﻟﺪﻳﺠﻴﺘﺎﻟﺲ ‪. Digitalis‬‬

‫‪ -٤‬اﻟﻤﺠﻔﻔ ﺎت ذات اﻟﻤﻘ ﺼﻮرات ‪ : Cabinet driers‬وهﻰ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﺣﺠﺮة‬

‫آﺒﻴ ﺮة ﻣﻘ ﺴﻤﺔ إﻟ ﻰ ﻏ ﺮف ﺻ ﻐﻴﺮة ﺗ ﺴﻤﻰ ﻣﻘ ﺼﻮرات‪ ،‬وآﻞ ﻣﻘﺼﻮرة ﺗﺴﻊ ﻋﺮﺑﺔ‬
‫ﺗﻮﺿ ﻊ ﻋﻠ ﻴﻬﺎ ﺻ ﻮاﻧﻰ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ‪ ،‬واﻟﻌ ﺮﺑﺎت ﺗﺘﺤ ﺮك ﻋﻠ ﻰ ﻋﺠ ﻞ ﻳﺠﺮى ﻋﻠﻰ ﺧﻂ‬
‫ﺳ ﻜﺔ ﺣﺪﻳ ﺪ ﻣ ﻦ ﺧ ﺎرج اﻟﻤﻘﺼﻮرات إﻟﻰ داﺧﻠﻬﺎ وﺑﺎﻟﻌﻜﺲ ‪ .‬وﻳﺘﻢ ﺗﺤﻤﻴﻞ اﻟﺼﻮاﻧﻰ‬
‫ﺑﺎﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ أو اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ‪ ،‬وﺗﻮﺿ ﻊ اﻟ ﺼﻮاﻧﻰ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻌ ﺮﺑﺎت ﺧ ﺎرج‬
‫اﻟﻤﻘ ﺼﻮرات‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﺪﻓ ﻊ إﻟ ﻰ داﺧ ﻞ اﻟﻤﻘ ﺼﻮرات ﺣ ﻴﺚ ﺗﺒﺪأ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪ ،‬واﻟﺘﻰ‬
‫ﺗ ﺘﻢ ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ دﺧ ﻮل اﻟﻬ ﻮاء اﻟ ﺴﺎﺧﻦ ﻋ ﻦ ﻃ ﺮﻳﻖ أﻧﺎﺑ ﻴﺐ ﺑﻌ ﺪ ﻣ ﺮور اﻟﻬ ﻮاء ﻋﻠ ﻰ‬
‫ﻣ ﺴﺨﻦ آﻬﺮﺑﺎﺋ ﻰ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﻳﺪﻓ ﻊ اﻟﻬ ﻮاء داﺧ ﻞ اﻟﻤﻘ ﺼﻮرات ﺣ ﻴﺚ ﻳﻘ ﻮم ﺑﺤﻤ ﻞ رﻃ ﻮﺑﺔ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت واﻟﺨ ﺮوج ﺑﻬ ﺎ ﻣ ﻦ ﻓ ﺘﺤﺔ أﻋﻠ ﻰ ﺣﺠ ﺮة اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ آﻤ ﺎ ه ﻮ ﻣﺒ ﻴﻦ ﺑﺎﻟﺮﺳ ﻢ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٧٤‬‬

‫وﻓﻰ هﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﻳﻤﻜﻦ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻰ درﺟﺔ ﺣﺮارة هﻮاء اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ورﻃﻮﺑﺘﻪ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ‬
‫وﺳﺮﻋﺘﻪ‪.‬‬
‫ﺨﺭﻭﺝ ﻫﻭﺍﺀ‬
‫ﺭﻁﺏ‬ ‫ﺩﺨﻭل ﻫﻭﺍﺀ‬
‫ﺠﺎﻑ‬

‫ﺍﺠﻤﻟﻔﻔﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﳌﻘﺼﻮﺭﺍﺕ‬

‫‪ -٥‬أﻧﻔﺎق اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ‪ : Tunnel driers‬وهﻰ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﻧﻔﻖ ﺗﺠﻔﻴﻒ )ﻏﺮﻓﺔ‬
‫ﻣ ﺴﺘﻄﻴﻠﺔ ( ﺗﺘﺤ ﺮك داﺧﻠﻬ ﺎ ﻋ ﺮﺑﺎت اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ وﻋﻠ ﻴﻬﺎ اﻟ ﺼﻮاﻧﻰ اﻟﻤﺤﻤﻠﺔ ﺑﺎﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻄﺒ ﻴﺔ أو اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ‪ ،‬واﻟﻌ ﺮﺑﺎت ﺗﺘﺤ ﺮك ﻋﻠ ﻰ ﻗ ﻀﻴﺐ ﺳ ﻜﺔ ﺣﺪﻳ ﺪ ﺑﻄ ﻮل اﻟ ﻨﻔﻖ ‪.‬‬
‫وﻳﺪﻓ ﻊ اﻟﻬ ﻮاء اﻟ ﺴﺎﺧﻦ داﺧ ﻞ اﻟ ﻨﻔﻖ ﺑﺄﻧﻈﻤ ﺔ ﻣﺨ ﺘﻠﻔﺔ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﻗ ﺪ ﻳﻜ ﻮن اﺗﺠ ﺎﻩ ﻣﺮور‬
‫اﻟﻬ ﻮاء ﻣ ﻮازﻳًﺎ ﻻﺗﺠ ﺎﻩ ﻣ ﺮور اﻟﻌ ﺮﺑﺎت أو ﻣ ﻀﺎد ﻟﻬﺎ ﺣﺴﺐ ﻧﻮع اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺠﺎرى‬
‫ﺗﺠﻔ ﻴﻔﻬﺎ ودرﺟ ﺔ ﺗﺤﻤﻠﻬ ﺎ ﻟﻠﺤ ﺮارة اﻟﻌﺎﻟ ﻴﺔ وﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﺑﻬ ﺎ ‪ .‬وﻓ ﻰ ه ﺬا اﻟ ﻨﻈﺎم‬
‫ﺗ ﺪﺧﻞ اﻟﻌ ﺮﺑﺎت ﻣ ﻦ ﻃ ﺮف اﻟ ﻨﻔﻖ رﻃ ﺒﺔ وﺗﺨ ﺮج ﻣ ﻦ اﻟﻄ ﺮف اﻵﺧ ﺮ ﺟﺎﻓﺔ‪ ،‬وهﻮ‬
‫ﻧﻈﺎم ﺗﺠﻔﻴﻒ ﻣﺴﺘﻤﺮ ﺑﻌﻜﺲ ﻧﻈﺎم اﻟﻤﻘﺼﻮرات ‪.‬‬
‫ﻫﻮﺍﺀ ﺟﺎﻑ‬
‫ﻣﺮﻭﺣﻪ‬

‫ﻧﻔﻖ ﺗﺠﻔﻴﻒ ﻳﻌﻤﻞ ﺑﺎﻟﻨﻈﺎم اﻟﻤﻀﺎد‬

‫‪٧٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٦‬ﻣﺠﻔﻔ ﺎت اﻟ ﺴﻴﻮر اﻟ ﻨﺎﻗﻠﺔ ‪ :Conveyer driers‬ﺗﻤ ﺜﻞ ه ﺬﻩ اﻟﻤﺠﻔﻔ ﺎت‬

‫أﺣ ﺪث ﻧﻈ ﻢ ﺗﺠﻔ ﻴﻒ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ اﻟﻬ ﻮاء اﻟﺴﺎﺧﻦ وﺑﻄﺮﻳﻘﺔ‬
‫ﻣﺴﺘﻤﺮة‪ .‬وهﺬا اﻟﻨﻮع ﻣﻦ اﻟﻤﺠﻔﻔﺎت ﻳﺘﻜﻮن ﻣﻦ ﺳﻴﺮ ﻣﻌﺪﻧﻰ ﻣﺜﻘﺐ ‪ ،‬وهﺬا اﻟﺴﻴﺮ ﻗﺪ‬
‫ﻳﻨﻘ ﺴﻢ إﻟ ﻰ ﻋ ﺪة أﻗ ﺴﺎم ) اﺛﻨ ﻴﻦ أو ﺛﻼﺛﺔ( ﺑﺤﻴﺚ ﻳﻜﻮن اﻟﻨﻈﺎم ﻣﻜﻮﻧﺎ ﻣﻦ ﺳﻴﺮ واﺣﺪ‬
‫أو اﺛﻨ ﻴﻦ أو ﺛﻼﺛ ﺔ ‪.‬وﺗﺘﺤ ﺮك ه ﺬﻩ اﻟ ﺴﻴﻮر ﻋﻠ ﻰ َﺑ َﻜ ﺮ ﻓ ﻰ أﻃ ﺮاﻓﻬﺎ ﻣﺘ ﺼﻞ ﺑﻤﻮﺗﻮر‬
‫ﻹداراﺗﻬ ﺎ‪ .‬واﻟﻤﻌ ﺘﺎد دﺧ ﻮل اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟ ﺮﻃﺒﺔ ﻣ ﻦ أﺣ ﺪ ﻃﺮﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻴﺮ ﺛﻢ ﺗﺨﺮج ﻣﻦ‬
‫اﻟﻄ ﺮف اﻵﺧ ﺮ ﺟﺎﻓ ﺔ ‪ .‬وﻳﻼﺣ ﻆ أن ﺗﺠ ﺰﺋﺔ اﻟ ﺴﻴﺮ اﻟﺮﺋﻴ ﺴﻰ إﻟ ﻰ ﻋﺪة أﻗﺴﺎم ﻳﺴﻬﻞ‬
‫اﺳ ﺘﺨﺪام درﺟ ﺎت ﺣ ﺮارة ﻣﺨ ﺘﻠﻔﺔ ﺧ ﻼل اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﺑﻤﺎ ﻳﻨﺎﺳﺐ آﻞ ﻧﺒﺎت ‪ .‬ﻓﻤﺜﻼ ﻓﻰ‬
‫ﺣﺎﻟ ﺔ ارﺗﻔ ﺎع ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺎزﺟﺔ ﻓﻴﻤﻜﻦ رﻓﻊ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة ﻓﻰ‬
‫اﻟﻤ ﺮﺣﻠﺔ اﻷوﻟ ﻰ ﻣ ﻊ اﻟ ﺴﻴﺮ اﻷول‪ ،‬وﻋ ﻨﺪ اﻧﺨﻔ ﺎض رﻃ ﻮﺑﺔ ه ﺬا اﻟﻨ ﺒﺎت ﻓ ﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ‬
‫ه ﺬﻩ اﻟﻤ ﺮﺣﻠﺔ ﻧﺘ ﻴﺠﺔ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﻓﺈن ارﺗﻔﺎع اﻟﺤﺮارة ﻗﺪ ﻳﺴﺒﺐ ﻣﺸﺎآﻞ ﻟﻠﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ‬
‫ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت‪ ،‬ﻓﻴ ﺘﻢ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺮﺣﻠﺔ اﻟﺘﺎﻟ ﻴﺔ ﻋﻠ ﻰ درﺟ ﺔ ﺣ ﺮارة أﻗ ﻞ وذﻟ ﻚ‬
‫ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام اﻟ ﺴﻴﺮ رﻗﻢ ‪ ، ٢‬وهﻜﺬا‪ .‬ﻳﺘﻤﻴﺰ هﺬا اﻟﻨﻈﺎم ﺑﺈﻣﻜﺎن اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻰ آﻞ اﻟﻌﻮاﻣﻞ‬
‫اﻟﻤﺆﺛ ﺮة ﻋﻠﻰ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪ ،‬ﻣﻦ درﺟﺔ ﺣﺮارة وﺳﺮﻋﺔ هﻮاء ورﻃﻮﺑﺘﻪ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ‪.‬‬
‫وﻳﻼﺣ ﻆ أن اﻟﻬ ﻮاء اﻟ ﺴﺎﺧﻦ ﻳﺪﻓ ﻊ داﺧ ﻞ اﻟ ﻨﻈﺎم ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ ﻣ ﺮوﺣﺔ ﺧﺎﺻ ﺔ آﻤ ﺎ هﻮ‬
‫ﻣﺒﻴﻦ ﻓﻰ اﻟﺸﻜﻞ اﻵﺗﻰ ‪:‬‬

‫ﻣﺠﻔﻒ ﺳﻴﻮر ﻧﺎﻗﻠﺔ ﻳﻌﻤﻞ ﺑﻨﻈﺎم اﻟﻤﺮﺣﻠﺘﻴﻦ‬

‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٧٦‬‬

‫ﻣﻤ ﺎ ﺗﻘ ﺪم ﻳﺘ ﻀﺢ أهﻤ ﻴﺔ ﺗﺠﻔ ﻴﻒ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺑﺎﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‬

‫ﻣ ﻦ ﻃ ﺮق اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ اﻟ ﺼﻨﺎﻋﻰ اﻟ ﺴﺎﺑﻖ ذآ ﺮهﺎ ‪ ،‬وﻧﻈ ﺮا ﻹﻣﻜ ﺎن اﻟ ﺘﺤﻜﻢ ﻓ ﻰ آ ﻞ‬
‫اﻟﻌ ﻮاﻣﻞ اﻟﻤﺆﺛ ﺮة ﻓ ﻰ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ اﻟ ﺼﻨﺎﻋﻰ ﻓﺈﻧ ﻪ ﻳﻤﻜ ﻦ إﺳ ﺮاع أو إﺑﻄ ﺎء ﻣﻌ ﺪل‬
‫اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﺣ ﺴﺐ ﻧﻮﻋ ﻴﺔ وﺻ ﻔﺎت اﻟﻨ ﺒﺎت اﻟﻤ ﺮاد ﺗﺠﻔ ﻴﻔﻪ وﻃﺒ ﻴﻌﺔ اﻟﻤﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﺑﻪ‪،‬‬
‫ﻋﻠ ﻰ أن ﻳ ﺆﺧﺬ ﻓ ﻰ اﻻﻋﺘ ﺒﺎر أﻧ ﻪ ﻓ ﻰ آﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﺤ ﺎﻻت ﻳﻜ ﻮن اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ اﻟ ﺴﺮﻳﻊ‬
‫أﻓ ﻀﻞ ﻓ ﻰ اﻟﻤﺤﺎﻓﻈ ﺔ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت اﻟﻤﺠﻔ ﻒ ﺣ ﻴﺚ إﻧ ﻪ ﻳﺠﻌ ﻞ‬
‫ﻓﺮﺻ ﺔ ﺗﻌﺮﺿﻬﺎ ﻟﻨﺸﺎط ﻋﻮاﻣﻞ اﻟﻔﺴﺎد أﻗﻞ‪ .‬واﻟﻮﺻﻮل إﻟﻰ ﻣﻌﺪل اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﺴﺮﻳﻊ‬
‫ﻳﻤﻜ ﻦ ﺗﺤﻘ ﻴﻘﻪ ﻓ ﻰ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ اﻟﺼﻨﺎﻋﻰ ﺑﺄآﺜﺮ ﻣﻦ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻳﺨﺘﺎر ﻣﻨﻬﺎ اﻷﻧﺴﺐ ﺣﺴﺐ‬
‫ﻃﺒﻴﻌﺔ اﻟﻨﺒﺎت اﻟﻤﺠﻔﻒ ‪ ،‬وﻣﻦ هﺬﻩ اﻟﻄﺮق‪:‬‬
‫أ‪ -‬رﻓﻊ درﺟﺔ ﺣﺮارة هﻮاء اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪.‬‬
‫ب‪ -‬ﺧﻔﺾ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ ﻟﻬﻮاء اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪.‬‬
‫ﺟـ‪ -‬زﻳﺎدة ﺳﺮﻋﺔ هﻮاء اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪.‬‬
‫وﻓ ﻰ ﺟﻤ ﻴﻊ اﻷﺣ ﻮال اﻟ ﺴﺎﺑﻘﺔ ﻳﺠ ﺐ أن ﻳ ﺆﺧﺬ ﻓ ﻰ اﻻﻋﺘ ﺒﺎر ﻋ ﺪم ﺗﻌ ﺮض‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت أﺛ ﻨﺎء ﺗﺠﻔ ﻴﻔﻬﺎ ﻟﻈﺎه ﺮة اﻟﺠﻔ ﺎف اﻟ ﺴﻄﺤﻰ ‪ Case hardening‬ﺧﺎﺻ ﺔ‬
‫اﻷﺟ ﺰاء اﻟ ﺴﻤﻴﻜﺔ‪ ،‬ﻣ ﺜﻞ اﻟ ﺮاوﻧﺪ وﺑ ﺼﻞ اﻟﻌﻨ ﺼﻞ ﺑ ﺴﺒﺐ زﻳ ﺎدة ﺳ ﺮﻋﺔ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ‪،‬‬
‫ﺣ ﻴﺚ ﻳﺤ ﺪث ﺟﻔ ﺎف ﻟﻠﻄ ﺒﻘﺔ اﻟ ﺴﻄﺤﻴﺔ ﻟﻠﻨ ﺒﺎت ﺑﻤﻌ ﺪل أﻋﻠ ﻰ ﻣﻦ اﻟﺪاﺧﻞ ﻣﻤﺎ ﻳﺴﺒﺐ‬
‫اﺣ ﺘﻮاء اﻟﻨ ﺒﺎت ﻋﻠ ﻰ ﻧ ﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﻣﺤﺠ ﻮزة ﺑﺪاﺧﻠ ﻪ‪ ،‬ﻧﻈ ﺮا ﻻﻧ ﺴﺪاد‬
‫ﻣ ﺴﺎم اﻟ ﺴﻄﺢ ﻧﺘ ﻴﺠﺔ ﺗﺮﺳ ﺐ اﻟﻤﻮاد اﻟﺬاﺋﺒﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﺎء ﻋﻠﻰ اﻟﺜﻘﻮب اﻟﺴﻄﺤﻴﺔ ﺑﺴﺒﺐ‬
‫زﻳ ﺎدة ﻣﻌﺪل اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ أآﺜﺮ ﻣﻦ اﻟﻼزم‪ .‬وﺗﺆدى هﺬﻩ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻓﻰ اﻟﻨﻬﺎﻳﺔ إﻟﻰ ﺗﻌﻔﻦ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺠﻔﻔ ﺔ أﺛ ﻨﺎء اﻟﺘﺨ ﺰﻳﻦ‪ .‬وآﻘﺎﻋــــ ﺪة ﻋﺎﻣ ﺔ ﻓ ﺈن درﺟ ﺔ ﺣ ﺮارة ﺗﺠﻔ ﻴﻒ‬
‫‪°‬‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄــــ ﺮﻳﺔ ﺗﺘﺮاوح ﺑﻴﻦ ‪ ٤٠ -٣٥‬م وﻓﻰ ﺑﻌـــﺾ اﻷﺣﻴــــــــﺎن‬
‫ﺗﺼﻞ إﻟﻰ ‪°٦٠‬م وﻳﺠﺐ أﻻ ﺗﺘﺠﺎوز ذﻟﻚ‪ .‬وﻣﺪة اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﺼﻨﺎﻋﻰ ﻋﻤﻮﻣﺎ ﺗﺘﺮاوح‬
‫ﺑﻴﻦ ‪ ٣٦-٢٤‬ﺳﺎﻋﺔ وﻗﺪ ﺗﻘﻞ أو ﺗﺰﻳﺪ ﻋﻠﻰ ذﻟﻚ‪.‬‬
‫‪٧٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫أهﻢ اﻻﻋﺘﺒﺎرات اﻟﻮاﺟﺐ ﻣﺮاﻋﺎﺗﻬﺎ ﻋﻨﺪ ﺗﺠﻔﻴﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺳﺮﻋﺔ ﻧﻘﻞ اﻷﺟﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ اﻟﻄﺎزﺟﺔ إﻟﻰ اﻟﻤﻨﺎﺷﺮ أو أﺟﻬﺰة اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺿ ﺮورة إﺟ ﺮاء ﺧﻄ ﻮة اﻹﻋ ﺪاد ﻗ ﺒﻞ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ) ﻓﺮز‪ -‬ﻏﺴﻴﻞ – ﺗﻘﺸﻴﺮ –‬
‫ﺗﻘﻄﻴﻊ ‪ -‬إﻟﺦ(‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﺗﺠﻔ ﻴﻒ اﻷﺟﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ اﻟﻤﺘﻤﺎﺛﻠﺔ ﻣﻊ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﻟﻤﻨﻊ ﺧﻠﻂ اﻷوراق ﺑﺎﻟﺴﻴﻘﺎن‬
‫أو اﻟﺒﺬور أو اﻟﺜﻤﺎر ‪ .....‬إﻟﺦ‪.‬‬
‫‪ -٤‬وﺿ ﻊ اﻷﺟ ﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ ﻟﻠﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺼﻮاﻧﻰ أو ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺴﻴﻮر ﻓ ﻰ‬
‫ﻃ ﺒﻘﺎت رﻗ ﻴﻘﺔ ﻻ ﺗ ﺘﺠﺎوز ‪ ٥ -٢‬ﺳ ﻢ ﺳ ﻤﻚ ﻣ ﻊ ﺿ ﺮورة اﻟﺘﻘﻠﻴﺐ اﻟﻤﺴﺘﻤﺮ‬
‫ﺧﻼل ﻓﺘﺮة اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ‪.‬‬
‫‪ -٥‬اﻷزهﺎر واﻷوراق واﻟﻌﺸﺐ ﻳﻔﻀﻞ ﺗﺠﻔﻴﻔﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﻈﻞ‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﻋ ﻨﺪ ﺗﺠﻔ ﻴﻒ اﻟ ﺜﻤﺎر واﻟ ﺒﺬور واﻟﺠ ﺬور واﻟ ﺪرﻧﺎت ﺻ ﻨﺎﻋﻴﺎ ﻳﻔ ﻀﻞ إﺟﺮاء‬
‫ﺗﺠﻔ ﻴﻒ ﺟﺰﺋ ﻰ ﻟﻬ ﺎ ﻓ ﻰ اﻟﻈ ﻞ ) ﺗﺠﻔ ﻴﻒ أوﻟ ﻰ ( ﻗ ﺒﻞ ﻧﻘﻠﻬ ﺎ إﻟ ﻰ اﻟﻤﺠﻔﻔ ﺎت‬
‫اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﻳﺠ ﺐ ﻋ ﺪم ﻏ ﺴﻞ اﻷزه ﺎر أو اﻷوراق أو اﻷﻋ ﺸﺎب أو اﻟ ﺜﻤﺎر أو اﻟ ﺒﺬور‬
‫ﻗ ﺒﻞ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ‪ ،‬ﺑﻴ ﻨﻤﺎ ﺗﻐ ﺴﻞ اﻟﺠ ﺬور واﻟ ﺪرﻧﺎت واﻟﺮﻳ ﺰوﻣﺎت ﻣﻊ ﺗﺠﺰﺋﺘﻬﺎ‬
‫ﻟﺘﺴﻬﻴﻞ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪.‬‬
‫‪ -٨‬ﻳﺤ ﺪد وﻗﺖ اﻧﺘﻬﺎء ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺼﺒﺢ ﻗﻮام اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﺳﻬﻞ‬
‫اﻟﻜﺴﺮ ‪.‬‬
‫‪ -٩‬اﺳ ﺘﺨﺪام درﺟ ﺔ اﻟﺤ ﺮارة اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺒﺔ ﻓ ﻰ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﺼﻨﺎﻋﻰ ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺤﺪث‬
‫ﻇﺎهﺮة اﻟﺠﻔﺎف اﻟﺴﻄﺤﻰ ‪.‬‬
‫‪ -١٠‬ﺿ ﺮورة اﻟﺘﻌﺒ ﺌﺔ ﻣﺒﺎﺷ ﺮة ﺑﻌ ﺪ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﻟﻤ ﻨﻊ إﻋﺎدة اﻣﺘﺼﺎص اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ‬
‫ﻣﻦ اﻟﺠﻮ اﻟﻤﺤﻴﻂ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٧٨‬‬

‫‪ -١١‬ﺿ ﺮورة ﺗﻨﻈ ﻴﻒ أﺟﻬ ﺰة وﻏ ﺮف اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ أو اﻟﻤﻨﺎﺷ ﺮ ﻋﻘ ﺐ اﻧ ﺘﻬﺎء‬

‫ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ‪.‬‬
‫‪ -١٢‬إﺳ ﺮاع ﻣﻌ ﺪل اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﺑﺄﻋﻠ ﻰ ﻗ ﺪر ﻣﻤﻜ ﻦ ﻳ ﺆدى إﻟ ﻰ ﺧﻔﺾ اﻟﺘﻐﻴﺮات‬
‫ﻏﻴ ﺮ اﻟﻤ ﺮﻏﻮﺑﺔ ﻓ ﻰ ﻟ ﻮن اﻟﻨ ﺒﺎت اﻟﻤﺠﻔ ﻒ وﻣﺤ ﺘﻮﻳﺎﺗﻪ ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ‪،‬‬
‫وﻓ ﻰ ﻧﻔ ﺲ اﻟ ﻮﻗﺖ ﻳﺠ ﺐ ﻋﺪم زﻳﺎدة درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ إﻟﻰ اﻟﺤﺪ اﻟﺬى‬
‫ﺗﺆدى ﻣﻌﻪ إﻟﻰ ﺣﺪوث ﻇﺎهﺮة اﻟﺠﻔﺎف اﻟﺴﻄﺤﻰ‪.‬‬
‫‪ -١٣‬اﻟﻤ ﺴﺎﺣﺔ اﻟﻼزﻣــ ﺔ ﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ آ ﻴﻠﻮ واﺣ ﺪ ﻣ ﻦ اﻷزهـــ ﺎر ﺗﺘ ﺮاوح ﺑ ﻴﻦ‬
‫‪ ١٫٠-٠٫٧٥‬ﻣﺘ ﺮ ﻣ ﺮﺑﻊ )ﺗﺠﻔ ﻴﻒ ﺻ ﻨﺎﻋﻰ( ‪ .‬أﻣ ﺎ ﻓ ﻰ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ اﻟﻄﺒﻴﻌ ﻰ‬
‫‪١‬‬
‫ﻣﻦ اﻟﻤﺴﺎﺣﺔ اﻟﻤﻨﺰرﻋﺔ ﺑﺎﻷزهﺎر‪ ،‬أﻣﺎ‬ ‫ﻓﻴﻠ ﺰم ﺗﻮﻓﻴ ﺮ ﻣﻨﺸﺮ ﻣﺴﺎﺣﺘــﻪ‬
‫‪١‬‬ ‫‪١٠‬‬
‫اﻟﻤﺴﺎﺣﺔ اﻟﻤﻨﺰرﻋﺔ‬ ‫اﻷوراق واﻷﻋﺸﺎب ﻓﺘﺤﺘﺎج ﻣﺴﺎﺣﺔ أآﺒﺮ ﺗﻌﺎدل‬
‫‪٥‬‬
‫ﺑﺎﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻮرﻗﻴﺔ أو اﻟﻌﺸﺒﻴﺔ‪.‬‬
‫اﻟﺘﻐﻴﺮات اﻟﻨﺎﺟﻤﺔ ﻋﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺠﻔﻴﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪:‬‬
‫ﻳﻨ ﺸﺄ ﻋ ﻦ ﺗﺠﻔ ﻴﻒ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺳﻮاء ﻃﺒﻴﻌﻴﺎ أو ﺻﻨﺎﻋﻴﺎ ﺑﻌﺾ‬
‫اﻟﺘﻐﻴ ﺮات‪ ،‬ﺑﻌ ﻀﻬﺎ ﻣ ﺮﻏﻮب واﻟ ﺒﻌﺾ اﻵﺧــــ ﺮ ﻏﻴ ﺮ ﻣــ ﺮﻏﻮب وأه ﻢ ه ﺬﻩ‬
‫اﻟﺘﻐﻴﺮات هﻰ ‪:‬‬
‫أ‪ -‬اﻧﺨﻔﺎض اﻟﻮزن واﻟﺤﺠﻢ ‪:‬‬
‫ﻧﻈ ﺮا ﻷن اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﺗﻤ ﺜﻞ ﺣﻮاﻟ ﻰ ﻣ ﻦ ‪ ٪٩٠-٦٠‬ﻣ ﻦ وزن وﺣﺠ ﻢ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻄﺎزﺟ ﺔ‪ ،‬ﻓ ﺎن ﺗﺠﻔﻴﻔﻬﺎ ﻳﺨﻔﺾ وزﻧﻬﺎ وﺣﺠﻤﻬﺎ ﺑﻨﻔﺲ اﻟﻘﺪر اﻟﻤﻨﺰوع ﻣﻦ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ‬
‫ﺣﻴﺚ ﺗﺼﻞ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ إﻟﻰ ‪.٪١٢-١٠‬‬
‫ب‪ -‬ﺗﻐﻴﺮ اﻟﻠﻮن ‪:‬‬
‫ﻧﺘ ﻴﺠﺔ ﻟﻌﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﻓ ﺈن ﻟ ﻮن اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺠﻔﻔ ﺔ ﻳﺘﺄﺛ ﺮ آﺜﻴ ﺮا‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗﺆﺛ ﺮ‬
‫ﺣ ﺮارة اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺼﺒﻐﺎت اﻟﻤ ﺴﺌﻮﻟﺔ ﻋ ﻦ اﻟﻠ ﻮن ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت وﺗﺤ ﻮﻟﻬﺎ إﻟ ﻰ‬
‫‪٧٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻠ ﻮن اﻟ ﺪاآﻦ ﻟﻬ ﺎ‪ ،‬أو ﺗﺤ ﻮل اﻟﻠ ﻮن ﺗﻤﺎﻣ ﺎ إﻟﻰ ﻟﻮن ﺁﺧﺮ‪ ،‬وﻣﻦ أهﻢ هﺬﻩ اﻟﺼﺒﻐﺎت‪:‬‬
‫اﻟﻜﻠﻮرﻓﻴﻞ واﻷﻧﺜﻮﺳﻴﺎﻧﻴﻦ واﻟﻜﺎروﺗﻴﻦ‪.‬‬
‫ﺟـ – ﺗﻐﻴﺮ اﻟﺮاﺋﺤﺔ أو ﻇﻬﻮرهﺎ‪:‬‬
‫ﻧﺘ ﻴﺠﺔ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ واﺳ ﺘﺨﺪام اﻟﺤ ﺮارة اﻟﻤ ﺮﺗﻔﻌﺔ ﻓ ﺈن اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺤ ﺘﻮﻳﺔ‬
‫ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﻮت ﻋﻄ ﺮﻳﺔ ﻗ ﺪ ﻳﺤ ﺪث ﻟﻬ ﺎ ﻓﻘ ﺪ ﻓ ﻰ ﺑﻌ ﺾ ﻣﻜﻮﻧﺎت هﺬﻩ اﻟﺰﻳﻮت أو ﺗﻐﻴﺮ‬
‫ﺗﺮآﻴﺐ اﻟﺰﻳﻮت ﻣﻤﺎ ﻳﺆدى إﻟﻰ ﺣﺪوث إﺣﺪى اﻟﺤﺎﻻت اﻵﺗﻴﺔ‪.‬‬

‫ﺗﺨﺘﻔ ﻰ اﻟ ﺮاﺋﺤﺔ ﻏﻴ ﺮ اﻟﻤﻘ ﺒﻮﻟﺔ ﻷوراق ﻧ ﺒﺎت اﻟﺪﻳﺠﻴ ﺘﺎﻟﺲ ‪Digitalis‬‬ ‫‪-‬‬
‫وأوراق ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺴﻜﺮان ‪ ، Henbane‬وذﻟ ﻚ ﺑﻌ ﺪ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺣﻴﺚ ﺗﺘﺤﻮل‬
‫إﻟﻰ راﺋﺤﺔ ﻣﻘﺒﻮﻟﺔ ‪.‬‬

‫ﺗﻈﻬ ﺮ راﺋﺤﺔ ﻗﺮون اﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ‪ Vanilla‬ﺑﻌﺪ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ وذﻟﻚ ﺑﺴﺒﺐ‬ ‫‪-‬‬
‫ﺗﻜﻮن ﻣﺮآﺐ ‪ Vanillin aldehyde‬ذى اﻟﺮاﺋﺤﺔ اﻟﻤﻤﻴﺰﻩ ﻟﻠﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ‪.‬‬
‫د ‪ -‬ﺗﻐﻴﺮ اﻟﻘﻮام ‪:‬‬
‫ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺘﺤﻮل ﻗ ﻮام اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻘ ﻮام اﻟﻠ ﻴﻦ ﻟﻠﻨ ﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻄﺎزﺟﺔ إﻟﻰ اﻟﻘﻮام اﻟﺼﻠﺐ ﺳﻬﻞ اﻟﻜﺴﺮ ﺑﻌﺪ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ‪.‬‬
‫هـ‪ -‬ﺗﻐﻴﺮ اﻟﺸﻜﻞ اﻟﺨﺎرﺟﻰ ﻟﻠﻨﺒﺎت‪:‬‬
‫آﺜﻴ ﺮا ﻣ ﺎ ﻳﺘﺄﺛﺮ اﻟﺸﻜﻞ اﻟﺨﺎرﺟﻰ ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪ ،‬ﻓﻤﺜﻼ ﻳﺤﺪث‬
‫ﺗﺠﻌ ﺪ ﻟﻠ ﺴﻴﻘﺎن واﻟﺮﻳ ﺰوﻣﺎت واﻟﻜﻮرﻣﺎت اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ‪ ،‬وﻳﺤﺪد ﻣﻘﺪار هﺬا اﻟﺘﺠﻌﺪ ﻧﺴﺒﺔ‬
‫اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺎزﺟ ﺔ‪ ،‬وآﻠﻤ ﺎ زادت ه ﺬﻩ اﻟﻨ ﺴﺒﺔ زادت درﺟ ﺔ اﻟ ﺘﺠﻌﺪ‪،‬‬
‫ﻓﻤ ﺜﻼ ﻧﺠ ﺪ أن أوراق اﻟﺪﻳﺠﻴ ﺘﺎﻟﺲ ﺗﻔﻘ ﺪ ﺷ ﻜﻠﻬﺎ اﻟﺨﺎرﺟ ﻰ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﺑﻌﺪ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﺴﺒﺐ‬
‫ﺣ ﺪة اﻟﺘﺠﺎﻋ ﻴﺪ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺤ ﺪث ﻟﻬ ﺎ ﻧﻈ ﺮا ﻟﻜﺒ ﺮ آﻤ ﻴﺔ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﻔﻘ ﺪهﺎ ﺧ ﻼل‬
‫اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ‪ ،‬وﻋﻜ ﺲ ذﻟ ﻚ ﻳﺤ ﺪث ﻓ ﻰ أوراق اﻟﻜﺎﻓ ﻮر واﻟﻠ ﻮرا اﻟﺠﺎﻓ ﺔ واﻟﺘ ﻰ ﺗﺤ ﺘﻔﻆ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٨٠‬‬

‫ﺑ ﺸﻜﻠﻬﺎ اﻟﻄﺒﻴﻌ ﻰ ﺑﻌ ﺪ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ‪ ،‬ﻧﻈ ﺮًا ﻻﻧﺨﻔ ﺎض ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﺑﻬ ﺎ ﻓﻰ اﻟﺼﻮرة‬
‫اﻟﻄﺎزﺟﺔ‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﻳﻘﻠﻞ ﺣﺠﻢ اﻟﻤﺎء اﻟﻤﻔﻘﻮد ﻣﻨﻬﺎ ﺧﻼل اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪.‬‬
‫راﺑﻌﺎ – اﻟﺘﺠﻬﻴﺰ ﻟﻠﺘﻌﺒﺌﺔ واﻟﺘﻌﺒﺌﺔ‪:‬‬
‫ﻋﻘ ﺐ اﻧ ﺘﻬﺎء ﻋﻤﻠ ﻴﺔ ﺗﺠﻔ ﻴﻒ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻟ ﺴﺎﺑﻖ ﺷ ﺮﺣﻬﺎ ﺗ ﺘﻢ‬
‫ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘﺠﻬﻴﺰ ﻟﻠﺘﻌﺒﺌﺔ ﺳﻮاء ﻟﻠﺘﺴﻮﻳﻖ اﻟﻤﺤﻠﻰ أو ﻟﻠﺘﺼﺪﻳﺮ ﻟﻠﺨﺎرج ؛ وﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ذﻟﻚ‬
‫ﻓﺈن اﻷﻣﺮ ﻳﺘﻄﻠﺐ إﻧﺠﺎز اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻵﺗﻴﺔ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻐﺮﺑﻠﺔ ‪:‬‬
‫ﺗﻬ ﺪف ه ﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ إﻟﻰ ﻧﻈﺎﻓﺔ اﻟﻨﺒﺎت اﻟﻄﺒﻰ ) اﻟﻌﻘﺎر( أو اﻟﻌﻄﺮى اﻟﺠﺎف ﻣﻦ‬
‫أى ﻣﻠ ﻮﺛﺎت ﻗ ﺪ ﺗ ﺼﻞ إﻟ ﻴﻪ ﺧ ﻼل اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺎت اﻟ ﺴﺎﺑﻘﺔ ) اﻹﻋﺪاد واﻟﺘﺠﻔﻴﻒ(‪ ،‬وﺗﺸﻤﻞ‬
‫ه ﺬﻩ اﻟﻤﻠ ﻮﺛﺎت اﻷﺗ ﺮﺑﺔ وﺣﺒﻴ ﺒﺎت اﻟﻄﻴﻦ وﺑﺬور اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ واﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻐﺮﻳﺒﺔ ‪ .‬وﺗﺘﻢ‬
‫ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﻐ ﺮﺑﻠﺔ ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام ﻣ ﻨﺎﺧﻞ ذات أﻗﻄ ﺎر ﺛﻘ ﻮب ﻣﻌﻴ ﻨﺔ ﻳﻄﻠ ﻖ ﻋﻠ ﻴﻬﺎ ﻏ ﺮاﺑﻴﻞ‪،‬‬
‫وه ﺬﻩ اﻟﻐ ﺮاﺑﻴﻞ ﺗﻌﻤ ﻞ ﻓ ﻰ ﻣﺠﻤ ﻮﻋﺎت ﺑﻄ ﺮﻳﻘﺔ ﺁﻟ ﻴﺔ ﺑﺤ ﻴﺚ ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ أﻗﻄ ﺎر‬
‫ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ‪ ،‬ﻓﻔﻰ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻷوﻟﻰ ﻣﻦ اﻟﻐﺮاﺑﻴﻞ ﺗﻜﻮن أﻗﻄﺎر اﻟﺜﻘﻮب واﺳﻌﺔ وﺗﻀﻴﻖ‬
‫ﺑﺎﻟ ﺘﺪرﻳﺞ إﻟ ﻰ أن ﺗ ﺼﻞ إﻟ ﻰ ﺁﺧﺮ ﻏﺮﺑﺎل وهﻮ أﺿﻴﻘﻬﺎ ﺛﻘﻮﺑﺎ ﺣﻴﺚ ﻳﺤﺠﺰ اﻟﻤﻠﻮﺛﺎت‬
‫اﻟﺪﻗ ﻴﻘﺔ‪ .‬واﻟﻤﻌ ﺘﺎد أن ﺗﺠ ﺮى ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﻐ ﺮﺑﻠﺔ ﻟﻠ ﺒﺬور واﻷوراق واﻟ ﻨﻮرات ﻋﻘ ﺐ‬
‫إﺟﺮاء ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻔﺮز واﻟﺘﺪرﻳﺞ ‪:‬‬
‫واﻟﻤﻘ ﺼﻮد ﺑﻬ ﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺔ ﻓ ﺮز اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺣ ﺪث ﻟﻬ ﺎ ﺗﻠ ﻒ ﺧ ﻼل اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ‬
‫ﺳ ﻮاء ﺑﺘﻐﻴ ﺮ اﻟﻠ ﻮن أو اﻻﺣﺘ ﺮاق‪ ،‬ﺛ ﻢ ﻳ ﺘﻢ ﺑﻌ ﺪ ذﻟ ﻚ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ ﺗﺪرﻳﺞ ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ‬
‫ﺳ ﻮاء ﺗ ﺪرﻳﺞ ﺣﺠﻤ ﻰ أو وزﻧ ﻰ أو ﺗ ﺒﻌﺎ ﻟﻠﻘﻄ ﺮ أو اﻟﻄ ﻮل أو اﻟﻠ ﻮن أو درﺟـ ﺔ‬
‫اﻟ ﻨﻈﺎﻓﺔ …إﻟ ﺦ ‪ ،‬وآ ﻞ ه ﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻ ﻔﺎت اﻟﺘﺪرﻳﺠ ﻴﺔ ﺗ ﺘﻢ ﺣ ﺴﺐ رﻏ ﺒﺔ اﻟﻤ ﺴﺘﻬﻠﻚ‬
‫اﻷﺧﻴ ﺮ ﺳ ﻮاء اﻟﻤ ﺴﺘﻮرد اﻷﺟﻨﺒ ﻰ ﻟﻬ ﺎ أو ﻟﻠ ﺴﻮق اﻟﻤﺤﻠ ﻰ‪ .‬وﻣ ﻦ اﻷﻣ ﺜﻠﺔ ﻋﻠﻰ ذﻟﻚ‬
‫إﻣﻜﺎﻧ ﻴﺔ ﺗ ﺴﻮﻳﻖ أوراق ﻧ ﺒﺎت ﻣﺎ آﺎﻣﻞ ﺟﺎف أو ﻣﺠﺮوش أو ﻣﺴﺤﻮق‪ ،‬أﻣﺎ اﻟﺠﺬور‬
‫‪٨١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫واﻟﺮﻳﺰوﻣﺎت ﻓﺘﺪرج ﺣﺴﺐ ﻟﻮﻧﻬﺎ أو ﻗﻄﺮهﺎ وهﻮ ﻣﺎ ﻳﺤﻘﻖ رﻏﺒﺔ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﻴﻦ ﻟﻬﺎ ‪.‬‬
‫وﻳﻼﺣ ﻆ وﺟ ﻮد أﻧ ﻮاع آﺜﻴ ﺮة ﻣ ﻦ أﺟﻬ ﺰﻩ اﻟﻔ ﺮز واﻟ ﺘﺪرﻳﺞ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺤﻘ ﻖ اﻷﻏ ﺮاض‬
‫اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ‪.‬‬
‫وﺑﺎﻧ ﺘﻬﺎء اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻮﺟﻪ اﻷآﻤﻞ ﻳﺼﺒﺢ اﻟﻨﺒﺎت اﻟﻄﺒﻰ )اﻟﻌﻘﺎر(‬
‫ﻣﻄﺎﺑﻘﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺘﻄﻠﺒﻬﺎ دﺳﺎﺗﻴﺮ اﻷدوﻳﺔ ﻟﻠﺪول اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ‬
‫درﺟﺔ اﻟﻨﻘﺎوة واﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ﻓﻰ اﻟﻌﻘﺎرات ‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﺗﻌﺒﺌﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﺠﺎﻓﺔ ‪: Packaging‬‬

‫ﻻﺑ ﺪ ﻣ ﻦ أﺧ ﺬ ﻃﺒ ﻴﻌﺔ اﻟﻨ ﺒﺎت اﻟﻌﻄ ﺮى أو اﻟﻄﺒ ﻰ اﻟﺠ ﺎف ﻓ ﻰ اﻻﻋﺘ ﺒﺎر ﻋ ﻨﺪ‬
‫أﺟ ﺮاء ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘﻌﺒ ﺌﺔ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ إن ﺑﻌ ﺾ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺠﺎﻓ ﺔ ﺗﻤﺘﺺ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﻮ‬
‫اﻟﻤﺤ ﻴﻂ وﺗ ﺮﻓﻊ رﻃﻮﺑ ﺘﻬﺎ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ ﺛﻢ ﺗﺘﻌﻔﻦ ؛ وﻣﻦ أﻣﺜﻠﺔ ذﻟﻚ ﻧﺒﺎت اﻟﺒﺎﺑﻮﻧﺞ اﻟﺠﺎف‬
‫‪ Chamomile‬ﻟ ﺬﻟﻚ ﻳﻮﺿ ﻊ ﻓ ﻰ ﻋ ﺒﻮاﺗﻬﺎ ﻣ ﻮاد ﺗﻤ ﺘﺺ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ‪ .‬آﻤ ﺎ أن ﺑﻌ ﺾ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺗ ﺼﺎب ﺑﺎﻟﺤ ﺸﺮات ﺑ ﺴﻬﻮﻟﺔ ﻟ ﺬﻟﻚ ﻗ ﺪ ﺗﻮﺿ ﻊ ﻣﺒ ﻴﺪات ﺣﺸﺮﻳﺔ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ ﻓﻰ‬
‫اﻟﻌ ﺒﻮات اﻟﺠﺎﻓ ﺔ ﻟﻬ ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﺤ ﻴﺚ ﺗﻜﻮن ﻓﻰ وﺿﻊ ﻣﻌﺰول ﻋﻦ اﻟﻨﺒﺎت ﺣﺘﻰ ﻻ‬
‫ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺒﺎت‪.‬‬

‫وﻋﻤﻮﻣًﺎ ﻓﺈن ﻃﺮق اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﺣﺴﺐ اﻟﻐﺮض اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ ﻣﻨﻬﺎ آﻤﺎ ﻳﻠﻰ‪:‬‬
‫أ‪ -‬ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟﺘﺼﺪﻳﺮ ﻟﻠﺨﺎرج ‪ :‬ﺗﻌﺒﺄ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺠﺎﻓﺔ ﻓﻰ ﻋﺒﻮات آﺒﻴﺮة اﻟﺤﺠﻢ‬
‫ﻗ ﻮﻳﺔ ﻟ ﺘﺤﻤﻞ اﻟ ﺸﺤﻦ وﺗﻜﻮن ﻣﺤﻜﻤﺔ ﻻ ﺗﺘﺴﺮب إﻟﻴﻬﺎ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ‪ ،‬ﻋﻠﻰ أن ﺗﺸﻐﻞ أﻗﻞ‬
‫ﺣﺠ ﻢ ﻣﻤﻜﻦ‪ ،‬وﻳﺤﻘﻖ هﺬا اﻟﻬﺪف اﻟﺼﻨﺎدﻳﻖ اﻟﺨﺸﺒﻴﺔ أو اﻟﺒﺮاﻣﻴﻞ اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ أو ﺑﺎﻻت‬
‫أﻟﻴﺎف ﺻﻨﺎﻋﻴﺔ أو اﻟﻜﺮﺗﻮن أو ﺻﻔﺎﺋﺢ اﻟﺰﻧﻚ‪.‬‬
‫ب‪ -‬ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟﺘ ﺴﻮﻳﻖ اﻟﻤﺤﻠﻰ ‪ :‬ﺗﻌﺒﺄ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻓﻰ ﻋﺒﻮات ﻣﻦ أآﻴﺎس اﻟﺒﻮﻟﻰ‬
‫إﻳﺜﻠ ﻴﻦ أو ﺻ ﻨﺎدﻳﻖ اﻟﻜ ﺮﺗﻮن ﺻ ﻐﻴﺮة اﻟﺤﺠ ﻢ أو ﻋﻠ ﺐ اﻟ ﺼﻔﻴﺢ اﻟﻤﻄﻠﻰ أو ﻋﺒﻮات‬
‫اﻟﺠﻮت ) اﻟﺨﻴﺶ(‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٨٢‬‬

‫ﺧﺎﻣﺴﺎ– ﺗﺨﺰﻳﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪:‬‬

‫ﺑﻌ ﺪ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ واﻟﺘﻌﺒ ﺌﺔ ﻟﻠﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻓﺎﻟﻤﻌ ﺘﺎد أن ﺗﺨ ﺰن‬
‫ﻟﻤ ﺪد ﻣﺨ ﺘﻠﻔﺔ ‪ ،‬وه ﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺔ – اﻟﺘﺨ ﺰﻳﻦ‪ -‬ﻣﻦ أﺧﻄﺮ وأهﻢ اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت ﻷن أى ﻓﺴﺎد‬
‫ﻳﺤ ﺪث ﻟﻠﻨ ﺒﺎت اﻟﺠ ﺎف ﺧﻼﻟﻬ ﺎ ﺳ ﻮف ﻳ ﺆدى إﻟ ﻰ ﻓﻘ ﺪ اﻟﻨ ﺒﺎت اﻟﻄﺒ ﻰ أو اﻟﻌﻄ ﺮى‬
‫ﻟﻤ ﻮادﻩ اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ وﺑﺎﻟﺘﺎﻟ ﻰ ﺿ ﻴﺎع آ ﻞ اﻟﺠﻬ ﻮد اﻟ ﺴﺎﺑﻘﺔ ‪ ،‬ﻟﻬ ﺬا ﻳﺠ ﺐ ﺗﻮاﻓ ﺮ ﻇ ﺮوف‬
‫اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ واﻟﺘﻰ ﻳﺮاﻋﻰ ﻓﻴﻬﺎ ﻣﺎ ﻳﻠﻰ‪-:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﻨﻈﺎﻓﺔ اﻟﺘﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﺨﺎزن وﺧﻠﻮهﺎ ﻣﻦ أى ﻣﺨﻠﻔﺎت أو ﺑﻘﺎﻳﺎ ﻧﺒﺎﺗﻴﺔ ﺳﺎﺑﻘﺔ‪.‬‬

‫‪ -٢‬اﻟﺨﻠ ﻮ اﻟ ﺘﺎم ﻣ ﻦ اﻟﺤ ﺸﺮات ﺑﺠﻤ ﻴﻊ أﻃ ﻮارهﺎ ﻟﺬﻟﻚ ﺗﺒﺨﺮ اﻟﻤﺨﺎزن ﻗﺒﻞ ﺑﺪء‬
‫اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‪.‬‬

‫‪ -٣‬وﺿ ﻊ اﻟﻌ ﺒﻮات داﺧ ﻞ اﻟﻤﺨ ﺎزن ﺑﻄ ﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻘ ﻖ ﺳ ﻬﻮﻟﺔ اﻟ ﺘﻬﻮﻳﺔ وﺳ ﻬﻮﻟﺔ‬
‫اﻟﻮﺻﻮل إﻟﻴﻬﺎ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﺿ ﺒﻂ درﺟﺔ ﺣﺮارة ورﻃﻮﺑﺔ اﻟﻤﺨﺰن ﺑﻤﺎ ﻻ ﻳﺴﻤﺢ ﺑﺤﺪوث أى ﺗﻔﺎﻋﻼت‬
‫آﻴﻤﻴﺎوﻳﺔ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎت وﺗﺆدى إﻟﻰ اﻟﺘﻠﻒ‪.‬‬
‫‪ -٥‬اﻟﺘﻔﺘ ﻴﺶ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻤﺨ ﺎزن ﺑﺎﺳ ﺘﻤﺮار وأﺧ ﺬ ﻋﻴ ﻨﺎت ﻟﻠﺘﺤﻠ ﻴﻞ اﻟ ﺪورى ﺑ ﺼﻔﺔ‬
‫روﺗﻴﻨﻴﺔ ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺻﻼﺣﻴﺔ اﻟﺨﺎﻣﺎت اﻟﻤﺨﺰﻧﺔ‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﻳﻔ ﻀﻞ ﻋ ﻨﺪ ﻣﻘﺎوﻣ ﺔ اﻟﻘ ﻮارض واﻟﺤ ﺸﺮات اﺳ ﺘﺨﺪام اﻟﻮﺳ ﺎﺋﻞ اﻟﻄﺒﻴﻌ ﻴﺔ‬
‫وﻋﺪم اﺳﺘﺨﺪام اﻟﻤﻮاد اﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ واﻟﻤﺒﻴﺪات ‪.‬‬
‫وﻳﻼﺣ ﻆ أن ﻣ ﻦ أآﺜ ﺮ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺘﻌﺮض ﻟﻠﺘﻠﻒ ﺑﺎﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺗﻠﻚ‬
‫اﻟﻤﺤ ﺘﻮﻳﺔ ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﻮاد ﻓﻌﺎﻟ ﺔ ﻣ ﻦ ﻧﻮﻋ ﻴﺔ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪﻳﺔ‪ ،‬اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺘﺤﻠﻞ إﻧﺰﻳﻤﻴﺎ‬
‫ﺑﻄ ﻮل ﻓﺘ ﺮة اﻟﺘﺨ ﺰﻳﻦ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳﺤ ﺪث ﻓ ﻰ ﻧ ﺒﺎت اﻟﺪﻳﺠ ﺘﺎﻟﺲ‪ ،‬آ ﺬﻟﻚ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫ﺣ ﻴﺚ ﺗﺘﻌ ﺮض ﻟﻠ ﺘﻠﻒ ﺑﺎﻟﺘﺨ ﺰﻳﻦ ﻧﺘ ﻴﺠﺔ ﻓﻘ ﺪ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى أو ﺗﻐﻴ ﺮ اﻟﺘ ﺮآﻴﺐ‬
‫اﻟﻜﻴﻤﺎوى ﻟﻤﺮآﺒﺎﺗﻪ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ آﻤﺎ ﻳﺤﺪث ﻓﻰ اﻟﻨﻌﻨﺎع واﻟﺒﺮدﻗﻮش ‪.‬‬
‫‪٨٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻟ ﺬﻟﻚ ‪ ،‬ﻓ ﺈن اﻟﻤﻮاﺻ ﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳ ﻴﺔ اﻟﻤﺤﻠ ﻴﺔ واﻟﻌﺎﻟﻤ ﻴﺔ ودﺳ ﺎﺗﻴﺮ اﻷدوﻳ ﺔ ﺗﺤ ﺪد‬
‫ﻓﺘﺮة ﺻﻼﺣﻴﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ ) اﻟﻌﻘﺎﻗﻴﺮ ( واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﺨﺰﻧﺔ وﻻ ﻳﺠﻮز اﺳﺘﻌﻤﺎل‬
‫هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﻌﺪ هﺬﻩ اﻟﻔﺘﺮة ﻣﻄﻠﻘﺎ ‪.‬‬
‫ﺳﺎدﺳﺎ – ﻓﺴﺎد اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﺨﺰﻧﺔ ‪:‬‬
‫ﺗﺘﻌ ﺮض اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻟﻠﺘﻠﻒ أﺛﻨﺎء اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺑﺴﺒﺐ ﻋﻮاﻣﻞ ﻓﺴﺎد‬
‫ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ أهﻤﻬﺎ ﻣﺎ ﻳﻠﻰ ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻋﻮاﻣﻞ اﻟﻔﺴﺎد اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ ‪: Biological Factors‬‬
‫وﻳ ﺮﺟﻊ اﻟﻔ ﺴﺎد ه ﻨﺎ إﻟ ﻰ ﻓﻌ ﻞ اﻷﺣ ﻴﺎء اﻟﺪﻗ ﻴﻘﺔ واﻹﻧ ﺰﻳﻤﺎت واﻟﺤ ﺸﺮات‬
‫واﻟﻘﻮارض ‪.‬‬
‫أ‪ -‬اﻷﺣ ﻴﺎء اﻟﺪﻗ ﻴﻘﺔ ‪ :‬وه ﺬﻩ ﺗ ﺸﻤﻞ اﻟﺒﻜﺘ ﺮﻳﺎ واﻟﻔﻄ ﺮﻳﺎت اﻟﻤﻠ ﻮﺛﺔ واﻟﺘ ﻰ ﺗﻨ ﺸﻂ‬
‫ﺑ ﺴﺒﺐ ارﺗﻔ ﺎع درﺟ ﺔ ﺣﺮارة اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺑﺠﺎﻧﺐ ارﺗﻔﺎع اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ ﻓﻰ‬
‫ﺟ ﻮ اﻟﻤﺨ ﺰن‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻳ ﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠ ﻰ ﻧ ﺸﺎط ه ﺬﻩ اﻷﺣ ﻴﺎء اﻟﺪﻗ ﻴﻘﺔ اﻟﺘﻰ ﻏﺎﻟﺒﺎ ﻣﺎ‬
‫ﺗﺤ ﺪث ﺗﻠ ﻒ ﻋ ﻦ ﻃ ﺮﻳﻖ ﺗﻐﻴﺮ اﻟﺘﺮآﻴﺐ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻰ ﻟﻠﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ اﻟﻤﻮﺟﻮدة‬
‫ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ اﻹﻧ ﺰﻳﻤﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗﻔ ﺮزهﺎ وﺗﺆدى‬
‫إﻟ ﻰ ﺣﺪوث هﺬا اﻟﻔﺴﺎد ‪ .‬ﻋﻤﻮﻣﺎ ‪ ،‬ﻳﻔﻀﻞ أن ﺗﻜﻮن درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻤﺨﺰن‬
‫ﻣﻨﺨﻔ ﻀﺔ وﻇ ﺮوف اﻟ ﺘﻬﻮﻳﺔ ﺑ ﻪ ﺟ ﻴﺪة ﻟﺨﻔ ﺾ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨ ﺴﺒﻴﺔ وﺗﻘﻠ ﻴﻞ‬
‫ﻧﺸﺎط اﻷﺣﻴﺎء اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ‪.‬‬
‫ب‪ -‬اﻹﻧ ﺰﻳﻤﺎت ‪ :‬وه ﻰ اﻹﻧ ﺰﻳﻤﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﻮﺟﺪ داﺧ ﻞ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ أو‬
‫اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ) وﻟﻴ ﺴﺖ اﻟﺘﻰ ﺗﻔﺮزهﺎ اﻷﺣﻴﺎء اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ اﻟﻤﻠﻮﺛﺔ( وهﺬﻩ اﻹﻧﺰﻳﻤﺎت‬
‫ﺗﻨ ﺸﻂ ﻋ ﻨﺪ ﺗﻮاﻓ ﺮ درﺟﺘ ﻰ ﺣ ﺮارة ورﻃ ﻮﺑﺔ ﻣﻌﻴ ﻨﺔ‪ ،‬وﺑﺎﻟﺘﺎﻟ ﻰ ﻓ ﺈن ﺗﺒ ﺮﻳﺪ‬
‫اﻟﻤﺨ ﺰن وﺗﻬﻮﻳ ﺘﻪ ﻳﻘﻠ ﻞ ﻧ ﺸﺎط ه ﺬﻩ اﻹﻧ ﺰﻳﻤﺎت واﻟﺘ ﻰ ﺗﻌﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻰ ﺗﺤﻠ ﻞ‬
‫اﻟﻤﻜ ﻮﻧﺎت اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ وﻏﻴ ﺮ اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎت اﻟﻄﺒﻰ أو اﻟﻌﻄﺮى ﻣﻤﺎ ﻳﺤﺪث‬
‫ﺗﻠﻔﺎ آﺎﻣﻼ ﻟﻪ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٨٤‬‬

‫ﺟ ـ‪ -‬اﻟﺤ ﺸﺮات‪ :‬وه ﺬﻩ ﻗ ﺪ ﺗ ﻮﺟﺪ ﻓ ﻰ ﺻ ﻮرة ﻧ ﺸﻄﻪ ) ﺣ ﺸﺮات آﺎﻣﻠ ﺔ أو‬

‫ﻳ ﺮﻗﺎت( أو ﻓ ﻰ ﺻ ﻮرة ﺑﻮﻳ ﻀﺎت ﻳﻨ ﺘﺞ ﻋ ﻦ ﻓﻘ ﺴﻬﺎ ﺧ ﺮوج اﻟﻴ ﺮﻗﺎت‬
‫واﻟﺤ ﺸﺮات اﻟﻜﺎﻣﻠ ﺔ‪ ،‬وﻳﺤ ﺪث ذﻟ ﻚ ﻋ ﻨﺪ ﺗﻮاﻓ ﺮ درﺟ ﺔ ﺣ ﺮارة ﻣﻌﻴ ﻨﺔ ﻟﺬﻟﻚ‬
‫ﻳﻔ ﻀﻞ أن ﻳﻜ ﻮن ﺟ ﻮ اﻟﺘﺨ ﺰﻳﻦ ﺑ ﺎر ًدا ﻟﻤﻘﺎوﻣﺔ هﺬا اﻟﻨﺸﺎط ﺑﺠﺎﻧﺐ اﺳﺘﺨﺪام‬
‫ﺑﻌﺾ اﻟﻤﺒﻴﺪات اﻟﺤﺸﺮﻳﺔ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺒﻴﺮﺛﺮوم أو ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام أﺷﻌﺔ ﺟﺎﻣﺎ‬
‫ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﻀﺎء ﻋﻠ ﻰ اﻟﺤ ﺸﺮات وأﻃ ﻮارهﺎ اﻟﻤﺨ ﺘﻠﻔﺔ‪ ،‬وذﻟﻚ ﺑﺘﻌﺮﻳﺾ اﻟﻤﻨﺘﺞ‬
‫ﻟﻬﺎ ﺑﺎﻟﺠﺮﻋﺎت اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻗﺒﻞ اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‪.‬‬
‫د‪ -‬اﻟﻘ ﻮارض ‪ :‬وه ﺬﻩ اﻟﺤ ﻴﻮاﻧﺎت ﺿ ﺎرة ﺟ ﺪا ﺑﺎﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ‪،‬‬
‫وﻳ ﺴﺒﺐ وﺟ ﻮدهﺎ ﺗﻠﻒ اﻟﻨﺒﺎت وﺗﻠﻮﺛﻪ ﺑﻤﺨﻠﻔﺎت هﺬﻩ اﻟﻘﻮارض‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺠﺐ‬
‫اﺗﺨ ﺎذ اﻟﺤ ﻴﻄﺔ ﻧﺤ ﻮ ﻋ ﺪم وﺻ ﻮﻟﻬﺎ إﻟﻰ اﻟﻤﺨﺎزن ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺘﻐﺬى ﻋﻠﻰ هﺬﻩ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺠﺎﻓ ﺔ وﺗﻔ ﺴﺪهﺎ – وﻳ ﺸﻤﻞ ذﻟ ﻚ اﺳ ﺘﻌﻤﺎل اﻟﻤ ﺼﺎﻳﺪ اﻟﻌﺎدﻳ ﺔ‬
‫وأﺟﻬﺰة ﻃﺮد اﻟﻘﻮارض ﺑﺎﻟﻤﻮﺟﺎت ﻓﻮق اﻟﺼﻮﺗﻴﺔ ‪.‬‬
‫وﻳﻤﻜ ﻦ ﺗﺒﺨﻴ ﺮ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺠﺎﻓ ﺔ اﻟﻤﺨ ﺰﻧﺔ ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام راﺑ ﻊ آﻠ ﻮرﻳﺪ اﻟﻜ ﺮﺑﻮن و‬
‫ﺛﺎﻧﻰ آﺒﺮﻳﺘﻮر اﻟﻜﺮﺑﻮن وذﻟﻚ ﻟﻤﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺮات واﻟﻘﻮارض ﻓﻰ وﻗﺖ واﺣﺪ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻋﻮاﻣﻞ اﻟﻔﺴﺎد اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ‪: Physical Factors‬‬

‫وهﺬﻩ اﻟﻌﻮاﻣﻞ ﺗﺸﻤﻞ ‪:‬‬

‫أ‪ -‬درﺟ ﺔ ﺣ ﺮارة اﻟﻤﺨ ﺰن ‪ :‬آﻤ ﺎ ﺳ ﺒﻖ أن أوﺿ ﺤﻨﺎ اﻟﺘﺄﺛﻴ ﺮ اﻟ ﻀﺎر ﻻرﺗﻔ ﺎع‬
‫درﺟ ﺔ ﺣ ﺮارة اﻟﻤﺨ ﺰن ﻋﻠ ﻰ اﻟﻨ ﺸﺎط اﻟ ﻀﺎر ﻟﻜ ﻞ ﻣ ﻦ اﻷﺣ ﻴﺎء اﻟﺪﻗ ﻴﻘﺔ‬
‫واﻹﻧ ﺰﻳﻤﺎت واﻟﺤﺸﺮات وأﻃﻮارهﺎ ‪ ،‬وﻟﺬﻟﻚ ﻳﺠﺐ ﺗﺰوﻳﺪ اﻟﻤﺨﺰن ﺑﻮﺳﺎﺋﻞ‬
‫ﻣﻌﻴ ﻨﺔ ﻟﺨﻔ ﺾ درﺟ ﺔ ﺣ ﺮارﺗﻪ ﺑﺎﺳ ﺘﻤﺮار وذﻟ ﻚ ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﺗﺘﻄﺎﻳ ﺮ اﻟ ﺰﻳﻮت‬
‫اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻟﻤﺨ ﺰﻧﺔ اﻟﺠﺎﻓ ﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﻨﻌﻨﺎع واﻟﺒﺮدﻗﻮش‬
‫واﻟﺰﻋﺘﺮ وﺧﻼﻓﻪ‪.‬‬
‫‪٨٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ب‪ -‬اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨ ﺴﺒﻴﺔ ﻟﻬ ﻮاء اﻟﻤﺨ ﺰن ‪ :‬آﻤ ﺎ ﺳ ﺒﻖ وأن أوﺿ ﺤﻨﺎ اﻟﺘﺄﺛﻴ ﺮ‬
‫اﻟ ﻀﺎر ﻻرﺗﻔ ﺎع اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨ ﺴﺒﻴﺔ ﻟﻬ ﻮاء اﻟﻤﺨ ﺰن‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻳ ﺆدى إﻟ ﻰ زﻳﺎدة‬
‫اﻣﺘ ﺼﺎص اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺠﺎﻓ ﺔ ﻟﻠﺮﻃﻮﺑﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﻮ اﻟﻤﺤﻴﻂ وﻣﺎ ﻳﺴﺒﺒﻪ ذﻟﻚ ﻣﻦ‬
‫أﺿ ﺮار أﺧ ﺮى ﻧﺘ ﻴﺠﺔ ﻧ ﺸﺎط اﻹﻧﺰﻳﻤﺎت واﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﺎت واﻟﺤﺸﺮات ‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ‬
‫ﻻﺑﺪ ﻣﻦ اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ اﻟﺠﻴﺪة ﻟﻬﻮاء اﻟﻤﺨﺰن ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺮﺗﻔﻊ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﺑﻪ ‪.‬‬
‫ﺟ ـ‪ -‬اﻹﺿ ﺎءة وأﺷ ﻌﺔ اﻟ ﺸﻤﺲ ‪ :‬ﻳﻔ ﻀﻞ ﻓ ﻰ ﻣﻌﻈ ﻢ اﻷﺣﻴﺎن أن ﻳﻜﻮن ﻣﺨﺰن‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻟﺠﺎﻓ ﺔ ﻣﻈﻠﻤﺎ ﻻ ﻳﺤﺘﻮى أى ﺿﻮء وﻻ ﻳﻨﻔﺬ ﻟﻪ‬
‫ﺿ ﻮء اﻟ ﺸﻤﺲ ﻧﻈ ﺮا ﻟﻸﺿ ﺮار اﻟﺨﻄﻴ ﺮة اﻟﺘ ﻰ ﻳ ﺴﺒﺒﻬﺎ اﻟ ﻀﻮء ﻟﻠﻤ ﻮاد‬
‫اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻰ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ‪.‬‬
‫د‪ -‬هﻮاء اﻟﻤﺨﺰن ‪ :‬ﻳﻔﻀﻞ ﻓﻰ آﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻷﺣﻮال اﺳﺘﺒﺪال ﻏﺎز اﻷآﺴﺠﻴﻦ ﻣﻦ‬
‫ﺟ ﻮ اﻟﻤﺨ ﺰن ﺑﻐ ﺎز ﺧﺎﻣﻞ ﻣﺜﻞ اﻟﻨﻴﺘﺮوﺟﻴﻦ‪ ،‬ﻧﻈﺮا ﻷن وﺟﻮد اﻷول ﻳﺴﺒﺐ‬
‫أﺿ ﺮارا ﺧﻄﻴ ﺮة ﻋﻠ ﻰ ﺗ ﺮآﻴﺐ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻟﻠﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ‬
‫ﻧﺘ ﻴﺠﺔ ﻋﻤﻠ ﻴﺎت اﻷآ ﺴﺪة اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺘﻢ ﺑﻤ ﺴﺎﻋﺪة اﻟ ﻀﻮء‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳﺤ ﺪث أآ ﺴﺪة‬
‫وﺗﻐﻴ ﺮ ﻟﻠﺘ ﺮآﻴﺐ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋ ﻰ ﻟﻤﻌﻈ ﻢ اﻟ ﺼﺒﻐﺎت اﻟﻤﻮﺟ ﻮدة ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ‬
‫ﻳﺤ ﺪث ﺗﻐﻴ ًﺮا ﻟﻮﻧ ﻴﺎ ﻏﻴ ﺮ ﻣ ﺮﻏﻮب ﺧ ﻼل اﻟﺘﺨ ﺰﻳﻦ‪ ،‬وﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ‬
‫ﺗ ﻀﺎر ﻧﺘ ﻴﺠﺔ وﺟ ﻮد اﻷآ ﺴﺠﻴﻦ ﻓ ﻰ ﺟ ﻮ اﻟﻤﺨﺰن اﻟﻮرد واﻟﺮﻳﺤﺎن واﻟﻌﺘﺮ‬
‫واﻟﻠ ﻴﻤﻮن‪ ،‬واﻷﺧﻴ ﺮ ﻣ ﺜﻼ ﻳﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﺖ ﻃ ﻴﺎر ﺑ ﻪ ﻧ ﺴﺒﺔ آﺒﻴ ﺮة ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﺘﺮﺑﻴﻨﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺘﺄآﺴﺪ وﺗﻜﻮن ﻣﺮآﺒﺎت ﻏﻴﺮ ﻣﻘﺒﻮﻟﺔ اﻟﺮاﺋﺤﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻋﻮاﻣﻞ اﻟﻔﺴﺎد اﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ ‪: Chemical Factors‬‬
‫وﻳﻘ ﺼﺪ ﺑ ﺬﻟﻚ اﻟﻔ ﺴﺎد اﻟﻨﺎﺗﺞ ﻋﻦ ﺗﻠﻮث اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ واﻟﻄﺒﻴﺔ اﻟﻄﺎزﺟﺔ أو‬
‫اﻟﺠﺎﻓ ﺔ ﺑﺎﻟﻤ ﻮاد اﻟﻜ ﻴﻤﺎوﻳﺔ اﻟ ﺴﺎﻣﺔ ﻣ ﺜﻞ أﻣ ﻼح اﻟﺮﺻﺎص واﻟﺰﺋﺒﻖ واﻟﺘﻰ ﺗﺼﻞ إﻟﻰ‬
‫ه ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑ ﺴﺒﺐ اﺳ ﺘﻌﻤﺎل ﺑﻌ ﺾ اﻷﺳ ﻤﺪة اﻟﻜ ﻴﻤﺎوﻳﺔ أو اﻟ ﺮش ﺑﺎﻟﻤﺒ ﻴﺪات‬
‫اﻟﺤﺸﺮﻳﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ ﺳﻮاء ﻓﻰ اﻟﻤﺰارع أو ﻓﻰ اﻟﻤﺨﺎزن‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٨٦‬‬

‫ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻟﺚ‬

‫‪ -١‬ﺗ ﺘﺤﺪد ﻣﻮاﻋ ﻴﺪ ﺣ ﺼﺎد أو ﺟﻤ ﻊ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺗ ﺒﻌﺎ ﻟ ﻨﻮع‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎت ‪ ،‬وﻋﻤ ﺮ اﻟﻨ ﺒﺎت ‪ ،‬وﻣﻮﺳ ﻢ اﻟﺠﻤ ﻊ ووﻗ ﺘﻪ واﻟﻌ ﻀﻮ اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻰ‬
‫واﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎت‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺗﺨ ﺘﻠﻒ ﻃ ﺮق ﺟﻤ ﻊ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺗﺒﻌﺎ ﻟﻠﺠﺰء اﻟﻤﻄﻠﻮب ﻣﻦ‬
‫ﻃﺒﻴﻌﺔ اﻟﻨﺒﺎت واﻷﺣﻮال اﻻﻗﺘﺼﺎدﻳﺔ‪.‬‬
‫‪ – ٣‬هﻨﺎك ﻋﺪد ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺎﻣﻼت اﻟﺘﻰ ﺗﺠﺮى ﻹﻋﺪاد اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫ﻟﻠﺘﺠﻔﻴﻒ هﻰ‪:‬‬
‫اﻟﻔﺮز اﻷول – اﻟﻐﺴﻴﻞ – اﻟﺘﻘﺸﻴﺮ – اﻟﺘﻘﻄﻴﻊ أو اﻟﺘﺠﺰىء‪.‬‬
‫‪ - ٤‬ﻳﻮﺟﺪ ﻧﻮﻋﺎن ﻣﻦ ﻃﺮق ﺗﺠﻔﻴﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ وهﻤﺎ ‪:‬‬
‫‪ -‬ﻃﺮق اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﺼﻨﺎﻋﻰ‪.‬‬ ‫‪ -‬ﻃﺮق اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ‬
‫‪ – ٥‬ﺗﺘﻌﺪد ﻃﺮق اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ وﻣﻨﻬﺎ ‪:‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﺄﺷﻌﺔ اﻟﺸﻤﺲ اﻟﻤﺒﺎﺷﺮة‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﻓﻰ اﻟﻈﻞ ‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﺸﻤﺴﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ – ٦‬ﻃﺮق اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﺼﻨﺎﻋﻰ هﻰ ‪:‬‬
‫اﻟﺘﺤﻤ ﻴﺺ – اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ‪ -‬اﻷﺣﺠ ﺎر اﻟﻤ ﺴﺨﻨﺔ – اﻟﺘﺠﻔﻴﺪ ‪ -‬اﻟﻤﺠﻔﻔﺎت ذات‬
‫اﻟﻤﻘﺼﻮرات ‪ -‬أﻧﻔﺎق اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ‪ -‬ﻣﺠﻔﻔﺎت اﻟﺴﻴﻮر اﻟﻨﺎﻗﻠﺔ‪.‬‬
‫‪ – ٧‬ﺗﺤ ﺪث ﺗﻐﻴ ﺮات ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺑﻌ ﺪ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﺗ ﺘﻌﻠﻖ‬
‫ﺑﺎﻟﻮزن واﻟﺤﺠﻢ واﻟﻠﻮن واﻟﺮاﺋﺤﺔ واﻟﻘﻮام واﻟﺸﻜﻞ اﻟﺨﺎرﺟﻰ ﻟﻠﻨﺒﺎت‪.‬‬
‫‪٨٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ – ٨‬ﺗﺠﻬ ﺰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻟﺠﺎﻓ ﺔ ﻟﻠﺘﻌﺒ ﺌﺔ واﻟﺘﻌﺒ ﺌﺔ ﻓ ﻰ ﺛ ﻼث‬
‫ﻋﻤﻠ ﻴﺎت ه ﻰ‪ :‬ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﻐ ﺮﺑﻠﺔ ﺛ ﻢ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﻔﺮز واﻟﺘﺪرﻳﺞ وأﺧﻴﺮا ﻋﻤﻠﻴﺔ‬
‫اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ‪.‬‬
‫‪ – ٩‬ﻳﺠ ﺐ ﻣ ﺮاﻋﺎة اﻟﻈ ﺮوف اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺒﺔ ﻟﺘﺨ ﺰﻳﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫ﻟﻠﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﺘﻠﻒ‪.‬‬
‫‪ – ١٠‬ه ﻨﺎك ﺛﻼﺛ ﺔ ﻋ ﻮاﻣﻞ ﺗ ﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠ ﻰ ﻓ ﺴﺎد اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ‬
‫وه ﻰ ‪ :‬ﻋﻮاﻣﻞ اﻟﻔﺴﺎد اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ ‪ -‬وﻋﻮاﻣﻞ اﻟﻔﺴﺎد اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ‪ -‬وﻋﻮاﻣﻞ‬
‫اﻟﻔﺴﺎد اﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٨٨‬‬

‫أﺳﺌﻠﺔ اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻟﺚ‬

‫س‪ : ١‬ﺑﻴﻦ اﻟﻌﺒﺎرات اﻟﺼﺤﻴﺤﺔ واﻟﻌﺒﺎرات اﻟﺨﻄﺄ ﻓﻰ آﻞ ﻣﻤﺎ ﻳﺄﺗﻰ ﻣﻊ اﻟﺘﻌﻠﻴﻞ‪:‬‬

‫‪ -١‬ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻟ ﺸﺘﻮﻳﺔ ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺮﻳﺤﺎن اﻟ ﺬى ﻳﺰرع ﻓﻰ‬
‫ﺷﻬﺮى أآﺘﻮﺑﺮ وﻧﻮﻓﻤﺒﺮ وﻳﺠﻤﻊ ﻓﻰ ﻣﺎرس وأﺑﺮﻳﻞ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﻳﺤ ﺘﻮى ﻧ ﺒﺎت اﻟﺪاﺗ ﻮرا ﻋﻠ ﻰ ﻗﻠ ﻮﻳﺪات ﺑﻜﻤ ﻴﺔ أآﺒ ﺮ ﻓﻰ اﻟﻤﺴﺎء ﻋﻠﻰ ﺣﻴﻦ‬
‫ﻳﺤ ﺘﻮى ﻧ ﺒﺎت اﻟﺪﻳﺠﻴ ﺘﺎﻟﺲ ﻋﻠﻰ أآﺒﺮ آﻤﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﻰ اﻟﺼﺒﺎح‬
‫اﻟﺒﺎآﺮ ﻗﺒﻞ ﺷﺮوق اﻟﺸﻤﺲ‪.‬‬

‫‪ -٣‬أﻓﻀﻞ ﻣﻮﻋﺪ ﻟﺠﻤﻊ اﻟﻌﻘﺎﻗﻴﺮ اﻟﻮرﻗﻴﺔ ﻳﻜﻮن ﺑﻌﺪ اآﺘﻤﺎل ﻧﻤﻮ اﻷزهﺎر‪.‬‬

‫‪ -٤‬أﻓﻀﻞ ﻓﺘﺮة ﻟﺠﻤﻊ اﻟﺠﺬور واﻟﺮﻳﺰوﻣﺎت ﻳﻜﻮن ﺧﻼل ﻓﺼﻞ اﻟﺸﺘﺎء‪.‬‬

‫س‪ :٢‬أﺟﺐ ﺑﺎﻟﺘﻔﺼﻴﻞ ﻋﻦ اﻷﺳﺌﻠﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻣ ﺎ اﻻﻋﺘ ﺒﺎرات اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺘﻮﻗﻒ ﻋﻠ ﻴﻬﺎ ﻣﻮاﻋ ﻴﺪ ﺟﻤ ﻊ أو ﺣ ﺼﺎد اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ؟ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻣﺎ اﻟﻤﻌﺎﻣﻼت اﻟﺘﻰ ﺗﺠﺮى ﻗﺒﻞ ﺗﺠﻔﻴﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ؟‬
‫‪ -٣‬ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ ﺗﺠﻔﻴﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ؟‬
‫‪ -٤‬ﻣﺎ ﻃﺮق ﺗﺠﻔﻴﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ؟‬
‫‪ -٥‬اذآ ﺮ أه ﻢ اﻻﻋﺘ ﺒﺎرات اﻟ ﻮاﺟﺐ ﻣ ﺮاﻋﺎﺗﻬﺎ ﻋ ﻨﺪ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ اﻟﻄﺒﻴﻌ ﻰ‬
‫ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﺗﻜﻠﻢ ﻋﻦ ﻣﻴﺰات اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﺼﻨﺎﻋﻰ ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪.‬‬
‫‪ -٧‬اذآ ﺮ أه ﻢ اﻟﺘﻐﻴ ﺮات اﻟ ﻨﺎﺟﻤﺔ ﻋ ﻦ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ ﺗﺠﻔ ﻴﻒ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪.‬‬
‫‪٨٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٨‬اذآ ﺮ أه ﻢ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗﺠ ﺮى ﻋ ﻨﺪ اﻟﺘﺠﻬﻴ ﺰ ﻟﻠﺘﻌﺒ ﺌﺔ وﺗﻌﺒ ﺌﺔ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‬

‫اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٩‬ﻣ ﺎ ه ﻰ اﻻﺣﺘ ﻴﺎﺟﺎت اﻟﺘ ﻰ ﻳﺠ ﺐ ﻣ ﺮاﻋﺎﺗﻬﺎ ﻋ ﻨﺪ ﺗﺨ ﺰﻳﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ؟‬
‫‪ -١٠‬ﻣﺎ ﻋﻮاﻣﻞ ﻓﺴﺎد اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ؟‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٩٠‬‬

‫ﻧﻤﻮذج إﺟﺎﺑﺔ‬

‫إﺟﺎﺑﺔ اﻟﺴﺆال اﻷول‬

‫‪ : (×) -١‬ﺣﻴﺚ إن اﻟﺮﻳﺤﺎن ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺼﻴﻔﻴﺔ ﺣﻴﺚ ﻳﺰرع ﻓﻰ ﻣﺎرس وﺗﺤﺶ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻋﺪة ﻣﺮات وﻋﻠﻰ ﻓﺘﺮات اﻋﺘﺒﺎرًا ﻣﻦ ﺷﻬﺮ ﻳﻮﻧﻴﻮ‪.‬‬
‫‪ : (×) -٢‬ﺣﻴﺚ أن اﻟﻌﻜﺲ هﻮ اﻟﺼﺤﻴﺢ ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﻦ‪.‬‬
‫‪ : (×) -٣‬ﺣ ﻴﺚ أن أﻓ ﻀﻞ ﻣ ﻮﻋﺪ ﻳﻜﻮن ﻣﻊ ﺑﺪاﻳﺔ ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﺘﺰهﻴﺮ ‪ ،‬وﻋﺎدة ﻳﻜﻮن‬
‫ذﻟﻚ ﻓﻰ ﻓﺼﻞ اﻟﺮﺑﻴﻊ‪.‬‬
‫‪ : (√) -٤‬ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺒﺪأ اﻟﻨ ﺒﺎت ﻓ ﻰ ﻧﻬﺎﻳ ﺔ ﻓ ﺼﻞ اﻟﺨ ﺮﻳﻒ ﻓ ﻰ اﻟ ﺘﻮﻗﻒ ﻋ ﻦ اﻟ ﻨﻤﻮ‬
‫اﻟﺨ ﻀﺮى واﻟﺠﻔ ﺎف ﻣﻤ ﺎ ﻳﺪﻓﻌ ﻪ إﻟ ﻰ ﺗﺨ ﺰﻳﻦ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻓ ﻰ اﻟﺠ ﺬور‬
‫ﺧﻼل ﻓﺼﻞ اﻟﺸﺘﺎء‪.‬‬
‫‪٩١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺒﺎب اﻟﺮاﺑﻊ‬
‫اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫وﻃﺮق ﻓﺼﻠﻬﺎ وﺗﻨﻘﻴﺘﻬﺎ‬

‫اﻷهﺪاف اﻟﺴﻠﻮآﻴﺔ ‪:‬‬

‫ﻓﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ هﺬا اﻟﺒﺎب ‪ ،‬ﻳﺠﺐ أن ﻳﻜﻮن اﻟﺪارس ﻗﺎدرًا ﻋﻠﻰ أن ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳﺬآﺮ ﻓﻮاﺋﺪ واﺳﺘﻌﻤﺎﻻت اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﻳﺤﺪد اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺎت اﻷرﺑﻊ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ اﻟﻤﻜﻮﻧﺔ ﻟﻠﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﻳﺸﺮح ﻃﺮق ﻓﺼﻞ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ‪.‬‬

‫‪ -٤‬ﻳﻠﺨ ﺺ أه ﻢ ﺗﻄﺒ ﻴﻘﺎت اﺳ ﺘﻌﻤﺎﻻت اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪ ،‬ﻣﻊ ذآﺮ ﻣﺜﺎل ﻟﻜﻞ‬
‫ﺗﻄﺒﻴﻖ ‪.‬‬

‫‪ -٥‬ﻳﺬآﺮ ﻓﻮاﺋﺪ واﺳﺘﻌﻤﺎﻻت اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ‪.‬‬

‫‪ -٦‬ﻳﺸﺮح اﻟﺨﻮاص اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ‪.‬‬

‫‪ -٧‬ﻳ ﺼﻨﻒ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات اﻟﻄﺒﻴﻌ ﻴﺔ ﺗ ﺒﻌًﺎ ﻟﻠﺘ ﺮآﻴﺐ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋ ﻲ ﻟﻠﺠ ﺰء ﻏﻴ ﺮ‬
‫اﻟﺴﻜﺮى اﻟﻤﻜﻮن ﻟﻠﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪ ‪.‬‬
‫‪ -٨‬ﻳﺬآﺮ اﻟﺨﻮاص اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻘﻠﻮﻳﺪات ‪.‬‬

‫‪ -٩‬ﻳ ﺼﻨﻒ اﻟﻘﻠ ﻮﻳﺪات إﻟ ﻰ ﻣﺠﻤ ﻮﻋﺎت ﺗ ﺒﻌًﺎ ﻟﻠﺘ ﺮآﻴﺐ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋ ﻲ ﻟﻠﺤﻠﻘ ﺔ‬
‫اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﺮآﺐ ‪.‬‬
‫‪ -١٠‬ﻳﻌﺮض ﻣﺮاﺣﻞ اﺳﺘﺨﻼص أﻣﻼح اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٩٢‬‬

‫‪ -١١‬ﻳﺼﻨﻒ أﻧﻮاع اﻟﺘﺎﻧﻴﻨﺎت ‪.‬‬

‫‪ -١٢‬ﻳﺬآﺮ ﻓﻮاﺋﺪ اﺳﺘﺨﺪاﻣﺎت اﻟﺘﺎﻧﻴﻨﺎت ‪.‬‬

‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ‪:‬‬

‫ﻳﺘﻨﺎول هﺬا اﻟﺒﺎب ﺑﺎﻟﺪراﺳﺔ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬

‫أو ًﻻ ‪ :‬اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪:‬‬

‫) أ( اﻟﺘﺮآﻴﺐ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻰ ﻟﻠﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬

‫)ب( ﻃﺮق اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻦ ﻣﺼﺎدرهﺎ اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ‪.‬‬

‫)ﺟـ( ﻓﻮاﺋﺪ واﺳﺘﻌﻤﺎﻻت اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬

‫)د( ﺗﻄﺒﻴﻘﺎت ﻋﻠﻰ اﺳﺘﻌﻤﺎﻻت اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬

‫ﺛﺎﻧﻴًﺎ ‪ :‬اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ‪:‬‬

‫)أ( اﻟﺨﻮاص اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ‪.‬‬

‫)ب( ﺗﺼﻨﻴﻒ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ‪.‬‬

‫)ﺟـ( اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻔﺼﻞ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات وﺗﻨﻘﻴﺘﻬﺎ ‪.‬‬

‫)د( ﻓﻮاﺋﺪ واﺳﺘﻌﻤﺎﻻت اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ‪.‬‬

‫ﺛﺎﻟﺜًﺎ ‪ :‬اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات ‪:‬‬

‫) أ( اﻟﺨﻮاص اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻘﻠﻮﻳﺪات ‪.‬‬

‫)ب( ﺗﺼﻨﻴﻒ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات ‪.‬‬

‫)ﺟـ( اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻻﺳﺘﺨﻼص اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات اﻟﺤﺮة ‪.‬‬

‫‪٩٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫)د( اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻻﺳﺘﺨﻼص أﻣﻼح اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات ‪.‬‬

‫راﺑﻌًﺎ ‪ :‬اﻟﺘﺎﻧﻴﻨﺎت ‪:‬‬

‫)أ( اﻟﺨﻮاص اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﺘﺎﻧﻴﻨﺎت ‪.‬‬

‫)ب( ﺗﺼﻨﻴﻒ اﻟﺘﺎﻧﻴﻨﺎت ‪.‬‬

‫)ج( ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﺎﻧﻴﻨﺎت ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺮاﺑﻊ‬

‫‪ -‬أﺳﺌﻠﺔ اﻟﺒﺎب اﻟﺮاﺑﻊ ‪.‬‬

‫اﻟﻤﻔﺎهﻴﻢ ‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪:‬‬
‫اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ه ﻰ ﺧﻠ ﻴﻂ ﻣ ﻦ ﻣ ﺮآﺒﺎت ﻋ ﻀﻮﻳﺔ ﺗ ﻮﺟﺪ ﻓﻰ أﺟﺰاء ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ‬
‫ﻓﻰ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ‪ ،‬وﺗﺮﺟﻊ إﻟﻴﻬﺎ اﻟﺮاﺋﺤﺔ اﻟﻤﻤﻴﺰة ﻟﻬﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ‪.‬‬

‫وﺗﺘﻤﻴ ﺰ اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺑﺄﻧﻬ ﺎ ﺗﺘﺒﺨ ﺮ ﻋ ﻨﺪ ﺗﻌﺮﺿ ﻬﺎ ﻟﻠﻬ ﻮاء ﻋﻠ ﻰ درﺟ ﺔ‬
‫اﻟﺤ ﺮارة اﻟﻌﺎدﻳ ﺔ ‪ ،‬آﻤ ﺎ أﻧﻬ ﺎ ﺗﺘﻄﺎﻳ ﺮ ﻣ ﻊ ﺑﺨ ﺎر اﻟﻤ ﺎء ‪ ،‬وﻟﻠ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻋ ﺪة‬
‫ﻣﺴﻤﻴﺎت ﻓﻬﻰ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ واﻟﺰﻳﻮت اﻟﻄﻴﺎرة واﻟﺰﻳﻮت اﻟﺜﺎﺑﺘﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٢‬اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ‪:‬‬
‫ﺗﻌﺘﺒ ﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ اﻟﻤﻬﻤﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻰ ﻋﺪد آﺒﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‪،‬‬
‫وه ﻰ ﻋ ﺒﺎرة ﻋﻦ ﻣﺮآﺒﺎت ﻋﻀﻮﻳﺔ ﺗﺘﻜﻮن ﻣﻦ اﺗﺤﺎد ﺟﺰىء ﺳﻜﺮ أﺣﺎدى ) ﻏﺎﻟﺒًﺎ‬
‫ﺟﻠﻮآ ﻮز أو ﺳ ﻜﺮﻳﺎت أﺧ ﺮى ( – ﻳﻄﻠ ﻖ ﻋﻠ ﻴﻪ ﺟﻠ ﻴﻜﻮن – ﻣﻊ ﺟﺰىء آﺤﻮل ﻣﻦ‬
‫ﻣ ﺮآﺐ ﺁﺧ ﺮ – ﻳﻄﻠ ﻖ ﻋﻠ ﻴﻪ أﺟﻠ ﻴﻜﻮن – ﻣ ﻊ ﻓﻘ ﺪ ﺟ ﺰىء ﻣ ﺎء ﻟﻜ ﻰ ﻳ ﺘﻢ اﻻﺗﺤ ﺎد‬
‫وﻳﺘﻜﻮن اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٩٤‬‬

‫‪ - ٣‬اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات ‪:‬‬
‫ﺗﻌﺘﺒ ﺮ اﻟﻘﻠ ﻮﻳﺪات ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻌ ﻀﻮﻳﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﻋﻨﺼﺮ اﻟﻨﻴﺘﺮوﺟﻴﻦ‬
‫ﻓ ﻰ ﺗ ﺮآﻴﺒﻬﺎ ﻏﻴ ﺮ اﻟﻤ ﺘﺠﺎﻧﺲ ‪ ،‬وه ﻰ ﺗ ﺸﺒﻪ اﻟﻘﻠ ﻮﻳﺪات ﻓ ﻰ ﺧﻮاﺻ ﻬﺎ اﻟﻘﺎﻋﺪﻳ ﺔ ‪،‬‬
‫واﻟﻨﻴﺘ ﺮوﺟﻴﻦ ﻳ ﻮﺟﺪ ﻓ ﻰ ﻣﻌﻈ ﻢ اﻟﻘﻠ ﻮﻳﺪات ﻓ ﻰ ﺗﺮآﻴﺐ ﺣﻠﻘﻰ ﻏﻴﺮ ﻣﺘﺠﺎﻧﺲ ‪ ،‬وإن‬
‫آﺎن ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻰ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﻓﻰ ﺗﺮاآﻴﺐ ﻏﻴﺮ ﺣﻠﻘﻴﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٤‬اﻟﺘﺎﻧﻴﻨﺎت ‪:‬‬
‫ه ﻰ ﻣ ﻮاد ﻋ ﻀﻮﻳﺔ ﻧﺒﺎﺗ ﻴﺔ اﻷﺻ ﻞ ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓ ﻰ دﺑﺎﻏ ﺔ اﻟﺠﻠ ﻮد‪ ،‬وﺻ ﻨﺎﻋﺔ‬
‫اﻷﺣﺒﺎر‪ ،‬وﺻﻨﺎﻋﺔ ﺑﻌﺾ اﻟﻤﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﻄﺒﻴﺔ اﻟﻘﺎﺑﻀﺔ ‪.‬‬
‫‪٩٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺒﺎب اﻟﺮاﺑﻊ‬
‫اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫وﻃﺮق ﻓﺼﻠﻬﺎ وﺗﻨﻘﻴﺘﻬﺎ‬

‫ﺗﺤ ﺘﻮى اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﻮاد ﻣﻌﻴﻨﺔ ﻳﺮﺟﻊ إﻟﻴﻬﺎ اﻟﺘﺄﺛﻴﺮ اﻟﻔﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻰ أو‬
‫اﻟﻌﻼﺟ ﻰ‪ ،‬واﻟ ﺬى ﻳﺠﻌ ﻞ ﻟﻬ ﺎ ﻗ ﻴﻤﺔ ﻓ ﻰ اﻻﺳ ﺘﺨﺪام آﻌﻘ ﺎرات ﻟﻌ ﻼج اﻟﻜﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ‬
‫اﻷﻣ ﺮاض اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺼﻴﺐ اﻹﻧ ﺴﺎن أو اﻟﺤ ﻴﻮان‪ ،‬وﻋ ﺎدة ﻳﺘﻢ اﺳﺘﺨﺪام هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت أو‬
‫اﻟﻌﻘﺎﻗﻴ ﺮ ﻓ ﻰ ﺻ ﻮر ﻣﺨ ﺘﻠﻔﺔ‪ ،‬ﻣ ﻨﻬﺎ اﻟﻄﺎزﺟ ﺔ أو اﻟﺠﺎﻓ ﺔ أو ﻣﺴﺘﺨﻠ ﺼﺎﺗﻬﺎ اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ أو‬
‫اﻟﻜﺤﻮﻟ ﻴﺔ‪ ،‬أو ﻗ ﺪ ﺗﻔ ﺼﻞ ﻣ ﻨﻬﺎ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻓ ﻰ ﺻ ﻮرة ﻧﻘ ﻴﺔ وﺗ ﺴﺘﺨﺪم آ ﺪواء‬
‫ﺑﻤﻔ ﺮدهﺎ أو ﻣﺨﻠ ﻮﻃﺔ ﺑﻤ ﻮاد أﺧﺮى ‪ .‬وﻣﻦ أهﻢ اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﺷﺎﺋﻌﺔ اﻻﺳﺘﻌﻤﺎل ﻓﻰ‬
‫ه ﺬا اﻟﻤﺠ ﺎل ‪ :‬اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات ‪ Glycosides‬واﻟﻘﻠ ﻮﻳﺪات ‪ Alkaloids‬واﻟﺘﺎﻧﻴ ﻨﺎت‬
‫‪. Tannins‬‬

‫أﻣ ﺎ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻓﺘﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﻣﺠﻤ ﻮﻋﺔ ﻣﻌﻴ ﻨﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﻮاد ذات ﺗﺄﺛﻴ ﺮ‬
‫ﻣﻌﻄ ﺮ أو ﻣﻜ ﺴﺐ ﻟﻠ ﺮاﺋﺤﺔ أو اﻟ ﻨﻜﻬﺔ‪ ،‬وﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻰ هﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﺮآﺒﺎت‪:‬‬
‫اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ أو اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻄ ﻴﺎرة ‪. Essential oils or volatile oils‬‬
‫وﻳﻼﺣ ﻆ أن ﺑﻌ ﺾ اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻳ ﻮﺟﺪ ﻟﻬ ﺎ ‪ -‬ﺑﺠﺎﻧ ﺐ اﻟﺘﺄﺛﻴ ﺮ اﻟﻤﻌﻄ ﺮ‪ -‬ﺗﺄﺛﻴ ﺮ‬
‫ﺁﺧ ﺮ ﻓ ﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻰ‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻳﺠﻌ ﻞ ﻟﻬ ﺎ اﺳ ﺘﺨﺪاﻣﺎت ﻋﻼﺟﻴﺔ أﻳﻀﺎ‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ ﻓﺈن اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺗﻌﺘﺒ ﺮ أﻳ ﻀﺎ ﻧ ﺒﺎﺗﺎت ﻃﺒ ﻴﺔ‪ ،‬واﻟﻌﻜ ﺲ ﻏﻴ ﺮ ﺻ ﺤﻴﺢ ؛ ﻓﻠ ﻴﺲ آ ﻞ‬
‫ﻧﺒﺎت ﻃﺒﻰ ﻧﺒﺎت ﻋﻄﺮى ‪.‬‬

‫وﺳ ﻮف ﻧ ﺴﺘﻌﺮض ﻓ ﻴﻤﺎ ﻳﻠ ﻰ أه ﻢ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‬

‫واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ وﻃﺮق ﻓﺼﻠﻬﺎ وﺗﻨﻘﻴﺘﻬﺎ ‪:‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٩٦‬‬

‫أوﻻ‪ -‬اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪:Essential or volatile oils‬‬

‫اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ه ﻰ ﺧﻠ ﻴﻂ ﻣ ﻦ ﻣ ﺮآﺒﺎت ﻋ ﻀﻮﻳﺔ ﺗ ﻮﺟﺪ ﻓﻰ أﺟﺰاء ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ‬
‫ﻓ ﻰ اﻟﻜﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت وﺗ ﺮﺟﻊ إﻟ ﻴﻬﺎ اﻟ ﺮاﺋﺤﺔ اﻟﻤﻤﻴ ﺰة ﻟﻬ ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‪ .‬وﺗﺘﻤﻴ ﺰ‬
‫اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺑﺄﻧﻬ ﺎ ﺗﺘﺒﺨ ﺮ ﻋ ﻨﺪ ﺗﻌﺮﺿﻬﺎ ﻟﻠﻬﻮاء ﻋﻠﻰ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة اﻟﻌﺎدﻳﺔ‪،‬‬
‫آﻤ ﺎ أﻧﻬ ﺎ ﺗﺘﻄﺎﻳ ﺮ ﻣ ﻊ ﺑﺨﺎر اﻟﻤﺎء ‪ .‬وﻟﻠﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻋﺪة أﺳﻤﺎء ﺗﺤﻤﻞ آﻠﻬﺎ ﻧﻔﺲ‬
‫اﻟﻤ ﻀﻤﻮن وه ﻰ‪ :‬اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ‪ ، Essential oils‬واﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻄ ﻴﺎرة‬
‫‪ volatile oils‬واﻟ ﺰﻳﻮت اﻹﻳﺜﻴ ﺮﻳﺔ ‪ .Ethereal oils‬وﻋﻤ ﻮﻣﺎ ﻓ ﺈن أه ﻢ ﻣ ﺎ ﻳﻤﻴ ﺰ‬
‫اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻋ ﻦ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﺜﺎﺑﺘﺔ ‪ fatty or fixed oils‬هﻰ ﺧﺎﺻﻴﺔ اﻟﺘﻄﺎﻳﺮ‬
‫‪ ، volatility‬اﻟﺘﻰ ﺗﺘﺼﻒ ﺑﻬﺎ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫واﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺗ ﻮﺟﺪ ﻓ ﻰ أﻣ ﺎآﻦ ﻣﺨ ﺘﻠﻔﺔ ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪ ،‬ﻓﻘﺪ ﺗﻮﺟﺪ‬
‫ﻓ ﻰ اﻷزهﺎر آﻤﺎ ﻓﻰ اﻟﻮرد واﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ واﻟﺘﺒﺮوز )اﻟﺰﻧﺒﻖ(‪ ،‬وﻗﺪ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻰ اﻷوراق‬
‫آﻤ ﺎ ﻓ ﻰ اﻟﻨﻌ ﻨﺎع واﻟ ﺮﻳﺤﺎن واﻟﻌﺘ ﺮ ‪ ،‬وﻗ ﺪ ﺗ ﻮﺟﺪ ﻓ ﻰ ﻗﻠ ﻒ ﺑﻌ ﺾ اﻷﺷ ﺠﺎر )ﻟﺤ ﺎء‬
‫اﻟ ﺴﺎق( آﻤ ﺎ ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﺮﻓﺔ ‪ ،‬أو ﻓ ﻰ اﻟﺨ ﺸﺐ آﺨﺸﺐ اﻟﺼﻨﺪل‪ ،‬وﻗﺪ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻰ اﻟﺒﺮاﻋﻢ‬
‫اﻟﺰه ﺮﻳﺔ ) ﻏﻴ ﺮ اﻟﻤﺘﻔ ﺘﺤﺔ( آﻤ ﺎ ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﺮﻧﻔﻞ‪ ،‬وﻗ ﺪ ﺗ ﻮﺟﺪ ﻓﻰ ﻗﺸﻮر اﻟﺜﻤﺎر آﻤﺎ ﻓﻰ‬
‫اﻟﻠ ﻴﻤﻮن واﻟﺒ ﺮﺗﻘﺎل‪ ،‬أو ﻓﻰ اﻟﺜﻤﺎر ﻣﺜﻞ اﻟﻜﻤﻮن واﻟﻜﺮاوﻳﺔ واﻟﻴﻨﺴﻮن واﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ‪ ،‬وﻗﺪ‬
‫ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻰ اﻟﺠﺬور واﻟﺮﻳﺰوﻣﺎت آﺎﻟﻔﺘﻴﻔﻴﺮ واﻟﺰﻧﺠﺒﻴﻞ ‪ ٠٠٠٠‬إﻟﺦ‪.‬‬

‫ﻋﻤ ﻮﻣﺎ‪ ،‬ﻓ ﺈن اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺗﺘﻜﻮن ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎت ﺧﻼل ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻤﺜﻴﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻰ‬
‫آ ﻨﻮاﺗﺞ ﺛﺎﻧ ﻮﻳﺔ )ﻏﺎﻟ ﺒﺎ ﺿﺎرة ﺑﺎﻟﻨﺒﺎت ﻧﻔﺴﻪ( ﻳﺘﻢ ﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﻓﻰ ﺗﺮاآﻴﺐ ﺧﺎﺻﺔ داﺧﻞ‬
‫أﻋﻀﺎء اﻟﻨﺒﺎت‪ ،‬وﻣﻦ هﺬﻩ اﻟﺘﺮاآﻴﺐ‪ :‬اﻟﺸﻌﻴﺮات اﻟﻐﺪﻳﺔ أو اﻟﻐﺪد اﻟﺰﻳﺘﻴﺔ أو اﻟﻘﻨﻮات‬
‫اﻟ ﺰﻳﺘﻴﺔ‪ ،‬وﻳﻼﺣ ﻆ أن ه ﺬﻩ اﻟﺘ ﺮاآﻴﺐ ﺗﺤﻤ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت ﻧﻔ ﺴﻪ ﻣ ﻦ أﺿ ﺮار اﻟ ﺰﻳﻮت‬
‫اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺆﺛ ﺮ ﻋﻠ ﻴﻪ ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳ ﺴﺘﺪﻋﻰ وﺟ ﻮد ه ﺬﻩ اﻟﺘ ﺮاآﻴﺐ إﺟ ﺮاء ﺑﻌ ﺾ‬
‫اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﻤﻴﻜﺎﻧﻴﻜ ﻴﺔ ﻗ ﺒﻞ ﻓ ﺼﻞ ه ﺬﻩ اﻟ ﺰﻳﻮت ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺤ ﺘﻮﻳﺔ ﻋﻠ ﻴﻬﺎ ﻣ ﺜﻞ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺠﺮش أو اﻟﻄﺤﻦ ‪.‬‬
‫‪٩٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫وﻣﺤ ﺘﻮى اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻣﻦ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻳﺘﺒﺎﻳﻦ ﺑﻴﻦ اﻟﻨﺴﺐ اﻟﻤﺮﺗﻔﻌﺔ‬
‫اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺼﻞ إﻟ ﻰ ‪ ٪١٨‬آﻤ ﺎ ه ﻮ اﻟﺤ ﺎل ﻓ ﻰ اﻟﺒ ﺮاﻋﻢ اﻟﺰه ﺮﻳﺔ ﻟﻠﻘ ﺮﻧﻔﻞ إﻟ ﻰ اﻟﻨ ﺴﺐ‬
‫اﻟﻤﻨﺨﻔ ﻀﺔ ﺟ ﺪا واﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺼﻞ إﻟ ﻰ ‪ ٪٠٫٠٢‬آﻤ ﺎ ه ﻮ اﻟﺤ ﺎل ﻓ ﻰ أزه ﺎر اﻟ ﻮرد‬
‫واﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ ‪.‬‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ واﺳﺘﻌﻤﺎﻻت اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪:‬‬

‫‪ -١‬ﺗ ﺴﺘﺨﺪم آﻤﻜ ﺴﺒﺎت ﻟﻠ ﻨﻜﻬﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻌﺪﻳ ﺪ ﻣ ﻦ اﻟ ﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋ ﻴﺔ وﻏﻴ ﺮ اﻟﻐﺬاﺋ ﻴﺔ‬
‫ﻣ ﺜﻞ ‪ :‬اﻟﺤﻠ ﻮﻳﺎت وﻣﻨ ﺘﺠﺎت اﻟﻤﺨﺎﺑ ﺰ واﻟﻤ ﻴﺎﻩ اﻟﻐﺎزﻳ ﺔ واﻟ ﺼﺎﺑﻮن واﻟ ﺴﺠﺎﺋﺮ‬
‫وﻣﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ واﻟﻌﻄﻮر ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ ﺑﻌ ﺾ اﻷدوﻳ ﺔ آﻤ ﺎ ه ﻮ اﻟﺤ ﺎل ﻓ ﻰ اﺳ ﺘﻌﻤﺎل اﻟ ﺰﻳﻮت‬

‫اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻟﺒﻌﺾ ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ اﻟﺨﻴﻤﻴﺔ )اﻟﻜﻤﻮن واﻟﻴﻨﺴﻮن واﻟﻜﺮاوﻳﺔ( آﻄﺎرد‬
‫ﻟﻠﻐ ﺎزات ‪ Carminative‬ﻣﻤ ﺎ ﻳﺆدى إﻟﻰ إزاﻟﺔ اﻻﻧﺘﻔﺎﺧﺎت اﻟﻤﻌﻮﻳﺔ وإزاﻟﺔ ﺁﻻم‬
‫اﻟﻤﻐ ﺺ اﻟﻤﻌ ﻮى ‪ .‬أﻳ ﻀﺎ ﻳ ﺴﺘﺨــﺪم زﻳﺖ اﻟﻜﻴﻨﻮﺑﻮدﻳﻮم ‪Chenopodium oil‬‬
‫) اﻟﻤﺘﺤ ﺼﻞ ﻋﻠ ﻴﻪ ﻣ ﻦ ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺰرﺑﻴﺢ ‪ worm seed‬آﻄ ﺎرد ﻟﻠﺪﻳ ﺪان‬
‫‪ ، Anthelmentic‬آ ﺬﻟﻚ ﻳ ﺴﺘﺨﺪم اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﻟﺤ ﺒﺔ اﻟﺒ ﺮآﺔ ‪Nigella‬‬
‫‪ sativa‬آﻄﺎرد ﻟﻠﺒﻠﻐﻢ وﻓﻰ ﻋﻼج اﻟﺮﺑﻮ‪ ،‬وﺑﺎﻟﻤﺜﻞ ﻓﺎن اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى ﻟﻠﻘﺮﻧﻔﻞ‬
‫‪ Clove‬ﻳﺴﺘﺨﺪم آﻤﺴﻜﻦ ﻵﻻم اﻷﺳﻨﺎن‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﺑﻌ ﺾ اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ آﻤ ﻮاد ﻃ ﺎردة ﻟﻠﺤ ﺸﺮات‪ ،‬ﻓﻤ ﺜﻼ ﺗ ﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ‬
‫ﺻ ﻨﺎﻋﺎت اﻟﻤﺴﺘﺤ ﻀﺮات اﻟﻄ ﺎردﻩ ﻟﻠ ﻨﺎﻣﻮس‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﺪهﻦ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﻤﻌﺮﺿﺔ‬
‫ﻣ ﻦ اﻟﺠ ﺴﻢ ﺑﺎﻟﻤﺴﺘﺤ ﻀﺮ اﻟ ﺬى ﻳﻄ ﺮد اﻟ ﻨﺎﻣﻮس ‪ ،‬وﻣ ﻦ أﻣﺜﻠﺔ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﺘﻰ ﻟﻬﺎ‬
‫هﺬﻩ اﻟﺼﻔﺔ زﻳﺖ اﻟﺴﻴﺘﺮوﻧﻴﻼ ‪. Citronella oil‬‬

‫‪ -٤‬أﻣ ﺎ ﻋ ﻦ ﻓﺎﺋ ﺪة اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻟﻠﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓﻬ ﻰ ﺟ ﺬب اﻟﺤ ﺸﺮات )ﺑﻮﺟ ﻮد ه ﺬﻩ‬
‫اﻟ ﺰﻳﻮت ﻓ ﻰ اﻷزه ﺎر( اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺴﺎﻋﺪ ﻓ ﻰ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘﻠﻘ ﻴﺢ واﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟﺠﻨ ﺴﻰ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ‪ .‬آﻤ ﺎ أن ﻟ ﺒﻌﺾ اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻓ ﻮاﺋﺪ أﺧ ﺮى ﻟ ﺒﻌﺾ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت؛‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٩٨‬‬

‫ﺣ ﻴﺚ ﺗﻌﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻰ ﺣﻤﺎﻳ ﺘﻬﺎ ﻣ ﻦ اﻷﺿ ﺮار اﻟﺘ ﻰ ﺗﺘﻌ ﺮض ﻟﻬ ﺎ ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ اﻟﻄﻴﻮر‬

‫واﻟﻘ ﻮارض ‪ ،‬واﻟﻤ ﺜﺎل ﻋﻠ ﻰ ذﻟ ﻚ اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﻮﺟﺪ ﻓ ﻰ اﻟﻄ ﺒﻘﺔ‬
‫اﻟ ﺴﻄﺤﻴﺔ ﻣ ﻦ ﻗ ﺸﻮر ﺛﻤ ﺎر اﻟﻤ ﻮاﻟﺢ وآﺬﻟﻚ ﻗﺸﻮر ﺛﻤﺎر اﻟﻤﺎﻧﺠﻮ وﺗﻤﻨﻊ اﻟﻄﻴﻮر‬
‫ﻣﻦ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻋﻠﻰ هﺬﻩ اﻟﺜﻤﺎر‪.‬‬

‫‪ -٥‬وﺟ ﺪ أن ﻟﻜﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺧﺼﺎﺋﺺ اﻟﻤﻀﺎدات اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ ﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ‬
‫اﻷﺣ ﻴﺎء اﻟﺪﻗ ﻴﻘﺔ واﻟﺘ ﻰ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﻋﺪدا ﻣﻦ اﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺎ واﻟﻔﻄﺮﻳﺎت اﻟﻤﻔﺮزة ﻟﻠﺴﻤﻮم‬
‫اﻟ ﻀﺎرة ﺑﺎﻹﻧ ﺴﺎن واﻟﺤ ﻴﻮان‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻳ ﻮﺟﺪ ﻟﻬ ﺎ ﻣﺠ ﺎل اﺳ ﺘﻌﻤﺎل آﺒﻴ ﺮ ﻓ ﻰ ﺣﻔ ﻆ‬
‫اﻷﻏﺬﻳ ﺔ اﻋ ﺘﻤﺎدا ﻋﻠ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﺨ ﺼﺎﺋﺺ ‪ ،‬واﻟﻤ ﺜﺎل ﻋﻠ ﻰ ذﻟﻚ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺰﻳﻮت‬
‫اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻰ اﻟﺤﻠﺒﺔ واﻟﺜﻮم ﻓﻰ اﻟﻤﺴﺎﻋﺪة ﻋﻠﻰ ﺣﻔﻆ اﻟﺒﺴﻄﺮﻣﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٦‬وﺟ ﺪ أﻳ ﻀﺎ أن ﻋ ﺪدا آﺒﻴ ﺮا ﻣ ﻦ اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻟﻬ ﺎ ﺧ ﺼﺎﺋﺺ ﻣ ﻀﺎدات‬

‫اﻷآ ﺴﺪة‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻣﻜ ﻦ ﻣ ﻦ اﺳ ﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﺑ ﻨﺠﺎح آﻤ ﻀﺎدات ﻟﻸآ ﺴﺪة ﻟﺤﻔﻆ اﻟﺪهﻮن‬
‫واﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﺜﺎﺑ ﺘﺔ وﻣﻘﺎوﻣ ﺔ ﺣ ﺪوث اﻟﺘ ﺰﻧﺦ ﺑﻬ ﺎ‪ ،‬ﻣ ﻊ ﻣﻼﺣﻈ ﺔ أن اﻟﺘﺮآﻴ ﺰات‬
‫اﻟﻤ ﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓ ﻰ ه ﺬا اﻟﻐ ﺮض ﻃﻔﻴﻔﺔ وﻻ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ راﺋﺤﺔ اﻟﺪهﻮن أو اﻟﺰﻳﻮت‬
‫اﻟﺜﺎﺑﺘﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٧‬ﻧﻈﺮا ﻷن اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻟﻬﺎ ﺧﺼﺎﺋﺺ ﻣﻀﺎدة ﻟﻸآﺴﺪة ‪ ،‬ﻓﻴﻤﻜﻦ‬

‫اﺳ ﺘﺨﺪام اﻟ ﺒﻌﺾ ﻣ ﻨﻬﺎ ﻟﺘﺨﻠ ﻴﺺ ﺟ ﺴﻢ اﻹﻧ ﺴﺎن ﻣ ﻦ اﻟ ﺸﻘﻮق اﻟﺤ ﺮة ‪Free‬‬
‫‪ radicals‬اﻟﺘﻰ ﺗﺴﺒﺐ ﻟﻪ ﻣﺸﺎآﻞ ﺻﺤﻴﺔ ﺧﻄﻴﺮة‪.‬‬

‫اﻟﺘﺮآﻴﺐ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻰ ﻟﻠﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪:‬‬

‫ﻋﻠﻰ اﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ أن اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺗﺘﻜﻮن ﻣﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ آﺒﻴﺮة ﻣﻦ اﻟﻤﺮآﺒﺎت‬
‫اﻟﻜ ﻴﻤﺎوﻳﺔ اﻟﻌ ﻀﻮﻳﺔ اﻟﻤﺘﺒﺎﻳ ﻨﺔ‪ ،‬ﻓﺈﻧ ﻪ ﻳﻤﻜ ﻦ ﺗ ﺼﻨﻴﻒ ﻋ ﺪد آﺒﻴ ﺮ ﻣ ﻦ ه ﺬﻩ اﻟﻤﺮآﺒﺎت‬
‫ﺗﺤﺖ أرﺑﻊ ﻣﺠﺎﻣﻴﻊ رﺋﻴﺴﻴﺔ هﻰ ‪:‬‬
‫‪٩٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻷوﻟﻰ ‪ :‬اﻟﺘﺮﺑﻴﻨﺎت ‪Terpenes‬‬

‫ﺗﻌﺘﺒ ﺮ اﻟﺘ ﺮﺑﻴﻨﺎت ﻣ ﻦ أآﺒ ﺮ اﻟﻤﺠﺎﻣ ﻴﻊ ﻣ ﻦ ﺣﻴﺚ اﻻﻧﺘﺸﺎر ﺑﻴﻦ ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﺰﻳﻮت‬
‫اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‪ .‬واﻟﻮﺣﺪة اﻟﺒﻨﺎﺋﻴﺔ ﻟﻠﺘﺮﺑﻴﻨﺎت هﻰ ﺟﺰىء اﻷﻳﺰوﺑﺮﻳﻦ ‪Isoprene‬‬
‫)‪ ( C5H8‬أى أن اﻟﺘ ﺮﺑﻴﻨﺎت ﺗ ﺘﻜﻮن ﻣﻦ وﺣﺪات ﻣﻦ اﻷﻳﺰوﺑﺮﻳﻦ اﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﺒﻌﻀﻬﺎ‬
‫واﻟﺘﻰ ﻳﺘﻮﻗﻒ ﻋﻠﻰ ﻋﺪدهﺎ ﻧﻮع ﺟﺰىء اﻟﺘﺮﺑﻴﻦ اﻟﻤﺘﻜﻮن آﻤﺎ ﻳﻠﻰ‪:‬‬

‫‪C = C– C = C‬‬

‫‪1‬‬

‫‪C‬‬
‫اﻟﻬﻴﻜﻞ اﻟﻜﺮﺑﻮﻧﻰ ﻟﻸﻳﺰوﺑﺮﻳﻦ ‪Isoprene C5H8‬‬

‫)‪ (١‬اﻟﺘﺮﺑﻴﻨﺎت اﻷﺣﺎدﻳﺔ ‪: Monoterpenes‬‬

‫ورﻣ ﺰهﺎ اﻟﻌ ﺎم ) ‪ ( C10 H16‬وﺗ ﺘﻜﻮن ﻣ ﻦ اﺗﺤ ﺎد وﺣﺪﺗ ﻴﻦ ﻣ ﻦ اﻷﻳﺰوﺑ ﺮﻳﻦ‬
‫)ﻧ ﺼﻒ ﺗ ﺮﺑﻴﻦ ‪ (Hemiterpene‬ﺑﺄآﺜ ﺮ ﻣ ﻦ وﺿ ﻊ ‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻳﻨ ﺘﺞ ﻋ ﻨﻬﺎ أآﺜ ﺮ ﻣ ﻦ‬
‫ﻣﺮآﺐ ﺗﺘﺒﻊ اﻟﺘﺮﺑﻴﻨﺎت اﻷﺣﺎدﻳﺔ آﻤﺎ ﻳﻠﻰ ‪:‬‬

‫أ‪ -‬ﻣ ﺮآﺒﺎت ذات ﺳﻠ ﺴﻠﺔ ﻣﻔ ﺘﻮﺣﺔ )ﺗ ﺮاآﻴﺐ ﻻ ﺣﻠﻘ ﻴﺔ( ‪ :‬وهﻰ ﻣﺮآﺒﺎت ﻳﻮﺟﺪ‬
‫ﺑﻬ ﺎ ‪ ٣‬رواﺑ ﻂ زوﺟ ﻴﺔ وﻻ ﺗ ﻮﺟﺪ ﺑﻬ ﺎ ﺣﻠﻘ ﺎت‪ ،‬ﻣ ﺜﻞ ﻣﺮآﺐ اﻻوﺳﻤﻴﻦ ‪Ocimene‬‬
‫اﻟﻤﻮﺟ ﻮد ﻓ ﻰ زﻳ ﺖ اﻟ ﺮﻳﺤﺎن‪ ،‬وﻣ ﺮآﺐ اﻟﻤﻴﺮﺳ ﻴﻦ ‪ ، Myrcene‬وه ﺬﻩ اﻟﺘ ﺮﺑﻴﻨﺎت‬
‫اﻷﺣﺎدﻳ ﺔ ﻏﻴ ﺮ اﻟﻤ ﺸﺒﻌﺔ ﻧ ﺸﻄﺔ آﻴﻤﺎوﻳﺎ وﻳﺴﻬﻞ أآﺴﺪﺗﻬﺎ ﺑﺴﻬﻮﻟﺔ‪ ،‬آﻤﺎ ﻳﺴﻬﻞ ﺗﺤﻮل‬
‫ﺑﻌ ﻀﻬﺎ إﻟ ﻰ ﺻ ﻮر ﻣ ﺸﺎﺑﻬﺔ ﻧﺘ ﻴﺠﺔ ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻷآﺴﺪة واﻻﺧﺘﺰال اﻟﺘﻰ ﺗﺘﻌﺮض ﻟﻬﺎ‪،‬‬
‫ﺳ ﻮاء داﺧ ﻞ اﻟﻨ ﺒﺎت أو ﺑﻔﻌ ﻞ اﻟﻤﺆﺛ ﺮات اﻟﺨﺎرﺟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ ﺿ ﻮء وﺣ ﺮارة وﺧﻼﻓ ﻪ‪،‬‬
‫وآ ﻞ ه ﺬا ﻳﻨ ﺘﺞ ﻋ ﻨﻪ وﺟ ﻮد اﻟﻤ ﺸﺘﻘﺎت اﻷآ ﺴﺠﻴﻨﻴﺔ ﻟﻬ ﺬﻩ اﻟﺘ ﺮﺑﻴﻨﺎت اﻷﺣﺎدﻳ ﺔ ﻏﻴ ﺮ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٠٠‬‬

‫اﻟﺤﻠﻘ ﻴﺔ ﻓ ﻰ ﺻ ﻮرة آﺤ ﻮﻻت ﻣ ﺜﻞ اﻟﺠﻴ ﺮاﻧﻴﻮل ‪ ، Geraniol‬واﻷﻟﺪه ﻴﺪات ﻣ ﺜﻞ‬

‫اﻟﺴﺘﺮوﻧﻴﻼل ‪ Citronellal‬واﻷﺣﻤﺎض ﻣﺜﻞ اﻟﺠﻴﺮاﻧﻴﻚ ‪.Geranic acid‬‬

‫ﻨﻤﺎﺫﺝ ﻟﺒﻌﺽ ﺍﻟﻤﺸﺘﻘﺎﺕ ﺍﻷﻜﺴﺠﻴﻨﻴﺔ‬

‫ﻟﻠﺘﺭﺒﻴﻨﺎﺕ ﺍﻷﺤﺎﺩﻴﺔ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺴﻠﺴﻠﺔ ﺍﻟﻤﻔﺘﻭﺤﺔ‬

‫ب‪ -‬ﻣ ﺮآﺒﺎت أﺣﺎدﻳ ﺔ اﻟﺤﻠﻘ ﺔ ‪ :Monocyclic terpenes‬وه ﻰ ﻣ ﺮآﺒﺎت‬

‫ﻳ ﻮﺟﺪ ﺑﻬ ﺎ ‪ ٢‬راﺑﻄ ﺔ زوﺟ ﻴﺔ وﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﺣﻠﻘ ﺔ واﺣ ﺪة ﺳﺪاﺳ ﻴﺔ ﻳﺘ ﺼﻞ ﺑﻬ ﺎ‬
‫ﻣﺠﻤ ﻮﻋﺔ ﺟﺎﻧﺒ ﻴﺔ ﻣﺘ ﺸﻌﺒﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻮﺿ ﻊ ﺑ ﺎرا )‪ (P‬ﻏﺎﻟ ﺒﺎ‪ ،‬وأﺣ ﻴﺎﻧﺎ ﺗﻜﻮن ﻓﻰ اﻟﻮﺿﻊ‬
‫ﻣﻴ ﺘﺎ )‪ ( M‬آﻤ ﺎ هﻮ اﻟﺤﺎل ﻓﻰ اﻟﻠﻴﻤﻮﻧﻴﻦ واﻟﺴﻠﻔﺴﺘﺮﻳﻦ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺮﺗﻴﺐ ‪ .‬واﻟﻤﻌﺘﺎد أن‬
‫ﻳﻜ ﻮن اﻟﺘﻔﺮع اﻟﺠﺎﻧﺒﻰ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﺳﻠﺴﻠﺘﻴﻦ‪ :‬اﻷوﻟﻰ ﺗﻜﻮن ﻓﻰ ﻗﻤﺔ اﻟﺤﻠﻘﺔ ‪ ،‬واﻟﺜﺎﻧﻴﺔ‬
‫ﺗﻜ ﻮن ﻓ ﻰ اﻟﻘﺎﻋ ﺪة )اﻟﻮﺿ ﻊ‪ (P‬وﻳﻄﻠ ﻖ ﻋﻠ ﻰ ه ﺬا اﻟﺘ ﺮآﻴﺐ اﺗﺤ ﺎد رأس ذﻳﻠ ﻰ ﻣ ﻦ‬
‫ﺳﻠ ﺴﻠﺔ ﻣﺘﻔ ﺮﻋﺔ ﺧﻤﺎﺳ ﻴﺔ اﻟﻜ ﺮﺑﻮن ‪Head to tail union of the branched‬‬
‫‪C5 chain‬‬
‫‪١٠١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫وﻳﻼﺣ ﻆ أن اﻟﺘ ﺮﺑﻴﻨﺎت أﺣﺎدﻳﺔ اﻟﺤﻠﻘﺔ ﻳﺴﻬﻞ ﺗﺤﻮل ﺑﻌﻀﻬﺎ إﻟﻰ ﺑﻌﺾ ﺑﻮاﺳﻄﺔ‬
‫ﺗﻔ ﺎﻋﻼت آ ﻴﻤﺎوﻳﺔ ﺑ ﺴﻴﻄﺔ ﻧ ﺴﺒﻴﺎ ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳ ﺴﻬﻞ أآ ﺴﺪﺗﻬﺎ وﺗﻜ ﻮﻳﻦ اﻟﻤ ﺸﺘﻘﺎت‬
‫اﻷآ ﺴﺠﻴﻨﻴﺔ ﻟﻠﺘ ﺮﺑﻴﻨﺎت اﻷﺣﺎدﻳ ﺔ ﻣ ﺜﻞ اﻟﻜﺤ ﻮﻻت اﻟﺘ ﺮﺑﻴﻨﻴﺔ أﺣﺎدﻳ ﺔ اﻟﺤﻠﻘ ﺔ – ﻣ ﺜﻞ‬
‫اﻟﻤﻨ ﺘﻮل اﻟ ﺬى ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻰ زﻳﺖ اﻟﻨﻌﻨﺎع ‪ ،peppermint oil‬واﻷﻟﺪهﻴﺪات اﻟﺘﺮﺑﻴﻨﻴﺔ‬
‫أﺣﺎدﻳ ﺔ اﻟﺤﻠﻘ ﺔ – ﻣ ﺜﻞ اﻟﻔﻼﻧ ﺪرال اﻟ ﺬى ﻳ ﻮﺟﺪ ﻓ ﻰ زﻳ ﺖ اﻟﺸﻤﺮ ‪ ،‬واﻟﻜﻴﺘﻮﻧﺎت ﻣﺜﻞ‬
‫اﻟﻜﺎﻓﻮر اﻟﺬى ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻰ زﻳﺖ اﻟﻜﺮاوﻳﺔ‪.‬‬

‫ﻧﻤﺎذج اﻟﻤﺸﺘﻘﺎت اﻷآﺴﺠﻴﻨﻴﺔ ﻟﻠﺘﺮﺑﻴﻨﺎت‬

‫اﻷﺣﺎدﻳﺔ ذات اﻟﺤﻠﻘﺔ اﻟﻮاﺣﺪة‬

‫ﺟ ـ ‪ -‬ﻣ ﺮآﺒﺎت ﺛﻨﺎﺋ ﻴﺔ اﻟﺤﻠﻘﺔ ‪ : Bicyclic terpenes‬وهﻰ ﻣﺮآﺒﺎت ﻳﻮﺟﺪ‬

‫ﺑﻬ ﺎ راﺑﻄ ﺔ زوﺟ ﻴﺔ واﺣﺪة وﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺣﻠﻘﺘﻴﻦ‪ ،‬واﻟﺤﻠﻘﺔ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﺗﻜﻮن ﺳﺪاﺳﻴﺔ‬
‫ﻏﺎﻟ ﺒﺎ ‪ ،‬أﻣ ﺎ اﻟﺤﻠﻘ ﺔ اﻟﺜﺎﻧ ﻴﺔ ﻓﺘ ﺘﻜﻮن ﻣ ﻦ ‪ ٥-٣‬ذرات آ ﺮﺑﻮن وﻣ ﻦ أﻣ ﺜﻠﺔ ه ﺬﻩ‬
‫اﻟﻤﺮآﺒﺎت ‪:‬‬

‫ﻧﻤﺎذج اﻟﻤﺸﺘﻘﺎت اﻷآﺴﺠﻴﻨﻴﺔ ﻟﻠﺘﺮﺑﻴﻨﺎت اﻷﺣﺎدﻳﺔ ﺛﻨﺎﺋﻴﺔ اﻟﺤﻠﻘﺎت‬

‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٠٢‬‬

‫وﺑﺎﻟﻤﺜﻞ ﻓﺈن هﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﻳﻮﺟﺪ ﻣﻨﻬﺎ ﻣﺸﺘﻘﺎت أآﺴﺠﻴﻨﻴﺔ آﻤﺎ هﻮ ﻣﻮﺿـــﺢ‬
‫ﻓﻰ اﻷﻣﺜﻠﺔ اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬

‫ﻨﻤﺎﺫﺝ ﺍﻟﺘﺭﺒﻴﻨﺎﺕ ﺍﻷﺤﺎﺩﻴﺔ‬

‫ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺤﻠﻘﺘﻴﻥ‬

‫د‪ -‬ﻣ ﺮآﺒﺎت ﺛﻼﺛ ﻴﺔ اﻟﺤﻠﻘ ﺔ ‪ : Tricyclic terpenes‬وه ﻰ ﻣ ﺮآﺒﺎت ﻻ ﻳ ﻮﺟﺪ ﺑﻬ ﺎ‬

‫رواﺑ ﻂ زوﺟ ﻴﺔ‪ ،‬وﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﺛﻼث ﺣﻠﻘﺎت‪ ،‬وﻣﻦ أﻣﺜﻠﺘﻬﺎ ﺣﺎﻣﺾ ﺗﺮى ﺳﺎﻧﺘﺎﻟﻴﻚ‬
‫‪.Teresantalic acid‬‬

‫ﻧﻤﻮذج ﻟﻠﺘﺮﺑﻴﻨﺎت اﻷﺣﺎدﻳﺔ ذات اﻟﺤﻠﻘﺎت اﻟﺜﻼث‬

‫)‪ (٢‬اﻟﺴﻴﺴﻜﻮﺗﻴﺮﺑﻴﻨﺎت ‪:Sesquiterpenes‬‬

‫ورﻣﺰهﺎ اﻟﻌﺎم )‪ ( C15 H24‬وﺗﺘﻜﻮن ﻣﻦ اﺗﺤﺎد ﺛﻼث وﺣﺪات ﻣﻦ اﻷﻳﺰوﺑﺮﻳﻦ‪،‬‬
‫أى أﻧﻬ ﺎ ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﻋ ﺪد ﻣ ﻦ ذرات اﻟﻜ ﺮﺑﻮن ﻳ ﺰﻳﺪ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻌ ﺪد اﻟﻤﻮﺟ ﻮد ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﺘ ﺮﺑﻴﻨﺎت اﻷﺣﺎدﻳﺔ ﺑﻤﻘﺪار اﻟﻨﺼﻒ‪ ،‬وآﻠﻤﺔ ﺳﻴﺴﻜﻮ ‪ Sesqui‬ﺗﻌﻨﻰ واﺣﺪ وﻧﺼﻒ‪،‬‬
‫‪١٠٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫وﻣ ﻦ اﻟﺮﻣ ﺰ اﻟﻌ ﺎم ﻟﻠﺴﻴ ﺴﻜﻮﺗﻴﺮﺑﻴﻨﺎت ﻳﻤﻜ ﻦ ﺗﻮﻗ ﻊ وﺟ ﻮد اﻟﻤ ﺮآﺒﺎت اﻟ ﺘﺎﺑﻌﺔ ﻟﻬ ﺎ‬
‫آﺎﻵﺗﻰ‪:‬‬
‫أ ‪ -‬ﺳﻴﺴﻜﻮﺗﻴﺮﺑﻴﻨﺎت ذات ﺳﻠﺴﻠﺔ ﻣﺴﺘﻘﻴﻤﺔ ‪:Aliphatic sesquiterpenes‬‬
‫وه ﻰ ﻣ ﺮآﺒﺎت ﻳ ﻮﺟﺪ ﺑﻬ ﺎ أرﺑﻊ رواﺑﻂ زوﺟﻴﺔ وﻻ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺣﻠﻘﺎت‪ ،‬وهﺬﻩ‬
‫اﻟﻤ ﺮآﺒﺎت ﻣ ﺜﻞ اﻟﺘ ﺮﺑﻴﻨﺎت اﻷﺣﺎدﻳ ﺔ ﺗ ﻮﺟﺪ ﻟﻬ ﺎ ﻣ ﺸﺘﻘﺎت أآ ﺴﺠﻴﻨﻴﺔ )آﺤ ﻮﻻت –‬
‫اﻟﺪهﻴﺪات – أﺣﻤﺎض ‪ ...‬اﻟﺦ (‪.‬‬
‫وﻣ ﻦ اﻣ ﺜﻠﺔ اﻟﺴﻴ ﺴﻜﻮﺗﻴﺮﺑﻴﻨﺎت ذات اﻟﺴﻠ ﺴﻠﺔ اﻟﻤ ﺴﺘﻘﻴﻤﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻜﺤ ﻮﻻت‬
‫اﻟﻔﺎرﻧﻴ ﺴﻮل ‪ Farnesol‬واﻟﻨﻴﺮوﻟﻴﺪول ‪ ، Nerolidol‬واﻷول ﻳﻮﺟﺪ ﺿﻤﻦ ﻣﻜﻮﻧﺎت‬
‫زﻳ ﺖ اﻟ ﻮرد ‪ Rose oil‬وزﻳ ﺖ اﻟﻨﻴﺮوﻟ ﻰ ‪ Neroli oil‬أﻣ ﺎ اﻟﻤﺮآﺐ اﻟﺜﺎﻧﻰ ﻓﻴﻮﺟﺪ‬
‫ﺿﻤﻦ ﻣﻜﻮﻧﺎت زﻳﺖ اﻟﻨﻴﺮوﻟﻰ وزﻳﺖ ﺑﻠﺴﻢ ﺑﻴﺮو ‪. Balsam Peru oil‬‬

‫ب‪ -‬ﺳﻴﺴﻜﻮﻳﺘﺮﺑﻴﻨﺎت أﺣﺎدﻳﺔ اﻟﺤﻠﻘﺔ ‪Monocyclic sesquiterpenes‬‬

‫وه ﻰ ﻣ ﺮآﺒﺎت ﻳ ﻮﺟﺪ ﺑﻬ ﺎ ﺛ ﻼث رواﺑ ﻂ زوﺟ ﻴﺔ وﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﺣﻠﻘ ﺔ واﺣ ﺪة‪،‬‬
‫وﻣ ﻦ أﻣﺜﻠ ﺘﻬﺎ اﻟﻤ ﺮآﺒﺎت اﻵﺗ ﻴﺔ ‪ :‬اﻟﺰﻧﺠﻴ ﺮﻳﻦ اﻟﻤﻮﺟ ﻮد ﻓ ﻰ زﻳ ﺖ ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺰﻧﺠﺒﻴﻞ‬
‫واﻟﺒﻴﺴﺎﺑﻮﻟﻴﻦ اﻟﺬى ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻰ زﻳﺖ اﻟﺒﺮﺟﻤﻮت ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٠٤‬‬

‫ﺟ ـ ‪ -‬ﺳﻴ ﺴﻜﻮﻳﺘﺮﺑﻴﻨﺎت ﺛﻨﺎﺋ ﻴﺔ اﻟﺤﻠﻘﺎت ‪ :Bicyclic sesquiterpenes‬وهﻰ‬

‫ﻣ ﺮآﺒﺎت ﻳ ﻮﺟﺪ ﺑﻬ ﺎ راﺑﻄ ﺘﺎن زوﺟﻴ ﺘﺎن وﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﺣﻠﻘﺘ ﻴﻦ ‪ ،‬وﻣ ﻦ أﻣﺜﻠ ﺘﻬﺎ‬
‫اﻟﻤ ﺮآﺒﺎت اﻵﺗ ﻴﺔ ‪ :‬اﻟ ﺴﻠﻴﻨﻴﻦ ‪ Selinene‬اﻟ ﺬى ﻳ ﻮﺟﺪ ﻓ ﻰ زﻳﺖ اﻟﻜﺮﻓﺲ ‪Celery‬‬
‫‪ ، oil‬واﻟﻜﺎدﻳﻨ ﻴﻦ ‪ Cadinene‬اﻟ ﺬى ﻳ ﻮﺟﺪ ﻓ ﻰ زﻳ ﺖ ﺧ ﺸﺐ اﻟ ﺼﻨﺪل ‪Sandal‬‬
‫‪. wood oil‬‬

‫د‪ -‬ﺳﻴ ﺴﻜﻮﻳﺘﺮﺑﻴﻨﺎت ﺛﻼﺛ ﻴﺔ اﻟﺤﻠﻘ ﺎت ‪ :Tricyclic sesquiterpenes‬وه ﻰ‬

‫ﻣ ﺮآﺒﺎت ﺗ ﻮﺟﺪ ﺑﻬ ﺎ راﺑﻄ ﺔ زوﺟ ﻴﺔ واﺣ ﺪة وﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ‪ ٣‬ﺣﻠﻘﺎت ‪ ،‬وﻣﻦ أﻣﺜﻠﺘﻬﺎ‬
‫ﻣﺮآﺐ اﻷروﻣﺎدﻧﺪرﻳﻦ اﻟﺬى ﻳﻌﺘﺒﺮ اﻟﺴﻴﺴﻜﻮﺗﺮﺑﻴﻦ اﻟﺮﺋﻴﺴﻰ ﻓﻰ زﻳﺖ اﻟﻜﺎﻓﻮر‪.‬‬

‫)‪ (٣‬اﻟﺘﺮﺑﻴﻨﺎت اﻟﺜﻨﺎﺋﻴﺔ ‪: Diterpenes‬‬

‫ورﻣ ﺰهﺎ اﻟﻌ ﺎم ) ‪ (C 20H32‬وﺗ ﺘﻜﻮن ﻣ ﻦ اﺗﺤ ﺎد أرﺑﻊ وﺣﺪات ﻣﻦ اﻷزوﺑﺮﻳﻦ‬
‫وه ﻰ ﻗﻠ ﻴﻠﺔ اﻟﻮﺟ ﻮد ﺿ ﻤﻦ ﻣ ﺮآﺒﺎت اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ‪ ،‬وﺑﻌ ﻀﻬﺎ ﻳ ﻮﺟﺪ ﺿ ﻤﻦ‬
‫‪١٠٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻣﻜ ﻮﻧﺎت اﻟ ﺮاﺗﻴﻨﺠﺎت اﻟﻄﺒﻴﻌ ﻴﺔ ﻣ ﺜﻞ ﺣ ﺎﻣﺾ اﻷﺑﻴ ﺘﻚ ‪ ، Abietic acid‬وﺑﻌ ﻀﻬﺎ‬

‫ﻳﻨﺘﻤ ﻰ إﻟ ﻰ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ‪ A‬واﻟﻜﺤﻮل اﻟﻜﻠﻮروﻓﻴﻠﻰ ﻓﻴﺘﻮل ‪ ، Phytol‬وﻣﻦ اﻷﻣﺜﻠﺔ اﻟﻘﻠﻴﻠﺔ‬
‫ﻟﻤ ﺮآﺒﺎﺗﻬﺎ ﻟﺘ ﻰ ﺗ ﻮﺟﺪ ﻓ ﻰ اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻣ ﺮآﺐ اﻟﻜﺎﻣﻔ ﻮرﻳﻦ ‪Camphorene‬‬
‫اﻟﺬى ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻰ زﻳﺖ اﻟﻜﺎﻓﻮر‪.‬‬

‫اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ‪ -‬اﻟﻤﺮآﺒﺎت ذات اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ اﻟﻤﺴﺘﻘﻴﻤﺔ واﻟﺘﻰ ﻻ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ‬

‫أى ﺗﻔﺮﻋﺎت ﺟﺎﻧﺒﻴﺔ ‪Straight chain compounds ,‬‬
‫‪: not containing any side branches‬‬

‫وه ﻰ ﻣ ﺮآﺒﺎت ﺗ ﺘﻜﻮن ﻣ ﻦ ﺳﻼﺳ ﻞ ﻣ ﺴﺘﻘﻴﻤﺔ ﻣﻦ اﻟﻬﻴﺪروآﺮﺑﻮﻧﺎت وﻣﺸﺘﻘﺎﺗﻬﺎ‬

‫اﻷآ ﺴﺠﻴﻨﻴﺔ ﻣ ﻦ أﻟﺪه ﻴﺪات وآﺤﻮﻻت وآﻴﺘﻮﻧﺎت وأﺣﻤﺎض ‪ ....‬إﻟﺦ ‪ .‬وﻋﺪد ذرات‬
‫اﻟﻜـــ ﺮﺑﻮن ﻟﻬ ﺬﻩ اﻟﻤﺠـــﻤ ﻮﻋﺔ ﻳــﺘ ﺮاوح ﺑ ﻴﻦ ‪ ) ٧‬آــــﻤ ﺎ ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ ‪C7H6 ,n-‬‬
‫‪ ( heptane‬اﻟ ﻰ ‪ ٣٥‬ذرة آ ﺮﺑﻮن ‪ .‬وﺗ ﻀﻢ ه ﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤ ﻮﻋﺔ ﻋ ﺪ ًدا ﻣ ﻦ اﻷﺣﻤ ﺎض‬
‫اﻟﺪهﻨ ﻴﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﻮﺟﺪ ﻓ ﻰ ﺻ ﻮرة ﺣ ﺮة أو ﻣ ﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﻜﺤ ﻮﻻت ﻣ ﻦ ﺳﻼﺳ ﻞ ﻣﺨ ﺘﻠﻔﺔ‬
‫اﻷﻃ ﻮال وﺑ ﺪرﺟﺎت ﺗ ﺸﺒﻊ ﻣﺨ ﺘﻠﻔﺔ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﺗ ﻮﺟﺪ ﺻ ﻮر ﻣ ﻨﻬﺎ ﻣ ﺸﺘﻘﺔ ﻣ ﻦ اﻷﺣﻤ ﺎض‬
‫اﻟﺪهﻨﻴﺔ ﺑﻌﺪ ﻋﻤﻠﻴﺔ إزاﻟﺔ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻜﺮﺑﻮآﺴﻴﻞ ‪.Decarboxylation‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٠٦‬‬

‫وﻣ ﻦ أﻣ ﺜﻠﺔ ه ﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤـــ ﻮﻋﺔ ﻣ ﺮآﺐ آﺤــ ﻮل اﻟـــــ ﻮرﻗـــﺔ ‪leaf alcohol‬‬
‫) ‪ (Cis or trans – hexen – 3ol-l‬وه ﻮ اﻟﺤﺎﻣ ﻞ ﻟ ﺮاﺋﺤﺔ أوراق اﻟﻨﺠ ﻴﻞ‬
‫اﻟﺨﻀﺮاء‪.‬‬

‫‪CH3- CH2-CH = CH-CH2-CH2. OH‬‬

‫‪Leaf alcohol‬‬

‫اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺜﺎﻟﺜﺔ ‪ -‬ﻣﺸﺘﻘﺎت اﻟﺒﻨﺰﻳﻦ ‪: Benzene derivatives‬‬

‫وه ﻰ ﻣ ﺮآﺒﺎت ﻣ ﺸﺘﻘﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺒﻨ ﺰﻳﻦ وﻋﻠ ﻰ وﺟ ﻪ اﻟﺨ ﺼﻮص ‪n-propyl‬‬
‫‪ ، benzene‬وﺑﺎﻟﻤ ﺜﻞ ﻓ ﺈن ه ﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤ ﻮﻋﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻬﻴﺪروآ ﺮﺑﻮﻧﺎت ﻳ ﻮﺟﺪ ﻣ ﻨﻬﺎ‬
‫ﻣ ﺸﺘﻘﺎت أآ ﺴﺠﻴﻨﻴﺔ ؛ ﺣ ﻴﺚ ﻳﻤﻜ ﻦ أن ﺗﺤﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻰ ﺣﻠﻘ ﺔ اﻟﺒﻨ ﺰﻳﻦ ﻣﺠﻤ ﻮﻋﺔ‬
‫‪Methylenedioxy‬‬

‫‪O...‬‬

‫‪CH2‬‬ ‫‪Methylenedioxy‬‬

‫‪O...‬‬

‫أو ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ‪ - OH Hydroxyl‬أو ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ‪. OCH3 Methoxy-‬‬

‫آﻤ ﺎ ﻳﻤﻜ ﻦ ﻟﺴﻠ ﺴﻠﺔ اﻟﺒ ﺮوﺑﺎﻳﻞ اﻟﺠﺎﻧﺒ ﻴﺔ أن ﺗﺤﻤ ﻞ ﻣﺠﻤ ﻮﻋﺔ هﻴﺪروآ ﺴﻴﻞ أو‬
‫آﺮﺑﻮآ ﺴﻴﻞ أو ﺗﻜ ﻮن ﺟــــــ ﺰ ًءا ﻣ ﻦ ﻣﺠﻤ ﻮﻋﺔ ﻻآ ﺘــــــﻮن داﺧﻠ ﻰ آﻤ ﺎ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻜ ﻮﻣﺎرﻳﻦ ‪ .Coumarin‬وﻳﻼﺣ ﻆ أن آﺜﻴ ﺮا ﻣ ﻦ ﻣ ﺮآﺒﺎت هﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﺗﺘﺤﻮل‬
‫إﻟ ﻰ ﻣ ﺮآﺒﺎت أﺧ ﺮى ﻣ ﻦ ﻧﻔ ﺲ اﻟﻤﺠﻤ ﻮﻋﺔ ﻧﺘ ﻴﺠﺔ ﺗﻔ ﺎﻋﻼت آﻴﻤﻴﺎﺋ ﻴﺔ ﺑ ﺴﻴﻄﺔ ﻣ ﺜﻞ‬
‫ﺗﺤﻮل اﻹﻳﻮﺟﻴﻨﻮل ‪) Eugenol‬ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻰ زﻳﺖ اﻟﻘﺮﻧﻔﻞ ( إﻟﻰ اﻟﻤﺮآﺐ اﻟﻤﻘﺎﺑﻞ وهﻮ‬
‫اﻟﻔﺎﻧﻴﻠ ﻴﻦ ‪) Vanillin‬ﻣﻜ ﻮن اﻟ ﻨﻜﻬﺔ اﻟﺮﺋﻴ ﺴﻰ ﻟ ﺜﻤﺎر اﻟﻔﺎﻧﻴﻠ ﻴﺎ ( ﻧﺘ ﻴﺠــــﺔ ﻋﻤﻠﻴﺘ ﻰ‬
‫‪ Isomerization‬ﻳﻌﻘ ﺒﻬﺎ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ ‪ . oxidation‬وﻣ ﻦ أﻣﺜﻠﺔ اﻟﻤﺮآﺒﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﻨﺘﻤﻰ‬
‫إﻟ ﻰ هﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﺮآﺐ اﻷﻧﻴﺜﻮل ‪ Anethole‬اﻟﺬى ﻳﻌﺘﺒﺮ اﻟﻤﺮآﺐ اﻟﺮﺋﻴﺴﻰ ﻓﻰ‬
‫‪١٠٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫زﻳ ﺖ اﻟﻴﻨ ﺴﻮن‪ ،‬وﻣ ﺮآﺐ أﻟﺪه ﻴﺪ اﻟﻜﻤ ﻮن ‪ cumaldehyde‬اﻟ ﺬى ﻳﻌﺘﺒ ﺮ اﻟﻤ ﺮآﺐ‬
‫اﻟﺮﺋﻴﺴﻰ ﻓﻰ زﻳﺖ اﻟﻜﻤﻮن ‪.‬‬

‫اﻟﻤﺠﻤ ﻮﻋﺔ اﻟ ﺮاﺑﻌﺔ‪ -‬اﻟﻤ ﺮآﺒﺎت ﻣﺘﺒﺎﻳ ﻨﺔ اﻟﺘ ﺮآﻴﺐ ﻋ ﻦ اﻟﻤﺠﺎﻣ ﻴﻊ اﻟ ﺜﻼﺛﺔ اﻷوﻟ ﻰ‬
‫‪: Miscellaneous compounds‬‬

‫وه ﻰ ﻣ ﺮآﺒﺎت ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﻋﻨﺎﺻ ﺮ أﺧ ﺮى ﺧﻼف اﻟﺜﻼﺛﺔ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﻜﻮﻧﺔ‬

‫ﻟﻠﻤﺠﺎﻣ ﻴﻊ اﻟ ﺜﻼﺛﺔ اﻷوﻟ ﻰ )اﻟﻜ ﺮﺑﻮن واﻷﻳﺪروﺟ ﻴﻦ واﻷآ ﺴﺠﻴﻦ( ﻣ ﺜﻞ ﻋﻨ ﺼﺮى‬
‫اﻟﻜﺒ ﺮﻳﺖ واﻟﻨﺘ ﺮوﺟﻴﻦ ‪ .‬وه ﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤ ﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﺮآﺒﺎت ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻣﺮآﺒﺎت ﺛﺎﻧﻮﻳﺔ ﻓﻰ‬
‫ﺑﻌ ﺾ اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ إﻻ إﻧﻬ ﺎ ﺗﻜ ﻮن ه ﻰ اﻟﻤ ﺮآﺒﺎت اﻟﺴﺎﺋﺪة أو اﻟﻤﻤﻴﺰة ﻟﺒﻌﺾ‬
‫اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ‪ ،‬ﻓﻌﻠ ﻰ ﺳ ﺒﻴﻞ اﻟﻤ ﺜﺎل ﻓﺈن ﻣﺮآﺐ ‪ allylisothiocyonate‬ﻳﻮﺟﺪ‬
‫ﻓ ﻰ زﻳ ﺖ اﻟﻤ ﺴﺘﺮدة آﻤ ﺎ ﻳ ﻮﺟﺪ ﻣ ﺮآﺐ ‪ diallyl sulfide‬ﻓ ﻰ زﻳ ﺖ اﻟ ﺜﻮم‪ ،‬أﻣ ﺎ‬
‫اﻟ ﺮاﺋﺤﺔ اﻟ ﺰآﻴﺔ ﻷزه ﺎر اﻟﺒ ﺮﺗﻘﺎل وﻋﻄ ﺮ اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ ﻓﺘ ﺮﺟﻊ إﻟ ﻰ وﺟ ﻮد آﻤ ﻴﺎت‬
‫ﺻﻐﻴﺮة ﻣﻦ ‪.Indole Anthranilate‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٠٨‬‬

‫ﻃﺮق اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻦ ﻣﺼﺎدرهﺎ اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ‪:‬‬

‫ﺗ ﺘﻮﻗﻒ اﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ اﻟﻤﺘ ﺒﻌﺔ ﻟﻠﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻣ ﻦ ﻣ ﺼﺎدرهﺎ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﻋﺪة ﻋﻮاﻣﻞ هﻰ ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻗﺪرة اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى ﻋﻠﻰ ﺗﺤﻤﻞ اﻟﺤﺮارة ‪:‬‬
‫ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﺘﻜﻮن ﺑﻌﺾ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻦ ﻣﺮآﺒﺎت ذات درﺟﺔ ﻏﻠﻴﺎن ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ‪،‬‬
‫وﺑﺎﻟﺘﺎﻟ ﻰ ﻓﺈﻧﻬ ﺎ أﻗ ﻞ ﺣ ﺴﺎﺳﻴﺔ ﻻرﺗﻔﺎع اﻟﺤﺮارة وﻳﻤﻜﻦ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﻮﺟﺪ ﺑﻬ ﺎ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻃﺮق اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ‪ ،‬وﻣﻦ أﻣﺜﻠﺔ هﺬﻩ اﻟﺰﻳﻮت ) اﻟﺘﻰ‬
‫ﺗﺘﺤﻤﻞ اﻟﺤﺮارة اﻟﻌﺎﻟﻴﺔ(‪ :‬زﻳﻮت ﺛﻤﺎر اﻟﻜﻤﻮن واﻟﻜﺮاوﻳﺔ واﻟﻜﺰﺑﺮة ) ﻣﻌﻈﻢ ﻧﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻌﺎﺋﻠ ﺔ اﻟﺨﻴﻤ ﻴﺔ(‪ .‬واﻟ ﻮرد واﻟﻌﻄ ﺮ واﻟﻨﻌ ﻨﺎع‪ ،‬وﻣ ﻦ ﺟﻬ ﺔ أﺧ ﺮى ﻓﻬ ﻨﺎك زﻳ ﻮت‬
‫ﻋﻄ ﺮﻳﺔ ﺗ ﺘﻜﻮن ﻣ ﻦ ﻣ ﺮآﺒﺎت درﺟ ﺔ ﻏﻠ ﻴﺎﻧﻬﺎ ﻣﻨﺨﻔ ﻀﺔ وﺑﺎﻟﺘﺎﻟ ﻰ ﻓﺈﻧﻬﺎ ﺣﺴﺎﺳﺔ ﺟﺪا‬
‫ﻻرﺗﻔ ﺎع اﻟﺤ ﺮارة‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗﻌﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻰ ﺗﻐﻴ ﺮ ﺗ ﺮآﻴﺒﻬﺎ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋ ﻰ وﺑﺎﻟﺘﺎﻟ ﻰ اﻟ ﺮاﺋﺤﺔ‬
‫اﻟﻤﻤﻴ ﺰة ﻟﻬ ﺎ ‪ ،‬وﺑﻨﺎء ﻋﻠﻴﻪ ﻳﺘﻢ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﻣﺼﺎدرهﺎ اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﺑﺎﺗﺒﺎع اﻟﻄﺮق‬
‫اﻟﺘ ﻰ ﻻ ﺗﺘ ﻀﻤﻦ ﻣﻌ ﺎﻣﻼت ﺣ ﺮارﻳﺔ ﻣ ﺮﺗﻔﻌﺔ اﻟﺪرﺟ ﺔ ﻣ ﺜﻞ اﻻﺳ ﺘﺨﻼص ﺑﺎﻟﻤﺬﻳﺒﺎت‬
‫‪١٠٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻌ ﻀﻮﻳﺔ أو اﻟ ﺸﺤﻮم‪ ،‬وﻣ ﻦ أﻣ ﺜﻠﺔ هﺬﻩ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﺤﺴﺎﺳﺔ ﻟﻠﺤﺮارة زﻳﻮت اﻷزهﺎر‬
‫ﻋﻤﻮﻣﺎ ﻣﺜﻞ اﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ واﻟﻔﻞ واﻟﺰﻧﺒﻖ ‪ ....‬إﻟﺦ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻣﻜﺎن وﺟﻮد اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎت وﻓﻰ اﻟﺨﻼﻳﺎ اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ‪:‬‬
‫وﺟ ﺪ أن ﻣﻜ ﺎن وﺟ ﻮد اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت ) ﻓ ﻰ أى اﻷﻋﻀﺎء اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ‬
‫ﻳ ﻮﺟﺪ ( ﻳﺆﺛ ﺮ ﺑﺪرﺟ ﺔ آﺒﻴ ﺮة ﻋﻠ ﻰ ﻃ ﺮﻳﻘﺔ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺰﻳﺖ‪ ،‬ﻓﻤ ﺜﻼ اﻟ ﺰﻳﻮت‬
‫اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﻮﺟﺪ ﻓ ﻰ ﺑ ﺘﻼت اﻷزه ﺎر ﺗﻜ ﻮن ﺣ ﺴﺎﺳﺔ وﻳﺘﺤ ﺼﻞ ﻋﻠ ﻴﻬﺎ ﺑﺎﻻﺳ ﺘﺨﻼص‬
‫ﺑﺎﻟﻤﺬﻳ ﺒﺎت اﻟﻌ ﻀﻮﻳﺔ أو اﻟﺸﺤﻮم‪ ،‬أﻣﺎ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﺘﻰ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻰ اﻟﺜﻤﺎر أو اﻷوراق أو‬
‫اﻟﺠ ﺬور ﻓ ﻴﻤﻜﻦ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺑﻄﺮق اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ‪ .‬أﻳﻀﺎ ﻳﺆﺛﺮ ﻣﻜﺎن وﺟﻮد‬
‫اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﻓ ﻰ أﻧ ﺴﺠﺔ اﻟﻨ ﺒﺎت ﺳ ﻮاء داﺧ ﻞ اﻟﺨﻼﻳ ﺎ أو ﺧﺎرﺟﻬ ﺎ وﻣﺪى ﺳﻤﻚ‬
‫اﻟﺨﻼﻳﺎ ﻓﻰ اﻟﺤﺎﻟﺔ اﻷوﻟﻰ‪ ،‬ﻓﻤﺜﻼ زﻳﺖ اﻟﻔﺘﻨﺔ ﻳﻮﺟﺪ داﺧﻞ ﺧﻼﻳﺎ ﺳﻤﻴﻜﺔ ﻓﻰ اﻷزهﺎر‬
‫ﻓﻴ ﺘﻢ اﺳﺘﺨﻼﺻ ﻪ ﺑﺎﻟ ﺸﺤﻮم ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺴﺎﺧﻦ‪ ،‬ﻓ ﻰ ﺣ ﻴﻦ ﻳ ﻮﺟﺪ زﻳ ﺖ اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ ﻓ ﻰ‬
‫اﻷزه ﺎر ﺧ ﺎرج اﻟﺨﻼﻳ ﺎ ﻓﻴ ﺘﻢ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠﻴﻪ ﺑﺎﻻﺳﺘﺨﻼص ﺑﺎﻟﺸﺤﻮم ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺎرد ‪،‬‬
‫واﻟﻐ ﺮض ﻣ ﻦ اﻟﺘ ﺴﺨﻴﻦ ﻓ ﻰ اﻟﺤﺎﻟ ﺔ اﻷوﻟ ﻰ ه ﻮ ﺗﻔﺠﻴ ﺮ اﻟﺨﻼﻳ ﺎ أو اﻟﻐ ﺪد اﻟ ﺰﻳﺘﻴﺔ‬
‫ﻟﺨﺮوج اﻟﺰﻳﺖ واﺳﺘﺨﻼﺻﻪ‪.‬‬
‫‪ -٣‬اﻟﺼﻮرة اﻟﺘﻰ ﻳﻮﺟﺪ ﻋﻠﻴﻬﺎ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎت ‪:‬‬
‫آﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺗ ﻮﺟﺪ ﻓ ﻰ ﺻ ﻮرﺗﻬﺎ اﻟﻨﻬﺎﺋ ﻴﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت )ﻣ ﺜﻞ‬
‫اﻟﻜﻤ ﻮن واﻟﻨﻌ ﻨﺎع واﻟ ﺮﻳﺤﺎن ‪ ..‬إﻟ ﺦ( وﻣ ﺜﻞ ه ﺬﻩ اﻟ ﺰﻳﻮت ﻳ ﺘﻢ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻴﻬﺎ‬
‫ﺑﺎﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺒﺔ ﺣ ﺴﺐ ﺣ ﺴﺎﺳﻴﺘﻬﺎ ﻟﻠﺤ ﺮارة ) اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ أو اﻟﻤﺬﻳ ﺒﺎت( ‪ ،‬وﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻤﻘﺎﺑ ﻞ ﻓ ﺈن ه ﻨﺎك زﻳ ﻮﺗﺎ ﻋﻄ ﺮﻳﺔ ﻻ ﺗ ﻮﺟﺪ ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠ ﻰ ﺻ ﻮرﺗﻬﺎ اﻟﻨﻬﺎﺋ ﻴﺔ‪،‬‬
‫وﻟﻜ ﻦ ﺗ ﻮﺟﺪ ﻓ ﻰ ﺻ ﻮرة ﺟﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات ﺗ ﺘﺤﻠﻞ إﻧ ﺰﻳﻤﻴﺎ إﻟ ﻰ زﻳ ﻮت ﻋﻄ ﺮﻳﺔ )ﻣ ﺜﻞ‬
‫زﻳ ﺖ اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ واﻟﻌﺘ ﺮ( ‪ ،‬ﻓﻤ ﺜﻼ زﻳ ﺖ اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ ﻳ ﺘﻢ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻴﻪ ﺑﺎﺗﺒﺎع ﻃﺮﻳﻘﺔ‬
‫اﻟ ﺸﺤﻮم ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺒﺎرد‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗﺒﻘ ﻰ اﻷزه ﺎر ﻓﺘ ﺮة ﻣﻦ اﻟﻮﻗﺖ ﺑﻴﻦ ﻃﺒﻘﺘﻰ اﻟﺸﺤﻢ ﻳﺘﻢ‬
‫ﺧ ﻼل ه ﺬﻩ اﻟﻔﺘ ﺮة اﻟﻨ ﺸﺎط اﻹﻧﺰﻳﻤ ﻰ وﺗ ﺘﺤﻠﻞ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات وﻳﻨﺘﺞ زﻳﺖ اﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ‬
‫اﻟ ﺬى ﻳ ﺴﺘﺨﻠﺺ ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ ﻃ ﺒﻘﺔ اﻟ ﺸﺤﻢ اﻟﻤﻼﻣ ﺴﺔ ﻟ ﻪ ﻓ ﻮر ﺗﻜ ﻮﻧﻪ‪ ،‬أﻣ ﺎ زﻳ ﺖ اﻟﻌﺘﺮ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١١٠‬‬

‫ﻓﻴﺤ ﺼﻞ ﻋﻠ ﻴﻪ ﺑﺎﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﺑﻌ ﺪ ﺟﻤ ﻊ اﻟﻤﺤ ﺼﻮل ﺑـ ‪ ٢٤‬ﺳﺎﻋﺔ ﺣﻴﺚ ﺗﺤﺪث زﻳﺎدة ﻓﻰ‬

‫اﻟﻨﺸﺎط اﻹﻧﺰﻳﻤﻰ اﻟﻤﺤﻮل ﻟﻠﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات إﻟﻰ زﻳﺖ اﻟﻌﺘﺮ اﻟﻄﻴﺎر‪.‬‬

‫‪ -٤‬اﻟﻨﺴﺒﺔ اﻟﻤﺌﻮﻳﺔ ﻟﻠﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎت ‪:‬‬

‫ﺑﻌ ﺾ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﻮت ﻋﻄ ﺮﻳﺔ ﺑﻨ ﺴﺐ ﻃﻔ ﻴﻔﺔ ‪ ،‬ه ﺬﻩ ﻻﺑ ﺪ ﻣ ﻦ‬
‫اﺳﺘﺨﻼص زﻳﻮﺗﻬﺎ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻤﺬﻳﺒﺎت اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ‪ ،‬ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺘﻌﺮض ﻟﻠﻀﻴﺎع ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ‬
‫اﺗ ﺒﺎع ﻃ ﺮق اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﺑﺎﻟ ﺒﺨﺎر أو اﻟﻤ ﺎء‪ ،‬وﻣ ﻦ أﻣﺜﻠﺔ هﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ‪ :‬زﻳﺖ اﻟﺰﻧﺒﻖ‬
‫واﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ‪ ،‬أﻣ ﺎ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﻮت ﻋﻄ ﺮﻳﺔ ﺑﻨﺴﺐ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ )ﻣﺜﻞ‪:‬‬
‫اﻟﻘﺮﻧﻔﻞ واﻟﻜﻤﻮن واﻟﺤﺒﻬﺎن( ﻓﻬﺬﻩ ﻳﻤﻜﻦ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺑﻄﺮق اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‪.‬‬
‫ﻃﺮق اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪:‬‬
‫ﺗﻮﺟﺪ ﻋﺪة ﻃﺮق ﻟﻔﺼﻞ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻧﺬآﺮ أهﻤﻬﺎ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﻠﻰ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻃﺮق اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ‪: Distillation methods‬‬
‫وه ﻰ ﻣ ﻦ أﻗ ﺪم ﻃ ﺮق اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ وأرﺧ ﺼﻬﺎ ﺗﻜﻠﻔ ﺔ‬
‫وأوﺳ ﻌﻬﺎ اﻧﺘ ﺸﺎرا‪ ،‬وﺗﻌ ﺘﻤﺪ ه ﺬﻩ اﻟﻄ ﺮق ﻋﻠ ﻰ ﻓ ﺼﻞ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى ﻣﻦ اﻷﺟﺰاء‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ اﻟﻤﺤ ﺘﻮﻳﺔ ﻋﻠ ﻴﻪ ﻋ ﻦ ﻃ ﺮﻳﻖ ﺗﺤﻤ ﻴﻞ اﻟ ﺰﻳﺖ ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺒﺨﺎر اﻟ ﻨﺎﺗﺞ ﻓﻰ اﻟﻮﺳﻂ‬
‫اﻟﻤﻮﺟ ﻮدة ﻓ ﻴﻪ اﻷﺟ ﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ ) ﻳﻨ ﺘﺞ اﻟﺒﺨﺎر ﺑﻄﺮق ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﺳﻮف ﻳﺘﻢ ﺗﻮﺿﺤﻴﻬﺎ‬
‫ﻓ ﻴﻤﺎ ﺑﻌ ﺪ( ‪ ،‬وﻟﻜ ﻰ ﻳﻘﻮم اﻟﺒﺨﺎر ﺑﺤﻤﻞ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى ﻻﺑﺪ ﻣﻦ ﺧﺮوج اﻷﺧﻴﺮ ﻣﻦ‬
‫داﺧ ﻞ اﻷﺟﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ إﻟﻰ ﺳﻄﺤﻪ‪ ،‬وﻳﻌﺘﻤﺪ ذﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﺗﻴﺎرات اﻟﺤﻤﻞ اﻟﺘﻰ ﺗﻘﻮم ﺑﻬﺎ‬
‫اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺪاﺧﻠ ﻴﺔ ﻟﻸﺟ ﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ ﻧﺘ ﻴﺠﺔ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘ ﺴﺨﻴﻦ‪ ،‬وﻳﻄﻠ ﻖ ﻋﻠ ﻰ ه ﺬﻩ‬
‫اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺔ " اﻻﻧﺘ ﺸﺎر اﻟﻤﺎﺋ ﻰ ‪ ،" Hydrodiffusion‬وﺑﻌ ﺪ أن ﻳﺤﻤ ﻞ اﻟ ﺒﺨﺎر اﻟ ﺰﻳﺖ‬
‫اﻟﻌﻄ ﺮى ﻳ ﺘﻢ ﺗﻜﺜ ﻴﻔﻪ ﻓ ﻰ ﻣﻜ ﺜﻒ ﺧ ﺎص ﻟﻴﺘﻜ ﺜﻒ اﻟﻤ ﺎء وﻓ ﻮﻗﻪ أو ﺗﺤ ﺘﻪ اﻟ ﺰﻳﺖ‬
‫اﻟﻌﻄ ﺮى‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ ذﻟ ﻚ ﻓ ﻰ وﺣ ﺪة اﺳ ﺘﻘﺒﺎل وﻓ ﺼﻞ اﻟ ﺰﻳﺖ ﻋ ﻦ اﻟﻤ ﺎء‪ ،‬وﻋﻤ ﻮﻣﺎ ﻓ ﺈن‬
‫اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﻳﺘﻢ ﺑﻮاﺣﺪ ﻣﻦ ﺛﻼث ﻃﺮق هﻰ‪:‬‬
‫‪١١١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫أ‪ -‬اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺑﺎﻟﻤﺎء ‪ : Water distillation‬ﻓﻰ هﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﺗﻮﺿﻊ اﻷﺟﺰاء‬

‫اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ) أوراق ‪ -‬ﺳﻴﻘﺎن – ﺛﻤﺎر … إﻟﺦ( داﺧﻞ ﺣﻠﺔ اﻟﺠﻬﺎز ﻣﺒﺎﺷﺮة أو ﻓﻰ ﺳ ﺒﺖ‬
‫ﺳ ﻠﻚ ) ﻟﻤﻨ ﻊ اﻟ ﺘﻼﻣﺲ ﻣ ﻊ ﺟ ﺪران اﻟﺤﻠ ﻪ( ﺣﻴ ﺚ ﺗﻐﻤ ﺮ ﺑﺎﻟﻤ ﺎء ﺛ ﻢ ﺗﺴ ﺨﻦ ﺑﺎﻟﻠﻬ ﺐ‬
‫اﻟﻤﺒﺎﺷﺮ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﻐﻠ ﻰ اﻟﻤ ﺎء وﻳﺘﻮﻟ ﺪ اﻟﺒﺨ ﺎر اﻟ ﺬى ﻳﺤﻤ ﻞ اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﻣﻌ ﻪ إﻟ ﻰ‬
‫اﻟﻤﻜﺜﻒ ﺣﻴﺚ ﺗﺘﻢ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻜﺜﻴﻒ‪ ،‬ﺛﻢ ﻳﻨﻘﻞ اﻟﻤﺎء واﻟﺰﻳﺖ إﻟﻰ وﺣ ﺪة اﻟﻔﺼ ﻞ ﻟﻔﺼ ﻞ‬
‫آﻞ ﻣﻨﻬﻤﺎ ﻋﻦ اﻵﺧﺮ‪ .‬وهﺬﻩ هﻰ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻤﺘﺒﻌﺔ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻷﻧﺒﻴ ﻖ اﻟﺒﻠ ﺪى ‪ ،‬وﺗﺘﺒ ﻊ‬
‫هﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﻣ ﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗ ﺎت اﻟﺘ ﻰ ﻻ ﺗﺘ ﺄﺛﺮ زﻳﻮﺗﻬ ﺎ اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ ﺑﺎﻟﻐﻠﻴ ﺎن ﻣ ﻊ اﻟﻤ ﺎء ﻣﺜ ﻞ‬
‫زﻳﻮت اﻟﻨﻌﻨﺎع واﻟﺮﻳﺤﺎن واﻟﺒﺮدﻗﻮش واﻟﻌﺘﺮ واﻟﺤﺼ ﺎﻟﺒﺎن‪ ،‬وﻣ ﻦ أه ﻢ ﻋﻴ ﻮب ه ﺬﻩ‬
‫اﻟﻄﺮﻳﻘ ﺔ ﺗﻌ ﺮض اﻷﺟ ﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗﻴ ﺔ ﻟﻼﺣﺘ ﺮاق ﻧﺘﻴﺠ ﺔ ﻣﻼﻣﺴ ﺔ اﻟﺤ ﺮارة اﻟﻤﺒﺎﺷ ﺮة‬
‫)اﻟﻨﺎر( ﻟﺠﺪران ﺣﻠﻞ اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ‪ ،‬آﻤﺎ ﻗ ﺪ ﻳﺤ ﺪث ﺗﺤﻠ ﻞ ﻣ ﺎﺋﻰ ﻟ ﺒﻌﺾ ﻣﻜﻮﻧ ﺎت اﻟﺰﻳ ﺖ‬
‫اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ ﻣﺜ ﻞ اﻷﺳ ﺘﺮات ﻣﻤ ﺎ ﻳﺴ ﺒﺐ ﺗﻐﻴ ﺮ راﺋﺤ ﺔ وﻣﻮاﺻ ﻔﺎت اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻨ ﺎﺗﺞ‪.‬‬
‫وﻋﻤﻮﻣًﺎ ﻓﺈن أهﻢ ﻣﻴﺰات هﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ هﻰ ﺳﻬﻮﻟﺘﻬﺎ ورﺧﺼﻬﺎ‪.‬‬

‫ﺍﻷﻨﺒﻴﻕ ﺍﻟﺒﻠﺩﻯ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١١٢‬‬

‫ب‪ -‬اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺑﺎﻟﻤﺎء واﻟﺒﺨﺎر ‪ :Water and steam distillation‬ﻓ ﻰ ه ﺬﻩ‬

‫اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﺗﻮﺿﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت داﺧﻞ ﺟﻬ ﺎز اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﺑﺤﻴ ﺚ ﺗﻜ ﻮن ﻓ ﻮق ﺳ ﻄﺢ اﻟﻤ ﺎء وﻻ‬
‫ﺗﻜ ﻮن ﻣﻐﻤ ﻮرة ﻓﻴ ﻪ‪ ،‬أى أن ﺳ ﻄﺢ اﻟﻤ ﺎء داﺧ ﻞ اﻟﺠﻬ ﺎز ﻻ ﻳﺼ ﻞ إﻟ ﻰ ﻣﺴ ﺘﻮى‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬وﻳﺘﻢ ﺗﻮﻟﻴﺪ اﻟﺒﺨﺎر ﻓﻰ ﻏﻼﻳﺔ ﺧﺎرﺟﻴﺔ وﻳ ﺪﻓﻊ داﺧ ﻞ ﺟﻬ ﺎز اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ أﺳ ﻔﻞ‬
‫ﻃﺒﻘﺔ اﻟﻤﺎء ﺣﻴﺚ ﻳﻤﺮ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺛﻢ ﻳﺘﺠﻪ إﻟﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻟﻴﺤﻤﻞ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى ﻣﻌ ﻪ إﻟ ﻰ‬
‫اﻟﻤﻜﺜﻒ‪ ،‬ﺛﻢ ﻳﺘﻢ اﻟﻔﺼﻞ ﻓﻰ وﺣﺪة اﻟﻔﺼ ﻞ آﻤ ﺎ ﺳ ﺒﻖ ﺷ ﺮﺣﻪ‪ .‬وﺗﺘﻤﻴ ﺰ ه ﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘ ﺔ‬
‫ﺑﻌﺪم ارﺗﻔﺎع درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻤﺎء ﻋﻦ ‪١٠٠‬ﻩ م‪ ،‬آﻤﺎ هﻮ اﻟﺤ ﺎل ﻓ ﻰ ﻃﺮﻳﻘ ﺔ اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ‬
‫ﺑﺎﻟﻤ ﺎء ‪ ،‬آﻤ ﺎ أن ﻓﺮﺻ ﺔ اﻟﺘﺤﻠ ﻞ اﻟﻤ ﺎﺋﻰ ﻟﻤﻜﻮﻧ ﺎت اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﺗﻜ ﻮن ﻣﺤ ﺪودة‬
‫ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ‪ ،‬آﺬﻟﻚ ﻻ ﻳﺤﺪث ﺗﻼﻣﺲ ﻣﺒﺎﺷﺮ ﻟﻸﺟﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﻣﻊ اﻟﻠﻬﺐ ﻣﻤ ﺎ ﻳﻤﻨ ﻊ ﻋﻤﻠﻴ ﺔ‬
‫اﻻﺣﺘﺮاق‪ ،‬أﻳﻀًﺎ ﻓ ﺈن ﻧﺴ ﺒﺔ اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻤﺘﺤﺼ ﻞ ﻋﻠﻴﻬ ﺎ ﺗﻜ ﻮن أﻋﻠ ﻰ‪ ،‬وﻋﻤﻮﻣ ﺎ ﺗﺘﺒ ﻊ‬
‫هﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﻣﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﺠﺎﻓﺔ أو اﻟﻄﺎزﺟﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺘﺄﺛﺮ ﺑﺎﻟﻐﻠﻴ ﺎن اﻟﻤﺒﺎﺷ ﺮ‬
‫ﻣﻊ اﻟﻤﺎء ﻣﺜﻞ اﻟﻘﺮﻓﺔ واﻟﻘﺮﻧﻔﻞ‪.‬‬

‫ﺟ ـ ‪ -‬اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﺑﺎﻟﺒﺨ ﺎر ‪ : Steam distillation‬ﻓ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘ ﺔ ﺗﻮﺿ ﻊ‬

‫اﻷﺟ ﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗﻴ ﺔ ﻓ ﻰ ﺳ ﺒﺖ ﺳ ﻠﻚ ﻳﻮﺿ ﻊ داﺧ ﻞ ﺣﻠ ﺔ ﺟﻬ ﺎز اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ‪ ،‬واﻟﺘ ﻰ ﻳ ﺪﻓﻊ‬
‫ﺑﺪاﺧﻠﻬﺎ ﺑﺘﻴﺎر ﻣﻦ ﺑﺨﺎر اﻟﻤﺎء اﻟﻤﻮﻟﺪ ﻣﻦ ﻏﻼﻳ ﺔ ﺧﺎرﺟﻴ ﺔ‪ ،‬ﺣﻴ ﺚ ﻳﺼ ﻞ اﻟﺒﺨ ﺎر إﻟ ﻰ‬
‫أﺟﺰاء اﻟﻨﺒ ﺎت وﻳﺤﻤ ﻞ اﻟﺰﻳ ﺖ إﻟ ﻰ اﻟﻤﻜﺜ ﻒ ﺛ ﻢ اﻟﻤﺴ ﺘﻘﺒﻞ آﻤ ﺎ ﺳ ﺒﻖ‪ .‬وﻳﻼﺣ ﻆ أﻧ ﻪ‬
‫ﻳﻤﻜ ﻦ اﻟ ﺘﺤﻜﻢ ﻓ ﻰ ﺿ ﻐﻂ اﻟﺒﺨ ﺎر وﺑﺎﻟﺘ ﺎﻟﻰ ﻓ ﻰ درﺟ ﺔ اﻟﺤ ﺮارة اﻟﻤﺴ ﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ‪.‬‬

‫وﺗﺘﺒ ﻊ ه ﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘ ﺔ ﻣ ﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗ ﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ اﻟﻄﺎزﺟ ﺔ أو اﻟﻤﺠﻔﻔ ﺔ ﺑﻌ ﺪ ﺗﻨ ﺪﻳﺘﻬﺎ‬

‫ﺑﺎﻟﻤ ﺎء ) اﻟﻨﻌﻨ ﺎع – اﻟﻜﺮاوﻳ ﺔ( ‪ .‬وﺗﻤﺘ ﺎز ه ﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘ ﺔ ﺑﺎﻟﻤﺤﺎﻓﻈ ﺔ ﻋﻠ ﻰ ﻣﻜﻮﻧ ﺎت‬
‫اﻟﺰﻳ ﺖ ﻣ ﻦ اﻟﺘﺤﻠ ﻞ آﻤ ﺎ ﻳﻤﺘﻨ ﻊ اﺣﺘ ﺮاق اﻷﺟ ﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗﻴ ﺔ‪ ،‬وﻳﻤﻜ ﻦ اﻟ ﺘﺤﻜﻢ ﻓ ﻰ آ ﻞ‬
‫ﻇﺮوف ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ‪ ،‬آﻤﺎ ﻳﻘﻞ ﻓﻘﺪ ﺑﻌﺾ ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﺰﻳﺖ اﻟﺘﻰ ﺗﺬوب ﻓﻰ اﻟﻤﺎء‪.‬‬
‫‪١١٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻳﻼﺣ ﻆ أﻧ ﻪ ﻓ ﻰ ﺟﻤﻴ ﻊ ﻃ ﺮق اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ اﻟﺜﻼﺛ ﺔ اﻟﺴ ﺎﺑﻘﺔ ﻓ ﺈن اﻟﻤ ﺎء واﻟﺰﻳ ﺖ‬

‫اﻟﻤﺘﻜﺜﻒ ﻳﺬهﺒﺎن إﻟﻰ وﺣﺪة اﻻﺳ ﺘﻘﺒﺎل ) اﻟﻔﺼ ﻞ( واﻟﺘ ﻰ ﻳﻄﻠ ﻖ ﻋﻠﻴﻬ ﺎ ‪Florentine‬‬
‫‪ ، flask‬ﺣﻴﺚ ﻳﻄﻔﻮ اﻟﺰﻳﺖ ﻓﻮق اﻟﻤﺎء إذا آﺎن أﻗ ﻞ آﺜﺎﻓ ﺔ ﻣﻨ ﻪ وﻳﻨﻐﻤ ﺮ ﺗﺤ ﺖ اﻟﻤ ﺎء‬
‫إذا آﺎن أﻋﻠﻰ آﺜﺎﻓﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﺎء‪ ،‬وﻓﻰ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﺤ ﺎﻻت ﻓ ﺈن اﻟﻤ ﺎء ﻳﺘﺤ ﺮك ﻋﺎﺋ ﺪًا ﻣ ﺮة‬
‫أﺧﺮى إﻟﻰ وﻋﺎء اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﺑﻄﺮﻳﻘ ﺔ ﺁﻟﻴ ﻪ ‪ ،‬وﻳﻄﻠ ﻖ ﻋﻠ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠﻴ ﺔ ‪Cohobation‬‬
‫ﺣﻴﺚ ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻰ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﻣ ﺮة أﺧ ﺮى ﻣﻤ ﺎ ﻳﺰﻳ ﺪ ﻣ ﻦ آﻔ ﺎءة اﻟﻌﻤﻠﻴ ﺔ وﻳﻘﻠ ﻞ‬
‫ﻣﻦ ﻓﻘﺪ اﻟﺰﻳﺖ أو ﻣﻜﻮﻧﺎﺗﻪ اﻟﺬاﺋﺒﺔ ﻓﻰ ﻣﺎء اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ‪ .‬وﻋﻘ ﺐ اﻧﺘﻬ ﺎء ﻋﻤﻠﻴ ﺔ اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ‬
‫ﻳﻔﺼﻞ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى‪ ،‬وﻳﺠﻔﻒ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام آﺒﺮﻳﺘ ﺎت اﻟﺼ ﻮدﻳﻮم اﻟﻼﻣﺎﺋﻴ ﺔ‪ ،‬وﻳﺤﻔ ﻆ‬
‫ﻓﻰ ﻋﺒﻮات زﺟﺎﺟﻴﺔ ﻗﺎﺗﻤﺔ اﻟﻠ ﻮن‪ ،‬أﻣ ﺎ ﻣ ﺎء اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﻓﻴﺒ ﺎع آﻤ ﺎء ﻋﻄ ﺮى ﻣﺜ ﻞ ﻣ ﺎء‬
‫اﻟ ﻮرد وﻣ ﺎء اﻟﺰه ﺮ وﻣ ﺎء اﻟﻨﻌﻨ ﺎع وه ﻰ ﻋﺒ ﺎرة ﻋ ﻦ ﻣﺴ ﺘﺤﻠﺒﺎت ﻣﺎﺋﻴ ﺔ ﻟﻠﺰﻳ ﻮت‬
‫اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻟﻬﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪.‬‬

‫ﺠﻬﺎﺯ ﺘﻘﻁﻴﺭ ﻤﺘﻁﻭﺭ ﻟﻠﺘﻘﻁﻴﺭ ﺒﺎﻟﻤﺎﺀ ﺃﻭ ﺍﻟﺒﺨﺎﺭ ﺍﻟﻤﺒﺎﺸﺭ ﺃﻭ ﻏﻴﺭ ﺍﻟﻤﺒﺎﺸﺭ‬

‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١١٤‬‬

‫ﻭﺤﺩﺍﺕ ﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﻔﺼل ﺍﻟﺯﻴﻭﺕ ﺍﻟﻌﻁﺭﻴﺔ‬

‫‪١١٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫أهﻢ اﻟﺸﺮوط اﻟﻮاﺟﺐ ﻣﺮاﻋﺎﺗﻬﺎ ﻋﻨﺪ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺑﻄﺮق‬
‫اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ‪:‬‬

‫‪ -١‬ﻳﻠ ﺰم ﺗﺠﺰﺋ ﺔ اﻷﺟ ﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗﻴ ﺔ اﻟﺠﺎﻓ ﺔ ﻣﺜ ﻞ اﻟﺒ ﺬور واﻟﺠ ﺬور ﺑﺎﻟﺘﻜﺴ ﻴﺮ أو‬
‫اﻟﺠ ﺮش‪ ،‬ﻟﺘﺴ ﻬﻴﻞ ﺧ ﺮوج اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﺑ ﺎﻟﺘﻘﻄﻴﺮ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻓ ﻰ ﺛﻤ ﺎر اﻟﻌﺎﺋﻠ ﺔ‬
‫اﻟﺨﻴﻤﻴﺔ وﻟﺤﺎء اﻟﻘﺮﻓﺔ ‪ ،‬أﻣﺎ اﻷزهﺎر واﻷوراق اﻟﻄﺎزﺟ ﺔ ﻓ ﻼ ﺗﺤﺘ ﺎج إﻟ ﻰ ه ﺬﻩ‬
‫اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﻳﺠﺐ أن ﺗﺴﺘﻤﺮ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺣﺘﻰ ﻳ ﺘﻢ اﻟﺤﺼ ﻮل ﻋﻠ ﻰ آ ﻞ ﻣﻜﻮﻧ ﺎت اﻟﺰﻳ ﺖ‬

‫اﻟﻌﻄ ﺮى اﻟﻤﻮﺟ ﻮدة ﺑﺤﻴ ﺚ ﻳﻜ ﻮن اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻨ ﺎﺗﺞ ﺑ ﺎﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﻳﻌ ﺎدل ﻓ ﻰ راﺋﺤﺘ ﻪ‬
‫اﻟﺰﻳﺖ وهﻮ داﺧﻞ اﻟﻨﺒﺎت‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﻳﻔﻀ ﻞ أن ﺗﺼ ﻨﻊ أﺟﻬ ﺰة اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﺼ ﻠﺐ ﻏﻴ ﺮ اﻟﻘﺎﺑ ﻞ ﻟﻠﺼ ﺪأ‪ ،‬وﻋ ﺪم‬

‫اﺳﺘﺨﺪام ﻣﻌﺪن اﻟﺤﺪﻳﺪ ﻓﻰ ﺻﻨﻊ هﺬﻩ اﻷﺟﻬﺰة‪ ،‬ﺧﺎﺻﺔ اﻟﺘ ﻰ ﻳﻘﻄ ﺮ ﺑﻬ ﺎ زﻳ ﻮت‬
‫ﻏﻨﻴ ﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻤﺮآﺒ ﺎت اﻷآﺴ ﺠﻴﻨﻴﺔ‪ ،‬ﺣﻴ ﺚ ﻳﺘﺤ ﻮل ﻟﻮﻧﻬ ﺎ إﻟ ﻰ اﻟﻠ ﻮن اﻟ ﺪاآﻦ ﺑﻌ ﺪ‬
‫ﻓﺘﺮة ﻣﻦ ﺗﻘﻄﻴﺮهﺎ‪.‬‬

‫‪ -٤‬ارﺗﻔﺎع درﺟ ﺔ اﻟﺤ ﺮارة ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺎء أﺛﻨ ﺎء اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﻳ ﺆﺛﺮ ﻋﻠ ﻰ ﺑﻌ ﺾ اﻟﻤﻜﻮﻧ ﺎت‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﻜﺮﺑﻮهﻴﺪرات ) ﻓﻰ اﻷﺟ ﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗﻴ ﺔ (؛ ﺣﻴ ﺚ ﺗﺘﻜﺴ ﺮ إﻟ ﻰ ﻣ ﺎدة‬
‫اﻟﻔﻮرﻓ ﻮرال‪ ،‬آﻤ ﺎ أن ﻣﻜﻮﻧ ﺎت اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﻧﻔﺴ ﻬﺎ ﺗﺘ ﺄﺛﺮ‪ ،‬ﻓﻤ ﺜﻼ ﺗﺘﺤﻠ ﻞ‬
‫ﺑﻌ ﺾ اﻷﺳ ﺘﺮات وﺗﻔﻘ ﺪ ﺑﻌ ﺾ اﻟﻜﺤ ﻮﻻت ﺛﻼﺛﻴ ﺔ اﻟﻤ ﺎء وﺗﺘﺤ ﻮل إﻟ ﻰ‬
‫هﻴ ﺪروآﺮﺑﻮﻧﺎت‪ ،‬وه ﺬﻩ اﻟﻨ ﻮاﺗﺞ اﻟﻄﻴ ﺎرة ﺗﺨ ﺘﻠﻂ ﺑﻤﻜﻮﻧ ﺎت اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى‬
‫اﻟﻤﻘﻄ ﺮ‪ ،‬وﺗ ﺆدى إﻟ ﻰ اﺧ ﺘﻼف راﺋﺤﺘ ﻪ ﻋ ﻦ اﻟﺮاﺋﺤ ﺔ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴ ﺔ داﺧ ﻞ أﻧﺴ ﺠﺔ‬
‫اﻟﻨﺒﺎت‪.‬‬

‫‪ -٥‬ﻳﺠﺐ أن ﺗﺴﺘﺒﻌﺪ ﺑ ﺬور اﻟﺤﺸ ﺎﺋﺶ وﺣﺒﻴﺒ ﺎت اﻟﻄ ﻴﻦ واﻷﺟ ﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗﻴ ﺔ اﻟﻐﺮﻳﺒ ﺔ‬
‫ﺑﺎﻟﻔﺼﻞ ﻋﻦ اﻷﺟﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ اﻟﻤﺮاد ﺗﻘﻄﻴﺮه ﺎ‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﻳﻜﺘﺴ ﺐ اﻟﺰﻳ ﺖ‬
‫اﻟﻨﺎﺗﺞ أﻳﺔ رواﺋﺢ ﻏﺮﻳﺒﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١١٦‬‬

‫‪ -٢‬ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻻﺳﺘﺨﻼص ﺑﺎﻟﻤﺬﻳﺒﺎت اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ اﻟﻄﻴﺎرة ‪:‬‬

‫‪Extraction by volatile organic solvents‬‬
‫ﺗﺘﺒ ﻊ ه ﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘ ﺔ ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗ ﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗﺘ ﺄﺛﺮ زﻳﻮﺗﻬ ﺎ اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ ﺑ ﺎﻟﺤﺮارة‬
‫)درﺟﺔ ﻏﻠﻴﺎن اﻟﻤﺎء ( ﻣﺜﻞ أزه ﺎر اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ واﻟﺰﻧﺒ ﻖ واﻟﺒﻨﻔﺴ ﺞ‪ ،‬ﺣﻴ ﺚ ﺗﺴ ﺘﺨﻠﺺ‬
‫زﻳﻮﺗﻬﺎ ﺑﻮاﺳﻄﺔ اﻟﻤﺬﻳﺒﺎت اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ اﻟﻄﻴﺎرة‪ ،‬وﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻌﻄﻮر ﻏﺎﻟﻴ ﺔ‬
‫اﻟﺜﻤﻦ‪ ،‬واﻟﻤﻌﺘﺎد ﻋﺪم اﺳﺘﺨﺪام هﺬﻩ اﻟﻨﻮﻋﻴ ﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺰﻳ ﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ ﻓ ﻰ اﻷﻏ ﺮاض‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ أو اﻟﻄﺒﻴﺔ ﺑﺴﺒﺐ اﻵﺛﺎر اﻟﺘﻰ ﻗﺪ ﺗﺘﺒﻘﻰ ﺑﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﺬﻳﺒﺎت اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ ‪.‬‬

‫واﻟﻔﻜﺮة ﻓﻰ هﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ هﻰ اﺳﺘﺨﻼص اﻟﺰﻳ ﺖ ﻣ ﻦ اﻷزه ﺎر ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ ﻣ ﺬﻳﺐ‬

‫ﻋﻀ ﻮى ﻣﺜ ﻞ اﻟﻬﻜﺴ ﺎن أو اﻟﺒﻨ ﺰﻳﻦ أو إﺛﻴ ﺮ اﻟﺒﺘ ﺮول أو راﺑ ﻊ آﻠﻮروراﻟﻜﺮﺑ ﻮن‪،‬‬
‫ﺣﻴﺚ إن درﺟﺔ ﻏﻠﻴﺎن هﺬﻩ اﻟﻤﺬﻳﺒﺎت ﻋﺎدة ﺗﻜﻮن اﻗﻞ ﻣﻦ درﺟﺔ ﻏﻠﻴ ﺎن اﻟﻤ ﺎء‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ‬
‫ذﻟﻚ ﻓﻰ أﺟﻬﺰة ﺧﺎﺻﺔ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ اﺳﻄﻮاﻧﺎت ﻟﻬ ﺎ ﻏﻄ ﺎء ﻋﻠ ﻮى ﻳﻮﺿ ﻊ ﺑﻬ ﺎ ﺳ ﺒﺖ‬
‫ﻣﻤﻠ ﻮء ﺑﺎﻷزه ﺎر‪ ،‬وﻳ ﺪﻓﻊ اﻟﻤ ﺬﻳﺐ داﺧ ﻞ اﻻﺳ ﻄﻮاﻧﺔ ﺑﻌ ﺪ ﻏﻠ ﻖ اﻟﻐﻄ ﺎء‪ ،‬وﺗﻨﻘ ﻊ‬
‫اﻷزهﺎر‪ ،‬هﻜﺬا ﻓﻰ اﻟﻤﺬﻳﺐ ﻣﻊ وﺟﻮد ﻣﻘﻠﺐ ﺳ ﻔﻠﻰ ﻳﺤ ﺪث ﺗﻘﻠﻴ ًﺒ ﺎ ﻣﺴ ﺘﻤ ًﺮا ﺣﺘ ﻰ ﻳ ﺘﻢ‬
‫اﺳ ﺘﺨﻼص اﻟﺰﻳ ﺖ ﻣ ﻦ اﻷزه ﺎر‪ ،‬ﺛ ﻢ ﻳ ﺘﻢ ﺳ ﺤﺐ اﻟﻤ ﺬﻳﺐ ﻣ ﻦ اﻻﺳ ﻄﻮاﻧﺔ‪ ،‬وﺗﻜ ﺮر‬
‫ﻋﻤﻠﻴ ﺔ اﻻﺳ ﺘﺨﻼص ﻣ ﺮة أﺧ ﺮى أو ﻣ ﺮﺗﻴﻦ ﺑﻤ ﺬﻳﺐ ﻧﻘ ﻰ ﻟﻠﺘﺄآ ﺪ ﻣ ﻦ ﻓﺼ ﻞ آ ﻞ‬
‫ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﻣ ﻦ اﻷزه ﺎر‪ ،‬وﺗﺴ ﺘﻐﺮق اﻟﻌﻤﻠﻴ ﺔ )اﻟﻨﻘ ﻊ ﺛ ﻼث ﻣ ﺮات (‬
‫ﻣﻦ ‪ ٥ -٣‬ﺳﺎﻋﺎت ﺣﺴ ﺐ درﺟ ﺔ اﻟﺤ ﺮارة واﻟﺘ ﻰ ﻳﺠ ﺐ أﻻ ﺗﺰﻳ ﺪ ﻋﻠ ﻰ ‪٤٠‬ﻩ م‪ ،‬ﺛ ﻢ‬
‫ﺗﻘﻄ ﺮ ه ﺬﻩ اﻟﻤ ﺬﻳﺒﺎت ﺑﻌ ﺪ ذﻟ ﻚ ﺗﺤ ﺖ ﺗﻔﺮﻳ ﻎ ه ﻮاﺋﻰ ﺷ ﺪﻳﺪ ﻟﺨﻔ ﺾ درﺟ ﺔ ﻏﻠﻴ ﺎن‬
‫اﻟﻤﺬﻳﺐ‪ ،‬وﻧﻈﺮا ﻻﺧﺘﻼف درﺟﺔ ﻏﻠﻴﺎن اﻟﻤﺬﻳﺐ ﻋ ﻦ اﻟﺰﻳ ﺖ ﻓ ﺈن اﻟﺰﻳ ﺖ ﻳﺒﻘ ﻰ ﻓ ﻰ‬
‫ﺟﻬ ﺎز اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ وﻳﺴ ﺘﻘﺒﻞ اﻟﻤ ﺬﻳﺐ ﻓ ﻰ وﺣ ﺪة اﻻﺳ ﺘﻘﺒﺎل ﺣﻴ ﺚ ﻳﻌ ﺎد اﺳ ﺘﺨﺪاﻣﻪ ‪.‬‬
‫وﻳﻼﺣﻆ أن اﻟﻤﺬﻳﺐ اﻟﻌﻀﻮى ﻳﺴﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺰهﺮة ﺑﺠﺎﻧﺐ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى ﺑﻌﺾ‬
‫اﻟﻤﻮاد اﻟﺸﻤﻌﻴﺔ واﻟﺪهﻨﻴﺔ وﺑﻌﺾ اﻟﺼﺒﻐﺎت اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ‪ ،‬وﻟﺬﻟﻚ ﻓ ﺈن اﻟﻨ ﺎﺗﺞ ﺑﻌ ﺪ ﻋﻤﻠﻴ ﺔ‬
‫اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﻳﺴ ﻤﻰ اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﺨ ﺎم أو اﻟ ﺪهﻦ أو اﻟﻌﺠﻴﻨ ﻪ ‪ Concrete oil‬وه ﻮ ﻳﺤﺘ ﻮى‬
‫‪١١٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻋﻠﻰ آﻞ ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﺰهﺮة اﻟﺘﻰ ﺗﺬوب ﻓﻰ اﻟﻤ ﺬﻳﺐ اﻟﻌﻀ ﻮى‪ .‬وﻧﻈ ﺮًا ﻷن اﻟﻌﺠ ﺎﺋﻦ‬
‫ﺗﻜﻮن ﺷﺤﻴﺤﺔ اﻟ ﺬوﺑﺎن ﻓ ﻰ اﻟﻜﺤ ﻮل ﻣﻤ ﺎ ﻳﺠﻌ ﻞ هﻨ ﺎك ﺻ ﻌﻮﺑﺔ ﻓ ﻰ اﺳ ﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﻓ ﻰ‬
‫ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟﻌﻄ ﻮر‪ ،‬ﻟ ﺬﻟﻚ ﻳ ﺘﻢ اﺳ ﺘﺨﻼص اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﻣ ﻦ اﻟﻌﺠ ﺎﺋﻦ ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ‬
‫اﻟﻜﺤﻮل اﻟﻨﻘ ﻰ ﺛ ﻼث ﻣ ﺮات ﻟﻴﻌﻄ ﻰ اﻟﻤﺴ ﺘﺨﻠﺺ اﻟﺜﻼﺛ ﻰ ‪ Triple extract‬واﻟ ﺬى‬
‫ﻳﺮﺷﺢ ﻋﻠﻰ درﺟﺔ –‪١٥‬ﻩم ﻟﻴﻌﻄﻰ ﻣﺴﺘﺨﻠﺼﺎ آﺤﻮﻟﻴﺎ‪ ،‬وﺗﺘﺒﻘﻰ اﻟﺸ ﻤﻮع واﻟﺼ ﺒﻐﺎت‬
‫ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ورﻗﺔ اﻟﺘﺮﺷﻴﺢ‪ ،‬وﻳﺘﻢ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻨﻘ ﻰ ‪ Absolute oil‬ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﻤﺴ ﺘﺨﻠﺺ اﻟﻜﺤ ﻮﻟﻰ اﻷﺧﻴ ﺮ ﻋ ﻦ ﻃﺮﻳ ﻖ ﺗﻘﻄﻴ ﺮﻩ ﺗﺤ ﺖ ﺿ ﻐﻂ ﻣ ﻨﺨﻔﺾ ﺣﻴ ﺚ‬
‫ﻳﻨﻔﺼﻞ اﻟﻜﺤﻮل وﻳﺘﺒﻘﻰ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻨﻘﻰ أو اﻟﺤﺮ ﻓﻰ ﺟﻬﺎز اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ‪.‬‬
‫اﻻﺷﺘﺮاﻃﺎت اﻟﻮاﺟﺐ ﺗﻮاﻓﺮهﺎ ﻓﻰ اﻟﻤﺬﻳﺐ اﻟﻌﻀﻮى اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻞ‪:‬‬
‫‪ -١‬أن ﻳﻜ ﻮن ﻏﻴ ﺮ ﻗﺎﺑ ﻞ ﻟﻠﺘﻔﺎﻋ ﻞ ﻣ ﻊ ﻣﻜﻮﻧ ﺎت اﻟﺰﻳ ﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ اﻟﺘ ﻰ‬
‫ﻳﺴﺘﺨﻠﺼﻬﺎ‪.‬‬
‫‪ -٢‬أن ﻳﻜ ﻮن ذا درﺟ ﺔ ﻏﻠﻴ ﺎن ﻣﻨﺨﻔﻀ ﺔ ﺣﺘ ﻰ ﻳﺴ ﻬﻞ ﻓﺼ ﻠﻪ ﻣ ﻦ اﻟﺰﻳ ﺖ‬
‫اﻟﻌﻄﺮى دون ﺗﺒﻘﻰ ﺁﺛﺎر ﻣﻨﻪ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ راﺋﺤﺔ اﻟﺰﻳﺖ ‪ .‬وﻓ ﻰ ﻧﻔ ﺲ اﻟﻮﻗ ﺖ‬
‫ﻳﺠﺐ أن ﻻ ﺗﻜﻮن درﺟﺔ اﻟﻐﻠﻴﺎن ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺟﺪا ‪ ،‬ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﻳﻜ ﻮن ﻣﻌ ﺪل ﻓﻘ ﺪ‬
‫اﻟﻤﺬﻳﺐ آﺒﻴ ًﺮا ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻰ اﻟﻄﻘﺲ اﻟﺤﺎر ‪.‬‬
‫‪ -٣‬أن ﻳﻜﻮن ذا آﻔﺎءة ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻓﻰ اﺳﺘﺨﻼص اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى وﻓﻰ ﻧﻔﺲ اﻟﻮﻗﺖ‬
‫ﻳﻜ ﻮن ذا آﻔ ﺎءة ﻣﻨﺨﻔﻀ ﺔ ﻓ ﻰ اﺳ ﺘﺨﻼص اﻟﻤﻜﻮﻧ ﺎت ﻏﻴ ﺮ اﻟﻤﺮﻏﻮﺑ ﺔ ﻣﺜ ﻞ‬
‫اﻟﺸﻤﻮع واﻟﺼﺒﻐﺎت ‪.‬‬
‫‪ -٤‬أن ﻳﻜﻮن ﻋﺪﻳﻢ اﻟﻘﺎﺑﻠﻴﺔ ﻻﺳﺘﺨﻼص اﻟﻤ ﺎء ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﻳﺘ ﺮاآﻢ اﻟﻤ ﺎء اﻟﻤﻮﺟ ﻮد‬
‫ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻓﻰ اﻟﻤﺬﻳﺐ ﺧﻼل ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻻﺳﺘﺨﻼص‪.‬‬
‫‪ -٥‬أن ﻳﻜﻮن رﺧﻴﺺ اﻟﺴﻌﺮ ﻧﺴﺒﻴﺎ ‪ ،‬ﺣﺘﻰ ﻻ ﻳﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺳﻌﺮ اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻨﻬ ﺎﺋﻰ‬
‫اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ ‪.‬‬
‫‪ -٦‬أن ﺗﻜ ﻮن ﺻ ﻔﺎﺗﻪ ﺛﺎﺑﺘ ﺔ‪ ،‬ﺑﺤﻴ ﺚ ﻳﺴ ﻬﻞ ﺗﻜﺜﻴﻔ ﻪ وإﻋ ﺎدة اﺳ ﺘﺨﺪاﻣﻪ ﻣ ﺮة‬
‫أﺧﺮى‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١١٨‬‬

‫‪ -٣‬اﻻﺳﺘﺨﻼص ﺑﺎﻟﺰﻳﻮت واﻟﺸﺤﻮم ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺎرد ‪: Enfleurage‬‬

‫ﺣﻴﺚ ﻳﺴﺘﺨﺪم ﻣﺨﻠﻮط ﻣﻦ اﻟﺸﺤﻮم اﻟﺤﻴﻮاﻧﻴﺔ أو ﺑﻌﺾ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ‬
‫آﻤﺬﻳﺒﺎت ) ﻏﻴﺮ ﻃﻴﺎرة ( ﻟﻠﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪ ،‬وﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺼﺔ‬
‫ﻣﻦ اﻷزهﺎر ﺑﻬﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﻣﻦ أﺟﻮد اﻟﺰﻳﻮت‪ ،‬واﻟﻤﻌﺘﺎد اﺗﺒﺎع هﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﻣﻊ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﻮﺟﺪ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻓﻰ أزهﺎرهﺎ ﻋﻠﻰ هﻴﺌﺔ ﺟﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ﺗﺘﺤﻠﻞ‬
‫إﻧﺰﻳﻤﻴﺎ ﻋﻨﺪ ﺗﻮاﻓﺮ اﻟﻈﺮوف اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ إﻟﻰ زﻳﻮت ﻋﻄﺮﻳﺔ‪.‬‬

‫وأهﻢ اﻟﺸﺤﻮم اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﺔ ﻓﻰ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻻﺳﺘﺨﻼص هﻰ ﻣﺨﻠﻮط ﻳﺘﻜﻮن ﻣﻦ ﺷ ﺤﻢ‬

‫اﻟﺨﻨﺰﻳ ﺮ وﺷ ﺤﻢ اﻟﺒﻘ ﺮ وﺷ ﺤﻢ اﻟﻤ ﺎﻋﺰ ﺑﻨﺴ ﺒﺔ ‪ ٪٥ ،٪٤٠ ،٪٥٥‬ﻋﻠ ﻰ اﻟﺘﺮﺗﻴ ﺐ‪،‬‬
‫واﻟﺸﺤﻮم اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻳﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن ﻧﻘﻴﺔ وﺗﺨﻠﻮ ﺗﻤﺎﻣ ﺎ ﻣ ﻦ اﻟﺘ ﺰﻧﺦ‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ ﺻ ﻬﺮهﺎ‬
‫وﻣﺰﺟﻬﺎ ﺟﻴﺪا ﺛﻢ ﺗﻐﻄﻰ ﺑﻬﺎ أﺳﻄﺢ أﻟﻮاح زﺟﺎﺟﻴﺔ ﻣﻘﺎس ‪ ٥٠ × ٥٠‬ﺳ ﻢ ﺑﺴ ﻤﻚ ‪٣‬‬
‫ﻣﻠﻠﻴﻤﺘﺮ ‪ ،‬وﺗﺘ ﺮك اﻷﻟ ﻮاح اﻟﺰﺟﺎﺟﻴ ﺔ ﺣﺘ ﻰ ﺗﺘﺠﻤ ﺪ ﻋﻠ ﻰ ﺳ ﻄﺤﻬﺎ ﻃﺒﻘ ﺔ اﻟﺸ ﺤﻢ‪ ،‬ﺛ ﻢ‬
‫ﺗﻘﻠ ﺐ وﻳﺼ ﺐ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻮﺟ ﻪ اﻟﺜ ﺎﻧﻰ ﻟﻸﻟ ﻮاح ﻃﺒﻘ ﺔ أﺧ ﺮى ﻣ ﻦ اﻟﺸ ﺤﻮم اﻟﻤﻨﺼ ﻬﺮة‬
‫وﺗﺘ ﺮك ﻟﺘﺘﺠﻤ ﺪ آﻤ ﺎ ﺳ ﺒﻖ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﺜﺒ ﺖ آ ﻞ ﺧﻤﺴ ﺔ أﻟ ﻮاح ﻓ ﻰ إﻃ ﺎر ﺧﺸ ﺒﻰ ﺑﻮﺿ ﻊ‬
‫رأﺳﻰ‪ ،‬ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺘﻜﻮن ﻓﺮاغ ﺑﻴﻦ آﻞ ﻟﻮﺣﻴﻦ ﻣ ﻦ اﻟﺰﺟ ﺎج ﻳﻌﺒ ﺄ ﺑﺤ ﻮاﻟﻰ ‪ ٢٥٠‬ﺟ ﺮام‬
‫ﻣﻦ اﻷزهﺎر اﻟﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﻣﺤﺼﻮرة ﺑﻴﻦ ﻃﺒﻘﺘﻰ اﻟﺸﺤﻢ‪ ،‬وﺗﺘﺮك هﺬﻩ اﻷزه ﺎر هﻜ ﺬا‬
‫ﻣﻦ ‪ ٣-١‬أﻳﺎم ﺣﺘ ﻰ ﻳﺘﻐﻴ ﺮ ﻟﻮﻧﻬ ﺎ‪ ،‬ﻓﻴ ﺘﻢ رﻓﻌﻬ ﺎ ووﺿ ﻊ آﻤﻴ ﺔ أﺧ ﺮى ﻣ ﻦ اﻷزه ﺎر‪،‬‬
‫وهﻜﺬا ﺗﻜﺮر اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺸﺒﻊ ﻣﺨﻠﻮط اﻟﺸﺤﻢ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى‪ ،‬وﻳﺴ ﺘﻐﺮق ذﻟ ﻚ‬
‫ﺣ ﻮاﻟﻰ ﺷ ﻬﺮﻳﻦ ﺣﺴ ﺐ درﺟ ﺔ ﺣ ﺮارة اﻟﺠ ﻮ‪ .‬وﻓ ﻰ اﻟﻨﻬﺎﻳ ﺔ ﻳﺠﻤ ﻊ اﻟﺸ ﺤﻢ ﻣ ﻦ ﻋﻠ ﻰ‬
‫اﻷﻟﻮاح ) وﻳﻄﻠ ﻖ ﻋﻠﻴ ﻪ ﻣﺨﻠ ﻮط اﻟﺸ ﺤﻢ اﻟﻌﻄ ﺮى ‪ (Pomade‬وﻳﺨ ﺰن ﻓ ﻰ اﻟﺜﻼﺟ ﺔ‬
‫ﻟﺤﻴﻦ اﻻﺳﺘﻌﻤﺎل ‪ ،‬وﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺴﺘﺨﻠﺺ ﻣﻨ ﻪ اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻨﻘ ﻰ ﺑ ﻨﻔﺲ اﻟﻄﺮﻳﻘ ﺔ اﻟﻤﺘﺒﻌ ﺔ‬
‫ﻓ ﻰ اﺳ ﺘﺨﻼص اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻨﻘ ﻰ ‪ Absolute oil‬ﻣ ﻦ اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﺨ ﺎم أو اﻟﻌﺠﻴﻨ ﺔ‬
‫‪.Concrete oil‬‬
‫‪١١٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻨﺜﺭ ﺃﺯﻫﺎﺭ ﺍﻟﻴﺎﺴﻤﻴﻥ ﻋﻠﻰ ﺴﻁﺢ ﻁﺒﻘﺔ ﺍﻟﺸﺤﻡ‬

‫ﺍﻟﻤﻭﻀﻭﻋﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻠﻭﺡ ﺍﻟﺯﺠﺎﺠﻰ ﺍﻟﻤﺜﺒﺕ ﻓﻰ ﺍﻟﺒﺭﻭﺍﺯ‬

‫وﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻢ إﺟﺮاء ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻻﺳﺘﺨﻼص ﺑﺄﺣﺪ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﻣﺜﻞ زﻳﺖ‬
‫ﻻ ﻣﻦ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺸﺤﻮم اﻟﺤﻴﻮاﻧﻴﺔ ﻓﻔﻰ هﺬﻩ‬
‫اﻟﺰﻳﺘﻮن )آﻤﺬﻳﺐ ﻏﻴﺮ ﻃﻴﺎر( وذﻟﻚ ﺑﺪ ً‬
‫اﻟﺤﺎﻟﺔ ﻳﺘﻢ اﺳﺘﺒﺪال اﻷﻟﻮاح اﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ ﺑﺸﻜﺒﺔ ﻣﻌﺪﻧﻴﺔ )ﻣﻦ اﻟﺼﻠﺐ ﻏﻴﺮ اﻟﻘﺎﺑﻞ‬
‫ﻟﻠﺼﺪأ( ﻋﻠﻰ أن ﻳﻐﻄﻰ ﺳﻄﺤﻴﻬﺎ ﺑﻄﺒﻘﺔ رﻗﻴﻘﺔ ﻣﻦ اﻟﻘﻤﺎش اﻟﺬى ﻳﺸﺒﻊ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﻰ‪ ،‬وﻳﺘﻢ ﻧﺜﺮ اﻷزهﺎر ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ اﻟﻘﻤﺎش )اﻟﺬى ﻳﻮﺿﻊ أﻓﻘﻴﺎ ﻓﻰ هﺬﻩ اﻟﺤﺎﻟﺔ(‬
‫وﻳﻮﺿﻊ ﻓﻮﻗﻬﺎ ﻃﺒﻘﺔ ﻗﻤﺎش ﺛﺎﻧﻴﺔ وﺛﺎﻟﺜﺔ وهﻜﺬا إﻟﻰ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٥‬ﻃﺒﻘﺎت ﻓﻮق ﺑﻌﻀﻬﺎ‪،‬‬
‫ﻋﻠﻰ أن ﺗﻜﺮر ﻧﻔﺲ اﻟﺨﻄﻮات اﻟﺴﺎﺑﻖ اﻹﺷﺎرة إﻟﻴﻬﺎ ﻓﻰ اﻻﺳﺘﺨﻼص ﺑﻤﺨﻠﻮط‬
‫اﻟﺸﺤﻮم اﻟﺤﻴﻮاﻧﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ – ٤‬اﻻﺳﺘﺨﻼص ﺑﺎﻟﺰﻳﻮت واﻟﺸﺤﻮم ﻋﻠﻰ اﻟﺴﺎﺧﻦ ‪: Maceration‬‬

‫آﻤ ﺎ ﺳ ﺒﻖ اﻟﻘ ﻮل ﻓ ﺈن ﺑﻌ ﺾ اﻷزه ﺎر ﻣﺜ ﻞ اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ ‪ Jasmine‬واﻟﺘﺒﻴ ﺮوز‬
‫‪ Tuberose‬ﺗﻌﻄﻰ أآﺒﺮ ﻗﺪر ﻣ ﻦ اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌــ ـﻄﺮى ﻋﻨ ﺪ اﺳﺘﺨــ ـﻼﺻﻬﺎ ﺑﻄﺮﻳﻘ ﺔ‬
‫اﻻﺳ ﺘﺨﻼص ﺑﺎﻟﺸﺤــ ـﻮم ﻋﻠ ﻰ اﻟﺒ ﺎرد‪ ،‬ﺑﺴ ـﺒﺐ اﻟـ ـﻨﺸﺎط اﻹﻧﺰﻳﻤ ﻰ اﻟ ﺬى ﻳـ ـﺴﺘﻤﺮ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٢٠‬‬

‫ﻟﻤﺪة ‪ ٢٤‬ﺳﺎﻋﺔ أو أآﺜﺮ ﺑﻌﺪ اﻟﻘﻄﻒ‪ ،‬وﺧﻼل هﺬﻩ اﻟﻔﺘﺮة ﻓﺈن ﻣﺨﻠﻮط اﻟﺸﺤﻢ ﻳﻤﺘﺺ‬
‫اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى اﻟﻨ ﺎﺗﺞ ﻋ ﻦ اﻟﻨﺸ ﺎط اﻹﻧﺰﻳﻤ ﻰ ‪ ،‬إﻻ أن اﻟﺤ ﺎل ﻳﺨﺘﻠ ﻒ ﻓ ﻰ ﺑﻌ ﺾ‬
‫اﻷزه ﺎر‪ ،‬اﻷﺧ ﺮى ﻣﺜ ﻞ أزه ﺎر اﻟ ﻮرد‪ Rose‬واﻟﺒﺮﺗﻘ ﺎل ‪ Orange‬ﺣﻴ ﺚ ﻳﺘﻮﻗ ﻒ‬
‫اﻟﻨﺸﺎط اﻹﻧﺰﻳﻤﻰ ﺑﻤﺠﺮد ﻗﻄﻒ اﻷزهﺎر ﻣﻤﺎ ﻳﺠﻌ ﻞ ﻃﺮﻳﻘ ﺔ اﻻﺳ ﺘﺨﻼص ﺑﺎﻟﺸ ﺤﻮم‬
‫ﻋﻠ ﻰ اﻟﺒ ﺎرد ﻏﻴ ﺮ ﻣﻨﺎﺳ ﺒﺔ‪ ،‬ﻧﻈ ﺮا ﻟﻄ ﻮل اﻟﻮﻗ ﺖ اﻟ ﺬى ﺗﺴ ﺘﻐﺮﻗﻪ ﺑﺎﻹﺿ ﺎﻓﺔ إﻟ ﻰ‬
‫ﺻ ﻌﻮﺑﺔ ﺗﻨﻔﻴ ﺬهﺎ‪ ،‬وذﻟ ﻚ دون زﻳ ﺎدة ﺗ ﺬآﺮ ﻓ ﻰ آﻤﻴ ﺔ اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى اﻟﻤﺘﺤﺼ ﻞ‬
‫ﻋﻠﻴﻪ‪ .‬آﻤﺎ ﻳﻼﺣﻆ أن هﻨﺎك ﺑﻌﺾ اﻷزهﺎر ﻳﺘﻜﻮن اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﺑﻬ ﺎ داﺧ ﻞ ﻏ ﺪد‬
‫زﻳﺘﻴ ﺔ‪ ،‬وه ﺬﻩ ﺗﺤﺘ ﺎج ﻟﻤﻌﺎﻣﻠ ﺔ ﺣﺮارﻳ ﺔ ﺣﺘ ﻰ ﺗﺴ ﺎﻋﺪ ﻋﻠ ﻰ ﺗﻔﺠﻴ ﺮ ه ﺬﻩ اﻟﻐ ﺪد‬
‫واﺳ ﺘﺨﻼص اﻟﺰﻳ ﺖ ﻣﻨﻬ ﺎ ‪ ،‬وﻳﻨﻄﺒ ﻖ ه ﺬا ﻋﻠ ﻰ أزه ﺎر اﻟ ﻮرد واﻟﺒﺮﺗﻘ ﺎل واﻟﻔﺘﻨ ﺔ‬
‫واﻟﺒﻨﻔﺴﺞ‪.‬‬
‫وﻓ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘ ﺔ ﻳ ﺘﻢ اﺳ ﺘﻌﻤﺎل اﻟﺰﻳ ﻮت واﻟﺸ ﺤﻮم اﻟﻤﺴ ﺘﻌﻤﻠﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻄﺮﻳﻘ ﺔ‬
‫اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﺑﻌ ﺪ ﺗﺴ ﺨﻴﻨﻬﺎ وﺻ ﻬﺮهﺎ‪ ،‬ﻋﻠ ﻰ أن ﺗﻐﻤ ﺮ اﻷزه ﺎر ﻓ ﻰ ﻣﺨﻠ ﻮط اﻟﺰﻳ ﻮت أو‬
‫ﻩ‬
‫اﻟﺸﺤﻮم ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ‪ ٧٠-٦٠‬م‪ ،‬وﺗﺘﺮك هﻜﺬا ﻣﻊ اﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﻟﻤﺪة ﺗﺨﺘﻠﻒ ﺣﺴﺐ ﻧ ﻮع‬
‫اﻷزهﺎر ) ﺑﻀﻊ ﺳﺎﻋﺎت( ﺛﻢ ﺗﺮﻓﻊ اﻷزهﺎر وﺗﺴ ﺘﺒﺪل ﺑﻜﻤﻴ ﺔ أﺧ ﺮى ﻣ ﻦ اﻷزه ﺎر‪،‬‬
‫وﺗﻜﺮر اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻋﺪة ﻣ ﺮات ﺣﺘ ﻰ ﻳﺘﺸ ﺒﻊ اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻨﺒ ﺎﺗﻰ أو ﻣﺨﻠ ﻮط اﻟﺸ ﺤﻢ ﺑﺎﻟﺰﻳ ﺖ‬
‫اﻟﻌﻄﺮى‪ ،‬وﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻪ ﻣﺨﻠﻮط اﻟﺸﺤﻢ اﻟﻌﻄ ﺮى ‪ Pomade‬وﻳﻜ ﺮر ﻋﻠﻴ ﻪ ﻣ ﺎ ﺳ ﺒﻖ‬
‫ﻓﻰ اﻻﺳﺘﺨﻼص ﺑﺎﻟﺸﺤﻮم ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺎرد‪.‬‬
‫‪ -٥‬اﻻﺳﺘﺨﻼص ﺑﺎﻟﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺎرد ‪: Cold pressing‬‬
‫ﻳﻄﻠ ﻖ أﻳﻀ ﺎ ﻋﻠ ﻰ اﺳ ﺘﺨﻼص اﻟﺰﻳ ﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ ﺑﺎﻟﻀ ﻐﻂ ﻋﻠ ﻰ اﻟﺒ ﺎرد‬
‫اﻻﺳ ﺘﺨﻼص ﺑﺎﻟﻌﺼ ﺮ أو اﻟﺨ ﺪش ‪ Scarification‬وﺗﺴ ﺘﺨﺪم ه ﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘ ﺔ‬
‫ﻻﺳ ﺘﺨﻼص زﻳ ﻮت ﻗﺸ ﻮر ﺛﻤ ﺎر اﻟﻤ ﻮاﻟﺢ ﻣﺜ ﻞ اﻟﻠﻴﻤ ﻮن واﻟﺒﺮﺗﻘ ﺎل واﻟﺒﺮﺟﻤ ﻮت‬
‫واﻟﻨﺎرﻧﺞ واﻟﺠﺮﻳﺐ ﻓﺮوت‪ ،‬ﺣﻴ ﺚ ﺗﻮﺟ ﺪ اﻟﺰﻳ ﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ ﻓ ﻰ ﻗﺸ ﻮر ه ﺬﻩ اﻟﺜﻤ ﺎر‬
‫داﺧﻞ ﻏﺪد زﻳﺘﻴﺔ ﻓﻰ ﻃﺒﻘﺔ اﻟﻔﻼﻓﻴﺪو‪ ،‬وﻧﻈﺮا ﻻﺣﺘﻮاﺋﻬ ﺎ ﻋﻠ ﻰ ﻧﺴ ﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴ ﺔ ﺟ ﺪا ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﺘﺮﺑﻴﻨ ﺎت ﺗﺼ ﻞ إﻟ ﻰ‪ ٪٩٠‬أو أآﺜ ﺮ ) وه ﻰ ﻣﺮآﺒ ﺎت ﺷ ﺪﻳﺪة اﻟﺤﺴﺎﺳ ﻴﺔ ﻟﻠﺤ ﺮارة‬
‫‪١٢١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫واﻟﻀ ﻮء( ﻓ ﺈن اﻟﻤﻌﺘ ﺎد اﺳﺘﺨﻼﺻ ﻬﺎ ﻋﻠ ﻰ اﻟﺒ ﺎرد ﺑﻄﺮﻳﻘ ﺔ اﻟﻀ ﻐﻂ واﻟﺘ ﻰ ﻳﻤﻜ ﻦ‬
‫ﺗﻨﻔﻴﺬهﺎ ﺑﺄى ﻣﻦ اﻟﻄﺮق اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬

‫‪ -١‬اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻴﺪوﻳﺔ ‪ :‬وﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻹﺳﻔﻨﺞ ‪Sponge method‬‬

‫وهﻰ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺑﻄﻴﺌﺔ ﺣﻴﺚ ﺗﻨﻔﺬ ﻳﺪوﻳﺎ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﻗﻄﻊ اﻟﺜﻤﺎر )اﻟﻠﻴﻤﻮن أو اﻟﺒﺮﺗﻘﺎل‬
‫أو أﺻﻨﺎف اﻟﻤﻮاﻟﺢ اﻷﺧﺮى( ﻧﺼﻔﻴﻦ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﻋﺮﺿﻴﺔ ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﺳﻜﻴﻦ ﻣﻨﺎﺳﺐ‪ ،‬ﺛﻢ‬
‫ﻳﻔﺼﻞ اﻟﻠﺐ اﻟﺪاﺧﻠﻰ ﻟﻜﻞ ﻧﺼﻒ ﺣﻴﺚ ﻳﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻌﺼﻴﺮ واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت‬
‫اﻷﺧﺮى‪ ،‬أﻣﺎ ﻧﺼﻔﺎ ﻗﺸﺮة اﻟﺜﻤﺮة ﻓﻴﻨﻘﻌﺎن ﻓﻰ اﻟﻤﺎء ‪ ١٥‬دﻗﻴﻘﺔ ﻟﻜﻰ ﻳﻠﻴﻦ ﻗﻮاﻣﻬﻤﺎ‪،‬‬
‫ﻣﻤﺎ ﻳﺴﻬﻞ ﻓﺼﻞ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى ﻣﻨﻬﻤﺎ‪ ،‬ﺛﻢ ﻳﻤﺴﻚ اﻟﻘﺸﺮ ﺑﻴﺪ وﻳﻀﻐﻂ ﻋﻠﻴﻪ‬
‫ﺑﺎﻷﺳﻔﻨﺠﺔ ﻓﻰ اﻟﻴﺪ اﻷﺧﺮى ﻓﻴﺤﺪث ﺗﻬﺘﻚ ﻟﻠﻐﺪد اﻟﺰﻳﺘﻴﺔ وﻳﺨﺮج اﻟﺰﻳﺖ ﻓﺘﻤﺘﺼﻪ‬
‫ﻗﻄﻌﺔ اﻷﺳﻔﻨﺞ‪ ،‬وﺗﻜﺮر اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻋﺪة ﻣﺮات ﻣﻊ ﻗﺸﻮر أﺧﺮى ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺸﺒﻊ اﻹﺳﻔﻨﺠﺔ‬
‫ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ‪ ،‬ﻓﻴﺘﻢ ﻋﺼﺮهﺎ ﻓﻰ وﻋﺎء ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺣﻴﺚ ﻳﻄﻔﻮ اﻟﺰﻳﺖ ﻓﻮق اﻟﺴﻄﺢ‪ ،‬وﻳﻤﻜﻦ‬
‫ﻓﺼﻠﻪ وﺗﺠﻔﻴﻔﻪ ﺑﻜﺒﺮﻳﺘﺎت اﻟﺼﻮدﻳﻮم اﻟﻼﻣﺎﺋﻴﺔ ﻗﺒﻞ ﺗﻌﺒﺌﺘﻪ‪ .‬وﻋﻠﻰ اﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ أن‬
‫هﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﻳﺪوﻳﺔ وﺑﻄﻴﺌﺔ إﻻ أن اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻨﺎﺗﺞ ﻣﻨﻬﺎ ﻳﺘﺼﻒ ﺑﺎرﺗﻔﺎع درﺟﺔ‬
‫ﺟﻮدﺗﻪ ‪.‬‬

‫‪ -٢‬اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻵﻟﻴﺔ ‪ :‬وهﻰ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻤﺘﺒﻌﺔ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ زﻳﻮت ﻗﺸﻮر ﺛﻤﺎر‬
‫اﻟﻤﻮاﻟﺢ ﻓﻰ ﻣﻌﻈﻢ اﻟﻤﺼﺎﻧﻊ ‪ .‬وﻓﻰ هﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﺗﻮﺿﻊ اﻟﺜﻤﺎر آﺎﻣﻠﺔ ) ﺑﻌﺪ‬
‫ﻏﺴﻠﻬﺎ( ﻓﻰ أﺳﻄﻮاﻧﺔ رأﺳﻴﺔ اﻟﻮﺿﻊ‪ ،‬ﺟﺪارهﺎ اﻟﺪاﺧﻠﻰ ﻳﺘﻜﻮن ﻣﻦ ﻧﺘﻮءات ﺑﺎرزة‬
‫ﻣﺼﻨﻌﺔ ﻣﻦ ﻣﺎدة ﻏﻴﺮ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺘﺂآﻞ أو اﻟﺘﻔﺎﻋﻞ ﻣﺜﻞ ﺣﺠﺮ اﻟﻜﺮﺑﻮراﻧﺪم أو اﻟﺼﻠﺐ‬
‫ﻏﻴﺮ اﻟﻘﺎﺑﻞ ﻟﻠﺼﺪأ‪ ،‬وﻗﺎﻋﺪة هﺬﻩ اﻷﺳﻄﻮاﻧﺔ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﻗﺮص ﻣﺜﻘﺐ وﺑﻪ ﻧﻔﺲ‬
‫اﻟﻨﺘﻮءات ‪ ،‬وهﺬا اﻟﻘﺮص ﻳﺪور ﺑﺴﺮﻋﺔ ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻣﻮﺗﻮر آﻬﺮﺑﺎﺋﻰ‪ ،‬واﻟﺴﻄﺢ‬
‫اﻟﺪاﺧﻠﻰ اﻟﺨﺸﻦ ﻟﻸﺳﻄﻮاﻧﺔ ﻳﻜﻮن ﺛﺎﺑﺘﺎ )أى ﻏﻴﺮ ﻣﺘﺤﺮك ( وﻣﺜﺒﺖ أﻋﻼﻩ رﺷﺎﺷﺎت‬
‫ﺗﺪﻓﻊ ﺗﻴﺎرا ﻣﻦ اﻟﻤﺎء ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻄﺢ اﻟﺪاﺧﻠﻰ ﻟﻸﺳﻄﻮاﻧﺔ‪ ،‬آﻤﺎ ﻳﻮﺟﺪ ﻏﻄﺎء ﺧﺎرﺟﻰ‬
‫ﻟﺘﻐﻄﻴﺔ اﻷﺳﻄﻮاﻧﺔ ‪ .‬وﻋﻨﺪ اﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﺗﻮﺿﺢ اﻟﻜﻤﻴﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻣﻦ اﻟﺜﻤﺎر داﺧﻞ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٢٢‬‬

‫اﻷﺳﻄﻮاﻧﺔ‪ ،‬وﻳﺘﻢ ﺗﺸﻐﻴﻞ اﻟﻤﻮﺗﻮر ﺣﻴﺚ ﻳﻠﻒ اﻟﻘﺮص اﻷﺳﻔﻞ ﺑﺴﺮﻋﺔ آﺒﻴﺮة ﻣﻤﺎ‬
‫ﻳﺪﻓﻊ اﻟﺜﻤﺎر ) ﺑﻘﻮة اﻟﻄﺮد اﻟﻤﺮآﺰى ( إﻟﻰ اﻻﺣﺘﻜﺎك ﺑﺠﺪار اﻷﺳﻄﻮاﻧﺔ‪ ،‬اﻟﺨﺸﻦ‬
‫ﻓﺘﻨﻔﺠﺮ اﻟﻐﺪد اﻟﺰﻳﺘﻴﺔ وﻳﺨﺮج اﻟﺰﻳﺖ ﻋﻠﻰ ﺟﺪار اﻷﺳﻄﻮاﻧﺔ ﺣﻴﺚ ﻳﺪﻓﻌﻪ ﺗﻴﺎر اﻟﻤﺎء‬
‫ﻟﻠﺨﺮوج ﻣﻦ ﺛﻘﻮب اﻟﻘﺮص اﻟﺴﻔﻠﻰ إﻟﻰ ﺣﻮض اﻻﺳﺘﻘﺒﺎل‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﻓﺼﻞ اﻟﺰﻳﺖ‬
‫ﻋﻦ اﻟﻤﺎء ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻄﻔﻮ )ﺑﻌﺪ ﺗﺮآﻪ ﻣﺪة ﻣﻦ اﻟﻮﻗﺖ( أو ﺗﺘﻢ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻔﺼﻞ‬
‫ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﺟﻬﺎز ﻓﺼﻞ ﺑﺎﻟﻄﺮد اﻟﻤﺮآﺰى ) ﻓﻰ اﻟﺤﺎل ( ‪ .‬وﻳﺮاﻋﻰ ﻓﻰ ﺟﻤﻴﻊ‬
‫اﻷﺣﻮال ﺗﻨﻔﻴﺬ هﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﻓﻰ ﺟﻮ ﺑﺎرد وﺑﻌﻴﺪًا ﻋﻦ ﺿﻮء اﻟﺸﻤﺲ أو اﻟﻀﻮء‬
‫اﻟﻤﺒﻬﺮ ﻟﻸﺳﺒﺎب اﻟﺴﺎﺑﻖ ذآﺮهﺎ‪ ،‬ﻣﻊ ﺿﺮورة ﺗﺠﻔﻴﻒ اﻟﺰﻳﺖ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام آﺒﺮﻳﺘﺎت‬
‫اﻟﺼﻮدﻳﻮم اﻟﻼﻣﺎﺋﻴﺔ ﻗﺒﻞ اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻓﻰ ﻋﺒﻮات ﻏﻴﺮ ﻣﻨﻔﺬة ﻟﻠﻀﻮء ‪.‬‬

‫ﻤﺎﺀ‬

‫ﻭﺤﺩﺓ ﻓﺼل ﺍﻟﺯﻴﻭﺕ ﺍﻟﻌﻁﺭﻴﺔ ﻟﻘﺸﻭﺭ ﺜﻤﺎﺭ ﺍﻟﻤﻭﺍﻟﺢ ﺒﺎﻟﻀﻐﻁ ﺁﻟﻴ ﹰﺎ‬
‫‪١٢٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٦‬اﻻﺳﺘﺨﻼص ﺑﻐﺎز ﺛﺎﻧﻰ أآﺴﻴﺪ اﻟﻜﺮﺑﻮن اﻟﺴﺎﺋﻞ ‪:‬‬

‫‪Extraction with liquid carbon dioxide.‬‬
‫وهﻰ ﻣﻦ أﺣﺪث ﻃﺮق اﺳﺘﺨﻼص اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت واﻟﺘﻰ‬
‫ﺗﺘﺼﻒ زﻳﻮﺗﻬﺎ ﺑﺎﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻟﻠﺤﺮارة )ﻣﺜﻞ زﻳﻮت اﻷزهﺎر اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ(‪ .‬وﻓﻰ هﺬﻩ‬
‫اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﻳﻤﺮر ﻏﺎز ﺛﺎﻧﻰ أآﺴﻴﺪ اﻟﻜﺮﺑﻮن اﻟﻤﺴﺎل ﻋﻠﻰ أﺟﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫ﻓﻰ أﺟﻬﺰة ﺧﺎﺻﺔ ﺗﺤﺖ ﺿﻐﻂ ﻣﺮﺗﻔﻊ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﻘﻮم ﺑﺎﺳﺘﺨﻼص اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﺴﺮﻋﺔ وﺑﻜﻔﺎءة ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﺟﺪا‪ ،‬وﻳﻨﺘﻘﻞ اﻟﺰﻳﺖ وﺛﺎﻧﻰ اآﺴﻴﺪ اﻟﻜﺮﺑﻮن‬
‫اﻟﺴﺎﺋﻞ إﻟﻰ اﻟﻮﺣﺪة اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﻬﺎز‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺨﻔﻒ اﻟﻀﻐﻂ ﻓﻴﺘﺤﻮل ﺛﺎﻧﻰ أآﺴﻴﺪ‬
‫اﻟﻜﺮﺑﻮن إﻟﻰ اﻟﺼﻮرة اﻟﻐﺎزﻳﺔ وﻳﺘﺮك اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى ﻣﻨﻔﺼﻼ ﻓﻰ ﻗﺎع اﻟﻮﺣﺪة ﻓﻰ‬
‫ﺻﻮرة ﻧﻘﻴﺔ ﺟﺪا‪ ،‬وﻓﻰ ﻧﻔﺲ اﻟﻮﻗﺖ ﻳﺴﺤﺐ اﻟﻐﺎز وﻳﻀﻐﻂ ﻣﺮة أﺧﺮى ﻟﻴﺤﻮل إﻟﻰ‬
‫اﻟﺼﻮرة اﻟﺴﺎﺋﻠﺔ وﺗﻜﺮر اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻋﺪة ﻣﺮات‪ ،‬وﻓﻰ اﻟﻨﻬﺎﻳﺔ ﻧﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﺖ‬
‫اﻟﻌﻄﺮى ﺑﺪرﺟﺔ ﺟﻮدة ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺟﺪا ‪.‬‬
‫‪ -٧‬اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺑﺎﻹﻧﺰﻳﻤﺎت‪:‬‬
‫‪Obtaining essential oils by enzymes‬‬
‫ﻳﻼﺣﻆ أن ﺑﻌﺾ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻻﺑﺪ ﻗﺒﻞ أن ﺗﺴﺘﺨﻠﺺ ﺑﺄى ﻣﻦ اﻟﻄﺮق‬
‫اﻟﺴﺘﺔ اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ أن ﻳﺘﻢ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻌﺎﻣﻠﺔ ﺗﻤﻬﻴﺪﻳﺔ ﻟﺘﺤﻮﻳﻞ اﻟﻤﺮآﺒﺎت اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﺑﻬﺎ ﻓﻰ‬
‫ﺻﻮرة ﻏﻴﺮ ﻃﻴﺎرة )ﺟﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات( إﻟﻰ ﻣﺮآﺒﺎت ﻃﻴﺎرة )زﻳﻮت ﻋﻄﺮﻳﺔ( واﻟﻤﻌﺘﺎد‬
‫أن ﻳﺘﻢ ذﻟﻚ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻹﻧﺰﻳﻤﺎت آﻤﺎ ﻳﻠﻰ ‪:‬‬

‫ﺗﺤﻠﻴﻞ إﻧﺰﻳﻤﻰ‬

‫ﺟﺰىء ﺳﻜﺮ ‪ +‬ﺟﺰىء ﻏﻴﺮﺳﻜﺮى ) زﻳﺖ ﻋﻄﺮى(‬ ‫اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪ‬

‫أﺟﻠﻴﻜﻮن‬ ‫)ﺟﻠﻴﻜﻮن (‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٢٤‬‬

‫وﻣﻦ أﻣﺜﻠﺔ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻰ ﺻﻮرة ﺟﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات وﺗﺤﺘ ﺎج إﻟ ﻰ‬
‫اﻟﺘﺤﻠﻴ ﻞ اﻹﻧﺰﻳﻤ ﻰ ﻗﺒ ﻞ اﻟﺒ ﺪء ﻓ ﻰ اﻟﺤﺼ ﻮل ﻋﻠﻴﻬ ﺎ ﻣ ﻦ اﻟﻨﺒ ﺎت زﻳ ﺖ اﻟﻠ ﻮز اﻟﻤ ﺮ‬
‫‪ Bitter almond‬وزﻳﺖ اﻟﺨﺮدل اﻷﺳﻮد أو اﻟﻤﺴﻄﺮدة اﻟﺴ ﻮداء ‪Black mustard‬‬
‫وزﻳ ﺖ اﻟﺨ ﺮدل اﻷﺑ ﻴﺾ أو اﻟﻤﺴ ﺘﺮدة اﻟﺒﻴﻀ ﺎء ‪ White mustard‬وﻓﻴﻤ ﺎ ﻳﻠ ﻰ‬
‫اﻟﺘﻔﺎﻋﻼت اﻹﻧﺰﻳﻤﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻮﺿﺢ ذﻟﻚ‪:‬‬

‫أ‪ -‬اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﻟﺜﻤ ﺎر اﻟﻠ ﻮز اﻟﻤ ﺮ ‪ Bitter almond‬ﻻ ﻳﻮﺟ ﺪ ﻓ ﻰ ﺻ ﻮرﺗﻪ‬
‫اﻟﻨﻬﺎﺋﻴ ﺔ داﺧ ﻞ اﻷﻧﻮﻳ ﺔ اﻟﺜﻤﺮﻳ ﺔ‪ ،‬وﻟﻜﻨ ﻪ ﻳﻮﺟ ﺪ ﻓ ﻰ ﺻ ﻮرة ﺟﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪ ﻳﺴ ﻤﻰ‬
‫أﻣﻴﺠﺪاﻟﻴﻦ ‪ Amygdalin‬وﻳﻮﺟﺪ ﻣﻌﻪ إﻧﺰﻳﻢ أﻣﻠﺴﻴﻦ ‪ Emulsin‬اﻟﺬى ﻳﻨﺸﻂ ﻋﻨ ﺪ‬
‫ﻧﻘﻊ اﻷﻧﻮﻳﺔ اﻟﻤﻬﺮوﺳﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﺎء وﻳﻨﺘﺞ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى ﻟﻠ ﻮز اﻟﻤ ﺮ وه ﻮ ﻣﺮآ ﺐ‬
‫اﻟﺒﻨﺰاﻟﺪهﻴﺪ ‪.‬‬
‫إﻧﺰﻳﻢ أﻣﻠﺴﻴﻦ‬
‫ﺑﻨﺰاﻟﺪهﻴﺪ ‪ +‬ﺟﻠﻮآﻮز ‪ +‬ﺣﻤﺾ هﻴﺪروﺳﻴﺎﻧﻴﻚ‬ ‫اﻷﻣﻴﺠﺪاﻟﻴﻦ‬

‫ب‪ -‬اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى اﻟﻤﺴ ﺌﻮل ﻋ ﻦ اﻟﻄﻌ ﻢ اﻟﺤﺮﻳ ﻒ اﻟﻤﻮﺟ ﻮد ﻓ ﻰ ﺑ ﺬور اﻟﺨ ﺮدل‬
‫اﻷﺳﻮد ﻻ ﻳﻮﺟﺪ ﻋﻠﻰ هﺬﻩ اﻟﺼﻮرة اﻟﻨﻬﺎﺋﻴﺔ ﻓﻰ اﻟﺒﺬور‪ ،‬وﻟﻜﻦ ﻳﻮﺟ ﺪ ﻓ ﻰ ﺻ ﻮرة‬
‫ﺟﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪ ﻳﺴ ﻤﻰ ﺳ ﻴﻨﻴﺠﺮﻳﻦ ‪ Sinigrin‬وﻣﻌ ﻪ ﻳﻮﺟ ﺪ أﻳﻀ ﺎ إﻧ ﺰﻳﻢ ﻣﻴﺮوﺳ ﻴﻦ‬
‫‪ myrosin‬وآ ﻞ اﻟﻤﺴ ﺌﻮل ﻣﻨﻬﻤ ﺎ ﻳﻮﺟ ﺪ ﻓ ﻰ ﺧﻼﻳ ﺎ ﻣﻨﻔﺼ ﻠﺔ ﻋ ﻦ اﻵﺧ ﺮ‪ ،‬وﻋﻨ ﺪ‬
‫ﻃﺤﻦ اﻟﺒﺬور وﻣ ﺰج اﻟﻤﻄﺤ ﻮن اﻟﻨ ﺎﺗﺞ ﺑﺎﻟﻤ ﺎء ﻳﺨ ﺘﻠﻂ اﻹﻧ ﺰﻳﻢ ﺑﺎﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪ وﻳ ﺘﻢ‬
‫اﻟﺘﻔﺎﻋﻞ وﻳﻨﺘﺞ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى وه ﻮ ﻋﺒ ﺎرة ﻋ ﻦ ﻣﺮآ ﺐ اﻷﻟﻴ ﻞ أﻳﺰوﺛﻴﻮﺳ ﻴﺎﻧﻴﺖ‬
‫ذو اﻟﻄﻌﻢ اﻟﺤﺮﻳﻒ‪.‬‬
‫إﻧﺰﻳﻢ ﻣﻴﺮوﺳﻴﻦ‬
‫اﻟﻴﻞ أﻳﺰوﺛﻴﻮﺳﻴﺎﻧﻴﺖ ‪ +‬ﺳﻜﺮ ﺟﻠﻮآﻮز ‪ +‬آﺒﺮﻳﺘﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم‬ ‫اﻟﺴﻴﻨﺠﺮﻳﻦ‬
‫أﻳﺪروﺟﻴﻨﻴﺔ‬
‫‪١٢٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺟ ـ‪ -‬ﺗﺤﺘ ﻮى ﺑ ﺬور اﻟﺨ ﺮدل اﻷﺑ ﻴﺾ ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺎدة ﺳ ﻴﻨﺎﻟﺒﻴﻦ ‪ Sinalbin‬وه ﻰ ﻣ ﺎدة‬

‫ﺟﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪﻳﺔ ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻴﻬﺎ إﻧﺰﻳﻢ ﻣﻴﺮوﺳﻴﻦ ‪ Myrosin‬ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻜﻮن اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴ ﺎر‬
‫ﻟﻠﺨ ﺮدل آﻤ ﺎ ه ﻮ اﻷﻣ ﺮ ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟﺨ ﺮدل اﻷﺳ ﻮد ‪ .‬وه ﺬا اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻄﻴ ﺎر ه ﻮ‬
‫ﻣﺮآﺐ اآﺮﻳﻨﺎﻳﻞ اﻳﺰوﺛﻴﻮﺳﻴﺎﻧﻴﺖ ‪.‬‬
‫إﻧﺰﻳﻢ ﻣﻴﻮرﺳﻴﻦ‬
‫اآﺮﻳﻨﺎﻳﻞ أﻳﺰوﺛﻴﻮﺳﻴﺎﻧﻴﺖ ‪ +‬ﺳﻜﺮ ﺟﻠﻮآﻮز‬ ‫ﺳﻴﻨﺎﻟﺒﻴﻦ‬

‫ﺗﻄﺒﻴﻘﺎت ﻋﻠﻰ اﺳﺘﻌﻤﺎﻻت اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪:‬‬

‫ﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄـــﺮﻳﺔ ﻣ ﻦ أه ﻢ اﻟﺨﺎﻣ ﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ ﺗﺼ ﻨﻴﻊ اﻟﻌﻄ ﻮر‬
‫ﺔ‬ ‫ﺒﺎت اﻟﻨﻜﻬ‬ ‫ﻞ ‪ Cosmetics‬وﻣﻜﺴ‬ ‫ﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴ‬ ‫‪ Perfumes‬وﻣﺴﺘﺤﻀ‬
‫ﻟﻸﻏﺬﻳ ﺔ ‪ ، Flavorings‬وﻟﻬ ﺬا ﻓﺴ ﻮف ﻧﺘﻨ ﺎول ﺑﺎﻟﺸ ﺮح ﻓ ﻰ ه ﺬا اﻟﺠ ﺰء ﻣﻘﺪﻣ ﺔ‬
‫ﻣﺒﺴﻄﺔ ﻋﻦ إﺣﺪى هﺬﻩ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت وهﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻌﻄﻮر‪.‬‬

‫)‪ (١‬اﻟﻌﻄﻮر ‪ : Perfumes‬اﻟﺘﺎرﻳﺦ ﻳﺴﺮد ﻟﻨﺎ أن اﻟﻌﻄﻮر ﻗﺪﻳﻤﺔ ﻗﺪم اﻟﺘﺎرﻳﺦ‬

‫اﻹﻧﺴﺎﻧﻰ ﻧﻔﺴﻪ ﻓﻨﺠﺪ أن اﻟﻤﺼﺮﻳﻴﻦ اﻟﻘﺪﻣﺎء آﺎﻧﻮا ﻳﻀﻌﻮن اﻟﻌﻄﻮر ﻣﻊ اﻟﺬهﺐ‬
‫واﻟﻨﻔﺎﺋﺲ داﺧﻞ ﺗﻮاﺑﻴﺘﻬﻢ وداﺧﻞ اﻟﺴﺮادﻳﺐ واﻷهﺮاﻣﺎت‪ .‬وﺣﺪﻳﺜﺎ ﻓﺈن آﻠﻤﺔ اﻟﻌﻄﻮر‬
‫أﺻﺒﺤﺖ ﺗﻌﻨﻰ ﻋﻠﻤًﺎ وآﺬﻟﻚ إﺣﺴﺎﺳﺎ ‪ Science and sense‬ﻓﻘﺪ ﺗﺪاﺧﻞ اﻟﻌﻠﻢ ﻣﻊ‬
‫اﻹﺣﺴﺎس ﻟﻴﻌﻄﻮا ﻣﻨﺘﺠﺎت ﻋﻄﺮﻳﺔ ﻳﺸﻌﺮ ﺑﻬﺎ اﻹﻧﺴﺎن وﺗﺨﺘﻠﻒ ﺑﺎﺧﺘﻼف اﻟﺰﻣﺎن‬
‫واﻟﻤﻜﺎن‪ .‬وﻋﻤﻮﻣﺎ ﻓﺎﻹﺣﺴﺎس ﺑﺎﻟﻌﻄﺮ ﻳﻌﺘﺒﺮ ﺷﻴﺌﺎ ﻣﻤﻴ ًﺰا‪ ،‬وﻳﻌﻄﻰ اﻟﺸﺨﺺ ﺳﻤﺎت‬
‫ﻣﻌﻴﻨﺔ وﻣﻤﻴﺰة‪ ،‬ﻓﻨﺠﺪ أن آﻞ اﻣﺮأة ﻟﻬﺎ ﻋﻄﺮهﺎ اﻟﺨﺎص‪ ،‬واﻟﺬى ﻳﻌﻄﻴﻬﺎ إﺣﺴﺎﺳﺎ‬
‫ﺧﺎﺻﺎ ﻳﺨﺘﻠﻒ ﻋﻦ أى اﻣﺮأة أﺧﺮى ) ﻧﻮﻋﺎ ﻣﻦ اﻟﺮﺿﺎ واﻟﺴﻌﺎدة اﻟﺪاﺧﻠﻴﺔ( وﻓﻰ‬
‫ﻧﻔﺲ اﻟﻮﻗﺖ ﻓﺎن اﻟﻤﺤﻴﻄﻴﻦ ﺑﻬﺬﻩ اﻟﻤﺮ أﻩ ﻳﺸﻌﻮرن ﺑﺈﺣﺴﺎس ﺧﺎص وﻣﻤﻴﺰ ﻟﻬﺎ‪،‬‬
‫ﺑﺴﺒﺐ اﺳﺘﻌﻤﺎﻟﻬﺎ ﻟﻌﻄﺮهﺎ اﻟﺨﺎص ‪ .‬وﻣﻤﺎ ﻻ ﺷﻚ ﻓﻴﻪ أن اﻟﻌﻄﻮر ﺗﻠﻌﺐ دورا‬
‫آﺒﻴﺮا ﻓﻰ ﻣﺸﺎﻋﺮ وأﺣﺎﺳﻴﺲ اﻟﻨﺎس وﺑﺪرﺟﺎت ﻣﺘﻔﺎوﺗﺔ‪ ،‬ﻓﻨﺠﺪ أن ﺑﻌﺾ اﻟﻌﻄﻮر‬
‫ﺗﻌﻄﻰ اﻧﻄﺒﺎﻋﺎ ﺑﺎﻟﺒﻬﺠﺔ ﻣﺜﻞ ﺗﻠﻚ اﻷﻧﻮاع اﻟﺘﻰ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ اﻷﻓﺮاح واﻟﺴﻬﺮات‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٢٦‬‬

‫واﻻﺣﺘﻔﺎﻻت اﻻﺟﺘﻤﺎﻋﻴﺔ ‪ ،‬وﻓﻰ اﻟﻤﻘﺎﺑﻞ ﻓﺈن هﻨﺎك أﻧﻮاﻋﺎ أﺧﺮى ﻣﻦ اﻟﻌﻄﻮر اﻟﺘﻰ‬
‫ﺗﻌﻄﻰ اﻧﻄﺒﺎﻋﺎ ﺑﺎﻟﺮهﺒﺔ أو اﻟﺮوﺣﺎﻧﻴﺔ ﻣﺜﻞ ﺗﻠﻚ اﻷﻧﻮاع اﻟﺘﻰ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ اﻟﻤﺴﺎﺟﺪ‬
‫واﻟﻜﻨﺎﺋﺲ واﻟﻤﻌﺎﺑﺪ )اﻟﻤﺴﻚ ‪ ،‬اﻟﻌﻨﺒﺮ ‪ ،‬أﻧﻮاع اﻟﺒﺨﻮر اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ( ‪ ،‬آﻤﺎ أن ﺑﻌﺾ‬
‫اﻟﻌﻄﻮر اﻷﺧﺮى ﺗﻌﻄﻰ إﺣﺴﺎﺳﺎ ﺑﺎﻻﻧﺘﻌﺎش ﻣﺜﻞ ﺗﻠﻚ اﻷﻧﻮاع ﻣﻦ ﻣﺎء اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴﺎ‬
‫اﻟﺘﻰ ﻳﺪﺧﻞ ﻓﻴﻬﺎ اﻟﻠﻴﻤﻮن واﻟﻼﻓﻨﺪر‪.‬‬

‫ﻋﻤﻮﻣ ﺎ ‪ ،‬ﻳﻤﻜ ﻦ أن ﻧﺼ ﻨﻒ ﻧ ﻮﻋﻴﻦ ﻣ ﻦ اﻟﻌﻄ ﻮر ‪ ،‬اﻟﻨ ﻮع اﻻول ه ﻰ ﺗﻠ ﻚ‬

‫اﻟﻌﻄﻮر اﻟﺨﺎﺻ ﺔ ﺑﺎﻟﺮﺟ ﺎل ‪ Men’s perfumes‬؛ وأﻏﻠﺒﻬ ﺎ ﻳﺘﻤﻴ ﺰ ﺑﺎرﺗﻔ ﺎع ﻧﺴ ﺒﺔ‬
‫اﻟﺰﻳ ﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ ﻣ ﻦ ﻋﺎﺋﻠ ﺔ اﻟﻤ ﻮاﻟﺢ ‪) Citrus‬ﻟﻴﻤ ﻮن – ﺑﺮﺟﻤ ﻮت – ﺑﺮﺗﻘ ﺎل –‬
‫ﻳﻮﺳ ﻔﻰ – ﻧ ﺎرﻧﺞ – ﺟﺮﻳ ﺐ ﻓ ﺮوت ( ‪Lemon , lime, bergamot, Orange,‬‬
‫‪ .Mandarine, Neroli and Grapefruit‬آﻤﺎ ﻳﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ ﺗﺼ ﻨﻴﻊ ﻋﻄ ﻮر اﻟﺮﺟ ﺎل‬
‫اﻟﺰﻳ ﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﻌﻄ ﻰ إﺣﺴ ﺎس اﻟﺘﻮاﺑ ﻞ واﺗﺠ ﺎﻩ اﻟﺨﺸ ﺐ ‪Spicy and‬‬
‫‪ woody oils‬وﻣ ﻦ أﻣﺜ ـﻠﺔ هـ ـﺬﻩ اﻟـ ـﺰﻳﻮت زﻳ ﻮت اﻟﺤ ـﺒﻬﺎن واﻟﺮﻳــﺤــ ـﺎن‬
‫واﻟﻨﻌــﻨﺎع واﻟﻜـﺰﺑﺮﻩ واﻟﺒﺎﺗﺸﻮﻟﻰ وﺧﺸــﺐ اﻟﺴ ﻴﺪر وﺧــ ـﺸﺐ اﻟﺼ ﻨﺪل واﻟﻔﻴــﺘ ـﻔﻴﺮ‬
‫و ‪Cardamom, Basil, Mint, Coriander, Patchouli, Cader wood,‬‬
‫‪. Sandal wood and Vetyver oils.‬‬

‫أﻣﺎ اﻟﻨﻮع اﻟﺜﺎﻧﻰ ﻣﻦ اﻟﻌﻄﻮر ﻓﻬﻮ ﺗﻠ ﻚ اﻟﻌﻄ ﻮر اﻟﺨﺎﺻ ﺔ ﺑﺎﻟﻨﺴ ﺎء ‪Women’s‬‬

‫‪ ، Perfumes‬وه ﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋ ﺔ آﺒﻴ ﺮة ﺟ ﺪا ﻣ ﻦ اﻟﻌﻄ ﻮر ﺗﻔ ﻮق ﺑﻜﺜﻴ ﺮ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋ ﺔ‬
‫اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ‪ ،‬وﻳﺪﺧﻞ ﻓﻰ ﺗﺼ ﻨﻴﻌﻬﺎ اﻟﺰﻳ ﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ ﻟﻸزه ﺎر اﻟﻤﺨﺘﻠﻔ ﺔ واﻟﻤﻤﻴ ﺰة ﻣﺜ ﻞ‬
‫اﻟﻮرد واﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ واﻟﻔ ﻞ … إﻟ ﺦ آﻤ ﺎ ﻳ ﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ ﺗﺤﻀ ﻴﺮهﺎ رواﺋ ﺢ ﺑﻌ ﺾ اﻟﻔﻮاآ ﻪ‬
‫ﻣﺜﻞ اﻟﻔﺮاوﻟﺔ واﻟﻤﻮز واﻟﺨﻮخ‪ ،‬ﻋﻠﻰ أن ﻳﻜﻮن هﻨﺎك اﺗﺠﺎﻩ ﻣﺤﺪد ﻣﻦ ﻋﺪة اﺗﺠﺎهﺎت‬
‫ﻣﻌﺮوﻓﺔ ﻟﻠﺮاﺋﺤﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺰهﺮﻳﺔ ‪ Flowery‬واﻟﻔﻮاآ ﻪ ‪ Fruity‬واﻟﺸ ﺮﻗﻴﺔ ‪Oriental‬‬
‫واﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ ‪. Classic‬‬
‫‪١٢٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫وﻳﻤﻜﻦ أﻳﻀ ﺎ ﺗﺼ ﻨﻴﻒ اﻟﻌﻄ ﻮر ﺑﻄﺮﻳﻘ ﺔ أﺧ ﺮى ﺣﺴ ﺐ ﻧﺴ ﺒﺔ اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى‬

‫‪ Essential oil‬أو ﻣﺎ ﻳﻌﺮف ﺑﺎﻹﺳﻨﺲ أو اﻟﺮوح ‪ Essence‬اﻟﻤﻀﺎف إﻟ ﻰ آﺤ ﻮل‬
‫اﻹﻳﺜﺎﻳﻞ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﻘﻞ ﻧﺴﺒﺔ اﻹﺳﻨﺲ ﻓﻰ ﻣﺎء اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴﺎ وﺗﺰﻳ ﺪ‬
‫ﻓﻰ اﻟﺒﺮﻓﺎﻧﺎت‪.‬‬

‫وﻋﻤﻮﻣﺎ ‪ ،‬ﻓﺈن اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺗﻌﺘﺒ ﺮ ه ﻰ ﺣﺠ ﺮ اﻟﺰاوﻳ ﺔ ﻓ ﻰ ﺑﻨ ﺎء اﻟﺘﺮآﻴﺒ ﺔ‬

‫اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪ ،‬ﻓﻬﻨﺎك اﻟﻤﺪرﺳﺔ اﻟﻜﻼﺳ ﻴﻜﻴﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺘﺒﻨ ﻰ ﻓﻜ ﺮة أﻧ ﻪ ﻻ ﻳﻮﺟ ﺪ ﻋﻄ ﺮ ﺑ ﺪون‬
‫ﻳﺎﺳ ﻤﻴﻦ ”‪ “No Perfume without Jasmine‬ﺣﻴ ﺚ آ ﺎﻧﻮا ﻳﺨﻠﻄ ﻮن اﻟﺰﻳ ﻮت‬
‫اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺼﺔ ﺑﺎﻟﻄﺮق اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ ﺑﻨﺴﺐ ﺧﺎﺻ ﺔ ﻣ ﻦ زﻳ ﻮت اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ واﻟ ﻮرد‬
‫واﻟﺒﻨﻔﺴ ﺞ ﻹﻧﺘ ﺎج ﻋﻄ ﺮ ﺧ ﺎص ﻳ ﺘﻢ ﺗﻌﺘﻴﻘ ﻪ ﻟﻤ ﺪد آﺒﻴ ﺮة ﺣﺘ ﻰ ﻣﻮﻋ ﺪ اﻻﺳ ﺘﻌﻤﺎل‪.‬‬
‫واﻟﺘﻘﺪم اﻟﻌﻠﻤﻰ اﻟﺤﺪﻳﺚ أوﺟﺪ ﺛﻮرة ﻓﻰ ﻣﺠﺎل ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻌﻄﻮر ‪ ،‬ﺣﻴ ﺚ ﺗ ﻢ ﺗﺤﻀ ﻴﺮ‬
‫وإﻧﺘ ﺎج ﻋ ﺪد آﺒﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﻜﻴﻤﺎوﻳ ﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ اﻟﻤﺼ ﻨﻌﺔ ‪Synthetic Aromatic‬‬
‫‪ Chemicals‬ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺘﻔﺎﻋﻼت اﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ‪ ،‬ﺣﻴ ﺚ أﻋﻄ ﺖ رواﺋ ﺢ ﻣﺸ ﺎﺑﻬﺔ ﻟﻜ ﻞ‬
‫ﻻ‬
‫زﻳ ﺖ ﻋﻄ ﺮى وأﺻ ﺒﺢ اﺳ ﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﺑ ﺪﻳﻼ ﻋ ﻦ اﻟﺰﻳ ﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻓ ﺘﺢ ﻣﺠ ﺎ ً‬
‫أوﺳﻊ ﻟﻌﻤﻞ آﻤﻴﺎت آﺒﻴﺮة ﻣﻦ اﻟﻌﻄﻮر ﺑﻄﺮق اﻗﺘﺼﺎدﻳﺔ وﺻﻨﺎﻋﻴﺔ ﻻﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﻓ ﻰ‬
‫ﺟﻤﻴﻊ ﻣﺠ ﺎﻻت اﻟﺤﻴ ﺎة ﻣﺜ ﻞ رواﺋ ﺢ اﻟﺼ ﺎﺑﻮن واﻟﻤﻨﻈﻔ ﺎت وﻣﺴﺘﺤﻀ ﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴ ﻞ‬
‫واﻟﻜﺮﻳﻤﺎت وﻣﻌﺎﺟﻴﻦ اﻟﺤﻼﻗﺔ وﻣﻌ ﺎﺟﻴﻦ اﻷﺳ ﻨﺎن واﻟﻤﺒﻴ ﺪات اﻟﺤﺸ ﺮﻳﺔ وﻣﻌﻄ ﺮات‬
‫اﻟﺠﻮ وﻣﺰﻳﻼت راﺋﺤﺔ اﻟﻌﺮق‪.‬‬

‫آﻴﻔﻴﺔ اﺑﺘﻜﺎر ﻋﻄﺮ ﺟﺪﻳﺪ ‪: Creation of a new perfume‬‬

‫إن ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻋﻄﺮ ﺟﺪﻳﺪ هﻰ ﻋﻤﻠﻴ ﺔ اﺑﺘﻜ ﺎر ﺗﻌﺘﻤ ﺪ اﻋﺘﻤ ﺎدا ﺧﺎﺻ ﺎ ﻋﻠ ﻰ‬
‫ﻗ ﺪرة اﻟﺸ ﺨﺺ اﻟﻤ ﺪرب ﺗ ﺪرﻳﺒًﺎ ﺟﻴ ﺪا ﻓ ﻰ ه ﺬا اﻟﻤﺠ ﺎل ‪ Perfumer‬وﺑﺮﻧ ﺎﻣﺞ‬
‫اﻟﺘ ﺪرﻳﺐ ه ﺬا ﻳﺸ ﻤﻞ اﻟﺘﻌﺎﻣ ﻞ ﻣ ﻊ اﻟﺰﻳ ﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴ ﺔ ﺗﻌ ﺎﻣﻼ ﺟﻴ ﺪا‪ ،‬ﻣ ﻊ‬
‫اﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﻓﻰ ﺗﺤﻀ ﻴﺮات ﻋﻄﺮﻳ ﺔ أو ﻏﺬاﺋﻴ ﺔ ﻣﺨﺘﻠﻔ ﺔ‪ ،‬وﻣﻌﺮﻓ ﺔ آﺎﻣﻠ ﺔ ﺑ ﺎﻟﺘﻐﻴﺮات‬
‫اﻟﺤﺎدﺛﺔ ﺑﻬﺎ‪ ،‬ﺳﻮاء ﻋ ﻦ ﻃﺮﻳ ﻖ اﻟﻌﻮاﻣ ﻞ اﻟﺒﻴﺌﻴ ﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔ ﺔ‪ ،‬أو ﻇ ﺮوف اﻟﺘﺨ ﺰﻳﻦ أو‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٢٨‬‬

‫اﻟﻌﺒﻮات اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ آﺬﻟﻚ ﺗﺄﺛﻴﺮ آﻞ زﻳﺖ ﻋﻄﺮى ﻋﻠﻰ اﻵﺧﺮ‪ ،‬ﻓﻤﺜﻼ ﻗ ﺪ ﻳﻜ ﻮن زﻳ ﺖ‬

‫اﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ ﻣﻮﺟﻮدا ﻓﻰ أﺣﺪ اﻟﺘﺮآﻴﺒﺎت ﺑﻨﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ وﻋﻨﺪ إﺿﺎﻓﺔ زﻳﺖ ﻋﻄ ﺮى ﺁﺧ ﺮ‬
‫إﻟﻰ ﻧﻔﺲ اﻟﺘﺮآﻴﺒﺔ ﻗﺪ ﻳﺠﻌﻞ ﺗﺄﺛﻴﺮ زﻳﺖ اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ ﻏﻴ ﺮ ﻣﺮﻏ ﻮب ﻓ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﺘﺮآﻴﺒ ﺔ‬
‫اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ ‪ .‬آ ﺬﻟﻚ ﻻﺑ ﺪ ﻣ ﻦ اﻹﻟﻤ ﺎم ﺑﺘ ﺄﺛﻴﺮ إﺿ ﺎﻓﺔ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ اﻟﺼ ﻨﺎﻋﻴﺔ‬
‫‪ Aromatic chemicals‬وذﻟ ﻚ ﻟﺤﺴ ﻦ اﺧﺘﻴﺎره ﺎ وﺛﺒﺎﺗﻬ ﺎ ﻓ ﻰ اﻟﺘﺮآﻴﺒ ﺔ اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ‬
‫واﻹﺣﺴﺎس اﻟﺬى ﺗﻌﻄﻴﻪ ﻣﻦ راﺋﺤﺔ ﻓﻰ اﻟﻘﻤﺔ ‪ Top Note‬ﺛﻢ ﻓﻰ اﻟﻮﺳ ﻂ ‪Midlle‬‬
‫‪ Note‬وﻣﺎ ﻳﺘﺒﻘﻰ ﻣﻦ راﺋﺤﺘﻬﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﺸﺨﺺ ‪ . Base Note‬وﺣﻴﻨﻤﺎ ﻳﺼ ﻞ ﺻ ﺎﻧﻊ‬
‫اﻟﻌﻄ ﺮ ‪ Perfumer‬إﻟ ﻰ ذﻟ ﻚ ﻓ ﺈن إﺣﺴﺎﺳ ﻪ ﺳ ﻮف ﻳﻜ ﻮن ﺑﺄﻧ ﻪ ه ﻮ اﻟﻘﺎﺋ ﺪ ﻟﻌﻤﻠﻴ ﺔ‬
‫اﻻﺧﺘﻴ ﺎر واﻟﺘﺮآﻴ ﺐ‪ .‬ﻳﻠ ﻰ ذﻟ ﻚ اﺧﺘﻴ ﺎر اﻟﻌﺒ ﻮة )اﻟﺰﺟﺎﺟﻴ ﺔ( وآ ﺬﻟﻚ اﻟﻐ ﻼف اﻟ ﺬى‬
‫ﻳﻠﻌﺐ دورا هﺎﻣﺎ وآﺒﻴﺮا‪ ،‬ﻓﺤﻴﻨﻤ ﺎ ﺗ ﺬهﺐ ﺳ ﻴﺪة ﻻﺧﺘﻴ ﺎر ﻋﻄﺮه ﺎ‪ ،‬ﻓ ﺈن أول اﻧﻄﺒ ﺎع‬
‫ﻟﻬﺎ هﻮ ﺷﻜﻞ اﻟﺰﺟﺎﺟﺔ واﻟﻐﻼف وﻣﻘ ﺪار أﻧﺎﻗ ﺔ آ ﻞ ﻣﻨﻬﻤ ﺎ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﻳﻠ ﻰ ذﻟ ﻚ ﻣ ﺎ ﺑ ﺪاﺧﻞ‬
‫اﻟﺰﺟﺎﺟ ﺔ ‪ ،‬وﻳﻼﺣ ﻆ أن آﺜﻴ ﺮا ﻣ ﻦ ﺻ ﻨﺎع اﻟﻌﻄ ﻮر ﻳﺴ ﺘﺨﺪﻣﻮن زﺟﺎﺟ ﺎت ﺳ ﻌﺮهﺎ‬
‫ﻳﻔﻮق ﺳﻌﺮ ﻣﺎ ﺑﺪاﺧﻠﻬﺎ ﻣﻦ ﻋﻄﺮ‪.‬‬

‫ﺗﻘﻠﻴﺪ اﻟﻌﻄﻮر ‪: Perfume Immitation‬‬

‫ﻟﻘﺪ أﻣﻜﻦ ﺣﺪﻳﺜﺎ ﻓﻚ اﻟﺘﺮآﻴﺒﺎت اﻟﺴﺮﻳﺔ ﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣ ﻦ ﻣﺎرآ ﺎت اﻟﻌﻄ ﻮر اﻟﻤﺸ ﻬﻮرة‬
‫واﻟﺘﻌ ﺮف ﻋﻠﻴﻬ ﺎ ‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﺑﻔﻀ ﻞ اﻷﺟﻬ ﺰة اﻟﻌﻠﻤﻴ ﺔ اﻟﺤﺪﻳﺜ ﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﻘ ﻮم ﺑﺘﻔﺮﻳ ﺪ‬
‫اﻟﻤﻜﻮﻧ ﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔ ﺔ وﺗﺤﺪﻳ ﺪ ﻧﺴ ﺒﺔ آ ﻞ ﻣﻨﻬﻤ ﺎ ‪ ،‬وﻣ ﻦ أه ﻢ اﻷﺟﻬ ﺰة‬
‫اﻟﻤﺴ ﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓ ﻰ ه ﺬا اﻟﻤﺠ ﺎل ‪ :‬ﺟﻬ ﺎز اﻟﺘﺤﻠﻴ ﻞ اﻟﻜﺮوﻣ ﺎﺗﻮﺟﺮاﻓﻰ اﻟﻐ ﺎزى ‪Gas‬‬
‫‪ ، chromatograph‬ﺟﻬ ﺎز ﻃﻴ ﻒ اﻟﻜﺘﻠ ﺔ ‪ ، Mass spectrometer‬ﺟﻬ ﺎز ﻗﻴ ﺎس‬
‫ﻃﻴﻒ اﻷﺷﻌﺔ ﺗﺤﺖ اﻟﺤﻤﺮاء ‪ ، I.R.‬ﺟﻬﺎز اﻟﺘ ﺮدد اﻟﻤﻐﻨﺎﻃﻴﺴ ﻰ اﻟﻨ ﻮوى ‪.N.M.R‬‬
‫وﺑﻤﻌﺮﻓﺔ ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﺘﺮآﻴﺒﺔ اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻷﺻﻠﻴﺔ وﻣﻊ ﺗﻮاﻓﺮ ﻗﺪر ﻣﻦ اﻟﻤﻬﺎرة اﻟﺘﺨﻴﻠﻴ ﺔ‬
‫واﻟﺨﺒ ﺮة ﻓ ﻰ ﻣﺠ ﺎل اﻟﺰﻳ ﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ‪ ،‬ﻳﻤﻜ ﻦ اﻟﺘﻮﺻ ﻞ إﻟ ﻰ ﺗﻘﻠﻴ ﺪ اﻟﺘﺮآﻴﺒ ﺔ ﻋ ﻦ‬
‫‪١٢٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻃﺮﻳﻖ ﻣﺤﺎوﻟ ﺔ اﺳ ﺘﺨﺪام زﻳ ﻮت ﺗﺤﺘ ﻮى ﻋﻠ ﻰ ﻣﻜﻮﻧ ﺎت ﺗﺸ ﺒﻪ اﻟﻤﻜﻮﻧ ﺎت اﻷﺻ ﻠﻴﺔ‪.‬‬

‫وﻋﻤﻮﻣﺎ ﻓﻐﺎﻟﺒﺎ ﻣﺎ ﻳﻜﻮن هﻨﺎك اﺧﺘﻼف واﺣﺪ أو أآﺜﺮ ﻋﻦ اﻷﺻﻞ‪.‬‬

‫اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﻬﻤﺔ ‪:‬‬

‫‪ -١‬ﻣﺎء اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴﺎ ‪:Eau de Cologne‬‬
‫ﻳﻌﺘﺒﺮ ﻣﺎء اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴﺎ ﻣﻦ أآﺜﺮ ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﺰﻳﻨﺔ اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺷ ﻴﻮﻋﺎ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻤﺴ ﺘﻮى‬
‫اﻟﻌﺎﻟﻤﻰ‪ ،‬وﻟﻘ ﺪ اﺑﺘﻜ ﺮ ﺗﺤﻀ ﻴﺮهﺎ ﻷول ﻣ ﺮة ﺑ ﺎول دى ﻓﻴﻤ ﻨﺲ ‪Paul de Feminis‬‬
‫ﻓ ﻰ آﻮﻟﻮﻧﻴ ﺎ ‪ Cologne‬ﺑﺄﻟﻤﺎﻧﻴ ﺎ ﺳ ﻨﺔ ‪ ١٦٩٠‬وأﻋﻄ ﻰ ﺗﺮآﻴﺒﻬ ﺎ ﻻﺑ ﻦ أﺧﻴ ﻪ ﺟ ﻴﻦ‬
‫أﻧﻄ ﻮﻧﻴﻦ ﻓﻴ ﺮﻳﻦ ‪ Jean Antonine Farine‬واﻟ ـﺬى ﺑ ﺪأ ﺑﺈﻧﺘﺎﺟـــ ـﻬﺎ ﻓ ﻰ ﺑ ﺎرﻳﺲ‬
‫ﺳــﻨﺔ ‪. ١٨٠٦‬‬

‫ﺗﻌﺮﻳﻒ ﻣﺎء اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴﺎ‪:‬‬

‫ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﻣﺤﻠﻮل ﻳﺤﻀﺮ ﻃﺒﻘﺎ ﻟﺘﺮآﻴﺒﺎت ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﺑﺈذاﺑﺔ زﻳﺖ أو أآﺜﺮ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ أو اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ ﻓﻰ اﻟﻜﺤﻮل اﻟﻨﻘﻰ ‪.‬‬
‫ﺧﻮاص ﻣﺎء اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴﺎ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳﻜ ﻮن اﻟﻤﺤﻠ ﻮل راﺋﻘ ﺎ ذا ﻟ ﻮن ﺧﻔﻴ ﻒ أو ﻋ ﺪﻳﻢ اﻟﻠ ﻮن ﺧﺎﻟﻴ ﺎ ﺗﻤﺎﻣ ﺎ ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﺮواﺳ ﺐ واﻟﻤ ﻮاد اﻟﻐﺮﻳﺒ ﺔ واﻟﻤ ﻮاد اﻟﻀ ﺎرة واﻟﻜﺤ ﻮل اﻟﻤﻴﺜﻴﻠ ﻰ واﻟﻤ ﻮاد‬
‫اﻟﻤﻠﻮﻧﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺴ ﻤﻮح ﺑﻬ ﺎ ‪ ،‬وأن ﺗﻜ ﻮن راﺋﺤﺘ ﻪ ﻋﻄﺮﻳ ﺔ ﻣﻤﻴ ﺰة وﻣﻄﺎﺑﻘ ﺔ‬
‫ﻟﻠﺒﻴﺎﻧﺎت اﻟﻤﻮﺿﺤﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻌﺒﻮة‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻻ ﺗﻘﻞ اﻟﺪرﺟﺔ اﻟﻜﺤﻮﻟﻴﺔ اﻟﺤﻘﻴﻘﺔ ﻋﻦ ‪ ٪٥٠‬ﺑﺎﻟﺤﺠﻢ ﻋﻨﺪ درﺟﺔ ‪١٥‬ﻩ م‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻻ ﺗﻘﻞ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻋﻦ ‪ ٪١‬ﺑﺎﻟﺤﺠﻢ وﻻ ﺗﺰﻳﺪ ﻋﻠﻰ ‪ ٪٥‬ﺑﺎﻟﺤﺠﻢ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻻ ﻳﺘﻌﻜﺮ اﻟﻤﺤﻠﻮل ﻋﻨﺪ اﻧﺨﻔﺎض درﺟﺔ ﺣﺮارﺗﻪ إﻟﻰ ‪١٥‬ﻩ م ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٣٠‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻣﺎء اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴﺎ‪:‬‬

‫‪ -١‬ﻳﺤﺪد ﺗﺮآﻴﺰ اﻟﻜﺤﻮل اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﻣ ﺎء اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴ ﺎ وه ﻮ ﻻ ﻳﻘ ﻞ ﻋ ﻦ‬
‫‪ ٪٥٠‬وﻓ ﻰ ﺑﻌ ﺾ اﻷﻧ ﻮاع ﻳﺼ ﻞ إﻟ ﻰ ‪ . ٪٨٥‬ﺛ ﻢ ﻳﺤ ﺪد ﺣﺠ ﻢ اﻟﻜﺤ ﻮل‬
‫اﻟﻤﺮآﺰ )‪ (٪٩٥‬وﺣﺠﻢ اﻟﻤ ﺎء اﻟﻤﻘﻄ ﺮ اﻟﻮاﺟ ﺐ إﺿ ﺎﻓﺘﻪ ﻟ ﻪ ﻟﻠﺤﺼ ﻮل ﻋﻠ ﻰ‬
‫ﺣﺠﻢ ﻣﻌﻴﻦ ﻣﻦ اﻟﻜﺤﻮل اﻟﻤﺨﻔﻒ إﻟﻰ اﻟﺘﺮآﻴﺰ اﻟﻤﻄﻠ ﻮب وﻳ ﺘﻢ ذﻟ ﻚ ﺣﺴ ﺎﺑﻴﺎ‬
‫أو ﺑﺎﻻﺳﺘﻌﺎﻧﺔ ﺑﺎﻟﺠﺪول اﻵﺗﻰ‪:‬‬

‫ﺗﺮآﻴﺰ اﻟﻜﺤﻮل‬ ‫ﺣﺠﻢ اﻟﻜﺤﻮل‬ ‫ﺣﺠﻢ اﻟﻤﺎء‬ ‫اﻟﺤﺠﻢ اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ‬

‫‪٣‬‬ ‫‪٣‬‬ ‫‪٣‬‬
‫اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ‬ ‫اﻟﻤﺮآﺰ ﺳﻢ‬ ‫اﻟﻤﻘﻄﺮ ﺳﻢ‬ ‫ﺳﻢ‬
‫‪٪٩٥‬‬
‫‪٥٠‬‬ ‫‪٥٢‬‬ ‫‪٤٨‬‬ ‫‪١٠٠‬‬
‫‪٦٠‬‬ ‫‪٦٢٫٥‬‬ ‫‪٣٧٫٥‬‬ ‫‪١٠٠‬‬
‫‪٧٠‬‬ ‫‪٧٣‬‬ ‫‪٢٧‬‬ ‫‪١٠٠‬‬
‫‪٨٠‬‬ ‫‪٨٣٫٣‬‬ ‫‪١٦٫٧‬‬ ‫‪١٠٠‬‬
‫‪٩٠‬‬ ‫‪٩٣٫٥‬‬ ‫‪٦٫٥‬‬ ‫‪١٠٠‬‬
‫‪ -٢‬ﻳﺆﺧﺬ اﻟﺤﺠﻢ اﻟﻤﺤﺪد ﻣﻦ اﻟﻜﺤ ﻮل اﻟﻤﺮآ ﺰ )‪ (٪٩٥‬وﻳ ﺬاب ﺑ ﻪ اﻟﻜﻤﻴ ﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺒﺔ‬
‫ﻣﻦ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﺳ ﻮاء ﻣﻨﻔ ﺮدا أو ﻓ ﻰ ﺗﺮآﻴﺒ ﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺰﻳ ﻮت اﻟﻤﺨﺘﻠﻔ ﺔ‪ ،‬ﻣ ﻊ‬
‫ﻣﺮاﻋﺎة أن ﻧﺴ ﺒﺔ اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ه ﻰ ‪) ٪٥ -١‬ﺣﺠ ﻢ ‪/‬ﺣﺠ ﻢ( ﺑﺎﻟﻨﺴ ﺒﺔ ﻟﻠﺤﺠ ﻢ‬
‫اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ ﻟﻤﺎء اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴﺎ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻳﻀﺎف إﻟ ﻰ اﻟﻤﺤﻠ ﻮل اﻟﻜﺤ ﻮﻟﻰ اﻟﺴ ﺎﺑﻖ ﺑﻀ ﻊ ورﻗ ﺎت ﻣ ﻦ أوراق اﻟ ﺪوراﻧﺘﺎ‬
‫ﺑﻌ ﺪ ﺗﺠﺰﺋﺘﻬ ﺎ‪ ،‬وﻳﺘ ﺮك اﻟﻤﺤﻠ ﻮل ‪ ٤٨‬ﺳ ﺎﻋﺔ ﻓ ﻰ ﻣﻜ ﺎن ﻣﻈﻠ ﻢ ﻻآﺘﺴ ﺎب اﻟﻠ ﻮن‬
‫اﻟﻤﻄﻠﻮب وﺗﺠﻨﺐ اﻟﺘﻔﺎﻋﻼت ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺮﻏﻮﺑ ﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺤ ﺪث ﻟﻠﻤﺮآﺒ ﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ‬
‫‪١٣١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻓ ﻰ اﻟﻀ ﻮء‪ .‬ﻳﻤﻜ ﻦ اﺳ ﺘﺒﺪال أوراق اﻟ ﺪوراﻧﺘﺎ ﺑ ﺄﻟﻮان ﻣﻨﺎﺳ ﺒﺔ ﻣﺴ ﻤﻮح‬

‫ﺑﺎﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﻟﻬﺬا اﻟﻐﺮض وﺑﺎﻟﻨﺴﺐ اﻟﻤﺤﺪدة ﻟﻜﻞ ﻟﻮن ﻣﻨﻬﺎ ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻳﻀ ﺎف ﺗ ﺪرﻳﺠﻴﺎ وﺑ ﺒﻂء اﻟﻤ ﺎء اﻟﻤﻘﻄ ﺮ )ﺑﺎﻟﻜﻤﻴ ﺔ اﻟﻤﺤ ﺪدة واﻟﻤﻨﺎﺳ ﺒﺔ( إﻟ ﻰ‬
‫اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻜﺤﻮﻟﻰ‪ ،‬ﺛﻢ ﻳﺘﺮك اﻟﻤﺤﻠ ﻮل اﻟﻜﺤ ﻮﻟﻰ اﻟﻤﺨﻔ ﻒ ﻟﻤ ﺪة ‪ ٤٨‬ﺳ ﺎﻋﺔ ﻓ ﻰ‬
‫ﻣﻜ ﺎن ﻣﻈﻠ ﻢ ‪ .‬ﻣ ﻊ ﻣﻼﺣﻈ ﺔ أن اﻟﻤﺤﻠ ﻮل اﻟﻜﺤ ﻮﻟﻰ اﻟﻤﺮآ ﺰ ﻳﺤ ﺪث ﻟ ﻪ ﺗﻌﻜ ﺮ‬
‫ﻟ ﻮﻧﻰ ﻋﻨ ﺪ إﺿ ﺎﻓﺔ اﻟﻤ ﺎء اﻟﻤﻘﻄ ﺮ وذﻟ ﻚ ﺑﺴ ﺒﺐ اﻧﻔﺼ ﺎل اﻟﺘﺮﺑﻴﻨ ﺎت )ﻋﺪﻳﻤ ﺔ‬
‫اﻟﻘﻄﺒﻴﺔ ‪ (Non polar‬ﻓﻰ اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻜﺤﻮﻟﻰ اﻟﻤﺨﻔﻒ )ﻣﺤﻠﻮل ﻣ ﺎﺋﻰ(‪ ،‬وه ﺬﻩ‬
‫اﻟﺘﺮﺑﻴﻨ ﺎت ﻏﻴ ﺮ اﻟﺬاﺋﺒ ﺔ ﻳﻠ ﺰم ﻓﺼ ﻠﻬﺎ ﻣ ﻦ ﻣ ﺎء اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴ ﺎ‪ ،‬ﺣﻴ ﺚ إﻧﻬ ﺎ ﺳ ﺮﻳﻌﺔ‬
‫اﻟﺘﺄآﺴﺪ واﻟﺘﺤ ﻮل إﻟ ﻰ اﻟﺼ ﻮرة اﻟﺮاﺗﻨﺠﻴ ﺔ‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻳﻜﺴ ﺐ ﻣ ﺎء اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴ ﺎ راﺋﺤ ﺔ‬
‫ﻏﻴﺮ ﻣﺮﻏﻮﺑﺔ‪ .‬ﻳﻼﺣﻆ أﻳﻀ ﺎ أن ﻣ ﻦ ﻓﻮاﺋ ﺪ إﺿ ﺎﻓﺔ اﻟﻤ ﺎء إﻟ ﻰ اﻟﻜﺤ ﻮل ﺑﺠﺎﻧ ﺐ‬
‫ﻓﺼﻞ اﻟﺘﺮﺑﻴﻨﺎت وﺧﻔ ﺾ ﺗﺮآﻴ ﺰ اﻟﻜﺤ ﻮل ﻓ ﻰ ﻣ ﺎء اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴ ﺎ أﻧ ﻪ ﻳﺴ ﺎﻋﺪ ﻋﻠ ﻰ‬
‫اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻦ ﺟ ﺰء آﺒﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﺮاﺋﺤ ﺔ اﻟﺨﺎﺻ ﺔ ﺑ ﺎﻟﻜﺤﻮل‪ ،‬واﻟﺘ ﻰ ﺗﻌﺘﺒ ﺮ ﻏﻴ ﺮ‬
‫ﻣﺮﻏﻮﺑﺔ ﻓﻰ اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴﺎ‪ ،‬وﻓ ﻰ اﻟﺼ ﻨﺎﻋﺔ ﻳﻄﻠ ﻖ ﻋﻠ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠﻴ ﺔ آﺴ ﺮ راﺋﺤ ﺔ‬
‫اﻟﻜﺤﻮل‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻳﻀﺎف إﻟﻰ اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻜﺤﻮﻟﻰ اﻟﻤﺨﻔﻒ ﻗﻠﻴﻞ ﻣ ﻦ آﺮﺑﻮﻧ ﺎت اﻟﻤﻐﻨﺴ ﻴﻮم )واﺣ ﺪ‬
‫ﺟ ﺮام‪ /‬ﻟﺘ ﺮ ﻣ ﺎء آﻮﻟﻮﻧﻴ ﺎ( ﻣ ﻊ اﻟﺘﻘﻠﻴ ﺐ ﺑﺸ ﺪة ﺣﻴ ﺚ ﺗﻌﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻰ إدﻣﺼ ﺎص‬
‫اﻟﺘﺮﺑﻴﻨ ﺎت ﻣ ﻦ اﻟﻤﺤﻠ ﻮل‪ ،‬وﺑﺎﻟﺘ ﺎﻟﻰ ﻳﻤﻜ ﻦ ﻓﺼ ﻠﻬﺎ ﺑﺎﻟﺘﺮﺷ ﻴﺢ ﻣﻤ ﺎ ﻳﻌﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻰ‬
‫ﺗﺮوﻳ ﻖ ﻣ ﺎء اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴ ﺎ واآﺘﺴ ﺎﺑﻬﺎ ﻣﻈﻬ ﺮًا ﺷ ﻔﺎﻓﺎ ‪ .‬وﻳﻤﻜ ﻦ أﻳﻀ ﺎ ﺗﺮﺳ ﻴﺐ‬
‫اﻟﺘﺮﺑﻴﻨ ﺎت ﻣ ﻦ اﻟﻤﺤﻠ ﻮل اﻟﻜﺤ ﻮﻟﻰ ﻋ ﻦ ﻃﺮﻳ ﻖ ﺧﻔ ﺾ درﺟ ﺔ ﺣﺮارﺗ ﻪ إﻟ ﻰ‬
‫–‪١٥‬م‪ ٥‬ﻟﻤﺪة ‪١٢‬ﺳﺎﻋﺔ واﻟﺘﺮﺷﻴﺢ ﻋﻨﺪ هﺬﻩ اﻟﺪرﺟﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﺗﺘﺮك اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴﺎ ﻟﻠﺘﻌﺘﻴﻖ ﻓﻰ ﻣﻜﺎن ﻣﻈﻠ ﻢ ﻣ ﻨﺨﻔﺾ اﻟﺤ ﺮارة وﻟﻤ ﺪة ﻻ ﺗﻘ ﻞ ﻋ ﻦ‬
‫ﺷﻬﺮ‪ ،‬وﺗﺼﻞ ﻓﻰ ﺑﻌﺾ اﻟﺤ ﺎﻻت إﻟ ﻰ ﻋ ﺎم آﺎﻣ ﻞ أو أآﺜ ﺮ‪ ،‬ﺣﻴ ﺚ ﻳ ﺆدى ذﻟ ﻚ‬
‫إﻟﻰ ﺗﺤﺴﻦ ﻣﻠﺤ ﻮظ ﻓ ﻰ اﻟﺮاﺋﺤ ﺔ ﺑﺴ ﺒﺐ ﺗﻔ ﺎﻋﻼت اﻷﺳ ﺘﺮة واﻷآﺴ ﺪة وإﻋ ﺎدة‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٣٢‬‬

‫اﻟﺘﻨﻈﻴﻢ‪ ،‬واﻟﺘﻰ ﺗﺤ ﺪث ﺑ ﻴﻦ ﻣﻜﻮﻧ ﺎت اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى واﻟﻜﺤ ﻮل ﻓ ﻰ اﻟﻤﺤﻠ ﻮل‬

‫ﺧﻼل اﻟﺘﻌﺘﻴﻖ‪.‬‬
‫وﻓﻴﻤﺎ ﻳﻠﻰ ﻧﻤﺎذج ﻟﺒﻌﺾ اﻟﺘﺮآﻴﺒﺎت اﻟﻤﻘﺘﺮﺣﺔ ﻟﻤﺎء اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴﺎ واﻟﺘﻰ ﻳﺠﺐ أن‬
‫ﻳﺮاﻋﻰ ﻓﻰ ﺗﺤﻀﻴﺮ آﻞ ﺗﺮآﻴﺒﺔ ﻣﻨﻬﺎ أن اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺗﻨﻘﺴﻢ إﻟﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎت‬
‫ﺑﻌﻀﻬﺎ ﻳﺘﻮاﻓﻖ ﻓﻰ راﺋﺤﺘﻪ ﻣﻊ اﻟﺒﻌﺾ اﻵﺧﺮ‪ ،‬ﺑﺤﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ ﻣﺰﺟﻬﻢ واﻟﺤﺼﻮل‬
‫ﻋﻠﻰ راﺋﺤﺔ أﻓﻀﻞ ﻣﻦ اﻷﺻﻠﻴﺔ ﻟﻜﻞ زﻳﺖ ﻋﻠﻰ ﺣﺪة‪ ،‬ﻓﻰ ﺣﻴﻦ أن هﻨﺎك زﻳﻮﺗﺎ‬
‫ﻣﺘﻨﺎﻓﺮة‪ ،‬أو ﺑﻌﺒﺎرة أﺧﺮى ﻋﻨﺪ ﻣﺰﺟﻬﺎ ﻓﺈن اﻟﺮاﺋﺤﺔ اﻟﻨﻬﺎﺋﻴﺔ ﺗﻜﻮن ﻏﻴﺮ ﻣﻘﺒﻮﻟﺔ‪.‬‬
‫ﻧﻤﺎذج ﻣﻦ ﺗﺮآﻴﺒﺎت اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﺘﺂﻟﻔﺔ واﻟﺘﻰ ﻳﻤﻜﻦ ﺧﻠﻄﻬﺎ ﺑﻨﺴﺐ‬
‫ﻣﺘﻔﺎوﺗﺔ ﻹﻧﺘﺎج ﻧﻮﻋﻴﺎت ﻣﻤﺘﺎزة وﺟﺪﻳﺪة ﻣﻦ ﻣﺎء اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴﺎ ‪.‬‬

‫ﺗﺮآﻴﺒﺔ )‪(٢‬‬ ‫ﺗﺮآﻴﺒﺔ )‪(١‬‬

‫‪٣‬‬
‫‪٦‬ﺳﻢ زﻳﺖ ﻟﻴﻤﻮن‬ ‫‪ ٨‬ﺳﻢ‪ ٣‬زﻳﺖ ﺑﺮﺟﻤﻮت‬
‫‪ ١٢‬زﻳﺖ ﺑﺮﺟﻤﻮت‬ ‫‪ ٦‬زﻳﺖ ﻟﻴﻤﻮن‬
‫‪ ٥‬زﻳﺖ ﻧﻴﺮوﻟﻰ‬ ‫‪ ٥‬زﻳﺖ ﺑﺮﺗﻘﺎل‬
‫‪ ١‬زﻳﺖ ﺣﺼﺎﻟﺒﺎن‬ ‫‪ ١‬زﻳﺖ ﻻﻓﻨﺪر‬
‫‪ ٠٫٥‬زﻳﺖ ﻻﻓﻨﺪر‬ ‫‪ ٠٫٥‬زﻳﺖ ﺣﺼﺎﻟﺒﺎن‬
‫‪ ٢٫٥‬زﻳﺖ ﺑﺮﺗﻘﺎل‬ ‫‪ ٢٫٥‬زﻳﺖ ﻧﻴﺮوﻟﻰ‬
‫‪٢٧‬ﺳﻢ‪ ٣‬زﻳﺖ ﻣﺮآﺐ‬ ‫‪٢٣‬ﺳﻢ‪ ٣‬زﻳﺖ ﻣﺮآﺐ‬

‫ﺗﺮآﻴﺒﺔ )‪(٤‬‬ ‫ﺗﺮآﻴﺒﺔ )‪(٣‬‬

‫‪ ٤‬ﺳﻢ‪ ٣‬زﻳﺖ ﻟﻴﻤﻮن‬ ‫‪ ١‬ﺳﻢ‪ ٣‬زﻳﺖ آﺰﺑﺮة‬
‫‪ ٣‬زﻳﺖ ﻳﺎﺳﻤﻴﻦ‬ ‫‪ ٧‬زﻳﺖ ﻟﻴﻤﻮن‬
‫‪ ٢‬زﻳﺖ ﺑﻨﻔﺴﺞ‬ ‫‪ ٧‬زﻳﺖ ﻳﻮﺳﻔﻰ‬
‫‪١٣٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ ٢‬زﻳﺖ زهﺮ‬ ‫‪ ١٥‬زﻳﺖ ﺑﺮﺟﻤﻮت‬

‫‪ ٢‬زﻳﺖ ورد‬ ‫‪ ١‬زﻳﺖ زﻋﺘﺮ‬
‫‪ ١٣‬ﺳﻢ‪ ٣‬زﻳﺖ ﻣﺮآﺐ‬ ‫‪ ٠٫٥‬زﻳﺖ ﻣﺮﻳﻤﻴﺔ‬
‫‪ ٠٫٥‬زﻳﺖ ﺧﺸﺐ ﺻﻨﺪل‬
‫‪ ٨‬زﻳﺖ ﻧﻴﺮوﻟﻰ‬
‫‪٤٠‬ﺳﻢ‪ ٣‬زﻳﺖ ﻣﺮآﺐ‬

‫‪ -٢‬اﻟﺒﺮﻓﺎﻧﺎت ‪:Perfumes‬‬
‫وه ﻰ ﻣ ﻦ اﻟﻤﺴﺘﺤﻀ ﺮات اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺴ ﺘﺨﺪم ﺣﺎﻟﻴ ﺎ ﺑﻜﺜ ﺮة‪ ،‬وﺗﺘﺒ ﺎﻳﻦ ﻓ ﻰ‬
‫أﻧﻮاﻋﻬ ﺎ واﺳ ﺘﺨﺪاﻣﺎﺗﻬﺎ ﺣﺴ ﺐ اﻟ ﺬوق اﻟﺸﺨﺼ ﻰ واﻟﻮﻗ ﺖ واﻟﻤﻨﺎﺳ ﺒﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺴ ﺘﺨﺪم‬
‫ﻓﻴﻬﺎ‪ ،‬ﻓﻤﺜﻼ هﻨ ﺎك ﻧﻮﻋﻴ ﺎت ﺗﺴ ﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ اﻟﺼ ﺒﺎح واﺧ ﺮى ﺗﺴ ﺘﻌﻤﻞ ﻓ ﻰ اﻟﻤﺴ ﺎء ‪...‬‬
‫وهﻜﺬا‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ اﻟﺒﺮﻓﺎن ‪:‬‬

‫‪ -١‬ﻳﺆﺧﺬ ‪ ١٠٠‬ﺳﻢ‪ ٣‬ﻣﻦ اﻟﻜﺤﻮل اﻹﻳﺜﺎﻟﻰ اﻟﻤﺮآﺰ ‪.٪٩٥‬‬

‫‪ -٢‬ﻳﻀـــــﺎف اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄـﺮى )ﻣﻔﺮدا أو ﻓ ﻰ ﺗﺮآﻴﺒ ﺔ ( ﺑﻨﺴ ﺒﺔ ﺗﺘ ﺮاوح ﺑ ﻴﻦ‬

‫‪.٪ ١٥ -١٠‬‬
‫‪ -٣‬ﻳﻀ ﺎف ﻣﺜﺒ ﺖ ﻟﻠﺮاﺋﺤ ﺔ ﺑﻨﺴ ﺒﺔ ‪ ٪ ٢-١‬وﻣ ﻦ اﻟﻤﺜﺒﺘ ﺎت اﻟﻤﺴ ﺘﻌﻤﻠﺔ ﻟﻬ ﺬا‬
‫اﻟﻐﺮض اﻟﺠﻠﻴﺴﺮﻳﻦ واﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ‪.‬‬

‫‪ -٤‬ﻳﻀﺎف إﻟﻰ اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﺴﺎﺑﻖ ‪١٠‬ﺳﻢ‪ ٣‬ﻣﺎء ﻣﻘﻄ ﺮ‪ ،‬ﻣ ﻊ اﻟ ﺮج ﺑﺸ ﺪة وﻳﺘ ﺮك‬
‫ﻓﻰ ﻣﻜﺎن ﻣﻈﻠﻢ ﻟﻤﺪة ﻻ ﺗﻘﻞ ﻋﻦ أﺳﺒﻮع‪.‬‬

‫‪ -٥‬ﻳﻀﺎف ‪ ٠٫١‬ﺟﻢ آﺮﺑﻮﻧﺎت ﻣﺎﻏﻨﺴﻴﻮم ﻟﻠﻤﺤﻠﻮل اﻟﻜﺤﻮﻟﻰ‪ ،‬وﺗﻘﻠﺐ ﺑﺸ ﺪة ﺛ ﻢ‬

‫ﻳﺮﺷ ﺢ اﻟﻤﺤﻠ ﻮل ‪ .‬ﻳﻤﻜ ﻦ اﻻﺳﺘﻌﺎﺿ ﺔ ﻋ ﻦ إﺿ ﺎﻓﺔ آﺮﺑﻮﻧ ﺎت اﻟﻤﺎﻏﻨﺴ ﻴﻮم‬
‫ﺑﺘﺒﺮﻳﺪ اﻟﻤﺤﻠﻮل إﻟﻰ – ‪ ٥١٥‬م ﻟﻤﺪة ‪ ٢٤‬ﺳﺎﻋﺔ ﺛﻢ اﻟﺘﺮﺷﻴﺢ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٣٤‬‬

‫‪ -٦‬ﻳﻌﺒ ﺄ اﻟﺒﺮﻓ ﺎن ﻓ ﻰ اﻟﺰﺟﺎﺟ ﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺒﺔ‪ ،‬وﻳﺤﻔ ﻆ ﻟﻤ ﺪة ﻻ ﺗﻘ ﻞ ﻋ ﻦ ﻋ ﺎم ﻗﺒ ﻞ‬

‫اﻻﺳﺘﻌﻤﺎل‪ ،‬ﻗﺪ ﻳﺼﻞ إﻟﻰ ﻋﺸ ﺮات اﻷﻋ ﻮام‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﻓ ﻰ ﻣﻜ ﺎن ﻣﻈﻠ ﻢ ﻣ ﻨﺨﻔﺾ‬
‫اﻟﺤﺮارة‪ ،‬ﻹﺟﺮاء ﻋﻤﻠﻴ ﺔ اﻟﺘﻌﺘﻴ ﻖ واﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺆدى إﻟ ﻰ ﺗﺤﺴ ﻦ آﺒﻴ ﺮ ﻓ ﻰ اﻟﺮاﺋﺤ ﺔ‬
‫ﻧﺘﻴﺠﺔ اﻟﺘﻔﺎﻋﻼت اﻟﺘﻰ ﺗﺤﺪث ﺑﻴﻦ اﻟﻤﻜﻮﻧ ﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ ﺑﻌﻀ ﻬﺎ وﺑﻌ ﺾ وﺑﻴﻨﻬ ﺎ‬
‫وﺑﻴﻦ آﺤﻮل اﻹﻳﺜﺎﻳﻞ‪.‬‬

‫ﻳﻼﺣﻆ أن ﻣﻌﻈﻢ اﻟﺒﺮﻓﺎﻧﺎت ﺗﺤﻀﺮ ﻣﻦ زﻳﻮت اﻷزه ﺎر اﻟﻄﺒﻴﻌﻴ ﺔ وه ﻰ ﻏﺎﻟﺒ ﺎ‬

‫ﻣﺮﺗﻔﻌ ﺔ اﻷﺳ ﻌﺎر ﻣ ﻊ اﻷﺧ ﺬ ﻓ ﻰ اﻻﻋﺘﺒ ﺎر ﻗﻮاﻋ ﺪ اﻟﺘﺠ ﺎذب واﻟﺘﻨ ﺎﻓﺮ ﺑ ﻴﻦ اﻟﺰﻳ ﻮت‬
‫اﻟﺴﺎﺑﻖ اﻹﺷﺎرة إﻟﻴﻬﺎ ‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﻣﺎء اﻟﺒﺮﻓﺎن ‪: Eau de perfume‬‬

‫وﻳﺤﻀﺮ ﺑﻨﻔﺲ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﺴﺎﺑﻖ ذآﺮهﺎ ﻓﻰ اﻟﺒﺮﻓﺎﻧﺎت‪ ،‬ﻣﻊ ﻣﻼﺣﻈﺔ أن ﻧﺴﺐ‬
‫اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﺗﻜﻮن آﻤﺎ ﻳﻠﻰ‪:‬‬

‫اﻟﺰﻳﺖ أو اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪٪ ١٠ -٧‬‬

‫‪٪ ٣ -٢‬‬ ‫اﻟﻤﺎء اﻟﻤﻘﻄﺮ‬
‫‪٣‬‬
‫آﺤﻮل إﻳﺜﺎﻳﻞ ‪ ٪٩٥‬ﻟﺘﻮﺻﻴﻞ اﻟﺤﺠﻢ اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ إﻟﻰ ‪١٠٠‬ﺳﻢ‬

‫‪ -٤‬ﻣﺎء اﻟﺘﻮاﻟﻴﺖ ‪: Eau de Toilete‬‬

‫وﻳﺤﻀﺮ ﺑﻨﻔﺲ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﺴﺎﺑﻖ ذآﺮهﺎ ﻓﻰ ﻣﺎء اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴﺎ‪ ،‬ﻣﻊ ﻣﻼﺣﻈﺔ أن‬
‫ﻧﺴﺐ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﺗﻜﻮن آﻤﺎ ﻳﻠﻰ ‪:‬‬

‫‪٪٨-٥‬‬ ‫اﻟﺰﻳﺖ أو اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪٪ ٥ -٣‬‬ ‫اﻟﻤﺎء اﻟﻤﻘﻄﺮ‬
‫‪٣‬‬
‫آﺤﻮل إﻳﺜﺎﻳﻞ ‪) ٪٩٥‬آﻤﻴﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ( ﻟﺘﻮﺻﻴﻞ اﻟﺤﺠﻢ اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ إﻟﻰ ‪١٠٠‬ﺳﻢ‬
‫‪١٣٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫هﺬا ‪ ،‬وﻳﻤﻜﻦ ﻣﻼﺣﻈﺔ أن اﻟﺘﺒﺎﻳﻦ ﻓﻰ ﺗﺮآﻴﺰ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ‬

‫ﺗﺤﻀﻴﺮ آﻞ ﻧﻮع ﻣﻦ أﻧﻮاع اﻟﻌﻄﻮر اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻳﺮﺟﻊ أوﻻ إﻟﻰ ذوق اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ‪،‬‬
‫واﻟﺬى ﻳﺘﺄﺛﺮ آﺜﻴﺮا ﺑﺪرﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻤﻨﻄﻘﺔ اﻟﺘﻰ ﻳﺴﺘﺨﺪم أو ﻳﺴﺘﻬﻠﻚ ﻓﻴﻬﺎ ﻋﻄﺮ‬
‫ﻣﻌﻴﻦ ‪.‬‬
‫اﻷﺳﻤﺎء اﻟﺸﻬﻴﺮة ﻟﺒﻌﺾ اﻟﻌﻄﻮر ‪:‬‬
‫أوﻻ – ﻋﻄﻮر اﻟﺮﺟﺎل ‪: Men’s perfumes‬‬
‫ﻣﻦ أﺷﻬﺮ اﻷﺳﻤﺎء ﻓﻰ هﺬا اﻟﻤﺠﺎل ‪-:‬‬
‫‪ARAMIS - AZZARO - EAU SAUVAGE – DRAKKAR- ONE MAN‬‬
‫‪SHOW –YATAGAN - OLD SPICE‬‬

‫ﺛﺎﻧﻴ ًﺎ – ﻋﻄﻮر اﻟﻨﺴﺎء ‪:Women’s perfumes‬‬

‫‪CALANDER - CHANEL - POISON - PARTS - SILENCE - OPIUME‬‬

‫وآﻤﺎ ﺳﺒﻖ اﻟﻘﻮل ﻓﺈن ﻗﻮة راﺋﺤﺔ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى أو اﻷﺳﻨﺲ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ‬
‫ﺗﺤﻀﻴﺮ اﻟﻌﻄﺮ ﺗﺘﺤﻜﻢ ﻓﻰ اﻟﺘﺮآﻴﺰ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ﻣﻨﻪ ‪ ،‬هﺬا ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ اﻟﺬوق اﻟﻌﺎم‬
‫ﻟﻠﺒﻼد اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ودرﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﺠﻮ ﻓﺎﻟﺮﺟﺎل اﻷورﺑﻴﻮن ﻳﻔﻀﻠﻮن اﺳﺘﺨﺪام‬
‫‪ Eau Sauvage‬وهﻮ ﻋﻄﺮ رﻗﻴﻖ ‪ Light‬ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ‪ Citrus- spicy‬ﻳﻨﺎﺳﺐ‬
‫اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﻤﻨﺨﻔﻀﺔ أو اﻟﻤﻌﺘﺪﻟﺔ ﻓﻰ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة ‪ .‬أﻣﺎ ﻓﻰ دول اﻟﺨﻠﻴﺞ ذات‬
‫اﻟﺠﻮ اﻟﻤﺮﺗﻔﻊ ﻓﻰ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة ﻓﻴﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟﺮﺟﺎل ﻋﻄﻮرا ﻗﻮﻳﺔ ‪ Strong‬ﻣﺜﻞ‬
‫‪ ARAMIS, AZZARO‬وهﻰ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ‪. Spicy – Musky‬‬

‫ﺛﺎﻧﻴﺎ‪ -‬اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ‪: Glycosides‬‬

‫ﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ اﻟﻤﻬﻤﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻰ ﻋﺪد آﺒﻴﺮ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﺘﻰ ﻳﺮﺟﻊ إﻟﻴﻬﺎ اﻟﺘﺄﺛﻴﺮ اﻟﻌﻼﺟﻰ ﻟﻬﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٣٦‬‬

‫واﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﻣﺮآﺒﺎت ﻋﻀ ﻮﻳﺔ ﺗﺘﻜ ﻮن ﻣ ﻦ اﺗﺤ ﺎد ﺟ ﺰىء ﺳ ﻜﺮ‬

‫أﺣ ﺎدى )ﻏﺎﻟﺒ ﺎ ﺟﻠﻮآ ﻮز أو ﺳ ﻜﺮﻳﺎت أﺧ ﺮى( – ﻳﻄﻠ ﻖ ﻋﻠﻴ ﻪ ﺟﻠﻴﻜ ﻮن ‪-Glycone‬‬
‫ﻣﻊ ﺟﺰىء آﺤﻮل ﻣﻦ ﻣﺮآﺐ ﺁﺧﺮ – ﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻪ أﺟﻠﻴﻜﻮن ‪ - Aglycone‬ﻣ ﻊ ﻓﻘ ﺪ‬
‫ﺟﺰىء ﻣﺎء ﻟﻜﻰ ﻳﺘﻢ اﻻﺗﺤﺎد وﻳﺘﻜﻮن اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪ‪.‬‬
‫واﻟﺘﺄﺛﻴﺮ اﻟﻌﻼﺟﻰ أو اﻟﻔﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻰ ﻟﻠﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ﻳﺮﺟﻊ أﺳﺎﺳﺎ اﻟ ﻰ اﻟﺸ ﻖ ﻏﻴ ﺮ‬
‫اﻟﺴﻜﺮى ‪ Aglycone‬وﻣﻊ ذﻟﻚ ﻓﺈن وﺟﻮد اﻟﺸﻖ اﻟﺴﻜﺮى ﻓﻰ ﺟﺰىء اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪ‬
‫هﻮ اﻟﺬى ﻳﺪﻓﻊ اﻟﺠﺰء ﻏﻴﺮ اﻟﺴﻜﺮى ﻟﻠﻮﺻﻮل إﻟﻰ اﻟﻤﻜﺎن اﻟﺬى ﻳﺆﺛﺮ ﻓﻴ ﻪ ﻓ ﻰ ﺟﺴ ﻢ‬
‫اﻹﻧﺴﺎن أو اﻟﺤﻴ ﻮان ‪ .‬وﻳﻼﺣ ﻆ أن ﺗﺤﻠ ﻞ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪ إﻟ ﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎﺗ ﻪ اﻷﺻ ﻠﻴﺔ ﻳﻔﻘ ﺪﻩ‬
‫ﺗﺄﺛﻴﺮﻩ اﻟﻔﺴ ﻴﻮﻟﻮﺟﻰ أو اﻟﻌﻼﺟ ﻰ ﻓ ﻰ اﻟﺠﺴ ﻢ ‪ ،‬أﻣ ﺎ ﻋ ﻦ ﺗ ﺄﺛﻴﺮ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات ﻋﻠ ﻰ‬
‫ﻼ ﺑﻬﺎ ﻓﻴﺘﻠﺨﺺ ﻓﻰ أﻣﺮﻳﻦ‪ :‬اﻷول ﻗﻴﺎﻣﻬﺎ ﺑ ﺪور ﻣ ﻨﻈﻢ ﻟﻨﻤ ﻮ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﻮﺟﺪ أﺻ ً‬
‫اﻟﻨﺒﺎت‪ ،‬واﻟﺜﺎﻧﻰ هﻮ دور ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺮات واﻵﻓﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺼﻴﺐ اﻟﻨﺒﺎت ‪.‬‬
‫ﻓﻮاﺋﺪ واﺳﺘﻌﻤﺎﻻت اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺗﺤﻀﻴﺮ اﻟﻌﻘﺎﻗﻴﺮ اﻟﻄﺒﻴ ﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔ ﺔ ﻣﺜ ﻞ اﻟﺪﻳﺠﻴﺘﻮآﺴ ﻴﻦ ‪ Digitoxin‬اﻟ ﺬى‬
‫ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻰ أوراق ﻧﺒﺎت اﻟﺪﻳﺠﻴﺘﺎﻟﺲ ‪ Digitalis‬وﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠ ﻰ ﺗﻘﻮﻳ ﺔ ﻋﻀ ﻠﺔ‬
‫اﻟﻘﻠﺐ وﺗﻨﻈﻴﻢ ﺿﺮﺑﺎﺗﻪ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺗﻜﻮﻳﻦ اﻟﺮﻏﻮة ﻓﻰ اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت اﻟﻤﺮﻃﺒﺔ ) اﻟﺴﺎﺑﻮﻧﻴﻦ (‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻰ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺼﺒﺎﻏﺔ ) اﻟﻨﻴﻠﺔ (‪.‬‬
‫اﻟﺨﻮاص اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﻣﻮاد ﺻﻠﺒﺔ ﻣﺘﺒﻠﻮرة أو ﻏﻴﺮ ﻣﺘﺒﻠﻮرة ‪.‬‬
‫‪ -٢‬اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات ﺗ ﺬوب ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺎء واﻟﻜﺤ ﻮل وﻻ ﺗ ﺬوب ﻓ ﻰ اﻹﺛﻴ ﺮ )ﺑﻌﻀ ﻬﺎ‬
‫ﻳ ﺬوب ﻓ ﻰ ﺑﻌ ﺾ اﻟﻤ ﺬﻳﺒﺎت اﻟﻌﻀ ﻮﻳﺔ اﻷﺧ ﺮى ﻣﺜ ﻞ اﻟﻜﻠﻮرﻓ ﻮرم‬
‫واﻷﺳﻴﺘﻮن(‪.‬‬
‫‪ -٣‬اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد ﻏﻴﺮ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺘﻄﺎﻳﺮ ‪.‬‬
‫‪١٣٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٤‬ﺗﺘﺤﻠﻞ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ﻣﺎﺋﻴﺎ إﻟﻰ ﺷﻘﻴﻬﺎ ﺑﻮاﺳﻄﺔ اﻷﺣﻤ ﺎض اﻟﻤﺨﻔﻔ ﺔ وﺑﻌ ﺾ‬

‫اﻹﻧﺰﻳﻤ ﺎت وﺑﻌ ﺪ ﻋﻤﻠﻴ ﺔ اﻟﺘﺤﻠ ﻞ ﻳﺼ ﺒﺢ ﻟﻬ ﺎ اﻟﻘ ﺪرة ﻋﻠ ﻰ اﺧﺘ ﺰال ﻣﺤﻠ ﻮل‬
‫ﻓﻬﻠﻨﺞ‪.‬‬
‫‪ -٥‬اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﻣﻮاد ﻣﺮة اﻟﻤﺬاق‪.‬‬
‫‪ -٦‬اﻟﺘﺤﻮﻳﻞ اﻟﻀﻮﺋﻰ ﻟﻠﻤﺤﺎﻟﻴﻞ اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ أو اﻟﻜﺤﻮﻟﻴﺔ ﻟﻠﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ﻳﻜ ﻮن ﻏﺎﻟﺒ ﺎ‬
‫ﻳﺴﺎرى اﻟﺪورة‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﺗﻮﺟ ﺪ اﻹﻧﺰﻳﻤ ﺎت اﻟﻤﺤﻠﻠ ﺔ ﻟﻠﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات ﻓ ﻰ ﻧﻔ ﺲ اﻟﻨﺒ ﺎت اﻟ ﺬى ﻳﻮﺟ ﺪ ﺑ ﻪ‬
‫اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪ وﻟﻜﻦ ﻓﻰ ﺧﻼﻳﺎ ﻣﻨﻔﺼﻠﺔ ﻗﺮﻳﺒﺔ ﻣﻦ ﻣﻮﺿﻊ وﺟ ﻮد اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪ‪،‬‬
‫وﻋﻨﺪ ﺳﺤﻖ اﻟﻨﺒﺎت وﺧﻠﻄﻪ ﺑﺎﻟﻤﺎء ﻓﺈن اﻹﻧﺰﻳﻢ ﻳﺒﺪأ ﻧﺸﺎﻃﻪ ﻋﻠﻰ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪ‬
‫وﻳﺤﻠﻠﻪ إﻟﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎﺗﻪ اﻷﺻﻠﻴﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ‪:‬‬
‫ﺗﻘﺴﻢ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات إﻟﻰ أﻗﺴﺎم ﺗﺒﻌﺎ ﻟﻠﺘﺮآﻴﺐ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻰ ﻟﻠﺠﺰء ﻏﻴﺮ اﻟﺴﻜﺮى‬
‫اﻟﻤﻜﻮن ﻟﻠﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪ ‪ ،‬وﻣﻦ أهﻢ هﺬﻩ اﻷﻗﺴﺎم ﻣﺎ ﻳﻠﻰ ‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات اﻟﻔﻴﻨﻮﻟﻴﺔ ‪:Phenolic glycosides‬‬
‫ﺣﻴ ﺚ ﻳﻜ ﻮن اﻟﺠ ﺰء ﻏﻴ ﺮ اﻟﺴ ﻜﺮى ﻓ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات أﺣ ﺪ اﻟﻤﺮآﺒ ﺎت‬
‫اﻟﻔﻴﻨﻮﻟﻴﺔ‪ .‬وﻣﻦ أﻣﺜﻠﺘﻬﺎ ﺟﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪ اﻟﻔﻠﻮرﻳﺪﻳﺰﻳﻦ ‪ phloridzin‬اﻟﺬى ﻳﻮﺟﺪ ﻓ ﻰ ﻗﻠ ﻒ‬
‫أﺷ ﺠﺎر اﻟﺘﻔ ﺎح وﻳﺘﻜ ﻮن ﻣ ﻦ ﺑﻴﺘ ﺎ – ﺟﻠﻮآ ﻮز ﻣ ﺮﺗﺒﻂ ﻣ ﻊ اﻟﻔﻠ ﻮرﻳﺘﻴﻦ‪ .‬وﻳﺴ ﺒﺐ ه ﺬا‬
‫اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪ ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎوﻟﻪ أﻋﺮاﺿﺎ ﻣﺆﻗﺘﺔ ﻟﻤﺮض اﻟﺒﻮل اﻟﺴﻜﺮى‪.‬‬

‫ﻓﻠﻮرﻳﺪﻳﺰﻳﻦ ‪Phloridzin‬‬ ‫ﺟﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪ‬

‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٣٨‬‬

‫‪ -٢‬اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات اﻻﺳﺘﻴﺮوﻳﺪﻳﺔ ‪ : Steroidal glycosides‬وهﻰ ﻣ ﻦ أه ﻢ‬

‫اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ﻣﻦ ﺣﻴ ﺚ ﺗﺄﺛﻴﺮه ﺎ اﻟﻄﺒ ﻰ اﻟﻤﻘ ﻮى واﻟﻤ ﻨﻈﻢ ﻟﻀ ﺮﺑﺎت اﻟﻘﻠ ﺐ‪ ،‬ﻟ ﺬﻟﻚ‬
‫ﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻬﺎ ‪ Cardiac glycosides‬وﻟﻮ أن اﻟﻜﻤﻴﺎت اﻟﻜﺒﻴﺮة ﻣﻨﻬﺎ ﻟﻬﺎ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﺳ ﺎم‪.‬‬
‫وﻣﻦ ﺧﻮاص هﺬﻩ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات أﻳﻀﺎ أن ﻟﺒﻌﻀﻬﺎ ﺗ ﺄﺛﻴ ًﺮا ﻣ ﺪ ًرا ﻟﻠﺒ ﻮل ‪.Diuretic‬‬
‫وﻋﻤﻮﻣ ﺎ ﻓ ﺎﻟﺠﺰء ﻏﻴ ﺮ اﻟﺴ ﻜﺮى ﻓ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات ﻳﺘﺼ ﻒ ﺑﺘﺮآﻴﺒ ﻪ‬
‫اﻻﺳﺘﻴﺮوﻳﺪى اﻟﺬى ﻳﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺣﻠﻘﺔ ﻻآﺘﻮﻧﻴﺔ ﺧﻤﺎﺳﻴﺔ أو ﺳﺪاﺳﻴﺔ‪ ،‬ﻳﺘﻮﻗ ﻒ ﻋﻠﻴﻬ ﺎ‬
‫ﻧﻮع اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪ وﺗ ﺄﺛﻴﺮﻩ اﻟﻄﺒ ﻰ ‪ .‬وﻣ ﻦ أه ﻢ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات اﻟﺘ ﻰ ﺗﺘﺒ ﻊ ه ﺬا اﻟﻘﺴ ﻢ‬
‫ﺟﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪ دﻳﺠﻴﺘﻮآﺴ ﻴﻦ ‪ Digitoxin‬وﻳﻮﺟ ﺪ ﻓ ﻰ أوراق ﻧﺒ ﺎت اﻟ ﺪﻳﺠﻴﺘﺎﻟﻴﺲ‬
‫‪) Digitalis‬ﺧﻤﺎﺳﻰ اﻟﺤﻠﻘﺔ اﻟﻼآﺘﻮﻧﻴﺔ(‪.‬‬

‫ﺠﻠﻴﻜﻭﺴﻴﺩ ﺩﻴﺠﻴﺘﻭﻜﺴﻴﻥ ‪Digitoxin‬‬

‫‪ -٣‬اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات اﻻﻧﺜﺮاآﻴﻨﻮﻧﻴﺔ ‪ : Anthraquinone glycosides‬ﻓﻰ ه ﺬﻩ‬

‫اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ﻳﻜﻮن اﻟﺠﺰء ﻏﻴﺮ اﻟﺴ ﻜﺮى ﻋﺒ ﺎرة ﻋ ﻦ ﻣﺮآ ﺐ أﻧﺜﺮاآﻴﻨ ﻮن أو أﺣ ﺪ‬
‫ﻣﺸﺘﻘﺎﺗﻪ‪ .‬أﻣ ﺎ ﻋ ﻦ اﻟﺘ ﺄﺛﻴﺮ اﻟﻔﺴ ﻴﻮﻟﻮﺟﻰ ﻟﻬ ﺬا اﻟﻘﺴ ﻢ ﻓﻬ ﻮ ﺗ ﺄﺛﻴﺮ ﻣﻠ ﻴﻦ‪ ،‬وﻟ ﺬﻟﻚ ﻳﻄﻠ ﻖ‬
‫ﻋﻠﻴﻬﺎ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات اﻟﻤﺴﻬﻠﺔ ‪ .Laxative glycosides‬وﻣ ﻦ أه ﻢ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات‬
‫اﻟﺘﻰ ﺗﺘﺒﻊ ه ﺬا اﻟﻘﺴ ﻢ ﺟﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪى ﺳ ﻨﻮزﻳﺪ ) أ ( وﺳ ﻨﻮزﻳﺪ )ب( ‪Sennoside A,‬‬
‫‪ ، Sennoside B‬وﻳﻮﺟﺪان ﻓﻰ أوراق اﻟﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ ‪. Senna‬‬
‫‪١٣٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺳﻨﻮزﻳﺪ أ ‪ ،‬ب ‪Sennoside A & B‬‬ ‫ﺟﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪا‬

‫‪ -٤‬اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات اﻟﻔﻼﻓﻮﻧﻮﻳﺪﻳ ﺔ ‪ : Flavonoid glycosides‬ﻳﻄﻠ ﻖ ﻋﻠ ﻰ‬
‫ﺟﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ه ﺬا اﻟﻘﺴ ﻢ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات اﻟﻤﻠﻮﻧ ﺔ‪ ،‬وه ﻰ أﻧ ﻮاع آﺜﻴ ﺮة ﻣﺴ ﺌﻮﻟﺔ ﻋ ﻦ‬
‫اﻟﺼ ﺒﻐﺎت اﻟﻤﻠﻮﻧ ﺔ اﻟﻤﻮﺟ ﻮدة ﻓ ﻰ ﻣﻌﻈ ﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗ ﺎت‪ ،‬وﻣﻨﻬ ﺎ اﻟﺤﻤ ﺮاء واﻟﺼ ﻔﺮاء‬
‫واﻟﺰرﻗ ﺎء‪ .‬وﻋﻤﻮﻣ ﺎ ﻓ ﺎﻟﺠﺰء ﻏﻴ ﺮ اﻟﺴ ﻜﺮى ﻓ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات ﻋﺒ ﺎرة ﻋ ﻦ‬
‫ﻣﺮآ ﺐ اﻟﻔﻼﻓﻮﻧﻮﻳ ﺪ ‪ Flavonoid‬وﻣﺸ ﺘﻘﺎﺗﻪ‪ .‬وﻣ ﻦ أﻣﺜﻠ ﺔ ﺟﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات ه ﺬا اﻟﻘﺴ ﻢ‬
‫ﺟﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪ أﺑﻴ ﻴﻦ ‪ Apiin‬اﻟ ﺬى ﻳﻮﺟ ﺪ ﻓ ﻰ أوراق اﻟﻜ ﺮﻓﺲ ‪ Celery‬واﻟﺒﻘ ﺪوﻧﺲ‬
‫‪.Parsely‬‬

‫ﺟﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪ أﺑﻴﻴﻦ ‪Apiin‬‬

‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٤٠‬‬

‫‪ -٥‬اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات اﻟﻜﺒﺮﻳﺘﻴ ﺔ ‪ : Thio or sulphur glycosides‬وه ﻰ‬

‫ﺟﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ﻳﻜﻮن اﻟﺠﺰء ﻏﻴﺮ اﻟﺴﻜﺮى ﻣﻨﻬﺎ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﻋﻨﺼﺮ اﻟﻜﺒﺮﻳﺖ أو أﺣ ﺪ‬
‫أﻣﻼﺣ ﻪ ؛ وﻣ ﻦ أﻣﺜﻠ ﺔ ه ﺬﻩ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات ﺟﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪ اﻟﺴ ﻨﺠﺮﻳﻦ ‪ Sinigrin‬اﻟ ﺬى‬
‫ﻳﻮﺟ ﺪ ﻓ ﻰ ﺑ ﺬور اﻟﺨ ﺮدل اﻷﺳ ﻮد ‪ Black mustard‬واﻟ ﺬى ﻳﺘﺤﻠ ﻞ إﻧﺰﻳﻤﻴ ﺎ ﻋﻨ ﺪ‬
‫ﻃﺤﻦ اﻟﺒﺬور ﻓﻰ وﺟ ﻮد اﻟﻤ ﺎء – ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ إﻧ ﺰﻳﻢ ﻣﻴﺮوﺳ ﻴﻦ ‪) Myrosin‬ﻳﻮﺟ ﺪ ﻓ ﻰ‬
‫ﻧﻔ ﺲ اﻟﺒ ﺬور( ﻣﻤ ﺎ ﻳـ ـﺆدى إﻟ ﻰ اﻧﺒﻌ ﺎث اﻟــ ـﺮاﺋﺤﺔ اﻟﺤـ ـﺮﻳﻔﻪ ) اﻧﻔ ﺮاد اﻟﺰﻳ ﺖ‬
‫اﻟﻌﻄ ﺮى اﻟﻤﺴ ﺌﻮل ﻋ ﻦ اﻟﻨﻜﻬ ﺔ اﻟﺤﺮﻳﻔ ﺔ وه ﻮ ﻋﺒ ﺎرة ﻋ ﻦ ﻣﺮآ ﺐ أﻟﻴ ﻞ اﻳﺰوﺛﻴ ﻮ‬
‫ﺳﻴﺎﻧﺎت(‪.‬‬

‫‪KO3S –O -C= N – CH2-CH = CH2‬‬

‫‪C6 H11 O5-S‬‬

‫‪Sinigrin‬‬ ‫ﺟﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪ ﺳﻴﻨﺠﺮﻳﻦ‬

‫‪ -٦‬اﻟﺠﻠﻴﻜﻮ ﺳﻴﺪات اﻟﺼﺒﺎﺑﻮﻧﻴﻨﺔ ‪ :Saponin glycosides‬وهﻰ ﺟﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات‬

‫ﻳﻜﻮن اﻟﺠﺰء ﻏﻴﺮ اﻟﺴﻜﺮى ﻣﻨﻬﺎ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﺻﺎﺑﻮﻧﻴﻦ ‪ Saponin‬وﻣﺸ ﺘﻘﺎﺗﻪ‪ ،‬وه ﻰ‬
‫ﻣ ﻮاد ﺻ ﻠﺒﺔ ﻏﻴ ﺮ ﻣﺘﺒﻠ ﻮرة ﺗ ﺬوب ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺎء وﺗﻜ ﻮن رﻏ ﻮة ﺑ ﺎﻟﺮج‪ .‬واﻟﻤ ﻮاد‬
‫اﻟﺼﺎﺑﻮﻧﻴﻨﺔ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺳﺎﻣﺔ ﻋﻨﺪ ﺣﻘﻨﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﺪم ﺣﻴﺚ ﺗﺤﺪث إذاﺑﺔ ﻷﻏﺸ ﻴﺔ آ ﺮات اﻟ ﺪم‬
‫اﻟﺤﻤﺮاء وﻳﺨﺮج اﻟﻬﻴﻤﻮﺟﻠﻮﺑﻴﻦ ﻣﻨﻬﺎ‪ ،‬أى ﺗﺴﺒﺐ ﺗﻜﺴ ﺮ آ ﺮات اﻟ ﺪم اﻟﺤﻤ ﺮاء ‪ .‬أﻣ ﺎ‬
‫إذا أﺧﺬت اﻟﻤﻮاد اﻟﺼﺎﺑﻮﻧﻴﻨﺔ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻰ ﻓﻠ ﻴﺲ ﻟﻬ ﺎ ﺗ ﺄﺛﻴﺮ ﺿ ﺎر ‪.‬‬
‫وﻣ ﻦ أه ﻢ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات اﻟﺘ ﻰ ﺗﺘﺒ ﻊ ه ﺬﻩ اﻟﻘﺴ ﻢ ﺟﻠﻴﺴ ﺮهﻴﺰﻳﻦ ‪Glycyrrhizin‬‬
‫وﻳﻮﺟﺪ ﻓﻰ ﺟـﺬور ﻧﺒﺎت اﻟﻌﺮﻗﺴﻮس ‪.Liquorice‬‬
‫‪١٤١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٧‬اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات اﻷﻟﺪهﻴﺪﻳﻪ ‪ :Aldehydic glycosides‬وهﻰ ﺟﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات‬

‫ﻳﻜﻮن اﻟﺠﺰء ﻏﻴﺮ اﻟﺴﻜﺮى ﻣﻨﻬﺎ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﻣﺮآﺐ أﻟﺪهﻴﺪى وﻣﻦ أﻣﺜﻠﺘﻬﺎ ﻣﺮآﺐ‬
‫اﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﻦ ‪ Vanillin‬اﻟﻤﺴﺌﻮل ﻋﻦ اﻟﻨﻜﻬﺔ اﻟﻄﻴﺒﺔ ﻟﺜﻤﺎر اﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ‪ Vanilla pods‬ﺑﻌﺪ‬
‫اﻹﻧﻀﺎج ‪.‬‬

‫ﺟﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪ اﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﻦ ‪Vanillin‬‬

‫‪ -٨‬اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات اﻟﺴ ﻴﺎﻧﻴﺪﻳﺔ ‪ : Cyanogenetic glycosides‬ه ﻰ‬

‫ﺟﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات ﻳﺘﻀ ﻤﻦ اﻟﺠ ﺰء ﻏﻴ ﺮ اﻟﺴ ﻜﺮى ﻣﻨﻬ ﺎ ﺣ ﺎﻣﺾ اﻟﻬﻴﺪروﺳ ﻴﺎﻧﻴﻚ‪ ،‬وﻣ ﻦ‬
‫أﻣﺜﻠﺘﻬ ﺎ ﺟﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪ اﻷﻣﻴﺠ ﺪاﻟﻴﻦ ‪ Amygdalin‬اﻟﻤﻮﺟ ﻮد ﻓ ﻰ ﺛﻤ ﺎر اﻟﻠ ﻮز اﻟﻤ ﺮ‬
‫‪.Bitter almond‬‬

‫ﺟﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪ اﻷﻣﻴﺠﺪاﻟﻴﻦ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٤٢‬‬

‫اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻔﺼﻞ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات وﺗﻨﻘﻴﺘﻬﺎ‪:‬‬

‫ﻧﻈﺮا ﻟﻼﺧﺘﻼف اﻟﻜﺒﻴﺮ ﻓﻰ اﻟﺘﺮآﻴﺐ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻲ ﻟﻠﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات ﻓ ﺈن ذﻟ ﻚ ﻳ ﺆدى‬
‫إﻟ ﻰ ﺗﺒ ﺎﻳﻦ ﻃ ﺮق اﺳ ﺘﺨﻼص آ ﻞ ﻣﻨﻬ ﺎ‪ ،‬ﺣﻴ ﺚ ﻏﺎﻟﺒ ﺎ ﻣ ﺎ ﻳﻮﺟ ﺪ ﻃﺮﻳﻘ ﺔ ﻣﺘﺨﺼﺼ ﺔ‬
‫ﻻﺳﺘﺨﻼص آﻞ ﺟﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪ ﻋﻠﻰ ﺣﺪة ‪ ،‬ﻟﻜ ﻦ ﻣ ﻦ اﻟﻨﺎﺣﻴ ﺔ اﻟﻨﻈﺮﻳ ﺔ ﻳﻤﻜﻨﻨ ﺎ أن ﻧ ﺬآﺮ‬
‫اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻻﺳﺘﺨﻼص اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات واﻟﺘﻰ ﺗﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﺨﻮاص اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻬﺎ‪.‬‬
‫واﻟﻄﺮﻳﻘ ﺔ اﻟﻌﺎﻣ ﺔ ﻟﻔﺼ ﻞ واﺳ ﺘﺨﻼص اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات ﺗﻌﺘﻤ ﺪ ﻋﻠ ﻰ اﺳ ﺘﺨﻼص‬
‫اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ﻣﻦ اﻷﺟﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﺑﻬ ﺎ ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ اﻻﺳ ﺘﺨﻼص ﺑ ﺎﻟﻜﺤﻮل‬
‫ﻋﻨ ﺪ درﺟ ﺔ اﻟﻐﻠﻴ ﺎن‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﻟﺘﺜﺒ ﻴﻂ اﻹﻧﺰﻳﻤ ﺎت اﻟﻤﺤﻠﻠ ﺔ ﻟﻠﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات ﻣ ﻊ إﺗﻤ ﺎم‬
‫اﻻﺳ ﺘﺨﻼص ﻓ ﻰ ﻧﻔ ﺲ اﻟﻮﻗ ﺖ ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﻳ ﺘﻢ ﻓﺼ ﻞ اﻟﻤﺮآﺒ ﺎت ﻏﻴ ﺮ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪﻳﺔ ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ اﻟﻜﺤﻮﻟﻰ ﺑﺎﻟﺘﺮﺳ ﻴﺐ ﺑﻌ ﺪ إﺿ ﺎﻓﺔ ﺧ ﻼت اﻟﺮﺻ ﺎص‪ ،‬ﺛ ﻢ إﺟ ﺮاء ﻋﻤﻠﻴ ﺔ‬
‫ﺗﺮﺷ ﻴﺢ ﻳﻌﻘﺒﻬ ﺎ اﻟ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻦ اﻟﺰﻳ ﺎدة ﻣ ﻦ ﺧ ﻼت اﻟﺮﺻ ﺎص ﺑ ﺈﻣﺮار ﻏ ﺎز آﺒﺮﺗﻴ ﺪ‬
‫هﻴﺪروﺟﻴﻦ ﻓﻰ اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ‪ ،‬ﻓﺘﺘﺮﺳﺐ ﺧﻼت اﻟﺮﺻﺎص اﻟﺰاﺋﺪة ﻓﻰ ﺻﻮرة آﺒﺮﺗﻴ ﺪ‬
‫رﺻﺎص‪ ،‬ﺛﻢ ﻳﺘﻢ اﻟﺘﺮﺷﻴﺢ ﻟﻔﺼﻠﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ اﻟﻜﺤ ﻮﻟﻰ ﻟﻠﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات‪ ،‬وﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻨﻬﺎﻳﺔ ﻳﺆﺧﺬ اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ اﻟﻜﺤ ﻮﻟﻰ ﻟﻠﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات وﻳﺮآ ﺰ ﺑ ﺎﻟﺤﺮارة ﺗﺤ ﺖ ﺿ ﻐﻂ‬
‫ﻣ ﻨﺨﻔﺾ )ﺗﻔﺮﻳ ﻎ( ﺛ ﻢ ﻳﺘ ﺮك اﻟﻤﺤﻠ ﻮل اﻟﻜﺤ ﻮﻟﻰ اﻟﻤﺮآ ﺰ ﻟﻠﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات ﻓﺘ ﺮة ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﻮﻗﺖ ﻓ ﻰ ﺟ ﻮ ﺑ ﺎرد ) ﺛﻼﺟ ﺔ( ﺣﻴ ﺚ ﺗﻨﻔﺼ ﻞ ﺑﻠ ﻮرات اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات ﻓ ﻰ ﺻ ﻮرة‬
‫ﺑﻠ ﻮرات ﻧﻘﻴ ﺔ )ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ ﻋﻤﻠﻴ ﺔ اﻟﺒﻠ ﻮرة( ‪ .‬آﻤ ﺎ ﻳﻼﺣ ﻆ ﻓ ﻰ ﺟﻤﻴ ﻊ ﻣﺮاﺣ ﻞ ﻋﻤﻠﻴ ﺔ‬
‫اﺳﺘﺨﻼص اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات أن ﻳﻀﺒﻂ رﻗﻢ اﻟـ ‪ Ph‬ﻓ ﻰ اﻻﺗﺠ ﺎﻩ اﻟﻘﻠ ﻮى‪ ،‬ﺣﺘ ﻰ ﻳﻤﻜ ﻦ‬
‫ﺗﻔ ﺎدى اﻟﺘﺤﻠ ﻞ اﻟﺤﺎﻣﻀ ﻰ ﻟﻠﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات‪ ،‬واﻟﻤﻌﺘ ﺎد ﻟﺘﺤﻘﻴ ﻖ ذﻟ ﻚ أن ﺗﻌ ﺎدل‬
‫اﻟﺤﻤﻮﺿﺔ ﻓﻰ اﻷﺟﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﻗﺒﻞ اﻻﺳﺘﺨﻼص ﻋ ﻦ ﻃﺮﻳ ﻖ إﺿ ﺎﻓﺔ آﻤﻴ ﺔ ﻣﻨﺎﺳ ﺒﺔ‬
‫ﻣﻦ آﺮﺑﻮﻧﺎت اﻟﻜﺎﻟﺴ ﻴﻮم‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻗ ﺪ ﺗﻀ ﺎف آﻤﻴ ﺔ أﺧ ﺮى إﻟ ﻰ اﻟﻤﺴ ﺘﺨﻠﺺ اﻟﻜﺤ ﻮﻟﻰ‬
‫ﺧﻼل ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻻﺳﺘﺨﻼص ‪.‬‬
‫‪١٤٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪: Alkaloids‬‬ ‫ﺛﺎﻟﺜﺎ – اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات‬

‫ﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﻋﻨﺼﺮ اﻟﻨﻴﺘﺮوﺟﻴﻦ‬
‫ﻓﻰ ﺗﺮآﻴﺒﻬﺎ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺘﺠﺎﻧﺲ‪ ،‬وهﻰ ﺗﺸﺒﻪ اﻟﻘﻠﻮﻳﺎت ﻓﻰ ﺧﻮاﺻﻬﺎ اﻟﻘﺎﻋﺪﻳﺔ‪ .‬وﻳﻮﺟﺪ‬
‫اﻟﻨﻴﺘﺮوﺟﻴﻦ ﻓﻰ ﻣﻌﻈﻢ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات ﻓﻰ ﺗﺮآﻴﺐ ﺣﻠﻘﻰ ﻏﻴﺮ ﻣﺘﺠﺎﻧﺲ وإن آﺎن ﻳﻮﺟﺪ‬
‫ﻓﻰ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﻓﻰ ﺗﺮاآﻴﺐ ﻏﻴﺮ ﺣﻠﻘﻴﺔ‪.‬‬

‫وﻣﻦ ﻣﻴﺰات اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات أن ﻟﻬﺎ ﺧﻮاص ﻓﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﻣﻤﻴﺰة‪ ،‬ﻓﺒﻌﻀﻬﺎ ﻣﻨﺸﻂ ﻣﺜﻞ‬
‫اﻟﻜ ﺎﻓﻴﻴﻦ‪ ،‬وﺑﻌﻀ ﻬﺎ ﻣﺨ ﺪر ﻣﺜ ﻞ اﻟﻜﻮآ ﺎﻳﻴﻦ واﻟﻤ ﻮرﻓﻴﻦ وﺑﻌﻀ ﻬﺎ ﻣﻬ ﺪئ وﻣﺴ ﻜﻦ‬
‫ﻟﻶﻻم ﻣﺜﻞ اﻟﻤﻮرﻓﻴﻦ واﻟﻜﻮداﻳﻴﻦ‪.‬‬

‫وﻣﻌﻈ ﻢ اﻟﻘﻠﻮﻳ ﺪات ﺗﻮﺟ ﺪ ﻓ ﻰ ﻣﺼ ﺎدرهﺎ اﻟﻨﺒﺎﺗﻴ ﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗ ﺎت اﻟﺒﺬرﻳ ﺔ ذوات‬

‫اﻟﻔﻠﻘﺘ ﻴﻦ‪ ،‬ﺣﻴ ﺚ ﻳﻨ ﺪر وﺟﻮده ﺎ ﻓ ﻰ ﻧﺒﺎﺗ ﺎت اﻟﻔﻠﻘ ﺔ اﻟﻮاﺣ ﺪة ﻓ ﻰ ﺻ ﻮرة أﻣ ﻼح‬
‫ﻟﻸﺣﻤ ﺎض اﻟﻌﻀ ﻮﻳﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔ ﺔ ﻣﺜ ﻞ اﻟﻤﺎﻟﻴ ﻚ واﻟﺴ ﺘﺮﻳﻚ واﻟﺴﻜﺴ ﻨﻚ واﻷآﺴ ﺎﻟﻴﻚ‬
‫واﻟﺘﺎﻧﻴﻚ‪ ،‬وﻳﻨﺪر وﺟﻮدهﺎ ﻓﻰ ﺻﻮرﻩ أﻣﻼح ﻟﻸﺣﻤﺎض ﻏﻴﺮ اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ ﻣﺜﻞ ﺣﻤ ﺾ‬
‫اﻟﻜﺒﺮﻳﺘﻴ ﻚ اﻟ ﺬى ﻳﻮﺟ ﺪ ﻓ ﻰ ﻗﻠﻮﻳ ﺪ آﺒﺮﻳﺘ ﺎت اﻟﻤ ﻮرﻓﻴﻦ ﻓ ﻰ ﻧﺒ ﺎت اﻷﻓﻴ ﻮن‪ .‬ﻋﻤﻮﻣ ﺎ‬
‫ﺑﻌ ﺾ اﻟﻘﻠﻮﻳ ﺪات ﺗﻮﺟ ﺪ ﻓ ﻰ ﻣﺼ ﺎدرهﺎ ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ ﺣ ﺮة وذﻟ ﻚ ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟﻘﻠﻮﻳ ﺪات‬
‫ﺿﻌﻴﻔﺔ اﻟﻘﻠﻮﻳﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﻨﺎرآﻮﺗﻴﻦ‪.‬‬

‫وﺑﺼﻔﺔ ﻋﺎﻣﺔ‪ ،‬ﻓﺈن اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات ﺗﺘﺼﻒ ﺑﺄﻧﻬﺎ ﻣﻮاد ﺻﻠﺒﺔ ﻋﺪﻳﻤﺔ اﻟﻠﻮن واﻟﺮاﺋﺤ ﺔ‬
‫ﻣﺘﺒﻠﻮرة وﻏﻴﺮ ﻣﺘﻄﺎﻳﺮة‪ ،‬وإن آﺎن ﺑﻌﻀﻬﺎ ﻻ ﻳﺘﺒﻊ هﺬﻩ اﻟﺼﻔﺎت اﻟﻌﺎﻣﺔ ﺣﻴﺚ ﻳﻜﻮن‬
‫ﻼ وﻟﻪ راﺋﺤﺔ ﻣﻤﻴﺰة ﻣﺜﻞ ﻗﻠﻮﻳﺪ اﻟﻨﻴﻜﻮﺗﻴﻦ اﻟﻤﻮﺟﻮد ﻓﻰ اﻟﺪﺧﺎن‪.‬‬
‫ﺳﺎﺋ ً‬

‫اﻟﺨﻮاص اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻘﻠﻮﻳﺪات‪:‬‬

‫‪ -١‬ﺗﺘﺮآ ﺐ اﻟﻘﻠﻮﻳ ﺪات آﻴﻤﻴﺎﺋﻴ ﺎ ﻣ ﻦ ﻋﻨﺎﺻ ﺮ اﻟﻜﺮﺑ ﻮن واﻷﻳ ﺪروﺟﻴﻦ‬
‫واﻟﻨﻴﺘﺮوﺟﻴﻦ واﻷآﺴﺠﻴﻦ‪ ،‬وإن آﺎن اﻟﺒﻌﺾ ﻣﻨﻬﺎ ﻻ ﻳﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻨﺼ ﺮ‬
‫اﻷﺧﻴﺮ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٤٤‬‬

‫‪ -٢‬ﺗﺘﺼﻒ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات ﺑﺎﻟﻘﻮام اﻟﺼﻠﺐ اﻟﻤﺘﺒﻠﻮر‪ ،‬ﻏﻴﺮ أن ﺑﻌﻀ ﻬﺎ واﻟ ﺬى ﻳﺨﻠ ﻮ‬

‫ﻣ ﻦ ﻋﻨﺼ ﺮ اﻷآﺴ ﺠﻴﻦ ﻳﺘﺼ ﻒ ﺑ ﺎﻟﻘﻮام اﻟﺴ ﺎﺋﻞ‪ ،‬ﻣﺜ ﻞ ﻗﻠﻮﻳ ﺪ اﻟﻨﻴﻜ ﻮﺗﻴﻦ‬
‫‪. Nicotine‬‬

‫‪ -٣‬ﻣﻌﻈﻢ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات ﻋﺪﻳﻤﺔ اﻟﻠﻮن واﻟﺮاﺋﺤﺔ وﻣﺮة اﻟﻄﻌﻢ واﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻨﻬﺎ ﻣﻠﻮن‪.‬‬

‫‪ -٤‬اﻟﻘﻠﻮﻳ ﺪات اﻟﺤ ﺮة ﺗ ﺬوب ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺬﻳﺒﺎت اﻟﻌﻀ ﻮﻳﺔ وﻻ ﺗ ﺬوب ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺎء‪،‬‬
‫وﻋﻠﻰ اﻟﻌﻜﺲ ﻣﻦ ذﻟﻚ ﻓﺈن أﻣﻼح اﻟﻘﻠﻮﻳ ﺪات ﺗ ﺬوب ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺎء‪ ،‬وﻻ ﺗ ﺬوب‬
‫ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺬﻳﺒﺎت اﻟﻌﻀ ﻮﻳﺔ‪ ،‬وإن آ ﺎن هﻨ ﺎك ﻋ ﺪد ﻗﻠﻴ ﻞ ﻣ ﻦ اﻟﻘﻠﻮﻳ ﺪات اﻟﺘ ﻰ‬
‫ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻋﻦ ذﻟﻚ ﻣﺜﻞ ﻗﻠﻮﻳﺪ اﻟﻜﺎﻓﻴﻴﻦ اﻟﺬى ﻳﺬوب هﻮ وأﻣﻼﺣﻪ ﻓﻰ اﻟﻤﺎء‪.‬‬

‫‪ -٥‬ﺗﺬوب اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات اﻟﺤﺮة وأﻣﻼﺣﻬﺎ ﻓﻰ آﺤﻮل اﻟﻤﻴﺜﻴﻞ وآﺤﻮل اﻹﻳﺜﺎﻳﻞ‪.‬‬

‫ﺗﺼﻨﻴﻒ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات‪:‬‬
‫ﺗﻘﺴﻢ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات إﻟﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎت ﺗﺒﻌﺎ ﻟﻠﺘﺮآﻴﺐ اﻟﻜﻴﻤﺎوى ﻟﻠﺤﻠﻘﺔ اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ ﻓﻰ‬
‫اﻟﻤﺮآﺐ آﻤﺎ ﻳﻠﻰ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات اﻷﻣﻴﻨﻴﺔ‪ :‬وهﻰ ﻣﺮآﺒﺎت ﻻ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺣﻠﻘﺎت ﻏﻴ ﺮ‬
‫ﻣﺘﺠﺎﻧﺴﺔ وﻟﻜﻦ ﻳﻮﺟﺪ ﺑﻬﺎ اﻟﻨﻴﺘﺮوﺟﻴﻦ ﻓﻰ ﺗﺮآﻴﺐ ﻏﻴﺮ ﺣﻠﻘﻰ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﻜ ﻮن ﻣﻌﻈﻤﻬ ﺎ‬
‫ﻣﺸ ﺘﻘﺎت ﻟﻤﺮآ ﺐ ﻓﻴﻨﺎﻳ ﻞ إﻳﺜﺎﻳ ﻞ أﻣ ﻴﻦ ‪ Phenyl ethyl amine‬وﻣ ﻦ أﻣﺜﻠ ﺔ ه ﺬﻩ‬
‫اﻟﻤﺮآﺒﺎت ﻗﻠﻮﻳﺪ آﺎﺑﺴﻴﺎﺳﻴﻦ ‪ Capsaicine‬اﻟﺬى ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻴﻪ ﻧﺒﺎت اﻟﺸﻄﺔ‪.‬‬

‫ﻗﻠﻮﻳﺪ آﺎﺑﺴﺎﻳﺴﻴﻦ ‪Capsaicine‬‬

‫‪١٤٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٢‬ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻗﻠﻮﻳﺪات اﻟﺒﻴﺮﻳﺪﻳﻦ ‪ :‬وهﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات اﻟﺘﻰ ﺗﺤﺘﻮى‬

‫ﻋﻠ ﻰ ﺣﻠﻘ ﺔ ﺑﻴﺮﻳ ﺪﻳﻦ ﻏﻴ ﺮ اﻟﻤﺘﺠﺎﻧﺴ ﺔ ‪ Pyridine‬وﻳﻤﻜ ﻦ أن ﺗﻮﺟ ﺪ ﻓ ﻰ اﻟﺼ ﻮرة‬
‫اﻟﻤﺨﺘﺰﻟ ﺔ ﺑﻴﺒﺮﻳ ﺪﻳﻦ ‪ . Piperidine‬وﻣ ﻦ أﻣﺜﻠ ﺔ ه ﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋ ﺔ ﻣﺮآ ﺐ اﻟﺒﻴ ﺮﻳﻦ‬
‫‪ Piperine‬اﻟﺬى ﻳﻮﺟ ﺪ ﻓ ﻰ اﻟﻔﻠﻔ ﻞ اﻷﺳ ﻮد واﻷﺑ ﻴﺾ ) ﺣ ﻮاﻟﻰ ‪ ٪٩-٥‬ﻣ ﻦ اﻟﺜﻤ ﺎر(‬
‫وﻗﻠﻮﻳﺪ اﻟﻨﻴﻜﻮﺗﻴﻦ اﻟﺬى ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻰ ﻧﺒﺎت اﻟﺪﺧﺎن ‪.‬‬

‫ﻗﻠﻭﻴﺩ ﺍﻟﻨﻴﻜﻭﺘﻴﻥ ‪Nicotine‬‬ ‫ﻗﻠﻭﻴﺩ ﺒﺒﺭﻴﻥ ‪Piperine‬‬

‫‪ -٣‬ﻣﺠﻤﻮﻋ ﺔ ﻗﻠﻮﻳ ﺪات اﻟﺘ ﺮوﺑﻴﻦ ‪ :‬ﻳﻌﺘﺒ ﺮ ﻣﺮآ ﺐ اﻟﺘ ﺮوﺑﻴﻦ ‪Tropane‬‬
‫)ﻧ ﺎﺗﺞ ﻣ ﻦ اﻧ ﺪﻣﺎج اﻟﺒﻴﺮوﻟﻴ ﺪﻳﻦ ‪ Pyrrolidine‬اﻟﺨﻤﺎﺳ ﻰ ﻣ ﻊ ﻣﺮآ ﺐ‬
‫اﻟﺒﺒﺮﻳ ﺪﻳﻦ ‪ Piperidine‬اﻟﺴﺪاﺳ ﻰ اﻟﺤﻠﻘ ﺔ اﻷﺳﺎﺳ ﻴﺔ ﻓ ﻰ ﺗﻜ ﻮﻳﻦ ﻗﻠﻮﻳ ﺪات‬
‫هﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ(‬

‫وﻣ ﻦ أﻣﺜﻠ ﺔ ه ﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋ ﺔ ﻗﻠﻮﻳ ﺪ اﻟﻬﻴﻮﺳ ﻴﺎﻣﻴﻦ اﻟ ﺬى ﻳﺘﺤ ﻮل إﻟ ﻰ ﻗﻠﻮﻳ ﺪ‬

‫اﻷﺗﺮوﺑﻴﻦ ﺧﻼل اﺳﺘﺨﻼص اﻷول ﻣ ﻦ ﻧﺒ ﺎت اﻟﺴ ﻜﺮان أو ﻧﺒ ﺎت اﻟ ﺪاﺗﻮرا أو ﻧﺒ ﺎت‬
‫اﻟﺒﻼدوﻧﺎ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٤٦‬‬

‫ﻗﻠﻮﻳﺪ هﻴﻮﺳﻴﺎﻣﻴﻦ ‪Hyoscyamine‬‬

‫‪ -٤‬ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻗﻠﻮﻳﺪات اﻟﻜﻴﻨﻮﻟﻴﻦ ‪ :‬ﺣﻴﺚ ﻳﻌﺘﺒﺮ ﻣﺮآﺐ اﻟﻜﻴﻨﻮﻟﻴﻦ ‪Quinoline‬‬

‫ه ﻮ اﻟﺤﻠﻘ ﺔ اﻷﺳﺎﺳ ﻴﺔ ﻓ ﻰ ﻗﻠﻮﻳ ﺪات ه ﺬﻩ اﻟﻤﺠﻮﻋ ﺔ وﻣ ﻦ أﻣﺜﻠ ﺔ ﻗﻠﻮﻳ ﺪات ه ﺬﻩ‬
‫اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﻗﻠﻮﻳﺪ اﻟﻜﻴﻨﻴﻦ ‪ Quinine‬اﻟﺬى ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻰ ﻗﻠﻒ أﺷﺠﺎر اﻟﻜﻴﻨﺎ‪.‬‬

‫آﻴﻨﻮﻟﻴﻦ ‪Quinoline‬‬

‫ﻗﻠﻮﻳﺪ آﻴﻨﻴﻦ ‪Quinine‬‬

‫‪١٤٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٥‬ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻗﻠﻮﻳﺪات اﻷﻳﺰوآﻴﻨﻮﻟﻴﻦ ‪ :‬ﺣﻴﺚ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺣﻠﻘﺔ اﻷﻳﺰوآﻴﻨ ﻮﻟﻴﻦ ه ﻰ‬

‫اﻟﺤﻠﻘﺔ اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ ﻓ ﻰ ﺗﺮآﻴ ﺐ ﻗﻠﻮﻳ ﺪات ه ﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋ ﺔ وﻣ ﻦ أﻣﺜﻠ ﺔ ه ﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋ ﺔ‬
‫ﻗﻠﻮﻳﺪ اﻟﺒﺎﺑﺎﻓﺮﻳﻦ ‪ Papaverine‬اﻟ ﺬى ﻳﻮﺟ ﺪ ﻓ ﻰ ﺛﻤ ﺎر ﻧﺒ ﺎت اﻟﺨﺸ ﺨﺎش ‪Papaver‬‬
‫وﻳﻮﺟﺪ ﻓﻰ ﻣﺎدة اﻷﻓﻴﻮن ‪ Opium‬اﻟﺬى ﻳﺴﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ هﺬﻩ اﻟﺜﻤﺎر ‪.‬‬

‫أﻳﺰو آﻴﻨﻮﻟﻴﻦ‬

‫‪Isoquinoline‬‬

‫ﻗﻠﻮﻳﺪ اﻟﺒﺎﺑﺎﻓﺮﻳﻦ ‪Papaverine‬‬

‫‪ -٦‬ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻗﻠﻮﻳﺪات اﻹﻧﺪول ‪ :‬ﺣﻴﺚ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺣﻠﻘﺔ اﻹﻧ ﺪول ه ﻰ اﻷﺳ ﺎس ﻓ ﻰ‬

‫ﻣﺮآﺒﺎت ه ﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋ ﺔ وﻣ ﻦ أﻣﺜﻠﺘﻬ ﺎ ﻗﻠﻮﻳ ﺪ اﺳ ﺘﺮآﻨﻴﻦ ‪ Strychnine‬اﻟ ﺬى ﻳﻮﺟ ﺪ‬
‫ﻓﻰ اﻟﺠﻮز اﻟﻤﻘﺊ‪.‬‬

‫إﻧﺪول ‪Indole‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٤٨‬‬

‫‪ -٧‬ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻗﻠﻮﻳﺪات اﻟﺒﻴﻮرﻳﻦ ‪ :‬ﺣﻴﺚ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺣﻠﻘﺔ اﻟﺒﻴﻮرﻳﻦ هﻰ اﻟﺠﺰء‬

‫اﻷﺳﺎﺳﻰ ﻓﻰ ﻗﻠﻮﻳﺪات هﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ وﻣﻦ أﻣﺜﻠﺔ ﻗﻠﻮﻳﺪات هﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻜﺎﻓﻴﻴﻦ‬
‫‪ Caffeine‬اﻟﺬى ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻰ اﻟﺸﺎى واﻟﺒﻦ‪.‬‬

‫ﻗﻠﻮﻳﺪ اﻟﻜﺎﻓﻴﻴﻦ ‪Caffeine‬‬

‫‪ -٨‬ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات اﻻﺳﺘﻴﺮوﻟﻴﺔ ‪ :‬وهﻰ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺗﺮآﻴ ﺐ أﺳ ﺘﻴﺮوﻟﻰ‬

‫ﻳﻮﺟ ﺪ ﻋﻠ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ ﺟﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪ ﻟ ﺬا ﻗ ﺪ ﺗﺴ ﻤﻰ اﻟﻘﻠﻮﻳ ﺪات اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪﻳﺔ ؛ وﻣ ﻦ أه ﻢ‬
‫ﻗﻠﻮﻳﺪات هﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﻗﻠﻮﻳﺪ اﻟﺴﻮﻻﻧﻴﻦ ‪ Solanine‬وﻳﻮﺟﺪ ﻓﻰ درﻧ ﺎت اﻟﺒﻄ ﺎﻃﺲ‬
‫ﺑﻨﺴﺒﺔ ﺿﺌﻴﻠﺔ )‪ (٪ ٠٫٠٠٣٤‬وﺗﺰﻳﺪ ه ﺬﻩ اﻟﻨﺴ ﺒﺔ ﻓ ﻰ اﻟ ﺪرﻧﺎت ﺑﺎﻻﻧﺒ ﺎت واﻟﺘﻌ ﺮض‬
‫ﻟﻀﻮء اﻟﺸﻤﺲ ﻣﻤﺎ ﻳ ﺆدى إﻟ ﻰ وﺻ ﻮﻟﻬﺎ اﻟ ﻰ ﻧﺴ ﺒﺔ ‪ ٪٠٫٠٥٩‬وﺗﺘﺮآ ﺰ ﻓ ﻰ اﻟﻄﺒﻘ ﺔ‬
‫اﻟﺨﺎرﺟﻴﺔ وﺗﺆدى إﻟﻰ اﻟﻮﻓ ﺎة ﻋﻨ ﺪ اﻟﺘﻐﺬﻳ ﺔ ﻋﻠﻴﻬ ﺎ ﺧﺎﺻ ﺔ إذا اﺳ ﺘﻌﻤﻠﺖ دون ﺗﻘﺸ ﻴﺮ‬
‫ﺣﻴﺚ ﺗﺰﻳﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻘﺸﻴﺮ ﻧﺴﺒﺔ آﺒﻴﺮة ﻣﻦ هﺬﻩ اﻟﻤﺎدة اﻟﺴﺎﻣﺔ‪.‬‬

‫اﻟﺤﻠﻘﺔ اﻻﺳﺘﻴﺮوﻟﻴﺔ‬
‫‪١٤٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻻﺳﺘﺨﻼص اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات اﻟﺤﺮة ‪:‬‬

‫ﺗﻌﺘﻤﺪ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﻋﻠﻰ اﺳﺘﺨﻼص اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات اﻟﺤﺮة ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎت ) اﻟﻤﺠﻬﺰ ﺑﺎﻟﻄﺤﻦ‬
‫وإﺿﺎﻓﺔ ﻣﺎء اﻟﺠﻴﺮ ﻟﻪ ( ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻣﺬﻳﺐ ﻋﻀﻮى ﻣﺜﻞ اﻟﻜﻠﻮروﻓﻮرم‪ ،‬ﺛﻢ ﻳﻀﺎف‬
‫إﻟﻰ اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ اﻟﻌﻀﻮى ﻟﻠﻘﻠﻮﻳﺪات ﺣﻤﺾ هﻴﺪروآﻠﻮرﻳﻚ‪ ،‬ﻓﻴﺘﻔﺎﻋﻞ ﻣﻊ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪ‬
‫وﻳﻜﻮن ﻣﻠﺤﻪ )آﻠﻮرﻳﺪ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪ( اﻟﺬى ﻳﺬوب ﻓﻰ اﻟﻄﺒﻘﺔ اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ اﻟﺴﻔﻠﻰ‪ ،‬واﻟﺘﻰ‬
‫ﺗﺴﻤﻰ اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ اﻟﻤﺎﺋﻰ ﻟﻠﻘﻠﻮﻳﺪ ﺣﻴﺚ ﺗﻔﺼﻞ هﺬﻩ اﻟﻄﺒﻘﺔ اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ وﻳﻀﺎف ﻟﻬﺎ‬
‫ﻣﺤﻠﻮل اﻷﻣﻮﻧﻴﺎ‪ ،‬ﻓﺘﺘﻔﺎﻋﻞ ﻣﻊ آﻠﻮرﻳﺪ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪ وﻳﻨﺘﺞ ﻋﻨﻬﺎ آﻠﻮرﻳﺪ أﻣﻮﻧﻴﻮم وﻗﻠﻮﻳﺪ‬
‫ﺣﺮ ﻏﻴﺮ ذاﺋﺐ ﻓﻰ اﻟﻤﺎء‪ ،‬ﻓﻴﺘﻢ اﺳﺘﺨﻼﺻﻪ ﻣﻦ اﻟﻤﺎء ﺑﺎﻟﻜﻠﻮروﻓﻮرم ) ﻓﻰ ﻗﻤﻊ‬
‫ﻓﺼﻞ( ﺛﻢ ﻳﺘﻢ ﻓﺼﻞ اﻟﻜﻠﻮروﻓﻮرم ﺑﺎﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺗﺤﺖ ﺗﻔﺮﻳﻎ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪ‬
‫اﻟﻨﻘﻰ‪ .‬وأﺳﺎس هﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ ﻓﺼﻞ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات اﻟﺤﺮة واﻟﺘﻰ ﺗﺬوب ﻓﻰ‬
‫اﻟﻤﺬﻳﺒﺎت اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ وﻻ ﺗﺬوب ﻓﻰ اﻟﻤﺎء ‪.‬‬

‫اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻻﺳﺘﺨﻼص أﻣﻼح اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات ‪:‬‬

‫ﺗﻌﺘﻤﺪ هﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﻋﻠﻰ أﺳﺎس ﻗﺎﺑﻠﻴﺔ أﻣﻼح اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات ﻟﻠﺬوﺑﺎن ﻓﻰ اﻟﻤﺎء وﻋﺪم‬
‫اﻟﺬوﺑﺎن ﻓﻰ اﻟﻤﺬﻳﺒﺎت اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ ؛ وﺗﺘﻢ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ آﻤﺎ ﻳﻠﻰ ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳﻄﺤﻦ اﻟﻨﺒﺎت اﻟﻤﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﻣﻠﺢ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪ وﻳﻀﺎف إﻟﻴﻪ ﻣ ﺎء )ﻣﺤﻤ ﺾ ﺑﺤﻤ ﺾ‬
‫اﻟﻬﻴﺪروآﻠﻮرﻳﻚ ‪ (HCl‬وﻳﻨﻘﻊ اﻟﻨﺒﺎت ﻓﻰ اﻟﻤ ﺎء اﻟﻤﺤﻤ ﺾ ﺛ ﻢ ﻳﺮﺷ ﺢ ﻟﻠﺤﺼ ﻮل‬
‫ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ اﻟﻤﺎﺋﻰ ﻟﻤﻠﺢ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻳﻀ ﺎف إﻟ ﻰ اﻟﻤﺴ ﺘﺨﻠﺺ اﻟﺴ ﺎﺑﻖ ﻣﺤﻠ ﻮل أﻣﻮﻧﻴ ﺎ ﺣﺘ ﻰ ﻧﻘﻄ ﺔ اﻟﺘﻌ ﺎدل‪ ،‬ﺣﻴ ﺚ‬
‫ﺗﺘﻔﺎﻋﻞ اﻷﻣﻮﻧﻴﺎ ﻣﻊ ﻣﻠﺢ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪ وﻳﺘﻜ ﻮن آﻠﻮرﻳ ﺪ أو آﺒﺮﻳﺘ ﺎت أﻣﻮﻧﻴ ﻮم وﻳﻨﻔ ﺮد‬
‫اﻟﻘﻠﻮﻳﺪ اﻟﺤﺮ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻳﻀﺎف آﻠﻮروﻓﻮرم ﻻﺳﺘﺨﻼص اﻟﻘﻠﻮﻳﺪ اﻟﺤﺮ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﺗﻔﺼ ﻞ ﻃﺒﻘ ﺔ اﻟﻜﻠﻮروﻓ ﻮرم ) اﻟﻌﻠﻴ ﺎ( ﻣ ﻊ اﻟﻘﻠﻮﻳ ﺪ اﻟﺤ ﺮ وﻳﻀ ﺎف ﻟﻬ ﺎ ﺣﻤ ﺾ‬
‫ﻣﺨﻔﻒ ) ‪ ( HCl‬ﻣﻊ اﻟﺮج ﺣﻴﺚ ﻳﺘﺤﻮل اﻟﻘﻠﻮﻳﺪ اﻟﺤﺮ إﻟﻰ ﻣﻠﺤﻪ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٥٠‬‬

‫‪ -٥‬ﻳﻀ ﺎف آﺤ ﻮل إﺛﻴﺎﻳ ﻞ ‪ ٪٩٥‬ﻻﺳ ﺘﺨﻼص ﻣﻠ ﺢ اﻟﻘﻠﻮﻳ ﺪ وﺗﻔﺼ ﻞ ﻃﺒﻘ ﺔ اﻟﻜﺤ ﻮل‬

‫ﻋﻦ اﻟﻜﻠﻮروﻓﻮرم‪.‬‬

‫‪ -٦‬ﻳﺨﻔﻒ اﻟﻜﺤﻮل ﺗﺤﺖ ﺗﻔﺮﻳﻎ ﺑﺤﻴﺚ ﻻ ﺗﺘﺠﺎوز درﺟ ﺔ اﻟﺤ ﺮارة ‪٥٠‬م‪ ٥‬ﻟﻠﺤﺼ ﻮل‬
‫ﻋﻠﻰ ﻣﻠﺢ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪ ﻓﻰ ﺻﻮرة راﺳﺐ‪.‬‬
‫راﺑﻌﺎ‪ -‬اﻟﺘﺎﻧﻴﻨﺎت ‪: Tannins‬‬
‫هﻰ ﻣﻮاد ﻋﻀﻮﻳﺔ ﻧﺒﺎﺗﻴﺔ اﻷﺻﻞ ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻰ دﺑﺎﻏﺔ اﻟﺠﻠﻮد وﺻﻨﺎﻋﺔ اﻷﺣﺒﺎر‬
‫وﺻﻨﺎﻋﺔ ﺑﻌﺾ اﻟﻤﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﻄﺒﻴﺔ اﻟﻘﺎﺑﻀﺔ ‪.‬‬

‫ﺗﺨﺘﻠﻒ اﻟﺘﺎﻧﻴﻨﺎت ﻓﻰ ﺗﺮآﻴﺒﻬﺎ اﻟﻜﻴﻤﺎوى وﻟﻜﻨﻬﺎ ﺗﺸﺘﺮك ﻓﻰ ﺑﻌﺾ اﻟﺼﻔﺎت‬

‫اﻵﺗﻴﺔ‪:‬‬

‫أ‪ -‬هﻰ ﻣﻮاد ﺻﻠﺒﺔ ﻏﻴﺮ ﻣﺘﺒﻠﻮرة ذات ﻃﻌﻢ ﻗﺎﺑﺾ ‪.‬‬

‫ب‪ -‬ﺗﺬوب اﻟﺘﺎﻧﻴﻨﺎت ﻓﻰ اﻟﻤﺎء واﻟﻜﺤﻮل واﻟﺠﻠﺴﺮﻳﻦ ‪.‬‬

‫ج‪ -‬ﻻ ﺗﺬوب اﻟﺘﺎﻧﻴﻨﺎت ﻓﻰ اﻹﺛﻴﺮ واﻟﺒﻨﺰﻳﻦ ‪.‬‬

‫د‪ -‬ﻋﻨﺪ ذوﺑﺎﻧﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﻤﺎء ﺗﻜﻮن ﻣﺤﻠﻮﻻ ﺣﻤﻀﻴﺎ ذا ﻃﻌﻢ ﻗﺎﺑﺾ‪.‬‬

‫هـ‪ -‬اﻟﺘﺎﻧﻴﻨﺎت ﻟﻬﺎ اﻟﻘﺪرة ﻋﻠﻰ ﺗﺮﺳﻴﺐ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻨﺎت واﻟﻘﻠﻮﻳﺪات ﻓﻰ اﻟﻤﺤﺎﻟﻴﻞ‬

‫اﻟﺘﻰ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻴﻬﺎ‪ ،‬وﻳﺴﺘﻔﺎد ﻣﻦ ذﻟﻚ ﻓﻰ دﺑﻎ اﻟﺠﻠﻮد ﺣﻴﺚ ﺗﺆدى ﻋﻤﻠﻴﺔ‬
‫ﺗﺮﺳﻴﺐ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻨﺎت اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻋﻠﻰ اﻟﺠﻠﻮد إﻟﻰ ﻣﻨﻊ ﺗﺤﻠﻞ هﺬﻩ اﻟﺠﻠﻮد‬
‫وﺗﻠﻔﻬﺎ‪.‬‬

‫و‪ -‬ﻋﻨ ﺪ ﻣﻌﺎﻣﻠﺘﻬ ﺎ ﺑﻜﻠﻮرﻳ ﺪ اﻟﺤﺪﻳ ﺪﻳﻚ أو أﻣ ﻼح اﻟﺤﺪﻳ ﺪ اﻷﺧ ﺮى ﺗﺘﻜ ﻮن ﻣ ﻮاد‬
‫ﻣﻠﻮﻧ ﺔ ﺗﺘﺒ ﺎﻳﻦ ﺑ ﻴﻦ اﻷزرق واﻷﺧﻀ ﺮ‪ ،‬وﻋﻨ ﺪ ﻣﻌﺎﻣﻠﺘﻬ ﺎ ﺑﻤﺤﻠ ﻮل ﺣﺪﻳ ﺪى‬
‫ﺳﻴﺎﻧﻴﺪ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ﻓﻰ اﻷﻣﻮﻧﻴﺎ ﻳﺘﻜﻮن ﻟﻮن أﺣﻤﺮ داآﻦ‪.‬‬
‫‪١٥١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ز‪ -‬ﺗﺮﺳﺐ اﻟﺘﺎﻧﻴﻨﺎت ﻣﻦ ﻣﺤﺎﻟﻴﻠﻬﺎ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ أﻣ ﻼح ﺑﻌ ﺾ اﻟﻤﻌ ﺎدن ﻣﺜ ﻞ اﻟﻨﺤ ﺎس‬

‫واﻟﺮﺻﺎص واﻟﻘﺼﺪﻳﺮ أو ﻣﺤﻠﻮل ﺑﻴﻜﺮﺑﻮﻧﺎت اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم‪.‬‬

‫ح‪ -‬اﻟﺘﺎﻧﻴﻨ ﺎت ﻋﻨ ﺪ وﺟﻮده ﺎ ﻓ ﻰ ﻣﺤﺎﻟﻴ ﻞ ﻗﻠﻮﻳ ﺔ ﺗﻤ ﺘﺺ اﻷآﺴ ﺠﻴﻦ ﻣ ﻦ اﻟﺠ ﻮ‬

‫وﺗﺘﺤﻮل إﻟﻰ اﻟﻠﻮن اﻷﺳﻮد‪.‬‬
‫واﻟﺘﺮآﻴﺐ اﻟﻜﻴﻤ ﺎوى ﻟﻠﺘﺎﻧﻴﻨ ﺎت ﻋﺒ ﺎرة ﻋ ﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋ ﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻔﻴﻨ ﻮﻻت ﻋﺪﻳ ﺪة‬
‫اﻷﻳﺪرورآﺴﻴﻞ واﻟﺘﻰ ﻳﺼ ﻌﺐ ﺗﻨﻘﻴﺘﻬ ﺎ ﻟﻌ ﺪم وﺟﻮده ﺎ ﻓ ﻰ ﺻ ﻮرة ﻣﺘﺒﻠ ﻮرة‪ ،‬أى أن‬
‫اﻟﺘﺎﻧﻴﻨﺎت ﺗﻨﺘﺞ ﻣﻦ ﺗﺠﻤﻊ ﺑﻌﺾ اﻟﻔﻴﻨﻮﻻت ﻣﻊ ﺑﻌ ﺾ ‪ ،‬وآﻠﻤ ﺎ زاد ه ﺬا اﻟﺘﺠﻤ ﻊ زاد‬
‫اﻟﺘﺎﻧﻴﻦ ﺗﻌﻘﻴﺪًا ﻓﻰ ﺗﺮآﻴﺒ ﻪ ‪ .‬وﺑﻌ ﺾ اﻟﺘﺎﻧﻴﻨ ﺎت ﺗﻮﺟ ﺪ ﻓ ﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗ ﺎت ﻣﺮﺗﺒﻄ ﺔ ﺑﺮاﺑﻄ ﺔ‬
‫ﺟﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪﻳﺔ ﺑ ﺒﻌﺾ اﻟﺴ ﻜﺮﻳﺎت ‪ .‬وﻋﻨ ﺪ ﺗﺴ ﺨﻴﻦ اﻟﺘﺎﻧﻴﻨ ﺎت اﻟ ﻰ ‪١٨٠‬ﻩ م –‪٢٠٠‬ﻩم‬
‫ﺗﺘﺤﻠﻞ وﺗﻨﺘﺞ أﻧﻮاع ﻣﻦ اﻟﻔﻴﻨﻮﻻت ﻣﺜﻞ اﻟﺒﻴﺮوﺟﺎﻟﻮل واﻟﻜﺎﺗﻴﻜﻮل‪ ،‬وﺗﻤﺘ ﺎز اﻟﺘﺎﻧﻴﻨ ﺎت‬
‫اﻟﺘﻰ ﺗﻨ ﺘﺞ اﻟﺒﻴﺮوﺟ ﺎﻟﻮل ﺑﺈﻋﻄ ﺎء ﻟ ﻮن أزرق ﻣ ﻊ آﻠﻮرﻳ ﺪ اﻟﺤﺪﻳ ﺪﻳﻚ أﻣ ﺎ اﻟﺘ ﻰ ﺗﻨ ﺘﺞ‬
‫اﻟﻜﺎﺗﻴﻜﻮل ﻓﺘﻌﻄﻰ ﻟﻮﻧﺎ أﺧﻀﺮ ﻋﻨﺪ ﻣﻌﺎﻣﻠﺘﻬﺎ ﺑﻜﻠﻮرﻳﺪ اﻟﺤﺪﻳﺪﻳﻚ‪.‬‬
‫ﺗﺼﻨﻴﻒ اﻟﺘﺎﻧﻴﻨﺎت ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺗﺎﻧﻴﻨﺎت اﻟﺒﻴﺮوﺟﺎﻟﻮل ‪: Pyrogallol Tannins‬‬

‫وﻟﻬﺎ اﻟﺼﻔﺎت اﻵﺗﻴﺔ‪:‬‬

‫أ‪ -‬ﻋﻨﺪ ﺗﺤﻠﻠﻬﺎ ﺑﺎﻟﺘﺴﺨﻴﻦ )‪١٨٠‬ﻩ‪٢٠٠-‬ﻩم( ﺗﻌﻄﻰ ﻣﺮآﺐ اﻟﺒﻴﺮوﺟﺎﻟﻮل‪.‬‬
‫ب‪ -‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺴﺨﻦ ﻣﻊ ﺣﻤ ﺾ ‪ HCl‬ﺣﺘ ﻰ اﻟﻐﻠﻴ ﺎن ﺗﺤﻠ ﻞ ﺟﺰﺋﻴ ﺎ وﻳﻨ ﺘﺞ ﺣ ﺎﻣﺾ‬
‫ﺟﺎﻟﻴﻚ أو ﺣﺎﻣﺾ إﻟﻼﺟﻴﻚ ‪ Gallic or Ellagic‬وهﻤﺎ ﻳﺬوﺑﺎن ﻓﻰ اﻟﻤﺎء‪.‬‬
‫ﺟـ‪ -‬ﺗﻌﻄﻰ ﻟﻮﻧﺎ أزرق ﻣﻊ آﻠﻮرﻳﺪ اﻟﺤﺪﻳﺪﻳﻚ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺗﺎﻧﻴﻨﺎت اﻟﻜﺎﺗﻴﻜﻮل ‪: Catechol Tannins‬‬
‫وﻟﻬﺎ اﻟﺼﻔﺎت اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬
‫أ‪ -‬ﻋﻨﺪ ﺗﺤﻠﻠﻬﺎ ﺑﺎﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﺗﻌﻄﻰ ﻣﺮآﺐ اﻟﻜﺎﺗﻴﻜﻮل ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٥٢‬‬

‫ب‪ -‬ﻋﻨ ﺪﻣﺎ ﺗﺴ ﺨﻦ ﻣ ﻊ ﺣﻤ ﺾ ‪ HCl‬ﺣﺘ ﻰ اﻟﻐﻠﻴ ﺎن ﺗﺘﺤﻠ ﻞ ﺟﺰﺋﻴ ﺎ وﻳﻨ ﺘﺞ ﻣ ﻦ‬

‫ﺗﺤﻠﻠﻬﺎ ﻣﺮآﺒﺎت ﺣﻤﺮاء اﻟﻠﻮن ﻻ ﺗﺬوب ﻓﻰ اﻟﻤﺎء وﺗﺴ ﻤﻰ أﺣﻤ ﺮ اﻟﻔﻠﻮﺑ ﻮﻓﻴﻦ‬
‫‪. Red phlobophenes‬‬
‫ج‪ -‬ﺗﻌﻄﻰ ﻟﻮﻧﺎ أﺧﻀﺮ ﻋﻨﺪ إﺿﺎﻓﺔ ﻣﺤﻠﻮل آﻠﻮرﻳﺪ اﻟﺤﺪﻳﺪﻳﻚ اﻟﻤﺘﻌﺎدل ‪.‬‬

‫د‪ -‬ﺗﺘﺮﺳﺐ هﺬﻩ اﻟﺘﺎﻧﻴﻨﺎت ﻣﻦ ﻣﺤﺎﻟﻴﻠﻬﺎ ﻋﻨﺪ إﺿﺎﻓﺔ ﻣﺎء اﻟﺒﺮوم إﻟﻴﻬﺎ ‪.‬‬

‫‪Pyrogallol‬‬ ‫‪Catechol‬‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﺎﻧﻴﻨﺎت ‪:‬‬

‫‪ -١‬دﺑ ﻎ اﻟﺠﻠ ﻮد ﻋ ﻦ ﻃﺮﻳ ﻖ ارﺗﺒ ﺎط اﻟﺘﺎﻧﻴﻨ ﺎت ﺑﺒﺮوﺗﻴﻨ ﺎت اﻟﺠﻠ ﻮد ﻣﻤ ﺎ ﻳﺠﻌﻠﻬ ﺎ‬
‫ﻏﻴﺮ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺘﺤﻠﻞ ﺑﻔﻌﻞ اﻹﻧﺰﻳﻤﺎت وﻳﺤﻔﻆ اﻟﺠﻠﻮد ﻣﻦ اﻟﺘﻠﻒ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻰ وﻗﻒ اﻹﺳﻬﺎل ﺑﺴﺒﺐ ﻣﻔﻌﻮﻟﻬﺎ اﻟﻘﺎﺑﺾ ‪.Astringent‬‬

‫‪ -٣‬ﺑﺴﺒﺐ ﻣﻔﻌﻮﻟﻬﺎ اﻟﻘﺎﺑﺾ ﺗﻌﺎﻟﺞ ﺑﻬﺎ اﻟﺠﺮوح واﻟﺤﺮوق اﻟﺴﻄﺤﻴﺔ ﺣﻴﺚ ﺗﻌﻤﻞ‬
‫ﻋﻠﻰ وﻗﻒ اﻟﻨﺰﻳﻒ ‪ ،‬ﺑﺠﺎﻧﺐ ﻣﻔﻌﻮﻟﻬﺎ اﻟﻤﻄﻬﺮ‪.‬‬

‫‪ -٤‬ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻷﺣﺒﺎر ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ أﻣﻼح اﻟﺤﺪﻳﺪ إﻟﻰ ﻣﺤﺎﻟﻴﻠﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻣ ﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗ ﺎت اﻟﻐﻨﻴ ﺔ ﺑﻤ ﺎدة اﻟﺘ ﺎﻧﻴﻦ اﻟﺸ ﺎى ‪ ٪١٥) Tea‬ﺗ ﺎﻧﻴﻦ( ﻗﺸ ﻮر اﻟﺮﻣ ﺎن‬
‫)‪ ٪٢٢‬ﺣﺎﻣﺾ ﺗﺎﻧﻴﻚ( واﻟﻨﺘﻮءات )اﻟﻌﻔﺺ ‪ (Galls‬اﻟﺘﻰ ﺗﻮﺟ ﺪ ﻋﻠ ﻰ ﻧﺒ ﺎت اﻟﺒﻠ ﻮط‬
‫)‪ (٪٧٠‬وﻏﻼف ﺑﺬور أﺷﺠﺎر اﻟﺴﻨﻂ اﻟﻌﺮﺑﻰ )‪ ٪٤١ -١٩‬ﺗﺎﻧﻴﻨﺎت(‪.‬‬
‫‪١٥٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺮاﺑﻊ‬

‫‪ -١‬ﻟﻠﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت اﻟﻄﺒﻴﺔ وﺻﻨﺎﻋﺔ‬
‫ﻣﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ واﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺗﺼ ﻨﻒ اﻟﻤﺮآﺒ ﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗﻨﺘﻤ ﻰ إﻟﻴﻬ ﺎ اﻟﺰﻳ ﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ ﺗﺤ ﺖ أرﺑﻌ ﺔ ﻣﺠ ﺎﻣﻴﻊ‬
‫رﺋﻴﺴ ﻴﺔ ه ﻰ ‪ :‬اﻟﺘﺮﺑﻴﻨ ﺎت ‪ ،‬واﻟﻤﺮآﺒ ﺎت ذات اﻟﺴﻠﺴ ﻠﺔ اﻟﻤﺴ ﺘﻘﻴﻤﺔ واﻟﺘ ﻰ ﻻ‬
‫ﺗﺤﺘ ﻮىﻋﻠﻰ أى ﺗﻔﺮﻋ ﺎت ﺟﺎﻧﺒﻴ ﺔ ‪ ،‬وﻣﺸ ﺘﻘﺎت اﻟﺒﻨ ﺰﻳﻦ ‪ ،‬واﻟﻤﺮآﺒ ﺎت ﻣﺘﺒﺎﻳﻨ ﺔ‬
‫اﻟﺘﺮآﻴﺐ ‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﺗﺘﻮﻗﻒ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻤﺘﺒﻌﺔ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﻣ ﻦ ﻣﺼ ﺎدرﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﻴ ﺔ‬

‫ﻋﻠ ﻰ ﻗ ﺪرة اﻟﺰﻳ ﺖ ﻋﻠ ﻰ ﺗﺤﻤ ﻞ اﻟﺤ ﺮارة ‪ ،‬وﻣﻜ ﺎن وﺟ ﻮد اﻟﺰﻳ ﺖ ﻓ ﻰ اﻟﻨﺒ ﺎت‪،‬‬
‫واﻟﺼ ﻮرة اﻟﺘ ﻰ ﻳﻮﺟ ﺪ ﻋﻠﻴﻬ ﺎ اﻟﺰﻳ ﺖ ﻓ ﻰ اﻟﻨﺒ ﺎت ‪ ،‬واﻟﻨﺴ ﺒﺔ اﻟﻤﺌﻮﻳ ﺔ ﻟﻠﺰﻳ ﺖ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻨﺒﺎت ‪.‬‬

‫‪ -٤‬ﻳﻤﻜ ﻦ اﻟﺤﺼ ﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﻣ ﻦ ﺑﻌ ﺾ اﻟﻨﺒﺎﺗ ﺎت ﺑ ﺎﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺑ ﺜﻼث‬

‫ﻃﺮق هﻰ اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺑﺎﻟﻤﺎء ‪ ،‬واﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺑﺎﻟﻤﺎء واﻟﺒﺨﺎر‪ ،‬واﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺑﺎﻟﺒﺨﺎر ‪.‬‬

‫‪ -٥‬ﻳﻤﻜ ﻦ اﻟﺤﺼ ﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟﻌﺠ ﺎﺋﻦ اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ ‪ Concrete oils‬ﺑﺎﻻﺳ ﺘﺨﻼص‬

‫ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﺎﻟﻤﺬﻳﺒﺎت اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٦‬ﻳﻤﻜﻦ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻣﺨﻠﻮط اﻟﺸ ﺤﻢ اﻟﻌﻄ ﺮى ‪ Pomade‬ﺑﺎﺳ ﺘﺨﻼص اﻟﺸ ﺤﻮم‬
‫ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺎرد أو ﻋﻠﻰ اﻟﺴﺎﺧﻦ ‪.‬‬

‫‪ -٧‬ﻻ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻻﺳﺘﺨﻼص ﺑﺎﻟﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺎرد إﻻ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ زﻳﻮت‬
‫ﻗﺸﻮر ﺛﻤﺎر اﻟﻤﻮاﻟﺢ وﻳﻤﻜﻦ إﺟﺮاؤهﺎ إﻣﺎ ﻳﺪوﻳﺎ أو ﺁﻟﻴﺎ ‪.‬‬

‫‪ -٨‬ﺑﻌﺾ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﻠﻮز اﻟﻤ ﺮ واﻟﺨ ﺮدل اﻷﺳ ﻮد واﻷﺑ ﻴﺾ ﻻ ﻳﻤﻜ ﻦ‬
‫اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻨﻬﺎ إﻻ ﺑﻌﺪ ﺗﻨﺸﻴﻂ ﺑﻌﺾ اﻹﻧﺰﻳﻤﺎت ﺑﻬﺎ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٥٤‬‬

‫‪ -٩‬ﻣ ﻦ أه ﻢ اﻟﻤﻨﺘﺠ ﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ ﻣ ﺎء اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴ ﺎ واﻟﺒﺮﻓﺎﻧ ﺎت وﻣ ﺎء اﻟﺒﺮﻓ ﺎن وﻣ ﺎء‬

‫اﻟﺘﻮاﻟﻴﺖ ‪.‬‬

‫‪ -١٠‬هﻨ ﺎك ﻓ ﺮوق ﺟﻮهﺮﻳ ﺔ ﻓ ﻰ ﺗﺮآﻴ ﺐ اﻟﻌﻄ ﻮر اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺒﺔ ﻟﻠﻨﺴ ﺎء واﻟﻌﻄ ﻮر‬

‫اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﺮﺟﺎل ‪.‬‬

‫‪ -١١‬اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﻣﻮاد ﻋﻀﻮﻳﺔ ذات ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻓﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻰ ﻳﺮﺟ ﻊ أﺳﺎﺳ ﺎ‬

‫إﻟﻰ اﻟﺸﻖ ﻏﻴﺮ اﻟﺴﻜﺮى ‪ Aglycon‬ﻣﻨﻬﺎ‪.‬‬

‫‪ -١٢‬ﺗﻘﺴﻢ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ﺗﺒﻌﺎ ﻟﻠﺸﻖ ﻏﻴﺮ اﻟﺴﻜﺮى ﻣﻨﻬﺎ إﻟﻰ ‪ ٨‬أﻗﺴﺎم‪.‬‬

‫‪ -١٣‬ﺗﺨﺘﻠ ﻒ اﻟﻄﺮﻳﻘ ﺔ اﻟﻌﺎﻣ ﺔ ﻻﺳ ﺘﺨﻼص اﻟﻘﻠﻮﻳ ﺪات اﻟﺤ ﺮة ﺗﺨﺘﻠ ﻒ ﻋ ﻦ اﻟﻄﺮﻳﻘ ﺔ‬

‫اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻻﺳﺘﺨﻼص أﻣﻼح اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات‪.‬‬

‫‪ -١٤‬ﺗﺼﻨﻒ اﻟﺘﺎﻧﻴﻨﺎت ﺗﺼﻨﻒ إﻟﻰ ﺗﺎﻧﻴﻨﺎت اﻟﺒﻴﺮوﺟﺎﻟﻮل وﺗﺎﻧﻴﻨﺎت اﻟﻜﺎﺗﻴﻜﻮل‪.‬‬

‫‪١٥٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫أﺳﺌﻠﺔ اﻟﺒﺎب اﻟﺮاﺑﻊ‬

‫س‪ : ١‬ﺑﻴﻦ اﻟﻌﺒﺎرات اﻟﺼﺤﻴﺤﺔ واﻟﻌﺒﺎرات اﻟﺨﻄﺄ ﻓﻰ آﻞ ﻣﻤﺎ ﻳﺄﺗﻰ ﻣﻊ اﻟﺘﻌﻠﻴﻞ‪:‬‬

‫‪ -١‬أه ﻢ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﻮﺟ ﺪ ﻓ ﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗ ﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ ه ﻰ‬
‫(‬ ‫)‬ ‫اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات واﻟﻘﻠﻮﻳﺪات واﻟﺘﺎﻧﻴﻨﺎت‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﻳﻌﺘﺒ ﺮ ﺟ ﺰىء اﻷﻳﺰوﺑ ﺮﻳﻦ ه ﻮ اﻟﻮﺣ ﺪة اﻟﺒﻨﺎﺋﻴ ﺔ ﻟﻤﺸ ﺘﻘﺎت‬

‫(‬ ‫)‬ ‫اﻟﺒﻨﺰﻳﻦ اﻟﺘﻰ ﺗﺪﺧﻞ ﺿﻤﻦ ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫(‬ ‫)‬ ‫‪ -٣‬ﻳﻤﻜﻦ إﻧﺘﺎج اﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﻦ ﻣﻦ زﻳﺖ اﻟﻘﺮﻧﻔﻞ‪.‬‬

‫‪ -٤‬ﻳﻔﻀ ﻞ اﻟﺤﺼ ﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﻷزه ﺎر اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ‬

‫(‬ ‫)‬ ‫ﺑﺎﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺑﺎﻟﺒﺨﺎر‪.‬‬

‫‪ -٥‬ﺑﻔﻀ ﻞ اﻟﺤﺼ ﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ـﺮى ﻟﻠﻘﺮﻓ ﺔ ﺑ ﺎﻟﺘﻘﻄﻴﺮ‬

‫(‬ ‫)‬ ‫ﺑﺎﻟﻤﺎء‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﻳﻔﻀﻞ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﻟﺜﻤ ﺎر اﻟﻜﻤ ﻮن ﺑﻄﺮﻳﻘ ﺔ‬
‫(‬ ‫)‬ ‫اﻻﺳﺘﺨﻼص ﺑﺎﻟﻤﺬﻳﺒﺎت اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ‪.‬‬

‫‪ -٧‬ﺗﺘﺒ ﻊ ﻃﺮﻳﻘ ﺔ اﺳ ﺘﺨﻼص اﻟﺰﻳ ﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ ﺑﺎﻟﻀ ﻐﻂ ﻋﻠ ﻰ‬

‫(‬ ‫)‬ ‫اﻟﺒﺎرد ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻷزهﺎر اﻟﻮرد‪.‬‬

‫س‪ : ٢‬أﺟﺐ ﻋﻤﺎ ﻳﺄﺗﻰ ‪:‬‬

‫‪ -١‬ﻣﺎ هﻰ اﻟﻤﺠﺎﻣﻴﻊ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ اﻷرﺑﻌﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻨﺘﻤﻰ إﻟﻴﻬﺎ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ؟‬

‫‪ -٢‬ﻣﺎ هﻰ أﻗﺴﺎم اﻟﺘﺮﺑﻴﻨﺎت ؟‬

‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٥٦‬‬

‫‪ -٣‬ﻣ ﺎ ه ﻰ اﻟﻌﻮاﻣ ﻞ اﻟﻤﺤ ﺪدة ﻟﻠﻄﺮﻳﻘ ﺔ اﻟﻤﺘﺒﻌ ﺔ ﻓ ﻰ اﻟﺤﺼ ﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟﺰﻳ ﻮت‬

‫اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻦ ﻣﺼﺎدرهﺎ ؟‬

‫‪ -٤‬ﻣﺎ هﻰ ﻃﺮق اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ؟‬

‫‪ -٥‬ﻣﺎ ه ﻰ أه ﻢ اﻻﻋﺘﺒ ﺎرات اﻟﻮاﺟ ﺐ ﻣﺮاﻋﺎﺗﻬ ﺎ ﻋﻨ ﺪ اﻟﺤﺼ ﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟﺰﻳ ﻮت‬
‫اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺑﺎﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ؟‬

‫‪ -٦‬اآﺘﺐ ﻋﻦ آﻴﻔﻴﺔ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﻌﺠﺎﺋﻦ اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺑﺎﻟﻤﺬﻳﺒﺎت اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٧‬اآﺘﺐ ﻋﻦ آﻴﻔﻴﺔ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺸﺤﻮم اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٨‬ﻣﺎ هﻰ ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺑﺎﻟﻀﻐﻂ أو ﺑﺎﻻﺳﺘﺨﻼص‬

‫ﺑـ ‪. CO2‬‬
‫‪ -٩‬ﻋﺮف اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات ﺛﻢ اذآﺮ أهﻢ أﻗﺴﺎﻣﻬﺎ ‪.‬‬

‫‪ -١٠‬ﻋﺮف اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات ‪ ،‬ﻣﻊ ذآﺮ اﻟﻄﺮق اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻻﺳﺘﺨﻼﺻﻬﺎ‪.‬‬

‫‪ -١١‬ﻣﺎ هﻰ ﺧﻮاص ﻣﺎء اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴﺎ وﻃﺮق ﺗﺤﻀﻴﺮﻩ ؟‬

‫‪ -١٢‬اذآﺮ اﻟﻔﺮق ﺑﻴﻦ‪:‬‬

‫أ‪ -‬ﻣﺎء اﻟﺒﺮﻓﺎن ‪ /‬ﻣﺎء اﻟﺘﻮاﻟﻴﺖ ‪.‬‬

‫ب‪ -‬ﻣﺎء اﻟﻜﻮﻟﻮﻧﻴﺎ ‪ /‬اﻟﺒﺮﻓﺎن ‪.‬‬

‫ﺟـ‪ -‬اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى ‪ /‬اﻟﻌﺠﻴﻨﻪ‪ /‬ﻣﺨﻠﻮط اﻟﺸﺤﻢ اﻟﻌﻄﺮى‪.‬‬

‫د‪ -‬اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺑﺎﻟﻤﺎء‪ /‬اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺑﺎﻟﻤﺎء واﻟﺒﺨﺎر‪.‬‬

‫هـ‪ -‬ﻣﺸﺘﻘﺎت اﻟﺒﻨﺰﻳﻦ ‪ /‬اﻟﻤﺮآﺒﺎت اﻟﻤﺘﺒﺎﻳﻨﺔ‪.‬‬

‫‪١٥٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻧﻤﻮذج إﺟﺎﺑﺔ‬

‫إﺟﺎﺑﺔ اﻟﺴﺆال اﻷول ‪:‬‬

‫‪ -١‬اﻟﻌﺒ ﺎرة ﺧﻄ ﺄ ؛ ﻷن أه ﻢ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗ ﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ ه ﻰ اﻟﺰﻳ ﻮت‬
‫اﻟﻌﻄﺮﻳ ﺔ‪ ،‬أﻣ ﺎ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات واﻟﻘﻠﻮﻳ ﺪات واﻟﺘﺎﻧﻴﻨ ﺎت ﻓﺘﻌﺘﺒ ﺮ ﻣ ﻦ أه ﻢ اﻟﻤ ﻮاد‬
‫اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬اﻟﻌﺒ ﺎرة ﺧﻄ ﺄ ؛ ﻷن اﻷﻳﺰوﺑ ﺮﻳﻦ ه ﻮ اﻟﻮﺣ ﺪة اﻟﺒﻨﺎﺋﻴ ﺔ ﻟﻠﺘﺮﺑﻴﻨ ﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺪﺧﻞ‬
‫ﺿﻤﻦ ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٣‬اﻟﻌﺒﺎرة ﺻﺤﻴﺤﺔ ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﻔﺼﻞ ﻣﺮآﺐ اﻷﻳﻮﺟﻴﻨﻮل ﻣﻦ زﻳﺖ اﻟﻘﺮﻧﻔ ﻞ وﺗﺠ ﺮى‬
‫ﻟﻪ ﻋﻤﻠﻴﺔ ‪ Isomerization‬ﺛﻢ ﻋﻤﻠﻴﺔ أآﺴﺪة ﻓﻴﻨﺘﺞ ﻣﺮآﺐ اﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﻦ‪.‬‬

‫‪ -٤‬اﻟﻌﺒ ﺎرة ﺧﻄ ﺄ ؛ ﺣﻴ ﺚ إن اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﻷزه ﺎر اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ ﻣ ﻦ اﻟﺰﻳ ﻮت‬

‫اﻟﺤﺴﺎﺳ ﺔ ﻟﻠﺤ ﺮارة ﻷن درﺟ ﺔ ﻏﻠﻴﺎﻧﻬ ﺎ ﻣﻨﺨﻔﻀ ﺔ ﻓﺎﻷﻓﻀ ﻞ اﺳﺘﺨﻼﺻ ﻬﺎ‬
‫ﺑﺎﻟﺸﺤﻮم ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺎرد أو اﻟﻤﺬﻳﺒﺎت اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٥‬اﻟﻌﺒ ﺎرة ﺧﻄ ﺄ ؛ ﺣﻴ ﺚ إن اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﻟﻠﻘﺮﻓ ﺔ ﻳﺘ ﺄﺛﺮ ﺑﺎﻟﻐﻠﻴ ﺎن اﻟﻤﺒﺎﺷ ﺮ ﻣ ﻊ‬

‫اﻟﻤﺎء وﻟﺬﻟﻚ ﻳﻔﻀﻞ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻴﻪ ﺑ ﺎﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺑﺎﻟﻤ ﺎء واﻟﺒﺨ ﺎر ﺣﻴ ﺚ ﺗﻘ ﻞ درﺟ ﺔ‬
‫اﻟﺤﺮارة ﻋﻦ درﺟﺔ ﻏﻠﻴﺎن اﻟﻤﺎء ‪.‬‬

‫‪ -٦‬اﻟﻌﺒ ﺎرة ﺧﻄ ﺄ ؛ ﺣﻴ ﺚ إن اﻟﺰﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﻟﺜﻤ ﺎر اﻟﻜﻤ ﻮن ﻳﺘﺤﻤ ﻞ اﻟﺤ ﺮارة‬

‫ﻻرﺗﻔ ﺎع درﺟ ﺔ ﻏﻠﻴ ﺎن ﻣﺮآﺒﺎﺗ ﻪ ‪ ،‬وﺑﺎﻟﺘ ﺎﻟﻰ ﻓﻬ ﻮ ﻳﺴ ﺘﺨﻠﺺ ﺑﻄ ﺮق اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ‬
‫ﺑﺎﻟﺒﺨﺎر‪.‬‬

‫‪ -٧‬اﻟﻌﺒﺎرة ﺧﻄﺄ ؛ ﻷن ﻃﺮﻳﻘ ﺔ اﻻﺳ ﺘﺨﻼص ﺑﺎﻟﻀ ﻐﻂ ﻋﻠ ﻰ اﻟﺒ ﺎرد ﺗﺘﺒ ﻊ ﻟﻠﺤﺼ ﻮل‬
‫ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﻮت ﻗﺸ ﻮر ﺛﻤ ﺎر اﻟﻤ ﻮاﻟﺢ ‪ ،‬أﻣ ﺎ أزه ﺎر اﻟ ﻮرد ﻓﻴﺘﺤﺼ ﻞ ﻋﻠ ﻰ زﻳﺘﻬ ﺎ‬
‫ﺑﺎﻟﻤﺬﻳﺒﺎت اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٥٨‬‬
‫‪١٥٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺒﺎب اﻟﺨﺎﻣﺲ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‬

‫اﻷهﺪاف اﻟﺴﻠﻮآﻴﺔ ‪:‬‬

‫ﻓﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ هﺬا اﻟﺒﺎب ‪ ،‬ﻳﺠﺐ أن ﻳﻜﻮن اﻟﺪارس ﻗﺎدرًا ﻋﻠﻰ أن ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳ ﺼﻒ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ ﻣ ﻦ ﺣ ﻴﺚ اﻟ ﺸﻜﻞ واﻟﻠ ﻮن واﻟﻤﻠﻤ ﺲ واﻟﻔﺼﻴﻠﺔ‬
‫اﻟﺘﻰ ﻳﻨﺘﻤﻰ إﻟﻴﻬﺎ اﻟﻨﺒﺎت ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻳﺬآﺮ ﻓﻮاﺋﺪ واﺳﺘﻌﻤﺎﻻت اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻳﺸﺮح ﻃﺮق ﺗﻜﺎﺛﺮ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻳﺬآﺮ اﻟﺨﺪﻣﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺠﺮى ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻳﺤﺪد اﻵﻓﺎت واﻷﻣﺮاض اﻟﺘﻰ ﺗﺼﻴﺐ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﻳﺸﺮح ﻃﺮﻳﻘﺔ زراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﻳﺘﺘ ﺒﻊ ﺧﻄ ﻮات اﺳ ﺘﺨﻼص اﻟﻤ ﻮاد اﻟ ﺼﺎﺑﻮﻧﻴﺔ اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ) اﻟﺰﻳﺖ اﻟﺨﺎم (‬
‫ﻣﻦ ﻧﺒﺎت اﻟﻌﺮﻗﺴﻮس ‪ ،‬ﺳﻮاء آﺎﻧﺖ ﺑﺎﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﺴﺎﺧﻨﺔ أو اﻟﺒﺎردة ‪.‬‬
‫‪ -٨‬ﻳﺸﺮح أﺳﺎﻟﻴﺐ اﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺑﻨﺒﺎت اﻟﺤﻨﻈﻞ ﻗﺒﻞ وﺑﻌﺪ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ‪.‬‬

‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻨﺎول هﺬا اﻟﺒﺎب ﺑﺎﻟﺪراﺳﺔ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬
‫ﻻ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﺴﻜﺮان اﻟﻤﺼﺮى ‪.‬‬
‫أو ً‬
‫ﺛﺎﻧﻴًﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﺪاﺗﻮرة ‪.‬‬
‫ﺛﺎﻟﺜًﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﺒﻼدوﻧﺎ ) ﺳﺖ اﻟﺤﺴﻦ ( ‪.‬‬
‫راﺑﻌًﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﺸﻄﺔ ‪.‬‬
‫ﺧﺎﻣﺴًﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٦٠‬‬

‫ﺳﺎدﺳًﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﺼﺒﺎر ‪.‬‬

‫ﺳﺎﺑﻌًﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﻌﺮﻗﺴﻮس ‪.‬‬
‫ﺛﺎﻣﻨًﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﺤﻨﻈﻞ ‪.‬‬
‫ﺗﺎﺳﻌًﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﺨﺮﺷﻮف اﻟﺒﺮى ‪.‬‬
‫ﻋﺎﺷﺮًا ‪ :‬ﻧﺒﺎت ﻓﺮﺑﺎﺳﻜﻢ ‪.‬‬
‫ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺨﺎﻣﺲ ‪.‬‬
‫اﺳﺌﻠﺔ اﻟﺒﺎب اﻟﺨﺎﻣﺲ ‪.‬‬
‫‪١٦١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺒﺎب اﻟﺨﺎﻣﺲ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‬
‫أو ًﻻ ‪ :‬اﻟﺴﻜﺮان اﻟﻤﺼﺮى‬

‫‪Egyptian henbane‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰي‪:‬‬

‫‪Hyoscyamus muticus L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻲ‪:‬‬
‫‪Fam . Solanaceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ ‪ :‬اﻟﺒﺎذﻧﺠﺎﻧﻴﺔ‪:‬‬
‫اﻟ ﺴﻜﺮان اﻟﻤ ﺼﺮي ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻲ ﻣﻌﻤ ﺮ‪ ،‬ﻗ ﻮي اﻟ ﻨﻤﻮ ﺗ ﻨﻤﻮ أﻓ ﺮﻋﻪ أﻓﻘ ﻴﺎ ﺛ ﻢ‬
‫ﺗ ﺼﺒﺢ ﻗﺎﺋﻤ ﺔ ﻓ ﻲ ﻧﻬﺎﻳ ﺘﻬﺎ‪ ،‬وﻳﻐﻄ ﻲ اﻟﻨ ﺒﺎت ﻣ ﺴﺎﺣﺔ ﻗ ﺪ ﺗ ﺼﻞ إﻟ ﻰ ‪٢‬م‪ . ٢‬اﻷوراق‬
‫ﻣﺘ ﺒﺎدﻟﺔ ﺳ ﻤﻴﻜﺔ ﻟﺤﻤ ﻴﺔ ﺟﺎﻟ ﺴﺔ ﺗﻘ ﺮﻳﺒﺎ اﻟﺤﺎﻓ ﺔ آﺎﻣﻠ ﺔ ﻳﻈﻬ ﺮ ﺑﻬ ﺎ ‪ ٥ -٣‬أﺳ ﻨﺎن ﻣﺜﻠ ﺜﺔ‬
‫ﻣﺪﺑ ﺒﺔ ﻋﻠﻰ آﻞ ﺟﺎﻧﺐ‪ ،‬وﻳﻐﻄﻲ ﺳﻄﺤﻴﻬﺎ ﺷﻌﻴﺮات ﻏﺰﻳﺮة ﻣﻤﺎ ﻳﺠﻌﻞ ﻟﻮﻧﻬﺎ أﺧﻀﺮ‬
‫ﻓ ﻀﻲ ‪ ،‬اﻷزه ﺎر ﻓ ﻲ ﻧ ﻮرة ﻋ ﻨﻘﻮدﻳﺔ ﻣ ﺮﺗﺒﺔ ﻓ ﻲ ﺟﻬ ﺔ واﺣ ﺪة ﻣ ﻦ اﻟ ﻨﻮرة وﻟ ﻮﻧﻬﺎ‬
‫أﺣﻤ ﺮ أرﺟﻮاﻧ ﻲ‪ ،‬اﻟﺜﻤ ﺮة ﻋﻠ ﺒﺔ ﺗﺤ ﺘﻮي ﻋﻠ ﻰ ﺑ ﺬور ﻋﺪﻳ ﺪة ﺻ ﻐﻴﺮة ﺑﻨﻴﺔ أو رﻣﺎدﻳﺔ‬
‫اﻟﻠﻮن‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت ‪:‬‬

‫اﻟﺠﺰء اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ﻣﻦ ﻧﺒﺎت اﻟﺴﻜﺮان هﻮ اﻷوراق وهﻲ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻗﻠﻮﻳﺪات‬
‫اﻟﻬﻴﻮﺳﻴﻦ )اﻻﺳﻜﻮﺑﻮﻻﻣﻴﻦ ( واﻟﻬﻴﻮﺳﻴﺎﻣﻴﻦ واﻻﺗﺮوﺑﻴﻦ‪.‬‬

‫ﻼ ﺗﻌﻤ ﻞ آ ﺴﺠﺎﺋﺮ ﺗ ﺪﺧﻦ‬

‫‪ -‬ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ اﻷوراق ﻓ ﻰ أﻏ ﺮاض ﻋﻼﺟ ﻴﺔ ﻋﺪﻳ ﺪة‪ ،‬ﻓﻤ ﺜ ً‬
‫ﻟﺘﺨﻔ ﻴﻒ ﺁﻻم اﻟ ﺮﺑﻮ اﻟ ﺸﻌﺒﻰ واﻟﻤﻐ ﺺ اﻟﻤﻌ ﻮى‪ .‬آﻤ ﺎ ﻗ ﺪ ﻳﻌﻤ ﻞ ﻣ ﻨﻬﺎ آﺒ ﺴﻮﻻت‬
‫ﺗ ﺆﺧﺬ ﻋ ﻦ ﻃ ﺮﻳﻖ اﻟﻔ ﻢ ﺑﻐ ﺮض اﻟﺘﺨﺪﻳ ﺮ ﻹﺟ ﺮاء اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﺠﺮاﺣﻴﺔ اﻟﺒﺴﻴﻄﺔ‪،‬‬
‫وﻟﺘﺨﻔ ﻴﻒ ﺁﻻم اﻟﺠ ﺮوح واﻟﻜ ﺴﻮر وﺁﻻم اﻟﻌﻤ ﻮد اﻟﻔﻘ ﺮى واﻷﺳ ﻨﺎن وآﻤﻬ ﺪئ‬
‫وﻣﻨﻮم‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٦٢‬‬

‫ﻼ اﻷﺗﺮوﺑﻴﻦ‬
‫‪ -‬أﻣ ﺎ اﻟﻘﻠ ﻮﻳﺪات ﻓﺘ ﺴﺘﺨﻠﺺ وﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ آ ﻞ ﻣ ﻨﻬﺎ ﻋﻠ ﻰ ﺣ ﺪة‪ ،‬ﻓﻤ ﺜ ً‬
‫ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﺑﺠ ﺮﻋﺎت ﺻ ﻐﻴﺮة ﻟﺘﻘﻠ ﻴﻞ ﺳ ﺮﻋﺔ ﻧﺒ ﻀﺎت اﻟﻘﻠﺐ دون اﻟﺘﺄﺛﻴﺮ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺿ ﻐﻂ اﻟ ﺪم‪ ،‬أﻣ ﺎ اﻟﺠ ﺮﻋﺎت اﻟﻜﺒﻴ ﺮة ﻓﺘ ﺰﻳﺪ ﻣ ﻦ ﺳ ﺮﻋﺔ ﻧ ﺒﺾ اﻟﻘﻠ ﺐ‪ ،‬آﻤ ﺎ‬
‫ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ ﺣ ﺎﻻت ﻗ ﺮﺣﺔ اﻟﻤﻌ ﺪة وذﻟ ﻚ ﻟﺘﻘﻠ ﻴﻞ اﻹﻓ ﺮازات اﻟﻤﻌﺪﻳ ﺔ‬
‫ﺧ ﺼﻮﺻًﺎ اﻟﺤ ﺎﻣﺾ اﻟﻤﻌ ﺪى‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳﻌﻄ ﻰ ﻟﺘﻘﻠ ﻴﻞ إﻓ ﺮاز اﻟﻌ ﺮق واﻟﻠﻌ ﺎب‪،‬‬
‫آﺬﻟﻚ ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻗﻄﺮة ﻟﺘﻮﺳﻴﻊ ﺣﺪﻗﺔ اﻟﻌﻴﻦ ﻟﻠﻜﺸﻒ ﻋﻠﻰ ﻗﺎﻋﻬﺎ‪.‬‬

‫‪ -‬أﻣ ﺎ اﻟﻴﻬﻮﺳ ﻴﻦ ﻓﻴﺴﺘﻌﻤﻞ آﻤﻬﺪئ وﻣﺴﻜﻦ ﻟﺤﺎﻻت اﻟﺠﻨﻮن واﻟﻬﻴﺎج اﻟﻤﺴﺘﻤﺮ‪،‬‬

‫وﻳﺨﻔﻒ ﻣﻦ ﺣﺎﻻت اﻟﺸﻠﻞ اﻟﺮﻋﺎش‪ .‬آﻤﺎ ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻣﻊ اﻟﻤﻮرﻓﻴﻦ ﻟﺠﻠﺐ اﻟﻨﻮم‬
‫اﻟﺴﺮﻳﻊ واﻟﻌﻤﻴﻖ ﻓﻰ ﺑﺮاﻣﺞ ﻋﻼج اﻟﻤﺨﺪرات واﻟﺨﻤﻮر‪.‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﻳﺠﻮد ﻓﻰ ﺟﻤﻴﻊ أﻧﻮاع اﻷراﺿﻰ ﺧﺎﺻﺔ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ ﻣﻨﻬﺎ‪ ،‬وهﻮ ﻣﻘﺎوم ﻟﻠﻤﻠﻮﺣﺔ‬
‫واﻟﻘﻠﻮﻳﺔ واﻟﺠﻔﺎف‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟ ﺴﻜﺮان ﺑﺎﻟ ﺒﺬور اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺰرع ﻓ ﻰ ﻣﺸﺘﻞ ﻓﻰ اﻟﻨﺼﻒ اﻷول ﻣﻦ ﺷﻬﺮ‬
‫ﻓﺒﺮاﻳ ﺮ وﺣﺘ ﻰ إﺑ ﺮﻳﻞ‪ ،‬أو ﻓ ﻰ ﺳ ﺒﺘﻤﺒﺮ وأآﺘﻮﺑ ﺮ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗﻨﺜ ﺮ اﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ أﺣ ﻮاض‬
‫اﻟﻤ ﺸﺘﻞ وﺗ ﺮوى وﻳﻌﺘﻨ ﻰ ﺑﻬ ﺎ‪ ،‬ﺑﻌ ﺪ ﺣﻮاﻟ ﻰ ﺷ ﻬﺮ وﻧ ﺼﻒ‪ ،‬ﺗ ﻨﻘﻞ اﻟ ﺸﺘﻼت إﻟ ﻰ‬
‫اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ‪ ،‬آﻤﺎ ﻳﻤﻜﻦ زراﻋﺔ اﻟﺒﺬور ﻓﻰ اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠﻬ ﺰ اﻷرض ﺑﺎﻟﺤ ﺮث واﻟﺘﺨﻄ ﻴﻂ ‪ ٨‬ﺧﻄ ﻮط ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ‪ ،‬وﺗ ﺰرع‬
‫اﻟ ﺸﺘﻼت ﻓﻰ اﻟﺜﻠﺚ اﻟﻌﻠﻮى ﻣﻦ اﻟﺨﻂ ﻓﻰ وﺟﻮد اﻟﻤﺎء واﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﺑﻴﻦ اﻟﻨﺒﺎت واﻵﺧﺮ‬
‫‪ ٧٠-٦٠‬ﺳ ﻢ‪ .‬وﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑﺎﻟ ﺒﺬور ﺗﻮﺿ ﻊ ﻓ ﻰ ﺟ ﻮر )‪ ٧-٥‬ﺑ ﺬور ﻓﻰ آﻞ‬
‫ﺟ ﻮرة( وﺗﻐﻄ ﻰ ﺑﻐﻄ ﺎء ﺧﻔﻴﻒ ﻣﻦ اﻟﺘﺮﺑﺔ وﺗﺮوى‪ .‬وﺗﺘﻢ اﻟﺰراﻋﺔ ﻓﻰ ﻧﻔﺲ ﻣﻮاﻋﻴﺪ‬
‫‪١٦٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫زراﻋ ﺔ اﻟﻤ ﺸﺘﻞ أى اﻟ ﺮﺑﻴﻊ أو اﻟﺨ ﺮﻳﻒ‪ .‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان ‪ ٥٠٠-٢٥٠‬ﺟ ـﻢ ﺑ ﺬور‬
‫آﺘﻘﺎ ٍو‪.‬‬

‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬

‫‪ -١‬اﻟﺨﻒ‪:‬‬
‫ﺗﺨﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﺎﻟﺒﺬور ﻣﺒﺎﺷﺮة ﻋﻠﻰ ﻧﺒﺎﺗﻴﻦ ﻓﻰ اﻟﺠﻮرة‪.‬‬

‫‪ -٢‬اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﻻ ﻳﺤ ﺘﺎج اﻟ ﺴﻜﺮان إﻟﻰ رى ﻏﺰﻳﺮ‪ ،‬ﻷن اﻟﺮى اﻟﻐﺰﻳﺮ ﻳﺆدى إﻟﻰ زﻳﺎدة اﻟﻨﻤﻮ‬
‫اﻟﺨ ﻀﺮى وﻳﻘﻠ ﻞ ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟﻤﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﻴﻪ‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺮوى آﻞ ‪ ٣-٢‬أﺳﺎﺑﻴﻊ ﺻﻴﻔًﺎ وآﻞ‬
‫ﺷﻬﺮ ﺷﺘﺎء‪ .‬وﻋﻤﻮﻣًﺎ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﻨﺒﺎت أن ﻳﻌﻴﺶ ﻓﺘﺮة ﻃﻮﻳﻠﺔ ﺑﺪون رى‪.‬‬

‫‪ -٣‬اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺴﻜﺮان إﻟﻰ اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ اﻟﻜﻴﻤﺎوى ﺧﺼﻮﺻﺎ اﻷﺳﻤﺪة اﻟﻨﻴﺘﺮوﺟﻴﻨﻴﺔ ﻟﺮﻓﻊ‬
‫ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻤﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﺑﻪ ﻟﺬﻟﻚ ﻳﻀﺎف ‪ ٢٠٠-١٠٠‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت أﻣﻮﻧﻴﻮم ‪١٠٠ +‬‬
‫آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ﻋﻠﻰ دﻓﻌﺘﻴﻦ‪ :‬اﻷوﻟﻰ ﺑﻌﺪ اﻟﺨﻒ ﺑﺄﺳﺒﻮﻋﻴﻦ‪ ،‬واﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﺑﻌﺪ‬
‫ذﻟﻚ ﺑﺜﻼﺛﺔ أﺳﺎﺑﻴﻊ وﺗﻜﺮر اﻟﺪﻓﻌﺎت ﻋﻘﺐ آﻞ ﺣﺸﺔ‪.‬‬

‫‪ -٤‬اﻟﺤﺼﺎد واﻟﺠﻤﻊ‪:‬‬
‫ﺗﺠﻤ ﻊ ﻧ ﺒﺎﺗﺎت اﻟ ﺴﻜﺮان ﻋ ﻨﺪ إزهﺎره ﺎ ﺣ ﻴﺚ ﺗﻜ ﻮن ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ‬
‫)اﻟﻘﻠ ﻮﻳﺪات( أﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺎ ﻳﻤﻜﻦ‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ ﺗﺤﺶ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻣﻦ ﻓﻮق ﺳﻄﺢ اﻷرض ﺑﺎرﺗﻔﺎع‬
‫‪١٠‬ﺳ ﻢ ﺗﻘ ﺮﻳﺒﺎً ﻣ ﻊ ﺗ ﺮك ﻓ ﺮع ﻟ ﺘﺠﺪﻳﺪ اﻟ ﻨﻤﻮ‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ ذﻟ ﻚ ﻓ ﻰ أواﺧ ﺮ ﺷ ﻬﺮ ﻣﺎﻳ ﻮ أو‬
‫ﻳﻮﻧ ﻴﺔ‪ ،‬وﻳﻤﻜ ﻦ أﺧ ﺬ ﺣ ﺸﺔ أﺧ ﺮى ﻓ ﻰ أواﺋ ﻞ ﺷ ﻬﺮ أﻏ ﺴﻄﺲ‪ ،‬وﺑﻌ ﺪ اﻟﺤ ﺶ ﺗﻨ ﺘﻘﻞ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت إﻟﻰ ﻣﻜﺎن ﻣﻈﻠﻞ ﺟﻴﺪ اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ ﻣﻊ ﺗﻘﻠﺒﻴﻬﺎ ﻳﻮﻣﻴًﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﺠﻒ ﺑﻌﺪ ‪ ١٠-٧‬أﻳﺎم‪.‬‬
‫آﻤ ﺎ ﻳﻤﻜ ﻦ اﺳ ﺘﺨﺪام اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ اﻟ ﺼﻨﺎﻋﻰ ﻋﻠ ﻰ درﺟ ﺔ ‪°٦٠‬م‪ .‬وﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ‪٤-٣‬‬
‫ﻃﻦ ﻋﺸﺐ ﻣﺠﻔﻒ ﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٦٤‬‬

‫ﺛﺎﻧﻴ ًﺎ‪ :‬اﻟﺪاﺗﻮرة‬

‫‪Thorn apple‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬

‫‪Datura spp.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫‪Fam . Solanaceae‬‬ ‫اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ اﻟﺒﺎذﻧﺠﺎﻧﻴﺔ‪:‬‬
‫ﻧﺒﺎﺗﺎت هﺬا اﻟﺠﻨﺲ إﻣﺎ ﻋﺸﺒﻴﺔ ﺣﻮﻟﻴﺔ أو ﺷﺠﻴﺮات ﻣﻌﻤﺮة ‪ ،‬ﺗﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋﺎﺗﻬﺎ‬
‫ﻣﻦ ﻣﺘﺮ إﻟﻰ ﻣﺘﺮﻳﻦ ‪ ،‬اﻟﺴﺎق اﺳﻄﻮاﻧﻴﺔ ﻣﻠﺴﺎء آﺜﻴﺮة اﻟﺘﻔﺮع ﻣﻦ أﻋﻠﻰ‪ ،‬اﻷوراق‬
‫ﺑﺴﻴﻄﺔ ﻗﻠﺒﻴﺔ أو ﺑﻴﻀﺎوﻳﺔ وﻣﻔﺼﺼﺔ ﺗﻔﺼﻴﺼﺎ ﻏﺎﺋﺮا ‪ ،‬اﻷزهﺎر أﻧﺒﻮﺑﻴﺔ ﺑﻴﻀﺎء أو‬
‫ﺻﻔﺮاء ﺗﻨﻤﻮ ﻣﻨﻔﺮدة ﻳﺼﻞ ﻃﻮﻟﻬﺎ ﻣﻦ ‪ ١٥-١٠‬ﺳﻢ ‪ ،‬اﻟﺜﻤﺎر ﻋﻠﺒﺔ ﻣﻠﺴﺎء أو ﻣﻐﻄﺎة‬
‫ﺑﻨﺘﻮءات ﺷﻮآﻴﺔ ﺣﺎدة‪ ،‬اﻟﺒﺬور ﻋﺪﻳﺪة ﻣﺴﺘﺪﻳﺮة ﻟﻮﻧﻬﺎ أﺳﻮد أو ﺑﻨﻰ ‪.‬‬
‫وﻣﻦ اﻷﻧﻮاع اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻃﺒﻴﺎ‬

‫‪Datura metel, D. innoxia D. stramonium,‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت ‪:‬‬

‫ﺗﺤ ﺘﻮى أﻧ ﻮاع اﻟﺪاﺗ ﻮرة ﻋﻠ ﻰ ﻗﻠ ﻮﻳﺪات ﻣﻦ ﻧﻮع ‪ Tropane‬ﻣﺜﻞ اﻷﺗﺮوﺑﻴﻦ ‪،‬‬
‫اﻷﺳ ﻜﻮﺑﻮﻻﻣﻴﻦ ‪ ،‬اﻟﻬﻴﻮﺳ ﻴﻦ ‪ ،‬اﻟﻬﻴﻮﺳ ﻴﺎﻣﻴﻦ ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﻣﻮاد ﻣﻀﺎدة ﻟﻨﻤﻮ‬
‫اﻟﺒﻜﺘﺮﻳﺎ وﺗﺎﻧﻴﻨﺎت – وﺗﻮﺟﺪ هﺬﻩ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﻓﻰ ﺟﻤﻴﻊ أﺟﺰاء اﻟﻨﺒﺎت ﺑﻨﺴﺐ ﻣﺘﻔﺎوﺗﺔ‪،‬‬
‫آﻤﺎ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻣﻦ ﻧﻮع إﻟﻰ ﺁﺧﺮ ﻣﻦ اﻟﺪاﺗﻮرة ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﻗﻠ ﻮﻳﺪات اﻟﺪاﺗ ﻮرة ﻓ ﻰ ﺗﺤ ﻀﻴﺮ اﻟﻤ ﺮآﺒﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻰ ﺗﺨﻔﻴﻒ‬
‫ﺁﻻم اﻟ ﺼﺪر وإراﺣ ﺔ ﻋ ﻀﻼﺗﻪ ‪ ،‬وﺗ ﺴﻜﻴﻦ اﻟﻤﻐ ﺺ وﺗﻘﻠ ﺼﺎت اﻟﻤﻌ ﺪة‬
‫واﻷﻣﻌﺎء‪.‬‬
‫‪١٦٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -‬ﺗ ﺴﺘﺨﺪم اﻟﺪاﺗ ﻮرة آﻤﻨ ﺒﻪ ﻟﻠﺠﻬ ﺎز اﻟﻌ ﺼﺒﻰ اﻟﻤﺮآ ﺰى‪ ،‬وه ﺬا اﻟﺘﻨﺒ ﻴﻪ ﻳ ﺼﺤﺒﻪ‬
‫هﺒﻮط‪ ،‬وﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ إﻓﺮازات اﻟﻌﺮق واﻟﻠﻌﺎب واﻟﻠﺒﻦ ‪.‬‬
‫‪ -‬وﻳﺴﺘﺨﺪم اﻷﺗﺮوﺑﻴﻦ ﻟﺘﻮﺳﻴﻊ ﺣﺪﻗﺔ اﻟﻌﻴﻦ ﻟﻔﺤﺺ ﻗﺎع اﻟﻌﻴﻦ وﻣﻌﺮﻓﺔ أﻣﺮاﺿﻬﺎ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗ ﺪﺧﻦ اﻷوراق اﻟﺠﺎﻓ ﺔ ﻋﻠ ﻰ ﺷ ﻜﻞ ﺳ ﺠﺎﺋﺮ ﻟﺘﺨﻔ ﻴﻒ ﺁﻻم اﻟ ﺮﺑﻮ وﺗﻮﺳ ﻴﻊ اﻟﺸﻌﺐ‬
‫اﻟﻬﻮاﺋ ﻴﺔ ‪ ،‬أو ﺗ ﺴﺤﻖ وﺗﻮﺿ ﻊ ﻓﻰ ﻣﻠﻌﻘﺔ وﺗﺸﻌﻞ وﻳﺴﺘﻨﺸﻖ اﻟﺪﺧﺎن اﻟﻤﺘﺼﺎﻋﺪ‬
‫ﻣﻨﻬﺎ ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻗﻠﻮﻳﺪ اﻟﻬﺎﻳﻮﺳﻴﻦ ﻟﻪ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻣﻨﻮم وﻳﺨﻔﻒ ﻣﻦ اﻟﺸﻌﻮر ﺑﺎﻷﻟﻢ ‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟ ﺴﺎﺋﻞ اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻷوراق واﻟﺒﺬور ﻟﻪ ﺧﺎﺻﻴﺔ اﻟﺘﺨﺪﻳﺮ واﻟﺘﻨﻮﻳﻢ وﻳﺴﺘﺨﺪم‬
‫ﻓﻰ ﺗﺴﻜﻴﻦ اﻵﻻم وﻃﺮد اﻟﺤﺸﺮات ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم اﻟﻨ ﺒﺎت اﻟﻄ ﺎزج ﺑﻌ ﺪ دﻗ ﻪ ﻋﻠ ﻰ ﺷﻜﻞ ﻟﺒﺨﺔ ﻳﻀﻤﺪ ﺑﻬﺎ اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ ﻟﻌﻼج‬
‫اﻟﻨﻘﺮس وأورام اﻟﺜﺪى واﻟﺨﺼﻴﺘﻴﻦ ‪.‬‬
‫ﻣﻠﺤ ﻮﻇﺔ ﻣﻬﻤ ﺔ ‪ :‬ﻧ ﺒﺎت اﻟﺪاﺗ ﻮرة ﺳ ﺎم ﺟﺪا ﻟﻺﻧﺴﺎن واﻟﺤﻴﻮان‪ ،‬وﻳﺠﺐ اﻟﺤﺬر‬
‫ﻋﻨﺪ ﻣﻼﻣﺴﺔ اﻟﻨﺒﺎت وﻋﺪم ﺗﻘﺮﻳﺒﻪ ﻣﻦ اﻟﻮﺟﻪ وﻏﺴﻞ اﻟﻴﺪﻳﻦ ﺑﻌﺪ ﻣﻼﻣﺴﺘﻪ ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ وﻣﻴﻌﺎدهﺎ ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﻨﺒﺎت ﺑﺎﻟﺒﺬور‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﺰرع ﻓﻰ اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة ﻓﻰ ﻓﺼﻞ‬
‫اﻟﺮﺑﻴﻊ أو اﻟﺨﺮﻳﻒ‪ ،‬وﻳﻔﻀﻞ اﻟـﺰراﻋﺔ ﻓﻰ اﻟﺮﺑﻴﻊ ‪ ،‬وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان ‪ ٣-٢‬آﺠﻢ‬
‫ﺑﺬور آﺘﻘﺎ ٍو ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ﻓﻰ اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ‪ ٣٠٠-٢٥٠ ،‬ﺟﺮام ﻓﻰ‬
‫ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﺎﻟﺸﺘﻼت ‪.‬‬
‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ‪:‬‬
‫ﺗﺠﻮد اﻟﺪاﺗﻮرة ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ واﻟﺼﻔﺮاء ﺟﻴﺪة اﻟﺼﺮف واﻟﻐﻨﻴﺔ ﻓﻰ‬
‫اﻟﻤﺎدة اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ‪ ،‬وﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﻨﺠﺢ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺼﺤﺮاوﻳﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٦٦‬‬

‫ﺗﺠﻬﻴﺰ اﻷرض ﻟﻠﺰراﻋﺔ ‪:‬‬

‫ﻳ ﻀﺎف اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻌ ﻀﻮى ﺑﻤﻌ ﺪل ‪٢٠‬ﻣﺘ ًﺮا ﻣﻜﻌ ًﺒﺎ ﻟﻠﻔ ﺪان ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ‪١٥٠‬‬
‫ﻣﺘ ﺮًا ﻣﻜﻌ ﺒًﺎ آﺠ ﻢ ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت ‪ ،‬وﺗﺤ ﺮث اﻷرض ﻣ ﺮﺗﻴﻦ وﺗ ﺰﺣﻒ ﻋﻘ ﺐ آ ﻞ‬
‫ﺣ ﺮﺛﺔ ﺛ ﻢ ﺗﺨﻄ ﻂ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪١٢‬ﺧ ﻂ ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ ‪ ،‬وﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟﺮى ﺑﺎﻟﺘﻨﻘﻴﻂ ﺗﻜﻮن‬
‫اﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﺑﻴﻦ ﺧﻄﻮط اﻟﺮى ‪ ٧٥‬ﺳﻢ وﺑﻴﻦ اﻟﻨﻘﺎﻃﺎت ‪ ٥٠‬ﺳﻢ ‪.‬‬
‫ﻣﻴﻌﺎد اﻟﺰراﻋﺔ ‪:‬‬
‫ﺗﺰرع اﻟﺒﺬور ﻓﻰ اﻟﻤﺸﺘﻞ ﺑﻌﺪ ﻧﻘﻌﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﻤﺎء اﻟﺠﺎرى ﻟﻤﺪة ‪ ٢٤-١٢‬ﺳﺎﻋﺔ‬
‫وذﻟﻚ ﻓﻰ أواﺋﻞ ﺷﻬﺮ ﻓﺒﺮاﻳﺮ ‪ ،‬أﻣﺎ اﻟﺰراﻋﺔ اﻟﻤﺒﺎﺷﺮة ﻓﻰ اﻷرض ﻓﺘﻜﻮن ﻓﻰ ﺷﻬﺮ‬
‫ﻣﺎرس وﻳﺮاﻋﻰ أﻳﻀﺎ ﻣﻌﺎﻣﻠﺔ اﻟﺒﺬور آﻤﺎ ﺳﺒﻖ ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ‪:‬‬
‫ﺗ ﺸﺘﻞ اﻟ ﺒﺎدرات ﻓ ﻰ اﻟﺜﻠﺚ اﻟﻌﻠﻮى ﻣﻦ اﻟﺨﻂ ﻓﻰ وﺟﻮد اﻟﻤﺎء ‪ ،‬ﻋﻠﻰ أن ﺗﻜﻮن‬
‫اﻟﻤ ﺴﺎﻓﺔ ﺑ ﻴﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ‪ ٥٠‬ﺳ ﻢ ‪ ،‬وﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟ ﺰراﻋﺔ اﻟﻤﺒﺎﺷ ﺮة ﻳﻮﺿﻊ ‪ ٣-٢‬ﺑﺬور‬
‫ﻓﻰ اﻟﺠﻮرة ﻋﻠﻰ ﻧﻔﺲ اﻟﻤﺴﺎﻓﺎت‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﺮوى اﻷرض ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة ‪.‬‬
‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ‪:‬‬
‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﺘﺭﻭﻯ ﺍﻟﻨﺒﺎﺘﺎﺕ ﺒﻌﺩ ﺍﻟﺯﺭﺍﻋﺔ ﺒﺄﺴﺒﻭﻉ ‪ ،‬ﺜﻡ ﺘﺭﻭﻯ ﻜل ﺃﺴﺒﻭﻋــﻴﻥ ﺼﻴﻔﺎ‬
‫ﻭﻜل ‪ ٣‬ﺃﺴﺎﺒﻴﻊ ﺸﺘﺎﺀ‪.‬‬
‫ﺍﻟﺨﻑ‪:‬‬
‫ﺘﺨﻑ ﺍﻟﻨﺒﺎﺘﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺯﺭﻋﺔ ﺒﺎﻟﺒﺫﺭﺓ ﻤﺒﺎﺸﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﻨﺒﺎﺘﻴﻥ ﻓﻰ ﺍﻟﺠﻭﺭﺓ ﻋﻨﺩﻤﺎ‬
‫ﻴﺼل ﺍﺭﺘﻔﺎﻋﻬﺎ ﺇﻟﻰ ‪١٢-١٠‬ﺴﻡ ‪.‬‬
‫‪١٦٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫اﻟﺪاﺗﻮرة ﺷﺮهﺔ ﻟﻠﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‪ ،‬وﻟﺬﻟﻚ ﻳﺠﺐ ﺗﺴﻤﻴﺪهﺎ ﺑﺎﻵﺗﻰ ‪:‬‬
‫‪ ٢٠٠‬آﺠ ﻢ ﻧﺘ ﺮات أﻣﻮﻧ ﻴﻮم ‪ ١٥٠ +‬آﺠﻢ ﺳﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳﻔﺎت ‪ ٥٠ +‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت‬
‫ﺑﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﻀﺎف ﻧ ﺼﻒ ه ﺬﻩ اﻟﻜﻤﻴﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﺜﻼث أﺳﺎﺑﻴﻊ واﻟﻨﺼﻒ‬
‫اﻵﺧﺮ ﺑﻌﺪهﺎ ﺑﺸﻬﺮ ‪.‬‬
‫اﻟﻌﺰﻳﻖ‪:‬‬
‫ﻳﺠ ﺐ ﻣﻘﺎوﻣ ﺔ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﺑﺎﻟﻌ ﺰﻳﻖ ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﺗ ﻨﺎﻓﺲ اﻟﺪاﺗ ﻮرة وﺗﻜ ﻮن ﻣ ﺄوى‬
‫ﻟﻠﺤﺸﺮات واﻷﻣﺮاض ‪.‬‬
‫اﻟﺤﺼﺎد‪:‬‬
‫ﺗﺤ ﺼﺪ اﻟﺪاﺗ ﻮرة ﺑﻘ ﺮط اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻋ ﻨﺪ دﺧ ﻮﻟﻬﺎ ﻣ ﺮﺣﻠﺔ اﻹزه ﺎر‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﺆﺧﺬ‬
‫اﻷوراق واﻟﻘﻤ ﻢ اﻟﺰه ﺮﻳﺔ ﻗ ﺒﻞ ﻋﻘ ﺪ اﻟ ﺜﻤﺎر‪ ،‬ﻷﻧﻬ ﺎ ﺗﺤ ﺘﻮى ﻓ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻤ ﺮﺣﻠﺔ ﻋﻠ ﻰ‬
‫أﻋﻠ ﻰ ﻧ ﺴﺒﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات ‪ ،‬وﻳﻜﻮن ذﻟﻚ ﺑﻌﺪ ﺣﻮاﻟﻰ ﺷﻬﺮﻳﻦ وﻧﺼﻒ ﻓﻰ اﻟﺰراﻋﺔ‬
‫ﻓﻰ اﻟﺮﺑﻴﻊ‪ ،‬وﺛﻼﺛﺔ أﺷﻬﺮ ﻓﻰ اﻟﺰراﻋﺔ ﻓﻰ اﻟﺨﺮﻳﻒ ‪ ،‬وﻳﻤﻜﻦ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻗﺮﻃﺔ‬
‫أﺧ ﺮى ﺑﻌ ﺪ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٢٫٥-٢‬ﺷ ﻬﺮ ‪ ،‬إذا اﻋﺘﻨ ﻰ ﺑﺘ ﺴﻤﻴﺪ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ورﻳﻬ ﺎ ﺑﻌ ﺪ اﻟﺤﺸﺔ‬
‫اﻷوﻟ ﻰ ‪ ،‬ﻓﺘ ﻀﺎف ﺟ ﺮﻋﺔ ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟ ﺴﺎﺑﻖ ذآ ﺮﻩ ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﺗﻘﻠ ﻊ اﻟﺠﺬور ﻓﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ‬
‫اﻟﻤﻮﺳﻢ ﺑﺎﻟﻔﺄس او ﺑﺎﻟﻤﺤﺮاث‪.‬‬
‫ﻣﻌﺎﻣﻠﺔ اﻟﻤﺤﺼﻮل ﺑﻌﺪ اﻟﺤﺼﺎد‪:‬‬
‫ﺗ ﻨﻘﻞ اﻷوراق واﻟﻘﻤﻢ اﻟﺰهﺮﻳﺔ إﻟﻰ ﻣﻜﺎن ﻣﻈﻠﻞ ﻟﻜﻰ ﺗﺠﻒ ‪ ،‬وﻗﺪ ﻳﺘﻢ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‬
‫ﻓ ﻰ اﻟ ﻴﻮم اﻷول ﻓ ﻰ اﻟ ﺸﻤﺲ ﺛ ﻢ ﺗ ﻨﻘﻞ إﻟ ﻰ ﻣﻜ ﺎن ﻣﻈﻠ ﻞ ﺣﺘ ﻰ ﻳ ﺘﻢ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﺧ ﻼل‬
‫أﺳ ﺒﻮﻋﻴﻦ ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﻘﻄ ﻊ اﻷﻓ ﺮع إﻟ ﻰ أﺟ ﺰاء ﺻ ﻐﻴﺮة وﺗﻌ ﺒﺄ ﻓ ﻰ ﻋ ﺒﻮات ﻣﻨﺎﺳ ﺒﺔ ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﺠ ﻮت أو اﻟﻜ ﺮﺗﻮن أو ﻗ ﺪ ﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﺑﺮاﻣﻴﻞ ﻓﻰ اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ‪ .‬ووﺟﻮد ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﻴﻘﺎن‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٦٨‬‬

‫اﻟﻐﻠ ﻴﻈﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻤﺤ ﺼﻮل ﻳﻘﻠ ﻞ ﻣ ﻦ ﻗﻴﻤ ﺘﻪ‪ ،‬أﻣ ﺎ اﻟﺠ ﺬور ﻓ ﺘﻘﻠﻊ وﺗﻘﻄ ﻊ إﻟ ﻰ أﺟ ﺰاء‬
‫ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ وﺗﺪرج ﺗﺒﻌﺎ ﻟﺴﻤﻜﻬﺎ وﺗﺠﻔﻒ ﻓﻰ اﻟﺸﻤﺲ‪.‬‬

‫وﻳﻤﻜ ﻦ ﺗ ﺮك ﻋ ﺪد ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑ ﺪون ﺣ ﺶ ﻟﻠﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺒﺬور ‪ ،‬ﻓﺘﺠﻤﻊ‬

‫اﻟ ﺜﻤﺎر ﺑﻘﻄﻔﻬ ﺎ ﺑﻤﻘ ﺼﺎت ﻣ ﻦ ﻋ ﻨﻘﻬﺎ ﻓ ﻰ اﻟ ﺼﺒﺎح اﻟﺒﺎآ ﺮ وﺗﻮﺿ ﻊ ﻓﻰ أآﻴﺎس ﻣﻌﺪة‬
‫ﻟ ﺬﻟﻚ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﻨﻘﻞ إﻟﻰ ﻣﻜﺎن ﻣﺸﻤﺲ ﺣﻴﺚ ﺗﻨﺸﺮ ﻓﻮق ﻣﺸﻤﻊ آﺒﻴﺮ وﺗﺘﺮك ﺣﺘﻰ ﺗﺘﻔﺘﺢ‪،‬‬
‫ﻓﺘ ﻀﺮب ﺑﺎﻟﻌ ﺼﺎ ﻹﺳ ﺘﺨﻼص اﻟ ﺒﺬور ﻣ ﻨﻬﺎ‪ ،‬ﻓ ﺘﺆﺧﺬ وﺗﻌ ﺒﺄ ﻓ ﻰ أآﻴﺎس ﻗﻤﺎش ﺣﺘﻰ‬
‫ﺗﺰرع ﻓﻰ اﻟﻤﻮﺳﻢ اﻟﺘﺎﻟﻰ‪.‬‬
‫آﻤﻴﺔ اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫‪٣‬‬ ‫‪١‬‬
‫‪-‬‬ ‫‪ -‬ﻳﻌﻄﻰ اﻟﻔﺪان ﺣﻮاﻟﻲ ‪ ٢‬ﻃﻦ ﻋﺸﺐ ﺟﺎف أو ﻃﻦ أوراق ﺟﺎﻓﺔ ‪،‬‬
‫‪٤‬‬ ‫‪٢‬‬
‫ﻃﻦ ﺟﺬور ﺟﺎﻓﺔ‪.‬‬
‫‪١٦٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺛﺎﻟﺜ ًﺎ ‪ :‬اﻟﺒﻼدوﻧﺎ ) ﺳﺖ اﻟﺤﺴﻦ (‬

‫‪Deadly nightshade‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰي‬
‫‪Atropa belladonna L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‬
‫‪Fam. Solanaceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺒﺎذﻧﺠﺎﻧﻴﺔ‬

‫اﻟﻮﺻﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﻰ ‪:‬‬

‫ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﻣﻌﻤ ﺮ ﻳ ﺼﻞ اراﺗﻔﺎﻋ ﻪ ﻋ ﻨﺪ اآ ﺘﻤﺎل ﻧﻤ ﻮﻩ إﻟ ﻰ ‪١٠٠-٨٠‬ﺳ ﻢ‪،‬‬
‫اﻟ ﺴﺎق ﺛﻨﺎﺋ ﻲ اﻟﺘﻔ ﺮع‪ ،‬واﻷﻓ ﺮع آﺜﻴ ﺮة ﺗﺤﻤﻞ أورا ًﻗﺎ ﺑﺴﻴﻄﺔ ﺧﻀﺮاء داآﻨﺔ ﻣﺘﺒﺎدﻟﺔ‬
‫ﺑﻴ ﻀﻴﺔ ﻋﺮﻳ ﻀﺔ وﺗ ﺴﺘﺪق اﻟ ﻮرﻗﺔ ﻋ ﻨﺪ اﻟﻘﺎﻋﺪة ‪ ،‬اﻟﺤﺎﻓﺔ آﺎﻣﻠﺔ واﻟﻘﻤﺔ ﻣﺪﺑﺒﺔ‪ ،‬ﺗﻮﺟﺪ‬
‫ورﻗ ﺔ آﺒﻴ ﺮة وورﻗ ﻪ ﺻ ﻐﻴﺮة ﻋ ﻨﺪ آ ﻞ ﻋﻘ ﺪة ﻧﺘ ﻴﺠﺔ ﻻﻟ ﺘﺤﺎم ﻋ ﻨﻖ اﻟ ﻮرﻗﺔ ﺑﺎﻟﺴﺎق‪،‬‬
‫اﻷزه ﺎر ﻣﻔ ﺮدة ‪ ،‬واﻟﻜ ﺄس ﻣﻔ ﺼﺺ ﻳﺘﻜﻮن ﻣﻦ ‪ ٥‬ﺳﺒﻼت‪ ،‬واﻟﺘﻮﻳﺞ ﻳﺘﻜــﻮن ﻣـﻦ‬
‫‪ ٥‬ﺑ ﺘﻼت ﻋﺮﻳ ﻀﺔ أرﺟﻮاﻧ ﻴﺔ ﻣﺨﻀﺮة أو ﻣﺤﻤﺮة ﻧﺎﻗﻮﺳﻴﺔ ﻣﻨﺘﺸﺮة وﻣﺜﻨﻴﺔ ﻟﻠﺨﻠﻒ‪،‬‬
‫اﻷﺳ ﺪﻳﺔ ﺧﻤ ﺴﺔ ﻣﻠ ﺘﺤﻤﺔ ﻣ ﻊ اﻟﺒ ﺘﻼت‪ .‬اﻟﺜﻤ ﺮة ﻟﺒ ﻴﺔ ﺷ ﺒﻪ آﺮوﻳﺔ ﺳﻮداء ﻋﻨﺪ اﻟﻨﻀﺞ‬
‫واﻟﻜﺄس ﻳﻈﻞ ﻣﻠﺘﺤﻤﺎ ﺑﻬﺎ‪ ،‬وﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺑﺬور ﺻﻔﺮاء رﻣﺎدﻳﺔ ﺻﻐﻴﺮة اﻟﺤﺠﻢ ‪.‬‬
‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت ‪:‬‬
‫اﻟﺠ ﺰء اﻟﻤ ﺴﺘﺨﺪم ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎت ه ﻮ اﻷوراق واﻟﻘﻤ ﻢ اﻟﺰه ﺮﻳﺔ اﻟﻤﺠﻔﻔ ﺔ‪ ،‬وآﺬﻟﻚ‬
‫اﻟﺠ ﺬور واﻟ ﺒﺬور ‪ .‬وﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﻗﻠ ﻮﻳﺪات هﻴﻮﺳ ﻴﺎﻣﻴﻦ واﻷﺗ ﺮوﺑﻴﻦ واﻟﻬﻴﻮﺳ ﻴﻦ‬
‫وﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ آﻤﻨ ﺒﻪ ﻟﻠﺠﻬﺎز اﻟﻌﺼﺒﻰ اﻟﻤﺮآﺰى وهﺬا اﻟﺘﻨﺒﻴﻪ ﻣﺼﺤﻮب ﺑﻬﺒﻮط ‪ .‬وﺗﻘﻠﻞ‬
‫اﻹﻓ ﺮازات اﻟﻐﺪﻳ ﺔ ﻣ ﺜﻞ اﻟﻌ ﺮق واﻟﻠ ﺒﻦ واﻟﻠﻌ ﺎب‪ ،‬وآ ﺬﻟﻚ ﺗﻌﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻰ ﺗﻘﻠ ﻴﻞ ﺣ ﺮآﺔ‬
‫اﻷﻣﻌ ﺎء واﻟﻤﻌ ﺪة وﺗ ﺆدى إﻟﻰ ﺗﺴﻜﻴﻦ ﺁﻻم اﻟﻤﻐﺺ ‪ .‬آﻤﺎ أن اﻷﺗﺮوﺑﻴﻦ ﻳﻮﺳﻊ ﺣﺪﻗﺔ‬
‫اﻟﻌ ﻴﻦ ﻣﻤ ﺎ ﻳ ﺴﻬﻞ ﻓﺤ ﺺ ﻗ ﺎع اﻟﻌ ﻴﻦ‪ .‬وﻗ ﺪ ﺗ ﺴﺘﺨﺪم اﻷوراق ﻣﺨﻠ ﻮﻃﺔ ﻣ ﻊ أوراق‬
‫اﻟ ﺪﺧﺎن ﻟﻌﻤ ﻞ ﺳ ﺠﺎﺋﺮ ﺗ ﺪﺧﻦ ﻟﺘﺨﻔ ﻴﻒ ﺁﻻم اﻟ ﺮﺑﻮ ‪ .‬آﻤ ﺎ ﺗ ﺴﺘﺨﺪم أﻳ ﻀﺎ ﻟ ﺘﻬﺪﺋﺔ‬
‫اﻟﺘ ﺸﻨﺠﺎت اﻟﻌﺼﺒﻴﺔ ﻓﻰ ﻧﻮﺑﺎت اﻟﺼﺮع ‪ .‬وﺑﻌﺾ أﻧﻮاع اﻟﺠﻨﻮن واﻟﻬﻴﺎج اﻟﻌﺼﺒﻰ‪،‬‬
‫واﻷﻣﺮاض اﻟﻨﻔﺴﻴﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٧٠‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ وﻣﻴﻌﺎدهﺎ‪:‬‬

‫ﺗﺘﻜﺎﺛﺮ ﺑﺎﻟﺒﺬور ﻓﻰ ﻧﻮﻓﻤﺒﺮ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﺰرع اﻟﺒﺬور ﻓﻰ ﻣﺸﺘﻞ ﻣﻊ ﻣﺮاﻋﺎة ﺗﺪﻓﺌﺘﻬﺎ‬
‫وﻳﻤﻜﻦ زراﻋﺘﻬﺎ ﻓﻰ ﺷﻬﺮ أﻏﺴﻄﺲ ﺛﻢ ﺗﻨﻘﻞ اﻟﺸﺘﻼت إﻟﻰ اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﺑﻌﺪ‬
‫ﺣﻮاﻟﻰ ﺷﻬﺮﻳﻦ ﺣﻴﺚ ﺗﺰرع ﻋﻠﻰ ﺧﻄﻮط‪ .‬وﻳﺠﺐ ﻣﻌﺎﻣﻠﺔ اﻟﺒﺬور ﻗﺒﻞ اﻟﺰراﻋﺔ‬
‫ﺑﺎﻟﻨﻘﻊ ﻓﻰ اﻟﻤﺎء ﻟﻤﺪة ﻳﻮم‪ ،‬أو ﺗﻌﺎﻣﻞ ﺑﺤﺎﻣﺾ اﻟﻜﺒﺮﻳﺘﻴﻚ اﻟﻤﺮآﺰ ﻟﻤﺪة دﻗﻴﻘﺔ‪ ،‬أو‬
‫ﺑﺎﻟﻨﻘﻊ ﻓﻰ اﻟﻜﺤﻮل ‪ ٪٧٠‬ﻟﻤﺪة ‪ ٣‬ﺳﺎﻋﺎت‪ ،‬أو ﺣﻤﺾ اﻟﺠﺒﺮﻳﻠﻴﻚ‪ ،‬وذﻟﻚ ﻟﻺﺳﺮاع‬
‫ﻣﻦ إﻧﺒﺎﺗﻬﺎ ‪ .‬وﻳﺮاﻋﻰ ﻏﺴﻴﻞ اﻟﺒﺬور ﺑﺎﻟﻤﺎء ﺟﻴﺪا ﺑﻌﺪ اﻟﻨﻘﻊ ﻓﻰ ﺣﻤﺾ اﻟﻜﺒﺮﻳﺘﻴﻚ او‬
‫اﻟﻜﺤﻮل ‪.‬‬
‫آﻤﻴﺔ اﻟﺘﻘﺎوى‪:‬‬
‫ﻳﻠﺰم ﻟﺰراﻋﺔ اﻟﻔﺪان ‪ ٥٠٠-٢٥٠‬ﺟﻢ ﺑﺬور ‪.‬‬
‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ‪:‬‬
‫اﻟﺼﻔﺮاء أو اﻟﻄﻤﻴﻴﺔ وﺗﻨﺠﺢ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ ‪.‬‬
‫ﺗﺠﻬﻴﺰ اﻷرض ﻟﻠﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﻳﻀﺎف اﻟﺴﻤﺎد اﻟﻌﻀﻮى ﺑﻤﻌﺪل ‪٢٠‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔﺪان واﻟﺴﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳﻔﺎت ﺑﻤﻌﺪل‬
‫‪١٥٠‬آﺠﻢ‪ /‬ﻓﺪان‪ ،‬وﺗﺤﺮث اﻷرض ﻣﺮﺗﻴﻦ وﺗﺰﺣﻒ ﻋﻘﺐ آﻞ ﺣﺮﺛﺔ ﺛﻢ ﺗﺨﻄﻂ‬
‫ﺑﻤﻌﺪل ‪١٢‬ﺧﻂ ﻓﻰ اﻟﻘﺼﺒﺘﻴﻦ ‪ .‬وﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺮى ﺑﺎﻟﺘﻨﻘﻴﻂ ‪ ،‬ﺗﻜﻮن اﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﺑﻴﻦ‬
‫ﺧﻄﻮط اﻟﺮى ‪ ٧٥‬ﺳﻢ وﺑﻴﻦ اﻟﻨﻘﺎﻃﺎت ‪ ٥٠‬ﺳﻢ ‪.‬‬
‫ﻣﻴﻌﺎد اﻟﺰراﻋﺔ ‪:‬‬
‫ﺗﺰرع اﻟﺸﺘﻼت ﻓﻰ اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﻓﻰ ﻳﻨﺎﻳﺮ أو أآﺘﻮﺑﺮ ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﺗﻐ ﺮس اﻟ ﺸﺘﻼت ﻓ ﻰ اﻟ ﺜﻠﺚ اﻟﻌﻠ ﻮى ﻣ ﻦ اﻟﺨ ﻂ‪ ،‬أو ﺑﺠﺎﻧ ﺐ اﻟ ﻨﻘﺎط‪ ،‬وﻓ ﻰ آﻠ ﺘﺎ‬
‫اﻟﺤﺎﻟﺘ ﻴﻦ ﻳﺠ ﺐ أن ﺗ ﺰرع اﻟ ﺸﺘﻼت ﻓ ﻰ وﺟ ﻮد اﻟﻤ ﺎء‪ .‬وﻳﻜ ﻮن ارﺗﻔ ﺎع اﻟ ﺸﺘﻠﺔ‬
‫‪ ١٥-١٢‬ﺳﻢ وﺑﻬﺎ ‪ ٣-٢‬أوراق ‪.‬‬
‫‪١٧١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬

‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﺗﺮوى اﻟﺒﻼدوﻧﺎ ﺑﺎﻧﺘﻈﺎم آﻞ أﺳﺒﻮﻋﻴﻦ ﺻﻴﻔًﺎ وآﻞ ﺛﻼﺛﺔ أﺳﺎﺑﻴﻊ ﺷﺘﺎ ًء‪ ،‬ﻓﻰ‬
‫ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺮى ﺑﺎﻟﻐﻤﺮ‪ ،‬أﻣﺎ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺮى ﺑﺎﻟﺘﻨﻘﻴﻂ ﻓﺘﺮوى آﻞ ﻳﻮﻣﻴﻦ ﻟﻤﺪة ﻧﺼﻒ‬
‫ﺳﺎﻋﺔ ) ﻧﻘﺎط ‪ ٢‬ﻟﺘﺮ‪/‬ﺳﺎﻋﺔ(‪.‬‬
‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫ﻳ ﻀﺎف اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻜ ﻴﻤﺎوى ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ١٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻤﺎد ﺳ ﻠﻔﺎت اﻷﻣﻮﻧ ﻴﻮم و‪٥٠‬‬
‫آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﺸﻬﺮ وﺗﺮوى اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ‪ ،‬وﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﺳﺘﺨﺪام‬
‫اﻟ ﺴﻤﺎدة ﺗ ﻀﺎف ﻣ ﻊ ﻣ ﺎء اﻟ ﺮى – وﺑﻌ ﺪ ﺣ ﺶ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺗ ﻀﺎف آﻤ ﻴﺔ أﺧ ﺮى ﻣ ﻦ‬
‫اﻷﺳﻤﺪة اﻟﻔﻮﺳﻔﺎﺗﻴﺔ واﻵزوﺗﻴﺔ واﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﺔ ﻟﺘﻨﺸﻴﻂ اﻟﻨﻤﻮ ‪.‬‬
‫ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ‪:‬‬
‫ﻳﺠﺐ إزاﻟﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ ﺑﺎﻟﻌﺰﻳﻖ ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﻨﺎﻓﺲ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت وﺗﻜﻮن ﻣﺄوى‬
‫ﻟﻠﺤﺸﺮات‪.‬‬
‫اﻟﺤﺼﺎد ‪:‬‬
‫ﺗﻘﺮط اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻋﻨﺪ ﺑﺪاﻳﺔ اﻹزهﺎر‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ أﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻘﻠﻮﻳﺪات ﻓﻰ اﻟﻌﺸﺐ ‪ .‬وﻳﻜﻮن اﻟﺤﺶ ﻋﻠﻰ ارﺗﻔﺎع ‪١٥‬ﺳﻢ ﻣﻦ ﺳﻄﺢ اﻷرض ﻟﻜﻰ‬
‫ﻳﻤﻜﻦ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻗﺮﻃﺔ ﺛﺎﻧﻴﺔ وذﻟﻚ ﺑﻌﺪ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٢٫٥ -٢‬ﺷﻬﺮ‪ .‬آﻤﺎ ﺗﻘﻠﻊ‬
‫اﻟﺠﺬور ﻓﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ اﻟﻤﻮﺳﻢ إﻣﺎ ﺑﺎﻟﻔﺄس أو ﺑﺎﻟﻤﺤﺮاث اﻟﻘﻼب ‪.‬‬
‫ﻣﻌﺎﻣﻠﺔ اﻟﻤﺤﺼﻮل ﺑﻌﺪ اﻟﺤﺼﺎد ‪:‬‬
‫ﻳ ﻨﻘﻞ اﻟﻌ ﺸﺐ ﺑﻤ ﺎ ﻋﻠ ﻴﻪ ﻣ ﻦ أوراق وأزه ﺎر اﻟ ﻰ ﻣﻜ ﺎن ﻣﻈﻠ ﻞ ﺣ ﻴﺚ ﺗﻮﺿ ﻊ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓ ﻰ وﺿ ﻊ رأﺳ ﻰ ﻣ ﻊ اﻟﺘﻘﻠ ﻴﺐ ﺣﺘﻰ ﺗﺠﻒ‪ ،‬وﻳﺴﺘﻐﺮق ذﻟﻚ ﺣﻮاﻟﻰ أﺳﺒﻮع‬
‫أو أآﺜ ﺮ‪ .‬ﺛ ﻢ ﺗﻘﻄ ﻊ اﻷﻓ ﺮع إﻟ ﻰ أﺟ ﺰاء ﺻ ﻐﻴﺮة وﺗﻌ ﺒﺄ ﻓ ﻰ ﻋ ﺒﻮات ﻣﻨﺎﺳ ﺒﺔ ﻣ ـﻦ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٧٢‬‬

‫اﻟﺠــــ ﻮت أو اﻟﻜ ﺮﺗﻮن ‪ .‬وﻳﺠ ﺐ أﻻ ﺗ ﺰﻳﺪ ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺴﻴﻘﺎن اﻟﻐﻠ ﻴﻈﺔ ﻋ ﻦ ‪ . ٪٣‬أﻣ ﺎ‬
‫اﻟﺠﺬور ﻓﺘﻘﻄﻊ إﻟﻰ أﺟﺰاء ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ وﺗﺪرج ﺗﺒﻌﺎ ﻟﺴﻤﻜﻬﺎ وﺗﺠﻔﻒ ﻓﻰ اﻟﺸﻤﺲ‪.‬‬
‫وﻳﻤﻜﻦ ﺗﺮك ﻋﺪد ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﺪون ﺣﺶ وذﻟﻚ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺬور‪ .‬ﺣﻴﺚ‬
‫ﺗﺠﻤﻊ اﻟﺜﻤﺎر ﻋﻨﺪ ﻧﻀﺠﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﺼﺒﺎح اﻟﺒﺎآﺮ وﺗﻮﺿﻊ ﻓﻰ آﻴﺲ ﻗﻤﺎش ﺛﻢ ﺗﻨﻘﻞ إﻟﻰ‬
‫ﻣﻜﺎن ﻣﺸﻤﺲ وﺗﻮﺿﻊ ﻓﻰ ﻃﺒﻘﺔ رﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺠﻒ‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﻔﺼﻞ اﻟﺒﺬور وﺗﺠﻤﻊ‬
‫وﺗﺨﺰن ﻓﻰ أآﻴﺎس ﻗﻤﺎش ﺣﺘﻰ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ‪.‬‬
‫آﻤﻴﺔ اﻟﻤﺤﺼﻮل ‪:‬‬
‫ﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ﻣ ﻦ ‪ ١ - ١‬ﻃ ﻦ ﻣ ﻦ اﻷوراق اﻟﺠﺎﻓ ﺔ ‪ ،‬ﻣ ﻦ ‪١ ١ -١‬ﻃ ﻦ‬
‫‪٢‬‬ ‫‪٢‬‬
‫ﻣﻦ اﻟﺠﺬور اﻟﺠﺎﻓﺔ و ‪ ٤٠ -٣٠‬آﺠﻢ ﺑﺬور ‪.‬‬
‫اﻵﻓﺎت واﻷﻣﺮاض‪:‬‬
‫ﺗﺼﺎب اﻟﺒﻼدوﻧﺎ ﺑﺒﻌﺾ اﻷﻣﺮاض اﻟﻔﻄﺮﻳﺔ ﻣﺜﻞ ﻓﻄﺮ ﺗﻌﻔﻦ اﻟﺠﺬور وﺻﺪأ‬
‫اﻷوراق وﺑﻌﺾ اﻷﻣﺮاض اﻟﻔﻴﺮوﺳﻴﺔ ﻣﺜﻞ ﻓﻴﺮس اﻟﺪﺧﺎن‪ ،‬وﺗﻘﺎوم ﺑﺠﻤﻊ اﻷوراق‬
‫اﻟﻤﺼﺎﺑﺔ وﺣﺮﻗﻬﺎ‪ ،‬أﻣﺎ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺼﺎﺑﺔ ﺑﺘﻌﻔﻦ اﻟﺠﺬور ﻓﺘﻘﻠﻊ وﺗﺤﺮق وﻳﻀﺎف‬
‫إﻟﻰ اﻟﺠﻮرة اﻟﺠﻴﺮ اﻟﺤﻰ واﻟﻜﺒﺮﻳﺖ اﻟﺰراﻋﻰ ﻟﺘﻄﻬﻴﺮهﺎ ‪ .‬آﻤﺎ ﺗﺼﺎب أﻳﻀﺎ‬
‫ﺑﺎﻟﺪودة اﻟﻘﺎرﺿﺔ ودودة ورق اﻟﻘﻄﻦ واﻟﺤﻔﺎر ‪ ،‬وﺗﻘﺎوم ﺑﺎﻟﻄﺮق اﻟﺘﻰ ﺗﻨﺼﺢ ﺑﻬﺎ‬
‫وزارة اﻟﺰراﻋﺔ ‪.‬‬
‫‪١٧٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫راﺑﻌ ًﺎ ‪ :‬اﻟﺸـــﻄــــﺔ‬

‫‪Capsicum‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬

‫‪Capsicum annum L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫‪Capsicum minimum‬‬

‫‪Fam: Solanaceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺒﺎذﻧﺠﺎﻧﻴﺔ‪:‬‬

‫اﻟﻤ ﻮﻃﻦ اﻷﺻ ﻠﻲ ﻟﻠﺸﻄﺔ اﻟﺤﺮﻳﻔﺔ ﺑﻴﺮو وﺟﻮاﺗﻴﻤﺎﻻ‪ ،‬وﻣﻨﻬﺎ اﻧﺘﺸﺮت زراﻋﺘﻬﺎ‬
‫إﻟﻰ ﺟﻤﻴﻊ أﺟﺰاء اﻟﻌﺎﻟﻢ اﻟﺤﺎرة وﺷﺒﻪ اﻟﺤﺎرة ﻣﺜﻞ اﻟﺴﻮدان واﻟﻬﻨﺪ واﻟﺼﻴﻦ وﺗﻮﻧﺲ‬
‫واﻟﻤﻐﺮب وﻣﺼﺮ‪.‬‬
‫واﻟ ﺸﻄﺔ ﺗﺘ ﺒﻊ اﻟﻔ ﺼﻴﻠﺔ اﻟﺒﺎذﻧﺠﺎﻧ ﻴﺔ وه ﻰ ﻧ ﺒﺎﺗﺎت ﺷﺒﻪ ﺷﺠﻴﺮﻳﺔ ﻣﻌﻤﺮة ﻏﺰﻳﺮة‬
‫اﻟﺘﻔ ﺮﻳﻊ ﻳ ﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋﻬ ﺎ إﻟ ﻰ ‪١٠٠‬ﺳ ﻢ ‪ ،‬اﻷوراق ﺑ ﺴﻴﻄﺔ ﺑﻴ ﻀﺎوﻳﺔ اﻟ ﺸﻜﻞ ﺣﺎﻓﺘﻬﺎ‬
‫آﺎﻣﻠ ﺔ أو ﻣ ﺴﻨﻨﺔ وﻗﻤ ﺘﻬﺎ ﻣﺪﺑ ﺒﺔ ﻧ ﻮﻋﺎ ﻃ ﻮﻟﻬﺎ ‪٣٫٥‬ﺳ ﻢ وﻋﺮﺿ ﻬﺎ ‪٢‬ﺳ ﻢ – اﻷزه ﺎر‬
‫ﺻ ﻐﻴﺮة ﻓ ﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎت ﻟﻮﻧﻬﺎ أﺑﻴﺾ أو أرﺟﻮاﻧﻲ – اﻟﺜﻤﺎر رﻓﻴﻌﺔ ﻣﺪﺑﺒﺔ – ﺣﻤﺮاء‬
‫ﺑﻌﺪ اﻟﻨﻀﺞ ‪.‬‬
‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -‬اﻟ ﺜﻤﺎر اﻟﺠﺎﻓ ﺔ واﻟﻄﺎزﺟ ﺔ ﺗ ﺆآﻞ أو ﺗﻀﺎف إﻟﻰ اﻟﻄﻌﺎم آﻨﻮع ﻣﻦ اﻟﺘﻮاﺑﻞ اﻟﻔﺎﺗﺤﺔ‬
‫ﻟﻠ ﺸﻬﻴﺔ ‪ ،‬اﻟﻤ ﺴﺤﻮق اﻷﺣﻤ ﺮ ﻟﻠ ﺜﻤﺎر اﻟﺠﺎﻓ ﺔ ﻳ ﻀﺎف إﻟ ﻰ ﺑﻌ ﺾ اﻷﻃﻌﻤ ﺔ آﻤﺎدة‬
‫ﻣﻜ ﺴﺒﺔ ﻟﻠﻄﻌ ﻢ اﻟﺤ ﺮﻳﻒ آﻤ ﺎ ﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟﻠﺤ ﻮم وﺑﻌ ﺾ اﻟﻤﺄآ ﻮﻻت‬
‫اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻣ ﺴﺤﻮق ﺛﻤ ﺎر اﻟ ﺸﻄﺔ ﻳﻌﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻰ ﺗﻨ ﺸﻴﻂ اﻟﻤﻌ ﺪة‪ ،‬ﻳ ﺰﻳﻞ ﺑﻌ ﺾ ﺁﻻم اﻟﻤﻐ ﺺ‬
‫اﻟﻤﻌ ﻮى‪ ،‬ﻳﻄ ﺮد اﻟﻐ ﺎزات‪ ،‬ﻳﻘﻠ ﻞ ﻣ ﻦ ﺁﻻم اﻷﺳ ﻨﺎن واﻟﻠ ﺜﺔ‪ ،‬ﻗ ﺪ ﻳﻮﺿﻊ اﻟﻤﺴﺤﻮق‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٧٤‬‬

‫ﻣ ﻊ ﺑ ﻮدرة اﻟ ﺘﻠﻚ ﻣ ﻊ اﻟﻤ ﺎء ﻟﻌﻤﻞ ﻣﻌﺠﻮن رﻃﺐ ﻳﻮﺿﻊ ﻓﻮق اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﺘﻰ ﺑﻬﺎ‬
‫ﺁﻻم روﻣﺎﺗﺰﻣﻴﺔ ﻟﺘﺴﻜﻴﻦ وﺗﺨﻔﻴﻒ هﺬﻩ اﻵﻻم ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻳ ﺴﺘﺨﺮج ﻣ ﻦ اﻟ ﺜﻤﺎر ﻣ ﺎدة ﻗﻠ ﻮﻳﺪﻳﺔ ﺗ ﺴﻤﻰ ‪ Capsaicine‬ﺗ ﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ آﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ‬
‫اﻟ ﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﺪواﺋ ﻴﺔ ﻣ ﺜﻞ اﻟﻠ ﺼﻘﺎت واﻟﻤ ﺮاهﻢ اﻟﺘ ﻰ ﺗﻌ ﺎﻟﺞ اﻷﻻم اﻟﺮوﻣﺎﺗ ﺰﻣﻴﺔ‬
‫واﻟ ﺘﻬﺎب اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ واﻟﻜﺘﻒ واﻟﺼﺪر واﻟﻈﻬﺮ‪ ،‬وﺗﺨﻔﻴﻒ ﺁﻻم ﻣﺮض ﻋﺮق اﻟﻨﺴﺎ‬
‫واﻟﻠﻤﺒﺎﺟﻮ وﺁﻻم اﻷﻋﺼﺎب‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗ ﻨﺎول اﻟ ﺸﻄﺔ اﻟﺤ ﺮﻳﻔﺔ ﺑ ﺼﻔﺔ ﻣ ﺴﺘﻤﺮة ﻳﻌﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻰ ﻇﻬ ﻮر اﻟﺒﻮاﺳ ﻴﺮ واﻟﻨﺎﺳ ﻮر‬
‫اﻟﺸﺮﺟﻰ ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺠﺐ اﻹﻗﻼل ﻣﻨﻬﺎ‪.‬‬
‫اﻟﻈﺮوف اﻟﺒﻴﺌﻴﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠ ﻮد اﻟ ﺸﻄﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ اﻟﺪاﻓ ﺌﺔ واﻟﺤ ﺎرة ‪ ،‬وﺗﺘ ﺮاوح درﺟ ﺔ اﻟﺤ ﺮارة‬
‫اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺒﺔ ﺧ ﻼل ﻓﺘ ﺮة اﻟ ﻨﻤﻮ ﻣ ﻦ ‪ °٣٥-٢٥‬م ‪ ،‬وﻻ ﺗ ﺘﺤﻤﻞ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة‬
‫اﻟﻤﻨﺨﻔﻀﺔ أو اﻟﺼﻘﻴﻊ ﺧﻼل هﺬﻩ اﻟﻔﺘﺮة اﻟﺘﻰ ﺗﺘﺮاوح ﺑﻴﻦ ‪ ٩-٧‬ﺷﻬﻮر‪.‬‬
‫وﺗ ﻨﺠﺢ اﻟ ﺸﻄﺔ ﻓ ﻰ ﻣﻌﻈ ﻢ أﻧ ﻮاع اﻷراﺿ ﻰ وﻟﻜ ﻦ ﻳﻔ ﻀﻞ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﻄﻤﻴﻴﺔ‬
‫ﺟﻴﺪة اﻟﺼﺮف اﻟﻐﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﻤﺎدة اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﺗﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺑﺎﻟ ﺒﺬور وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ ‪٢٠٠-١٥٠‬ﺟﻢ ﺗﺰرع ﻓﻰ اﻟﻤﺸﺘﻞ ﻹﻧﺘﺎج‬
‫‪ ٢٥-٢٠‬أﻟ ﻒ ﺷ ﺘﻠﺔ ﺗﻜﻔ ﻰ ﻟ ﺰراﻋﺔ اﻟﻔ ﺪان ‪ .‬ﺗ ﺒﺪأ زراﻋﺔ اﻟﻤﺸﺘﻞ ﻣﻦ ﺷﻬﺮ دﻳﺴﻤﺒﺮ‬
‫وﺣﺘ ﻰ ﻧﻬﺎﻳ ﺔ ﻳﻨﺎﻳ ﺮ ﻓ ﻰ اﻟ ﺼﻮب اﻟﺒﻼﺳ ﺘﻜﻴﺔ أو اﻟ ﺰﺟﺎﺟﻴﺔ‪ ،‬داﺧ ﻞ أﺣ ﻮاض ﻣﻌ ﺪة‬
‫وﻣﺠﻬ ﺰة ﺟ ﻴﺪًا‪ ،‬ﺑﻌ ﺪ اﻹﻧ ﺒﺎت وﻋ ﻨﺪﻣﺎ ﺗ ﺼﻞ اﻟ ﺸﺘﻼت إﻟ ﻰ ﻃ ﻮل ‪١٥-١٠‬ﺳﻢ )ﺑﻌﺪ‬
‫‪ ٢-١٫٥‬ﺷ ﻬﺮ ﻣ ﻦ زراﻋ ﺔ اﻟ ﺒﺬور( ﺗ ﺼﺒﺢ اﻟ ﺸﺘﻼت ﺟﺎه ﺰة ﻟﻠ ﺰراﻋﺔ ﻓﻰ اﻷرض‬
‫اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ اﺑﺘﺪاء ﻣﻦ ﻓﺒﺮاﻳﺮ إﻟﻰ أﺑﺮﻳﻞ‪.‬‬
‫‪١٧٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫‪٣‬‬
‫ﺗﺠﻬﺰ اﻷرض ﺑﺎﻟﺤﺮث اﻟﺠﻴﺪ‪ ،‬وﺑﻌﺪ وﺿﻊ اﻟﺴﻤﺎد اﻟﺒﻠﺪى اﻟﻘﺪﻳﻢ ﺑﻤﻌﺪل ‪٢٠‬م‬
‫و‪ ١٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﺠﻴ ﺮ‪ ،‬ﺗﺨﻄ ﻂ اﻷرض ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ١٢‬ﺧ ﻂ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ‪ ،‬ﺗ ﺰرع اﻟ ﺸﺘﻼت ﻓ ﻰ وﺟ ﻮد اﻟﻤ ﺎء ﻓ ﻰ اﻟ ﺜﻠﺚ اﻟﻌﻠ ﻮى ﻣ ﻦ اﻟﺨ ﻂ ﻋﻠ ﻰ‬
‫ﻣﺴﺎﻓﺔ ‪٤٠‬ﺳﻢ ﺑﻴﻦ اﻟﺸﺘﻠﺔ واﻷﺧﺮى‪.‬‬
‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫اﻟ ﺸﻄﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺤ ﺴﺎﺳﺔ ﻟﻠﻤ ﺎء‪ .‬وﻋﻤ ﻮﻣﺎ ﺗ ﺮوى اﻷرض ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ‬
‫ﺑﺤﻮاﻟ ﻰ ‪ ٥-٣‬أﻳ ﺎم ﺣ ﺴﺐ ﻃﺒ ﻴﻌﺔ اﻷرض وﻇ ﺮوف اﻟﺠ ﻮ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﺮوى ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ آﻞ‬
‫أﺳ ﺒﻮﻋﻴﻦ ﻓ ﻰ اﻷرض اﻟﻄﻤﻴ ﻴﺔ‪ ،‬وﻳﻜ ﻮن ﻣﻌ ﺪل اﻟ ﺮى أﻗ ﻞ ﻣ ﻦ ذﻟ ﻚ إذا آﺎﻧ ﺖ‬
‫اﻷرض ﺧﻔ ﻴﻔﺔ أو رﻣﻠ ﻴﺔ ‪ .‬وﻳﺠ ﺐ اﻻﻋ ﺘﺪال ﻓ ﻰ اﻟ ﺮى ﺧ ﻼل ﻓﺘ ﺮة اﻟﺘﺰهﻴ ﺮ ﺣﻴﺚ‬
‫ﺗﻜ ﻮن اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺣ ﺴﺎﺳﺔ ﻟﻠﻤ ﺎء وﺗﻌﻤ ﻞ زﻳ ﺎدة اﻟﻤ ﺎء ﺧ ﻼل ه ﺬﻩ اﻟﻔﺘ ﺮة ﻋﻠ ﻰ ﺗ ﺴﺎﻗﻂ‬
‫اﻷزهﺎر وﻋﺪم اآﺘﻤﺎل ﻋﻘﺪ اﻟﺜﻤﺎر‪.‬‬
‫اﻟﻌﺰﻳﻖ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺧﺮﺑ ﺸﺔ اﻷرض ﺑﻌ ﺪ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪٢٠‬ﻳ ﻮ ًﻣﺎ ﻣ ﻦ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻹزاﻟﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ ﺛﻢ‬
‫ﺗﻌ ﺰق ﻣ ﺮة أﺧ ﺮى ﺑﻌ ﺪ ﺣﻮاﻟ ﻰ ﺷ ﻬﺮ‪ ،‬وﺗﻜ ﺮر ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﻌﺰﻳﻖ ﻣﺮة أﺧﺮى أو اآﺜﺮ‬
‫ﻋﻠ ﻰ ﺣ ﺴﺐ وﺟ ﻮد اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ‪ ،‬وﻳﻌﻤ ﻞ اﻟﻌ ﺰﻳﻖ ﻋﻠ ﻰ ﺟﻌ ﻞ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت وﺳ ﻂ اﻟﺨ ﻂ‬
‫ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ أﻧﻪ ﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺗﻔﺮﻳﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪.‬‬
‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫اﻟ ﺸﻄﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺴﺘﺠﻴﺐ ﻟﻸﺳ ﻤﺪة ﺑﺪرﺟ ﺔ آﺒﻴ ﺮة ﺧﺎﺻ ﺔ اﻷﺳ ﻤﺪة‬
‫اﻷزوﺗ ﻴﺔ واﻟﻔﻮﺳ ﻔﺎﺗﻴﺔ‪ ،‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ ‪ ٣٠٠‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت ﻧﺸﺎدر ‪ ١٠٠+‬آﺠﻢ‬
‫ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﺠﻴ ﺮ ‪١٠٠+‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم ﻓ ﻰ اﻟﺴﻨﺔ‪ ،‬وﻳﻀﺎف اﻟﺴﻮﺑﺮ‬
‫ﻓﻮﺳ ﻔﺎت وﺳ ـﻠﻔﺎت اﻟﺒــﻮﺗﺎﺳ ــﻴﻮم ﻣ ﻊ ‪١٠٠‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت اﻟﻨﺸﺎدر ﺑﻌﺪ اﻟﻌﺰﻗﺔ اﻷوﻟﻰ‬
‫) ﺷ ﻬﺮ ﻣ ﻦ اﻟ ﺰراﻋﺔ ( ‪١٠٠،‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت اﻟﻨ ﺸﺎدر ﻋ ﻨﺪ ﺑﺪاﻳ ﺔ اﻟﺘﺰهﻴ ﺮ‪ ،‬واﻟﺪﻓﻌ ﺔ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٧٦‬‬

‫اﻷﺧﻴ ﺮة ﺗ ﻀﺎف ﺑﻌ ﺪ اﻟﺠﻤﻌﺔ اﻷوﻟﻰ ﻟﻠﺜﻤﺎر‪ .‬وﺑﺼﻔﺔ ﻋﺎﻣﺔ ﺗﻀﺎف اﻷﺳﻤﺪة ﺗﻜﺒﻴﺸﺎ‬
‫أو ﺳﺮا ﻗﺒﻞ اﻟﺮى ﻣﺒﺎﺷﺮة ‪.‬‬
‫ﺟﻤﻊ اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫ﺗﻨ ﻀﺞ اﻟ ﺜﻤﺎر وﺗ ﺼﺒﺢ ﺻ ﺎﻟﺤﺔ ﻟﻠﺠﻤ ﻊ ﻋ ﻨﺪ اﻟﻨ ﻀﺞ ووﺻ ﻮﻟﻬﺎ إﻟ ﻰ اﻟﻠ ﻮن‬
‫اﻷﺣﻤ ﺮ‪ ،‬وذﻟ ﻚ اﺑ ﺘﺪاء ﻣ ﻦ ﺷ ﻬﺮ ﻳﻮﻟ ﻴﻮ‪ ،‬وﺗﺠﻤ ﻊ اﻟ ﺜﻤﺎر ﻳ ﺪوﻳﺎ ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ اﻷوﻻد‬
‫اﻟﻤﺪرﺑ ﻴﻦ ﻋﻠ ﻰ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺠﻤﻊ‪ ،‬وﻳﺠﺐ ﺟﻤﻊ اﻟﺜﻤﺎر ﺑﻌﻨﻖ ﻻ ﻳﺰﻳﺪ ﻋﻠﻰ ‪ ١‬ﺳﻢ آﻤﺎ‬
‫‪٢‬‬
‫ﻳﺠ ﺐ ﻋ ﺪم ﺟﻤﻊ اﻟﺜﻤﺎر ﻏﻴﺮ ﺗﺎﻣﺔ اﻟﺘﻠﻮﻳﻦ وﻋﺪم ﺗﻜﺴﻴﺮ اﻷﻓﺮع ﺧﻼل هﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ‪،‬‬
‫ﺗﻜ ﺮر ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺠﻤ ﻊ آ ﻞ ‪١٠-٧‬أﻳ ﺎم وﻳ ﺴﺘﻤﺮ اﻟﺠﻤ ﻊ ﻣ ﻦ ﺷ ﻬﺮ ﻳﻮﻟ ﻴﻮ ﺣﺘ ﻰ ﺷ ﻬﺮ‬
‫ﻧﻮﻓﻤﺒﺮ ‪.‬‬
‫ﻣﻌﺎﻣﻼت ﻣﺎ ﺑﻌﺪ اﻟﺠﻤﻊ )اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ(‪:‬‬
‫ﺗﻨ ﺸﺮ اﻟ ﺜﻤﺎر ﻓ ﻰ اﻟﻤﻨ ﺸﺮ ﻓ ﻰ ﻃ ﺒﻘﺎت رﻗ ﻴﻘﺔ )‪ ٥‬ﺳ ﻢ( ﻣ ﻊ اﻟﺘﻘﻠ ﻴﺐ اﻟﻴﻮﻣ ﻰ‬
‫اﻟﻤ ﺴﺘﻤﺮ‪ ،‬وﻻﺑ ﺪ أن ﻳﻜ ﻮن اﻟﻤﻨ ﺸﺮ ﻧﻈ ﻴ ًﻔﺎ ﺟ ﻴﺪ اﻟ ﺘﻬﻮﻳﺔ‪ .‬وﻳﺮاﻋ ﻰ ﻋ ﺪم ﺗﻌ ﺮﻳﺾ‬
‫اﻟ ﺜﻤﺎر ﻷﺷ ﻌﺔ اﻟ ﺸﻤﺲ اﻟﻤﺒﺎﺷ ﺮة ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﺗﺆﺛ ﺮ ﻋﻠ ﻰ ﻟ ﻮن اﻟ ﺜﻤﺎر ) اﻟﻠ ﻮن اﻷﺣﻤ ﺮ‬
‫اﻟﺰاه ﻰ( ﺑﻌ ﺪ ﺗﻤ ﺎم اﻟﺠﻔ ﺎف ) ‪ ١٠-٧‬أﻳ ﺎم ( ﺗﻔ ﺮز اﻟ ﺜﻤﺎر وﺗ ﺴﺘﺒﻌﺪ اﻟﻤ ﺼﺎﺑﺔ أو‬
‫اﻟ ﺼﻔﺮاء أو ذات اﻷﻋ ﻨﺎق اﻟﻜﺒﻴ ﺮة‪ ،‬وﺗ ﺴﺘﺒﻌﺪ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻐ ﺮﺑﻴﺔ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﻌ ﺒﺄ ﻓﻰ ﻋﺒﻮات‬
‫ﻣﻦ اﻟﻜﺮﺗﻮن أو أﺟﻮﻟﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﻮت ‪.‬‬
‫اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫ﻳﻌﻄﻰ اﻟﻔﺪان ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ١٠٠٠-٧٥٠‬آﺠﻢ ﻣﻦ اﻟﺜﻤﺎر اﻟﺠﺎﻓﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﻤﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ‪:‬‬
‫اﻟﻤ ﺎدة اﻟﺤ ﺮﻳﻔﺔ أو اﻟﻄﻌ ﻢ اﻟﺤ ﺎر ﻓﻰ اﻟﺸﻄﺔ ﻳﺮﺟﻊ إﻟﻰ ﻣﺮآﺐ ﻗﻠﻮﻳﺪى ﻳﻌﺮف‬
‫ﺑﺎﺳﻢ اﻟﻜﺎﺑﺴﺎﻳﺴﻴﻦ ‪ Capsaicine‬وﺗﺨﺘﻠﻒ آﻤﻴﺔ اﻟﻤﺎدة اﻟﺤﺮﻳﻔﺔ ﻋﻠﻰ ﺣﺴﺐ اﻷﻧﻮاع‬
‫اﻟﻤﺨ ﺘﻠﻔﺔ‪ ،‬ﻓﺎﻟ ﻨﻮع ‪ ،C.frutescence‬أﺷ ﺪهﺎ ﺣ ﺮاﻓﺔ‪ ،‬ﺛ ﻢ اﻟ ﻨﻮع ‪ C.annum‬ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻤﺮﺗﺒﺔ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ‪.‬‬
‫‪١٧٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫وﻳ ﻮﺟﺪ ﻓ ﻰ ﺛﻤ ﺎر اﻟ ﺸﻄﺔ أﻳ ﻀﺎ آﻤ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻜﺎروﺗﻴﻨﺎت ‪ Carotenoids‬ﺗﻜﻮن‬

‫أآﺒ ﺮ ﻣ ﺎ ﻳﻤﻜ ﻦ ﻓ ﻰ اﻟ ﺜﻤﺎر اﻟﺤﻤ ﺮاء ﻣﻜﺘﻤﻠﺔ اﻟﻨﻀﺞ وﺗﻘﻞ ﻓﻰ اﻟﺨﻀﺮاء واﻟﺼﻔﺮاء‬
‫واﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻟﻴﺔ‪.‬‬
‫اﻵﻓﺎت واﻷﻣﺮاض‪:‬‬
‫ﺗﺼﺎب اﻟﺸﻄﺔ ﺑﺎﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻵﻓﺎت واﻷﻣﺮاض أهﻤﻬﺎ ‪:‬‬
‫‪ -١‬دودة ورق اﻟﻘﻄ ﻦ وﺗﻘ ﺎوم ﻳ ﺪوﻳﺎ ﺑﺠﻤ ﻊ اﻟﻠﻄﻊ أو اﺳﺘﺨﺪام اﻟﻤﺒﻴﺪات اﻵﻣﻨﺔ‬
‫ﻗﺒﻞ اﻟﺠﻤﻊ ﺑﻤﺪة آﺎﻓﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻣ ﺮض ذﺑ ﻮل اﻟ ﺒﺎدرات ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺸﺘﻞ وﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ‪ ،‬وﻳﻘ ﺎوم ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام‬
‫ﺑﻌ ﺾ اﻟﻤﺒ ﻴﺪات اﻟﻔﻄ ﺮﻳﺔ ﻟﻠﺒﺬور ﻗﺒﻞ اﻟﺰراﻋﺔ‪ ،‬وﺑﺎﺳﺘﺨﺪام دورة زراﻋﻴﺔ‬
‫ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ أو ﺗﻌﻘﻴﻢ اﻟﺘﺮﺑﺔ وﺗﻄﻬﻴﺮ أرض اﻟﻤﺸﺘﻞ ‪.‬‬
‫‪ -٣‬اﻟﺪودة اﻟﻘﺎرﺿﺔ ودودة اﻟﻔﻠﻔﻞ وﺗﻘﺎوم ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ اﻟﻤﺒﻴﺪات اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪.‬‬
‫‪ -٤‬اﻟﻤ ﻦ ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺴﺒﺐ ﺗﻐﻴﻴ ًﺮا ﻓ ﻰ ﺻ ﻔﺎت اﻟ ﺜﻤﺎر وﻳﻘ ﺎوم ﺑﺎﻟ ﺮش ﺑﺎﻟﻤﺒ ﻴﺪ‬
‫اﻟﻤﻨﺎﺳﺐ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻣ ﺮض ﺗ ﺒﻘﻊ اﻷوراق ‪ :‬وه ﻮ ﻣ ﺮض ﻓﻄ ﺮى ﻳﻘﺎوم ﺑﺎﻟﺘﻌﻔﻴﺮ ﺑﺎﻟﻜﺒﺮﻳﺖ ﻓﻰ‬
‫وﺟﻮد اﻟﻨﺪى ) ﺻﺒﺎﺣﺎ ( وﺗﻜﺮر اﻟﻤﻌﺎﻣﻠﺔ ﺑﻌﺪ ‪١٥‬ﻳﻮم‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٧٨‬‬

‫ﺧﺎﻣﺴ ًﺎ ‪ :‬اﻟﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ‬
‫‪Senna‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬
‫‪Cassia acutifolia L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫‪Fam. Leguminosae (Caesalpiniaceae):‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺒﻘﻮﻟﻴﺔ‬
‫اﻟ ﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ اﻻﺳ ﻜﻨﺪراﻧﻰ ﻧﺒﺎﺗﺎت ﻋﺸﺒﻴﺔ ﻣﻌﻤﺮة ﻳﺼﻞ ارﺗﻔﺎع اﻟﻨﺒﺎت ﻣﻦ ‪-٥٠‬‬
‫‪ ٨٠‬ﺳ ﻢ‪ ،‬واﻷوراق ﻣ ﺮآﺒﺔ ﻣ ﻦ ‪ ٣‬أزواج ﻣﻦ اﻟﻮرﻳﻘﺎت أو أآﺜﺮ‪ ،‬اﻟﻮرﻳﻘﺎت ﺷﻜﻠﻬﺎ‬
‫ﺑﻴ ﻀﺎوى ﻃ ﻮﻟﻬﺎ ‪ ٤-٢‬ﺳ ﻢ وﻋﺮﺿ ﻬﺎ ‪ ١٫٥–٠٫٥‬ﺳ ﻢ‪ ،‬ﻟ ﻮﻧﻬﺎ أﺻ ﻔﺮ ﻣﺨ ﻀﺮ‪،‬‬
‫اﻷزه ﺎر ﺻ ﻔﺮاء اﻟﻠ ﻮن ﻃ ﺮﻓﻴﺔ‪ ،‬اﻟﺜﻤﺎر ﻗﺮﻧﻴﺔ ﻃﻮﻟﻬﺎ ‪ ٥-٣‬ﺳﻢ وﻋﺮﺿﻬﺎ ‪ ٣-٢‬ﺳﻢ‬
‫ﺑ ﺪاﺧﻠﻬﺎ ﺑ ﺬرﺗﺎن أو أآﺜ ﺮ ﻟ ﻮﻧﻬﺎ رﻣ ﺎدى‪ ،‬آﻤ ﺎ ﺗ ﻮﺟﺪ أﻧ ﻮاع أﺧ ﺮى ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ‬
‫ﻣﺜﻞ‪.C. angustifolia, C. obovata :‬‬
‫واﻟﻤﻮﻃﻦ اﻷﺻﻠﻰ ﻟﻠﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ ﻳﻌﺘﻘﺪ أﻧﻪ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﺤﺎرة اﻟﺠﺎﻓﺔ ﺑﺎﻟﻮﺟﻪ اﻟﻘﺒﻠﻰ‬
‫ﻓﻰ ﻣﺼﺮ‪ ،‬وﺗﻨﺘﺸﺮ ﻓﻰ اﻟﺴﻮدان واﻟﻤﻤﻠﻜﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ اﻟﺴﻌﻮدﻳﺔ واﻟﻬﻨﺪ‪ ،‬وأهﻢ اﻟﺒﻠﺪان‬
‫اﻟﻤﻨﺘﺠﺔ هﻰ اﻟﺴﻮدان واﻟﻬﻨﺪ وﺑﺎآﺴﺘﺎن وﻣﺼﺮ‪.‬‬

‫وﺗﺠﻮد زراﻋﺔ اﻟﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ ﻓﻰ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﺪاﻓﺌﺔ اﻻﺳﺘﻮاﺋﻴﺔ وﺷﺒﻪ اﻻﺳﺘﻮاﺋﻴﺔ‪،‬‬

‫وﻻ ﺗﺘﺤﻤﻞ درﺟﺎت اﻟﺤﺮارة اﻟﻤﻨﺨﻔﻀﺔ‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ ﺗﺤﺘﻮى اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻨﺎﻣﻴﺔ ﻓﻰ‬
‫اﻟﺴﻮدان ﻋﻠﻰ آﻤﻴﺔ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻋﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻨﺎﻣﻴﺔ ﻓﻰ اﻟﻮﺟﻪ‬
‫اﻟﻘﺒﻠﻰ ﻓﻰ ﻣﺼﺮ‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫ﺗﺤ ﺘﻮى أوراق وﺛﻤ ﺎر )اﻟﻘ ﺮون( ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ ﻋﻠ ﻰ ﺟﻠﻴﻮآﻮﺳ ﻴﺪات‬
‫أﻧﺜ ﺮاآﻴﻨﻮﻧﻴﺔ‪ :‬ﺳ ﻨﻮزﻳﺪ )أ(‪ ،‬ﺳ ﻨﻮزﻳﺪ )ب( ﻟﻬﺎ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻣﺴﻬﻞ‪ ،‬آﻤﺎ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﻣﻮاد‬
‫راﺗﻨﺠ ﻴﺔ‪ ،‬وﻳﺼﺤﺐ ﻣﻔﻌﻮل اﻟﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ اﻟﻤﺴﻬﻞ ﺑﻌﺾ اﻟﺘﻘﻠﺼﺎت واﻟﻤﻐﺺ‪ ،‬وﻳﻤﻜﻦ‬
‫اﻟ ﺘﻐﻠﺐ ﻋﻠ ﻴﻬﺎ ﺑﺈﺿ ﺎﻓﺔ ﺑﻌ ﺾ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄ ﺎردة ﻟﻸرﻳﺎح واﻟﻤﻀﺎدة ﻟﻠﺘﻘﻠﺼﺎت ﻣﺜﻞ‬
‫‪١٧٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻜ ﺮاوﻳﺔ أو اﻟ ﺸﻤﺮ أو اﻟﻨﻌﻨﺎع‪ ،‬وﺗﺤﺘﻮى اﻟﺜﻤﺎر ﻋﻠﻰ آﻤﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺮاﺗﻨﺠﺎت أﻗﻞ ﻣﻤﺎ‬
‫ﻓﻰ اﻷوراق‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ ﻳﻘﻞ ﺗﺄﺛﻴﺮهﺎ اﻟﻤﺴﺒﺐ ﻟﻠﻤﻐﺺ‪.‬‬

‫‪ -‬اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺼﺔ ﻣﻨﻬﺎ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻷدوﻳﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ‬

‫ﻓﻰ ﻋﻼج اﻹﻣﺴﺎك‪.‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠ ﻮد زراﻋ ﺔ اﻟ ﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ اﻟﻐﻨ ﻴﺔ ﺑﺎﻟﻤ ﺎدة اﻟﻌ ﻀﻮﻳﺔ‪،‬‬
‫واﻷراﺿ ﻰ اﻟﻄﻤﻴ ﻴﺔ اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ‪ ،‬وﺗﻘ ﻞ آﻤ ﻴﺔ اﻟﻤ ﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﻄﻴﻨ ﻴﺔ‬
‫اﻟﺜﻘ ﻴﻠﺔ؛ ﻟ ﺬﻟﻚ ﺗﻨﺘﺸﺮ زراﻋﺘﻬﺎ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ اﻟﻤﺴﺘﺼﻠﺤﺔ‪ ،‬آﻤﺎ ﻓﻰ أراﺿﻰ‬
‫اﻟﺼﺎﻟﺤﻴﺔ اﻟﺠﺪﻳﺪة وأراﺿﻰ اﻟﺼﺤﺮاء اﻟﻐﺮﺑﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﺗﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟ ﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ ﺑﺎﻟ ﺒﺬور‪ ،‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟﻰ ‪ ٧-٥‬آﺠﻢ ﺑﺬرة‪ ،‬وﻳﻔﻀﻞ أن‬
‫ﺗﻜ ﻮن اﻟ ﺒﺬور ﺟﺪﻳ ﺪة ﺧﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻹﺻ ﺎﺑﺔ اﻟﺤ ﺸﺮﻳﺔ واﻟﻔﻄ ﺮﻳﺔ وﻣﻄﺎﺑﻘ ﺔ ﻟﻠ ﻨﻮع‬
‫واﻟﺼﻨﻒ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺤ ﺮث اﻷرض ﺟ ﻴﺪاً ﻣ ﻊ إﺿ ﺎﻓﺔ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻌ ﻀﻮى ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٢٠‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔ ﺪان‬
‫وﺗ ﺴﻮى‪ ،‬وﺗﺨﻄ ﻂ اﻷرض ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ١٠‬ﺧﻄ ﻮط ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ‪ ،‬ﺗﻤ ﺴﺢ اﻟﺨﻄ ﻮط‬
‫وﺗ ﺰرع اﻟ ﺒﺬور ﻓﻰ ﺟﻮر ﻓﻰ اﻟﺜﻠﺚ اﻟﻌﻠﻮى ﻣﻦ اﻟﺨﻂ‪ ،‬ﺗﻮﺿﻊ ﺑﺬرﺗﺎن أو ﺛﻼث ﻓﻰ‬
‫آﻞ ﺟﻮرة‪ ،‬واﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﺑﻴﻦ اﻟﺠﻮرة واﻷﺧﺮى ‪ ٤٠‬ﺳﻢ‪ ،‬وﻳﻔﻀﻞ ﻧﻘﻊ اﻟﺒﺬور ﻓﻰ اﻟﻤﺎء‬
‫ﻟﻤ ﺪة ‪ ١٢‬ﺳ ﺎﻋﺔ ﻗﺒﻞ اﻟﺰراﻋﺔ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺆدى ذﻟﻚ إﻟﻰ زﻳﺎدة ﻣﻌﺪل اﻹﻧﺒﺎت‪ ،‬وأﻓﻀﻞ‬
‫ﻣ ﻴﻌﺎد ﻟ ﺰراﻋﺔ اﻟ ﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ ه ﻮ ﻓ ﺼﻞ اﻟ ﺮﺑﻴﻊ )إﺑ ﺮﻳﻞ وﻣﺎﻳ ﻮ(‪ .‬ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﺗﺮوى‬
‫اﻷرض‪.‬‬
‫وﻳﻤﻜ ﻦ رى اﻷرض‪ ،‬وﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺮى ﺑﺤﻮاﻟ ﻰ ‪ ٥-٤‬أﻳ ﺎم واﻷرض ﻣ ﺎ زاﻟ ﺖ‬
‫رﻃﺒﺔ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ زراﻋﺔ اﻟﺒﺬور )اﻟﺰراﻋﺔ اﻟﺤﺮاﺗﻰ(‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٨٠‬‬

‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬

‫ﺗﺸﻤﻞ اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ واﻟﺨﻒ واﻟﺮى وﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪:‬‬
‫ﻳﻌ ﺎد زراﻋ ﺔ اﻟﺠ ﻮر اﻟﻐﺎﺋ ﺒﺔ‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ ذﻟ ﻚ ﺑ ﺴﺮﻋﺔ ﻟ ﻀﻤﺎن ﺗﺠﺎﻧﺲ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻓﻰ‬
‫اﻟﺤﻘﻞ وارﺗﻔﺎع اﻟﻤﺤﺼﻮل‪.‬‬
‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫اﻟ ﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ ذات اﺣﺘ ﻴﺎﺟﺎت ﻣﻌ ﺘﺪﻟﺔ ﻟﻠﻤ ﻴﺎﻩ‪ ،‬وآﺜ ﺮة اﻟ ﺮى أو اﻟ ﺮى اﻟﻤ ﺘﻘﺎرب‬
‫اﻟﻐﺰﻳ ﺮ ﻳﺴﺒﺐ اﺻﻔﺮار اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت وﺧﻔﺾ اﻟﻤﺤﺼﻮل اﻟﻮرﻗﻰ واﻟﺜﻤﺮى ‪ ،‬وﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻤ ﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ‪ .‬وﺗ ﺮوى اﻟ ﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ آ ﻞ ‪ ٢٠-١٥‬ﻳ ﻮ ًﻣﺎ ﺻ ﻴﻔًﺎ و ‪ ٢٠‬إﻟ ﻰ ‪ ٣٠‬ﻳ ﻮم‬
‫ﺷﺘﺎ ًء‪ ،‬وهﺬا ﻳﺘﻮﻗﻒ ﻋﻠﻰ ﻃﺒﻴﻌﺔ اﻷرض واﻟﻈﺮوف اﻟﺠﻮﻳﺔ‪.‬‬
‫اﻟﺨﻒ‪:‬‬
‫ﺑﻌ ﺪ اﻹﻧ ﺒﺎت ﺗﺨ ﻒ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓ ﻰ اﻟﺠ ﻮرة إﻟﻰ ﻧﺒﺎت واﺣﺪ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺼﻞ ارﺗﻔﺎع‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت إﻟﻰ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ١٠‬ﺳﻢ‪.‬‬
‫ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ‪:‬‬
‫ﺗﻘ ﺎوم اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﺑﺎﻟﻌ ﺰﻳﻖ وأﺛ ﻨﺎء اﻟﻌ ﺰﻳﻖ ﻳ ﺘﻢ اﻟﺘ ﺮدﻳﻢ ﺣ ﻮل اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﺤ ﻴﺚ‬
‫ﺗﺼﺒﺢ وﺳﻂ اﻟﺨﻂ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫اﻟ ﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ ﻣ ﻦ ﻧ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﺎﺋﻠ ﺔ اﻟﺒﻘﻮﻟ ﻴﺔ )اﻟﺒﻘﻤﻴﺔ( وﺑﺎﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ذﻟﻚ ﻓﻼ ﻳﺘﻜﻮن‬
‫ﻋﻘ ﺪ ﺑﻜﺘﻴﺮﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺟﺬورهﺎ ﻟﺬﻟﻚ ﻓﻬﻰ ﺗﺤﺘﺎج إﻟﻰ اﻷﺳﻤﺪة اﻵزوﺗﻴﺔ‪ ،‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ‬
‫اﻷﺳﻤﺪة اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﺔ واﻟﻔﻮﺳﻔﺎﺗﻴﺔ‪.‬‬
‫وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ‪ ٢٠٠‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت ﻧﺸﺎدر ‪ ٢٠٠ +‬آﺠﻢ ﺳﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳﻔﺎت‬
‫اﻟﺠﻴﺮ ‪ ١٠٠ +‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ﺗﻀﺎف ﻋﻠﻰ دﻓﻌﺘﻴﻦ أو ﺛﻼث‪ :‬اﻷوﻟﻰ ﺑﻌﺪ‬
‫ﺷﻬﺮ وﻧﺼﻒ ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺔ‪ ،‬ﺛﻢ اﻟﺪﻓﻌﺎت اﻟﺒﺎﻗﻴﺔ ﺑﻌﺪ آﻞ ﺣﺸﺔ‪.‬‬
‫‪١٨١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺤﺼﺎد‪:‬‬
‫ﺗﺤ ﺶ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت )اﻷﺟ ﺰاء اﻟﻬﻮاﺋ ﻴﺔ( ﻟﻠ ﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ ﻋ ﻨﺪ ﻣ ﺮﺣﻠﺔ ﺗﻜ ﻮﻳﻦ اﻷزهﺎر‪،‬‬
‫وﻗ ﺒﻞ اﻟﺪﺧ ﻮل ﻓ ﻰ ﻣ ﺮﺣﻠﺔ ﺗﻜ ﻮﻳﻦ اﻟ ﺜﻤﺎر‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﻜﻮن اﻟﻤﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ أآﺒﺮ ﻣﺎ ﻳﻤﻜﻦ‬
‫ﻓ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻤ ﺮﺣﻠﺔ‪ .‬وﻳﻤﻜ ﻦ أﺧ ﺬ ﺛ ﻼث ﺣﺸﺎت ﻣﻦ ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ اﻻﺳﻜﻨﺪراﻧﻰ‪:‬‬
‫اﻷوﻟ ﻰ ﺑﻌ ﺪ ﺛﻼﺛ ﺔ أﺷ ﻬﺮ وﻧ ﺼﻒ ﻣ ﻦ اﻟ ﺰراﻋﺔ‪ ،‬واﻟﺜﺎﻧ ﻴﺔ ﺑﻌ ﺪ ﺷ ﻬﺮ وﻧ ﺼﻒ ﻣ ﻦ‬
‫اﻷوﻟ ﻰ‪ ،‬واﻟﺜﺎﻟ ﺜﺔ ﺑﻌ ﺪ ﺷﻬﺮﻳﻦ ﻣﻦ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ‪ .‬وﻟﻘﺪ ﺛﺒﺖ أن اﻟﺤﺶ ﻓﻰ اﻟﻤﻮاﻋﻴﺪ اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ‬
‫ﻳﻌﻄ ﻰ أﻋﻠ ﻰ ﻣﺤ ﺼﻮل ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ اﻟﻜﻠ ﻴﺔ )ﻣ ﺮآﺒﺎت اﻷﻧﺜ ﺮاآﻴﻨﻮن‬
‫اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪﻳﺔ(‪.‬‬
‫وﻳ ﺘﻢ اﻟﺤ ﺶ ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام ﻣﻘ ﺼﺎت أو ﻣﻨﺎﺟﻞ ﺣﺎدة ﻓﻮق ﺳﻄﺢ اﻷرض ﺑـ ‪– ١٠‬‬
‫‪ ١٥‬ﺳﻢ ﺑﻌﺪ ﺗﻄﺎﻳﺮ اﻟﻨﺪى ﻋﻦ اﻷوراق ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺘﻌﻔﻦ اﻷوراق أﺛﻨﺎء اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪:‬‬
‫ﺑﻌ ﺪ اﻟﻘﻄ ﻊ أو اﻟﺤ ﺶ ﻳﻨﻘﻞ اﻟﻤﺠﻤﻮع اﻟﺨﻀﺮى إﻟﻰ اﻟﻤﻨﺎﺷﺮ اﻟﻤﻌﺮﺿﺔ ﻷﺷﻌﺔ‬
‫اﻟ ﺸﻤﺲ وﺗﻮﺿ ﻊ ﻓ ﻰ ﻃ ﺒﻘﺎت ﻏﻴ ﺮ ﺳ ﻤﻴﻜﺔ ﻣ ﻊ اﻟﺘﻘﻠ ﻴﺐ اﻟﻴﻮﻣ ﻰ وﺗ ﺴﺘﻐﺮق ﻋﻤﻠ ﻴﺔ‬
‫اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﺣﻮاﻟ ﻰ أﺳ ﺒﻮع‪ .‬ﺑﻌ ﺪ ﺗﻤ ﺎم اﻟﺠﻔ ﺎف ﺗﻔ ﺼﻞ اﻷوراق ﻋﻦ اﻟﺴﻴﻘﺎن وﺗﻐﺮﺑﻞ‬
‫اﻷوراق ﻟﻔﺼﻞ ﺑﻘﺎﻳﺎ اﻟﺴﻴﻘﺎن واﻷﺗﺮﺑﺔ وﺗﻌﺒﺄ ﻓﻰ أﺟﻮﻟﺔ ﻣﻦ اﻟﺨﻴﺶ‪.‬‬
‫اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫ﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ﺣﻮاﻟ ﻰ ﻃ ﻦ أوراق ﺟﺎﻓ ﺔ هﻮاﺋ ﻴًﺎ وﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٤٠٠‬آﺠ ﻢ ﻗ ﺮون‬
‫ﺟﺎﻓ ﺔ‪ .‬وﺗﺤ ﺘﻮى اﻷوراق واﻟﻘ ﺮون اﻟﺠﺎﻓ ﺔ ﻋﻠ ﻰ ﺟﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪات أﻧﺘ ﺮاآﻴﻨﻮﻧﻴﺔ ﻣ ﺜﻞ‬
‫ﺳﻴﻨﻮﺳﻴﺪ أ‪،‬ب )‪.(Sennosides A and B‬‬
‫اﻵﻓﺎت واﻷﻣﺮاض‪:‬‬
‫ﺗﺼﺎب اﻟﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ ﺑﺒﻌﺾ اﻷﻣﺮاض اﻟﻔﻄﺮﻳﺔ ﻣﺜﻞ ‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﺒﻴﺎض اﻟﺪﻗﻴﻘﻰ‪.‬‬
‫‪ -٢‬اﻟﺒﻴﺎض اﻟﺰﻏﺒﻰ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٨٢‬‬

‫‪ -٣‬ﺗﺒﻘﻊ اﻟﻮرﻗﺔ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻣﺮض اﻟﺬﺑﻮل‪.‬‬
‫آﻤﺎ ﺗﺼﺎب ﺑﺎﻟﻤﻦ واﻟﻨﻴﻤﺎﺗﻮدا‪.‬‬
‫وﺗﻘﺎوم هﺬﻩ اﻷﻣﺮاض واﻵﻓﺎت آﻤﺎ ﻓﻰ اﻟﻤﺤﺎﺻﻴﻞ اﻷﺧﺮى‪.‬‬
‫‪١٨٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺳﺎدﺳ ًﺎ ‪ :‬اﻟﺼﺒﺎر‬
‫‪Aloes‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‬
‫‪Aloe vera L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‬
‫)‪Fam. Liliaceae (Alloaceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ‪ :‬اﻟﺰﻧﺒﻘﻴﺔ‬
‫ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺼﺒﺎر ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌ ﺼﺎرﻳﺔ اﻟﻤﻌﻤ ﺮة‪ ،‬وه ﻮ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ‬
‫اﻟﻤﻬﻤ ﺔ اﻟﺘ ﻰ دﺧﻠ ﺖ ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟ ﺪواء ﻓ ﻰ ﻣ ﺼﺮ ﻓ ﻰ اﻵوﻧ ﺔ اﻷﺧﻴ ﺮة‪ ،‬وﺗ ﺘﺤﻤﻞ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت درﺟ ﺎت اﻟﺤ ﺮارة اﻟﻤ ﺮﺗﻔﻌﺔ ﺧ ﻼل اﻟ ﺼﻴﻒ‪ ،‬وﻟ ﻪ ﻗ ﺪرة آﺒﻴﺮة ﻋﻠﻰ ﺗﺤﻤﻞ‬
‫اﻟﺠﻔ ﺎف ﻟﻤ ﺪة ﻃ ﻮﻳﻠﺔ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳﺘﻤﻴ ﺰ ﺑﻘﺪرﺗ ﻪ ﻋﻠ ﻰ ﺗﺤﻤ ﻞ اﻟ ﺮى ﺑﺎﻟﻤ ﺎء اﻟﻤ ﺎﻟﺢ ﺣﺘ ﻰ‬
‫‪ ٤٠٠٠‬ﺟﺰء ﻓﻰ اﻟﻤﻠﻴﻮن‪.‬‬

‫واﻟﻨ ﺒﺎت ﻳﺘﻤﻴ ﺰ ﺑﺠ ﺬورﻩ اﻟ ﺴﻄﺤﻴﺔ واﻟﺠﺎﻧﺒ ﻴﺔ‪ ،‬أﻣﺎ اﻟﺴﻴﻘﺎن ﻓﻬﻰ ﻗﺼﻴﺮة ﺗﺤﻤﻞ‬
‫ﻻ‪ ،‬وﻋﺮﺿﻬﺎ‬
‫أورا ًﻗﺎ ﺷﺤﻤﻴ ًﺔ ﺳﻤﻴﻜ ًﺔ رﻣﺤﻴﺔ اﻟﺸﻜﻞ ﺗﺼﻞ إﻟﻰ أآﺜﺮ ﻣﻦ ‪ ٣٠‬ﺳﻢ ﻃﻮ ً‬
‫ﻳ ﺰﻳﺪ ﻋﻠ ﻰ ‪ ٥‬ﺳ ﻢ‪ ،‬وﻳﺘﺮاوح ﻋﺪد اﻷوراق ﻣﻦ ‪ ٢٠-١٥‬ورﻗﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺒﺎت اﻟﻮاﺣﺪ‪،‬‬
‫وﻳ ﻨﻤﻮ ﻓ ﻰ ﻧﻬﺎﻳ ﺔ اﻟ ﺴﻴﻘﺎن ﺷ ﻤﺮاخ زهﺮى ﻋﻨﻘﻮدى ﻳﺤﻤﻞ أزهﺎ ًرا ﺻﻔﺮاء ﺑﺮﺗﻘﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﻋﻘ ﻴﻤﺔ ﻻ ﺗﻨ ﺘﺞ ﺑﺬورًا‪ .‬وﻳﻨﻤﻮ ﻣﻦ ﻗﺎﻋﺪة اﻟﻨﺒﺎت ﺧﻠﻒ آﺜﻴﺮة ﻗﺪ ﺗﺼﻞ إﻟﻰ ‪ ٢٠‬ﺧﻠﻔﻪ‬
‫ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺒﺎت اﻟﻮاﺣﺪ وﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻰ اﻟﺰراﻋﺎت اﻟﺠﺪﻳﺪة‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫ﻳﺤ ﺘﻮى اﻟﻨ ﺒﺎت ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺎدة ﺟﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪﻳﺔ ﻣ ﺮة ﺗﻌ ﺮف ﺑﺎﻟ ﺼﺒﺮ وه ﻰ ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ‬
‫آﻤ ﺴﻬﻞ‪ ،‬وه ﻰ ﺗﻤ ﺜﻞ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٪ ٠٫٥‬ﻣ ﻦ وزن اﻷوراق ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﺗﺤ ﺘﻮى اﻷوراق‬
‫ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺎدة ﻣﺨﺎﻃ ﻴﺔ ﺗﻤ ﺜﻞ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٪٦٠‬ﻣﻦ وزن اﻷوراق اﻟﻄﺎزﺟﺔ وﺗﺴﺘﺨﺪم هﺬﻩ‬
‫اﻟﻤ ﺎدة ﻣﺤﻠ ﻴﺎ ﻓ ﻰ ﺗ ﺼﻨﻴﻊ ﺑﻌ ﺾ اﻟﻤﺴﺘﺤ ﻀﺮات اﻟﻄﺒ ﻴﺔ )ﻣ ﺮاهﻢ اﻷﻟ ﻮدرم‬
‫واﻻﻟﻮﺑﺎﻧﺜ ﻴﻦ( ﻟﻤﻌﺎﻟﺠ ﺔ اﻟﺤ ﺮوق واﻟﺠ ﺮوح وﺣ ﺎﻻت ﺗ ﺴﺎﻗﻂ اﻟ ﺸﻌﺮ وده ﺎن ﺑ ﺸﺮة‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٨٤‬‬

‫اﻟﺠ ﺴﻢ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺘﻌﺮض ﻷﺷﻌﺔ اﻟﺸﻤﺲ ﻣﺒﺎﺷﺮة‪ ،‬وﻳﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟﻌﺼﻴﺮ أﻳﻀًﺎ ﻓﻰ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ‬
‫ﺣﺎﻻت اﻹﻣﺴﺎك اﻟﻘﻮى‪.‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﻳﻨﺠﺢ اﻟﺼﺒﺎر ﻓﻰ ﻣﻌﻈﻢ أﻧﻮاع اﻷراﺿﻰ‪ ،‬وﻟﻜﻦ ﺗﺠﻮد زراﻋﺘﻪ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ‬
‫اﻟﻤﻔﻜﻜ ﺔ ﺟ ﻴﺪة اﻟ ﺼﺮف واﻷراﺿ ﻰ اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ واﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ‪ ،‬وﻳ ﺘﺤﻤﻞ اﻟﻤﻠ ﻮﺣﺔ واﻟﻘﻠﻮﻳﺔ‬
‫ﻓﻰ اﻟﺘﺮﺑﺔ‪ ،‬وﺗﺠﻮد زراﻋﺘﻪ آﺬﻟﻚ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺠﻴﺮﻳﺔ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺼﺒﺎر ﺧ ﻀﺮﻳﺎً ﺑﺎﻟﺨﻠ ﻒ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﻨﻤﻮ ﻣ ﻦ ﻗﺎﻋ ﺪة اﻟﻨ ﺒﺎت ﺑﻜﺜ ﺮة‪،‬‬
‫ﺣ ﻴﺚ ﻳﻤﻜ ﻦ ﻓ ﺼﻞ ه ﺬﻩ اﻟﺨﻠ ﻒ ﻓ ﻰ اﻟﺨ ﺮﻳﻒ أو اﻟ ﺮﺑﻴﻊ ﺑﻌ ﺪ أن ﻳ ﺼﻞ ﻃ ﻮل ه ﺬﻩ‬
‫اﻟﺨﻠﻒ إﻟﻰ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٢٠‬ﺳﻢ‪ ،‬وﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ زراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎت ﻓﻰ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﻤﻄﺮﻳﺔ ﻳﻔﻀﻞ‬
‫زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ ﺷﻬﺮ أآﺘﻮﺑﺮ وﻗﺒﻞ ﺣﻠﻮل ﻣﻮﺳﻢ اﻷﻣﻄﺎر ﺣﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﻨﺒﺎت اﻻﺳﺘﻔﺎدة‬
‫ﻣﻦ اﻷﻣﻄﺎر ﻣﻦ ﺑﺪاﻳﺔ ﺳﻘﻮﻃﻬﺎ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺣ ﺮث اﻷرض ﺟ ﻴﺪًا وﺗ ﺴﻮى وﺗﺨﻄ ﻂ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ١٠‬ﺧﻄﻮط ﻓﻰ اﻟﻘﺼﺒﺘﻴﻦ‬
‫وﺗﻤ ﺴﺢ اﻟﺨﻄ ﻮط وﻳ ﺘﻢ زراﻋ ﺔ اﻟﻔ ﺴﺎﺋﻞ ﻓ ﻰ وﺟ ﻮد اﻟﻤ ﺎء وﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻓﺎت ﻣﻦ ‪-٦٠‬‬
‫‪ ٧٠‬ﺳ ﻢ ﺑ ﻴﻦ اﻟﻔ ﺴﺎﺋﻞ‪ ،‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ١٠‬أﻻف ﺷ ﺘﻠﺔ ﺗ ﺰرع ﻋﻠ ﻰ‬
‫اﻟﺮﻳﺸﺔ اﻟﺒﺤﺮﻳﺔ أو اﻟﻐﺮﺑﻴﺔ ﺣﺴﺐ اﺗﺠﺎﻩ اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ وﺿﻊ ﻓﺴﻴﻠﺔ واﺣﺪة ﻓﻰ‬
‫آﻞ ﺟﻮرة‪.‬‬
‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﺗﻨﺤﺼﺮ ﺧﺪﻣﺔ اﻟﺼﺒﺎر ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﻓﻰ اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ واﻟﺮى واﻟﻌﺰﻳﻖ واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‬
‫آﻤﺎ ﻳﻠﻰ‪:‬‬
‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪:‬‬
‫ﻧ ﺎدرًا ﻣ ﺎ ﻳﺤ ﺘﺎج ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺼﺒﺎر إﻟ ﻰ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ ﺗ ﺮﻗﻴﻊ‪ .‬وﻋﻤ ﻮﻣﺎً ﻓﺈﻧ ﻪ ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ‬
‫ﺟﻔ ﺎف أو ﻣ ﻮت ﺑﻌ ﺾ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓﺈﻧ ﻪ ﻳﺠ ﺐ اﻹﺳ ﺮاع ﺑ ﺰراﻋﺘﻬﺎ ﻣ ﻦ ﺟﺪﻳ ﺪ‪ ،‬وﺗ ﺘﻢ‬
‫‪١٨٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘ ﺮﻗﻴﻊ ﻓ ﻰ أى وﻗ ﺖ ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﻨﺔ ﻣ ﺎ ﻋ ﺪا ﺷ ﻬﺮى دﻳﺴﻤﺒﺮ وﻳﻨﺎﻳﺮ ﻻﻧﺨﻔﺎض‬

‫درﺟ ﺔ اﻟﺤ ﺮارة وآ ﺬا ﺷ ﻬﺮى ﻳﻮﻟ ﻴﻮ وأﻏ ﺴﻄﺲ ﻻرﺗﻔ ﺎع درﺟ ﺔ اﻟﺤ ﺮارة ﻓ ﻰ هﺬﻩ‬
‫اﻷﺷﻬﺮ‪.‬‬

‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﻳﻤﻜ ﻦ ﻟﻨ ﺒﺎت اﻟ ﺼﺒﺎر أن ﻳﻘ ﺎوم ﻓﺘ ﺮات ﻃ ﻮﻳﻠﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺠﻔ ﺎف‪ ،‬وﻟﻜ ﻦ ه ﺬا ﻳﺆﺛﺮ‬
‫ﻋﻠ ﻰ إﻧﺘﺎﺟ ﻴﺔ اﻟﻨ ﺒﺎت ﺗﺄﺛﻴ ﺮًا ﺑﺎﻟﻐ ًﺎ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ إن اﻟ ﻨﻘﺺ ﻓ ﻰ رﻃ ﻮﺑﺔ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ ﻳﻜ ﻮن‬
‫ﻣ ﺼﺤﻮﺑًﺎ ﺑ ﻨﻘﺺ ﺷ ﺪﻳﺪ ﻓ ﻰ اﻟﻤﺤ ﺘﻮى اﻟﻤﺎﺋ ﻰ ﻟﻠﻨ ﺒﺎت‪ ،‬وﻳﺘ ﺮﺗﺐ ﻋﻠ ﻰ ذﻟ ﻚ ﺿ ﻌﻒ‬
‫اﻟ ﻨﻤﻮ اﻟﺨ ﻀﺮى واﻧﺨ ﺎﻓﺾ إﻧﺘﺎﺟ ﻴﺔ اﻟﻨ ﺒﺎت ﻣ ﻦ اﻷوراق اﻟﺨ ﻀﺮﻳﺔ واﻧﺨﻔ ﺎض‬
‫إﻧﺘﺎﺟﻴ ﺘﻪ ﻣ ﻦ اﻟﻤﺎدة اﻟﻤﺨﺎﻃﻴﺔ ﺗﺒﻌًﺎ ﻟﺬﻟﻚ وﻟﻮ أن ذﻟﻚ ﻳﺆدى إﻟﻰ ارﺗﻔﺎع ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻤﺎدة‬
‫اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪﻳﺔ اﻟﻤ ﺮة واﻟﻤﻌ ﺮوﻓﺔ ﺑﺎﻟ ﺼﺒﺮ‪ .‬وﻋﻤ ﻮﻣﺎً ﻓﺈﻧ ﻪ وﺟ ﺪ أن أﻧ ﺴﺐ اﻟﻔﺘ ﺮات‬
‫ﻟ ﺮى ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺼﺒﺎر ﺗﺘ ﺮاوح ﺑ ﻴﻦ ‪ ٣٠-٢٠‬ﻳ ﻮﻣًﺎ ﺷ ﺘﺎء وﺑ ﻴﻦ ‪ ٢٠-١٥‬ﻳ ﻮﻣًﺎ ﺻ ﻴﻔًﺎ‬
‫ﺣ ﻴﺚ إن اﺗ ﺒﺎع اﻟ ﺮى ﺑﻬ ﺬﻩ اﻟﻔﺘ ﺮات ﻳ ﺆدى إﻟ ﻰ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ أﻋﻠ ﻰ ﻣﻌ ﺪل ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﻤﺎدة اﻟﻤﺨﺎﻃﻴﺔ وآﺬﻟﻚ اﻟﻤﺎدة اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪﻳﺔ اﻟﻤﺮة‪.‬‬

‫‪ -‬اﻟﻌﺰﻳﻖ‪:‬‬
‫ﺗﺘﻢ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻌﺰﻳﻖ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﺤﻮاﻟﻰ ﺷﻬﺮ‪ ،‬وﺑﻌﺪ اﻟﺮﻳﺔ اﻷوﻟﻰ وﻗﺒﻞ اﻟﺮﻳﺔ‬
‫اﻟﺜﺎﻧ ﻴﺔ ﻣﺒﺎﺷ ﺮة‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﻟ ﺴﻨﺪ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟ ﺼﻐﻴﺮة وإﺟ ﺮاء ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘﺤ ﻀﻴﻦ ﺑﺎﻟﺘ ﺮﺑﺔ‬
‫ﺣ ﻮل اﻟﻨ ﺒﺎت ﻟﺘ ﺸﺠﻴﻊ اﻟ ﻨﻤﻮ وزﻳ ﺎدة ﻋ ﺪد اﻟﻔ ﺴﺎﺋﻞ ﺣ ﻮل اﻟﻨﺒﺎت‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﺘﺤﻮل هﺬﻩ‬
‫اﻟﻔ ﺴﺎﺋﻞ إﻟ ﻰ ﻧ ﺒﺎﺗﺎت ﻣﻨ ﺘﺠﺔ ﺑﻌ ﺪ ذﻟ ﻚ أﺛ ﻨﺎء وﺟ ﻮدهﺎ ﺣ ﻮل اﻟﻨ ﺒﺎت اﻷم‪ ،‬وﻳﺮاﻋ ﻰ‬
‫ﻣ ﻮاﻻة ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﻌ ﺰﻳﻖ آﻠﻤ ﺎ دﻋ ﺖ اﻟ ﻀﺮورة إﻟ ﻰ ذﻟ ﻚ ﻟﻠ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻦ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ‬
‫اﻟﻨﺎﻣﻴﺔ واﻟﺘﻰ ﺗﻨﺎﻓﺲ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻓﻰ اﻟﻤﺎء واﻟﻐﺬاء‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ وﺿ ﻊ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪٢٠‬م‪ ٣‬ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟ ﺒﻠﺪى ﻗ ﺒﻞ إﺟ ﺮاء ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺤ ﺮث‬
‫واﻟﺘﺨﻄ ﻴﻂ آ ﺬﻟﻚ ﻳﻀﺎف ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٢٠٠‬آﺠﻢ ﺳﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳﻔﺎت اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم ﻟﻠﻔﺪان ﻧﺜﺮًا‪،‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٨٦‬‬

‫ﺑﻌ ﺪ ﺑ ﺪء اﻟ ﻨﻤﻮ وﺗﺠﺪﻳ ﺪ اﻟﻨ ﺒﺎت ﻳ ﻀﺎف اﻟ ﺴﻤـــــﺎد اﻷزوﺗ ﻰ ﻋــﻠـــ ﻰ دﻓﻌﺘــــ ﻴﻦ‬
‫ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٢٠٠‬آﺠ ﻢ ﻣ ﻦ ﺳ ﻤﺎد اﻟ ﻴﻮرﻳﺎ‪ ،‬وﺗ ﻀﺎف اﻟﺪﻓﻌ ﺔ اﻷوﻟ ﻰ ﺑﻌ ﺪ ﺷ ﻬﺮﻳﻦ ﻣ ﻦ‬
‫اﻟ ﺰراﻋﺔ واﻟﺪﻓﻌ ﺔ اﻟﺜﺎﻧ ﻴﺔ ﺑﻌ ﺪ ﺛﻼﺛ ﺔ أﺷ ﻬﺮ ﻣ ﻦ اﻟﺪﻓﻌ ﺔ اﻷوﻟ ﻰ‪ ،‬وﻳ ﻀﺎف اﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ‬
‫ﺗﻜﺒﻴ ﺸﺎ ﺑﺠﻮار اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺛﻢ ﺗﺮوى ﺑﻌﺪ إﺿﺎﻓﺔ اﻟﺴﻤﺎد‪ ،‬ﻣﻊ ﻣﺮاﻋﺎة أن ﺗﻜﻮن اﻷرض‬
‫ﺧﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﻗ ﺒﻞ وﺿ ﻊ اﻟ ﺴﻤﺎد‪ ،‬وآ ﺬﻟﻚ ﻳ ﻀﺎف ﻟﻠﻔ ﺪان ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٧٥‬آﺠﻢ‬
‫ﺳﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم أﺛﻨﺎء ﻣﻮﺳﻢ اﻟﻨﻤﻮ‪.‬‬
‫اﻟﺤﺼﺎد واﻟﺠﻤﻊ‪:‬‬
‫ﻳﻤﻜ ﻦ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻷوراق آﺎﻣﻠ ﺔ اﻟﻨ ﻀﺞ ﺑﻌ ﺪ ﺣﻮاﻟ ﻰ ﻋ ﺎم ﻣ ﻦ اﻟﺰراﻋﺔ‬
‫ﺗﻘ ﺮﻳﺒًﺎ‪ ،‬وﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ﺳ ﻨﻮﻳًﺎ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ١٥‬ﻃ ﻦ ﻣﻦ اﻷوراق اﻟﻄﺎزﺟﺔ آﺎﻣﻠﺔ اﻟﻨﻤﻮ‬
‫ﺑﻄ ﻮل ﻣ ﻦ ‪ ٤٠-٣٠‬ﺳ ﻢ‪ ،‬وﺗﺘ ﺮك اﻷوراق ﻏﻴ ﺮ آﺎﻣﻠ ﺔ اﻟ ﻨﻤﻮ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺒﺎت ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ‬
‫اآ ﺘﻤﺎل ﻧﻤ ﻮهﺎ‪ ،‬وﻳﻤﻜﻦ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺗﻮاﻓﺮ اﻟﺮﻋﺎﻳﺔ اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﻠﻨﺒﺎت ﻣﻦ اﻟﺮى واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‬
‫واﻟﻌ ﺰﻳﻖ أن ﻳﻈ ﻞ اﻟﻨ ﺒﺎت ﻳﻌﻄ ﻰ ﻣﺤ ﺼﻮﻻ ﻣﻨﺎﺳ ﺒﺎ واﻗﺘ ﺼﺎدﻳًﺎ ﻷآﺜ ﺮ ﻣ ﻦ ﻋ ﺸﺮ‬
‫ﺳ ﻨﻮات‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ ﺟﻤ ﻊ اﻷوراق آﺎﻣﻠ ﺔ اﻟ ﻨﻤﻮ ﺑﻘﻄ ﻊ هﺬﻩ اﻷوراق ﺑﺂﻟﺔ ﺣﺎدة ﻣﻦ أﺳﻔﻞ‬
‫ﺑ ﺸﻜﻞ ﻣ ﺪﺑﺐ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﻘﻄ ﻊ اﻟﺤ ﻮاف اﻟ ﺸﻮآﻴﺔ ﻟﻠ ﻮرﻗﺔ ﺛﻢ ﺗﺸﻖ اﻷوراق ﻣﻦ اﻟﻤﻨﺘﺼﻒ‬
‫ﻃﻮﻟ ﻴﺎ ﺑ ﺴﻜﻴﻦ ﺣ ﺎد‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﻜﺸﻂ اﻟﻤﺎدة اﻟﻬﻼﻣﻴﺔ ﻣﻨﻬﺎ وﺗﺠﻤﻊ ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﻓﻰ‬
‫اﻟ ﺼﻨﺎﻋﺔ ﺑﺤﺎﻟ ﺘﻬﺎ‪ ،‬أو ﻳ ﺘﻢ ﺗﺠﻔ ﻴﻔﻬﺎ ﺑﺘﺮآﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﺸﻤﺲ واﻟﻬﻮاء وﺗﺼﺒﺢ آﺘﻠﺔ ﺻﻠﺒﺔ‬
‫ﻟﻮﻧﻬﺎ أﺻﻔﺮ ﻓﺎﺗﺢ وﺷﻔﺎف‪.‬‬
‫اﻷﻣﺮاض‪:‬‬
‫ﻧﺎدرًا ﻣﺎ ﻳﺼﺎب اﻟﺼﺒﺎر ﺑﺎﻷﻣﺮاض‪ ،‬وﻟﻜﻦ ﻳﺤﺪث أﺣﻴﺎﻧًﺎ أن ﺗﺼﺎب اﻟﻔﺴﺎﺋﻞ‬
‫اﻟﺼﻐﻴﺮة ﺑﺎﻟﻤﻦ‪ ،‬وﻓﻰ هﺬﻩ اﻟﺤﺎﻟﺔ ﺗﺮش اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﻤﺎدة اﻟﻤﻼﺛﻴﻮن ﺑﻤﻌﺪل ‪-١٥٠‬‬
‫‪٢٠٠‬ﺳﻢ ‪ ١٠٠/‬ﻟﺘﺮ ﻣﺎء‪.‬‬
‫آﻤﺎ ﻗﺪ ﺗﺼﺎب اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻜﺒﻴﺮة ﺑﺎﻟﻌﻨﻜﺒﻮت اﻷﺣﻤﺮ‪ ،‬وﻳﺮش اﻟﻨﺒﺎت ﺑﻤﺎدة‬
‫اﻟﻜﺎﻟﺜﻴﻦ اﻟﻤﻴﻜﺮوﻧﻰ ‪ ٪١٨٫٥‬ﺑﻤﻌﺪل ﻟﺘﺮ ﻟﻠﻔﺪان ﻳﻀﺎف ﻟﺤﻮاﻟﻰ ‪ ٤٠٠‬ﻟﺘﺮ ﻣﺎء‪.‬‬
‫‪١٨٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺳﺎﺑﻌ ًﺎ ‪ :‬اﻟﻌﺮﻗﺴﻮس‬
‫‪Liquorice or Sweet woo‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻻﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬
‫‪Glycyrrhiza glabra‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ ‪:‬‬
‫)‪Fam: Leguminosae (Fabaceae‬‬ ‫اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ اﻟﺒﻘﻮﻟﻴﺔ‪:‬‬
‫اﻟﻌﺮﻗ ﺴﻮس ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﺷ ﺠﻴﺮى ﻣﻌﻤ ﺮ ﻳ ﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋ ﻪ إﻟ ﻰ ‪١٫٥‬م‪ ،‬ﻏﺰﻳ ﺮ‬
‫اﻟﺘﻔ ﺮﻳﻊ ﺷ ﺒﻪ ﻣﻔﺘ ﺮش ‪ ،‬اﻷوراق ﻣ ﺮآﺒﺔ رﻳ ﺸﻴﺔ ﺗ ﺘﻜﻮن ﻣ ﻦ ‪ ١١-٩‬زوﺟ ﺎ ﻣ ﻦ‬
‫اﻟ ﻮرﻳﻘﺎت اﻟﻤﻌ ﻨﻘﺔ اﻟﺒﻴ ﻀﺎوﻳﺔ اﻟﺸﻜﻞ ذات اﻟﻠﻮن اﻷﺧﻀﺮ اﻟﺒﺎهﺖ‪ ،‬اﻷزهﺎر ﺗﺨﺮج‬
‫ﻓ ﻰ ﻧ ﻮرات ﻋ ﻨﻘﻮدﻳﺔ ﻃ ﺮﻓﻴﺔ ﻟ ﻮﻧﻬﺎ أﺑ ﻴﺾ ﻣ ﺸﻮﺑﺔ ﺑﺎﻟﻠ ﻮن اﻟﺒﻨﻔﺴﺠﻰ‪ ،‬واﻟﺜﻤﺎر ﺷﺒﻪ‬
‫آﻠ ﻮﻳﺔ أو آ ﺮوﻳﺔ اﻟ ﺸﻜﻞ ﺑ ﺪاﺧﻠﻬﺎ ‪ ٤‬ﺑ ﺬور أو أآﺜ ﺮ‪ ،‬اﻟ ﺒﺬور ﺻ ﻠﺒﺔ ذات ﻟ ﻮن ﺑﻨ ﻰ‬
‫داآﻦ‪.‬‬
‫اﻟﻤ ﻮﻃﻦ اﻷﺻ ﻠﻰ ﻟﻠﻌﺮﻗ ﺴﻮس ه ﻮ ﺁﺳ ﻴﺎ اﻟ ﺼﻐﺮى وﺣ ﻮض اﻟﺒﺤﺮ اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ‪،‬‬
‫آﻤ ﺎ ﻳ ﻮﺟﺪ ﺑ ﺮﻳﺎ ﻓ ﻰ اﻟﺠ ﺰء اﻟﺠﻨﻮﺑ ﻰ ﻣ ﻦ ﻗﺎرة أورﺑﺎ ﻓﻰ اﻟﺠﺰء اﻟﻤﻤﺘﺪ ﻣﻦ اﻟﻴﻮﻧﺎن‬
‫إﻟ ﻰ أﺳ ﺒﺎﻧﻴﺎ ‪ ،‬وأه ﻢ اﻟ ﺒﻠﺪان اﻟﻤﻨ ﺘﺠﺔ ﻟ ﻪ ه ﻰ أﺳ ﺒﺎﻧﻴﺎ‪ ،‬إﻳﻄﺎﻟ ﻴﺎ‪ ،‬ﺗ ﺮآﻴﺎ‪ ،‬ﺳ ﻮرﻳﺎ‪،‬‬
‫اﻟﻌ ﺮاق‪ ،‬إﻳ ﺮان وروﺳ ﻴﺎ‪ ،‬أﻣ ﺎ ﻓ ﻰ ﻣ ﺼﺮ ﻓﻬ ﻮ ﻳ ﻨﻤﻮ ﺟ ﻴﺪًا ﻓ ﻰ اﻟ ﻮاﺣﺎت اﻟﺪاﺧﻠ ﺔ‬
‫واﻟﺨﺎرﺟﺔ واﻟﻔﻴﻮم وﺗﺠﻮد زراﻋﺘﻪ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ واﻟﻤﺴﺘﺼﻠﺤﺔ ﺣﺪﻳﺜًﺎ‪.‬‬
‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﻤ ﺴﺘﺨﻠﺺ اﻟﻤﺎﺋ ﻰ ﻟﺠﺬور اﻟﻌﺮﻗﺴﻮس ﻳﺴﺘﺨﺪم آﻤﺸﺮوب ﻣﻨﺒﻪ وﻣﺮﻃﺐ‬
‫ﺻ ﻴﻔًﺎ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﻨﺘﺸﺮ وﺟﻮدﻩ ﻓﻰ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﺸﻌﺒﻴﺔ آﻤﺸﺮوب ﻳﺘﻤﻴﺰ ﺑﺎﻟﻄﻌﻢ‬
‫اﻟﺤﻠﻮ ذى اﻟﺮﻏﻮة اﻟﻮﻓﻴﺮة ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻣ ﺸﺮوب اﻟﻌﺮﻗ ﺴﻮس آﻤﻠ ﻴﻦ وﻣﻠﻄ ﻒ ﻟﻸﻏ ﺸﻴﺔ اﻟﻤﺨﺎﻃ ﻴﺔ‪،‬‬
‫وﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ ﻋ ﻼج أﻣ ﺮاض اﻟﻜ ﺒﺪ واﻟﻜﻠ ﻰ واﻟﻤ ﺜﺎﻧﺔ واﻟ ﺘﻬﺎب اﻟﺤﻠ ﻖ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٨٨‬‬

‫واﻟﻜﺤﺔ آﻤﺎ أﻧﻪ ﻳﻔﻴﺪ ﻓﻰ ﻋﻼج ﻗﺮﺣﺔ اﻟﻤﻌﺪة ‪ ،‬وﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺧﻔﺾ ﺿﻐﻂ‬
‫اﻟﺪم ﻧﻮﻋًﺎ ﻣﺎ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻳ ﻀﺎف ﻟﻸدوﻳ ﺔ اﻟﻤ ﺮة ﻟﺘﻐﻄ ﻴﺔ ﻣ ﺮارﺗﻬﺎ ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳ ﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ ﺗ ﺮآﻴﺐ أﻏﻠﻔ ﺔ‬
‫اﻟﻜﺒﺴﻮﻻت واﻷﻗﺮاص اﻟﺪواﺋﻴﺔ ﻟﺘﻐﻄﻴﺔ ﻣﺮارﺗﻬﺎ أﻳﻀًﺎ ‪ ،‬ﺣﺘﻰ ﻳﺴﻬﻞ ﺑﻠﻌﻬﺎ‬
‫ﺧﺎﺻﺔ أدوﻳﺔ اﻷﻃﻔﺎل‪.‬‬
‫‪ -٤‬اﺣ ﺘﻮاؤﻩ ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺎدة اﻟﺠﻠﻴ ﺴﺮهﺰﻳﻦ اﻟﺘ ﻰ ﻳﺘ ﺸﺎﺑﻪ ﻧ ﺸﺎﻃﻬﺎ اﻟﻔ ﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻰ‬
‫وﻓﺎﻋﻠﻴ ﺘﻬﺎ اﻟﺤ ﻴﻮﻳﺔ ﻣ ﻊ ﻧ ﺸﺎط ﻣﻔﻌﻮل هﺮﻣﻮن اﻷدرﻳﻨﺎﻟﻴﻦ اﻟﺬى ﻳﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ‬
‫اﻟﻜﻠﻴﺘ ﻴﻦ ﻣﻤ ﺎ ﻳﻔ ﻴﺪ ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ إدرار اﻟ ﺒﻮل‪ ،‬وﺗﺘ ﺸﺎﺑﻪ اﻟﻤﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻣﻊ ﻣﺎدة‬
‫اﻟﻜﻮرﺗﻴ ﺰون ﻓ ﻰ اﻟ ﺼﻔﺎت اﻟﺒﻴﻮﻟﻮﺟ ﻴﺔ واﻟﺤ ﻴﻮﻳﺔ‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻳﻔ ﻴﺪ ﻓ ﻰ ﻋ ﻼج‬
‫ﺣ ﺎﻻت ﺁﻻم اﻟﻤﻔﺎﺻ ﻞ وأﻣ ﺮاض اﻟﺤ ﺴﺎﺳﻴﺔ واﻟ ﺮﺑﻮ وﺑﻌ ﺾ اﻷﻣ ﺮاض‬
‫اﻟﺠﻠﺪﻳﺔ‪.‬‬
‫‪ -٥‬اﻟ ﺰﺑﺪ اﻟﺨ ﺎم )اﻟﺨﻼﺻ ﺔ اﻟﺘ ﻰ ﻳﺤ ﺼﻞ ﻋﻠ ﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ اﻟﺴﺎﺧﻨﺔ( ﻳﺪﺧﻞ ﻓﻰ‬
‫آﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟ ﺼﻨﺎﻋﺎت آﻤﻜ ﺴﺐ ﻟﻠﻄﻌ ﻢ واﻟ ﺮاﺋﺤﺔ ﻣ ﺜﻞ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟﺤﻠ ﻮى‬
‫واﻟ ﺴﺠﺎﺋﺮ واﻟﻄ ﺒﺎق‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳ ﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟﺠﻠ ﻮد ﻟﺘﻠﻤ ﻴﻌﻬﺎ وﺗﺜﺒ ﻴﺖ‬
‫أﻟﻮاﻧﻬﺎ‪.‬‬
‫‪ -٦‬اﻟﻌ ﺸﺐ اﻟﻄ ﺎزج واﻟﺠﺎف " اﻷﺟﺰاء اﻟﻬﻮاﺋﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎت" ﺗﻘﺪم ﻃﺎزﺟﺔ أو‬
‫ﺟﺎ‪.‬‬
‫ﺟﺎﻓﺔ آﻌﻠﻒ ﻟﻠﻤﺎﺷﻴﺔ ﺣﻴﺚ ﻳﻌﻄﻰ اﻟﻔﺪان ‪١٥ -١٠‬ﻃﻦ ﻋﻠ ًﻔﺎ ﻃﺎز ً‬
‫اﻟﻈﺮوف اﻟﺠﻮﻳﺔ واﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻌﺮﻗ ﺴﻮس إﻟ ﻰ ﻃﻘ ﺲ ﻣ ﺮﺗﻔﻊ ﻓ ﻰ درﺟ ﺔ اﻟﺤ ﺮارة وﻣ ﻨﺨﻔﺾ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨ ﺴﺒﻴﺔ ﺣ ﻴﺚ ﻳﻜ ﻮن اﻹﻧ ﺘﺎج ﻋﺎﻟ ﻰ اﻟﺠ ﻮدة وﺗ ﺮﺗﻔﻊ ﻓ ﻴﻪ ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟﻤ ﺎدة‬
‫اﻟﺼﺎﺑﻮﻧﻴﻨﻴﺔ واﻟﻄﻌﻢ اﻟﺴﻜﺮى واﻟﺮاﺋﺤﺔ اﻟﻘﻮﻳﺔ‪.‬‬
‫‪١٨٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫وﺗﺠ ﻮد زراﻋ ﺔ اﻟﻌﺮﻗ ﺴﻮس ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ اﻟﺠ ﻴﺪة اﻟ ﺼﺮف‪ ،‬اﻟﺘ ﻰ‬
‫ﺗﻨﺎﺳ ﺐ اﻟﻤﺤ ﺼﻮل اﻟﺠﺬرى ﻟﻬﺬا اﻟﻨﺒﺎت‪ .‬وﻻ ﺗﻔﻀﻞ زراﻋﺘﻪ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ‬
‫اﻟﺠ ﻴﺪة ذات اﻹﻧ ﺘﺎج اﻟﻌﺎﻟ ﻰ ﻓ ﻰ اﻟ ﻮادى واﻟﺪﻟ ﺘﺎ ﻷﻧ ﻪ ﻳ ﺼﺒﺢ آﺤﺸﻴ ﺸﺔ ﻳ ﺼﻌﺐ‬
‫اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻨﻬﺎ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﻧﻈﺮًا ﻻﻧﺘﺸﺎر اﻟﻤﺠﻤﻮع اﻟﺠﺬرى وﺻﻌﻮﺑﺔ اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻨﻪ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﻌﺮﻗﺴﻮس ﺧﻀﺮﻳًﺎ ﺑﺎﻟﺠﺬور وذﻟﻚ ﺑﺘﺠﺰﺋﺘﻬﺎ إﻟﻰ أﺟﺰاء ﺻﻐﻴﺮة‬
‫وزراﻋﺘﻬﺎ‪ ،‬أو ﺑﺎﻟﺴﺮﻃﺎﻧﺎت اﻟﻨﺎﻣﻴﺔ ﺣﻮل اﻟﻨﺒﺎت اﻷم ﺑﻔﺼﻠﻬﺎ وزراﻋﺘﻬﺎ وﻳﺘﻢ ذﻟﻚ‬
‫ﻗﺒﻞ ﺳﺮﻳﺎن اﻟﻌﺼﺎرة ﺧﻼل ﺷﻬﺮى ﻓﺒﺮاﻳﺮ وﻣﺎرس‪ ،‬وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ‪١٥‬أﻟﻒ‬
‫ﺷﺘﻠﺔ ﺗﺰرع ﻓﻰ اﻟﻤﻜﺎن اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻢ‪ .‬وﻳﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﻌﺮﻗﺴﻮس ﺟﻨﺴﻴًﺎ ﺑﺎﻟﺒﺬور‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺤﺘﺎج‬
‫اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ‪ ١٫٥-١‬آﺠﻢ ﺑﺬرة‪ ،‬ﺗﻨﻘﻊ ﻗﺒﻞ اﻟﺰراﻋﺔ ﻟﻤﺪة ‪ ٤٨‬ﺳﺎﻋﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﺎء‬
‫اﻟﺠﺎرى‪ ،‬وﺗﺰرع ﻓﻰ اﻟﻤﺸﺘﻞ ﻋﻠﻰ ﺧﻄﻮط ﻋﺮض ‪٦٠‬ﺳﻢ واﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﺑﻴﻦ اﻟﺠﻮر‬
‫‪ ١٥-١٠‬ﺳﻢ واﻟﻤﻴﻌﺎد اﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﻟﺰراﻋﺔ اﻟﺒﺬور ﻣﻦ ﻣﺎرس ﺣﺘﻰ ﻣﺎﻳﻮ‪ .‬ﺗﻨﻘﻞ‬
‫اﻟﺸﺘﻼت اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﺑﻌﺪ ﻋﺎم ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺔ إﻟﻰ اﻟﻤﻜﺎن اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻢ‪ .‬هﺬا وﻳﻤﻜﻦ زراﻋﺔ‬
‫اﻟﺒﺬور ﻓﻰ اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺤ ﺮث اﻷرض اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﺟ ﻴﺪا وﻳ ﻀﺎف إﻟ ﻴﻬﺎ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﺒﻠﺪى ﺑﻤﻌﺪل ‪٢٠‬م‪٣‬‬
‫ﻃﺎ‬
‫ﺑﺎﻹﺿ ﺎﻓﺔ إﻟ ﻰ ‪٢٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﺠﻴ ﺮ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﺨﻄ ﻂ اﻷرض ﺧﻄ ﻮ ً‬
‫ﻋﺮﺿ ﻬﺎ ) ‪١٢٠-١٠٠‬ﺳ ﻢ( أى ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٧-٦‬ﺧﻄﻮط ﻓﻰ اﻟﻘﺼﺒﺘﻴﻦ‪ ،‬وﺗﺰرع اﻟﻌﻘﻞ‬
‫اﻟﺮﻳ ﺰوﻣﻴﺔ أو اﻟ ﺴﺮﻃﺎﻧﺎت أو اﻟﺸﺘﻼت اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﺎﻟﺒﺬور ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻓﺎت‬
‫‪٥٠‬ﺳ ﻢ ﺑ ﻴﻦ اﻟﻌﻘﻠ ﺔ واﻷﺧ ﺮى ) ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟﻌﻘ ﻞ اﻟﺮﻳ ﺰوﻣﻴﺔ ﺗﻮﺿ ﻊ أﻓﻘﻴﺎ ﺑﻌﺪ ﻋﻤﻞ‬
‫ﺷ ﻖ ﻃﻮﻟ ﻰ ﻓ ﻰ ﻗﻤ ﺔ اﻟﺨ ﻂ ﺑﻌﻤ ﻖ ‪١٠‬ﺳ ﻢ ﺛ ﻢ ﺗﻐﻄ ﻰ ﺑﺎﻟﺘ ﺮاب (‪ .‬ﺗ ﺮوى اﻷرض‬
‫ﻣﺒﺎﺷﺮة ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٩٠‬‬

‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫اﻟﻌﺮﻗ ﺴﻮس ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗﺤ ﺘﺎج إﻟ ﻰ اﻟﻤ ﻴﺎﻩ ﺑﻜﻤ ﻴﺔ ﻣﻌ ﺘﺪﻟﺔ‪ ،‬ﻓﻔ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ‬
‫اﻷراﺿ ﻰ اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ اﻟﻄﻔﻠ ﻴﺔ ﻳﻤﻜ ﻦ اﻟ ﺮى ﻏﻤ ﺮا ﺑﻤﻌ ﺪل آ ﻞ ‪ ٢٠‬ﻳ ﻮﻣـﺎ ﺻ ﻴــــــﻔﺎ و‬
‫‪ ١٫٥‬ﺷ ﻬﺮ ﺷ ﺘﺎء‪ ،‬أﻣ ﺎ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ اﻟ ﺼﺤﺮاوﻳﺔ‬
‫ﻓ ﻴﻜﻮن اﻟ ﺮى ﻏﺰﻳ ﺮًا ﻋﻠ ﻰ ﻓﺘ ﺮات ﻣ ﺘﻘﺎرﺑﺔ وﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓ ﻴﻬﺎ اﻟﺮى ﺑﺎﻟﺘﻨﻘﻴﻂ وﻳﺘﻮﻗﻒ‬
‫ﻣﻘﺪار آﻤﻴﺔ اﻟﻤﻴﺎﻩ اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠﻰ ﺣﺴﺐ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة وﻃﺒﻴﻌﺔ اﻟﺘﺮﺑﺔ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫اﻟﻌﺮﻗ ﺴﻮس ﻣ ﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺸﺮهﺔ ﻟﻠﺘﺴﻤﻴﺪ ﻟﺬﻟﻚ ﻳﻀﺎف ‪٢٠‬م‪ ٣‬ﺳﻤﺎد ﺑﻠﺪى ﻗﺒﻞ‬
‫اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻣ ﻊ ‪ ٢٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت‪ .‬ﺛ ﻢ ﻳﻀﺎف ﻓﻰ اﻟﺴﻨﻪ اﻷوﻟﻰ ‪ ٢٠٠‬آﺠﻢ‬
‫ﺳﻠﻔﺎت ﻧﺸﺎدر ‪ ١٠٠ +‬آﺠﻢ ﺳﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳﻔﺎت ‪ ١٠٠ +‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ﺗﻮﺿﻊ‬
‫ﻋﻠ ﻰ دﻓﻌﺘ ﻴﻦ اﻷوﻟ ﻰ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑ ﺸﻬﺮﻳﻦ واﻟﺜﺎﻧ ﻴﺔ ﻓ ﻰ ﺷ ﻬﺮ أﻏ ﺴﻄﺲ )ﻧﻬﺎﻳ ﺔ‬
‫اﻟ ﺼﻴﻒ(‪ .‬وﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﻮات اﻟﺘﺎﻟ ﻴﺔ ﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ ‪ ٣٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت ﻧﺸﺎدر ‪+‬‬
‫‪ ٢٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت ‪ ١٠٠ +‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم ﺗ ﻀﺎف ﻋﻠﻰ دﻓﻌﺘﻴﻦ‬
‫اﻷوﻟﻰ ﻓﻰ اﻟﺮﺑﻴﻊ واﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﻓﻰ اﻟﺼﻴﻒ‪.‬‬
‫اﻟﺤﺼﺎد ‪:‬‬
‫ﻳﺤ ﺼﺪ اﻟﻌﺮﻗ ﺴﻮس ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺼﻞ ﻋﻤﺮ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت إﻟﻰ ﺛﻼث ﺳﻨﻮات ﺣﻴﺚ ﺗﺼﻞ‬
‫اﻟﺠ ﺬور إﻟ ﻰ اﻟﺤﺠ ﻢ اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺐ ﻟﻠﺤ ﺼﺎد وﺗﻜ ﻮن ﻏﻨ ﻴﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﺮآﺒﺎت‬
‫اﻟﺼﺎﺑﻮﻧﻴﺔ‪ .‬وﺗﺤﺼﺪ اﻟﺠﺬور ﻓﻰ ﻓﺼﻠﻰ اﻟﺼﻴﻒ واﻟﺨﺮﻳﻒ أﺛﻨﺎء ﺳﺮﻳﺎن اﻟﻌﺼﺎرة‪.‬‬
‫وﻃ ﺮﻳﻘﻪ اﻟﺠﻤ ﻊ ﺗ ﺘﻢ ﺑﻘﻄ ﻊ اﻟ ﻨﻤﻮات اﻟﺨ ﻀﺮﻳﺔ ﻋﻠ ﻰ ارﺗﻔ ﺎع ‪ ٥‬ﺳ ﻢ ﻣ ﻦ ﺳ ﻄﺢ‬
‫اﻷرض ﺛ ﻢ ﺗﺤ ﺮث اﻷرض ﺣ ﺮﺛﺎً ﻋﻤ ﻴﻘًﺎ ﺑﻌ ﺪهﺎ ﻳﺘﻢ اﻗﺘﻼع وﻧﺰع اﻟﺠﺬور ﺑﻮاﺳﻄﺔ‬
‫اﻟﻌﻤ ﺎل‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗ ﻨﻈﻒ ه ﺬﻩ اﻟﺠ ﺬور واﻟﺮﻳﺰوﻣﺎت اﻷرﺿﻴﺔ ﻣﻦ ﺑﻘﺎﻳﺎ اﻟﺘﺮﺑﺔ واﻟﻨﻤﻮات‬
‫اﻟﺨﻀﺮﻳﺔ‪.‬‬
‫‪١٩١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪:‬‬
‫ﺑﻌ ﺪ اﻗ ﺘﻼع اﻟﺠ ﺬور واﻷﺟ ﺰاء اﻷرﺿ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ ﺗﻨ ﺰع اﻟﻘﺸﺮة اﻟﺨﺎرﺟﻴﺔ‬
‫ﻣ ﻨـﻬﺎ " ﺗ ﺴﻠﺦ" ﻳ ﺪوﻳًﺎ ﻗ ﺒﻞ ﺟﻔﺎﻓﻬﺎ‪ ،‬إذا ﻟﻢ ﺗﻨﺰع اﻟﻘﺸﺮة ﻣﺒﺎﺷﺮة وﺗﺮآﺖ ﺣﺘﻰ ﺗﺠﻒ‬
‫ﻳﻜ ﻮن ﻣ ﻦ اﻟ ﺼﻌﺐ ﻧ ﺰﻋﻬﺎ ﺑﻌ ﺪ ذﻟ ﻚ‪ ،‬ﺑﻌ ﺪ ﻧ ﺰع اﻟﻘﺸﺮة ﻣﻦ اﻟﺠﺬور ﺗﻘﻄﻊ اﻟﺠﺬور‬
‫إﻟ ﻰ أﺟ ﺰاء ﺻ ﻐﻴﺮة ﺗﺘ ﺮاوح أﻃﻮاﻟﻬﺎ ﻣﻦ ‪١٠-٥‬ﺳﻢ ‪ ،‬ﺗﻨﻘﻞ هﺬﻩ اﻷﺟﺰاء إﻟﻰ ﻣﻜﺎن‬
‫اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ اﻟﻤﻌ ﺮض ﻷﺷ ﻌﺔ اﻟ ﺸﻤﺲ اﻟﻤﺒﺎﺷ ﺮة ﻓ ﻮق اﻟﻤ ﺸﻤﻌﺎت اﻟﻤ ﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﺒﻼﺳ ﺘﻴﻚ أو اﻟﻘﻤ ﺎش اﻟ ﺴﻤﻴﻚ ‪ ،‬ﻳﺠ ﺐ اﻟﺘﻘﻠ ﻴﺐ اﻟﻴﻮﻣ ﻰ ﻟﻬ ﺬﻩ اﻷﺟ ﺰاء ﺣﺘ ﻰ ﻻ‬
‫ﺗﺘﻌ ﺮض ﻟﻠﻌﻔ ﻦ وﻧﻤ ﻮ اﻟﻔﻄ ﺮﻳﺎت وﻳ ﺘﻢ اﻟﺠﻔ ﺎف ﺑ ﺴﺮﻋﺔ‪ ،‬ﺑﻌ ﺪ ﺗﻤ ﺎم اﻟﺠﻔ ﺎف ﺗ ﻨﻘﻞ‬
‫اﻷﺟ ﺰاء اﻟﺠﺎﻓ ﺔ إﻟ ﻰ اﻟﻤﻄ ﺎﺣﻦ ﻟ ﺘﺤﻮﻳﻠﻬﺎ إﻟ ﻰ ﻣ ﺴﺤﻮق ﺧﺸﻦ‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﻌﺒﺄ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﻓﻰ‬
‫أﺟﻮﻟﺔ ﻣﻦ اﻟﺨﻴﺶ‪.‬‬
‫اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫ﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ‪ ٣-٢‬ﻃ ﻦ ﺟ ﺬور ﺟﺎﻓ ﺔ ﻣﻄﺤ ﻮﻧﺔ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳﻌﻄ ﻲ اﻟﻔ ﺪان ‪٢٠-١٥‬‬
‫ﻃﻦ ﻋﺸﺐ أﺧﻀﺮ ﻃﺎزج ﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﻌﻤﺎﻟﻪ آﻌﻠﻒ ﻟﻠﻤﺎﺷﻴﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻤﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ‪:‬‬
‫ﻳﺤ ﺘﻮى اﻟﻌﺮﻗ ﺴﻮس ﻋﻠ ﻰ ﺟﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪ ﺻﺎﺑﻮﻧﻴﻨﻰ ‪Glycyrrhizin glycoside‬‬
‫ﺣﻠﻮ اﻟﻄﻌﻢ ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﺳﺘﺨﻼص اﻟﻤﻮاد اﻟﺼﺎﺑﻮﻧﻴﺔ اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ " اﻟﺰﺑﺪ اﻟﺨﺎم"‪:‬‬
‫ﻳﺘﻢ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﺑﺪ اﻟﺨﺎم ﻣﻦ اﻟﻌﺮﻗﺴﻮس ﺑﺈﺣﺪى اﻟﻄﺮق اﻵﺗﻴﺔ‪-:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﺴﺎﺧﻨﺔ ‪:‬‬
‫ﻳﻮﺿ ﻊ ﻣ ﺴﺤﻮق اﻟﺠ ﺬور اﻟﺨ ﺸﻦ ﻓ ﻰ أوﻋ ﻴﺔ آﺒﻴ ﺮة ﻣﻦ اﻟﺤﺪﻳﺪ اﻟﻤﺠﻠﻔﻦ ﺗﺮﻓﻊ‬
‫درﺟ ﺔ ﺣ ﺮارﺗﻬﺎ إﻟ ﻰ ‪ °١٥٠-١٣٠‬م ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ اﻟﻬ ﻮاء اﻟ ﺴﺎﺧﻦ‪ ،‬ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻟﺬﻟﻚ ﺗﺨﺮج‬
‫اﻟﻌ ﺼﺎرة اﻟﻄﺒﻴﻌ ﻴﺔ ﻓ ﻰ ﺻ ﻮرة ﻣ ﺎدة ﻟ ﺰﺟﺔ‪ ،‬ﺗﺠﻤ ﻊ ه ﺬﻩ اﻟﻌﺼﺎرة وﺗﺼﻔﻰ وﺗﺘﺮك‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٩٢‬‬

‫ﻟﺘ ﺘﺠﻤﺪ وﺗﺘ ﺼﻠﺐ ﻋﻠ ﻰ هﻴ ﺌﺔ آ ﺘﻞ ﻟ ﻮﻧﻬﺎ ﺑﻨ ﻰ ﻣ ﺰرق أو داآ ﻦ اﻟﻠ ﻮن وﺗ ﺴﻤﻰ هﺬﻩ‬
‫اﻟﻘﻄﻊ اﻟﺼﻠﺒﺔ "ﺑﺎﻟﺮﺑﺖ" أو اﻟﺰﺑﺪ اﻟﺨﺎم ‪.Raw Pat‬‬
‫‪ -٢‬اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﺒﺎردة‪:‬‬
‫ﻳﻮﺿ ﻊ ﻣ ﺴﺤﻮق اﻟﺠ ﺬور اﻟﺠﺎﻓﺔ ﻓﻰ أوﻋﻴﺔ آﺒﻴﺮة ﻣﻦ اﻟﺤﺪﻳﺪ اﻟﻤﺠﻠﻔﻦ ﺑﺪاﺧﻠﻬﺎ‬
‫اﻟﻤ ﺎء اﻟﻨﻘ ﻰ‪ ،‬وﺗ ﺴﺘﻤﺮ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟ ﻨﻘﻊ ﻣ ﻦ ‪ ١٤ – ١٢‬ﺳ ﺎﻋﺔ ﻣ ﻊ اﻟﺘﻘﻠ ﻴﺐ‪ ،‬ﻳ ﺴﺤﺐ‬
‫اﻟﻤ ﺴﺘﺨﻠﺺ اﻟﻤﺎﺋ ﻰ ‪ ،‬ﻳ ﻀﺎف ﻣ ﺎء ﻧﻘ ﻰ ﺟﺪﻳﺪ إﻟﻰ اﻟﻤﺴﺤﻮق اﻟﺴﺎﺑﻖ وﺗﻜﺮر ﻋﻤﻠﻴﺔ‬
‫اﻟ ﻨﻘﻊ ﻣ ﺮﺗﻴﻦ – ﻳﺠﻤ ﻊ اﻟﻤ ﺴﺘﺨﻠﺺ اﻟﻤﺎﺋﻰ وﻳﻨﻘﻞ إﻟﻰ أوﻋﻴﺔ اﻟﺘﺒﺨﻴﺮ واﻟﺘﺮآﻴﺰ ﻋﻨﺪ‬
‫درﺟ ﺔ ﺣ ﺮارة ‪ °٦٠-٤٥‬م ﺗﺤ ﺖ ﺗﻔ ﺮﻳﻎ ﻟﻠﻤﺤﺎﻓﻈ ﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﻴﺮ‬
‫اﻟﻤ ﺴﺘﺨﻠﺺ ﻟ ﺰج اﻟﻘ ﻮام وﺷ ﺒﻪ ﺻ ﻠﺐ وﻟ ﻮﻧﻪ ﺑﻨ ﻰ ﻣ ﺼﻔﺮ وﻳﻤ ﺘﺎز ﺑﺮاﺋﺤﺘﻪ اﻟﻘﻮﻳﺔ‬
‫وﻳ ﺴﻤﻰ اﻟ ﺰﺑﺪ اﻟﻨﻘ ﻰ ‪ .Pure pat‬وﻳﻤ ﺘﺎز اﻟ ﺰﺑﺪ اﻟﻨﻘ ﻰ ﺑﺎﻟ ﻨﻜﻬﺔ اﻟﻘ ﻮﻳﺔ واﻟ ﺮاﺋﺤﺔ‬
‫اﻟ ﺸﺪﻳﺪة اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺮﺟﻊ إﻟ ﻰ ﺑﻌ ﺾ اﻟﻤ ﺮآﺒﺎت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻣ ﺜﻞ اﻟﻠﻴ ﻨﺎﻟﻮل وﻏﻴ ﺮهﺎ ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﻤﺮآﺒﺎت اﻟﻄﻴﺎرة‪.‬‬
‫‪١٩٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺛﺎﻣﻨ ًﺎ ‪ :‬اﻟﺤﻨﻈﻞ‬
‫‪Bitter Apple‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬
‫‪Colocynthis L.‬‬ ‫اﻷﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫‪Family: Cucurbitaceae Citrullus‬‬ ‫اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ اﻟﻘﺮﻋﻴﺔ‪:‬‬

‫اﻟﻮﺻﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﻰ‪:‬‬
‫ﻧﺒﺎت اﻟﺤﻨﻈﻞ ﻋﺸﺒﻰ ﺣﻮﻟﻰ زاﺣﻒ ‪ .‬ﻣﻮﻃﻨﻪ اﻷﺻﻠﻰ ﺣﻮض اﻟﺒﺤﺮ اﻷﺑﻴﺾ‬
‫اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ‪.‬‬
‫وﻳﻨﻤﻮ ﺑﺮﻳًﺎ ﻓﻰ ﺷﻤﺎل أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ وﺟﻨﻮب أورﺑﺎ وﻏﺮب ﺁﺳﻴﺎ ‪ .‬وﻣﻦ أهﻢ اﻟﺪول‬
‫اﻟﻤﺼﺪرة ﻟﺜﻤﺎرﻩ ﻣﺼﺮ وﺗﺮآﻴﺎ وأﺳﺒﺎﻧﻴﺎ‪.‬‬
‫اﻷوراق ﺑ ﺴﻴﻄﺔ ﻣﻘ ﺴﻤﺔ إﻟ ﻰ ﺛﻼﺛ ﺔ ﻓ ﺼﻮص ﻋﻤ ﻴﻘﺔ ﺗ ﺸﺒﻪ إﻟ ﻰ ﺣ ﺪ آﺒﻴ ﺮ‬
‫أوراق اﻟﺒﻄ ﻴﺦ اﻟﻜ ﺎوﺗﺶ )ﺑﻄ ﻴﺦ اﻟﻠ ﺐ(‪ ،‬اﻷﻓ ﺮع ﻣ ﻀﻠﻌﺔ ﻋﻠ ﻴﻬﺎ زﻏ ﺐ آﺜ ﻴﻒ‬
‫وﺗﺨ ﺮج ﻣ ﻨﻬﺎ ﻣﺤﺎﻟ ﻴﻖ ﻃﻮﻳﻠﺔ ‪ ،‬اﻷزهﺎر ﻏﺎﻟﺒًﺎ ﻣﺬآﺮة ﻋﻠﻰ اﻟﺠﺰء اﻟﺴﻔﻠﻰ وﻣﺆﻧﺜﺔ‬
‫ﻋﻠ ﻰ اﻟﺠ ﺰء اﻟﻄﺮﻓ ﻰ ﻟﻸﻓ ﺮع ‪ .‬اﻟ ﺜﻤﺎر آﺮوﻳﺔ اﻟﺸﻜﻞ ﻳﺼﻞ ﻗﻄﺮهﺎ إﻟﻰ ‪١٥‬ﺳﻢ ‪،‬‬
‫ﺧ ﻀﺮاء اﻟﻠ ﻮن ذات ﺧﻄ ﻮط ﻃﻮﻟ ﻴﺔ أدآ ﻦ ﻟﻮﻧًﺎ وﻋﻨﺪ اﻟﻨﻀﺞ ﻳﺼﺒﺢ ﻟﻮﻧﻬﺎ أﺻﻔﺮ‬
‫ﻼ ﻟﻠﺒﻨﻰ‪ ،‬ﺻﻠﺒﺔ‪.‬‬
‫ﻣﺎﺋ ً‬
‫اﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟ ﺐ اﻟ ﺜﻤﺎر آﻤ ﺴﻬﻞ ﻗ ﻮى ﻓ ﻰ ﺣ ﺎﻻت اﻹﻣ ﺴﺎك‬
‫اﻟﻤﺰﻣﻦ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺗ ﺴﺘﺨﺪم اﻟ ﺜﻤﺎر ﻓ ﻰ اﻟﻄ ﺐ اﻟ ﺸﻌﺒﻰ ﻟﻌ ﻼج اﻟﺮوﻣﺎﺗﻴ ﺰم وﺁﻻم‬
‫اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٩٤‬‬

‫‪ -٣‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم اﻟﺰﻳﺖ اﻟﺜﺎﺑﺖ اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺒﺬور ﻓﻰ ﻋﻼج ﺑﻌﺾ‬

‫اﻷﻣ ﺮاض اﻟﺠﻠﺪﻳ ﺔ‪ ،‬ﻣ ﺜﻞ اﻟﺠ ﺮب واﻟﻘ ﺮاد ﻓ ﻰ ﻣ ﺰارع‬
‫اﻟﻤﺎﺷﻴﺔ‪ ،‬وآﻤﺎدة ﻃﺎردة ﻟﺤﺸﺮة اﻟﻌﺘﺔ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺮﺑﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠﻮد زراﻋﺘﻪ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ ﺧﺎﺻﺔ اﻷراﺿﻰ اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ‪ ،‬وﻳﺘﺤﻤﻞ‬
‫اﻟﺤﻨﻈﻞ درﺟﺎت ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻠﻮﺣﺔ‪ ،‬ﺗﺰرع اﻟﺒﺬور ﻓﻰ ﻓﺼﻞ اﻟﺮﺑﻴﻊ وﻳﺤﺘﺎج‬
‫اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ‪ ١٫٥-١‬آﺠﻢ ﻣﻦ اﻟﺒﺬور اﻟﺠﻴﺪة اﻟﺨﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻹﺻﺎﺑﺎت اﻟﺤﺸﺮﻳﺔ‬
‫واﻟﻔﻄﺮﻳﺔ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﺑﻌ ﺪ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺤ ﺮث واﻟﺘ ﺰﺣﻴﻒ ﻳ ﺘﻢ ﺗﺨﻄ ﻴﻂ اﻷرض ﻋﻠ ﻰ هﻴ ﺌﺔ ﻣ ﺼﺎﻃﺐ‬
‫ﺑﻌ ﺮض ‪١٫٥‬م وﺗ ﺰرع اﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ ﺟ ﻮر ﻋﻠ ﻰ أﺑﻌ ﺎد ‪ ٥٠-٤٠‬ﺳ ﻢ )ﺑﻤﻌ ﺪل ‪٣-٢‬‬
‫ﺑ ﺬور ﻟﻠﺠ ﻮرة( ﻋﻠ ﻰ اﻟﺠﺎﻧ ﺐ اﻟﻌﻠ ﻮى ﻟﻠﻤ ﺼﻄﺒﺔ ﺑ ﺸﺮط أن ﺗﻜ ﻮن اﻷرض‬
‫ﻣ ﺴﺘﺤﺮﺛﺔ وﺗﺘ ﺮك اﻷرض ﺑ ﺪون رى ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺣﺘ ﻰ ﺧ ﺮوج اﻟ ﺒﺎدرات‬
‫وﻇﻬ ﻮر ورﻗﺘ ﻴﻦ‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ ﺧﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠﻰ ﻧﺒﺎﺗﻴﻦ ﻓﻲ اﻟﺠﻮرة‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﺮوى اﻷرض‬
‫ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ‪.‬‬
‫ﻣﻌﺎﻣﻠﺔ اﻟﺒﺬور ﻗﺒﻞ اﻟﺰراﻋﺔ ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﻧﻘ ﻊ اﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ ﻣ ﺎء ﺟ ﺎرى ﻟﻤ ﺪة ‪ ١٢‬ﺳ ﺎﻋﺔ أو داﺧ ﻞ ﺧ ﻴﺶ ﻣ ﺒﻠﻞ‬
‫ﺑﺎﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻟﺘﺴﻬﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻹﻧﺒﺎت وإزاﻟﺔ اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻌﻴﻘﺔ ﻟﻺﻧﺒﺎت‪.‬‬

‫آﻤ ﺎ ﺗﻌﺎﻣﻞ اﻟﺒﺬور ﺑﺎﻟﻨﻘﻊ ﻓﻰ اﻟﻤﺎء اﻟﺒﺎرد )‪ °٨‬م( ﻟﻤﺪة ‪ ٨‬ﺳﺎﻋﺎت ﻓﻰ اﻟﻈﻼم‬
‫ﺛ ﻢ ﻳ ﺘﻢ ﺗﻌﺮﻳ ﻀﻬﺎ ﻟﺤ ﺮارة ﻣ ﺮﺗﻔﻌﺔ )‪ °٤٣‬م( ﻟﻤ ﺪة ‪ ١٦‬ﺳ ﺎﻋﺔ‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻳ ﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠ ﻰ‬
‫ﺗ ﺸﻘﻖ اﻟﻘ ﺼﺮة وﺧ ﺮوج اﻟﺠﻨ ﻴﻦ ‪ .‬وﻳﺠ ﺐ ﻋ ﺪم اﻟﺘﺄﺧ ﺮ ﻓ ﻰ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺣﺘ ﻰ ﻻ‬
‫ﻳﺴﺘﻄﻴﻞ اﻟﺠﻨﻴﻦ أآﺜﺮ ﻣﻦ اﻟﻼزم ﻣﻤﺎ ﻳﺆدى إﻟﻰ آﺴﺮ اﻟﺠﻨﻴﻦ أﺛﻨﺎء اﻟﺰراﻋﺔ‪.‬‬
‫‪١٩٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺑﺎﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬

‫اﻟﺨﻒ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺧ ﻒ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠ ﻰ ﻧﺒﺎﺗ ﻴﻦ ﻓ ﻰ آ ﻞ ﺟ ﻮرة ﺑﻌ ﺪ أن ﺗ ﺼﻞ اﻟ ﺒﺎدرات إﻟ ﻰ‬
‫ﻃﻮل ﻣﻨﺎﺳﺐ أو ﻇﻬﻮر ورﻗﺘﻴﻦ ﻋﻠﻰ آﻞ ﺑﺎدرة وﻳﺘﻢ اﻟﺮى ﺑﻌﺪ اﻟﺨﻒ ﻣﺒﺎﺷﺮة ‪.‬‬
‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ اﻟ ﺮى ﻋﻠ ﻰ ﻓﺘ ﺮات ﻣﺘ ﺒﺎﻋﺪة ﺑ ﺸﺮط أن ﺗﺮوى اﻷرض رﻳًﺎ ﺧﻔﻴﻔًﺎ ﺑﻤﻌﺪل‬
‫ﻣ ﺮة آ ﻞ ﺷ ﻬﺮ ﺧ ﻼل ﻓﺘ ﺮة اﻟ ﻨﻤﻮ اﻟﺨ ﻀﺮى ‪ .‬وﺗﺘ ﺮك اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑ ﺪون رى ﺣﺘ ﻰ‬
‫ﺗﺰه ﺮ وﻳ ﺘﻢ ﻋﻘ ﺪ اﻟ ﺜﻤﺎر‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗ ﺮوى رﻳ ﺔ ﺧﻔ ﻴﻔﺔ ﻋ ﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜ ﻮن اﻟ ﺜﻤﺎر ﻓ ﻰ ﺣﺠ ﻢ‬
‫اﻟﻠ ﻴﻤﻮﻧﺔ‪ ،‬وﻳﻤ ﻨﻊ اﻟ ﺮى ﺑﻌ ﺪ ذﻟ ﻚ ﺣﺘ ﻰ ﺗﻨ ﻀﺞ اﻟ ﺜﻤﺎر وﻳ ﺼﻴﺮ ﻟ ﻮﻧﻬﺎ أﺻ ﻔﺮ‬
‫ﻣﺨﻀﺮا‪.‬‬
‫وﻗ ﺪ ﻳ ﺰرع اﻟﻨ ﺒﺎت ﺑﺎﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ اﻟﺒﻌﻠ ﻴﺔ ) ﻣﻌ ﺘﻤﺪًا ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﻴﺎﻩ اﻷﻣﻄ ﺎر( ﺣ ﻴﺚ‬
‫ﻳ ﺮوى اﻟﻨ ﺒﺎت ﻣ ﺮة واﺣ ﺪة‪ ،‬أو ﺗ ﺰرع اﻟ ﺒﺬور وﺗﺘ ﺮك ﺣﺘ ﻰ ﺳﻘﻮط اﻷﻣﻄﺎر‪ ،‬وﻻ‬
‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﻨﺒﺎت إﻟﻰ رى ﺧﻼل ﻓﺘﺮة اﻟﻨﻤﻮ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ إﺿ ﺎﻓﺔ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻌ ﻀﻮى ﺑﻤﻌ ﺪل ‪١٠‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔ ﺪان أﺛ ﻨﺎء ﺗﺠﻬﻴ ﺰ اﻷرض‬
‫ﻟﻠ ﺰراﻋﺔ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳﻀﺎف ﺳﻤﺎد اﻟﺴﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳﻔﺎت اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم ﺑﻤﻌﺪل ‪ ١٠٠‬آﺠﻢ ﻟﻠﻔﺪان‬
‫أﺛ ﻨﺎء ﺗﺠﻬﻴ ﺰ اﻷرض‪ ،‬ﺛ ﻢ ﻳ ﻀﺎف ‪ ١٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻤﺎد أزوﺗ ﻰ ‪ ٥٠ ،‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت‬
‫ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ﻋﻠﻰ دﻓﻌﺘﻴﻦ اﻷوﻟﻰ ﺑﻌﺪ اﻟﺨﻒ واﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﺑﻌﺪ ﺷﻬﺮ ﻣﻦ اﻟﺪﻓﻌﺔ اﻷوﻟﻰ‪.‬‬

‫اﻟﺠﻤﻊ أو اﻟﺤﺼﺎد‪:‬‬
‫ﺗﺠﻤ ﻊ ﺛﻤ ﺎر اﻟﺤ ﻨﻈﻞ ﻋ ﻨﺪ ﺗﻤ ﺎم اﻟﻨ ﻀﺞ ﻓ ﻰ اﻟﺨ ﺮﻳﻒ )أآﺘﻮﺑ ﺮ – ﻧﻮﻓﻤﺒ ﺮ(‬
‫ﻋ ﻨﺪﻣﺎ ﻳ ﺼﻴﺮ ﻟ ﻮﻧﻬﺎ أﺻ ﻔﺮ ﻣﺨ ﻀﺮا‪ ،‬وﻳﺼﺒﺢ ﺟﻠﺪ اﻟﺜﻤﺮة ﺳﻤﻴ ًﻜﺎ وﺻﻠ ًﺒﺎ وﺗﺼﺒﺢ‬
‫اﻷوراق ﺻﻔﺮاء ﺟﺎﻓﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٩٦‬‬

‫اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻢ ﺗﺠﻔﻴﻒ اﻟﺜﻤﺎر ﺑﺘﺮآﻬﺎ ﻓﻰ ﻣﻜﺎن ﻣﻈﻠﻞ ﻋﺪة أﻳﺎم أو ﺗﺠﻔﻒ ﺑﺘﻌﺮﻳﻀﻬﺎ‬
‫ﻟﻠﺸﻤﺲ اﻟﻤﺒﺎﺷﺮة‪ ،‬وﻗﺪ ﺗﺠﻔﻒ اﻟﺜﻤﺎر آﺎﻣﻠﺔ أو ﺑﻌﺪ ﺗﻘﻄﻴﻌﻬﺎ إﻟﻰ أﺟﺰاء‪ .‬وﻗﺪ‬
‫ﻳﺴﺘﺨﺪم اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﺼﻨﺎﻋﻰ داﺧﻞ أﻓﺮان ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣﺮارة ﺗﺘﺮاوح ﻣﺎ ﺑﻴﻦ‬
‫‪ °٦٠-٥٠‬م ‪ .‬وﻳﺘﻢ اﺳﺘﺨﻼص اﻟﻠﺐ وهﻮ اﻟﺠﺰء اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ اﻷﻏﺮاض‬
‫اﻟﻄﺒﻴﺔ‪ ،‬ﺑﺤﻴﺚ ﻻ ﻳﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ أﺟﺰاء ﻣﻦ اﻟﻘﺸﺮة اﻟﺨﺎرﺟﻴﺔ أو اﻟﺒﺬور‪.‬‬
‫اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫ﻳﻌﻄﻰ ﻟﻔﺪان ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٦٠٠-٥٠٠‬آﺠﻢ ﻣﻦ اﻟﺜﻤﺎر اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﺗﺠﻔﻴﻔﺎ ﻃﺒﻴﻌﻴﺎ ‪.‬‬
‫اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ‪:‬‬
‫ﻳﺤﺘﻮى ﻟﺐ اﻟﺜﻤﺎر ﻋﻠﻰ ﻣﻮاد ﻣﺮة ﺟﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪﻳﺔ واﻟﻤﻌﺮوﻓﺔ ﺑﺎﺳﻢ آﻮﻟﻮﺳﻨﺚ‬
‫‪ Colocynthin, Colocynth‬وﻋﻨﺪ اﻟﺘﺤﻠﻞ اﻟﻤﺎﺋﻰ ﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪ آﻮﻟﻮﺳﻨﺖ ﻳﺘﺤﻠﻞ‬
‫إﻟﻰ اﺟﻠﻴﻜﻮن اﻟﻤﺴﻤﻰ آﻮآﺮ ﺑﻴﺘﺎﺳﻴﻦ ) ‪ Cucurbitacin (elatrin‬وﺟﺰىء‬
‫ﺳﻜﺮ‪.‬‬
‫وﺗﺤ ﺘﻮى اﻟ ﺒﺬور ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﺖ ﺛﺎﺑ ﺖ ﺗﺘ ﺮاوح ﻧ ﺴﺒﺘﻪ ﻣ ﻦ ‪ ٪٢٠-١٥‬وﻳﺤ ﺘﻮى‬
‫ﻋﻠ ﻰ أﺣﻤ ﺎض دهﻨ ﻴﺔ أهﻤﻬ ﺎ ﺣﻤ ﺾ اﻟﺒﺎﻟﻤﻴﺘ ﻴﻚ واﻹﺳ ﺘﻴﺎرﻳﻚ واﻟﻠﻴﻨﻮﻟ ﻴﻚ‬
‫واﻟﻤﻴﺮﺳﺘﻴﻚ وﻏﻴﺮهﺎ‪.‬‬
‫اﻷﻣﺮاض واﻵﻓﺎت‪:‬‬
‫ﻳ ﺼﺎب اﻟﺤ ﻨﻈﻞ ﺑ ﺸﺪة ﺑﺎﻟﺒ ﻴﺎض اﻟﺪﻗﻴﻘ ﻰ واﻟﺰﻏﺒ ﻰ‪ ،‬وﺗ ﺘﻢ اﻟﻤﻘﺎوﻣ ﺔ ﺑﺎﻟ ﺮش‬
‫ﺷ ﻬﺮﻳًﺎ ﺑﺎﻟﻤﺒ ﻴﺪات اﻟﻔﻄ ﺮﻳﺔ ﻣ ﺜﻞ اﻟﻜﺎﻟﺜ ﻴﻦ واﻟﻤﻼﺛ ﻴﻮن‪ ،‬آﻤ ﺎ ﺗﻘ ﺎوم ﺣ ﺸﺮة اﻟﻤ ﻦ‬
‫ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎل ﺳﻠﻔﺎت اﻟﻨﻴﻜﻮﺗﻴﻦ ﺑﻤﻌﺪل ‪ ٢٫٥-١٫٥‬ﻓﻰ اﻷﻟﻒ‪.‬‬
‫‪١٩٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺗﺎﺳﻌ ًﺎ ‪ :‬اﻟﺨﺮﺷﻮف اﻟﺒﺮى‬

‫)‪Marian thisle (Milk thisle‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬

‫‪Silybum marianum L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫)‪Fam. Asteraceae (Compositae‬‬ ‫اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ‪:‬‬

‫ﻧ ﺒﺎت اﻟﺨﺮﺷ ﻮف اﻟﺒ ﺮى ﻳ ﻨﻤﻮ ﻓ ﻰ أﻟﻤﺎﻧ ﻴﺎ وﺣ ﻮض اﻟﺒﺤﺮ اﻷﺑﻴﺾ اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ‪،‬‬

‫واﻷرﺟﻨﺘ ﻴﻦ واﻟﻬﻨﺪ ‪ .‬واﻟﻨﺒﺎت ﻳﻨﻤﻮ ﺣﻮﻟﻴًﺎ أو ذا ﺣﻮﻟﻴﻦ وﻳﺘﺮاوح ارﺗﻔﺎﻋﻪ ﺑﻴﻦ ‪٦٠‬‬
‫‪١٥٠-‬ﺳ ﻢ وه ﻮ ﻣﺘﻔ ﺮع‪ ،‬اﻷوراق ﻟ ﻮﻧﻬﺎ أﺧ ﻀﺮ ﻻﻣ ﻊ‪ ،‬وﺗ ﻮﺟﺪ ﺑﻘ ﻊ ﺑﻴ ﻀﺎء ﻋﻠ ﻰ‬
‫اﻣ ﺘﺪاد اﻟﻌ ﺮوق ‪ ،‬وه ﻰ ﻏﻴ ﺮ ﻣﻌ ﻨﻘﺔ‪ ،‬اﻟ ﻨﻮرﻩ ﻃ ﻮﻟﻬﺎ ‪ ٥-٤‬ﺳ ﻢ ﺑﻴ ﻀﻴﺔ اﻟ ﺸﻜﻞ‪ ،‬ﻣ ﻊ‬
‫وﺟ ﻮد أﺷ ﻮاك ﻗ ﻮﻳﺔ ﻋﻠ ﻴﻬﺎ‪ ،‬ﻋﻠﻤ ﺎ ﺑﺄﻧ ﻪ ﺗ ﻮﺟﺪ ﺳ ﻼﻻت ﺗﺨﻠ ﻮ ﻓ ﻴﻬﺎ اﻟ ﻨﻮرات ﻣ ﻦ‬
‫اﻷﺷ ﻮاك‪ .‬اﻷزه ﺎر ﻗﺮﻣ ﺰﻳﺔ واﻟ ﺜﻤﺎر ﻓﻘﻴ ﺮة وﻋﻠﻴﻬﺎ أوﺑﺎر ﺑﻴﻀﺎء‪ .‬واﻟﺜﻤﺎر ﻳﺘﺮاوح‬
‫ﻃ ﻮﻟﻬﺎ ‪ ٧-٦‬ﻣ ﻢ وﻋﺮﺿﻬﺎ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٣‬ﻣﻢ‪ ،‬وﻳﻮﺟﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﻐﻼف ﺧﻄﻮط ﺑﻨﻴﺔ ﻣﺴﻮدة‬
‫ﻻﻣﻌ ﺔ أو رﻣﺎدﻳ ﺔ ﺑﻨ ﻴﺔ ﻏﻴ ﺮ ﻻﻣﻌ ﺔ أو رﻣﺎدﻳ ﺔ ﺑﻴ ﻀﺎء أو داآ ﻨﺔ‪ ،‬واﻟﻐ ﻼف ﻳ ﻀﻢ‬
‫اﻟﺠﻨﻴﻦ ذا اﻟﻔﻠﻘﺘﻴﻦ اﻟﺪهﻨﻴﺘﻴﻦ‪.‬‬
‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﺨﺪاﻣﺎت ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳﺴﺘﺨﺪم ﺿﺪ اﺿﻄﺮاﺑﺎت اﻟﻬﻀﻢ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺗ ﺴﺘﺨﺪم اﻟﻤﺴﺘﺤ ﻀﺮات اﻟ ﻨﺎﺗﺠﺔ ﻣ ﻦ ﺛﻤﺎر اﻟﺨﺮﺷﻮف اﻟﺒﺮى ﻟﻌﻼج اﻟﺨﻠﻞ‬
‫اﻟ ﻨﺎﺗﺞ ﻋ ﻦ اﻟﺘ ﺴﻤﻢ ﻓ ﻰ اﻟﻜ ﺒﺪ ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳﻔ ﻴﺪ ﻓ ﻰ ﻋ ﻼج اﻻﻟ ﺘﻬﺎﺑﺎت اﻟﺤ ﺎدة ﻓ ﻰ أﻣﺮاض‬
‫اﻟﻜﺒﺪ واﻹﺻﺎﺑﺎت اﻟﻜﺒﺪﻳﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟﺨــﺮﺷ ﻮف اﻟﺒ ﺮى ﺑﺎﺳ ﺘﺨــﺪام اﻟ ﺒـــﺬور اﻟﻨﺎﺿ ـــﺠﺔ )اﻟ ﺜﻤﺎر‬
‫اﻟﻔﻘﻴـ ﺮات( اﻟﺨﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ أﻳ ﺔ إﺻ ﺎﺑﺎت ﻣـــﺮﺿ ﻴﺔ أو ﺣ ﺸـﺮﻳﺔ‪ ،‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪١٩٨‬‬

‫ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٦-٤‬آ ﻴﻠﻮ ﺟ ﺮاﻣﺎت‪ ،‬وه ﺬﻩ ﺗ ﺰرع ﻣﺒﺎﺷﺮة ﻓﻰ اﻷرض ﺑﻌﺪ ﺗﺠﻬﻴﺰهﺎ وﻳﺘﻢ‬
‫ذﻟﻚ ﻓﻰ أآﺘﻮﺑﺮ وﻧﻮﻓﻤﺒﺮ ‪.‬‬
‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠ ﻮد زراﻋ ﺔ اﻟﺨﺮﺷ ﻮف اﻟﺒ ﺮى ﻓ ﻰ اﻷرض اﻟﺼﻔﺮاء اﻟﻄﻴﻨﻴﺔ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ وآﺬا‬
‫اﻟﺪﺑﺎﻟ ﻴﺔ‪ ،‬ﻋﻠ ﻰ أن ﺗﻜ ﻮن ﺟ ﻴﺪة اﻟ ﺼﺮف‪ ،‬واﻟﻨ ﺒﺎت ﻳ ﻨﻤﻮ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺘﻰ ﺗﺘﻮاﻓﺮ‬
‫ﻟﻬ ﺎ آﻤ ﻴﺎت آﺎﻓ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﻴﺎﻩ‪ ،‬وﻳﻼﺣ ﻆ ﻧﻤ ﻮ اﻟﻨ ﺒﺎت ﺑﺠﻮاراﻟﻘ ﻨﻮات اﻟﻤﺎﺋ ﻴﺔ‪ ،‬ﻣ ﻊ‬
‫ﺟﻮدﺗﻪ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺘﻰ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﻴﺮ ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺗﺠﻬﻴ ﺰ اﻷرض ﺑﺤ ﺮﺛﻬﺎ ﺟ ﻴﺪا‪ ،‬ﺑﻌ ﺪ إﺿ ﺎﻓﺔ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻌ ﻀﻮى ﺑﻤﻘ ﺪار‬
‫‪ ٣٠-٢٠‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔ ﺪان ﻋ ﻨﺪ ﺗﺠﻬﻴ ﺰ اﻷرض‪ ،‬وﻳ ﻀﺎف آ ﺬﻟﻚ ‪ ٣٠٠‬آﺠ ﻢ ﻣ ﻦ ﺳ ﻤﺎد‬
‫اﻟ ﺴﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳﻔﺎت‪ ،‬وﻳﺘﻢ ﺗﺨﻄﻴﻂ اﻷرض ﺑﻤﻌﺪل ‪١٠‬ﺧﻄﻮط ﻓﻰ اﻟﻘﺼﺒﺘﻴﻦ‪ ،‬ﻋﻠﻰ أن‬
‫ﺗ ﺰرع اﻟ ﺒﺬور ﻋﻠ ﻰ ﻣﺴﺎﻓﺎت ‪ ٣٠-٢٠‬ﺳﻢ ﻣﻦ ﺑﻌﻀﻬﺎ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﻮﺿﻊ ﻓﻰ ﺟﻮر ﺑﻜﻞ‬
‫ﻣﻨﻬﺎ ‪ ٥-٣‬ﺑﺬور ﻓﻰ اﻟﺠﻬﺔ اﻟﻘﺒﻠﻴﺔ‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﺮوى ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪ ،‬إﻟﻰ أن ﻳﺘﻢ اﻹﻧﺒﺎت‪.‬‬
‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﺗﻨﺤ ﺼﺮ ﻋﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﺨﺪﻣ ﺔ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻓ ﻰ اﻟ ﺮى‪ ،‬اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪ ،‬اﻟﺨﻒ‪ ،‬اﻟﻌﺰﻳﻖ‪،‬‬
‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪.‬‬
‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﺗ ﺮوى اﻷرض ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة‪ ،‬وذﻟﻚ ﻟﺘﻮﻓﻴﺮ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﻌﻤﻠﻴﺔ‬
‫إﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺒﺬور‪ ،‬ﺛ ﻢ ﻳﻌﺎد اﻟﺮى ﺑﻌﺪ ‪ ٧ - ٥‬أﻳﺎم ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺔ – وذﻟﻚ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺮى‬
‫ﺑﺎﻟﻐﻤ ﺮ‪ ،‬أﻣ ﺎ إذا آ ﺎن اﻟ ﺮى ﺑﺎﻟﺘﻨﻘ ﻴﻂ ﻓ ﺈن ذﻟ ﻚ ﻳ ﺘﻢ ﺑﺎﻧ ﺘﻈﺎم ﺣ ﺴﺐ ﻃﺒ ﻴﻌﺔ اﻷرض‬
‫وﻣﻊ ﻣﺎ ﻳﺘﻤﺸﻰ ﻣﻊ اﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺣﺴﺐ ﻋﻤﺮهﺎ وﺗﻄﻮرهﺎ‪ ،‬وﻳﻔﻀﻞ أن ﺗﻜﻮن‬
‫اﻟﻤﻴﺎﻩ ﺧﺎﻟﻴﺔ أو ﻗﻠﻴﻠﺔ اﻟﻤﻠﻮﺣﺔ ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺆﺛﺮ ﻓﻰ ﻃﺒﻴﻌﺔ ﻧﻤﻮﻩ‪.‬‬
‫‪١٩٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ اﻟﺘ ﺮﻗﻴﻊ ﺑﻌ ﺪ إﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺒﺬور واآ ﺘﻤﺎل ﻧﻤ ﻮ اﻟ ﺒﺎدرات‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﻳﺘﺒ ﻴﻦ ﻧ ﺴﺒﺔ‬
‫اﻹﻧ ﺒﺎت‪ ،‬وﻳ ﺘﻮﻗﻒ ذﻟ ﻚ ﻋﻠ ﻰ اآ ﺘﻤﺎل ﻧ ﻀﺞ وﺣ ﻴﻮﻳﺔ اﻟ ﺒﺬور اﻟﻤ ﺴﺘﺨﺪﻣﺔ آ ﺘﻘﺎوى‪،‬‬
‫وﻳﺠ ﺐ اﻹﺳ ﺮاع ﺑﻌﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘ ﺮﻗﻴﻊ ﺣﺘ ﻰ ﺗﻜ ﻮن اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻣﺘﺠﺎﻧ ﺴﺔ‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ اﻟ ﺮى ﺑﻌ ﺪ‬
‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪.‬‬

‫اﻟﺨﻒ‪:‬‬
‫ﺑﻌ ﺪ اآ ﺘﻤﺎل ﻧﻤ ﻮ اﻟ ﺒﺎدرات ﻳ ﺘﻢ ﺧ ﻒ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﺈزاﻟﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻀﻌﻴﻔﺔ وﺗﺮك‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻘ ﻮﻳﺔ واﻟﻤﺘ ﺒﺎﻋﺪة ﻧ ﺴﺒﻴﺎ‪ ،‬وﻗ ﺪ ﻳ ﺘﻢ اﻟﺨ ﻒ ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺮﺣﻠﺘﻴﻦ‪ :‬اﻷوﻟ ﻰ ﺑﻌ ﺪ‬
‫ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٣‬أﺳ ﺎﺑﻴﻊ‪ ،‬واﻟﺜﺎﻧ ﻴﺔ ﺑﻌ ﺪهﺎ ﺑﺤﻮاﻟ ﻰ ‪ ٣‬أﺳ ﺎﺑﻴﻊ أﺧ ﺮى ‪ ،‬ﺑﺤ ﻴﺚ ﻳﺘﺒﻘ ﻰ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﺠﻮرة ﻧﺒﺎﺗﺎن ﻗﻮﻳﺎن ‪.‬‬

‫اﻟﻌﺰﻳﻖ‪:‬‬
‫ﺗﺠ ﺮى ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﻌ ﺰﻳﻖ ﺑﻌﺪ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺨﻒ اﻷوﻟﻰ‪ ،‬وذﻟﻚ ﺑﺴﻨﺪ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ‬
‫ﺑﺎﻟﺘ ﺮﺑﺔ‪ ،‬وآ ﺬا ﻳ ﺘﻢ اﻟﻌ ﺰﻳﻖ ﺑﻌ ﺪ اﻟﺨﻔ ﺔ اﻟﺜﺎﻧ ﻴﺔ‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﻟﻠ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻦ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ اﻟﺘﻰ‬
‫ﺗﻨﻤﻮ ﺑﻴﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت؛ وذﻟﻚ ﻟﺘﻮﻓﻴﺮ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت‪.‬‬

‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫اﻟﻤﺤ ﺼﻮل اﻻﻗﺘ ﺼﺎدى ﻣ ﻦ اﻟﺨﺮﺷ ﻮف اﻟﺒ ﺮى ه ﻮ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺒﺬور‬
‫اﻟ ﺴﻠﻴﻤﺔ‪ ،‬وﻟ ﺬا ﻓﺎﻟﻨ ﺒﺎت ﻳﺤ ﺘﺎج ﻓ ﻰ ﺗﻐﺬﻳ ﺘﻪ إﻟ ﻰ زﻳ ﺎدة ﻣﻌ ﺪﻻت اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻔﻮﺳ ﻔﺎﺗﻰ‬
‫ﻣ ﺘﻮازﻧﺎ ﻣﻊ اﻟﺴﻤﺎد اﻟﻨﺘﺮوﺟﻴﻨﻰ واﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻰ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺴﺘﺪﻋﻰ ذﻟﻚ إﺿﺎﻓﺔ ‪ ٣٠٠‬آﻴﻠﻮ‬
‫ﺟ ﺮام ﻣ ﻦ ﺳ ﻤﺎد ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳﻔﺎت اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم أﺛﻨﺎء ﺗﺠﻬﻴﺰ اﻷرض ﻟﻠﺰراﻋﺔ‪ ،‬ﻣﻊ ﻧﺜﺮ‬
‫‪٢٠‬م‪ ٣‬ﺳ ﻤﺎد ﻋ ﻀﻮى ﻗ ﺒﻞ اﻟ ﺰراﻋﺔ‪ ،‬وﺑﻌ ﺪ اﻟﻌ ﺰﻳﻖ اﻟﺜﺎﻧ ﻰ ﺗ ﻀﺎف ﺟ ﺮﻋﺔ ﻣ ﻦ‬
‫اﻷزوت واﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٠٠‬‬

‫وﻋﻤ ﻮﻣﺎ‪ ،‬ﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ ‪ ٢٠٠‬آﻴﻠﻮﺟ ﺮام ﺳ ﻤﺎد أزوﺗ ﻰ ﻣ ﻊ ‪١٥٠‬‬
‫آﻴﻠﻮﺟ ﺮام ﺳ ﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم‪ ،‬وه ﺬﻩ ﺗ ﻀﺎف ﻋﻠ ﻰ دﻓﻌﺘ ﻴﻦ ﺑ ﻴﻦ آ ﻞ ﻣ ﻨﻬﻤﺎ ﺷ ﻬﺮ‬
‫وﻧﺼﻒ‪.‬‬
‫اﻟﺤﺼﺎد‪:‬‬
‫ﻳﺘﻢ ﺣﺼﺎد اﻟﺨﺮﺷﻮف اﻟﺒﺮى ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﺁﻻت اﻟﺤﺼﺎد‪ ،‬وﻳﺘﻢ ﻓﺼﻞ اﻟﺜﻤﺎر ﻓﻰ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔ واﺣﺪة ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺗﻮاﻓﺮ هﺬﻩ اﻵﻻت‪ .‬أو ﻳﺘﻢ ذﻟﻚ ﻳﺪوﻳﺎ‪ ،‬وهﺬا ﻳﻤﺜﻞ ﺻﻌﻮﺑﺔ‬
‫آﺒﻴﺮة ﻟﻠﻌﻤﺎل؛ ﻧﻈﺮا ﻟﻮﺟﻮد اﻷﺷﻮاك اﻟﻘﻮﻳﺔ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺴﻼﻻت اﻟﺘﻰ ﻋﻠﻴﻬﺎ‬
‫أﺷﻮاك‪ ،‬أو ﺗﺴﺘﺨﺪم اﻟﺴﻼﻻت اﻟﺨﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻷﺷﻮاك‪.‬‬
‫ﻋﻤ ﻮﻣﺎ‪ ،‬ﻳ ﺘﻢ اﻟﺤ ﺼﺎد ﻋ ﻨﺪ اآ ﺘﻤﺎل ﻧﻤ ﻮ اﻟ ﻨﻮرات ودﺧ ﻮﻟﻬﺎ ﻓ ﻰ ﺑﺪاﻳ ﺔ ﻣ ﺮﺣﻠﺔ‬
‫اﻟﻨ ﻀﺞ‪ ،‬ﺣﺘ ﻰ ﺗﻜ ﻮن اﻟﺜﻤﺎر ﻗﺪ وﺻﻠﺖ إﻟﻰ اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ اﻟﺘﻰ ﻳﻤﻜﻨﻬﺎ أن ﺗﻜﻤﻞ ﻧﻀﺠﻬﺎ‬
‫دون أن ﺗﺘﺄﺛﺮ‪ ،‬وﺗﻨﻘﻞ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺣﺸﻬﺎ إﻟﻰ ﻣﻜﺎن اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ واﻟﺪراس‪ ،‬أو ﻳﺘﻢ‬
‫ﺟﻤ ﻊ اﻟﺤﻮاﻣﻞ اﻟﻨﻮرﻳﺔ ﻓﻘﻂ وﺗﺠﻤﻊ وﺗﻨﻘﻞ إﻟﻰ ﻣﻨﺸﺮ ﻟﻠﺘﺠﻔﻴﻒ‪ ،‬ﺛﻢ ﻳﺘﻢ ﻓﺼﻞ اﻟﺜﻤﺎر‬
‫ﻋﻦ اﻷﻏﻠﻔﺔ واﻟﺴﻴﻘﺎن ‪.‬‬
‫اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫ﻳﻨ ﺘﺞ ﻋ ﻦ زراﻋ ﺔ اﻟﻔ ﺪان آﻤ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟ ﺜﻤﺎر )اﻟﻔﻘﻴ ﺮات( ﺗﻘ ﺪر ﺑﺤﻮاﻟ ﻰ‬
‫‪ ٨٠٠-٦٠٠‬آﻴﻠﻮ ﺟﺮام‪.‬‬
‫اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺤ ﺘﻮى اﻟ ﺜﻤﺎر ﻋﻠ ﻰ ﺳ ﻴﻠﻴﻤﺎرﻳﻦ وه ﻮ ﻣﺨﻠ ﻮط ﻣﻌﻘ ﺪات ﻣ ﻦ ﻓﻼﻓﺎﻧﻮﻟﻴﺠﻨﻴﻦ ‪،‬‬
‫ﻳﻘ ﻊ ﺿﻤﻨﻬﺎ ﻓﻼﻓﻮﻧﻮن‪ ،‬وهﺬﻩ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﺗﻌﺮف ﺑﺎﺳﻢ ﺳﻴﻠﻴﺒﻦ ‪) silybin‬ﺳﻴﻠﻴﺒﻨﻴﻦ(‪،‬‬
‫ﺳﻴﻠﻴﻜﺮﻳﺴﺘﻴﻦ ‪ ، silychristin‬وﺳﻴﻠﻴﺪﻳﻮﻧﻴﻦ ‪.silydionin‬‬
‫‪٢٠١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻋﺎﺷﺮًا ‪ :‬ﻓﺮﺑﺎﺳﻜﻢ‬
‫)‪Verbascum (Mullien‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬
‫‪Verbascum thapsus L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫‪Family: Scrophulariaceae‬‬ ‫اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ اﻟﺸﺨﺼﻴﺔ‪:‬‬

‫اﻟﻮﺻﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﻰ ‪:‬‬

‫ﻧﺒﺎت ﻣﻮﻃﻨﻪ اﻷﺻﻠﻰ وﺳﻂ أوروﺑﺎ وﻳﺰرع ﺑﻜﺜﺮة ﻓﻰ ﺳﻮﻳﺴﺮا واﻟﻤﺠﺮ‬
‫واﻟﻤﺎﻧﻴﺎ وﻓﺮﻧﺴﺎ‪ ،‬ﻧﺒﺎت ذو ﺣﻮﻟﻴﻦ ﻳﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋﻪ إﻟﻰ ‪١٫٥ -١‬م‪ ،‬اﻷوراق‬
‫ﻣﺘﺒﺎدﻟﺔ‪ ،‬ﺑﻴﻀﺎوﻳﺔ آﺒﻴﺮة اﻟﺤﺠﻢ ﻣﻐﻄﺎة ﺑﺰﻏﺐ آﺜﻴﻒ ﻳﻌﻄﻴﻬﺎ اﻟﻤﻠﻤﺲ اﻟﺨﺸﻦ‪،‬‬
‫اﻷزهﺎر ﻓﻰ ﻧﻮرات ﻟﻮﻧﻬﺎ أﺻﻔﺮ‪ ،‬اﻟﺜﻤﺮة ﻋﻠﺒﺔ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺑﺬور ﺻﻐﻴﺮة‬
‫اﻟﺤﺠﻢ‪.‬‬
‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت ‪:‬‬
‫ﻳ ﺴﺘﺨﺪم اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر اﻟ ﻨﺎﺗﺞ ﻣﻦ اﻷزهﺎر آﻤﻠﻄﻒ ﻟﻠﺒﺸﺮة‪ ،‬ﻳﺨﻔﻒ ﻣﻦ ﺁﻻم‬
‫اﻷذن واﻟ ﺘﻬﺎﺑﺎت اﻷﻏ ﺸﻴﺔ اﻟﻤﺨﺎﻃ ﻴﺔ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳ ﺴﺘﺨﺪم اﻟﻨ ﺒﺎت ﻟﻌ ﻼج اﻟﺴﻌﺎل اﻟﺪﻳﻜﻰ‬
‫واﻟ ﺴﻌﺎل اﻟﻌ ﺎدى واﻻﻟ ﺘﻬﺎب اﻟ ﺮﺋﻮى واﻟ ﺘﻬﺎب اﻟﺤﻠ ﻖ واﻟﻠﻮزﺗ ﻴﻦ واﺿ ﻄﺮاﺑﺎت‬
‫اﻟﺠﻬﺎز اﻟﺒﻮﻟﻰ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺮﺑﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ‪:‬‬
‫ﺗﺠﻮد زراﻋﺔ اﻟﻔﺮﺑﺎﺳﻜﻢ ﻓﻰ ﻣﻌﻈﻢ أﻧﻮاع اﻷراﺿﻰ ﺧﺎﺻﺔ اﻷراﺿﻰ‬
‫اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ اﻟﺼﻔﺮاء‪ ،‬وﻳﻤﻜﻦ زراﻋﺘﻪ ﻓﻰ اﻷرض اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ ﺣﺪﻳﺜﺔ اﻻﺳﺘﺼﻼح ﺑﺸﺮط‬
‫اﻻﻋﺘﻨﺎء ﺑﺎﻟﺘﺴﻤﻴﺪ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٠٢‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ‪:‬‬

‫ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟﻨ ﺒﺎت ﺑﺎﻟ ﺒﺬرة وﻳ ﺘﻢ زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ ﻣ ﺸﺘﻞ ﺧ ﻼل ﺷ ﻬﺮى ﺳ ﺒﺘﻤﺒﺮ‬
‫وأآﺘﻮﺑ ﺮ‪ ،‬وﺗ ﻨﻘﻞ اﻟ ﺸﺘﻼت إﻟ ﻰ اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﺑﻌﺪ ﺷﻬﺮ وﻧﺼﻒ ﻣﻦ زراﻋﺔ‬
‫اﻟﺒﺬرة‪.‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺣ ﺮث اﻷرض واﻟﺘﺨﻄ ﻴﻂ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ١٢‬ﺧ ﻂ ‪ /‬ﻗ ﺼﺒﺘﻴﻦ‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ زراﻋ ﺔ‬
‫اﻟ ﺸﺘﻼت ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺴﺎﻓﺎت ‪ ٥٠-٤٠‬ﺳ ﻢ ﺑﻴﻦ اﻟﺠﻮر ﻓﻰ وﺟﻮد اﻟﻤﺎء‪ .‬وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان‬
‫إﻟﻰ ‪ ١٥٠-١٠٠‬ﺟﻢ ﺑﺬرة آﺘﻘﺎوى‪.‬‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﻳﺘﻢ رى اﻷرض ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﺤﻮاﻟﻰ ‪ ٣-٢‬أﻳﺎم‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﺮوى ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ آﻞ‬
‫أﺳﺒﻮع ﺻﻴﻔﺎ‪ ،‬وآﻞ ‪ ١٥-١٠‬ﻳﻮم ﺷﺘﺎ ًء ﺣﺴﺐ ﻃﺒﻴﻌﺔ اﻟﺘﺮﺑﺔ واﻟﻈﺮوف اﻟﺠﻮﻳﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ إﺿ ﺎﻓﺔ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻌ ﻀﻮى ﺑﻤﻌﺪل ‪١٠‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔﺪان ‪ ١٥٠-١٠٠ ،‬آﺠﻢ ﺳﻤﺎد‬
‫ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﻜﺎﻟ ﺴﻴﻮم أﺛ ﻨﺎء إﻋ ﺪاد اﻷرض ﻟﻠ ﺰراﻋﺔ ‪ .‬ﺛ ﻢ ﻳ ﻀــﺎف ‪-٢٠٠‬‬
‫‪ ٢٥٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻤﺎد ﺁزوﺗ ﻰ ﻋﻠ ﻰ ﺛ ﻼث دﻓﻌ ﺎت‪ :‬اﻷوﻟ ﻰ ﺑﻌ ﺪ ﺷ ﻬﺮ ﻣ ﻦ اﻟ ﺰراﻋﺔ‪،‬‬
‫واﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﺑﻌﺪ ﺷﻬﺮ ﻣﻦ اﻷوﻟﻰ؛ واﻷﺧﻴﺮة ﻋﻨﺪ ﺑﺪاﻳﺔ اﻟﺘﺰهﻴﺮ ‪.‬‬
‫اﻟﺠﻤﻊ واﻟﺤﺼﺎد‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺟﻤ ﻊ اﻷزه ﺎر ﻋ ﻨﺪﻣﺎ ﺗ ﺼﻞ إﻟ ﻰ ﺣﺠ ﻢ ﻣﻨﺎﺳ ﺐ‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ اﻟﺠﻤ ﻊ ﻳﻮﻣ ﻴﺎ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟ ﺼﺒﺎح اﻟﺒﺎآ ﺮ‪ ،‬وﻳﺠ ﺐ ﻋ ﺪم ﺟﻤ ﻊ اﻷزهﺎراﻟﺘ ﻰ ﻟ ﻢ ﺗﺘﻔ ﺘﺢ ﺑﻌ ﺪ أو اﻷزه ﺎر اﻟﺘ ﻰ‬
‫ﺗ ﺴﻘﻂ ﻋﻠ ﻰ اﻷرض أو اﻟﺠﻤ ﻊ ﻓ ﻰ ﺳ ﺎﻋﺎت ﻣﺘﺄﺧﺮة ﻣﻦ اﻟﻨﻬﺎر‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺆدى ذﻟﻚ‬
‫إﻟﻰ ﺗﺤﻮل ﻟﻮن اﻷزهﺎر إﻟﻰ اﻟﻠﻮن اﻟﺪاآﻦ ﺑﺪﻻ ﻣﻦ اﻟﻠﻮن اﻷﺻﻔﺮ اﻟﺬهﺒﻰ ‪.‬‬
‫اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫ﻳﻌﻄﻰ اﻟﻔﺪان ‪ ٣٥٠-٣٠٠‬آﺠﻢ ﻣﻦ اﻷزهﺎر اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ‪.‬‬
‫‪٢٠٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺗﺠﻔﻴﻒ اﻷزهﺎر ﻓﻰ ﻃﺒﻘﺎت رﻗﻴﻘﺔ ﻓﻰ اﻟﺸﻤﺲ ﻓﻰ اﻟﻴﻮم اﻷول ﺣﺘﻰ ﺗﻔﻘﺪ‬
‫أﻋﻠ ﻰ ﻧ ﺴﺒﺔ ﻣ ﻦ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﻳ ﺴﺘﻜﻤﻞ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﻓ ﻰ اﻟﻈ ﻞ ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﺗﺆﺛ ﺮ أﺷ ﻌﺔ‬
‫اﻟ ﺸﻤﺲ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻠ ﻮن اﻷﺻ ﻔﺮ اﻟﺬهﺒ ﻰ ‪ .‬وﺗﻠﻌ ﺐ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﻓﻰ اﻷزهﺎر دورا ﻣﻬﻤًﺎ‬
‫ﻓ ﻰ ﻧ ﺸﺎط اﻹﻧ ﺰﻳﻤﺎت وﺑﺎﻟﺘﺎﻟ ﻰ ﺗﻐﻴﻴ ﺮ ﻟ ﻮن اﻷزه ﺎر ‪ .‬وﻋﻨﺪ ﺗﻤﺎم ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‬
‫ﻳ ﺘﻢ اﻟﺘﻌﺒ ﺌﺔ ﻓ ﻰ أآ ﻴﺎس ﻣ ﻦ اﻟﺒﻮﻟ ﻰ إﺛﻴﻠ ﻴﻦ ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﺗﻤ ﺘﺺ اﻷزه ﺎر اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺠﻮ‪ ،‬وﻳﺘﻢ اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻓﻰ ﻣﺨﺎزن ﺟﺎﻓﺔ ﺟﻴﺪة اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺤﺘﻮى اﻷزهﺎر ﻋﻠﻰ ﺳﻜﺮ ﻓﺮﺑﺎﺳﻜﻮز ‪ Verbascose sugar‬وﺳﻜﺮ ﻣﺤﻮل‬
‫ﺗ ﺼﻞ ﻧ ﺴﺒﺘﻪ إﻟ ﻰ ‪ ، ٪١٠‬وزﻳ ﺖ ﻃﻴﺎر وﻣﻮاد هﻼﻣﻴﺔ ‪ ،Mucilage‬وﻣﻮاد ﻣﻠﻮﻧﺔ‬
‫ﺟﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪﻳﺔ ‪.‬‬
‫اﻵﻓﺎت‪:‬‬
‫ﻳ ﺼﺎب اﻟﻔﺮﺑﺎﺳ ﻜﻢ ﺑ ﺎﻟﻤﻦ واﻟﻌﻨﻜ ﺒﻮت اﻷﺣﻤ ﺮ وﻳﻤﻜ ﻦ ﻣﻘﺎوﻣ ﺘﻪ ﺑﺎﻟ ﺮش‬
‫ﺑﺎﻟﻤﻼﺛﻴﻮن ﺑﺘﺮآﻴﺰ ‪ ٢-١٫٥‬ﻓﻰ اﻷﻟﻒ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٠٤‬‬

‫ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺨﺎﻣﺲ‬

‫‪ -١‬ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺴﻜﺮان ﻳﺠ ﻮد ﻓ ﻰ ﺟﻤ ﻴﻊ أﻧ ﻮاع اﻷراﺿ ﻰ ﺧﺎﺻﺔ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ‪ ،‬وهﻮ ﻣﻘﺎوم‬

‫ﻟﻠﻤﻠ ﻮﺣﺔ واﻟﻘﻠ ﻮﻳﺔ واﻟﺠﻔ ﺎف‪ ،‬وﻳﺘﻢ ﺗﻜﺎﺛﺮ اﻟﻨﺒﺎت ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺒﺬور ﻓﻰ ﻣﺸﺘﻞ ﺛﻢ‬
‫ﺗ ﻨﻘﻞ اﻟ ﺸﺘﻼت إﻟ ﻰ اﻷرض ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺰرع ﻋﻠ ﻰ ﻣﺴﺎﻓﺎت واﺳﻌﺔ ‪ ٧٠-٦٠‬ﺳﻢ أو‬
‫ﻳﺰرع ﺑﺎﻟﺒﺬور ﻣﺒﺎﺷﺮة ﻓﻰ اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ‪.‬‬
‫ﻳﺤ ﺘﻮى اﻟ ﺴﻜﺮان ﻋﻠ ﻰ ﻗﻠ ﻮﻳﺪات اﻟﻬﻴﻮﺳ ﻴﻦ واﻟﻬﻴﻮﺳ ﻴﺎﻣﻴﻦ واﻷﺗ ﺮوﺑﻴﻦ‪ ،‬ﻟ ﺬﻟﻚ‬
‫ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ أﻏ ﺮاض ﻋﻼﺟ ﻴﺔ ﻣ ﺘﻌﺪدة ﻣ ﻨﻬﺎ ﺗﺨﻔ ﻴﻒ ﺁﻻم اﻟ ﺮﺑﻮ واﻟﻤﻐ ﺺ‪،‬‬
‫وآﻤﺨﺪر ﻣﻮﺿﻌﻰ‪ ،‬وﻟﺘﻮﺳﻴﻊ ﺣﺪﻗﺔ اﻟﻌﻴﻦ ﻟﻠﻜﺸﻒ ﻋﻠﻰ ﻗﺎﻋﻬﺎ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻧ ﺒﺎت اﻟﺪاﺗ ﻮرة ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ أو ﺷ ﺠﻴﺮى وﺗﺘﻢ زراﻋﺘﻪ ﺑﺎﻟﺒﺬور ‪ ،‬وﺗﻌﺪ اﻷوراق‬
‫واﻟﻘ ﻢ اﻟﺰه ﺮﻳﺔ واﻟﺠ ﺬور ﻣ ﻦ اﻷﺟ ﺰاء اﻟﻤ ﺴﺘﻌﻤﻠﺔ ﺑ ﻪ ‪ ،‬وه ﻮ ﻳﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ‬
‫ﻗﻠ ﻮﻳﺪات ﻣﻬﻤ ﺔ ﻣ ﻨﻬﺎ اﻷﺗﺮوﺑﻴﻦ واﻟﻬﻴﻮﺳﻴﻦ واﻟﻬﻴﻮﺳﻴﺎﻣﻴﻦ اﻟﺘﻰ ﺗﺴﺘﺨﺪم آﻤﻬﺪئ‬
‫ﻟﻠﺠﻬﺎز اﻟﻌﺼﺒﻰ ‪ ،‬وﻟﺘﻮﺳﻴﻊ ﺣﺪﻗﺔ اﻟﻌﻴﻦ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺒﻼدوﻧﺎ ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﻳﺰرع ﺑﺎﻟﺒﺬور ﻓﻰ اﻟﻤﺸﺘﻞ ﻓﻰ ﻧﻮﻓﻤﺒﺮ أو أﻏﺴﻄﺲ‬
‫ﺛ ﻢ ﺗ ﻨﻘﻞ اﻟ ﺸﺘﻼت إﻟ ﻰ اﻷرض اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﻋﻠ ﻰ ﻣﺴﺎﻓﺔ ‪ ٣٠×٦٠‬ﺳﻢ ﻓﻰ وﺟﻮد‬
‫اﻟﻤ ﺎء‪ ،‬وﺗﻌ ﺪ اﻷوراق واﻟﻘﻤ ﻢ اﻟﺰه ﺮﻳﺔ واﻟﺠ ﺬور ﻣ ﻦ اﻷﺟ ﺰاء اﻟﻤ ﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎت ﺣ ﻴﺚ ﻳﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﻗﻠ ﻮﻳﺪات اﻷﺗ ﺮوﺑﻴﻦ واﻟﻬﻴﻮﺳ ﻴﻦ واﻟﻬﻴﻮﺳ ﻴﺎﻣﻴﻦ‬
‫وﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺒﻼدوﻧﺎ آﻤﻬ ﺪئ ﻟﻠﺠﻬ ﺎز اﻟﻌﺼﺒﻰ ‪ ،‬واﻷﺗﺮوﺑﻴﻦ ﻟﺘﻮﺳﻴﻊ ﺣﺪﻗﺔ‬
‫اﻟﻌﻴﻦ ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺸﻄﺔ ﻧﺒﺎت ﻋﺸﺒﻰ ﺣﻮﻟﻰ ﺷﺒﻪ ﺷﺠﻴﺮى‪ ،‬ﻳﺰرع ﻓﻰ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﺤﺎرة ﻣﻦ‬
‫اﻟﻌ ﺎﻟﻢ ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳ ﺰرع ﻓﻰ ﺟﻨﻮب ﻣﺼﺮ واﻟﺴﻮدان وﺛﻤﺎر اﻟﺸﻄﺔ ﺗﺴﺘﺨﺪم آﺘﻮاﺑﻞ‪،‬‬
‫وﺗ ﺪﺧﻞ ﻓﻰ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ واﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ وﺻﻔﺎت اﻟﻄﺐ اﻟﺸﻌﺒﻰ‪،‬‬
‫آﻤ ﺎ ﻳ ﺴﺘﺨﺮج ﻣ ﻨﻬﺎ ﻗﻠ ﻮﻳﺪ ‪ Capsaicine‬اﻟﺬى ﻳﺪﺧﻞ ﻓﻰ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت‬
‫اﻟﺪواﺋﻴﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﻠﺼﻘﺎت واﻟﻤﺮاهﻢ اﻟﺘﻰ ﺗﻌﺎﻟﺞ اﻵﻻم اﻟﺮوﻣﺎﺗﻴﺰﻣﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪٢٠٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫وﻳ ﺘﻢ ﺗﺠﻤ ﻴﻊ اﻟﺜﻤﺎر‪ ،‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺼﻞ اﻟﻰ ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﻨﻀﺞ )اﻟﻠﻮن اﻷﺣﻤﺮ( ﻳﺪوﻳﺎ‬
‫‪ ١٠‬أﻳﺎم وﺗﺴﺘﻤﺮ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺠﻤﻊ ﻃﻮال أﺷﻬﺮ اﻟﺼﻴﻒ واﻟﺨﺮﻳﻒ ﺣﻴﺚ‬ ‫آﻞ‬
‫ﻳﻌﻄﻰ اﻟﻔﺪان ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ١٠٠٠-٧٥٠‬آﺠﻢ ﺛﻤﺎ ًرا ﺟﺎﻓﺔ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﺗﺠ ﻮد زراﻋ ﺔ اﻟ ﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ واﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ اﻟﻐﻨ ﻴﺔ ﺑﺎﻟﻤ ﺎدة‬
‫اﻟﻌ ﻀﻮﻳﺔ‪ ،‬وﻳﺠ ﺐ ﻋ ﺪم اﻹﺳ ﺮاف ﻓ ﻰ اﻟ ﺮى ﺧﺎﺻ ﺔ ﻋ ﻨﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻓ ﻰ‬
‫اﻷراﺿ ﻰ اﻟﺜﻘ ﻴﻠﺔ‪ ،‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ ‪ ٢٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت ﻧ ﺸﺎدر ‪٢٠٠ +‬‬
‫آﺠ ﻢ ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﺠﻴ ﺮ ‪ ١٠٠ +‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم ﺗﻮﺿ ﻊ ﻋﻠ ﻰ‬
‫ﺛﻼث دﻓﻌﺎت ‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺼﺒﺎر ﻧ ﺒﺎت ﻣﻌﻤ ﺮ ﻳﻤﻜ ﺚ ﻓ ﻰ اﻷرض أآﺜﺮ ﻣﻦ ﻋﺸﺮ ﺳﻨﻮات ﻓﻰ‬
‫ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟﺨﺪﻣ ﺔ اﻟﺠ ﻴﺪة واﻟ ﺮﻋﺎﻳﺔ اﻟﻤ ﺴﺘﻤﺮة وﻳﺤ ﺘﻮى اﻟﻨ ﺒﺎت ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺎدة‬
‫ﺟﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪﻳﺔ )اﻟﻮاﻣ ﻮدﻳﻦ( ﻣ ﺮة ﺗﻌ ﺮف ﺑﺎﻟ ﺼﺒﺮ وﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ آﻤ ﺴﻬﻞ‪ ،‬وه ﻰ‬
‫ﺗ ﺸﻜﻞ ‪ ٪٠٫٥‬ﻣ ﻦ وزن اﻷوراق وﻳﺤ ﺘﻮى أﻳ ﻀًﺎ ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺎدة ﻣﺨﺎﻃ ﻴﺔ ﺗﻤﺜﻞ‬
‫‪ ٪٦٠‬ﻣ ﻦ وزن اﻷوراق ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ ﺗﺼﻨﻴﻊ اﻟﻤﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﻄﺒﻴﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ‬
‫اﻟ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﺎدة اﻟ ﺼﻔﺮاء ) اﻟ ﺼﺒﺮ( أوﻻ ﻗ ﺒﻞ اﺳ ﺘﺨﻼص اﻟﻤ ﺎدة‬
‫اﻟﻬﻼﻣ ﻴﺔ ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﺗ ﺆدي إﻟ ﻰ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻟﻮن اﻟﻤﺎدة اﻟﻬﻼﻣﻴﺔ وﺗﺤﻮﻟﻬﺎ إﻟﻰ اﻟﻠﻮن‬
‫اﻟﺒﻨﻲ ‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﻧ ﺒﺎت اﻟﻌﺮﻗ ﺴﻮس ﻧ ﺒﺎت ﻣﻌﻤ ﺮ ﺷ ﺒﻪ ﺷﺠﻴﺮى ﻳﻈﻞ ﻓﻰ اﻷرض ﻣﺪة ﻃﻮﻳﻠﺔ‪،‬‬
‫وﻳ ﺒﺪأ اﻟﺤﺼﺎد ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﺤﻮاﻟﻰ ‪ ٣-٢‬ﺳﻨﻮات‪ ،‬وﺗﻌﺪ اﻷرض اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ هﻰ‬
‫اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺒﺔ ﻹﻧ ﺘﺎج ﺟ ﺬور ورﻳ ﺰوﻣﺎت اﻟﻌﺮﻗ ﺴﻮس وه ﺬﻩ اﻷﺟ ﺰاء ه ﻰ اﻟﺠ ﺰء‬
‫اﻟﻤ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت‪ ،‬واﻟﻌﺮﻗ ﺴﻮس ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺧ ﻀﺮﻳًﺎ ﺑﺎﻟﻌﻘ ﻞ اﻟﺠﺬرﻳ ﺔ أو‬
‫ﺑﺎﻟ ﺴﺮﻃﺎﻧﺎت اﻟﻨﺎﻣ ﻴﺔ ﺣ ﻮل اﻟﻨ ﺒﺎت أو ﺟﻨ ﺴﻴﺎ ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ اﻟ ﺒﺬور وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔﺪان‬
‫ﻣﻨﻬﺎ ‪ ١٫٥‬آﺠﻢ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٠٦‬‬

‫‪ -٨‬ﻧ ﺒﺎت اﻟﺤ ﻨﻈﻞ ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﺣﻮﻟ ﻰ زاﺣ ﻒ ﻣﻮﻃ ﻨﻪ ‪ ،‬اﻷﺻ ﻠﻰ ﺣ ﻮض اﻟﺒﺤ ﺮ‬
‫اﻷﺑ ﻴﺾ اﻟﻤﺘﻮﺳ ﻂ ‪ ،‬وﻳ ﺰرع ﻣ ﻦ أﺟﻞ ﺛﻤﺎرﻩ ﺣﻴﺚ ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟﺐ اﻟﺜﻤﺎر آﻤﺴﻬﻞ‬
‫ﻗ ﻮى وﺗ ﺴﺘﺨﺪم اﻟ ﺜﻤﺎر ﻟﻌ ﻼج اﻟﺮوﻣﺎﺗﻴ ﺰم وﺁﻻم اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ‪ ،‬آﻤﺎ ﻳﺴﺘﺨﺪم اﻟﺰﻳﺖ‬
‫اﻟﺜﺎﺑﺖ اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺒﺬور ﻓﻰ ﻋﻼج ﺑﻌﺾ اﻷﻣﺮاض اﻟﺠﻠﺪﻳﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺠﺮب‬
‫واﻟﻘ ﺮاد ﻓ ﻰ ﻣ ﺰارع اﻟﻤﺎﺷ ﻴﺔ وﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٦٠٠-٥٠٠‬آﺠ ﻢ ﺛﻤ ﺎ ًرا‬
‫ﻣﺠﻔﻔﺔ‪.‬‬
‫‪ -٩‬ﻧ ﺒﺎت اﻟﺨﺮﺷ ﻮف ﻳﻨﺘﻤ ﻰ إﻟ ﻰ اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ اﻟﻤﺮآﺒﺔ وهﻮ ﻧﺒﺎت ﻋﺸﺒﻰ ﺣﻮﻟﻰ ‪ ،‬ﻳﺰرع‬
‫ﻓ ﻰ أآﺘﻮﺑ ﺮ وﻧﻮﻓﻤﺒ ﺮ وﻳ ﺘﻢ اﻟﺤﺼﺎد ﻓﻰ ﻣﺎﻳﻮ وﻳﻮﻧﻴﻮ وﺗﻌﺪ اﻷرض اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ ﻣﻦ‬
‫أﻧ ﺴﺐ اﻷراﺿ ﻰ ﻟﺰراﻋﺘﻪ‪ ،‬وﻳﻌﻄﻰ اﻟﻔﺪان اﻟﻮاﺣﺪ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٨٠٠-٦٠٠‬آﺠﻢ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺜﻤﺎر اﻟﻨﺎﺿﺠﺔ ‪.‬‬
‫‪ -١٠‬ﻧ ﺒﺎت اﻟﻔﺮﺑﺎﺳ ﻜﻢ ﻧ ﺒﺎت ذو ﺣﻮﻟ ﻴﻦ ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺑﺎﻟﺒﺬرة اﻟﺘﻰ ﺗﺰرع ﻓﻰ اﻟﻤﺸﺘﻞ ﻓﻰ‬
‫ﺷ ﻬﺮى ﺳ ﺒﺘﻤﺒﺮ وأآﺘﻮﺑ ﺮ ‪ ،‬وﻳﺴﺘﺨﺪم اﻟﻔﺮﺑﺎﺳﻜﻢ آﻤﻠﻄﻒ ﻟﻠﺒﺸﺮة وﻳﺨﻔﻒ ﻣﻦ‬
‫ﺁﻻم اﻷذن‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ ﺟﻤ ﻊ اﻷزه ﺎر ﻓ ﻰ اﻟ ﺼﺒﺎح اﻟﺒﺎآ ﺮ ﻳﻮﻣﻴﺎ وﻳﺘﻢ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﻓﻰ‬
‫اﻟ ﺸﻤﺲ ﻟﻤ ﺪة ﻳ ﻮم‪ ،‬ﺛ ﻢ ﻳ ﺴﺘﻜﻤﻞ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﻓ ﻰ اﻟﻈ ﻞ ﺣ ﻴﺚ ﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ﻣ ﻦ‬
‫‪ ٣٥٠-٣٠٠‬آﺠﻢ أزهﺎ ًرا ﻣﺠﻔﻔﺔ‪.‬‬
‫‪٢٠٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫أﺳﺌﻠﺔ اﻟﺒﺎب اﻟﺨﺎﻣﺲ‬

‫س‪ : ١‬ﺑﻴﻦ اﻟﻌﺒﺎرات اﻟﺼﺤﻴﺤﺔ واﻟﻌﺒﺎرات اﻟﺨﻄﺄ ﻓﻰ آﻞ ﻣﻤﺎ ﻳﺄﺗﻰ ﻣﻊ اﻟﺘﻌﻠﻴﻞ ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺒﻼدوﻧﺎ أو ﺳ ﺖ اﻟﺤ ﺴﻦ ﻳﻨﺘﻤ ﻰ ﻟﻠﻔ ﺼﻴﻠﺔ اﻟﺒﻘﻮﻟ ﻴﺔ ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ‬
‫(‬ ‫)‬ ‫ﻳﺴﺘﺨﺪم آﻤﻨﺒﻪ ﻟﻠﺠﻬﺎز اﻟﻌﺼﺒﻰ وﺗﻘﻠﻴﻞ اﻹﻓﺮازات اﻟﻐﺪﻳﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﻳﺤ ﺘﺎج ﻧ ﺒﺎت اﻟﻌﺮﻗ ﺴﻮس إﻟ ﻰ ﻃﻘ ﺲ ﻣ ﻨﺨﻔﺾ ﻓ ﻰ درﺟ ﺔ اﻟﺤﺮارة‬

‫ل ﻓﻰ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﺣﻴﺚ ﻳﻜﻮن اﻹﻧﺘﺎج ﻋﺎﻟﻰ اﻟﺠﻮدة وﺗﺮﺗﻔﻊ‬
‫وﻋ ﺎ ٍ‬
‫(‬ ‫)‬
‫ﻓﻴﻪ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻤﺎدة اﻟﺼﺎﺑﻮﻧﻴﺔ اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﺗﺠ ﻮد زراﻋ ﺔ ﻧ ﺒﺎت اﻟﺤ ﻨﻈﻞ ﻓ ﻰ اﻷرض اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ ﺧﺎﺻ ﺔ اﻷرض‬
‫(‬ ‫)‬ ‫اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ ‪ ،‬وﻳﺘﺤﻤﻞ اﻟﺤﻨﻈﻞ درﺟﺎت ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻠﻮﺣﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٤‬اﻟﻔﺮﺑﺎﺳ ﻜﻢ ﻧ ﺒﺎت ﻳﻨﺘﻤ ﻰ إﻟ ﻰ اﻟﻌﺎﺋﻠ ﺔ اﻟﺸﺨ ﺼﻴﺔ ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﻣﻮﻃ ﻨﻪ‬

‫اﻷﺻ ﻠﻰ أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ‪ ،‬وﻳﺰرع ﺑﻜﺜﺮة ﻓﻰ ﻣﺼﺮ وﺣﻮض اﻟﺒﺤﺮ اﻷﺑﻴﺾ‬
‫(‬ ‫)‬
‫اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ ‪.‬‬

‫‪ -٥‬اﻟﺨﺮﺷ ﻮف اﻟﺒ ﺮى ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺑﺎﻟ ﺒﺬرة وﺗ ﺘﻢ ذراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ ﻣ ﺸﺘﻞ ﺧ ﻼل‬

‫(‬ ‫)‬ ‫ﺷﻬﺮى ﺳﺒﺘﻤﺮ وأآﺘﻮﺑﺮ ‪.‬‬
‫س‪ :٢‬أﺟﺐ ﺑﺎﻟﺘﻔﺼﻴﻞ ﻋﻦ اﻷﺳﺌﻠﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺗﻨﺎول زراﻋﺔ ﻧﺒﺎت اﻟﺴﻜﺮان اﻟﻤﺼﺮى ﻣﻦ ﺣﻴﺚ ﻣﻴﻌﺎد اﻟﺰراﻋﺔ ‪ ،‬ﻋﻤﻠﻴﺎت‬
‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ‪ ،‬اﻟﺤﺼﺎد واﻟﺠﻤﻊ ‪ ،‬وأهﻢ اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻗ ﺎرن ﺑ ﻴﻦ إﻧ ﺘﺎج آ ﻞ ﻣ ﻦ ﻧ ﺒﺎت اﻟﺪاﺗ ﻮرة وﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺸﻄﺔ ﻣ ﻦ ﺣ ﻴﺚ‪ :‬ﻃﺮﻳﻘﺔ‬
‫اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ – اﻟﺠﺰء اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم آﻌﻘﺎر – وأهﻢ اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٠٨‬‬

‫‪ -٣‬ﻳ ﺘﻤﺎﺛﻞ آ ﻞ ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ واﻟ ﺼﺒﺎر اﻟ ﺒﻠﺪى ﻓ ﻰ ﻣﻜ ﻮﻧﺎﺗﻬﻤﺎ اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ‪ ،‬وﺿﺢ‬

‫ذﻟ ﻚ ﻣﺒﻴ ﻨﺎ‪ :‬ﻃ ﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ – ﻣ ﻴﻌﺎد اﻟﺠﻤ ﻊ واﻟﺤ ﺼﺎد – واﻟﺠ ﺰء اﻟﻤ ﺴﺘﺨﺪم‬
‫آﻌﻘﺎر‪.‬‬
‫‪ -٤‬اﻟﺨﺮﺷﻮف اﻟﺒﺮى ﻟﻪ ﻓﻮاﺋﺪ ﻃﺒﻴﺔ ﻋﺪﻳﺪة‪ ،‬وﺿﺢ ذﻟﻚ ﻣﻊ ذآﺮ ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‬
‫وآﻤﻴﺔ اﻟﺘﻘﺎوى واﻟﺠﺰء اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم آﻌﻘﺎر‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻗ ﺎرن ﺑ ﻴﻦ اﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ اﻟ ﺴﺎﺧﻨﺔ واﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ اﻟ ﺒﺎردة ﻓ ﻰ اﺳ ﺘﺨﻼص اﻟﻤ ﻮاد‬
‫اﻟﺼﺎﺑﻮﻧﻴﺔ اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻣﻦ ﻧﺒﺎت اﻟﻌﺮﻗﺴﻮس ‪.‬‬
‫ﻼ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪:‬‬
‫‪ -٦‬ﻣﺎ هﻰ اﻷﻣﺮاض اﻟﺘﻰ ﺗﺼﻴﺐ آ ً‬
‫)ﺟـ( اﻟﻔﺮﺑﺎﺳﻜﻢ‪.‬‬ ‫)ب( اﻟﺨﺮﺷﻮف اﻟﺒﺮى‬ ‫)أ( اﻟﺤﻨﻈﻞ‬
‫‪٢٠٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻧﻤﻮذج إﺟﺎﺑﺔ‬

‫إﺟﺎﺑﺔ اﻟﺴﺆال اﻷول‪:‬‬

‫‪ -١‬اﻟﻌ ﺒﺎرة ) ‪ ( x‬ﺣ ﻴﺚ إن اﻟ ﺒﻼدوﻧﺎ ﺗﻨﺘﻤ ﻰ إﻟ ﻰ اﻟﻌﺎﺋﻠ ﺔ اﻟﺒﺎذﻧﺠ ﻴﺔ وﻟﻴ ﺴﺖ إﻟ ﻰ‬
‫اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ اﻟﺒﻘﻮﻟﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬اﻟﻌ ﺒﺎرة ) ‪ ( x‬ﺣ ﻴﺚ إن ﻧ ﺒﺎت اﻟﻌﺮﻗ ﺴﻮس ﻳﺤ ﺘﺎج إﻟ ﻰ ﻃﻘﺲ ﻣﺮﺗﻔﻊ ﻓﻰ درﺟﺔ‬
‫اﻟﺤﺮارة وﻣﻨﺨﻔﺾ ﻓﻰ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﻜﻮن اﻹﻧﺘﺎج ﻋﺎﻟﻰ اﻟﺠﻮدة ‪.‬‬
‫‪ -٣‬اﻟﻌ ﺒﺎرة ) √ ( ﺣ ﻴﺚ إن ﻧ ﺒﺎت اﻟﺤ ﻨﻈﻞ ﺗﻜﺜ ﺮ زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ‬
‫ﺧﺎﺻﺔ اﻷرض اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ ‪ ،‬وﻳﺘﺤﻤﻞ اﻟﺤﻨﻈﻞ درﺟﺎت ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻠﻮﺣﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٤‬اﻟﻌ ﺒﺎرة ) × ( ﺣ ﻴﺚ إن ﻧ ﺒﺎت اﻟﻔﺮﺑﺎﺳ ﻜﻢ ﻧ ﺒﺎت ﻳﻨﺘﻤ ﻰ إﻟ ﻰ اﻟﻌﺎﺋﻠ ﺔ اﻟﺸﺨ ﺼﻴﺔ‬
‫وﻟﻜ ﻦ ﻣﻮﻃ ﻨﻪ اﻷﺻ ﻠﻰ ﻓ ﻰ وﺳ ﻂ أوروﺑ ﺎ وﻳ ﺰرع ﺑﻜﺜ ﺮة ﻓ ﻰ ﺳﻮﻳﺴﺮا واﻟﻤﺠﺮ‬
‫وأﻟﻤﺎﻧﻴﺎ وﻓﺮﻧﺴﺎ ‪.‬‬
‫‪ -٥‬اﻟﻌ ﺒﺎرة ) × ( ﺣ ﻴﺚ إن ﻧ ﺒﺎت اﻟﻔﺮﺑﺎﺳ ﻜﻢ ه ﻮ اﻟ ﺬى ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺑﺎﻟ ﺒﺬرة‬
‫آﺎﻟﺨﺮﺷﻮف‪ ،‬إﻻ أن زراﻋﺘﻪ ﺗﺘﻢ ﻓﻰ ﻣﺸﺘﻞ ﺧﻼل ﺷﻬﺮى ﺳﺒﺘﻤﺒﺮ وأآﺘﻮﺑﺮ‪.‬‬
‫‪٢١١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺒﺎب اﻟﺴﺎدس‬
‫)ﺗﺎﺑﻊ( اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‬

‫اﻷهﺪاف اﻟﺴﻠﻮآﻴﺔ ‪:‬‬

‫ﻓﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ هﺬا اﻟﺒﺎب ‪ ،‬ﻳﺠﺐ أن ﻳﻜﻮن اﻟﺪارس ﻗﺎدرًا ﻋﻠﻰ أن ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳ ﺼﻨﻒ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ ﻣ ﻦ ﺣ ﻴﺚ اﻟﻔ ﺼﻴﻠﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﻨﺘﻤ ﻰ إﻟ ﻴﻬﺎ‪ ،‬وﺷ ﻜﻞ‬
‫اﻟﻨﺒﺎت‪ ،‬واﻟﻤﻮﻃﻦ اﻷﺻﻠﻰ ﻟﺰراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎت ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻳﺬآﺮ ﻓﻮاﺋﺪ واﺳﺘﻌﻤﺎﻻت اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻳ ﺸﺮح ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺘﻌﺮض ﻟﻬﺎ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻄﺒﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻳﺤ ﺪد اﻵﻓ ﺎت واﻷﻣ ﺮاض اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺼﻴﺐ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ ﻋ ﻨﺪ‬
‫زراﻋﺘﻬﺎ ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻳﺸﺮح ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﻳﺤﺪد ﻃﺒﻴﻌﺔ اﻷرض اﻟﺘﻰ ﺗﺼﻠﺢ ﻟﺰراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﻳﺤﺪد اﻷﺟﺰاء اﻟﻨﺎﻓﻌﺔ ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت واﻟﻤﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﺑﻬﺎ ‪.‬‬
‫‪ -٨‬ﻳﺸﺮح ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺠﻬﻴﺰ اﻷرض ﻟﺰراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ ‪.‬‬

‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻨﺎول هﺬا اﻟﺒﺎب ﺑﺎﻟﺪراﺳﺔ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬
‫ﻻ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻷﻗﺤﻮان ‪.‬‬
‫أو ً‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢١٢‬‬

‫ﺛﺎﻧﻴًﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﺒﻴﺮﺛﻴﺮوم ‪.‬‬

‫ﺛﺎﻟﺜًﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﻜﺮآﺪﻳﻪ ‪.‬‬
‫راﺑﻌًﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﺤﻨﺎء ‪.‬‬
‫ﺧﺎﻣﺴًﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﻤﻐﺎت ‪.‬‬
‫ﺳﺎدﺳًﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﺤﻠﺒﺔ ‪.‬‬
‫ﺳﺎﺑﻌًﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﺠﻮار ‪.‬‬
‫ﺛﺎﻣﻨًﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﺠﻮﺟﻴﺎ ) هﻮهﻮﺑﺎ ( ‪.‬‬
‫ﺗﺎﺳﻌًﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﺨﺮوع ‪.‬‬
‫ﻋﺎﺷﺮًا ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﻤﺴﺘﺮدة ) اﻟﺨﺮدل ( ‪.‬‬
‫ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺴﺎدس ‪.‬‬
‫أﺳﺌﻠﺔ اﻟﺒﺎب اﻟﺴﺎدس ‪.‬‬
‫‪٢١٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺒﺎب اﻟﺴﺎدس‬
‫)ﺗﺎﺑﻊ( اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‬
‫أو ًﻻ ‪ :‬اﻷﻗﺤﻮان‬

‫‪Calendula or Marigold‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰي‪:‬‬

‫‪Calendula officinalis L‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫)‪Fam. Compositae ( Asteraceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﻤﺮآﺒﺔ‪:‬‬

‫ﻧ ﺒﺎﺗﺎت اﻷﻗﺤ ﻮان ﻋ ﺸﺒﻰ ﺣﻮﻟ ﻰ‪ ،‬ﻣﻮﻃ ﻨﻪ اﻷﺻ ﻠﻰ ﺟ ﻨﻮب ووﺳ ﻂ أوروﺑ ﺎ‬
‫وﺷ ﻤﺎل أﻓ ﺮﻳﻘﻴﺎ وأﻣ ﺮﻳﻜﺎ وآ ﻨﺪا‪ ،‬وﻳ ﺰرع اﻟﻨﺒﺎت ﻓﻰ ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻓﻰ‬
‫ﻣ ﺼﺮ اﻟﻮﺳ ﻄﻰ واﻟﺪﻟ ﺘﺎ ﺑﻐ ﺮض اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ ﻧﻮراﺗﻪ‪ ،‬آﻤﺎ ﻳﺰرع آﻨﺒﺎت زﻳﻨﺔ‬
‫ﺿ ﻤﻦ اﻟﺤﻮﻟ ﻴﺎت اﻟ ﺸﺘﻮﻳﺔ‪ ،‬وﺗﺘﺮآ ﺰ ﻣ ﻨﺎﻃﻖ زراﻋ ﺘﻪ ﺑﻤ ﺼﺮ ﻓ ﻰ اﻟﻔ ﻴﻮم وﺑﻨ ﻰ‬
‫ﺳﻮﻳﻒ واﻟﻘﻠﻴﻮﺑﻴﺔ واﻟﺠﻴﺰة ‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳﻤ ﺘﺎز ﻧ ﺒﺎت اﻷﻗﺤ ﻮان ﺑﻐ ﺰارة أزه ﺎرﻩ وﺟﺎذﺑﻴ ﺘﻬﺎ ﻓ ﻰ ﻟ ﻮﻧــﻬﺎ اﻷﺻ ﻔﺮ‬
‫واﻟﺒﺮﺗﻘـﺎﻟ ﻰ‪ ،‬ﻟـ ﺬا ﺗ ﺘﻢ زراﻋ ﺘــﻪ ﻓ ﻰ أﺣــ ﻮاض ودواﻳـ ﺮ اﻷزهــ ﺎر‬
‫ﺑﺎﻟﺤــﺪاﺋﻖ‪.‬‬

‫‪ -٢‬اﻷزهﺎر اﻟﺸﻌﺎﻋﻴﺔ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺼﺒﻐﺎت اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ اﻟﺼﻔﺮاء اﻟﺘﻰ‬

‫ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ ﺗﻠﻮﻳﻦ اﻷﻏﺬﻳﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺰﺑﺪ‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﻳ ﺪﺧﻞ ﻣ ﺴﺘﺨﻠﺺ أزه ﺎر اﻷﻗﺤ ﻮان ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟﻤ ﺮاهﻢ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠ ﻰ‬
‫اﻟﺘﺌﺎم وﻋﻼج اﻟﺠﺮوح واﻟﺤﺮوق ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢١٤‬‬

‫‪ -٤‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ ﻋ ﻼج اﺣﺘﻘﺎن أﺻﺎﺑﻊ اﻟﻘﺪﻣﻴﻦ ﻣﻦ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﺗﻌﺮﺿﻬﺎ ﻟﻠﺒﺮد‪ ،‬وآﺬﻟﻚ‬

‫ﺗﺸﻘﻘﺎت ﺣﻠﻤﺔ اﻟﺜﺪى وﺗﺸﻘﻘﺎت اﻟﻴﺪﻳﻦ ‪.‬‬

‫‪ -٥‬ﻳﻌ ﺎﻟﺞ ﺳ ﺮﻃﺎﻧﺎت اﻟﺠﻠ ﺪ وﺳ ﺮﻃﺎﻧﺎت اﻟﻐ ﺪد اﻟﺘ ﻰ ﻻ ﻳﻤﻜ ﻦ إزاﻟ ﺘﻬﺎ آﻠ ﻴﺎ‬
‫ﺑﺎﻟﺠﺮاﺣﺔ‪.‬‬

‫‪ -٦‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻣ ﺴﺘﺤﻠﺐ اﻷزه ﺎر ﺷ ﺮاﺑﺎ ﻟﻌ ﻼج اﻟ ﻀﻌﻒ اﻟﺠﻨ ﺴﻰ ﻋ ﻨﺪ اﻟ ﺮﺟﺎل ‪،‬‬

‫وﻟ ﻴﺪر اﻟﺤﻴﺾ ﻋﻨﺪ اﻟﻨﺴﺎء ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﺣﺘﺒﺎﺳﻪ ‪ .‬آﻤﺎ ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ أﻳﻀﺎ ﻟﻤﺪة ﻃﻮﻳﻠﺔ‬
‫ﻟﻌﻼج ﺳﺮﻃﺎن اﻟﺮﺣﻢ وﺳﺮﻃﺎن اﻟﻤﻌﺪة وﺳﺮﻃﺎن اﻟﺜﺪى‪.‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠﻮد زراﻋﺔ اﻷﻗﺤﻮان )اﻟﻜﻼﻧﺪﻳﻮﻻ( ﻓﻰ اﻷرض اﻟﻤﺘﻮﺳﻄﺔ واﻟﺨﻔﻴﻔﺔ ﻧﺴﺒﻴﺎ‪،‬‬
‫واﻷرض اﻟﺼﻔﺮاء هﻰ أﻓﻀﻠﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ ‪:‬‬

‫ﻳﺘﻜﺎﺛﺮ اﻷﻗﺤﻮان )اﻟﻜﻼﻧﺪﻳﻮﻻ( ﺑﺎﻟﺒﺬرة وهﻰ ﺗﺰرع ﻣﺒﺎﺷﺮة ﻓﻰ اﻷرض‬
‫اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﺑﻌﺪ ﺗﺠﻬﻴﺰهﺎ‪ ،‬أو ﺗﺰرع ﻓﻰ ﻣﺸﺘﻞ ﻹﻧﺘﺎج اﻟﺸﺘﻼت اﻟﺼﻐﻴﺮة‪ ،‬وﻳﺤﺘﺎج‬
‫اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٢‬آﻴﻠﻮ ﺟﺮام ﺑﺬو ًرا ﻧﻘﻴﺔ‪ ،‬وﺗﺘﻢ اﻟـﺰراﻋﺔ ﻓﻰ أﺻﺺ ﺻــﻐﻴﺮة‬
‫‪ ٥‬ﺳﻢ وﺑﻌﺪ رﻋﺎﻳﺘﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﻤﺸﺘﻞ ﻳﺘﻢ ﻧﻘﻠﻬﺎ وزراﻋﺘﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﻤﻜﺎن اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻢ ﺑﻌﺪ‬
‫ﺗﺠﻬﻴﺰﻩ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ‪:‬‬

‫ﻳ ﺘﻢ ﺗﺠﻬﻴ ﺰ اﻷرض ﺑﺤ ﺮﺛﻬﺎ ﺟ ﻴﺪا ﺑﻌ ﺪ إﺿ ﺎﻓﺔ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪٣٠‬م‪ ٣‬ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﻤﺎد‬
‫اﻟ ﺒﻠﺪى اﻟﻤ ﺘﺤﻠﻞ وآﻤ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻔﻮﺳ ﻔﺎت ﺗﻌ ﺎدل ‪ ٢٠٠‬آﺠ ﻢ ﻣ ﻦ ﺳ ﻤﺎد اﻟ ﺴﻮﺑﺮ‬
‫ﻓﻮﺳ ﻔﺎت‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﺨﻄ ﻂ اﻷرض ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ١٠‬ﺧﻄ ﻮط ﻓﻰ اﻟﻘﺼﺒﺘﻴﻦ‪ ،‬وﺗﺰرع اﻟﺒﺬور‬
‫ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺴﺎﻓﺔ ‪ ٣٠-٢٠‬ﺳ ﻢ ﻣ ﻦ ﺑﻌ ﻀﻬﺎ ﺣ ﻴﺚ ﻳﻮﺿ ﻊ ‪ ٥-٣‬ﺑ ﺬور ﻓ ﻰ اﻟﺠﻮرة‪ ،‬أو‬
‫ﺗ ﺰرع اﻟ ﺸﺘﻼت اﻟ ﻨﺎﺗﺠﺔ ﺑﺎﻟﻤ ﺸﺘﻞ ﻋﻠ ﻰ ﻧﻔ ﺲ اﻟﻤ ﺴﺎﻓﺎت اﻟ ﺴﺎﺑﻘﺔ ﻓ ﻰ وﺟ ﻮد اﻟﻤﺎء‬
 ‫‪٢١٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻋﻠ ﻰ اﻟﺠﻬ ﺔ اﻟﻘﺒﻠ ﻴﺔ‪ ،‬ﻧﻈ ﺮا ﻷن اﻟﻨ ﺒﺎت ﺣﻮﻟ ﻰ ﺷ ﺘﻮى ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺰرع ﻓ ﻰ ﺳ ﺒﺘﻤﺒﺮ‬
‫وأآﺘﻮﺑﺮ‪.‬‬

‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬

‫ﺗﻨﺤ ﺼﺮ ﻋﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﺨﺪﻣ ﺔ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻓﻰ اﻟﺮى واﻟﺘﺮﻗﻴﻊ واﻟﺨﻒ واﻟﻌﺰﻳﻖ‬
‫واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪ ،‬وذﻟﻚ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺤﻮ اﻟﺘﺎﻟﻰ ‪:‬‬

‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﻳ ﺮوى اﻟﻨ ﺒﺎت ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﺎﻟﺒﺬرة ‪ ،‬أﻣﺎ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ‬
‫اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام اﻟ ﺸﺘﻼت ﻓﺈﻧ ﻪ ﻳﺘﻢ ﻓﻰ وﺟﻮد اﻟﻤﺎء ﻋﻠﻰ أن ﻳﻌﺎد رى اﻷرض‬
‫ﺑﻌ ﺪ‪ ٣-٢‬أﻳ ﺎم ﻣ ﻦ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﺗﺘﺸﻘﻖ اﻷرض وﺗﺆدى إﻟﻰ ﺗﻘﻄﻴﻊ اﻟﺠﺬور‪.‬‬
‫ﺛ ﻢ ﻳﻮاﻟﻰ اﻟﻨﺒﺎت ﺑﺎﻟﺮى ﻋﻠﻰ ﻓﺘﺮات ﺗﻄﻮل أو ﺗﻘﺼﺮ ﻋﻠﻰ ﺣﺴﺐ ﻃﺒﻴﻌﺔ اﻷرض‬
‫وﻣ ﺪى ﻧﻔﺎذﻳ ﺘﻬﺎ ﻟﻠﻤﺎء‪ ،‬هﺬا ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ﻓﻰ اﻷرض اﻟﺼﻔﺮاء واﻟﻄﻴﻨﻴﺔ‪ ،‬أﻣﺎ‬
‫ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ زراﻋـ ﺔ اﻷﻗﺤ ﻮان ﻓ ﻰ اﻷرض اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ ﻓﻴﻔ ﻀﻞ أن ﻳ ﺘﻢ اﻟ ﺮى ﺑﺎﻟﺘﻨﻘﻴﻂ‬
‫ﺣﺘﻰ ﻳﻌﻄﻰ اﻟﻨﺒﺎت اﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻪ اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ ﻳﻮﻣﻴﺎ‪.‬‬

‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ ‪:‬‬
‫أ‪ -‬ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑﺎﻟ ﺒﺬور ﻣﺒﺎﺷ ﺮة ﻳ ﺘﻢ اﻟﺘ ﺮﻗﻴﻊ ﺑﻌ ﺪ ﻇﻬﻮر اﻟﺒﺎدرات ﻣﺒﺎﺷﺮة‪،‬‬
‫ﻣ ﻊ ﻣ ﺮاﻋﺎة اﻹﺳ ﺮاع ﻓ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺔ ﺑﺘ ﺮﻗﻴﻊ اﻟﺠ ﻮر اﻟﻐﺎﺋ ﺒﺔ ﺣﺘ ﻰ ﻳﻜ ﻮن ﻧﻤ ﻮ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻣﺘﺠﺎﻧﺴﺎ ‪ .‬وﻳﺘﻢ اﻟﺮى ﺑﻌﺪ اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ ‪.‬‬

‫ب‪ -‬ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام اﻟ ﺸﺘﻼت اﻟ ﻨﺎﺗﺠﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﺸﺘﻞ‪ ،‬وه ﺬﻩ ﺗﻜ ﻮن ﻓﻰ‬
‫ﻧﻔﺲ ﻋﻤﺮ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﻢ زراﻋﺘﻬﺎ – ﻓﻴﺘﻢ اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ ﻓﻰ وﺟﻮد اﻟﻤﺎء ‪.‬‬
‫اﻟﺨﻒ‪:‬‬
‫أ‪ -‬ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ زراﻋ ﺔ اﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ اﻷرض اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﻣﺒﺎﺷ ﺮة ﻓﺈﻧ ﻪ ﻳ ﺘﻢ ﺧ ﻒ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺮﺗﻴﻦ‪ :‬اﻷوﻟ ﻰ‪ :‬ﺑﻌ ﺪ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٣‬أﺳ ﺎﺑﻴﻊ‪ ،‬وذﻟﻚ ﺑﺘﺮك ‪٣-٢‬‬
‫ﻧ ﺒﺎﺗﺎت ﻓ ﻰ اﻟﺠ ﻮرة ‪ ،‬واﻟﺜﺎﻧ ﻴﺔ‪ :‬ﺑﻌـ ﺪ ‪ ٣‬أﺳ ﺎﺑﻴﻊ أﺧ ﺮى ﻳ ﺘﻢ اﻟﺨ ﻒ ﺑﺘ ﺮك‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢١٦‬‬

‫ﻧ ﺒﺎت واﺣ ﺪ ﻓ ﻰ اﻟﺠ ﻮرة‪ ،‬ﻣﻊ ﻣﺮاﻋﺎة اﻹﺑﻘﺎء ﻋﻠـﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻘﻮﻳﺔ اﻟﺨﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﻣﻦ أﻳﺔ إﺻﺎﺑﺔ ‪.‬‬
‫ب‪ -‬ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻟﺸﺘﻼت ﻓﺈﻧﻪ ﻳﺘﻢ زراﻋﺔ ﻧﺒﺎﺗﺎت ﻣﻨﻔﺮدة ﻗﻮﻳﺔ‬
‫ﻣﻨ ﺘﻘﺎة ﻣ ﻨﺬ اﻟ ﺒﺪاﻳﺔ‪ ،‬وﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ وﺟ ﻮد أآﺜ ﺮ ﻣﻦ ﻧﺒﺎت ﻓﻰ اﻟﺠﻮرة ﻓﺈﻧﻪ ﻳﺘﻢ‬
‫ﺧﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻀﻌﻴﻔﺔ ‪.‬‬

‫اﻟﻌﺰﻳﻖ‪:‬‬
‫ﺗﺠ ﺮى ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﻌﺰﻳﻖ ﺑﻌﺪ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺨﻒ اﻷوﻟﻰ؛ وذﻟﻚ ﻟﺴﻨﺪ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ‬
‫ﺑﺎﻟﺘ ﺮﺑﺔ‪ ،‬وﺑﻌ ﺪ اﻟﺨﻔ ﺔ اﻟﺜﺎﻧ ﻴﺔ ﻳ ﺘﻢ اﻟﻌ ﺰﻳﻖ أﻳ ﻀﺎ ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ اﻟﺘﻰ ﺗﻨﻤﻮ‬
‫ﺑﻴﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪ .‬وﻋﺎدة ﻳﺘﻢ اﻟﺮى ﺑﻌﺪ إﺟﺮاء ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻌﺰﻳﻖ‪.‬‬

‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫ﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان اﻟ ﻰ ‪٢٠‬م‪ ٣‬ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟ ﺒﻠﺪى؛ وﺗ ﺴﺘﻜﻤﻞ وﺣــ ﺪات اﻵزوت‬
‫إﻟ ﻰ ‪ ٥٠‬وﺣ ﺪة ﻟﻠﻔ ﺪان‪ ،‬وﻣ ﻦ اﻟ ﺴﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت ﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ ‪ ٣٠‬وﺣ ﺪة‬
‫ﻓﻮﺳ ﻔﺎت وﻣ ﻦ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم ﻳﺤ ﺘﺎج إﻟ ﻰ ‪ ٣٠‬وﺣ ﺪة ﺑﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم‪ ،‬ﺗﻌﻄ ﻰ ﻋﻠﻰ دﻓﻌﺎت‬
‫ﺗﻜﺒﻴ ﺸﺎ ﺣﻮل اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻣﻊ رى اﻷرض ﺑﻌـﺪ اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ ﻣﺒﺎﺷﺮة‪ ،‬وﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﺳﺘﻌﻤﺎل‬
‫ﻧﻈ ﺎم اﻟﺮى ﺑﺎﻟﺘﻨﻘﻴﻂ أو اﻟﺮش ﻳﺘﻢ إﺿﺎﻓﺔ اﻟﺴﻤــﺎد ﻣﻊ ﻣﻴﺎﻩ اﻟﺮى وذﻟﻚ ﺑﺤﻘﻨﻪ ﻋﻦ‬
‫ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺴﻤﺎدة‪.‬‬

‫ﺟﻤﻊ اﻟﻨﻮرات واﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬

‫ﻳ ﺒﺪأ ﺗﺰهﻴ ﺮ اﻷﻗﺤ ﻮان اﺑ ﺘﺪاء ﻣ ﻦ ﺷ ﻬﺮ ﻧﻮﻓﻤﺒ ﺮ وﻳ ﺴﺘﻤﺮ ذﻟ ﻚ ﺣﺘ ﻰ ﺷ ﻬﺮى‬
‫أﺑ ﺮﻳﻞ وﻣﺎﻳ ﻮ‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ ﺟﻤ ﻊ اﻟ ﻨﻮرات ﻋ ﻨﺪﻣﺎ ﻳﻜ ﺘﻤﻞ ﺗﻔ ﺘﺢ اﻟ ﻨﻮرة ؛ ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺘﻢ ذﻟ ﻚ‬
‫ﺗ ﺒﺎﻋﺎ ﻋﻠ ﻰ دﻓﻌ ﺎت ﻋ ﻨﺪﻣـﺎ ﺗﺘﻔ ﺘﺢ اﻷزه ﺎر اﻟ ﺸﻌﺎﻋﻴﺔ وﺗﻜ ﻮن ﻓ ﻰ وﺿ ﻊ أﻓﻘ ﻰ‪،‬‬
‫وﻳﻔ ﻀﻞ أن ﻳﻜ ﻮن اﻟ ﻨﻮع اﻟﻤﻨ ﺰرع ه ﻮ اﻟ ﻨﻮع اﻟﻤﺰدوج وﻟﻴﺲ اﻟﻔﺮدى )أى اﻟﺬى‬
‫ﻳ ﻮﺟﺪ ﺑ ﻪ ﺻ ﻒ واﺣ ﺪ ﻣ ﻦ اﻷزهــ ﺎر اﻟ ﺸﻌﺎﻋﻴﺔ ﻣﺤﻴﻄﺎ ﺑﺎﻟﺘﺨﺖ( اﻟﺬى ﻳﺆدى إﻟﻰ‬
‫‪٢١٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻗﻠﺔ اﻟﻤﺤﺼﻮل اﻟﻨﺎﺗﺞ‪ ،‬أﻣﺎ اﻟﻨــﻮع اﻟﻤﺰدوج ﻓﻴﻌﻄﻰ ﻣﺤﺼﻮﻻ وﻓﻴﺮا‪ ،‬ﻋﻠﻰ أن ﻳﺘﻢ‬
‫اﻟﺠﻤﻊ ﻗﺒﻞ أن ﺗﺘﻜﻮن اﻟﺒﺬور وﺗﺘﺴﺎﻗﻂ اﻷزهﺎر اﻟﺸﻌﺎﻋﻴﺔ‪.‬‬

‫وآﻤ ﺎ ﺳ ﺒﻖ اﻹﺷ ﺎرة‪ ،‬ﻓ ﺈن اﻟﺠﻤ ﻊ ﻳ ﺘﻢ ﺗ ﺒﺎﻋﺎ ﺣ ﺴﺐ درﺟ ﺎت ﺗﻔ ﺘﺢ اﻟ ﻨﻮرات‪،‬‬

‫وﺑﻌ ﺪ اﻟﺠﻤ ﻊ ﻳ ﺘﻢ ﻓ ﺼﻞ اﻷزه ﺎر اﻟ ﺸﻌﺎﻋﻴﺔ )اﻟ ﺼﻔﺮاء أو ﺑ ﺮﺗﻘﺎﻟﻴﺔ اﻟﻠ ﻮن( ﺣﺘ ﻰ‬
‫ﻳ ﺴﻬﻞ ﺗﺠﻔ ﻴﻔﻬﺎ وﻳﻄﻠ ﻖ ﻋﻠ ﻴﻬﺎ اﻟﻔﻼﺣ ﻮن ﻓﻰ اﻟﻔﻴﻮم ﻋﻤﻠﻴﺔ " اﻟﺘﺒﺘﻴﻞ"‪ ،‬ﻧﻈﺮا ﻷﻧﻬﻢ‬
‫ﻳﻔﺼﻠﻮن اﻷزهﺎر اﻟﺸﻌﺎﻋﻴــﺔ وﺗﻌﺮف ﻣﺠﺎزا ﺑﺎﻟﺒﺘﻼت‪.‬‬

‫ﺑﻌ ﺪ إﺗﻤ ﺎم ﻋﻤﻠ ﻴﺔ ﻓ ﺼﻞ اﻷزه ﺎر ﺗﻨ ﺸﺮ ﻟﻠﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﻓ ﻰ اﻟﻈ ﻞ ) ﺗﺤ ﺖ ﻣﻈﻠ ﺔ(‬

‫وذﻟ ﻚ ﻟﻠﺤﻔ ﺎظ ﻋﻠ ﻰ ﻟ ﻮﻧﻬﺎ اﻟﻄﺒﻴﻌ ﻰ‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ ذﻟ ﻚ ﺑﻮﺿ ﻌﻬﺎ ﻓ ﻰ ﻃ ﺒﻘﺎت رﻗ ﻴﻘﺔ‬
‫واﺳ ﺘﻤﺮارﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻘﻠ ﻴﺐ ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﺗﻨﺘ ﺸﺮ اﻷﻣ ﺮاض اﻟﻔﻄ ﺮﻳﺔ ﺑﻴ ﻨﻬﺎ ﻻﺣ ﺘﻔﺎﻇﻬﺎ‬
‫ﺑﻨﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ‪.‬‬

‫وﺑﻌ ﺪ إﺗﻤ ﺎم ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﻳ ﺘﻢ ﺗﺠﻤ ﻴﻊ اﻷزهﺎر اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﺛﻢ ﺗﻔﺮز وﺗﺠﻬﺰ ﺛﻢ‬
‫ﺗﻌ ﺒﺄ ﻟﻠ ﺘـﺪاول‪ ،‬وﻳﻜ ﻮن ذﻟ ﻚ ﻓ ﻰ ﻋﺒﻮات ﻣﻦ اﻟﻮرق اﻟﻤﻘﻮى اﻟﻤﺪﻋﻢ ﺣﺘﻰ ﻻ ﻳﺆﺛﺮ‬
‫ﻋﻠﻰ ﺟﻮدة اﻟﻤﻨﺘﺞ ‪.‬‬

‫وﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ﻣﺤ ﺼﻮﻻ ﻳﺘ ﺮاوح ﺑ ﻴﻦ ‪ ٥٠٠-٤٠٠‬آ ﻴﻠﻮ ﺟﺮام ﻣﻦ اﻷزهﺎر‬

‫اﻟ ﺸﻌﺎﻋﻴـﺔ اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ واﻟﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺗﺴﻮﻳﻘﻬﺎ ﻣﺒﺎﺷﺮة‪ ،‬وﻗﺪ ﻳﺘﺒﺎﻳﻦ اﻟﺴﻌﺮ ﻣﻦ ﻋﺎم ﻵﺧﺮ‪،‬‬
‫وه ﺬﻩ ﻇﺎه ﺮة ﻋﺎﻣ ﺔ ﻓ ﻰ ﺟﻤ ﻴﻊ اﻟﻤﺤﺎﺻ ﻴﻞ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺣﻴﺚ‬
‫ﺗ ﺘﺬﺑﺬب اﻷﺳ ﻌﺎر ﻣ ﻦ ﺳ ﻨـﺔ إﻟ ﻰ أﺧ ﺮى‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٣٠٠‬آ ﻴﻠﻮ‬
‫ﺟﺮام ﺑﺬور ﺟﺎﻓﺔ‪.‬‬

‫اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ‪ :‬ﺗﺤﺘﻮى اﻷزهﺎر اﻟﺸﻌﺎﻋﻴﺔ ﻋﻠﻰ‪:‬‬

‫‪ -١‬زﻳﺖ ﻃﻴﺎر وزﻳﺖ ﺛﺎﺑﺖ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﻓﻼﻓﻮﻧﻮل – ﺷﺒﻴﻪ راﻣﻨﺘﻴﻦ ‪.Iso- rhamnotine‬‬

‫‪ -٣‬ﺻﺎﺑﻮﻧﻴﻦ ‪.Saponin‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢١٨‬‬

‫‪ -٤‬آﺎروﺗﻴﻦ ‪ ،‬زاﻧﺜﻮﻓﻴﻞ ‪ ،‬ﺳﻜﺮات ﻋﺪﻳﺪة وﻣﻮاد ﻣﺮة‪.‬‬

‫أهﻢ اﻷﻣﺮاض واﻵﻓﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺼﻴﺐ ﻧﺒﺎت اﻷﻗﺤﻮان‪:‬‬

‫)‪ (١‬اﻟﺒﻴﺎض اﻟﺪﻗﻴﻘﻰ‪:‬‬
‫ﺣ ﻴﺚ ﻳﻨﺘ ﺸﺮ ﻋﻠ ﻰ اﻷﻓ ﺮع وﻗ ﻮاﻋﺪ اﻷزه ﺎر ﻓ ﻴﺆدى إﻟ ﻰ ﺿ ﻤﻮر اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‬
‫وﺟﻔﺎﻓﻬ ﺎ‪ ،‬وﺗﻨﺘﺸﺮ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﻋﻨﺪ زﻳﺎدة اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻷرﺿﻴﺔ واﻟﺠﻮﻳﺔ‪ ،‬وﺗﺘﻢ اﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ‬
‫ﺑ ﺮش اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﺎﻟﻜﺒ ﺮﻳﺖ اﻟﻤﻴﻜﺮوﻧ ﻰ ‪ ٢٫٥‬ﻓىﺎﻷﻟ ﻒ‪ ،‬ﻣ ﻊ ﺗﻘﻠ ﻴﻞ ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ‬
‫وذﻟﻚ ﺑﺈﻃﺎﻟﺔ اﻟﻔﺘﺮة ﺑﻴﻦ اﻟﺮﻳﺎت آﺈﺟﺮاء وﻗﺎﺋﻰ‪.‬‬

‫)‪ (٢‬اﻟﻤﻦ‪:‬‬
‫وه ﺬﻩ اﻟﺤ ﺸﺮة ﺗﻨﺘ ﺸﺮ ﺣ ﻮل اﻟﻘﻤ ﻢ اﻟﻨﺎﻣ ﻴﺔ‪ ،‬وﻳ ﺆدى وﺟ ﻮدهﺎ إﻟ ﻰ اﻣﺘ ﺼﺎص‬
‫ﻋ ﺼﺎرة اﻟﻨ ﺒﺎت وذﺑ ﻮﻟﻪ ‪ ،‬وﻳﻌ ﺎﻟﺞ ﺑﺎﻟ ﺮش ﺑﻤﺤﻠ ﻮل اﻟﻤﻼﺛ ﻴﻮن أو ﻣ ﺴﺘﺨﻠﺺ‬
‫اﻟﺒﻴﺮﻳﺜﺮوم ‪ ،‬أو ﺳﻠﻔﺎت اﻟﻨﻴﻜﻮﺗﻴﻦ ﺑﻤﻌﺪل‪ ٢٫٥ – ١٫٥‬ﻓﻰ اﻷﻟﻒ‪.‬‬
‫‪٢١٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺛﺎﻧﻴ ًﺎ ‪ :‬اﻟﺒﻴﺮﻳﺜﺮوم‬
‫‪Pyrethrum, Insect flower‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى ‪:‬‬
‫‪Chrysanthemum cinerariefolium L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫)‪Fam . Compoitae ( Asteraceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﻤﺮآﺒﺔ‪:‬‬
‫اﻟﺒﻴﺮﻳﺜ ﺮوم ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﻣﻌﻤ ﺮ وﻣﻮﻃ ﻨﻪ اﻷﺻ ﻠﻰ ﻳﻮﻏﻮﺳ ﻼﻓﻴﺎ ‪ ،‬وﺗﻨﺘ ﺸﺮ‬
‫زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ اﻟﺠﺰاﺋ ﺮ واﺳ ﺘﺮاﻟﻴﺎ واﻟﺒ ﺮازﻳﻞ وﺑﻠﻐﺎرﻳﺎ واﻟﺼﻴﻦ واﻟﻴﺎﺑﺎن وﻓﻰ ﺷﺮق‬
‫أﻓ ﺮﻳﻘﻴﺎ ﺣ ﻴﺚ ﺗﺠ ﻮد زراﻋﺘﻪ ﻓﻰ آﻴﻨﻴﺎ‪ ،‬آﻤﺎ ﻳﺰرع ﻓﻰ ﻣﺼﺮ ﻓﻰ ﻣﺴﺎﺣﺎت ﺻﻐﻴﺮة‬
‫ﺟ ﺪا‪ .‬وﺗ ﻨﻤﻮ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﺪرﺟ ﺔ ﺟ ﻴﺪة وﻳ ﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋ ﻪ ﺑ ﻴﻦ ‪ ٨٠-٦٠‬ﺳ ﻢ ‪ ،‬وأوراﻗ ﻪ‬
‫ﻣﻔﺼ ﺼﺔ ﻏﺎﺋ ﺮة وﻳﺤﻤ ﻞ ﻧ ﻮرات ﺑﻬ ﺎ أزه ﺎر ﺷ ﻌﺎﻋﻴﺔ ‪ Ray flowers‬ﻣ ﺮﺗﺒﺔ ﻓ ﻰ‬
‫ﺻ ﻒ ﺧﺎرﺟ ﻰ ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺘﺨﺖ وﻟ ﻮﻧﻬﺎ أﺑ ﻴﺾ ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﺗ ﻮﺟﺪ اﻷزه ﺎر اﻟﻘﺮﺻ ﻴﺔ ذات‬
‫اﻟﻠ ﻮن اﻷﺻ ﻔﺮ اﻟﻔ ﺎﺗﺢ ‪ -Disc flowers‬وه ﻰ ﻋﺪﻳ ﺪة ﻳ ﺼﻞ ﻋ ﺪدهﺎ إﻟ ﻰ ﺣﻮاﻟ ﻰ‬
‫‪ ٣٠٠‬زه ﺮة – ﺗﻜ ﺴﻮ اﻟ ﺘﺨﺖ وﺗﻜ ﻮن اﻟﻘ ﺮص اﻟﻮﺳ ﻄﻰ ‪ .‬واﻷزه ﺎر اﻟﻘﺮﺻ ﻴﺔ‬
‫ﻗﺼﻴﺮة ﺟﺪا أﻧﺒﻮﺑﻴﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻧ ﻮرات اﻟﺒﻴﺮﻳﺜ ﺮوم ﺗ ﺴﺘﺨﺪم آﻤﺒ ﻴﺪ ﺣ ﺸﺮى ﺣ ﻴﺚ ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﻣﺎدﺗ ﻰ‬
‫ﺑﻴﺮﻳﺜ ﺮﻳﻦ ‪ ، (Pyrethrin 1,2) ٢ ،١‬وهﺬﻩ اﻟﻤﺮآﺒﺎت ﻏﻴﺮ ﺳﺎﻣﺔ ﻟﻺﻧﺴﺎن‬
‫واﻟﺤﻴﻮان إﻻ ﺑﺪﺧﻮﻟﻬﺎ اﻟﺪورة اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺧﻼﺻ ﺔ اﻟﺒﻴﺮﻳﺜ ﺮوم ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻋﻠ ﻰ ﺷ ﻜﻞ ﻣ ﺴﺘﺤﻠﺐ ﻓﻰ ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺮات‬
‫اﻟﻤﺘﻄﻔﻠﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﺗ ﺪﺧﻞ ﺧﻼﺻ ﺔ اﻟﺒﻴﺮﻳﺜ ﺮوم ﻓ ﻰ ﻋﻤ ﻞ ﻣ ﺮاهﻢ ﻟﻌ ﻼج اﻟﺠ ﺮب ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٢٠‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ‪:‬‬

‫ﻳ ﻨﻤﻮ ﻧﺒﺎت اﻟﺒﻴﺮﻳﺜﺮوم ﻓﻰ ﻣﻌﻈﻢ أﻧﻮاع اﻷراﺿﻰ ﺳﻮاء اﻟﺼﻔﺮاء او اﻟﺴﻮداء‬
‫اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ ﺑ ﺸﺮط ﺟ ﻮدة اﻟ ﺼﺮف ﺑﻬ ﺎ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳﻤﻜ ﻦ زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ‬
‫وﺣﺪﻳﺜﺔ اﻻﺳﺘﺼﻼح‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﺒﻴﺮﻳﺜﺮوم إﻣﺎ ﺑﺎﻟﺒﺬور أو ﺑﺘﻘﺴﻴﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﺎﻟﺒﺬور‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ زراﻋ ﺔ اﻟ ﺒﺬور ﻟﻌﻤ ﻞ ﻣ ﺸﺘﻞ‪ ،‬وﻳﻜﻮن ذﻟﻚ ﺑﺎﻧﺒﺎﺗﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﺨﻴﺶ ﻟﻤﺪة ﻳﻮﻣﻴﻦ‬
‫أو ﺛﻼﺛ ﺔ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗ ﺰرع ﻓ ﻰ أﺣ ﻮاض ﺻ ﻐﻴﺮة ﺑﺎﻟﻤ ﺸﺘﻞ ﻓ ﻰ ﻣﻜ ﺎن ﻣﻈﻠ ﻞ ﻹﻧ ﺘﺎج‬
‫اﻟ ﺸﺘﻼت‪ ،‬وﺗﻨ ﺒﺖ اﻟ ﺒﺬور ﺑﻌ ﺪ ‪ ١٥-١٠‬ﻳﻮم‪ .‬وﻳﺘﻢ زراﻋﺔ اﻟﺒﺬور ﻓﻰ ﻣﺎﻳﻮ وﻳﻮﻧﻴﻮ‪،‬‬
‫وﺗ ﺰرع اﻟ ﺸﺘﻼت ﺑ ﺎﻷرض اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﻓ ﻰ أآﺘﻮﺑ ﺮ وﻧﻮﻓﻤﺒ ﺮ‪ ،‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ‬
‫‪ ٢٥٠‬ﺟﻢ ﻣﻦ اﻟﺒﺬور‪.‬‬
‫اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﺘﻘﺴﻴﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪:‬‬
‫ﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟﻰ أﺧﺬ ﻧﺒﺎﺗﺎت ﻗﺪﻳﻤﺔ ﻣﻦ ﻣﺴﺎﺣﺔ ﻗﻴﺮاﻃﻴﻦ )اﻟﻘﻴﺮاط ‪١٧٥‬م‪،(٢‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺗﻔﺼﻴ ﺼﻬﺎ ﻷﺧ ﺬ اﻟ ﺸﺘﻼت اﻟ ﺼﻐﻴﺮة ﻣ ﻨﻬﺎ‪ ،‬ﻣ ﻊ ﻗ ﺮط اﻟﻘﻤ ﻢ اﻟﻮرﻗ ﻴﺔ وأﻃ ﺮاف‬
‫اﻟﺠﺬور ‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﺰرع ﻓﻰ اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺗﺠﻬﻴ ﺰ اﻷرض ﺟ ﻴﺪا‪ ،‬ﻣ ﻊ إﺿ ﺎﻓﺔ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟ ﺒﻠﺪى‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﺨﻄ ﻂ اﻷرض‬
‫ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ١٠‬ﺧﻄ ﻮط ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗ ﺰرع اﻟ ﺸﺘﻼت ﻓ ﻰ وﺟ ﻮد اﻟﻤ ﺎء ﻋﻠ ﻰ‬
‫ﻣﺴﺎﻓﺎت ‪ ٣٠‬ﺳﻢ ﻣﻦ ﺑﻌﻀﻬﺎ وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ‪ ١٨-١٥‬أﻟﻒ ﺷﺘﻠﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﺗﻨﺤ ﺼﺮ ﻋﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﺨﺪﻣ ﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﻟﻨﺒﺎت اﻟﺒﻴﺮﻳﺜﺮوم ﻓﻰ ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺮى ‪،‬‬
‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪ ،‬اﻟﻌﺰﻳﻖ‪ ،‬اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪.‬‬
‫‪٢٢١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ رى اﻷرض ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻋﻠ ﻰ ﻓﺘ ﺮات ﻣ ﺘﻔﺎوﺗﻪ ﻋﻠ ﻰ ﺣ ﺴﺐ ﻃﺒ ﻴﻌﺔ‬
‫اﻷرض‪ ،‬وﻳﺮاﻋﻰ ﻋﺪم ﺗﺠﻤﻊ اﻟﻤﻴﺎﻩ ﻓﻰ اﻷرض ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺴﺒﺐ ﻣﻮت اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪.‬‬
‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻢ ﺗﺮﻗﻴﻊ اﻟﺠﻮراﻟﻐﺎﺋﺒﺔ )اﻟﺘﻰ ﺗﻤﻮت ﻧﺒﺎﺗﺎﺗﻬﺎ( ﺑﻨﺒﺎﺗﺎت أﺧﺮى ﻣﻦ اﻟﻤﺸﺘﻞ‪.‬‬
‫اﻟﻌﺰﻳﻖ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ذﻟ ﻚ ﻣ ﺮﺗﻴﻦ أو ﺛ ﻼث ﻓ ﻰ ﻣﻮﺳ ﻢ اﻟ ﻨﻤﻮ ﻟﻠ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻦ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ وﻟﺤﻔ ﻆ‬
‫اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻓﻰ اﻷرض‪ ،‬وﻳﺘﻢ رى اﻷرض ﺑﻌﺪ اﻟﻌﺰﻳﻖ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫ﻳ ﻀﺎف اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟ ﺒﻠﺪى ﻋ ﻨﺪ ﺗﺠﻬﻴ ﺰ اﻷرض ﻟﻠ ﺰراﻋﺔ‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٣٠‬م‪٣‬‬
‫ﻟﻠﻔ ﺪان‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗ ﺴﻤﺪ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠ ﻰ دﻓﻌ ﺎت ﺑ ﺴﻤﺎد أزوﺗ ﻰ )‪ ٢٠٠‬آ ﻴﻠﻮ ﺟ ﺮام ﻧﺘ ﺮات‬
‫اﻟﺠﻴ ﺮ( ‪ ،‬وﺑ ﺴﻤﺎد ﻓﻮﺳ ﻔﺎﺗﻰ ‪ ٣٠٠‬آ ﻴﻠﻮ ﺟ ﺮام ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت ‪ ،‬ﻣ ﻊ إﺿﺎﻓﺔ ‪٢٠٠‬‬
‫آ ﻴﻠﻮ ﺟ ﺮام ﺳ ﻤﺎد ﺑﻮﺗﺎﺳىﻌﻠﻰ دﻓﻌﺎت أﻳﻀﺎ‪ ،‬وﻳﻤﻜﻦ إﺿﺎﻓﺔ اﻟﺴﻤﺎد ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺮى‬
‫ﺑﺎﻟﺮش أو اﻟﺘﻨﻘﻴﻂ وذﻟﻚ ﺑﺤﻘﻨﻪ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺴﻤﺎدة‪.‬‬
‫ﺟﻤﻊ اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺟﻤ ﻊ ﻧ ﻮرات اﻟﺒﻴﺮﻳﺜ ﺮوم ﻋﻨﺪ ﺗﻤﺎم ﺗﻔﺘﺢ ﺟﻤﻴﻊ اﻷزهﺎر‪ ،‬وﺗﻜﻮن اﻷزهﺎر‬
‫اﻟ ﺸﻌﺎﻋﻴﺔ ﻓ ﻰ وﺿ ﻊ أﻓﻘ ﻰ‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ ﻗﻄ ﻒ اﻟ ﻨﻮرات ﻓ ﻰ اﻟ ﺼﺒﺎح ﺑﺎﻟ ﻴﺪ أو ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام‬
‫اﻷﻣ ﺸﺎط ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗ ﻨﻘﻞ ﻣﺒﺎﺷ ﺮة إﻟﻰ ﻣﻜﺎن اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ إﻣﺎ ﻓﻰ اﻟﻈﻞ أو اﻟﺸﻤﺲ‪ ،‬وﺗﻮﺿﻊ‬
‫ﻓ ﻰ ﻃ ﺒﻘﺎت رﻗ ﻴﻘﺔ وﻳ ﺘﻢ ﺗﻘﻠﻴ ﺒﻬﺎ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮار‪ ،‬وﻳﺘﻢ ﺗﺠﻤﻴﻊ اﻟﻨﻮرات اﻟﺠﺎﻓﺔ ﺛﻢ ﺗﻌﺒﺄ ﻓﻰ‬
‫آﺮﺗﻮن ﻋﻠﻰ ﺻﻮرة ﻧﻮرات ﺳﻠﻴﻤﺔ أو ﻣﺴﺤﻮق ‪.‬‬
‫وﻋ ﺎدة ﻳ ﺒﺪأ اﻹزه ﺎر ﻓ ﻰ ﺷ ﻬﺮى ﻣ ﺎرس وأﺑﺮﻳﻞ وﻳﺴﺘﻤﺮ اﻟﺠﻤﻊ ﻋﻠﻰ ﻓﺘﺮات‬
‫ﻣ ﺘﻔﺎوﺗﺔ‪ ،‬وﺗ ﺰداد آﻤ ﻴﺔ اﻟﻤﺤ ﺼﻮل ﻓ ﻰ اﻷﻋ ﻮام اﻟﺘﺎﻟ ﻴﺔ ﻟﻠ ﺰراﻋﺔ ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺒﺪأ‬
‫اﻟﻤﺤ ﺼﻮل ﻗﻠ ﻴﻼ ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﺔ اﻷوﻟ ﻰ‪ ،‬واﻟﺜﺎﻧ ﻴﺔ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ١٥٠‬آ ﻴﻠﻮ ﺟ ﺮام ﻟﻠﻔ ﺪان ﻣﻦ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٢٢‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨ ﺰرﻋﺔ ﺑ ﺸﺘﻼت ﻣ ﻦ اﻟ ﺒﺬرة أو ‪ ٤٠٠ -٣٠٠‬آ ﻴﻠﻮ ﺟ ﺮام ﻧ ﻮرات ﻓ ﻰ‬
‫ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑﺘﻔ ﺼﻴﺺ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ‪ ،‬وﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ اﻟﺜﺎﻟﺜﺔ ﺗﺰداد آﻤﻴﺔ اﻟﻨﻮرات‬
‫اﻟﺠﺎﻓ ﺔ اﻟﻤﻨ ﺘﺠﺔ إﻟ ﻰ ‪ ٥٠٠‬آ ﻴﻠﻮ ﺟ ﺮام أو ‪ ١٠٠٠‬آ ﻴﻠﻮ ﺟ ﺮام ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟ ﺰراﻋﺔ‬
‫ﺑﺎﻟﺒﺬرة أو ﺑﺎﻟﺘﻔﺼﻴﺺ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﻮاﻟﻰ ‪.‬‬
‫اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺤ ﺘﻮى اﻷزه ﺎر ﻋﻠ ﻰ ﻧﻮﻋ ﻴﻦ ﻣ ﻦ اﻷﺳ ﺘﺮات هﻤ ﺎ ﺑﻴﺮﻳﺜ ﺮﻳﻦ ‪١،٢‬‬
‫‪. Pyrethrin 1،2‬‬
‫‪٢٢٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺛﺎﻟﺜ ًﺎ ‪ :‬اﻟﻜﺮآﺪﻳﻪ‬
‫‪Roselle, hemp‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰي‪:‬‬
‫‪Hibiscus sabdariffa L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫‪Fam. Malvaceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺨﺒﺎزﻳﺔ‪:‬‬
‫ﻧ ﺒﺎت اﻟﻜ ﺮآﺪﻳﻪ ﻧ ﺒﺎت ﺷ ﺠﻴﺮي ﻳ ﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋ ﻪ إﻟ ﻰ أآﺜﺮﻣﻦ ﻣﺘﺮﻳﻦ‪ ،‬آﺜﻴﺮ‬
‫اﻟﺘﻔ ﺮﻳﻊ ﺳ ﺮﻳﻊ اﻟ ﻨﻤﻮ ﺟ ﺬرﻩ ﻣ ﺘﻌﻤﻖ ﻣﻮﻃﻨﻪ اﻷﺻﻠﻲ ﻏﺮب أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ‪ ،‬واﻟﻤﻨﺎﻃﻖ‬
‫اﻻﺳ ﺘﻮاﺋﻴﺔ وﺗﺤ ﺖ اﻻﺳ ﺘﻮاﺋﻴﺔ‪ ،‬ﻳ ﺘﺤﻤﻞ درﺟ ﺎت ﺣ ﺮارة ﻋﺎﻟ ﻴﺔ أﺛ ﻨﺎء ﻣﻮﺳ ﻢ‬
‫اﻟ ﻨﻤﻮ‪ ،‬وﻳﺘﻤﻴ ﺰ ﺑﻘﺪرﺗ ﻪ ﻋﻠ ﻰ ﻣﻘﺎوﻣ ﺔ ﻣﻠ ﻮﺣﺔ ﻣ ﻴﺎﻩ اﻟ ﺮي ﺣﺘ ﻲ ‪ ٣٠٠‬ﺟ ﺰء ﻓﻲ‬
‫اﻟﻤﻠﻴﻮن‪ ،‬آﻤﺎ ﻳﺘﻤﻴﺰ ﺑﻘﺪرﺗﻪ ﻋﻠﻲ ﺗﺤﻤﻞ اﻟﺠﻔﺎف ﻟﻤﺪة ﻃﻮﻳﻠﺔ‪.‬‬

‫ﻳ ﺰرع اﻟﻨ ﺒﺎت ﻓ ﻲ ﺟ ﻨﻮب ﻣ ﺼﺮ وﺷ ﻤﺎل اﻟﺴﻮدان‪ ،‬وﻗﺪ اﻧﺘﺸﺮت زراﻋﺘﻪ ﻓﻲ‬
‫ﻣ ﺼﺮ ﻓﻲ اﻷراﺿﻲ اﻟﺼﺤﺮاوﻳﺔ وﺣﺪﻳﺜﺔ اﻻﺳﺘﺼﻼح‪ ،‬وﻳﺰرع ﺑﺠﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ‬
‫اﻟﻌ ﺮﺑﻴﺔ ﻧ ﻮﻋﺎن ﻣ ﻦ اﻟﻜ ﺮآﺪﻳﻪ ﻳﺘﻤﻴ ﺰان ﺑﻠ ﻮن اﻟﻜ ﺄس إﻣ ﺎ أﺣﻤ ﺮ وﻳﻌ ﺮف ﺑﺎﻟﻠ ﻮن‬
‫اﻷﺣﻤﺮ‪ ،‬وإﻣﺎ أﺣﻤﺮ ﻏﺎﻣﻖ وﻳﻌﺮف ﺑﺎﻟﻠﻮن اﻟﺒﻨﻲ‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫ﻧ ﺒﺎت اﻟﻜ ﺮآﺪﻳﻪ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ذات اﻟﻔ ﻮاﺋﺪ اﻻﻗﺘ ﺼﺎدﻳﺔ اﻟﻤ ﺘﻌﺪدة‪ ،‬وﻳﻤﻜ ﻦ‬
‫ﺗﻠﺨﻴﺺ اﺳﺘﻌﻤﺎﻻﺗﻪ آﺎﻵﺗﻲ ‪:‬‬

‫‪ -١‬ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﺳ ﺒﻼت اﻟﺰه ﺮة ) اﻟﻜ ﺄس وﺗﺤ ﺖ اﻟﻜ ﺄس ( ﻓ ﻲ ﻋﻤ ﻞ ﻣ ﺸﺮوب‬

‫ﻣ ﺮﻃﺐ ﺑ ﺪﻳﻞ ﻟﻠ ﺸﺎي وﻣﺨﻔ ﺾ ﻟ ﻀﻐﻂ اﻟ ﺪم وﻳﻤﻜ ﻦ ﺷ ﺮﺑﻪ إﻣ ﺎ ﺳﺎﺧ ًﻨﺎ أو‬
‫ﺠﺎ‪.‬‬
‫ﻣﺜﻠ ً‬

‫‪ -٢‬ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟﻠﻮن اﻷﺣﻤﺮ اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺴﺒﻼت ﻓﻲ ﺗﻠﻮﻳﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬

‫وﻣﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ ) ﺻﺒﻐﺎت ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ ( ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٢٤‬‬

‫‪ -٣‬ﺗﺤ ﺘﻮي اﻟ ﺒﺬور اﻟﻨﺎﺿ ﺠﺔ ﻋﻠ ﻰ زﻳﺖ ﺛﺎﺑﺖ ﺻﺎﻟﺢ ﻟﻠﻐﺬاء ﺗﺼﻞ ﻧﺴﺒﺘﻪ إﻟﻲ‬
‫‪ ٪١٧‬ﻣ ﻦ وزن اﻟ ﺒﺬرة اﻟﺠﺎﻓ ﺔ‪ ،‬وﻳﺤ ﺘﻮي اﻟ ﺰﻳﺖ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﻣﻦ‬
‫اﻷﺣﻤ ﺎض اﻟﺪهﻨ ﻴﺔ اﻟﻤ ﺸﺒﻌﺔ ﻣﻤﺎ ﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺻﻼﺣﻴﺘﻪ ﻟﻼﺳﺘﻌﻤﺎل ﻓﻲ ﻃﻌﺎم‬
‫اﻹﻧﺴﺎن‪.‬‬

‫‪ -٤‬اﻟﻜ ﺴﺐ اﻟ ﻨﺎﺗﺞ ﻣ ﻦ اﻟ ﺒﺬور ﺑﻌ ﺪ اﺳ ﺘﺨﻼص اﻟ ﺰﻳﺖ ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ آﻐ ﺬاء‬

‫ﻟﻠﻤﻮاﺷ ﻲ‪ ،‬وﻳﻤﻜ ﻦ اﺳ ﺘﻌﻤﺎﻟﻪ آ ﺬﻟﻚ آ ﺴﻤﺎد ﻋ ﻀﻮي ﻳﺘﻤﻴ ﺰ ﺑ ﺒﻂء ﺗﺤﻠﻠ ﻪ‬
‫وﻃﻮل اﻟﻤﺪة اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﻨﺒﺎت اﻻﺳﺘﻔﺎدة ﻣﻨﻪ‪.‬‬

‫‪ -٥‬اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻷﻟ ﻴﺎف ﻣ ﻦ ﺳ ﻴﻘﺎن اﻟﻨ ﺒﺎت ﺑﻌ ﺪ إﺟ ﺮاء ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘﻌﻄ ﻴﻦ‪،‬‬
‫وإﺟ ﺮاء ﻋﻤﻠ ﻴﺔ ﻓ ﺼﻞ اﻷﻟ ﻴﺎف وﺗﺠﻔ ﻴﻔﻬﺎ وﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ ه ﺬﻩ اﻷﻟ ﻴﺎف آ ﺒﺪﻳﻞ‬
‫ﻟﻠﺠﻮت‪.‬‬

‫‪ -٦‬ﻳﻤﻜ ﻦ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠﻰ آﻤﻴﺔ آﺒﻴﺮة ﻣﻦ اﻟﺤﻄﺐ اﻟﺠﺎف ﺗﺼﻞ‬
‫إﻟ ﻰ أآﺜ ﺮ ﻣ ﻦ ‪ ٣‬ﻃ ﻦ ﻟﻠﻔ ﺪان‪ ،‬وﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ هﺬا اﻟﺤﻄﺐ آﻮﻗﻮد‪ ،‬وﺧﺼﻮﺻﺎ‬
‫ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﺘﻲ ﺗﻔﺘﻘﺮ إﻟﻰ وﺟﻮد ﻣﺼﺎدر ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ ﻟﻠﻮﻗﻮد‪.‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠ ﻮد زراﻋ ﺔ اﻟﻜ ﺮآﺪﻳﻪ ﻓ ﻲ ﻣﻌﻈ ﻢ أﻧﻮاع اﻷراﺿﻲ ﻣﺎ ﻋﺪا اﻷراﺿﻲ اﻟﺜﻘﻴﻠﺔ‬
‫ﺳ ﻴﺌﺔ اﻟ ﺼﺮف‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺰرع ﺑﻜﺜ ﺮة ﻓ ﻲ اﻷراﺿ ﻲ اﻟ ﺼﻔﺮاء واﻟﻄﻤﻴ ﻴﺔ واﻟﻄﻴﻨ ﻴﺔ‬
‫اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ‪ ،‬وﻗﺪ اﻣﺘﺪت زراﻋﺘﻪ ﺣﺪﻳﺜﺎ ﻓﻲ اﻷراﺿﻲ اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ ﺣﺪﻳﺜﺔ اﻻﺳﺘﺼﻼح‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ ‪:‬‬

‫ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟﻨ ﺒﺎت ﺑﺎﻟ ﺒﺬرة ‪ ،‬واﻟﺘ ﻲ ﺗﺠﻤ ﻊ ﻣ ﻦ اﻟﺜﻤﺎرﺗﺎﻣﺔ اﻟﻨﻀﺞ ﻓﻲ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﻣﻮﺳﻢ‬
‫اﻟ ﻨﻤﻮ ﻓ ﻲ أآﺘﻮﺑ ﺮ وﻧﻮﻓﻤﺒ ﺮ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺘﻢ ﺗﺠﻔ ﻴﻒ اﻟ ﺜﻤﺎر ﻓ ﻲ اﻟ ﺸﻤﺲ ﺑﻌ ﺪ ﻓ ﺼﻞ‬
‫اﻟ ﺴﺒﻼت ﻣ ﻨﻬﺎ وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٨-٦‬آ ﻴﻠﻮ ﺟ ﺮام ﻣ ﻦ اﻟ ﺒﺬور اﻟ ﺴﻠﻴﻤﺔ‬
‫‪٢٢٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺨﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻷﻣ ﺮاض اﻟﻔﻄ ﺮﻳﺔ‪ ،‬واﻹﺻ ﺎﺑﺔ اﻟﺤ ﺸﺮﻳﺔ‪ ،‬ﺗ ﺰرع اﻟ ﺒﺬرة ﻓ ﻲ أواﺧ ﺮ‬
‫ﻣﺎرس وأواﺋﻞ أﺑﺮﻳﻞ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﺤﺘﺎج اﻟﺒﺬرة إﻟﻰ درﺟﺎت ﺣﺮارة ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻹﻧﺒﺎﺗﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ‪:‬‬

‫‪٣‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺗﺠﻬﻴ ﺰ اﻷرض ﺑﺤ ﺮﺛﻬﺎ ﺟ ﻴﺪا ﻣ ﻊ إﺿ ﺎﻓﺔ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟ ﺒﻠﺪي ﺑﻤﻌ ﺪل ‪٢٠‬م‬
‫ﻟﻠﻔ ﺪان‪ ،‬وﺗ ﺴﻮى اﻷرض ﺟ ﻴﺪا وﺗﺨﻄ ﻂ ﺑﻮاﻗ ﻊ ‪ ٨‬ﺧﻄ ﻮط ﻓ ﻲ اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ‪ ،‬وﺗﻤ ﺴﺢ‬
‫اﻟﺨﻄ ﻮط وﺗ ﺰرع اﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻲ ﺟ ﻮر )‪ ٦-٥‬ﺑ ﺬرة ﻓ ﻲ اﻟﺠ ﻮرة( ﻋﻠ ﻲ اﻟﺮﻳﺸﺔ اﻟﻘﺒﻠﻴﺔ‬
‫وﻋﻠ ﻰ ﻣﺴﺎﻓﺎت ﻣﻦ ‪ ١٠٠ -٧٥‬ﺳﻢ‪ ،‬ﺣﻴﺚ إن ﻧﻤﻮ اﻟﻨﺒﺎت ﻗﻮي آﺜﻴﺮ اﻟﺘﻔﺮﻳﻊ وﻳﻠﺰم‬
‫زراﻋ ﺘﻪ ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺴﺎﻓﺎت واﺳ ﻌﺔ‪ ،‬ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﻳ ﺘﺠﻪ إﻟ ﻰ اﻟ ﻨﻤﻮ اﻟﺮأﺳ ﻲ ﻣﻤ ﺎ ﻳﻘﻠ ﻞ‬
‫اﻟﻤﺤ ﺼﻮل وﻳ ﺰﻳﺪ ﻣ ﻦ ارﺗﻔ ﺎع اﻟﻨ ﺒﺎت‪ ،‬وﻳﻘﻠ ﻞ ﻋﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﺘﻔﺮﻳﻊ وﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺻﻌﻮﺑﺔ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺠﻤﻊ‪ ،‬وﺗﺮوى اﻷرض ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة‪.‬‬

‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ‪:‬‬

‫ﺗﻨﺤﺼﺮ ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﻓﻲ اﻟﺮي واﻟﺘﺮﻗﻴﻊ واﻟﺨﻒ واﻟﻌﺰﻳﻖ‬
‫واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ آﻤﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬

‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﻳ ﺮوى اﻟﻨ ﺒﺎت ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة‪ ،‬وﻳﺮوى رﻳﺔ اﻟﻤﺤﺎﻳﺎة ﺑﻌﺪ ‪ ١٥‬ﻳﻮﻣًﺎ ﻣﻦ‬
‫رﻳ ﺔ اﻟ ﺰراﻋﺔ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﻳ ﺮوى ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﻓﺘﺮات ﻣﻦ ‪ ٢٥-٢٠‬ﻳﻮﻣًﺎ ﺣﺴﺐ اﻟﻈﺮوف‬
‫اﻟﺠ ﻮﻳﺔ وﻧ ﻮع اﻟﺘ ﺮﺑﺔ‪ ،‬وﻳﺮاﻋ ﻰ ﻋ ﺪم اﻹآ ﺜﺎر ﻣ ﻦ اﻟ ﺮى؛ ﺣﻴﺚ إن ذﻟﻚ ﻳﺆدى إﻟﻰ‬
‫اﺻ ﻔﺮار اﻟﻨ ﺒﺎت وﺧ ﺼﻮﺻﺎ ﻓﻰ اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ اﻷوﻟﻰ ﻣﻦ ﻧﻤﻮﻩ‪ ،‬وهﺬا ﻳﺆﺛﺮ ﺗﺄﺛﻴﺮًا ﺳﻴﺌًﺎ‬
‫ﻋﻠ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت وﺑﺎﻟﺘﺎﻟ ﻰ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺤﺼﻮل‪ .‬وﻋﻤﻮﻣﺎً ﻳﺤﺘﺎج اﻟﻨﺒﺎت إﻟﻰ ‪ ١٠-٨‬رﻳﺎت‬
‫ﺧ ﻼل ﻓﺘ ﺮة ﻧﻤ ﻮﻩ‪ ،‬وﻗ ﺪ ﺗ ﺰﻳﺪ ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ ﺣﺘﻰ اآﺘﻤﺎل ﺗﻔﺘﺢ آﺄس‬
‫اﻷزهﺎر‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٢٦‬‬

‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪:‬‬
‫ﺗﺠ ﺮى ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘ ﺮﻗﻴﻊ ﺑﻌ ﺪ ﻇﻬ ﻮر اﻟ ﺒﺎدرات ﻣﺒﺎﺷ ﺮة ﺑﻌ ﺪ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪١٥-١٠‬‬
‫ﻳ ﻮﻣًﺎ‪ ،‬وﻳﺠ ﺐ اﻹﺳ ﺮاع ﺑﺈﺟ ﺮاء ﻋﻤﻠ ﻴﺔ ﺗ ﺮﻗﻴﻊ اﻟﺠ ﻮر اﻟﻐﺎﺋ ﺒﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫ﻓﻰ وﻗﺖ واﺣﺪ‪ ،‬وﻻ ﺗﺘﺄﺧﺮ ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ ﻋﻦ ﺑﻘﻴﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﺎﻟﺤﻘﻞ‪ ،‬وﺗﺮﻗﻊ اﻟﺠﻮر‬
‫اﻟﻐﺎﺋ ﺒﺔ ﻣ ﻦ ﻧﻔ ﺲ اﻟ ﺒﺬرة اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﺔ ﻓﻰ اﻟﺰراﻋﺔ‪ ،‬وﻳﺮوى اﻟﺤﻘﻞ ﺑﻌﺪ إﺟﺮاء ﻋﻤﻠﻴﺔ‬
‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ ﻣﺒﺎﺷﺮة‪.‬‬

‫اﻟﺨﻒ‪:‬‬
‫ﻳﺠ ﺮى ﺧ ﻒ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺮﺗﻴﻦ‪ :‬اﻷوﻟ ﻰ ﺑﻌ ﺪ ﺣﻮاﻟ ﻰ ﺷ ﻬﺮ ﻣ ﻦ اﻟﺰراﻋﺔ‪،‬‬
‫ﺣ ﻴﺚ ﻳﺘ ﺮك ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٣‬ﻧ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﺎﻟﺠ ﻮرة‪ ،‬ﺛﻢ ﺑﻌﺪ ﺣﻮاﻟﻰ ﺷﻬﺮ ﺁﺧﺮ ﻳﺘﻢ اﻟﺨﻒ ﺑﺘﺮك‬
‫ﻧ ﺒﺎت واﺣ ﺪ ﺑﺎﻟﺠﻮرة‪ ،‬وﻳﺮاﻋﻰ اﻹﺑﻘﺎء ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻘﻮﻳﺔ آﺜﻴﺮة اﻟﺘﻔﺮﻳﻊ واﻟﺨﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﻣﻦ اﻹﺻﺎﺑﺔ‪.‬‬

‫اﻟﻌﺰﻳﻖ‪:‬‬
‫ﺗﺠ ﺮى ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﻌ ﺰﻳﻖ ﺑﻌﺪ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺨﻒ اﻷوﻟﻰ‪ ،‬وذﻟﻚ ﻟﺴﻨﺪ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ‬
‫ﺑﻌ ﺪ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺨ ﻒ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﻌ ﺰق ﻣﺮة أﺧﺮى ﺑﻌﺪ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺨﻒ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ؛ أى ﺑﻌﺪ ﺣﻮاﻟﻰ‬
‫ﺷ ﻬﺮﻳﻦ ﻣ ﻦ اﻟ ﺰراﻋﺔ‪ ،‬وذﻟﻚ ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ اﻟﺘﻰ ﺗﻨﻤﻮ ﺑﻴﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬وﻓﻰ‬
‫آﻠﺘﺎ اﻟﺤﺎﻟﺘﻴﻦ ﻳﺘﻢ اﻟﺮى ﺑﻌﺪ إﺟﺮاء ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻌﺰﻳﻖ ﻣﺒﺎﺷﺮة‪.‬‬

‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫ﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟﻰ ‪٢٠‬م‪ ٣‬ﻣﻦ اﻟﺴﻤﺎد اﻟﺒﻠﺪي و‪ ٢٠٠‬آﺠﻢ ﻣﻦ اﻟﺴﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳﻔﺎت‬
‫ﺗ ﻀﺎف ﻗ ﺒﻞ اﻟ ﺰراﻋﺔ‪ ،‬وﻣ ﻊ إﺟ ﺮاء ﻋﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﺤ ﺮث واﻟﺘﺠﻬﻴ ﺰ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﻳ ﺴﻤﺪ اﻟﻨ ﺒﺎت‬
‫ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٢٠٠‬آﺠ ﻢ ﻣ ﻦ ﺳ ﻤﺎد اﻟ ﻴﻮرﻳﺎ أو ﻣ ﺎ ﻳﻌﺎدﻟ ﻪ ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻵزوﺗ ﻲ ﻋﻠ ﻰ‬
‫دﻓﻌﺘ ﻴﻦ‪ :‬اﻷوﻟ ﻰ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑﺤﻮاﻟ ﻲ ‪ ٣‬أﺷ ﻬﺮ‪ ،‬ﻣ ﻊ ﻣﻼﺣﻈﺔ ان ﻳﺘﻢ اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ ﺑﻌﺪ‬
‫إﺟ ﺮاء ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﻌ ﺰﻳﻖ وﻳﻮﺿ ﻊ اﻟ ﺴﻤﺎد ﺗﻜﺒﻴ ﺸﺎ ﺑﺠ ﻮار اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺛﻢ ﺗﺮوى اﻻرض‬
‫‪٢٢٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺑﻌ ﺪ اﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ ﻣﺒﺎﺷ ﺮة‪ ،‬وﻓ ﻲ ﺣﺎﻟ ﺔ اﺳ ﺘﻌﻤﺎل ﻧﻈﺎم اﻟﺮى ﺑﺎﻟﺘﻨﻘﻴﻂ ﻳﻀﺎف اﻟﺴﻤﺎد ﻣﻊ‬
‫ﻣﻴﺎﻩ اﻟﺮي ﺑﺤﻘﻨﻪ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺴﻤﺎدة‪.‬‬

‫اﻟﺤﺼﺎد واﻟﺠﻤﻊ ‪:‬‬

‫ﻳ ﺒﺪأ ﺗﺰهﻴ ﺮ اﻟﻜ ﺮآﺪﻳﻪ ﻣﻦ ﺷﻬﺮى ﻳﻮﻟﻴﻮ وأﻏﺴﻄﺲ وﻳﻜﺘﻤﻞ ﺗﻜﻮﻳﻦ اﻟﺜﻤﺎر ﻓﻲ‬
‫اﻟﺠ ﺰء اﻟ ﺴﻔﻠﻲ ﻟﻠﻨﺒﺎت اﻋﺘﺒﺎرًا ﻣﻦ ﺷﻬﺮى ﺳﺒﺘﻤﺒﺮ وأآﺘﻮﺑﺮ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺒﺪأ ﺟﻤﻊ اﻟﺜﻤﺎر‬
‫ﺑﻔ ﺼﻠﻬﺎ ﺑﺎﻷﻳﺪي ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت وهﻲ ﻓﻲ اﻟﺤﻘﻞ وﺗﺮﺳﻞ إﻟﻰ اﻟﻤﻨﺸﺮ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﻓﺼﻞ‬
‫اﻟﻜ ﺄس وﺗﺤ ﺖ اﻟﻜ ﺄس ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ ﺳ ﻜﻴﻦ أو ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ اﻷﻳ ﺪي ﻣﺒﺎﺷ ﺮة‪ ،‬وﻳﻘ ﻮم ﺑﻬ ﺬﻩ‬
‫اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺔ أوﻻد ﺻ ﻐﺎر ﻳﺠ ﺮى ﺗﺪرﻳ ﺒﻬﻢ ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺜﻞ ه ﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺎت‪ ،‬ﺗﻨ ﺸﺮ اﻷﺟ ﺰاء‬
‫اﻟﻤﻔ ﺼﻮﻟﺔ ﻋﻠ ﻰ ﻣﻨﺎﺷ ﺮ ﺧﺎﺻ ﺔ ﻣ ﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺠ ﺮﻳﺪ ﻣﺴﺎﺣﺘﻬﺎ ‪ ٨٠ × ١٠٠‬ﺳﻢ‬
‫ﺑﺎرﺗﻔ ﺎع ‪ ١٥‬ﺳ ﻢ وﺗﻔ ﺮش ﺑ ﻮرق اﻟﻜ ﺮﻓﺖ أو اﻟﺠ ﺮاﺋﺪ أو اﻟﺨ ﻴﺶ ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺘﻢ ﻓ ﺮد‬
‫اﻟ ﺴﺒﻼت ﻓ ﻲ ﻃ ﺒﻘﺎت رﻗ ﻴﻘﺔ وﺗﻘﻠ ﺐ ﻣ ﻦ وﻗ ﺖ ﻵﺧ ﺮ‪ ،‬ﻣ ﻊ اﺳ ﺘﺒﻌﺎد اﻟ ﺴﺒﻼت اﻟﺘ ﻲ‬
‫ﺗ ﺼﺎب ﺑ ﺎﻟﻌﻔﻦ أو اﻟﺘ ﻲ ﻳ ﺴﻮد ﻟ ﻮﻧﻬﺎ ﺣﺘ ﻲ ﻳ ﺘﻢ ﺟﻔﺎﻓﻬ ﺎ‪ .‬وﺗ ﺴﺘﻐﺮق ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‬
‫ﺣﻮاﻟ ﻲ ‪ ١٠‬أﻳ ﺎم‪ ،‬وﺑﻌ ﺪ ﺗﻤ ﺎم اﻟﺠﻔ ﺎف ﺗﻌ ﺒﺄ ﻓ ﻲ أﺟ ﻮﻟﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺨ ﻴﺶ اﻟﺠﺪﻳ ﺪ وﻳﻌﻄﻰ‬
‫اﻟﻔﺪان اﻟﻮاﺣﺪ ﺣﻮاﻟﻲ ‪ ٤٠٠ – ٢٥٠‬آﺠﻢ ﻣﻦ اﻟﺴﺒﻼت اﻟﺠﺎﻓﺔ اﻟﺼﺎﻟﺤﺔ ﻟﻠﺘﺴﻮﻳﻖ‪.‬‬

‫اﻷﻣﺮاض واﻵﻓﺎت ‪:‬‬

‫ﻳﺼﺎب ﻧﺒﺎت اﻟﻜﺮآﺪﻳﻪ ﺑﺎﻵﻓﺎت واﻟﺤﺸﺮات اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪:‬‬

‫‪ -١‬اﻟﻤﻦ ‪:‬‬
‫ﺗﻜ ﻮن اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟ ﺼﻐﻴﺮة اﻟﻐ ﻀﺔ أآﺜ ﺮ ﻋﺮﺿ ﺔ ﻟﻺﺻ ﺎﺑﺔ ﺑ ﺎﻟﻤﻦ ﻋﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻤ ﺘﻘﺪﻣﺔ ﻓ ﻲ اﻟﻌﻤ ﺮ‪ ،‬ﺑﺠﺎﻧ ﺐ أن آﺜ ﺮة اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﺗ ﺆدي داﺋﻤ ﺎ إﻟ ﻰ آﺜ ﺮة اﻹﺻﺎﺑﺔ؛‬
‫ﺣ ﻴﺚ إن اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﺗﻌﻤ ﻞ آﻤ ﺄوى ﻟﻠﺤ ﺸﺮات وﻏ ﺬاء ﻟﻬ ﺎ‪ ،‬وﺗﻌﺎﻟﺞ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺮش‬
‫ﺑﺎﻟﻤﻼﺛ ﻴﻮن ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٢٠٠ – ١٥٠‬ﺳ ﻢ ﻟﻜ ﻞ ‪ ١٠٠‬ﻟﺘ ﺮ ﻣ ﺎء أو اﻟﺪاﻳﻤ ﺜﻮﻳﺖ ﺑﻨ ﺴﺒﺔ‬
‫واﺣﺪ ﻓﻰ اﻷﻟﻒ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٢٨‬‬

‫‪ -٢‬اﻟﻌﻨﻜﺒﻮت اﻷﺣﻤﺮ ‪:‬‬

‫ﻳﺘﻌ ﺮض اﻟﻨ ﺒﺎت ﻟﻺﺻ ﺎﺑﺔ ﺑ ﻪ وﻳ ﺆدي إﻟ ﻰ ﺟﻔ ﺎف اﻷوراق‪ ،‬وﻳ ﻮﺟﺪ اﻟﻌﻨﻜﺒﻮت‬
‫ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺴﻄﺢ اﻟ ﺴﻔﻠﻲ ﻟ ﻸوراق‪ ،‬وﻳﻌ ﺎﻟﺞ ﺑﺎﻟ ﺮش ﺑﺎﻟﻤﺒ ﻴﺪ اﻟﻔﻄ ﺮى اﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﺑﻤﻌﺪل‬
‫ﻟﺘ ﺮ ﻟﻠﻔ ﺪان ‪ ٤٠٠ /‬ﻟﺘ ﺮ ﻣ ﺎء أو اﻟﻜﺎﻟﺜ ﻴﻦ اﻟﺰﻳﺘ ﻲ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٦٥٠‬ﺳ ﻢ ﻟﻠﻔ ﺪان ‪٤٠٠ /‬‬
‫ﻟﺘﺮ ﻣﺎء ‪.‬‬

‫‪ -٣‬دودة ورق اﻟﻘﻄﻦ‪:‬‬

‫أﺣ ﻴﺎﻧﺎ ﺗ ﺼﺎب ﻧ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻜ ﺮآﺪﻳﻪ ﺑ ﺪودة ورق اﻟﻘﻄ ﻦ‪ ،‬وﻓ ﻲ ﺣﺎﻟ ﺔ وﺟ ﻮد ﻟﻄ ﻊ‬
‫ﻋﻠ ﻲ اﻷوراق ﺗﺠﻤ ﻊ ﺑﺎﻟ ﻴﺪ‪ ،‬وإذا ﺣ ﺪث ﻓﻘ ﺲ ﺗ ﺮش اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﻤ ﺎدة اﻟﻼﻧ ﻴﺖ ﺑﻤﻌﺪل‬
‫‪ ٧٥‬ﺟ ﺮا ًﻣﺎ ﻟﻜ ﻞ ‪ ١٠٠‬ﻟﺘ ﺮ ﻣ ﺎء‪ ،‬وﻳﻠ ﺰم ﻟﻠﻔ ﺪان ‪ ٣٠٠‬ﺟ ﺮام ﻻﻧﻴﺖ ﺗﺬاب ﻓﻲ ‪٤٠٠‬‬
‫ﻟﺘ ﺮ ﻣ ﺎء‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳﻤﻜ ﻦ اﺳ ﺘﺨﺪام اﻟﺨﻼﺻ ﺎت اﻟﻄﺒﻴﻌ ﻴﺔ أو أﻧ ﻮاع ﻣ ﻦ اﻟﺒﻜﺘ ﺮﻳﺎ أو‬
‫اﻟﻔﻄﺮﻳﺎت ﻟﻤﻘﺎوﻣﺔ هﺬﻩ اﻹﺻﺎﺑﺔ‪.‬‬
‫‪٢٢٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫راﺑﻌ ًﺎ ‪ :‬اﻟﺤﻨﺎء‬
‫‪Henna, Egyptian Privet‬‬ ‫اﻻﺳ ﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴ ﺰى‪:‬‬
‫‪Lawsonia inermis L‬‬ ‫اﻻﺳ ﻢ اﻟﻌﻠﻤ ﻰ‪:‬‬
‫‪Fam: Lythraceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺤﻨﺎﺋﻴﺔ‪:‬‬
‫ﻧﺒﺎت اﻟﺤﻨﺎء ﺷﺠﻴﺮة ﻣﺴﺘﺪﻳﻤﺔ اﻟﺨﻀﺮة ﻏﺰﻳﺮة اﻟﺘﻔﺮﻳﻊ‪ ،‬اﻷوراق ﺑﺴﻴﻄﺔ‬
‫ﺑﻴﻀﺎوﻳﺔ ﻳﺼﻞ ﻃﻮﻟﻬﺎ ‪ ٤-٢‬ﺳﻢ ﻣﺘﻘﺎﺑﻠﺔ ﺟﻠﺪﻳﺔ اﻟﻤﻠﻤﺲ ﺣﺎﻓﺘﻬﺎ ﻣﺴﺘﻮﻳﺔ ﻟﻮﻧﻬﺎ‬
‫أﺧﻀﺮ داآﻦ‪ .‬اﻷزهﺎر ﻓﻰ ﻧﻮرة ﻋﻨﻘﻮدﻳﺔ ﻃﺮﻓﻴﺔ ﻟﻮﻧﻬﺎ أﺑﻴﺾ ﻣﺼﻔﺮ‪ .‬واﻟﺜﻤﺮة‬
‫ﻋﻠﺒﺔ آﺮوﻳﺔ ﺻﻐﻴﺮة ﻟﻮﻧﻬﺎ ﺑﻨﻰ ﻓﺎﺗﺢ ﺑﻬﺎ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺒﺬور اﻟﺼﻐﻴﺮة اﻟﺴﻮداء‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت ‪:‬‬

‫ﻋ ﺮﻓﺖ اﻟﺤ ﻨﺎء ﻣ ﻨﺬ ﺁﻻف اﻟ ﺴﻨﻴﻦ ﺣ ﻴﺚ اﺳ ﺘﻌﻤﻠﻬﺎ ﻗ ﺪﻣﺎء اﻟﻤ ﺼﺮﻳﻴﻦ ﻟ ﺼﺒﻎ‬
‫اﻷﻳ ﺪى واﻟ ﺸﻌﺮ واﻷرﺟ ﻞ‪ ،‬آﻤﺎ أدﺧﻠﺖ ﻓﻰ ﺗﺤﻨﻴﻂ اﻟﺠﺜﺚ ﻟﻤﺎ ﻟﻬﺎ ﻣﻦ أﺛﺮ ﻓﻌﺎل ﻓﻰ‬
‫ﻗﺘﻞ اﻟﻔﻄﺮﻳﺎت واﻟﺒﻜﺘﺮﻳﺎ‪ .‬وأوراق اﻟﺤﻨﺎء ﺑﻬﺎ ﻣﺎدة اﻟﻼوزون وﻣﺎدة اﻟﻤﺎﻧﻴﺖ‪ ،‬وهﻤﺎ‬
‫ﻣ ﻦ اﻷﺻ ﺒﺎغ اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ‪ ،‬آ ﺬﻟﻚ ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ راﺗ ﻨﺠﺎت وده ﻮن وﻣ ﻮاد هﻼﻣ ﻴﺔ‪.‬‬
‫وﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻣﻄﺤ ﻮن أوراق اﻟﺤ ﻨﺎء ﻓ ﻰ ﺻ ﺒﻎ اﻟ ﺸﻌﺮ واﻷﻳ ﺪى واﻷﻗ ﺪام واﻷﻇﺎﻓ ﺮ‪.‬‬
‫وآﺎﻧ ﺖ ﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ ﺻ ﺒﻎ اﻟﻤﻨ ﺴﻮﺟﺎت واﻟﺠﻠ ﻮد‪ ،‬وﺣﺪﻳ ﺜًﺎ ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ‬
‫اﻟﺸﺎﻣﺒﻮ اﻟﺨﺎص ﺑﺼﺒﻎ اﻟﺸﻌﺮ‪.‬‬

‫ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟﺤ ﻨﺎء ﺑﻌ ﺪ إﺿ ﺎﻓﺔ اﻟﻤ ﺎء اﻟﺪاﻓ ﺊ إﻟ ﻴﻬﺎ ﻟﺘ ﺼﺒﺢ ﻋﺠﻴ ﻨﺔ ﻣﺘﻤﺎﺳ ﻜﺔ‬
‫وﺗﻮﺿ ﻊ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻤﻜ ﺎن اﻟﻤ ﺮاد ﺻ ﺒﻐﻪ‪ ،‬وﻗﺪ ﻳﻀﺎف إﻟﻴﻬﺎ ﻣﺴﺤﻮق اﻟﻜﺮآﺪﻳﻪ ﻓﺘﻌﻄﻰ‬
‫اﻟ ﺸﻌﺮ اﻟﻠ ﻮن اﻷﺣﻤ ﺮ اﻟﺒ ﺮاق‪ ،‬وﻟ ﺰﻳﺎدة ﻣﺪة ﺑﻘﺎء اﻟﺼﺒﻐﺔ ﻳﻀﺎف إﻟﻰ اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻗﻠﻴﻞ‬
‫ﻣ ﻦ اﻟﺨ ﻞ أو ﻋ ﺼﻴﺮ اﻟﻠ ﻴﻤﻮن‪ ،‬وإذا أﺿ ﻴﻒ إﻟ ﻴﻬﺎ ﺻ ﺒﻐﺔ اﻻﻧﺪﻳﺠ ﻮ )اﻟﻨﻴﻠﻪ( ﺗﻌﻄﻰ‬
‫اﻟﺸﻌﺮ اﻟﻠﻮن اﻷﺳﻮد اﻟﻤﺤﻤﺮ‪ ،‬آﻤﺎ ﺗﻤﻨﻊ ﺗﻘﺼﻒ اﻟﺸﻌﺮ وﺗﺴﺎﻗﻄﻪ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٣٠‬‬

‫وﻧﻈ ﺮا ﻻﺣ ﺘﻮاء اﻷوراق ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﻮاد ﻗﺎﺗﻠ ﺔ ﻟﻠﻔﻄ ﺮﻳﺎت واﻟﺒﻜﺘ ﺮﻳﺎ‪ ،‬ﺗ ﺴﺘﺨﺪم‬
‫ﻟﻌ ﻼج ﺣ ﺎﻻت اﻹﺻ ﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﻘﺮاع اﻟﻌﺎدى أو اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪ ،‬وآﺬﻟﻚ اﻷﻣﺮاض اﻟﻔﻄﺮﻳﺔ‬
‫اﻟﺘ ﻰ ﺗﺘ ﺒﻊ اﻹﺻ ﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺠ ﺮب ﻓ ﻰ اﻹﻧ ﺴﺎن واﻟﺤ ﻴﻮان‪ ،‬آﻤ ﺎ ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟﻺﺳ ﺮاع ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﺘ ﺌﺎم اﻟﺠ ﺮوح‪ ،‬وآ ﺬﻟﻚ ﻟﻌ ﻼج اﻟﺘﻴﻨ ﻴﺎ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺼﻴﺐ أﺻ ﺎﺑﻊ اﻟﻘﺪﻣ ﻴﻦ وﺗﺤ ﺪث ﻓ ﻴﻬﺎ‬
‫ﺗﺴﻠﺨﺎت‪.‬‬

‫وﻗﺪ أﺛﺒﺘﺖ اﻷﺑﺤﺎث اﻟﺤﺪﻳﺜﺔ أن اﻟﺤﻨﺎء إذا أﺧﺬت ﻣﻦ اﻟﺪاﺧﻞ ﺗﻮﻗﻒ ﻧﻤﻮ‬
‫ﺑﻌﺾ اﻟﺴﺮﻃﺎن ﻣﺜﻞ اﻟﺴﺎرآﻮﻣﺎ‪ ،‬آﻤﺎ ﺗﻮﻗﻒ اﻟﻨﺰﻳﻒ اﻟﺪاﺧﻠﻰ‪ ،‬وﺗﻌﺎﻟﺞ ﺗﻀﺨﻢ‬
‫اﻟﻄﺤﺎل‪ ،‬وﺗﺨﻔﺾ ﺿﻐﻂ اﻟﺪم اﻟﻤﺮﺗﻔﻊ‪ ،‬وﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﻘﻮﻳﺔ اﻟﻘﻠﺐ وﺗﻨﺸﻴﻄﻪ‪،‬‬
‫وﺗﻌﺎﻟﺞ ﺿﻴﻖ اﻟﺸﺮاﻳﻴﻦ وﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﻮﺳﻴﻌﻬﺎ‪ ،‬وﺗﻔﻴﺪ ﻓﻰ ﻋﻼج اﻟﺘﻬﺎب اﻟﻘﻮﻟﻮن‪.‬‬

‫أﻣﺎ اﻷزهﺎر )اﻟﺘﻤﺮ ﺣﻨﺎ( ﻓﻴﺴﺘﺨﻠﺺ ﻣﻨﻬﺎ زﻳﺖ ﻋﻄﺮى ﻗﻮى اﻟﺮاﺋﺤﺔ ﻳﺪﺧﻞ‬
‫ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻌﻄﻮر‪.‬‬

‫وﻳﻌﻤﻞ ﻣﻦ اﻷﻓﺮع اﻟﺠﺎﻓﺔ اﻟﻤﺸﻨﺎت واﻟﺴﻼل واﻟﻤﻜﺎﻧﺲ وهﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ ﻣﻬﻤﺔ‬

‫ﻓﻰ ﻣﻨﺎﻃﻖ زراﻋﺔ اﻟﺤﻨﺎء‪.‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ‪:‬‬

‫ﺗ ﻨﺠﺢ اﻟﺤ ﻨﺎء ﻓ ﻰ ﻣﻌﻈ ﻢ اﻷراﺿ ﻰ‪ ،‬وﻟﻜ ﻦ ﻳﻔ ﻀﻞ زراﻋ ﺘﻬﺎ ﻓ ﻰ اﻷرض‬
‫اﻟ ﺼﻔﺮاء أو اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ اﻟﻐﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮاد اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ‪ ،‬وﺗﺘﺤﻤﻞ اﻟﻤﻠﻮﺣﺔ واﻟﺠﻔﺎف وارﺗﻔﺎع‬
‫ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻤﺎء اﻷرﺿﻰ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ ‪:‬‬

‫ﺗﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﺤﻨﺎء ﺑﺎﻟﻌﻘﻞ اﻟﺴﺎﻗﻴﺔ اﻟﻮﺳﻄﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺆﺧﺬ ﻣﻦ ﺷﺠﻴﺮات ﻋﻤﺮهﺎ ‪٣-٢‬‬
‫ﺳﻨﻮات‪ ،‬وذﻟﻚ ﺑﺰراﻋﺘﻬﺎ ﻓﻰ اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة‪.‬‬
‫‪٢٣١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠﻬ ﺰ اﻷرض ﺑﺈﺿ ﺎﻓﺔ ‪٢٠‬م‪ ٣‬ﺳ ﻤﺎد ﺑﻠ ﺪى ﺛ ﻢ ﺗﺤ ﺮث‪ ،‬وﻳ ﻀﺎف ‪ ١٥٠‬آﺠ ﻢ‬
‫ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت آﺎﻟ ﺴﻴﻮم‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﺨﻄ ﻂ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ١٠‬ﺧﻄ ﻮط ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ‪ ،‬وﺗ ﺰرع‬
‫اﻟﻌﻘ ﻞ ﻣﺒﺎﺷ ﺮة ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺴﺎﻓﺔ ‪ ٦٠-٥٠‬ﺳ ﻢ ﻣ ﻦ ﺑﻌ ﻀﻬﺎ‪ ،‬ﻋﻠ ﻰ أن ﺗﻐ ﺮس إﻟ ﻰ ﺛﻠﺜ ﻰ‬
‫ﻃ ﻮﻟﻬﺎ ﻓ ﻰ اﻷرض‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﺘﻢ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻓ ﻰ وﺟ ﻮد اﻟﻤ ﺎء‪ .‬وﻗ ﺪ ﻳ ﺘﻢ ﺗﺨ ﺰﻳﻦ اﻟﻌﻘﻞ‬
‫وذﻟ ﻚ ﺑﺘ ﺮﻗﻴﺪهﺎ ﻟﻤ ﺪة ﺷ ﻬﺮ ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﺪﻓﻦ ﻓ ﻰ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ ﺣﺘ ﻰ ﻳ ﺘﻢ ﺗﻜ ﻮﻳﻦ اﻟﻜ ﺎﻻس ﻣ ﻊ‬
‫ﺗﻨ ﺸﻴﻂ اﻟﺒ ﺮاﻋﻢ ﻟﻠﻨﻤﻮ واﻟﺘﻔﺘﺢ ﺑﻤﺠﺮد زراﻋﺘﻬﺎ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ‪ .‬وﻋﺎدة ﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان ‪-١٠‬‬
‫‪ ١٢‬أﻟ ﻒ ﺷ ﺘﻠﺔ‪ ،‬وﺗ ﺰرع ﻓ ﻰ ﺷ ﻬﺮ أﺑ ﺮﻳﻞ‪ .‬وﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ ﺗﺄﺧﺮ اﻟﺰراﻋﺔ ﺗﺰرع اﻟﻌﻘﻞ‬
‫ﻓ ﻰ ﻣ ﺸﺘﻞ وﺗ ﻨﻘﻞ إﻟ ﻰ اﻷرض اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﻓ ﻰ أواﺋ ﻞ اﻟﺮﺑﻴﻊ اﻟﺘﺎﻟﻰ‪ ،‬ﺑﻌﺪ ﻗﺮط اﻟﻘﻤﻢ‬
‫اﻟﻨﺎﻣﻴﺔ ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت ﻟﻠﻤﺴﺎﻋﺪة ﻋﻠﻰ ﺗﻔﺮﻳﻌﻬﺎ ﻓﻴﻤﺎ ﺑﻌﺪ‪.‬‬

‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ‪:‬‬

‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﺗﺮوى آﻞ ‪ ٤-٣‬أﺳﺎﺑﻴﻊ ﺷﺘﺎء وآﻞ أﺳﺒﻮﻋﻴﻦ ﺻﻴﻔًﺎ وﺗﺘﺒﺎﻳﻦ اﻟﻔﺘﺮة ﺑﻴﻦ اﻟﺮﻳﺎت‬
‫ﺣﺴﺐ ﻃﺒﻴﻌﺔ اﻷرض اﻟﻤﻨﺰرﻋﺔ ﺑﻬﺎ‪ .‬وﻗﺪ ﻳﺴﺘﺨﺪم اﻟﺮى ﺑﺎﻟﺘﻨﻘﻴﻂ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ‬
‫اﻟﺠﺪﻳﺪة واﻟﺮﻣﻠﻴﺔ‪.‬‬

‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ ‪:‬‬
‫ﺑﻌ ﺪ ﻧﺠ ﺎح اﻟﻌﻘ ﻞ‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﺑﻌ ﺪ ﻣ ﻀﻰ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٣‬أﺳ ﺎﺑﻴﻊ ﻣ ﻦ زراﻋ ﺘﻬﺎ‪ ،‬ﻳ ﺒﺪأ‬
‫ﺑ ﺮﻧﺎﻣﺞ اﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ ﺑﺈﺿ ﺎﻓﺔ ‪ ٢٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت اﻟﻨ ﺸﺎدر ‪ ١٠٠ +‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت‬
‫اﻟﺒﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﻋﻠ ﻰ دﻓﻌﺘ ﻴﻦ‪ :‬اﻷوﻟ ﻰ ﻓﻰ ﺷﻬﺮى ﻳﻮﻟﻴﻮ وأﻏﺴﻄﺲ واﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﻓﻰ‬
‫أآﺘﻮﺑ ﺮ وﻧﻮﻓﻤﺒ ﺮ‪ .‬وﻳﻜ ﺮر ذﻟ ﻚ آ ﻞ ﻋﺎم ﻣﻊ إﺿﺎﻓﺔ ‪٣٠‬م‪ ٣‬ﺳﻤﺎد ﺑﻠﺪى ﻓﻰ اﻟﺸـــﺘﺎء‬
‫و‪ ١٥٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت آﺎﻟ ﺴﻴﻮم ﻓ ﻰ ﺑﺪاﻳ ﺔ اﻟ ﺮﺑﻴﻊ‪ ،‬وﻗ ﺪ ﻳ ﻀﺎف اﻟﺴﻤﺎد ذاﺋﺒﺎ‬
‫ﺑﺤﻘﻨﻪ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺴﻤﺎدة ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﺳﺘﻌﻤﺎل اﻟﺮى ﺑﺎﻟﺘﻨﻘﻴﻂ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٣٢‬‬

‫اﻟﺤﺼﺎد واﻟﺠﻤﻊ‪:‬‬
‫اﻷوراق ه ﻰ اﻟﺠ ﺰء اﻟﻤ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎت‪ ،‬ﻟ ﺬﻟﻚ ﺗﺠﻤ ﻊ ﻓ ﻰ اﻟﻌﺎم اﻷول ﻓﻰ‬
‫ﺷ ﻬﺮ ﻧﻮﻓﻤﺒ ﺮ ﺑﻘ ﺮﻃﻬﺎ ﻣ ﻦ اﻷﻓﺮع ﻣﻦ أﻋﻠﻰ إﻟﻰ أﺳﻔﻞ‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﺘﺮك اﻟﻔﺮوع ﺑﻌﺪ ﻧﺰع‬
‫اﻷوراق دون ﻗ ﺮط ﺣﺘ ﻰ أﺑ ﺮﻳﻞ ﻓ ﻰ اﻟﻌﺎم اﻟﺘﺎﻟﻰ ﺣﻴﺚ ﺗﻘﺮط ﻋﻠﻰ ارﺗﻔﺎع ‪٣٠-٢٠‬‬
‫ﺳ ﻢ ﻣ ﻦ ﺳﻄﺢ اﻷرض‪ ،‬وﻳﻌﻄﻰ اﻟﻔﺪان ‪ ٨٠٠-٧٠٠‬آﺠﻢ ﻣﻦ اﻷوراق اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﻓﻰ‬
‫اﻟﻌﺎم اﻷول‪ .‬أﻣﺎ ﻓﻰ اﻷﻋﻮام اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﻓﺘﻘﺮط اﻷﻓﺮع ﻣﺮﺗﻴﻦ ﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ ﻓﻰ ﺷﻬﺮ ﻳﻮﻧﻴﻪ‬
‫وﻓ ﻰ ﺷ ﻬﺮ أآﺘﻮﺑ ﺮ‪ ،‬وﻓ ﻰ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﺤﺎرة ﻳﻤﻜﻦ أﺧﺬ ﻗﺮﻃﺔ ﺛﺎﻟﺜﺔ ﻓﻰ ﺷﻬﺮ ﻣﺎرس‪.‬‬
‫وﺑﻌ ﺪ ﻗ ﺮط اﻟﻔ ﺮوع‪ ،‬ﺗ ﺆﺧﺬ وﺗ ﺮﺑﻂ ﻓ ﻰ ﺣ ﺰم ﺻ ﻐﻴﺮة وﺗ ﻨﻘﻞ إﻟ ﻰ ﻣﻜ ﺎن اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ‬
‫اﻟﻤﻈﻠ ﻞ‪ ،‬ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﻳﺘﻐﻴ ﺮ ﻟ ﻮن اﻷوراق إﻟ ﻰ اﻟﻠ ﻮن اﻟﺒﻨ ﻰ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﺠﻔ ﻒ ﻓ ﻰ اﻟ ﺸﻤﺲ‪،‬‬
‫وﻋ ﻨﺪ ﺟﻔ ﺎف اﻷوراق ﺗﻤﺎﻣ ﺎً ﺗ ﺪق اﻷﻓ ﺮع ﻓ ﻰ وﻗ ﺖ اﻟﻈﻬﻴ ﺮة دﻗ ًﺎ ﺧﻔ ﻴﻔًﺎ ﻓﺘﺘ ﺴﺎﻗﻂ‬
‫اﻷوراق ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺸﻤﻊ‪ ،‬ﻓ ﺘﺆﺧﺬ وﺗﻐ ﺮﺑﻞ وﺗﻌ ﺒﺄ ﻓ ﻰ أﺟ ﻮﻟﺔ وﺗﺮﺳ ﻞ إﻟ ﻰ اﻟﻤﻄ ﺎﺣﻦ‬
‫ﻟﻄﺤﻨﻬﺎ ﻃﺤﻨًﺎ ﻧﺎﻋﻤًﺎ‪ .‬ﺛﻢ ﺗﻌﺒﺄ ﻓﻰ أﺟﻮﻟﺔ ﻣﻦ اﻟﺒﻮﻟﻰ إﻳﺜﻠﻴﻦ ﺛﻢ ﻋﺒﻮات ﻣﻦ اﻟﺨﻴﺶ‪.‬‬

‫ﻳ ﺰﻳﺪ ﻣﺤﺼﻮل اﻟﻔﺪان ﻣﻦ اﻷوراق اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ آﻞ ﺳﻨﺔ ﺑﻤﻌﺪل ‪ ٪٢٥‬ﺣﺘﻰ ﻳﺼﻞ‬

‫إﻟ ﻰ ‪ ١٥٠٠-١٠٠٠‬آﺠ ﻢ ﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ اﻟﺨﺎﻣﺴﺔ‪ .‬ﺛﻢ ﻳﺒﺪأ ﻓﻰ اﻻﻧﺨﻔﺎض ﻓﻴﻔﻀﻞ ﺗﺠﺪﻳﺪ‬
‫زراﻋ ﺘﻬﺎ ﻓ ﻰ ﻣﻜ ﺎن ﺁﺧ ﺮ وﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٥‬ﻃ ﻦ ﻣ ﻦ اﻷﻓ ﺮع اﻟﺠﺎﻓ ﺔ اﻟﺘ ﻰ‬
‫أﺧﺬت ﻣﻨﻬﺎ اﻷوراق‪.‬‬
‫‪٢٣٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺧﺎﻣﺴ ًﺎ ‪ :‬اﻟﻤﻐﺎت‬
‫‪Moghat‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬

‫‪Glossostemon bruguieri L‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬

‫‪Fam . Sterculiaceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ‪:‬‬
‫ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ أوراﻗ ﻪ آﺒﻴ ﺮة ﺑﻴ ﻀﻴﺔ ﺧ ﺸﻨﺔ اﻟﻤﻠﻤ ﺲ‪ ،‬أزه ﺎرﻩ ﺣﻤ ﺮاء راﺋﺤ ﺘﻬﺎ‬
‫ﻏﻴ ﺮ ﻣﻘ ﺒﻮﻟﺔ‪ ،‬وﺟ ﺬرﻩ وﺗ ﺪى ﻏﻠ ﻴﻆ ﻣ ﺘﻌﻤﻖ ﻓ ﻰ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ‪ ،‬وﻳﺼﻞ ﻃﻮﻟﻪ إﻟﻰ ‪ ٧٠‬ﺳﻢ‬
‫وﻗ ﺪ ﻳ ﺼﻞ ﻗﻄ ﺮﻩ ﻣ ﻦ ‪ ٨-٥‬ﺳ ﻢ‪ ،‬ﺑ ﺬورﻩ ﻣﺜﻠ ﺜﺔ اﻟ ﺸﻜﻞ ﻣﺘﻮﺳ ﻄﺔ اﻟﺤﺠ ﻢ ﺳ ﻨﺠﺎﺑﻴﺔ‬
‫)رﻣﺎدﻳﺔ( اﻟﻠﻮن‪.‬‬
‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫ﺗﺤ ﺘﻮى اﻟﺠ ﺬور ﻋﻠﻰ ﻣﻮاد آﺮﺑﻮهﻴﺪراﺗﻴﺔ ﺗﺼﻞ إﻟﻰ ‪ ٪٥٠‬ﻣﻦ اﻟﻤﺎدة اﻟﺠﺎﻓﺔ‪،‬‬
‫وﺑﻜﺘ ﻴﻦ وده ﻮن ﺗ ﺼﻞ إﻟ ﻰ ‪ ، ٪ ٥‬ﺑﺎﻹﺿ ﺎﻓﺔ إﻟ ﻰ اﻟﻌﻨﺎﺻ ﺮ اﻟﻤﻌﺪﻧ ﻴﺔ‪ .‬وﻧﻈ ﺮا‬
‫ﻻرﺗﻔ ﺎع ﻗﻴﻤ ﺘﻪ اﻟﻐﺬاﺋ ﻴﺔ؛ ﻓﻴﻌﻄ ﻰ ﻟﻠ ﺴﻴﺪات ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﻮﻻدة ﻻﺣﺘ ﻴﺎﺟﻬﻦ ﻟ ﺬﻟﻚ ﻓ ﻰ ه ﺬﻩ‬
‫اﻟﻔﺘﺮة وﻗﺪ أﺻﺒﺢ ﻣﺮﺗﺒﻄﺎ ﺑﺬﻟﻚ ‪ .‬وﻟﺮﻓﻊ ﻗﻴﻤﺘﻪ آﻤﺸﺮوب ﻣﻐﺬى ﺗﻀﺎف إﻟﻴﻪ ﺑﻌﺾ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ اﻷﺧ ﺮى ﻣ ﺜﻞ اﻟﻜ ﺮاوﻳﺔ واﻟﺤ ﺒﻬﺎن واﻟﻜ ﺮآﻢ واﻟﺴﻤ ﺴﻢ واﻟﺤﻠ ﺒﻪ‬
‫واﻟﻠ ﻮز أو اﻟﻔ ﻮل اﻟ ﺴﻮداﻧﻰ وﻳ ﺼﺒﺢ ﺑ ﺬﻟﻚ ﻣ ﺸﺮو ًﺑﺎ ﻣﻐ ﺬﻳًﺎ وﻣﻘ ﻮﻳًﺎ ﻳﻔ ﻴﺪ ﻓﻰ ﺣﺎﻻت‬
‫اﻟ ﻀﻌﻒ اﻟﻌ ﺎم وﻋ ﻼج اﻟ ﻨﺤﺎﻓﺔ اﻟ ﺰاﺋﺪة ‪ ،‬آﻤ ﺎ أﻧ ﻪ ﻣﻨ ﺸﻂ وﻟ ﻪ ﻣﻔﻌ ﻮل ﻣﻘ ﻮى‬
‫ﻟﻸﻋﺼﺎب وﻟﻌﻼج اﻟﺠﻬﺎز اﻟﺘﻨﻔﺴﻰ ‪.‬‬
‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ‪:‬‬
‫ﻳﻨﺎﺳ ﺒﻪ اﻷراﺿ ﻰ اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ واﻟﻄﻤﻴ ﻴﺔ ﺟ ﻴﺪة اﻟ ﺼﺮف‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﻧﻤﻮ‬
‫واﻧﺘﺸﺎر اﻟﺠﺬور وﻏﻠﻈﻬﺎ ﺑﺪرﺟﺔ ﺟﻴﺪة‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﻤﻐﺎت ﺑﺎﻟﺒﺬور وذﻟﻚ ﻓﻰ ﻓﺼﻞ اﻟﺮﺑﻴﻊ )ﻓﺒﺮاﻳﺮ – أﺑﺮﻳﻞ(‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٣٤‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ‪:‬‬

‫ﻳ ﺘﻢ ﺣ ﺮث اﻷرض وﺗﺨﻄ ﻴﻄﻬﺎ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ١٠‬ﺧﻄ ﻮط ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ‪ ،‬وﺗﻮﺿ ﻊ‬
‫اﻟ ﺒﺬور ﻓﻰ ﺟﻮر ﺗﺒﻌﺪ ﻋﻦ ﺑﻌﻀﻬﺎ ‪ ٦٠‬ﺳﻢ وﻋﻠﻰ ﻋﻤﻖ ‪ ٣-٢‬ﺳﻢ ﻣﻦ ﺳﻄﺢ اﻟﺘﺮﺑﺔ‪.‬‬
‫آﻤ ﺎ ﻳﻤﻜ ﻦ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺴﺎﻓﺎت ﺿ ﻴﻘﺔ ‪ ١٥ – ١٠‬ﺳ ﻢ ﻟﻠﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ ﺟ ﺬور‬
‫رﻓ ﻴﻌﺔ‪ .‬وﺗ ﺮوى اﻷرض ﺑﻌ ﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة رﻳﺎ ﻏﺰﻳﺮا‪ ،‬وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان ‪ ٥‬آﺠﻢ‬
‫ﺑ ﺬور آ ﺘﻘﺎوى‪ .‬وﺑﻌ ﺪ ‪ ١٠-٨‬أﻳ ﺎم ﻳ ﺮوى ﻣ ﺮة أﺧ ﺮى‪ ،‬وﺗ ﺒﺪأ اﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ اﻹﻧ ﺒﺎت‬
‫وﺗﻈﻬﺮ اﻟﺒﺎدرات ﺑﻌﺪ ﺣﻮاﻟﻰ أﺳﺒﻮﻋﻴﻦ ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺔ‪.‬‬
‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﻤﻐﺎت ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ إﻟﻰ اﻟﺨﻒ واﻟﺮى واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪.‬‬
‫اﻟﺨﻒ‪:‬‬
‫ﺑﻌ ﺪ ﻣ ﺮور ﺷ ﻬﺮ ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺔ ﺗﺨﻒ اﻟﺒﺎدرات ﻋﻠﻰ ﻧﺒﺎت واﺣﺪ ﻓﻰ اﻟﺠﻮرة‪،‬‬
‫وﺗﺮﻗﻊ اﻟﺠﻮر اﻟﻐﺎﺋﺒﺔ ﺑﺎﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺨﻒ‪.‬‬
‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﺗﻮاﻟ ﻰ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟ ﺮى اﻟﻤﻨﺘﻈﻤﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻤﻮ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت وﺗﺘﻌﻤﻖ ﺟﺬورهﺎ ﻓﻰ اﻟﺘﺮﺑﺔ‬
‫وذﻟ ﻚ آ ﻞ أﺳ ﺒﻮع ﺻ ﻴﻔًﺎ وآ ﻞ ‪ ١٥-١٠‬ﻳﻮم ﺷﺘﺎء‪ ،‬أﻣﺎ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺮى ﺑﺎﻟﺘﻨﻘﻴﻂ ﻓﺈن‬
‫ذﻟﻚ ﻳﺘﻢ ﺣﺴﺐ ﻃﺒﻴﻌﺔ اﻷرض واﻟﻈﺮوف اﻟﺠﻮﻳﺔ اﻟﺴﺎﺋﺪة‪.‬‬
‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫ﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻤﻐ ﺎت إﻟ ﻰ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟ ﺒﻠﺪى ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٢٠‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔﺪان‪ ،‬وآﺬﻟﻚ ‪ ١٠٠‬آﺠﻢ‬
‫ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت وﺗ ﻀﺎف ه ﺬﻩ اﻷﺳ ﻤﺪة ﻋ ﻨﺪ إﻋ ﺪاد اﻷرض ﻟﻠ ﺰراﻋﺔ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﺗﻌﻄﻰ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﻌ ﺪ اﻟﺨ ﻒ آﻤ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻵزوﺗ ﻰ واﻟﺒﻮﺗﺎﺳ ﻰ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٣٠٠‬آﺠﻢ ﻣﻦ‬
‫آﻞ ﻣﻨﻬﻤﺎ ﻋﻠﻰ ﺛﻼث دﻓﻌﺎت ﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ‪ ،‬وﻳﻜﺮر اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ ﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪.‬‬
‫‪٢٣٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺤﺼﺎد واﻟﺠﻤﻊ‪:‬‬
‫ﺗﻜ ﻮن اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﻨ ﺰرﻋﺔ ﻓ ﻰ اﻟ ﺮﺑﻴﻊ ﺟ ﺬورًا ﻏﻠ ﻴﻈﺔ ﻓ ﻰ اﻟﺨ ﺮﻳﻒ )أآﺘﻮﺑ ﺮ‬
‫وﻧﻮﻓﻤﺒ ﺮ( ﻳﻤﻜ ﻦ اﻗ ﺘﻼﻋﻬﺎ وﺗ ﺴﻮﻳﻘﻬﺎ‪ ،‬وﻟﻜ ﻦ ﻳﻔ ﻀﻞ ﺗ ﺮك اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻟﻠﻌ ﺎم اﻟﺘﺎﻟ ﻰ‬
‫ﻟﻠﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ ﺟ ﺬور آﺒﻴ ﺮة اﻟﺤﺠ ﻢ‪ ،‬وﻟ ﺬﻟﻚ ﺗ ﺰال اﻟ ﻨﻤﻮات اﻟﺨ ﻀﺮﻳﺔ ﻓ ﻰ ﻧﻬﺎﻳ ﺔ‬
‫اﻟﺨ ﺮﻳﻒ ﺑﻌ ﺪ اﺻﻔﺮارهﺎ وﺟﻔﺎﻓﻬﺎ ﺣﻴﺚ ﺗﻌﻄﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻧﻤﻮات ﺧﻀﺮﻳﺔ ﺟﺪﻳﺪة ﻓﻰ‬
‫ﻓ ﺼﻞ اﻟ ﺮﺑﻴﻊ اﻟﺘﺎﻟ ﻰ‪ .‬وﻳ ﺒﺪأ ﺣ ﺼﺎد اﻟﺠ ﺬور ﻓ ﻰ ﺧ ﺮﻳﻒ اﻟ ﺴﻨﺔ اﻟﺘﺎﻟ ﻴﺔ‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ ﺗﻘﻠﻴﻊ‬
‫اﻟﺠ ﺬور ﺑﺎﻟﺤﻔ ﺮ ﺣ ﻮل اﻟﻨ ﺒﺎت ﻣ ﻊ ﻣﺮاﻋﺎة ﻋﺪم ﺗﺠﺮﻳﺢ أو آﺴﺮ اﻟﺠﺬور‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﻔﺼﻞ‬
‫اﻟ ﻨﻤﻮات اﻟﺨ ﻀﺮﻳﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺠ ﺬور اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﻨﻈﻒ ﺑ ﺴﻜﻴﻦ وﺗ ﺰال اﻟﻘ ﺸﺮة اﻟﺨﺎرﺟ ﻴﺔ‬
‫وﺗﻘﻄ ﻊ إﻟ ﻰ أﺟ ﺰاء ﻃ ﻮﻟﻬﺎ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ١٠‬ﺳ ﻢ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻗ ﺪ ﺗ ﺸﻖ اﻟﺠ ﺬور اﻟ ﺴﻤﻴﻜﺔ إﻟ ﻰ‬
‫ﻧﺼﻔﻴﻦ وﺗﺠﻔﻒ ﻓﻰ اﻟﺸﻤﺲ ﺛﻢ ﻓﻰ اﻟﻈﻞ‪.‬‬

‫آﻤ ﺎ ﻳﻤﻜ ﻦ اﺳ ﺘﺨﺪام اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ اﻟ ﺼﻨﺎﻋﻰ ﻋﻠ ﻰ ﺳ ﻴﻮر ﻣﺘﺤﺮآﺔ‪ .‬وﺑﺬﻟﻚ ﻳﺼﺒﺢ‬

‫اﻟﻤﺤ ﺼﻮل ﺻ ﺎﻟﺤًﺎ ﻟﻠﺘ ﺴﻮﻳﻖ‪ ،‬وﻗ ﺪ ﺗ ﺴﺤﻖ اﻟﺠ ﺬور ﺑﻌ ﺪ ﺗﺠﻔ ﻴﻔﻬﺎ ﻓﺘﻌﻄ ﻰ ﻣ ﺴﺤﻮﻗًﺎ‬
‫أﺑ ﻴﺾ اﻟﻠ ﻮن ذهﺒ ﻴًﺎ‪ ،‬وﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ‪ ١٢٠٠-٦٠٠‬آﺠ ﻢ ﻣ ﻦ اﻟﺠ ﺬور‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳﻌﻄﻰ‬
‫‪ ٥٠-٣٠‬آﺠﻢ ﻣﻦ اﻟﺒﺬور ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟﻺآﺜﺎر‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٣٦‬‬

‫ﺳﺎدﺳ ًﺎ ‪ :‬اﻟﺤﻠﺒﺔ‬
‫‪Fenugreek‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬
‫‪Trigonella foenum-graecum L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫)‪Family : Leguminosae (Fabaceae‬‬ ‫اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ اﻟﺒﻘﻮﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫ﻧﺒﺎت ﻋﺸﺒﻲ ﺣﻮﻟﻰ ﺷﺘﻮى‪ ،‬ﻣﻮﻃﻨﻪ اﻷﺻﻠﻰ اﻟﺠﺰء اﻟﺸﻤﺎﻟﻰ ﻟﻘﺎرة أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ أو‬
‫ﻗﺎرة اﺳﺘﺮاﻟﻴﺎ ‪ .‬وﻣﻦ أهﻢ اﻟﺪول اﻟﻤﻨﺘﺠﺔ ﻟﺒﺬور اﻟﺤﻠﺒﺔ ﺑﺎآﺴﺘﺎن واﻟﻬﻨﺪ واﻟﺼﻴﻦ‬
‫وﻣﺼﺮ وﺳﻮرﻳﺎ وﺗﻮﻧﺲ واﻟﻤﻐﺮب واﻟﺠﺰاﺋﺮ‪.‬‬

‫ﻳﺼﻞ ارﺗﻔﺎع اﻟﻨﺒﺎت إﻟﻰ ‪٨٠‬ﺳﻢ ‪ ،‬اﻷوراق ﻣﺮآﺒﺔ ﺛﻼﺛﻴﺔ ‪ .‬ﻣﻌﻨﻘﺔ‪ ،‬ﻣﺘﺒﺎدﻟﺔ‬
‫ﻋﻠﻰ اﻟﺴﺎق – اﻷزهﺎر ﺻﻐﻴﺮة ﺗﺨﺮج ﻓﻰ ﻋﻨﺎﻗﻴﺪ ذات أﻟﻮان ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ اﻟﺜﻤﺎر‬
‫ﻗﺮﻧﻴﺔ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺑﺬور ﺻﻐﻴﺮة ﻟﻮﻧﻬﺎ ﺑﻨﻰ ﻣﺼﻔﺮ أو رﻣﺎدى ﻣﺼﻔﺮ‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺗ ﺆآﻞ اﻷوراق واﻟﻘﻤ ﻢ اﻟﻄ ﺮﻓﻴﺔ اﻟﻄﺎزﺟ ﺔ ﻟﻠﻨ ﺒﺎت ﻟﻠﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ‬
‫اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت وﺗﻘﻮﻳﺔ اﻟﺠﺴﻢ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺗ ﺆآﻞ اﻟ ﺒﺬور اﻟﻤ ﺴﺘﻨﺒﺘﺔ آ ﻨﻮع ﻣ ﻦ اﻷآ ﻼت اﻟ ﺸﻌﺒﻴﺔ اﻟﻤ ﺮﺗﻔﻌﺔ اﻟﻘ ﻴﻤﺔ‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻣﻐﻠﻰ اﻟﺒﺬور اﻟﻤﺤﻠﻰ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮ ﻳﺴﺘﺨﺪم آﻤﺸﺮوب ﻣﺪﻓﺊ وﻣﻐﺬى ﺷﺘﺎء‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﺗﻌﻄ ﻰ اﻟ ﺒﺬور اﻟﻜﺎﻣﻠ ﺔ أو اﻟﻤﻄﺤ ﻮﻧﺔ ﺑﻌ ﺪ ﺗﺤ ﻮﻳﻠﻬﺎ إﻟﻰ ﺷﺮاب ﻣﻀﺎﻓًﺎ إﻟﻴﻪ‬
‫اﻟﺴﻤﻦ اﻟﺒﻠﺪى واﻟﺴﻜﺮ ﻟﻠﺴﻴﺪات ﺑﻌﺪ اﻟﻮﻻدة وذﻟﻚ ﻟﺰﻳﺎدة إدرار اﻟﻠﺒﻦ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﺗﻌﻄ ﻰ اﻟﺤﻠ ﺒﺔ ﻟﻠﻔﺘ ﻴﺎت اﻟﻤ ﺮاهﻘﺎت ﻟﺘﻨﻈ ﻴﻢ اﻟ ﺪورة اﻟﺸﻬﺮﻳﺔ وآﻔﺎﺗﺢ ﻟﻠﺸﻬﻴﺔ‬
‫وﻋﻼج ﺣﺎﻻت ﻓﻘﺮ اﻟﺪم وﺿﻌﻒ اﻟﺠﺴﻢ‪.‬‬
‫‪٢٣٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٦‬ﺗﻔ ﻴﺪ اﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ ﻋ ﻼج اﻟﺴﻌﺎل اﻟﺪﻳﻜﻰ واﻟﺮﺑﻮ وأﻣﺮاض اﻟﺼﺪر وﺗﺨﻔﻴﻒ‬

‫ﺁﻻم اﻟﺒﻮاﺳﻴﺮ واﻹﻣﺴﺎك‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻣﻐﻠ ﻰ ﺑ ﺬور اﻟﺤﻠ ﺒﺔ اﻟﻤ ﺴﺤﻮﻗﺔ آﻐﺮﻏﺮة ﻟﻌﻼج اﻟﺘﻬﺎب اﻟﻠﻮزﺗﻴﻦ‬
‫وﻣﺮض اﻟﺪﻓﺘﺮﻳﺎ‪.‬‬
‫‪ -٨‬ﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﻟ ﺒﺨﺔ ﺑﺬور اﻟﺤﻠﺒﺔ ﻣﻦ اﻟﺨﺎرج ﻹﻧﻀﺎج اﻟﺨﺮارﻳﺞ وﺳﺮﻋﺔ ﻓﺘﺤﻬﺎ‬
‫وﺷﻔﺎﺋﻬﺎ‪.‬‬
‫‪ -٩‬ﻳ ﻀﺎف ﻣ ﺴﺤﻮق ﺑ ﺬور اﻟﺤﻠ ﺒﺔ ﻣ ﻊ ﻋ ﺼﻴﺮ أوراق اﻟ ﺼﺒﺎر ﻟﻌﻤ ﻞ ﻋﺠﻴ ﻨﺔ‬
‫ﺗﻮﺿﻊ ﻋﻠﻰ اﻟﺮأس ﻟﻤﻨﻊ ﺳﻘﻮط اﻟﺸﻌﺮ‪.‬‬
‫‪ -١٠‬ﺗ ﺴﺘﺨﺪم اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻬﻼﻣ ﻴﺔ ‪ Mucilage‬اﻟ ﻨﺎﺗﺠﺔ ﻣ ﻦ ﺑ ﺬور اﻟﺤﻠ ﺒﺔ ﻓ ﻰ‬
‫ﺗﺤﻀﻴﺮ اﻟﺤﺒﻮب واﻟﻜﺒﺴﻮﻻت ﻟﻠﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﻤﺎﺳﻜﻬﺎ وﻋﺪم ﺗﻔﺘﺘﻬﺎ ‪.‬‬
‫‪ -١١‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم اﻟ ﺼﺎﺑﻮﻧﻴﻦ ‪ Diosgenin‬ﻓ ﻰ ﺗﺨﻠ ﻴﻖ اﻟﻬ ﺮﻣﻮﻧﺎت اﻟﺠﻨ ﺴﻴﺔ‬
‫اﻷﻧ ﺜﻮﻳﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ ﺣ ﺒﻮب ﻣ ﻨﻊ اﻟﺤﻤ ﻞ واﻟﻜﻮرﺗﻴ ﺰون‬
‫وﻣﺸﺘﻘﺎﺗﻪ اﻟﺘﻰ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ ﻋﻼج اﻷﻣﺮاض اﻟﺼﺪرﻳﺔ واﻟﺮوﻣﺎﺗﻴﺰﻣﻴﺔ‪.‬‬

‫اﻟﺘﺮﺑﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠ ﻮد زراﻋ ﺔ اﻟﺤﻠ ﺒﺔ ﻓ ﻰ ﺟﻤﻴﻊ أﻧﻮاع اﻷراﺿﻰ ﺧﺎﺻﺔ اﻷراﺿﻰ اﻟﺼﻔﺮاء‬
‫اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ اﻟﺠ ﻴﺪة اﻟ ﺼﺮف واﻟﻄﻴﻨ ﻴﺔ اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ‪ ،‬وﻳﻤﻜ ﻦ زراﻋ ﺘﻬﺎ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ‬
‫اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ واﻷراﺿﻰ اﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺔ ﻋﻠﻰ آﻤﻴﺎت ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﻴﺮ ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ‪:‬‬

‫ﻳﺘﻢ اﻟﺤﺮث واﻟﺘﺰﺣﻴﻒ وإﺿﺎﻓﺔ اﻷﺳﻤﺪة اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ ﺑﻤﻌﺪل ‪٥‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔﺪان‪ ،‬ﻓﻰ‬
‫اﻷراﺿﻰ اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ وﻗﺪ ﺗﺰﻳﺪ إﻟﻰ ‪١٠‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔﺪان‪ ،‬وﻳﺘﻢ ﻧﺜﺮ ﺳﻤﺎد ﺳﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳﻔﺎت‬
‫اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم ﺑﻤﻌﺪل ‪ ٢٠٠‬آﺠﻢ ﻟﻠﻔﺪان‪ ،‬وﻳﺘﻢ ﺗﻘﺴﻴﻢ اﻷرض إﻟﻰ أﺣﻮاض ‪ .‬ﺛﻢ ﺗﻨﺜﺮ‬
‫اﻟﺒﺬور وﺗﻐﻄﻰ ﺑﻌﻤﻠﻴﺔ اﻟﺠﺮﺑﻌﺔ ﺛﻢ ﺗﺮوى‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٣٨‬‬

‫وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ‪ ٤٠‬آﺠﻢ ﻣﻦ اﻟﺒﺬور ﻟﻠﺰراﻋﺔ ‪ ،‬وﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺘﺤﻤﻴﻞ‬

‫ﺑﻤﻌﻨﻰ زراﻋﺘﻬﺎ ﻣﻊ ﻧﺒﺎﺗﺎت أﺧﺮى ﻣﺜﻞ اﻟﺸﻌﻴﺮ ﻳﻠﺰم اﻟﻔﺪان ‪ ٢٠-١٥‬آﺠﻢ ﺑﺬرة ‪.‬‬

‫ﻣﻴﻌﺎد اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫اﻟﺤﻠﺒﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺸﺘﻮﻳﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺰرع ﺧﻼل ﺷﻬﺮى أآﺘﻮﺑﺮ وﻧﻮﻓﻤﺒﺮ‪.‬‬

‫ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬

‫اﻟﺮى ‪:‬‬
‫ﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﺤﻠﺒﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﻻ ﺗﺤﺘﺎج إﻟﻰ رى ﻏﺰﻳﺮ ﺑﻞ ﺗﺤﺘﺎج إﻟﻰ رى‬
‫ﻣﻌﺘﺪل‪ ،‬ﻳﺘﻢ اﻟﺮى آﻞ ‪١٥-١٠‬ﻳﻮم ﺣﺴﺐ ﻃﺒﻴﻌﺔ اﻷرض‪ .‬وﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ﻓﻰ‬
‫اﻷراﺿﻰ اﻟﻤﺴﺘﺼﻠﺤﺔ ﻳﺘﻢ اﻟﺮى ﺑﺎﻟﺘﻨﻘﻴﻂ ﻋﻠﻰ ﻓﺘﺮات ﻣﺘﻘﺎرﺑﺔ )آﻞ ﻳﻮﻣﻴﻦ(‬
‫ﺣﺴﺐ ﻃﺒﻴﻌﺔ اﻻرض‪.‬‬

‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫ﺗﺤ ﺘﺎج اﻟﺤﻠ ﺒﺔ إﻟ ﻰ اﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ اﻟﻔﻮﺳ ﻔﺎﺗﻰ واﻟﺒﻮﺗﺎﺳ ﻰ ‪ .‬أﻣ ﺎ اﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ اﻵزوﺗ ﻰ‬
‫ﻓﻠ ﻴﺲ ﺿ ﺮورﻳﺎ ﻷن ﺟ ﺬور اﻟﺤﻠﺒﺔ ﻟﻬﺎ اﻟﻘﺪرة ﻋﻠﻰ ﺗﺜﺒﻴﺖ اﻵزوت اﻟﺠﻮى ﻟﻮﺟﻮد‬
‫اﻟﻌﻘ ﺪ اﻟﺒﻜﺘﻴ ﺮﻳﺔ ﻋﻠ ﻴﻬﺎ‪ ،‬ﻓﻴ ﺘﻢ إﺿ ﺎﻓﺔ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻔﻮﺳ ﻔﺎﺗﻰ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٢٠٠-١٥٠‬آﺠ ﻢ‬
‫ﻟﻠﻔﺪان أﺛﻨﺎء ﺗﺠﻬﻴﺰ اﻷرض وﻳﻀﺎف ‪ ٥٠‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ﻟﻠﻔﺪان ‪.‬‬

‫اﻟﺠﻤﻊ واﻟﺤﺼﺎد ‪:‬‬

‫ﺗﻨﻀﺞ ﻗﺮون ﻧﺒﺎت اﻟﺤﻠﺒﺔ ﺑﻌﺪ ‪ ٦-٥‬أﺷﻬﺮ ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺔ؛ ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ اﻟﺤﺼﺎد‬
‫ﻓﻰ ﺷﻬﺮ أﺑﺮﻳﻞ‪ ،‬وﻳﺘﻢ اﻟﺤﺶ ﻓﻰ اﻟﺼﺒﺎح اﻟﺒﺎآﺮ ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﻨﻔﺮط اﻟﺒﺬور ﻓﻰ‬
‫اﻷرض‪ ،‬وﻳﺘﻢ ﻧﻘﻞ اﻟﻤﺤﺼﻮل إﻟﻰ أرض اﻟﻤﻨﺸﺮ )اﻟﺠﺮن( ﺣﺘﻰ ﺗﺴﺘﻜﻤﻞ ﺟﻔﺎﻓﻬﺎ‬
‫وﻳﺘﻢ دراﺳﻬﺎ وﺗﺬرﻳﺘﻬﺎ وﻏﺮﺑﻠﺔ اﻟﺒﺬور‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﻌﺒﺄ ﻓﻰ أﺟﻮﻟﺔ ﻣﻦ اﻟﺨﻴﺶ وﻳﻌﻄﻰ‬
‫اﻟﻔﺪان اﻟﻮاﺣﺪ ‪ ١٠٠٠-٨٠٠‬آﺠﻢ ﺑﺬور ﺟﺎﻓﺔ ‪.‬‬
‫‪٢٣٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ‪:‬‬

‫ﺗﺤ ﺘﻮى ﺑ ﺬور اﻟﺤﻠ ﺒﺔ ﻋﻠ ﻰ ﺑ ﺮوﺗﻴﻨﺎت )‪ (٪٢٧ - ٢٤‬وآ ﺮﺑﻮهﻴﺪرات‬
‫‪ (٪٣٣)Mucilage‬وأﻣ ﻼح ﻣ ﺜﻞ اﻟﻔﻮﺳ ﻔﻮر‬ ‫)‪ (٪٦٠- ٥٥‬وﻣ ﻮاد هﻼﻣ ﻴﺔ‬
‫واﻟﺒﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم ‪ .‬وﺗﺤ ﺘﻮى اﻟ ﺒﺬور أﻳ ﻀﺎ ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﺖ ﺛﺎﺑ ﺖ ‪ ، ٪٧-٦‬ﺑﺎﻹﺿ ﺎﻓﺔ إﻟ ﻰ‬
‫ﻣ ﻮاد ﺻ ﺎﺑﻮﻧﻴﻨﻴﺔ أهﻤﻬ ﺎ اﻟﺪﻳﻮﺳ ﺠﻨﻴﻦ ‪ Diosgenin‬واﻟﺠﻴﺘﻮﺟﻨ ﻴﻦ ‪Gitogenin,‬‬
‫واﻟ ﺪاى ﺟﻴﺘﻮﺟﻨﻴﻦ ‪ ، Digitogenin‬وﺗﺤﺘﻮى اﻟﺒﺬور ﻋﻠﻰ ﻗﻠﻮﻳﺪات أهﻤﻬﺎ اﻟﺘﺮاى‬
‫ﺟﻮﻧﻠﻠﻴﻦ ‪ ،Trigonelline‬وآﻮﻟﻴﻦ ‪ ، Choline‬اﻟﺒﻴﺘﺎﻳﻴﻦ ‪.Betaine‬‬

‫اﻷﻣﺮاض واﻵﻓﺎت ‪:‬‬

‫ﺗ ﺼﺎب اﻟﺤﻠ ﺒﺔ ﺑﺎﻟﻌﺪﻳ ﺪ ﻣ ﻦ اﻷﻣ ﺮاض ﺧﺎﺻ ﺔ ﻋ ﻨﺪ زﻳ ﺎدة اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﻣ ﺜﻞ‬
‫اﻟﺒ ﻴﺎض اﻟﺪﻗﻴﻘ ﻰ واﻟ ﺼﺪأ واﻟﺬﺑ ﻮل ‪ .‬وﻳﻤﻜ ﻦ ﻣﻘﺎوﻣ ﺔ ه ﺬﻩ اﻷﻣ ﺮاض ﺑﺎﺳ ﺘﻌﻤﺎل‬
‫اﻟﻤﺒﻴﺪات اﻟﻔﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ‪ ،‬آﻤﺎ ﻳﻔﻀﻞ أن ﻳﻜﻮن اﻟﺠﻮ ﺟﺎﻓﺎ وﻏﻴﺮ رﻃﺐ ‪.‬‬

‫وﺗ ﺼﺎب اﻟﺤﻠ ﺒﺔ أﻳ ﻀﺎ ﺑ ﺪودة ورق اﻟﻘﻄ ﻦ واﻟﻤ ﻦ وﻳﻤﻜ ﻦ رﺷ ﻬﺎ ﺑﺎﺳ ﺘﻌﻤﺎل‬
‫اﻟﻤﻼﺛﻴﻮن واﻟﺒﺎرﺛﻴﻮن وﻏﻴﺮهﺎ أو اﺳﺘﺨﺪام اﻟﻤﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٤٠‬‬

‫ﺳﺎﺑﻌ ًﺎ ‪ :‬اﻟﺠﻮار‬
‫‪Guar‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰي‪:‬‬
‫‪Cyamopsis tetragonoloba L .‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫)‪Family: Leguminosae (Fabaceae‬‬ ‫اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ اﻟﺒﻘﻮﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫اﻟﻮﺻﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﻰ ‪:‬‬

‫ﻧﺒﺎت ﻋﺸﺒﻰ ﺣﻮﻟﻰ ﻏﺰﻳﺮ اﻟﺘﻔﺮﻳﻊ‪ ،‬ﻗﺎﺋﻢ ﻳﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋﻪ إﻟﻰ ﻣﺘﺮ‪ ،‬اﻷﻓﺮع‬
‫ﻣﻀﻠﻌﺔ ﺧﺸﻨﺔ اﻟﻤﻠﻤﺲ‪ ،‬اﻷوراق ﻣﺮآﺒﺔ ﻣﻦ ﺛﻼث ورﻳﻘﺎت ذات ﺣﺎﻓﺔ ﻣﺴﻨﻨﺔ‬
‫وﻗﻤﺘﻬﺎ ﻣﺪﺑﺒﺔ وﻣﻐﻄﺎة ﺑﻄﺒﻘﺔ وﺑﺮﻳﺔ‪ ،‬اﻷزهﺎر ﺑﻴﻀﺎء اﻟﻠﻮن ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻰ ﻧﻮرات‬
‫ﻋﻨﻘﻮدﻳﺔ‪ ،‬اﻟﺜﻤﺎر ﻗﺮﻧﻴﺔ أﺳﻄﻮاﻧﻴﺔ ﻳﺼﻞ ﻃﻮﻟﻬﺎ إﻟﻰ ‪١٥‬ﺳﻢ وﺗﺤﺘﻮى ﺑﺪاﺧﻠﻬﺎ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺑﺬور آﺮوﻳﺔ اﻟﺸﻜﻞ ﺻﻠﺒﺔ ذات ﻟﻮن رﻣﺎدى ﻣﺼﻔﺮ )‪ ١٠-٨‬ﺑﺬور ﻓﻰ آﻞ ﻗﺮن(‪.‬‬
‫وﺗﻌﺘﺒ ﺮ اﻟﻬ ﻨﺪ وﺑﺎآ ﺴﺘﺎن ه ﻰ اﻟﻤ ﻮﻃﻦ اﻷﺻ ﻠﻰ ﻟﻠﺠ ﻮار وﻣ ﻨﻬﺎ اﻧﺘ ﺸﺮ اﻟ ﻰ‬
‫اﻟ ﺼﻴﻦ واﻟ ﻮﻻﻳﺎت اﻟﻤ ﺘﺤﺪة اﻷﻣ ﺮﻳﻜﻴﺔ واﻟﺒ ﺮازﻳﻞ‪ ،‬وﻣ ﻦ أه ﻢ اﻟ ﺒﻠﺪان اﻟﻤﻨ ﺘﺠﺔ‬
‫أﻣﺮﻳﻜﺎ اﻟﺸﻤﺎﻟﻴﺔ‪ ،‬اﻟﻬﻨﺪ‪ ،‬اﻟﺼﻴﻦ‪ ،‬وﺑﺎآﺴﺘﺎن‪ ،‬وأﻓﻐﺎﻧﺴﺘﺎن‪ ،‬واﻟﺒﺮازﻳﻞ‪.‬‬
‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﻌﺸﺐ اﻷﺧﻀﺮ ﻟﻨﺒﺎت اﻟﺠﻮار ﻳﺴﺘﺨﺪم آﻌﻠﻒ ﻟﻠﺤﻴﻮاﻧﺎت ‪ ،‬آﻤﺎ أن ﻗﺮوﻧﻪ‬
‫اﻟﺜﻤﺮﻳﺔ اﻟﻐﻀﺔ ﻗﺪ ﺗﺴﺘﺨﺪم آﻨﻮع ﻣﻦ أﻧﻮاع اﻟﺨﻀﺮاﻟﺘﻰ ﺗﺆآﻞ ﻣﻄﺒﻮﺧﺔ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻳﻌﻤﻞ ﻧﺒﺎت اﻟﺠﻮار ﻋﻠﻰ رﻓﻊ ﺧﺼﻮﺑﺔ اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺼﻠﺤﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٣‬دﻗﻴﻖ ﺑﺬرة اﻟﺠﻮار ﻳﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ أﻏﺮاض ﺻﻨﺎﻋﻴﺔ وﻏﺬاﺋﻴﺔ وﻃﺒﻴﺔ ﻣﻨﻬﺎ‪:‬‬
‫أ‪ -‬ﻳﻀﺎف ﺻﻤﻎ اﻟﺠﻮار إﻟﻰ ﻣﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ واﻷﻗﺮاص‬
‫واﻟﻜﺒﺴﻮﻻت اﻟﻄﺒﻴﺔ ﻟﻤﻨﻊ ﺗﻔﺘﺘﻬﺎ ‪.‬‬
‫‪٢٤١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ب‪ -‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻐﺬاﺋ ﻴﺔ ﻣ ﺜﻞ اﻟﺤﻠ ﻮى – اﻟﺠﻴﻠ ﻰ‬

‫واﻷﻳﺲ آﺮﻳﻢ وﻏﻴﺮهﺎ ‪.‬‬
‫ج‪ -‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم آﻤ ﺎدة ﻟﺰﺟﺔ ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻮرق واﻟﻔﻠﻠﻴﻦ – آﻤﺎ ﻳﺪﺧﻞ ﻓﻰ‬
‫ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻤﻨﺴﻮﺟﺎت ‪.‬‬
‫د‪ -‬ﻳ ﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟﺤﺒ ﺮ وﻋﺠ ﺎﺋﻦ اﻟﻄ ﺒﺎﻋﺔ آﻤ ﺎدة ﻣﻐﻠﻈ ﺔ ﺗﻜ ﺴﺒﻪ‬
‫اﻟﺒﺮﻳﻖ اﻟﻼﻣﻊ ‪.‬‬
‫ه ـ‪ -‬ﺻﻤﻎ اﻟﺠﻮار ﻳﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﺒﻄﺎرﻳﺎت اﻟﺠﺎﻓﺔ‪ ،‬واﻟﺪﻳﻨﺎﻣﻴﺖ‬
‫واﻟﻤﺘﻔﺠ ﺮات آﻤ ﺎدة ﻣﺎﻧﻌ ﺔ ﻟﻠ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﻹﻃﺎﻟ ﺔ ﻋﻤ ﺮهﺎ واﻟﻤﺤﺎﻓﻈ ﺔ‬
‫ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﺘﻔﺘﺖ ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺮﺑﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠﻮد زراﻋﺔ اﻟﺠﻮار ﻓﻰ ﺟﻤﻴﻊ أﻧﻮاع اﻷراﺿﻰ ﺧﺎﺻﺔ اﻷراﺿﻰ اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ‬
‫اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ واﻟﺼﻔﺮاء واﻟﻄﻴﻨﻴﺔ‪ ،‬وﻳﺘﺤﻤﻞ هﺬا اﻟﻨﺒﺎت اﻟﻤﻠﻮﺣﺔ واﻷراﺿﻰ اﻟﺤﻤﻀﻴﺔ‬
‫واﻟﻔﻘﻴﺮة‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻢ ﺣﺮث اﻷرض وﺗﺰﺣﻴﻔﻬﺎ وﺗﺨﻄﻂ ﺑﻤﻌﺪل ‪ ١٢-١٠‬ﺧﻂ ‪ /‬ﻗﺼﺒﺘﻴﻦ‬
‫وﺗﺰرع اﻟﺒﺬور ﻓﻰ ﺟﻮر)‪ ٣-٢‬ﺑﺬور ‪ /‬ﺟﻮرة( ﻋﻠﻰ ﺑﻌﺪ ‪٣٠‬ﺳﻢ ﻣﻦ ﺑﻌﻀﻬﺎ‪.‬‬
‫وﻳﻤﻜﻦ زراﻋﺘﻪ أﻳﻀًﺎ ﻓﻰ أﺣﻮاض ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻲ اﻷراﺿﻰ اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ ﺣﻴﺚ ﺗﻘﺴﻢ‬
‫اﻷرض إﻟﻰ أﺣﻮاض ‪ ٥×٥‬م وﺗﺰرع اﻟﺒﺬور ﻓﻰ ﺟﻮر ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻓﺎت ‪٣٠×٥٠‬‬
‫ﺳﻢ ‪.‬‬

‫ﻣﻴﻌﺎد اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﻳﺰرع اﻟﺠﻮار آﻤﺤﺼﻮل ﺻﻴﻔﻰ ﺧﻼل ﺷﻬﺮى ﻣﺎرس وأﺑﺮﻳﻞ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٤٢‬‬

‫آﻤﻴﺔ اﻟﺘﻘﺎوى‪:‬‬
‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ‪٢٠‬آﺠﻢ ﻣﻦ اﻟﺒﺬور‪ ،‬وﻳﺠﺐ ﻧﻘﻊ اﻟﺒﺬور ﻓﻰ اﻟﻤﺎء ﻟﻤﺪة ‪١٢‬‬
‫ﺳﺎﻋﺔ ﻟﺘﺤﺴﻴﻦ اﻹﻧﺒﺎت وﺳﻬﻮﻟﺔ ﺧﺮوج اﻟﺒﺎدرات ﻟﺼﻼﺑﺔ اﻟﺒﺬور‪.‬‬

‫ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬

‫اﻟﺮى ‪:‬‬
‫ﻧﺒﺎت اﻟﺠﻮار ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺘﺤﻤﻞ اﻟﻌﻄﺶ‪ ،‬وﻳﻔﻀﻞ أن ﻳﻜﻮن اﻟﺮى‬
‫ﻻ وﻋﻠﻰ ﻓﺘﺮات ﻣﺘﺒﺎﻋﺪة‪ ،‬وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻨﺒﺎت إﻟﻰ ‪ ٤-٣‬رﻳﺎت ﺧﻼل ﻓﺘﺮة اﻟﻨﻤﻮ‬
‫ﻣﻌﺘﺪ ً‬
‫ﺣﺴﺐ ﻃﺒﻴﻌﺔ اﻷرض واﻟﻈﺮوف اﻟﺠﻮﻳﺔ‪ ،‬وﻳﺆدى ﺗﻌﻄﻴﺶ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت إﻟﻰ زﻳﺎدة‬
‫ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻤﻴﻮﺳﻴﻼج ﻓﻰ اﻟﺒﺬور‪.‬‬

‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ ‪:‬‬
‫ﻳﻌﺘﺒ ﺮ ﻧ ﺒﺎت اﻟﺠ ﻮار ﻣ ﻦ اﻟﻤﺤﺎﺻ ﻴﻞ اﻟ ﺸﺮهﺔ ﻟﻠﺘ ﺴﻤﻴﺪ ﺧﺎﺻ ﺔ اﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ‬
‫اﻟﻔﻮﺳﻔﺎﺗﻰ ﺣﻴﺚ ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ زﻳﺎدة إﻧﺘﺎج اﻟﺒﺬور‪ ،‬وﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﻨﺸﻴﻂ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺜﺒﻴﺖ‬
‫اﻵزوت اﻟﺠ ﻮى ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ اﻟﻌﻘ ﺪ اﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺔ‪ ،‬ووﺟﺪ أن ﻋﻨﺼﺮ اﻟﻜﺒﺮﻳﺖ ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ‬
‫زﻳ ﺎدة ﻋ ﺪد اﻟﻌﻘﺪ اﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺔ وزﻳﺎدة ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺜﺒﻴﺖ اﻵزوت اﻟﺠﻮى‪ ،‬ﻳﻀﺎف ‪١٥٠‬‬
‫آﺠ ﻢ ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﻜﺎﻟ ﺴﻴﻮم ‪ ٥٠ ،‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ﻋﻠﻰ دﻓﻌﺘﻴﻦ ﺧﻼل‬
‫ﻣﻮﺳﻢ اﻟﻨﻤﻮ اﻟﺨﻀﺮى وﻗﺒﻞ اﻟﺘﺰهﻴﺮ ‪.‬‬

‫اﻟﺠﻤﻊ واﻟﺤﺼﺎد ‪:‬‬

‫ﺑﻌﺪ ﻧﻀﺞ اﻟﺜﻤﺎر وﺗﺤﻮل ﻟﻮن اﻟﻘﺮون إﻟﻰ اﻟﻠﻮن اﻟﺒﻨﻰ اﻟﻤﺼﻔﺮ وﺟﻔﺎف‬
‫اﻷوراق ﻳﺘﻢ ﺣﺼﺎد اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﺎﻟﺤﺶ ﻋﻠﻰ إرﺗﻔﺎع ‪ ٥‬ﺳﻢ ﻓﻮق ﺳﻄﺢ اﻷرض ﻓﻰ‬
‫اﻟﺼﺒﺎح اﻟﺒﺎآﺮ ﻟﻤﻨﻊ ﺗﻔﺘﺢ اﻟﻘﺮون وﺳﻘﻮط اﻟﺒﺬور ﻓﻰ اﻷرض‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﻨﻘﻞ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫إﻟﻰ اﻟﺠﺮن ﻻﺳﺘﻜﻤﺎل اﻟﺠﻔﺎف ﺛﻢ ﻳﺘﻢ دراﺳﻬﺎ وﺗﺬرﻳﺘﻬﺎ وﻏﺮﺑﻠﺔ اﻟﺒﺬور ﺛﻢ ﺗﻌﺒﺄ‬
‫ﻓﻰ أﺟﻮﻟﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﻮت‪.‬‬
‫‪٢٤٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫وﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان اﻟ ﻮاﺣﺪ ﻣ ﻦ ‪ ٨٠٠-٧٥٠‬آﺠ ﻢ ﺑﺬور ﺟﺎﻓﺔ‪ ،‬وإذا آﺎن اﻟﻐﺮض‬
‫ﻣ ﻦ زراﻋ ﺔ اﻟﺠ ﻮار آﻌﻠ ﻒ أﺧ ﻀﺮ ﻳ ﺘﻢ ﺣ ﺶ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻗ ﺒﻞ اﻟﺘﺰهﻴ ﺮ واﺳ ﺘﻌﻤﺎﻟﻬﺎ‬
‫آﻌﻠ ﻒ أﺧ ﻀﺮ أو ﺗﺠﻔ ﻒ وﺗ ﻀﻐﻂ ﻓﻰ ﺑﺎﻻت وﻳﻌﻄﻰ اﻟﻔﺪان ‪ ٢٠-١٥‬ﻃﻦ ﻋﺸﺐ‬
‫ﻃﺎزج‪.‬‬

‫اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺤﺘﻮى اﻟﺒﺬور ﻋﻠﻰ ﻣﻮاد هﻼﻣﻴﺔ )‪ (Mucilage‬وﺗﺴﻤﻰ ﺑﺼﻤﻎ اﻟﺠــــﻮار‬
‫‪ Gum Guar‬ﺗﺼﻞ ﻧﺴﺒﺘﻬﺎ إﻟﻰ ‪ ٪٣٠-٢٥‬وﻳﺘﻜﻮن ﻣﻦ ﻣﺮآﺐ ﻣﻌﻘﺪ اﻟﺘﺮآﻴﺐ‬
‫ﻳﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺟﺰﻳﺌﺎت ﺳﻜﺮ اﻟﺠﺎﻻآﺘﻮز واﻟﻤﺎﻧﻮز واﻟﻤﺮآﺐ اﻟﻤﻌﻘﺪ ﻟﺼﻤﻎ اﻟﺠﻮار‬
‫ﻳﻌﺮف ﺑﺈﺳﻢ ‪ Galactomannan‬وﻳﻌﺮف ﺑﺎﺳﻢ ﺻﻤﻎ اﻟﺠﻮاران ‪Guaran Gum‬‬
‫‪.‬وﻳﺤﺘﻮى اﻟﻌﺸﺐ اﻟﺠﺎف ﻟﻨﺒﺎت اﻟﺠﻮار ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ‬
‫واﻟﺪهﻮن واﻷﻟﻴﺎف ﺣﻴﺚ ﻳﺴﺘﺨﺪم آﻌﻠﻒ ﻟﻠﺤﻴﻮاﻧﺎت ذى ﻗﻴﻤﺔ ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ‪.‬‬
‫وﺗﺤﺘﻮى اﻟﺒﺬور ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ )‪ (٪٢٥‬واﻟﻤﻮاد‬
‫اﻟﻜﺮﺑﻮهﻴﺪراﺗﻴﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٤٤‬‬

‫ﺛﺎﻣﻨ ًﺎ‪ :‬اﻟﺠﻮﺟﻮﺑﺎ – اﻟﻬﻮهﻮﺑﺎ‬

‫‪Jojoba‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬

‫‪Simmondsia chinensis Link.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫‪Fam. Buxaceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ‪:‬‬
‫اﻟﻮﺻﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﻰ‪:‬‬
‫ﺷﺠﻴﺮة ﻣﺴﺘﺪﻳﻤﺔ اﻟﺨﻀﺮة ﺗﻌﻤﺮ ﻷآﺜﺮ ﻣﻦ ‪ ١٠٠‬ﻋﺎم وﻟﻬﺎ ﻣﺠﻤﻮع ﺟﺬرى‬
‫ﻗﻮى ﻋﻤﻴﻖ وﻳﺘﻜﻮن اﻟﻤﺠﻤﻮع اﻟﺨﻀﺮى ﻣﻦ ﻋﺪة ﺳﻴﻘﺎن ﺗﻜﻮن ﺷﺠﻴﺮة آﺮوﻳﺔ‬
‫اﻟﺸﻜﻞ ﻳﺘﺮاوح ارﺗﻔﺎﻋﻬﺎ ﺑﻴﻦ ‪ ٤-١٫٥‬أﻣﺘﺎر‪ .‬اﻷوراق ﺑﻴﻀﺎوﻳﺔ اﻟﺸﻜﻞ ﺳﻤﻴﻜﺔ‬
‫ﺟﻠﺪﻳﺔ ﺗﻐﻄﻰ ﺑﻄﺒﻘﺔ ﺷﻤﻌﻴﺔ ووﺿﻌﻬﺎ ﻋﻠﻰ اﻷﻓﺮع رأﺳﻰ ﻣﻤﺎ ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﺗﻌﺮﺿﻬﺎ‬
‫ﻷﺷﻌﺔ اﻟﺸﻤﺲ ﻣﻤﺎ ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻨﺘﺢ ‪ .‬واﻟﻨﺒﺎت ﺛﻨﺎﺋﻰ اﻟﺠﻨﺲ أﺣﺎدى اﻟﻤﺴﻜﻦ‬
‫ﻓﻬﻨﺎك ﻧﺒﺎﺗﺎت ﻣﺬآﺮة وأﺧﺮى ﻣﺆﻧﺜﺔ ‪ .‬واﻟﺘﻠﻘﻴﺢ ﻳﺘﻢ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺮﻳﺎح ‪ .‬وﺗﺴﻘﻂ‬
‫اﻟﺒﺬور ﻋﻠﻰ اﻷرض ﺑﻤﺠﺮد اآﺘﻤﺎل ﻧﻀﺠﻬﺎ‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫ﻳﻌﺘﺒﺮ ﻧﺒﺎت اﻟﺠﻮﺟﻮﺑﺎ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻻﻗﺘﺼﺎدﻳﺔ اﻟﻤﻬﻤﺔ وذﻟﻚ ﻟﻸﺳﺒﺎب اﻵﺗﻴﺔ‪:‬‬

‫‪ -‬إﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﻧﻤﻮﻩ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﻔﻘﻴﺮة ﻏﻴﺮاﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺰراﻋﺔ ﺑﻤﺤﺎﺻﻴﻞ أﺧﺮى‪.‬‬

‫‪ -‬ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﻨﺒﺎت ﻟﻠﺠﻔﺎف واﻟﻈﺮوف اﻟﻤﻨﺎﺧﻴﺔ اﻟﻘﺎﺳﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻣﻘﺎوﻣ ﺔ اﻟﻨ ﺒﺎت ﻟﻠﻤﻠ ﻮﺣﺔ ﺣﺘ ﻰ ‪ ١٠٫٠٠٠‬ﺟ ﺰء ﻓ ﻰ اﻟﻤﻠ ﻴﻮن وﻟﻜ ﻦ ﻳﻘ ﻞ‬
‫اﻟﻤﺤﺼﻮل ﺑﻌﺪ ‪ ٣٠٠٠‬ﺟﺰء ﻓﻰ اﻟﻤﻠﻴﻮن ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻗﻠﺔ ﺗﻌﺮﺿﻪ ﻟﻺﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻷﻣﺮاض واﻟﺤﺸﺮات ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻗﻠﺔ اﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻪ اﻟﺴﻤﺎدﻳﺔ‪.‬‬

‫‪٢٤٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻧﺒﺎت ﻣﺴﺘﺪﻳﻢ اﻟﺨﻀﺮة وﻣﻌﻤﺮ وذو ﻋﺎﺋﺪ ﻧﻘﺪى ﻣﺠﺰى‪.‬‬ ‫‪-‬‬

‫إﻧ ﺘﺎﺟﻪ ﺁﻣ ﻦ ‪ ،‬ﺑﻤﻌﻨ ﻰ أﻧﻪ ﻻ ﻳﻨﺘﻔﻊ ﺑﻪ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺘﺨﺼﺼﻴﻦ وﻟﻬﺬا ﻻ ﻳﺤﺘﺎج‬ ‫‪-‬‬
‫إﻟﻰ ﺣﺮاﺳﺔ‪.‬‬

‫ﻳﻤﻜ ﻦ ﺟﻤ ﻊ اﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻮر ﻧ ﻀﺠﻬﺎ أو ﺑﻌﺪ ﺳﻘﻮﻃﻬﺎ ﻋﻠﻰ اﻷرض ﺑﻔﺘﺮات‬ ‫‪-‬‬

‫ﻃ ﻮﻳﻠﺔ ﻋ ﻨﺪ ﺗﻮﻓ ﺮ اﻟﻌﻤﺎﻟ ﺔ اﻟﻼزﻣ ﺔ ﻟﻠﺠﻤﻊ ‪ .‬آﻤﺎ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺨﺰﻳﻦ اﻟﻤﺤﺼﻮل‬
‫ﻟﻔﺘﺮات ﻃﻮﻳﻠﺔ دون أن ﻳﻔﺴﺪ‪.‬‬

‫‪ -‬اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟ ﻨﺎﺗﺞ ﻣ ﻦ ﻋ ﺼﺮ اﻟ ﺒﺬور ﻳﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ أﺣﻤ ﺎض دهﻨ ﻴﺔ‬

‫واﺳ ﺘﻴﺮوﻻت وﻧ ﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ ﻓﻴﺘﺎﻣ ﻴﻦ ‪ A,E‬وﺁﺛ ﺎر ﻣ ﻦ ﻓﻴﺘﺎﻣ ﻴﻦ ‪، D‬‬
‫وﻣﻀﺎدات ﻟﻸآﺴﺪة وﻟﻪ اﺳﺘﺨﺪاﻣﺎت ﺻﻨﺎﻋﻴﺔ وﻃﺒﻴﺔ ﻣﻨﻬﺎ‪:‬‬

‫ﻼ ﻃﺒﻴﻌﻴًﺎ ﻟﺰﻳﺖ آﺒﺪ اﻟﺤﻮت‪.‬‬

‫‪ -١‬ﻳﻌﺘﺒﺮ ﺑﺪﻳ ً‬

‫‪ -٢‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ ﺗﺤ ﻀﻴﺮ اﻟﻌﺪﻳ ﺪ ﻣ ﻦ اﻟﻤﺴﺘﺤ ﻀﺮات ﻟﻌ ﻼج اﻷﻣ ﺮاض‬

‫اﻟﺠﻠﺪﻳ ﺔ ﻣ ﺜﻞ اﻻﻟ ﺘﻬﺎﺑﺎت اﻟﺠﻠﺪﻳ ﺔ وﻗ ﺮح اﻟﻔ ﻢ واﻟﻠ ﺜﺔ‪ ،‬واﻟ ﺘﻬﺎﺑﺎﺗﻬﺎ‪،‬‬
‫وﻟﻌ ﻼج ﺣﺐ اﻟﺸﺒﺎب وﺗﻬﺪﺋﺔ ﻣﺮض اﻟﺼﺪﻓﻴﻪ‪ .‬آﻤﺎ ﻳﺪﺧﻞ ﻓﻰ ﺗﺮآﻴﺐ‬
‫اﻷﻗﻤ ﺎع اﻟ ﺸﺮﺟﻴﺔ ﻟﻌ ﻼج اﻟ ﺸﺮخ اﻟ ﺸﺮﺟﻲ واﻟﺒﻮاﺳ ﻴﺮ‪ .‬آﻤ ﺎ ﻳ ﺴﺘﺨﺪم‬
‫آ ﺰﻳﺖ ﻟﻠ ﺸﻌﺮ ﺣ ﻴﺚ ﻳﻐﺬﻳ ﻪ وﻳﻤ ﻨﻊ ﺗ ﺴﺎﻗﻄﻪ‪ .‬وﻓ ﻰ اﻟﻄ ﺐ اﻟ ﺸﻌﺒﻰ‬
‫اﺳ ﺘﺨﺪﻣﻪ اﻟﻬ ﻨﻮد اﻟﺤﻤ ﺮ ﻓ ﻰ آﺎﻟﻴﻔﻮرﻧ ﻴﺎ ﻟﻌ ﻼج اﻟ ﺴﺮﻃﺎن وأﻣ ﺮاض‬
‫اﻟﻜﻠ ﻰ واﻟ ﺼﺪاع واﻟﺠ ﺮوح واﻟ ﺘﻬﺎب اﻟﺤﻠ ﻖ وﻟﻌ ﻼج ﻗ ﺸﺮ اﻟ ﺸﻌﺮ‪،‬‬
‫وﻳﻘﻠﻞ اﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮول ﻓﻰ اﻟﺪم ‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﻳﻘ ﻀﻰ زﻳ ﺖ اﻟﺠﻮﺟ ﻮﺑﺎ ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺮض اﻟﺠ ﺮب ﻓ ﻰ اﻟﺤ ﻴﻮاﻧﺎت‪.‬‬

‫وآ ﺬﻟﻚ ﻳﻌ ﺎﻟﺞ ﺟ ﺮوح اﻟﺤ ﻴﻮاﻧﺎت وﻳﻄ ﺮد اﻟﻄﻔﻴﻠ ﻴﺎت واﻟﺤ ﺸﺮات‬
‫اﻟﺘﻰ ﺗﺼﻴﺒﻬﺎ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٤٦‬‬

‫ﻳ ﺴﺘﺨﺪم آﻤ ﺎدة إﺿ ﺎﻓﻴﺔ ﻓﻰ ﻋﻠﻒ اﻟﺪواﺟﻦ ﻣﻤﺎ ﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﻣﻨﺎﻋﺘﻬﺎ‬ ‫‪-٤‬‬

‫وزﻳﺎدة وزﻧﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻳ ﺴﺘﺨﺪم اﻟ ﺰﻳﺖ آﻤﺒ ﻴﺪ ﻃﺒﻴﻌ ﻰ ﻟﻠﻘ ﻀﺎء ﻋﻠ ﻰ اﻟﺤ ﺸﺮات اﻟﺜﺎﻗ ﺒﺔ‬ ‫‪-٥‬‬
‫اﻟﻤﺎﺻ ﺔ ﻣ ﺜﻞ اﻟﻤ ﻦ واﻟﺬﺑﺎﺑ ﺔ اﻟﺒﻴ ﻀﺎء وﺻ ﺎﻧﻌﺎت اﻷﻧﻔﺎق وآﺬﻟﻚ‬
‫اﻷآﺎروس ‪.‬‬

‫ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ ﻣﻘﺎوﻣ ﺔ ﻣ ﺮض اﻟﻠﻔﺤ ﺔ اﻟﻨﺎرﻳﺔ ﻓﻰ اﻟﻜﻤﺜﺮى واﻟﻌﻔﻦ‬ ‫‪-٦‬‬

‫اﻟﺒﻨﻰ ﻓﻰ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ‪.‬‬

‫ﻳﻤﻜ ﻦ اﺳ ﺘﺨﺪام اﻟ ﺰﻳﺖ ﻟﺘﻐﻠ ﻴﻒ وﺗﻠﻤ ﻴﻊ ﺛﻤ ﺎر اﻟﻔﺎآﻬ ﺔ ﻣﻤ ﺎ ﻳﻄ ﻴﻞ‬ ‫‪-٧‬‬

‫ﻋﻤﺮهﺎ وﻳﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ﻧﻀﺎرﺗﻬﺎ‪.‬‬

‫آﻤ ﺎ ﻳ ﺴﺘﺨﺪم اﻟ ﺰﻳﺖ ﻓ ﻰ اﻟ ﺼﻨﺎﻋﺔ آ ﺰﻳﺖ ﻟﻤﺤ ﺮآﺎت اﻟﻄﺎﺋ ﺮات‬ ‫‪-٨‬‬
‫وﺳﻔﻦ اﻟﻔﻀﺎء واﻟﺼﻮارﻳﺦ‪.‬‬

‫آﻤﺎ ﻳﺴﺘﺨﺪم اﻟﺰﻳﺖ آﻮﻗﻮد ﻟﻤﺤﺮآﺎت اﻟﺪﻳﺰل‪.‬‬ ‫‪-٩‬‬

‫‪ -١٠‬ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟ ﺸﻤﻮع واﻷﺣ ﺒﺎر واﻟﺒﻼﺳ ﺘﻴﻚ واﻟﻤﻄ ﺎط‬
‫واﻟﻮرﻧﻴﺶ واﻟﺒﻮﻳﺎت واﻟﻤﻮاد اﻟﻤﺎﻧﻌﺔ ﻟﻠﻔﻮران‪.‬‬

‫‪ -‬اﻟﻜﺴﺐ اﻟﻤﺘﺒﻘﻰ ﺑﻌﺪ اﺳﺘﺨﺮاج اﻟﺰﻳﺖ ﻣﻦ اﻟﺒﺬور ﻳﻤﺜﻞ ‪ ٪٦٠-٤٠‬ﻣﻦ‬

‫وزن اﻟﺒﺬور وﻳﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ‪ ٪٣٣-٢٨‬ﺑﺮوﺗﻴﻦ‪ ،‬وهﻮ ﻳﺼﻠﺢ آﻌﻠﻒ‬
‫ﻟﻠﺤﻴﻮاﻧﺎت واﻷﺳﻤﺎك ﺑﻌﺪ ﻣﻌﺎﻟﺠﺘﻪ ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﻣﺎدة اﻟﺴﻴﻤﻮﻧﺪﺳﻴﻦ‬
‫وﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ ﻹﻧﻘﺎص وزن اﻹﻧﺴﺎن واﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻷﻟﻴﻔﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻗﺸﺮ اﻟﺜﻤﺎر ﻳﺴﺘﺨﺪم آﺴﻤﺎد ﻷﺷﺠﺎر اﻟﻔﺎآﻬﺔ وﻳﻤﻨﻊ إﺻﺎﺑﺘﻬﺎ ﺑﺎﻟﻨﻴﻤﺎﺗﻮدا ‪.‬‬
‫‪ -‬اوراق ﺷﺠﻴﺮة اﻟﺠﻮﺟﻮﺑﺎ ﺑﻬﺎ ﻣﻮاد ﻣﻀﺎدة ﻟﻠﺒﻜﺘﺮﻳﺎ وﻣﻘﺎوﻣﺔ ﻟﻠﻨﻴﻤﺎﺗﻮدا‬
‫وﻣﻀﺎدة ﻟﻠﺴﺮﻃﺎن‪.‬‬
‫‪٢٤٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠﻮد اﻟﺠﻮﺟﻮﺑﺎ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ واﻟﺮﻣﻠﻴﺔ آﻤﺎ ﺗﻨﺠﺢ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ‬
‫ﻩ‬
‫اﻟﻘﺎﺣﻠﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻘﻞ آﻤﻴﺔ اﻷﻣﻄﺎر ﺑﻬﺎ ﻋﻦ ‪١٢٠‬ﻣﻢ واﻟﺤﺮارﻩ ﺗﺼﻞ إﻟﻰ ‪ ٤٦‬م ﻓﻰ‬
‫اﻟﻈﻞ‪ .‬آﻤﺎ ﻳﺘﺤﻤﻞ اﻟﻤﻠﻮﺣﺔ واﻟﻘﻠﻮﻳﺔ‪ ،‬آﺬﻟﻚ ﻳﺘﺤﻤﻞ ﻣﺪى واﺳ ًﻌﺎ ﻣﻦ ‪ pH‬اﻟﺘﺮﺑﺔ‬
‫ﻳﺘﺮاوح ﺑﻴﻦ ‪ .٨-٥‬وﻟﻜﻨﻬﺎ ﻻ ﺗﻨﺠﺢ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺴﻴﺌﺔ اﻟﺼﺮف‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﺗﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﺠﻮﺟﻮﺑﺎ ﺑﺎﻟﺒﺬور‪ ،‬وﻧﺴﺒﺔ إﻧﺒﺎﺗﻬﺎ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ،٪٩٥‬وﻳﺠﺐ ﻧﻘﻊ اﻟﺒﺬور‬
‫ﻓﻰ ﻣﺎء ﺟﺎرى ﻟﻤﺪة ﻳﻮﻣﻴﻦ ﺛﻢ ﺗﺰرع ﻓﻰ اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤــﺔ ﻋﻠﻰ ﻋﻤﻖ ‪٣-٢‬‬
‫ﺳﻢ‪ .‬وﻳﺘﻢ إﻧﺒﺎت اﻟﺒﺬور ﺧــﻼل أﺳﺒﻮﻋﻴﻦ إذا آﺎﻧﺖ درﺟﺔ اﻟﺤـــﺮارة ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ )‪٢١‬‬
‫ﻩ‬
‫‪ ٣٥-‬م(‪ .‬وﻻ ﻳﻨﺼﺢ ﺑﺰراﻋﺘﻬﺎ ﻓﻰ ﻣﺸﺘﻞ ﺛﻢ ﻧﻘﻠﻬﺎ ﻷن ﻧﺴﺒﺔ ﻧﺠﺎح اﻟﺸﺘﻼت ﺗﻘﻞ‬
‫ﺟﺪا وﻳﺘﺄﺧﺮ ﻧﻤﻮهﺎ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻻﻟﺘﻮاء ﺟﺬورهﺎ ﻓﻰ أوﻋﻴﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﺎﻟﻤﺸﺘﻞ ﻧﻈﺮًا‬
‫ﻟﺴﺮﻋﺔ ﻧﻤﻮهﺎ‪ .‬وﺗﻌﻄﻰ اﻟﺒﺬور ﻧﺴﺒﺔ ‪ ٪٨٠-٧٠‬ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺬآﺮة وهﻰ ﻧﺴﺒﺔ‬
‫ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ وﻟﺬﻟﻚ ﻳﻔﻀﻞ زراﻋﺘﻬﺎ ﺑﺎﻟﻌﻘﻞ اﻟﺘﻰ ﺗﺆﺧﺬ ﻣﻦ ﻧﺒﺎﺗﺎت ﻣﺆﻧﺜﺔ ﻏﺰﻳﺮة‬
‫اﻟﻤﺤﺼﻮل ﺣﻴﺚ ﺗﺆﺧﺬ اﻟﻌﻘﻞ اﻟﻄﺮﻓﻴﺔ وﻋﻠﻴﻬﺎ ‪ ١٢‬ورﻗﺔ ﻳﺰال ﻣﻨﻬﺎ ‪ ٦‬ورﻗﺎت‬
‫وﻳﺘﺮك اﻟﺒﺎﻗﻰ ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻘﻠﺔ وﺗﻌﺎﻣﻞ ﺑﻬﺮﻣﻮن اﻟﺘﺠﺬﻳﺮ ‪ IBA‬ﺑﺘﺮآﻴﺰ ‪-٣٠٠٠‬‬
‫‪ ٤٠٠٠‬ﺟﺰء ﻓﻰ اﻟﻤﻠﻴﻮن‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﻐﺮس ﻓﻰ ﺑﻴﺌﺔ ﻣﻜﻮﻧﺔ ﻣﻦ ﺑﻴﺘﻤﻮس وﺑﺮﻻﻳﺖ‬
‫وﻓﻴﺮﻣﻴﻜﻮﻻﻳﺖ ﺑﻨﺴﺐ ﻣﺘﺴﺎوﻳﺔ ﻣﻮﺿﻮﻋﺔ ﻓﻰ أآﻴﺎس ﺑﻼﺳﺘﻴﻚ ﺳﻮداء ‪ .‬وﺗﻮﺿﻊ‬
‫ﻓﻰ ﺻﻮﺑﺔ ﺗﺤﺖ اﻟﺮذاذ ‪ mist‬ﻣﻊ ﺗﺪﻓﺌﺔ اﻟﺘﺮﺑﺔ‪ .‬وﺗﻌﻤﻞ اﻟﻌﻘﻞ وﺗﺰرع اﻟﺒﺬور‬
‫ﻃﻮل اﻟﻌﺎم ﻣﺎ ﻋﺪا اﻷﺷﻬﺮ ﺷﺪﻳﺪة اﻟﺒﺮودة )دﻳﺴﻤﺒﺮ وﻳﻨﺎﻳﺮ( ودﻳﺪة اﻟﺤﺮارة‬
‫)ﻳﻮﻟﻴﺔ وأﻏﺴﻄﺲ( وإذا ﻟﻢ ﺗﺘﻮاﻓﺮ ﺻﻮﺑﺔ ﺑﻬﺎ ﻧﻈﺎم اﻟﺮى اﻟﺮذاذى ﻓﻴﻤﻜﻦ زراﻋﺔ‬
‫اﻟﻌﻘﻞ ﻓﻰ ﺻﻨﺎدﻳﻖ ﺧﺸﺒﻴﻪ ﺑﻬﺎ ﺑﻴﺌﺔ اﻟﺰراﻋﺔ اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ وﺗﺸﺒﻊ ﺑﺎﻟﻤﺎء ﺛﻢ ﺗﻮﺿﻊ‬
‫ﺗﺤﺖ ﻏﻄﺎء ﻣﺤﻜﻢ ﻣﻦ اﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻚ وﻻ ﺗﺮوى ﺣﺘﻰ ﺗﻨﺠﺢ‪ .‬وﺗﺼﻞ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻨﺠﺎح ﻓﻰ‬
‫اﻟﻌﻘﻞ إﻟﻰ ‪. ٪٩٥‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٤٨‬‬

‫وﺗﺤﺘﺎج اﻟﻌﻘﻠﺔ إﻟﻰ ‪ ٤-٣‬ﺷﻬﻮر ﻟﺘﺼﺒﺢ ﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻠﺰراﻋﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﻜﺎن اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻢ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠﻬﺰ اﻷرض ﺗﺒﻌﺎ ﻟﻨﻮع اﻟﺮى اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم إذا آﺎن ﻏﻤﺮا أو ﺑﺎﻟﺘﻨﻘﻴﻂ‪.‬‬
‫وﻳﻀﺎف ﻟﻬﺎ اﻟﺴﻤﺎد اﻟﻌﻀﻮى واﻟﻔﻮﺳﻔﺎﺗﻰ وﺗﻌﻤﻞ اﻟﺠﻮر ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻓﺔ ‪٢-١٫٥‬م‬
‫ﻋﻦ ﺑﻌﻀﻬﺎ واﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﺑﻴﻦ اﻟﺨﻄـــﻮط ‪ ٤-٣‬ﻣـﺘﺮ‪ ،‬وﺑﺬﻟﻚ ﻳﺤـﺘﻮى اﻟﻔـــــﺪان ﻋﻠﻰ‬
‫‪ ٩٣٠ – ٥٣٥‬ﺷﺠﻴﺮة ﻣﻨﻬﺎ ‪ ٪١٠-٥‬ﺷﺠﻴﺮات ﻣﺬآﺮة آﻤﻠﻘﺤﺎت واﻟﺒﺎﻗﻰ‬
‫ﺷﺠﻴﺮات ﻣﺆﻧﺜﺔ ‪ .‬وﺗﻮزع اﻟﺸﺠﻴﺮات اﻟﻤﺬآﺮة هﻜﺬا‪ :‬ﺑﻌﺪ آﻞ ‪ ١٩‬ﻧﺒﺎت ﻣﺆﻧﺚ‬
‫ﻳﺰرع ﻧﺒﺎت ﻣﺬآﺮ ﻓﻰ اﻟﺼﻒ أو ﺑﻴﻦ آﻞ ‪ ١٠‬ﺧﻄﻮط ﻧﺒﺎﺗﺎت ﻣﺆﻧﺜﺔ ﻳﺰرع ﺻﻒ‬
‫ﻧﺒﺎﺗﺎت ﻣﺬآﺮة‪.‬‬
‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ‪:‬‬
‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪:‬‬
‫ﻳﺠﺐ ﺗﺮﻗﻴﻊ اﻟﺠﻮر اﻟﻐﺎﺋﺒﺔ ﺑﺴﺮﻋﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻤﻮ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﺎﻧﺘﻈﺎم‪.‬‬
‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﻻ ﺗﺤﺘﺎج اﻟﺠﻮﺟﻮﺑﺎ إﻟﻰ رى ﻏﺰﻳﺮ وﻟﻜﻦ ﻳﻤﻜﻨﻬﺎ ﺗﺤﻤﻞ اﻟﻌﻄﺶ‪ ،‬وﻋﻨﺪﻣﺎ‬
‫ﻳﺘﻘﺪم ﺑﻬﺎ اﻟﻌﻤﺮ ﺗﺼﺒﺢ ﺟﺬورهﺎ ﻣﺘﻌﻤﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺼﻞ إﻟﻰ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻤﺎء اﻷراﺿﻰ‬
‫‪ .‬أﻣﺎ ﻓﻰ اﻟﺴﻨﻴﻦ اﻷوﻟﻰ ﻓﺘﺤﺘﺎج إﻟﻰ رى ﺧﻔﻴﻒ ﻷن ﺗﺠﻤﻊ اﻟﻤﺎء ﺣﻮل اﻟﻨﺒﺎت‬
‫ﻟﻤﺪة ﻳﻮم أو ﻳﻮﻣﻴﻦ ﻳﺆدى إﻟﻰ ﻣﻮﺗﻪ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫ﻳﻮﺿﻊ اﻟﺴﻤﺎد اﻟﻌﻀﻮى ‪٢٠‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔﺪان واﻟﻔﻮﺳﻔﺎﺗﻰ ﺑﻤﻌﺪل ‪ ١٠٠‬آﺠﻢ ﺳﻮﺑﺮ‬
‫ﻓﻮﺳﻔﺎت ﻟﻠﻔﺪان ﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ‪.‬‬
‫إزاﻟﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ‪:‬‬
‫ﻣ ﻦ أه ﻢ اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻟﺘﻰ ﻳﺠﺐ اﺟﺮاؤهﺎ ﻷﻧﻬﺎ ﺗﻨﺎﻓﺲ اﻟﻨﺒﺎت ﻋﻠىﺎﻟﻤﺎء واﻟﻐﺬاء‬
‫ﻟ ﺬﻟﻚ ﺗﺠ ﺐ إزاﻟ ﺘﻬﺎ ﺑﺎﻟﻌ ﺰﻳﻖ ﺑ ﺪون ﺧ ﻮف ﻣ ﻦ ﺗﻘﻄ ﻴﻊ ﺟ ﺬور اﻟﻬﻮه ﻮﺑﺎ ﻷﻧﻬ ﺎ‬
‫ﻣﺘﻌﻤﻘﺔ‪.‬‬
‫‪٢٤٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺟﻤﻊ اﻟﻤﺤﺼﻮل ‪:‬‬

‫ﺗ ﺒﺪأ ﺷﺠﻴﺮات اﻟﻬﻮهﻮﺑﺎ ﻓﻰ اﻹﻧﺘﺎج ﻣﻦ اﻟﻌﺎم اﻟﺜﺎﻟﺚ أو اﻟﺮاﺑﻊ وﺗﺴﻘﻂ اﻟﺒﺬور‬
‫ﻋﻠ ﻰ اﻷرض ﺑﻤﺠ ﺮد ﻧ ﻀﺠﻬﺎ وﻳ ﺘﻢ ﺟﻤﻌﻬ ﺎ ﻳ ﺪوﻳﺎ أو ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ ﺁﻻت ﺟﻤ ﻊ ﺗﻘ ﻮم‬
‫ﺑﺎﻟ ﺘﻘﺎط اﻟ ﺒﺬور ﺑﻄ ﺮﻳﻘﺔ اﻟ ﺸﻔﻂ ‪ ،‬ﻋﻠﻤ ﺎ ﺑ ﺄن اﻟ ﺒﺬور ﻻ ﺗﻔ ﺴﺪ وﻻ ﺗﺘﺄﺛ ﺮ ﻣﺤ ﺘﻮﻳﺎت‬
‫اﻟﺰﻳﺖ إذا ﺗﺮآﺖ ﻟﻤﺪة ﺗﺼﻞ إﻟﻰ ﺳﻨﺔ ﻋﻠﻰ اﻷرض ‪.‬‬
‫وﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٢٠٠‬آ ﻴﻠﻮ ﺟﺮام ﻣﻦ اﻟﺒﺬور ﻓﻰ اﻟﻌﺎم اﻟﺜﺎﻟﺚ وﺗﺰداد‬
‫آﻤﻴﺔ اﻟﻤﺤﺼﻮل ﺑﺰﻳﺎدة ﻋﻤﺮ اﻟﺸﺠﻴﺮة ﺣﺘﻰ ﺗﺼﻞ إﻟﻰ ‪ ٦٠٠‬آﻴﻠﻮ ﺟﺮام ﻓﻰ اﻟﻌﺎم‬
‫اﻟﺜﺎﻣﻦ وﺗﺴﺘﻤﺮ اﻟﺰﻳﺎدة ﻃﻮال ﺣﻴﺎة اﻟﻨﺒﺎت‪.‬‬

‫آﻴﻔﻴﺔ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﺖ‪:‬‬

‫ﺗﺤﺘﻮى ﺑﺬور اﻟﻬﻮهﻮﺑﺎ ﻋﻠﻰ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٪٥٠‬ﻣﻦ وزﻧﻬﺎ زﻳﺘﺎ ﻳﻌﺮف آﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺎ‬
‫ﺑﺎﻟﺸﻤﻊ اﻟﺴﺎﺋﻞ ‪ .‬وﻳﺴﺘﺨﺮج ﺑﺎﻟﻌﺼﻴﺮ ﺑﻤﻌﺎﺻﺮ هﻴﺪروﻟﻴﻜﻴﺔ آﺎﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻰ‬
‫اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ زﻳﺖ اﻟﺴﻤﺴﻢ أو اﻟﺨﺮوع أو اﻟﺰﻳﺘﻮن ‪ .‬وﻧﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ ‪ ٪٧٥‬ﻣﻦ‬
‫اﻟﺰﻳﺖ ﻓﻰ اﻟﻌﺼﺮة اﻷوﻟﻰ وﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٪١٠‬ﻓﻰ اﻟﻌﺼﺮة اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ واﻟﺒﺎﻗﻰ )‪(٪١٥‬‬
‫ﻳﻤﻜﻦ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻴﻪ ﺑﺎﻟﻤﺬﻳﺒﺎت وأهﻤﻬﺎ اﻟﻬﻜﺴﺎن‪.‬‬

‫وﻳﺘ ﺮآﺐ زﻳ ﺖ اﻟﻬﻮه ﻮﺑﺎ ﻣ ﻦ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٪٩٧‬اﺳﺘﺮ ﺷﻤﻌﻰ واﻟﺒﺎﻗﻰ ‪ ٪٣‬ﺗﺘﻜﻮن‬

‫ﻣ ﻦ أﺣﻤ ﺎض دهﻨ ﻴﺔ وآﺤﻮﻟ ﻴﺔ ﺣ ﺮة وﻣ ﻮاد ﻣﺎﻧﻌ ﺔ ﻟﻸآ ﺴﺪة واﻟﺘ ﺰﻧﺦ ﺗ ﺴﻤﻰ‬
‫ﺗﻮآﻮﻓﻴ ﺮول‪ ،‬وﻳ ﺸﺒﻪ ﻓ ﻰ ﺗ ﺮآﻴﺒﻪ زﻳ ﺖ آ ﺒﺪ اﻟﺤﻮت وﻟﻜﻨﻪ ﻳﻤﺘﺎز ﻋﻨﻪ ﺑﺄن راﺋﺤﺘﻪ‬
‫ﻟﻄ ﻴﻔﺔ وﺧﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟ ﺮاﺋﺤﺔ اﻟﺴﻤﻜﻴﺔ‪ ،‬وﻻ ﺗﺘﺄﺛﺮ ﻟﺰوﺟﺘﻪ ﺑﺪرﺟﺎت اﻟﺤﺮارة اﻟﻌﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﻩ‬
‫ﺣﺘ ﻰ ‪ ٣٥٠‬م‪ ،‬آ ﺬﻟﻚ ﻏﻴ ﺮ ﻗﺎﺑ ﻞ ﻟﻠﺘ ﺰﻧﺦ‪ ،‬وﻏﻴ ﺮ ﻗﺎﺑ ﻞ ﻟﻠﺘﺄآ ﺴﺪ‪ .‬وﻳﻤﻜ ﻦ أن ﻳﺒﻘ ﻰ‬
‫ﻓﺘ ﺮة ﻃ ﻮﻳﻠﺔ ﻗ ﺪ ﺗ ﺼﻞ إﻟ ﻰ ‪ ٢٥‬ﻋﺎﻣﺎ ﺑﺪون أى ﺗﺄﺛﻴﺮﻋﻠﻰ ﺻﻔﺎت اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ‬
‫أو ﺗﺮآﻴﺒﻪ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻰ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٥٠‬‬

‫ﺗﺎﺳﻌ ًﺎ ‪ :‬اﻟﺨﺮوع‬
‫‪Castor bean‬‬ ‫اﻻﺳ ﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴ ﺰى‪:‬‬
‫‪Ricinus Communis L.‬‬ ‫اﻻﺳ ﻢ اﻟﻌﻠﻤ ﻰ‪:‬‬
‫‪Fam. Euphorbiaceae :‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺴﻮﺳﺒﻴﺔ‪:‬‬
‫ﻧ ﺒﺎت اﻟﺨ ﺮوع ﺷ ﺠﻴﺮة ﻏﺰﻳ ﺮة اﻟﺘﻔ ﺮﻳﻊ‪ ،‬ﻗ ﺪ ﻳ ﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋﻬ ﺎ إﻟ ﻰ أآﺜﺮ ﻣﻦ ‪٥‬‬
‫ﻣﺘ ﺮ‪ ،‬واﻟ ﺴﺎق واﻷﻓ ﺮع ﻣﻠ ﺴﺎء ﺧ ﻀﺮاء اﻟﻠ ﻮن أو ﻳ ﺸﻮﺑﻬﺎ اﻟﻠﻮن اﻟﺒﻨﻔﺴﺠﻰ اﻟﻔﺎﺗﺢ‪،‬‬
‫واﻷزه ﺎر وﺣ ﻴﺪة اﻟﺠ ﻨﺲ ﻓﻰ ﻧﻮرات ﻋﻨﻘﻮدﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﻧﻔﺲ اﻟﻨﻮرة‪ .‬وﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﺒﺮازﻳﻞ‬
‫واﻟﻬ ﻨﺪ واﻻﺗﺤ ﺎد اﻟ ﺴﻮﻓﻴﺘﻰ وأﻣ ﺮﻳﻜﺎ ﻣ ﻦ أه ﻢ اﻟ ﺪول اﻟﻤﻨ ﺘﺠﺔ ﻟﻠﺨﺮوع ﺣﻴﺚ ﻳﺰرع‬
‫أﺳﺎﺳ ًﺎ ﻻﺳ ﺘﺨﺮاج اﻟ ﺰﻳﺖ‪ .‬وﻓ ﻰ ﻣ ﺼﺮ ﺗ ﺰرع ﻣ ﺴﺎﺣﺎت ﺻ ﻐﻴﺮة ﺟ ﺪًا ﻓ ﻰ وادى‬
‫اﻟﻨ ﻴﻞ‪ ،‬وﺗ ﺰرع ﻣﺴﺎﺣﺎت ﻻ ﺑﺄس ﺑﻬﺎ ﻓﻰ ﺷﺒﻪ ﺟﺰﻳﺮة ﺳﻴﻨﺎء ﻟﺘﺜﺒﻴﺖ اﻟﻜﺜﺒﺎن اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ‬
‫ﻓﻰ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﻤﻌﺮﺿﺔ ﻟﻠﺮﻳﺎح ﺑﺠﺎﻧﺐ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺬور ﻟﺘﻐﺬﻳﺔ اﻟﻤﺎﺷﻴﺔ‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت ‪:‬‬

‫ﺗﺤﺘﻮى ﺑﺬور اﻟﺨﺮوع ﻋﻠﻰ زﻳﺖ ﺛﺎﺑﺖ ﻳﺤﺼﻞ ﻋﻠﻴﻪ ﺑﺎﻟﻌﺼﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺎرد أو‬
‫ﻋﻠﻰ اﻟﺴﺎﺧﻦ أو ﺑﺎﻟﻤﺬﻳﺒﺎت اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ اﻟﻄﻴﺎرة‪.‬‬

‫وﻧﺒﺎت اﻟﺨﺮوع ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻣﺘﻌﺪدة اﻟﻔﻮاﺋﺪ ﺣﻴﺚ ﻳﺴﺘﺨﺪم اﻟﺰﻳﺖ ﻓﻰ أﻏﺮاض‬

‫ﻋﺪﻳﺪة وآﺬﻟﻚ ﻳﺴﺘﻔﺎد ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎت ﻓﻰ أﻏﺮاض آﺜﻴﺮة ﺣﻴﺚ‪-:‬‬

‫‪ -١‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻤﺴﺘﺨﺮج ﻣﻦ اﻟﺒﺬور ﻃﺒﻴًﺎ ﻟﻌﻼج اﻹﻣﺴﺎك اﻟﻤﺰﻣﻦ ﺣﻴﺚ‬
‫ﻳﻌﻤﻞ آﻤﺴﻬﻞ ﻗﻮى‪ ،‬آﺬﻟﻚ ﻳﺴﺘﺨﺪم ﻟﺘﻘﻮﻳﺔ اﻟﺸﻌﺮ وﺗﻐﺬﻳﺘﻪ وﻣﻨﻊ ﺳﻘﻮﻃﻪ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟ ﺰﻳﺖ ﻓ ﻰ اﻷﻏ ﺮاض اﻟ ﺼﻨﺎﻋﻴﺔ اﻟﻤ ﺘﻌﺪدة ﻣ ﺜﻞ ﺗ ﺸﺤﻴﻢ اﻵﻻت‬
‫اﻟﺪﻗ ﻴﻘﺔ وﻣﺤ ﺮآﺎت اﻟﻄﺎﺋ ﺮات اﻟ ﻨﻔﺎﺛﺔ وﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟ ﺒﻮﻳﺎت واﻷﻟ ﻴﺎف‬
‫اﻟ ﺼﻨﺎﻋﻴﺔ وﺻ ﺒﺎﻏﺔ اﻷﻧ ﺴﺠﺔ اﻟﻘﻄﻨ ﻴﺔ واﻟﺤﺮﻳ ﺮﻳﺔ واﻟﺠﻠ ﻮد وﻓ ﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ‬
‫اﻟﺼﺎﺑﻮن واﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻚ واﻟﻨﺎﻳﻠﻮن وﺧﻼﻓﻪ‪.‬‬
‫‪٢٥١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٣‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم اﻟﻜ ﺴﺐ اﻟ ﻨﺎﺗﺞ ﻣ ﻦ ﻋ ﺼﺮ اﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ ﺗﻐﺬﻳ ﺔ اﻟﻤﺎﺷ ﻴﺔ ﺑﻌ ﺪ ﻣ ﻨﻊ‬

‫ﺗﺄﺛﻴ ﺮﻩ اﻟ ﺴﺎم ﺑﺘ ﺴﺨﻴﻨﻪ وإزاﻟ ﺔ اﻷﺟ ﻨﺔ ﻣﻦ اﻟﺒﺬور‪ ،‬أو ﺑﻤﻌﺎﻣﻠﺘﻪ ﺑﺎﻟﺒﺨﺎر أو‬
‫ﻏﻠﻴﻪ ﻓﻰ اﻟﻤﺎء‪ ،‬آﺬﻟﻚ ﻳﺴﺘﺨﺪم آﺴﺐ اﻟﺨﺮوع ﻓﻰ ﺗﺴﻤﻴﺪ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﻗ ﺸﻮر اﻟ ﺜﻤﺎر آ ﺴﻤﺎد ﻋ ﻀﻮى‪ ،‬وﻓﻰ ﺗﻐﺬﻳﺔ اﻟﺤﻴﻮان آﻤﺎ ﺗﺴﺘﺨﺪم‬
‫أوراق اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺨ ﻀﺮاء وأﻃ ﺮاف اﻟﻔ ﺮوع واﻟ ﻨﻮرات اﻟ ﺼﻐﻴﺮة آﻌﻠﻒ‬
‫ﻟﻠﺤﻴﻮاﻧﺎت‪ ،‬وآﺬﻟﻚ ﺗﺴﺘﺨﺪم أوراق اﻟﺨﺮوع ﻟﺘﺮﺑﻴﺔ دﻳﺪان اﻟﺤﺮﻳﺮ‪.‬‬
‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠ ﻮد زراﻋ ﺔ اﻟﺨ ﺮوع ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﺨ ﺼﺒﺔ اﻟﺠ ﻴﺪة‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳﻨﻤﻮ ﺑﻨﺠﺎح ﻓﻰ‬
‫اﻷراﺿ ﻰ اﻟﺠﻴ ﺮﻳﺔ واﻟﺤﺎﻣ ﻀﻴﺔ‪ ،‬وﻻ ﻳﻨ ﺼﺢ ﺑ ﺰراﻋﺘﻪ ﻓ ﻰ اﻷرﺿ ﻰ اﻟﻔﻘﻴ ﺮة‬
‫واﻟﻤﺎﻟﺤ ﺔ وذات ﻣ ﺴﺘﻮى اﻟﻤ ﺎء اﻷرﺿ ﻰ اﻟﻤ ﺮﺗﻔﻊ‪ ،‬وﻳ ﺰرع اﻟﺨ ﺮوع ﻓ ﻰ اﻟﻜﺜ ﺒﺎن‬
‫اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ ﺑ ﻨﺠﺎح ﻓ ﻰ ﻣ ﻨﻄﻘﺔ رﻓ ﺢ ﺑ ﺸﻤﺎل ﺳ ﻴﻨﺎء ﺣ ﻴﺚ ﻳﻌ ﺘﻤﺪ ﻓ ﻰ ﻧﻤ ﻮﻩ ﻋﻠ ﻰ آﺜ ﺮة‬
‫اﻷﻣﻄﺎر اﻟﺘﻰ ﺗﺴﻘﻂ ﻓﻰ هﺬﻩ اﻟﻤﻨﻄﻘﺔ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟﻨ ﺒﺎت ﺑﺎﻟﺒﺬور اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﻣﻦ اﻟﺜﻤﺎر ﺗﺎﻣﺔ اﻟﻨﻀﺞ واﻟﺨﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﺸﺮات‬
‫واﻷﻣ ﺮاض‪ ،‬وﻳﻔ ﻀﻞ ﻏﻤ ﺮ اﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺎء ﻗ ﺒﻞ زراﻋ ﺘﻬﺎ ﻟﻤ ﺪة ﻳﻮﻣ ﻴﻦ ﻟ ﻀﻤﺎن‬
‫ﺳ ﺮﻋﺔ اﻹﻧ ﺒﺎت‪ ،‬وﺗﺨﺘﻠﻒ آﻤﻴﺔ اﻟﺘﻘﺎوى اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﺰراﻋﺔ اﻟﻔﺪان ﺗﺒﻌًﺎ ﻟﻨﻮع اﻷرض‬
‫واﻟ ﺼﻨﻒ اﻟﻤﻨ ﺰع‪ ،‬وﺗ ﺰرع اﻟ ﺒﺬور ﺧ ﻼل ﺷ ﻬﺮى ﻣ ﺎرس وأﺑﺮﻳﻞ‪ ،‬وﻳﻮﺟﺪ ﺑﻤﺼﺮ‬
‫ﻋ ﺪة أﺻ ﻨﺎف ﻣ ﻦ اﻟﺨ ﺮوع ﻣﻨﻬﺎ هﻨﺪى ‪ ١٢‬وهﻮ ﺻﻨﻒ ﺣﻮﻟﻰ‪ ،‬هﻨﺪى ‪ ٢١‬ﻣﻌﻤﺮ‪،‬‬
‫وآﺬﻟﻚ ﻳﻮﺟﺪ ﺻﻨﻔﺎ اﻟﺨﺮوع اﻷﺣﻤﺮ واﻟﺮوﻣﻰ وﻳﺰرﻋﺎن ﻓﻰ ﺷﻤﺎل ﺳﻴﻨﺎء ﺑﺎﻟﻜﺜﺒﺎن‬
‫اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻢ ﺗﺠﻬﻴﺰ اﻷرض ﻟﻠﺰراﻋﺔ ﺑﺎﻟﺤﺮث اﻟﺠﻴﺪ ﻋﺪة ﻣﺮات ﻣﻊ إﺿﺎﻓﺔ اﻟﺴﻤﺎد‬
‫‪٣‬‬
‫اﻟﺒﻠﺪى ﻗﺒﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺤﺮث ﺑﻤﻌﺪل ‪٢٠‬م ﻟﻠﻔﺪان وﻳﺘﻢ اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ واﻟﺰراﻋﺔ ﺣﺴﺐ‬
‫اﻷﺻﻨﺎف آﺎﻟﺘﺎﻟﻰ‪:‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٥٢‬‬

‫‪ -١‬ﻓ ﻰ اﻷﺻ ﻨﺎف اﻟﺤﻮﻟ ﻴﺔ‪ ،‬ﺗﺨﻄ ﻂ اﻷرض ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٨‬ﺧﻄ ﻮط ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ‬
‫)ﺣﻮاﻟﻰ ‪٩٠‬ﺳﻢ ﺑﻴﻦ اﻟﺨﻄﻮط( وﺗﺰرع اﻟﺒﺬور ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻓﺎت ﻣﻦ ‪ ٧٥-٦٥‬ﺳﻢ‪،‬‬
‫وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان ﻣﻦ ‪ ٨-٦‬آﻴﻠﻮ ﻟﻠﻔﺪان وﺗﺰرع ﻋﻠﻰ اﻟﺮﻳﺸﺔ اﻟﻘﺒﻠﻴﺔ ﺑﻤﻌﺪل ‪٥-٤‬‬
‫ﺑﺬور ﻓﻰ اﻟﺠﻮرة‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻓ ﻰ اﻷﺻ ﻨﺎف اﻟﻤﻌﻤ ﺮة ﺗﻘ ﺴﻢ اﻷرض إﻟ ﻰ ﻣ ﺼﺎﻃﺐ ﺑﻌ ﺮض ﻣﺘﺮﻳﻦ وﺗﺰرع‬
‫اﻟ ﺒﺬور ﻓﻰ ﺟﻮر ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻓﺎت ﺣﻮاﻟﻰ ﻣﺘﺮﻳﻦ ﺑﻴﻦ اﻟﺠﻮرة واﻷﺧﺮى‪ ،‬وﻳﺤﺘﺎج‬
‫اﻟﻔﺪان ﻣﻦ ‪ ٤-٣‬آﻴﻠﻮ ﺟﺮام ﻣﻦ اﻟﺒﺬور ﺗﺰرع ﻋﻠﻰ اﻟﺮﻳﺸﺔ اﻟﻘﺒﻠﻴﺔ ﺑﻤﻌﺪل ‪٥-٤‬‬
‫ﺑﺬور ﻓﻰ اﻟﺠﻮرة‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﺗ ﺰرع ﻓ ﻰ اﻟﻜﺜ ﺒﺎن اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ اﻷﺻ ﻨﺎف اﻟﻤﻌﻤ ﺮة وه ﻰ ﺻ ﻨﻔﺎ اﻟﺨ ﺮوع اﻷﺣﻤﺮ‬
‫واﻟﺮوﻣ ﻰ )اﻟﻌﺮﻳ ﺸﻰ( وﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺴﺎﻓﺎت ‪ ٢ ×٢‬ﻣﺘ ﺮ ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﺘﻢ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻓ ﻰ‬
‫أآﺘﻮﺑ ﺮ وﻧﻮﻓﻤﺒ ﺮ وﻗ ﺒﻞ ﺳﻘﻮط اﻷﻣﻄﺎر‪ ،‬آﻤﺎ ﻳﻤﻜﻦ زراﻋﺘﻬﺎ أﻳﻀًﺎ ﻓﻰ ﻓﺒﺮاﻳﺮ‬
‫وﻣﺎرس ﻣﻦ آﻞ ﻋﺎم‪.‬‬
‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺤﺘﺎج ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﺨﺮوع إﻟﻰ ﻋﻤﻠﻴﺎت ﺧﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﻟﻀﻤﺎن اﻟﺤﺼﻮل‬
‫ﻋﻠﻰ ﻣﺤﺼﻮل ﺟﻴﺪ‪ ،‬وﺗﻨﺤﺼﺮ هﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت ﻓﻰ اﻟﺮى واﻟﺨﻒ واﻟﺘﺮﻗﻴﻊ واﻟﻌﺰﻳﻖ‬
‫واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ واﻟﺘﻄﻮﻳﺶ‪.‬‬
‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ رى اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻣﺒﺎﺷ ﺮة‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗ ﺮوى رﻳ ﺔ أﺧ ﺮى ﺑﻌ ﺪ ذﻟ ﻚ‬
‫ﺑﺤﻮاﻟﻰ أﺳﺒﻮع ﻟﺘﺸﺠﻴﻊ اﻹﻧﺒﺎت ﺛﻢ ﺗﻮاﻟﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﺎﻟﺮى ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﻌﺎدﻳﺔ آﻞ‬
‫‪ ٢٠-١٥‬ﻳ ﻮم‪ ،‬وﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ ﻳ ﺮوى اﻟﻨ ﺒﺎت آ ﻞ ‪ ١٢-١٠‬ﻳ ﻮﻣًﺎ‪ ،‬وﻓ ﻰ‬
‫ﻣ ﻨﺎﻃﻖ اﻟﻜﺜ ﺒﺎن اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ ﻻ ﻳ ﺮوى اﻟﻨ ﺒﺎت وﻟﻜ ﻦ ﻳﻌ ﺘﻤﺪ آﻠ ﻴﺔ ﻋﻠ ﻰ اﻷﻣﻄ ﺎر اﻟﺘ ﻰ‬
‫ﺗﺴﻘﻂ ﺧﻼل ﻣﻮﺳﻢ اﻟﺸﺘﺎء‪.‬‬
‫‪٢٥٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺨﻒ واﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻢ ﺧﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﻌﺪ اآﺘﻤﺎل اﻻﻧﺒﺎت ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺘﺒﻘﻰ ﻓﻰ آﻞ ﺟﻮرة ﻧﺒﺎﺗﺎن ﻓﻘﻂ‪،‬‬
‫وﻳﺠﺐ اﻹﺳﺮاع ﻓﻰ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ وﺟﻮد ﺑﻌﺾ اﻟﺠﻮر اﻟﻐﺎﺋﺒﺔ وذﻟﻚ‬
‫ﺑﻮﺿﻊ ‪ ٥-٤‬ﺑﺬور ﻓﻰ هﺬﻩ اﻟﺠﻮر ﻣﻦ ﻧﻔﺲ ﻧﻮع اﻟﺒﺬرة اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻌﺰﻳﻖ‪:‬‬
‫ﺗﺠﺮى ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻌﺰﻳﻖ ﺑﻌﺪ ﺗﻤﺎم إﻧﺒﺎت اﻟﺒﺬور وإﺟﺮاء ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺨﻒ وذﻟﻚ‬
‫ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ اﻟﻨﺎﻣﻴﺔ وﺳﻨﺪ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬وﺗﺠﺮى ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻌﺰﻳﻖ آﻠﻤﺎ دﻋﺖ‬
‫اﻟﻀﺮورة ﻟﺬﻟﻚ وﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ اﻟﻨﺎﻣﻴﺔ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫ﺗ ﺴﻤﺪ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﺎﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻌ ﻀﻮى ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٢٠‬م‪ ٣‬ﺳ ﻤﺎد ﺑﻠ ﺪى ﻣ ﻊ إﺿﺎﻓﺔ ﻣﻦ‬
‫‪ ١٥٠-١٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت ﻗ ﺒﻞ اﻟ ﺰراﻋﺔ‪ ،‬وﺑﻌﺪ إﺟﺮاء ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺨﻒ ﻳﺤﺘﺎج‬
‫اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٢٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻤﺎد ﻧﺘﺮات ﻧﺸﺎدر و ‪ ١٠٠‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم‬
‫ﺗﻀﺎف ﻋﻠﻰ دﻓﻌﺎت وﺣﺴﺐ اﺣﺘﻴﺎج اﻟﻨﺒﺎت‪.‬‬
‫اﻟﺘﻄﻮﻳﺶ‪:‬‬
‫ﺗﺠﺮى ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﻄﻮﻳﺶ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﻌﺪ ﺷﻬﺮﻳﻦ ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺔ وذﻟﻚ ﺑﻘﺮط اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫ﻋﻠ ﻰ ارﺗﻔ ﺎع ‪١٠٠-٧٥‬ﺳ ﻢ ﻣ ﻦ ﺳ ﻄﺢ اﻷرض ﺣﻴﺚ ﻳﺆدى ذﻟﻚ إﻟﻰ زﻳﺎدة اﻟﺘﻔﺮﻳﻊ‬
‫وزﻳ ﺎدة ﻋ ﺪد اﻟ ﻨﻮرات واﻟ ﺜﻤﺎر اﻟ ﻨﺎﺗﺠﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎت اﻟ ﻮاﺣﺪ‪ .‬وﺑﻌ ﺪ ﺟﻤﻊ اﻟﻤﺤﺼﻮل‬
‫ﺳ ﻨﻮﻳﺎ ﻳ ﺘﻢ ﺗﻘﻠ ﻴﻢ اﻷﻓ ﺮع ﺗﻘﻠ ﻴﻤﺎ ﺧﻔﻴﻔﺎ ﻟﻄﻮل ﻣﻦ ‪٢٠-١٥‬ﺳﻢ ﻣﻤﺎ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ زﻳﺎدة‬
‫ﺗﻜﻮﻳﻦ اﻷﻓﺮع اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ وزﻳﺎدة ﻋﺪد اﻟﻨﻮرات ﺗﺒﻌًﺎ ﻟﺬﻟﻚ‪.‬‬

‫وﻓﻰ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﺼﺤﺮاوﻳﺔ وﻣﻨﺎﻃﻖ اﻟﻜﺜﺒﺎن اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ ﺗﺘﻢ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﻘﻠﻴﻢ ﺟﺎﺋﺮ‬
‫ﻟﻠﻨﺒﺎت ﺳﻨﻮﻳ ًﺎ ﻓﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﻣﻮﺳﻢ اﻟﺼﻴﻒ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ آﻤﻴﺔ اﻟﻤﺎء اﻟﺘﻰ ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ اﻟﻨﺒﺎت‬
‫وﻟﺘﻬﻴﺌﺘﻪ ﻟﻤﻮﺳﻢ ﻧﻤﻮ ﺟﺪﻳﺪ‪ ،‬وﺗﺘﻢ هﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻓﻰ ﺷﻬﺮ ﺳﺒﺘﻤﺒﺮ ﻣﻦ آﻞ ﻋﺎم‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٥٤‬‬

‫اﻟﺤﺼﺎد واﻟﺠﻤﻊ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺟﻤ ﻊ اﻟﻤﺤ ﺼﻮل ﻋ ﻨﺪﻣﺎ ﺗ ﺒﺪأ ﺛﻤ ﺎر اﻟﺨ ﺮوع ﻓ ﻰ اﻟﻨﻀﺞ ﺑﻌﺪ ﺣﻮاﻟﻰ ‪٧-٦‬‬
‫ﺷ ﻬﻮر ﻣ ﻦ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺘﺤﻮل ﻟ ﻮن اﻟ ﺜﻤﺎر ﻣ ﻦ اﻷﺧ ﻀﺮ إﻟ ﻰ اﻟﺒﻨ ﻰ‪ ،‬وﻳﻤﻜ ﻦ‬
‫اﻟ ﺒﺪء ﻓ ﻰ ﺟﻤ ﻊ اﻟ ﺜﻤﺎر ﻋ ﻨﺪﻣﺎ ﻳ ﺘﻢ ﻧ ﻀﺞ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٤/٣‬اﻟ ﺜﻤﺎر وﻳ ﺘﻢ ﻧ ﻀﺞ اﻟﻨ ﺴﺒﺔ‬
‫اﻟﺒﺎﻗ ﻴﺔ أﺛ ﻨﺎء ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪ ،‬وﺑﻌﺪ ﺟﻤﻊ اﻟﻤﺤﺼﻮل ﺗﻨﺸﺮ اﻟﺜﻤﺎر ﻓﻰ اﻟﺸﻤﺲ ﺣﺘﻰ‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺟﻔﺎﻓﻬ ﺎ ﺛ ﻢ ﺗﺪق ﺑﻌﺼﻰ ﺧﺸﺒﻴﺔ ﻟﻔﺼﻞ اﻟﻘﺸﻮر ﻋﻦ اﻟﺒﺬور‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﻐﺮﺑﻞ ﻟﻠﺤﺼﻮل‬
‫ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺒﺬور ﻓﻘ ﻂ وﺗﻌ ﺒﺄ ﻓ ﻰ أﺟ ﻮﻟﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺠ ﻮت‪ ،‬وﺗﺨ ﺰن ﻓ ﻰ ﻣﻜ ﺎن ﺟ ﻴﺪ اﻟ ﺘﻬﻮﻳﺔ‬
‫ﺟ ﺎف وﺑ ﺬﻟﻚ ﺗ ﺼﺒﺢ ﺻ ﺎﻟﺤﺔ ﻟﻠﺘ ﺴﻮﻳﻖ أو ﻻﺳ ﺘﺨﺮاج اﻟ ﺰﻳﺖ ﻣﻨﻬﺎ‪ ،‬وﻳﻌﻄﻰ اﻟﻔﺪان‬
‫ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﺠ ﻴﺪة ﻣ ﻦ ‪ ١٠٠٠-٧٥٠‬آ ﻴﻠﻮ ﺑ ﺬور ﺟﺎﻓ ﺔ وﻓ ﻰ اﻟﻜﺜ ﺒﺎن اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ‬
‫ﻳﻜﻮن ﻣﺘﻮﺳﻂ إﻧﺘﺎج اﻟﻔﺪان ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٥٠٠‬آﺠﻢ ﻣﻦ اﻟﺒﺬور اﻟﺠﺎﻓﺔ‪.‬‬

‫اﺳﺘﺨﻼص اﻟﺰﻳﺖ ﻣﻦ اﻟﺒﺬور‪:‬‬

‫ﻳ ﺘﻢ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﺖ اﻟﺨ ﺮوع ﺑﻌ ﺪة ﻃ ﺮق ﻣ ﻨﻬﺎ اﻟﻌ ﺼﻴﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺎرد أو‬
‫ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣﺮارة ﻻ ﺗﺘﺠﺎوز ‪ °١٠٠-٩٠‬أو ﺑﺎﺳﺘﺨﻼص اﻟﺰﻳﺖ ﺑﻮاﺳﻄﺔ اﺳﺘﺨﺪام‬
‫اﻟﻤﺬﻳ ﺒﺎت اﻟﻜ ﻴﻤﺎوﻳﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺒﺔ آﺈﺛﻴ ﺮ اﻟﺒﺘ ﺮول‪ ،‬وﻳﻌﺘﺒ ﺮ زﻳ ﺖ اﻟﺨ ﺮوع ﻣ ﻦ أه ﻢ‬
‫اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﻻﻧﻔﺮادﻩ ﺑﺼﻔﺎت ﻣﻌﻴﻨﺔ ﺗﺠﻌﻞ ﻟﻪ اﺳﺘﻌﻤﺎﻻت ﺧﺎﺻﺔ وﻣﺘﻌﺪدة‪.‬‬

‫اﻷﻣﺮاض اﻵﻓﺎت‪:‬‬
‫ﺗﺘﻌﺮض ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﺨﺮوع ﻟﻺﺻﺎﺑﺔ ﺑﺒﻌﺾ اﻷﻣﺮاض واﻵﻓﺎت ﻣﻨﻬﺎ‪:‬‬

‫‪ -١‬دودة ورق اﻟﻘﻄﻦ‪:‬‬

‫وﺗﺼﻴﺐ ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﺨﺮوع ﺑﺸﺪة ﻓﻰ آﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻷﺣﻮال وﺗﻌﺎﻟﺞ ﺑﺎﻟﺮش ﺑﺎﻟﻼﻧﻴﺖ‬
‫ﺑﻤﻌﺪل ‪٧٥‬ﺳﻢ‪ ١٠٠ /‬ﻟﺘﺮ ﻣﺎء أو ﺑﺄﺣﺪ اﻟﻤﺒﻴﺪات اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ واﻟﻤﺘﻮﻓﺮة‪.‬‬
‫‪٢٥٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٢‬اﻟﻌﻨﻜﺒﻮت اﻷﺣﻤﺮ‪:‬‬
‫وﻳ ﺼﻴﺐ اﻷوراق ﺑ ﺼﻔﺔ أﺳﺎﺳ ﻴﺔ وﻟﻜ ﻨﻪ ﻳ ﺼﻴﺐ اﻟ ﻨﻮرات أﻳ ﻀًﺎ ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ‬
‫اﺷ ﺘﺪاد اﻹﺻ ﺎﺑﺔ ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺆدى ذﻟ ﻚ إﻟ ﻰ ﺗﻠ ﻒ اﻷوراق واﻷزه ﺎر وﻳﻌ ﺎﻟﺞ ﺑﺎﻟ ﺮش‬
‫ﺑﻤﺤﻠﻮل اﻟﺘﻮدﻳﻮن أو اﻟﺘﻤﻴﻔﻮل ﺑﻤﻌﺪل ‪١٠٠‬ﺳﻢ‪ ١٠٠ /‬ﻟﺘﺮ ﻣﺎء‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﺻﺪأ اﻟﺨﺮوع‪:‬‬
‫وﻳﺼﻴﺐ اﻷوراق وﻳﺆدى إﻟﻰ ﺗﺤﻮﻟﻬﺎ إﻟﻰ اﻟﻠﻮن اﻟﺒﻨﻰ وﺗﺴﺎﻗﻄﻬﺎ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ‬
‫اﺷﺘﺪاد اﻹﺻﺎﺑﺔ وﻳﻤﻜﻦ ﻣﻘﺎوﻣﺘﻪ ﺑﺎﻟﺮش ﺑﻤﺤﻠﻮل ﺑﻮردو أو ﺑﺎﻟﻜﺒﺮﻳﺖ اﻟﻐﺮوى‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٥٦‬‬

‫ﻋﺎﺷﺮًا‪ :‬اﻟﻤﺴﺘﺮدة )اﻟﺨﺮدل(‬

‫‪Mustard‬‬
‫‪Brassica nigra L .‬‬ ‫‪Black mustard‬‬ ‫اﻟﺨﺮدل اﻷﺳﻮد‬
‫‪Brassica alba L.‬‬ ‫‪White mustard‬‬ ‫اﻟﺨﺮدل اﻷﺑﻴﺾ‬
‫)‪Fam: Brassicaceae (Cruciferae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺼﻠﻴﺒﻴﺔ‬

‫ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺴﺘﺮدة ﻣﻦ اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ اﻟﺼﻠﻴﺒﻴﺔ‪ ،‬واﻟﻤﻮﻃﻦ اﻷﺻﻠﻰ ﻟﻬﺎ ﻳﻌﺘﻘﺪ أﻧﻪ وﺳﻂ‬
‫وﺟ ﻨﻮب أورﺑ ﺎ أو ﻣ ﻨﻄﻘﺔ ﺟ ﻨﻮب ﺷ ﺮق ﺁﺳ ﻴﺎ‪ ،‬وﻳ ﺰرع اﻵن ﻓ ﻰ آ ﻞ اﻟﻘ ﺎرات ‪،‬‬
‫ﺧﺎﺻ ﺔ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ ﻣﻌ ﺘﺪﻟﺔ اﻟﺤ ﺮارة ‪ ،‬وأهﻢ اﻟﺒﻠﺪان اﻟﻤﻨﺘﺠﺔ ﻟﺒﺬور اﻻﻧﻮاع اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‬
‫ﻟﻬ ﺬا اﻟﺠ ﻨﺲ ه ﻰ‪ :‬اﻟ ﺼﻴﻦ‪ ،‬هﻮﻟ ﻨﺪ‪ ،‬أﻣ ﺮﻳﻜﺎ‪ ،‬إﻳﻄﺎﻟ ﻴﺎ‪ ،‬وﻓﺮﻧ ﺴﺎ‪ ،‬وﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﻮات‬
‫اﻷﺧﻴﺮة ﺑﺪأت زراﻋﺘﻪ ﻋﻠﻰ ﻧﻄﺎق ﺗﺠﺎرى ﻓﻰ ﻣﺼﺮ‪.‬‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺣﻮﻟ ﻴﺔ ﻋ ﺸﺒﻴﺔ ﻳ ﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋﻬ ﺎ ‪١٠٠‬ﺳ ﻢ أو أآﺜﺮ ‪ ،‬ﻏﺰﻳﺮة اﻟﺘﻔﺮﻳﻊ‪،‬‬
‫واﻷوراق ﺑ ﺴﻴﻄﺔ ﻣﺘ ﺒﺎدﻟﺔ اﻟﻮﺿ ﻊ ﻣﻔﺼ ﺼﺔ ﺗﻔﺼﻴ ﺼﺎ ﺧﻔ ﻴﻔﺎ وﺣﺎﻓ ﺘﻬﺎ ﻣ ﺴﻨﻨﺔ‬
‫ﺗ ﺴﻨﻴﻨﻨﺎ ﺑ ﺴﻴﻄﺎ وﻟ ﻮﻧﻬﺎ أﺧ ﻀﺮ ﻓﺎﺗﺢ‪ ،‬اﻷزهﺎر ﺻﻔﺮاء اﻟﻠﻮن ﻓﻰ ﻧﻮرات ﻋﻨﻘﻮدﻳﺔ‬
‫ﻃ ﺮﻓﻴﺔ‪ ،‬اﻟﻘ ﺮون أﺳ ﻄﻮاﻧﻴﺔ ﻃ ﻮﻟﻬﺎ ‪٢٫٥‬ﺳ ﻢ وﻗﻄ ﺮهﺎ ‪ ٠٫٣‬ﺳ ﻢ ﺗﺤ ﺘﻮى ﺑ ﺪاﺧﻠﻬﺎ‬
‫ﻋﻠ ﻰ ‪ ٥-٣‬ﺑ ﺬور ﺻ ﻐﻴﺮة اﻟﺤﺠ ﻢ ﻗﻄ ﺮهﺎ ‪ ٠٫٣-٠٫٢‬ﺳ ﻢ ﻟ ﻮﻧﻬﺎ ﺑﻨ ﻰ أو أﺻ ﻔﺮ‪،‬‬
‫آﺮوﻳﺔ اﻟﺸﻜﻞ ‪.‬‬
‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟﻤ ﺴﺘﺮدة اﻟﻔﺎﺗﺤ ﺔ ﻟﻠ ﺸﻬﻴﺔ وﻳ ﻀﺎف ﻣ ﺴﺤﻮق‬ ‫‪-‬‬
‫اﻟﺒﺬور إﻟﻰ اﻟﻠﺤﻮم واﻷﺳﻤﺎك وﺑﻌﺾ اﻷﻃﻤﻌﺔ أﺛﻨﺎء ﺗﺼﻨﻴﻌﻬﺎ وﺗﻌﻠﻴﺒﻬﺎ‪.‬‬

‫ﺗ ﺆآﻞ اﻷوراق اﻟﺨ ﻀﺮاء اﻟﻄﺎزﺟ ﺔ أو ﺗ ﻀﺎف إﻟ ﻰ اﻟ ﺴﻼﻃﺔ ﻟ ﺮﻓﻊ ﻗﻴﻤ ﺘﻬﺎ‬ ‫‪-‬‬
‫اﻟﻐﺬاﺋ ﻴﺔ ﻻﺣ ﺘﻮاﺋﻬﺎ ﻋﻠ ﻰ ﺑﻌ ﺾ اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴ ﻨﺎت ) ا‪ ،‬ب ‪،‬ج(‪ ،‬آﻤ ﺎ أن ﻟ ﻸوراق‬
‫اﻟﺨﻀﺮاء ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ ﺑﻜﻤﻴﺎت آﺒﻴﺮة ﺗﺄﺛﻴﺮا ﻣﻠﻴﻨﺎ‪.‬‬
‫‪٢٥٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر اﻟ ﻨﺎﺗﺞ ﻣ ﻦ اﻟ ﺒﺬور ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓ ﻰ ﻋ ﻼج ﺑﻌ ﺾ اﻷﻣ ﺮاض ذات‬ ‫‪-‬‬
‫اﻻﻵم اﻟﻤ ﺰﻣﻨﺔ وذﻟ ﻚ ﺑﺘﺪﻟ ﻴﻚ ﻣﻜﺎن اﻷﻟﻢ ﺑﻤﺴﺘﺤﻠﺐ اﻟﺰﻳﺖ ﻣﻊ اﻟﻤﺎء واﻟﻜﺤﻮل‬
‫ﻣﻤﺎ ﻳﺆدى إﻟﻰ زﻳﺎدة اﻟﺪورة اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ )ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻣﻮﺿﻌﻰ ( ﺑﻌﺪهﺎ ﻳﺰول اﻷﻟﻢ‪.‬‬

‫اﻟﺰﻳﺖ اﻟﺜﺎﺑﺖ ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻰ ﻋﻼج ﺑﻌﺾ اﻷﻣﺮاض اﻟﺮوﻣﺎﺗﺰﻣﻴﺔ ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺪﺧﻞ‬ ‫‪-‬‬
‫ﻓ ﻰ ﻋﻤ ﻞ اﻟ ﺪهﺎﻧﺎت ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟ ﺰﻳﺖ ﻓ ﻰ إزاﻟ ﺔ ﺑﻌ ﺾ ﺣ ﺎﻻت اﻟﺘ ﺴﻤﻢ‬
‫اﻟﻤﻌ ﺪى ﺣ ﻴﺚ ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ زﻳﺎدة اﻟﻘﻰء )ﻣﻘﻰء ‪ (emetic‬ﻓﻴﻘﻠﻞ ﻣﻦ اﻣﺘﺼﺎص‬
‫اﻟﻤﻮاد اﻟﺴﺎﻣﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﻌﺪة واﻷﻣﻌﺎء‪.‬‬

‫اﻟﻈﺮوف اﻟﺒﻴﺌﻴﺔ‪:‬‬
‫اﻟﻈ ﺮوف اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺒﺔ ﻟ ﻨﻤﻮ اﻟﻤ ﺴﺘﺮدة ه ﻰ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ اﻟﻤﻌ ﺘﺪﻟﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺘﻤﻴ ﺰ‬
‫ﺑﺎﻟﺤ ﺮارة اﻟﻤﻨﺨﻔ ﻀﺔ ﺧ ﻼل ﻓﺘ ﺮة اﻟ ﻨﻤﻮ اﻟﺨ ﻀﺮى ﺷ ﺘﺎء أو درﺟ ﺔ اﻟﺤ ﺮارة‬
‫اﻟﻤ ﺮﺗﻔﻌﺔ ﺧ ﻼل ﻓﺘ ﺮة اﻟﺘﺰهﻴ ﺮ وﺗﻨ ﻀﺞ اﻟ ﺜﻤﺎر ﻓ ﻰ اﻟ ﺮﺑﻴﻊ واﻟ ﺼﻴﻒ‪ ،‬ﻟﻬﺬا ﺗﻨﺠﺢ‬
‫اﻟﻤ ﺴﺘﺮدة ﻓ ﻰ ﻣ ﺼﺮ ‪ .‬وﺗﺠ ﻮد اﻟﻤ ﺴﺘﺮدة ﻓﻰ ﺟﻤﻴﻊ أﻧﻮاع اﻷرض وﻟﻜﻦ اﻷﻓﻀﻞ‬
‫هﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ اﻟﺨﺼﺒﺔ ﺟﻴﺪة اﻟﺼﺮف‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﺗﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟﻤﺴﺘﺮدة ﺑﺎﻟﺒﺬور ﻓﻰ أآﺘﻮﺑﺮ وﻧﻮﻓﻤﺒﺮ وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ‪١٠-٨‬آﺠﻢ‬
‫ﺑ ﺬرة ﻣﻜ ﺘﻤﻠﺔ اﻟﻨ ﻀﺞ ﺧﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻹﺻ ﺎﺑﺔ اﻟﺤ ﺸﺮﻳﺔ وﺧﺎﻟ ﻴﺔ أﻳ ﻀﺎ ﻣ ﻦ ﺑ ﺬور‬
‫اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ واﻷﺗﺮﺑﺔ وﺣﺒﻴﺒﺎت اﻟﺘﺮﺑﺔ ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺨ ﺪم اﻷرض ﺟ ﻴﺪا وﺗ ﺴﻤﺪ ﺑﺎﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻌ ﻀﻮى )‪٢٠‬م‪ (٣‬وﺳ ﻤﺎد اﻟ ﺴﻮﺑﺮ‬
‫ﻓﻮﺳ ﻔﺎت ) ‪١٠٠‬آﺠ ﻢ ( أﺛ ﻨﺎء اﻟﺨﺪﻣ ﺔ ‪ ،‬ﺗﺨﻄ ﻂ اﻷرض ﺑﻤﻌ ﺪل ‪١٢‬ﺧ ﻂ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ وﺗ ﺰرع اﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ ﺟ ﻮر ﻋﻠ ﻰ ﺑﻌ ﺪ ‪٢٥‬ﺳ ﻢ ﺑ ﻴﻦ اﻟﺠ ﻮر وﺗﻮﺿ ﻊ‬
‫‪ ٥-٤‬ﺑ ﺬور ﻓ ﻰ آ ﻞ ﺟ ﻮرة وذﻟ ﻚ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﺜﻘ ﻴﻠﺔ‪ ،‬وﺗﺰرع ﻓﻰ أﺣﻮاض أو‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٥٨‬‬

‫ﻓ ﻰ ﺳ ﻄﻮر ﻋﻠ ﻰ ﺑﻌﺪ ‪ ٤٠×٣٠‬ﺳﻢ أو ﻧﺜﺮا ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ واﻟﺨﻔﻴﻔﺔ ‪ ،‬ﺑﻌﺪ‬

‫اﻹﻧﺒﺎت ﺑﺤﻮاﻟﻰ ﺛﻼﺛﺔ أﺳﺎﺑﻴﻊ ﺗﺨﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠﻰ ﻧﺒﺎت واﺣﺪ ﻓﻰ اﻟﺠﻮرة‪.‬‬

‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﺗﺤﺘﺎج اﻟﻤﺴﺘﺮدة إﻟﻰ آﻤﻴﺎت ﻣﻌﺘﺪﻟﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻴﺎﻩ ‪ ،‬وﺗﺤﺘﺎج اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت إﻟﻰ ﺣﻮاﻟﻰ‬
‫‪ ٥-٤‬رﻳﺎت ﻃﻮل ﻓﺘﺮة اﻟﻨﻤﻮ ) آﻞ ﺛﻼﺛﺔ أﺳﺎﺑﻴﻊ رﻳﺔ ( وﻳﺠﺐ اﻻﻋﺘﺪال ﻓﻰ اﻟﺮى‬
‫ﺧﻼل ﻓﺘﺮة اﻟﺘﺰهﻴﺮ وﺑﺪاﻳﺔ ﻋﻘﺪ اﻟﺜﻤﺎر ‪ ،‬وﻳﻼﺣﻆ أن اﻟﻤﺴﺘﺮدة اﻟﺒﻴﻀﺎء أآﺜﺮ‬
‫ﺣﺎﺳﻴﺔ ﻟﻠﻤﺎء ﻣﻦ اﻟﻤﺴﺘﺮدة اﻟﺴﻮداء‪.‬‬

‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫ﺗﺴﻤﻴﺪ اﻟﻤﺴﺘﺮدة ﺑﺎﻷﺳﻤﺪة اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ أﺛﻨﺎء اﻟﺨﺪﻣﺔ وﺗﺤﺘﺎج اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت إﻟﻰ‬
‫اﻷﺳﻤﺪة اﻵزوﺗﻴﺔ واﻷﺳﻤﺪة اﻟﻔﻮﺳﻔﺎﺗﻴﺔ واﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﺔ ﺣﻴﺚ ﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان إﻟﻰ‬
‫‪٢٠٠/١٥٠‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت اﻟﻨﺸﺎدر و ‪٢٠٠‬آﺠﻢ ﺳﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳﻔﺎت اﻟﺠﻴﺮ و‪١٠٠‬آﺠﻢ‬
‫ﺳﻠﻔﺎت اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم‪ ،‬ﺗﻀﺎف ﻋﻠﻰ دﻓﻌﺘﻴﻦ اﻷوﻟﻰ ﺑﻌﺪ اﻟﺨﻒ واﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﺑﻌﺪ ﺷﻬﺮ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺪﻓﻌﺔ اﻷوﻟﻰ وﺗﺮوى اﻷرض ﻣﺒﺎﺷﺮة ﺑﻌﺪ اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪.‬‬

‫وﻳﺠﺐ ﻋﺪم اﻹﺳﺮاف ﻓﻰ اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ اﻵزوﺗﻰ ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺘﺠﻪ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت إﻟﻰ اﻟﻨﻤﻮ‬
‫اﻟﺨﻀﺮى وﻳﻘﻞ اﻟﺘﺰهﻴﺮ واﻟﻌﻘﺪ ‪.‬‬
‫ﺟﻤﻊ اﻟﻤﺤﺼﻮل ‪:‬‬
‫ﻳﺒﺪأ ﺟﻤﻊ اﻟﻤﺤﺼﻮل ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺒﺪأ اﻟﻘﺮون ﻓﻰ اﻻﺻﻔﺮار واﻟﻨﻀﺞ وﻗﺒﻞ ﺗﻔﺘﺤﻬﺎ‬
‫وإﻧﺘﺜﺎر اﻟﺒﺬور ﻣﻨﻬﺎ‪ ،‬ﺗﺤﺼﺪ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻓﻰ اﻟﺼﺒﺎح اﻟﺒﺎآﺮ ﻗﺒﻞ ﺗﻄﺎﻳﺮ اﻟﻨﺪى‪ ،‬ﺗﻨﻘﻞ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت إﻟﻰ ﻣﻜﺎن اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ )اﻟﻤﻨﺸﺮ( وﺗﺘﺮك ﻟﻤﺪة أﺳﺒﻮع ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺎم اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪،‬‬
‫ﺗﺪرس اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت وﺗﻔﺼﻞ اﻟﺒﺬور‪ ،‬وﺗﺨﺰن ﻓﻰ أﺟﻮﻟﺔ ﻓﻰ ﻣﻜﺎن ﺟﻴﺪ اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ ‪.‬‬

‫اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫ﻳﺘﺮاوح ﻣﺤﺼﻮل اﻟﻔﺪان ﺑﻴﻦ ‪١٠٠٠-٨٠٠‬آﺠﻢ ﻣﻦ اﻟﺒﺬور اﻟﺠﺎﻓﺔ ‪.‬‬
‫‪٢٥٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻃﺮق ﻓﺼﻞ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﺜﺎﺑﺖ واﻟﻄﻴﺎر‪:‬‬

‫ﻳﻔ ﺼﻞ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟ ﺜﺎﺑﺖ ﻣ ﻦ ﺑ ﺬور اﻟﻤ ﺴﺘﺮدة ﺑﻄ ﺮﻳﻘﺔ اﻟﻌ ﺼﺮ اﻟﻬﻴﺪروﻟﻴﻜﻰ أو‬
‫ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام ﺑﻌ ﺾ ﻳﻔ ﺼﻞ اﻟﻤﺬﻳ ﺒﺎت اﻟﻌ ﻀﻮﻳﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﻬﻜﺴﺎن‪ ،‬وﻳﻌﻄﻰ اﻟﻄﻦ اﻟﻮاﺣﺪ‬
‫ﻣﻦ اﻟﺒﺬور ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٣٠٠– ٢٥٠‬آﺠﻢ ﻣﻦ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﺜﺎﺑﺖ‪.‬‬
‫اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻳﻔ ﺼﻞ ﻣ ﻦ اﻟ ﺒﺬور اﻟﻤﺠﺮوﺷ ﺔ )اﻟﻤﻨ ﺰوﻋﺔ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟ ﺜﺎﺑﺖ‬
‫ﻩ‬
‫هﻴﺪروﻟﻴﻜ ﻴﺎ ﺑﺎﻟﻌ ﺼﺮ اﻟ ﺒﺎرد( ﺑﻌﺪ ﻧﻘﻌﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﻤﺎء ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣﺮارة )‪ ٤٥ -٤٠‬م(‬
‫ﻟﻠﻌﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻰ ﻧ ﺸﺎط اﻹﻧ ﺰﻳﻤﺎت‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﻘﻄ ﺮ ﺑﺎﻟ ﺒﺨﺎر ﻟﻠﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر‬
‫واﻟﻄﻦ اﻟﻮاﺣﺪ ﻣﻦ اﻟﺒﺬور ﻳﻌﻄﻰ ‪ ٤– ٣٫٥‬آﺠﻢ زﻳﺖ ﻃﻴﺎر‪.‬‬
‫اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ‪:‬‬
‫ﺗﺤ ﺘﻮى ﺑ ﺬور اﻟﻤ ﺴﺘﺮدة ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﺖ ﺛﺎﺑ ﺖ وزﻳ ﺖ ﻃ ﻴﺎر‪ ،‬وﻳ ﺮﺟﻊ اﺳ ﺘﻌﻤﺎل‬
‫اﻟﻤ ﺴﺘﺮدة إﻟ ﻰ وﺟ ﻮد اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر اﻟ ﺬى ﻳﻌ ﺰى إﻟ ﻴﻪ اﻟﻄﻌ ﻢ واﻟﺤ ﺮاﻓﺔ اﻟﻤﻤﻴ ﺰة‬
‫ﻟﻠﻤ ﺴﺘﺮدة‪ ،‬وﻳﻨ ﺘﺞ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻣ ﻦ ﺗﻔﺎﻋﻞ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪ ﻣﻊ اﻹﻧﺰﻳﻢ اﻟﻤﻮﺟﻮد ﻓﻰ‬
‫اﻟﺒﺬور )ﻣﺠﺮوش اﻟﺒﺬور( وذﻟﻚ آﻤﺎ ﻳﺄﺗﻰ ﻋﻠﻰ ﺣﺴﺐ ﻧﻮع اﻟﻤﺴﺘﺮدة‪:‬‬
‫اﻟﻤ ﺴﺘﺮدة اﻟ ﺴﻮداء‪ Black mustard :‬ﺣ ﻴﺚ ﻳﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﺟﻠﻴﻜﻮﺳ ﻴﺪ‬
‫اﻟ ﺴﻨﺠﺮﻳﻦ ‪ Sinigrin‬وﺑﻮاﺳ ﻄﺔ إﻧ ﺰﻳﻢ اﻟﻤﻴﺮوﺳ ﻴﻦ ‪ Myrosin‬ﻳﺘﺤﻠﻞ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪ‬
‫إﻟ ﻰ ﻣ ﺮآﺐ اﻷﻟ ﻴﻞ إﻳﺰوﺛﻴﻮﺳ ﻴﺎﻧﺎت )اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر( واﻟﺠﻠﻮآ ﻮز وآﺒ ﺮﻳﺘﺎت‬
‫ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم هﻴﺪروﺟﻴﻨﻴﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻤﺴﺘﺮدة اﻟﺒﻴﻀﺎء‪ White mustard :‬ﺣﻴﺚ ﻳﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺟﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪ‬
‫ﺳﻴﻨﺎﻟﺒﻴﻦ وﺑﻮاﺳﻄﺔ إﻧﺰﻳﻢ اﻟﻤﻴﺮوﺳﻴﻦ ‪ myrosin‬ﻳﺘﺤﻠﻞ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪ إﻟﻰ أآﺮﻳﻨﺎﻳﻞ‬
‫أﻳﺰوﺛﻴﻮﺳﺒﺎﻧﺎت )اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر( واﻟﺠﻠﻮآﻮز وآﺒﺮﻳﺘﺎت اﻟﺴﻴﻨﺎﻟﺒﻴﻦ اﻟﺤﺎﻣﻀﻴﺔ‪.‬‬
‫واﻟ ﺰﻳﺖ اﻟ ﺜﺎﺑﺖ اﻟﻤﻮﺟ ﻮد ﻓ ﻰ اﻟ ﺒﺬور ﻳﺸﺒﻪ إﻟﻰ ﺣﺪ آﺒﻴﺮ زﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن ﻟﺬﻟﻚ‬
‫ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓ ﻰ ﻏ ﺸﻪ وﻳﻤﻜ ﻦ اﺳ ﺘﻌﻤﺎﻟﻪ ﻓ ﻰ ﻋﻤ ﻞ اﻟ ﺴﻠﻄﺎت آﻤ ﺎ ﻳ ﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ‬
‫اﻟﺼﺎﺑﻮن‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٦٠‬‬

‫ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺴﺎدس‬

‫‪ -١‬ﻧ ﺒﺎت اﻷﻗﺤ ﻮان ﻋ ﺸﺐ ﺣﻮﻟ ﻰ ﻳﺘﻜﺎﺛﺮ ﺑﺎﻟﺒﺬور ﻓﻰ اﻟﻤﺸﺘﻞ ﺛﻢ ﺗﻨﻘﻞ اﻟﺸﺘﻼت إﻟﻰ‬
‫اﻷرض اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﺰرع ﻋﻠ ﻰ ﺧﻄ ﻮط )‪ ١٠‬ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ( وﻋﻠ ﻰ‬
‫ﻣ ﺴﺎﻓﺔ ‪ ٣٠-٢٠‬ﺳﻢ ﻣﻦ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﺣﺴــﺐ ﻧﻮع اﻟﺘﺮﺑﺔ ودرﺟﺔ ﺧﺼﻮﺑﺘﻬﺎ‪ .‬ﻳﺴﺘﺨﺪم‬
‫ﻧ ﺒﺎت اﻷﻗﺤ ﻮان آﻤ ﺼﺪر ﻟﻠ ﻮن اﻷﺻ ﻔﺮ أو اﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻟ ﻰ ﻟ ﺘﻠﻮﻳﻦ اﻷﻃﻌﻤ ﺔ‪ ،‬آﻤ ﺎ‬
‫ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻣ ﺮهﻢ أو ﻣ ﺴﺘﺨﻠﺺ اﻷزه ﺎر ﻟﻌ ﻼج اﻟﺘ ﺴﻠﺨﺎت واﻟﺠ ﺮوح واﻟﻘ ﺮﺣﺎت‬
‫وﺗ ﺸﻘﻘﺎت ﺣﻠﻤ ﺔ اﻟ ﺜﺪى وﻋ ﻼج اﻟ ﻀﻌﻒ اﻟﺠﻨ ﺴﻰ ﻋ ﻨﺪ اﻟ ﺮﺟﺎل‪ ،‬وﻣ ﺪر ﻟﻠﻄﻤ ﺚ‬
‫ﻟﻠﻨﺴﺎء وﻟﻌﻼج ﺳﺮﻃﺎن اﻟﺮﺣﻢ واﻟﻤﻌﺪة واﻟﻐﺪد ‪.‬‬
‫‪ -٢‬اﻟﺒﻴﺮﻳﺜ ﺮوم ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﻣﻌﻤ ﺮ – ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ إﻣ ﺎ ﺑﺎﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ ﻣ ﺸﺘﻞ أو ﺑﺘﻘ ﺴﻴﻢ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺛ ﻢ ﺗ ﺰرع ﻓ ﻰ اﻷرض اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﻋﻠ ﻰ ﺧﻄﻮط )‪ ١٠‬ﻓﻰ اﻟﻘﺼﺒﺘﻴﻦ(‬
‫ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺴﺎﻓﺔ ‪ ٣٠‬ﺳ ﻢ ﻣ ﻦ ﺑﻌ ﻀﻬﺎ وﺗﻌ ﺪ اﻟ ﻨﻮرات ه ﻰ اﻟﺠ ﺰء اﻟﻤ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎت ﺣ ﻴﺚ ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﻮاد ﻗﺎﺗﻠ ﺔ ﻟﻠﺤ ﺸﺮات ﻓﺘ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﻣﺒﻴﺪات‬
‫اﻟﺤﺸﺮات اﻟﻤﻨﺰﻟﻴﺔ واﻟﻤﺘﻄﻔﻠﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﻧ ﺒﺎت اﻟﻜ ﺮآﺪﻳﻪ ﻳﺠ ﺐ ﻣ ﺮاﻋﺎة اﻟﻤﺴﺎﻓﺎت اﻟﻮاﺳﻌﺔ ﻋﻨﺪ زراﻋﺘﻪ ﻷن ﻧﻤﻮﻩ ﻗﻮى‬
‫آﺜﻴ ﺮ اﻟﺘﻔﺮﻳﻊ وﺣﺘﻰ ﻻ ﻳﺘﺠﻪ ﻟﻠﻨﻤﻮ اﻟﺮأﺳﻲ ﻣﻤﺎ ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ اﻟﺘﻔﺮﻳﻊ وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻳﺆﺛﺮ‬
‫ﻋﻠ ﻰ اﻟﻤﺤﺼﻮل وﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺻﻌﻮﺑﺔ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺠﻤﻊ ‪ ،‬آﺬﻟﻚ ﻳﺮاﻋﻰ ﻋﺪم اﻹآﺜﺎر‬
‫ﻣ ﻦ اﻟ ﺮي ﺣ ﻴﺚ إن ذﻟ ﻚ ﻳ ﺆدي إﻟ ﻰ اﺻ ﻔﺮار اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻣﻤ ﺎ ﻳﺆﺛ ﺮ ﺗﺄﺛﻴ ﺮا ﺳﻴﺌﺎ‬
‫ﻋﻠﻰ ﻧﻤﻮﻩ وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺤﺼﻮل اﻟﻨﺎﺗﺞ‪.‬‬

‫‪ -٤‬ﻧ ﺒﺎت اﻟﺤ ﻨﺎء ﺷ ﺠﻴﺮة ﻣ ﺴﺘﺪﻳﻤﺔ اﻟﺨﻀﺮة‪ ،‬ﺗﺘﻜﺎﺛﺮ ﺑﺎﻟﻌﻘﻞ اﻟﺴﺎﻗﻴﺔ اﻟﻮﺳﻄﻴﺔ اﻟﺘﻰ‬
‫ﺗ ﺰرع ﻓ ﻰ اﻷرض اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﻋﻠ ﻰ ﺧﻄﻮط )‪ ١٠‬ﻓﻰ اﻟﻘﺼﺒﺘﻴﻦ( ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻓﺔ‬
‫‪ ٦٠-٥٠‬ﺳ ﻢ ﻣ ﻦ ﺑﻌ ﻀﻬﺎ‪ ،‬وﺗﺤ ﺘﻮى أوراق اﻟﺤ ﻨﺎء ﻋﻠ ﻰ ﻣﻮاد ﻗﺎﺗﻠﺔ ﻟﻠﻔﻄﺮﻳﺎت‬
‫‪٢٦١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫واﻟﺒﻜﺘ ﺮﻳﺎ ﻟ ﺬﻟﻚ ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟﻌ ﻼج اﻷﻣ ﺮاض اﻟ ﻨﺎﺗﺠﺔ ﻋ ﻦ اﻹﺻ ﺎﺑﺔ ﺑﻬ ﺎ آﺎﻟﻘﺮاع‬
‫واﻟﺘﻨ ﻴﺎ واﻟﺠ ﺮوح وآ ﺬﻟﻚ ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﺻ ﺒﻐﺔ ﺑﺮﺗﻘﺎﻟﻴﺔ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻟﺘﻠﻮﻳﻦ اﻟﺸﻌﺮ‬
‫أو ﺧﻀﺎب اﻷﻳﺪى واﻷﻗﺪام‪.‬‬
‫‪ -٥‬اﻟﻤﻐ ﺎت ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺑﺎﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ اﻷرض اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﻣﺒﺎﺷ ﺮة ﻋﻠ ﻰ‬
‫ﺧﻄ ﻮط )‪ ١٠‬ﻓ ﻰ اﻟﻘﺼﺒﺘﻴﻦ( ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻓﺔ ‪٦٠‬ﺳﻢ ﻣﻦ ﺑﻌﻀﻬﺎ أو أﻗﻞ ﻣﻦ ذﻟﻚ‪.‬‬
‫وﺗﻌ ﺪ اﻟﺠ ﺬور ه ﻰ اﻟﺠ ﺰء اﻟﻤ ﺴﺘﺨﺪم ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎت واﻟﺘ ﻰ ﺗﺠﻤ ﻊ وﺗﺠﻔ ﻒ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟ ﺸﻤﺲ ﺛ ﻢ ﻓ ﻰ اﻟﻈ ﻞ أو ﺻ ﻨﺎﻋﻴًﺎ‪ .‬وﻳﻌ ﺪ ﻣ ﺸﺮوب اﻟﻤﻐ ﺎت ﻣ ﺸﺮو ًﺑﺎ ﻣﻐ ﺬﻳًﺎ‬
‫وﻣﻘ ﻮﻳًﺎ ﻟ ﺬﻟﻚ ﻳﻌﻄ ﻰ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﻮﻻدة ﻟﻠﻨﺴﺎء‪ ،‬وآﺬﻟﻚ ﻟﻠﻨﺎﻗﻬﻴﻦ واﻟﻀﻌﻔﺎء‪ ،‬آﻤﺎ أﻧﻪ‬
‫ﻣﻨﺸﻂ وﻟﻪ ﻣﻔﻌﻮل ﻣﻘﻮى ﻟﻸﻋﺼﺎب وﻟﻌﻼج اﻟﺠﻬﺎز اﻟﺘﻨﻔﺴﻰ‪.‬‬

‫‪ -٦‬اﻟﺤﻠﺒﺔ ﻣﺤﺼﻮل ﻋﺸﺒﻰ ﺣﻮﻟﻰ ﺷﺘﻮى ﻳﺰرع ﺑﺎﻟﺒﺬرة ﺧﻼل ﺷﻬﺮى أآﺘﻮﺑﺮ‬
‫وﻧﻮﻓﻤﺒﺮ‪ ،‬وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ‪ ٤٠‬آﺠﻢ ﺑﺬرة‪ ،‬ﺗﺴﺘﺨﺪم ﺑﺬور اﻟﺤﻠﺒﺔ واﻟﻘﻤﻢ‬
‫اﻟﻄﺮﻓﻴﺔ آﺄآﻼت ﺷﻌﺒﻴﺔ ذات ﻗﻴﻤﺔ ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ‪ ،‬وﺗﺴﺘﺨﺪم اﻟﺒﺬور ﻓﻰ ﺗﻨﻈﻴﻢ‬
‫اﻟﺪورة اﻟﺸﻬﺮﻳﺔ وﻋﻼج ﺣﺎﻻت ﻓﻘﺮ اﻟﺪم واﻟﺘﻬﺎب اﻟﻠﻮزﺗﻴﻦ واﻟﺴﻌﺎل اﻟﺪﻳﻜﻰ‬
‫واﻟﺮﺑﻮ وﺁﻻم اﻟﺼﺪر واﻟﺒﻮاﺳﻴﺮ‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﻧﺒﺎت اﻟﺠﻮار ﻧﺒﺎت ﺣﻮﻟﻰ ﺻﻴﻔﻰ ﻣﻮﻃﻨﻪ اﻷﺻﻠﻰ اﻟﻬﻨﺪ وﺑﺎآﺴﺘﺎن‪ ،‬وﻳﺰرع‬
‫ﺑﺎﻟﺒﺬرة ﺧﻼل ﻣﺎرس وأﺑﺮﻳﻞ‪ ،‬وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان ‪٢٠‬آﺠﻢ ﺑﺬرة آﺘﻘﺎوى ‪ ،‬ﻳﺴﺘﺨﺪم‬
‫اﻟﻌﺸﺐ اﻷﺧﻀﺮ آﻌﻠﻒ ﻟﻠﺤﻴﻮاﻧﺎت وﻳﻌﻤﻞ ﻧﺒﺎت اﻟﺠﻮار ﻋﻠﻰ ﺗﺤﺴﻴﻦ‬
‫ﺧﺼﻮﺑﺔ اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺼﻠﺤﺔ‪ ،‬وﻳﺴﺘﺨﺪم دﻗﻴﻖ اﻟﺠﻮار أو ﺻﻤﻎ اﻟﺠﻮار ﻓﻰ‬
‫اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت‪.‬‬
‫‪ -٨‬ﻧﺒﺎت اﻟﺠﻮﺟﻮﺑﺎ ﻳﻤﻜﻦ زراﻋﺘﻪ ﺑﺎﻟﺒﺬور وﺑﺎﻟﻌﻘﻞ‪ ،‬وﻳﻨﺠﺢ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ‬
‫وﻳﺘﺤﻤﻞ اﻟﻤﻠﻮﺣﺔ واﻟﻌﻄﺶ‪ ،‬وﻟﺰﻳﺖ اﻟﺠﻮﺟﻮﺑﺎ اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺒﺬور ﻓﻮاﺋﺪ‬
‫ﻃﺒﻴﺔ وﺻﻨﺎﻋﻴﺔ ﻋﺪﻳﺪة‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٦٢‬‬

‫‪ -٩‬ﻧ ﺒﺎت اﻟﺨ ﺮوع ﻧ ﺒﺎت ﺷ ﺠﻴﺮى ﻣﻌﻤﺮ ﻳﺰرع أﺳﺎﺳًﺎ ﻻﺳﺘﺨﺮاج اﻟﺰﻳﺖ وﻟﺘﺜﺒﻴﺖ‬
‫اﻟﻜﺜ ﺒﺎن اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ اﻟ ﺼﺤﺮاوﻳﺔ ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﺴﺘﺨﺪم أوراﻗ ﻪ وﻧ ﻮراﺗﻪ‬
‫اﻟﻐ ﻀﺔ واﻟﻜ ﺴﺐ اﻟﻨﺎﺗﺞ ﻣﻦ ﻋﺼﻴﺮ اﻟﺒﺬور آﻌﻠﻒ ﻟﻠﻤﺎﺷﻴﺔ أو آﺴﻤﺎد ﻋﻀﻮى‬
‫ﻼ وﻣﻘﻮﻳﺎ ﻟﻨﻤﻮ اﻟﺸﻌﺮ‪ ،‬وﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻰ آﺜﻴﺮ ﻣﻦ‬
‫ﺟﻴﺪ‪ ،‬وﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻰ اﻟﻄﺐ ﻣﺴﻬ ً‬
‫اﻟ ﺼﻨﺎﻋﺎت ﻣ ﺜﻞ ﺗ ﺸﺤﻴﻢ اﻟﻤﺤ ﺮآﺎت وﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟ ﺼﺎﺑﻮن واﻟﻨ ﺴﻴﺞ واﻟ ﻨﺎﻳﻠﻮن‬
‫واﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻚ وآﺬﻟﻚ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﺒﻮﻳﺎت‪.‬‬

‫‪ -١٠‬اﻟﻤ ﺴﺘﺮدة ﻧ ﺒﺎت ﺣﻮﻟ ﻰ ﻋ ﺸﺒﻰ ﺷ ﺘﻮى ﻳ ﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋ ﻪ ‪١‬م أو أآﺜ ﺮ ﻏﺰﻳ ﺮ‬
‫اﻟﺘﻔ ﺮﻳﻊ‪ ،‬اﻷزه ﺎر ﺻ ﻔﺮاء اﻟ ﺒﺬور ﺻ ﻐﻴﺮة اﻟﺤﺠ ﻢ‪ ،‬وﺗ ﺪﺧﻞ اﻟﺒﺬور ﻓﻰ آﺜﻴﺮ‬
‫ﻣ ﻦ اﻟ ﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋ ﻴﺔ‪ ،‬اﻷوراق ﺗ ﺆآﻞ ﻃﺎزﺟ ﺔ‪ ،‬أﻣ ﺎ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر‬
‫ﻓﻴ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓ ﻰ ﻋ ﻼج ﺑﻌ ﺾ اﻷﻣ ﺮاض‪ .‬واﻟ ﺰﻳﺖ اﻟ ﺜﺎﺑﺖ ﻳ ﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ ﻋ ﻼج‬
‫اﻷﻣﺮاض اﻟﺮوﻣﺎﺗﺰﻣﻴﺔ وإزاﻟﺔ ﺑﻌﺾ ﺣﺎﻻت اﻟﺘﺴﻤﻢ اﻟﻤﻌﺪى‪.‬‬
‫‪٢٦٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫أﺳﺌﻠﺔ اﻟﺒﺎب اﻟﺴﺎدس‬

‫س‪ :١‬ﺑﻴﻦ اﻟﻌﺒﺎرات اﻟﺼﺤﻴﺤﺔ واﻟﻌﺒﺎرات اﻟﺨﻄﺄ ﻓﻰ آﻞ ﻣﻤﺎ ﻳﺄﺗﻰ ﻣﻊ اﻟﺘﻌﻠﻴﻞ ‪:‬‬

‫‪ -١‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻧ ﺒﺎت اﻷﻗﺤ ﻮان آﻤﺴﺘﺤﻠﺐ ﻟﻤﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺮات اﻟﻤﺘﻄﻔﻠﺔ‬

‫(‬ ‫)‬ ‫وآﻤﺮهﻢ ﻟﻌﻼج اﻟﺠﺮب ﻓﻰ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺗﺤ ﺘﻮى ﺑ ﺬرة اﻟﺤﻠ ﺒﺔ ﻋﻠ ﻰ ﻣﺠﻤ ﻮﻋﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻤﻜ ﻮﻧﺎت ﻣ ﻨﻬﺎ‬
‫اﻟﺒ ﺮوﺗﻴﻨﺎت وآ ﺮﺑﻮهﻴﺪرات وﻣ ﻮاد هﻼﻣ ﻴﺔ وأﻣ ﻼح ﻣ ﺜﻞ‬
‫(‬ ‫)‬
‫اﻟﻔﻮﺳﻔﻮر واﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻳﻜ ﻦ زراﻋ ﺔ ﻧ ﺒﺎت اﻟﺠ ﻮار ﻓ ﻰ ﺟﻤ ﻴﻊ أﻧ ﻮاع اﻷراﺿ ﻰ ﺧﺎﺻﺔ‬
‫(‬ ‫)‬ ‫اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ واﻟﺼﻔﺮاء واﻟﻄﻴﻨﻴﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٤‬ﻧ ﺒﺎت اﻟﺨ ﺮوع ﻳﻨﺘﻤ ﻰ إﻟ ﻰ اﻟﻔ ﺼﻴﻠﺔ اﻟﻤ ﺮآﺒﺔ وهﻰ ﺗﻌﺪ ﺷﺠـــﺮة‬
‫(‬ ‫)‬ ‫ﻏــــﺰﻳﺮة اﻟﺘﻔﺮﻳﻊ ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﺗﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟﻤ ﺴﺘﺮدة ) اﻟﺨ ﺮدل( ﺑﺎﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ ﻳﻨﺎﻳ ﺮ وﻓﺒﺮاﻳ ﺮ ‪ ،‬وﻳﺤ ﺘﺎج‬
‫(‬ ‫)‬ ‫اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ‪ ٦ -٤‬آﺠﻢ ﺑﺬرة ﻣﻜﺘﻤﻠﺔ اﻟﻨﻀﺞ ‪.‬‬

‫س‪: ٢‬أﺟﺐ ﺑﺎﻟﺘﻔﺼﻴﻞ ﻋﻦ اﻷﺳﺌﻠﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪:‬‬

‫‪ -١‬ﻗﺎرن ﺑﻴﻦ زراﻋﺔ آﻞ ﻣﻦ اﻟﻜﻼﻧﺪﻳﻮﻻ )اﻷﻗﺤﻮان( واﻟﻜﺮآﺪﻳﻪ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ‪:‬‬

‫ﻃ ﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ – آﻤ ﻴﺔ اﻟ ﺘﻘﺎوى – اﻟﺠ ﺰء اﻟﻤ ﺴﺘﺨﺪم آﻌﻘ ﺎر – ﻣ ﻴﻌﺎد اﻟﺠﻤ ﻊ‬

‫واﻟﺤﺼﺎد – اﻟﻤﺤﺼﻮل‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﺗﻤﺘﺎز اﻟﺤﻨﺎء ﺑﺘﻌﺪد أﻏﺮاض اﺳﺘﺨﺪاﻣﺎﺗﻬﺎ‪ ،‬وﺿﺢ ذﻟﻚ ‪ .‬وﺗﻜﻠﻢ ﻋﻦ ‪:‬‬

‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٦٤‬‬

‫ﻃ ﺮﻳﻘﺔ ﺗﻜﺎﺛ ﺮ اﻟﺤ ﻨﺎء – اﺣﺘ ﻴﺎﺟﺎت زراﻋ ﺔ اﻟﻔﺪان ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ – ﻣﻴﻌﺎد‬
‫اﻟﺤﺼﺎد – آﻤﻴﺔ اﻟﻤﺤﺼﻮل اﻟﻨﺎﺗﺞ‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﺗﻨﺘ ﺸﺮ زراﻋ ﺔ اﻟﻤﻐ ﺎت ﻓﻰ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺣﺪﻳﺜﺔ اﻻﺳﺘﺼﻼح – وﺿﺢ اﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎت‬

‫ﻣ ﻦ اﻟ ﺘﻘﺎوى – ﻣ ﻴﻌﺎد اﻟ ﺰراﻋﺔ – اﻟﺨﺪﻣ ﺔ اﻟﻼزﻣ ﺔ – اﻟﺤ ﺼﺎد – اﻟﻤﺤ ﺼﻮل‬
‫اﻟﻨﺎﺗﺞ‪.‬‬

‫‪ -٤‬ﻳﻌﺘﺒﺮ اﻟﺠﻮﺟﻮﺑﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﺤﺎﺻﻴﻞ اﻟﻮاﻋﺪة ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺼﺤﺮاوﻳﺔ – ﻧﺎﻗﺶ‬

‫زراﻋﺔ اﻟﻤﺤﺼﻮل واﻟﻌﺎﺋﺪ اﻟﻤﺘﻮﻗﻊ ﻣﻦ اﻟﻔﺪان‪.‬‬

‫‪ -٥‬وﺿﺢ اﻷﻣﺮاض واﻵﻓﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺼﻴﺐ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬

‫)د( اﻟﺨﺮوع‬ ‫)ﺟـ( اﻟﺠﻮار‬ ‫)ب( اﻟﺒﻴﺮﺛﻴﺮوم‬ ‫)أ( اﻟﺤﻠﺒﺔ‬

‫‪٢٦٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻧﻤﻮذج إﺟﺎﺑﺔ‬

‫إﺟﺎﺑﺔ اﻟﺴﺆال اﻷول ‪:‬‬

‫)‪ (١‬اﻟﻌﺒﺎرة ) ‪ ( x‬ﺣﻴﺚ إن ﻧﺒﺎت اﻟﺒﻴﺮﺛﻴﺮوم هﻮ اﻟﺬى ﻳﺴﺘﺨﺪم آﻤﺴﺘﺤﻠﺐ‬
‫ﻟﻤﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺮات ‪ ،‬ﺑﻴﻨﻤﺎ ﻧﺒﺎت اﻻﻗﺤﻮان ﻳﺴﺘﺨﺪم آﻤﺮهﻢ ﻟﻌﻼج اﻟﺠﺮوح‬
‫واﻟﺤﺮوق‪.‬‬
‫)‪ (٢‬اﻟﻌﺒﺎرة ) √ ( ﺣﻴﺚ إن ﺑﺬرة اﻟﺤﻠﺒﺔ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ‬
‫وﻣﻨﻬﺎ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻨﺎت واﻟﻜﺮﺑﻮهﻴﺪرات ‪.‬‬
‫)‪ (٣‬اﻟﻌﺒﺎرة ) √ ( ﺣﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ زراﻋﺔ ﻧﺒﺎت ) اﻟﺠﻮار ( ﻓﻰ ﺟﻤﻴﻊ أﻧﻮاع‬
‫اﻷراﺿﻰ وﺧﺎﺻﺔ اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ واﻟﻄﻴﻨﻴﺔ ‪.‬‬
‫)‪ (٤‬اﻟﻌﺒﺎرة ) ‪ ( x‬ﻧﺒﺎت اﻟﺨﺮوع ﻳﻨﺘﻤﻰ إﻟﻰ اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺴﻮﺳﺒﺒﻴﺔ ‪.‬‬
‫)‪ (٥‬اﻟﻌﺒﺎرة ) ‪ ( x‬ﺗﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﻤﺴﺘﺮدة ﺑﺎﻟﺒﺬور ﻓﻰ ﺷﻬﺮى أآﺘﻮﺑﺮ وﻧﻮﻓﻤﺒﺮ‪،‬‬
‫وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ‪ ١٠-٨‬آﺠﻢ ﺑﺬرة ﻣﻜﺘﻤﻠﺔ اﻟﻨﻀﺞ ‪.‬‬
‫‪٢٦٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺴﺎﺑﻊ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄــﺮﻳﺔ‬

‫اﻷهﺪاف اﻟﺴﻠﻮآﻴﺔ ‪:‬‬

‫ﻓﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ هﺬا اﻟﺒﺎب‪ ،‬ﻳﺠﺐ أن ﻳﻜﻮن اﻟﺪارس ﻗﺎدرًا ﻋﻠﻰ أن ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳ ﺼﻒ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤ ﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓ ﻰ ﻣﺠ ﺎل اﻟﻌﻄ ﻮر ﻣ ﻦ ﺣ ﻴﺚ اﻟ ﺸﻜﻞ واﻟﻠ ﻮن‬
‫واﻟﻤﻠﻤﺲ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻳﺬآﺮ ﻓﻮاﺋﺪ واﺳﺘﻌﻤﺎﻻت اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻳﺤﺪد ﻣﻮاﺻﻔﺎت اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﺰراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻳﺸﺮح ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﻜﺎﺛﺮ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻳﺸﺮح ﻃﺮﻳﻘﺔ زراﻋﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﻳﺘﺒﻊ ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﻳﺤﺪد اﻵﻓﺎت واﻷﻣﺮاض اﻟﺘﻰ ﺗﺼﻴﺐ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ وﻃﺮق ﻣﻘﺎوﻣﺘﻬﺎ ‪.‬‬
‫‪ -٨‬ﻳﺬآﺮ اﻷﺟﺰاء اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٩‬ﻳﻤﻴﺰ ﺑﻴﻦ اﻟﻨﻌﻨﺎع اﻟﺒﻠﺪى واﻟﻨﻌﻨﺎع اﻟﻔﻠﻔﻠﻰ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ اﻟﺸﻜﻞ ‪.‬‬
‫‪ -١٠‬ﻳﺬآﺮ أﻧﻮاع ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﺮﻳﺤﺎن اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻰ ﻣﺼﺮ ‪.‬‬

‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻨﺎول هﺬا اﻟﺒﺎب ﺑﺎﻟﺪراﺳﺔ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬
‫أوﻻ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﺒﺎﺑﻮﻧﺞ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٦٨‬‬

‫ﺛﺎﻧﻴﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻹﺷﻴﻠﻴﺎ ‪.‬‬

‫ﺛﺎﻟﺜﺎ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﻌﺘﺮ أو اﻟﻌﻄﺮ ‪.‬‬
‫راﺑﻌﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت ﺣﺸﻴﺸﺔ اﻟﻠﻴﻤﻮن ‪.‬‬
‫ﺧﺎﻣﺴﺎ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﻨﻌﻨﺎع ‪.‬‬
‫ﺳﺎدﺳﺎ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﺒﺮدﻗﻮش ‪.‬‬
‫ﺳﺎﺑﻌﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﺮﻳﺤﺎن ‪.‬‬
‫ﺛﺎﻣﻨﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﺤﺼﺎﻟﺒﺎن ‪.‬‬
‫ﺗﺎﺳﻌﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﺰﻋﺘﺮ ‪.‬‬
‫ﻋﺎﺷﺮا‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﻤﺮﻳﻤﺔ ) اﻟﺴﻠﻔﻴﺎ ( ‪.‬‬
‫ﺣﺎدى ﻋﺸﺮ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﻤﻴﻠﻴﺴﺎ ) اﻟﺘﺮﻧﺠﺎن ( ‪.‬‬
‫ﺛﺎﻧﻰ ﻋﺸﺮ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﻮرد ‪.‬‬
‫ﺛﺎﻟﺚ ﻋﺸﺮ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ اﻟﺒﻠﺪى‪.‬‬
‫ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺴﺎﺑﻊ‪.‬‬
‫أﺳﺌﻠﺔ اﻟﺒﺎب اﻟﺴﺎﺑﻊ‪.‬‬
‫‪٢٦٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺒﺎب اﻟﺴﺎﺑﻊ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫ه ﻰ ﻣﺠﻤ ﻮﻋﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى ﻓﻰ اﻷزهﺎر أو‬
‫اﻟ ﻨﻮرات أو اﻷوراق أو اﻟﻌ ﺸﺐ آﻠ ﻪ ﻣ ﺜﻞ اﻟ ﺒﺎﺑﻮﻧﺞ واﻟﻌﺘ ﺮ واﻟﻨﻌ ﻨﺎع واﻟﺒ ﺮدﻗﻮش‬
‫وﻏﻴﺮهﺎ‪ ،‬وﺳﻮف ﻧﻨﺎﻗﺶ ﺑﺎﻟﺘﻔﺼﻴﻞ ﻃﺮق إﻧﺘﺎﺟﻬﺎ‪.‬‬
‫أو ًﻻ‪ -‬اﻟﺒﺎﺑﻮﻧﺞ‬
‫‪Chamomile‬‬ ‫اﻻﺳ ﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴ ﺰى‪:‬‬
‫‪Matricaria chamomilla L.‬‬ ‫اﻻﺳ ﻢ اﻟﻌﻠﻤ ﻰ‪:‬‬
‫)‪Compositae (Asteraceae‬‬ ‫اﻟﻔ ﺼﻴﻠﺔ اﻟﻤ ﺮآﺒﺔ‪:‬‬
‫‪German chamomile‬‬ ‫وﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻪ اﻟﺒﺎﺑﻮﺑﺞ اﻷﻟﻤﺎﻧﻰ‪:‬‬
‫اﻟ ﺒﺎﺑﻮﻧﺞ ﻧﺒﺎت ﻋﺸﺒﻰ ﺣﻮﻟﻰ ﻳﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋﻪ اﻟﻰ ‪ ٦٠ – ٥٠‬ﺳﻢ‪ ،‬آﺜﻴﺮ اﻟﺘﻔﺮﻳﻊ‬
‫وأوراﻗ ﻪ ﻣﻔﺼ ﺼﺔ رﻳ ﺸﻴﺔ‪ ،‬وﺗﺤﻤ ﻞ ﻓ ﺮوﻋﻪ ﻧﻮرات ﺗﻀﻢ أزهﺎرا ﻗﺮﺻﻴﺔ ﺻﻔﺮاء‬
‫ﻣ ﻮزﻋﺔ ﻋﻠ ﻰ ﺗﺨ ﺖ أﺟ ﻮف‪ ،‬وﻳﺤ ﻴﻂ ﺑ ﻪ ﻣﻦ اﻟﺨﺎرج ﺻﻒ أو ﺻﻔﺎن ﻣﻦ اﻷزهﺎر‬
‫اﻟ ﺸﻌﺎﻋﻴﺔ اﻟﺒﻴ ﻀﺎء‪ ،‬وﻳ ﺰرع اﻟﻨ ﺒﺎت ﻣ ﻦ أﺟ ﻞ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ ﻧ ﻮراﺗﻪ وﺗﻌﻄ ﻰ‬
‫ﻧﻮراﺗﻪ راﺋﺤﺔ اﻟﺘﻔﺎح ﻓﻜﺎن ﻳﺴﻤﻰ ﺗﻔﺎح اﻷرض ‪.Earth apple‬‬
‫واﻟﻤ ﻮﻃﻦ اﻷﺻ ﻠﻲ ﻟﻠ ﺒﺎﺑﻮﻧﺞ ه ﻮ ﺟ ﻨﻮب وﺷ ﺮق أوروﺑ ﺎ وﻣ ﻨﻬﺎ اﻧﺘ ﺸﺮ إﻟ ﻰ‬
‫اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ اﻟﻘ ﺮﻳﺒﺔ ﻓ ﻰ ﺣ ﻮض اﻟﺒﺤ ﺮ اﻷﺑ ﻴﺾ اﻟﻤﺘﻮﺳ ﻂ وﻓ ﻰ أﻣ ﺮﻳﻜﺎ اﻟﺠﻨﻮﺑ ﻴﺔ‬
‫واﻟ ﻮﻻﻳﺎت اﻟﻤ ﺘﺤﺪة اﻻﻣ ﺮﻳﻜﻴﺔ‪ .‬وﻗ ﺪ اﻧﺘ ﺸﺮت زراﻋ ﺘﻪ ﻓﻰ ﻣﺼﺮ ﻣﻨﺬ ﻓﺘﺮة ﻃﻮﻳﻠﺔ‪،‬‬
‫وﺗﻨﺘﺞ اﻟﻤﺎﻧﻴﺎ واﻟﻤﺠﺮ وﻳﻮﻏﻮﺳﻼﻓﻴﺎ وروﺳﻴﺎ آﻤﻴﺎت آﺒﻴﺮة ﻣﻨﻪ‪.‬‬
‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺒﺎﺑﻮﻧﺞ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻟﻤﻬﻤ ﺔ ﺣﻴﺚ ﻳﺰرع ﻟﻠﺤﺼﻮل‬
‫ﻋﻠ ﻰ ﻧ ﻮراﺗﻪ اﻟﺠﺎﻓ ﺔ إﻣ ﺎ آﺎﻣﻠ ﺔ أو اﻷزهﺎر اﻟﻘﺮﺻﻴﺔ أو اﻟﺸﻌﺎﻋﻴﺔ أو اﻻﺛﻨﺘﻴﻦ ﻣﻌﺎ‪.‬‬
‫وﻳﻤﻜﻦ ﺗﻠﺨﻴﺺ اﺳﺘﻌﻤﺎﻻﺗﻪ آﺎﻵﺗﻰ‪:‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٧٠‬‬

‫‪ -١‬ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟ ﻨﻮرات آﻤ ﺸﺮوب ﻣ ﺜﻞ اﻟ ﺸﺎى وﻟ ﻪ ﺗﺄﺛﻴ ﺮ ﻣﻨ ﺸﻂ ﻋﻠ ﻰ ﺟﻤﻴﻊ‬

‫أﺟﺰاء اﻟﺠﺴﻢ‪ ،‬وﻣﺼﻠﺢ ﻣﻌﺪى وﻟﻌﻼج اﻟﻤﻐﺺ اﻟﻤﻌﺪى واﻟﻤﻌﻮى ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﺗﺤ ﺘﻮى اﻟ ﻨﻮرات ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﺖ ﻃ ﻴﺎر ﺗﺘ ﺮاوح ﻧﺴﺒﺘﻪ ﺑـﻴﻦ ‪٪ ١٫٢ – ٠٫٦‬‬

‫ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺘﻢ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻴﻪ ﺑﺎﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﺑ ﺒﺨﺎر اﻟﻤ ﺎء‪ ،‬وﻳﺘﻤﻴ ﺰ اﻟ ﺰﻳﺖ ﺑﻠ ﻮﻧﻪ‬
‫اﻷزرق اﻟ ﺬى ﻳ ﺮﺟﻊ ﻟﻮﺟﻮد ﻣﺎدة اﻷزوﻟﻴﻦ ‪ ،Azulene‬آﻤﺎ ﻳﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ‬
‫ﻣ ﻮاد أﺧ ﺮى ﻣ ﺜﻞ اﻟﺒﻴ ﺴﺎﺑﻮﻟﻮل ‪ ، Bisabolol‬اﻟﺒﻴﺴﺎﺑﻮﻟﻮن ‪،Bisabolon‬‬
‫واآﺎﺳ ﻴﺪهﺎ‪ ،‬وه ﺬﻩ اﻟﻤﻜ ﻮﻧﺎت ﺗﻤﻴ ﺰ ﺳﻼﻻت دون ﻏﻴﺮهﺎ‪ ،‬واﺗﻀﺢ أن ﻟﻬﺎ‬
‫ﺗﺄﺛﻴﺮات ﺗﻔﻮق اﻷزوﻟﻴﻦ‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﻳ ﺪﺧﻞ زﻳ ﺖ اﻟ ﺒﺎﺑﻮﻧﺞ ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ أرﻗ ﻰ أﻧ ﻮاع اﻟﻌﻄ ﻮر وﻣﺴﺘﺤﻀﺮات‬

‫اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ‪.‬‬

‫‪ -٤‬ﻧﻈ ﺮا ﻻﺣ ﺘﻮاء زﻳ ﺖ اﻟ ﺒﺎﺑﻮﻧﺞ ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﻮاد اﻟﺒﻴﺴﺎﺑﻮﻟﻮل واﻟﺒﻴﺴﺎﺑﻮﻟﻮن ﻓﺈﻧﻪ‬

‫ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ ﻣ ﺮاهﻢ ﺗﻔ ﻴﺪ ﻓ ﻰ ﻋ ﻼج اﻷﻣ ﺮاض اﻟﺠﻠﺪﻳﺔ واﻟﺘﻬﺎب‬
‫اﻷﻇﺎﻓﺮ‪.‬‬

‫‪ -٥‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻣ ﻨﻘﻮع اﻟ ﻨﻮرات آﻜﻤ ﺎدات ﻓ ﻰ ﺣ ﺎﻻت اﻻﻟ ﺘﻬﺎﺑﺎت اﻟﺠﻠﺪﻳ ﺔ‪،‬‬
‫وﻏﺮﻏ ﺮة ﻟﻌ ﻼج اﻟ ﺘﻬﺎب اﻟﻠﻮزﺗ ﻴﻦ وﺗﻘ ﺮﺣﺎت اﻟﻔ ﻢ‪ ،‬وﻏ ﺴﻮل ﻟﻠﻌ ﻴﻮن‬
‫اﻟﻤﺼﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺮﻣﺪ‪ ،‬آﻤﺎ ﻳﻐﺴﻞ ﺑﻪ اﻟﺸﻌﺮ اﻷﺷﻘﺮ ﻓﻴﻜﺴﺒﻪ ﻟﻮﻧﺎ زاهﻴﺎ‪.‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠﻮد زراﻋﺔ اﻟﺒﺎﺑﻮﻧﺞ ﻓﻰ ﻣﻌﻈﻢ اﻷراﺿﻰ وﻳﻔﻀﻞ اﻷرض اﻟﻄﻴﻨﻴﺔ‬
‫اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ اﻟﺨﺼﺒﺔ ﺟﻴﺪة اﻟﺼﺮف واﻟﺘﻬﻮﻳﺔ‪ ،‬واﻟﻨﺒﺎت ﻳﺘﺤﻤﻞ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻧﺴﺒﻴﺎ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻤﻠﻮﺣﺔ‪ ،‬ﻓﻘﺪ وﺻﻞ ﺗﺤﻤﻠﻪ إﻟﻰ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٤٠٠٠‬ﺟﺰء ﻓﻰ اﻟﻤﻠﻴﻮن ﻣﻦ أﻣﻼح‬
‫آﻠﻮرﻳﺪ اﻟﺼﻮدﻳﻮم‪ ،‬وﺑﺪأت زراﻋﺘﻪ ﺗﻨﺘﺸﺮ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ ﺣﺪﻳﺜﺔ اﻻﺳﺘﺼﻼح‬
‫ﻃﺎﻟﻤﺎ ﺗﻮﻓﺮت اﻷﻳﺪى اﻟﻌﺎﻣﻠﺔ ﺑﻬﺎ ‪.‬‬
‫‪٢٧١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟﻨﺒﺎت ﺑﺎﻟﺒﺬرة‪ ،‬وهﻰ ﺻﻐﻴﺮة ﺟﺪا‪ ،‬وﻳﺘﻢ ﺗﺠﻬﻴﺰ ﻣﺸﺘﻞ ﻟﺰراﻋﺔ اﻟﺒﺬور‬
‫ﻟﻠﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ ﺷ ﺘﻼت‪ ،‬وﺗ ﺰرع اﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺸﺘﻞ اﻋﺘ ﺒﺎرا ﻣﻦ أواﺋﻞ أﻏﺴﻄﺲ‬
‫)ﻓ ﻰ ﻣﻜ ﺎن ﻣﻈﻠ ﻞ ﻧ ﺴﺒﻴﺎ(‪ ،‬ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺘﺄﺛﺮ اﻟﺒﺎدرات اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﺑﺤﺮارة اﻟﺸﻤﺲ‪ ،‬وﻋﺎدة‬
‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٢٥٠‬ﺟﺮام ﺑﺬرة ﻟﺰراﻋﺘﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﻤﺸﺘﻞ ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺗﺠﻬﻴ ﺰ اﻷرض ﺑﺤ ﺮﺛﻬﺎ ﺟ ﻴﺪا وﺗ ﺴﻮﻳﺘﻬﺎ‪ ،‬ﻣ ﻊ إﺿ ﺎﻓﺔ ‪٣٠– ٢٠‬م‪ ٣‬ﺳ ﻤﺎد‬
‫ﺑﻠ ﺪى‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﺑﻤﻌﺪل ‪ ١٠‬ﺧﻄﻮط ﻓﻰ اﻟﻘﺼﺒﺘﻴﻦ – آﻤﺎ ﻳﻀﺎف ﺳﻤﺎد ﺳﻮﺑﺮ‬
‫ﻓﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﻜﺎﻟ ﺴﻴﻮم ﺑﻤﻌ ﺪل ‪١٠٠‬آ ﻴﻠﻮ ﺟﺮام ﻟﻠﻔﺪان )وﻗﺪ ﻳﺴﺘﻌﺎض ﻋﻦ هﺬا اﻟﺴﻤﺎد‬
‫ﺑﺎﻟﻔﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﺨ ﺎم( آﻤ ﺎ ﺗ ﺴﺘﻜﻤﻞ اﻟﻌﻨﺎﺻ ﺮ اﻟﻨﺎﻗ ﺼﺔ ﻣ ﻦ ﻣ ﻮاد ﻣ ﺼﺎدرهﺎ ﻃﺒﻴﻌ ﻴًﺎ‬
‫ﻟﺘﺤﺴﻴﻦ ﺻﻔﺎت اﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﺗ ﺘﻢ زراﻋ ﺔ اﻟ ﺸﺘﻼت اﻟﺘ ﻰ ﻳﻜ ﻮن وﺻ ﻞ ﻃ ﻮﻟﻬﺎ إﻟ ﻰ ‪١٥ -١٠‬ﺳﻢ‪ ،‬وذﻟﻚ ﺑﻌﺪ‬

‫ﻣ ﻀﻰ ﺣﻮاﻟ ﻰ ﺷ ﻬﺮ وﻧ ﺼﻒ ﻣ ﻦ زراﻋ ﺔ اﻟ ﺒﺬور‪ ،‬وﻗ ﺪ ﺗ ﺰرع اﻟﺒﺬور ﻣﺒﺎﺷﺮة ﻓﻰ‬
‫اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ آﻤﺎ هﻮ اﻟﺤﺎل ﻓﻰ ﺑﻌﺾ دول أوروﺑﺎ واﻷرﺟﻨﺘﻴﻦ‪.‬‬

‫ﺗ ﺘﻢ زراﻋ ﺔ اﻟ ﺸﺘﻼت ﻓ ﻰ وﺟﻮد اﻟﻤﺎء وذﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻓﺎت ‪ ٥٠‬ﺳﻢ ﻣﻦ ﺑﻌﻀﻬﺎ‬

‫ﺛ ﻢ ﺗ ﺮوى ﺑﻌ ﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﻴﻮﻣﻴﻦ إﻟﻰ ﺛﻼﺛﺔ أﻳﺎم ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺘﺸﻘﻖ اﻷرض وﻳﺆدى إﻟﻰ‬
‫ﺗﻘﻄ ﻴﻊ ﺟ ﺬور اﻟ ﺸﺘﻼت‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﺘ ﺮك ﺑﻌ ﺪ ذﻟ ﻚ ﻟﻔﺘ ﺮة أﻃ ﻮل ﻧﺴﺒﻴﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻤﻮ اﻟﺠﺬور‬
‫إﻟ ﻰ أﺳ ﻔﻞ وﺗ ﺘﻌﻤﻖ ﺑﺤ ﺜﺎ ﻋ ﻦ اﻟﻤ ﺎء‪ .‬وﻋﻤ ﻮﻣﺎ ﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ‪١٢‬أﻟﻒ ﺷﺘﻠﺔ وﻗﺪ‬
‫ﻳﺰﻳﺪ اﻟﻌﺪد ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻣﺴﺎﻓﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪.‬‬

‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬

‫ﺗﻨﺤ ﺼﺮ ﻋﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﺨﺪﻣ ﺔ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻓ ﻰ اﻟ ﺮى واﻟﻌ ﺰﻳﻖ واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ؛ وذﻟﻚ‬
‫ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺤﻮ اﻟﺘﺎﻟﻰ‪:‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٧٢‬‬

‫اﻟﺮي‪:‬‬
‫ﻳﺤ ﺘﺎج اﻟ ﺒﺎﺑﻮﻧﺞ إﻟ ﻰ ﻣ ﻮاﻻﺗﻪ ﺑﺎﻟ ﺮى اﻟﻤﻨ ﺘﻈﻢ‪ ،‬ﻓ ﺘﻄﻮل اﻟﻔﺘ ﺮة ﺑ ﻴﻦ اﻟ ﺮﻳﺎت أو‬
‫ﺗﻘ ﺼﺮ ﺣ ﺴﺐ ﻃﺒ ﻴﻌﺔ اﻷرض وﻣ ﺪى ﻧﻔﺎذﻳ ﺘﻬﺎ ﻟﻠﻤ ﺎء‪ ،‬ﻓ ﺒﻌﺪ رﻳ ﺔ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻳ ﺘﻢ رى‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﻌ ﺪ ﻣ ﻀﻰ ﻳﻮﻣ ﻴﻦ أو ﺛﻼﺛﺔ ﻟﻠﻤﺴﺎﻋﺪة ﻋﻠﻰ ﻋﺪم ﺗﺸﻘﻖ اﻷرض ﻣﻤﺎ ﻳﺘﻠﻒ‬
‫اﻟﻤﺠﻤ ﻮع اﻟﺠ ﺬرى‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗ ﺮوى اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﻌ ﺪ ذﻟ ﻚ‪ ،‬ﺣﺴﺐ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺘﺮﺑﺔ ﻋﻠﻰ ﻓﺘﺮات‬
‫ﻣ ﺘﻘﺎرﺑﺔ‪ ،‬وﺧﺎﺻ ﺔ ﺑﻌ ﺪ إﺟ ﺮاء ﻋﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﺠﻤﻊ ﻟﻠﻨﻮرات ﻟﻤﺎ ﺗﺴﺒﺒﻪ ﻣﻦ ﺗﻠﻒ ﻟﺒﻌﺾ‬
‫اﻟﻔﺮوع وذﻟﻚ ﻳﺴﺎﻋﺪ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠﻰ اﺳﺘﻌﺎدة اﻟﻨﻤﻮ وﺗﻌﻮﻳﺾ اﻟﺘﺎﻟﻒ ﻣﻨﻬﺎ‪.‬‬

‫اﻟﻌﺰﻳﻖ‪:‬‬
‫ﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻨ ﺒﺎت إﻟ ﻰ إﺟ ﺮاء اﻟﻌ ﺰﻳﻖ ﻋ ﺪة ﻣ ﺮات ) ‪ ٤-٣‬ﻣ ﺮات( ﺣﺘ ﻰ ﻳ ﺘﻢ‬
‫اﻟ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻦ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ‪ ،‬ﻣ ﻊ ﻗﻔ ﻞ اﻟ ﺸﻘﻮق اﻟﺘ ﻰ ﺗﺤ ﺪث ﻟﻠﺘ ﺮﺑﺔ ﺣﺘ ﻰ ﺗﺤ ﺘﻔﻆ‬
‫ﺑﺎﻟﺮﻃﻮﺑﺔ‪.‬‬

‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫ﻣ ﻦ اﻟﻤﻌ ﺮوف أن اﻟ ﺒﺎﺑﻮﻧﺞ ﻳﺤ ﺘﺎج إﻟ ﻰ ‪٢٠‬م‪ ٣‬ﺳ ﻤﺎد ﺑﻠ ﺪى‪ ،‬ﻟﺘﺤ ﺴﻴﻦ ﺧ ﻮاص‬
‫اﻟﺘ ﺮﺑﺔ وإﻋﻄ ﺎء اﻟﻨ ﺒﺎت ﻣ ﺎ ﻳﺤ ﺘﺎﺟﻪ ﻣ ﻦ ﻣ ﻮاد ﻣﻐﺬﻳ ﺔ‪ .‬وﻋﻤ ﻮﻣﺎ ﻳ ﺴﺘﺠﻴﺐ ﻧ ﺒﺎت‬
‫اﻟ ﺒﺎﺑﻮﻧﺞ ﻟﻠﺘ ﺴﻤﻴﺪ اﻵزوﺗ ﻰ واﻟﺒﻮﺗﺎﺳ ﻰ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﻳﺤﺘﺎج إﻟﻰ ﺟﺮﻋﺎت ﺷﻬﺮﻳﺔ ﻣﻦ هﺬﻩ‬
‫اﻷﺳ ﻤﺪة ﺣﺘ ﻰ ﻳﻌﻄ ﻰ ﻣﺤ ﺼﻮﻻ ﺟ ﻴﺪا‪ ،‬وﻗﺪ ﺗﻀﺎف ﻣﺨﻠﻔﺎت اﻟﺪواﺟﻦ ﺑﻴﻦ اﻟﺨﻄﻮط‬
‫ﺣﺘ ﻰ ﺗﻌﻄ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت اﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻪ اﻟﺴﺮﻳﻌﺔ ﻣﻦ اﻵزوت‪ .‬وﻗﺪ وﺟﺪ أن اﻟﺒﺎﺑﻮﻧﺞ ﻳﺤـﺘﺎج‬
‫إﻟ ﻰ ﺳ ـﻤﺎد ﺁزوﺗ ﻰ ﻓـ ﻰ ﺣ ﺪود ‪ ٦٠-٤٠‬وﺣ ﺪة ﺁزوت‪ ،‬واﻟﻔﻮﺳ ﻔﻮر ) ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪٥٠‬‬
‫وﺣﺪة ( واﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم )ﻓﻰ ﺣﺪود ‪ ٥٠‬وﺣﺪة(‪.‬‬

‫وﻳﻤﻜ ﻦ إﺿ ﺎﻓﺔ اﻷﺳ ﻤﺪة ﺣﻘﻨﺎ ﻣﻊ ﻣﻴﺎﻩ اﻟﺮى ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺮى ﺑﺎﻟﺘﻨﻘﻴﻂ أو اﻟﺮش‬
‫ﻓﻴ ﺘﻢ إﺿ ﺎﻓﺘﻪ ﻋ ﻦ ﻃ ﺮﻳﻖ اﻟ ﺴﻤﺎدة‪ ،‬وﺑﺎﻟﺘﺎﻟ ﻰ ﻳﻤﻜ ﻦ ﺗﻘﻠ ﻴﻞ ه ﺬﻩ اﻟﻜﻤ ﻴﺎت اﻟﻤﺬآ ﻮرة‬
‫ﻷﻧﻬﺎ ﺗﺘﺮآﺰ ﺣﻮل اﻟﻨﺒﺎت وﺗﻌﻄﻰ ﻓﻰ آﻞ اﻟﺮﻳﺎت‪.‬‬
‫‪٢٧٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺟﻤﻊ اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫ﻳ ﺒﺪأ إزه ﺎر اﻟ ﺒﺎﺑﻮﻧﺞ ﻓ ﻰ ﺷ ﻬﺮ دﻳ ﺴﻤﺒﺮ وﻳﺰداد اﻟﺘﺰهﻴﺮ ﺧﻼل ﻳﻨﺎﻳﺮ وﻓﺒﺮاﻳﺮ‬
‫ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺼﻞ إﻟ ﻰ اﻟ ﺬروة وﻳ ﺴﺘﻤﺮ ﻓﻰ ﺷﻬﺮ ﻣﺎرس‪ ،‬ﺛﻢ ﻳﺒﺪأ ﻓﻰ اﻟﺠﻔﺎف ﻓﻰ أﺑﺮﻳﻞ‪،‬‬
‫وﻗ ﺪ ﻳﺒﻜ ﺮ ﻋ ﻦ ذﻟ ﻚ إذا ﻣ ﺎ آﺎﻧ ﺖ درﺟ ﺔ اﻟﺤﺮارة ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ أو ﻳﺘﺄﺧﺮ ﻧﺴﺒﻴﺎ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ‬
‫اﻧﺨﻔﺎض درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة‪.‬‬

‫ﻳ ﺘﻢ ﻗﻄ ﻒ اﻟ ﻨﻮرات ﻳ ﺪوﻳﺎ ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ اﻷﻃﻔ ﺎل‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ إن اﻟﻨ ﺒﺎت ﻗ ﺼﻴﺮ ﻋ ﻨﺪﻣﺎ‬
‫‪٢‬‬
‫اﻷزه ﺎر اﻟﻘﺮﺻ ﻴﺔ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻤﺨ ﺮوط )اﻟ ﺘﺨﺖ(‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗﻜ ﻮن ه ﺬﻩ ه ﻰ‬ ‫ﻳﺘﻔ ﺘﺢ‬
‫‪٣‬‬
‫اﻟﻤ ﺮﺣﻠﺔ اﻟﻤﻼﺋﻤ ﺔ ﻟﻠﺠﻤ ﻊ ﻓﺘﺘﻤﺎﺳ ﻚ اﻷزه ﺎر ﻗ ﺒﻞ ﺑ ﺪء ﺗ ﺴﺎﻗﻄﻬﺎ إذا ﻣ ﺎ اآ ﺘﻤﻞ‬
‫اﻟﻤﺨ ﺮوط ﺑﺎﻷزهﺎر اﻟﻘﺮﺻﻴﺔ ‪ ،‬ﻓﺘﺒﺪأ اﻷزهﺎر اﻟﻘﺮﺻﻴﺔ اﻟﻘﺎﻋﺪﻳﺔ ﻓﻰ ﺗﻜﻮﻳﻦ اﻟﺒﺬور‬
‫وﺗ ﺆدى إﻟ ﻰ زﻳ ﺎدة ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺒﻮدرة ﻓ ﻰ اﻟﻤﻨ ﺘﺞ‪ ،‬وﻋﻤ ﻮﻣﺎ ﺗﻜ ﻮن اﻷزه ﺎر اﻟ ﺸﻌﺎﻋﻴﺔ‬
‫أﻓﻘﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻳ ﺘﻢ ﺗﺠﻤ ﻴﻊ ﻣ ﺎ ﻳﺠﻤﻌ ﻪ اﻷﻃﻔ ﺎل وﻳ ﻨﻘﻞ إﻟ ﻰ اﻟﻤﻨ ﺸﺮ ﻟﻴ ﺘﻢ ﺗﻨ ﺸﻴﺮﻩ ﻓ ﻰ ﻃ ﺒﻘﺎت‬

‫رﻗ ﻴﻘﺔ ﻋﻠـ ﻰ ﻣﻨﺎﺷ ﺮ ﻟﻴ ﺴـﻬﻞ ﺗﻘﻠﻴ ﺒـﻬﺎ وﺗﺠﻤ ﻴﻌﻬﺎ ﻣﻊ ﺑﻌﻀﻬﺎ‪ .‬وﻳﺘﻢ ﻣﺤﺎﺳﺒﺔ اﻷﻃﻔﺎل‬
‫) اﻟﻌﻤ ﺎل( ﺣ ﺴﺐ اﻟﻴﻮﻣ ﻴﺔ أو ﺑﺎﻹﻧ ﺘﺎج ﺑ ﺘﺤﺪﻳﺪ ﺳ ﻌﺮ ﻟﻠﻜ ﻴﻠﻮ اﻟﻤﻨ ﺘﺞ‪ ،‬ﻋﻠ ﻰ أن ﻳﺤ ﺪد‬
‫ﻟﻠﻌﻤ ﺎل اﻟﻤﻮاﺻ ﻔﺎت اﻟﻤﻄﻠ ﻮب اﻟﺠﻤ ﻊ ﻋﻠﻰ أﺳﺎﺳﻬﺎ ﻓﻼ ﻳﺰﻳﺪ ﻃﻮل اﻟﻌﻨﻖ ﻋﻦ ‪١٫٥‬‬
‫ﺳﻢ )هﻮ ﻣﻘﺪار ﻣﺎ ﻳﻄﺒﻖ ﺑﺄﺻﺎﺑﻌﻪ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﻮرة ﻣﻦ أﺳﻔﻞ(‪.‬‬

‫وﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﺑﻌ ﺾ اﻟ ﺪول اﻷورﺑ ﻴﺔ واﻷﻣ ﺮﻳﻜﻴﺔ ﻣﺎآﻴ ﻨﺎت ﻟﺠﻤ ﻊ اﻟ ﻨﻮرات أو‬
‫أﻣ ﺸﺎط اﻟﺠﻤ ﻊ وه ﺬﻩ ﻻ ﺗﻌﻄ ﻰ ﻧ ﻮرات ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻ ﻔﺎت اﻟﻤﻄﻠ ﻮﺑﺔ ﻓﺘﺤ ﺘﺎج إﻟﻰ اﻟﻌﻤﻞ‬
‫ﺑﻌ ﺪ اﻟﺠﻤ ﻊ ﻟﺘﺤﺴﻴﻦ اﻟﺼﻔﺎت ﻣﻦ ﺣﻴﺚ أﻃﻮال اﻟﻌﻨﻖ وﺣﺠﻢ اﻟﻨﻮرات‪ ...‬إﻟﺦ‪ ،‬وﺑﻌﺪ‬
‫اﻟﺠﻤ ﻊ ﻳ ﺘﻢ ﺗﺠﻤ ﻴﻊ اﻟﻤﺤ ﺼﻮل ﻓ ﻰ أﺳ ﺒﺘﺔ ﺻ ﻐﻴﺮة ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﺗ ﻀﻐﻂ ﻋﻠ ﻰ ﺑﻌ ﻀﻬﺎ‬
‫وﺗﺆدى إﻟﻰ ﺗﻜﺴﻴﺮ اﻟﻨﻮرات‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٧٤‬‬

‫اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪:‬‬
‫ﺗﻌﺘﺒ ﺮ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ ﺗﺠﻔ ﻴﻒ ﻧ ﻮرات اﻟ ﺒﺎﺑﻮﻧﺞ ﻣ ﻦ أه ﻢ اﻟﻤﺮاﺣﻞ اﻹﻧﺘﺎﺟﻴﺔ‪ ،‬واﻹﻧﺘﺎج‬
‫اﻟﺠ ﻴﺪ ﺑ ﺪون ﺗﺠﻔ ﻴﻒ ﺟ ﻴﺪ ﻻ ﻳﻌﻄ ﻰ ﻋﺎﺋﺪا ﺑﺎﻟﻤﺮة‪ ،‬وﻋﻠﻰ هﺬا ﻳﺘﻢ ﻧﻘﻞ اﻟﻨﻮرات إﻟﻰ‬
‫اﻟﻤﻨ ﺸﺮ ﻣﺒﺎﺷﺮة – ﺛﻢ ﻳﺘﻢ ﺗﻨﺸﻴﺮهﺎ ﻓﻰ ﻃﺒﻘﺎت رﻗﻴﻘﺔ‪ ،‬وﻳﺘﻢ ﺗﺠﻤﻴﻊ آﻞ ﻣﻨﺸﺮﻳﻦ ﻣ ًﻌﺎ‬
‫)اﻟ ﻨﻮرات اﻟﻤ ﻮزﻋﺔ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻤﻨ ﺸﺮﻳﻦ( ﻃﺎﻟﻤﺎ أﻧﻬﺎ ﻓﻰ ﻧﻔﺲ ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﺠﻔﺎف‪ ،‬إﻟﻰ أن‬
‫ﻳ ﺘﻢ اﻟﺠﻔﺎف اﻟﺠﻴﺪ ﻓﺘﺠﻤﻊ اﻟﻨﻮرات اﻟﺠﺎﻓﺔ ﻓﻰ آﺮﺗﻮن ﺗﻬﻴﺌﺔ ﻟﻠﻐﺮﺑﻠﺔ واﻟﺘﺠﻬﻴﺰ ﺣﺘﻰ‬
‫ﺗﻌ ﺪ ﻟﻠﺘﺼﺪﻳﺮ أو اﻟﺘﺴﻮﻳﻖ‪ .‬وﺗﻄﻮل ﻣﺪة اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺣﺴﺐ ﺷﻬﻮر اﻟﺠﻤﻊ )ﻣﻦ دﻳﺴﻤﺒﺮ‬
‫ﺣﺘ ﻰ أﺑﺮﻳﻞ(‪ .‬ﻓﻔﻰ ﺷﻬﺮى دﻳﺴﻤﺒﺮ وﻳﻨﺎﻳﺮ ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ إﻟﻰ ﻣﺪة أﻃﻮل ﻗﺪ ﺗﺼﻞ‬
‫إﻟ ﻰ أﺳ ﺒﻮع أو ‪ ١٠‬أﻳ ﺎم ﻓﻰ ﺣﻴﻦ ﺗﻘﺼﺮ هﺬﻩ اﻟﻤﺪة إﻟﻰ ‪ ٤-٣‬أﻳﺎم ﻓﻰ ﺷﻬﺮ ﻣﺎرس‪،‬‬
‫وذﻟ ﻚ ﻻرﺗﻔﺎع درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﺠﻮ‪ ،‬ﻋﻠﻤﺎ ﺑﺄن اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﻳﺠﺐ أن ﻳﺘﻢ ﻓﻰ اﻟﻈﻞ ﺣﺘﻰ‬
‫ﻻ ﻳﺘﺄﺛﺮ ﻟﻮن اﻟﻨﻮرات‪ ،‬وﻳﺘﻐﻴﺮ إﻟﻰ اﻟﻠﻮن اﻟﺒﻨﻰ ﻋﻨﺪ ﺗﻌﺮﺿﻪ ﻷﺷﻌﺔ اﻟﺸﻤﺲ‪ ،‬وهﺬا‬
‫ﻳﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر اﻟﻨﺎﺗﺞ وﻧﻮﻋﻴﺘﻪ آﻤﺎ ﻳﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺗﺴﻮﻳﻘﻪ‪.‬‬

‫اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫ﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ﻣﻦ اﻷرض اﻟﺠﻴﺪة إﻧﺘﺎﺟﺎ ﻳﺘﺮاوح ﺑﻴﻦ ‪ ٤٠٠-٣٠٠‬آﻴﻠﻮ ﺟﺮاﻣﺎ‬
‫ﻣﻦ اﻟﻨﻮرات اﻟﺠﺎﻓﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻘﻞ آﻠﻤﺎ ﻗﻠﺖ درﺟﺔ ﺟﻮدة وﺧﺼﻮﺑﺔ اﻟﺘﺮﺑﺔ‪ .‬وﻳﺒﺎع اﻟﻄﻦ‬
‫ﻓﻰ اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ ﺑﺤﻮاﻟﻰ ‪ ١٢-٨‬أﻟﻒ ﺟﻨﻴﻪ‪.‬‬

‫اﻟﺘﺠﻬﻴﺰ واﻹﻋﺪاد ﻟﻠﺘﺴﻮﻳﻖ‪:‬‬

‫ﻳ ﺘﻢ ﻋﻤ ﻞ ﻓ ﺮز ﻟﻠﻨﻮرات اﻟﺴﻠﻴﻤﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻜﻮن درﺟﺔ ﻣﻤﻴﺰة )أﻓﻀﻞ ﻧﻮﻋﻴﺔ ( ﺛﻢ‬
‫اﻷزه ﺎر اﻟ ﺸﻌﺎﻋﻴﺔ‪ ،‬ﺛ ﻢ اﻟﺘﺨﺖ وﻣﺎ ﻋﻠﻴﻪ ﻣﻦ أزهﺎر ﻗﺮﺻﻴﺔ‪ ،‬ﺛﻢ اﻷزهﺎر اﻟﻘﺮﺻﻴﺔ‬
‫وﺣﺪهﺎ‪.‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺗﻌﺒ ﺌﺔ اﻟﻤﻨ ﺘﺠﺎت اﻟﻤﺘﻤﻴ ﺰة آ ﻞ ﻋﻠ ﻰ ﺣ ﺪة وذﻟ ﻚ ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎدﻳﻖ ﻣ ﻦ اﻟﻮرق‬
‫اﻟﻤﻘ ﻮى ﺗ ﺴﻊ اﻟ ﻮاﺣﺪة ‪ ١٢٫٥‬آ ﻴﻠﻮ ﺟ ﺮاﻣﺎ‪ ،‬وﺗﻮﺿ ﻊ آ ﻞ آ ﺮﺗﻮﻧﺘﻴﻦ داﺧ ﻞ آﺮﺗﻮﻧﺔ‬
‫‪٢٧٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫أآﺒﺮ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺣﻤﺎﻳﺘﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﺘﻠﻒ أﺛﻨﺎء اﻟﻨﻘﻞ )اﻟﻄﻦ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ‪ ٤٠‬آﺮﺗﻮﻧﺔ آﺒﻴﺮة(‬
‫وهﺬﻩ ﺗﻜﻮن ﻏﻴﺮ ﻣﻨﻔﺬة ﻟﻠﺮﻃﻮﺑﺔ واﻟﺤﺸﺮات وﻳﺸﺘﺮط أن ﻳﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺟﺎ ًﻓﺎ ﺗﻤﺎﻣﺎ‪.‬‬
‫اﻷﻣﺮاض واﻟﺤﺸﺮات اﻟﺘﻰ ﺗﺼﻴﺐ ﻧﺒﺎت اﻟﺒﺎﺑﻮﻧﺞ‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﺒ ﻴﺎض اﻟﺪﻗﻴﻘ ﻰ‪ :‬وه ﻮ ﻳﻨﺘ ﺸﺮ ﻋﻠ ﻰ اﻷﻓ ﺮع وﻗ ﻮاﻋﺪ اﻟ ﻨﻮرات ﻓ ﻴﺆدى إﻟ ﻰ‬
‫ﺿ ﻤﻮر اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت وﺟﻔﺎﻓﻬ ﺎ‪ ،‬وﻳﻨﺘ ﺸﺮ ه ﺬا اﻟﻤ ﺮض اﻟﻔﻄ ﺮى ﻋ ﻨﺪ ازدﻳ ﺎد ﻧﺴﺒﺔ‬
‫اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﻓ ﻰ ﺷ ﻬﺮى ﻳﻨﺎﻳ ﺮ وﻓﺒﺮاﻳ ﺮ‪ ،‬إذا آﺎﻧ ﺖ اﻷرض ﺛﻘ ﻴﻠﺔ وﺗﺤ ﺘﻔﻆ‬
‫ﺑﺎﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﻟﻔﺘ ﺮة ﻃ ﻮﻳﻠﺔ ﻣ ﻊ ارﺗﻔ ﺎع ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺠ ﻮﻳﺔ ‪ .‬وﺗ ﺘﻢ ﻣﻌﺎﻟﺠ ﺔ‬
‫اﻟﻤ ﺮض ﺑﺮش اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﺎﻟﻜﺒﺮﻳﺖ اﻟﻤﻴﻜﺮوﻧﻰ ‪ ٢٫٥‬ﻓﻰ اﻷﻟﻒ‪ ،‬ﻣﻊ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻧﺴﺒﺔ‬
‫اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﺑﺈﻃﺎﻟﺔ اﻟﻔﺘﺮة ﺑﻴﻦ اﻟﺮﻳﺎت وﻋﺰﻳﻖ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪.‬‬
‫‪ -٢‬اﻟﻤ ﻦ‪ :‬وه ﻮ ﻳﻨﺘ ﺸﺮ ﺣ ﻮل اﻟﻘﻤ ﻢ اﻟﻨﺎﻣ ﻴﺔ وﻳﻤ ﺘﺺ ﻋـ ﺼﺎرة اﻟﻨ ﺒﺎت وﻳﻌــ ﺎﻟﺞ‬
‫ﺑﺎﻟ ﺮش ﺑﺎﻟﻤﻼﺛ ﻴﻮن أو ﻣ ﺴﺘﺨﻠﺺ اﻟﺒﻴﺮﻳﺜ ﺮوم أو ﺳ ﻠﻔﺎت اﻟﻨـﻴﻜﻮﺗ ﻴﻦ ﺑﻤﻌــ ﺪل‬
‫‪ ٢٫٥ – ١٫٥‬ﻓﻰ اﻷﻟﻒ‪.‬‬
‫وﺗﻌﺘﺒ ﺮ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ ﺟﻤ ﻊ اﻟ ﻨﻮرات ﻣ ﻦ أه ﻢ ﻣ ﺸﺎآﻞ اﻹﻧ ﺘﺎج ﻓ ﻰ اﻟ ﺒﺎﺑﻮﻧــﺞ‪ ،‬ﺣﻴﺚ‬
‫ﻳﺤ ﺘﺎج إﻟ ﻰ أﻳ ﺪى ﻋﺎﻣﻠ ﺔ ﻣﺪرﺑ ﺔ‪ ،‬وﻻ ﻳﻨ ﺼﺢ ﺑ ﺰراﻋﺘﻪ ﻓ ﻰ اﻷرض اﻟ ﺼﺤﺮاوﻳﺔ‬
‫ﺣﺪﻳﺜﺔ اﻻﺳﺘﺼﻼح اﻟﺘﻰ ﻻ ﺗﺘﻮﻓﺮ ﺑﻬﺎ اﻷﻳﺪى اﻟﻌﺎﻣﻠﺔ اﻟﺮﺧﻴﺼﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٧٦‬‬

‫ﺛﺎﻧﻴﺎ ‪ :‬اﻷﺷﻴﻠﻴﺎ‬
‫‪Herba Millefolii‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬
‫‪Achillea millefolium, L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫‪Fam: Asteraceae‬‬ ‫اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ اﻟﻤﺮآﺒﺔ ‪:‬‬

‫ﻧ ﺒﺎت اﻷﺷ ﻴﻠﻴﺎ ﻣﻮﻃ ﻨﻪ اﻷﺻ ﻠﻰ أوروﺑ ﺎ‪ ،‬ﻏ ﺮب ﺁﺳ ﻴﺎ ‪ ،‬اﻟﻘ ﻮﻗﺎز وأﻣ ﺮﻳﻜﺎ‬
‫اﻟ ﺸﻤﺎﻟﻴﺔ ‪ .‬وﻳ ﻨﻤﻮ اﻟﻨ ﺒﺎت وﻳ ﺼﻞ إﻟ ﻰ ارﺗﻔﺎع ‪ ٨٠-٢٠‬ﺳﻢ‪ ،‬اﻷﻓﺮع ﻗﺎﺋﻤﺔ‪ ،‬أوراﻗﻪ‬
‫رﻳ ﺸﻴﺔ ﻣﻔﺼ ﺼﺔ‪ ،‬اﻟ ﻨﻮرات ﻋﺮﺿ ﻬﺎ ‪٦-٤‬ﻣ ﻢ‪ .‬وﺗﻈﻬ ﺮ ﻓ ﻰ ﻋ ﻨﻘﻮد ﺑ ﻪ ﻋﺪﻳ ﺪ ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﻨﻮرات واﻷزهﺎر اﻟﻘﺎﻋﺪﻳﺔ إﻣﺎ ﺑﻴﻀﺎء أو وردﻳﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺗﻔﻴﺪ ﻓﻰ ﺣﺎﻻت اﺿﻄﺮاﺑﺎت اﻟﻤﻌﺪة ‪ ،‬واﻷﻣﻌﺎء واﻟﻐﺪة اﻟﺼﻔﺮاء ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻓﺎﺗﺢ ﻟﻠﺸﻬﻴﺔ ؛ ﻓﻬﻮ ﻣﻨﺸﻂ ﻟﻠﻤﻌﺪة‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻳﻔﻴﺪ ﻓﻰ ﻋﻤﻞ ﺣﻤﺎﻣﺎت ﻟﻌﻼج ﺁﻻم اﻟﺤﻮض ﻋﻨﺪ اﻟﺴﻴﺪات ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﻧ ﺒﺎت اﻷﺷ ﻴﻠﻴﺎ إﻣ ﺎ ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام اﻟ ﺒﺬور وذﻟ ﻚ ﺑﻌﻤ ﻞ ﻣ ﺸﺘﻞ ﻓ ﻰ ﻣﻜ ﺎن‬
‫ﻣﻈﻠ ﻞ‪ ،‬أو ﺑﺘﻔ ﺼﻴﺺ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻘﺪﻳﻤ ﺔ‪ ،‬وه ﻰ ﺳ ﻬﻠﺔ اﻟﺘﺠﺬﻳ ﺮ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﻳﺘﻢ ذﻟﻚ ﻓﻰ‬
‫أﺻ ﺺ ﺻ ﻐﻴﺮة أو أآ ﻴﺎس ﻣ ﻦ اﻟﺒﻼﺳ ﺘﻴﻚ إﻟ ﻰ أن ﻳ ﺘﻢ ﺗﻜ ﻮﻳﻦ اﻟﻤﺠﻤ ﻮع اﻟﺠﺬرى‬
‫اﻟﻘ ﻮى ﻓﺘ ﻨﻘﻞ إﻟ ﻰ اﻟﻤﻜ ﺎن اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻢ‪ .‬وﻳ ﺘﻢ ذﻟ ﻚ ﻓ ﻰ ﺳ ﺒﺘﻤﺒﺮ وأآﺘﻮﺑﺮ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻜﻠﺘﺎ‬
‫اﻟﻄﺮﻳﻘﺘﻴﻦ وآﺬا ﻓﻰ ﺷﻬﺮ ﻓﺒﺮاﻳﺮ ﻟﻠﺘﻔﺼﻴﺺ‪.‬‬
‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠﻮد زراﻋﺔ اﻷﺷﻴﻠﻴﺎ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ ﺳﻮاء آﺎﻧﺖ اﻟﻄﻤﻴﻴﺔ أو اﻟﺼﻔﺮاء‬
‫أو اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ اﻟﻤ ﺎدة اﻟﻌ ﻀﻮﻳﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﻀﺎف إﻟ ﻴﻬﺎ ﻣ ﻊ ﺗﺠﻬﻴ ﺰ‬
‫اﻷرض‪ ،‬وﻣﺮاﻋﺎة أن ﺗﻜﻮن ﻣﻴﺎﻩ اﻟﺮى ﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻨﻤﻮ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪.‬‬
‫‪٢٧٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﺑﺎﻟﻨ ﺴﺒﺔ ﻟ ﻸرض اﻟﻘﺪﻳﻤ ﺔ ) ﻓ ﻰ اﻟ ﻮادى ( ﻳ ﺘﻢ ﺗﺠﻬﻴ ﺰ اﻷرض ﺑﺎﻟﺤ ﺮث ﻋ ﺪة‬
‫ﻣ ﺮات ﻣ ﻊ إﺿ ﺎﻓﺔ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻌ ﻀﻮى اﻟﻤ ﺘﺤﻠﻞ ﺑﻤﻘ ﺪار ‪٢٠‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔ ﺪان‪ ،‬وآﺬا ﻳﻀﺎف‬
‫‪ ٣٠٠‬آ ﻴﻠﻮ ﺟﺮام ﻣﻦ ﺳﻤﺎد اﻟﺴﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳﻔﺎت‪ ،‬وﻳﻜﻮن اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﺑﻤﻌﺪل ‪١٢‬ﺧﻂ ﻓﻰ‬
‫اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ‪ ،‬وﻳﻜ ﻮن ذﻟ ﻚ ﻣ ﻦ اﻟ ﺸﺮق إﻟ ﻰ اﻟﻐ ﺮب‪ ،‬ﻋﻠ ﻰ أن ﺗ ﺰرع اﻟ ﺸﺘﻼت ﻋﻠﻰ‬
‫ﻣﺴﺎﻓﺔ ‪٢٥-٢٠‬ﺳﻢ ﻣﻦ ﺑﻌﻀﻬﺎ‪ ،‬ﻓﻰ وﺟﻮد اﻟﻤﺎء‪.‬‬
‫وﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﺠﺪﻳ ﺪة‪ ،‬واﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺮوى ﺑﺎﻟﺘﻨﻘ ﻴﻂ ﻓ ﺈن‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺗ ﺰرع ﻋﻠﻰ ﺟﺎﻧﺒﻰ اﻟﻨﻘﺎﻃﺎت ﺑﺤﻴﺚ ﺗﺒﻌﺪ ﻋﻦ ﺑﻌﻀﻬﺎ ‪٢٠‬ﺳﻢ‪ ،‬أﻣﺎ ﺧﻄﻮط‬
‫اﻟﺘﻨﻘ ﻴﻂ ﻓ ﺘﻜﻮن ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺴﺎﻓﺎت ‪١‬م ﻣ ﻦ ﺑﻌ ﻀﻬﺎ‪ ،‬أﻣﺎ اﻟﻨﻘﺎﻃﺎت ﻓﺘﻜﻮن اﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﺑﻴﻨﻬﺎ‬
‫‪٥٠‬ﺳﻢ وﻳﺘﻢ اﻟﺮى ﺑﺎﻧﺘﻈﺎم‪.‬‬
‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫وﺗﺸﺘﻤﻞ هﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت ﻋﻠﻰ ‪ :‬اﻟﺮى – اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ – اﻟﻌﺰﻳﻖ – اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪.‬‬
‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ رى اﻷرض ﻗ ﺒﻞ زراﻋﺔ اﻟﺸﺘﻼت ﻣﺒﺎﺷﺮة أى أن اﻟﺰراﻋﺔ ﺗﺘﻢ ﻓﻰ وﺟﻮد‬
‫اﻟﻤ ﺎء وذﻟ ﻚ ﻹﻋﻄ ﺎء اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﺣﺘ ﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ اﻷوﻟﻴﺔ‪ ،‬ﻋﻠﻰ أن ﻳﻌﺎد اﻟﺮى ﺑﻌﺪهﺎ ﺑﻤﺪة‬
‫‪ ٧-٥‬أﻳ ﺎم ﺣ ﺴﺐ ﻃﺒ ﻴﻌﺔ اﻷرض‪ ،‬وﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟ ﺮى ﺑﺎﻟﺘﻨﻘ ﻴﻂ ﻓﺈن ذﻟﻚ ﻳﺘﻢ ﺑﺎﻧﺘﻈﺎم‬
‫ﺣﺴﺐ اﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﻨﺒﺎت وﻃﺒﻴﻌﺔ اﻟﺘﺮﺑﺔ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ ‪:‬‬
‫وذﻟ ﻚ ﻹﺣ ﻼل ﻧ ﺒﺎﺗﺎت ﺟﺪﻳ ﺪة ﺑ ﺪﻻ ﻣ ﻦ اﻟﻤﻴ ﺘﺔ‪ ،‬وزراﻋ ﺔ اﻟﺠ ﻮر اﻟﻐﺎﺋ ﺒﺔ ﺣﺘﻰ‬
‫ﺴﺎ ﻣ ﻦ ﺣ ﻴﺚ اﻟﻌﻤ ﺮ واﻟﺤﺠ ﻢ‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﻟﻠﻮﺻ ﻮل إﻟ ﻰ اﻹﻧ ﺘﺎج‬ ‫ﻳﻜ ﻮن اﻟ ﻨﻤﻮ ﻣﺘﺠﺎﻧ ً‬
‫اﻻﻗﺘﺼﺎدى ﺛﻢ ﻳﺘﻢ اﻟﺮى ﺑﻌﺪ اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪.‬‬
‫اﻟﻌﺰﻳﻖ‪:‬‬
‫ﺗ ﺘﻢ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﻌ ﺰﻳﻖ ﻟﻠ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻦ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ اﻟﺘﻰ ﺗﻨﻤﻮ وآﺬﻟﻚ ﻟﺴﻨﺪ ) ﺗﺪﻋﻴﻢ (‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﺎﻟﺘﺮﺑﺔ‪ ،‬وﺳﺪ اﻟﺸﻘﻮق ﻓﻰ اﻟﻤﺮاﺣﻞ اﻷوﻟﻰ ﻟﻨﻤﻮ اﻟﺠﺬور‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٧٨‬‬

‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻳ ﺘﻢ ﻗ ﺮﻃﻬﺎ ﻟﻠﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟﻌﺸﺐ وﻣﺎ ﺑﻪ ﻣﻦ ﻗﻤﻢ زهﺮﻳﺔ وﻧﻮرات‬
‫وﻟ ﺬا ﻓﺎﻟﻨ ﺒﺎت ﻳﺤ ﺘﺎج إﻟ ﻰ ﺗ ﺴﻤﻴﺪ ﻣ ﺘﻮازن ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻵزوﺗ ﻰ واﻟﻔﻮﺳ ﻔﺎﺗﻰ‬
‫واﻟﺒﻮﺗﺎﺳ ﻰ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﻣﻌ ﺪﻻت ‪ ٣٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻤﺎد أزوﺗ ﻰ )ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ ﻋ ﺪم‬
‫اﺳ ﺘﺨﺪام اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻌ ﻀﻮى( ﺑﺎﻹﺿ ﺎﻓﺔ إﻟ ﻰ ‪ ٣٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻤﺎد ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت‬
‫اﻟﻜﺎﻟ ﺴﻴﻮم )ﻋ ﻨﺪ ﺗﺠﻬﻴ ﺰ اﻷرض(‪ ،‬وآ ﺬا ‪٢٠‬م‪ ٣‬ﺳ ﻤﺎد ﻋ ﻀﻮى ﻣ ﺘﺤﻠﻞ ﻗ ﺒﻞ‬
‫اﻟ ﺰراﻋﺔ‪ ،‬آﻤ ﺎ أن ﺳ ﻤﺎد اﻟﺒﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم ﻟ ﻪ أهﻤ ﻴﺔ ﻓ ﻰ ﺣ ﺪوث اﻟ ﺘﻮازن ﺑﻴﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ‬
‫وﺑﻌ ﻀﻬﺎ‪ ،‬وﻟ ﺬا ﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ‪ ١٠٠‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ﻋﻠﻰ أن ﺗﺘﻢ إﺿﺎﻓﺔ‬
‫اﻷﺳ ﻤﺪة اﻵزوﺗ ﻴﺔ واﻟﺒﻮﺗﺎﺳ ﻴﺔ ﻋﻠﻰ دﻓﻌﺘﻴﻦ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﺸﻬﺮ وﻧﺼﻒ واﻟﺠﺮﻋﺔ‬
‫اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﺑﻌﺪهﺎ ﺑﺤﻮاﻟﻰ ‪ ٦‬أﺳﺎﺑﻴﻊ‪.‬‬
‫اﻟﺤﺼﺎد‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ اﻟﺤ ﺼﺎد ﺑﻌ ﺪ اآ ﺘﻤﺎل ﺗﻔ ﺘﺢ اﻟ ﻨﻮرات ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺘﻢ ﺣ ﺶ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت وﻳﺘﻢ ﻓﺼﻞ‬
‫اﻟﻨﻮرات ﻋﻦ اﻷوراق‪ ،‬ﺛﻢ ﻳﺘﻢ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﻟﺘﺴﻬﻴﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺴﻮﻳﻖ‪.‬‬
‫وﻋﻤ ﻮﻣﺎ ﻓ ﺈن اﻟﻔ ﺪان ﻳﻤﻜ ﻦ أن ﻳﻨ ﺘﺞ ﻋ ﺸﺒﺎ ﻣﻘﺪارﻩ ‪ ١٫٥-١‬ﻃﻦ ﺟﺎف‪ ،‬وﺗﻤﺜﻞ‬
‫اﻟﻨﻮرات ‪ ٪٣٠‬ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﻣﻦ آﻤﻴﺔ اﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬
‫اﻟﻤﺤﺘﻮى ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ‪:‬‬
‫‪ -١‬زﻳ ﺖ ﻃ ﻴﺎر ﺑﻨ ﺴﺒﺔ ‪ ٪٠٫٢‬ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﻮﺟﺪ ﺑ ﻪ آﺎﻣﺎزوﻟ ﻴﻦ ‪Chamazulene‬‬
‫ﺣﺘﻰ ‪ ،٪٢٥‬آﺎﻣﻔﻮر ‪ ،Camphor‬ﺳﺎﺑﻴﻨﻴﻦ‪ ،‬ﺳﻨﻴﻮل‪ ،‬ﺑﻴﻨﻴﻦ ‪.Pinene‬‬
‫‪ -٢‬ﺗ ﻮﺟﺪ ﻣ ﻮاد ﻣ ﻦ ‪ Sesquiterpenes‬ﻣ ﺜﻞ ﻣﻴﻠﻠﻴﻔ ﻴﻦ ‪ Mellifine‬اﺷﻴﻠﻴ ﺴﻴﻦ‬
‫‪. Achillicine‬‬
‫‪ -٣‬اﺳﺘﺮات اﻟﻤﺎﺗﺮﻳﻜﺎرﻳﺎ ‪Matricaria ester‬‬

‫ﺣﻤ ﺾ اﻟﻜﺎﻓﻴ ﻴﻦ‪ ،‬آ ﻮﻣﺎرﻳﻦ ‪ ،Cumarin‬ﻓﻼﻓ ﻮن اﺑﻴﺠﻨﻴ ﻴﻦ ‪Apiginen‬‬ ‫‪-٤‬‬

‫‪ ، flavone‬ﻣﻮاد ﻣﻠﻮﻧﺔ‪.‬‬
‫‪٢٧٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺛﺎﻟﺜﺎ‪ :‬اﻟﻌﺘﺮ أو اﻟﻌﻄﺮ‬

‫‪Geranium‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻻﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬
‫‪Pelargonium graveolens L`Herit.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻲ‪:‬‬
‫‪Geraniaceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺠﺎروﻧﻴﺔ‪:‬‬
‫اﻟﻌﺘ ﺮ ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﻣﻌﻤ ﺮ ﻗ ﻮى اﻟ ﻨﻤﻮ ﻗ ﺪ ﻳ ﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋ ﻪ اﻟ ﻰ ‪١‬م ‪ ،‬اﻷوراق‬
‫ﻣﻔﺼ ﺼﺔ ﺧ ﺸﻨﺔ ﻣﻌ ﻨﻘﺔ ﻣﺘ ﺒﺎدﻟﺔ اﻟﻮﺿ ﻊ ﻋﻠ ﻰ اﻟﺴﺎق ‪ ،‬اﻷزهﺎر ﻟﻮﻧﻬﺎ أﺣﻤﺮ ﺑﻤﺒﻰ‬
‫ﻓ ﻰ ﻧ ﻮرة ﻣﺤ ﺪودة ﺗ ﻮﺟﺪ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓ ﻰ ﻓ ﺼﻞ اﻟ ﺮﺑﻴﻊ وأواﺋﻞ اﻟﺼﻴﻒ‪ ،‬وﺗﺒﻠﻎ‬
‫اﻟﻨﺴﺒﺔ اﻟﻤﺌﻮﻳﺔ ﻟﻠﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ﻓﻰ اﻟﻌﺸﺐ ﻣﻦ ‪٪٠٫٢٥ – ٠٫١٥‬‬
‫وه ﻨﺎك أﻧ ﻮاع ﻋﺪﻳ ﺪة ﺗ ﺰرع آﻤ ﺼﺪر ﻟﻠ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻣ ﺜﻞ ‪P. radula, P.‬‬
‫‪ fragrans, P. roseum, P. capitatum, P. odoratissimum‬وﻓ ﻰ ﻣ ﺼﺮ‬
‫ﺗ ﻮﺟﺪ ﺛﻼﺛ ﺔ أﻧ ﻮاع ه ﻰ اﻟﻌﺘ ﺮ اﻟ ﺒﻠﺪى – ‪ P. graveolens‬واﻟﻌﺘ ﺮ اﻟﻠﻴﻤﻮﻧ ﻰ ‪P.‬‬
‫‪ radula‬واﻟﻌﺘ ﺮ اﻟﻜﺎﻓ ﻮرى ‪ P. fragrans‬وأهﻢ هﺬﻩ اﻷﻧﻮاع واﻟﺘﻰ ﺗﺰرع ﻋﻠﻰ‬
‫ﻧﻄﺎق ﺗﺠﺎرى هﻮ اﻟﻨﻮع اﻷول‪.‬‬

‫وﺗﻨﺘ ﺸﺮ زراﻋ ﺔ اﻟﻌﺘ ﺮ ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﻨﺎخ اﻟﻤﻌ ﺘﺪل واﻻﺳ ﺘﻮاﺋﻰ وﺗﺤ ﺖ اﻷﺳ ﺘﻮاﺋﻰ‬
‫وﻳﺠ ﺐ أن ﻻ ﺗﻘ ﻞ درﺟ ﺔ اﻟﺤﺮارة ﻋﻦ ‪°٣‬م ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﻤﻮت اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬وﻟﻬﺬا ﻳﻨﻤﻮ‬
‫اﻟﻌﺘﺮ ﻓﻰ ﺟﻨﻮب أوروﺑﺎ آﻨﺒﺎت ﺣﻮﻟﻰ ﺗﺠﺪد زراﻋﺘﻪ ﺳﻨﻮﻳﺎ ‪.‬‬

‫اﻟﻌﻄ ﺮ ﻣ ﻦ أه ﻢ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺰرع ﻓ ﻰ ﻣ ﺼﺮ ﺑﻤ ﺴﺎﺣﺎت واﺳ ﻌﺔ‬
‫وﻟﻘ ﺪ ﺑ ﺪأت زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ ﺳ ﻨﺔ ‪ ١٩٣٠‬وﻳﻨﺘ ﺸﺮ ﻓ ﻰ ﻣﺤﺎﻓﻈ ﺎت‪ :‬اﻟﻔ ﻴﻮم ﺑﻨ ﻰ ﺳﻮﻳﻒ‬
‫واﻟﻤﻨ ﻴﺎ وﻣ ﺴﺎﺣﺎت ﻣﺘﻨﺎﺛ ﺮة ﻓ ﻰ اﻟﺠﻴ ﺰة واﻟﻐ ﺮﺑﻴﺔ‪ .‬واﻟﻌﺘﺮ ﻳﻤﻜﺚ ﻓﻰ اﻷرض ﻟﻤﺪة‬
‫‪ ٥‬ﺳ ﻨﻮات وﻳ ﺒﺪأ اﻧﺨﻔ ﺎض اﻟﻤﺤ ﺼﻮل اﺑﺘﺪاء ﻣﻦ اﻟﺴﻨﺔ اﻟﺮاﺑﻌﺔ ﻟﺬﻟﻚ ﻳﻮﺻﻰ داﺋﻤﺎ‬
‫ﺑﺘﺠﺪﻳﺪ اﻟﺰراﻋﺔ آﻞ ‪ ٣‬ﺳﻨﻮات‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٨٠‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻳ ﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ اﻟﻜﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟ ﺼﻨﺎﻋﺎت ﻣ ﺜﻞ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟﻌﻄ ﻮر‬
‫وﻣﺴﺘﺤ ﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤ ﻴﻞ وﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟ ﺼﺎﺑﻮن وأوراق اﻟﺘﻮاﻟ ﻴﺖ اﻟﻤﺨ ﺘﻠﻔﺔ‪،‬‬
‫ﺣﻴﺚ ﻳﻤﺘﺎز ﺑﺮاﺋﺤﺔ ﺗﺸﺒﻪ راﺋﺤﺔ اﻟﻮرد‪.‬‬

‫وﻳﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟﺰﻳﺖ أﻳﻀﺎ ﻓﻰ ﺑﻌﺾ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت‬

‫اﻟﺮوﺣﻴﺔ واﻟﺠﻴﻠﻰ وﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻔﻄﺎﺋﺮ واﻟﺤﻠﻮى ‪.‬‬

‫ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻓ ﻰ ﻋ ﻼج ﺑﻌ ﺾ اﻷﻣ ﺮاض اﻟﺠﻠﺪﻳ ﺔ وذﻟ ﻚ‬

‫ﻟﻤﻘﺎوﻣ ﺘﻪ ﻟﻠﺒﻜﺘ ﺮﻳﺎ واﻟﻔﻄ ﺮﻳﺎت ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳﻔ ﻴﺪ اﻟ ﺰﻳﺖ ﻓ ﻰ ﻋ ﻼج اﻟﻤﻐ ﺺ اﻟﻤﻌ ﺪى‬
‫وآﻄﺎرد ﻟﻠﻐﺎزات وﻣﻬﺪئ ﻟﻸﻋﺼﺎب ‪.‬‬

‫‪ -٢‬اﻟﻤ ﺎء اﻟﻤﻌﻄ ﺮ اﻟ ﻨﺎﺗﺞ ﻣ ﻦ اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟﺤﻠ ﻮﻳﺎت اﻟﻤﻨ ﺰﻟﻴﺔ‬
‫وﺗﻌﻄﻴﺮ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٣‬اﻷوراق اﻟﻄﺎزﺟ ﺔ ﺗﻮﺿ ﻊ ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺸﺎى ﻓ ﻰ ﺑﻌ ﺾ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ ﻹآ ﺴﺎﺑﻪ ﻃﻌﻤ ﺎ‬

‫وراﺋﺤﺔ ﻣﻘﺒﻮﻟﻴﻦ آﻤﺎ ﻓﻰ اﻟﻨﻌﻨﺎع ‪.‬‬

‫‪ -٤‬ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻧ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﺘ ﺮ آﻨ ﺒﺎت زﻳ ﻨﺔ ﻓ ﻰ اﻟﺤﺪاﺋ ﻖ اﻟﻌﺎﻣ ﺔ واﻟﺨﺎﺻ ﺔ وﺣﺪاﺋ ﻖ‬

‫اﻟﺸﺮﻓﺎت واﻟﻨﻮاﻓﺬ ‪.‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﻳ ﻨﻤﻮ اﻟﻌﺘ ﺮ ﻓ ﻰ أﻧﻮاع ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻷراﺿﻰ ‪ ،‬وﻳﺠﻮد ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﻄﻤﻴﻴﺔ‬
‫اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ ‪ ،‬وﻳ ﻨﺠﺢ ﻓىﺎﻷراﺿ ﻰ اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ ﺑ ﺸﺮط ﺗﻮﻓ ﺮ اﻟﻤ ﺎدة اﻟﻌ ﻀﻮﻳﺔ وﺧﻠ ﻮ‬
‫اﻷرض ﻣ ﻦ اﻷﻣ ﻼح وﺗﻮﻓ ﺮ اﻟﻤ ﺎء اﻟ ﻼزم ‪ ،‬وﻳ ﺰرع ﻣ ﻨﻪ ﻣ ﺴﺎﺣﺎت واﺳﻌﺔ ﻓﻰ‬
‫اﻷراﺿ ﻰ اﻟﻤﺴﺘ ﺼﻠﺤﺔ ﻓ ﻰ ﻣﺪﻳ ﺮﻳﺔ اﻟﺘﺤﺮﻳ ﺮ وﻣﺤﺎﻓﻈ ﺎت اﻟ ﺸﺮﻗﻴﺔ‪ ،‬وﻻ ﻳﻔﻀﻞ‬
‫زراﻋﺘﻪ ﻓﻰ اﻷرض اﻟﻄﻴﻨﻴﺔ اﻟﺜﻘﻴﻠﺔ اﻟﻤﺮﺗﻔﻌﺔ ﻓﻰ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻤﺎء اﻷرﺿﻰ‪ ،‬ﺣﻴﺚ‬
‫ﻳﺆدى ذﻟﻚ إﻟﻰ زﻳﺎدة اﻧﺘﺸﺎر اﻷﻣﺮاض ﻣﺜﻞ ﻣﺮض اﻟﺬﺑﻮل وﻣﺮض اﻟﺼﺪأ‪.‬‬
‫‪٢٨١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟﻌﺘ ﺮ ﺑﺎﻟﻌﻘ ﻞ اﻟﻄ ﺮﻓﻴﺔ واﻟﻮﺳ ﻄﻴﺔ ﻳﻄ ﻮل ‪٢٥-٢٠‬ﺳ ﻢ ﺑ ﺴﻤﻚ ﻳﺘﺮاوح‬
‫ﺑ ﻴﻦ ‪١٫٥-١‬ﺳ ﻢ‪ ،‬وﻻﺑ ﺪ أن ﺗﻜ ﻮن اﻟﻌﻘ ﻞ ﻣﺄﺧ ﻮذة ﻣ ﻦ ﻣ ﺼﺪر ﺟ ﻴﺪ ﺧﺎﻟ ﻰ ﻣ ﻦ‬
‫اﻹﺻ ﺎﺑﺔ اﻟﺤ ﺸﺮﻳﺔ واﻟﻔﻄ ﺮﻳﺔ‪ ،‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٢٥-٢٠‬أﻟ ﻒ ﻋﻘﻠ ﺔ‬
‫ﺗﺆﺧﺬ ﻣﻦ ﻣﺴﺎﺣﺔ ﻗﻴﺮاط ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺎت اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ ‪.‬‬

‫وﻳﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﻌﺘﺮ ﻓﻰ ﻣﺼﺮ ﻓﻰ ﻣﻮﺳﻤﻴﻦ‪ :‬اﻷول ﺧﻼل ﺷﻬﺮى ﻓﺒﺮاﻳﺮ وﻣﺎرس‪،‬‬

‫واﻟﺜﺎﻧ ﻰ ﺧﻼل ﺷﻬﺮى أآﺘﻮﺑﺮ وﻧﻮﻓﻤﺒﺮ‪ ،‬وﻳﺘﻮﻗﻒ اﺧﺘﻴﺎر أى ﻣﻦ اﻟﻤﻴﻌﺎدﻳﻦ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺣ ﺴﺐ ﻇ ﺮوف اﻟﻤ ﺰارع ووﺟ ﻮد اﻷرض اﻟﺠﺎه ﺰة ﻟﻠ ﺰراﻋﺔ‪ .‬وﺑ ﺼﻔﺔ ﻋﺎﻣ ﺔ‬
‫ﻳﻔ ﻀﻞ اﻟﻤ ﻴﻌﺎد اﻟﺜﺎﻧ ﻰ ) أآﺘﻮﺑ ﺮ – ﻧﻮﻓﻤﺒ ﺮ ( ﻟﺘﻮﻓﺮ اﻟﻌﻘﻞ ﺑﻜﻤﻴﺔ آﺒﻴﺮة وارﺗﻔﺎع‬
‫ﻧﺴﺒﺔ ﻧﺠﺎﺣﻬﺎ‪.‬‬

‫وﻳﻤﻜ ﻦ زراﻋ ﺔ اﻟﻌﻘ ﻞ ﻓ ﻰ ﻣ ﺸﺘﻞ وﺑﻌ ﺪ ﺗﻜ ﻮﻳﻦ اﻟﺠ ﺬور ﻋﻠ ﻰ اﻟﻌﻘ ﻞ ﺗ ﻨﻘﻞ‬
‫اﻟ ﺸﺘﻼت إﻟ ﻰ اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ‪ ،‬وهﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﺗﺆدى إﻟﻰ ﻧﻘﺺ ﻋﺪد اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻐﺎﺋ ﺒﺔ ﻓﻰ اﻟﺤﻘﻞ ‪ ،‬آﻤﺎ ﺗﺆدى إﻟﻰ زﻳﺎدة اﻟﻨﻤﻮ اﻟﺨﻀﺮى وآﻤﻴﺔ اﻟﻤﺤﺼﻮل ﻓﻰ‬
‫اﻟﺤﺸﺔ اﻷوﻟﻰ ﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ اﻷوﻟﻰ ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺔ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺤ ﺮث اﻷرض ﺟ ﻴﺪا ﺑﻌ ﺪ إﺿ ﺎﻓﺔ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻌ ﻀﻮى ﺑﻤﻌ ﺪل ‪٢٠‬م‪ ٣‬وﺳ ﻤﺎد‬
‫ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﺠﻴ ﺮ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٢٠٠‬آﺠﻢ ﻟﻠﻔﺪان‪ ،‬ﺗﺴﻮى اﻷرض ﺟﻴﺪا وﺗﺨﻄﻂ‬
‫ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ١٠‬ﺧﻄ ﻮط ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ‪ ،‬وﺗﻤ ﺴﺢ اﻟﺨﻄ ﻮط وﺗﺮوى اﻷرض وﺗﺰرع‬
‫اﻟﻌﻘ ﻞ أو اﻟ ﺸﺘﻼت ﻓ ﻰ وﺟ ﻮد اﻟﻤ ﺎء ﻓ ﻰ اﻟ ﺜﻠﺚ اﻟﻌﻠ ﻮى ﻣﻦ اﻟﺨﻂ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻓﺎت‬
‫‪ ٣٠-٢٥‬ﺳﻢ ﺑﻴﻦ اﻟﻌﻘﻠﺔ واﻷﺧﺮى ‪.‬‬

‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬

‫ﺗﻨﺤ ﺼﺮ اﻟﺨﺪﻣ ﺔ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻓ ﻰ اﻟﺘ ﺮﻗﻴﻊ واﻟ ﺮى وﻣﻘﺎوﻣ ﺔ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ‬
‫واﻵﻓﺎت واﻷﻣﺮاض واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ اﻟﻜﻴﻤﺎوى ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٨٢‬‬

‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪:‬‬
‫ﻣ ﻦ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺎت اﻟ ﻀﺮورﻳﺔ ﻟ ﺰﻳﺎدة اﻟﻤﺤ ﺼﻮل وﺗﺠ ﺎﻧﺲ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓ ﻰ اﻟﺤﻘ ﻞ‪،‬‬
‫وﺗ ﺘﻢ زراﻋ ﺔ اﻟﺠ ﻮر اﻟﻐﺎﺋ ﺒﺔ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑﺤﻮاﻟ ﻰ أﺳ ﺒﻮﻋﻴﻦ ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام اﻟﻌﻘ ﻞ‬
‫اﻟﻄ ﺮﻓﻴﺔ أو اﻟﻮﺳ ﻄﻴﺔ‪ ،‬أو ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام اﻟ ﺸﺘﻼت اﻟﻤ ﺮﺑﺎة ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺸﺘﻞ وﻳﺠ ﺐ ﻋ ﺪم‬
‫اﻟﺘﺄﺧﻴ ﺮ ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﺗﻄﻐ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟ ﻨﺎﺟﺤﺔ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻤ ﺴﺎﺣﺔ اﻟﻤﺨﺼ ﺼﺔ ﻟﻠﺠ ﻮر‬
‫اﻟﻐﺎﺋﺒﺔ‪.‬‬

‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﺗ ﺮوى اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑﺤﻮاﻟ ﻰ ‪ ١٠-٧‬أﻳ ﺎم ﺣ ﺴﺐ ﻃﺒ ﻴﻌﺔ اﻷرض‬
‫ودرﺟ ﺔ اﻟﺤ ﺮارة ‪ ،‬ﻳ ﺮوى اﻟﻌﺘ ﺮ ﺑﻌ ﺪ ذﻟ ﻚ آ ﻞ ‪ ٢٠-١٠‬ﻳﻮم‪ ،‬وﻗﺪ ﻳﻜﻮن اﻟﺮى آﻞ‬
‫أﺳ ﺒﻮع ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ ﺻ ﻴﻔﺎ ‪ ،‬وﺗﻄ ﻮل ﻓﺘ ﺮة اﻟﺮى ﻋﻦ ذﻟﻚ ﺧﻼل ﺷﻬﻮر‬
‫اﻟ ﺸﺘﺎء ‪ ،‬واﻟﻌﺘ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺘﺤﻤﻞ اﻟﻌﻄﺶ ﻧﺴﺒﻴﺎ ‪ ،‬وأن آﺜﺮة اﻟﺮى ﺧﺎﺻﺔ‬
‫ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﻄﻤﻴ ﻴﺔ ورآﻮد اﻟﻤﺎء ﻣﺪة ﻃﻮﻳﻠﺔ ﺣﻮل اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺗﺆدى إﻟﻰ إﺻﺎﺑﺘﻬﺎ‬
‫ﺑﺎﻟﺬﺑ ﻮل‪ ،‬وه ﻮ ﻣﻦ أهﻢ ﻣﺸﺎآﻞ زراﻋﺔ اﻟﻌﺘﺮ‪ .‬وﻳﺠﺐ رى اﻟﻌﺘﺮ ﺑﻌﺪ اﻟﺤﺸﺔ اﻷوﻟﻰ‬
‫ﻣﺒﺎﺷ ﺮة ﻟﺤﻤﺎﻳ ﺔ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻣ ﻦ اﻟﺠﻔ ﺎف ﻧﺘ ﻴﺠﺔ ﻓﻘ ﺪ اﻟﻤ ﺎء اﻟ ﺴﺮﻳﻊ ﻣ ﻦ اﻷﺳ ﻄﺢ‬
‫اﻟﻤﻘﻄ ﻮﻋﺔ ﻓ ﻰ اﻟﺠ ﻮ اﻟﺤ ﺎر وﻟﺘ ﺸﺠﻴﻊ اﻟ ﻨﻤﻮ اﻟﺨ ﻀﺮى ﻟﻠﺒ ﺮاﻋﻢ اﻟﺠﺪﻳ ﺪة ﻟ ﺰﻳﺎدة‬
‫ﻣﺤﺼﻮل اﻟﺤﺸﺔ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ‪.‬‬

‫وﻳ ﺮوى اﻟﻌﺘ ﺮ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﻤﺴﺘ ﺼﻠﺤﺔ اﻟﺠﺪﻳ ﺪة ﺑﺎﻟ ﺮى ﺑﺎﻟ ﺮش اﻟﻤﺤﻮرى‬
‫وذﻟﻚ ﻓﻰ اﻟﻤﺴﺎﺣﺎت اﻟﻜﺒﻴﺮة آﻤﺎ ﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺮى ﺑﺎﻟﺘﻨﻘﻴﻂ‪.‬‬

‫ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ‪:‬‬
‫ﺗﻘ ﺎوم اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﻓ ﻰ اﻟﻌﺘ ﺮ ﺑﺎﻟﻌ ﺰﻳﻖ‪ ،‬وﻳﻜ ﺮر اﻟﻌ ﺰﻳﻖ ﺑ ﻴﻦ اﻟﺤ ﺸﺎت إذا ﻟ ﺰم‬
‫اﻷﻣﺮ‪ ،‬وﻳﻜﻮن ذﻟﻚ ﻓﻰ اﻟﻤﺴﺎﺣﺎت اﻟﻮاﺳﻌﺔ‪ ،‬أﻣﺎ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﻤﻮﺑﻮءة ﺑﺎﻟﺤﺸﺎﺋﺶ‬
‫ﻳﻔﻀﻞ اﺳﺘﻌﻤﺎل ﻣﺒﻴﺪات اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ اﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ ﻗﺒﻞ اﻟﺰراﻋﺔ‪.‬‬
‫‪٢٨٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫اﻟﻌﺘﺮ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺸﺮهﺔ ﻟﻠﺘﺴﻤﻴﺪ ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺴﻤﺪ ﺑﺎﻷﺳﻤﺪة اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ ﺑﻤﻌﺪل ‪٢٠‬‬
‫م‪ ٣‬ﺗ ﻀﺎف أﺛ ﻨﺎء اﻟﺨﺪﻣ ﺔ وإﻋ ﺪاد اﻷرض ﻟﻠ ﺰراﻋﺔ وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔﺪان ﺳﻨﻮﻳﺎ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ‬
‫إﻟ ﻰ ‪ ٥٠٠ -٤٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت ﻧ ﺸﺎدر ‪ ٣٠٠ +‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﺠـــﻴ ﺮ ‪+‬‬
‫‪ ١٠٠‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ﺗﻀﺎف ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺤﻮ اﻟﺘﺎﻟﻰ‪:‬‬

‫اﻟﺴﻨﺔ اﻷوﻟﻰ‪:‬‬

‫‪ -‬أﺛﻨﺎء اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺗﻀﺎف ‪ ٢٠٠‬آﺠﻢ ﺳﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳﻔﺎت اﻟﺠﻴﺮ‪.‬‬

‫‪ -‬ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑﺤﻮاﻟ ﻰ ﺷ ﻬﺮ وﻧ ﺼﻒ ﻳﻀﺎف ‪ ١٥٠‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔــﺎت ﻧﺸــــﺎدر‬

‫‪ ٥٠ +‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم‪.‬‬

‫‪ -‬ﺑﻌ ﺪ ﺷ ﻬﺮ ﻣ ﻦ اﻹﺿ ﺎﻓﺔ اﻷوﻟ ﻰ )‪ ٢٫٥‬ﺷ ﻬﺮ ﻣ ﻦ اﻟﺰراﻋﺔ ( ﻳﻀﺎف ‪١٠٠‬‬

‫آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت ﻧﺸﺎدر‪.‬‬

‫‪ -‬ﺑﻌ ﺪ اﻟﺤ ﺸﺔ اﻷوﻟ ﻰ ﺑﺤﻮاﻟ ﻰ ‪ ١٥‬ﻳ ﻮم ﻳ ﻀﺎف ‪ ١٥٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت ﻧﺸﺎدر ‪+‬‬
‫‪ ١٠٠‬آﺠﻢ ﺳﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳﻔﺎت اﻟﺠﻴﺮ ‪ ٥٠ +‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم‪.‬‬

‫‪ -‬ﺑﻌ ﺪ ﺷﻬﺮ ﻣﻦ اﻹﺿﺎﻓﺔ اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻳﻀﺎف ‪ ١٠٠‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت اﻟﻨﺸﺎدر اﻟﺒﺎﻗـــﻴﺔ‪.‬‬

‫اﻟﺴﻨﻮات اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪:‬‬
‫‪ -‬ﺗ ﻀﺎف اﻷﺳ ﻤﺪة ﻋﻠ ﻰ دﻓﻌﺘ ﻴﻦ ﻗ ﺒﻞ آ ﻞ ﺣ ﺸﺔ ﺑﺤﻮاﻟ ﻰ ﺷ ﻬﺮﻳﻦ وﺗ ﻀﺎف‬
‫اﻷﺳ ﻤــﺪة ﺗﻜﺒﻴ ﺸﺎ أﺳ ﻔﻞ اﻟﺘ ﺒﺎﺗﺎت ﻣ ﻊ ﺗﺠ ﻨﺐ ﺳـــﻘﻮﻃﻬﺎ ﻋﻠﻰ اﻷوراق ﺣﺘﻰ‬
‫ﻻ ﺗﺤﺘﺮق‪.‬‬

‫‪ -‬ﻳﻔﻀﻞ إﻋﻄﺎء رﺷﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻨﺎدرة ﻗﺒﻞ آﻞ ﺣﺸﺔ ﺑﺤﻮاﻟﻰ ﺷﻬﺮ‪.‬‬

‫وﻳﻤﻜ ﻦ إﺿ ﺎﻓﺔ اﻷﺳ ﻤﺪة ﺑﺤﻘ ﻨﻬﺎ ﻓ ﻰ ﻣ ﻴﺎﻩ اﻟ ﺮى ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﻤﺎدة ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺮى‬
‫ﺑﺎﻟﺘﻨﻘﻴﻂ أو اﻟﺮش ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٨٤‬‬

‫اﻟﺤﺼﺎد‪:‬‬
‫ﻳﺤﺶ اﻟﻌﺘﺮ ﻓﻰ ﻣﺼﺮ ﻣﺮﺗﻴﻦ‪:‬‬
‫اﻟﺤ ﺸﺔ اﻷوﻟ ﻰ‪ :‬ﻓ ﻰ ﺷ ﻬﺮ ﻣﺎﻳ ﻮ وﻳﻮﻧ ﻴﺔ ﺣ ﻴﺚ ﺗﻜ ﻮن اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓ ﻰ ﻣ ﺮﺣﻠﺔ‬
‫اﻟﺘﺰهﻴ ﺮ وﺗﻜﻮن ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺰﻳﺖ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ وﺧﻮاﺻﻪ اﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ واﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ أﻓﻀﻞ آﺜﻴﺮا‬
‫ﺧ ﻼل ه ﺬﻩ اﻟﻤ ﺮﺣﻠﺔ ؛ ﺣ ﻴﺚ إﻧ ﻪ ﻓ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻤ ﺮﺣﻠﺔ ﺗ ﺘﺤﻮل راﺋﺤ ﺔ اﻷوراق ﻣ ﻦ‬
‫راﺋﺤ ﺔ اﻟﻠ ﻴﻤﻮن إﻟ ﻰ راﺋﺤ ﺔ اﻟ ﻮرد؛ ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﺰداد ﻧ ﺴﺒﺔ آﺤ ﻮل ‪ Geraniol‬ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى‪.‬‬

‫اﻟﺤ ﺸﺔ اﻟﺜﺎﻧ ﻴﺔ ‪ :‬ﺗﻜ ﻮن ﻓ ﻰ ﺷ ﻬﺮى ﺳ ﺒﺘﻤﺒﺮ وأآﺘﻮﺑ ﺮ‪ ،‬وﻳﺠ ﺐ ﻋ ﺪم اﻟﺘﺄﺧﻴﺮ‬

‫ﻋ ﻦ ذﻟ ﻚ ﻷن اﻟﻨ ﺴﺒﺔ اﻟﻤ ﺌﻮﻳﺔ ﻟﻠ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻓ ﻰ اﻟﻌ ﺸﺐ ﺗ ﺒﺪأ ﻓﻰ اﻻﻧﺨﻔﺎض ﻣﻊ‬
‫اﻧﺨﻔ ﺎض درﺟ ﺔ اﻟﺤ ﺮارة ﻓ ﻰ ﺷﻬﺮ ﻧﻮﻓﻤﺒﺮ ‪ ،‬وﻳﻼﺣﻆ أن اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻓﻰ هﺬﻩ اﻟﻔﺘﺮة‬
‫ﻻ ﺗﺤﻤﻞ أزهﺎرا ‪.‬‬

‫ه ﺬﻩ اﻟﻤﻮاﻋ ﻴﺪ ﺧﺎﺻ ﺔ ﺑﺎﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺰرع ﻓﻰ اﻟﺨﺮﻳﻒ )أآﺘﻮﺑﺮ( واﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬

‫اﻟﻘﺪﻳﻤ ﺔ ﻋﻤ ﺮ أآﺜ ﺮ ﻣ ﻦ ﺳ ﻨﺔ‪ ،‬أﻣ ﺎ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤ ﺰروﻋﺔ ﻓ ﻰ ﺷ ﻬﺮى )ﻓـــﺒﺮاﻳ ﺮ‬
‫وﻣ ﺎرس ( ﻓﻴﺠ ﺮى ﻗ ﺮﻃﻬﺎ ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﺔ اﻷوﻟ ﻰ ﻗ ﺮﻃﺔ واﺣ ﺪة ﻓﻘ ﻂ ﺧ ﻼل ﺷ ﻬﺮى‬
‫ﺳ ﺒﺘﻤﺒﺮ وأآﺘﻮﺑ ﺮ‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﻷن اﻟ ﻨﻤﻮ اﻟﺨ ﻀﺮى ﺧ ﻼل ﺷ ﻬﺮى ﻣﺎﻳ ﻮ وﻳﻮﻧ ﻴﻪ ﻳﻜ ﻮن‬
‫ﺿ ﻌﻴﻔﺎ وﻻ ﺗﻌﻄ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺤ ﺼﻮل اﻟﻜﺎﻓ ﻰ ﻓ ﻰ ه ﺬا اﻟﻮﻗﺖ ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺆﺟﻞ اﻟﻘﺮط‬
‫إﻟﻰ ﺷﻬﺮى ﺳﺒﺘﻤﺒﺮ وأآﺘﻮﺑﺮ‪.‬‬

‫ﺗﺤ ﺼﺪ أو ﺗﺤ ﺶ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام ﻣﻘ ﺼﺎت أو ﻣ ﻨﺎﺟﻞ ﺣ ﺎدة ﻋﻠ ﻰ ارﺗﻔ ﺎع‬
‫‪١٠‬ﺳﻢ ﻣﻦ ﺳﻄﺢ اﻷرض ‪.‬‬

‫اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر‪:‬‬

‫ﺑﻌ ﺪ اﻟﺤ ﺶ ﻳﻔ ﻀﻞ أن ﺗﺘ ﺮك اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓ ﻰ اﻟﺤﻘ ﻞ أو ﺑﺠ ﻮار أﺟﻬ ﺰة اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ‬
‫ﻟﻤ ﺪة ‪ ٢٤-٢٠‬ﺳ ﺎﻋﺔ‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﻟﺘﻘﻠ ﻴﻞ ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﺑﻬ ﺎ وزﻳ ﺎدة اﻟﻨ ﺴﺒﺔ اﻟﻤ ﺌﻮﻳﺔ‬
‫ﻟﻠ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻓﻰ اﻟﻌﺸﺐ‪ ،‬ﻟﺘﺤﻮﻳﻞ ﺑﻌﺾ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪات‪ ،‬إﻟﻰ زﻳﺖ ﻃﻴﺎر‪ ،‬وهﺬا‬
‫‪٢٨٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻳﻌﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﺎدة ﻣﺤ ﺼﻮل اﻟﺰﻳﺖ وزﻳﺎدة آﻔﺎءة اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ وﺗﻘﻠﻴﻞ ﻧﻔﻘﺎﺗﻪ‪ ،‬وﻳﻔﻀﻞ‬
‫أن ﺗﻜ ﻮن أﺟﻬ ﺰة اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﺑﺎﻟ ﺒﺨﺎر ﻣﻮﺟ ﻮدة ﻓ ﻰ ﻧﻔﺲ اﻟﻤﺰرﻋﺔ أو ﻣﺰرﻋﺔ ﻗﺮﻳﺒﺔ‬
‫ﻣ ﻨﻬﺎ‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﺗﻮﻓﻴ ﺮا ﻟ ﻨﻔﻘﺎت اﻟﻨﻘﻞ اﻟﺘﻰ ﺗﻜﻮن ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﻷن اﻟﻌﺘﺮ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ‬
‫ﺗﻌﻄ ﻰ ﻣﺤ ﺼﻮل ﻋ ﺸﺐ أﺧ ﻀﺮ ﺑﻜﻤ ﻴﺔ آﺒﻴ ﺮة ﻗ ﺪ ﺗ ﺼﻞ إﻟ ﻰ أآﺜﺮ ﻣﻦ ‪ ٣٠‬ﻃﻦ ‪.‬‬
‫وﺗ ﺴﺘﻐﺮق ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺑﺎﻟﺒﺨﺎر ﻓﻰ اﻟﻌﺘﺮ ﻣﻦ ‪ ٢٫٥-٢‬ﺳﺎﻋﺔ‪ .‬ﺑﻌﺪ ﺗﻤﺎم اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ‬
‫ﻳ ﺆﺧﺬ زﻳ ﺖ اﻟﻌﻄ ﺮ وﻳ ﻀﺎف إﻟ ﻴﻪ آﺒ ﺮﻳﺘﺎت اﻟ ﺼﻮدﻳﻮم اﻟﻼﻣﺎﺋ ﻴﺔ ﻻﻣﺘ ﺼﺎص‬
‫اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ واﻟﻤﺎء اﻟﻤﻮﺟﻮد ﺑﻪ‪ ،‬ﺛﻢ ﻳﺮﺷﺢ وﻳﺨﺰن ﻓﻰ ﻋﺒﻮات داآﻨﺔ ﻣﻦ اﻟﺰﺟﺎج أو‬
‫ﻣ ﻦ اﻟ ﺼﺎج اﻟﻤﺠﻠﻔ ﻦ‪ ،‬وﻳﻔ ﻀﻞ أن ﺗﻜ ﻮن ﻣﻤﻠ ﻮءة ﺗﻤﺎﻣ ﺎ وذﻟ ﻚ ﻟﻠﻤﺤﺎﻓﻈ ﺔ ﻋﻠ ﻰ‬
‫ﺻﻔﺎﺗﻪ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ واﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ وﻋﺪم ﻓﺴﺎدﻩ ﻓﻰ اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ‪.‬‬

‫اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫ﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٣٠-٢٠‬ﻃ ﻦ ﻋ ﺸﺐ ﻳﻨ ﺘﺞ ﻣ ﻨﻬﺎ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٣٠-٢٥‬آﺠ ﻢ‬
‫زﻳ ﺖ‪ ،‬وﻗﺪ ﻳﺼﻞ ﻣﺤﺼﻮل اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ‪ ٤٠‬ﻃﻦ ﻋﺸﺐ ﺗﻌﻄﻰ ‪ ٤٠‬آﺠﻢ ﻣﻦ اﻟﺰﻳﺖ‬
‫اﻟﻄ ﻴﺎر‪ ،‬ه ﺬا وﻳ ﺘﻮﻗﻒ اﻟﻤﺤ ﺼﻮل ﻓ ﻰ اﻟﻌﺘ ﺮ ﻋﻠ ﻰ ﻋ ﺪة ﻋ ﻮاﻣﻞ ﻣ ﻨﻬﺎ ﻧ ﻮع اﻟﺘﺮﺑﺔ‬
‫وﺣﺎﻟ ﺔ اﻟﻄﻘ ﺲ ودرﺟ ﺔ اﻟﺤ ﺮارة وﻋﻤ ﺮ اﻟ ﺰراﻋﺔ‪ ،‬ﻓﺎﻷراﺿ ﻰ اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ اﻟﻄﻤﻴ ﻴﺔ‬
‫ﺗﻌﻄ ﻰ ﻣﺤ ﺼﻮﻻ أآﺒ ﺮ ﻣ ﻦ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﻄﻴﻨ ﻴﺔ اﻟﺜﻘ ﻴﻠﺔ وآﻠﻤ ﺎ آﺎن اﻟﺠﻮ ﺣﺎرا ﺟﺎﻓﺎ‬
‫آﺎﻧ ﺖ ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺰﻳﺖ وﻣﺤ ﺼﻮﻟﻪ أآﺒ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﺠ ﻮ اﻟ ﺮﻃﺐ اﻟ ﺒـــــــﺎرد‪ ،‬وﻳـــــ ﺰداد‬
‫اﻟﻤﺤ ﺼﻮل ﺑﺰﻳﺎدة ﻋﻤﺮ اﻟﺰراﻋﺔ ﻓﻤﺤﺼﻮل اﻟﺴﻨﺔ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ أآﺒﺮ ﻣﻦ اﻷوﻟﻰ واﻟﺜﺎﻟﺜﺔ‬
‫أآﺒ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﺜﺎﻧ ﻴﺔ ﺛ ﻢ ﻳ ﺒﺪأ اﻟﻤﺤ ﺼﻮل ﺑﻌ ﺪ ذﻟ ﻚ ﻓ ﻰ اﻟﻨﻘ ﺼﺎن آﻠﻤ ﺎ ﺗﻘ ﺪم ﻋﻤ ﺮ‬
‫اﻟﻤﺰرﻋﺔ‪.‬‬

‫اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر‪:‬‬
‫ﻳ ﻮﺟﺪ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻋﻠ ﻰ اﻷﺟ ﺰاء اﻟﺨ ﻀﺮاء ﺧﺎﺻ ﺔ اﻷوراق ﻓ ﻰ ﻏ ﺪد‬
‫‪١‬‬ ‫‪١‬‬
‫ﻣ ﻢ ﻳﻤﻜ ﻦ رؤﻳ ﺘﻬﺎ ﺑﺎﻟﻌ ﻴﻦ اﻟﻤﺠــــ ﺮدة إذا ﻧﻈـ ﺮﻧﺎ‬ ‫اﻟ ﻰ‬ ‫ﺻ ﻐﻴﺮة ﺣﺠﻤﻬ ﺎ‬
‫‪١٨‬‬ ‫‪١٥‬‬
‫إﻟ ﻰ اﻷوراق ﻓ ﻰ ﺿ ــــــﻮء اﻟ ﺸﻤﺲ ‪ ،‬وﺗﺘ ﺮاوح اﻟﻨــ ﺴﺒﺔ اﻟﻤـــ ﺌﻮﻳﺔ ﻟﻠـــ ﺰﻳﺖ ﺑ ﻴﻦ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٨٦‬‬

‫‪ ، ٪٠٫٢٥ – ٠٫١٥‬وه ﻨﺎك ﺑﻌ ﺾ اﻟﻬﺠ ﻦ اﻟﺤﺪﻳ ﺜﺔ ﺗ ﺮﺗﻔﻊ هﺬﻩ اﻟﻨﺴﺒﺔ إﻟﻰ ‪-٠٫٣٠‬‬
‫‪ ٪٠٫٤٠‬وﻳﺘﻜﻮن زﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮ ﻣﻦ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻜﺤﻮﻻت ﻣﺜﻞ آﺤﻮﻻت‪:‬‬

‫‪Citronellol‬‬ ‫اﻟﺴﺘﺮوﻧﻴﻠﻠﻮل‬

‫‪Linalool‬‬ ‫واﻟﻠﻴﻨﺎﻟﻮل‬

‫‪Geraniol‬‬ ‫واﻟﺠﻴﺮاﻧﻴﻮل‬

‫وﻳ ﺼﻞ ﻣﺠﻤ ﻮع ه ﺬﻩ اﻟﻜﺤ ﻮﻻت إﻟ ﻰ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٪٨٥‬ﻓ ﻰ ﺑﻌ ﺾ اﻟﺤ ﺎﻻت آﻤ ﺎ‬

‫ﻳﺤ ﺘﻮى اﻟﺰﻳﺖ ﻋﻠﻰ ﺑﻌﺾ اﻹﺳﺘﺮات ﻣﺜﻞ ﺧﻼت اﻟﺠﻴﺮاﻧﻴﻮل ‪Geranyl acetate‬‬
‫وﺧﻼت اﻟﻠﻴﻨﺎﻟﻮل ‪ Linalyl acetate‬واﺳﺘﺮ ‪Geranyl Tiglate‬‬

‫اﻵﻓﺎت واﻷﻣﺮاض‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﻬﺎﻟ ﻮك‪ :‬ﻳﻌﺘﺒ ﺮ هﺎﻟ ﻮك اﻟﻌﺘﺮ ﻣﻦ اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﺘﻰ ﺗﺤﺪد زراﻋﺔ هﺬا اﻟﻤﺤﺼﻮل‬
‫ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺠﺐ ﻋﺪم زراﻋﺘﻪ ﻓﻰ أرض ﺳﺒﻖ إﺻﺎﺑﺘﻬﺎ ﺑﻬﺬا اﻟﻨﻮع ﻣﻦ اﻟﻬﺎﻟﻮك‪.‬‬

‫‪ -٢‬اﻟﺤﺎﻣ ﻮل‪ :‬ﻳ ﺴﺒﺐ ﺿ ﻌﻒ اﻟﻤﺤ ﺼﻮل واﻧﺨﻔﺎﺿ ﻪ وﻳﺠ ﺐ اﻟﻘ ﻀﺎء ﻋﻠ ﻴﻪ أوﻻ‬
‫ﺑﺄول‪.‬‬

‫‪ -٣‬اﻟﻌﻨﻜ ﺒﻮت اﻷﺣﻤ ﺮ‪ :‬ﻣ ﻦ أه ﻢ اﻵﻓ ﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺼﻴﺐ اﻟﻌﺘ ﺮ وﺗﺆﺛ ﺮ ﻓ ﻴﻪ وﻳﻈﻬ ﺮ‬
‫ﻣﻌﺪل اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺼﻮرة آﺒﻴﺮة ﻋﻨﺪ ارﺗﻔﺎع درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة واﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺠﻮﻳﺔ‪.‬‬
‫وﻳﻘ ﺎوم ﺑﺎﻟ ﺮش ﺑﺎﻟﻜﺎﻟﺜ ﻴﻦ اﻟﺰﻳﺘ ﻰ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪٦٥٠‬ﺳﻢ ‪ ٤٠٠/‬ﻟﺘﺮ ﻣﺎء‪ ،‬وﻳﺠﺐ أن‬
‫ﺗﺘﻢ اﻟﻤﻘﺎوﻣﺔ ﻗﺒﻞ اﻟﺤﺶ ﺑﻔﺘﺮة آﺎﻓﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ -٤‬اﻟﺒﻖ اﻟﺪﻗﻴﻘﻰ ‪ :‬ﺗﺼﺎب اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻗﺮب اﻟﺠﺬور ) ﻗﻠﺐ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ( ﺑﺎﻟﺒﻖ اﻟﺪﻗﻴﻘﻰ‬
‫وﻳﻘ ﺎوم ﺑﻤﺠ ﺮد ﻇﻬ ﻮرﻩ ﺑﺎﻟﻤﺒ ﻴﺪات اﻟﺠﻬﺎزﻳﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻣــﺜﻞ اﻟﻤﻼﺛﻴﻮن ﺑﻤﻌﺪل‬
‫‪٢٥٠ – ١٥٠‬ﺳﻢ ‪ ١٠٠/‬ﻟﺘﺮ ﻣﺎء‪.‬‬
‫‪٢٨٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٥‬ﻣ ﺮض اﻟﺬﺑﻮل ‪ :‬ﻣﻦ أهﻢ ﻣﺸﺎآﻞ زراﻋﺔ اﻟﻌﺘﺮ ﺣﻴﺚ ﺗﺼﺎب اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﺎﻟﺬﺑﻮل‬
‫واﻻﺻ ﻔﺮار ﻓﺠ ﺄة ﺛ ﻢ ﺗﺠ ﻒ وﺗﻤ ﻮت – وﺗﻘ ﺎوم ﺑﺎﻗ ﺘﻼع اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤ ﺼﺎﺑﺔ‬
‫وﺣ ﺮﻗﻬﺎ واﻻﻧ ﺘﻈﺎم ﻓ ﻰ اﻟ ﺮى وﻋ ﺪم ﺗ ﺮك اﻟﻤ ﻴﺎﻩ راآ ﺪة ﺣ ﻮل اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﻌ ﺪ‬
‫اﻟ ﺮى‪ .‬وﻳﻔ ﻀﻞ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻓ ﻰ اﻷرض اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ أو اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ اﻟﺠ ﻴﺪة اﻟ ﺼﺮف ‪.‬‬
‫‪.Fusarium sp, Verticillium sp‬‬ ‫وﻳﺴﺒﺐ هﺬا اﻟﻤﺮض ﻓﻄﺮا‪:‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٨٨‬‬

‫راﺑﻌﺎ‪ :‬ﺣﺸﻴﺸﺔ اﻟﻠﻴﻤﻮن‬

‫‪Lemon grass‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬
‫‪Cymbopogon citrates L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ ‪:‬‬
‫) ‪Family : Graminae ( Poaceae‬‬ ‫اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ‪:‬‬
‫اﻟﻮﺻﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﻰ‪:‬‬
‫ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﻣﻌﻤ ﺮ ﻣﻮﻃ ﻨﻪ اﻷﺻ ﻠﻰ ﺟﺰﻳ ﺮة ﻣﺪﻏ ﺸﻘﺮ‪ ،‬ﺗﻜﺜ ﺮ زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ اﻻﺳ ﺘﻮاﺋﻴﺔ وﺷ ﺒﻪ اﻻﺳ ﺘﻮاﺋﻴﺔ‪ .‬ﻳﻤﻜ ﺚ اﻟﻨ ﺒﺎت ﻓ ﻰ اﻷرض ﺣﺘ ﻰ ﻋ ﺸﺮ‬
‫ﺳ ﻨﻮات‪ ،‬وﻳ ﻨﻤﻮ ﺟ ﻴﺪا ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ اﻟ ﺮﻃﺒﺔ‪ ،‬واﻷوراق ﺷ ﺮﻳﻄﻴﺔ ﻃ ﻮﻳﻠﺔ‪ ،‬ﺧ ﺸﻨﺔ‬
‫اﻟﻤﻠﻤ ﺲ ﺣﺎﻓ ﺘﻬﺎ ﻣ ﺴﻨﻨﺔ ﺗ ﺴﻨﻴﻨًﺎ دﻗ ﻴ ًﻘﺎ‪ .‬ﺑﺎه ﺘﺔ ﻋ ﻨﺪ اﻟﻨ ﻀﺞ‪ ،‬وﻗ ﺪ ﺗﺘﺄﺛ ﺮ أﻃ ﺮاف‬
‫اﻷوراق ﺧ ﻼل ﻓﺘﺮة اﻟﺸﺘﺎء وﺗﺒﺪو آﺎﻟﻤﺤﺘﺮﻗﺔ‪ ،‬وهﻰ ذات راﺋﺤﺔ ﻋﻄﺮﻳﺔ ﻟﻴﻤﻮﻧﻴﺔ‪،‬‬
‫واﻟﺴﻴﻘﺎن رﻳﺰوﻣﻴﺔ ﻣﺪادة‪ ،‬واﻷزهﺎر ﻧﺎدرا ﻣﺎ ﺗﻈﻬﺮ ﻓﻰ ﻣﺼﺮ‪.‬‬
‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳ ﺪﺧﻞ اﻟ ﺰﻳﺖ ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟ ﺼﺎﺑﻮن ‪ ،‬وأﻳ ﻀﺎ ﻓ ﻰ ﺗﻌﻄﻴ ﺮ اﻟﻤﺒ ﻴﺪات‬
‫اﻟﺤﺸﺮﻳﺔ ﻹﺧﻔﺎء راﺋﺤﺔ اﻟﻜﻴﺮوﺳﻴﻦ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻣ ﻴﺎﻩ اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ اﻟ ﻨﺎﺗﺠﺔ ﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ ﺑﻌ ﺾ أﻧ ﻮاع اﻟﻜﻮﻟﻮﻧ ﻴﺎ ذات‬
‫اﻟﺮاﺋﺤﺔ اﻟﻠﻴﻤﻮﻧﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬اﻟﺰﻳﺖ ﻃﺎرد ﻟﻠﺤﺸﺮات ﻣﺜﻞ اﻟﺒﻌﻮض‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻣ ﺮآﺐ اﻟ ﺴﺘﺮال ‪ Citral‬اﻟﻤﻮﺟ ﻮد ﺑﺎﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻳﺤﻀﺮ ﻣﻨﻪ ﻣﺮآﺒﺎت‬
‫ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﺗﺪﺧﻞ ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻌﻄﻮر ‪ ،‬وآﺬﻟﻚ آﻤﺼﺪر ﻟﺘﺨﻠﻴﻖ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ أ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم اﻟ ﺰﻳﺖ آﻄ ﺎرد ﻟﻠﺪﻳﺪان اﻟﻤﻌﻮﻳﺔ ﻟﺘﺄﺛﻴﺮﻩ اﻟﻤﺨﺪر ﺑﻌﺾ اﻟﺸﻰء ﻋﻠﻰ‬
‫هﺬﻩ اﻟﺪﻳﺪان ‪.‬‬
‫‪٢٨٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٦‬ﺑﻘﺎﻳ ﺎ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﻌ ﺪ اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟ ﻮرق أو آﻌﻠ ﻒ‬

‫ﻟﻠﺤﻴﻮاﻧﺎت ‪.‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﺗ ﻨﺠﺢ زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ أﻧ ﻮاع ﻣﺨ ﺘﻠﻔﺔ ﻣ ﻦ اﻷراﺿ ﻰ‪ ،‬وﻳﺠ ﺐ ﻋ ﺪم زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ‬
‫اﻷراﺿ ﻰ اﻟﻄﻴﻨﻴﺔ اﻟﺜﻘﻴﻠﺔ‪ .‬وﻳﺘﺄﺛﺮ ﻧﻤﻮ اﻟﻨﺒﺎت وﺻﻔﺎت اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻨﺎﺗﺞ وﻧﺴﺒﺘﻪ ﺗﺄﺛﻴﺮا‬
‫آﺒﻴﺮا ﺑﻨﻮع اﻟﺘﺮﺑﺔ واﻟﻈﺮوف اﻟﻤﻨﺎﺧﻴﺔ ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﺗﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺣﺸﻴ ﺸﺔ اﻟﻠﻴﻤﻮن ﺑﺘﻔﺼﻴﺺ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت وﺗﺰرع اﻟﻔﺴﺎﺋﻞ ﻋﻠﻰ ﻣﺪار اﻟﺴﻨﺔ‬
‫ﻓ ﻴﻤﺎ ﻋ ﺪا اﻷﺷ ﻬﺮ ﺷ ﺪﻳﺪة اﻟﺒﺮودة وﺷﺪﻳﺪة اﻟﺤﺮارة‪ .‬وأﻓﻀﻞ ﻣﻴﻌﺎد ﻟﺰراﻋﺘﻪ ﺧﻼل‬
‫ﺷﻬﺮى ﻓﺒﺮاﻳﺮ وﻣﺎرس ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻧﻤﻮ ﺳﺮﻳﻊ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺗﺠﻬﻴ ﺰ اﻷرض ﺑﺎﻟﺤ ﺮث واﻟﺘ ﺰﺣﻴﻒ وإﺿ ﺎﻓﺔ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻌﻀﻮى ﺛﻢ ﺗﻘﺴﻴﻢ‬
‫اﻷرض إﻟ ﻰ أﺣ ﻮاض ﻹﺣﻜ ﺎم اﻟ ﺮى‪ ،‬وﺗ ﺰرع اﻟﻔ ﺴﺎﺋﻞ ﻓ ﻰ ﺻ ﻔﻮف ﻋﻠ ﻰ أﺑﻌــ ﺎد‬
‫‪ ٥٠‬ﺳ ﻢ‪ ،‬واﻟﻤ ﺴﺎﻓﺔ ﺑ ﻴﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ‪٥٠‬ﺳ ﻢ أو ﺗﺨﻄ ﻂ اﻷرض ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻓﺎت ‪٦٠‬ﺳﻢ‬
‫ﺑﻴﻦ اﻟﺨﻄﻮط واﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﺑﻴﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ‪ ٥٠-٤٠‬ﺳﻢ ‪.‬‬
‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ‪:‬‬
‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﺑﺎﻟ ﺮﻏﻢ ﻣ ﻦ أن اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺗ ﺘﺤﻤﻞ اﻟﻌﻄ ﺶ إﻻ أن اﻟﻨ ﺒﺎت ﻳﺤ ﺘﺎج إﻟ ﻰ اﻟﻤ ﺎء‬
‫ﺑﻜﻤ ﻴﺎت آﺒﻴ ﺮة ﻹﻋﻄ ﺎء ﻧﻤ ﻮات ﺧ ﻀﺮﻳﺔ ﺟﺪﻳ ﺪة ﺗ ﺰﻳﺪ ﻣ ﻦ اﻟﻤﺤ ﺼﻮل ‪ .‬وﺗ ﺮوى‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠ ﻰ ﻓﺘ ﺮات ﻣ ﺘﻘﺎرﺑﺔ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺣﺘ ﻰ ﻧﺠ ﺎح اﻟ ﺸﺘﻼت ﺛ ﻢ ﺗ ﺮوى آﻞ‬
‫أﺳﺒﻮع ﺻﻴﻔﺎ وآﻞ أﺳﺒﻮﻋﻴﻦ ﺷﺘﺎ ًء ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ ‪:‬‬
‫‪٣‬‬
‫ﻳ ﻀﺎف اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻌ ﻀﻮى ﺑﻤﻌ ﺪل ‪٢٠-١٥‬م ﻟﻠﻔ ﺪان‪ ،‬وآ ﺬﻟﻚ ﺳ ﻤﺎد ﺳ ﻮﺑﺮ‬
‫ﻓﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﻜﺎﻟ ﺴﻴﻮم ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٢٠٠-١٥٠‬آﺠ ﻢ ﻟﻠﻔ ﺪان ﻗ ﺒﻞ اﻟ ﺰراﻋﺔ‪ ،‬وﺗ ﺴﺘﺠﻴﺐ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٩٠‬‬

‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻟﻠﺘ ﺴﻤﻴﺪ اﻵزوﺗ ﻰ ﺑﺪرﺟ ﺔ آﺒﻴ ﺮة ﻟ ﺰﻳﺎدة ﻣﺤ ﺼﻮل اﻟﻌ ﺸﺐ ﻣﻤ ﺎ ﻳ ﺰﻳﺪ ﻣﻦ‬
‫ﻣﺤ ﺼﻮل اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟ ﻨﺎﺗﺞ ﻓﻴ ﻀﺎف ‪ ١٥٠-١٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت ﻧﺸﺎدر ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ‪،‬‬
‫وﺗ ﻀﺎف ه ﺬﻩ اﻟﻜﻤ ﻴﺔ ﻋﻘ ﺐ آ ﻞ ﺣ ﺸﺔ ) ‪ ٦٠٠-٤٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت ﻧﺸﺎدر ﻟﻠﻔﺪان ‪/‬‬
‫ﺳﻨﺔ(‪.‬‬
‫اﻟﺤﺼﺎد ‪:‬‬
‫ﻳ ﺒﺪأ اﻟﺤ ﺼﺎد ﺑﻌ ﺪ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٦‬أﺷ ﻬﺮ ﻣ ﻦ اﻟ ﺰراﻋﺔ؛ وذﻟ ﻚ ﺑﻘﻄ ﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠﻰ‬
‫ارﺗﻔ ﺎع ‪١٥-١٠‬ﺳ ﻢ ﻓ ﻮق ﺳ ﻄﺢ اﻷرض ﺛ ﻢ ﺗ ﺆﺧﺬ ﺣﺸﺔ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ آﻞ ﺷﻬﺮﻳﻦ إﻟﻰ‬
‫ﺛﻼﺛ ﺔ أﺷ ﻬﺮ‪ .‬وﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻨﺒﺎت ﻣﻦ ‪ ٣-٢‬ﺣﺸﺎت ﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ اﻷوﻟﻰ‪ ،‬أﻣﺎ ﻓﻰ اﻟﺴﻨﻮات‬
‫اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﻓﻴﻌﻄﻰ ﻣﻦ ‪ ٥-٤‬ﺣﺸﺎت ﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ ‪.‬‬
‫ﺗﻘﻄﻴﺮ اﻟﻌﺸﺐ‪:‬‬
‫ﺑﻌ ﺪ ﻗﻄ ﻊ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻳ ﺘﻢ ﺗ ﺮآﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﺸﻤﺲ ﻟﺘﺬﺑﻞ ﺑﻐﺮض ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺣﺠﻢ اﻷوراق‬
‫ﻓﻘﻂ ﺛﻢ ﺗﻨﻘﻞ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ﺑﺎﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺑﺎﻟﺒﺨﺎر ‪.‬‬
‫وﺗﺘ ﺮاوح ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻣ ﻦ ‪ ٪ ٠٫٤ – ٠٫١‬ﺣ ﺴﺐ درﺟ ﺔ اﻟﺤ ﺮارة‬
‫)ﺗﺰﻳﺪ ﺧﻼل أﺷﻬﺮ اﻟﺼﻴﻒ ( وآﻤﻴﺔ اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ وﻧﻮع اﻟﺘﺮﺑﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫ﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ﻓ ﻰ اﻟﺴﻨﺔ اﻷوﻟﻰ ‪ ٣-٢‬ﺣﺸﺎت‪ ،‬أﻣﺎ ﻓﻰ اﻟﺴﻨﻮات اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﻓﻴﻌﻄﻰ‬
‫ﻣﻦ ‪ ٥-٤‬ﺣﺸﺎت ) ﻣﺘﻮﺳﻂ وزن اﻟﺤﺸﺔ ‪ ٥‬ﻃﻦ ﻟﻠﻔﺪان (‪.‬‬
‫اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ‪:‬‬
‫ﻳﺤ ﺘﻮى اﻟ ﺰﻳﺖ ﻋﻠ ﻰ أﻟﺪه ﻴﺪ اﻟ ﺴﺘﺮال ‪ Citral‬واﻟ ﺬى ﺗ ﺼـــﻞ ﻧﺴﺒـــــﺘﻪ إﻟﻰ‬
‫‪ ٪٨٠-٧٠‬ﻣ ﻦ اﻟ ﺰﻳﺖ ‪ .‬ﺑﺎﻹﺿ ﺎﻓﺔ إﻟ ﻰ آﻤ ﻴﺎت ﻗﻠ ﻴﻠﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻠﻴﻤﻮﻧ ﻴﻦ واﻟﻠﻴ ﻨﺎﻟﻮل‬
‫واﻟﺠﺮاﻧﻴﻮل واﻟﻨﻴﺮول واﻟﺴﺘﺮوﻧﻴﻠﻠﻮل ‪.‬‬
 ‫‪٢٩١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺧﺎﻣﺴ ًﺎ‪ :‬اﻟﻨﻌﻨﺎع‬

‫‪Mint‬‬ ‫ﺍﻻﺴﻡ ﺍﻹﻨﺠﻠﻴﺯﻯ‪:‬‬
‫‪Mentha spp‬‬ ‫ﺍﻻﺴﻡ ﺍﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫)‪Labiatae (Lamiaceae‬‬ ‫ﺍﻟﻔﺼﻴﻠﺔ ﺍﻟﺸﻔﻭﻴﺔ‪:‬‬
‫اﻟﻨﻌ ﻨﺎع ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﻣﻌﻤ ﺮ ﻳ ﻨﻤﻮ ﺑ ﺮﻳﺎ ﻓ ﻰ ﻣ ﻨﺎﻃﻖ ﻣﺨ ﺘﻠﻔﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻌ ﺎﻟﻢ‪،‬‬
‫وﻣﻮﻃ ﻨﻪ اﻷﺻ ﻠﻰ ﺣ ﻮض اﻟﺒﺤ ﺮ اﻷﺑ ﻴﺾ اﻟﻤﺘﻮﺳ ﻂ ﺧﺎﺻ ﺔ اﻟﺠ ﺰء اﻟﺠﻨﻮﺑ ﻰ‬
‫ﻟﻘ ﺎرة أوروﺑ ﺎ واﻟﺠ ﺰء اﻟ ﺸﻤﺎﻟﻰ ﻟﻘ ﺎرة أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ‪ ،‬اﻧﺘﺸﺮت زراﻋﺘﻪ ﻣﻨﺬ زﻣﻦ ﺑﻌﻴﺪ‬
‫ﻓ ﻰ ﻣﻌﻈ ﻢ اﻟﻘ ﺎرات ‪ ،‬وأه ﻢ اﻟ ﺒﻠﺪان اﻟﻤﻨ ﺘﺠﺔ ﻟ ﻪ‪ :‬أﻣ ﺮﻳﻜﺎ ‪ ،‬اﻟﻬ ﻨﺪ ‪ ،‬اﻟﻤﻐ ﺮب ‪،‬‬
‫اﻟﺠﺰاﺋ ﺮ ‪ ،‬ﻣ ﺼﺮ‪ ،‬وﻓ ﻰ ﻣ ﺼﺮ ﺗﻨﺘﺸﺮ زراﻋﺘﻪ ﻓﻰ ﻣﻨﺎﻃﻖ آﺜﻴﺮة ﻓﻰ اﻟﻮﺟﻬﻴﻦ‬
‫اﻟﺒﺤ ﺮى واﻟﻘﺒﻠﻰ‪ ،‬وﻳﻮﺟﺪ ﻣﻨﻪ أﻧﻮاع آﺜﻴﺮة‪ ،‬وﻳﻨﺘﺸﺮ ﻣﻨﻬﺎ ﻓﻰ ﻣﺼﺮ ﻧﻮﻋﺎن هﻤﺎ‬
‫اﻟﻨﻌﻨﺎع اﻟﺒﻠﺪى واﻟﻨﻌﻨﺎع اﻟﻔﻠﻔﻠﻰ‪.‬‬

‫‪ -١‬اﻟﻨﻌﻨﺎع اﻟﺒﻠﺪى ‪Spearmint‬‬

‫‪Mentha viridis L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ذات ﺳ ﻴﻘﺎن ﻣﻔﺘﺮﺷ ﺔ ﻳ ﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋﻬ ﺎ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٥٠‬ﺳ ﻢ ‪ ،‬اﻷوراق‬
‫ﺟﺎﻟ ﺴﺔ أو ﻗ ﺼﻴﺮة اﻟﻌ ﻨﻖ ﻣﺘ ﺒﺎدﻟﺔ ﻣ ﺘﻌﺎﻣﺪة ﻋﻠﻰ اﻟﺴﺎق‪ ،‬رﻣﺤﻴﺔ إﻟﻰ ﺑﻴﻀﻴﺔ اﻟﺸﻜﻞ‬
‫ﻏﻴ ﺮ ﻣﺘ ﺴﺎوﻳﺔ اﻟﺘ ﺴﻨﻴﻦ‪ ،‬ﻃﻮﻟﻬﺎ ﻣﻦ ‪ ٥-٣‬ﺳﻢ‪ ،‬وﻋﺮﺿﻬﺎ ﻣﻦ ‪ ٢٫٥ -١‬ﺳﻢ‪ ،‬وﻟﻮﻧﻬﺎ‬
‫أﺧ ﻀﺮ ﻓ ﺎﺗﺢ ‪ ،‬اﻷزه ﺎر زرﻗ ﺎء ﻣﺤﻤ ﺮة اﻟﻠ ﻮن ﻣﻮﺟ ﻮدة ﻓ ﻰ ﻧ ﻮرات ﻃ ﺮﻓﻴﺔ‪.‬‬
‫واﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ﻳﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﻣﺮآﺐ اﻟﻜﺎرﻓﻮن ‪ Carvone‬آﻤﻜﻮن رﺋﻴﺴﻰ‪.‬‬

‫‪-٢‬اﻟﻨﻌﻨﺎع اﻟﻔﻠﻔﻠﻰ ‪Peppermint‬‬

‫‪Mentha piperita L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬

‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻗ ﻮﻳﺔ اﻟ ﻨﻤﻮ أآﺜ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﻨﻌ ﻨﺎع اﻟﺒﻠﺪى ‪ -‬ﻳﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋﻬﺎ إﻟﻰ ‪٦٠‬ﺳﻢ أو‬
‫أآﺜ ﺮ‪ ،‬ﻏﺰﻳﺮة اﻟﺘﻔﺮﻳﻊ‪ ،‬اﻷوراق ﻣﻌﻨﻘﺔ )اﻟﻌﻨﻖ أﻃﻮل ﻣﻦ اﻟﻨﻌﻨﺎع اﻟﺒـــﻠﺪى( اﻷوراق‬
 ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٩٢‬‬

‫ﻃ ﻮﻟﻬﺎ ‪ ٢٫٥– ١٫٥‬ﺳ ﻢ وﻋﺮﺿ ﻬﺎ ‪ ٣-٢‬ﺳ ﻢ‪ ،‬ﻟ ﻮﻧﻬﺎ أﺧ ﻀــــﺮ داآــ ـﻦ ﺣﺎﻓ ﺘــﻬﺎ‬
‫ﻣ ﺴـــﻨﻨﺔ واﻟﻘﻤ ﺔ ﻣﺪﺑ ﺒﺔ‪ ،‬اﻷزه ﺎر زرﻗ ﺎء ﺗﻈﻬ ﺮ ﻓ ﻰ ﻧ ﻮرات ﻃﺮﻓﻴﺔ واﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر‬
‫ﻳﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﻣﺮآﺐ اﻟﻤﻨﺘﻮل ‪ Menthol‬آﻤﻜﻮن رﺋﻴﺴﻰ‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻷوراق اﻟﻄﺎزﺟ ﺔ واﻟﺠﺎﻓ ﺔ ﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ ﻣ ﺼﺮ واﻟﻌ ﺎﻟﻢ اﻟﻌﺮﺑ ﻰ آ ﺘﻮاﺑﻞ‬
‫ﻟﺘﺤﺴﻴﻦ ﻃﻌﻢ اﻟﻤﺄآﻮﻻت آﻤﺎ ﺗﻀﺎف إﻟﻰ اﻟﺸﺎى ﻟﺘﺤﺴﻴﻦ اﻟﻄﻌﻢ واﻟﺮاﺋﺤﺔ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﻣﻐﻠ ﻰ اﻷوراق ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ اﻟﻄ ﺐ اﻟﺸﻌﺒﻰ ﻓﻰ ﻋﻼج اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻷﻣﺮاض‬

‫وآ ﺬﻟﻚ ﻋ ﻼج اﻟﻐﺜ ﻴﺎن وﺧﻔﻘ ﺎن اﻟﻘﻠ ﺐ‪ ،‬وﻳ ﺴﺎﻋﺪ ﻓ ﻰ ﺗﻨ ﺸﻴﻂ إﻓ ﺮازات اﻟﻜﺒﺪ‬
‫واﻟ ﺼﻔﺮاء‪ ،‬آﻤ ﺎ أﻧ ﻪ ﻃ ﺎرد ﻟﻠﻐ ﺎزات وﻋﻼج اﻟﺘﺸﻨﺠﺎت واﻟﻤﻐﺺ‪ ،‬وﻣﻬﺪئ‬
‫ﻟﻸﻋﺼﺎب‪.‬‬

‫‪ -٣‬اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى ﻟﻠﻨﻌﻨﺎع ﻳﺪﺧﻞ ﻓﻰ ﺗﺮآﻴﺐ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ أدوﻳﺔ اﻟﺰآﺎم واﻟﺮﺷﺢ‬
‫اﻷﻧﻔ ﻰ واﻟ ﺴﻌﺎل واﻟﻜﺤ ﺔ‪ ،‬ﻳﻔ ﻴﺪ اﻟ ﺰﻳﺖ ﻓ ﻰ ﺗﻨ ﺸﻴﻂ اﻟﻤﻌ ﺪة وﻃ ﺮد اﻟﻐ ﺎزات‬
‫وإزاﻟ ﺔ اﻟﺘﻘﻠ ﺼﺎت واﻟﻤﻐ ﺺ اﻟ ﺸﺪﻳﺪ آﻤ ﺎ ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟﻤ ﻨﻊ اﻹﺳ ﻬﺎل ‪ ،‬ﻳ ﺪﺧﻞ‬
‫اﻟ ﺰﻳﺖ ﻓ ﻰ اﻟﻜﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟ ﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋ ﻴﺔ ﻣ ﺜﻞ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﺤﻠﻮى واﻟﻔﻄﺎﺋﺮ‬
‫واﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ وﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻌﻄﻮر وﻣﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ وﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﺼﺎﺑﻮن‪.‬‬

‫‪ -٤‬اﻟﻤﻨ ﺘﻮل اﻟﻤ ﺴﺘﺨﺮج ﻣ ﻦ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى ﻳﺪﺧﻞ ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ آﺜﻴﺮ ﻣﻦ أدوﻳﺔ‬
‫اﻷﻋ ﺼﺎب وﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟ ﺴﺠﺎﺋﺮواﻟﺘﺒﻎ‪ ،‬ﻣ ﻦ أﺟ ﻞ اﻟ ﻨﻜﻬﺔ وآ ﺬﻟﻚ ﻟﻠﺘﻘﻠ ﻴﻞ‬
‫واﻟﺤﺪ ﻣﻦ ﺿﺮرهﺎ اﻟﻤﻌﺮوف ‪.‬‬

‫‪ -٥‬ﻣﺎء اﻟﻨﻌﻨﺎع ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ اﺳﺘﻌﻤﺎﻻت آﺜﻴﺮة ﻣﺜﻞ إﺿﺎﻓﺘﻪ إﻟﻰ ﻣﺎء اﻟﺸﺮب‪.‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ‪:‬‬

‫ﻳ ﻨﻤﻮ اﻟﻨﻌﻨﺎع ﻓﻰ ﺟﻤﻴﻊ أﻧﻮاع اﻷراﺿﻰ‪ ،‬وﺗﻌﺘﺒﺮ اﻷراﺿﻰ اﻟﺼﻔﺮاء اﻟﻄﻤﻴﻴﺔ‬
‫واﻟﺴﻮداء اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ ﺟﻴﺪة اﻟﺼﺮف هﻰ أﻧﺴﺐ اﻷراﺿﻰ ﻹﻧﺘﺎج ﻣﺤﺼﻮل ﺟﻴﺪ ﻣﻦ‬
‫‪٢٩٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻌ ﺸﺐ واﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر‪ ،‬ه ﺬا وﻳﻤﻜ ﻦ زراﻋﺔاﻟﻨﻌ ﻨﺎع ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ‬
‫واﻟﻤﺴﺘﺼﻠﺤﺔ ﻃﺎﻟﻤﺎ أﻣﻜﻦ ﺗﻮﻓﻴﺮ اﻷﺳﻤﺪة اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ وﻣﻴﺎﻩ اﻟﺮى اﻟﻼزﻣﺔ‪.‬‬

‫وآ ﻞ أﻧ ﻮاع اﻷراﺿ ﻰ ﻻﺑ ﺪ وأن ﺗﻜ ﻮن ﺧﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﺧﺎﺻ ﺔ اﻟﻨﺠ ﻴﻞ‬
‫اﻟﺒﻠﺪى واﻟﺴﻌﺪ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟﻨﻌ ﻨﺎع ﺧ ﻀﺮﻳﺎ ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ اﻟ ﺴﻴﻘﺎن اﻟﺠﺎرﻳ ﺔ واﻟﺮﻳ ﺰوﻣﺎت‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ ذﻟ ﻚ‬
‫ﺑﻘ ﺮط اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻘﺪﻳﻤ ﺔ ﻋﻠ ﻰ ارﺗﻔ ﺎع ‪ ٥‬ﺳ ﻢ ﻣ ﻦ ﺳ ﻄﺢ اﻷرض‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﻘﻠ ﻊ اﻟ ﺴﻴﻘﺎن‬
‫اﻟﺠﺎرﻳﺔ واﻟﺮﻳﺰوﻣﺎت ﺑﻮاﺳﻄﺔ اﻟﻤﺤﺮاث وﺗﻘﺴﻢ إﻟﻰ ﺷﺘﻼت ﺟﺬرﻳﺔ ﺑﻬﺎ ﺟﺰء ﻗﻠﻴﻞ‬
‫ﻣ ﻦ اﻟﻤﺠﻤ ﻮع اﻟﺨ ﻀﺮى‪ ،‬وﻳﻠ ﺰم اﻟﻔ ﺪان ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٢٥‬أﻟ ﻒ ﻋﻘﻠ ﺔ ﻳﻤﻜ ﻦ اﻟﺤ ﺼﻮل‬
‫ﻋﻠ ﻴﻬﺎ ﻣ ﻦ ﻣ ﺴﺎﺣﺔ ﻗﻴ ﺮاط ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﺰرﻋﺔ اﻟﻘﺪﻳﻤ ﺔ‪ ،‬وﻻﺑ ﺪ أن ﺗﻜ ﻮن ﺧﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ‬
‫اﻷﻣ ﺮاض واﻵﻓ ﺎت وﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻟﻠﺼﻨﻒ‪ ،‬وﻳﻔﻀﻞ أن ﺗﺘﻢ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﻘﺴﻴﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫)ﻋﻤﻞ اﻟﻌﻘﻞ( ﻓﻰ ﻧﻔﺲ ﻳﻮم اﻟﺰراﻋﺔ ﻓﻰ اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ‪ ،‬آﻤﺎ ﻳﻤﻜﻦ ﻋﻤﻞ ﻋﻘﻞ‬
‫ذات ﺑ ﺮﻋﻢ واﺣ ﺪ أو ﺑ ﺮﻋﻤﻴﻦ ﻣ ﻦ اﻟﺮﻳ ﺰوﻣﺎت وﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﻟﺘﻮﻓﻴ ﺮ ﺛﻤﻦ‬
‫اﻟﺘﻘﺎوى اﻟﻼزﻣﺔ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ‪:‬‬

‫ﺗﺤ ﺮث اﻷرض ﻋ ﺪة ﻣﺮات وﺗﺰال ﻣﻨﻬﺎ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ وﺑﻘﺎﻳﺎ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻣﻊ‬
‫إﺿ ﺎﻓﺔ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻌ ﻀﻮى ﺑﻤﻌ ﺪل ‪٢٠‬م‪ ٣‬و‪ ٢٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳﻔﺎت اﻟﺠﻴﺮ ﻟﻠﻔﺪان‬
‫أﺛ ﻨﺎء اﻟﺨﺪﻣ ﺔ‪ ،‬ﺗ ﺴﻮى اﻷرض ﺟ ﻴﺪًا وﺗﺨﻄﻂ ﺑﻤﻌﺪل ‪ ١٢ -١٠‬ﺧﻂ ﻓﻰ اﻟﻘﺼﺒﺘﻴﻦ‪،‬‬
‫ﺗﻤ ﺴﺢ اﻟﺨﻄ ﻮط وﺗ ﺮوى اﻷرض وﺗ ﺰرع اﻟ ﺸﺘﻼت ﻓ ﻰ وﺟ ﻮد اﻟﻤ ﺎء ﻓ ﻰ اﻟ ﺜﻠﺚ‬
‫اﻟﻌﻠﻮى ﻣﻦ اﻟﺨﻂ ﺑﻌﻤﻖ ‪ ٥‬ﺳﻢ وﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻓﺎت ‪ ٢٥‬ﺳﻢ ﺑﻴﻦ اﻟﻐﺮز واﻵﺧﺮ‪.‬‬

‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬

‫ﺗ ﺘﻠﺨﺺ اﻟﺨﺪﻣ ﺔ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻨﻌ ﻨﺎع ﻓ ﻰ ﻋﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﺘ ﺮﻗﻴﻊ إذا آﺎﻧ ﺖ‬
‫هﻨﺎك ﺑﻌﺾ اﻟﺠﻮر اﻟﻐﺎﺋﺒﺔ واﻟﺮى وإزاﻟﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ اﻟﻜﻴﻤﺎوي‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٩٤‬‬

‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪:‬‬
‫إذا اﻋﺘﻨ ﻰ ﺑﺎﻟ ﺰراﻋﺔ واﻟ ﺮى ﻓ ﻨﺎدرا ﻣ ﺎ ﺗﻤ ﻮت أى ﻧ ﺒﺎﺗﺎت ﻓ ﻰ اﻟﺤﻘ ﻞ‪ ،‬وإذا‬
‫ﺣ ﺪث ذﻟ ﻚ ﻳﻔ ﻀﻞ اﻹﺳ ﺮاع ﺑﻌﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘ ﺮﻗﻴﻊ ﺣﺘ ﻰ ﺗﻜ ﻮن اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓ ﻰ اﻟﺤﻘ ﻞ‬
‫ﻣﺘﺠﺎﻧﺴﺔ وﺗﻌﻄﻰ ﻣﺤﺼﻮﻻ ﺟﻴﺪا‪.‬‬

‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﺼﺎ ﻓﻰ اﻟﻤﺤﺼﻮل‬
‫اﻟﻨﻌ ﻨﺎع ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺤ ﺒﺔ ﻟﻠﻤ ﺎء‪ ،‬وﻗﻠ ﺔ اﻟ ﺮى ﺗﺴﺒﺐ ﻧﻘ ً‬
‫اﻟﺨ ﻀﺮي واﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﺑﻨ ﺴﺒﺔ آﺒﻴ ﺮة‪ ،‬وﻋﻤ ﻮﻣﺎ ﻳﺮوى اﻟﻨﻌﻨﺎع آﻞ ‪ ١٠-٧‬أﻳﺎم‬
‫ﺻ ﻴﻔﺎ وآ ﻞ ‪ ٢٠-١٥‬ﻳ ﻮم ﺷ ﺘﺎ ًء ﺣ ﺴﺐ ﻧ ﻮع اﻟﺘ ﺮﺑﺔ ودرﺟ ﺔ اﻟﺤ ﺮارة ‪ .‬وﻳﺤ ﺘﺎج‬
‫اﻟﻨﻌ ﻨﺎع إﻟ ﻰ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٢٠‬رﻳ ﺔ ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﺔ أو أآﺜ ﺮ ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻷراﺿ ﻰ اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ‬
‫واﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ‪ ،‬وﻳﺠ ﺐ أن ﺗ ﺮوى اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﻌ ﺪ اﻟﺤ ﺶ ﻣﺒﺎﺷ ﺮة ﻟﻠﻤ ﺴﺎﻋﺪة ﻋﻠ ﻰ ﺳ ﺮﻋﺔ‬
‫ﺗﺠﺪﻳﺪ اﻟﻨﻤﻮ‪.‬‬

‫ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ‪:‬‬
‫ﻣﻘﺎوﻣ ﺔ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﺑﺎﻟﻌ ﺰﻳﻖ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑﺤﻮاﻟ ﻰ ﻋ ﺸﺮﻳﻦ ﻳ ﻮﻣﺎ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﻳﻜ ﺮر‬
‫اﻟﻌ ﺰﻳﻖ إذا ﻟ ﺰم اﻷﻣ ﺮ‪ ،‬إذا آ ﺎن ﻧﻤ ﻮ اﻟﻨﻌ ﻨﺎع ﻳ ﺴﻤﺢ ﺑ ﺬﻟﻚ‪ ،‬ه ﺬا وﻳﻤﻜ ﻦ اﻗ ﺘﻼع‬
‫اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﻳ ﺪوﻳًﺎ‪ ،‬وﻋﻤﻴﻠﺔ ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ ﻣﻦ اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻟﻤﻬﻤﺔ ﻓﻰ اﻟﻨﻌﻨﺎع‪ ،‬ﻷن‬
‫ﺑﻌ ﺾ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ اﻟﺤﻮﻟ ﻴﺔ واﻟﻤﻌﻤ ﺮة ﺗﺤﻤ ﻞ زﻳ ﻮﺗﺎ ﻋﻄ ﺮﻳﺔ وﻣ ﺮآﺒﺎت ﻃ ﻴﺎرة‬
‫راﺋﺤ ﺘﻬﺎ ﻏﻴ ﺮ ﻣﻘ ﺒﻮﻟﺔ وﻗ ﺪ ﺗﺨ ﺘﻠﻂ ﻣ ﻊ زﻳﺖ اﻟﻨﻌﻨﺎع أﺛﻨﺎء اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ‪ ،‬وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﺗﺆدى‬
‫إﻟ ﻰ رداءة اﻟ ﺼﻔﺎت اﻟﻄﺒﻴﻌ ﻴﺔ واﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋ ﻴﺔ ﻟﻠ ﺰﻳﺖ اﻟ ﻨﺎﺗﺞ‪ ،‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ أن وﺟﻮد‬
‫اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﻓ ﻰ اﻟﻨﻌ ﻨﺎع ﻗ ﺪ ﺗﺤ ﺼﺪ ﻣ ﻊ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت أﺛ ﻨﺎء اﻟﺤﺶ وﺗﺴﺒﺐ رداءة ﺻﻔﺎت‬
‫اﻟﻤﺠﺮوش ﻣﻦ اﻷوراق ﻻﺧﺘﻼﻃﻬﺎ ﺑﻪ‪.‬‬

‫وﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﻌﻤﺎل ﻣﺒﻴﺪات اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ اﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ ﻓﻰ ﺣﻘﻮل اﻟﻨﻌﻨﺎع‪ ،‬وﻳﺠﺐ أن ﻻ‬

‫ﻳﺆﺛ ﺮ اﻟﻤﺒ ﻴﺪ اﻟﻤ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻋﻠ ﻰ ﻧﻤ ﻮ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت وﻋﻠ ﻰ ﺻ ﻔﺎت اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄﺒﻴﻌ ﻴﺔ‬
‫واﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ وﻻ ﻳﻜﻮن ﻟﻪ أى ﺁﺛﺎر ﺑﺎﻗﻴﺔ ﻓﻰ اﻟﻌﺸﺐ أو اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر‪.‬‬
‫‪٢٩٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫اﻟﻨﻌ ﻨﺎع ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺴﺘﺠﻴﺐ ﻟﻠﺘ ﺴﻤﻴﺪ ﺑﺪرﺟ ﺔ آﺒﻴ ﺮة ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ‬
‫ﻳ ﻀﺎف اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻌ ﻀﻮى ﺑﻤﻌ ﺪل ‪٢٠‬م‪ ٣‬وﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﺠــــﻴ ﺮ ﺑﻤﻌــــ ﺪل‬
‫‪ ٢٠٠‬آﺠﻢ ﻟﻠﻔﺪان أﺛﻨﺎء اﻟﺨﺪﻣﺔ وإﻋﺪاد اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﻟﻠﺰراﻋﺔ‪.‬‬

‫وﻳﺤ ﺘﺎج ﻓ ﺪان اﻟﻨﻌ ﻨﺎع إﻟ ﻰ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٥٠٠-٤٠٠‬آﺠــ ـﻢ ﺳ ﻠﻔـــﺎت ﻧ ﺸﺎدر ‪+‬‬
‫‪ ٢٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﺠﻴ ﺮ ‪ ١٠٠ +‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﺔ ‪،‬‬
‫ﺗ ﻀﺎف ه ﺬﻩ اﻟﻜﻤ ﻴﺔ ﻋﻠ ﻰ دﻓﻌ ﺎت ﻳ ﺘﻮﻗﻒ ﻋ ﺪدهﺎ ﻋﻠ ﻰ ﻋ ﺪد اﻟﺤ ﺸﺎت اﻟﻤﺄﺧ ﻮذة‪،‬‬
‫وﻳ ﺘﻮﻗﻒ ذﻟ ﻚ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻐ ﺮض ﻣ ﻦ زراﻋ ﺔ اﻟﻨﻌ ﻨﺎع ه ﻞ ه ﻮ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﺖ‬
‫اﻟﻄﻴﺎر أم اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻷوراق اﻟﺠﺎﻓﺔ أو ﻣﺠﺮوِش اﻷوراق ‪.‬‬

‫وﻋﻤ ﻮﻣﺎ‪ ،‬ﺗ ﻀﺎف اﻷﺳ ﻤﺪة اﻟﻔﻮﺳ ﻔﺎﺗﻴﺔ واﻟﺒﻮﺗﺎﺳ ﻴﺔ ﻋﻠ ﻰ دﻓﻌﺘ ﻴﻦ ﻣﺘ ﺴﺎوﻳﺘﻴﻦ‬
‫اﻷوﻟ ﻰ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑ ﺸﻬﺮ وﻧ ﺼﻒ‪ ،‬واﻟﺜﺎﻧ ﻴﺔ ﺑﻌ ﺪ اﻟﺤ ﺸﺔ اﻷوﻟ ﻰ‪ ،‬أﻣ ﺎ اﻟ ﺴﻤﺎد‬
‫اﻟﻨﻴﺘﺮوﺟﻴﻨ ﻰ ﻓﻴ ﻀﺎف ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ١٠٠‬آﺠ ﻢ ﻣ ﻊ اﻟﺪﻓﻌﺘ ﻴﻦ اﻟ ﺴﺎﺑﻘﺘﻴﻦ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﻳ ﻀــﺎف‬
‫‪ ١٥٠‬آﺠ ﻢ ﺑﻌ ﺪ آ ﻞ ﺣ ﺸﺔ ﻣ ﻊ ﻣﻼﺣﻈ ﺔ أن ﻳﻮﺿ ﻊ اﻟ ﺴﻤﺎد ﺳ ﺮا ﺑﻴﻦ اﻟﺨﻄﻮط ﻣﻊ‬
‫اﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺑﻌﺪم ﻧﺜﺮﻩ ﻋﻠﻰ اﻷوراق‪.‬‬
‫اﻟﺤﺼﺎد ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻮﻗﻒ اﻟﺤ ﺼﺎد ﻓ ﻰ اﻟﻨﻌ ﻨﺎع وﻋ ﺪد اﻟﺤ ﺸﺎت اﻟﻤﺄﺧ ﻮذة ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠ ﻰ‬
‫ﺣﺴﺐ اﻟﻐﺮض ﻣﻦ اﻹﻧﺘﺎج ‪.‬‬

‫أ‪ -‬ﻟﻐ ﺮض اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ‪ :‬ﺗﺤ ﺶ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺛ ﻼث ﺣ ﺸﺎت‪:‬‬
‫اﻷوﻟ ﻰ ﺧ ﻼل ﺷ ﻬﺮ ﻣﺎﻳ ﻮ‪ ،‬واﻟﺜﺎﻧ ﻴﺔ ﺁﺧ ﺮ ﻳﻮﻟ ﻴﻮ وأواﺋ ﻞ أﻏ ﺴﻄﺲ‪ ،‬واﻟﺜﺎﻟ ﺜﺔ أواﺋ ﻞ‬
‫أآﺘﻮﺑ ﺮ‪ ،‬وﻧﻼﺣﻆ أن اﻟﺤﺸﺔ اﻷوﻟﻰ ﻓﻰ اﻟﻨﻌﻨﺎع اﻟﺒﻠﺪى ﺗﻜﻮن أﺛﻨﺎء ﺗﺰهﻴﺮ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪،‬‬
‫أﻣ ﺎ اﻟﻨﻌ ﻨﺎع اﻟﻔﻠﻔﻠ ﻰ ﻓﻴ ﺼﻞ إﻟ ﻰ ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﺘﺰهﻴﺮ ﻓﻰ ﺷﻬﺮ ﻳﻮﻟﻴﻮ‪ ،‬وﺑﺎﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ذﻟﻚ‬
‫ﻻﺑ ﺪ أن ﺗﺤ ﺶ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓ ﻰ ﺷ ﻬﺮ ﻣﺎﻳ ﻮ ﻷن اﻟﺘﺄﺧﻴ ﺮ إﻟ ﻰ ﺷ ﻬﺮ ﻳﻮﻟﻴﻮ ﻳﺴﺒﺐ ﻧﻘﺺ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٩٦‬‬

‫اﻟﻤﺤﺼﻮل ﺑﺴﺒﺐ ﺗﺴﺎﻗﻂ اﻷوراق اﻟﺴﻔﻠﻴﺔ‪ ،‬وﻗﺪ ﺗﺼﺎب اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﺎﻟﻌﻨﻜﺒﻮت اﻷﺣﻤﺮ‬
‫ودودة ورق اﻟﻘﻄﻦ ‪.‬‬

‫ب‪ -‬ﻟﻐ ﺮض اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻷوراق اﻟﺠﺎﻓ ﺔ ‪ :‬ﺗﺤ ﺶ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻣ ﻦ ‪٤-٣‬‬
‫ﺣ ﺸﺎت ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﺔ اﻷوﻟ ﻰ وﻗ ﺪ ﺗ ﺼﻞ إﻟ ﻰ ‪ ٦‬ﺣ ﺸﺎت ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﻮات اﻟﺘﺎﻟ ﻴﺔ ‪ ،‬وﻳ ﺒﺪأ‬
‫اﻟﺤ ﺶ ﻓ ﻰ أواﺋ ﻞ ﺷ ﻬﺮ ﻣﺎﻳ ﻮ ﺛ ﻢ آ ﻞ ‪ ٤٠-٣٠‬ﻳ ﻮم ﺣ ﺸﺔ ﺑﻌ ﺪ ذﻟ ﻚ‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ اﻟﺤ ﺶ‬
‫ﺑﺎﺳ ﺘﻌﻤﺎل ﻣ ﻨﺎﺟﻞ ﺣ ﺎدة ﻋﻠ ﻰ ارﺗﻔ ﺎع ‪ ٥‬ﺳ ﻢ ﻣ ﻦ ﺳ ﻄﺢ اﻷرض وﻳ ﺒﺪأ اﻟﺤ ﺶ ﺑﻌ ﺪ‬
‫ﺗﻄﺎﻳﺮ اﻟﻨﺪى ﺻﺒﺎﺣﺎ ‪.‬‬

‫اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪:‬‬
‫ﺑﻌﺪ اﻟﺤﺶ ﺗﻨﻘﻞ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت إﻟﻰ اﻟﻤﻨﺎﺷﺮ وﺗﻌﺎﻣﻞ ﻋﻠﻰ ﺣﺴﺐ اﻟﻐﺮض ﻣﻦ اﻟﻤﻨﺘﺞ‬
‫اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ إﻣﺎ ﺟﺎﻓﺔ أو ﻣﺠﺮوش اﻷوراق ‪.‬‬

‫أ‪ -‬اﻷوراق اﻟﺠﺎﻓ ﺔ اﻟ ﺴﻠﻴﻤﺔ‪ :‬ﺗﻘﻄ ﻒ اﻷوراق وﺗﻔ ﺼﻞ ﻋ ﻦ اﻟﺴﻴﻘﺎن وﺗﻮﺿﻊ‬

‫اﻷوراق اﻟﻤﻘﻄ ﻮﻓﺔ ﻓ ﻰ ﻃ ﺒﻘﺎت رﻗ ﻴﻘﺔ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ١٫٥‬آﺠ ﻢ ‪ /‬ﻣﺘ ﺮ ﻣﺮﺑﻊ وﺗﻮﺿﻊ ﻓﻰ‬
‫اﻟ ﺸﻤﺲ ﻟﻤ ﺪة ‪ ٤-٣‬ﺳ ﺎﻋﺎت ﺛ ﻢ ﻳﻜﻤ ﻞ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﻓﻰ اﻟﻈﻞ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺎم اﻟﺠﻔﺎف‪ ،‬وذﻟﻚ‬
‫ﺣﺘ ﻰ ﺗﻈ ﻞ اﻷوراق ﺧ ﻀﺮاء ﺑﻌﺪ ﺟﻔﺎﻓﻬﺎ‪ ،‬وﻳﺠﺐ أن ﻳﺮاﻋﻰ ﺗﻘﻠﻴﺐ اﻷوراق ﻳﻮﻣﻴﺎ‬
‫واﺳ ﺘﺒﻌﺎد اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ واﻷوراق اﻟﻐ ﺮﻳﺒﺔ واﻷوراق اﻟ ﺴﻮداء واﻟ ﺼﻔﺮاء واﻟﻤ ﺼﺎﺑﺔ‬
‫ﺑﺎﻟﺤﺸﺮات ‪ ،‬ﺗﺴﺘﻐﺮق هﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٦-٥‬أﻳﺎم‪.‬‬

‫ﺗﻌ ﺒﺄ أوراق اﻟﻨﻌ ﻨﺎع اﻟﺠﺎﻓ ﺔ ﺑﻌ ﺪ ذﻟ ﻚ ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎدﻳﻖ ﻣ ﻦ اﻟﻜ ﺮﺗﻮن ذات ﺟ ﺪر‬
‫ﻣﻘﻮاة ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺘﻜﺴﺮ أﺛﻨﺎء اﻟﻨﻘﻞ ‪.‬‬

‫ب‪ -‬ﻣﺠ ﺮوش اﻷوراق‪ :‬ﺗﻨ ﺸﺮ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﻌﺪ اﻟﺤﺶ ﻓﻰ اﻟﻤﻨﺸﺮ أو ﻋﻠﻰ ﻣﻨﺎﺷﺮ‬
‫اﻟﺠ ﺮﻳﺪ ﻣ ﻊ اﻟﺘﻘﻠﻴﺐ اﻟﻴﻮﻣﻰ ‪ ،‬ﺑﻌﺪ ﺗﻤﺎم اﻟﺠﻔﺎف ﺗﺪق اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﺎﻟﻌﺼﻰ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﻄﺢ‬
‫ﻧﻈ ﻴﻒ ﻟﻔ ﺼﻞ اﻷوراق ﻋ ﻦ اﻟ ﺴﻮق‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﻐ ﺮﺑﻞ اﻷوراق ﻻﺳ ﺘﺒﻌﺎد اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻐﺮﻳﺒﺔ‬
‫واﻟﺴﻮق واﻷﺗﺮﺑﺔ ‪ ،‬ﺛﻢ ﻳﻌﺒًﺎ اﻟﻤﺠﺮوش ﻓﻰ أﺟﻮﻟﺔ ﻣﻦ اﻟﺨﻴﺶ ﻟﺘﺴﻮﻳﻘﻬﺎ‪.‬‬
‫‪٢٩٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر‪:‬‬

‫ﻟﻠﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻟﻠﻨﻌ ﻨﺎع ﺑﻌ ﺪاﻟﺤﺶ ﻳ ﻨﻘﻞ اﻟﻌ ﺸﺐ اﻟﻄ ﺎزج إﻟ ﻰ‬
‫أﺟﻬ ﺰة اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺑﺎﻟﺒﺨﺎر‪ ،‬وﺗﺴﺘﻐﺮق اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺣﻮاﻟﻰ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ‬
‫اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر أﻳ ﻀﺎ ﻣ ﻦ اﻷوراق اﻟﺠﺎﻓ ﺔ وﻣﺠﺮوﺷ ﻬﺎ ﺑﺎﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﺑﺎﻟ ﺒﺨﺎر‪ ،‬ﺑﻌ ﺪ‬
‫اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺰﻳﺖ ﻧ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﺎء اﻟﻤﻮﺟ ﻮد ﺑ ﻪ ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام آﺒ ﺮﻳﺘﺎت‬
‫اﻟ ﺼﻮدﻳﻮم اﻟﻼﻣﺎﺋ ﻴﺔ ﺛ ﻢ ﻳﺮﺷ ﺢ وﻳﻌ ﺒﺄ ﻓ ﻰ ﻋ ﺒﻮات ﻣ ﻦ اﻟ ﺰﺟﺎج اﻟ ﺪاآﻦ أو اﻟ ﺼﺎج‬
‫اﻟﻤﺠﻠﻔﻦ وﺗﻤﻸ ﺗﻤﺎﻣﺎً وﺗﻐﻠﻖ ﺟﻴﺪًا ‪.‬‬

‫اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ‪:‬‬
‫أ‪ -‬اﻟﻨﻌﻨﺎع اﻟﺒﻠﺪى ‪ :Spearmint‬ﻳﺘﻜﻮن اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ﻓﻰ اﻟﻨﻌﻨﺎع اﻟﺒﻠﺪى‬
‫ﻣﻦ ﻋﺪة ﻣﺮآﺒﺎت أهﻤﻬﺎ اﻟﻜﺎرﻓﻮن ‪ Carvone‬ﺑﻨﺴﺒﺔ ‪Limonene, ، ٪٦٠-٥٠‬‬
‫‪∝ & B- menthone, B-pinene, Isomenthone.‬‬

‫ب‪ -‬اﻟﻨﻌ ﻨﺎع اﻟﻔﻠﻔﻠ ﻰ ‪ :Peppermint‬ﻳﺘﻜﻮن اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ﻓﻰ اﻟﻨﻌﻨﺎع اﻟﻔﻠﻔﻠﻰ‬

‫ﻣﻦ ﻋﺪة ﻣﺮآﺒﺎت أهﻤﻬﺎ ‪:‬‬

‫‪Menthone, Menthol, Limonene , B – Phellandrene‬‬

‫‪Iso menthone , Menthyl acetate‬‬

‫اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫ﻳﻌﻄﻰ اﻟﻔﺪان ﻣﻦ اﻟﻨﻌﻨﺎع اﻟﻤﺤﺼﻮل اﻟﺘﺎﻟﻰ ‪:‬‬

‫‪ ٤٠ -٣٠‬ﻃﻦ ﻋﺸﺐ أﺧﻀﺮ ﻃﺎزج‪.‬‬

‫أو ‪ ٥ -٣‬ﻃﻦ أوراق ﺧﻀﺮاء ﻃﺎزﺟﺔ‪.‬‬

‫أو ‪ ١ – ٠٫٥‬ﻃﻦ أوراق ﺳﻠﻴﻤﺔ ﺟﺎﻓﺔ‪.‬‬

‫أو ‪ ١٫٥ -١٫٢٥‬ﻃﻦ ﻣﺠﺮوش اﻷوراق اﻟﺠﺎﻓﺔ‪.‬‬

‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٢٩٨‬‬

‫أﻣﺎ ﻣﺤﺼﻮل اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى ﻓﻴﺘﺮاوح ﺑﻴﻦ ‪ ٣٠ -٢٠‬آﺠﻢ‪.‬‬

‫اﻵﻓﺎت واﻷﻣﺮاض‪:‬‬
‫‪ -١‬دودة ورق اﻟﻘﻄ ﻦ‪ :‬ﺗﻌ ﺎﻟﺞ ﺑﻤﺠ ﺮد ﻇﻬ ﻮرهﺎ أوﻻ ﺑ ﺄول ﺑﺎﻟ ﺮش ﺑﻤ ﺎدة‬
‫اﻟﻼﻧﻴﺖ ﺑﻤﻌﺪل ‪ ٧٥‬ﺟﺮام ‪ ١٠٠ /‬ﻟﺘﺮ ﻣﺎء‪.‬‬

‫‪ -٢‬اﻟﻌﻨﻜ ﺒﻮت اﻷﺣﻤ ﺮ ‪ :‬ﻳ ﺼﺎب اﻟﻨﻌ ﻨﺎع وﺑ ﺼﻔﺔ ﺧﺎﺻ ﺔ اﻟﻨﻌ ﻨﺎع اﻟﻔﻠﻔﻠ ﻰ‬
‫ﺑﺎﻟﻌﻨﻜ ﺒﻮت اﻷﺣﻤ ﺮ‪ ،‬وﻳﺠ ﺐ اﻟ ﺮش ﺑﻤﺠﺮد ﻇﻬﻮراﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻤﺎدة اﻟﻜﺎﻟﺜﻴﻦ‬
‫اﻟﻤﻴﻜﺮوﻧﻰ ‪ ٪١٨٫٥‬ﺑﻤﻌﺪل ‪ ١‬ﻟﺘﺮ ﻟﻠﻔﺪان‪ ٤٠٠ /‬ﻟﺘﺮ ﻣﺎء‪.‬‬

‫‪ -٣‬اﻟ ﺼﺪأ ‪ :‬ﻳ ﺼﺎب اﻟﻨﻌ ﻨﺎع اﻟ ﺒﻠﺪى ﺑﺎﻟ ﺼﺪأ وﺗ ﺴﺒﺐ اﻹﺻ ﺎﺑﺔ ﻧﻘ ﺼﺎ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻤﺤ ﺼﻮل ﻟﻬ ﺬا ﻳﺠ ﺐ اﻟ ﺮش ﺑﻤﺤﻠ ﻮل ﺑ ﻮردو )اﻟﺠﻴ ﺮ وآﺒ ﺮﻳﺘﺎت‬
‫اﻟﻨﺤﺎس(‪.‬‬

‫‪ -٤‬ﻣ ﺮض اﻟﺒ ﻴﺎض اﻟﺪﻗﻴﻘ ﻰ ‪ :‬ﺗﻈﻬ ﺮ ﺑﻘ ﻊ ﻏﻴ ﺮ ﻣﻨ ﺘﻈﻤﺔ ﺑﻴ ﻀﺎء اﻟﻠ ﻮن ﻋﻠﻰ‬

‫اﻟ ﺴﻄﺢ اﻟﺴﻔﻠﻰ ﻟﻸوراق ﺛﻢ ﺗﻨﺘﺸﺮ ﻋﻠﻰ ﺟﻤﻴﻊ أﺟﺰاء اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺧﺎﺻﺔ ﻣﻊ‬
‫زﻳ ﺎدة اﻟﺤ ﺮارة واﻟ ﺮﻃﻮﻳﺔ اﻟﺠ ﻮﻳﺔ ﺛ ﻢ ﺗ ﺼﻔﺮ وﺗ ﺬﺑﻞ وﺗﻤ ﻮت اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‬
‫وﻳﻘﺎوم ﺑﺎﻟﺮش ﺑﺄﺣﺪ ﻣﺮآﺒﺎت اﻟﻨﺤﺎس‪.‬‬

‫‪ -٥‬اﻟﻨ ﻴﻤﺎﺗﻮدا ‪ :‬ﺗ ﺼﺎب ﺟ ﺬور اﻟﻨﻌ ﻨﺎع ﺑﺎﻟﻨ ﻴﻤﺎﺗﻮدا اﻟﺘ ﻰ ﺗﻈﻬ ﺮ ﻋﻠ ﻰ هﻴ ﺌﺔ‬
‫ﻋﻘ ﺪ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻤﺠﻤ ﻮع اﻟﺠ ﺬرى وه ﺬا ﻳﺆﺛ ﺮ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻨﻤﻮ اﻟﺨﻀﺮى وﺗﻜﻮﻳﻦ‬
‫اﻟ ﺰﻳﺖ ‪ .‬ﺗﻘ ﺎوم ﺑﺎﺗ ﺒﺎع دورة زراﻋ ﻴﺔ ﻃ ﻮﻳﻠﺔ وإﻧ ﺘﺎج وزراﻋ ﺔ اﻟﺴﻼﻻت‬
‫واﻷﺻ ﻨﺎف اﻟﻤﻘﺎوﻣ ﺔ ﻟﻠﻤ ﺮض‪ .‬ه ﺬا وﻳﻤﻜ ﻦ اﺳ ﺘﺨﺪام اﻟﻤﻘﺎوﻣ ﺔ اﻟﺤ ﻴﻮﻳﺔ‬
‫ﻟﻤﻘﺎوﻣﺔ اﻟﻨﻴﻤﺎﺗﻮدا وذﻟﻚ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﺑﻌﺾ أﻧﻮاع ﻣﻦ اﻟﺒﻜﺘﺮﻳﺎ ﻟﻤﻘﺎوﻣﺔ هﺬﻩ‬
‫اﻵﻓﺔ‪.‬‬
‫‪٢٩٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺳﺎدﺳﺎ‪ :‬اﻟﺒﺮدﻗﻮش‬
‫‪Marjoram‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬
‫‪Majorana hortensis L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫)‪Family: Labiatae (Lamiaceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺸﻔﻮﻳﺔ‪:‬‬
‫ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﻣﻌﻤ ﺮ آﺜﻴ ﺮ اﻟﺘﻔ ﺮﻳﻊ ﻳﺒﻠﻎ إرﺗﻔﺎﻋﻪ ﻣﻦ ‪ ٦٠ -٥٠‬ﺳﻢ‪ ،‬واﻷوراق‬
‫ﻣ ﺘﻘﺎﺑﻠﺔ آﺎﻣﻠﺔ‪ ،‬اﻟﺤﺎﻓﺔ ﺑﻴﻀﺎوﻳﺔ اﻟﺸﻜﻞ ﺻﻐﻴﺮة اﻟﺤﺠﻢ ﻣﻐﻄﺎة ﺑﺄوﺑﺎر ﺧﻔﻴﻔﺔ‪ ،‬ﺗﺤﻤﻞ‬
‫أزه ﺎرا ﺑﻴ ﻀﺎء ﻓ ﻰ ﺷ ﻜﻞ ﻋﻨﺎﻗﻴﺪ ﻓﻰ ﻃﻮر اآﺘﻤﺎل ﻧﻤﻮ اﻟﻨﺒﺎت ﺣﻴﺚ ﺗﺘﻜﻮن اﻟﺒﺬور‬
‫ُﺑﻨﻴﺔ اﻟﻠﻮن ﻋﻨﺪ اآﺘﻤﺎل ﻧﻀﺠﻬﺎ‪.‬‬

‫وﻧ ﺒﺎت اﻟﺒ ﺮدﻗﻮش ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻟﻤﻬﻤ ﺔ اﻟﺘ ﻰ اﻧﺘ ﺸﺮت‬
‫زراﻋ ﺘﻬﺎ ﻓ ﻰ ﺟﻤﻬ ﻮرﻳﺔ ﻣ ﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ اﻧﺘﺸﺎرا واﺳﻌﺎ‪ ،‬وﺧﺼﻮﺻًﺎ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ‬
‫اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ اﻟﻤ ﺘﺎﺧﻤﺔ ﻟ ﻮادى اﻟﻨ ﻴﻞ ﻣ ﻦ اﻟﺠﻴﺰة ﺷﻤﺎﻻ إﻟﻰ أﺳﻴﻮط ﺟﻨﻮﺑﺎ وﻓﻰ ﻣﺤﺎﻓﻈﺔ‬
‫اﻟﻔ ﻴﻮم‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻧﺠﺤ ﺖ زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ اﻟﻤﺴﺘ ﺼﻠﺤﺔ ﺣﺪﻳ ﺜﺎ واﻟﺘ ﻰ‬
‫ﺗ ﺮوى ﺑﻤ ﻴﺎﻩ اﻟﻨ ﻴﻞ ‪ .‬وﻳ ﻨﻤﻮ ﻧ ﺒﺎت اﻟﺒ ﺮدﻗﻮش ﻓ ﻰ ﺟ ﻨﻮب أوروﺑ ﺎ وﺷ ﻤﺎل أﻓ ﺮﻳﻘﻴﺎ‬
‫ووﺳﻂ أﻟﻤﺎﻧﻴﺎ واﻟﻤﺠﺮ وﺷﻤﺎل ﻓﺮﻧﺴﺎ واﻟﻮﻻﻳﺎت اﻟﻤﺘﺤﺪة اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﺔ‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ أوراق اﻟﻨ ﺒﺎت اﻟﺠﺎﻓ ﺔ ﻓ ﻰ أﻏﻠ ﺐ اﻷﻏﺬﻳ ﺔ اﻟﻤﺤﻔ ﻮﻇﺔ ﻟﺘﺤ ﺴﻴﻦ‬
‫اﻟﻄﻌ ﻢ وﺣﻔﻈﻬ ﺎ ﻣ ﻦ اﻟﻤﻴﻜ ﺮوﺑﺎت‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓ ﻰ ﺗﺘﺒ ﻴﻞ اﻟﻠﺤ ﻮم‬
‫واﻟﺪواﺟﻦ واﻷﺳﻤﺎك‪ ،‬وﺗﻀﺎف ﻟﺒﻌﺾ أﺻﻨﺎف اﻟﺠﺒﻦ‪ ،‬وآﺬﻟﻚ ﺗﺴﺘﺨﺪم‬
‫اﻷوراق اﻟﻤﺠﻔﻔ ﺔ آﺒﺪﻳﻞ ﻟﻠﺸﺎى واﻷوراق اﻟﺨﻀﺮاء ﻓﻰ ﻋﻤﻞ اﻟﺴﻼﻃﺔ‬
‫واﻟﻤﺨﻠﻼت‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٠٠‬‬

‫‪ -٢‬ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟ ﻨﺎﺗﺞ ﻣ ﻦ ﺗﻘﻄﻴ ﺮ اﻟﻨﺒﺎت ﺑﺎﻟﺒﺨﺎر ﻓﻰ ﻋﻼج اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ‬

‫وأورام اﻟﺮوﻣﺎﺗﻴ ﺰم‪ ،‬واﻟﻘ ﺮح اﻟﻤﻌ ﻮﻳﺔ‪ ،‬واﻟﺠ ﺮوح‪ ،‬وآﺬﻟﻚ ﻳﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ‬
‫ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻌﻄﻮر وﻣﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ وﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﺼﺎﺑﻮن‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﻳﺴﺘﺨﺪم ﻣﻐﻠﻰ اﻟﺒﺮدﻗﻮش ﻟﺘﻨﻈﻴﻢ اﻟﺪورة اﻟﺸﻬﺮﻳﺔ ﻟﻠﻨﺴﺎء‪ ،‬آﻤﺎ ﻳﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ‬
‫اﻟﻄﺐ اﻟﺸﻌﺒﻰ ﻟﻄﺮد اﻟﺒﻠﻐﻢ وﻋﻼج اﻟﻜﺤﺔ‪ ،‬وﺗﺨﻔﻴﻒ ﺁﻻم اﻟﻜﺒﺪ واﻟﻤﺮارة‪،‬‬
‫وﻃﺎرد ﻟﻠﻐﺎزات‪ ،‬وﻣﺨﻔﻔﺎ ﻵﻻم اﻟﺘﻘﻠﺼﺎت اﻟﻤﻌﻮﻳﺔ واﻟﻤﻌﺪﻳﺔ‪.‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﻳ ﻨﻤﻮ اﻟﻨ ﺒﺎت ﻓ ﻰ ﺟﻤ ﻴﻊ أﻧ ﻮاع اﻷراﺿ ﻰ‪ ،‬وﻟﻜﻦ ﺗﺠﻮد زراﻋﺘﻪ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ‬
‫اﻟﺨ ﺼﺒﺔ اﻟﻤﻔﻜﻜ ﺔ ﺟ ﻴﺪة اﻟﺼﺮف‪ ،‬وآﺬﻟﻚ اﻷراﺿﻰ اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ‪ ،‬ﺑﺸﺮط ﺗﻮاﻓﺮ اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‬
‫اﻟﻌﻀﻮى واﻟﻤﻴﺎﻩ‪.‬‬

‫ﻃﺮق اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﻧ ﺒﺎت اﻟﺒ ﺮدﻗﻮش ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺳ ﻬﻠﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺣ ﻴﺚ ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟﻨ ﺒﺎت ﺑﺎﻟ ﺒﺬور‬
‫واﻟﻔﺴﺎﺋﻞ واﻟﻌﻘﻞ ‪:‬‬

‫‪ -١‬اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ ﺑﺎﻟﺒﺬور‪:‬‬
‫وهﻰ ﻣﻦ أﺳﻬﻞ اﻟﻄﺮق وأرﺧﺼﻬﺎ وﺗﺰرع اﻟﺒﺬور ﻓﻰ ﻣﺸﺘﻞ ﻳﺠﻬﺰ ﺟﻴﺪًا ﻟﻬﺬا‬
‫اﻟﻐ ﺮض ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗﺨ ﺪم أرض اﻟﻤ ﺸﺘﻞ ﺟ ﻴﺪا ﺑﺎﻟﺤ ﺮث أو اﻟﻌ ﺰﻳﻖ وﺗﻨﻘ ﻰ ﺟ ﻴﺪا ﻣﻦ‬
‫اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ‪ ،‬وﺗ ﺴﻤﺪ ﺑﺎﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻌ ﻀﻮى وﺗﻘ ﺴﻢ أرض اﻟﻤﺸﺘﻞ إﻟﻰ أﺣﻮاض ﺻﻐﻴﺮة‬
‫ﻣ ﺴﺎﺣﺘﻬﺎ ‪ ٢ ×٢‬ﻣﺘ ﺮ وﺗ ﺴﻮى ﺟ ﻴﺪا ‪ ،‬وﺗﻨﺜ ﺮ اﻟ ﺒﺬور ﻋﻠﻰ اﻟﻠﻤﻌﺔ ﺑﻌﺪ رى اﻟﻤﺸﺘﻞ‬
‫واﻻﻧ ﺘﻈﺎر ﺣﺘ ﻰ ﻳﺘ ﺸﺮب ﻣ ﺎء اﻟ ﺮى ‪ ،‬وأﻧ ﺴﺐ ﻣ ﻴﻌﺎد ﻟ ﺰراﻋﺔ اﻟﻤ ﺸﺘﻞ ه ﻮ ﻧﻬﺎﻳ ﺔ‬
‫ﺷ ﻬﺮ أآﺘﻮﺑ ﺮ‪ ،‬وﻳﺮاﻋ ﻰ دوام ﺗﻨﻘ ﻴﺔ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﺑﺎﺳ ﺘﻤﺮار‪ ،‬وﺗﻜ ﻮن ﻧ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤ ﺸﺘﻞ‬
‫ﺟﺎه ﺰة ﻟﻠـــ ﺰراﻋﺔ ﻓ ﻰ أول ﻓﺒﺮاﻳ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﻌ ﺎم اﻟﺘﺎﻟ ﻰ ‪ ،‬وﻳﺤــــ ﺘﺎج اﻟﻔـــ ﺪان ﻣـــﻦ‬
‫‪ ٢٥٠ – ٢٠٠‬ﺟﺮام ﺑﺬرة ﺗﺰرع ﻓﻰ ﻣﺴﺎﺣﺔ ‪ ١‬ﻗﻴﺮاط‪.‬‬
‫‪٣‬‬
‫‪٣٠١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٢‬اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ ﺑﺎﻟﻔﺴﺎﺋﻞ‪:‬‬
‫وﻳﺘﻢ ذﻟﻚ ﺑﺘﻘﺴﻴﻢ ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﺒﺮدﻗﻮش اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ )ﻣﻦ ﻋﻤﺮ ﺳﻨﺔ إﻟﻰ ﺛﻼث ﺳﻨﻮات(‬
‫إﻟ ﻰ ﻓ ﺴﺎﺋﻞ آﺎﻣﻠ ﺔ ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ اﻟﺠ ﺬور واﻟ ﺴﻴﻘﺎن واﻷوراق‪ ،‬وﻋ ﺎدة ﻣﺎﻳﻌﻄ ﻰ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎت ﺣﻮاﻟ ﻰ ﻋ ﺸﺮ ﻓ ﺴﺎﺋﻞ ﺻ ﺎﻟﺤﺔ ﻟﻠ ﺰراﻋﺔ‪ ،‬وﺗ ﺰرع اﺑ ﺘﺪاء ﻣ ﻦ ﺷ ﻬﺮ أآﺘﻮﺑ ﺮ‬
‫ﺣﺘ ﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﻧﻮﻓﻤﺒﺮ‪ ،‬وﺗﻤﺘﺎز هﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﺑﺄﻧﻬﺎ ﺗﻌﻄﻰ ﻣﺤﺼﻮﻻ ﻣﺒﻜﺮا ووﻓﻴﺮًا ﻓﻰ‬
‫اﻟﻌﺎم اﻷول ﻟﻠﺰراﻋﺔ‪.‬‬

‫‪ -٣‬اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ ﺑﺎﻟﻌﻘﻠﺔ‪:‬‬
‫ﺗ ﺴﺘﺨﺪم ه ﺬﻩ اﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪم ﺗﻮاﻓﺮ اﻟﺒﺬور‪ ،‬وﻋﺪم وﺟﻮد ﻣﺸﺎﺗﻞ آﺎﻓﻴﺔ‬
‫ووﺟ ﻮد ﻣ ﺴﺎﺣﺎت ﻗﻠ ﻴﻠﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻘﺪﻳﻤ ﺔ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺘﻢ ﺗﺠ ﺰﺋﺔ أﻓ ﺮع اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻘﺪﻳﻤ ﺔ إﻟﻰ ﻋﻘﻞ ﻃﺮﻓﻴﺔ ووﺳﻄﻴﺔ وﻗﺎﻋﺪﻳﺔ ﺣﺴﺐ ﻃﻮل هﺬﻩ اﻷﻓﺮع‪ ،‬وﺑﻄﻮل ‪١٠‬‬
‫‪١٥-‬ﺳ ﻢ ﺣ ﻴﺚ ﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت أآﺜﺮ ﻣﻦ ‪ ٢٠٠‬ﻋﻘﻠﺔ ﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻠﺰراﻋﺔ‪ ،‬وﺗﺰرع هﺬﻩ‬
‫اﻟﻌﻘ ﻞ ﻓ ﻰ اﻷرض ﻣﺒﺎﺷ ﺮة‪ ،‬وه ﻰ ﻃ ﺮﻳﻘﺔ ﺑﻄﻴ ﺌﺔ ﻧ ﺴﺒﻴًﺎ إذا ﻣ ﺎ ﻗ ﻮرﻧﺖ ﺑ ﺰراﻋﺔ‬
‫اﻟﻔ ﺴﺎﺋﻞ‪ ،‬وﻟﻜﻦ ﻧﺠﺎح اﻟﻌﻘﻞ ﻳﺼﻞ إﻟﻰ أآﺜﺮ ﻣﻦ ‪ ، ٪٩٠‬وﻳﺘﻢ زراﻋﺘﻬﺎ ﻓﻰ ﺷﻬﺮى‬
‫أآﺘﻮﺑﺮ وﻧﻮﻓﻤﺒﺮ ﻣﻦ آﻞ ﻋﺎم ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺣ ﺮث اﻷرض اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﺟﻴﺪا ﺑﻌﺪ إﺿﺎﻓﺔ آﻤﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﻤﺎد اﻟﺒﻠﺪى ﺗﺼﻞ‬
‫إﻟ ﻰ ‪٢٠‬م‪ ،٣‬وﺧ ﺼﻮﺻﺎ إذا آﺎﻧ ﺖ اﻷرض رﻣﻠ ﻴﺔ‪ ،‬وﺗﺨﻄﻂ اﻷرض ﺑﻌﺪ ﺗﺴﻮﻳﺘﻬﺎ‬
‫ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ١٠‬ﺧﻄ ﻮط ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ‪ ،‬وﺗﻤ ﺴﺢ اﻟﺨﻄ ﻮط ﺟ ﻴﺪا وﻳﺘﻢ زراﻋﺔ اﻟﺸﺘﻼت‬
‫)اﻟﻔ ﺴﺎﺋﻞ أو اﻟﻌﻘ ﻞ( ﻓ ﻰ وﺟ ﻮد اﻟﻤ ﺎء‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﺮوى اﻷرض وﺗ ﺘﻢ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻋﻠ ﻰ‬
‫اﻟﺮﻳ ﺸﺔ اﻟﺒﺤ ﺮﻳﺔ أو اﻟﻐ ﺮﺑﻴﺔ وﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺴﺎﻓﺎت ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٣٠-٢٥‬ﺳﻢ ﺗﺰرع ﻓﻰ اﻟﺜﻠﺚ‬
‫اﻟ ﺴﻔﻠﻰ ﻣ ﻦ اﻟﺨ ﻂ ) ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺘﻢ اﻟﺘﺤ ﻀﻴﻦ ﻋﻠ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻔﺴﺎﺋﻞ أو اﻟﺸﺘﻼت أو اﻟﻌﻘﻞ‬
‫ﺑﺎﻟﺘ ﺮاب‪ ،‬وه ﺬﻩ اﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ ﺗ ﺆدى إﻟ ﻰ آﺜ ﺮﻩ ﺗﻔ ﺮﻳﻊ اﻟﻨ ﺒﺎت ﻣﺒﻜ ﺮا وﺑﺎﻟﺘﺎﻟ ﻰ زﻳ ﺎدة‬
‫وﺗﺒﻜﻴﺮ اﻟﻤﺤﺼﻮل( وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٢٥-٢٠‬أﻟﻒ ﺷﺘﻠﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٠٢‬‬

‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬

‫ﺗ ﺘﻠﺨﺺ ﺧﺪﻣ ﺔ ﻧ ﺒﺎت اﻟﺒ ﺮدﻗﻮش ﺑﻌ ﺪ زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ اﻟﺘ ﺮﻗﻴﻊ واﻟ ﺮى واﻟﻌ ﺰﻳﻖ‬
‫واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ آﻤﺎ ﻳﻠﻰ‪:‬‬

‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ ‪:‬‬
‫ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻻه ﺘﻤﺎم ﺑﺎﻟ ﺰراﻋﺔ واﺧﺘ ﻴﺎر اﻟ ﺸﺘﻼت واﻟﻔ ﺴﺎﺋﻞ واﻟﻌﻘ ﻞ اﻟﺠ ﻴﺪة ﻻ‬
‫ﺗﺤ ﺘﺎج زراﻋ ﺔ اﻟﺒ ﺮدﻗﻮش ﻋﺎدة إﻟﻰ ﺗﺮﻗﻴﻊ آﺜﻴﺮ‪ ،‬وﻋﺎدة ﻣﺎ ﺗﺘﻢ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ ﺑﻌﺪ‬
‫ﺣﻮاﻟ ﻰ ﺧﻤﺴﺔ ﻋﺸﺮ ﻳﻮﻣﺎ ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﺰراﻋﺔ اﻟﺠﻮر اﻟﻐﺎﺋﺒﺔ ﺑﻨﺒﺎﺗﺎت ﻣﻦ اﻟﻤﺸﺘﻞ‬
‫أو ﺑﺎﻟﻔ ﺴﺎﺋﻞ أو ﺑﺎﻟﻌﻘ ﻞ ﺣ ﺴﺐ ﻃ ﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟﻤﺘ ﺒﻌﺔ‪ ،‬وﻳﺠ ﺐ ﻋ ﺪم اﻟﺘﺄﺧ ﺮ ﻓ ﻰ‬
‫إﺟﺮاء ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ ﺣﺘﻰ ﻧﻀﻤﻦ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻧﺒﺎﺗﺎت ﻣﺘﺠﺎﻧﺴﺔ‪.‬‬

‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﻳﺤ ﺘﺎج ﻧ ﺒﺎت اﻟﺒ ﺮدﻗﻮش إﻟ ﻰ رى ﻣﻌﺘﺪل‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﺘﺄﺛﺮ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت آﺜﻴﺮا ﺑﺎﻟﻌﻄﺶ‬
‫ﺣ ﻴﺚ ﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻨ ﺒﺎت إﻟ ﻰ رﻳ ﺔ آ ﻞ ‪ ١٠-٧‬أﻳ ﺎم ﺻ ﻴﻔﺎ وآ ﻞ ‪ ٢٠ -١٥‬ﻳ ﻮﻣﺎ ﺷ ﺘﺎء‬
‫وﺣ ﺴﺐ ﻃﺒ ﻴﻌﺔ اﻷرض رﻣﻠ ﻴﺔ آﺎﻧ ﺖ أو ﻃﻤﻴ ﻴﺔ أو ﺛﻘ ﻴﻠﺔ‪ ،‬وﺗ ﺮوى اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت آﻠﻤ ﺎ‬
‫دﻋﺖ ﺣﺎﺟﺔ اﻟﻨﺒﺎت إﻟﻰ اﻟﺮى‪.‬‬

‫اﻟﻌﺰﻳﻖ‪:‬‬
‫ﻣ ﻦ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﻤﻬﻤ ﺔ ﻓ ﻰ زراﻋ ﺔ وإﻧ ﺘﺎج اﻟﺒ ﺮدﻗﻮش‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗﻌ ﺰق اﻷرض‬
‫ﻷول ﻣ ﺮة ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑﺤﻮاﻟ ﻰ ﻋ ﺸﺮﻳﻦ ﻳ ﻮﻣﺎ ﻋﻠ ﻰ اﻷآﺜ ﺮ ﻋ ﺰﻗﺔ ﺧﻔ ﻴﻔﺔ ﻟ ﺴﻨﺪ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟ ﺼﻐﻴﺮة واﻟ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻦ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﻓ ﻰ ﺑﺪاﻳ ﺔ ﻧﻤ ﻮهﺎ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﻌﺰق ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ‬
‫ﻋ ﺰﻗﺔ ﺟ ﻴﺪة ﻳ ﺘﻢ ﻓ ﻴﻬﺎ ﺗﺮدﻳﻢ اﻟﺘﺮﺑﺔ ﺣﻮل اﻟﻨﺒﺎت ﺟﻴﺪا وﻳﺼﺒﺢ اﻟﻨﺒﺎت وﺳﻂ اﻟﺨﻂ‪،‬‬
‫وﻳ ﺴﺎﻋﺪ ذﻟ ﻚ ﻋﻠ ﻰ آﺜ ﺮة اﻟﺘﻔ ﺮﻳﻎ وزﻳﺎدة ﺣﺠﻢ وﻧﻤﻮ اﻟﻨﺒﺎت وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻰ زﻳﺎدة ﻣﺤﻘﻘﺔ‬
‫ﻓ ﻰ اﻟﻤﺤﺼﻮل ‪ .‬وﻳﺘﻢ ﻋﺰﻳﻖ اﻷرض ﺟﻴﺪا ﺑﻌﺪ آﻞ ﺣﺸﺔ؛ ﺣﻴﺚ ﻳﺤﺘﺎج اﻟﻨﺒﺎت إﻟﻰ‬
‫ﻋ ﺰﻗﺘﻴﻦ ﺑ ﻴﻦ اﻟﺤﺸﺔ واﻷﺧﺮى ﻟﻀﻤﺎن ﺧﻠﻮ اﻷرض ﻣﻦ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ اﻟﺘﻰ ﺗﻨﻤﻮ أوﻻ‬
‫‪٣٠٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺑ ﺄول ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﺗ ﻨﺎﻓﺲ ه ﺬﻩ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓ ﻰ اﻟﻐ ﺬاء واﻟﻤ ﺎء ﺣ ﻴﺚ إن ﺟ ﺬور‬
‫اﻟﺒﺮدﻗﻮش ﺳﻄﺤﻴﺔ وآﺜﻴﺮة اﻟﺘﻔﺮﻳﻊ‪.‬‬

‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫ﻳﺤ ﺘﺎج ﻧ ﺒﺎت اﻟﺒ ﺮدﻗﻮش ﻋﺎدة إﻟﻰ ﺗﺴﻤﻴﺪ ﻏﺰﻳﺮ ﺣﺘﻰ ﻳﻌﻄﻰ ﻣﺤﺼﻮﻻ وﻓﻴﺮا‪،‬‬
‫وﺗ ﺴﻤﺪ اﻷرض ﺑﺎﻟ ﺴﻤﺎد اﻟ ﺒﻠﺪى ﺑﻤﻌﺪل ‪٢٠‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔﺪان ﺗﻀﺎف ﻗﺒﻞ اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ وأﺛﻨﺎء‬
‫ﺗﺠﻬﻴ ﺰ اﻷرض ﻟﻠ ﺰراﻋﺔ‪ ،‬وﻳﻔ ﻀﻞ أﻳ ﻀﺎ وﺿ ﻊ اﻟ ﺴﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت ﻗ ﺒﻞ اﻟ ﺰراﻋﺔ‬
‫ﻣﺒﺎﺷ ﺮة ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٢٠٠‬آﺠ ﻢ ﻟﻠﻔ ﺪان‪ ،‬وﻳ ﻀﺎف اﻵزوت ﻋﻠﻰ ﺻﻮرة ﺳﻠﻔﺎت ﻧﺸﺎدر‬
‫أو ﻳ ﻮرﻳﺎ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٤٠٠-٣٠٠‬آﺠ ﻢ ﻋﻠ ﻰ ﺛﻼث دﻓﻌﺎت ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﺤﻮاﻟﻰ ﺷﻬﺮ‬
‫وﻧ ﺼﻒ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺑﻌ ﺪ اﻟﺤﺸﺔ اﻷوﻟﻰ ﻓﻰ ﻳﻮﻧﻴﻮ وﻳﻮﻟﻴﻮ‪ ،‬وﺑﻌﺪ اﻟﺤﺸﺔ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﻓﻰ ﺳﺒﺘﻤﺒﺮ‬
‫وأآﺘﻮﺑ ﺮ ﻋﻠ ﻰ ﺛ ﻼث دﻓﻌ ﺎت ﻣﺘ ﺴﺎوﻳﺔ ) وه ﺬا ﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ اﻷوﻟﻰ (‪ ،‬وﻓﻰ اﻟﺴﻨﻮات‬
‫اﻟﺘﺎﻟ ﻴﺔ ﺗ ﻀﺎف ه ﺬﻩ اﻟﻜﻤ ﻴﺎت ﺑﻌ ﺪ اﻟﺤ ﺶ ﻣﺒﺎﺷ ﺮة وﻋﻘ ﺐ إﺟ ﺮاء ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﻌ ﺰﻳﻖ‪،‬‬
‫وﻳﻤﻜﻦ إﺿﺎﻓﺔ اﻟﺴﻤﺎد ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺮى ﺑﺎﻟﺘﻨﻘﻴﻂ أو اﻟﺮش وذﻟﻚ ﺑﺤﻘﻨﻪ ﻓﻰ اﻟﺴﻤﺎدة ‪.‬‬

‫اﻟﺤﺼﺎد‪:‬‬
‫ﺗﺤ ﺶ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﻌ ﺪ ﺗﻤ ﺎم ﻧﻤ ﻮهﺎ وﻳﻌ ﺮف ذﻟ ﻚ ﺑﺎآ ﺘﻤﺎل اﻹزه ﺎر‪ ،‬واﺳ ﺘﻄﺎﻟﺔ‬
‫اﻟ ﻨﻮرات وﺑ ﺪء ﺳ ﻘﻮط اﻷزه ﺎر‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺘﻢ ﻗ ﺮط اﻟﻨ ﺒﺎت ﻣﻦ ﻓﻮق ﺳﻄﺢ اﻷرض‬
‫ﺑﺤﻮاﻟ ﻰ ‪ ٥‬ﺳ ﻢ وﻳ ﺘﻢ اﻟﺤ ﺶ ﻋ ﺎدة ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام ﻣ ﻨﺎﺟﻞ ﺣ ﺎدة ﺣﺘ ﻰ ﺗ ﺘﻢ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺤ ﺶ‬
‫ﺑ ﺴﻬﻮﻟﺔ‪ ،‬وﻋ ﺎدة ﻳﻌﻄ ﻰ ﻧ ﺒﺎت اﻟﺒ ﺮدﻗﻮش ﺛ ﻼث ﺣ ﺸﺎت ﺳ ﻨﻮﻳﺎ اﺑ ﺘﺪاء ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﻨﺔ‬
‫اﻟﺜﺎﻧ ﻴﺔ ﻓ ﻰ ﺷﻬﺮ ﻳﻮﻧﻴﻮ وأﻏﺴﻄﺲ وﻧﻮﻓﻤﺒﺮ‪ ،‬وﻳﺼﻞ إﻧﺘﺎج اﻟﻔﺪان ﻓﻰ هﺬﻩ اﻟﺤﺸﺎت‬
‫ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٢‬ﻃﻦ أوراق ﺟﺎﻓﺔ ﺳﻨﻮﻳﺎ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪:‬‬
‫ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﻣ ﻦ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﻤﻬﻤ ﺔ ﺟ ﺪا وﺧ ﺼﻮﺻﺎ إذا آ ﺎن اﻟﻤﻄﻠ ﻮب‬
‫اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ ﺟ ﻮدة ﻋﺎﻟ ﻴﻪ وﻟ ﻮن ﺟ ﻴﺪ‪ ،‬واﻟﻤﺘ ﺒﻊ ﻓ ﻰ ﻣ ﻨﺎﻃﻖ اﻹﻧ ﺘﺎج أن ﺗﺘ ﺮك‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠ ﻰ اﻟﺨﻄ ﻮط ﻓ ﻰ أآ ﻮام ﺻ ﻐﻴﺮة ﺑﻌ ﺪ ﺣ ﺸﻬﺎ ﻟﻤ ﺪة ﻣﻦ ﻳﻮﻣﻴﻦ إﻟﻰ ﺛﻼﺛﺔ‬
‫أﻳ ﺎم ﻟﺘﻘﻠ ﻴﻞ ﺣﺠﻤﻬ ﺎ ﺑﻔﻘ ﺪ ﺟ ﺰء آﺒﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﺛ ﻢ ﺗ ﻨﻘﻞ ه ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ) ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٠٤‬‬

‫اﻟ ﺼﺒﺎح اﻟﺒﺎآ ﺮ وﻓ ﻰ وﺟ ﻮد اﻟ ﻨﺪى ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﺗﻔ ﺮط اﻷوراق وﺗﻔﻘ ﺪ( إﻟ ﻰ اﻟﻤﻨﺎﺷ ﺮ‬

‫)اﻟﻤ ﺴﺎﻃﻴﺢ( وه ﻰ ﻣ ﺴﺎﺣﺔ ﻣ ﻦ اﻷرض ﻣﻐﻄ ﺎة ﺑﺎﻷﺳ ﻤﻨﺖ ﺣﻴﺚ ﺗﻌﺮض اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫ﻟﻠ ﺸﻤﺲ ﻣﺒﺎﺷ ﺮة ﻓ ﻰ ﻃ ﺒﻘﺎت رﻗ ﻴﻘﺔ ﻣ ﻦ ‪ ١٠-١٥‬ﺳ ﻢ وﺗﻘﻠ ﺐ ﻣﺮﺗﻴﻦ ﻳﻮﻣﻴﺎ ﺻﺒﺎﺣﺎ‬
‫وﺑﻌﺪ اﻟﻈﻬﺮ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺟﻔﺎﻓﻬﺎ وﻓﻰ ﻣﺪة ﻻ ﺗﺰﻳﺪ ﻋﻠﻰ ‪ ٥‬أﻳﺎم ﺻﻴﻔﺎ أو ﻋﻠﻰ ‪ ١٠‬أﻳﺎم‬
‫ﺷﺘﺎء‪.‬‬
‫وﺑﻌ ﺪ ﺗﻤ ﺎم ﺟﻔﺎف اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺗﻔﺼﻞ اﻷوراق ﻋﻦ اﻟﺴﻴﻘﺎن ﺑﻀﺮﺑﻬﺎ ﺑﻌﺼﻰ ﻟﻌﺪة‬
‫ﻣ ﺮات ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﻓﺼﻞ ﺟﻤﻴﻊ اﻷوراق ﻋﻦ اﻟﺴﻴﻘﺎن وﻳﺘﻢ ﻧﻘﻞ اﻷوراق إﻟﻰ اﻟﻤﺨﺰن‬
‫ﺣ ﻴﺚ ﺗﺠ ﺮى ﻏ ﺮﺑﻠﺘﻬﺎ وﺗﺠﻬﻴ ﺰهﺎ ﻓ ﻰ اﻟ ﺼﻮرة اﻟﻨﻬﺎﺋ ﻴﺔ ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺘﻢ ﺗﺨﻴﻠ ﺼﻬﺎ ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﺘ ﺮاب وﻣ ﻦ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻐ ﺮﻳﺒﺔ وﺗﻌ ﺒﺄ ﻓ ﻰ أﺟ ﻮﻟﺔ ﺟﺪﻳ ﺪة ﻣ ﻦ اﻟﺨ ﻴﺶ وﺑ ﺬﻟﻚ ﺗﻜ ﻮن‬
‫ﺟﺎهﺰة ﻟﻠﺸﺤﻦ واﻟﺘﺼﺪﻳﺮ ‪.‬‬
‫اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر‪:‬‬
‫وﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟ ﺮﻏﺒﺔ ﻓ ﻰ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺰﻳﺖ‪ ،‬ﻳﻘﻄ ﺮ اﻟﻌﺸﺐ آﻠﻪ ﺑﻌﺪ اﻟﺤﺶ‬
‫وذﻟ ﻚ ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام ﻃ ﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﺑﺎﻟ ﺒﺨﺎر ﻟﻤ ﺪة ﺣﻮاﻟ ﻰ ﺳ ﺎﻋﺘﻴﻦ‪ ،‬وﺗﺘ ﺮاوح اﻟﻨﺴﺒﺔ‬
‫اﻟﻤ ﺌﻮﻳﺔ ﻟﻠ ﺰﻳﺖ ﻣ ﻦ‪ ٪٠٫٣٠-٠٫٢٥‬واﻟ ﺰﻳﺖ اﻟ ﻨﺎﺗﺞ ﻳﺠﻔ ﻒ ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام آﺒ ﺮﻳﺘﺎت‬
‫اﻟ ﺼﻮدﻳﻮم اﻟﻼﻣﺎﺋ ﻴﺔ ﻟﻠ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﺎء‪ ،‬ﺛ ﻢ ﻳﻌ ﺒﺄ ﻓىﻌﺒﻮات ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ وﺑﺬﻟﻚ ﻳﻜﻮن‬
‫ﺤﺎ ﻟﻠﺘﺼﺪﻳﺮ‪ ،‬وﻳﻌﻄﻰ اﻟﻔﺪان ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٣٠‬آﺠﻢ زﻳﺖ ﻃﻴﺎر ﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ‪.‬‬
‫ﺻﺎﻟ ً‬
‫وﻳﺘﻜﻮن اﻟﺰﻳﺖ ﻣﻦ اﻟﻤﺮآﺒﺎت اﻵﺗﻴﺔ‪α -terpinene, Terpinen-4-ol :‬‬
‫‪1.8 – cineol, γ - terpinene, B- caryophellene, sabinene‬‬
‫اﻷﻣﺮاض‪:‬‬
‫أﺣﻴﺎﻧﺎ ﻳﺼﺎب اﻟﻨﺒﺎت ﺑﺤﺸﺮة اﻟﻤﻦ ﻓﻰ ﺷﻬﺮى ﻣﺎرس وأﺑﺮﻳﻞ وﻓﻰ هﺬﻩ اﻟﺤﺎﻟﺔ‬
‫ﻳﺮش ﺑﺎﻟﻤﻼﺛﻴﻮن ﺑﻤﻌﺪل ‪ ٢٠٠-١٥٠‬ﺳﻢ ﻟﻜﻞ ‪ ١٠٠‬ﻟﺘﺮ ﻣﺎء أو ﺑﻤﺤﻠﻮل اﻟﺼﺎﺑﻮن‪.‬‬
‫وﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻹﺻ ﺎﺑﺔ ﺑ ﺪودة اﻟﻘﻄ ﻦ ﻳ ﺮش ﺑﺎﻟﻼﻧ ﻴﺖ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٧٥‬ﺳ ــــﻢ ﻟﻜــ ﻞ‬
‫‪ ١٠٠‬ﻟﺘﺮ ﻣﺎء ‪.‬‬
‫‪٣٠٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺳﺎﺑﻌ ًﺎ ‪ :‬اﻟﺮﻳﺤﺎن‬
‫‪Basil‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬
‫‪Ocimum‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫)‪Family : Labiatae (Lamiaceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺸﻔﻮﻳﺔ‪:‬‬
‫اﻟ ﺮﻳﺤﺎن ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ أو ﺷ ﺒﻪ ﺷ ﺠﻴﺮى ﻣ ﺴﺘﺪﻳﻢ اﻟﺨ ﻀﺮة ‪ ،‬ﻏﺰﻳ ﺮ اﻟﺘﻔ ﺮﻳﻊ‬
‫اﻟﺠﺎﻧﺒ ﻰ ‪ ،‬اﻷوراق ﺑ ﺴﻴﻄﺔ ﻣ ﺘﻘﺎﺑﻠﺔ اﻟﻮﺿ ﻊ ﻣ ﻨﻬﺎ اﻟﻜﺒﻴﺮ واﻟﺼﻐﻴﺮ‪ ،‬ﻳﺘﺮاوح ﻃﻮﻟﻬﺎ‬
‫ﻣ ﻦ ‪ ٥ – ١٫٥‬ﺳ ﻢ وﻋﺮﺿ ﻬﺎ ﻣ ﻦ ‪ ٣– ٠٫٥‬ﺳ ﻢ ‪ ،‬ﺑﻴ ﻀﺎوﻳﺔ اﻟ ﺸﻜﻞ ﻣ ﺴﺘﻄﻴﻠﺔ أو‬
‫ﺳ ﻬﻤﻴﺔ ﻧ ﻮﻋﺎ ‪ ،‬ﺣﺎﻓ ﺘﻬﺎ ﻣ ﺴﻨﻨﺔ إﻟ ﻰ ﺣ ﺪ ﻣ ﺎ‪ ،‬ﻟ ﻮﻧﻬﺎ أﺧ ﻀﺮ أو ﻣ ﺸﻮب ﺑﺎﻟﻠ ﻮن‬
‫اﻷرﺟﻮاﻧﻰ ‪ ،‬اﻷزهﺎر ﺻﻐﻴﺮة اﻟﺤﺠﻢ ﻓﻰ ﻧﻮرة ﻋﻨﻘﻮدﻳﺔ ﻣﺮآﺒﺔ‪.‬‬
‫ﻳ ﻮﺟﺪ ﻣ ﻦ اﻟ ﺮﻳﺤﺎن أﻧ ﻮاع آﺜﻴ ﺮة أهﻤﻬ ﺎ ﻓ ﻰ ﻣ ﺼﺮ واﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺰرع ﻋﻠﻰ ﻧﻄﺎق‬
‫ﺗﺠﺎرى ‪ ،‬وهﻰ ﻣﺎ ﻳﺄﺗﻰ‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﺮﻳﺤﺎن اﻟﺤﻠﻮ ‪: Ocimum basilicum L.‬‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻗ ﻮﻳﺔ اﻟ ﻨﻤﻮ ﻏﺰﻳﺮة اﻟﺘﻔﺮﻳﻊ ﺧﺎﺻﺔ ﻣﻦ أﻋﻠﻰ وﻳﺼﻞ ارﺗﻔﺎع اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫إﻟ ﻰ ‪ ١٢٠‬ﺳ ﻢ ‪ ،‬اﻷوراق ﺑﻴ ﻀﺎوﻳﺔ أو رﻣﺤ ﻴﺔ ﻧ ﻮﻋﺎ واﻟﺤﺎﻓ ﺔ ﻣ ﺴﻨﻨﺔ‪ .‬وﻳ ﻮﺟﺪ ﻣ ﻨﻪ‬
‫ﺻﻨﻔﺎن‪:‬‬
‫أ‪ -‬اﻷﺑ ﻴﺾ أو اﻷوروﺑ ﻰ ‪ :‬اﻷوراق آﺒﻴ ﺮة اﻟﺤﺠ ﻢ واﻷزه ﺎر ﺑﻴ ﻀﺎء‬
‫‪Methyl‬‬ ‫اﻟﻠ ﻮن‪ ،‬وﻳﺤ ﺘﻮى اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺎدة اﻟﻤﻴ ﺜﺎﻳﻞ آﺎﻓ ﻴﻜﻮل‬
‫‪ chavicol‬وآﺤﻮل اﻟﻠﻴﻨﺎﻟﻮل ‪. Linalool‬‬
‫ب‪ -‬اﻷﺣﻤ ﺮ ‪ :‬ﻳ ﺸﺒﻪ اﻟ ﺼﻨﻒ اﻟ ﺴﺎﺑﻖ ﻓ ﻰ اﻟ ﻨﻤﻮ إﻻ أن أوراﻗ ﻪ وﺳ ﻮﻗﻪ‬
‫ﻣﺸﻮﺑﺔ ﺑﺎﻟﻠﻮن اﻷرﺟﻮاﻧﻰ أو اﻷﺣﻤﺮ اﻟﻔﺎﺗﺢ‪ ،‬وﻳﺤﺘﻮى زﻳﺘﻪ اﻟﻄﻴﺎر ﻋﻠﻰ ﻧﻔﺲ‬
‫ﻣ ﺮآﺒﺎت اﻟ ﺼﻨﻒ اﻷﺑ ﻴﺾ ‪ ،‬وﻳ ﺰرع ه ﺬان اﻟ ﺼﻨﻔﺎن ﻟﻠﺘ ﺼﺪﻳﺮ ﻓ ﻰ ﺻ ﻮرة‬
‫أوراق ﺟﺎﻓﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٠٦‬‬

‫‪ -٢‬اﻟﺮﻳﺤﺎن اﻟﻜﺎﻓﻮرى ‪:Ocimum Canum Sims.‬‬

‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻗ ﻮﻳﺔ اﻟ ﻨﻤﻮ ﻳﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋﻬﺎ إﻟﻰ أآﺜﺮ ﻣﻦ ‪ ١٫٥‬م‪ ،‬اﻷوراق ﺑﻴﻀﺎوﻳﺔ‬
‫ﻣ ﺴﻨﻨﺔ اﻟﺤﺎﻓ ﺔ ‪ ،‬اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻳﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺎدة اﻟﻜﺎﻣﻔﻮر ‪ Camphor‬وﻳﻌﺘﺒﺮ‬
‫هﺬا اﻟﻨﻮع ﻣﺼﺪرا ﻟﻬﺬﻩ اﻟﻤﺎدة ‪.‬‬
‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ اﻷوراق اﻟﺠﺎﻓ ﺔ وﻣ ﺴﺤﻮق اﻟﻌ ﺸﺐ ﻓ ﻰ ﺑﻌ ﺾ اﻟ ﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋ ﻴﺔ‬
‫آﻤﻜ ﺴﺐ ﻟﻠﻄﻌ ﻢ واﻟ ﻨﻜﻬﺔ ‪ ،‬وﻓ ﻰ اﻟﻄ ﺐ اﻟ ﺸﻌﺒﻰ ﻓىﻌ ﻼج اﻟ ﺪﻣﺎﻣﻞ واﻟﺒﺜ ﺮات‬
‫اﻟﺠﻠﺪﻳ ﺔ ‪ ،‬ﺁﻻم اﻟ ﺮأس ﻧﺘ ﻴﺠﺔ اﻹﺻ ﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺒ ﺮد ‪ ،‬وﺗﻘﻠ ﺼﺎت اﻟﻤﻌ ﺪة ‪ ،‬وﻟ ﺘﻬﺪﺋﺔ‬
‫اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻌﺼﺒﻰ‪.‬‬
‫‪ -٢‬اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﻳ ﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟﺮواﺋﺢ وﺑﻌﺾ ﻣﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ‬
‫وﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟ ﺼﺎﺑﻮن‪ ،‬آ ﺬﻟﻚ ﻳ ﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ ﺗﺤ ﻀﻴﺮ ﺑﻌ ﺾ اﻷدوﻳ ﺔ اﻟﺨﺎﺻ ﺔ‬
‫ﺑﺤ ﺎﻻت اﻟﻬ ﻴﺎج اﻟﻌ ﺼﺒﻰ واﻟﺒ ﺮد واﻟﻨ ﺰﻻت اﻟ ﺸﻌﺒﻴﺔ آﻤﺎدة ﻣﻜﺴﺒﺔ ﻟﻠﻄﻌﻢ ﻓﻰ‬
‫ﺑﻌﺾ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬زﻳ ﺖ اﻟ ﺮﻳﺤﺎن اﻟﻜﺎﻓ ﻮرى ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ ﺑﻌﺾ اﻷﻏﺮاض اﻟﻄﺒﻴﺔ ﻟﻮﺟﻮد ﻣﺎدة‬
‫اﻟﻜﺎﻣﻔﻮر ‪ Camphor‬ﺣﻴﺚ ﻳﺴﺘﺨﺪم آﺪهﺎن ﻓﻰ ﻧﺰﻻت اﻟﺒﺮد وإزاﻟﺔ اﻟﻜﺪﻣﺎت‬
‫وﻋﻼج اﻟﺰآﺎم ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻧ ﺒﺎﺗﺎت اﻟ ﺮﻳﺤﺎن ﺑﻜﺜ ﺮة ﻓ ﻰ ﻣ ﺼﺮ آﻨ ﺒﺎت زﻳ ﻨﺔ ﻓ ﻰ اﻟﺤﺪاﺋ ﻖ اﻟﻌﺎﻣﺔ‬
‫واﻟﺨﺎﺻﺔ وﺷﺮﻓﺎت اﻟﻤﻨﺎزل ﻟﻤﺎ ﻟﻪ ﻣﻦ راﺋﺤﺔ وﺷﻜﻞ ﻣﺮﻏﻮﺑﻴﻦ ‪.‬‬
‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﻳ ﻨﻤﻮ اﻟ ﺮﻳﺤﺎن ﻓ ﻰ ﺟﻤﻴﻊ أﻧﻮاع اﻷراﺿﻰ وﻟﻜﻦ ﺗﺠﻮد زراﻋﺘﻪ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ‬
‫اﻟ ﺼﻔﺮاء اﻟﻄﻤﻴ ﻴﺔ ﺟ ﻴﺪة اﻟ ﺼﺮف ‪ ،‬واﻷراﺿ ﻰ اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ واﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ ﺑ ﺸﺮط ﺗﻮﻓ ﺮ‬
‫اﻟﺴﻤﺎد اﻟﻌﻀﻮى وزﻳﺎدة ﻣﻌﺪل اﻟﺴﻤﺎد اﻟﻜﻴﻤﺎوى واﻟﺮى ‪.‬‬
‫‪٣٠٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟ ﺮﻳﺤﺎن ﺑﺎﻟ ﺒﺬور ‪ ،‬وﻗ ﺪ ﺗ ﺰرع اﻟ ﺒﺬور ﻓﻰ ﻣﺸﺘﻞ أو ﻧﺜﺮا ﻓﻰ اﻷرض‬
‫ﻣﺒﺎﺷﺮة ‪.‬‬

‫أ‪ -‬زراﻋ ﺔ اﻟﻤ ﺸﺘﻞ ‪ :‬ﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ ‪ ٢٥٠ -٢٠٠‬ﺟ ﺮام ﺑ ﺬرة – ﺗﺨ ﺪم‬
‫أرض اﻟﻤ ﺸﺘﻞ ﺟﻴﺪا وﺗﻘﺴﻢ إﻟﻰ أﺣﻮاض ‪٣×٢‬م‪ ،‬أو إﻟﻰ ﻣﺼــﺎﻃﺐ ﺑﻌــــﺮض ‪١‬‬
‫‪١٫٢٥ -‬م وﺗ ﻨﻌﻢ ﺟ ﻴﺪا وﺗ ﺴﻮى وﺗﻨﺜ ﺮ اﻟ ﺒﺬور وﺗﻐﻄ ﻰ ﺑﻄﺒﻘﺔ رﻗﻴﻘﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﺮﺑﺔ أو‬
‫ﺗﺠ ﺮﺑﻊ )أى ﺗﻐﻄ ﻰ ﺗﻐﻄ ﻴﺔ ﺧﻔ ﻴﻔﺔ( ﺛ ﻢ ﺗ ﺮوى‪ ،‬وﺗ ﺰرع اﻟ ﺒﺬور اﺑ ﺘﺪاء ﻣ ﻦ ﺷ ﻬﺮ‬
‫ﻓﺒﺮاﻳ ﺮ ﺣﺘ ﻰ أﺑ ﺮﻳﻞ‪ ،‬وﻳﻔ ﻀﻞ داﺋﻤ ﺎ اﻟﺘﺒﻜﻴ ﺮ ﻓ ﻰ اﻟ ﺰراﻋﺔ ‪ ،‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ‬
‫ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ١‬ﻗﻴ ﺮاط ﻟﻌﻤ ﻞ اﻟﻤﺸﺘﻞ ‪ ،‬وﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺼﻞ اﻟﺸﺘﻼت إﻟﻰ ﻃﻮل ‪ ١٠-٨‬ﺳﻢ‬
‫‪٤‬‬
‫ﺗﻜﻮن ﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻠﺸﺘﻞ ﻓﻰ اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ‪ ،‬وﻳﺴﺘﻐﺮق ذﻟﻚ ﻣﻦ ‪ ٣٠-٢٥‬ﻳﻮم ﻣﻦ‬
‫اﻟﺰراﻋﺔ ‪.‬‬
‫ب‪ -‬زراﻋ ﺔ اﻟ ﺒﺬور‪ :‬ﻧﺜ ﺮا ﻓ ﻰ اﻷرض ﻣﺒﺎﺷ ﺮة وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان ﻓ ﻴﻬﺎ إﻟ ﻰ‬
‫‪ ٣ – ٢٫٥‬آﺠﻢ ﺑﺬرة‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﺰراﻋﺔ ﻓﻰ ﺧﻄﻮط‪:‬‬
‫‪٣‬‬
‫ﺗﺨ ﺪم اﻷرض ﺟ ﻴﺪا ﺑﺎﻟﺤﺮث ﺑﻌﺪ إﺿﺎﻓﺔ اﻟﺴﻤﺎد اﻟﺒﻠﺪى اﻟﺘﻰ ﺗﺼﻞ إﻟﻰ ‪٢٠‬م‬
‫ﺧﺎﺻ ﺔ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ واﻟﺮﻣﻠﻴﺔ‪ ،‬وﺗﺨﻄﻂ اﻷرض ﺑﻌﺪ ﺗﺴﻮﻳﺘﻬﺎ ﺑﻤﻌﺪل ‪١٠‬‬
‫‪ ١٢-‬ﺧ ﻂ ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ )ﻋ ﺮض اﻟﺨ ﻂ ‪ ٧٠ – ٦٠‬ﺳ ﻢ( ‪ ،‬ﺗﻤ ﺴﺢ اﻟﺨﻄ ﻮط ﺛ ﻢ‬
‫ﺗ ﺮوى اﻷرض وﻳ ﺘﻢ زراﻋ ﺔ اﻟ ﺸﺘﻼت ﻓ ﻰ وﺟ ﻮد اﻟﻤ ﺎء ﻓ ﻰ اﻟ ﺜﻠﺚ اﻟﻌﻠ ﻮى ﻟﻠﺨ ﻂ‬
‫ﻋﻠ ﻰ اﻟﺮﻳ ﺸﺔ اﻟﻘﺒﻠ ﻴﺔ ﺧﺎﺻ ﺔ ﻓ ﻰ اﻟ ﺰراﻋﺔ اﻟﻤﺒﻜ ﺮة ﻋﻠ ﻰ ﺑﻌ ﺪ ‪ ٣٠-٢٥‬ﺳ ـــﻢ ﺑ ﻴﻦ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ ‪ ٢٥-٢٠‬أﻟ ﻒ ﺷ ﺘﻠﺔ‪ ،‬وﻳﻼﺣ ﻆ ﺳﺮﻋﺔ ﻧﻘﻞ اﻟﺸﺘﻼت‬
‫ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﺸﺘﻞ إﻟ ﻰ اﻷرض اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻤﺔ‪ ،‬وإذا آﺎﻧ ﺖ اﻟﻤ ﺴﺎﻓﺎت ﺑﻌ ﻴﺪة ُﺗﻠ ﻒ ﺟ ﻴﺪا‬
‫ﺑﺎﻟﺨﻴﺶ اﻟﻤﺒﻠﻞ ﺑﺎﻟﻤﺎء ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺘﻌﺮض ﻟﻠﺬﺑﻮل ﺛﻢ اﻟﻤﻮت ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٠٨‬‬

‫‪ -٢‬اﻟﺰراﻋﺔ ﻓﻰ أﺣﻮاض ﻧﺜﺮا‪:‬‬

‫ﺗﺤ ﺮث اﻷرض ﺟ ﻴﺪا ﺑﻌ ﺪ إﺿ ﺎﻓﺔ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟ ﺒﻠﺪى آﻤ ﺎ ﻓﻰ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﺛﻢ‬
‫ﺗﺴﻮى وﺗﻘﺴﻢ إﻟﻰ أﺣﻮاض ‪ ٤×٣‬م‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﻨﺜﺮ اﻟﺒﺬور ﺑﻌﺪ ﺧﻠﻄﻬﺎ ﺑﻜﻤﻴﺔ ﻣﺴﺎوﻳﺔ ﻣﻦ‬
‫اﻟ ﺮﻣﻞ ﻟ ﺴﻬﻮﻟﺔ وﺿ ﻤﺎن اﻟ ﺘﻮزﻳﻊ اﻟﺠ ﻴﺪ ﻟﻬ ﺎ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﻐﻄ ﻰ اﻟ ﺒﺬور ﺑﻄ ﺒﻘﺔ رﻗ ﻴﻘﺔ ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﺘ ﺮاب أو ﻳ ﺘﻢ ﺟ ﺮﺑﻌﺘﻬﺎ ﺛ ﻢ ﺗ ﺮوى ﺑﻌ ﺪ ذﻟ ﻚ‪ .‬وﺗﻔ ﻀﻞ ه ﺬﻩ اﻟﻄ ﺮﻳﻘﺔ ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ‬
‫اﻷراﺿﻰ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ اﻟﺨﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ‪.‬‬

‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬

‫ﺗ ﺘﻠﺨﺺ اﻟﺨﺪﻣ ﺔ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻓ ﻰ اﻟﺘ ﺮﻗﻴﻊ واﻟ ﺮى وﻣﻘﺎوﻣ ﺔ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ‬
‫واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪.‬‬

‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪:‬‬
‫إذا آﺎﻧ ﺖ اﻟ ﺸﺘﻼت واﻟ ﺒﺬور ﺟ ﻴﺪة وﻗﺪ ﺗﻤﺖ زراﻋﺘﻬﺎ ﺑﺎﻟﻄﺮق اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻧﺎدرا‬
‫ﻣ ﺎ ﺗﺤ ﺘﺎج إﻟ ﻰ ﺗ ﺮﻗﻴﻊ ‪ ،‬وإذا ﺣ ﺪث أن ﻣﺎﺗ ﺖ ﺑﻌ ﺾ اﻟﺠ ﻮر ﻓﻼﺑ ﺪ أن ﻳ ﺘﻢ اﻟﺘ ﺮﻗﻴﻊ‬
‫ﻣﺒﺎﺷ ﺮة ﺑﻌ ﺪ ‪ ١٥-١٠‬ﻳ ﻮم ﻣ ﻦ اﻟ ﺸﺘﻞ وﻳﺠ ﺐ ﻋ ﺪم اﻟﺘﺄﺧ ﺮ ﻋ ﻦ ذﻟ ﻚ ﺣﺘ ﻰ ﺗﻜ ﻮن‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻣﺘﺠﺎﻧ ﺴﺔ ﻓ ﻰ اﻟﺤﻘ ﻞ وﻟﻜ ﻰ ﻻ ﺗﻄﻐﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ ﻋﻠﻰ ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﺠﻮر‬
‫اﻟﻐﺎﺋﺒﺔ ﻷن اﻟﺮﻳﺤﺎن ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺳﺮﻳﻌﺔ اﻟﻨﻤﻮ ﺟﺪًا‪.‬‬

‫وﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻧﺜ ﺮا ﻳﻌ ﺎد زراﻋ ﺔ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ أو اﻷﺣﻮاض اﻟﻐﺎﺋﺒﺔ ﺑﺎﻟﺒﺬور‬

‫وﻳﺘﻢ ذﻟﻚ ﺑﺴﺮﻋﺔ أﻳﻀﺎ ﻟﻀﻤﺎن اﻟﺘﺠﺎﻧﺲ وﺟﻮدة اﻟﻤﺤﺼﻮل ‪.‬‬
‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫اﻟ ﺮﻳﺤﺎن ﻣ ﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ذات اﻟﺤﺎﺟﺔ اﻟﻤﺘﻮﺳﻄﺔ ﻟﻠﻤﻴﺎﻩ ﺣﻴﺚ ﺗﺮوى اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت آﻞ‬
‫‪ ١٥ -١٠‬ﻳ ﻮم ﺻ ﻴﻔﺎ ﻓىﺎﻷراﺿ ﻰ اﻟﻄﻤﻴﻴﺔ‪ ،‬وآﻞ ‪ ٧-٥‬ﻳﻮم ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ‬
‫واﻟﺨﻔﻴﻔﺔ‪ ،‬وﻳﺘﻮﻗﻒ ذﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﻃﺒﻴﻌﺔ اﻟﺘﺮﺑﺔ واﻟﻈﺮوف اﻟﺠﻮﻳﺔ ‪ ،‬وﻳﻤﻜﻦ اﻻﺳﺘﺪﻻل‬
‫ﻋﻠ ﻰ ﺣﺎﺟ ﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻟﻠﻤﺎء ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺼﺒﺢ اﻷوراق داآﻨﺔ اﻻﺧﻀﺮار وﺗﻈﻬﺮ ﻋﻠﻴﻬﺎ‬
‫ﻋﻼﻣﺎت اﻟﺬﺑﻮل ﺧﺎﺻﺔ ﻋﻨﺪ اﺷﺘﺪاد اﻟﺤﺮارة ﻇﻬﺮًا ‪.‬‬
‫‪٣٠٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻌﺰﻳﻖ وﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ‪:‬‬

‫ﻣ ﻦ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﻤﻬﻤ ﺔ واﻟﻀﺮورﻳﺔ ﻹﻧﺘﺎج ﻣﺤﺼﻮل ﺟﻴﺪ اﻟﺼﻔﺎت وﻋﺎﻟﻰ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻌ ﺸﺐ واﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ اﻟﻌ ﺰﻳﻖ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑﺤﻮاﻟ ﻰ ‪ ٢٠‬ﻳ ﻮم ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ‬
‫اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻓ ﻰ ﺧﻄ ﻮط ﻟﻠ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻦ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ واﻟﺘﺮدﻳﻢ ﺣﻮل اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت )ﺑﺄﺧﺬ ﺟﺰء‬
‫ﻣﻦ اﻟﺮﻳﺸﺔ اﻟﺒﻄﺎﻟﺔ إﻟﻰ اﻟﺮﻳﺸﺔ اﻟﻌﻤﺎﻟﺔ(‪ ،‬وﻳﻌﺎد اﻟﻌﺰﻳﻖ أآﺜﺮ ﻣﻦ ﻣﺮة وﻗﺪ ﻳﺘﻢ ﺑﻴﻦ‬
‫اﻟﺤﺸﺎت إذا ﻟﺰم اﻷﻣﺮ ‪.‬‬
‫وﻗ ﺪ ﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﺑﻌ ﺾ ﻣﺒ ﻴﺪات اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﻣ ﺜﻞ ‪ 2,4-D‬وﻏﻴ ﺮهﺎ ﻟﻤﻘﺎوﻣ ﺔ‬
‫ف ﻟﻜ ﻰ ﻻ ﺗﺘﺄﺛ ﺮ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﻌ ﺪ ذﻟﻚ‬
‫اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ ذﻟ ﻚ ﻗ ﺒﻞ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑ ﻮﻗﺖ آ ﺎ ٍ‬
‫ﺑﺎﻷﺛﺮ اﻟﻤﺘﺒﻘﻰ ﻟﻠﻤﺒﻴﺪ اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻞ ‪.‬‬

‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫اﻟﺮﻳﺤﺎن ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺤﺒﺔ أو اﻟﺸﺮهﺔ ﻧﺴﺒﻴﺎ ﻟﻸﺳﻤﺪة ‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ ﻳﻀﺎف اﻟﺴﻤﺎد‬
‫اﻟ ﺒﻠﺪى ﺑﻤﻌﺪل ‪٢٠‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔﺪان أﺛﻨﺎء ﺧﺪﻣﺔ وإﻋﺪاد اﻷرض ﻟﻠﺰراﻋﺔ‪ ،‬وآﺬﻟﻚ ﻳﻀﺎف‬
‫اﻟﺴﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳﻔﺎت ﻗﺒﻞ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﻤﻌﺪل ‪ ٢٠٠‬آﺠﻢ ﻟﻠﻔﺪان‪ ،‬وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان ﻣﻦ ‪٣٠٠‬‬
‫– ‪ ٤٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت ﻧ ﺸﺎدر أو ﻣ ﺎ ﻳﻌﺎدﻟﻬ ﺎ ﻣ ﻦ اﻟ ﻴﻮرﻳﺎ أو اﻟﻨﺘ ﺮات وﺣــﻮاﻟ ﻰ‬
‫‪ ١٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم‪ ،‬وﺗ ﻀﺎف ه ﺬﻩ اﻟﻜﻤ ﻴﺎت ﻋﻠ ﻰ دﻓﻌﺎت اﻟﺪﻓﻌﺔ اﻷوﻟﻰ‬
‫ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑ ﺸﻬﺮ‪ ،‬ﺛ ﻢ اﻟ ﺪﻓﻌﺎت اﻟﺘﺎﻟ ﻴﺔ ﺑﻌ ﺪ آ ﻞ ﺣ ﺸﺔ‪ ،‬وﻗﺪ ﺗﻀﺎف اﻷﺳﻤﺪة ﻣﻊ‬
‫اﻟﺮى ﺑﺤﻘﻨﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﺴﻤﺎدة ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺮى ﺑﺎﻟﺮش أو اﻟﺘﻨﻘﻴﻂ ‪.‬‬

‫اﻟﺤﺼﺎد‪:‬‬
‫ﻧ ﺒﺪأ ﻓ ﻰ ﺣ ﺶ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻋ ﻨﺪﻣﺎ ﺗ ﺼﻞ إﻟ ﻰ ﺣﺠ ﻢ ﻣﻨﺎﺳ ﺐ ﻟﻠﺤ ﺶ وﻗ ﺒﻞ دﺧﻮﻟﻬﺎ‬
‫ﻣ ﺮﺣﻠﺔ اﻟﺘﺰهﻴ ﺮ‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﺑﺎﺳ ﺘﻌﻤﺎل ﻣﻘ ﺼﺎت أو ﻣ ﻨﺎﺟﻞ ﺣ ﺎدة‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ اﻟﺤ ﺶ ﻋﻠ ﻰ‬
‫ارﺗﻔ ﺎع ‪ ٥‬ﺳ ﻢ ﻣ ﻦ ﺳ ﻄﺢ اﻷرض‪ ،‬وﻳﻜ ﺮر اﻟﺤ ﺶ واﻟﺤ ﺼﺎد آ ﻞ ‪ ٣٥-٣٠‬ﻳ ﻮم‬
‫وﻳﻌﻄ ﻰ اﻟ ﺮﻳﺤﺎن ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٦-٥‬ﺣ ﺸﺎت ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﺔ ‪ ،‬وﻳﺠ ﺐ أن ﻳﻜ ﻮن اﻟﺤ ﺶ ﺑﻌ ﺪ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣١٠‬‬

‫ﺗﻄﺎﻳ ﺮ اﻟ ﻨﺪى ﺧ ﺼﻮﺻﺎ ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺗﺠﻔﻴﻒ اﻷوراق ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺘﺄﺛﺮ اﻷوراق وﺗﺘﻌﻔﻦ‬
‫وﻳﺘﻐﻴﺮ ﻟﻮﻧﻬﺎ أﺛﻨﺎء اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪.‬‬

‫اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪:‬‬
‫ﺑﻌ ﺪ اﻟﺤ ﺶ ﻳ ﻨﻘﻞ اﻟﻌ ﺸﺐ إﻟ ﻰ اﻟﻤﻨﺎﺷ ﺮ )ﻋ ﺎدة ﺗﻜ ﻮن ﻣﻐﻄ ﺎة ﺑﺎﻷﺳ ﻤﻨﺖ( اﻟﺘﻰ‬
‫ﺗﻜ ﻮن ﻧﻈ ﻴﻔﺔ وﻣﻌﺮﺿ ﺔ ﻷﺷﻌﺔ اﻟﺸﻤﺲ‪ ،‬وﺗﻮﺿﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻓﻰ ﻃﺒﻘﺎت ﻏﻴﺮ ﺳﻤﻴﻜﺔ‬
‫وﺗﻘﻠ ﺐ ﻣ ﺮة أو ﻣ ﺮﺗﻴﻦ ﻳﻮﻣ ﻴﺎ‪ ،‬ﺛﻢ ﻋﻨﺪ ﺗﻤﺎم اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺗﺪق اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت وﻳﻐﺮﺑﻞ اﻟﻌﺸﺐ‬
‫ﻟﻠ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻦ اﻷﺗ ﺮﺑﺔ واﻟ ﺴﻮق ﻟﻠﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻷوراق اﻟﻤﺠﺮوﺷ ﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺮﻳﺤﺎن‬
‫اﻟﺘﻰ ﺗﻌﺒﺄ ﻓﻰ اﻷﺟﻮﻟﺔ‪.‬‬

‫ﻗ ﺪ ﺗﻘﻄ ﻒ اﻷوراق وﺗﻔ ﺼﻞ ﻋ ﻦ اﻟ ﺴﻴﻘﺎن وﺗﻮﺿ ﻊ ﻓ ﻰ ﻃ ﺒﻘﺎت رﻓ ﻴﻌﺔ ﻓ ﻰ‬

‫اﻟﻤﻨﺎﺷ ﺮ ﻣﻊ اﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﻣﺮﺗﻴﻦ ﻳﻮﻣﻴﺎ ‪ ،‬ﺑﻌﺪ ﺗﻤﺎم اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺗﻌﺒﺄ اﻷوراق ﻓﻰ اﻟﺼﻨﺎدﻳﻖ‬
‫اﻟﻮرﻗﻴﺔ وذﻟﻚ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻷوراق اﻟﺠﺎﻓﺔ ﻣﻦ اﻟﺮﻳﺤﺎن ‪.‬‬

‫اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر‪:‬‬

‫ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟ ﺮﻏﺒﺔ ﻓ ﻰ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻳ ﻨﻘﻞ اﻟﻌﺸﺐ ﺑﻌﺪ ﻗﺮﻃﻪ‬
‫ﻣﺒﺎﺷ ﺮة إﻟ ﻰ أﺟﻬ ﺰة اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﺑﺎﻟ ﺒﺨﺎر‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﻳﻘﻄ ﺮ ﻟﻤ ﺪة ﺣﻮاﻟ ﻰ ﺳ ﺎﻋﺘﻴﻦ‪ ،‬ﻳﺠﻤ ﻊ‬
‫ﺑﻌ ﺪهﺎ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر اﻟ ﻨﺎﺗﺞ وﻧ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﺎء اﻟﻤﻮﺟ ﻮد ﺑﻪ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام آﺒﺮﻳﺘﺎت‬
‫اﻟ ﺼﻮدﻳﻮم اﻟﻼﻣﺎﺋ ﻴﺔ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﻳﺨ ﺰن اﻟ ﺰﻳﺖ ﻓ ﻰ ﻋﺒﻮات ﻧﻈﻴﻔﺔ ﻣﻦ اﻟﺰﺟﺎج أو اﻟﺼﺎج‬
‫اﻟﻤﺠﻠﻔﻦ وﻳﻔﻀﻞ أن ﺗﻤﻸ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ‪.‬‬
‫ﻋ ﻨﺪ ﺗﻘﻄﻴ ﺮ اﻟﺮﻳﺤﺎن اﻟﻜﺎﻓﻮرى ﺗﻨﻔﺼﻞ ﻣﺎدة اﻟﻜﺎﻣﻔﻮر ﺑﺴﻬﻮﻟﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻜﺜﻔﺎت‬
‫ﻋﻠ ﻰ هﻴ ﺌﺔ ﺑﻠﻠ ﻮرات وﺗ ﺴﺒﺐ اﻧ ﺴﺪادهﺎ إذا ﻟ ﻢ ﻳ ﺘﻢ اﻟ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻨﻬﺎ أوﻻ ﺑﺄول‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ‬
‫ﻻﺑ ﺪ أن ﺗﻜ ﻮن اﻟﻤﻜ ﺜﻔﺎت واﺳ ﻌﺔ ﻟﻴﺴﻬﻞ ﺗﺠﻤﻴﻊ هﺬﻩ اﻟﺒﻠﻠﻮرات واﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻨﻬﺎ ﺑﻌﺪ‬
‫آ ﻞ ﻋﻤﻠ ﻴﺔ‪ ،‬وﻳﻼﺣ ﻆ أن رﻓ ﻊ درﺟ ﺔ ﺣ ﺮارة اﻟﻤﻜ ﺜﻔﺎت ﺗﻘﻠ ﻞ ﻣ ﻦ ﺗ ﺮاآﻢ ه ﺬﻩ‬
‫اﻟﺒﻠﻠﻮرات ‪.‬‬
‫‪٣١١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﻮن اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ﻟﻠﺮﻳﺤﺎن اﻟﺤﻠﻮ ‪ Sweet Basil‬ﻣﻦ اﻟﻤﺮآﺒﺎت اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬
‫‪Linalool, Methyl chavecol , Ocimene , Linalyl acetate, Eugenol,‬‬
‫‪Cineol‬‬

‫اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫ﻳﻌﻄﻰ اﻟﻔﺪان ﻣﻦ اﻟﺮﻳﺤﺎن اﻵﺗﻰ ‪:‬‬
‫‪ ٣٠-٢٥‬ﻃﻦ ﻋﺸﺐ أﺧﻀﺮ ﻃﺎزج ﻗﺪ ﻳﺼﻞ ﻓﻰ ﺑﻌﺾ اﻷﺣﻴﺎن إﻟﻰ ‪ ٤٠‬ﻃﻦ‪.‬‬
‫‪ ١٫٥ -١‬ﻃﻦ أوراق ﺟﺎﻓﺔ أو ﻣﺠﺮوش أوراق‪.‬‬
‫‪ ٣٠-٢٥‬آﺠﻢ زﻳﺖ ﻃﻴﺎر ﻗﺪ ﻳﺼﻞ إﻟﻰ ‪ ٤٠‬آﺠﻢ ﻓﻰ ﺑﻌﺾ اﻷﺣﻴﺎن ‪.‬‬
‫اﻷﻣﺮاض واﻵﻓﺎت‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻣ ﺮض اﻟﺬﺑ ﻮل ‪ :‬وﻳ ﺴﺒﺒﻪ ﻧ ﻮع ﻣ ﻦ أﻧ ﻮاع اﻟﻔ ﻴﻮزارﻳﻢ‪ ،‬وأﻋﺮاﺿ ﻪ ذﺑ ﻮل‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت وإﺻ ﻔﺮار اﻟ ﺴﻮق واﻷوراق وﻳﻘ ﺎوم ﺑﺘﺒﺨﻴ ﺮ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ ﺑﻤ ﺎدة ﺑ ﺮوﻣﻴﺪ‬
‫اﻟﻤﻴﺜﺎﻳﻞ واﺗﺒﺎع دورة زراﻋﻴﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻣ ﺮض اﻟﺒ ﻴﺎض اﻟﺪﻗﻴﻘ ﻰ ‪ :‬وﻳ ﺴﺒﺒﻪ ﻧ ﻮع ﻣ ﻦ أﻧ ﻮاع اﻟﻔﻄ ﺮﻳﺎت ﺗﻨ ﺸﻂ ﺧﻼل‬
‫اﻟﻄﻘ ﺲ ﻣ ﺮﺗﻔﻊ اﻟﺤ ﺮارة واﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ وﻳ ﺴﺒﺐ اﺻ ﻔﺮار وﺗﻠ ﻮن اﻟﻤﺠﻤ ﻮع‬
‫اﻟﺨ ﻀﺮى ﺑﺎﻟﻠ ﻮن اﻟﺒﻨ ﻰ ﻓ ﻰ ﺻ ﻮرة ﻣ ﺴﺤﻮق‪ ،‬وﻳ ﺆدى ﻓﻰ اﻟﻨﻬﺎﻳﺔ إﻟﻰ ﻣﻮت‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت وﻳﻘﺎوم ﺑﺎﻟﺘﻌﻔﻴﺮ ﺑﻤﺨﻠﻮط ﻣﻦ آﺒﺮﻳﺘﺎت اﻟﻨﺤﺎس واﻟﻜﺒﺮﻳﺖ )‪ (٢:١‬ﻓﻰ‬
‫اﻟﺼﺒﺎح اﻟﺒﺎآﺮ أﺛﻨﺎء اﻟﻨﺪى ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣١٢‬‬

‫ﺛﺎﻣﻨ ًﺎ ‪ :‬اﻟﺤﺼﺎﻟﺒﺎن‬
‫‪Rosemary‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬
‫‪Rosmarinus officinalis L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫) ‪Family : Labiatae ( Lamiaceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺸﻔﻮﻳﺔ‪:‬‬
‫اﻟﺤ ﺼﺎﻟﺒﺎن ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﺷ ﺒﻪ ﺷ ﺠﻴﺮى ﻣﻌﻤ ﺮ ‪ ،‬ﻣ ﺴﺘﺪﻳﻢ اﻟﺨ ﻀﺮة ﻳ ﺼﻞ‬
‫ارﺗﻔﺎﻋ ﻪ إﻟ ﻰ ‪ ١٫٥‬م ‪ ،‬آﺜﻴ ﺮ اﻟﺘﻔ ﺮﻳﻊ ﻓ ﻮق ﺳ ﻄﺢ اﻷرض ﻣﺒﺎﺷ ﺮة ‪ ،‬اﻷوراق‬
‫ﻗ ﺼﻴﺮة ﻣ ﺴﺘﻄﻴﻠﺔ اﻟ ﺸﻜﻞ ﻃ ﻮﻟﻬﺎ ‪ ٤-٢‬ﺳ ﻢ وﻋﺮﺿ ﻬﺎ ﻣ ﻦ ‪ ٠٫٤-٠٫٣‬ﺳ ﻢ‪ ،‬ﻗﻤ ﺔ‬
‫ﻧ ﺼﻠﻬﺎ ﻣ ﺴﺘﺪﻳﺮة ﻣ ﺘﻘﺎﺑﻠﺔ اﻟﻮﺿ ﻊ وﺟﺎﻟ ﺴﺔ‪ ،‬ﻟ ﻮن ﺳ ﻄﺤﻬﺎ اﻟﻌﻠ ﻮى أﺧ ﻀﺮ داآ ﻦ‬
‫واﻟ ﺴﻔﻠﻰ ﻓ ﻀﻰ اﻟﻠ ﻮن‪ ،‬اﻷزه ﺎر ﻓ ﻰ ﻧ ﻮرات ﻟ ﻮﻧﻬﺎ أزرق ﺑﺎه ﺖ ﻟﻬ ﺎ راﺋﺤ ﺔ‬
‫ﻋﻄﺮﻳﺔ‪.‬‬

‫ﻳ ﻨﻤﻮ ﺑ ﺮﻳﺎ ﻋﻠ ﻰ ﺳﻮاﺣﻞ ﺷﻤﺎل أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ وﺟﻨﻮب أوروﺑﺎ‪ ،‬وأهﻢ اﻟﺒﻠﺪان اﻟﻤﻨﺘﺠﺔ‬
‫ﻟﻪ أﺳﺒﺎﻧﻴﺎ‪ ،‬ﻓﺮﻧﺴﺎ‪ ،‬اﻟﺠﺰاﺋﺮ‪ ،‬اﻟﻤﻐﺮب‪ ،‬ﺗﻮﻧﺲ‪ ،‬أﻣﺮﻳﻜﺎ‪ ،‬ﻣﺼﺮ‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻣ ﺴﺤﻮق ﻋﺸﺐ اﻷوراق ﻳﺪﺧﻞ ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ ﻣﻨﺘﺠﺎت ﺣﻔﻆ اﻟﻠﺤﻮم واﻷﺳﻤﺎك‪،‬‬
‫وﻳﻔﻴﺪ ﻓﻰ ﺳﺮﻋﺔ اﻟﺘﺌﺎم اﻟﺠﺮوح واﻟﺪﻣﺎﻣﻞ ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﻣﻐﻠ ﻰ اﻷوراق اﻟﻄﺎزﺟ ﺔ أو اﻟﺠﺎﻓ ﺔ ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ اﻟﻄ ﺐ اﻟ ﺸﻌﺒﻰ ﻓ ﻰ ﻋ ﻼج‬

‫اﻟﻜﺤ ﺔ‪ ،‬إدرار اﻟ ﺒﻮل‪ ،‬ﻃ ﺎرد ﻟﻠﻐ ﺎزات‪ ،‬زﻳﺎدة إﻓﺮاز اﻟﺼﻔﺮاء‪ ،‬ﺳﺮﻋﺔ اﻧﺘﻬﺎء‬
‫دورة اﻟﻄﻤﺚ ﻋﻨﺪ اﻟﻨﺴﺎء ‪.‬‬

‫‪ -٣‬اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻳ ﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟﻤﺴﺘﺤ ﻀﺮات اﻟﺪواﺋ ﻴﺔ ﻣ ﺜﻞ أدوﻳﺔ اﻟﻜﻠﻰ‬
‫واﻟﻤﻐ ﺺ اﻟﻜﻠ ﻮى ﻟﻠﻤ ﺴﺎﻋﺪة ﻋﻠ ﻰ ﺗﻔﺘ ﻴﺖ وﺗ ﺴﻬﻴﻞ ﻣ ﺮور اﻟﺤ ﺼﻮات إﻟ ﻰ‬
‫ﺧﺎرج اﻟﺠﺴﻢ ‪.‬‬
‫‪٣١٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫وﻳ ﺴﺘﺨﺪم اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى ﻓﻰ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت وﻣﻨﺘﺠﺎت‬

‫اﻟﻠﺤ ﻮم واﻷﺳ ﻤﺎك ﻹآ ﺴﺎﺑﻬﺎ اﻟﻄﻌ ﻢ واﻟ ﺮاﺋﺤﺔ واﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻌﻔﻦ واﻟﻔﺴﺎد‬
‫ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻣﻘﺎوﻣﺘﻪ ﻟﻸﺣﻴﺎء اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺒﻜﺘﺮﻳﺎ واﻟﻔﻄﺮ‪.‬‬

‫آﻤ ﺎ ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ ﻣﺴﺘﺤ ﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤ ﻴﻞ واﻟﻌﻄ ﻮر‬
‫وﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﺼﺎﺑﻮن واﻟﻤﻨﻈﻔﺎت اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ‪.‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﻳﻤﻜ ﻦ زراﻋ ﺔ اﻟﺤ ﺼﺎﻟﺒﺎن ﻓ ﻰ ﻣﻌﻈ ﻢ أﻧﻮاع اﻷراﺿﻰ ‪ ،‬ﺳﻮاء آﺎﻧﺖ ﺛﻘﻴﻠﺔ أو‬
‫ﺧﻔ ﻴﻔﺔ ‪ ،‬وﻳﻤﻜ ﻦ زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﺠﻴ ﺮﻳﺔ واﻟﻤﺴﺘ ﺼﻠﺤﺔ ﺣﺪﻳ ﺜﺎ ‪ ،‬وﻳﻔ ﻀﻞ‬
‫زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﺼﻔﺮاء ‪ .‬واﻟﺤﺼﺎﻟﺒﺎن ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺘﺤﻤﻞ درﺟﺎت‬
‫ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻠﻮﺣﺔ ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺑﺎﻟﻌﻘ ﻞ ‪ :‬ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﺴﺘﺨﺪم اﻟﻌﻘ ﻞ اﻟﻄ ﺮﻓﻴﺔ واﻟﻮﺳﻄﻴﺔ ﻟﻠﻔﺮع وﻳﺠﺐ أن‬
‫ﻳﻜ ﻮن ﺳ ﻤﻜﻬﺎ ‪ ٠٫٥ – ٠٫٢‬ﺳ ﻢ وﺗﻜ ﻮن ﺑﺄﻃ ﻮال ﻣ ﻦ ‪ ٢٠-١٥‬ﺳ ﻢ‪ ،‬وﺗﻜ ﻮن‬
‫ﺧﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻹﺻ ﺎﺑﺔ اﻟﺤ ﺸﺮﻳﺔ واﻟﻔﻄ ﺮﻳﺔ‪ ،‬وﻳﻤﻜ ﻦ أن ﺗ ﺆﺧﺬ اﻟﻌﻘ ﻞ اﻟﻼزﻣ ﺔ‬
‫ﻟ ﺰراﻋﺔ ﻓ ﺪان ﻣ ﻦ ﻣ ﺴﺎﺣﺔ ﻗﻴ ﺮاط ﻣ ﻦ اﻷرض اﻟﻤ ﺰروﻋﺔ ﺑﺎﻷﻣﻬ ﺎت وﻳﻜﻮن‬
‫ﻋﻤﺮ اﻟﻌﻘﻞ ﺳﻨﺔ وﻻ ﻳﺰﻳﺪ ﻋﻠﻰ ﺳﻨﺘﻴﻦ ‪.‬‬

‫‪ -٢‬اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺑﺎﻟﺘﻔ ﺼﻴﺺ أو اﻟﺘﻔ ﺴﻴﺦ ‪ :‬وﺗﻜ ﻮن اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤ ﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻗﻮﻳﺔ اﻟﻨﻤﻮ‬
‫ﺧﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻹﺻ ﺎﺑﺎت اﻟﺤ ﺸﺮﻳﺔ واﻟﻔﻄ ﺮﻳﺔ ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗﻘ ﺴﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت إﻟﻰ أﺟﺰاء‬
‫ﺧﻀﺮﻳﺔ ﻣﺤﺘﻮﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺟﺰء ﻣﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﻬﺎ اﻟﺠﺬرى ‪.‬‬

‫‪ -٣‬اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ ﺑﺎﻟﺒﺬور‪ :‬ﻧﺎدرا ﻣﺎ ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ‪ ،‬وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٢ -١٫٥‬آﺠﻢ‬

‫ﺑ ﺬرة ﺧﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻷﻣ ﺮاض واﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺮﻳﺒﺔ وﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻨﻮع‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﺰرع ﻓﻰ‬
‫ﻣﺸﺘﻞ ﻓﻰ اﻟﺮﺑﻴﻊ وﺗﻨﻘﻞ إﻟﻰ اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﻓﻰ اﻟﺨﺮﻳﻒ اﻟﺘﺎﻟﻰ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣١٤‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺨ ﺪم اﻷرض ﺟ ﻴﺪا ﺑﻌﺪ إﺿﺎﻓﺔ اﻟﺴﻤﺎد اﻟﻌﻀﻮى ﺑﻤﻌﺪل ‪٢٠‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔﺪان وﺗﺴﻮى‬
‫وﺗﺨﻄ ﻂ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ١٠‬ﺧﻄ ﻮط ﻓ ﻰ اﻟﻘﺼﺒﺘﻴﻦ ﺛﻢ ﺗﻤﺴﺢ اﻟﺨﻄﻮط ‪ ،‬وﺗﺰرع اﻟﻌﻘﻞ أو‬
‫اﻟ ﺒﺎدرات ﻓ ﻰ وﺟ ﻮد اﻟﻤ ﺎء ﻓﻰ اﻟﺜﻠﺚ اﻟﻌﻠﻮى ﻣﻦ اﻟﺨﻂ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻓﺎت ‪ ٦٠-٥٠‬ﺳﻢ‬
‫ﺑﻴﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ١٢-١٠‬أﻟﻒ ﻋﻘﻠﺔ أو ﺷﺘﻠﺔ ‪.‬‬
‫واﻟﻤﻴﻌﺎد اﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﻟﻠﺰراﻋﺔ هﻮ ﻓﺼﻞ اﻟﺮﺑﻴﻊ ) ﻓﺒﺮاﻳﺮ وﻣﺎرس ( ‪.‬‬
‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ‪:‬‬
‫ﺗ ﺘﻠﺨﺺ اﻟﺨﺪﻣ ﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﻓﻰ اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻟﺰراﻋﻴﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪ :‬اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ واﻟﺮى‬
‫واﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪:‬‬
‫ﺣ ﻴﺚ ﻳﻌ ﺎد زراﻋ ﺔ اﻟﺠ ﻮر اﻟﻐﺎﺋ ﺒﺔ‪ ،‬وﻳﻔ ﻀﻞ أن ﻳ ﺘﻢ ذﻟ ﻚ ﺑ ﺴﺮﻋﺔ أى ﺑﻌ ﺪ‬
‫أﺳﺒﻮﻋﻴﻦ ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺔ ﺣﺘﻰ ﻧﻀﻤﻦ اﻟﺘﺠﺎﻧﺲ ﺑﻴﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت وزﻳﺎدة اﻟﻤﺤﺼﻮل ‪.‬‬
‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫اﻟﺤ ﺼﺎﻟﺒﺎن ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺘﺤﻤﻞ اﻟﻌﻄﺶ ﻧﺴﺒﻴﺎ وﻳﺮوى آﻞ ‪ ٢٠ -١٥‬ﻳﻮم‬
‫ﺻ ﻴﻔﺎ وآ ﻞ ‪ ٤٥-٣٠‬ﻳ ﻮم ﺷ ﺘﺎ ًء‪ ،‬وﻳ ﺘﻮﻗﻒ ذﻟ ﻚ ﻋﻠ ﻰ ﺣ ﺴﺐ ﻧ ﻮع اﻟﺘ ﺮﺑﺔ ودرﺟ ﺔ‬
‫اﻟﺤﺮارة وﻣﻌﺪل ﺳﻘﻮط اﻟﻤﻄﺮ ‪ .‬وﻓﻰ ﻣﻌﻈﻢ ﻣﻨﺎﻃﻖ اﻟﺰراﻋﺔ ﺳﻮاء ﻓﻰ أوروﺑﺎ أو‬
‫ﺷ ﻤﺎل أﻓ ﺮﻳﻘﻴﺎ )ﺗ ﻮﻧﺲ واﻟﺠﺰاﺋ ﺮ واﻟﻤﻐ ﺮب( ﺗﻌ ﺘﻤﺪ ﻧ ﺒﺎﺗﺎﺗﻬﺎ ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺮى اﻟﻄﺒﻴﻌ ﻲ‬
‫ﺑﺴﻘﻮط اﻷﻣﻄﺎر ‪.‬‬
‫ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ‪:‬‬
‫ﺗﻘ ﺎوم اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﺑﺎﻟﻌ ﺰﻳﻖ أو ﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﻣﺒ ﻴﺪات اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋ ﻴﺔ آﻤ ﺎ ﺳﺒﻖ‬
‫ﻓﻰ اﻟﺒﺮدﻗﻮش ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫اﻟﺤﺼﺎﻟﺒﺎن ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺸﺮهﺔ ﻟﻸﺳﻤﺪة واﻟﻤﺠﻬﺪة ﻟﻸرض اﻟﺰراﻋﻴﺔ ﻟﺰﻳﺎدة‬
‫ﻓﺘ ﺮة ﺑﻘﺎﺋ ﻪ ﻓﻰ اﻷرض إﻟﻰ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٨‬ﺳﻨﻮات؛ ﻟﺬﻟﻚ ﻳﻀﺎف اﻟﺴﻤﺎد اﻟﺒﻠﺪى ﺑﻤﻌﺪل‬
‫‪٣١٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪٢٠‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔ ﺪان أﺛ ﻨﺎء اﻟﺨﺪﻣ ﺔ ﺑﺎﻹﺿ ﺎﻓﺔ اﻟ ﻰ ‪ ٢٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﺠﻴ ﺮ‪،‬‬
‫وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﺔ إﻟ ﻰ ‪ ٣٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت ﻧ ﺸﺎدر و‪ ١٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت‬
‫ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ﺗﻀﺎف ﻋﻠﻰ دﻓﻌﺘﻴﻦ‪ ،‬اﻷوﻟﻰ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﺤﻮاﻟﻰ ﺷﻬﺮ وﻧﺼﻒ ﺛﻢ ﺑﻌﺪ‬
‫ﺷ ﻬﺮ وﻧﺼﻒ ﻣﻦ اﻷوﻟﻰ‪ ،‬وﻓﻰ اﻟﺴﻨﻮات اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﺗﻀﺎف ﻋﻠﻰ دﻓﻌﺎت ﻣﺘﺴﺎوﻳﺔ ﺑﻌﺪ‬
‫آﻞ ﺣﺸﺔ‪.‬‬

‫اﻟﺤﺼﺎد‪:‬‬
‫ﺗﺤ ﺶ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﺔ اﻷوﻟﻰ ﻓﻰ ﺷﻬﺮ ﺳﺒﺘﻤﺒﺮ‪ ،‬وذﻟﻚ ﻷن اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺗﻜﻮن‬
‫ﺑﻄﻴ ﺌﺔ اﻟ ﻨﻤﻮ ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﺔ اﻷوﻟ ﻰ‪ ،‬وﻳﺘﻢ اﻟﺤﺶ ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻣﻘﺼﺎت أوﻣﻨﺎﺟﻞ ﺣﺎدة‪ ،‬أﻣﺎ‬
‫ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﻮات اﻟﺘﺎﻟ ﻴﺔ ﻓﺘﻌﻄﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ‪ ٤-٣‬ﺣﺸﺎت ﻋﻠﻰ ارﺗﻔﺎع ‪ ٥‬ﺳﻢ ﻣﻦ ﺳﻄﺢ‬
‫اﻷرض ‪.‬‬

‫اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪:‬‬
‫ﺑﻌ ﺪ اﻟﺤ ﺶ ﺗ ﻨﻘﻞ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت إﻟ ﻰ ﻣﻜ ﺎن اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﻳﺘﻢ اﻟﺘﻨﺸﻴﺮ ﻓﻰ ﻃﺒﻘﺎت‬
‫رﻗﻴﻘﺔ ﻣﻊ اﺳﺘﻤﺮار اﻟﺘﻘﻠﻴﺐ اﻟﻴﻮﻣﻰ ﻟﻀﻤﺎن ﺳﺮﻋﺔ اﻟﺠﻔﺎف وﺗﺠﺎﻧﺴﻪ ‪.‬‬

‫وﻳﺴﺘﻐﺮق اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺣﻮاﻟﻰ أﺳﺒﻮع ‪ ،‬ﺑﻌﺪ ﺗﻤﺎم اﻟﺠﻔﺎف ﻳﺘﻢ ﻓﺼﻞ اﻷوراق ﻋﻦ‬
‫اﻟ ﺴﻴﻘﺎن وذﻟ ﻚ ﺑﺎﺳ ﺘﻌﻤﺎل اﻟﻌ ﺼﻰ أو اﻟﺠ ﺮﻳﺪ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﻳ ﺘﻢ ﺑﻌ ﺪ ذﻟ ﻚ اﺳ ﺘﺒﻌﺎد اﻟ ﺴﻴﻘﺎن‬
‫واﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺮﻳﺒﺔ ﻋﻦ اﻷوراق اﻟﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺗﺠﻬﻴﺰهﺎ ﻟﻠﺘﺴﻮﻳﻖ ‪.‬‬

‫اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ‪:‬‬

‫ﺑﻌ ﺪ اﻟﺤ ﺶ ﺗ ﻨﻘﻞ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻷﺟﻬ ﺰة اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﺑﺎﻟﺒﺨﺎر وﺗﺴﺘﻐﺮق اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺣﻮاﻟﻰ‬
‫ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ‪.‬‬
‫اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ‪ :‬ﻳﺘﻜﻮن ﻣﻦ اﻟﻤﺮآﺒﺎت اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ اﻵﺗﻴﺔ‪:‬‬
‫‪Cineol, Linalool, ∝ pinene, camphene, Limonene, ∝ Terpineol,‬‬
‫‪bornyl alcohol.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣١٦‬‬

‫اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫ﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﺔ ﻣ ﻦ ‪ ٥– ٢٫٥‬ﻃ ﻦ ﻋ ﺸﺐ ﺟﺎف ‪ .‬وﺣﻮاﻟﻰ ‪١٫٥ -١‬‬
‫ﻃﻦ أوراق ﺟﺎﻓﺔ ‪ ٢٥ ،‬آﺠﻢ زﻳﺖ ﻃﻴﺎر‪.‬‬
‫اﻵﻓﺎت واﻷﻣﺮاض‪:‬‬
‫ﺗﺼﺎب ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﺤﺼﺎﻟﺒﺎن ﺑﺎﻵﺗﻰ ‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﺒ ﻴﺎض اﻟﺪﻗﻴﻘ ﻰ ‪ :‬وﻳﻌ ﺎﻟﺞ ﺑﺎﻟ ﺮش ﺑﻜﺎﻟﺜ ﻴﻦ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٥٠‬ﺳ ﻢ ‪ ١٠٠ /‬ﻟﺘ ﺮ‬
‫ﻣﺎء‪.‬‬
‫‪ -٢‬اﻟﻌﻨﻜ ﺒﻮت اﻷﺣﻤ ﺮ‪ :‬وﻳﻌ ﺎﻟﺞ ﺑﺎﻟ ﺮش ﺑﺎﻟﻜﺎﻟﺜ ﻴﻦ اﻟﺰﻳﺘ ﻰ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪٦٥٠‬ﺳ ﻢ ‪/‬‬
‫ﻟﻠﻔﺪان ﺗﻀﺎف إﻟﻰ ‪ ٤٠٠‬ﻟﺘﺮ ﻣﺎء ‪.‬‬
‫‪٣١٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺗﺎﺳﻌ ًﺎ ‪ :‬اﻟﺰﻋﺘﺮ‬
‫‪Thyme‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬
‫‪Thymus vulgaris L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫)‪Family: Labiatae (Lamiaceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺸﻔﻮﻳﺔ‪:‬‬
‫اﻟﺰﻋﺘ ﺮ ﻧ ﺒﺎت ﻋﺸﺒﻰ ﻣﻌﻤﺮ ﻳﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋﻪ ﻣﻦ ‪ ٤٠-٣٠‬ﺳﻢ ‪ ،‬اﻟﺴﻴﻘﺎن ﻣﺮﺑﻌﺔ‬
‫اﻷﺿ ﻼع ﻣﻐﻄ ﺎة ﺑ ﺸﻌﻴﺮات ﺑﻨ ﻴﺔ أو ﺣﻤ ﺮاء‪ ،‬اﻷوراق ﺻ ﻐﻴﺮة رﻣﺤ ﻴﺔ اﻟ ﺸﻜﻞ‬
‫ﻃ ﻮﻟﻬﺎ ‪ ١٫٥ – .٥‬ﺳ ﻢ وﻋﺮﺿ ﻬﺎ ﻣ ﻦ ‪ .٨ -.٤‬ﺳ ﻢ‪ ،‬وﻟ ﻮﻧﻬﺎ رﻣ ﺎدى ‪ ،‬واﻷزه ﺎر‬
‫ﺻﻐﻴﺮة ﻟﻮﻧﻬﺎ أرﺟﻮاﻧﻰ‪.‬‬

‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺗ ﻨﻤﻮ ﺑ ﺮﻳﺎ ﻓ ﻰ اﻟﻜﺜﻴ ﺮ ﻣﻦ اﻟﺪول اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﺧﺼﻮﺻﺎ ﺷﻤـﺎل أﻓﺮﻳﻘــــﻴﺎ‬
‫) ﻟﻴﺒﻴﺎ‪ ،‬اﻟﻤﻐﺮب‪ ،‬اﻟﺠﺰاﺋﺮ( وآﺬﻟﻚ ﻓﻰ ﺳﻮرﻳﺎ وﻟﺒﻨﺎن وﻓﻠﺴﻄﻴﻦ‪.‬‬

‫وﻣ ﻦ أه ﻢ اﻟ ﺒﻠﺪان اﻟﻤﻨ ﺘﺠﺔ ﻟ ﻪ أﺳ ﺒﺎﻧﻴﺎ وﻓﺮﻧ ﺴﺎ واﻟﻤﻐ ﺮب واﻟﺒ ﺮﺗﻐﺎل واﻟﻴﻮﻧﺎن‬
‫وأﻣﺮﻳﻜﺎ ‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻷوراق اﻟﺠﺎﻓ ﺔ ﻟﻠﺰﻋﺘ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟ ﺘﻮاﺑﻞ اﻟﻤﻬﻤﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﻨﺰل اﻟﻌﺮﺑﻰ ‪ ،‬وﺗﺪﺧﻞ‬
‫ﻓﻰ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻣﺜﻞ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻠﺤﻮم واﻟﺨﻀﺮوات واﻟﺸﻮرﺑﺔ‪.‬‬

‫‪ -٢‬اﻟﻤ ﻨﻘﻮع اﻟﻤﺎﺋ ﻰ ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ اﻟﻄ ﺐ اﻟﺸﻌﺒﻰ ﻟﻌﻼج اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻷﻣﺮاض‬

‫ﻣ ﺜﻞ اﻟ ﺴﻌﺎل اﻟﺪﻳﻜ ﻰ واﻟﻜﺤ ﺔ واﻻﻟ ﺘﻬﺎﺑﺎت اﻟﺘﻨﻔ ﺴﻴﺔ ﻧﺘ ﻴﺠﺔ أزﻣ ﺎت اﻟﺒ ﺮد‬
‫وﻋﻼج اﻟﺮﺑﻮ وﻋﻼج ﺗﻘﻠﺼﺎت اﻷﻣﻌﺎء واﻟﻤﻌﺪة وﻃﺎرد ﻟﻠﻐﺎزات‪.‬‬

‫‪ -٣‬اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻳ ﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ ﻣﻨ ﺘﺠﺎت اﻟﻠﺤ ﻮم واﻷﺳ ﻤﺎك آﻤﻜ ﺴﺐ‬
‫ﻟﻠﻄﻌ ﻢ واﻟ ﺮاﺋﺤﺔ‪ ،‬وﻳ ﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟﻤ ﺸﺮوﺑﺎت اﻟ ﺮوﺣﻴﺔ وﺻ ﻨﺎﻋﺔ‬
‫اﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ واﻟﺠﻴﻠﻰ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣١٨‬‬

‫‪ -٤‬آﻤ ﺎ ﻳﺪﺧﻞ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ﻓﻰ ﺗﺤﻀﻴﺮ اﻷدوﻳﺔ اﻟﻤﻬﺪﺋﺔ واﻟﻄﺎردة ﻟﻠﻐﺎزات‬

‫واﻟ ﺒﻠﻐﻢ واﻟ ﺴﻌﺎل واﻟﻜﺤ ﺔ‪ ،‬وﻳ ﻀﺎف إﻟ ﻰ ﻣﻜ ﻮﻧﺎت ﻣﻌﺎﺟ ﻴﻦ اﻷﺳ ﻨﺎن‪،‬‬
‫وﻳﺪﺧﻞ ﻓﻰ ﺗﺤﻀﻴﺮ اﻷدوﻳﺔ ﺿﺪ اﻟﻔﻄﺮﻳﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺼﻴﺐ اﻟﺠﻠﺪ واﻟﻠﺜﺔ‪.‬‬

‫‪ -٥‬ﺑﻌ ﺾ أﺻ ﻨﺎف اﻟﺰﻋﺘ ﺮ ﺗ ﻀﺎف إﻟ ﻰ اﻟ ﺴﻼﻃﺎت ﻃﺎزﺟ ﺔ آ ﺘﻮاﺑﻞ ﻣ ﺜﻞ‬

‫اﻟﺰﻋﺘﺮ اﻟﻠﻴﻤﻮﻧﻰ ‪.‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﻳ ﻨﻤﻮ ﻓ ﻰ ﺟﻤ ﻴﻊ أﻧ ﻮاع اﻷراﺿ ﻰ وﻟﻜ ﻦ ﺗﺠﻮد زراﻋﺘﻪ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ‬
‫واﻟﺨﻔﻴﻔﺔ اﻟﻐﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﻤﺎدة اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﺰﻋﺘﺮ ﺑﺎﻟﺒﺬور وﻳﻤﻜﻦ إآﺜﺎرﻩ ﺑﺎﻟﻌﻘﻞ‪.‬‬

‫‪ -١‬اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺑﺎﻟ ﺒﺬور‪ :‬ﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٧٥٠‬ﺟ ﺮام ﺑ ﺬرة ‪ ،‬ﺗ ﺰرع‬
‫اﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺸﺘﻞ ﻓ ﻰ اﻟﺨ ﺮﻳﻒ ) أآﺘﻮﺑ ﺮ وﻧﻮﻓﻤﺒ ﺮ( ﻋ ﻨﺪﻣﺎ ﺗ ﺼﻞ‬
‫اﻟ ﺸﺘﻼت إﻟ ﻰ ‪ ١٠‬ﺳ ﻢ ﺗﻜ ﻮن ﺻ ﺎﻟﺤﺔ ﻟﺘ ﻨﻘﻞ إﻟ ﻰ ﻣﻜ ﺎن ﻣﺴﺘﺪﻳﻢ وذﻟﻚ ﻓﻰ‬
‫اﻟﺮﺑﻴﻊ اﻟﺘﺎﻟﻰ ‪.‬‬

‫‪ -٢‬اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺑﺎﻟﻌﻘ ﻞ‪ :‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٣٠-٢٠‬أﻟﻒ ﻋﻘﻠﺔ ﻳﻤﻜﻦ أن‬
‫ﻧﺤ ﺼﻞ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ ‪ ٤-٣‬ﻗﺮارﻳﻂ ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺎت اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ وذﻟﻚ ﻓﻰ اﻷﻧﻮاع‬
‫اﻟﺰاﺣﻔﺔ ﻣﻦ اﻟﺰﻋﺘﺮ ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ‪:‬‬

‫ﺗﺤ ﺮث اﻷرض اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﺟ ﻴﺪا ﺑﻌ ﺪ إﺿ ﺎﻓﺔ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟ ﺒﻠﺪى ‪٢٠‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔ ﺪان‬
‫واﻟ ﺴﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٢٠٠‬آﺠ ﻢ ‪ /‬ﻟﻠﻔ ﺪان ‪ .‬ﺗ ﺴﻮى اﻷرض وﺗﺨ ـﻄﻂ‬
‫ﺑﻤﻌــــ ﺪل ‪ ١٠‬ﺧﻄ ﻮط ﻓﻰ اﻟﻘﺼﺒﺘﻴﻦ‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﻤﺴﺢ اﻟﺨﻄﻮط وﻳﺘﻢ زراﻋﺔ اﻟﺸﺘﻼت أو‬
‫اﻟﻌﻘ ﻞ ﻓﻰ وﺟـــﻮد اﻟﻤﺎء ﻓﻰ اﻟﺜﻠﺚ اﻟﻌﻠﻮى ﻣﻦ اﻟﺨـﻂ ‪ ،‬واﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﺑﻴﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ‪٣٠‬‬
‫‪٣١٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ ٤٠-‬ﺳ ﻢ ﻓ ﻰ اﻷﻧ ﻮاع اﻟﻘﺎﺋﻤﺔ وﺗﺰﻳﺪ اﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﻋﻠﻰ ذﻟﻚ ﻓﻰ اﻷﻧﻮاع اﻟﺰاﺣﻔﺔ ﻟﺘﺼﻞ‬
‫إﻟ ﻰ ‪ ٨٠‬ﺳ ﻢ ‪ .‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ ‪ ٢٥‬أﻟ ﻒ ﺷ ﺘﻠﺔ وﺗﻘ ﻞ ﻋ ﻦ ذﻟ ﻚ ﻓ ﻰ اﻷﻧ ﻮاع‬
‫اﻟﺰاﺣﻔﺔ ‪.‬‬

‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬

‫وﺗﺸﻤﻞ اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ وﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ واﻟﺮى واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ ‪.‬‬

‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪:‬‬
‫وﻳ ﺘﻢ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑﺤﻮاﻟ ﻰ أﺳ ﺒﻮﻋﻴﻦ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗﻌ ﺎد زراﻋ ﺔ اﻟﺠ ﻮر اﻟﻐﺎﺋ ﺒﺔ‪،‬‬
‫وﻳﺠﺐ ﻋﺪم اﻟﺘﺄﺧﻴﺮ ﻟﻀﻤﺎن اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻧﺒﺎﺗﺎت ﻣﺘﺠﺎﻧﺴﺔ‪.‬‬

‫ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ‪:‬‬
‫ﻳﺠ ﺐ اﻟﻌ ﻨﺎﻳﺔ واﻟ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻦ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﺑﺎﻟﻌ ﺰﻳﻖ اﻟﻤﺘﻜ ﺮر وﻓ ﻰ أﺛ ﻨﺎﺋﻪ ﻳ ﺘﻢ‬
‫اﻟﺘ ﺮدﻳﻢ ﺣ ﻮل اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳﻤﻜ ﻦ اﺳ ﺘﻌﻤﺎل ﻣﺒ ﻴﺪات اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﺧﺎﺻ ﺔ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻤﺴﺎﺣﺎت اﻟﻮاﺳﻌﺔ ‪.‬‬

‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫اﻟﺰﻋﺘ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺘﺤﻤﻞ اﻟﺤﺮارة واﻟﺠﻔﺎف‪ ،‬وﻟﻜﻦ ﻹﻧﺘﺎج ﻣﺤﺼﻮل‬
‫ﺟ ﻴﺪ ﻣ ﻦ اﻟﺰﻋﺘ ﺮ ﻻﺑ ﺪ أن ﺗ ﺮوى اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠ ﻰ ﻓﺘ ﺮات ﻣ ﺘﻘﺎرﺑﺔ ﺧ ﻼل أﺷ ﻬﺮ‬
‫اﻟ ﺼﻴﻒ ﻣ ﻦ أﺟ ﻞ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ ﻣﺤ ﺼﻮل وﻓﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﻌ ﺸﺐ واﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ‪،‬‬
‫)آ ﻞ ‪ ١٠-٧‬أﻳ ﺎم ﺻ ﻴﻔﺎ وآ ﻞ ‪ ٢٠-١٠‬ﻳ ﻮم ﺷ ﺘﺎ ًء ( وﻳ ﺘﻮﻗﻒ ذﻟ ﻚ ﻋﻠ ﻰ درﺟ ﺔ‬
‫اﻟﺤﺮارة واﻟﻈﺮوف اﻟﺠﻮﻳﺔ وﻧﻮع اﻟﺘﺮﺑﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫اﻟﺰﻋﺘ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺤﺘﺎج إﻟﻰ ﺗﺴﻤﻴﺪ ﺑﻜﻤﻴﺔ آﺒﻴﺮة ﻧﺴﺒ ًﻴﺎ‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ ﻳﻀﺎف‬
‫اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟ ﺒﻠﺪى ﺑﻤﻌ ﺪل ‪٢٠‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔ ﺪان وﺳ ﻤﺎد اﻟ ﺴﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٢٠٠‬آﺠ ﻢ‬
‫ﻟﻠﻔ ﺪان أﺛ ﻨﺎء إﻋ ﺪاد اﻷرض ﻟﻠ ﺰراﻋﺔ ‪ .‬وﻳ ﻀﺎف اﻟﺴﻤﺎد اﻟﻨﻴﺘﺮوﺟﻴﻨﻰ واﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻰ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٢٠‬‬

‫ﻋﻠ ﻰ دﻓﻌ ﺎت ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑ ﺸﻬﺮ وﻧ ﺼﻒ واﻟ ﺪﻓﻌﺎت اﻷﺧ ﺮى ﺑﻌ ﺪ آ ﻞ ﺣ ﺸﺔ‪،‬‬

‫وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ‪ ٢٠٠‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت ﻧﺸﺎدر وﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٥٠‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم‪.‬‬
‫اﻟﺤﺼﺎد ‪:‬‬
‫ﺗﺤ ﺶ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﺔ اﻷوﻟ ﻰ ﻋ ﻨﺪ ﺑﺪاﻳﺔ اﻟﺘﺰهﻴﺮ وذﻟﻚ ﻓﻰ ﺷﻬﺮى ﻳﻮﻧﻴﻮ‬
‫وﻳﻮﻟﻴﻮ‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﺆﺧﺬ اﻟﺤﺸﺔ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﺧﻼل ﺷﻬﺮى أآﺘﻮﺑﺮ وﻧﻮﻓﻤﺒﺮ ‪ ،‬وﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ‬
‫ﻳﻤﻜ ﻦ أﺧ ﺬ ﺛ ﻼث ﺣ ﺸﺎت ﻓ ﻰ أﺷ ﻬﺮ أﺑ ﺮﻳﻞ وأﻏﺴﻄﺲ وﻧﻮﻓﻤﺒﺮ‪ ،‬وﻳﻘﻞ اﻟﻤﺤﺼﻮل‬
‫ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﺔ اﻟ ﺮاﺑﻌﺔ‪ ،‬ﻟ ﺬﻟﻚ ﻳﻤﻜ ﻦ ﺗﺠﺪﻳ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ وﺗﺤ ﺶ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠﻰ ارﺗﻔﺎع ‪-٥‬‬
‫‪١٠‬ﺳﻢ ﻣﻦ ﺳﻄﺢ اﻷرض ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎل ﻣﻘﺼﺎت أو ﻣﻨﺎﺟﻞ ﺣﺎدة‪.‬‬
‫اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪:‬‬
‫ﺑﻌ ﺪ اﻟﺤ ﺶ ﺗ ﻨﻘﻞ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت إﻟ ﻰ اﻟﻤﻨﺎﺷ ﺮ ﻣ ﻊ اﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﻳﻮﻣﻴﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺎم اﻟﺠﻔﺎف‪،‬‬
‫وﺗ ﺴﺘﻐﺮق ه ﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺔ ﺣﻮاﻟ ﻰ أﺳ ﺒﻮع – ﺑﻌ ﺪ ﺗﻤ ﺎم اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺗﻔﺼﻞ اﻷوراق ﻋﻦ‬
‫اﻟﺴﻴﻘﺎن وﺗﻐﺮﺑﻞ ﻟﻔﺼﻞ اﻷﺗﺮﺑﺔ وﺑﻘﺎﻳﺎ اﻟﺴﻴﻘﺎن وﺗﻌﺒﺄ ﻓﻰ اﻷﺟﻮﻟﺔ‪.‬‬
‫اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﺑﻌ ﺪ اﻟﺤ ﺶ ﻣﺒﺎﺷ ﺮة ﺑﺎﻟ ﺒﺨﺎر أو اﻟﻤ ﺎء وﺗ ﺴﺘﻐﺮق ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ‬
‫ﺣﻮاﻟﻰ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ‪ ،‬وﻳﺠﺐ اﻻﺣﺘﻴﺎط ﻟﻌﺪم ﺗﺮﺳﻴﺐ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻔﻴﻨﻮﻟﻴﺔ ﻟﻠﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر‬
‫ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻜﺜﻔﺎت ‪.‬‬
‫اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر‪:‬‬
‫ﻳﺤﺘﻮى اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ﻟﻠﺰﻋﺘﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻵﺗﻴﺔ‪:‬‬
‫‪Thymol, Carvacrol, Linalool, Cymene, ∝- pinene.‬‬
‫‪٣٢١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻤﺤﺼﻮل ‪:‬‬
‫ﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ﻣ ﻦ ‪ ١٥-١٠‬ﻃ ﻦ ﻋ ﺸﺐ ﻃ ﺎزج ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﺔ اﻷوﻟ ﻰ ﺗ ﺰداد ﻓ ﻰ‬
‫اﻟ ﺴﻨﻮات اﻟﺘﺎﻟ ﻴﺔ ﺑﺤﻮاﻟ ﻰ ‪ ٪٢٠-١٥‬ﺣﺘ ﻰ اﻟ ﺴﻨﺔ اﻟ ﺮاﺑﻌﺔ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﻳﻘ ﻞ اﻟﻤﺤ ﺼﻮل ﺑﻌ ﺪ‬
‫ذﻟﻚ ‪ .‬وﻣﺤﺼﻮل اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ﻳﺘﺮاوح ﺑﻴﻦ ‪ ١٠-٨‬آﺠﻢ ﻟﻠﻔﺪان ‪.‬‬

‫اﻵﻓﺎت واﻷﻣﺮاض‪:‬‬
‫‪ -‬أهﻢ اﻵﻓﺎت‪ :‬اﻟﻤﻦ ودودة ورق اﻟﻘﻄﻦ وﺗﻘﺎوم ﺑﺎﻟﻤﺒﻴﺪ اﻟﻤﻨﺎﺳﺐ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻣ ﺮض ﺗﻌﻔ ﻦ اﻟﺠ ﺬور‪ :‬ﻳ ﺴﺒﺒﻪ ﻓﻄ ﺮ ﻳﻬ ﺎﺟﻢ اﻟﺠ ﺬور ﻳ ﺆدى إﻟ ﻰ اﺻ ﻔﺮار‬
‫وﻣﻮت اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪.‬‬

‫‪ -‬اﻟﻨ ﻴﻤﺎﺗﻮدا ﺗ ﺼﻴﺐ اﻟﺰﻋﺘ ﺮ وﻳﺠ ﺐ ﻣﻘﺎوﻣ ﺘﻬﺎ ﺑﺎﻟﻤﺒ ﻴﺪ اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺐ واﺗﺒﺎع دورة‬
‫زراﻋﻴﺔ ﺳﻠﻴﻤﺔ وﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﻤﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ ﻟﻠﻘﻀﺎء ﻋﻠﻴﻬﺎ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٢٢‬‬

‫ﻋﺎﺷﺮًا ‪ :‬اﻟﻤﺮﻳﻤﻴﺔ ) اﻟﺴﻠﻔﻴﺎ(‬

‫‪Sage‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬
‫‪Salvia officinalis L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫)‪Famiy: Labiatae (Lamiaceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺸﻔﻮﻳﺔ‪:‬‬
‫اﻟﻤ ﺮﻳﻤﻴﺔ ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﻣﻌﻤﺮ ﻗﻮى اﻟﻨﻤﻮ ﻳﺒﻠﻎ ارﺗﻔﺎﻋﺔ ‪٦٠-٥٠‬ﺳﻢ ‪ ،‬اﻷوراق‬
‫رﻣﺤ ﻴﻪ اﻟ ﺸﻜﻞ ﻃ ﻮﻟﻬﺎ ‪ ٥-٣‬ﺳ ﻢ وﻋﺮﺿ ﻬﺎ ‪ ٢٫٥ -١‬ﺳ ﻢ‪ ،‬ﻟ ﻮﻧﻬﺎ رﻣ ﺎدى ﻓ ﺎﺗﺢ‬
‫ﻟﻐﺰارﻩ اﻷوﺑﺎر ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺤﻰ اﻟﻮرﻗﺔ ‪ ،‬اﻷزهﺎر ﻟﻮﻧﻬﺎ أرﺟﻮاﻧﻰ أزرق ﻓﻰ ﻧﻮرات‬
‫ﻋﻨﻘﻮدﻳﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺗ ﺴﺘﺨﺪم اﻷوراق اﻟﺠﺎﻓ ﺔ آ ﺘﻮاﺑﻞ ﻓﻰ اﻟﻤﻄﺒﺦ اﻟﻌﺮﺑﻰ وﺑﻌﺾ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت‬
‫اﻟﻐﺬاﺋ ﻴﺔ‪ ،‬وﻃﺒ ﻴﺎ ﻟﻌ ﻼج اﺿ ﻄﺮاﺑﺎت اﻟﻤﻌ ﺪة‪ ،‬وﺗﻨﻈ ﻴﻢ ﻋﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﻬ ﻀﻢ‬
‫وﺗﺨﻔﻴﻒ ﺁﻻم اﻟﻜﻠﻰ واﺣﺘﺒﺎس اﻟﺒﻮل‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻣ ﻨﻘﻮع أو ﻣﻐﻠ ﻰ اﻷوراق ﻳﻔ ﻴﺪ ﻓ ﻰ ﺗﺨﻔ ﻴﻒ ﺁﻻم اﻟﻠ ﺜﺔ واﻟﺤﻨﺠ ﺮة ﻋ ﻨﺪ‬
‫اﺳ ﺘﻌﻤﺎﻟﻪ آﻤﻀﻤ ﻀﺔ‪ ،‬وآ ﺸﺮاب ﻓ ﻰ ﻋ ﻼج اﻟﻜﺤ ﺔ وﺗﻨ ﺸﻴﻂ اﻟ ﺪورة‬
‫اﻟﺪﻣ ﻮﻳﺔ وﺗﻘﻠ ﻴﻞ ﺣ ﺎﻻت اﻟﻬ ﻴﺎج اﻟﻌ ﺼﺒﻰ‪ ،‬ووﻗﻒ اﻹﺳﻬﺎل وزﻳﺎدة إﻓﺮاز‬
‫اﻟﺼﻔﺮاء‪.‬‬
‫‪ -٣‬اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ ﻋﻼج ﺑﻌﺾ اﻷﻣﺮاض اﻟﺠﻠﺪﻳﺔ وآﻤﻄﻬﺮ ‪،‬‬
‫آﻤ ﺎ ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ ﺑﻌ ﺾ اﻟ ﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋ ﻴﺔ ﻣ ﺜﻞ ﻣﻨ ﺘﺠﺎت اﻟﻠﺤ ﻮم‬
‫واﻷﻏﺬﻳ ﺔ اﻟﻤﺤﻔ ﻮﻇﺔ وﺑﻌ ﺾ اﻟﻤ ﺸﺮوﺑﺎت اﻟ ﺮوﺣﻴﺔ وﻏﻴ ﺮ اﻟ ﺮوﺣﻴﺔ‪،‬‬
‫وﻳ ﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ ﺑﻌ ﺾ ﺻ ﻨﺎﻋﺎت ﻣﺴﺘﺤ ﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ واﻟﺮواﺋﺢ وﺻﻨﺎﻋﺔ‬
‫اﻟﺼﺎﺑﻮن اﻟﻄﺒﻰ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻳﻔﻴﺪ ﻓﻲ ﻋﻼج اﻟﺴﺮﻃﺎن‪ ،‬وﻳﻘﻮى اﻟﺬاآﺮة‪.‬‬
‫‪٣٢٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﺗ ﻨﻤﻮ اﻟﻤ ﺮﻳﻤﻴﺔ ﻓ ﻰ ﻣﻌﻈ ﻢ أﻧ ﻮاع اﻷراﺿ ﻰ وﺗﺠ ﻮد ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ‬
‫اﻟﺼﻔﺮاء‪ ،‬وﻻ ﺗﺠﻮد ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﻐﺪﻗﺔ ﺳﻴﺌﺔ اﻟﺼﺮف‪.‬‬
‫ﻃﺮق اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺑﺎﻟ ﺒﺬور ‪ :‬ﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٥٠٠‬ﺟﻢ ﺑﺬرة ﺗﺰرع ﻓﻰ ﻣﺸﺘﻞ ﻓﻰ‬
‫ﺷ ﻬﺮ أآﺘﻮﺑ ﺮ‪ ،‬وﻋ ﻨﺪﻣﺎ ﻳ ﺼﻞ ﻃ ﻮل اﻟ ﺸﺘﻼت إﻟ ﻰ ‪ ١٠‬ﺳ ﻢ ﺗ ﻨﻘﻞ إﻟ ﻰ‬
‫اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﺧﻼل ﺷﻬﺮ ﻣﺎرس ﻣﻦ اﻟﻌﺎم اﻟﺘﺎﻟﻰ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺑﺎﻟﻌﻘ ﻞ ‪ :‬ﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٢٥-٢٠‬أﻟ ﻒ ﻋﻘﻠ ﺔ ﻃ ﺮﻓﻴﺔ‪ ،‬ﺗﺆﺧﺬ‬
‫ﻣﻦ ﻣﺴﺎﺣﺔ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٤‬ﻗﺮارﻳﻂ ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺎت اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺨ ﺪم اﻷرض ﺑﺎﻟﺤ ﺮث ﺑﻌ ﺪ إﺿﺎﻓﺔ اﻟﺴﻤﺎد اﻟﻌﻀﻮى اﻟﺬى ﻳﺒﻠﻎ ‪٢٠‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔﺪان‬
‫وﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﺠﻴ ﺮ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ١٥٠‬آﺠ ﻢ‪ ،‬ﺗﺨﻄ ﻂ اﻷرض ﺑﻌ ﺪ ﺗ ﺴﻮﻳـــﺘﻬﺎ‬
‫ﺑﻤﻌــ ﺪل ‪ ١٠‬ﺧﻄ ﻮط ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ ‪ ،‬وﺗﻤ ﺴﺢ اﻟﺨﻄ ﻮط وﺗ ﺮوى اﻷرض وﺗﺰرع‬
‫اﻟﻌﻘ ﻞ أو اﻟ ﺸﺘﻼت ﻓ ﻰ وﺟ ﻮد اﻟﻤ ﺎء ﻓ ﻰ اﻟ ﺜﻠﺚ اﻟﻌﻠ ﻮى ﻣ ﻦ اﻟﺨ ﻂ واﻟﻤ ﺴﺎﻓﺔ ﺑ ﻴﻦ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻣﻦ ‪ ٤٠ – ٣٠‬ﺳﻢ‪ ،‬ﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان إﻟﻰ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٢٥-٢٠‬أﻟﻒ ﻋﻘﻠﺔ أو ﺷﺘﻠﺔ‬
‫ﻟﻠﻔﺪان‪.‬‬
‫ه ﺬا ‪ ،‬وﻳﻤﻜ ﻦ زراﻋ ﺔ اﻟﻤ ﺮﻳﻤﻴﺔ ﺑﺎﻟ ﺒﺬور ﻣﺒﺎﺷ ﺮة ﻓ ﻰ اﻷرض اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﻓﻰ‬
‫ﺟ ﻮر ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺴﺎﻓﺎت ﻣ ﻦ ‪ ٤٠-٣٠‬ﺳ ﻢ وﺗﺨ ﻒ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت داﺧ ﻞ اﻟﺠ ﻮر إﻟ ﻰ ﻧ ﺒﺎت‬
‫واﺣﺪ‪ ،‬وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان ﻓﻰ هﺬﻩ اﻟﺤﺎﻟﺔ إﻟﻰ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ١٫٥ -١‬آﺠﻢ ﺑﺬور‪.‬‬
‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪:‬‬
‫ﺗﻌ ﺎد زراﻋ ﺔ اﻟﺠﻮر اﻟﻐﺎﺋﺒﺔ وﻳﺠﺐ ﻋﺪم اﻟﺘﺄﺧﻴﺮ ﻋﻦ أﺳﺒﻮﻋﻴﻦ ﺣﺘﻰ ﺗﻜﻮن‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻣﺘﺠﺎﻧﺴﺔ ﻓﻰ اﻟﺤﻘﻞ وﻳﺰداد اﻟﻤﺤﺼﻮل اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٢٤‬‬

‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﺗﺤ ﺘﺎج اﻟﻤ ﺮﻳﻤﻴﺔ إﻟ ﻰ اﻟ ﺮى اﻟﻤﻌ ﺘﺪل‪ ،‬وﻧﻈ ﺮا ﻷن أوراﻗﻬ ﺎ ﻣﻐﻄ ﺎة ﺑﺎﻟ ﺰﻏﺐ‬
‫واﻟ ﺸﻌﻴﺮات اﻟﺪﻗ ﻴﻘﺔ ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﻄﺤﻴﻦ ﻓ ﺈن اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺗﺘﺤﻤﻞ اﻟﻌﻄﺶ واﻟﺠﻔﺎف ﺑﺪرﺟﺔ‬
‫آﺒﻴ ﺮة ‪ .‬وﻟﻜ ﻦ ﻧﻘ ﺺ اﻟﻤ ﺎء ﻳ ﺆدى إﻟ ﻰ ﻧﻘ ﺺ اﻟ ﻨﻤﻮ اﻟﺨ ﻀﺮى وﻣﺤ ﺼﻮل اﻟﺰﻳﺖ‬
‫اﻟﻌﻄ ﺮى ‪ .‬وﻋﻤ ﻮﻣﺎ ﺗ ﺮوى اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت آ ﻞ ‪ ١٥-١٠‬ﻳ ﻮﻣًﺎ ﺻﻴﻔﺎ وآﻞ ‪ ٣٠-٢٠‬ﻳﻮﻣًﺎ‬
‫ﺷﺘﺎ ًء وهﺬا ﻳﺘﻮﻗﻒ ﻋﻠﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺠﻮ وﻇﺮوف اﻟﺘﺮﺑﺔ‪.‬‬

‫ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ‪:‬‬
‫ﺗﻘ ﺎوم اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﺑﺎﻟﻌ ﺰﻳﻖ وﺧﻼﻟﻪ ﻳﺘﻢ اﻟﺘﺮدﻳﻢ ﺣﻮل اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ وﺳﻂ‬
‫اﻟﺨﻂ وﻳﻜﺮر اﻟﻌﺰﻳﻖ ﺑﻴﻦ اﻟﺤﺸﺎت إذا ﻟﺰم اﻷﻣﺮ ‪ ،‬وﻗﺪ ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﻣﺒﻴﺪات اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ‬
‫ﻗﺒﻞ اﻟﺰراﻋﺔ وذﻟﻚ ﻓﻰ اﻷرض اﻟﻤﻮﺑﻮءة ﺑﻬﺎ وﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﻤﺴﺎﺣﺎت اﻟﻜﺒﻴﺮة ‪.‬‬

‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫اﻟﻤ ﺮﻳﻤﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗﺤ ﺘﺎج إﻟ ﻰ اﻷﺳ ﻤﺪة ﺑﻜﻤ ﻴﺎت آﺒﻴ ﺮة ﻧﻮﻋﺎ‪ ،‬ﺣﻴﺚ‬
‫ﺗ ﻀﺎف اﻷﺳ ﻤﺪة اﻟﻌ ﻀﻮﻳﺔ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪٢٠‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔ ﺪان وﺳ ﻤﺎد ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﺠﻴ ﺮ‬
‫ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٢٠٠‬آﺠ ﻢ ﻟﻠﻔ ﺪان أﺛ ﻨﺎء اﻟﺨﺪﻣﺔ وإﻋﺪاد اﻷرض ﻟﻠﺰراﻋﺔ‪ ،‬وﻳﻀﺎف ‪٢٠٠‬‬
‫آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت ﻧﺸﺎدر ‪ ١٠٠ +‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم‪.‬‬

‫وﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﺔ اﻷوﻟ ﻰ ﺗ ﻀﺎف اﻷﺳ ﻤﺪة اﻟﻨﻴﺘ ﺮوﺟﻴﻨﻴﺔ واﻟﺒﻮﺗﺎﺳ ﻴﺔ ﻋﻠ ﻰ ‪٣-٢‬‬
‫دﻓﻌ ﺎت ؛ اﻷوﻟ ﻰ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑ ﺸﻬﺮ وﻧﺼﻒ وﺗﻀﺎف اﻟﺪﻓﻌﺔ اﻟﺒﺎﻗﻴﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺤﺶ‪،‬‬
‫وﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﻮات اﻟﺘﺎﻟ ﻴﺔ ﺗ ﻀﺎف اﻷﺳ ﻤﺪة ﻋﻠ ﻰ ﺛ ﻼث دﻓﻌ ﺎت ﺑﻌ ﺪ آ ﻞ ﺣ ﺸﺔ ﻓ ﻰ‬
‫)أﺑﺮﻳﻞ – أﻏﺴﻄﺲ – ﻧﻮﻓﻤﺒﺮ(‪.‬‬

‫اﻟﺤﺼﺎد‪:‬‬
‫ﺗﺤ ﺶ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﺔ اﻷوﻟﻰ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺒﺪأ ﻓﻰ اﻟﺘﺰهﻴﺮ وذﻟﻚ ﺧﻼل ﺷﻬﺮى‬
‫ﻳﻮﻧ ﻴﻪ وﻳﻮﻟ ﻴﻪ‪ ،‬وﺗ ﺆﺧﺬ اﻟﺤ ﺸﺔ اﻟﺜﺎﻧ ﻴﺔ ﺧ ﻼل ﺷ ﻬﺮى ﺳ ﺒﺘﻤﺒﺮ وأآﺘﻮﺑ ﺮ ‪ ،‬أﻣ ﺎ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟ ﺴﻨﺔ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﻓﺘﻌﻄﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺛﻼث ﺣﺸﺎت‪ :‬اﻷوﻟﻰ ﻓﻰ أﺑﺮﻳﻞ‪ ،‬واﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﻓﻰ ﻳﻮﻟﻴﻮ‪،‬‬
‫‪٣٢٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫واﻟﺜﺎﻟﺜﺔ ﻓﻰ ﻧﻮﻓﻤﺒﺮ ‪ ،‬وﺗﺤﺶ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻣﻘﺼﺎت أوﻣﻨﺎﺟﻞ ﺣﺎدة ﻓﻮق ﺳﻄﺢ‬
‫اﻷرض ﺑﺤﻮاﻟ ﻰ ‪ ١٠-٥‬ﺳ ﻢ‪ ،‬وﺗ ﻨﻘﻞ ﺑﻌ ﺪهﺎ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻟﻠﻤﻨﺎﺷ ﺮ ﻟﻠﺘﺠﻔﻴﻒ أو ﻷﺟﻬﺰة‬
‫اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ‪.‬‬

‫اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪:‬‬
‫ﺑﻌ ﺪ اﻟﺤﺶ ﺗﻨﻘﻞ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت إﻟﻰ اﻟﻤﻨﺎﺷﺮ وﺗﻮﺿﻊ ﻓﻰ ﻃﺒﻘﺎت ﻏﻴﺮ ﺳﻤﻴﻜﺔ وﺗﻘﻠﺐ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻣ ﺮﺗﻴﻦ ﻳﻮﻣ ﻴﺎ ﺣﺘ ﻰ اﻟﺠﻔ ﺎف‪ ،‬وﻳﺠ ﺐ أن ﺗﻜ ﻮن اﻟﻤﻨﺎﺷﺮ ﻓﻰ ﻣﻜﺎن ﻧﺼﻒ‬
‫ﻣﻈﻠ ﻞ ‪ ،‬ﺑﻌ ﺪ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﺗﻔ ﺼﻞ اﻹوراق ﻋﻦ اﻟﺴﻴﻘﺎن وﺗﻐﺮﺑﻞ وﺗﻨﻈﻒ وﺗﻮﺿﻊ ﻓﻰ‬
‫اﻷﺟﻮﻟﺔ او اﻟﺼﻨﺎدﻳﻖ ‪.‬‬

‫اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر‪:‬‬

‫ﺑﻌ ﺪ اﻟﺤ ﺶ ﻳ ﻨﻘﻞ اﻟﻤﺠﻤ ﻮع اﻟﺨ ﻀﺮى إﻟ ﻰ أﺟﻬ ﺰة اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﺑﺎﻟ ﺒﺨﺎر ﻣﺒﺎﺷ ﺮة‪،‬‬
‫وﻳﺘﻢ اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺧﻼل ‪ ٢٤‬ﺳﺎﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﺼﺎد وﺗﺴﺘﻐﺮق ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ‪.‬‬

‫اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ‪ :‬ﻳﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻵﺗﻴﺔ‪Linalool, Linalyl acetate :‬‬

‫‪Borneol, cineol, Bornyl acetate, ∝- pinene, B-pinene Limonene,‬‬

‫‪Camphor.‬‬

‫اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫ﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﺔ اﻷوﻟ ﻰ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٢٠‬ﻃ ﻦ ﻋ ﺸﺐ ﻃ ﺎزج ‪ ،‬وﻓ ﻰ‬
‫اﻟ ﺴﻨﻮات اﻟﺘﺎﻟ ﻴﺔ ﻳ ﺰداد اﻟﻤﺤ ﺼﻮل إﻟ ﻰ‪ ٣٠‬ﻃ ﻦ أو أآﺜ ﺮ‪ ،‬وه ﺬا ﻳ ﺘﻮﻗﻒ ﻋﻠ ﻰ‬
‫اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺎت اﻟ ﺰراﻋﻴﺔ ﻣ ﺜﻞ اﻟ ﺮى واﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ وﻣﻴﻌﺎد وﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺤﺶ‪ .‬وﻳﺒﻠﻎ ﻣﺤﺼﻮل‬
‫اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ١٥‬آﺠﻢ ﻟﻠﻔﺪان ﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٢٦‬‬

‫اﻵﻓﺎت واﻷﻣﺮاض‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻣ ﺮض اﻟﺒ ﻴﺎض اﻟﺪﻗﻴﻘ ﻰ‪ :‬ﺗﻈﻬ ﺮ ﺑﻘ ﻊ ﺑﻴ ﻀﺎءاﻟﻠﻮن ﻋﻠ ﻰ اﻷوراق ﺗ ﺘﺤﻮل‬
‫إﻟ ﻰ اﻟﻠ ﻮن اﻟﺒﻨ ﻰ وﺗ ﺴﺒﺐ ﺟﻔ ﺎف وﻣ ﻮت اﻟﻨ ﺒﺎت‪ ،‬وﺗﻘ ﺎوم ﺑﻤ ﺮآﺒﺎت‬
‫اﻟﻨﺤﺎس واﻟﻜﺒﺮﻳﺖ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﻣ ﺮض ﺗ ﺒﻘﻊ اﻷوراق‪ :‬ﻣ ﺮض ﻓﻄ ﺮى ﻳ ﺼﻴﺐ اﻷوراق ﻋﻠ ﻰ هﻴ ﺌﺔ ﺑﻘ ﻊ‬

‫داآ ﻨﺔ ﺛ ﻢ ﺗ ﺼﺒﺢ ﺻ ﻔﺮا ًء وﺗﺠ ﻒ ﺑﻌ ﺪ ذﻟ ﻚ‪ ،‬وﻳ ﺴﺎﻋﺪ ﻓ ﻰ ﻇﻬ ﻮر ه ﺬا‬
‫اﻟﻤ ﺮض اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺠ ﻮﻳﺔ وآﺜ ﺮة اﻟ ﺮى‪ ،‬وﻳﻘ ﺎوم ﺑﺎﺳ ﺘﻌﻤﺎل ﻣ ﺮآﺒﺎت‬
‫اﻟﻜﺒﺮﻳﺖ واﻟﺠﻴﺮ رﺷًﺎ ﻋﻠﻰ اﻷوراق‪.‬‬

‫‪ -٣‬اﻟﻨ ﻴﻤﺎﺗﻮدا‪ :‬ﺗ ﺼﺎب اﻟﻤ ﺮﻳﻤﻴﺔ ﺑ ﺒﻌﺾ أﻧ ﻮاع ﻧ ﻴﻤﺎﺗﻮدا ﺗﻌﻘ ﺪ اﻟﺠ ﺬور اﻟﺘ ﻰ‬
‫ﺗ ﺴﺒﺐ ذﺑ ﻮل وﻣ ﻮت اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬وﺗﻘ ﺎوم ﺑﺎﺳ ﺘﻌﻤﺎل اﻟﻤﺒ ﻴﺪات اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺒﺔ‪،‬‬
‫واﺗﺒﺎع دورة زراﻋﻴﺔ ﺳﻠﻴﻤﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٤‬ﻣ ﺮض اﻟ ﺘﻌﻔﻦ اﻟﺠ ﺬرى‪ :‬ﻣ ﺮض ﻓﻄ ﺮى ﻳ ﺴﺒﺐ ﺗﻌﻔ ﻦ اﻟﺠ ﺬور وﺗﻠ ﻮﻧﻬﺎ‬
‫ﺑﺎﻟﻠ ﻮن اﻟﺒﻨ ﻰ اﻟ ﺪاآﻦ‪ ،‬وﻳﻨﺘ ﺸﺮ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﻐﺪﻗ ﺔ ﺳ ﻴﺌﺔ اﻟ ﺼﺮف‬
‫واﻟﺘﻬﻮﻳﺔ‪ ،‬وﻳﻘﺎوم ﺑﺎﻻﻋﺘﺪال ﻓﻰ اﻟﺮى وﺗﺤﺴﻴﻦ اﻟﺼﺮف واﻟﺘﻬﻮﻳﺔ ﻟﻠﺘﺮﺑﺔ‪.‬‬
‫‪٣٢٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺣﺎدى ﻋﺸﺮ ‪ :‬اﻟﻤﻴﻠﻴﺴﺎ ) اﻟﺘﺮﻧﺠﺎن ( ﺣﺸﻴﺸﺔ اﻟﻨﺤﻞ‬

‫‪Lemon balm,Bee-balm‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰي‪:‬‬
‫‪Melissa officinalis L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫)‪Family: Lamiaceae (Labiatae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺸﻔﻮﻳﺔ ‪:‬‬
‫ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﻣﻌﻤ ﺮ ﻳﻨﺘ ﺸﺮ ﻓ ﻰ أوروﺑﺎ ووﺳﻂ ﺁﺳﻴﺎ ‪ ،‬ﻣﻮﻃﻨﻪ اﻷﺻﻠﻰ ﺟﻨﻮب‬
‫أوروﺑ ﺎ وﺷ ﻤﺎل أﻓ ﺮﻳﻘﻴﺎ ‪ .‬ﻧ ﺒﺎت ﻣﻌ ﺮوف وزرع ﻣ ﻨﺬ أآﺜ ﺮ ﻣ ﻦ أﻟﻔ ﻰ ﺳﻨﺔ ‪ .‬وآﺎن‬
‫ﻳ ﺰرع آﻐ ﺬاء ﻟﻠ ﻨﺤﻞ وﻣ ﻨﻪ اﺷ ﺘﻖ اﻻﺳ ﻢ ‪ Melissa‬وه ﻮ اﺳ ﻢ اﻟ ﻨﺤﻠﺔ ﺑﺎﻟﻠﻐ ﺔ‬
‫اﻟﻴﻮﻧﺎﻧ ﻴﺔ ‪ .‬وﻗ ﺪ آ ﺎن أﻃ ﺒﺎء اﻟﻌ ﺮب ﻓﻰ اﻟﻘﺮﻧﻴﻦ اﻟﻌﺎﺷﺮ واﻟﺤﺎدى ﻋﺸﺮ اﻟﻤﻴﻼدﻳﻴﻦ‬
‫ه ﻢ اﻟ ﺬﻳﻦ ﻟﻔ ﺘﻮا اﻷﻧﻈ ﺎر ﻷهﻤﻴ ﺘﻪ اﻟﻌﻼﺟ ﻴﺔ ‪ .‬وﻻ ﻳ ﺰال اﻟﻨ ﺒﺎت ﻳ ﺰرع ﺑﻤ ﺴﺎﺣﺎت‬
‫واﺳﻌﺔ ﻻﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ آﻨﺒﺎت ﻋﻄﺮى وﻃﺒﻰ ‪.‬‬

‫ﻳ ﺼﻞ ارﺗﻔ ﺎع اﻟﻨ ﺒﺎت إﻟ ﻰ ‪٦٠-٣٠‬ﺳ ﻢ‪ ،‬اﻟ ﺴﺎق ﻣ ﺮﺑﻌﺔ ﻋﻠ ﻴﻬﺎ وﺑ ﺮ اﻷوراق‬

‫ﺑﻴ ﻀﺎوﻳﺔ ﻣ ﺴﻨﻨﺔ اﻟﺤﺎﻓ ﺔ وﻋﻠ ﻴﻬﺎ وﺑ ﺮ ﻟﻬ ﺎ راﺋﺤ ﺔ ﺗ ﺸﺒﻪ راﺋﺤ ﺔ اﻟﻠﻴﻤﻮن ‪ .‬اﻷزهﺎر‬
‫ﺑﻴ ﻀﺎء أو وردﻳ ﺔ ﻋﻄ ﺮﻳﺔ‪ ،‬وﺗﻌﻄ ﻰ آﻤ ﻴﺔ آﺒﻴ ﺮة ﻧ ﺴﺒﻴﺎ ﻣ ﻦ اﻟ ﺮﺣﻴﻖ اﻟﺬى ﻳﺠﻤﻌﻪ‬
‫اﻟ ﻨﺤﻞ ﻟﻌﻤ ﻞ اﻟﻌ ﺴﻞ ‪ .‬ﺗﺤ ﺘﻮى اﻷوراق ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﺖ ﻋﻄ ﺮى ﺗ ﺼـﻞ ﻧ ﺴﺒــﺘﻪ إﻟ ﻰ‬
‫‪ ، ٪٠٫١‬ﻟﻪ راﺋﺤﺔ ﻋﻄﺮﻳﺔ ﻟﻴﻤﻮﻧﻴﺔ‪ ،‬وأهﻢ ﻣﻜﻮﻧﺎﺗﻪ اﻟﺴﺘﺮال واﻟﺴﺘﺮوﻧﻴﻼل‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت ‪:‬‬

‫‪ -١‬ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟﻌﻼج اﻟﺘﻮﺗﺮ واﻻآﺘﺌﺎب‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﻃ ﺎرد ﻟﻠ ﺮﻳﺎح واﻟﻐ ﺎزات ﻣ ﻦ اﻷﻣﻌﺎء ‪ ،‬ﻓﻬﻮ ﻣﻔﻴﺪ ﻟﻌﻼج اﻟﺘﺸﻨﺞ واﻟﻤﻐﺺ‬
‫اﻟﻤﻌﺪى واﻟﻤﻌﻮى‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﺷﺮاب ﻣﻨﻌﺶ ﻓﻬﻮ ﻧﺎﻓﻊ ﻓﻰ ﺣﺎﻻت اﻟﺰآﺎم واﻟﺼﺪاع وﺣﺎﻻت اﻟﻬﺴﺘﺮﻳﺎ‪.‬‬

‫‪ -٤‬ﺗﺴﺘﺨﺪم اﻷوراق ﻃﺎزﺟﺔ أو ﺟﺎﻓﺔ آﺘﻮاﺑﻞ ‪.‬‬

‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٢٨‬‬

‫‪ -٥‬ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟﻌﻼج ﺣﺎﻻت اﻟﻀﻌﻒ اﻟﻌﺎم ‪ ،‬وﺧﻔﻘﺎن اﻟﻘﻠﺐ اﻟﻌﺼﺒﻰ ‪.‬‬

‫‪ -٦‬ﻳﺴﺘﺨﺪم اﻟﻌﺸﺐ ﺧﺎرﺟﻴﺎ ﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ اﻟﻘﺮوح واﻟﺘﻮرﻣﺎت اﻟﻤﺆﻟﻤﺔ آــﻤــﺎ ﻓﻰ‬

‫ﺣﺎﻻت اﻟﻨﻘﺮس واﻟﺮوﻣﺎﺗﺰم واﻟﺘﻮاء اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ ‪.‬‬

‫‪ -٧‬اﻟﻨﺒﺎت ﻳﻌﺘﺒﺮ ﻣﻦ ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﻨﺎﺣﻞ‪ ،‬وذﻟﻚ ﻷﻧﻪ ﻳﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ رﺣﻴﻖ آﺜﻴﺮ‬
‫ﻓﻰ أزهﺎرﻩ ﺗﺘﻐﺬى ﻋﻠﻴﻪ اﻟﻨﺤﻞ وﺗﺼﻨﻊ ﻣﻨﻪ اﻟﻌﺴﻞ ‪.‬‬

‫‪ -٨‬ﻳﺴﺘﺨﺪم اﻟﺰﻳﺖ ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻌﻄﻮر وﻣﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ ‪.‬‬

‫‪ -٩‬ﻳ ﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠ ﻰ ﺗﺤ ﺴﻴﻦ اﻟ ﺪورة اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻓﻰ اﻟﺠﺴﻢ وﻟﺬﻟﻚ ﻳﻌﺎﻟﺞ ﻃﻨﻴﻦ اﻷذن‬
‫واﻟﺪوار واﻟﻐﺜﻴﺎن واﻹﻧﻬﺎك اﻟﻌﺼﺒﻰ‪ ،‬وﻳﻘﻮى اﻟﺬاآﺮة‪.‬‬

‫‪ -١٠‬ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﻧﻮﺑﺎت اﻟﺮﺑﻮ‪.‬‬

‫‪ -١١‬ﻳﻌﺎﻟﺞ ﺁﻻم اﻟﻤﻌﺪة واﻷﺳﻨﺎن واﻷذن‪.‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﻳﻨﺎﺳ ﺐ اﻟﻤﻴﻠﻴ ﺴﺎ اﻷرض اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ واﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ إذا ﺗﻮاﻓ ﺮ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻌﻀﻮى وﻣﻴﺎﻩ‬
‫اﻟﺮى ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﺗﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟﻤﻴﻠﻴ ﺴﺎ ﺑﺎﻟ ﺒﺬور أو ﺑﺎﻟﻌﻘ ﻞ اﻟﺨ ﻀﺮﻳﺔ اﻟﻄ ﺮﻓﻴﺔ ‪ .‬وﺗ ﺰرع اﻟ ﺒﺬور ﻓﻰ‬
‫ﻣ ﺸﺘﻞ ﻓ ﻰ أواﺧ ﺮ ﻓ ﺼﻞ اﻟ ﺼﻴﻒ أو اﻟ ﺸﺘﺎء‪ ،‬وﺗ ﻨﻘﻞ اﻟ ﺸﺘﻼت إﻟ ﻰ اﻷرض‬
‫اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﻓ ﻰ أواﺋ ﻞ اﻟﺨ ﺮﻳﻒ أو اﻟ ﺮﺑﻴﻊ‪ .‬أﻣ ﺎ اﻟﻌﻘ ﻞ ﻓﺘﻌﻤﻞ ﻓﻰ اﻟﺮﺑﻴﻊ وﺗﻨﻘﻞ إﻟﻰ‬
‫اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﺑﻌﺪ ﺗﻜﻮﻳﻦ اﻟﺠﺬور ﻋﻠﻴﻬﺎ وﻧﻤﻮ أوراق ﺣﺪﻳﺜﺔ ‪ ،‬وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان‬
‫إﻟﻰ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ١٨٠٠٠-١٦٠٠٠‬ﺷﺘﻠﺔ‪.‬‬
‫‪٣٢٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ‪:‬‬

‫ﺗﺠﻬ ﺰ اﻷرض ﺑﺎﻟﺤ ﺮث وإزاﻟ ﺔ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﻣ ﻨﻬﺎ ﻣ ﻊ إﺿ ﺎﻓﺔ اﻟﺴﻤﺎد اﻟﻌﻀﻮى‬
‫ﺑﻤﻌ ﺪل ‪٢٠‬م‪ ٣‬و‪ ٢٠٠‬آﺠﻢ ﺳﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳﻔﺎت آﺎﻟﺴﻴﻮم ﻟﻠﻔﺪان أﺛﻨﺎء اﻟﺨﺪﻣﺔ ‪ .‬وﺗﺴﻮى‬
‫اﻷرض ﺟ ﻴﺪا وﺗﺨﻄ ﻂ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ١٢-١٠‬ﺧ ﻂ ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ وﺗﻤ ﺴﺢ اﻟﺨﻄ ﻮط‬
‫وﺗ ﺮوى اﻷرض وﺗ ﺰرع اﻟ ﺸﺘﻼت ﻓ ﻰ وﺟ ﻮد اﻟﻤ ﺎء ﻓ ﻰ اﻟ ﺜﻠﺚ اﻟﻌﻠ ﻮى ﻣﻦ اﻟﺨﻂ‬
‫وﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻓﺔ ‪ ٥٠‬ﺳﻢ ﺑﻴﻦ آﻞ ﺷﺘﻠﺔ‪ ،‬وذﻟﻚ ﻷن اﻟﻨﺒﺎت ﻳﺘﻔﺮع آﺜﻴﺮا وﻳﻔﺘﺮش ‪.‬‬

‫وﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﺑﺎﻟﺘﻨﻘ ﻴﻂ ﺗﻜ ﻮن اﻟﻤ ﺴﺎﻓﺔ ﺑ ﻴﻦ اﻟﺨﻄ ﻮط ‪٦٠‬ﺳ ﻢ وﺑ ﻴﻦ‬

‫اﻟﻨﻘﺎﻃﺎت ‪ ٥٠‬ﺳﻢ ‪.‬‬

‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬

‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪:‬‬
‫ﻳﺮاﻋ ﻰ ﺗ ﺮﻗﻴﻊ اﻟﺠ ﻮر اﻟﻐﺎﺋ ﺒﺔ ﺑ ﺴﺮﻋﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﻜﻮن اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻣﺘﻤﺎﺛﻠﺔ ﻓﻰ ﻧﻤﻮهﺎ‬
‫وﺗﻌﻄﻰ ﻣﺤﺼﻮﻻ ﺟﻴﺪا ‪.‬‬

‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫اﻟﻤﻴﻠﻴﺴﺎ ﻧﺒﺎت ﻣﺤﺐ ﻟﻠﻤﺎء ‪ ،‬وﻋﻨﺪ ﻧﻘﺺ ﻣﻴﺎﻩ اﻟﺮى ﻳﻘﻞ اﻟﻤﺤﺼﻮل اﻟﺨﻀﺮى‬
‫واﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﺑﻨ ﺴﺒﺔ آﺒﻴ ﺮة ‪ .‬وﺗ ﺮوى اﻟﻤﻴﻠﻴ ﺴﺎ آ ﻞ أﺳﺒﻮع ﺻﻴﻔﺎ وآﻞ ‪١٥-١٠‬‬
‫ﻳﻮم ﺷﺘﺎ ًء‪.‬‬

‫ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ‪:‬‬
‫ﺗﻘ ﺎوم اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﺑﺎﻟﻌ ﺰﻳﻖ ﻣ ﻊ ﻣ ﺮاﻋﺎة ﻋﺪم اﻹﺿﺮار ﺑﺎﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺧﺼﻮﺻﺎ ﻓﻰ‬
‫اﻟﻤ ﺮاﺣﻞ اﻷوﻟ ﻰ ﻣ ﻦ ﻧﻤ ﻮهﺎ ‪ .‬وه ﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻟﻤﻬﻤﺔ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ‬
‫ﻋ ﺸﺐ ذى ﻣﻮاﺻ ﻔﺎت ﺟ ﻴﺪة ‪ ،‬آﻤ ﺎ أن أﺧ ﺘﻼط اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﻣ ﻊ اﻟﻌ ﺸﺐ ﻳ ﺆدى إﻟ ﻰ‬
‫رداءة اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻨﺎﺗﺞ ﻣﻦ اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٣٠‬‬

‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫اﻟﻤﻴﻠﻴ ﺴﺎ ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﺗ ﺆﺧﺬ ﻣ ﻨﻪ ﻋ ﺪة ﺣ ﺸﺎت ﻟ ﺬﻟﻚ ﻓﻬ ﻮ ﻳﺤ ﺘﺎج إﻟ ﻰ ﺗ ﺴﻤﻴﺪ‬
‫ﺑﻜﻤ ﻴﺎت آﺒﻴ ﺮة‪ .‬ﻟ ﺬﻟﻚ ﻳﺠ ﺐ أن ﻳ ﻀﺎف ‪ ٤٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت ﻧ ﺸﺎدر و‪ ١٠٠‬آﺠ ﻢ‬
‫ﺳ ﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﺔ ‪ ،‬وﺗﻘ ﺴﻢ ه ﺬﻩ اﻟﻜﻤ ﻴﺔ ﻋﻠ ﻰ دﻓﻌ ﺎت ﺗﻮﺿ ﻊ ﺑﻌ ﺪ آ ﻞ‬
‫ﺣﺸﺔ‪.‬‬

‫اﻟﺤﺼﺎد‪:‬‬
‫ﺗﺤ ﺶ اﻟﻤﻴﻠﻴ ﺴﺎ ﻋ ﻨﺪ ﺑﺪاﻳ ﺔ اﻟﺘﺰهﻴ ﺮﺣﻴﺚ ﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﻣﻨﺎﺟﻞ ﺣﺎدة ﻋﻠﻰ ارﺗﻔــــﺎع‬
‫‪ ٥‬ﺳ ﻢ ﻣ ﻦ ﺳ ﻄﺢ اﻷرض وﻳﻜ ﻮن اﻟﺤ ﺶ ﺻ ﺒﺎﺣﺎ ﺑﻌ ﺪ ﺗﻄﺎﻳ ﺮ اﻟ ﻨﺪى ﺛﻢ ﺗﺤﺶ ﺑﻌﺪ‬
‫ذﻟ ﻚ ﺑ ﺸﻬﺮ وﻧ ﺼﻒ ‪ .‬وﻳﻤﻜ ﻦ أﺧ ﺬ أآﺜﺮ ﻣﻦ ﺣﺸﺘﻴﻦ ﻓﻰ اﻷﻋﻮام اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﺗﺒﻌﺎ ﻟﺤﺎﻟﺔ‬
‫اﻟﺠﻮ‪ ،‬واﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺑﺎﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻟﺰراﻋﻴﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‪.‬‬

‫اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪:‬‬
‫ﺑﻌ ﺪ اﻟﺤ ﺶ ﺗ ﻨﻘﻞ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت إﻟ ﻰ اﻟﻤﻨﺎﺷ ﺮ وﺗﻘﻠ ﺐ ﻳﻮﻣ ﻴﺎ ﺣﺘ ﻰ ﺗﺠ ﻒ وﻳﻜ ﻮن‬
‫اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ ﻓ ﻰ اﻟﻈ ﻞ ﺣﺘ ﻰ ﺗﻈ ﻞ اﻷوراق ﺧ ﻀﺮا ًء‪ ،‬وﻳﺮاﻋ ﻰ اﺳ ﺘﺒﻌﺎد اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ‬
‫واﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻐ ﺮﻳﺒﺔ أﺛ ﻨﺎء ﺗﻘﻠ ﻴﺐ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت وآ ﺬﻟﻚ اﻷوراق اﻟ ﺼﻔﺮاء واﻟ ﺴﻮداء‬
‫واﻟﻤﺼﺎﺑﺔ ﺑﺤﺸﺮات‪ .‬وﺑﻌﺪ ﺗﻤﺎم اﻟﺠﻔﺎف أى ﺑﻌﺪ ‪ ٦-٥‬أﻳﺎم ﺗﻌﺒﺄ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺠﺎﻓﺔ ﻓﻰ‬
‫ﺻﻨﺎدﻳﻖ آﺮﺗﻮن ذات ﺟﺪر ﻣﻘﻮاة ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺘﻜﺴﺮ أﺛﻨﺎء اﻟﻨﻘﻞ ‪.‬‬

‫اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر‪:‬‬

‫ﻟﻠﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ‪ ،‬ﻳ ﻨﻘﻞ اﻟﻌ ﺸﺐ اﻟﻄ ﺎزج إﻟ ﻰ أﺟﻬ ﺰة اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ‬
‫ﺑﺎﻟ ﺒﺨﺎر ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺘﻢ اﺳ ﺘﺨﻼص اﻟ ﺰﻳﺖ ‪ ،‬وﺗ ﺴﺘﻐﺮق هﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺣﻮاﻟﻰ ‪٢٫٥ -٢‬‬
‫ﺳ ﺎﻋﺔ‪ .‬آﻤ ﺎ ﻳﻤﻜ ﻦ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻣ ﻦ اﻟﻌ ﺸﺐ اﻟﺠ ﺎف‪ .‬وﺑﻌ ﺪ‬
‫اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ﻳﻤﺮر ﻋﻠﻰ آﺒﺮﻳﺘﺎت ﺻﻮدﻳﻮم ﻻ ﻣﺎﺋﻴﺔ ﻟﺘﺠﻔﻴﻔﻪ‪ ،‬ﺛﻢ‬
‫ن زﺟﺎﺟﻴﺔ داآﻨﺔ اﻟﻠﻮن ﺗﻤﻸ ﺗﻤﺎﻣﺎ وﺗﻐﻠﻖ ﺟﻴﺪا‪.‬‬
‫ﻳﻌﺒﺄ ﻓﻰ أوا ٍ‬
‫‪٣٣١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫ﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ‪ ٤٠-٢٠‬ﻃ ﻦ ﻋ ﺸﺐ أﺧ ﻀﺮ ﻃ ﺎزج ‪ .‬وﻳﻌﻄ ﻰ ﺑﻌ ﺪ اﻟﺘﺠﻔ ﻴﻒ‬
‫‪ ١٠-٥‬ﻃ ﻦ ﻋ ﺸﺐ ﺟ ﺎف‪ .‬وﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ‪ ٣٠-٢٠‬آﺠ ﻢ زﻳ ﺖ‬
‫ﻃﻴﺎر‪.‬‬

‫اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﻮن ﻣﻦ ﻣﺮآﺐ ‪ Citral‬وﻣﺮآﺐ اﻟﺴﻴﺘﺮوﻧﻴﻼل ‪.Citronellal‬‬

‫اﻵﻓﺎت واﻷﻣﺮاض‪:‬‬
‫ﺗ ﺼﺎب اﻟﻤﻴﻠﻴ ﺴﺎ ﺑﻌﺪد ﻣﻦ اﻵﻓﺎت ﻣﻨﻬﺎ دودة ورق اﻟﻘﻄﻦ وﺗﻌﺎﻟﺞ ﺑﺠﻤﻊ اﻟﻠﻄﻊ‬
‫ﺑﻤﺠ ﺮد ﻇﻬ ﻮرهﺎ أوﻻ ﺑ ﺄول ‪ .‬وأﻳ ﻀﺎ ﺗ ﺼﺎب ﺑﺎﻟﻌﻨﻜ ﺒﻮت اﻷﺣﻤ ﺮ وﻳﻘ ﺎوم ﺑﺄﺣ ﺪ‬
‫اﻟﻤﺒ ﻴﺪات اﻟﺤ ﻴﻮﻳﺔ ‪ .‬آﻤ ﺎ ﺗ ﺼﺎب ﺑﺎﻟ ﺼﺪأ وﻳﻘ ﺎوم ﺑﺎﻟ ﺮش ﺑﻤﺤﻠ ﻮل ﺑ ﻮردو‪ .‬أﻣ ﺎ‬
‫اﻟﺒ ﻴﺎض اﻟﺪﻗﻴﻘﻰ ﻓﻴﻘﺎوم ﺑﺎﻟﻜﺒﺮﻳﺖ اﻟﻤﻴﻜﺮوﻧﻰ‪ ،‬أو ﺑﺄﺣﺪ ﻣﺮآﺒﺎت اﻟﻨﺤﺎس‪ ،‬وﺗﺼﺎب‬
‫اﻟﻤﻴﻠﻴﺴﺎ ﺑﺎﻟﻨﻴﻤﺎﺗﻮدا وﺗﻘﺎوم ﺑﺎﻟﺪورة اﻟﺰراﻋﻴﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ وﺗﺤﻤﻴﻞ اﻟﺜﻮم ﻋﻠﻴﻬﺎ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٣٢‬‬

‫ﺛﺎﻧﻰ ﻋﺸﺮ ‪ :‬اﻟﻮرد اﻟﺒﻠﺪى‬

‫‪Rose‬‬
‫)اﻟﻮرد اﻷﺟﻬﻮرى – اﻟﺪﻣﺸﻘﻰ – اﻟﺒﻠﻐﺎرى(‬
‫‪Rosa gallica var. aegyptiaca‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫‪Family: Rosaceae‬‬ ‫اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ اﻟﻮردﻳﺔ‪:‬‬
‫اﻟﻮﺻﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﻰ‪:‬‬
‫ﻧ ﺒﺎت ﺷ ﺠﻴﺮى ذو ﺳ ﻴﻘﺎن رﻓ ﻴﻌﺔ ﻣ ﺘﻌﺪدة ﺗﺨ ﺮج ﻣ ﻦ ﺣ ﻮﻟﻬﺎ ﺧﻠﻔ ﺎت آﺜﻴ ﺮة ‪.‬‬
‫واﻷوراق ﻣ ﺮآﺒﺔ ﺗ ﺘﻜﻮن ﻣ ﻦ ‪ ٧‬ورﻳﻘ ﺎت ﺑﻴ ﻀﺎوﻳﺔ اﻟ ﺸﻜﻞ ‪ ،‬اﻷزه ﺎر آ ﺮوﻳﺔ‬
‫ﻋﻄ ﺮﻳﺔ ﻟ ﻮﻧﻬﺎ وردى‪ .‬وﻳ ﺰرع آ ﺴﻴﺎج أو ﻳ ﺰرع ﺑﻐ ﺮض اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﺖ‬
‫اﻟﻄﻴﺎر‪.‬‬

‫وﻳﻄﻠ ﻖ ﻋﻠ ﻴﻪ اﺳ ﻢ اﻟ ﻮرد اﻷﺟﻬ ﻮرى ﻧ ﺴﺒﺔ إﻟ ﻰ أﺟﻬﻮر اﻟﺘﻰ ﺗﺰرﻋﻪ ﺑﻜﻤﻴﺎت‬

‫آﺒﻴﺮة ‪.‬‬

‫وه ﻨﺎك ﺑﻌ ﺾ اﻷﻧ ﻮاع اﻷﺧ ﺮى ﻣ ﺜﻞ اﻟ ﻮرد اﻟﺪﻣ ﺸﻘﻰ ‪Rosa damascena‬‬
‫واﻟﻮرد اﻟﺒﻠﻐﺎرى ‪ Rosa moschata‬ﻳﺰرﻋﺎن ﺑﻐﺮض اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ زﻳﺖ اﻟﻮرد‪.‬‬
‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم زﻳ ﺖ اﻟ ﻮرد ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟ ﺮواﺋﺢ واﻟﻌﻄ ﻮر واﻟﺒ ﺮﻓﺎﻧﺎت‬
‫وﻣﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم اﻟ ﺰﻳﺖ ﻃﺒ ﻴﺎ ﺑﺈﺿ ﺎﻓﺘﻪ إﻟ ﻰ ﺑﻌ ﺾ اﻷدوﻳ ﺔ ﻟﺘﻐﻄ ﻴﺔ اﻟﻄﻌ ﻢ اﻟﻤ ﺮ‬

‫ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻰ أدوﻳﺔ اﻷﻃﻔﺎل‪ ،‬وآﺬﻟﻚ آﻤﻨﻌﺶ وﻟﻌﻼج اﻟﺘﻮﺗﺮ واﻻآﺘﺌﺎب‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﺗﺴﺘﺨﺪم اﻟﺒﺘﻼت ﻓﻰ ﻋﻤﻞ اﻟﻤﺮﺑﺎت واﻟﺸﺮﺑﺎت‪.‬‬

‫‪٣٣٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٤‬ﺗ ﺴﺘﺨﺪم اﻟﺒ ﺮاﻋﻢ ﻗ ﺒﻞ ﺗﻔ ﺘﺤﻬﺎ وﺗ ﺴﻤﻰ )زر اﻟ ﻮرد( ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟﺤﻠ ﻮى‬
‫وﺗ ﻀﺎف إﻟ ﻰ اﻟﻘﻬ ﻮة ﻓﺘﻌﻄ ﻰ ﻧﻜﻬ ﺔ ﻣﻘ ﺒﻮﻟﺔ‪ ،‬ﻋ ﻼوة ﻋﻠ ﻰ ﻗﻴﻤ ﺘﻬﺎ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫ﻻﺣﺘﻮاﺋﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺑﻌﺾ اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت ﻣﺜﻞ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ )ﺣـ( ‪.Vit. C‬‬
‫‪ -٥‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻣﺎء اﻟﻮرد اﻟﻨﺎﺗﺞ ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﻓﻰ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت‬
‫واﻟﻤﺄآﻮﻻت‪.‬‬
‫اﻟﺘﺮﺑﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﻳ ﺰرع اﻟ ﻮرد ﻓ ﻰ ﻣﻌﻈﻢ أﻧﻮاع اﻷراﺿﻰ ﻣﺎ ﻋﺪا اﻷراﺿﻰ اﻟﺜﻘﻠﻴﺔ وﻳﺠﻮد ﻓﻰ‬
‫اﻷراﺿ ﻰ اﻟﻄﻤﻴ ﻴﺔ واﻟ ﺼﻔﺮاء ‪ .‬وﻳﻤﻜ ﻦ زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ ﺑ ﺸﺮط‬
‫ﺗﻮاﻓﺮ اﻟﻤﺎدة اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟ ﻮرد ﺑﺎﻟﻌﻘﻠ ﺔ ﻓ ﻰ أواﺧ ﺮ ﻓﺒﺮاﻳ ﺮ‪ ،‬أو ﺑﺘﻘ ﺴﻴﻢ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻘﺪﻳﻤ ﺔ ﺧ ﻼل‬
‫ﺷ ﻬﺮى أﻏ ﺴﻄﺲ وﺳ ﺒﺘﻤﺒﺮ ‪ .‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان ﻓ ﻰ اﻟﻤﺘﻮﺳ ﻂ إﻟ ﻰ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪٥٠٠٠‬‬
‫ﻋﻘﻠﺔ ﻳﻤﻜﻦ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﻴﺮاط وﻧﺼﻒ ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺎت اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ‪.‬‬
‫اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺣ ﺮث اﻷرض وﺗ ﺰﺣﻴﻔﻬﺎ وإﺿ ﺎﻓﺔ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻌ ﻀﻮى وﺳ ﻤﺎد ﺳ ﻮﺑﺮ‬
‫ﻓﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﻜﺎﻟ ﺴﻴﻮم‪ ،‬وﺗﻘ ﺴﻢ اﻷرض إﻟ ﻰ أﺣ ﻮاض وﻳ ﺘﻢ زراﻋ ﺔ اﻟﻌﻘﻠ ﺔ أو اﻟﺨﻠﻔ ﺔ‬
‫ﻋﻠ ﻰ أﺑﻌ ﺎد ‪ ٥٠‬ﺳ ﻢ ﻣ ﻦ ﺑﻌ ﻀﻬﺎ‪ ،‬أو ﻳﻤﻜ ﻦ زراﻋ ﺘﻪ ﻋﻠﻰ ﺧﻄﻮط ﺑﻤﻌﺪل ‪١٢-١٠‬‬
‫ﺧﻂ ﻓﻰ اﻟﻘﺼﺒﺘﻴﻦ ‪.‬‬
‫اﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺑﺎﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ اﻟﺮى ﻋﻠﻰ ﻓﺘﺮات ﻣﺘﻘﺎرﺑﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﺣﺘﻰ ﻧﺠﺎح اﻟﻌﻘﻠﺔ‪ ،‬ﺛﻢ ﻳﺮوى ﺑﻌﺪ‬
‫ذﻟﻚ ﻣﺮة آﻞ أﺳﺒﻮع ﺻﻴﻔًﺎ وآﻞ أﺳﺒﻮﻋﻴﻦ ﺷﺘﺎ ًء ﺣﺴﺐ ﻧﻮع اﻟﺘﺮﺑﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٣٤‬‬

‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫ﻳﺤ ﺘﺎج اﻟ ﻮرد إﻟ ﻰ آﻤ ﻴﺎت آﺒﻴ ﺮة ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻌ ﻀﻮى ‪٣٠-٢٥‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔ ﺪان‬
‫وﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٢٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﻜﺎﻟ ﺴﻴﻮم أﺛ ﻨﺎء إﻋ ﺪاد اﻷرض ﻟﻠ ﺰراﻋﺔ ‪.‬‬
‫وﺗﻀﺎف ﻧﻔﺲ اﻟﻜﻤﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﻤﺎد اﻟﻌﻀﻮى ﻓﻰ أول اﻟﺸﺘﺎء ﻣﻦ آﻞ ﻋﺎم ‪ .‬وﻳﻀﺎف‬
‫أﻳ ﻀًﺎ ‪ ٢٥٠-٢٠٠‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت أﻣﻮﻧﻴﻮم‪ ،‬وآﺬﻟﻚ ‪ ٥٠‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ﻟﻠﻔﺪان‬
‫ﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ‪.‬‬
‫اﻟﺠﻤﻊ واﻟﺤﺼﺎد‪:‬‬
‫ﺗ ﺒﺪأ ﺷ ﺠﻴﺮات اﻟ ﻮرد ﻓ ﻰ اﻹزه ﺎر ﺧ ﻼل ﺷ ﻬﺮى أﺑ ﺮﻳﻞ وﻣﺎﻳ ﻮ وﻳ ﺘﻢ ﺟﻤ ﻊ‬
‫اﻟﻤﺤ ﺼﻮل ﻣ ﻦ اﻷزهﺎرﺑﻤﺠ ﺮد ﺗﻔ ﺘﺤﻬﺎ ﻳﻮﻣ ﻴًﺎ ﻓ ﻰ اﻟ ﺼﺒﺎح اﻟﺒﺎآ ﺮ وﻗ ﺒﻞ ﻃﻠ ﻮع‬
‫اﻟﺸﻤﺲ وﻗﺒﻞ أن ﻳﺘﻄﺎﻳﺮ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ﺑﺤﺮارة اﻟﺠﻮ‪.‬‬
‫اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫ﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ﻓﻰ اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ ‪ ٨٠٠ -٧٠٠‬آﺠﻢ ﻣﻦ اﻷزهﺎر ﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ اﻷوﻟﻰ‪،‬‬
‫وﺗﺰﻳﺪ ﻓﻰ اﻟﺴﻨﻮات اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ إﻟﻰ ‪ ١٥٠٠ -١٠٠٠‬آﺠﻢ أزهﺎر ﻃﺎزﺟﺔ‪.‬‬
‫اﺳﺘﺨﻼص اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ اﺳ ﺘﺨﻼص اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﺑﻄ ﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﺑﺎﻟ ﺒﺨﺎر ﻓ ﻰ وﺟ ﻮد اﻟﻤ ﺎء‬
‫وﻳﻼﺣ ﻆ أن ﻧ ﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ) ﻣﺜﻞ اﻟﺠﻴﺮاﻧﻴﻮل واﻟﺴﺘﺮوﻧﻴﻠﻠﻮل(‬
‫ﺗ ﺬوب ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺎء ﺑ ﺴﻬﻮﻟﺔ ﻣﻤ ﺎ ﻳﺘﺤ ﺘﻢ ﻣﻌ ﻪ إﻋ ﺎدة ﺗﻘﻄﻴﺮ اﻟﻤﺎء اﻟﻨﺎﺗﺞ ﻟﻔﺼﻞ اﻟﺰﻳﺖ‬
‫اﻟﻄﻴﺎر ﺑﻘﺪر اﻹﻣﻜﺎن ‪ .‬ﻣﻊ ﻋﺪم ﺧﻔﺾ درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻤﻜﺜﻒ أﺛﻨﺎء ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ‬
‫ﻋﻦ ‪ °٤٠-٣٥‬م ﺣﺘﻰ ﻻ ﻳﺘﺮﺳﺐ اﻟﺰﻳﺖ ﻋﻠﻰ ﺟﺪار اﻟﻤﻜﺜﻔﺎت‪ ،‬أو ﻳﺘﻢ اﻻﺳﺘﺨﻼص‬
‫ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ اﻟﻤﺬﻳ ﺒﺎت اﻟﻌ ﻀﻮﻳﺔ‪ ،‬وﻓ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﺤﺎﻟﺔ ﻧﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﻣﺎ ﻳﻌﺮف ﺑﺎﺳﻢ دهﻦ‬
‫ﻄﺎ ﺑ ﺒﻌﺾ اﻟ ﺸﻤﻮع‬ ‫اﻟ ﻮرد ‪ Rose Concrete‬وﻳ ﺘﻜﻮن ﻣ ﻦ زﻳ ﺖ اﻟ ﻮرد ﻣﺨ ﺘﻠ ً‬
‫اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﺑﺎﻟﺒﺘﻼت واﻟﺼﺒﻐﺎت اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ‪.‬‬

‫وﻳﻤﻜ ﻦ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ آ ﻴﻠﻮ ﺟ ﺮام ﻣ ﻦ ﻋﺠﻴ ﻨﺔ اﻟ ﻮرد ﻣ ﻦ ﺣﻮاﻟ ﻰ ﻃ ﻦ ﻣ ﻦ‬

‫اﻷزهﺎر اﻟﻄﺎزﺟﺔ‪ ،‬وﺗﺼﻞ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ﻓﻰ اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻣﺎ ﺑﻴﻦ ‪.٪٦٠ – ٥٠‬‬
‫‪٣٣٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ‪:‬‬

‫ﺗﺤ ﺘﻮى ﺑ ﺘﻼت اﻷزهﺎرأﺳﺎﺳ ﺎً ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﺖ ﻋﻄ ﺮى واﻟﻤﻌ ﺮوف ﺑﺎﺳ ﻢ زﻳ ﺖ‬
‫اﻟﻮرد ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ أ ‪ ،‬ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺟـ واﻟﻜﺎروﺗﻴﻦ‪.‬‬

‫وﻳ ﺘﻜﻮن زﻳ ﺖ اﻟ ﻮرد ﻣ ﻦ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٪٧٥-٧٠‬آﺤ ﻮﻻت أهﻤﻬ ﺎ اﻟﺠﻴ ﺮاﻧﻴﻮل‬

‫‪ Geraniol‬وﺳ ﺘﺮوﻧﻴﻠﻠﻮل ‪ Citronellol‬وهﻤ ﺎ اﻟﻤﻜ ﻮﻧﺎن اﻟﺮﺋﻴ ﺴﻴﺎن ﻟﻠ ﺰﻳﺖ‪،‬‬
‫ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﺑﻌﺾ اﻹﺳﺘﺮات اﻷﺧﺮى ﻟﻬﺬﻩ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﺑﻨﺴﺒﺔ ﺿﺌﻴﻠﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٣٦‬‬

‫ﺛﺎﻟﺚ ﻋﺸﺮ ‪ :‬اﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ اﻟﺒﻠﺪى‬

‫‪Jasmine‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬
‫‪Jasminum grandiflorum L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫‪Famiy: Oleaceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺰﻳﺘﻮﻧﻴﺔ‪:‬‬
‫ﻧ ﺒﺎت ﻣﺘ ﺴﻠﻖ وﻳﻤﻜ ﻦ ﺗ ﺮﺑﻴﺘﻪ ﻋﻠ ﻰ ﺷ ﻜﻞ ﺷ ﺠﻴﺮة‪ ،‬ﻣ ﺴﺘﺪﻳﻢ اﻟﺨ ﻀﺮة‪ ،‬اﻷﻓ ﺮع‬
‫ﻣ ﻀﻠﻌﺔ ﺛﻼﺛ ﻴﺔ اﻟ ﺰواﻳﺎ ‪ ،‬اﻷوراق ﻣ ﺮآﺒﺔ رﻳﺸﻴﺔ ﻋﺪد اﻟﻮرﻳﻘﺎت ‪ ٧-٥‬ﺣﻴﺚ ﺗﻨﺘﻬﻰ‬
‫ﺑ ﻮرﻳﻘﺔ واﺣ ﺪة ‪ .‬اﻷزه ﺎر ﻣﻔ ﺮدة ﻣﺘﻮﺳ ﻄﺔ اﻟﺤﺠ ﻢ ﺑﻴ ﻀﺎء ذات راﺋﺤ ﺔ ﻋﻄ ﺮﻳﺔ‬
‫زآﻴﺔ‪ ،‬وﺗﻈﻬﺮ ﻃﻮل اﻟﻌﺎم ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﻣﺎ ﻋﺪا اﻷﺷﻬﺮ ﺷﺪﻳﺪة اﻟﺒﺮودة ‪.‬‬
‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت ‪:‬‬
‫ﻳﺤ ﺼﻞ ﻣ ﻦ أزه ﺎر اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ ﻋﻠ ﻰ ﻋﺠﻴ ﻨﺔ اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟﻠﺤﺼﻮل‬
‫ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﺖ اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ اﻟﻨﻘ ﻰ اﻟ ﺬى ﻳ ﺪﺧﻞ ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ أﺣ ﺴﻦ أﻧ ﻮاع اﻟﻌﻄ ﻮر‬
‫واﻟﻜﻮﻟﻮﻧ ﻴﺎ واﻟﻠﻮﺳ ﻴﻮﻧﺎت واﻻﺳﻨ ﺴﺎت وﻏﻴ ﺮهﺎ ‪ ،‬آ ﺬﻟﻚ ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ‬
‫ﻣﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ اﻟﻔﺎﺧﺮة ﻣﺜﻞ ﻣﺴﺎﺣﻴﻖ اﻟﻮﺟﻪ وﺻﺎﺑﻮن اﻟﺘﻮاﻟﻴﺖ ‪ .‬وﻗﺪ أﻣﻜﻦ‬
‫ﺗﺤ ﻀﻴﺮ زﻳ ﺖ اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ ﺻ ﻨﺎﻋﻴﺎ ﺑﻌ ﺪ ﻣﻌ ﺮﻓﺔ ﺗ ﺮآﻴﺒﻪ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋ ﻰ إﻻ أﻧ ﻪ أﻗ ﻞ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻘ ﻴﻤﺔ ﻣ ﻦ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄﺒﻴﻌ ﻰ‪ ،‬ﻟ ﺬﻟﻚ ﻓﻬ ﻮ أرﺧ ﺺ وﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓ ﻰ ﺗﻌﻄﻴ ﺮ اﻟﻤﺒ ﻴﺪات‬
‫اﻟﺤﺸﺮﻳﺔ اﻟﻤﻨﺰﻟﻴﺔ واﻧﻮاع اﻻﺳﺒﺮاى ‪.‬‬
‫وﺗﺼﺪر ﻣﺼﺮ آﻤﻴﺎت آﺒﻴﺮة ﻣﻦ دهﻦ اﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ ﺧﺎﺻﺔ إﻟﻰ ﻓﺮﻧﺴﺎ وأﻟﻤﺎﻧﻴﺎ‪.‬‬
‫أﻣ ﺎ ﻣ ﻦ اﻟﻨﺎﺣ ﻴﺔ اﻟﻌﻼﺟ ﻴﺔ ﻓ ﺈن اﺳ ﺘﻌﻤﺎل أزه ﺎر اﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ ﻣﻦ اﻟﺪاﺧﻞ ﻳﻔﻴﺪ ﻓﻰ‬
‫ﻋ ﻼج ﺁﻻم اﻟﻜ ﺒﺪ اﻟ ﻨﺎﺗﺠﺔ ﻣ ﻦ اﻟ ﺘﻬﺎﺑﻪ ‪ ،‬وآ ﺬﻟﻚ اﻟﺘﻘ ﻴﺤﺎت اﻟﺠﻠﺪﻳ ﺔ واﻟﺤ ﺮوق‪ .‬آﻤ ﺎ‬
‫ﻳﻘﻠ ﻞ ﻣ ﻦ اﻟ ﺼﺪاع اﻟ ﻨﺎﺗﺞ ﻣ ﻦ ﺿ ﺮﺑﺔ اﻟ ﺸﻤﺲ ‪ ،‬وﺁﻻم اﻟﻤﻌ ﺪة واﻷﻣﻌ ﺎء‪ ،‬وﻳﺴﺘﻌﻤﻞ‬
‫آﻤ ﻨﻔﺚ وﻟﻮﻗ ﻒ اﻟﻨ ﺰﻳﻒ ﻣ ﻦ اﻟ ﺮﺣﻢ‪ .‬آﻤ ﺎ ﻳﺨﻔ ﻒ ﻣ ﻦ ﺁﻻم اﻟﻤﻔﺎﺻ ﻞ واﻟﺮوﻣﺎﺗ ﺰم‬
‫واﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى ﻣﻨﻌﺶ وﻳﻔﻴﺪ ﻓﻲ ﻋﻼج اﻻآﺘﺌﺎب‪.‬‬
‫‪٣٣٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫آ ﺬﻟﻚ ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ اﻷوراق أو ﻣ ﻨﻘﻮﻋﻬﺎ ﻟﻌ ﻼج ﻣ ﺮض اﻟﻨﻘ ﺮس وأﻧ ﻮاع‬

‫اﻟﺮوﻣﺎﺗﺰم‪.‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﻳ ﻨﺠﺢ اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ ﻓ ﻰ ﻣﻌﻈ ﻢ أﻧ ﻮاع اﻷراﺿ ﻰ ﻋﻠ ﻰ أن ﺗﻜ ﻮن ﺟ ﻴﺪة اﻟ ﺼﺮف‪،‬‬
‫وأﻓﻀﻠﻬﺎ اﻟﺼﻔﺮاء اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ واﻟﺮﻣﻠﻴﺔ ﺑﺸﺮط ﺗﻮاﻓﺮ اﻷﺳﻤﺪة اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ واﻟﻤﻴﺎﻩ ﻟﻠﺮى‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ ﺑﺎﻟﻌﻘ ﻞ اﻟ ﺴﺎﻗﻴﺔ واﻟﺘ ﺮﻗﻴﺪ اﻷرﺿ ﻰ ‪ ،‬ﻟﻜ ﻦ اﻟ ﺸﺎﺋﻊ اﺳ ﺘﻌﻤﺎل‬
‫اﻟﻌﻘ ﻞ اﻟﺘ ﻰ ﺗﻌﻤﻞ ﺑﻄﻮل ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٢٠‬ﺳﻢ أو أآﺜﺮ ﻋﻠﻰ أن ﻳﻜﻮن ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺛﻼﺛﺔ ﺑﺮاﻋﻢ‬
‫ﻋﻠ ﻰ اﻷﻗ ﻞ ‪ ،‬وﻳﺮاﻋﻰ أن ﺗﻜﻮن ﺑﺴﻤﻚ اﻟﻘﻠﻢ اﻟﺮﺻﺎص ﻷن اﻷﻗﻞ ﺳﻤﻜﺎ ﻻ ﺗﻨﺠﺢ ‪.‬‬
‫وأﻓﻀﻞ ﻣﻮﻋﺪ ﻟﻌﻤﻞ اﻟﻌﻘﻞ هﻮ ﻓﺼﻞ اﻟﺮﺑﻴﻊ )ﻓﺒﺮاﻳﺮ – أﺑﺮﻳﻞ( ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠﻬ ﺰ أرض اﻟﻤ ﺸﺘﻞ ﺑﺎﻟﺤ ﺮث واﻟﺘﺨﻄ ﻴﻂ إﻟ ﻰ ﺧﻄ ﻮط ﻋﺮﺿ ﻬﺎ ‪ ٥٠‬ﺳ ﻢ‪،‬‬
‫واﻟﻤ ﺴﺎﻓﺔ ﺑ ﻴﻦ اﻟﻌﻘ ﻞ ‪ ٢٠-١٥‬ﺳ ﻢ‪ ،‬وﺗﻐ ﺮس ﻓ ﻰ اﻟ ﺜﻠﺚ اﻟﻌﻠﻮى ﻣﻦ اﻟﺨﻂ وﺗﺮوى‪،‬‬
‫وﺗﻮاﻟ ﻰ ﺑﺎﻟ ﺮى واﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ ﺑ ﺴﻠﻔﺎت اﻷﻣﻮﻧ ﻴﻮم ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٥٠‬آﺠ ﻢ ﻟﻠﻔﺪان ﻓﻰ آﻞ ﻣﺮة‪،‬‬
‫وﻳﻜ ﻮن اﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ ‪ ٣‬ﻣ ﺮات ﻓﻰ ﻣﻮﺳﻢ اﻟﻨﻤﻮ ﺣﺘﻰ اﻟﺮﺑﻴﻊ اﻟﺘﺎﻟﻰ )ﻓﺒﺮاﻳﺮ ( ﺣﻴﺚ ﺗﻘﻠﻊ‬
‫اﻟ ﺸﺘﻼت ﻟﺘ ﺰرع ﻓ ﻰ اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ‪ ،‬اﻟﺘﻰ ﺗﺠﻬﺰ ﺑﺎﻟﺤﺮث اﻟﻌﻤﻴﻖ ﻋﺪة ﻣﺮات‬
‫وﺗﺨﻄ ﻂ إﻟﻰ ﺧﻄﻮط ﻋﺮﻳﻀﺔ ﻋﻠﻰ هﻴﺌﺔ ﻣﺼﺎﻃﺐ ﻋﺮﺿﻬﺎ ‪ ٢٫٥ -٢‬ﻣﺘﺮ‪ ،‬وﺗﻌﻤﻞ‬
‫ﻓ ﻴﻬﺎ ﺟ ﻮر ﺑﻤ ﺴﺎﻓﺎت ‪ ٥٠×٥٠×٥٠‬ﺳ ﻢ وﺗ ﺒﻌﺪ ﻋ ﻦ ﺑﻌ ﻀﻬﺎ ‪ ٢– ١٫٥‬ﻣﺘ ﺮ وذﻟ ﻚ‬
‫ﺗ ﺒﻌﺎ ﻟ ﻨﻮع اﻟﺘ ﺮﺑﺔ وﻣﺪى ﺧﺼﻮﺑﺘﻬﺎ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﺰﻳﺪ اﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﻘﻮﻳﺔ وﺗﻘﻞ‬
‫ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟ ﻀﻌﻴﻔﺔ‪ ،‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ ‪ ١٧٠٠-١٠٠٠‬ﺷ ﺘﻠﺔ‪ ،‬وﺑﻌﺪ زراﻋﺔ‬
‫اﻟﺸﺘﻼت ﺗﺮوى ﻣﺒﺎﺷﺮة‪.‬‬

‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬

‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ ﺑﻌﺪ زراﻋﺘﻪ إﻟﻰ اﻟﺮى واﻟﺘﺮﻗﻴﻊ واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ واﻟﻌﺰﻳﻖ واﻟﺘﻘﻠﻴﻢ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٣٨‬‬

‫اﻟـﺮى‪:‬‬
‫ﻳﺠ ﺐ اﻻه ﺘﻤﺎم ﺑﺎﻟﺮى ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ اﻷوﻟﻰ ‪ ،‬ﻓﺘﺮوى اﻟﺸﺘﻼت ﻋﻠﻰ‬
‫ﻓﺘ ﺮات ﻣ ﺘﻘﺎرﺑﺔ ﺧﺎﺻ ﺔ ﻓ ﻰ اﻟ ﺸﻬﻮر اﻷوﻟ ﻰ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﻄ ﻮل اﻟﻔﺘ ﺮة ﺑ ﻴﻦ‬
‫اﻟ ﺮﻳﺎت ﻣ ﻊ دﺧ ﻮل اﻟﺨ ﺮﻳﻒ واﻟ ﺸﺘﺎء‪ ،‬أﻣ ﺎ ﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﻓﻴﺮاﻋﻰ رى اﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ‬
‫ﻋﻠ ﻰ ﻓﺘ ﺮات ﻣ ﺘﻘﺎرﺑﺔ ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﻳﻘ ﻞ اﻟﻤﺤ ﺼﻮل اﻟﺰه ﺮى ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﺮوى ﻣ ﺮة آ ﻞ‬
‫أﺳﺒﻮع ﻓﻰ اﻟﺼﻴﻒ وآﻞ أﺳﺒﻮﻋﻴﻦ ﻣﺮة ﻓﻰ اﻟﺸﺘﺎء ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪:‬‬
‫ﻳﺠ ﺐ ﺗ ﺮﻗﻴﻊ اﻟﺠ ﻮر اﻟﻐﺎﺋ ﺒﺔ ﺑ ﺸﺘﻼت ﻗ ﻮﻳﺔ ﺑﺄﺳ ﺮع ﻣ ﺎ ﻳﻤﻜ ﻦ ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﻳﺘﺄﺧ ﺮ‬
‫ﻧﻤﻮهﺎ ﻋﻦ ﺑﺎﻗﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬وﺗﺮى ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫اﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ ﺷﺮﻩ ﻟﻠﺘﺴﻤﻴﺪ‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ ﻳﻀﺎف ‪ ٢٠‬م‪ ٣‬ﺳﻤﺎد ﺑﻠﺪى ﻟﻠﻔﺪان ﺣﻴﺚ ﺗﻮﺿﻊ‬
‫ﻓ ﻰ اﻟﺠ ﻮر ﻗﺒﻞ اﻟﺰراﻋﺔ‪ ،‬وﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﻳﻀﺎف اﻟﺴﻤﺎد اﻟﻜﻴﻤﺎوى ﺑﻤﻌﺪل ‪٣٠٠‬‬
‫آﺠ ﻢ ﻣ ﻦ ﺳ ﻠﻔﺎت اﻟﻨ ﺸﺎدر ‪ ٢٠٠ ،‬آﺠ ﻢ ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت‪ ١٠٠،‬آﺠ ﻢ ﻣ ﻦ‬
‫ﺳ ﻠﻔﺎت اﻟﺒﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم ﻟﻠﻔ ﺪان ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﻘﺴﻢ ﻋﻠﻰ ‪ ٦‬دﻓﻌﺎت إﺑﺘﺪا ًء ﻣﻦ ﻓﺒﺮاﻳﺮ وﺣﺘﻰ‬
‫ﺳ ﺒﺘﻤﺒﺮ‪ ،‬وإذا ﻟ ﻮﺣﻆ أﻋ ﺮاض ﻧﻘﺺ اى ﻋﻨﺼﺮ ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻨﺎدرة ﻓﺘﺴﺘﻌﻤﻞ‬
‫اﻷﺳ ﻤﺪة اﻟ ﺴﺎﺋﻠﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﻌﻄ ﻰ رﺷ ﺎ ﻋﻠ ﻰ اﻷوراق‪ ،‬ه ﺬا ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﺔ اﻷوﻟ ﻰ ﺑﻌ ﺪ‬
‫اﻟ ﺰراﻋﺔ‪ ،‬أﻣ ﺎ ﻓ ﻰ اﻟ ﺴﻨﻮات اﻟﺘﺎﻟ ﻴﺔ ﻓﺘ ﻀﺎف اﻷﺳ ﻤﺪة اﻟﻌ ﻀﻮﻳﺔ )‪١٥-١٠‬م ‪/ ٣‬‬
‫ﻓﺪان( ﺑﻌﺪ اﻟﺘﻘﻠﻴﻢ اﻟﺸﺘﻮى ﻓﻰ ﺷﻬﺮ ﻓﺒﺮاﻳﺮ ﺣﻴﺚ ﺗﻀﺎف هﺬﻩ اﻷﺳﻤﺪة ﻧﺜﺮا ﺣﻮل‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺛ ﻢ ﺗﻘﻠ ﺐ ﻓ ﻰ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ ﻣ ﻊ اﻟﻌ ﺰﻳﻖ‪ ،‬وﺗ ﻀﺎف اﻷﺳ ﻤﺪة اﻟﻜ ﻴﻤﺎوﻳﺔ ﺑ ﻨﻔﺲ‬
‫ﻣﻌ ﺪﻻت اﻟ ﺴﻨﺔ اﻷوﻟ ﻰ‪ ،‬وﻳﻔ ﻀﻞ زﻳ ﺎدة آﻤ ﻴﺔ اﻷزوت إﻟ ﻰ ‪ ٥٠٠-٤٠٠‬آﺠ ﻢ‬
‫ﺳﻠﻔﺎت ﻧﺸﺎدر ﻟﻠﻔﺪان‪.‬‬
‫اﻟﻌﺰﻳﻖ‪:‬‬
‫ﻳﺠ ﺮى اﻟﻌ ﺰﻳﻖ ﻹزاﻟ ﺔ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﻨﺎﻓﺲ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓ ﻰ ﻏ ﺬاﺋﻬﺎ وﺗﻜ ﻮن‬
‫ﻣ ﺼﺪرا ﻟﻌ ﺪوى اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﺎﻵﻓ ﺎت‪ ،‬وﻳﺠ ﺐ ﺟﻤ ﻊ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ وﺣ ﺮﻗﻬﺎ ‪ .‬وآ ﺬﻟﻚ‬
‫‪٣٣٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻳﻌﻤ ﻞ اﻟﻌ ﺰﻳﻖ ﻋﻠ ﻰ ﺗﻔﻜ ﻴﻚ اﻟﻄ ﺒﻘﺔ اﻟ ﺴﻄﺤﻴﺔ ﻟﻠﺘ ﺮﺑﺔ وﺗﻬ ﻮﻳﺔ اﻷرض‪ ،‬وﻳﺠ ﺮى‬
‫اﻟﻌﺰﻳﻖ ﻗﺒﻞ إﺿﺎﻓﺔ اﻷﺳﻤﺪة ‪.‬‬

‫اﻟﺘﻘﻠﻴﻢ‪:‬‬
‫ﺗﻘﻠ ﻢ اﻟ ﺸﺠﻴﺮات ﻓ ﻰ ﻓ ﺼﻞ اﻟ ﺸﺘﺎء ) دﻳ ﺴﻤﺒﺮ – ﻳﻨﺎﻳ ﺮ ( ﻓ ﻰ اﻟﻌ ﺎم اﻟﺜﺎﻧﻰ ﻣﻦ‬
‫اﻟ ﺰراﻋﺔ وذﻟ ﻚ ﻹزاﻟ ﺔ اﻷﻓ ﺮع اﻟﻤﻴ ﺘﺔ واﻟﻤﺘﺨ ﺸﺒﺔ واﻟﻤ ﺼﺎﺑﺔ‪ ،‬وﻹﻋﻄ ﺎء اﻟﻨﺒﺎت‬
‫ﺷ ﻜﻼ ﺷ ﺒﻪ آ ﺮوى وﺣﺘ ﻰ ﻻ ﻳ ﺮﺗﻔﻊ ﻋ ﻦ ‪ ٢-١٫٥‬م ﻟﻜ ﻰ ﻳ ﺴﻬﻞ ﺟﻤ ﻊ اﻷزه ﺎر‬
‫ﻣ ﻨﻪ‪ ،‬وﻳﻼﺣ ﻆ ﻋ ﺪم اﻟﺘﻘﻠ ﻴﻢ اﻟﺠﺎﺋ ﺮ ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﻳﻔﻘﺪ اﻟﻨﺒﺎت ﻋﺪدا آﺒﻴﺮا ﻣﻦ اﻷﻓﺮع‪،‬‬
‫اﻟﺘﻰ ﺗﺤﻤﻞ اﻷزهﺎر ﻓﻰ ﻓﺼﻞ اﻟﻨﻤﻮ ﻓﻴﻘﻞ اﻟﻤﺤﺼﻮل‪.‬‬

‫اﻟﺤﺼﺎد واﻟﺠﻤﻊ‪:‬‬
‫ﺗﺰه ﺮ ﺷ ﺠﺮات اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ اﺑ ﺘﺪا ًء ﻣﻦ ﺷﻬﺮ أﺑﺮﻳﻞ وﺗﺴﺘﻤﺮ ﺣﺘﻰ ﺑﺪاﻳﺔ اﻟﺸﺘﺎء‬
‫)دﻳ ﺴﻤﺒﺮ( إﻻ أن ﺟﻤ ﻊ اﻷزه ﺎر ﺑﻐ ﺮض اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺰﻳﺖ ﻳ ﺒﺪأ ﻓ ﻰ ﺷﻬﺮ‬
‫ﻳﻮﻧ ﻴﺔ اﻟ ﻰ ﺷ ﻬﺮ أآﺘﻮﺑ ﺮ‪ ،‬وﻳﻜ ﻮن أﻗ ﺼﻰ إﻧﺘﺎﺟ ﻴﺔ ﻓﻰ ﺷﻬﺮ أﻏﺴﻄﺲ وﺳﺒﺘﻤﺒﺮ‪،‬‬
‫ﺣ ﻴﺚ ﺗﻜ ﻮن آﻤ ﻴﺔ اﻷزه ﺎر آﺒﻴ ﺮة ‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ اﻟﺠﻤ ﻊ ﻣﺮة واﺣﺪﻩ ﻟﻸزهﺎر اﻟﻤﺘﻔﺘﺤﺔ‬
‫آ ﻞ ‪ ١٠‬أﻳ ﺎم‪ ،‬وﻳ ﺴﺘﻤﺮ ذﻟ ﻚ ﺗﺒﺎﻋﺎ ﻟﻜﻞ اﻟﺸﺠﻴﺮات داﺧﻞ اﻟﻤﺰرﻋﺔ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﺠﻤﻊ‬
‫اﻷزه ﺎر ﻗ ﺒﻞ ﺷ ﺮوق اﻟ ﺸﻤﺲ اﺑ ﺘﺪا ًء ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﺎﻋﺔ اﻟ ﺮاﺑﻌﺔ ﺻﺒﺎﺣﺎ وﺗﺘﻮﻗﻒ ﻋﻨﺪ‬
‫ﻃﻠ ﻮع اﻟ ﺸﻤﺲ‪ ،‬ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﻳﺘﺒﺨ ﺮ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﺑﻔﻌﻞ ﺣﺮارة اﻟﺸﻤﺲ‪ ،‬وﻳﺠﻤﻊ‬
‫ﻓﻰ ﺳﻼل ﻣﻦ اﻟﺒﻮص أو أﻓﺮع اﻟﺤﻨﺎء‪ ،‬وﻳﻘﻮم ﺑﺎﻟﺠﻤﻊ اﻷﻃﻔﺎل واﻟﻨﺴﺎء‪.‬‬
‫ﻳﻜﻮن اﻟﻤﺤﺼﻮل ﻗﻠﻴﻼ ﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ اﻷوﻟﻰ ﺛﻢ ﻳﺰداد ﺗﺒﺎﻋﺎ آﻠﻤﺎ زاد ﺣﺠﻢ وﻋﻤﺮ‬
‫اﻟ ﺸﺠﻴﺮات‪ ،‬وﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٣– ٢٫٥‬ﻃ ﻦ ﻣ ﻦ اﻷزه ﺎر اﻟﻄﺎزﺟ ﺔ اﻟﺘ ﻰ‬
‫ﺗﻌﻄ ﻰ ‪ ١٢-٩‬آﺠ ﻢ ﻣ ﻦ ده ﻦ اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ اﻟ ﺬى ﻳﺤ ﺼﻞ ﻋﻠ ﻴﻪ ﺑﺈﺣ ﺪى ﻃ ﺮق‬
‫اﺳ ﺘﺨﻼص اﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ إﻣ ﺎ ﺑﺎﻟﻤﺬﻳ ﺒﺎت اﻟﻄ ﻴﺎرة أو ﺑﺎﻟ ﺸﺤﻮم ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺒﺎرد‬
‫)ﺳﺒﻖ ﺷﺮﺣﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﺒﺎب اﻟﺮاﺑﻊ(‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٤٠‬‬

‫اﻷﻣﺮاض واﻵﻓﺎت‪:‬‬
‫ﻳ ﺼﺎب اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ ﺑﻌ ﺪد ﻣ ﻦ اﻷﻣ ﺮاض اﻟﻔﻄﺮﻳﺔ واﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺔ ﻣﺜﻞ ﺗﻌﻔﻦ اﻟﺠﺬور‬
‫واﻟﻠﻔﺤ ﺔ وﺗ ﺒﻘﻊ اﻷوراق ‪ ،‬ﻓﺘﻘﺎوم ﺑﺎﻟﻤﺒﻴﺪات اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ‪ .‬آﺬﻟﻚ ﻗﺪ ﻳﺼﺎب ﺑﺎﻟﻨﻴﻤﺎﺗﻮدا‬
‫ﻓﺘﻘﻠﻊ اﻟﺸﺠﻴﺮات اﻟﻤﺼﺎﺑﺔ وﺗﺤﺮق ‪.‬‬
‫اﻟﺪهﻦ اﻟﺨﺎم ‪ Concrete‬واﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى ‪Absolute‬‬
‫ﺑﻌ ﺪ اﻻﻧ ﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻻﺳﺘﺨﻼص ﺑﻮاﺳﻄﺔ اﻟﻤﺬﻳﺒﺎت اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﻓﺼﻞ‬
‫اﻟﻤ ﺬﻳﺐ‪ ،‬وﻳﺘﺒﻘ ﻰ ﺑﻌ ﺪ ذﻟ ﻚ اﻟ ﺪهﻦ اﻟﺨﺎم أو اﻟﻌﺠﺎﺋﻦ )‪ . (Concrete‬وهﺬﻩ اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ‬
‫ﺗ ﺘﻜﻮن ﻣ ﻦ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر واﻟ ﺸﻤﻮع واﻟ ﺼﺒﻐﺎت اﻟﻤﻮﺟ ﻮدة ﻓ ﻰ ﺑ ﺘﻼت اﻷزهﺎر‪،‬‬
‫وﺗ ﺘﻮﻗﻒ ﺟ ﻮدة ه ﺬﻩ اﻟﻌﺠﺎﺋﻦ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ‪ Absolute‬ﻓﻴﻬﺎ وﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ‬
‫ﻋﺠﺎﺋﻦ اﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ ﻳﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن ﻧﺴﺒﺔ ‪ ٪٥٠ Absolute‬ﻣﻦ اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ‪.‬‬
‫وﻳﻤﻜ ﻦ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻨﻘ ﻰ أو ‪ Absolute‬ﻣ ﻦ اﻟﻌﺠ ﺎﺋﻦ ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎل‬
‫اﻟﻜﺤ ﻮل اﻟﻨﻘﻰ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺬﻳﺐ اﻟﻜﺤﻮل اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر وﻻ ﻳﺬﻳﺐ اﻟﺸﻤﻮع واﻟﺼﺒﻐﺎت‪.‬‬
‫وﺗﻜ ﺮر ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻹذاﺑ ﺔ ﺑﺎﻟﻜﺤ ﻮل ﺛ ﻼث ﻣ ﺮات وﺗ ﺴﻤﻰ ‪ Triple extract‬او‬
‫اﻟﻤ ﺴﺘﺨﻠﺺ اﻟﺜﻼﺛ ﻰ‪ ،‬ﻳ ﺆﺧﺬ ه ﺬا اﻟﻤ ﺴﺘﺨﻠﺺ ﻟﻔ ﺼﻞ اﻟﻜﺤ ﻮل ﻋﻦ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر‪،‬‬
‫ﻓﻨﺤﺼﻞ ﺑﺬﻟﻚ ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻨﻘﻰ أو ‪. Absolute‬‬
‫وﻳﺘﻜﻮن زﻳﺖ اﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ ﻣﻦ اﻟﻤﺮآﺒﺎت اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬
‫‪Benzaldehyde, Eugenol, Benzyl alcohol, Benzyl benzoate,‬‬

‫‪Benzyl acetate , Linalool , Indole, Cis-jasmone.‬‬

‫‪٣٤١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺴﺎﺑﻊ‬

‫‪ -١‬ﻧ ﺒﺎت اﻟﺒﺎﺑﻮﻧﺞ ﻧﺒﺎت ﻋﺸﺒﻰ ﺣﻮﻟﻰ ﻳﺘﻜﺎﺛﺮ ﺑﺎﻟﺒﺬرة ﻓﻰ اﻟﻤﺸﺘﻞ‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﻨﻘﻞ اﻟﺸﺘﻼت‬
‫اﻟ ﻰ اﻷرض اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﻋﻠ ﻰ ﺧﻄ ﻮط )‪ ١٠‬ﻓ ﻰ اﻟﻘﺼﺒﺘﻴﻦ( ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻓﺔ ‪ ٥٠‬ﺳﻢ‬
‫ﻣ ﻦ ﺑﻌ ﻀﻬﺎ ‪ ،‬اﻟﺠ ﺰء اﻟﻤ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎت ه ﻮ اﻟ ﻨﻮرات ‪ ،‬وﻳ ﺸﺮب ﻣﻐﻠ ﻰ‬
‫اﻟﻨﻮرات ﻟﻌﻼج اﻟﻤﻐﺺ اﻟﻤﻌﺪى واﻟﻤﻌﻮى ‪ ،‬وﻳﺴﺘﻌﻤﻞ آﻐﺴﻮل ﻟﻠﻌﻴﻮن اﻟﻤﺼﺎﺑﺔ‬
‫ﺑﺎﻟ ﺮﻣﺪ وﻏﺮﻏ ﺮة ﻟﻌ ﻼج اﻟ ﺘﻬﺎب اﻟﻠﻮزﺗ ﻴﻦ ‪ ،‬وآ ﺬﻟﻚ ﻣ ﺮهﻢ ﻟﻌ ﻼج اﻷﻣ ﺮاض‬
‫اﻟﺠﻠﺪﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬اﻷﺷ ﻴﻠﻴﺎ ﻣ ﻦ ﻧ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﺎﺋﻠ ﺔ اﻟﻤ ﺮآﺒﺔ‪ ،‬وه ﻮ ﻣ ﺘﻌﺪد اﻷﻏ ﺮاض واﻟﻔﻮاﺋﺪ وﻳﻨﻤﻮ‬
‫ﺟ ﻴﺪا ﻓ ﻰ ﻣ ﻨﻄﻘﺔ ﺣ ﻮض اﻟﺒﺤ ﺮ اﻷﺑ ﻴﺾ اﻟﻤﺘﻮﺳ ﻂ ‪ ،‬وﻳﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﻨﺒﺎت ﺑﺎﻟﺒﺬرة أو‬
‫ﺗﻔ ﺼﻴﺺ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻘﺪﻳﻤ ﺔ ‪ ،‬وﻳﺤﺘﻮى ﻧﺒﺎت اﻷﺷﻴﻠﻴﺎ ﻋﻠﻰ زﻳﻮت ﻃﻴﺎرة ﺗﺤﺘﻮى‬
‫ﻋﻠﻰ ﻣﻮاد ﻓﻌﺎﻟﺔ ﻋﺪﻳﺪة ﻟﻬﺎ ﺗﺄﺛﻴﺮات ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻟ ﺰراﻋﺔ ﻧ ﺒﺎت اﻟﻌﺘ ﺮ ﻳﺠﺐ ﺧﺪﻣﺔ اﻷرض ﺟﻴﺪًا وﺗﺴﻤﺪ ﺑﺴﻤﺎد ﻋﻀﻮى ﺑﻤﻌﺪل‬
‫‪٢٠‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔ ﺪان وﺗﺨﻄ ﻂ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ١٠‬ﺧﻄ ﻮط ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ‪ ،‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟﻰ‬
‫ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٢٥-٢٠‬أﻟ ﻒ ﻋﻘﻠ ﺔ ﻃ ﺮﻓﻴﺔ أو وﺳ ﻄﻴﺔ ﺑﻄ ﻮل ‪٢٥-٢٠‬ﺳ ﻢ ﺗ ﺆﺧﺬ ﻣ ﻦ‬
‫ﺣﻮاﻟ ﻰ ﻗﻴ ﺮاط ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﺰارع اﻟﻘﺪﻳﻤ ﺔ اﻟﺨﺎﻟ ﻴﺔ ﻣﻦ اﻹﺻﺎﺑﺔ اﻟﺤﺸﺮﻳﺔ أو اﻟﻔﻄﺮﻳﺔ‬
‫واﻟﺨﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺤﺎﻣ ﻮل‪ ،‬وﻳﺨ ﺰن اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄ ﺮى ﻓ ﻰ ﻋ ﺒﻮات زﺟﺎﺟ ﻴﺔ داآ ﻨﺔ‬
‫اﻟﻠ ﻮن أو ﻣ ﻦ اﻟ ﺼﺎج اﻟﻤﺠﻠﻔ ﻦ ﺑﻌ ﺪ إﺿ ﺎﻓﺔ آﺒ ﺮﻳﺘﺎت اﻟ ﺼﻮدﻳﻮم اﻟﻼﻣﺎﺋ ﻴﺔ‬
‫ﻻﻣﺘﺼﺎص اﻟﻤﺎء‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﺣﺸﻴ ﺸﺔ اﻟﻠﻴﻤﻮن ﻧﺒﺎت ﻋﺸﺒﻰ ﻣﻌﻤﺮ ﻳﻤﻜﺚ ﻓﻰ اﻷرض ﻣﺪة ﻗﺪ‬
‫ﺗ ﺼﻞ إﻟ ﻰ ﻋ ﺸﺮة ﺳ ﻨﻮات‪ .‬واﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر اﻟﻤ ﺴﺘﺨﺮج ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﻠ ﻴﻤﻮن ﻳﺘ ﺮآﺐ ﻣ ﻦ ﻣ ﺮآﺐ أﻟﺪه ﻴﺪى ه ﻮ اﻟ ﺴﺘﺮال ‪Citral‬‬
‫وﻳﺪﺧﻞ ﻓﻰ آﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت ﻣﺜﻞ اﻟﺼﺎﺑﻮن‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٤٢‬‬

‫واﻟﻤﺒﻴﺪات اﻟﺤﺸﺮﻳﺔ وآﻮﻟﻮﻧﻴﺎ اﻟﻠﻴﻤﻮن‪.‬‬

‫‪ -٥‬اﻟﻨﻌﻨﺎع ﻧﺒﺎت ﻋﺸﺒﻰ ﻣﻌﻤﺮ‪ ،‬ﻳﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﻨﻌﻨﺎع ﺑﺎﻟﺮﻳﺰوﻣﺎت ﻋﻠﻰ ﺧﻄﻮط )‪-١٠‬‬
‫‪ ١٢‬ﺧ ﻂ ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ( ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺴﺎﻓﺔ ‪ ٢٥‬ﺳ ﻢ ﻣ ﻦ ﺑﻌ ﻀﻬﺎ‪ .‬وﻳﻌ ﺪ اﻟﺠ ﺰء‬
‫اﻟﻤ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻣ ﻦ اﻟﻨﻌ ﻨﺎع ه ﻮ اﻟﻌﺸﺐ اﻟﺬى ﻳﻘﻄﺮ ﻻﺳﺘﺨﻼص اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر أو‬
‫ﻳﺠﻔ ﻒ ﻟﻠﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻷوراق‪ .‬واﻟﻨﻌ ﻨﺎع ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻃﺎزﺟ ًﺎ أو ﻣﺠﻔﻔًﺎ آﺘﻮاﺑﻞ‬
‫ﻟﺘﺤ ﺴﻴﻦ ﻃﻌ ﻢ اﻟﻤﺄآ ﻮﻻت‪ ،‬أﻣﺎ زﻳﺘﻪ ﻓﻴﺪﺧﻞ ﻓﻰ ﺗﺮآﻴﺐ أدوﻳﺔ اﻟﺰآﺎم واﻟﺴﻌﺎل‬
‫واﻟﻤﻐﺺ‪ ،‬وﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻌﻄﻮر وﻣﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ‪.‬‬

‫‪ -٦‬ﻧ ﺒﺎت اﻟﺒ ﺮدﻗﻮش ﻧ ﺒﺎت ﻣﻌﻤ ﺮ ﻳﻤﻜ ﺚ ﻓ ﻰ اﻷرض أآﺜ ﺮ ﻣ ﻦ ﺛﻼث ﺳﻨﻮات‪،‬‬
‫وﻣ ﻦ اﻟﻤﻤﻜ ﻦ أن ﺗﻤ ﺘﺪ ﺑﺎﻟﺨﺪﻣ ﺔ اﻟﺠ ﻴﺪة إﻟ ﻰ أآﺜ ﺮ ﻣ ﻦ ﺧﻤ ﺲ ﺳ ﻨﻮات‪ ،‬ﺗ ﺘﻢ‬
‫زراﻋ ﺔ اﻟﺒ ﺮدﻗﻮش ﺑﺎﻟ ﺸﺘﻼت اﻟ ﻨﺎﺗﺠﺔ ﻣ ﻦ اﻟ ﺒﺬرة وﺑﺎﻟﻔ ﺴﺎﺋﻞ وآ ﺬﻟﻚ اﻟﻌﻘ ﻞ‬
‫اﺑ ﺘﺪاء ﻣ ﻦ أآﺘﻮﺑ ﺮ وﺣﺘﻰ ﻣﺎرس ﻣﻦ اﻟﻌﺎم اﻟﺘﺎﻟﻰ‪ ،‬وﻳﺪﺧﻞ اﻟﻨﺒﺎت ﻓﻰ اﻟﻌﺪﻳﺪ‬
‫ﻣﻦ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﻓﻰ ﺗﺤﻀﻴﺮ آﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻷدوﻳﺔ‪.‬‬
‫‪ -٧‬اﻟ ﺮﻳﺤﺎن ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﻣﻌﻤ ﺮ ﻳﺠ ﻮد ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﻄﻤﻴﻴﺔ اﻟﺠﻴﺪة اﻟﺼﺮف‬
‫واﻷراﺿ ﻰ اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ ﻋ ﻨﺪ اﻻه ﺘﻤﺎم ﺑﺎﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ اﻟﻌ ﻀﻮى واﻟ ﺮى ‪ ،‬وﻳﺤ ﺘﺎج‬
‫اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ ‪ ٢٥٠‬ﺟ ﺮام ﺑ ﺬرة ﺟ ﻴﺪة ﺣﺪﻳ ﺜﺔ ﺧﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ ﺑ ﺬور اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ‬
‫واﻷﺗ ﺮﺑﺔ ﻟﺘﻌﻄ ﻰ ‪ ٣٠ – ٢٥‬أﻟ ﻒ ﺷ ﺘﻠﺔ أو أآﺜ ﺮ‪ ،‬وﻳﺠ ﺐ ﺗﺨ ﺰﻳﻦ اﻟ ﺰﻳﺖ‬
‫اﻟﻄﻴﺎر ﻓﻰ ﻋﺒﻮات داآﻨﺔ أو ﻣﻦ اﻟﺼﺎج اﻟﻤﺠﻠﻔﻦ وﺗﻜﻮن ﻣﻤﻠﻮءة ﺗﻤﺎﻣًﺎ‪.‬‬
‫‪ -٨‬ﻧ ﺒﺎت اﻟﺤ ﺼﺎﻟﺒﺎن ﻳﺠﻮد ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ واﻟﺨﻔﻴﻔﺔ وﻳﺤﺘﺎج إﻟﻰ اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‬
‫اﻟﻌ ﻀﻮى واﻟﻜ ﻴﻤﺎوى ﺑﻜﻤ ﻴﺎت آﺒﻴ ﺮة‪ ،‬ﻳ ﺘﻢ اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺑﺎﻟﻌﻘ ﻞ‪ ،‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان‬
‫إﻟ ﻰ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ١٢‬أﻟ ﻒ ﻋﻘﻠ ﺔ ﺗ ﺰرع ﻓ ﻰ وﺟ ﻮد اﻟﻤ ﺎء ﻋﻠ ﻰ ﺑﻌﺪ ‪ ٦٠-٥٠‬ﺳﻢ‬
‫ﻋﻠﻰ ﺧﻄﻮط ﺑﻤﻌﺪل ‪ ١٠‬ﺧﻄﻮط ﻓﻰ اﻟﻘﺼﺒﺘﻴﻦ‪.‬‬
‫‪ -٩‬ﻧ ﺒﺎت اﻟﺰﻋﺘ ﺮ ﻳﺠ ﻮد ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ واﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ ﻋ ﻨﺪ اﻻه ﺘﻤﺎم ﺑﺎﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ‬
‫اﻟﻌ ﻀﻮى واﻟﻜ ﻴﻤﺎوﻳﺎت ﺑﻜﻤ ﻴﺎت آﺒﻴ ﺮة ‪ ،‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٧٥٠‬ﺟﺮام‬
‫‪٣٤٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺑ ﺬرة ﺗ ﺰرع ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺸﺘﻞ ﻓﻰ اﻟﺨﺮﻳﻒ وﺗﻨﻘﻞ اﻟﺸﺘﻼت إﻟﻰ اﻷرض اﻟﻤﺴﺘﺪﻳﻤﺔ‬
‫ﻓﻰ اﻟﺮﺑﻴﻊ اﻟﺘﺎﻟﻰ‪.‬‬
‫‪ -١٠‬ﻧ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤ ﺮﻳﻤﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﻌﻤ ﺮة اﻟﺘ ﻰ ﺗﻈ ﻞ ﻓ ﻰ اﻷرض ﻟﻤ ﺪة أرﺑ ﻊ‬
‫ﻻ ﺟ ﻴﺪًا إذا اﻋﺘﻨ ﻰ ﺑﺎﻟ ﺮى واﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ وﻣﻘﺎوﻣ ﺔ‬
‫ﺳ ﻨﻮات ﺗﻌﻄ ﻰ ﺧﻼﻟﻬ ﺎ ﻣﺤ ﺼﻮ ً‬
‫اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ واﻷﻣ ﺮاض‪ ،‬وﺗﺠ ﻮد زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ واﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ‬
‫اﻟﺠﻴﺪة اﻟﺼﺮف ﻣﻊ اﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺑﺎﻷﺳﻤﺪة اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ واﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ‪.‬‬
‫‪ -١١‬ﻧ ﺒﺎت اﻟﻤﻴﻠﻴ ﺴﺎ ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﻣﻌﻤ ﺮ وﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺑﺎﻟ ﺒﺬور أو ﺑﺎﻟﻌﻘ ﻞ‪ ،‬وﻟﻠﻨ ﺒﺎت‬
‫اﺳ ﺘﺨﺪاﻣﺎت ﻃﺒ ﻴﺔ وﻋﻄ ﺮﻳﺔ‪ .‬آﻤ ﺎ أﻧ ﻪ ﻧ ﺒﺎت ﻣﻬ ﻢ آﻤ ﺼﺪر ﻟﻠ ﺮﺣﻴﻖ ﻟﻠ ﻨﺤﻞ‬
‫ﻹﻧ ﺘﺎج اﻟﻌ ﺴﻞ وﻳﺤ ﺘﻮى اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺮآﺐ أﻟﺪه ﻴﺪى ه ﻮ اﻟ ﺴﺘﺮال‬
‫‪.Citral‬‬
‫‪ -١٢‬اﻟ ﻮرد ﻧ ﺒﺎت ﺷ ﺠﻴﺮى ﻣﻌﻤ ﺮ ﻳ ﺰرع ﻓ ﻰ اﻟﺤﺪاﺋ ﻖ ﺑﻐ ﺮض اﻟﺰﻳﻨﺔ أو ﺑﻐﺮض‬
‫اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ﻣﻦ اﻷزهﺎر‪ ،‬ﻳﺴﺘﺨﺪم زﻳﺖ اﻟﻮرد ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ‬
‫اﻟ ﺮواﺋﺢ واﻟﻌﻄ ﻮر وﻣﺴﺘﺤ ﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤ ﻴﻞ ‪ .‬وﺗ ﺴﺘﺨﺪم اﻟﺒ ﺘﻼت ﻓ ﻰ ﻋﻤ ﻞ‬
‫اﻟﻤ ﺮﺑﺎت واﻟ ﺸﺮﺑﺎت ‪ .‬وﻳ ﺴﺘﺨﺪم زر اﻟ ﻮرد ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟﺤﻠ ﻮى أو ﻳ ﻀﺎف‬
‫إﻟ ﻰ اﻟﻘﻬ ﻮة ﻟﺘﺤ ﺴﻴﻦ اﻟ ﻨﻜﻬﺔ‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ اﺳﺘﺨﻼص اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر ﻣﻦ اﻷزهﺎر إﻣﺎ‬
‫ﺑﺎﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺑﺎﻟﻤﺎء واﻟﺒﺨﺎر أو ﺑﻮاﺳﻄﺔ اﻟﻤﺬﻳﺒﺎت اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -١٣‬اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ ﻧ ﺒﺎت ﻣﺘ ﺴﻠﻖ‪ ،‬وﻳﺮﺑ ﻰ ﻋﻠ ﻰ ﺷ ﻜﻞ ﺷ ﺠﻴﺮة وﺗ ﺘﻢ زراﻋ ﺘﻪ ﺑﺎﻟﻌﻘ ﻞ‬
‫اﻟﺴﺎﻗﻴﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﺸﺘﻞ ﻓﻰ اﻟﺮﺑﻴﻊ‪ ،‬وﺑﻌﺪ ﺳﻨﺔ ﻓﻰ اﻟﺮﺑﻴﻊ اﻟﺘﺎﻟﻰ ﺗﻨﻘﻞ اﻟﺸﺘﻼت إﻟﻰ‬
‫اﻷرض ﺣ ﻴﺚ ﺗ ﺰرع ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺼﺎﻃﺐ ﻋﺮﺿ ﻬﺎ ‪ ٢٫٥ – ٢‬ﻣﺘ ﺮ ﻓ ﻰ ﺟــــ ﻮر‬
‫‪ ٥٠ × ٥٠ × ٥٠‬ﺳ ﻢ ﺗ ﺒﻌﺪ ﻋ ﻦ ﺑﻌ ﻀﻬﺎ ‪٢ – ١٫٥‬م‪ .‬أو ﺗ ﺰرع اﻟﻌﻘ ﻞ ﻓ ﻰ‬
‫اﻷرض اﻟﻤ ﺴﺘﺪﻳﻤﺔ ﻣﺒﺎﺷ ﺮة‪ .‬وﻳ ﺪﺧﻞ زﻳ ﺖ اﻟﻴﺎﺳ ﻤﻴﻦ ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ أﻓﺨﺮ أﻧﻮاع‬
‫اﻟﻌﻄﻮر وﻣﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٤٤‬‬

‫أﺳﺌﻠﺔ اﻟﺒﺎب اﻟﺴﺎﺑﻊ‬

‫س‪ : ١‬ﺑﻴﻦ اﻟﻌﺒﺎرات اﻟﺼﺤﻴﺤﺔ واﻟﻌﺒﺎرات اﻟﺨﻄﺄ ﻓﻰ آﻞ ﻣﻤﺎ ﻳﺄﺗﻰ ﻣﻊ اﻟﺘﻌﻠﻴﻞ‪:‬‬

‫‪ -١‬ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺮﻳﺤﺎن ﻳﻌ ﺪ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌ ﺸﺒﻴﺔ ‪ ،‬ﻣﻮﺳ ﻤﻴﺔ اﻟﺨ ﻀﺮة ‪،‬‬
‫(‬ ‫)‬ ‫ﻗﻠﻴﻠﺔ اﻟﺘﻔﺮﻳﻊ اﻟﺠﺎﻧﺒﻰ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬اﻟﺤ ﺼﺎﻟﺒﺎن ﻧ ﺒﺎت ﻋﺸﺒﻰ ﺷﺒﻪ ﺷﺠﻴﺮى ﻣﻌﻤﺮ ‪ ،‬ﻣﺴﺘﺪﻳﻢ اﻟﺨﻀﺮة‬
‫(‬ ‫)‬ ‫‪ ،‬ﻳﻨﺘﻤﻰ إﻟﻰ اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺠﺎروﻧﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬اﻟﻌﻨﻜ ﺒﻮت اﻷﺣﻤ ﺮ ﻣ ﻦ أه ﻢ اﻵﻓﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺼﻴﺐ ﻧﺒﺎت اﻟﺒﺎﺑﻮﻧﺞ ‪،‬‬
‫وﻳﻘ ﺎوم ﺑﺎﻟ ﺮش ﺑﺎﻟﻜﺎﻟﺜﻨ ﻴﻦ اﻟﺰﻳﺘﻰ ﺑﻤﻌﺪل ) ‪ ٦٥٠‬ﺳﻢ ‪ ٤٠٠ /‬ﻟﺘﺮ‬
‫(‬ ‫)‬ ‫ﻣﺎء ( ‪.‬‬
‫ﻻ ﻣﻦ اﻟﻨﻌﻨﺎع اﻟﻔﻠﻔﻠﻰ ‪ ،‬ﺣﻴﺚ‬
‫‪ -٤‬ﻳﻌﺪ اﻟﻨﻌﻨﺎع اﻟﺒﻠﺪى أﻗﻮى وأآﺜﺮ ﻃﻮ ً‬
‫(‬ ‫)‬ ‫ﻳﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋﻪ إﻟﻰ ‪ ٦٠‬ﺳﻢ ﻓﺄآﺜﺮ‪.‬‬
‫‪ -٥‬اﻟﻤ ﺮﻳﻤﻴﺔ أو اﻟ ﺴﻠﻔﺎ ﻣ ﻨﻘﻮﻋﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺎء ﺗﻔ ﻴﺪ ﻓ ﻰ ﺗﺨﻔﻴﻒ ﺁﻻم اﻟﻠﺜﺔ‬
‫(‬ ‫)‬
‫واﻟﺤﻨﺠﺮة ﻋﻨﺪ اﺳﺘﻌﻤﺎﻟﻬﺎ آﻤﻀﻤﻀﺔ‪.‬‬
‫س‪ : ٢‬أﺟﺐ ﺑﺎﻟﺘﻔﺼﻴﻞ ﻋﻦ اﻷﺳﺌﻠﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪:‬‬
‫‪ -١‬اآﺘﺐ ﻋﻦ ﻧﺒﺎت اﻟﺒﺎﺑﻮﻧﺞ وﻧﺒﺎت اﻷﺷﻴﻠﻴﺎ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ‪:‬‬
‫اﻟﻔ ﻮاﺋﺪ واﻻﺳ ﺘﻌﻤﺎﻻت – آﻤ ﻴﺔ اﻟ ﺘﻘﺎوى – ﻣ ﻴﻌﺎد اﻟ ﺰراﻋﺔ – ﻃ ﺮﻳﻘﺔ‬
‫اﻟﺰراﻋﺔ‪.‬‬

‫‪ -٢‬اذآ ﺮ اﻻﺳ ﻢ اﻟﻌﻠﻤ ﻰ واﻟﻔ ﺼﻴﻠﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﻨﺘﻤ ﻰ إﻟ ﻴﻬﺎ ﺣﺸﻴﺸﺔ اﻟﻠﻴﻤﻮن‪ ،‬وﺗﻜﻠﻢ‬
‫ﻋﻦ اﻟﺰراﻋﺔ وﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺤﺼﺎد‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﺗﻜﻠ ﻢ ﻋ ﻦ آ ﻞ ﻣ ﻦ اﻟﻨﻌ ﻨﺎع واﻟ ﺮﻳﺤﺎن ﻣ ﻦ ﺣ ﻴﺚ آﻤ ﻴﺔ اﻟ ﺘﻘﺎوى – ﻣ ﻴﻌﺎد‬

‫اﻟﺰراﻋﺔ – ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪.‬‬
‫‪٣٤٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٤‬اذآ ﺮ ﻣﻌ ﺪﻻت اﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ وﻃ ﺮﻳﻘﺔ اﻹﺿ ﺎﻓﺔ ﻓ ﻰ آ ﻞ ﻣ ﻦ اﻟﻨﻌ ﻨﺎع –‬

‫اﻟﺤﺼﺎﻟﺒﺎن‪ -‬اﻟﻤﺮﻳﻤﻴﺔ – اﻟﺰﻋﺘﺮ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻣ ﺎ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺟﻤﻊ اﻟﻤﺤﺼﻮل ﻓﻰ آﻞ ﻣﻦ اﻟﻮرد واﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ اﻟﺒﻠﺪى؟ وﻣﺎ هﻰ‬
‫آﻤﻴﺔ اﻟﻤﺤﺼﻮل اﻟﻨﺎﺗﺞ ﻣﻦ اﻟﻔﺪان ﻟﻜﻞ ﻣﻨﻬﻤﺎ؟‬
‫‪ -٦‬اذآ ﺮ اه ﻢ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﻰ آﻞ ﻣﻦ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻄﻴﺎرة اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺼﺔ ﻣﻦ‬
‫ﺣﺸﻴﺸﺔ اﻟﻠﻴﻤﻮن – اﻟﻤﻴﻠﻴﺴﺎ – اﻟﺰﻋﺘﺮ – اﻟﻤﺮﻳﻤﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -٧‬اذآ ﺮ أه ﻢ اﻷﻣ ﺮاض واﻟﺤ ﺸﺮات اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺼﻴﺐ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﺎﻟ ﻴﺔ ‪ ،‬وﻃ ﺮق‬
‫اﻟﻤﻘﺎوﻣﺔ‪:‬‬
‫)ﺟـ ( اﻟﻌﺘﺮ‬ ‫)ب( اﻟﺮﻳﺤﺎن‬ ‫) أ( اﻟﺤﺼﺎﻟﺒﺎن‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٤٦‬‬

‫ﻧﻤﻮذج إﺟﺎﺑﺔ‬

‫إﺟﺎﺑﺔ اﻟﺴﺆال اﻷول ‪:‬‬

‫‪ -١‬اﻟﻌ ﺒﺎرة ) ‪ ( x‬؛ ﺣ ﻴﺚ إن ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺮﻳﺤﺎن ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌ ﺸﺒﻴﺔ ﻣ ﺴﺘﺪﻳﻤﺔ‬
‫اﻟﺨﻀﺮة وهﻰ ﻏﺰﻳﺮة اﻟﺘﻔﺮﻳﻊ اﻟﺠﺎﻧﺒﻰ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬اﻟﻌ ﺒﺎرة ) ‪، ( x‬اﻟﺤ ﺼﺎﻟﺒﺎن ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﺷ ﺒﻪ ﺷ ﺠﻴﺮى ﻣﻌﻤ ﺮ ‪ ،‬ﻣ ﺴﺘﺪﻳﻢ‬
‫اﻟﺨﻀﺮة إﻻ أﻧﻪ ﻳﻨﺘﻤﻰ إﻟﻰ اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺸﻔﻮﻳﺔ وﻟﻴﺲ اﻟﺠﺎروﻧﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٣‬اﻟﻌ ﺒﺎرة ) ‪ ، ( x‬ﻣ ﺮض اﻟﻌﻨﻜ ﺒﻮت اﻷﺣﻤ ﺮ ﻣ ﺮض ﻳ ﺼﻴﺐ ﻧ ﺒﺎت اﻟﻌﺘ ﺮ ‪ ،‬أﻣ ﺎ‬
‫ﻣﺮض اﻟﺒﻴﺎض اﻟﺪﻗﻴﻘﻰ ﻓﻬﻮ اﻟﺬى ﻳﺼﻴﺐ ﻧﺒﺎت اﻟﺒﺎﺑﻮﻧﺞ ‪.‬‬
‫‪ -٤‬اﻟﻌ ﺒﺎرة ) ‪( x‬؛ ﻷن اﻟﻌﻜ ﺲ ﺻ ﺤﻴﺢ ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ إن اﻟﻨﻌ ﻨﺎع اﻟﻔﻠﻔﻠ ﻰ أﻗ ﻮى وأآﺜ ﺮ‬
‫ﻃﻮﻻ ﻣﻦ اﻟﻨﻌﻨﺎع اﻟﺒﻠﺪى ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋﻪ إﻟﻰ ‪ ٦٠‬ﺳﻢ ﻓﺄآﺜﺮ ‪.‬‬
‫‪ -٥‬اﻟﻌﺒﺎرة ) √ (؛ ﺣﻴﺚ إن اﻟﻨﺒﺎت ﻟﻪ ﻋﺪة اﺳﺘﻌﻤﺎﻻت ‪ ،‬ﻓﻤﻨﻘﻮع اﻟﻤﺮﻳﻤﻴﺔ ﻳﻔﻴﺪ ﻓﻰ‬
‫اﻟﺘﻬﺎﺑﺎت اﻟﻠﺜﺔ ‪.‬‬
‫‪٣٤٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻣﻦ‬
‫اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻷهﺪاف اﻟﺴﻠﻮآﻴﺔ ‪:‬‬

‫ﻓﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ هﺬا اﻟﺒﺎب‪ ،‬ﻳﺠﺐ أن ﻳﻜﻮن اﻟﺪارس ﻗﺎدرًا ﻋﻠﻰ أن ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳﻌﺮف ﻣﻔﻬﻮم اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ "‪ "Aromatic Seeds‬ﻣﻊ ذآﺮ أﻣﺜﻠﺔ ﻟﺬﻟﻚ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻳ ﺼﻒ أﻧ ﻮاع اﻟﺤ ﺒﻮب اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻟﻤﺨ ﺘﻠﻔﺔ ﻣ ﻦ ﺣ ﻴﺚ اﻟ ﺸﻜﻞ واﻟﻔ ﺼﻴﻠﺔ اﻟﺘﻰ‬
‫ﻳﻨﺘﻤﻰ إﻟﻴﻬﺎ ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻳﺬآﺮ ﻓﻮاﺋﺪ واﺳﺘﻌﻤﺎﻻت اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ وﺟﺪواهﺎ اﻻﻗﺘﺼﺎدﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻳﺤ ﺪد ﻣﻮاﺻ ﻔﺎت اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺒﺔ ﻟ ﺰراﻋﺔ اﻷﻧ ﻮاع اﻟﻤﺨ ﺘﻠﻔﺔ ﻟﻠﺤ ﺒﻮب‬
‫اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻳﺸﺮح اﻟﻄﺮق اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﻳﺘﺘﺒﻊ ﻃﺮق زراﻋﺔ اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﻳﺸﺮح ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﻟﻠﺤﺒﻮب اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٨‬ﻳﺬآﺮ ﻣﺮاﺣﻞ اﺳﺘﺨﻼص اﻟﺰﻳﺖ ﻣﻦ ﺑﺬور ﺣﺒﺔ اﻟﺒﺮآﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٩‬ﻳﺤﺪد اﻵﻓﺎت واﻷﻣﺮاض اﻟﺘﻰ ﺗﺼﻴﺐ اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ وﻃﺮق ﻣﻌﺎﻟﺠﺘﻬﺎ ‪.‬‬

‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻨﺎول هﺬا اﻟﺒﺎب ﺑﺎﻟﺪراﺳﺔ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬
‫أوﻻ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﺸﻤﺮ ‪.‬‬
‫ﺛﺎﻧﻴًﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﻜﺰﺑﺮة ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٤٨‬‬

‫ﺛﺎﻟﺜًﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﻴﻨﺴﻮن ‪.‬‬

‫راﺑﻌًﺎ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﻜﻤﻮن ‪.‬‬
‫ﺧﺎﻣﺴًﺎ ‪ :‬ﻧﺒﺎت اﻟﻜﺮاوﻳﺔ ‪.‬‬
‫ﺳﺎدﺳًﺎ ‪ :‬ﺣﺒﺔ اﻟﺒﺮآﺔ ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻣﻦ ‪.‬‬
‫‪ -‬أﺳﺌﻠﺔ اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻣﻦ ‪.‬‬

‫اﻟﻤﻔﺎهﻴﻢ ‪:‬‬
‫اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪:Aromatic seeds‬‬
‫ه ﻰ ﻣﺠﻤ ﻮﻋﺔ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗﺘ ﺒﻊ اﻟﻔ ﺼﻴﻠﺔ اﻟﺨﻴﻤ ﻴﺔ‪ ،‬وآﻠﻬ ﺎ ﻣﺤ ﺼﻮﻻت ﺗﺰرع‬
‫ﻓ ﻰ اﻟﻤﻮﺳ ﻢ اﻟ ﺸﺘﻮى ) ﺗﺤ ﺖ اﻟﻈ ﺮوف اﻟﻤ ﺼﺮﻳﺔ ( وأهﻤﻬ ﺎ اﻟ ﺸﻤﺮ واﻟﻜﺰﺑ ﺮة‬
‫واﻟﻜ ﺮاوﻳﺔ وﺣ ﺒﺔ اﻟﺒﺮآﺔ ‪ ..‬إﻟﺦ ‪ ،‬وﺗﺸﺘﺮك هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻓﻴﻤﺎ ﺑﻴﻨﻬﻤﺎ ﻓﻰ أﻧﻬﺎ ﺗﺰرع‬
‫ﺟﻤﻴﻌﻬﺎ ﺑﺎﻟﺒﺬرة ‪.‬‬
‫‪٣٤٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻣﻦ‬
‫اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪Aromatic seeds‬‬

‫ﺗ ﺸﺘﻤﻞ ه ﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤ ﻮﻋﺔ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗﺘ ﺒﻊ اﻟﻔ ﺼﻴﻠﺔ اﻟﺨﻴﻤ ﻴﺔ‬
‫‪ Umbelliferae‬وآﻠﻬ ﺎ ﻣﺤ ﺼﻮﻻت ﺗ ﺰرع ﻓ ﻰ اﻟﻤﻮﺳ ﻢ اﻟﺸﺘﻮى )ﺗﺤﺖ اﻟﻈﺮوف‬
‫اﻟﻤ ﺼﺮﻳﺔ ( وأهﻤﻬ ﺎ اﻟ ﺸﻤﺮ ‪ Fennel‬واﻟﻜﺰﺑ ﺮة ‪ Coriander‬واﻟﻴﻨ ﺴﻮن‪Anise‬‬
‫واﻟﻜﻤ ﻮن ‪ Cumin‬واﻟﻜ ﺮاوﻳﺔ ‪ Caraway‬وﺣ ﺒﺔ اﻟﺒ ﺮآﺔ واﻟ ﺒﻘﺪوﻧﺲ ‪Parsely‬‬
‫واﻟﻜﺮﻓﺲ ‪ Celery‬واﻟﺸﺒﺖ ‪ Dill‬وﻏﻴﺮهﺎ‪ ،‬آﻤﺎ ﻳﻀﻢ إﻟﻴﻬﺎ ﻧﺒﺎت ﺣﺒﺔ اﻟﺒﺮآﺔ‪.‬‬
‫وﺗ ﺸﺘﺮك ه ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓ ﻴﻤﺎ ﺑﻴ ﻨﻬﺎ ﻓ ﻰ أﻧﻬ ﺎ ﺗ ﺰرع ﺟﻤ ﻴﻌﻬﺎ ﺑﺎﻟ ﺒﺬرة ) اﻟﺜﻤ ﺮة‬
‫ﻋ ﺒﺎرة ﻋ ﻦ ﺛﻤﻴ ﺮﺗﻴﻦ وآ ﻞ ﺛﻤﻴ ﺮة ﺗﻜ ﻮن ﺑ ﺬرة ( ‪ .‬وﺗ ﺘﻢ اﻟﺰراﻋﺔ ﻓﻰ أﺷﻬﺮ أآﺘﻮﺑﺮ‬
‫وﻧﻮﻓﻤﺒ ﺮ وﺗ ﻨﻤﻮ ﺧ ﻼل اﻟﻤﻮﺳ ﻢ اﻟ ﺸﺘﻮى‪ ،‬وﻓﻴﻪ ﺗﻘﻞ اﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ وﻳﺘﻢ‬
‫ﺣﺼﺎدهﺎ ﻓﻰ ﺑﺪء ﻓﺼﻞ اﻟﺼﻴﻒ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺒﺪأ اﻟﺠﻤﻊ ﻣﻦ أﺑﺮﻳﻞ ﺣﺘﻰ ﻣﺎﻳﻮ وﻳﻮﻧﻴﻮ‪.‬‬

‫وﺳﻮف ﻧﺘﻨﺎول ﻓﻴﻤﺎ ﻳﻠﻰ آﻞ ﻣﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﺣﺪة ‪.‬‬

‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٥٠‬‬

‫أو ًﻻ ‪ :‬اﻟﺸﻤﺮ‬
‫‪Fennel‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬
‫‪Foeniculum vulgare L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫)‪Fam. Umbelliferae (Apiaceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺨﻴﻤﻴﺔ‪:‬‬
‫ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺸﻤﺮ ه ﻮ ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ آﺜﻴ ﺮ اﻻﻧﺘ ﺸﺎر ﻓ ﻰ ﻣﻌﻈﻢ دول اﻟﻌﺎﻟﻢ‪ ،‬ﻣﻮﻃﻨﻪ‬
‫اﻷﺻ ﻠﻰ ه ﻮ ﻣ ﻨﻄﻘﺔ ﺣ ﻮض اﻟﺒﺤ ﺮ اﻟﻤﺘﻮﺳ ﻂ ‪ ،‬وﻳ ﺰرع ﻓ ﻰ آﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ دول اﻟﻌ ﺎﻟﻢ‬
‫ﻋﻠ ﻰ أﻧ ﻪ ﻣﺤ ﺼﻮل ﺣﻮﻟ ﻰ وﻓ ﻰ اﻟﺒﻌﺾ ﻣﻨﻬﺎ ﻋﻠﻰ أﻧﻪ ﻧﺒﺎت ﻣﻌﻤﺮ ‪ .‬وﻳﻨﻤﻮ اﻟﻨﺒﺎت‬
‫ﻟﻴ ﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋ ﻪ إﻟ ﻰ ﺣﻮاﻟ ﻰ ﻣﺘ ﺮ ‪ ،‬اﻟ ﺴﺎق أﺟ ﻮف ﻣﺘﻔ ﺮع واﻷوراق ﺧﻴﻄ ﻴﺔ‬
‫ﻣﻔﺼ ﺼﺔ‪ ،‬وأزه ﺎرﻩ ﺗﺨ ﺮج ﻓ ﻰ ﻧﻬﺎﻳ ﺔ اﻟﻔ ﺮوع وه ﻰ ﻋ ﺒﺎرة ﻋ ﻦ ﻧ ﻮرة ﺧﻴﻤ ﻴﺔ‪،‬‬
‫وﺗﻨﺘ ﺸﺮ زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ ﺟﻤﻬ ﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻣﻦ أﺳﻴﻮط ﺟﻨﻮﺑﺎ ﺣﺘﻰ اﻹﺳﻜﻨﺪرﻳﺔ‬
‫ﺷﻤﺎﻻ ‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺛﻤ ﺎر اﻟ ﺸﻤﺮ ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ آ ﺘﻮاﺑﻞ ﻓ ﻰ اﻷﻏﺬﻳ ﺔ وﻣﻜ ﺴﺒﺎ ﻟﻠﻄﻌﻢ ﺣﻴﺚ ﺗﻀﺎف‬
‫إﻟﻰ اﻟﺨﺒﺰ – آﻤﺎ ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ آﻤﺸﺮوب ﺟﻴﺪ ﻣﺜﻞ اﻟﻴﻨﺴﻮن ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ه ﻨﺎك أﻧﻮاع ﻣﻦ اﻟﺸﻤﺮ ﺗﺰرع ﻟﺘﺆﺧﺬ ﻗﻮاﻋﺪ أوراﻗﻬﺎ ﻟﻌﻤﻞ اﻟﺴﻼﻃﺎت أو‬
‫ﺗﻄﺒﺦ وهﻮ ﻣﺎ ﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻪ اﻟﻔﻴﻨﻮآﻴﺎ‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﺗﺤ ﺘﻮى ﺛﻤﺎر اﻟﺸﻤﺮ ﻋﻠﻰ زﻳﺖ ﻃﻴﺎر ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻧﺴﺒﺘﻪ ﻣﻦ ‪ ٪٦-٢‬وﻳﺤﺘﻮى‬
‫ﻋﻠ ﻰ اﻻﻧﻴ ﺜﻮل ﺑﻨﺴﺒﺔ ‪ ٪٦٠‬واﻟﻔﻨﺸﻮن ﺑﻨﺴﺒﺔ ‪ ٪٢٠‬آﻤﺎ ﺗﻮﺟﺪ ﻣﻮاد أﺧﺮى‬
‫ﺑﻜﻤ ﻴﺎت ﺻ ﻐﻴﺮة ﻣ ﺜﻞ اﻟﺒﻴﻨ ﻴﻦ ‪ pinene‬واﻟﻜﺎﻣﻔ ﻴﻦ ‪Camphene‬‬
‫وﻓ ﻴﻼﻧﺪرﻳﻦ ‪ ، Phyllandrene‬وﻋﻤ ﻮﻣﺎ ﻳ ﺘﻢ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺰﻳﺖ‬
‫اﻟﻄﻴﺎر ﺑﺎﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻟﻤﻴﺎﻩ أو ﺑﺨﺎر اﻟﻤﺎء ‪.‬‬
‫‪٣٥١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٤‬ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻓ ﻰ ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟﻌﻄ ﻮر واﻟ ﺼﺎﺑﻮن وﻣﺴﺘﺤﻀﺮات‬
‫اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ ‪.‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠ ﻮد زراﻋ ﺔ اﻟ ﺸﻤﺮ ﻓ ﻰ ﻣﻌﻈ ﻢ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﻤ ﺼﺮﻳﺔ ﻣ ﻦ ﻃﻴﻨ ﻴﺔ ﺧﻔ ﻴﻔﺔ إﻟ ﻰ‬
‫ﻃﻤﻴ ﻴﺔ إﻟ ﻰ رﻣﻠ ﻴﺔ‪ ،‬ﺑﺸﺮط اﺣﺘﻮاﺋﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ آﺎﻓﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﺎدة اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ ‪ .‬وﺗﻜﻮن‬
‫ﺟﻴﺪة اﻟﺼﺮف ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟ ﺸﻤﺮ ﺑﺎﻟ ﺒﺬرة )اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﻮﺟﺪ ﻓﻰ ﺛﻤﺎر‪ ،‬آﻞ ﺛﻤﺮة ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺛﻤﻴﺮﺗﻴﻦ‬
‫ﻣﻠﺘ ﺼﻘﺘﻴﻦ‪ ،‬وآ ﻞ ﺛﻤﻴﺮة ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﺑﺬرة( وهﺬﻩ ﻳﺘﻢ ﺟﻤﻌﻬﺎ ﻣﻜﺘﻤﻠﺔ اﻟﻨﻤﻮ ﻧﺎﺿﺠﺔ ‪.‬‬
‫ﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان ‪ ٧-٥‬آ ﻴﻠﻮ ﺟ ﺮام ﻣﻦ اﻟﺒﺬور اﻟﺴﻠﻴﻤﺔ اﻟﻤﻨﺘﻘﺎة‪ ،‬وﺗﺰرع ﺳﺮا ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ‬
‫ﺗﻘﺴﻴﻢ اﻷراﺿﻰ إﻟﻰ أﺣﻮاض أو ﻓﻰ ﺟﻮر ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ﻓﻰ ﺧﻄﻮط ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺣ ﺮث اﻷرض ﺟ ﻴﺪا ‪ ،‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان ‪٣٠-٢٠‬م‪ ٣‬ﺳ ﻤﺎد ﺑﻠ ﺪى وﻳ ﻀﺎف‬
‫‪ ٣٠٠‬آ ﻴﻠﻮ ﺟ ﺮام ﻣ ﻦ ﺳ ﻤﺎد ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت اﻟﻜﺎﻟ ﺴﻴﻮم ﻣ ﻊ اﻟﺘﺠﻬﻴ ﺰ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﺤﺘﺎج‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﻨ ﺘﺠﺔ ﻟﻠ ﺜﻤﺎر إﻟ ﻰ ﺗ ﺴﻤﻴﺪ ﻓﻮﺳ ﻔﺎﺗﻰ ﻋﺎل‪ ،‬وﻳﻤﻜﻦ اﻻﺳﺘﻌﺎﺿﺔ ﻋﻦ ﺳﻤﺎد‬
‫ﺳﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳﻔﺎت ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ اﻟﻔﻮﺳﻔﺎت اﻟﺨﺎم ورﻣﺎد اﻟﻔﺮن ﺑﻤﻌﺪل ‪٢‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔﺪان )ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ‬
‫اﻹﻧﺘﺎج اﻟﺤﻴﻮى أو ﻣﺎ ﻳﺴﻤﻰ ﺑﺎﻟﺰراﻋﺔ اﻟﻨﻈﻴﻔﺔ(‪.‬‬

‫ﺑﻌ ﺪ ﺗﺠﻬﻴ ﺰ اﻷرض ﺟ ﻴﺪا‪ ،‬ﻳ ﺘﻢ ﺗﻘ ﺴﻴﻤﻬﺎ إﻟ ﻰ أﺣ ﻮاض )ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﻣﺎ إذا آﺎﻧﺖ‬
‫اﻷرض ﺧﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ( أو ﻓ ﻰ ﺧﻄ ﻮط ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ١٠‬ﺧﻄ ﻮط ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ‬
‫وهﺬا ﻳﺴﻬﻞ ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ ﻓﻰ اﻟﻔﺘﺮة اﻷوﻟﻰ ﻟﻠﺰراﻋﺔ‪.‬‬

‫ﻳ ﺘﻢ زراﻋﺔ اﻟﺒﺬور ﺳﺮا ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺗﻘﺴﻴﻢ اﻷراﺿﻰ إﻟﻰ أﺣﻮاض‪ ،‬ﺑﺤﻴﺚ ﺗﻜﻮن‬
‫اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻓ ﻰ ﺳ ﻄﻮر ﺗ ﺒﻌﺪ ﻋ ﻦ ﺑﻌ ﻀﻬﺎ ‪ ٦٠ -٥٠‬ﺳ ﻢ‪ ،‬وﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻋﻠ ﻰ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٥٢‬‬

‫ﺧﻄ ﻮط ﻳ ﺘﻢ ذﻟ ﻚ ﻓ ﻰ ﺟ ﻮر ﺗ ﺒﻌﺪ ﻋ ﻦ ﺑﻌ ﻀﻬﺎ ‪ ٢٠– ١٥‬ﺳ ﻢ‪ ،‬وﻳ ﺰرع ﺑﻜ ﻞ ﺟﻮرة‬

‫‪ ٧ -٥‬ﺑ ﺬور ﻣ ﻊ ﺗﻐﻄ ﻴﺔ اﻟ ﺒﺬور ﺑﻐﻄ ﺎء ﺧﻔ ﻴﻒ ﺛ ﻢ ﺗ ﺮوى اﻷرض‪ ،‬ﻋﻠ ﻰ أن ﻳﻌ ﺎد‬
‫اﻟﺮى ﺑﻜﻤﻴﺎت ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﻓﺘﺮات ﻣﺘﻘﺎرﺑﺔ ﺣﺘﻰ اﻹﻧﺒﺎت‪.‬‬

‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬

‫ﺗﻨﺤ ﺼﺮ ﻋﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﺨﺪﻣ ﺔ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻓ ﻰ اﻟﺮى واﻟﺘﺮﻗﻴﻊ واﻟﺨﻒ واﻟﻌﺰﻳﻖ‬
‫واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪ ،‬وذﻟﻚ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺤﻮ اﻟﺘﺎﻟﻰ‪:‬‬

‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﺗ ﺮوى اﻷرض ﺑﻌ ﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة‪ ،‬وﻳﻌﺎد اﻟﺮى ﺑﻜﻤﻴﺎت ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﻓﺘﺮات‬
‫ﻣ ﺘﻘﺎرﺑﺔ‪ ،‬ﺗﺨ ﺘﻠﻒ ﺣ ﺴﺐ اﺣ ﺘﻔﺎظ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ ﺑﺎﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ‪ ،‬ﺣﺘ ﻰ اﻹﻧ ﺒﺎت‪ .‬وﺑﻌ ﺪ ﺗﻤ ﺎم‬
‫اﻹﻧ ﺒﺎت ﺗ ﺒﻌﺪ اﻟﻔﺘﺮة ﺑﻴﻦ اﻟﺮﻳﺎت‪ ،‬ﺣﺴﺐ ﻃﺒﻴﻌﺔ اﻷرض‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻳﺴﻤﺢ ﺑﺘﻌﻤﻖ اﻟﺠﺬور‬
‫ﻟﺘﺜﺒ ﻴﺖ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ‪ .‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻨ ﺒﺎت ﻣ ﻦ ‪ ٨-٦‬رﻳ ﺎت ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻷراﺿ ﻲ اﻟ ﺼﻔﺮاء‬
‫واﻟﻄﻤﻴﻴﺔ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ‪ ،‬أﻣﺎ اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ ﻓﺘﻜﺜﺮ ﻋﺪد اﻟﺮﻳﺎت‪.‬‬

‫اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪:‬‬
‫ﺗﺠ ﺮى ﻋﻤﻠ ﻴﺔ اﻟﺘ ﺮﻗﻴﻊ ﺑﻌ ﺪ ﻇﻬ ﻮر اﻟ ﺒﺎدرات ﻣﺒﺎﺷ ﺮة‪ ،‬ﺑﻌﺪ ﺣﻮاﻟﻰ أﺳﺒﻮﻋﻴﻦ‪،‬‬
‫وذﻟ ﻚ ﺑﺰراﻋﺔ ﺑﺬور ﺳﻠﻴﻤﺔ ﻓﻰ اﻟﺠﻮر اﻟﻐﺎﺋﺒﺔ‪ ،‬ﺣﺘﻰ ﻳﺴﺎﻋﺪ ذﻟﻚ ﻋﻠﻰ اﻹﺳﺮاع ﻓﻰ‬
‫اﻹﻧﺒﺎت وﺗﺠﺎﻧﺲ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬وﻳﺮوى اﻟﺤﻘﻞ ﺑﻌﺪ اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ ﻣﺒﺎﺷﺮة‪.‬‬
‫اﻟﺨﻒ ‪:‬‬
‫ﻳﺠ ﺮى ﺧ ﻒ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﻌﺪ إﺗﻤﺎم اﻹﻧﺒﺎت وﻇﻬﻮر اﻷوراق اﻟﺤﻘﻴﻘﻴﺔ‪ ،‬وﻳﺘﻢ ذﻟﻚ‬
‫ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺮﺣﻠﺘﻴﻦ ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺤﺪث ﺧﻠﺨﻠﺔ ﻓﻰ اﻟﺠﻮر ﻓﺘﺆدى إﻟﻰ ﺗﻬﻮﻳﺔ اﻟﺠﺬور وﻣﻮت‬
‫ﻧ ﺴﺒﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬وﺗ ﺮوى اﻷرض ﺑﻌ ﺪ اﻟﺨ ﻒ‪ ،‬وﻓ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻌﻤﻠ ﻴﺔ ﻳ ﺘﻢ ﺧ ﻒ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻀﻌﻴﻔﺔ أو اﻟﻤﺼﺎﺑﺔ ﻣﻊ اﻹﺑﻘﺎء ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻘﻮﻳﺔ‪.‬‬
‫‪٣٥٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻌﺰﻳﻖ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ اﻟﻌ ﺰﻳﻖ ﻣ ﺮﺗﻴﻦ أو ﺛ ﻼث ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ وﺟ ﻮد اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﻓ ﻰ اﻷرض‪ ،‬وذﻟ ﻚ‬
‫ﻟﺘﻘﻠ ﻴﻊ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﺗ ﻨﺎﻓﺲ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓ ﻰ ﻏ ﺬاﺋﻬﺎ وآﻤ ﻴﺔ اﻟﻤ ﻴﺎﻩ اﻟﻤ ﺘﺎﺣﺔ ﻟﻬ ﺎ‪،‬‬
‫وﻳﻜ ﻮن اﻟﻌ ﺰﻳﻖ ﻣﻄﻠ ﻮﺑﺎ ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻋﻠ ﻰ ﺧﻄ ﻮط ‪ ،‬وﻳﺠ ﺮى رى اﻷرض‬
‫ﺑﻌﺪ اﻟﻌﺰﻳﻖ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ ‪:‬‬
‫ﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ آﻤ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟ ﺒﻠﺪى ‪٢٠‬م‪ ٣‬ﻋﻠ ﻰ أن ﻳﻜ ﻮن ﻣ ﺘﺤﻠ ً‬
‫ﻼ‪،‬‬
‫وﺗ ﺴﺘﻜﻤﻞ اﻟﻌﻨﺎﺻ ﺮ ﺑﺎﻟ ﺼﻮرة اﻟ ﺴﺎﺑﻖ اﻹﺷ ﺎرة إﻟ ﻴﻬﺎ ﻋﻠ ﻰ أن ﺗ ﻀﺎف ﻣﺨﻠﻔ ﺎت‬
‫اﻟﺪواﺟﻦ ) دﻓﻌﺘﻴﻦ ( أﺛﻨﺎء ﻣﻮﺳﻢ اﻟﻨﻤﻮ‪.‬‬
‫أﻣﺎ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ اﻟﻜﻴﻤﺎوى ﻓﺈن اﻟﻔﺪان ﻳﺤﺘﺎج إﻟﻰ ‪-٤٠‬‬
‫‪ ٦٠‬وﺣ ﺪة ﺳ ﻤﺎد ﺁزوﺗ ﻰ‪ ٥٠-٤٥ ،‬وﺣ ﺪة ﻓﻮﺳﻔﻮر و‪ ٣٠‬وﺣﺪة ﺑﻮﺗﺎس ﺣﺘﻰ ﻳﻌﻄﻰ‬
‫ﻣﺤ ﺼﻮﻻ ﺟ ﻴﺪا ﻣ ﻦ اﻟ ﺜﻤﺎر‪ ،‬وﻳﻔ ﻀﻞ ﺗﺠ ﺰﺋﺔ اﻟﺴﻤﺎد ﻋﻠﻰ دﻓﻌﺎت ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻨﺎﺳﺐ ﻣﻊ‬
‫ﻣ ﺮاﺣﻞ اﻟ ﻨﻤﻮ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﻠﻨﺒﺎت‪ ،‬وﺗﻀﺎف اﻟﺪﻓﻌﺔ اﻷوﻟﻰ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﺑﺤﻮاﻟﻰ ﺷﻬﺮ‬
‫وﻧ ﺼﻒ‪ ،‬وﺑﻌ ﺪ إﺗﻤ ﺎم ﻋﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﺘ ﺮﻗﻴﻊ واﻟﺨ ﻒ واﻟﺜﺎﻧ ﻴﺔ ﺑﻌ ﺪهﺎ ﺑﺤﻮاﻟ ﻰ ﺷ ﻬﺮ‬
‫وﻧﺼﻒ‪ ،‬وﺗﻜﻮن إﺿﺎﻓﺔ اﻟﺴﻤﺎد ﺑﻌﺪ إﺟﺮاء ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻌﺰﻳﻖ ‪ .‬وﻗﺪ ﻳﻀﺎف اﻟﺴﻤﺎد ﻣﻊ‬
‫اﻟﺮى ﺣﻘﻨﺎ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﺳﺘﺨﺪام أﺳﻠﻮب اﻟﺮى ﺑﺎﻟﺮش أو اﻟﺘﻨﻘﻴﻂ‪.‬‬
‫اﻟﺤﺼﺎد واﻟﺠﻤﻊ ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺣ ﺼﺎد اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻋ ﻨﺪﻣﺎ ﺗ ﺼﻞ اﻟ ﺜﻤﺎر ﻓ ﻰ ﺗﻠﻮﻳ ﻨﻬﺎ إﻟ ﻰ اﻟﻠ ﻮن اﻷﺧ ﻀﺮ‬
‫اﻟ ﺮﻣﺎدى‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﻗ ﺒﻞ ﺗﻤ ﺎم اﻟﻨ ﻀﺞ ﺣﺘ ﻰ ﻻ ﺗﺘ ﺴﺎﻗﻂ اﻟ ﺜﻤﺎر ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت )ﺗﻔ ﺮط(‪،‬‬
‫وﻳﻜﻮن اﻟﺤﺼﺎد ﻋﻨﺪ ﺗﺤﻮل ‪ ٪ ٧٥‬ﻣﻦ اﻟﺜﻤﺎر إﻟﻰ هﺬﻩ اﻟﺪرﺟﺔ‪.‬‬

‫ﺑﻌ ﺪ ﺟﻤ ﻊ اﻟ ﺜﻤﺎر‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﺑﺘﻘﻄ ﻴﻊ ﺣ ﻮاﻣﻞ اﻟ ﻨﻮرات وﺗﺠﻤ ﻴﻌﻬﺎ‪ ،‬ﻳ ﺘﻢ ﻧﻘﻠﻬ ﺎ اﻟ ﻰ‬
‫اﻟﻤﻨ ﺸﺮ ﻟﻠﺘﺠﻔ ﻴﻒ‪ ،‬أو ﻳ ﺘﻢ ﺣ ﺼﺎد اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﻘ ﺮﻃﻬﺎ ﻓﻮق ﺳﻄﺢ اﻟﺘﺮﺑﺔ‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﻨﻘﻞ إﻟﻰ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٥٤‬‬

‫اﻟﻤﻨ ﺸﺮ ﻓﻰ اﻟﺼﺒﺎح اﻟﺒﺎآﺮ وﻳﻜﻮن ﺗﻨﺸﻴﺮهﺎ ﻓﻰ ﻃﺒﻘﺎت رﻗﻴﻘﺔ ﻳﺘﻢ ﺗﻘﻠﻴﺒﻬﺎ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮار‬
‫ﺣﺘﻰ اﻟﺠﻔﺎف‪ ،‬وﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﺗﺠﺮى ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﻐﺮﺑﻠﺔ واﻟﺘﺠﻬﻴﺰ ﺣﺘﻰ اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻟﻠﺘﺴﻮﻳﻖ‪.‬‬

‫وﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ١٫٥-١‬ﻃ ﻦ ﺛﻤ ﺎر ﺟﺎﻓ ﺔ )ﺣ ﺴﺐ ﻃﺒ ﻴﻌﺔ اﻷرض‬

‫وﺟﻮدﺗﻬﺎ(‪ ،‬وﺗﻘﻞ هﺬﻩ اﻟﻜﻤﻴﺔ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻷرض اﻟﻔﻘﻴﺮة ﻟﺘﺼﻞ إﻟﻰ ‪ ٣‬ﻃﻦ‪.‬‬
‫‪٤‬‬
‫اﻷﻣﺮاض واﻵﻓﺎت‪:‬‬
‫‪ -١‬اﻟﺒ ﻴﺎض اﻟﺪﻗﻴﻘ ﻰ ‪ :‬ﻳﻨﺘ ﺸﺮ ﻋ ﻨﺪﻣﺎ ﺗ ﺼﻞ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓ ﻰ ﻧﻤ ﻮهﺎ إﻟ ﻰ درﺟﺔ‬
‫آﺜ ﻴﻔﺔ ﻣ ﻊ ﺑﻌ ﻀﻬﺎ ‪ ،‬وه ﺬا ﻳ ﺆدى إﻟ ﻰ رﻓ ﻊ ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﻜ ﻮن‬
‫وﺳ ﻄﺎ ﺻ ﺎﻟﺤﺎ ﻟ ﻨﻤﻮ اﻟﻔﻄ ﺮ اﻟﻤ ﺴﺒﺐ ﻟﻬ ﺬا اﻟﻤ ﺮض – وﻳﻌ ﺎﻟﺞ ﺑ ﺮش‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﺎﻟﻜﺒ ﺮﻳﺖ اﻟﻤﻴﻜﺮوﻧ ﻰ ﺑﻨ ﺴﺒﺔ ‪ ٢٫٥‬ﻓ ﻰ اﻷﻟ ﻒ ﻣ ﻊ إﻃﺎﻟ ﺔ اﻟﻔﺘﺮة‬
‫ﺑﻴﻦ اﻟﺮﻳﺎت‪.‬‬

‫‪ -٢‬اﻟﻤ ﻦ‪ :‬وه ﻮ ﻣ ﻦ أﺧﻄﺮ اﻵﻓﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺼﻴﺐ هﺬا اﻟﻤﺤﺼﻮل وﻗﺪ ﺗﻘﻀﻰ‬
‫ﻋﻠ ﻴﻪ ﺗﻤﺎﻣ ﺎ‪ ،‬وﺗﻨﺘ ﺸﺮ ﻓ ﻰ ﻳﻨﺎﻳ ﺮ وﻓﺒﺮاﻳ ﺮ‪ ،‬وﻳﻘ ﺎوم ﺑ ﺮش اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‬
‫ﺑﺎﻟﻤﻼﺛ ﻴﻮن ‪ ٢٫٥ - ١٫٥‬ﻓ ﻰ اﻵﻟ ﻒ أو ﺳ ﻠﻔﺎت اﻟﻨﻴﻜﻮﺗ ﻴﻦ ﺑ ﻨﻔﺲ اﻟﻨ ﺴﺒﺔ‬
‫وﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام ﻣﺤﻠﻮل اﻟﺼﺎﺑﻮن ﻟﻤﻘﺎوﻣﺘﻪ ﺑﻨﺠﺎح‪.‬‬
‫‪٣٥٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺛﺎﻧﻴ ًﺎ‪ :‬اﻟﻜﺰﺑﺮة‬

‫‪Coriander‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬
‫‪Coriandrum sativum L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫) ‪Fam. Umbelliferae (Apiaceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺨﻴﻤﻴﺔ‪:‬‬
‫ﻧ ﺒﺎت اﻟﻜﺰﺑ ﺮة ه ﻮ ﻧﺒﺎت ﻋﺸﺒﻰ ﺣﻮﻟﻰ‪ ،‬ﺗﻨﺘﺸﺮ زراﻋﺘﻪ ﻓﻰ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻋﺪﻳﺪة ﻣﻦ‬
‫ﺁﺳ ﻴﺎ وأورﺑ ﺎ‪ ،‬وه ﻮ ﻣ ﻦ ﻧﺒﺎﺗﺎت ﺣﻮض اﻟﺒﺤﺮ اﻷﺑﻴﺾ اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ‪ ،‬وﻳﺰرع ﻣﻦ أﺟﻞ‬
‫ﻣﺤ ﺼﻮل ﺛﻤ ﺎرﻩ اﻟﺠﺎﻓﺔ أو ﻷوراﻗﻪ اﻟﻄﺎزﺟﺔ‪ ،‬وﻳﺰرع ﻧﺒﺎت اﻟﻜﺰﺑﺮة ﻓﻰ ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ‬
‫ﻣ ﺼﺮ اﻟﻌ ﺮﺑﻴﺔ ﻓ ﻰ ﻣﺤﺎﻓﻈ ﺎت ﻗ ﻨﺎ‪ ،‬أﺳ ﻴﻮط‪ ،‬اﻟﻤﻨﻴﺎ‪ ،‬واﻟﻐﺮﺑﻴﺔ‪ ،‬واﻟﻨﺒﺎت ﻳﻨﻤﻮ ﻟﻴﺼﻞ‬
‫ارﺗﻔﺎﻋ ﻪ ‪ ٦٠-٥٠‬ﺳﻢ وأوراﻗﻪ ﻣﺮآﺒﺔ رﻳﺸﻴﺔ‪ ،‬وأزهﺎرﻩ ﻟﻮﻧﻬﺎ أﺑﻴﺾ وردى ﺗﺨﺮج‬
‫ﻓﻰ ﻧﻮرات ﺧﻴﻤﻴﺔ‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳ ﺰرع ﻧ ﺒﺎت اﻟﻜﺰﺑ ﺮة ﻟﻠﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺜﻤﺎر اﻟﺠﺎﻓ ﺔ وه ﻰ ﻣ ﻦ اﻟ ﺘﻮاﺑﻞ‬
‫اﻟﻤﻬﻤﺔ آﻤﻜﺴﺒﺎت ﻟﻠﻄﻌﻢ ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﺗﺤ ﺘﻮى اﻟ ﺜﻤﺎر ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﺖ ﻃ ﻴﺎر ﻳ ﺘﻢ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻴﻪ ﺑﺎﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﻓﻰ وﺟﻮد‬

‫اﻟﻤ ﺎء أو ﺑﺨ ﺎر اﻟﻤﺎء‪ ،‬وﺗﺘﺮاوح ﻧﺴﺒﺘﻪ ﺑﻴﻦ ‪ ٠٫٦‬إﻟﻰ ‪ ٪ ١٫٢‬ﺣﺴﺐ ﻣﻨﺎﻃﻖ‬
‫اﻟ ﺰراﻋﺔ وﺟ ﻮدة اﻷرض‪ ،‬وﻳ ﺴﺘﺨﺪم اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر آﻄ ﺎرد ﻟﻠﻐ ﺎزات‬
‫وﻣ ﺴﻜﻦ ﻟﻠﻤﻐ ﺺ‪ ،‬وﻳﺤ ﺘﻮى اﻟﺰﻳﺖ ﻋﻠﻰ ‪ ٪٦٥‬ﻟﻴﻨﺎﻟﻮل ﻣﻊ وﺟﻮد ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻦ‬
‫ﻣﺎدة ‪.Pinene‬‬

‫‪ -٣‬ﻳﺪﺧﻞ زﻳﺖ اﻟﻜﺰﺑﺮة ﻓﻰ ﺑﻌﺾ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت آﺎﻟﺼﺎﺑﻮن واﻟﻌﻄﻮر‪.‬‬

‫‪ -٤‬أوراق اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺗﺴﺘﺨﺪم آﺘﻮاﺑﻞ ﻓﻰ آﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻷﺣﻴﺎن ﻟﻤﺎ ﺗﺤﺘﻮﻳﻪ ﻣﻦ زﻳﺖ‬

‫ﻃﻴﺎر ﻓﻴﻜﻮن ﻣﻜﺴﺒﺎ ﻟﻠﻄﻌﻢ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٥٦‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠ ﻮد زراﻋ ﺔ اﻟﻜﺰﺑ ﺮة ﻓ ﻰ اﻷرض اﻟﻄﻴﻨ ﻴﺔ اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ‪ ،‬ﺟﻴﺪة اﻟﺼﺮف‪ ،‬اﻟﺨﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﻣﻦ اﻟﻤﻠﻮﺣﺔ واﻟﺘﻰ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ آﺎﻓﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﺎدة اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﻧﺒﺎت اﻟﻜﺰﺑﺮة ﺑﺎﻟﺒﺬور‪ ،‬وﺗﺴﺘﺨﺪم اﻟﺜﻤﺎر آﺘﻘﺎوى‪ ،‬وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان ‪٦-٥‬‬
‫آ ﻴﻠﻮ ﺟﺮام ﻣﻦ اﻟﺜﻤﺎر اﻟﺠﺎﻓﺔ اﻟﺴﻠﻴﻤﺔ اﻟﺨﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﺸﺮات واﻷﻣﺮاض‪ ،‬واﻟﻤﻨﺘﻘﺎة‪،‬‬
‫ﺣﺘﻰ ﺗﻌﻄﻰ ﻧﺒﺎﺗﺎت ﻗﻮﻳﺔ ‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻢ ﺗﺠﻬﻴﺰ اﻷرض ﺟﻴﺪا ﺑﺤﺮﺛﻬﺎ وإﺿﺎﻓﺔ اﻟﺴﻤﺎد اﻟﺒﻠﺪى‪ ،‬ﻣﻊ إﺿﺎﻓﺔ ﻣﺎ ﻳﻌﺎدل‬
‫‪ ٣٠٠‬آ ﻴﻠﻮ ﺟ ﺮام ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت ﻣﻦ اﻷﺳﻤﺪة اﻟﻔﻮﺳﻔﺎﺗﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺗﻜﻮﻳﻦ‬
‫اﻟﺜﻤﺎر وﻧﻀﺠﻬﺎ ﺗﺘﻢ اﻟﺰراﻋﺔ ﻓﻰ أآﺘﻮﺑﺮ وﻧﻮﻓﻤﺒﺮ‪ ،‬ﺣﻴﺚ إﻧﻪ ﻣﺤﺼﻮل ﺷﺘﻮى‪.‬‬

‫وﻳﺘ ﺒﻊ ﻓ ﻰ زراﻋ ﺔ اﻟﻜﺰﺑ ﺮة ﻣ ﺎ ﺳ ﺒﻖ اﻹﺷ ﺎرة إﻟ ﻴﻪ ﻓ ﻰ ﻣﺤ ﺼﻮل اﻟﺸﻤﺮ‪ ،‬ﻣﻦ‬

‫إﺗﻤﺎم اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻟﺰراﻋﻴﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ رى‪ ،‬ﺗﺮﻗﻴﻊ‪ ،‬ﺧﻒ‪ ،‬ﻋﺰﻳﻖ وﺗﺴﻤﻴﺪ‪.‬‬

‫اﻟﺤﺼﺎد واﻟﺠﻤﻊ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳ ﺘﻢ اآ ﺘﻤﺎل ﻧﻤ ﻮ ﺛﻤ ﺎر اﻟﻜﺰﺑ ﺮة اﻋﺘ ﺒﺎرا ﻣ ﻦ ﺷ ﻬﺮ أﺑﺮﻳﻞ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺒﺪأ ﺗﻠﻮن‬
‫اﻟ ﺜﻤﺎر إﻟ ﻰ اﻟﻠ ﻮن اﻟﺒﻨ ﻰ اﻟﻔ ﺎﺗﺢ‪ ،‬وﻓ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻤ ﺮﺣﻠﺔ ﺗﻘﻄ ﻒ اﻟ ﻨﻮرات ﺑﻤ ﺎ‬
‫ﻋﻠ ﻴﻬﺎ ﻣ ﻦ ﺛﻤ ﺎر وﺗ ﻨﻘﻞ إﻟ ﻰ ﻣﻜ ﺎن اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﻤﺎ ﻳﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺳﻠﻴﻤﺔ‪ ،‬دون‬
‫ﻓ ﺼﻠﻬﺎ إﻟ ﻰ ﺛﻤﻴ ﺮات‪ .‬ﺑﻌ ﺪ اﻟﺠﻔ ﺎف ﺗﺠ ﺮى ﻋﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﻐ ﺮﺑﻠﺔ واﻟﺘﻨﻈ ﻴﻒ‬
‫واﻟﻨﻘﻞ إﻟﻰ اﻟﻤﺨﺎزن اﻟﻨﻈﻴﻔﺔ ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﻜﻮن ﻣﺼﺪرا ﻹﺻﺎﺑﺘﻬﺎ ﺑﺎﻟﺤﺸﺮات‪،‬‬
‫وﺗ ﺘﻢ اﻟﺘﻌﺒ ﺌﺔ ﻓ ﻰ أﺟ ﻮﻟﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺠ ﻮت اﺳ ﺘﻌﺪادا ﻟﺘ ﺴﻮﻳﻘﻬﺎ إﻣ ﺎ ﻣﺤﻠ ﻴﺎ أو‬
‫ﺧﺎرﺟﻴﺎ ﺑﺘﺼﺪﻳﺮهﺎ ‪.‬‬
‫‪٣٥٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٢‬ﻳﻠﺠ ﺄ ﺑﻌ ﺾ اﻟﻤﺰارﻋﻴﻦ إﻟﻰ ﻗﺮط اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت وهﻰ ﺧﻀﺮاء ﻟﺘﺴﻮﻳﻘﻬﺎ آﺘﺎﺑﻞ‬

‫ﻃ ﺎزج‪ ،‬وﻗ ﺪ ﻳ ﺘﻢ اﻟﻘ ﺮط ﻣ ﺮة أو أآﺜ ﺮ ﺣ ﺴﺐ ﺧ ﺼﻮﺑﺔ اﻷرض‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﺘﺮك‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﻌ ﺪ ذﻟ ﻚ )ﻣ ﻦ ﻓﺒﺮاﻳ ﺮ(‪ ،‬ﻟ ﺘﻜﻤﻞ ﻧﻤ ﻮهﺎ وإزهﺎره ﺎ وإﺛﻤﺎره ﺎ‪،‬‬
‫وﻋﻤﻮﻣﺎ ﻓﻬﺬﻩ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻣﺤﺼﻮل اﻟﺜﻤﺎر اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ‪.‬‬

‫اﻟﻤﺤﺼﻮل‪:‬‬
‫ﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان اﻟﻤﻨ ﺰرع ﻓ ﻰ اﻷرض اﻟﺠﻴﺪة ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٢‬ﻃﻦ ﻣﻦ اﻟﺜﻤﺎر اﻟﺠﺎﻓﺔ‪،‬‬
‫وﺗﻘ ﻞ ه ﺬﻩ اﻟﻜﻤ ﻴﺔ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﻔﻘﻴ ﺮة ﺣﺪﻳ ﺜﺔ اﻻﺳﺘ ﺼﻼح‪ ،‬وﻗ ﺪ ﺗ ﺼﻞ إﻟﻰ ﻃﻦ‬
‫واﺣ ﺪ‪ ،‬وﻳ ﺘﻮﻗﻒ اﻟﻤﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ ﻃ ﺮﻳﻘﺔ ﺧﺪﻣ ﺔ اﻷرض‪ ،‬ه ﺬا ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ زراﻋ ﺔ‬
‫اﻟﻤﺤ ﺼﻮل وﻋ ﺪم ﻗ ﺮﻃﻪ أﺛ ﻨﺎء اﻟ ﻨﻤﻮ‪ ،‬وﻳ ﺰداد اﻟﻤﺤ ﺼﻮل ﻓ ﻰ ﺣﺎﻟ ﺔ وﺟ ﻮد ﻣ ﻨﺤﻞ‬
‫ﻗﺮﻳﺐ ﻣﻦ اﻟﺤﻘﻞ اﻟﻤﻨﺰرع‪.‬‬

‫أﻣﺎ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﻗﺮط ﻧﻤﻮات اﻟﻜﺰﺑﺮة ﻓﺈﻧﻪ ﻳﻌﻄﻰ ﻣﺤﺼﻮﻻ أﻗﻞ ﻳﺼﻞ إﻟﻰ ﻧﺼﻒ‬
‫اﻟﻘﻴﻢ اﻟﻤﺬآﻮرة ﺳﺎﺑﻘﺎ‪.‬‬

‫وﻳﺮاﻋ ﻰ داﺋﻤ ﺎ وﺟ ﻮد ﺗ ﻮازن ﺑ ﻴﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻ ﺮ اﻟ ﺴﻤﺎدﻳﺔ اﻟﻤ ﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻣ ﻊ زﻳ ﺎدة‬

‫اﻟﻔﻮﺳﻔﺎت ﻧﺴﺒﻴﺎ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٥٨‬‬

‫ﺛﺎﻟﺜ ًﺎ ‪ :‬اﻟﻴﻨﺴﻮن‬
‫‪Anise or Aniseed‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬
‫‪Pimpinella anisum L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫)‪Fam. Umbelliferae(Apiaceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺨﻴﻤﻴﺔ‪:‬‬
‫اﻟﻴﻨ ﺴﻮن ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﺣﻮﻟ ﻰ ﻳ ﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋ ﻪ ‪٦٠-٥٠‬ﺳ ﻢ‪ ،‬وه ﻮ ﻣ ﻦ ﻧﺒﺎﺗﺎت‬
‫ﺣ ﻮض اﻟﺒﺤ ﺮ اﻷﺑ ﻴﺾ اﻟﻤﺘﻮﺳ ﻂ‪ ،‬وﻣﻌ ﺮوف ﻣ ﻨﺬ ﻗ ﺪﻣﺎء اﻟﻤﺼﺮﻳﻴﻦ‪ ،‬وﻳﺰرع ﻓﻰ‬
‫آﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ دول اﻟﻌ ﺎﻟﻢ‪ ،‬وﺗﻨﺘ ﺸﺮ زراﻋﺘﻪ ﻓﻰ ﺟﻨﻮب ﻣﺼﺮ ﻓﻰ ﻣﺤﺎﻓﻈــــﺎت ﻗــــــﻨﺎ‬
‫وأﺳ ﻴﻮط‪ ،‬وأﻣﻜ ﻦ زراﻋ ﺘﻪ ﺑ ﻨﺠﺎح ﻓ ﻰ ﻣ ﻨﺎﻃﻖ ﺷﻤﺎل اﻟﺼﻌﻴﺪ ﻣﺜﻞ اﻟﻔﻴﻮم واﻟﺠﻴﺰة‬
‫ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ زراﻋﺘﻪ ﻓﻰ ﻣﺤﺎﻓﻈﺎت اﻟﺸﺮﻗﻴﺔ واﻟﺒﺤﻴﺮة‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺛﻤ ﺎر اﻟﻴﻨﺴﻮن اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ آﻤﺸﺮوب ﺟﻴﺪ ﻣﻬﺪئ ﻟﻸﻃﻔﺎل واﻟﻜﺒﺎر‪،‬‬
‫وﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ زﻳﺎدة إدرار ﻟﺒﻦ اﻟﻤﺮﺿﻌﺎت‪ ،‬وﻟﻌﻼج ﺑﺤﺔ اﻟﺼﻮت‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﺗﻀﺎف اﻟﺜﻤﺎر اﻟﺠﺎﻓﺔ ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ ﺑﻌﺾ أﻧﻮاع اﻟﺤﻠﻮى واﻟﺨﺒﺰ‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﻳ ﺘﻢ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﺖ ﻃ ﻴﺎر ﻣ ﻦ اﻟ ﺜﻤﺎر اﻟﻤﺠﻔﻔ ﺔ ﺑﻨ ﺴﺒﺔ ‪،٪٣-٢‬‬

‫وﻳﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺎدة أﻧﻴ ﺜﻮل وﻣﺜ ﻴﻞ ﺷ ﺎﻓﻴﻜﻮل ‪ ،‬وهﺬان اﻟﻤﻜﻮﻧﺎن ﻳﻤﺜﻼن‬
‫ﻣﻌﺎ ﻧﺴﺒﺔ ‪ ٪ ٩٠-٨٠‬ﻣﻦ اﻟﺰﻳﺖ ‪.‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠ ﻮد زراﻋ ﺔ اﻟﻴﻨ ﺴﻮن ﻓ ﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺼﻔﺮاء واﻟﻄﻤﻴﻴﺔ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ‪ ،‬آﻤﺎ ﻳﻤﻜﻦ‬
‫زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ وﺣﺪﻳﺜﺔ اﻻﺳﺘﺼﻼح‪ ،‬ﺑﺸﺮط ﺗﻮﻓﺮ ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﺎدة‬
‫اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ ﺗﺴﻤﺢ ﺑﻨﻤﻮ ﺟﻴﺪ ﻟﻠﻨﺒﺎت‪.‬‬
‫‪٣٥٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﻻ ﺗﺨ ﺘﻠﻒ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﻜﺎﺛﺮ اﻟﻴﻨﺴﻮن ﻋﻦ ﺑﻘﻴﺔ ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ اﻟﺨﻴﻤﻴﺔ‪ ،‬ﻓﻬﻮ ﻳﺘﻜﺎﺛﺮ‬
‫ﺑﺎﻟ ﺒﺬرة اﻟﺠﺎﻓ ﺔ اﻟ ﺴﻠﻴﻤﺔ ﺣ ﻴﺚ ﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ ‪ ٨-٦‬آ ﻴﻠﻮ ﺟ ﺮاﻣﺎت ﻣ ﻦ ه ﺬﻩ‬
‫اﻟ ﺒﺬور‪ ،‬ﺑﺤ ﻴﺚ ﺗﻜ ﻮن ﻣﻨ ﺘﻘﺎة‪ ،‬ﺧﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ أﻳﺔ أﺻﺎﺑﺔ ﺣﺸﺮﻳﺔ‪ ،‬وﻳﺘﻢ ذﻟﻚ ﻓﻰ أآﺘﻮﺑﺮ‬
‫وﻧﻮﻓﻤﺒﺮ‪ ،‬ﺣﻴﺚ إﻧﻪ ﻣﺤﺼﻮل ﺷﺘﻮى ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺗﺠﻬﻴ ﺰ اﻷرض ﻣ ﺜﻞ ﻣﺤﺼﻮﻻت اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ اﻟﺨﻴﻤﻴﺔ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺤﺘﺎج إﻟﻰ إﻋﺪاد‬
‫اﻷرض ﺟﻴﺪا‪ ،‬ﻣﻊ ﻋﺪم وﺟﻮد آﺘﻞ ﻃﻴﻨﻴﺔ )ﻗﻼﻗﻴﻞ(‪ ،‬ﻓﺘﻜﻮن اﻷرض ﻧﺎﻋﻤﺔ‪.‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺗﺨﻄ ﻴﻂ اﻷرض إﻟ ﻰ ﺧﻄ ﻮط ﺗ ﺒﻌﺪ ﻋ ﻦ ﺑﻌ ﻀﻬﺎ ‪ ٦٠‬ﺳ ﻢ )‪ ١٢‬ﺧ ﻂ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟﻘﺼﺒﺘﻴﻦ( ﻣﻊ وﺿﻊ اﻟﺴﻤﺎد اﻟﺒﻠﺪى ﻣﻊ اﻟﺘﺠﻬﻴﺰ وآﺬا اﻟﺴﻤﺎد اﻟﻔﻮﺳﻔﺎﺗﻰ‪ ،‬وﻗﺪ ﺗﻘﺴﻢ‬
‫إﻟﻰ أﺣﻮاض ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪم وﺟﻮد ﺣﺸﺎﺋﺶ ‪.‬‬
‫ﺗ ﺘﻢ زراﻋﺔ اﻟﺒﺬرة ﻓﻰ ﺟﻮر ﺗﺒﻌﺪ ﻋﻦ ﺑﻌﻀﻬﺎ ‪ ٢٠‬ﺳﻢ ﻣﻊ وﺿﻊ ‪ ١٠-٨‬ﺑﺬور‬
‫ﻓ ﻰ آ ﻞ ﺟ ﻮرة ﺛ ﻢ ﺗﻐﻄ ﻰ ﺑﻐﻄﺎء ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻣﻦ اﻟﺘﺮﺑﺔ‪ ،‬وﻗﺪ ﺗﺰرع ﺳﺮا )ﻓﻰ ﺳﻄﻮر(‬
‫ﺗ ﺒﻌﺪ ﻋ ﻦ ﺑﻌﻀﻬﺎ ‪ ٤٠‬ﺳﻢ ﻣﻊ اﻟﺘﻐﻄﻴﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪ ،‬ﺛﻢ ﻳﺘﻢ اﻟﺮى ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة‬
‫وﻳﻌﺎد اﻟﺮى ﺑﻜﻤﻴﺎت ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﻓﺘﺮات ﻣﺘﻘﺎرﺑﺔ ﺣﺘﻰ اﻹﻧﺒﺎت‪.‬‬
‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﻻ ﻳﺨ ﺘﻠﻒ اﻟﻴﻨ ﺴﻮن ﻓ ﻰ إﺟ ﺮاء ﻋﻤﻠ ﻴﺎت اﻟﺨﺪﻣ ﺔ ﺑ ﻪ ﻋ ﻦ ﺑﻘ ﻴﺔ ﻧ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﺎﺋﻠ ﺔ‬
‫اﻟﺨﻴﻤﻴﺔ ﻣﺜﻞ‪ :‬اﻟﺮى‪ ،‬اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪ ،‬اﻟﺨﻒ‪ ،‬اﻟﻌﺰﻳﻖ واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪ ،‬ﻣﻊ ﻣﺮاﻋﺎة أن اﻟﻴﻨﺴﻮن ﻻ‬
‫ﻳﺤ ﺘﺎج إﻟ ﻰ اﻹﻓ ﺮاط ﻓ ﻰ اﻟﺘ ﺴﻤﻴﺪ اﻵزوﺗ ﻰ‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ ﻳ ﺴﺒﺐ ﻓﻘ ﺪ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﺴﺒﺐ اﻟﺮﻗﺎد‬
‫وﻳﺆدى إﻟﻰ ﻗﻠﺔ اﻟﻤﺤﺼﻮل اﻟﻨﺎﺗﺞ‪.‬‬
‫اﻟﺤﺼﺎد واﻟﺠﻤﻊ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺣ ﺼﺎد اﻟ ﺜﻤﺎر ﺑﻌ ﺪ ﺗﻐﻴ ﺮ ﻟ ﻮﻧﻬﺎ إﻟ ﻰ اﻟﻠﻮن اﻷﺧﻀﺮ اﻟﺰﻳﺘﻮﻧﻰ‪ ،‬وﻻ ﺗﺘﺮك‬
‫ﻋﻠ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎت ﺣﺘ ﻰ ﺗﻤ ﺎم اﻟﻨ ﻀﺞ ﻣﻤ ﺎ ﻳ ﺴﺒﺐ اﻧﻔ ﺮﻃﻬﺎ ﻓ ﻰ اﻷرض وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻰ ﻳﺘﻢ ﻓﻘﺪ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٦٠‬‬

‫ﻧ ﺴﺒﺔ آﺒﻴ ﺮة ﻣ ﻨﻬﺎ‪ ،‬وﺗﺠﻤ ﻊ اﻟﻨﻮرات أو ﺗﺤﺶ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻓﻰ اﻟﺼﺒﺎح اﻟﺒﺎآﺮ‪ ،‬ﺣﺘﻰ ﻻ‬
‫ﺗﺘﻌ ﺮض ﻟﺤﺮارة اﻟﺸﻤﺲ وﺗﻨﻔﺼﻞ اﻟﺜﻤﺎر ﻋﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬وهﺬا ﻳﺴﻬﻞ ﺣﺰﻣﻬﺎ وﻧﻘﻠﻬﺎ‬
‫إﻟ ﻰ ﻣﻜ ﺎن اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪ ،‬ﺑﻌﺪ ﺗﻤﺎم اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺗﻔﺼﻞ اﻟﺜﻤﺎر ﺣﻴﺚ ﺗﺪق اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت أو ﺗﻨﻔﺾ‬
‫ﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﻤﺎر ﻋﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت وﻳﻔﻀﻞ أن ﻳﺘﻢ ذﻟﻚ ﺑﻌﻴﺪًا ﻋﻦ اﻷﺗﺮﺑﺔ واﻟﻤﻠﻮﺛﺎت‪.‬‬

‫وﺑﻌ ﺪ ﺟﻤ ﻊ اﻟ ﺜﻤﺎر ﻳ ﺘﻢ اﻟﻐ ﺮﺑﻠﺔ ﻟﻠ ﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺸﻮاﺋﺐ ﺛﻢ ﺗﻌﺒﺄ ﻓﻰ ﻋﺒﻮات ﻣﻦ‬

‫اﻟﺠﻮت ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ اﻟﺘﺴﻮﻳﻖ ﺳﻮاء آﺎن ﻟﻠﺴﻮق اﻟﻤﺤﻠﻰ أو اﻟﺘﺼﺪﻳﺮ ‪.‬‬

‫وﻳﻨ ﺘﺞ اﻟﻔ ﺪان ﻣﺤ ﺼﻮﻻ ﻳﺘ ﺮاوح ﺑ ﻴﻦ ‪ ٧٥٠ -٥٠٠‬آ ﻴﻠﻮ ﺟ ﺮام ﻣ ﻦ اﻟ ﺜﻤﺎر‬
‫اﻟﺠﺎﻓﺔ اﻟﺼﺎﻟﺤﺔ ﻟﻠﺘﺴﻮﻳﻖ ‪.‬‬

‫اﻵﻓﺎت واﻷﻣﺮاض‪:‬‬
‫ﻳﺘﻌ ﺮض اﻟﻴﻨﺴﻮن ﻟﻨﻔﺲ اﻵﻓﺎت واﻷﻣﺮاض اﻟﺘﻰ ﺗﺼﻴﺐ ﻧﺒﺎت اﻟﺸﻤﺮ ﻓﺘﺠﺮى‬
‫ﻋﻠﻴﻪ ﻧﻔﺲ ﻃﺮق اﻟﻌﻼج واﻟﻤﻘﺎوﻣﺔ‪.‬‬
‫‪٣٦١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫راﺑﻌ ًﺎ ‪ :‬اﻟﻜﻤﻮن‬
‫‪Cumin‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬
‫‪Cuminum cyminum L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫)‪Fam. Umbelliferae (Apiaceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺨﻴﻤﻴﺔ‪:‬‬
‫اﻟﻜﻤ ﻮن ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﺣﻮﻟ ﻰ ﻗ ﺼﻴﺮ ﺳﺎﻗﻪ ﻣﺘﻔﺮﻋﻪ‪ ،‬وﻳﺼــﻞ ارﺗﻔﺎﻋــــﻬﺎ إﻟﻰ‬
‫‪ ٣٠‬ﺳ ﻢ‪ .‬أوراﻗﻪ ﻣﻔﺼﺼﺔ ﺗﻔﺼﻴﺼًﺎ ﻋﻤﻴﻘًﺎ ‪ ،‬وﻓﺮوﻋﻪ ﺗﺤﻤﻞ أزهﺎرا ﺧﻴﻤﻴﺔ‪ ،‬وﻋﻨﺪ‬
‫اآﺘﻤﺎل ﻧﻤﻮهﺎ ﺗﻌﻄﻰ ﺛﻤﺎرا ﺑﻨﻴﺔ ﻋﻄﺮﻳﺔ ذات راﺋﺤﺔ ﻗﻮﻳﺔ‪ ،‬وﺗﻨﺘﺸﺮ زراﻋﺔ اﻟﻜﻤﻮن‬
‫ﻓﻰ ﻣﺼﺮ ﻣﻨﺬ اﻟﻘﺪم ‪ ،‬وﻳﺮﺟﺢ أن ﻣﻮﻃﻨﻪ اﻷﺻﻠﻰ هﻮ ﻣﻨﻄﻘﺔ أﻋﺎﻟﻰ اﻟﻨﻴﻞ ﺑﻤﺼﺮ ‪،‬‬
‫وﻳ ﺰرع ﻓ ﻰ اﻟﻬ ﻨﺪ وﺷ ﻤﺎل أﻓ ﺮﻳﻘﻴﺎ‪ ،‬وﺗﺘﺮآ ﺰ زراﻋﺔ اﻟﻜﻤﻮن ﺑﻤﺼﺮ ﻓﻰ ﻣﺤﺎﻓﻈﺎت‬
‫ﻗﻨﺎ وأﺳﻴﻮط واﻟﻤﻨﻴﺎ ﺣﻴﺚ ﻳﻌﻄﻰ ﻣﺤﺼﻮﻻ وﻓﻴﺮا‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﺛﻤﺎر اﻟﻜﻤﻮن آﺘﻮاﺑﻞ ﺑﻌﺪ ﻃﺤﻨﻬﺎ وﻗﺪ ﺗﻀﺎف إﻟﻰ اﻟﺨﺒﺰ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﺗﺤ ﺘﻮى ﺛﻤ ﺎر اﻟﻜﻤ ﻮن ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﺖ ﻃ ﻴﺎر ﺗﺘ ﺮاوح ﻧﺴﺒﺘﻪ ﺑﻴﻦ ‪ ٪٦-٤‬وهﻮ‬

‫ﻳ ﺘﻜﻮن ﻣ ﻦ أﻟﺪه ﻴﺪ اﻟﻜﻤ ﻮن ‪ Cumin aldehyde‬اﻟ ﺬى ﺗ ﺼﻞ ﻧﺴﺒﺘﻪ إﻟﻰ‬
‫‪ ٪٣٥‬ﻣ ﻊ وﺟ ﻮد ﻣ ﻮاد أﺧ ﺮى ﻣ ﺜﻞ اﻟﺒﻴﻨ ﻴﻦ ‪ ، Pinene‬ﻓ ﻴﻼﻧﺪرﻳﻦ‬
‫‪ Phyllandrene‬وﺛﻨﺎﺋ ﻰ اﻟﺒﻨﺘﻴﻦ ‪ Dipentine‬وﻳﺘﻢ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﺖ‬
‫اﻟﻄﻴﺎر ﺑﺎﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺑﺒﺨﺎر اﻟﻤﺎء‪.‬‬

‫‪ -٣‬اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ آﻄ ﺎرد ﻟﻠﻐ ﺎزات وﻣﺴﻜﻦ ﻟﻠﻤﻐﺺ وﻓﺎﺗﺢ ﻟﻠﺸﻬﻴﺔ‬
‫وﻓﻰ ﺑﻌﺾ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ -٤‬ﻟﻠﻜﻤ ﻮن ﻓ ﻮاﺋﺪ ﻓ ﻰ اﻟﻄ ﺐ اﻟﺒﻴﻄ ﺮى ﺣ ﻴﺚ ﻳﻌﻄ ﻰ ﻟﻠﺤ ﻴﻮاﻧﺎت ﻓ ﻰ ﺣ ﺎﻻت‬

‫اﻟﻤﻐﺺ واﻻﻧﺘﻔﺎخ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٦٢‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠ ﻮد زراﻋ ﺔ اﻟﻜﻤﻮن ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺼﻔﺮاء اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ ﻣﺜﻞ ﺗﻠﻚ اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻰ‬
‫ﻣﺤﺎﻓﻈ ﺎت أﺳ ﻴﻮط واﻟﻤﻨ ﻴﺎ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﺠﻮد زراﻋﺘﻪ‪ ،‬وﻻ ﻳﻨﺘﻈﺮ ﻧﺠﺎح زراﻋﺔ اﻟﻜﻤﻮن‬
‫ﻓ ﻰ اﻟ ﻮﺟﻪ اﻟﺒﺤ ﺮى‪ ،‬ﻧﻈ ﺮا ﻻزدﻳ ﺎد ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ واﻷﻣﻄ ﺎر‪ ،‬ﺑﺎﻹﺿ ﺎﻓﺔ إﻟ ﻰ أﻧﻪ‬
‫ﻳﺠﻮد ﻓﻰ ﺟﻮ ﺗﺰداد ﻓﻴﻪ اﻟﻔﺮوق ﺑﻴﻦ درﺟﺘﻰ ﺣﺮارة اﻟﻠﻴﻞ واﻟﻨﻬﺎر‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟﻜﻤﻮن ﻣﺜﻞ ﺑﻘﻴﺔ ﻣﺤﺎﺻﻴﻞ اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺑﺎﻟﺒﺬرة ﻓﻰ ﺷﻬﺮ أآﺘﻮﺑﺮ‬
‫وﻧﻮﻓﻤﺒ ﺮ‪ ،‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟ ﻰ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٨-٦‬آ ﻴﻠﻮ ﺟ ﺮاﻣﺎت ﻣ ﻦ اﻟ ﺒﺬور )اﻟ ﺜﻤﺎر(‬
‫اﻟ ﺴﻠﻴﻤﺔ‪ ،‬اﻟﺠﺎﻓﺔ ‪ ،‬ﻏﻴﺮ اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ )ﻏﻴﺮ ﺣﺪﻳﺜﺔ اﻹﻧﺘﺎج( ﻓﺘﻜﻮن ﻣﻦ اﻟﻤﺤﺼﻮل اﻟﺴﺎﺑﻖ‬
‫ﻣﺒﺎﺷﺮة‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﻳﺘﻢ ﺗﺠﻬﻴﺰ اﻷرض ﻣﺜﻞ ﻣﺎ هﻮ ﻣﺘﺒﻊ ﻣﻊ ﺑﻘﻴﺔ اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‪ ،‬وﻳﺘﻢ ﺗﻘﺴﻴﻤﻬﺎ‬
‫إﻟ ﻰ أﺣ ﻮاض أو ﺗﺨﻄ ﻂ ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ١٢‬ﺧ ﻂ ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ‪ ،‬ﺗ ﻀﺎف اﻷﺳ ﻤﺪة اﻟﺒﻠﺪﻳﺔ‬
‫واﻟﻔﻮﺳﻔﺎﺗﻴﺔ ﻣﻊ ﺗﺠﻬﻴﺰ اﻷرض‪.‬‬

‫ﺗ ﺰرع اﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ ﺟ ﻮر ﻗﺮﻳﺒﺔ ﻣﻦ ﺑﻌﻀﻬﺎ )ﺣﻮاﻟﻰ ‪٢٠-١٥‬ﺳﻢ( وﻳﻮﺿﻊ ﻓﻰ‬

‫آﻞ ﺟﻮرة ‪ ٦-٥‬ﺑﺬور ﻣﻊ ﺗﻐﻄﻴﺘﻬﺎ ﺟﻴﺪا‪ ،‬وﺗﺮوى ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة‪.‬‬

‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬

‫ﻻ ﻳﺨ ﺘﻠﻒ اﻟﻜﻤ ﻮن ﻓ ﻰ ﺷ ﻰء ﻋ ﻦ ﻧ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﺎﺋﻠ ﺔ اﻟﺨﻴﻤ ﻴﺔ اﻷﺧ ﺮى ﺳﻮى أﻧﻪ‬
‫ﺣ ﺴﺎس ﻟﻜﺜ ﺮة اﻟﻤ ﺎء‪ ،‬اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺴﺒﺐ ذﺑ ﻮل اﻟﻨ ﺒﺎت وﺟﻔﺎﻓﻪ‪ ،‬وﻟﻜﻦ ﺗﺠﺮى ﻋﻠﻴﻪ ﺟﻤﻴﻊ‬
‫اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻟﺰراﻋﻴﺔ اﻟﻤﻤﺎﺛﻠﺔ ﻟﺒﻘﻴﺔ ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ‪.‬‬
‫‪٣٦٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺤﺼﺎد واﻟﺠﻤﻊ‪:‬‬
‫اﻟﻜﻤ ﻮن ﻣ ﻦ أآﺜﺮ ﻣﺤﺼﻮﻻت اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ اﻟﺨﻴﻤﻴﺔ ﺗﺒﻜﻴﺮا ﻓﻰ اﻟﻨﻀﺞ‪ ،‬ﻓﻴﻜﺘﻤﻞ ﻧﻤﻮ‬
‫اﻷزه ﺎر واﻟ ﺜﻤﺎر ﻓ ﻰ ﺷ ﻬﺮ ﻣﺎرس‪ ،‬وﻳﻼﺣﻆ ﺗﺤﻮل اﻟﺜﻤﺎر ﻣﻦ اﻟﻠﻮن اﻷﺧﻀﺮ إﻟﻰ‬
‫اﻟﺒﻨ ﻰ اﻟﻔ ﺎﺗﺢ ‪ ،‬وﻓ ﻰ هﺬﻩ اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ ﻳﺘﻢ ﺗﻘﻠﻴﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻓﻰ اﻟﺼﺒﺎح وﺗﻨﻘﻞ إﻟﻰ اﻟﻤﻨﺸﺮ‬
‫وﺑﻌﺪ اﻟﺠﻔﺎف ﻳﺘﻢ دﻗﻬﺎ أو ﻧﻔﻀﻬﺎ ﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﻤﺎر ﻋﻦ ﺑﻘﻴﺔ اﻟﻔﺮوع‪.‬‬

‫ﻳ ﺘﻢ ﺗﺠﻤ ﻴﻊ اﻟ ﺜﻤﺎر اﻟﺘ ﻰ ﻓﺼﻠﺖ وﺗﻐﺮﺑﻞ ﻟﻔﺼﻞ اﻟﺸﻮاﺋﺐ وﺑﻘﺎﻳﺎ اﻟﻨﺒﺎت ﺛﻢ ﺗﻌﺒﺄ‬
‫ﻓﻰ أﺟﻮﻟﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﻮت ﻟﻠﺘﺴﻮﻳﻖ ﻓﻰ اﻟﺴﻮق اﻟﻤﺤﻠﻰ أو ﻟﻠﺘﺼﺪﻳﺮ‪.‬‬

‫وﻳﻨ ﺘﺞ اﻟﻔ ﺪان ﻓ ﻰ ﻣ ﻨﺎﻃﻖ إﻧ ﺘﺎﺟﻪ ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٧٠٠-٦٠٠‬آ ﻴﻠﻮ ﺟ ﺮام ﻣ ﻦ اﻟ ﺜﻤﺎر‬
‫اﻟﺠﺎﻓﺔ اﻟﺼﺎﻟﺤﺔ ﻟﻠﺘﺴﻮﻳﻖ ﻣﺎ ﻟﻢ ﺗﺤﺪث أﻳﺔ ﺗﻘﻠﺒﺎت ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ اﻹﻧﺘﺎج ﺑﺪرﺟﺔ آﺒﻴﺮة‪.‬‬

‫اﻵﻓﺎت واﻷﻣﺮاض‪:‬‬
‫‪ -١‬ﻳ ﺼﺎب اﻟﻜﻤ ﻮن ﺑﻤ ﺮض اﻟﺬﺑﻮل اﻟﺬى ﻳﺴﺒﺒﻪ ﻧﻮع ﻣﻦ اﻟﻔﻴﻮزارﻳﻮم ﻳﺆدى‬
‫إﻟ ﻰ ﻣ ﻮت اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ وﻻ ﻳﻨﺠﺢ ﻣﻌﻪ أى ﻋﻼج ﺳﻮى ﺗﻘﻠﻴﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫وﺣﺮﻗﻬﺎ‪.‬‬

‫‪ -٢‬اﻟﺒ ﻴﺎض اﻟﺪﻗﻴﻘ ﻰ ‪ :‬ﻳ ﺴﺒﺐ ﻣ ﻮت آﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻣ ﺎ ﻟ ﻢ ﻳﺘﻢ ﻋﻼﺟﻪ ﻓﻰ‬
‫ﻣﺮاﺣﻠﻪ اﻷوﻟﻰ وذﻟﻚ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻟﻜﺒﺮﻳﺖ‪.‬‬

‫‪ -٣‬اﻟﻤ ﻦ ‪ :‬ﺗﻨﺘ ﺸﺮاﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﻤﻦ ﻓﻰ ﻣﺰارع اﻟﻜﻤﻮن ﺧﻼل ﺷﻬﺮ ﻳﻨﺎﻳﺮ ﺣﻴﺚ‬
‫ﺗ ﺮﺗﻔﻊ ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ‪ ،‬وﻳﻌ ﺎﻟﺞ ذﻟ ﻚ ﺑﺎﻟﻤﻼﺛ ﻴﻮن ﺑﻨ ﺴﺒﺔ ‪ ٢٫٥ -١٫٥‬ﻓ ﻰ‬
‫اﻷﻟ ﻒ رﺷ ﺎ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت أو ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام ﻣ ﺴﺘﺨﻠﺺ اﻟﺒﻴﺮﻳﺜ ﺮوم ﺑ ﻨﻔﺲ‬
‫اﻟﻨﺴﺐ اﻟﻤﺸﺎر إﻟﻴﻬﺎ ﺳﺎﺑﻘﺎ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٦٤‬‬

‫ﺧﺎﻣﺴ ًﺎ ‪ :‬اﻟﻜﺮاوﻳﺔ‬
‫‪Caraway‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬
‫‪Carum carvi L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‬
‫)‪Fam . Umbelliferae (Apiaceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺨﻴﻤﻴﺔ‬
‫ﻧ ﺒﺎت اﻟﻜ ﺮاوﻳﺔ ﺗﻨﺘ ﺸﺮ زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ ﺟ ﻨﻮب ووﺳﻂ أورﺑﺎ وﻓﻰ ﺷﻤﺎل أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ‪،‬‬
‫ﻣﻮﻃ ﻨﻪ اﻷﺻ ﻠﻰ ه ﻮ ﺣ ﻮض اﻟﺒﺤ ﺮ اﻷﺑ ﻴﺾ اﻟﻤﺘﻮﺳ ﻂ‪ ،‬ﺗﺠﻮد زراﻋﺘﻪ ﺑﻤﺼﺮ ﻓﻰ‬
‫ﻣﺤﺎﻓﻈ ﺎت اﻟﻐ ﺮﺑﻴﺔ واﻟ ﺸﺮﻗﻴﺔ واﻟﻔ ﻴﻮم وﺑﻨ ﻰ ﺳ ﻮﻳﻒ ﺣ ﻴﺚ ﻳﺤ ﺘﺎج إﻟ ﻰ ﺟ ﻮ ﻣﻌﺘﺪل‬
‫ﺟﺎف ﻣﺎﺋﻞ ﻟﻠﺒﺮودة أﺛﻨﺎء اﻟﻨﻤﻮ وﺟﺎف داﻓﺊ ﻋﻨﺪ اﻹﺛﻤﺎر ‪.‬‬

‫واﻟﻜ ﺮاوﻳﺔ ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﺣﻮﻟ ﻰ ارﺗﻔﺎﻋ ﻪ ﻳ ﺼﻞ ﺑ ﻴﻦ ‪ ٧٠-٥٠‬ﺳ ﻢ ‪ ،‬أوراﻗ ﻪ‬

‫رﻳﺸﻴﺔ ﻣﺮآﺒﺔ ﻣﻔﺼﺼﺔ ‪ ،‬وﺗﺤﻤﻞ ﻓﺮوﻋﻪ أزهﺎرا ﺑﻴﻀﺎء ﻓﻰ ﻧﻮرة ﺧﻴﻤﻴﺔ‪ ،‬وﺗﻨﺘﻬﻰ‬
‫ﺑﺘﻜﻮﻳﻦ اﻟﺜﻤﺎر ذات اﻟﻠﻮن اﻷﺧﻀﺮ اﻟﺰﻳﺘﻮﻧﻰ ‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﺛﻤ ﺎر اﻟﻜﺮاوﻳﺔ آﻤﺸﺮوب ﻣﻬﺪئ‪ ،‬ﻃﺎرد ﻟﻠﻐﺎزات‪ ،‬وﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻰ‬
‫ﺗﻐﺬﻳﺔ اﻷﻃﻔﺎل‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﺗﺤ ﺘﻮى اﻟ ﺜﻤﺎر ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﺖ ﻃ ﻴﺎر ﺑﻨ ﺴﺒﺔ ‪ ٪ ٦-٤‬ﻳﺘﻤﻴ ﺰ ﺑﻮﺟ ﻮد ﻣ ﺎدة‬

‫اﻟﻜﺎرﻓ ﻮن ‪ Carvone‬وﻟﻴﻤﻮﻧﻴﻦ ‪ ، Lemonene‬آﻤﺎ ﺗﺤﺘﻮى اﻟﺜﻤﺎر ﻋﻠﻰ‬
‫زﻳ ﺖ ﺛﺎﺑ ﺖ ﺗﺘﺮاوح ﻧﺴﺒﺘﻪ ﺑﻴﻦ ‪ ،٪١٠-٨‬ﻣﻊ وﺟﻮد ﺑﺮوﺗﻴﻦ وﻣﻮاد أﺧﺮى‬
‫ﻣﻠ ﻮﻧﺔ ﻳ ﺘﻢ اﻟﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻣ ﻦ ﺛﻤ ﺎر اﻟﻜ ﺮاوﻳﺔ ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ‬
‫اﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺑﺎﻟﺒﺨﺎر‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر ﻟﻠﻜ ﺮاوﻳﺔ ﻃﺒ ﻴﺎ ﺑﺈﺿ ﺎﻓﺘﻪ إﻟ ﻰ ﺑﻌ ﺾ اﻷدوﻳ ﺔ‬
‫ﻟﺘﺤﺴﻴﻦ ﻃﻌﻤﻬﺎ ‪.‬‬
‫‪٣٦٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪ -٤‬اﻟﺜﻤﺎر ﻳﻤﻜﻦ إﺿﺎﻓﺘﻬﺎ إﻟﻰ ﺑﻌﺾ أﻧﻮاع اﻟﻔﻄﺎﺋﺮ واﻟﺤﻠﻮى ‪.‬‬

‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠ ﻮد زراﻋ ﺔ اﻟﻜ ﺮاوﻳﺔ ﺑﺎﻷرﺿ ﻰ اﻟ ﺼﻔﺮاء واﻟﻄﻤﻴ ﻴﺔ اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ واﻟﺠﻴ ﺮﻳﺔ‬
‫واﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ آﺎﻓﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﺎدة اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ ‪ ،‬وﻳﻤﻜﻦ زراﻋﺘﻪ ﻓﻰ‬
‫ﻣﻨﺎﻃﻖ اﻻﺳﺘﺼﻼح اﻟﺤﺪﻳﺜﺔ ﺑﻌﺪ ﺧﺪﻣﺘﻬﺎ ﺟﻴﺪا‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﺗﺘﻜﺎﺛ ﺮ اﻟﻜ ﺮاوﻳﺔ ﺑﺎﻟ ﺜﻤﺎر اﻟﺠﺎﻓ ﺔ اﻟﺴﻠﻴﻤﺔ )ﻣﺜﻞ ﺑﻘﻴﺔ ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺨﻴﻤﻴﺔ(‪،‬‬
‫وﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺪان ‪ ٨-٦‬آﻴﻠﻮ ﺟﺮاﻣﺎت ﻣﻦ هﺬﻩ اﻟﺒﺬور اﻟﻤﻨﺘﻘﺎة‪ ،‬ﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ أﻳﺔ إﺻﺎﺑﺎت‬
‫ﺣﺸﺮﻳﺔ أو ﻣﺮﺿﻴﺔ‪ ،‬وﻳﺘﻢ ذﻟﻚ ﻓﻰ أآﺘﻮﺑﺮ وﻧﻮﻓﻤﺒﺮ‪.‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺗﺠﻬﻴ ﺰ اﻷرض آﻤ ﺎ ﺳ ﺒﻖ ﻓ ﻰ اﻟ ﺸﻤﺮ واﻟﻴﻨ ﺴﻮن واﻟﻜﺰﺑ ﺮة ﻋﻠ ﻰ أن ﻳ ﺘﻢ‬
‫إﻋ ﺪاد اﻟﺘ ﺮﺑﺔ ﺟ ﻴﺪا ﻓ ﺘﻜﻮن ﺧﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻘﻼﻗﻴﻞ‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﺨﻄﻂ اﻷرض ﺑﻤﻌﺪل ‪ ١٢‬ﺧﻂ‬
‫ﻓ ﻰ اﻟﻘ ﺼﺒﺘﻴﻦ ﻣ ﻊ إﺿ ﺎﻓﺔ ‪٣٠‬م‪ ٣‬ﻣ ﻦ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟﻔﻮﺳ ﻔﺎﺗﻰ ﻋ ﻨﺪ اﻟﺘﺠﻬﻴ ﺰ‪ ،‬وﻗ ﺪ ﺗﻘ ﺴﻢ‬
‫اﻷرض إﻟﻰ أﺣﻮاض ﻓﻰ اﻷرض اﻟﺨﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ‪.‬‬
‫ﺗ ﺰرع اﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ ﺟ ﻮر ﺗ ﺒﻌﺪ ﻋ ﻦ ﺑﻌ ﻀﻬﺎ ‪٢٠‬ﺳ ﻢ ﻣﻊ وﺿﻊ ‪ ١٠ – ٨‬ﺑﺬور‬
‫ﻓ ﻰ آ ﻞ ﺟ ﻮرة ﻣ ﻊ اﻟﺘﻐﻄ ﻴﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺒﺔ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﻳ ﺘﻢ اﻟ ﺮى ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﺰراﻋﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة وﻳﻜﻮن‬
‫اﻟﺮى ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﻓﺘﺮات ﻣﺘﻘﺎرﺑﺔ ﺣﺘﻰ اﻹﻧﺒﺎت‪.‬‬
‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ ‪:‬‬
‫ﻻ ﺗﺨ ﺘﻠﻒ اﻟﻜ ﺮاوﻳﺔ ﻓ ﻰ اﺣﺘ ﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ ﻋ ﻦ ﺑﻘﻴﺔ ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺨﻴﻤﻴﺔ اﻟﺴﺎﺑﻖ‬
‫دراﺳﺘﻬﺎ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ‪ :‬اﻟﺮى‪ ،‬اﻟﺘﺮﻗﻴﻊ‪ ،‬اﻟﺨﻒ‪ ،‬اﻟﻌﺰﻳﻖ واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪.‬‬
‫اﻟﺤﺼﺎد واﻟﺠﻤﻊ ‪:‬‬
‫ﻳ ﺘﻢ ﺟﻤ ﻊ اﻟﻤﺤ ﺼﻮل ﻋ ﻨﺪ ﺑ ﺪء ﻇﻬ ﻮر اﻟﻠ ﻮن اﻟﺒﻨ ﻰ ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺜﻤﺎر‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ ذﻟ ﻚ‬
‫ﺑﺤ ﺼﺎد اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓ ﻮق ﺳﻄﺢ اﻟﺘﺮﺑﺔ‪ ،‬أو ﻗﺮط اﻟﻨﻮرات اﻟﺨﻴﻤﻴﺔ‪ ،‬وذﻟﻚ ﻓﻰ اﻟﺼﺒﺎح‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٦٦‬‬

‫اﻟﺒﺎآ ﺮ‪ .‬وﻳ ﺘﻢ ﻧﻘﻠﻬ ﺎ ﻣﺒﺎﺷﺮة إﻟﻰ ﻣﻜﺎن اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ وﺗﻨﺸﺮ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺎم اﻟﺠﻔﺎف‪ ،‬ﻓﻴﺘﻢ دق‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت أو ﻧﻔ ﻀﻬﺎ ﻟﻔ ﺼﻞ اﻟ ﺜﻤﺎر ﻋ ﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺛﻢ ﻳﺘﻢ ﺟﻤﻌﻬﺎ وﻏﺮﺑﻠﺘﻬﺎ وﺗﺠﻬﻴﺰهﺎ‬
‫ﺑﺎﻟﻤﺨﺰن ﺣﺘﻰ ﺗﻜﻮن ﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻠﺘﺴﻮﻳﻖ‪.‬‬
‫اﻵﻓﺎت واﻷﻣﺮاض‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺗ ﺼﺎب ﻧ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻜ ﺮاوﻳﺔ ﺑﺎﻟﺒ ﻴﺎض اﻟﺪﻗﻴﻘ ﻰ اﻟ ﺬى ﻳﻈﻬ ﺮ ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺴﻄﺢ‬
‫اﻟ ﺴﻔﻠﻰ ﻷﻧﺼﺎل اﻷوراق وﻋﻠﻰ ﺣﻮاﻣﻞ اﻟﻨﻮرات اﻟﺨﻴﻤﻴﺔ ﻓﻴﺆدى إﻟﻰ ﺿﻤﻮر‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت وﻋـ ﺪم اآ ﺘﻤﺎل ﻧﻤ ﻮهﺎ – وﻳﻌ ﺎﻟﺞ اﻟﺒ ﻴﺎض اﻟﺪﻗﻴﻘ ﻰ )وه ﻮ ﻣ ﺮض‬
‫ﻓﻄ ﺮى ( ﺑﺎﺳ ﺘﺨﺪام اﻟﻜﺒ ﺮﻳﺖ رﺷ ﺎ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ٢٫٥– ١٫٥‬ﻓ ﻰ‬
‫اﻷﻟﻒ‪.‬‬
‫‪ -٢‬اﻟﻤ ﻦ ‪ :‬ﻳ ﺼﻴﺐ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓ ﻰ ﺑﺪاﻳ ﺔ ﻣ ﺮﺣﻠﺔ اﻟﺘﺰهﻴ ﺮ )ﻳﻨﺎﻳ ﺮ وﻓﺒﺮاﻳ ﺮ(‬
‫ﻓﻴﻤ ﺘﺺ اﻟﻌﺼﺎرة اﻟﺘﻰ ﺗﺴﺒﺐ ذﺑﻮل اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت وﻣﻮﺗﻬﺎ ‪ .‬وﻳﻌﺎﻟﺞ اﻟﻤﻦ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام‬
‫اﻟﻤﻼﺛﻴﻮن رﺷﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﻤﻌﺪل ‪ ٢٫٥ – ١٫٥‬ﻓﻰ اﻷﻟﻒ‪.‬‬
‫‪٣٦٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺳﺎدﺳ ًﺎ ‪ :‬ﺣﺒﺔ اﻟﺒﺮآﺔ‬

‫‪Black cumin, Nigella,‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰى‪:‬‬
‫‪Nigella sativa L.‬‬ ‫اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ‪:‬‬
‫‪Fam. Ranunculaceae‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺸﻘﻴﻘﻴﺔ‪:‬‬
‫ﻧ ﺒﺎت ﺣﻮﻟ ﻰ ﻳ ﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋ ﻪ إﻟ ﻰ ‪ ٦٠‬ﺳ ﻢ ‪ ،‬ﻏﺰﻳ ﺮ اﻟﺘﻔ ﺮﻳﻊ‪ ،‬اﻷوراق ﺑ ﺴﻴﻄﺔ‬
‫ﻣﺠ ﺰأة إﻟ ﻰ ﻓ ﺼﻮص ﺧﻴﻄ ﻴﺔ اﻟ ﺸﻜﻞ‪ ،‬اﻷزه ﺎر ﺑﻴ ﻀﺎء ﻳ ﺸﻮﺑﻬﺎ اﻟﻠ ﻮن اﻷزرق‪،‬‬
‫اﻟﺒﺬور ﻣﺜﻠﺜﺔ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﺳﻮداء اﻟﻠﻮن ﻟﻬﺎ راﺋﺤﺔ ﻋﻄﺮﻳﺔ ﻣﻤﻴﺰة‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ واﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻت‪:‬‬
‫اﻟﺠ ﺰء اﻟﻤ ﺴﺘﺨﺪم ﻣ ﻦ ﺣ ﺒﺔ اﻟﺒ ﺮآﺔ ه ﻮ اﻟ ﺒﺬور اﻟﻨﺎﺿ ﺠﺔ اﻟﺠﺎﻓ ﺔ واﻟ ﺰﻳﺖ‬
‫اﻟﻤ ﺴﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻨﻬﺎ‪ ،‬وﺗﺤ ﺘﻮى ﺑ ﺬور ﺣ ﺒﺔ اﻟﺒ ﺮآﺔ ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﺖ ﺛﺎﺑﺖ ﺑﻨﺴﺒﺔ ‪٪٣٥-٣٠‬‬
‫آﻤ ﺎ ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﺖ ﻃﻴﺎر ﺑﻨﺴﺒﺔ ‪ ، ٪ ١٫٥-١‬وﻳﺤﺘﻮى زﻳﺖ ﺣﺒﺔ اﻟﺒﺮآﺔ ﻋﻠﻰ‬
‫ﻣ ﺎدة اﻟﻨ ﻴﺠﻠﻠﻮن ‪ Nigellone‬اﻟﺘ ﻰ ﻳﻌ ﺰى إﻟ ﻴﻬﺎ اﻷﺛﺮ اﻟﻌﻼﺟﻰ ﻟﺰﻳﺖ ﺣﺒﺔ اﻟﺒﺮآﺔ‪،‬‬
‫آﻤ ﺎ ﺗﺤ ﺘﻮى اﻟ ﺒﺬور ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﻮاد ﻣ ﺮة‪ ،‬أﻣ ﺎ ﻋ ﻦ اﺳ ﺘﻌﻤﺎﻻﺗﻬﺎ ﻓﻘ ﺪ ورد ﻓ ﻴﻬﺎ ﺣ ﺪﻳﺚ‬
‫ﺻ ﺤﻴﺢ ﻟﻠﻨﺒﻰ ﺻﻠﻰ اﷲ ﻋﻠﻴﻪ وﺳﻠﻢ‪" :‬ﻋﻠﻴﻜﻢ ﺑﻬﺬﻩ اﻟﺤﺒﺔ اﻟﺴﻮداء ﻓﺈن ﻓﻴﻬﺎ ﺷﻔﺎء ﻣﻦ‬
‫آ ﻞ داء إﻻ اﻟ ﺴﺎم"؛ واﻟ ﺴﺎم ه ﻮ اﻟﻤ ﻮت‪ ،‬ﻟ ﺬﻟﻚ اﺳ ﺘﻌﻤﻠﺖ ﺑﻜﺜ ﺮة ﻣﻨﺬ اﻟﻘﺪم آﻤﺤﺴﻦ‬
‫ﻟﻠﻄﻌ ﻢ واﻟ ﻨﻜﻬﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻌﺪﻳ ﺪ ﻣ ﻦ اﻟﻤﺄآ ﻮﻻت واﻟﺨﺒ ﺰ واﻟﻤﻔ ﺘﻘﺔ وه ﻰ ﺣﻠ ﻮى ﺷ ﻌﺒﻴﺔ‪،‬‬
‫وﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ زﻳ ﺖ ﺣ ﺒﺔ اﻟﺒ ﺮآﺔ ﻓ ﻰ ﺗ ﺼﻨﻴﻊ أدوﻳ ﺔ اﻟﻜﺤ ﺔ واﻟ ﺴﻌﺎل اﻟﻌ ﺼﺒﻰ واﻟ ﺮﺑﻮ‬
‫وﻟﻠ ﺰﻳﺖ ﺗﺄﺛﻴ ﺮ ﻣ ﺴﻜﻦ ﻟﻸﻣﻌ ﺎء وﻃ ﺎرد ﻟﻠﻐ ﺎزات ﻣﻦ اﻷﻣﻌﺎء ‪ Carminative‬وهﻮ‬
‫أﻳ ﻀﺎ ﻣ ﺪر ﻟﻠ ﺒﻮل واﻟﻄﻤ ﺚ واﻟﻠﻌ ﺎب ‪ .‬آﻤ ﺎ ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻓ ﻰ ﻋ ﻼج ﺑﻌ ﺾ اﻷﻣ ﺮاض‬
‫اﻟﺠﻠﺪﻳﺔ‪.‬‬
‫اﻷرض اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ‪:‬‬
‫ﺗﺠ ﻮد زراﻋ ﺔ ﺣ ﺒﺔ اﻟﺒ ﺮآﺔ ﻓ ﻰ ﻣﻌﻈ ﻢ اﻷراﺿ ﻰ اﻟ ﺰراﻋﻴﺔ وﻻ ﺳﻴﻤﺎ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ‬
‫اﻟﻤﺮﺗﻔﻌﺔ اﻟﺨﺼﻮﺑﺔ ‪ ،‬وﻟﻜﻨﻬﺎ ﻻ ﺗﺘﺤﻤﻞ اﻟﻤﻠﻮﺣﺔ ﻓﻰ اﻟﺘﺮﺑﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٦٨‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‪:‬‬
‫ﺗ ﺰرع ﺣ ﺒﺔ اﻟﺒ ﺮآﺔ ﺑﺎﻟ ﺒﺬرة ﻓ ﻰ اﻟﺨ ﺮﻳﻒ )ﺳ ﺒﺘﻤﺒﺮ‪ ،‬ﻧﻮﻓﻤﺒ ﺮ( وﻳﻔ ﻀﻞ ﻋ ﺪم‬
‫ﺗﺄﺧﻴﺮ اﻟﺰراﻋﺔ ﺣﺘﻰ ﻻ ﻳﻘﻞ اﻟﻨﻤﻮ اﻟﺨﻀﺮى‪ ،‬وﻗﺪ ﺗﺘﻌﺮض ﻟﻺﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺬﺑﻮل‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬
‫ﺗﺠﻬﻴ ﺰ اﻷرض ﺑﺎﻟﺤ ﺮث ﺑﻌ ﺪ إﺿ ﺎﻓﺔ اﻟ ﺴﻤﺎد اﻟ ﺒﻠﺪى ﺑﻤﻌ ﺪل ‪٢٠‬م‪ ٣‬ﻟﻠﻔ ﺪان و‬
‫‪ ٢٠٠‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻮﺑﺮ ﻓﻮﺳ ﻔﺎت‪ ،‬ﺛ ﻢ ﺗﻘ ﺴﻢ اﻷرض إﻟ ﻰ أﺣ ﻮاض ‪ ٥×٣‬م وﺗﻨﺜ ﺮ ﻓ ﻴﻬﺎ‬
‫اﻟ ﺒﺬور ﺑﻌ ﺪ ﺧﻠﻄﻬ ﺎ ﺑ ﻀﻌﻒ ﺣﺠﻤﻬ ﺎ ﻣ ﻦ اﻟ ﺮﻣﻞ اﻟ ﻨﺎﻋﻢ أو اﻟﻄﻤ ﻰ‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﻻﻧﺘﻈﺎم‬
‫ﺗﻮزﻳﻌﻬﺎ ﺛﻢ ﻳﺘﻢ ﺧﺮﺑﺸﺔ اﻷرض ﺑﺠﺮﻳﺪة ﻧﺨﻞ ﻟﺘﻐﻄﻴﺔ اﻟﺒﺬور وﺗﺮوى ‪.‬‬

‫وﻗ ﺪ ﺗ ﺰرع ﻓﻰ ﺳﻄﻮر ﺗﺒﻌﺪ ﻋﻦ ﺑﻌﻀﻬﺎ ‪ ٧٠-٦٠‬ﺳﻢ وﺑﻴﻦ اﻟﺠﻮرة واﻷﺧﺮى‬

‫‪٣٠-٢٥‬ﺳ ﻢ ‪ ،‬أو ﺗﺨﻄ ﻂ اﻷرض ﺑﻤﻌ ﺪل ‪ ١٢‬ﺧ ﻂ ﻓ ﻰ اﻟﻘﺼﺒﺘﻴﻦ وﺗﺰع اﻟﺒﺬور ﻓﻰ‬
‫ﺟ ﻮر ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺴﺎﻓﺔ ‪٢٠‬ﺳ ﻢ ﻣ ﻦ ﺑﻌ ﻀﻬﺎ ‪ .‬وﻳﻮﺿ ﻊ ﻓ ﻰ آ ﻞ ﺟ ﻮرة ‪ ٣-٢‬ﺑ ﺬور ﺛ ﻢ‬
‫ﺗ ﺮوى ‪ .‬وﻳﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان ‪ ٤ – ٣٫٥‬آﺠ ﻢ ﺑ ﺬور آ ﺘﻘﺎوى‪ .‬وﻳﻼﺣ ﻆ أن ﻻ ﻳﻜ ﻮن ﻗ ﺪ‬
‫ﻣ ﻀﻰ ﻋﻠ ﻴﻬﺎ أآﺜﺮ ﻣﻦ ﻋﺎم ﺣﺘﻰ ﻧﻀﻤﻦ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻹﻧﺒﺎت‪ ،‬وﺗﺒﺪأ اﻟﺒﺬور ﻓﻰ‬
‫اﻹﻧﺒﺎت‪ ،‬وﺗﻈﻬﺮ اﻟﺒﺎدرات ﺑﻌﺪ ‪ ١٠-٧‬أﻳﺎم ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺔ‪.‬‬

‫اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺰراﻋﺔ‪:‬‬

‫ﺗﺸﺘﻤﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﺨﻒ واﻟﺮى واﻟﺘﺴﻤﻴﺪ وﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ‪.‬‬
‫اﻟﺨﻒ‪:‬‬
‫ﺑﻌ ﺪ اﻹﻧ ﺒﺎت ﺗﺨﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠﻰ ﻧﺒﺎت أو اﺛﻨﻴﻦ ﻓﻰ اﻟﺠﻮرة‪ ،‬آﻤﺎ ﺗﺮﻗﻊ اﻟﺠﻮر‬
‫اﻟﻐﺎﺋﺒﺔ ﺑﺎﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﻣﻦ اﻟﺨﻒ أو ﺑﺎﻟﺒﺬور‪.‬‬

‫اﻟﺮى‪:‬‬
‫ﺗ ﺮوى ﻣ ﺮة آ ﻞ ‪ ٣‬أﺳ ﺎﺑﻴﻊ ﺧ ﻼل ﻓﺘ ﺮة اﻟ ﻨﻤﻮ اﻟﺨ ﻀﺮى ﺛ ﻢ ﻳﻤ ﻨﻊ اﻟ ﺮى أﺛﻨﺎء‬
‫ﻧﻀﺞ اﻟﺒﺬور‪.‬‬
‫‪٣٦٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ‪:‬‬
‫ﺗﺤ ﺘﺎج ﺣ ﺒﺔ اﻟﺒ ﺮآﺔ إﻟﻰ ﺳﻤﺎد ﻧﻴﺘﺮوﺟﻴﻨﻰ وﺑﻮﺗﺎﺳﻰ ﺑﻤﻌﺪل ‪ ١٥٠‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت‬
‫أﻣﻮﻧ ﻴﻮم ‪ ١٠٠ ،‬آﺠ ﻢ ﺳ ﻠﻔﺎت ﺑﻮﺗﺎﺳ ﻴﻮم ﺗ ﻀﺎف ﻋﻠ ﻰ دﻓﻌﺘ ﻴﻦ اﻷوﻟ ﻰ ﺑﻌ ﺪ ﺧ ﻒ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت واﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﺑﻌﺪ ‪ ٣-٢‬أﺳﺎﺑﻴﻊ ﻣﻦ اﻷوﻟﻰ‪.‬‬

‫ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ‪:‬‬
‫ﻳﺠ ﺐ إزاﻟ ﺔ اﻟﺤ ﺸﺎﺋﺶ اﻟﻐ ﺮﻳﺒﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﻨﻤﻮ ﻓ ﻰ ﺣﻘ ﻮل ﺣ ﺒﺔ اﻟﺒ ﺮآﺔ ﺣﺘ ﻰ ﻻ‬
‫ﺗﺨﺘﻠﻂ ﺑﺬورهﺎ ﻣﻊ ﺑﺬور اﻟﻤﺤﺼﻮل ﻓﺘﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﻗﻴﻤﺘﻪ‪.‬‬

‫اﻟﺤﺼﺎد واﻟﺠﻤﻊ‪:‬‬
‫ﺑﻌ ﺪ ﺗﻜ ﻮن اﻟ ﺜﻤﺎر وﻧ ﻀﺞ اﻟ ﺒﺬور ﺗﺤ ﺶ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻗ ﺒﻞ ﺗﻔ ﺘﺢ اﻟ ﺜﻤﺎر واﻧﻔ ﺮاط‬
‫اﻟ ﺒﺬور ﻣ ﻨﻬﺎ وﻳﻌ ﺮف ذﻟ ﻚ ﺑ ﺘﻠﻮن اﻟ ﺜﻤﺎر ﺑﻠ ﻮن ﺑﻨ ﻰ ﻓ ﺎﺗﺢ‪ ،‬وﺗ ﺘﺤﻮل أوراق اﻟﻨﺒﺎت‬
‫اﻟ ﺴﻔﻠﻴﺔ إﻟ ﻰ اﻟﻠ ﻮن اﻷﺻ ﻔﺮ أو اﻟﺒﻨ ﻰ ‪ ،‬وﻟﻠ ﺘﺄآﺪ ﻣ ﻦ ﻧ ﻀﺞ اﻟ ﺒﺬور ﻳﻤﻜﻦ ﻓﺘﺢ ﺛﻤﺮة‬
‫وﻓﺤ ﺺ اﻟ ﺒﺬور اﻟﺘ ﻰ ﺗﻜ ﻮن ذات ﻟ ﻮن أﺳﻮد وهﻮ اﻟﺪﻟﻴﻞ ﻋﻠﻰ ﻧﻀﺠﻬﺎ‪ ،‬وﺑﻌﺪ ﺣﺶ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠ ﻰ ارﺗﻔ ﺎع ﺣﻮاﻟ ﻰ ‪ ٥‬ﺳ ﻢ ﻣﻦ ﺳﻄﺢ اﻷرض ﺗﻨﻘﻞ إﻟﻰ اﻟﺠﺮن‪ ،‬ﻋﻠﻰ أن‬
‫ﺗﺤ ﺶ ﻓ ﻰ اﻟﺼﺒﺎح اﻟﺒﺎآﺮ وﻗﺒﻞ ﺗﻄﺎﻳﺮ اﻟﻨﺪى ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺘﻔﺘﺢ اﻟﺜﻤﺎر وﺗﻨﻔﺮط اﻟﺒﺬور‪،‬‬
‫وﺗﺘ ﺮك ﻓ ﻰ اﻟﺠ ﺮن ﻣ ﻊ ﺗﻘﻠﻴ ﺒﻬﺎ ﻳﻮﻣ ﻴﺎ ﺣﺘ ﻰ ﺗﺠ ﻒ ﺟﻔﺎﻓ ﺎ آ ﺎﻣﻼ ﺛ ﻢ ﺗ ﺪرس وﺗ ﺬرى‬
‫وﺗﻐ ﺮﺑﻞ وﺗﻌ ﺒﺄ ﻓ ﻰ اﻟﻌ ﺒﻮات اﻟﺨﺎﺻ ﺔ ﻟﻠﺘ ﺼﺪﻳﺮ أو ﻓﻰ أﺟﻮﻟﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﻮت ﻟﻸﺳﻮاق‬
‫اﻟﻤﺤﻠﻴﺔ‪ ،‬وﻳﻌﻄﻰ اﻟﻔﺪان ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ١٠٠٠ – ٥٠٠‬آﺠﻢ ﻣﻦ اﻟﺒﺬور‪.‬‬

‫اﺳﺘﺨﻼص اﻟﺰﻳﺖ ﻣﻦ ﺑﺬور ﺣﺒﺔ اﻟﺒﺮآﺔ ‪:‬‬

‫وﻳﺘﻢ ذﻟﻚ ﺑﺎﻟﺨﻄﻮات اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺟﺮش اﻟﺒﺬور ﻣﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻴﺎ إﻟﻰ أﺟﺰاء ﺻﻐﻴﺮة ﺧﺸﻨﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻧﻘ ﻊ اﻟ ﺒﺬور اﻟﻤﺠﺮوﺷ ﺔ ﻓ ﻰ أوﻋ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺤﺪﻳ ﺪ اﻟﻤﺠﻠﻔ ﻦ ﻣ ﻊ اﻟﻘﻠ ﻴﺐ‬
‫اﻟﻤ ﺴﺘﻤﺮ ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺒﺎرد ﻟﻔﺘ ﺮة ‪ ٨-٦‬ﺳ ﺎﻋﺎت ﻳﺠ ﺪد اﻟﻤ ﺬﻳﺐ أﺛ ﻨﺎءهﺎ‬
‫ﻣ ﺮﺗﻴﻦ ﻋﻠ ﻰ اﻷﻗ ﻞ ‪ ،‬ﺛ ﻢ ﻳ ﺆﺧﺬ اﻟﻤ ﺴﺘﺨﻠﺺ وﻳﺒﺨ ﺮ ﺗﺤ ﺖ ﺿ ﻐﻂ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٧٠‬‬
‫ﻩ‬
‫ﻣﻨﺨﻔﺾ ودرﺟﺔ ﺣﺮارة ﻏﻴﺮ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ) ‪ ٤٠-٣٥‬م( ﻓﻴﺘﻄﺎﻳﺮ اﻟﻤﺬﻳﺐ‬
‫وﻳﺒﻘﻰ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﺜﺎﺑﺖ وﻣﻌﻪ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى )اﻟﻄﻴﺎر(‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﻟﻠﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺰﻳﺖ اﻟﻄ ﻴﺎر )اﻟﻌﻄ ﺮى( ﺗﺠ ﺮش اﻟ ﺒﺬور ﺛ ﻢ ﺗﻘﻄﺮ‬

‫ﻓ ﻰ أوﻋ ﻴﺔ اﻟﺘﻘﻄﻴ ﺮ ﺑﺎﻟ ﺒﺨﺎر ﻣﺒﺎﺷﺮة ‪ ،‬وﻳﺆﺧﺬ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻨﺎﺗﺞ وﻳﺠﻔﻒ‬
‫ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﺎء ﺑﺈﺿ ﺎﻓﺔ آﺒﺮﻳﺘﺎت اﻟﺼﻮدﻳﻢ اﻟﻼﻣﺎﺋﻴﺔ إﻟﻴﻪ ﻣﻊ اﻟﺮج اﻟﺸﺪﻳﺪ‬
‫ﺛﻢ ﻳﺮﺷﺢ ﻓﻨﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر اﻟﻨﻘﻰ‪.‬‬

‫ﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻄﻦ ﻣﻦ اﻟﺒﺬور ‪ ١٠٠-٨٠‬آﺠﻢ ﻣﻦ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﺜﺎﺑﺖ ﺑﻴﻨﻤﺎ ﻳﻌﻄﻰ ‪١٠-٥‬‬

‫آﺠﻢ ﻣﻦ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮى اﻟﻨﻘﻰ ‪.‬‬
‫‪٣٧١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻣﻠﺨﺺ اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻣﻦ‬

‫‪ -١‬ﻧ ﺒﺎت اﻟ ﺸﻤﺮ ه ﻮ ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ آﺜﻴﺮاﻻﻧﺘ ﺸﺎر ﻓ ﻰ ﻣﻌﻈ ﻢ دول اﻟﻌ ﺎﻟﻢ‪ ،‬وﻳﻤﻜ ﻦ‬
‫زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ ﻣﻌﻈ ﻢ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﻤ ﺼﺮﻳﻪ ﺳ ﻮاء آﺎﻧﺖ ﻃﻴﻨﻴﺔ ﺧﻔﻴﻔﺔ أو ﻃﻤﻴﻴﺔ‬
‫إﻟ ﻰ رﻣﻠ ﻴﺔ ‪ ،‬وﻳ ﺘﻢ اﻟﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﺑﺎﻟ ﺒﺬرة ﺑ ﺸﺮط اآ ﺘﻤﺎل ﻧﻀﻮﺟﻬﺎ ‪ ،‬وﺗﺴﺘﺨﺪم ﺛﻤﺎر‬
‫اﻟ ﺸﻤﺮ آ ﺘﻮاﺑﻞ ﻓ ﻰ اﻷﻏﺬﻳ ﺔ وﻣﻜ ﺴﺒًﺎ ﻟﻠﻄﻌ ﻢ ﺣ ﻴﺚ ﻳ ﻀﺎف إﻟ ﻰ اﻟﺨﺒ ﺰ ‪ ،‬آﻤ ﺎ‬
‫ﻳﺴﺘﺨﺪم آﻤﺸﺮوب ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﻧﺒﺎت اﻟﻜﺰﺑﺮة هﻮ ﻧﺒﺎت ﻋﺸﺒﻰ ﺣﻮﻟﻰ وﻳﻌﺪ ﻣﻦ ﻧﺒﺎﺗﺎت ﺣﻮض اﻟﺒﺤﺮ اﻷﺑﻴﺾ‬
‫اﻟﻤﺘﻮﺳ ﻂ وﻳ ﺴﺘﺨﺪم زﻳ ﺖ اﻟﻜﺰﺑ ﺮة ﻓ ﻰ ﺑﻌ ﺾ اﻟ ﺼﻨﺎﻋﺎت آﺎﻟ ﺼﺎﺑﻮن‬
‫واﻟﻌﻄ ﻮر‪ ،‬وﺗﺠ ﻮد زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟﻄﻴﻨ ﻴﺔ اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ ﺟ ﻴﺪة اﻟ ﺼﺮف‬
‫اﻟﺨﺎﻟ ﻴﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻤﻠ ﻮﺣﺔ ‪ ،‬وﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان ﻓﻰ اﻷرض اﻟﺠﻴﺪة ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٢‬ﻃﻦ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺜﻤﺎر اﻟﺠﺎﻓﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٣‬اﻟﻴﻨ ﺴﻮن ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﺣﻮﻟ ﻰ ﻳ ﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋ ﻪ ) ‪ ٦٠ – ٥٠‬ﺳ ﻢ ( ‪ ،‬وﺗﻨﺘ ﺸﺮ‬

‫زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ ﺟ ﻨﻮب ﻣ ﺼﺮ ﻓ ﻰ ﻣﺤﺎﻓﻈ ﺎت ﻗ ﻨﺎ وأﺳﻴﻮط ‪ ،‬وﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻣﺸﺮوب‬
‫اﻟﻴﻨ ﺴﻮن آﻤﻬ ﺪئ ﻟﻸﻃﻔ ﺎل واﻟﻜ ﺒﺎر وﻳ ﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠ ﻰ إدرار ﻟ ﺒﻦ اﻟﻤﺮﺿ ﻌﺎت‬
‫وﻋ ﻼج ﺑﺤ ﺔ اﻟ ﺼﻮت ‪ ،‬وﺗﺠ ﻮد زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ اﻟ ﺼﻔﺮاء واﻟﻄﻤﻴ ﻴﺔ‬
‫ﻻ ﻳﺘﺮاوح ﺑﻴﻦ ) ‪ ٧٠٠-٥٠٠‬آﻴﻠﻮ ﺟﺮام ( ﻣﻦ‬
‫اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ ‪ ،‬وﻳﻨﺘﺞ اﻟﻔﺪان ﻣﺤﺼﻮ ً‬
‫اﻟﺜﻤﺎر اﻟﺠﺎﻓﺔ اﻟﺼﺎﻟﺤﺔ ﻟﻠﺘﺴﻮﻳﻖ ‪.‬‬

‫‪ -٤‬اﻟﻜﻤ ﻮن ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﺣﻮﻟ ﻰ ﻗ ﺼﻴﺮ ‪ ،‬ﺳ ﺎﻗﻪ ﻣﺘﻔ ﺮع وﻳ ﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋـــــ ﻪ إﻟ ﻰ‬

‫‪ ٣٠‬ﺳ ﻢ وأوراﻗ ﻪ ﻣﻔﺼ ﺼﺔ ﺗﻔﺼﻴ ﺼًﺎ ﻋﻤ ﻴﻘًﺎ ‪ ،‬اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻄﻴﺎر اﻟﻤﺴﺘﺨﺮج ﻣﻨﻪ‬
‫ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ آﻄ ﺎرد ﻟﻠﻐ ﺎزات وﻣ ﺴﻜﻦ ﻟﻠﻤﻐ ﺺ وﻓ ﺎﺗﺢ ﻟﻠ ﺸﻬﻴﺔ وﻳﺪﺧﻞ ﻓﻰ ﺑﻌﺾ‬
‫اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٧٢‬‬

‫‪ -٥‬ﻧﺒﺎت اﻟﻜﺮاوﻳﺔ ﺗﻨﺘﺸﺮ زراﻋﺘﻪ ﻓﻰ ﺟﻨﻮب ووﺳﻂ أوروﺑﺎ وﻓﻰ ﺷﻤﺎل أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ ‪،‬‬
‫وﻳﻌ ﺪ اﻟﻜ ﺮاوﻳﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌ ﺸﺒﻴﺔ ‪ ،‬ﻳ ﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋ ﻪ ﺑ ﻴﻦ ‪ ٧٠ -٥٠‬ﺳ ﻢ‬
‫وﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﺛﻤ ﺎر اﻟﻜ ﺮاوﻳﺔ آﻤ ﺸﺮوب ﻣﻬ ﺪئ وﻃ ﺎرد ﻟﻠﻐﺎزات ‪ ،‬وﺗﻌﺪ اﻷرض‬
‫اﻟﻄﻴﻨ ﻴﺔ اﻟﺨﻔ ﻴﻔﺔ ﻣ ﻦ أﻧ ﺴﺐ اﻷراﺿ ﻰ ﻟ ﺰراﻋﺔ اﻟﻜ ﺮاوﻳﺔ ‪ ،‬وﻳﻌﻄ ﻰ اﻟﻔ ﺪان‬
‫اﻟﻤﺰروع ﻓﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺠﻴﺪة ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٢‬ﻃﻦ ﻣﻦ اﻟﺜﻤﺎر اﻟﺠﺎﻓﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٦‬ﻧ ﺒﺎت ﺣ ﺒﺔ اﻟﺒ ﺮآﺔ ﺣﻮﻟ ﻰ ﻳ ﺰرع ﺑﺎﻟ ﺒﺬور ﻓ ﻰ اﻟﺨ ﺮﻳﻒ ﺑﻌ ﺪ ﺗﺠﻬﻴ ﺰ اﻷرض‬
‫وﺗﻘ ﺴﻴﻤﻬﺎ إﻟ ﻰ أﺣ ﻮاض ‪ ٥ x ٣‬ﺳ ﻢ وﺗﻨﺜﺮ اﻟﺒﺬور ﻓﻴﻬﺎ ‪ ،‬وﺗﺴﺘﺨﺪم ﺑﺬور ﺣﺒﺔ‬
‫اﻟﺒ ﺮآﺔ وزﻳ ﺘﻬﺎ ﻓ ﻰ ﻋ ﻼج اﻷﻣ ﺮاض اﻟ ﺼﺪرﻳﺔ آﺎﻟ ﺴﻌﺎل ‪ ،‬واﻟ ﺮﺑﻮ ‪ ،‬وﻃﺎرد‬
‫ﻟﻠﻐ ﺎزات ﻣ ﻦ اﻻﻣﻌ ﺎء وﻣ ﺪر ﻟﻠ ﺒﻮل واﻟﻄﻤ ﺚ واﻟﻠﻌ ﺎب ‪ ،‬وﻋ ﻼج ﺑﻌ ﺾ‬
‫اﻷﻣﺮاض اﻟﺠﻠﺪﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪٣٧٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫أﺳﺌﻠﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺎب اﻟﺜﺎﻣﻦ‬

‫س‪ :١‬وﺿﺢ اﻟﻌﺒﺎرات اﻟﺼﺤﻴﺤﺔ واﻟﻌﺒﺎرات اﻟﺨﻄﺄ ﻓﻰ آﻞ ﻣﻤﺎ ﻳﺄﺗﻰ ﻣﻊ اﻟﺘﻌﻠﻴﻞ ‪:‬‬

‫‪ -١‬ﻧ ﺒﺎت اﻟﻜﺰﺑ ﺮة ه ﻮ ﻧ ﺒﺎت ﻋ ﺸﺒﻰ ﺣﻮﻟﻰ ‪ ،‬ﻳﺴﺘﺨﺪم زﻳﺘﻪ ﻟﺘﺼﻨﻴﻊ اﻟﻌﺪﻳﺪ‬
‫(‬ ‫)‬ ‫ﻣﻦ أدوﻳﺔ اﻟﻜﺤﺔ واﻟﺴﻌﺎل اﻟﻌﺼﺒﻰ واﻟﺮﺑﻮ ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﻧ ﺒﺎت اﻟﻜﻤ ﻮن ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﺸﺒﻴﺔ اﻟﺤﻮﻟﻴﺔ ‪ ،‬ﻗﺼﻴﺮة اﻟﺴﺎق ‪ ،‬وﻳﻨﺘﻤﻰ‬

‫(‬ ‫)‬ ‫اﻟﻨﺒﺎت إﻟﻰ اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺸﻔﻮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﺗﺤﺘﻮى ﺛﻤﺎر اﻟﺸﻤﺮ ﻋﻠﻰ ﻣﺎدة اﻟﻨﻴﺠﻠﻠﻮن ‪ Nigellone‬اﻟﺘﻰ ﻳﻌﺰى‬
‫(‬ ‫)‬ ‫إﻟﻴﻬﺎ اﻷﺛﺮ اﻟﻌﻼﺟﻰ ﻟﻠﺰﻳﺖ اﻟﻤﺴﺘﺨﺮج ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎت ‪.‬‬

‫‪ -٤‬ﻳﺘﻜﺎﺛﺮ ﻧﺒﺎت اﻟﻜﻤﻮن ﻣﺜﻞ ﺑﻘﻴﺔ ﻣﺤﺎﺻﻴﻞ اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺑﺎﻟﻌﻘﻠﺔ‬

‫(‬ ‫)‬ ‫ﺧﻼل ﺷﻬﺮى ﻳﻨﺎﻳﺮ وﻓﺒﺮاﻳﺮ ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻳﺤ ﺘﺎج ﻧ ﺒﺎت ﺣ ﺒﺔ اﻟﺒ ﺮآﺔ إﻟ ﻰ ﺳ ﻤﺎد ﺑﻠ ﺪى ‪ ٢٠‬م‪ ٣‬ﻋﻠ ﻰ أن ﻳﻜ ﻮن‬
‫(‬ ‫)‬ ‫ﻼ‪.‬‬
‫ﻣﺘﺤﻠ ً‬

‫س‪: ٢‬أﺟﺐ ﺑﺎﻟﺘﻔﺼﻴﻞ ﻋﻦ اﻷﺳﺌﻠﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪:‬‬

‫‪ -١‬اآ ﺘﺐ ﻋ ﻦ ﻣ ﻴﻌﺎد اﻟ ﺰراﻋﺔ وآﻤ ﻴﺔ اﻟ ﺘﻘﺎوى وآﻤﻴﺔ اﻟﻤﺤﺼﻮل ﻓﻰ آﻞ ﻣﻦ‬
‫ﻧﺒﺎت اﻟﺸﻤﺮ وﻧﺒﺎت اﻟﻜﺰﺑﺮة‪.‬‬
‫‪ -٢‬أآ ﺘﺐ ﻋ ﻦ ﻃ ﺮﻳﻘﺔ اﻟﺤ ﺼﺎد واﻟﺠﻤ ﻊ ﻓ ﻰ آ ﻞ ﻣ ﻦ ﻧ ﺒﺎت اﻟﻴﻨ ﺴﻮن ‪ ،‬ﻧ ﺒﺎت‬
‫اﻟﻜﻤﻮن‪ ،‬وآﻤﻴﺔ اﻟﻤﺤﺼﻮل ﻟﻠﻔﺪان واﻟﻤﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﻴﻬﻤﺎ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٧٤‬‬

‫‪ -٣‬اآ ﺘﺐ ﻋ ﻦ ﺣ ﺒﺔ اﻟﺒ ﺮآﺔ ﻣ ﻦ ﺣ ﻴﺚ‪ :‬اﻻﺳ ﻢ اﻟﻌﻠﻤ ﻰ‪ ،‬اﻻﺳ ﺘﻌﻤﺎﻻت‪ ،‬آﻤ ﻴﺔ‬
‫اﻟﺘﻘﺎوى وﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪ ،‬اﻟﺠﻤﻊ واﻟﺤﺼﺎد ‪ ،‬واﻟﻤﺤﺼﻮل‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻧ ﺒﺎت اﻟﻜﺮاوﻳﺔ ﻳﻨﺘﻤﻰ ﻟﻠﻌﺎﺋﻠﺔ اﻟﺒﻘﻮﻟﻴﺔ‪ .‬ﺗﻜﻠﻢ ﻋﻦ اﻟﺘﺴﻤﻴﺪ وﻣﻌﺪﻻﺗﻪ‪ ،‬ﻃﺮﻳﻘﺔ‬
‫اﻟﺠﻤﻊ واﻟﺤﺼﺎد وآﻤﻴﺔ اﻟﻤﺤﺼﻮل‪.‬‬
‫‪٣٧٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻧﻤﻮذج إﺟﺎﺑﺔ‬

‫إﺟﺎﺑﺔ اﻟﺴﺆال اﻷول ‪:‬‬

‫‪ -١‬اﻟﻌ ﺒﺎرة ) ‪ ( x‬؛ ﺣ ﻴﺚ إن ﻧ ﺒﺎت اﻟﻜﺰﺑ ﺮة ه ﻮ ﻧﺒﺎت ﻋﺸﺒﻰ ﺣﻮﻟﻰ ﻳﺴﺘﺨﺪم زﻳﺘﻪ‬
‫آﻄ ﺎرد ﻟﻠﻐ ﺎزات ‪ ،‬ﺑﻴ ﻨﻤﺎ ﺣ ﺒﺔ اﻟﺒ ﺮآﺔ ه ﻰ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺴﺘﺨﺪم ﻟ ﺼﻨﺎﻋﺔ أدوﻳ ﺔ اﻟﻜﺤﺔ‬
‫واﻟﺴﻌﺎل اﻟﻌﺼﺒﻰ واﻟﺮﺑﻮ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬اﻟﻌ ﺒﺎرة ) ‪( x‬؛ ﻧ ﺒﺎت اﻟﻜﻤﻮن ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﺸﺒﻴﺔ اﻟﺤﻮﻟﻴﺔ ﻗﺼﻴﺮة اﻟﺴﺎق ‪ ،‬إﻻ‬
‫أﻧﻪ ﻳﻨﺘﻤﻰ إﻟﻰ اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺸﻔﻮﻳﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٣‬اﻟﻌ ﺒﺎرة ) ‪ ( x‬؛ ﺛﻤ ﺎر اﻟ ﺸﻤﺮ ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﻣﺎدة اﻷﻧﻴﺜﻮل ﺑﻨﺴﺒﺔ ‪ ، ٪ ٦٠‬ﺑﻴﻨﻤﺎ‬
‫ﻧﺒﺎت ﺣﺒﺔ اﻟﺒﺮآﺔ هﻮ اﻟﺬى ﻳﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﻣﺎدة اﻟﻨﻴﺠﻠﻠﻮن ‪.‬‬
‫‪ -٤‬اﻟﻌ ﺒﺎرة ) ‪ ( x‬؛ ﻳﺘﻜﺎﺛ ﺮ ﻧ ﺒﺎت اﻟﻜﻤ ﻮن ﻣ ﺜﻞ ﺑﻘ ﻴﺔ ﻣﺤﺎﺻ ﻴﻞ اﻟﺤ ﺒﻮب اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ‬
‫ﺑﺎﻟ ﺒﺬرة ﻓ ﻰ ﺷ ﻬﺮى أآﺘﻮﺑ ﺮ وﻧﻮﻓﻤـﺒ ﺮ ‪ ،‬وﻳـﺤ ﺘﺎج اﻟﻔ ﺪان إﻟﻰ ﺣﻮاﻟﻰ ) ‪( ٨ -٦‬‬
‫آﻴﻠﻮ ﺟﺮاﻣﺎت ﻣﻦ اﻟﺒﺬور ‪.‬‬
‫‪ -٥‬اﻟﻌﺒﺎرة ) ‪ ( x‬؛ ﺣﻴﺚ ﺗﺤﺘﺎج ﺣﺒﺔ اﻟﺒﺮآﺔ إﻟﻰ ﺳﻤﺎد ﻧﻴﺘﺮوﺟﻴﻨﻰ وﺑﻮﺗﺎس ﺑﻤﻌﺪل‬
‫‪ ١٥٠‬آﺠﻢ ﺳﻠﻔﺎت أﻣﻮﻧﻴﻮم و‪ ١٠٠‬آﺠﻢ ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ‪.‬‬
‫‪٣٧٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺒﺎب اﻟﺘﺎﺳﻊ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻓﻰ ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‬

‫اﻷهﺪاف اﻟﺴﻠﻮآﻴﺔ ‪:‬‬

‫ﻓﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ هﺬا اﻟﺒﺎب ‪ ،‬ﻳﺠﺐ أن ﻳﻜﻮن اﻟﺪارس ﻗﺎدرًا ﻋﻠﻰ أن ‪:‬‬

‫‪ -١‬ﻳﻌﻠﻞ أﺳﺒﺎب ﺗﻨﻮع اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻓﻰ ﺻﺤﺎرى ﻣﺼﺮ ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﻳﺬآﺮ أﻣﺜﻠﺔ ﻟﻠﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻨﻤﻮ ﺑﺮﻳًﺎ واﺳﺘﺨﺪاﻣﺎﺗﻬﺎ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﻳﺬآ ﺮ أﻣ ﺜﻠﺔ ﻟﻠﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﻳ ﺘﻢ إﻧ ﺘﺎﺟﻬﺎ ﻣﺤﻠ ﻴﺎ ﻓ ﻰ ﻣ ﺼﺮ واﻟﺠ ﺰء اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻰ‬

‫اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ‪.‬‬

‫‪ -٤‬ﻳﺤ ﺪد اﻟﺠﻬ ﺎت اﻟﻌﻠﻤ ﻴﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺪرس اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻓ ﻰ ﻣ ﺼﺮ‬
‫واﻻدوار اﻟﺘﻰ ﺗﻘﻮم ﺑﻬﺎ ﺗﻠﻚ اﻟﻤﺆﺳﺴﺎت ‪.‬‬

‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ‪:‬‬
‫أوﻻ‪ :‬اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻨﻤﻮ ﻓﻰ ﺻﺤﺎرى ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‪.‬‬
‫ﺛﺎﻧﻴﺎ‪ :‬اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﺘﻰ ﻳﻤﻜﻦ إﻧﺘﺎﺟﻬﺎ ﻓﻰ ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ‪.‬‬

‫ﺛﺎﻟ ﺜًﺎ ‪ :‬اﻟﺠﻬ ﺎت اﻟﻌﻠﻤ ﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻬﺘﻢ ﺑﺪراﺳﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻓﻰ ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ‬
‫ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ‪.‬‬

‫راﺑﻌًﺎ ‪ :‬اﻟﺨﺎﺗﻤﺔ ‪.‬‬

‫ﺧﺎﻣﺴًﺎ ‪ :‬ﻣﻠﺤﻖ ‪ :‬ﻧﻤﺎذج ﻟﺒﻌﺾ ﺻﻮر اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪.‬‬

‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٧٨‬‬
‫‪٣٧٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺒﺎب اﻟﺘﺎﺳﻊ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻓﻰ ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‬

‫ﻣﻘﺪﻣﺔ ‪:‬‬
‫ﻋ ﺮﻓﻨﺎ أن اﻟﻨ ﺒﺎت اﻟﻄﺒ ﻰ ه ﻮ آ ﻞ ﺷ ﻰء ﻣ ﻦ أﺻ ﻞ ﻧﺒﺎﺗ ﻰ وﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻃﺒ ﻴﺎ‪.‬‬
‫واﻟﻨ ﺒﺎت اﻟﻌﻄﺮى هﻮ اﻟﻨﺒﺎت اﻟﺬى ﻳﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ زﻳﺖ ﻃﻴﺎر‪ .‬وﻟﻘﺪ ﻋﺮف اﻟﻨﺎس ﻓﻰ‬
‫ﺟﻤ ﻴﻊ أﻧﺤ ﺎء اﻷرض اﻟﻔ ﻮاﺋﺪ اﻟﻌﻼﺟ ﻴﺔ ﻟﻌ ﺼﺎرات اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت واﻷﻋ ﺸﺎب‪ ،‬وآﺜ ﺮ‬
‫اﺳﺘﻌﻤﺎﻟﻬﺎ ﻣﻨﺬ أﻗﺪم اﻟﻌﺼﻮر‪ .‬وﻟﻢ ﻳﺘﺤﻮل اﻧﺘﺒﺎﻩ اﻟﻨﺎس ﻋﻦ اﻟﻔﻮاﺋﺪ اﻟﺤﻘﻴﻘﻴﺔ اﻟﻤﺠﺰﻳﺔ‬
‫ﻟﻬ ﺬا اﻟﻌ ﻼج اﻟﻄﺒﻴﻌ ﻰ إﻻ ﻓ ﻰ ﺣﻮاﻟ ﻰ اﻟﺨﻤ ﺴﻴﻦ ﺳﻨﺔ اﻷﺧﻴﺮة‪ ،‬ﻋﻨﺪﻣﺎ أﺧﺬت اﻟﻌﻠﻮم‬
‫اﻟﻄﺒ ﻴﺔ ﺗ ﺒﺤﺚ ﻋ ﻦ اﻟﻌ ﻼج اﻟﺪواﺋ ﻰ ﺑ ﻴﻦ اﻟﻤﺴﺘﺤ ﻀﺮات اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋ ﻴﺔ ﻣﺪﻋﻤ ﺔ أﺑﺤﺎﺛﻬﺎ‬
‫ﺑﺤﻤ ﻼت إﻋﻼﻣ ﻴﺔ واﺳ ﻌﺔ اﻟ ﻨﻄﺎق‪ ،‬ﻣﻤ ﺎ أدى إﻟ ﻰ ﺳ ﺮﻋﺔ اﻧﺘ ﺸﺎر اﺳ ﺘﻌﻤﺎل ه ﺬﻩ‬
‫اﻟﻤ ﺮآﺒﺎت اﻟﻤ ﺼﻨﻌﺔ ﻓ ﻰ اﻟﻤﻌﺎﻣ ﻞ‪ ،‬وﻟﻜ ﻦ ﺳ ﺮﻋﺎن ﻣﺎ ﻇﻬﺮت اﻟﻌﻮاﻗﺐ اﻟﺴﻴﺌﺔ اﻟﺘﻰ‬
‫ﺗﺘ ﺒﻊ اﻟﻌ ﻼج اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋ ﻰ ‪ ،‬واﻟﺘ ﻰ أدت ﻓﻰ آﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻷﺣﻴﺎن إﻟﻰ ﻇﻬﻮر ﺣﺎﻻت أﺷﺪ‬
‫ﺳﻮءًا ﻣﻤﺎ آﺎﻧﺖ ﻋﻠﻴﻪ ﻓﻰ اﻷﺻﻞ‪.‬‬

‫وﺑﺎﻟ ﺮﻏﻢ ﻣ ﻦ آﺜ ﺮة اﻧﺘ ﺸﺎر اﻟﻤ ﺮآﺒﺎت اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋ ﻴﺔ واﻟﺘ ﺸﻴﻴﺪﻳﺔ اﻟﻌﻼﺟ ﻴﺔ ﻓ ﻰ‬
‫اﻟ ﻮﻗﺖ اﻟﺤﺎﺿ ﺮ‪ ،‬إﻻ أن اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ ﻻ ﺗ ﺰال ﻣ ﺼﺪرًا ﻣﻬﻤ ًﺎ ﺟ ﺪًا ﻟﻤ ﻮاد ﻓﻌﺎﻟ ﺔ‬
‫آﺜﻴ ﺮة‪ ،‬ﺧ ﺼﻮﺻًﺎ اﻟﻤ ﻮاد ذات اﻟﻨ ﺸﺎط اﻟﻔ ﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻰ‪ ،‬وﻗ ﺪ ﺳ ﺎهﻤﺖ ﺣﺘ ﻰ اﻵن ﻓ ﻰ‬
‫ﺗﻮﻓﻴ ﺮ اﻟﻤ ﻀﺎدات اﻟﺤ ﻴﻮﻳﺔ واﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴ ﻨﺎت وﻗ ﺎﺗﻼت اﻟﺤ ﺸﺮات وﻏﻴ ﺮهﺎ‪ .‬آﻤ ﺎ أن‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ه ﻰ اﻟﻤ ﺼﺪر اﻟﻮﺣ ﻴﺪ ﻟ ﺒﻌﺾ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻤﻬﻤ ﺔ ﻣ ﺜﻞ اﻟﺒ ﺮوﺗﻴﻨﺎت‬
‫واﻟﻜ ﺮﺑﻮهﻴﺪرات واﻟﺪهﻨ ﻴﺎت واﻹﻧﺰﻳﻤﺎت وﻏﻴﺮهﺎ ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﻌﺠﺰ إﻣﻜﺎﻧﻴﺎت اﻟﻤﻌﺎﻣﻞ‬
‫ﻋ ﻦ ﺗﺤ ﻀﻴﺮهﺎ‪ .‬آﻤ ﺎ ﺗﻌﺠ ﺰ اﻟﻤ ﺮآﺒﺎت اﻟﺘ ﺸﻴﻴﺪﻳﺔ ﻓ ﻰ ﺑﻌ ﺾ اﻷﺣ ﻮال ﻋ ﻦ ﻣﺤﺎآﺎة‬
‫اﻟﺘﺄﺛﻴﺮ اﻟﻌﻼﺟﻰ اﻟﻤﺮﻏﻮب واﻟﺬى ﺗﺤﺪﺛﻪ اﻟﻤﺮآﺒﺎت اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٨٠‬‬

‫وﻳﺮﺟﻊ اﻷﺛﺮ اﻟﻔﻌﺎل ﻟﻌﺼﺎرات اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت وﻣﺴﺘﺨﻠﺼﺎت اﻷﻋﺸﺎب إﻟﻰ أﻧﻬﺎ‬

‫ﺗﺤﺘﻮى داﺋﻤًﺎ ﻋﻠﻰ آﻤﻴﺎت ﻣﺘﻔﺎوﺗﺔ ﻣﻦ اﻷﻣﻼح اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ واﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‪ ،‬آﻤﺎ أن‬
‫اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻰ ﻟﻺﻧﺴﺎن ﻳﻜﻮن أﻗﺪر ﻋﻠﻰ هﻀﻢ هﺬﻩ اﻷﻣﻼح واﻣﺘﺼﺎﺻﻬﺎ وهﻰ‬
‫ذاﺋﺒﺔ ﻓﻰ اﻟﻌﺼﺎرات‪ ،‬ﻋﻼوة ﻋﻠﻰ أن هﺬﻩ اﻷﻣﻼح ﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﻨﻘﻴﺔ اﻟﺪم ﻋﻦ‬
‫ﻃﺮﻳﻖ ﻣﻌﺎدﻟﺔ اﻷﺣﻤﺎض اﻟﻤﺘﺠﻤﻌﺔ ﻓﻴﻪ‪ ،‬آﻤﺎ ﻗﺪ ﺗﺤﺘﻮى اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠﻰ ﻣﻮاد أﺧﺮى‬
‫ﻋﺪﻳﺪة ﺗﺤﺪث ﺗﺄﺛﻴﺮهﺎ ﺑﻄﺮق ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻤﺎ ﻳﺠﻌﻞ اﻟﻨﺒﺎت اﻟﻄﺒﻰ ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟﻌﻼج أآﺜﺮ‬
‫ﻣﻦ ﻣﺮض‪.‬‬

‫وﻟﻘ ﺪ آ ﺎن اﻟﻤ ﺼﺮﻳﻮن اﻟﻘ ﺪﻣﺎء أول ﻣ ﻦ اه ﺘﻢ ﺑﻬ ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ‪ ،‬ﺣ ﻴﺚ ﺗﻮﺻ ﻠﻮا‬
‫إﻟ ﻰ ﻓ ﻮاﺋﺪهﺎ واﺳ ﺘﺨﻼص اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻣﻨﻬﺎ واﺳﺘﻌﻤﺎﻟﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﻌﻼج‪ ،‬ﻓﻬﻢ أول ﻣﻦ‬
‫اآﺘ ﺸﻔﻮا أهﻤ ﻴﺔ ﺑ ﺬور اﻟﺨﻠ ﺔ واﺳ ﺘﻌﻤﻠﻮا ﺧﻼﺻ ﺘﻬﺎ ﻓ ﻰ إﻧﺰال ﺣﺼﻮات اﻟﻜﻠﻰ‪ ،‬آﻤﺎ‬
‫ﻋ ﺮﻓﻮا اﻟ ﺼﺒﺮ واﻟﻤ ﺮ واﺳ ﺘﺨﺪﻣﻮهﺎ ﻓ ﻰ ﻋ ﻼج اﻹﺳ ﻬﺎل وﺗﻄﻬﻴ ﺮ اﻷﻣﻌ ﺎء‪،‬‬
‫واﺳ ﺘﺨﺪﻣﻮا اﻟﺤ ﺒﻮب اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻣ ﺜﻞ اﻟ ﺸﻤﺮ واﻟﻴﻨ ﺴﻮن واﻟﻜﺰﺑ ﺮة واﻟﻜﻤ ﻮن ﻟﻄ ﺮد‬
‫ﻼ واﻟﺤ ﻨﺎء آﻤ ﺎدة ﻗﺎﺑ ﻀﺔ‬
‫اﻟ ﺮﻳﺎح وﺗﺤ ﺴﻴﻦ اﻟﻄﻌ ﻢ‪ ،‬آﻤ ﺎ اﺳ ﺘﺨﺪﻣﻮا اﻟﺤ ﻨﻈﻞ ﻣ ﺴﻬ ً‬
‫وﻣﻄﻬ ﺮة ﻟﻠﺠﺮوح‪ ،‬وﻏﻴﺮ ذﻟﻚ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ذات اﻟﻔﻮاﺋﺪ اﻟﻌﻼﺟﻴﺔ اﻟﻌﻈﻴﻤﺔ‪ ،‬وآﺬﻟﻚ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﺘﻰ اﺳﺘﻌﻤﻠﻮهﺎ ﺑﻜﺜﺮة ﺛﻢ ﺗﻼهﻢ اﻹﻏﺮﻳﻖ ﻓﺎﻟﺮوﻣﺎن واﻟﻤﺴﻠﻤﻮن‪،‬‬
‫ﺣ ﻴﺚ ﺗﻌﻤ ﻖ ﺣﻜﻤﺎؤهﻢ ﻓﻰ دراﺳﺔ ﺗﻠﻚ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت وﺗﻌﺪدت ﺗﺠﺎرﺑﻬﻢ‪ ،‬وﻣﻨﻬﻢ اﺑﻦ ﺳﻴﻨﺎ‬
‫واﺑ ﻦ اﻟﺒﻴﻄﺎر واﻟﺮازى وداود اﻷﻧﻄﺎآﻰ وﻏﻴﺮهﻢ ﻣﻦ اﻟﻌﻠﻤﺎء‪ ،‬وازدهﺮت ﻓﻰ ذﻟﻚ‬
‫اﻟ ﻮﻗﺖ ﺗﺠ ﺎرة اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ وﺳ ﺎرت اﻟﻘ ﻮاﻓﻞ واﻟ ﺴﻔﻦ ﺗﺤﻤ ﻞ اﻟﺘﻮاﺑﻞ‬
‫واﻟﻌﻘﺎﻗﻴ ﺮ واﻟﻌﻄ ﻮر واﻷدوﻳ ﺔ إﻟ ﻰ ﺑ ﻼد اﻟﻌ ﺎﻟﻢ اﻟﻤﺨ ﺘﻠﻔﺔ‪ ،‬ﺣﺘ ﻰ ﺟ ﺎء اﻻﺳ ﺘﻌﻤﺎر‬
‫وﻃﻤ ﺲ ﺗﻠ ﻚ اﻟﺠﻬ ﻮد اﻟﻤ ﺸﺮﻓﺔ وﺟﻌ ﻞ ﻣ ﺼﺮ واﻟﻌ ﺎﻟﻢ اﻟﻌﺮﺑ ﻰ ﻳﻌ ﺘﻤﺪ اﻋ ﺘﻤﺎدًا آﻠ ﻴًﺎ‬
‫ﻋﻠﻰ ﻣﺎ ﻳﺴﺘﻮردﻩ ﻣﻦ اﻟﺨﺎرج ﻣﻦ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت وﺧﻼﺻﺎﺗﻬﺎ‪.‬‬

‫وﻓ ﻰ آﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ ﺑ ﻼد اﻟﻌ ﺎﻟﻢ ﺗﺤﻈﻰ اﻟﺜﺮوة اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﺑﺎهﺘﻤﺎم ﻋﻈﻴﻢ‪ ،‬ﻓﻔﻰ اﻟﺼﻴﻦ‬
‫واﻟﻬﻨﺪ وروﺳﻴﺎ وأﻣﺮﻳﻜﺎ وﺑﻼد أوروﺑﻴﺔ آﺜﻴﺮة ﺗﻮﺟﺪ ﻣﻌﺎهﺪ ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ وﻣﺆﺳﺴﺎت‬
‫‪٣٨١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺿ ﺨﻤﺔ ﺗ ﻀﻢ اﻟﻤ ﺌﺎت ﻣ ﻦ اﻟﺒﺎﺣﺜ ﻴﻦ ﻣ ﻦ اﻟﻤﺘﺨﺼ ﺼﻴﻦ واﻟﻤﺘﻔﺮﻏﻴﻦ ﻟﺤﺼﺮ وﺣﻔﻆ‬

‫وزﻳ ﺎدة ه ﺬﻩ اﻟﺜ ﺮوة اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ واﻟﻘ ﻴﺎم ﺑﺎﻟﺪراﺳ ﺎت اﻟﻌﻠﻤ ﻴﺔ اﻟﻤ ﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﻬ ﺎ وﻓ ﻮاﺋﺪهﺎ‬
‫وﺗﺼﻨﻴﻌﻬﺎ‪.‬‬

‫وﺗﺘﻤﻴ ﺰ ﺟﻤﻬ ﻮرﻳﺔ ﻣ ﺼﺮ اﻟﻌ ﺮﺑﻴﺔ ﺑﻮﺿ ﻊ ﺧ ﺎص ﻳﺠﻌﻠﻬ ﺎ ﻓ ﻰ ﻣﻘﺪﻣ ﺔ اﻟ ﺒﻠﺪان‬

‫اﻟﺘ ﻰ ﺗ ﺴﺘﻄﻴﻊ إﻧ ﺘﺎج آﻤ ﻴﺎت آﺒﻴ ﺮة ﻣ ﻦ ه ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻓﺎﻟﻤﻨﺎخ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻃﻮل اﻟﺴﻨﺔ‪،‬‬
‫آﻤ ﺎ أن اﻣ ﺘﺪاد رﻗﻌ ﺔ اﻟﺠﻤﻬ ﻮرﻳﺔ ﻣ ﻦ ﺷ ﺎﻃﺊ اﻟﺒﺤ ﺮ اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ إﻟﻰ ﺣﺪود اﻟﺴﻮدان‬
‫ﻳﺠﻌ ﻞ ه ﻨﺎك ﺗ ﻨﻮﻋًﺎ ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﻨﺎخ ﻣ ﻦ اﻟﺠﻔ ﺎف ﺟ ﻨﻮﺑًﺎ إﻟ ﻰ اﻟ ﺮﻃﻮﺑﺔ ﺷ ﻤﺎﻻً‪ ،‬وآ ﺬﻟﻚ‬
‫اﺧ ﺘﻼف ﻓ ﻰ درﺟ ﺎت اﻟﺤ ﺮارة ﻣ ﻊ ﺗﻮاﻓ ﺮ أﻧ ﻮاع اﻟﺘ ﺮﺑﺔ اﻟﻤﺨ ﺘﻠﻔﺔ ﻣ ﻦ اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ إﻟﻰ‬
‫ﻼ ﻋ ﻦ رﺧ ﺺ وﺗﻮاﻓ ﺮ اﻷﻳ ﺪى اﻟﻌﺎﻣﻠ ﺔ اﻟﻼزﻣ ﺔ ﻟﺰراﻋﺔ‬
‫اﻟﻄﻴﻨ ﻴﺔ اﻟﺜﻘ ﻴﻠﺔ‪ ،‬ه ﺬا ﻓ ﻀ ً‬
‫وإﻧﺘﺎج هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪.‬‬

‫آﻤ ﺎ ﺗﺘﻤﻴ ﺰ ﺟﻤﻬ ﻮرﻳﺔ ﻣ ﺼﺮ اﻟﻌ ﺮﺑﻴﺔ ﺑﻮﺟ ﻮد اﻟﻌﺪﻳ ﺪ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻨﻤﻮ ﺑﺮﻳﺎ ﻓﻰ ﺻﺤﺎرﻳﻬﺎ‪ ،‬وهﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻟﻬﺎ ﺻﻔﺔ ﻋﻼﺟﻴﺔ ودواﺋﻴﺔ‬
‫ﻣﻬﻤ ﺔ ﺗﺤ ﺘﺎج إﻟ ﻴﻬﺎ ﻣ ﺼﺎﻧﻊ اﻷدوﻳ ﺔ اﻟﻤ ﺼﺮﻳﺔ‪ ،‬ﻋﻼوة ﻋﻠﻰ اﻻﺣﺘﻴﺎج اﻟﻌﺎﻟﻤﻰ ﻟﻬﺬﻩ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت أو ﺧﻼﺻ ﺎﺗﻬﺎ‪ ،‬وﻣ ﻦ أﻣﺜﻠ ﺘﻬﺎ ‪ :‬اﻟ ﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ واﻟ ﺼﺒﺎر واﻟ ﺴﻜﺮان واﻟﺤﻨﻈﻞ‬
‫واﻟﺒﻌﻴﺜ ﺮان واﻟ ﺸﻴﺢ اﻟ ﺒﻠﺪى وﻏﻴ ﺮهﺎ‪ ،‬إﻻ أن ه ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺗﻨﺘ ﺸﺮ ﻓ ﻰ ﻣ ﺴﺎﺣﺎت‬
‫ﺷﺎﺳ ﻌﺔ ﻣﺘﻔ ﺮﻗﺔ ﻣ ﻦ اﻟ ﺼﺤﺎرى واﻟ ﻮدﻳﺎن ‪ ،‬وﻓ ﻰ آﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻷﺣ ﻴﺎن ﻳ ﺼﻌﺐ‬
‫اﻟﻮﺻ ﻮل إﻟ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت وﺟﻤﻌﻬ ﺎ ﻓ ﻰ اﻷوﻗ ﺎت اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺒﺔ‪ ،‬ﻋ ﻼوة ﻋﻠ ﻰ اﻧ ﺪﺛﺎر‬
‫آﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ ه ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﺳ ﻮاء ﺑﺎﻟﺮﻋ ﻰ أو ﺑﺎﻟﺠﻤ ﻊ ﺑﻮاﺳ ﻄﺔ ﺑﻌﺾ اﻷﻋﺮاب اﻟﺬﻳﻦ‬
‫ﻳﻌﻴ ﺸﻮن ﻓ ﻰ ﺗﻠ ﻚ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ‪ ،‬آﻤ ﺎ أن اﻟﺘﻮﺳ ﻊ اﻟﻜﺒﻴ ﺮ ﻓ ﻰ اﺳﺘ ﺼﻼح اﻷراﺿ ﻰ‬
‫اﻟ ﺼﺤﺮاوﻳﺔ وزراﻋ ﺘﻬﺎ ﺑﺎﻟﻤﺤﺎﺻ ﻴﻞ اﻟﺘﻘﻠ ﻴﺪﻳﺔ ﻗ ﺪ ﻳﻘ ﻀﻰ ﻋﻠ ﻰ اﻟﻜﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ ه ﺬﻩ‬
‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬وﻓ ﻰ ه ﺬا ﺧ ﺴﺎرة آﺒﻴ ﺮة ﻓ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﺜ ﺮوة اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ اﻟﻤﻬﻤ ﺔ ذات اﻟ ﺼﻔﺎت‬
‫اﻟﻌﻼﺟ ﻴﺔ واﻟﺪواﺋ ﻴﺔ اﻻﺳ ﺘﺮاﺗﻴﺠﻴﺔ‪ ،‬وﻟ ﺬﻟﻚ أﺻ ﺒﺢ ﻣ ﻦ اﻟ ﻀﺮورى اﻷن اﻻﻋ ﺘﻤﺎد‬
‫ﻻ ﻣﻦ اﻻﻋﺘﻤﺎد ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺒﺮﻳﺔ‪،‬‬
‫ﻋﻠ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﻨﺰرﻋﺔ ﺑﺪ ً‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٨٢‬‬

‫وأﺻﺒﺤﺖ اﻟﻴﻮم اﻟﺰراﻋﺔ اﻟﻤﻨﺘﻈﻤﺔ هﻰ اﻟﻤﺼﺪر اﻟﻮﺣﻴﺪ ﻟﻠﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ‬

‫ﻓ ﻰ اﻟﻌ ﺎﻟﻢ رﻏ ﻢ اﻻﻋ ﺘﻘﺎد ﺑ ﺄن اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺒﺮﻳﺔ ﺗﻔﻮق اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﻨﺰرﻋﺔ ﻓﻰ ارﺗﻔﺎع‬
‫ﻧ ﺴﺒﺔ اﻟﻤ ﺎدة اﻟﻔﻌﺎﻟ ﺔ ﺑﻬ ﺎ وﻇ ﻞ ه ﺬا اﻻﻋ ﺘﻘﺎد ﺳ ﺎﺋﺪًا زﻣ ﻨًﺎ ﻃ ﻮﻳﻼً‪ ،‬وﻟﻜ ﻦ اﻟ ﺘﺠﺎرب‬
‫اﻟﻌﻠﻤ ﻴﺔ أﺛﺒ ﺘﺖ أن ﺗﻮﻓﻴ ﺮ اﻟﻈ ﺮوف اﻟﻤﻼﺋﻤ ﺔ ﻟﻜ ﻞ ﻧ ﺒﺎت ﻣ ﻦ ﺣ ﻴﺚ اﻟﺠ ﻮ واﻟﺘ ﺮﺑﺔ‬
‫واﻷﺳﻤﺪة وﻣﻴﺎﻩ اﻟﺮى ﺗﺆدى إﻟﻰ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻧﺘﺎﺋﺞ ﻣﻤﺘﺎزة‪.‬‬

‫وﻓ ﻰ اﻟ ﺼﺤﺎرى اﻟﻤ ﺼﺮﻳﺔ ﺗﻔ ﻀﻞ اﻟ ﺰراﻋﺔ اﻟﻤﻨ ﺘﻈﻤﺔ ﻋﻠ ﻰ اﻻﻋ ﺘﻤﺎد ﻋﻠ ﻰ‬

‫اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺒ ﺮﻳﺔ‪ ،‬وﻣﻤ ﺎ ﻳ ﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠ ﻰ ذﻟ ﻚ وﺟ ﻮد ﻣ ﺴﺎﺣﺎت ﺷﺎﺳ ﻌﺔ ﻣ ﻦ اﻷراﺿ ﻰ‬
‫اﻟﻤﺴﺘ ﺼﻠﺤﺔ ﻓ ﻰ ﺷ ﻤﺎل وﻏ ﺮب ووﺳ ﻂ وﺷ ﺮق اﻟﺪﻟ ﺘﺎ وآ ﺬﻟﻚ ﻓ ﻰ ﻣ ﺼﺮ اﻟﻌﻠ ﻴﺎ‬
‫واﻟﻮﺳ ﻄﻰ‪ ،‬ﺗﺘﻮاﻓ ﺮ ﻓ ﻴﻬﺎ اﻹﻣﻜﺎﻧ ﻴﺎت اﻟﺒ ﺸﺮﻳﺔ واﻵﻟ ﻴﺔ واﻟﻤ ﻴﺎﻩ اﻟﻼزﻣﺔ ﻋﻼوة ﻋﻠﻰ‬
‫ﺗ ﻨﻮﻋﻬﺎ ﻓ ﻰ ﺻ ﻔﺎﺗﻬﺎ وأﺟﻮاﺋﻬﺎ اﻟﻤﻨﺎﺧﻴﺔ ﻣﻦ أﺳﻮان ﺟﻨﻮﺑًﺎ إﻟﻰ اﻹﺳﻜﻨﺪرﻳﺔ واﻟﺴﻠﻮم‬
‫ﻻ‪ .‬وﻗﺪ أﺟﺮﻳﺖ اﻟﺘﺠﺎرب ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻓﻰ أﻏﻠﺐ هﺬﻩ‬
‫ورﻓ ﺢ ﺷﻤﺎ ً‬
‫اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ وﻟ ﺴﻨﻮات ﻃ ﻮﻳﻠﺔ وأﺛﺒ ﺘﺖ ﻧﺠ ﺎح زراﻋ ﺔ اﻟﻜﺜﻴ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ‬
‫واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﻣ ﺜﻞ‪ :‬اﻟ ﺒﻼدوﻧﺎ واﻟ ﺴﻜﺮان واﻟ ﺼﺒﺎر واﻟﻨﻌ ﻨﺎع واﻟﺒ ﺮدﻗﻮش واﻟﻌﺘ ﺮ‬
‫واﻟﻜﺮاوﻳﺔ واﻟﻜﺰﺑﺮة واﻟﻜﻤﻮن واﻟﻴﻨﺴﻮن واﻟﺨﺮوع واﻟﻤﻐﺎت وﺧﻼﻓﻬﺎ‪.‬‬

‫أو ًﻻ ‪ -‬اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻨﻤﻮ ﺑﺮﻳﺎ ﻓﻰ ﺻﺤﺎرى ﻣﺼﺮ ‪:‬‬
‫ﺗﻨﺘﺸﺮ ﻓﻰ ﺻﺤﺎرﻳﻨﺎ آﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﻬﻤﺔ واﻟﺘﻰ ﻳﻤﻜﻦ‬
‫زراﻋﺘﻬﺎ واﻻﺳﺘﻔﺎدة ﻣﻨﻬﺎ ﺑﺎﻷراﺿﻰ اﻟﺼﺤﺮاوﻳﺔ اﻟﻤﺴﺘﺼﻠﺤﺔ ‪ ،‬وﻧﺬآﺮ ﻣﻨﻬﺎ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺳﺒﻴﻞ اﻟﻤﺜﺎل ‪:‬‬

‫‪1- Urgenia maritima L.‬‬ ‫‪ -١‬ﺑﺼﻞ اﻟﻌﻨﺼﻞ ‪:‬‬

‫وﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﺑﺼﻞ اﻟﻌﻨﺼﻞ اﻷﺑﻴﺾ ﻟﻌﻼج أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ‪ ،‬واﻟﻜﺤﺔ ؛ ﺣﻴﺚ إﻧﻪ‬
‫ﻃﺎرد ﻟﻠﺒﻠﻐﻢ‪ ،‬وﻣﺪر ﻟﻠﺒﻮل‪ ،‬وﻟﻌﻼج اﻟﻨﻘﺮس واﻟﺮوﻣﺎﺗﺰم‪ ،‬آﻤﺎ أﻧﻪ ﻃﺎرد ﻟﻠﺪﻳﺪان‪.‬‬
‫أﻣﺎ ﺑﺼﻞ اﻟﻌﻨﺼﻞ اﻷﺣﻤﺮ ﻓﻴﺴﺘﻌﻤﻞ آﻘﺎﺗﻞ ﻟﻠﻔﻴﺮان‪ .‬وﻳﻨﻤﻮ هﺬا اﻟﻨﺒﺎت ﺑﻜﺜﺮة ﻓﻰ‬
‫اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﺴﺎﺣﻠﻴﺔ اﻟﺸﻤﺎﻟﻴﺔ‪ ،‬وهﻮ ﻳﻤﺜﻞ ﻣﺼﺪرًا ﻃﺒﻴﻌﻴًﺎ وﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﻐﻼﻟﻪ ﻣﺤﻠﻴﺎ‬
 ‫‪٣٨٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫وﺗﺼﺪﻳﺮ اﻟﻔﺎﺋﺾ ﻣﻨﻪ‪ ،‬وﻳﻤﻜﻦ زراﻋﺘﻪ ﻣﻊ ﻣﺤﺎآﺎة اﻟﻈﺮوف اﻟﺒﻴﺌﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﻳﻨﻤﻮ ﻓﻴﻬﺎ‬
‫ﺑﺮﻳﺎ‪.‬‬

‫‪2- Ammi visnaga L.‬‬ ‫‪ -٢‬ﺧﻠﺔ ﺑﻠﺪى ‪:‬‬

‫ﺗ ﻨﻤﻮ ﺑ ﺮﻳﺎ ﻓ ﻰ اﻟﺤﻘ ﻮل اﻟﻤ ﺼﺮﻳﺔ ‪ ،‬ﺑ ﺬورهﺎ ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻣ ﺪرة ﻟﻠ ﺒﻮل وﻓﺎﺗﺤ ﺔ‬
‫ﻟﻠﺸﻬﻴﺔ وﻃﺎردة ﻟﻠﻐﺎزات ‪ ،‬وﻣﻨﺒﻬﺔ ‪ ،‬وﻣﺪرة ﻟﻠﻄﻤﺚ‪ ،‬وﺗﻔﺘﺖ ﺣﺼﻰ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﺒﻮﻟﻰ‬
‫ﺧ ﺼﻮﺻًﺎ ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺜﺎﻧﺔ ‪ ،‬وﺗﻮﺳ ﻊ اﻷوﻋ ﻴﺔ اﻟﺪﻣ ﻮﻳﺔ ﻓ ﺘﻌﻤﻞ ﻋﻠ ﻰ اﻟ ﺸﻔﺎء ﻣ ﻦ اﻟﺬﺑﺤﺔ‬
‫اﻟﺼﺪرﻳﺔ ‪ ،‬وﺗﻘﻠﻞ اﻟﺘﻘﻠﺼﺎت واﺣﺘﻘﺎن اﻟﺒﺮوﺳﺘﺎﺗﺎ‪.‬‬

‫‪3- Artemisia herba - alba Asso.‬‬ ‫‪ -٣‬ﺷﻴﺢ ‪:‬‬

‫اﻷوراق واﻷزه ﺎر – ﺗ ﺴﺘﻌﻤﻞ آﺨ ﺎﻓﺾ ﻟﻠﺤ ﺮارة ﻓﻰ اﻟﺤﻤﻰ‪ ،‬ﻣﻬﺪئ ﻟﻠﻤﻌﺪة‪،‬‬
‫ﻳﻬ ﺪئ اﻻﻧﻔﻌ ﺎﻻت وﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻰ ﻋﻼج أﻣﺮاض اﻟﻌﻴﻮن‪ .‬ﻣﻨﻘﻮع اﻷوراق واﻷزهﺎر‬
‫ﻃ ﺎرد ﻟﻠﺪﻳ ﺪان اﻟﻤﻌ ﻮﻳﺔ‪ ،‬ﻣ ﺪر ﻟﻠﻄﻤ ﺚ‪ ،‬ﻣﻘ ٍﻮ وﻣ ﺼﻠﺢ ﻟﻠﻤﻌ ﺪة‪ .‬اﻷوراق اﻟﻤﺠﻔﻔ ﺔ‬
‫اﻟﻤﺴﺤﻮﻗﺔ ﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺌﺎم اﻟﺠﺮوح واﻟﺤﺮوق‪ .‬واﻟﺰﻳﺖ اﻟﻨﺎﺗﺞ ﻣﻦ ﺗﻘﻄﻴﺮ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫ﻣﻄﻬﺮ وﻣﺒﻴﺪ ﻟﻠﺤﺸﺮات وﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﻐﻼﻟﻪ آﻤﺒﻴﺪ ﺣﺸﺮى‪ ،‬ﻳﻜﺜﺮ ﻓﻰ ﺻﺤﺮاء ﺳﻴﻨﺎء‪.‬‬

‫‪4- Plantago albicans L .‬‬ ‫‪ -٤‬اﻟﺒﻼﻧ ﺘﺎﺟﻮ ‪:‬‬

‫ﻳ ﻨﻤﻮ ﻋﻤ ﻮﻣًﺎ ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ اﻟ ﺴﺎﺣﻠﻴﺔ اﻟ ﺼﺤﺮاوﻳﺔ وﺧﺎﺻ ﺔ ﻓ ﻰ اﻟﺘ ﺮﺑﺔ اﻟ ﺮﻣﻠﻴﺔ‬
‫وﺗﺤ ﺘﻮى ﺑ ﺬورﻩ ﻋﻠ ﻰ ‪ ٪٣٠‬ﻣ ﻦ اﻟﻤ ﻮاد اﻟﻬﻼﻣﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﺑﻜﺜﺮة ﻓﻰ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت‬
‫اﻟﺪواﺋﻴﺔ‪ ،‬وهﻮ ﻧﺒﺎت ﻣﻨﺘﺸﺮ وﻳﻤﻜﻦ اﻟﺘﻮﺳﻊ ﻓﻰ زراﻋﺘﻪ‪.‬‬

‫‪5- Plantago afra L.‬‬ ‫‪ -٥‬ﺣﺸﻴﺸﺔ اﻟﺒﺮاﻏﻴﺚ – ﺑﺬرة ﻗﻄﻮﻧﺔ‪:‬‬

‫ﻳ ﻨﻤﻮ ﺑ ﺮﻳﺎ وﻳﻤﻜ ﻦ زراﻋ ﺘﻪ ﻓ ﻰ اﻷراﺿﻰ اﻟﺼﻔﺮاء واﻟﺜﻘﻴﻠﺔ‪ .‬ﺗﺴﺘﺨﺪم ﺟﺬورﻩ‬
‫ﻓ ﻰ ﻋ ﻼج اﻟﺒﻮاﺳ ﻴﺮ واﻟﻤﻼرﻳ ﺎ واﻟﺤﻤ ﻰ‪ .‬ﺗ ﺴﺤﻖ أوراﻗ ﻪ اﻟﻤﺠﻔﻔ ﺔ وﺗﻮﺿ ﻊ ﻋﻠ ﻰ‬
‫اﻟﺠﺮوح واﻟﺤﺮوق واﻟﺨﺮارﻳﺞ وﻋﻀﺎت اﻟﻬﻮام ﻓﺘﻌﺎﻟﺠﻬﺎ وﺗﺴﻜﻦ اﻷﻟﻢ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٨٤‬‬

‫‪6- Colchicum cornigerum‬‬ ‫‪ -٦‬اﻟﻠﺤﻼح ‪:‬‬

‫ﻳﺴﺘﺨﺮج ﻣﻨﻪ ﻣﺎدة اﻟﺪﻳﻤﻴﻜﻮﻟﺴﻴﻦ وﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻰ ﻋﻼج ﺳﺮﻃﺎن اﻟﺪم‪.‬‬

‫‪7- Narcissus tazetta L.‬‬ ‫‪ -٧‬اﻟﻨﺮﺟﺲ اﻟﺒﻠﺪى ‪:‬‬
‫ﻳ ﻨﻤﻮ ﺑ ﺮﻳﺎ ﻓ ﻰ ﻣ ﻨﺎﻃﻖ اﻟ ﺴﺎﺣﻞ اﻟ ﺸﻤﺎﻟﻰ‪ .‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم اﻷﺑ ﺼﺎل اﻟﻄﺎزﺟ ﺔ ﺑﻌ ﺪ‬
‫ﺟﺮﺷ ﻬﺎ وﻣ ﺰﺟﻬﺎ ﺑﻌ ﺴﻞ اﻟﻨﺤﻞ ﻋﻠﻰ ﺻﻮرة ﻟﺒﺨﺔ ﻓﻰ ﻋﻼج اﻟﺤﺮوق ﻟﺘﺨﻔﻴﻒ اﻷﻟﻢ‬
‫وﻣ ﻨﻊ ﺗﻜﻮﻳﻦ اﻟﻔﻘﺎﻗﻴﻊ‪ ،‬ﻣﺠﺮوش اﻷﺑﺼﺎل اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻟﻌﻼج اﻟﺘﺴﻤﻢ واﻟﻀﻌﻒ‬
‫اﻟﻌ ﺎم‪ .‬اﻷزه ﺎر ﺗﺤ ﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ زﻳ ﺖ ﻋﻄ ﺮى ﻳﻤﻜ ﻦ اﺳﺘﺨﻼﺻ ﻪ واﺳ ﺘﺨﺪاﻣﻪ ﻓ ﻰ‬
‫ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻌﻄﻮر وﻣﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ‪.‬‬
‫‪8- Acacia albida Del.‬‬ ‫‪ -٨‬ﺣﺮاز ‪:‬‬
‫ﻳﻨﻤﻮ ﻓﻰ اﻟﺼﺤﺎرى اﻟﺸﺮﻗﻴﺔ واﻟﻐﺮﺑﻴﺔ ﺑﺠﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ‪ ،‬وﻳﺴﺘﺨﺪم‬
‫ﻣﻄﺒﻮخ اﻟﻘﻠﻒ ﻣﻦ اﻟﺪاﺧﻞ ﻟﻌﻼج اﻟﺒﻬﺎق‪.‬‬
‫‪9- Acacia nilotica L.‬‬ ‫‪ -٩‬ﺳﻨﻂ ‪:‬‬
‫ﻳ ﻨﻤﻮ ﺑﺮﻳﺎ ﻓﻰ اﻟﺼﺤﺎرى اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ ﺧﺼﻮﺻًﺎ ﻓﻰ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﺠﻨﻮﺑﻴﺔ‪ .‬ﻳﺴﺘﺨﺪم‬
‫اﻟ ﺼﻤﻎ اﻟ ﺬى ﻳﻔ ﺮز ﻋﻠ ﻰ اﻷﻏﺼﺎن واﻟﺴﻮق ﻟﻌﻼج اﻹﺳﻬﺎل‪ .‬ﻗﻠﻒ اﻟﺴﺎق ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ‬
‫ﻀﺎ ﻟ ﻀﻐﻂ اﻟ ﺪم اﻟﻤ ﺮﺗﻔﻊ‪ .‬ﻣ ﻨﻘﻮع اﻟ ﺜﻤﺎر‬
‫ﻼ ﻟﻸﻣﻴ ﺒﺎ وﻣ ﻀﺎ ًدا ﻟﻠﺘﻘﻠ ﺼﺎت وﺧﺎﻓ ً‬
‫ﻗ ﺎﺗ ً‬
‫ﻳﻌ ﺎﻟﺞ اﻹﺳ ﻬﺎل ﺧ ﺼﻮﺻًﺎ ﻋ ﻨﺪ اﻷﻃﻔ ﺎل‪ .‬ﻣ ﺴﺤﻮق اﻟ ﺜﻤﺎر ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟﻌ ﻼج اﻟﺤﻤ ﻰ‬
‫واﻟﻠ ﺜﺔ اﻟﻤﻠﺘﻬ ﺒﺔ واﻷﺳ ﻨﺎن اﻟﻤﺨﻠﺨﻠ ﺔ‪ .‬آﻤ ﺎ ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ أﻳ ﻀًﺎ ﻟﻌ ﻼج اﻟ ﺒﻮل اﻟ ﺴﻜﺮى‪.‬‬
‫ﻣﺨﻠ ﻮط ﻣ ﺴﺤﻮق اﻟ ﺜﻤﺎر ﻣ ﻊ ﻣ ﺴﺤﻮق أوراق اﻟﺤ ﻨﺎء ﻳﻌﻤﻞ ﻣﻨﻪ ﻟﺒﺨﺔ ﻟﻌﻼج ﺑﻌﺾ‬
‫اﻷﻣﺮاض اﻟﺠﻠﺪﻳﺔ واﻟﺘﻬﺎﺑﺎت أﺻﺎﺑﻊ اﻟﻘﺪﻣﻴﻦ‪.‬‬
‫‪10- Acacia raddiana Savi.‬‬ ‫‪ -١٠‬ﻃﻠﺢ ‪:‬‬
‫ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻣﺤﻠ ﻮل اﻟﺼﻤﻎ ﻟﻌﻼج أﻣﺮاض اﻟﻌﻴﻮن‪ ،‬اﻟﻴﺮﻗﺎن )ﻣﺮض اﻟﺼﻔﺮاء(‪،‬‬
‫وأﻣ ﺮاض اﻟﺠﻬ ﺎز اﻟﺘﻨﻔ ﺴﻰ‪ .‬اﻟﻘﻠ ﻒ اﻟﻤﺠﻔ ﻒ اﻟﻤ ﺴﺤﻮق ﻣﻄﻬ ﺮ وﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻻﻟﺘ ﺌﺎم‬
‫اﻟﺠﺮوح‪ .‬اﻟﺒﺬور اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ أو اﻟﻤﺴﺤﻮﻗﺔ ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﺿﺪ اﻹﺳﻬﺎل‪.‬‬
‫‪٣٨٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪11- Acacia seyal Del.‬‬ ‫‪ -١١‬ﺳﻴﺎل ‪:‬‬

‫ﺗ ﻨﻤﻮ ﻓ ﻰ ﺟ ﻨﻮب ﻣ ﺼﺮ – ﻳﺤﺮق ﺧﺸﺒﻬﺎ وﻳﺒﺨﺮ ﺑﻪ ﻣﺮﺿﻰ اﻟﺮوﻣﺎﺗﺰم ﻓﻴﻘﻠﻞ‬
‫ﻣ ﻦ ﺁﻻﻣ ﻪ‪ ،‬وﻟ ﻮﻗﺎﻳﺔ اﻟﻨﻔ ﺴﺎء ﻣ ﻦ اﻹﺻ ﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺒ ﺮد أو اﻟﺤﻤ ﻰ ﺑﻌ ﺪ اﻟ ﻮﻻدة‪ .‬ﺗ ﺴﺘﺨﺪم‬
‫اﻷوراق واﻟﻘﻠ ﻒ ﻟﻌﻼج ﻗﺮح اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻰ‪ .‬ﺻﻤﻐﻬﺎ ﻳﺆآﻞ وﻟﻪ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻓﻌﺎل ﺿﺪ‬
‫اﻟﺮوﻣﺎﺗﺰم واﻟﺘﻬﺎﺑﺎت اﻟﺠﻬﺎز اﻟﺘﻨﻔﺴﻰ‪.‬‬
‫‪12- Alhagi graecorum Boiss.‬‬ ‫‪ -١٢‬اﻟﻌﺎﻗﻮل‪:‬‬
‫ﻳ ﻨﻤﻮ ﺑ ﺮﻳﺎ ﻓ ﻰ ﺟﻤﻴﻊ أﻧﺤﺎء اﻟﺠﻤﻬﻮرﻳﺔ‪ ،‬ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻣﻨﻘﻮع اﻷﻓﺮع آﻤﺴﻬﻞ‪ ،‬آﻤﺎ‬
‫ﻳﺴﺘﺨﺪم ﻟﻌﻼج ﺁﻻم اﻟﺮوﻣﺎﺗﺰم واﻟﺒﻠﻬﺎرﺳﻴﺎ وﻃﺎرد ﻟﻠﺪﻳﺪان وﻟﻌﻼج ﻣﺮض اﻟﺴﻜﺮ‪.‬‬

‫‪13- Melilotus indica L.‬‬ ‫‪ -١٣‬ﺣﻨﺪ ﻗﻮق‪:‬‬

‫ﻳﻨﻤﻮ ﺑﺮﻳﺎ ﻓﻰ اﻟﺤﻘﻮل اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ‪ .‬ﻳﺴﺘﺨﺪم ﻣﻨﻘﻮع اﻷﻓﺮع اﻟﻤﺰهﺮة آﻤﻄﻬﺮ‬
‫وﻣﻀﺎد ﻟﻠﺘﻘﻠﺼﺎت‪ .‬اﻟﺒﺬور ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟﻌﻼج أﻣﺮاض اﻟﺠﻬﺎز اﻟﺘﻨﺎﺳﻠﻰ ﻓﻰ اﻟﺠﻨﺴﻴﻦ‪.‬‬

‫‪14- Vicia sativa L.‬‬ ‫‪ -١٤‬دﺣﺮﻳﺞ ‪:‬‬

‫ﻳ ﻨﻤﻮ ﻓ ﻰ اﻟﺤﻘ ﻮل اﻟﻤ ﺼﺮﻳﺔ‪ .‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻣ ﻨﻘﻮع اﻟﻨ ﺒﺎت آﻠ ﻪ ﻟﻌ ﻼج اﻟﺮوﻣﺎﺗ ﺰم‪،‬‬
‫ﺗ ﺆﺧﺬ اﻟ ﺒﺬور ﻣ ﻦ اﻟ ﺪاﺧﻞ ﻟﻌ ﻼج اﻟﺠﺪﻳ ﺮى واﻟﺤ ﺼﺒﺔ‪ .‬ﻟ ﺒﺨﺔ اﻟ ﺒﺬور ﻣﺨﻠ ﻮﻃﺔ ﻣ ﻊ‬
‫اﻟﺪﻗﻴﻖ ﺗﻘﻠﻞ ﻣﻦ اﻻﻟﺘﻬﺎﺑﺎت واﻟﺘﻮرم‪.‬‬

‫‪15- Cymbopogon proximus Stapf.‬‬ ‫‪ -١٥‬ﺣﻠﻔﺎ ﺑﺮ‪:‬‬

‫ﻳ ﻨﻤﻮ ﺑ ﺮﻳﺎ ﻓ ﻰ أﺳ ﻮان وﻣ ﻨﻄﻘﺔ اﻟ ﻨﻮﺑﺔ‪ .‬ﺗ ﺴﺘﺨﺪم اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺠﻔﻔ ﺔ ﻓ ﻰ ﻋ ﻼج‬
‫اﻷﻧﻔﻠﻮﻧ ﺰا وﺑﻌ ﺾ اﻷﻣ ﺮاض اﻟﻌ ﺼﺒﻴﺔ‪ ،‬وذﻟ ﻚ ﺑﺤ ﺮﻗﻬﺎ واﺳﺘﻨ ﺸﺎق دﺧﺎﻧﻬﺎ أو ﺗﻨﻘﻊ‬
‫ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﺎء ﻟﻤ ﺪة أﺳ ﺒﻮع وﻳ ﺸﺮب ﻣ ﻨﻘﻮﻋﻬﺎ‪ .‬ﻣﻄﺒﻮخ اﻟﻌﺸﺐ ﺑﺪون اﻷزهﺎر ﻳﺴﺘﺨﺪم‬
‫ﻟﻌ ﻼج اﻟﻤﻐ ﺺ اﻟﻜﻠ ﻮى واﻟﺤﻤ ﻰ‪ .‬ﻣ ﻨﻘﻮع اﻷوراق ﻣ ﺪر ﻟﻠ ﺒﻮل وﻳ ﺼﻠﺢ اﻟﻤﻌ ﺪة‬
‫وﻳﺨﻔﺾ ﺿﻐﻂ اﻟﺪم اﻟﻤﺮﺗﻔﻊ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٨٦‬‬

‫‪16- Cynodon dactylon L.‬‬ ‫‪ -١٦‬ﻧﺠﻴﻞ ‪:‬‬

‫ﻳ ﻨﻤﻮ ﺑ ﺮﻳﺎ ﻓﻰ اﻟﺤﻘﻮل اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ‪ .‬ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻣﻄﺒﻮخ اﻟﺮﻳﺰوﻣﺎت ﻟﻌﻼج ﻣﺘﺎﻋﺐ‬
‫اﻟﺠﻬ ﺎز اﻟﺒﻮﻟ ﻰ‪ ،‬وﻣ ﺪر ﻟﻠﻄﻤ ﺚ واﻟ ﺒﻮل‪ ،‬ﻣﻌ ﺮق وﻣﻄﻬ ﺮ‪ ،‬وﻟﻌ ﻼج اﻟﻜﺤ ﺔ وﻣﻄﻬﺮ‬
‫ﻖ ﻟﻠ ﺪم‪ ،‬وﻳ ﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠ ﻰ ﻧ ﺰول ﺣ ﺼﻰ اﻟﺠﻬ ﺎز اﻟﺒﻮﻟ ﻰ‪ ،‬آﻤ ﺎ ﻳﻌﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻰ اﻟﺘ ﺌﺎم‬
‫وﻣ ﻨ ٍ‬
‫اﻟﺠﺮوح‪.‬‬

‫‪17- Juncus maritimus Lam.‬‬ ‫‪ -١٧‬ﺳﻤﺎر ‪:‬‬

‫ﻳ ﻨﻤﻮ ﺑ ﺮﻳﺎ ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ اﻟﻐﺪﻗ ﺔ وﻋﻠ ﻰ ﺣ ﻮاف اﻟﺘ ﺮع واﻟﻤ ﺼﺎرف‬
‫واﻟﻤﺴﺘﻨﻘﻌﺎت‪ ،‬ﺗﺴﺘﺨﺪم رﻳﺰوﻣﺎﺗﻪ ﻟﻌﻼج اﻷرق‪.‬‬

‫‪18- Ajuga iva L.‬‬ ‫‪ -١٨‬ﺟﻌﺪة ‪:‬‬

‫ﺗ ﻨﻤﻮ ﺑ ﺮﻳﺎ ﻓ ﻰ اﻟﺤﻘ ﻮل اﻟﻤ ﺼﺮﻳﺔ‪ .‬ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟﻤ ﻨﻘﻮع اﻟ ﺒﺎرد ﻟﻠﻌ ﺸﺐ آﻄ ﺎرد‬
‫ﻟﻠﺪﻳ ﺪان وﻣﻄﻬ ﺮ‪ .‬ﻣ ﺴﺤﻮق اﻟﻌ ﺸﺐ ﻳ ﺆﺧﺬ ﻟﻌ ﻼج اﻟﺘﻬﺎب اﻟﺠﻴﻮب اﻷﻧﻔﻴﺔ واﻟﺼﺪاع‬
‫وﻟﺘﺨﻔ ﻴﻒ ﺁﻻم اﻟﻤﻌ ﺪة واﻷﻣﻌ ﺎء وﻟﻌ ﻼج اﻟ ﺒﻮل اﻟ ﺴﻜﺮى‪ ،‬ﻣ ﻨﻘﻮع اﻷﻓﺮع اﻟﻤﺰهﺮة‬
‫ﻟﻌﻼج اﻹﺳﻬﺎل ‪ ،‬وﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺌﺎم اﻟﺠﺮوح وﻳﻌﺎﻟﺞ اﻟﻌﻘﻢ ﻋﻨﺪ اﻟﻨﺴﺎء‪.‬‬

‫‪19- Achillea santolina L.‬‬ ‫‪ -١٩‬ﺑﻌﻴﺜﺮان ‪:‬‬

‫ﻳ ﻨﻤﻮ ﺑ ﺮﻳﺎ ﻓ ﻰ اﻟﺴﺎﺣﻞ اﻟﺸﻤﺎﻟﻰ ﻟﻤﺼﺮ‪ .‬ﻳﺴﺘﺨﺪم ﻟﺘﺴﻜﻴﻦ ﺁﻻم اﻷﺳﻨﺎن وﻟﻄﺮد‬
‫اﻟﺪﻳﺪان اﻟﻤﻌﻮﻳﺔ وﻣﻘ ٍﻮ ﻟﻠﻤﻌﺪة‪.‬‬

‫‪20- Ambrosia maritima L.‬‬ ‫‪ -٢٠‬دﻣﺴﻴﺴﺔ ‪:‬‬

‫ﻳ ﻨﻤﻮ ﺑ ﺮﻳﺎً ﻓ ﻰ اﻟﺤﻘ ﻮل اﻟﻤ ﺼﺮﻳﺔ‪ .‬ﻳ ﺴﺘﻌﻤﻞ ﻣﻄ ﺒﻮخ اﻟﻨﺒﺎت ﻟﻌﻼج اﻟﺮوﻣﺎﺗﺰم‬
‫واﻟ ﺮﺑﻮ واﻟﺒﻠﻬﺎرﺳ ﻴﺎ واﻟ ﺒﻮل اﻟ ﺴﻜﺮى‪ ،‬وﻟﻠ ﺘﺨﻠﺺ ﻣ ﻦ ﺣ ﺼﻮات اﻟﻜﻠ ﻰ‪ .‬اﻷﻓ ﺮع‬
‫اﻟﻤﺰه ﺮة ﺗ ﺴﺘﺨﺪم آﻤﻨ ﺒﻪ وﻣﻘ ٍﻮ ﻣﻌ ﺪى وﻗﺎﺑﺾ ﺿﻌﻴﻒ‪ ،‬ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺌﺎم اﻟﺠﺮوح‬
‫وﻣﺪر ﻟﻠﺒﻮل وﻳﺰﻳﻞ ﻣﺘﺎﻋﺐ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﺒﻮﻟﻰ‪.‬‬
‫‪٣٨٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪21- Calotropis procera Ait.‬‬ ‫‪ -٢١‬ﻋﺸﺎر‬

‫ﻳ ﻨﻤﻮ ﺑ ﺮﻳﺎً ﻓ ﻰ اﻟﻤ ﻨﺎﻃﻖ اﻟ ﺼﺤﺮواﻳﺔ‪ .‬ﻳ ﺴﺘﺨﺪم ﻣﻄ ﺒﻮخ اﻟﻘﻠﻒ واﻟﺴﺎﺋﻞ اﻟﻠﺒﻨﻰ‬
‫اﻟ ﺬى ﻳﺤ ﺘﻮﻳﻪ اﻟﻨ ﺒﺎت ﻟﻌ ﻼج اﻟﺠﺮب ﻓﻰ اﻹﺑﻞ واﻟﻤﺎﻋﺰ‪ ،‬اﻷوراق اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ‬
‫ﻟﻄ ﺮد اﻟﺪﻳ ﺪان ﻣ ﻦ اﻟﺠ ﺴﻢ‪ ،‬وﺗ ﺪﺧﻦ اﻷوراق اﻟﻤﺠﻔﻔ ﺔ ﻟﻌ ﻼج اﻟ ﺮﺑﻮ‪ ،‬اﻟ ﺴﺎﺋﻞ اﻟﻠﺒﻨﻰ‬
‫ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎت إذا دﺧﻞ ﻓﻰ اﻟﻌﻴﻦ ﻳﺆدى إﻟﻰ اﻟﺘﻬﺎﺑﺎت ﺧﻄﻴﺮة ﻗﺪ ﺗﻨﺘﻬﻰ ﺑﺎﻟﻌﻤﻰ‪ .‬ﺗﻌﻤﻞ‬
‫ﻟ ﺒﺨﺔ ﻣ ﻦ اﻷوراق اﻟﻄﺎزﺟ ﺔ ﻟﻌ ﻼج ﺿ ﺮﺑﺔ اﻟ ﺸﻤﺲ‪ ،‬واﻟ ﺴﺎﺋﻞ اﻟﻠﺒﻨ ﻰ ﻳﻌﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻰ‬
‫ﺗ ﺴﻜﻴﻦ ﺁﻻم اﻷﺳ ﻨﺎن وﺗﺨﻠﺨﻠﻬ ﺎ‪ ،‬ﻣ ﺴﺘﺨﻠﺺ اﻷوراق ﻣﻘ ٍﻮ ﻟﻠﻘﻠ ﺐ‪ ،‬اﻟﺠ ﺬور ﺗﺴﺘﺨﺪم‬
‫ﻣﻘﻴ ﺊ‪ ،‬وﻃ ﺎرد ﻟﻠ ﺒﻠﻐﻢ‪ ،‬وﻗﻠ ﻒ اﻟﺠ ﺬور ﻟﻌ ﻼج اﻟﺪوﺳ ﻨﺘﺎرﻳﺎ وﻣ ﺮض اﻟﻔ ﻴﻞ وﻗ ﺮوح‬
‫ﻣﺮض اﻟﺰهﺮى‪ ،‬ﻣﻘ ٍﻮ ﻟﻠﻤﻌﺪة وﻣﻌﺮق‪.‬‬

‫‪22- Citrullus colocynthis L.‬‬ ‫‪ -٢٢‬ﺣﻨﻈﻞ‬

‫ﻳﻨﻤﻮ ﺑﺮﻳﺎ ﻓﻰ اﻟﺼﺤﺎرى اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ ﺧﺼﻮﺻًﺎ ﻓﻰ ﺟﻨﻮب ﻣﺼﺮ – ﺗﻌﻤﻞ‬
‫ﻟﺒﺨﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺎزﺟﺔ أو اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﻟﻌﻼج اﻟﺒﻬﺎق‪ ،‬ﻋﺼﻴﺮ اﻟﻨﺒﺎت اﻟﺴﺎﺧﻦ‬
‫ﻳﻌﺎﻟﺞ ﺑﻌﺾ اﻷﻣﺮاض اﻟﺠﻠﺪﻳﺔ ﻓﻰ اﻹﺑﻞ‪ ،‬ﻣﻄﺒﻮخ اﻟﺠﺬور ﻣﻊ اﻟﺜﻮم ﻳﻌﺎﻟﺞ ﻋﻀﺔ‬
‫اﻟﺜﻌﺒﺎن‪ ،‬وﻋﺼﻴﺮ اﻟﺜﻤﺎر ﻏﻴﺮ اﻟﻨﺎﺿﺠﺔ ﻟﻌﻼج ﻟﺪﻏﺔ اﻟﻌﻘﺮب‪ ،‬اﻟﺜﻤﺎر اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﻣﺒﻴﺪ‬
‫ﺣﺸﺮى ﺧﺼﻮﺻًﺎ ﻟﻠﻌﺘﺔ واﻟﺴﻮس‪ .‬ﻟﺐ اﻟﺜﻤﺎر ﻣﺴﻬﻞ ﻗﻮى‪ ،‬ﻣﺪر ﻟﻠﺒﻮل‪ ،‬ﻟﻌﻼج‬
‫اﻟﺼﺮع‪ ،‬وﻟﻌﻼج ﻣﺮض اﻟﺴﻴﻼن‪ ،‬ﺧﻼﺻﺔ اﻟﺒﺬور اﻟﻤﻐﻠﻴﺔ ﻣﻀﺎﻓًﺎ إﻟﻴﻬﺎ اﻟﺜﻮم‬
‫ﻟﻌﻼج ﻋﻀﺔ اﻟﺜﻌﺎﺑﻴﻦ اﻟﺴﺎﻣﺔ‪ ،‬اﻟﺒﺬور ﻃﺎردة ﻟﻠﺪﻳﺪان وﻣﺠﻬﻀﺔ وﺗﻌﺎﻟﺞ اﻟﺴﻴﻼن‪،‬‬
‫وﻟﻌﻼج ﻣﺮض اﻟﺒﻮل اﻟﺴﻜﺮى‪.‬‬

‫وﻋ ﻼوة ﻋﻠ ﻰ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺬآ ﻮرة ‪ ،‬ﻳ ﻮﺟﺪ اﻟﻌﺪﻳ ﺪ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻷﺧ ﺮى ذات‬
‫اﻟ ﺼﻔﺎت اﻟﻌﻼﺟ ﻴﺔ وﺗﺤ ﺘﺎج إﻟ ﻰ ﻣ ﺰﻳﺪ ﻣ ﻦ اﻟﺪراﺳ ﺔ واﻟ ﺒﺤﺚ ﺣﺘ ﻰ ﻳﻤﻜ ﻦ أﻗﻠﻤ ﺔ‬
‫وزراﻋ ﺔ ه ﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺗﺤﺖ ﻇﺮوﻓﻨﺎ اﻟﺼﺤﺮاوﻳﺔ اﻟﺠﺪﻳﺪة ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ هﺬﻩ اﻟﺜﺮوة‬
‫ﻣﻦ اﻻﻧﺪﺛﺎر واﻻﺳﺘﻔﺎدة ﻣﻨﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﻌﻼج‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٨٨‬‬

‫ﺛﺎﻧﻴ ًﺎ ‪ -‬اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﺘﻰ ﻳﻤﻜﻦ إﻧﺘﺎﺟﻬﺎ ﻓﻰ ﻣﺼﺮ ‪:‬‬

‫ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻟﺘ ﻰ ﻳﻤﻜ ﻦ زراﻋ ﺘﻬﺎ ﻓ ﻰ اﻷراﺿ ﻰ‬
‫اﻟ ﺼﺤﺮاوﻳﺔ اﻟﻤﺴﺘﺼﻠﺤﺔ ﻧﺬآﺮ هﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻊ أﺳﻤﺎﺋﻬﺎ اﻟﻌﻠﻤﻴﺔ واﻟﺠﺰء اﻟﻨﺒﺎﺗﻰ‬
‫اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ﻣﻨﻬﺎ‪:‬‬
‫‪Hyoscyamus muticus‬‬ ‫‪ -١‬اﻟﺴﻜﺮان )أوراق وﻗﻤﻢ زهﺮﻳﺔ(‬
‫‪Aloe vera‬‬ ‫‪ -٢‬اﻟﺼﺒﺎر )اﻷوراق(‬
‫‪Datura stramonium‬‬ ‫‪ -٣‬اﻟﺪاﺗﻮرة )أوراق وﻗﻤﻢ زهﺮﻳﺔ(‬
‫‪Solanum laciniatum‬‬ ‫‪ -٤‬اﻟ ﺴﻮﻻﻧﻢ )اﻟ ﺜﻤﺎر ﻏﻴ ﺮ اﻟﻨﺎﺿ ﺠﺔ‬
‫واﻷوراق(‬
‫‪Capsicum minimum‬‬ ‫‪ -٥‬اﻟﺸﻄﺔ )اﻟﺜﻤﺎر اﻟﻨﺎﺿﺠﺔ(‬
‫‪C. frutescens‬‬

‫‪Nicotiana tabacum‬‬ ‫‪ -٦‬اﻟﻄﺒﺎق )أوراق(‬

‫‪Cassia acutifolia‬‬ ‫‪ -٧‬اﻟﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ )اﻷوراق واﻟﻘﺮون(‬
‫‪Cassia angustifolia‬‬

‫‪Glycyrrhiza glabra‬‬ ‫‪ -٨‬اﻟﻌﺮﻗﺴﻮس )اﻟﺠﺬور واﻟﺮﻳﺰوﻣﺎت(‬

‫‪Saponaria officinalis‬‬ ‫‪ -٩‬ﻋﺮق اﻟﺤﻼوة )اﻟﺠﺬور(‬
‫‪Chrysanthemum‬‬ ‫‪ -١٠‬اﻟﺒﻴﺮﺛﺮوم )اﻟﻨﻮرات(‬
‫‪cinerarifolium‬‬

‫‪Calendula officinalis‬‬ ‫‪ -١١‬اﻷﻗﺤﻮان )اﻟﻨﻮرات(‬

‫‪Artemisia cinae‬‬ ‫‪ -١٢‬اﻟﺸﻴﺢ اﻟﺨﺮاﺳﺎﻧﻰ )اﻟﻨﻮرات(‬
‫‪٣٨٩‬‬
‫‪Matricaria chamomilla‬‬
‫‪Urgenia maritime‬‬
‫‪Lawsonia inermis‬‬
‫‪Ricinus communis‬‬
‫‪Ammi visnaga‬‬
‫‪Ammi majus‬‬
‫‪Trigonella foenum-‬‬
‫‪graecum‬‬
‫‪Cyamopsis tetragonoloba‬‬
‫‪Digitalis lanata‬‬
‫‪Vinca major‬‬
‫‪Narcissus tazetta‬‬
‫‪Cynara scolymus‬‬
‫‪Fagopyrum esculentum‬‬
‫‪Citrullus colocynthis‬‬
‫‪Nigella sativa‬‬
‫‪Althea sylvestris‬‬
‫‪Brassica alba‬‬
‫‪Petroselinum crispum‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫‪ -١٣‬اﻟﺒﺎﺑﻮﻧﺞ )اﻟﻨﻮرات(‬
‫‪ -١٤‬ﺑﺼﻞ اﻟﻌﻨﺼﻞ )اﻷﺑﺼﺎل(‬
‫‪ -١٥‬اﻟﺤﻨﺎء )اﻷوراق(‬
‫‪ -١٦‬اﻟﺨﺮوع )اﻟﺒﺬور(‬
‫‪ -١٧‬اﻟﺨﻠﺔ اﻟﺒﻠﺪى )اﻟﺜﻤﺎر(‬
‫‪ -١٨‬اﻟﺨﻠﺔ اﻟﺒﺮى )اﻟﺜﻤﺎر(‬
‫‪ -١٩‬اﻟﺤﻠﺒﺔ )اﻟﺒﺬور(‬
‫‪ -٢٠‬اﻟﺠﻮار )اﻟﺒﺬور(‬
‫‪ -٢١‬اﻟﺪﻳﺠﻴﺘﺎﻟﺲ )أوراق(‬
‫‪ -٢٢‬اﻟﻮﻧﻜﺎ )اﻟﺠﺬور واﻟﻌﺸﺐ(‬
‫‪ -٢٣‬اﻟﻨﺮﺟﺲ )اﻷﺑﺼﺎل – اﻷزهﺎر(‬
‫‪ -٢٤‬اﻟﺨﺮﺷﻮف )اﻷوراق واﻟﻨﻮرات(‬
‫‪ -٢٥‬اﻟﺤﻨﻄﺔ اﻟﺴﻮداء )اﻷوراق(‬
‫‪ -٢٦‬اﻟﺤﻨﻈﻞ )اﻟﺜﻤﺎر(‬
‫‪ -٢٧‬ﺣﺒﺔ اﻟﺒﺮآﺔ )اﻟﺒﺬور(‬
‫‪ -٢٨‬اﻟﺨﻄﻤﻴﺔ )اﻟﺠﺬور واﻷوراق(‬
‫‪ -٢٩‬اﻟﻤﺴﺘﺮدة )اﻟﺒﺬور(‬
‫‪ -٣٠‬اﻟﺒﻘﺪوﻧﺲ )اﻟﺜﻤﺎر(‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٩٠‬‬

‫‪Cuminum cyminum‬‬ ‫‪ -٣١‬اﻟﻜﻤﻮن )اﻟﺜﻤﺎر(‬

‫‪Pimpinella anisum‬‬ ‫‪ -٣٢‬اﻟﻴﻨﺴﻮن )اﻟﺜﻤﺎر(‬
‫‪Carum carvi‬‬ ‫‪ -٣٣‬اﻟﻜﺮاوﻳﺔ )اﻟﺜﻤﺎر(‬
‫‪Foeniculum vulgare‬‬ ‫‪ -٣٤‬اﻟﺸﻤﺮ )اﻟﺜﻤﺎر(‬
‫‪Mentha viridis‬‬ ‫‪ -٣٥‬اﻟﻨﻌ ﻨﺎع اﻟ ﺒﻠﺪى )اﻷوراق واﻟﻘﻤ ﻢ‬
‫اﻟﺰهﺮﻳﺔ(‬
‫‪Mentha piperita‬‬ ‫‪ -٣٦‬اﻟﻨﻌ ﻨﺎع اﻟﻔﻠﻔﻠ ﻰ )اﻷوراق واﻟﻘﻤ ﻢ‬
‫اﻟﺰهﺮﻳﺔ(‬
‫‪Origanum majoranum‬‬ ‫ﻢ‬ ‫ﺮدﻗﻮش )اﻷوراق واﻟﻘﻤ‬ ‫‪ -٣٧‬اﻟﺒ‬
‫اﻟﺰهﺮﻳﺔ(‬
‫‪Thymus vulgaris‬‬ ‫‪ -٣٨‬اﻟﺰﻋﺘﺮ)اﻷوراق واﻟﻘﻤﻢ اﻟﺰهﺮﻳﺔ(‬
‫‪Salvia officinalis‬‬ ‫‪ -٣٩‬اﻟﺴﺎﻟﻔﻴﺎ )اﻷوراق واﻟﻘﻤﻢ اﻟﺰهﺮﻳﺔ(‬
‫‪Cupressus sempervirens‬‬ ‫‪ -٤٠‬اﻟﺴﺮو )اﻷوراق واﻟﺜﻤﺎر(‬
‫‪Eucalyptus globulus‬‬ ‫‪ -٤١‬اﻟﻜﺎﻓﻮر )اﻷوراق(‬
‫‪Rosa gallica‬‬ ‫‪ -٤٢‬اﻟ ﻮرد اﻟ ﺒﻠﺪى )اﻷزه ﺎر واﻟﺒ ﺮاﻋﻢ‬
‫اﻟﺰهﺮﻳﺔ(‬
‫‪Citrus aurantifolia‬‬ ‫‪ -٤٣‬اﻟﻠﻴﻤﻮن اﻟﺒﻠﺪى )اﻷوراق واﻷزهﺎر‬
‫واﻟﺜﻤﺎر(‬
‫‪Citrus sinensis‬‬ ‫‪ -٤٤‬اﻟﺒ ﺮﺗﻘﺎل )اﻷوراق واﻷزه ﺎر‬
‫واﻟﺜﻤﺎر(‬
‫‪٣٩١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫‪Polianthus tuberosa‬‬ ‫‪ -٤٥‬اﻟﺘﺒﺮوز )اﻷزهﺎر(‬

‫‪Achellia millefolium‬‬ ‫‪ -٤٦‬اﻷﺷﻴﻠﻴﺎ )اﻟﻌﺸﺐ واﻟﻨﻮرات(‬
‫‪Tagetes patula‬‬ ‫‪ -٤٧‬اﻟﻘﻄﻴﻔﺔ )اﻷوراق واﻟﻨﻮرات(‬
‫‪Hibiscus sabdariffa‬‬ ‫‪ -٤٨‬اﻟﻜﺮآﺪﻳﻪ )ﺳﺒﻼت اﻷزهﺎر(‬
‫‪Jasminum grandiflorum‬‬ ‫‪ -٤٩‬اﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ اﻟﺒﻠﺪى )اﻷزهﺎر(‬
‫‪Agave sisalina‬‬ ‫‪ -٥٠‬اﻟﺴﻴﺴﺎل )اﻷوراق(‬
‫‪Ruta graveolens‬‬ ‫‪ -٥١‬اﻟﺴﺬب )اﻟﻌﺸﺐ واﻷزهﺎر(‬
‫‪Pelargonium graveolens‬‬ ‫‪ -٥٢‬اﻟﻌﻄﺮ )اﻟﻌﺸﺐ(‬
‫‪Nerium oleander‬‬ ‫‪ -٥٣‬اﻟﺪﻓﻠﺔ )اﻷوراق(‬
‫‪Glossostemon bruguieri‬‬ ‫‪ -٥٤‬اﻟﻤﻐﺎت )اﻟﺠﺬور(‬
‫اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻌﻠﻤﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺪرس اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻓﻰ ﻣﺼﺮ ‪:‬‬
‫ﺗﻘﻮم ﺟﻬﺎت آﺜﻴﺮة ﻓﻰ ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﺑﺪراﺳﺎت ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﺒﺮﻳﺔ‪ ،‬ﻣﻨﻬﺎ‪:‬‬

‫‪ -٢‬آﻠﻴﺎت اﻟﺰراﻋﺔ ‪.‬‬ ‫‪ -١‬آﻠﻴﺎت اﻟﺼﻴﺪﻟﺔ ‪.‬‬

‫‪ -٤‬اﻟﻤﺮآﺰ اﻟﻘﻮﻣﻰ ﻟﻠﺒﺤﻮث ‪.‬‬ ‫‪ -٣‬آﻠﻴﺎت اﻟﻌﻠﻮم ‪.‬‬

‫‪ -٦‬ﻣﺮآﺰ اﻟﺒﺤﻮث اﻟﺰراﻋﻴﺔ ‪.‬‬ ‫‪ -٥‬ﻣﺮآﺰ ﺑﺤﻮث اﻟﺼﺤﺮاء ‪.‬‬

‫وﺗﻘﻮم هﺬﻩ اﻟﺠﻬﺎت ﺑﺎﻟﺪراﺳﺎت اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬

‫‪ -١‬ﺟﻤﻊ ﻋﻴﻨﺎت ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺒﺮﻳﺔ واﻟﺘﻌﺮف ﻋﻠﻴﻬﺎ وﺗﺼﻨﻴﻔﻬﺎ وﺣﻔﻈﻬﺎ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٩٢‬‬

‫‪ -٢‬إﺟ ﺮاء اﻟ ﺘﺠﺎرب اﻟ ﺰراﻋﻴﺔ اﻟﻤﺨ ﺘﻠﻔﺔ ﻋﻠ ﻰ ه ﺬﻩ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت ﻟﻠﺤ ﺼﻮل ﻋﻠ ﻰ‬
‫ﻣﻌﻠ ﻮﻣﺎت ﻋ ﻦ أه ﻢ اﺣﺘ ﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ اﻟﺒﻴﺌ ﻴﺔ ﻣ ﻦ ﺗ ﺮﺑﺔ ورى وﺗ ﺴﻤﻴﺪ وﺣ ﺮارة‬
‫ورﻃﻮﺑﺔ وإﺿﺎءة ﻟﻜﻰ ﺗﻨﻤﻮ ﻧﻤﻮًا ﺟﻴﺪًا‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﺗﺤ ﺴﻴﻦ وﺳ ﺎﺋﻞ إآ ﺜﺎر وزراﻋ ﺔ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻨﻤﻮ ﻓﻰ‬
‫ﻣﺼﺮ ‪ ،‬وﺗﺤﺴﻴﻦ ﻗﻴﻤﺘﻬﺎ ﺑﺮﻓﻊ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﺑﻬﺎ‪.‬‬

‫‪ -٤‬دراﺳ ﺔ ﻣﻮاﻋ ﻴﺪ ﺟﻤ ﻊ وﻃ ﺮق ﺗﺠﻔ ﻴﻒ وﺗﺠﻬﻴ ﺰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫وﺗﺤﻀﻴﺮ اﻟﻌﻘﺎﻗﻴﺮ واﻟﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻣﻨﻬﺎ‪.‬‬

‫‪ -٥‬ﻣﺤﺎوﻟ ﺔ أﻗﻠﻤ ﺔ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ اﻷﺟﻨﺒﻴﺔ واﻟﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ اﻻﺳﺘﻔﺎدة‬
‫ﻣﻨﻬﺎ ﻟﻼﺳﺘﻐﻨﺎء ﻋﻦ اﺳﺘﻴﺮادهﺎ ﻣﻦ اﻟﺨﺎرج‪.‬‬

‫‪ -٦‬دراﺳ ﺔ أﺣ ﺴﻦ اﻟﻄ ﺮق ﻟﺘﺨ ﺰﻳﻦ اﻟﻌﻘﺎﻗﻴ ﺮ واﻟ ﺰﻳﻮت اﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ ﺣﺘ ﻰ ﺗﻈ ﻞ‬

‫ﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻼﺳﺘﻌﻤﺎل وﺗﺤﺘﻔﻆ ﺑﻘﻴﻤﺘﻬﺎ اﻟﻨﻮﻋﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ -٧‬اﻟ ﺘﻌﺎون ﻣ ﻊ ﺷ ﺮآﺎت اﻷدوﻳ ﺔ اﻟﻤﺤﻠ ﻴﺔ ﻓ ﻰ ﺗ ﺼﻨﻴﻊ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘ ﻰ ﺗﺜ ﺒﺖ‬
‫ﻗﻴﻤ ﺘﻬﺎ اﻟﻌﻼﺟ ﻴﺔ ‪ ،‬وﺷ ﺮآﺎت اﻟﺨﻼﺻ ﺎت واﻟﻌﻄ ﻮر ﻟﺘ ﺼﻨﻴﻊ اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ وزﻳﻮﺗﻬﺎ‪.‬‬
‫‪٣٩٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺧﺎﺗﻤﺔ‬
‫ﻣﻦ دراﺳﺔ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ وﻣﺪى إﻣﻜﺎﻧﻴﺔ إﻧﺘﺎﺟﻬﺎ ﻓﻰ‬
‫اﻷراﺿﻰ اﻟﺼﺤﺮاوﻳﺔ اﻟﻤﺴﺘﺼﻠﺤﺔ ﺣﺪﻳﺜﻬﺎ وﻗﺪﻳﻤﻬﺎ ﻧﺠﺪ أﻧﻬﺎ ﺗﻌﻄﻰ ﺗﻨﻮﻳﻌًﺎ ﻓﻰ‬
‫اﻟﺤﺎﺻﻼت اﻟﺰراﻋﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﻳﻤﻜﻦ إﻧﺘﺎﺟﻬﺎ ﻓﻰ هﺬﻩ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺧﺼﻮﺻًﺎ وأن اﻟﻜﺜﻴﺮ‬
‫ﻣﻨﻬﺎ ﻳﺠﻮد ﻓﻰ هﺬﻩ اﻷراﺿﻰ ﻋﻦ أرض اﻟﻮادى واﻟﺪﻟﺘﺎ ‪ ،‬وﻳﺰﻳﺪ ﻣﺤﺼﻮﻟﻬﺎ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻟﻨﻤﻮهﺎ ﺗﺤﺖ اﻟﻈﺮوف اﻟﺼﺤﺮاوﻳﺔ‪.‬‬
‫وﻟﻘﺪ ﺑﻠﻐﺖ اﻟﻤﺴﺎﺣﺔ اﻟﻤﺰروﻋﺔ ﺑﺎﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄــﺮﻳﺔ ﻓﻰ ﻣﺼﺮ‬
‫ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٦٠‬أﻟﻒ ﻓﺪان ﺗﻤﺜﻞ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٪٠٫٥‬ﻣﻦ ﺟﻤﻠﺔ ﻣﺴﺎﺣﺎت اﻟﺤﺎﺻﻼت‬
‫اﻟﺰراﻋﻴﺔ اﻟﺤﻘﻠﻴﺔ ﻓﻰ ﻣﺘﻮﺳﻂ اﻟﻔﺘﺮة ﻣﻦ ‪١٩٩٠ – ١٩٨٠‬م‪ .‬وآﺎﻧﺖ ﻣﺴﺎﺣﺔ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ ﺗﻤﺜﻞ ‪ ٪٧٥‬ﻣﻦ ﺟﻤﻠﺔ هﺬﻩ اﻟﻤﺴﺎﺣﺔ ‪ ،‬ﺑﻴﻨﻤﺎ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ آﺎﻧﺖ‬
‫ﻧﺴﺒﺘﻬﺎ ‪) ٪٢٥‬ﺗﺒﻌًﺎ ﻹﺣﺼﺎﺋﻴﺎت وزارة اﻟﺰراﻋﺔ(‪.‬‬
‫أﻣﺎ اﻟﻘﻴﻤﺔ اﻟﻨﻘﺪﻳﺔ ﻹﻧﺘﺎج هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻓﻘﺪ ﻗﺪرت ﺑﺤﻮاﻟﻰ ‪ ١٥‬ﻣﻠﻴﻮن ﺟﻨﻴﻪ‬
‫ﺗﻤﺜﻞ ‪ ٪٠٫٦٨‬ﻣﻦ إﺟﻤﺎﻟﻰ اﻟﻘﻴﻤﺔ اﻟﻨﻘﺪﻳﺔ ﻟﻺﻧﺘﺎج اﻟﻨﺒﺎﺗﻰ ﻓﻰ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺗﻠﻚ اﻟﻔﺘﺮة‪.‬‬
‫وهﺬا ﻳﺒﻴﻦ ﻣﺪى أهﻤﻴﺔ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻟﻠﺪﺧﻞ اﻟﻘﻮﻣﻰ وإﻣﻜﺎﻧﻴﺔ زﻳﺎدﺗﻪ ﺑﺴﺮﻋﺔ ﺑﺰﻳﺎدة‬
‫اﻟﺮﻗﻌﺔ اﻟﻤﻨﺰرﻋﺔ ﻣﻦ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺧﺼﻮﺻًﺎ وأن ﻣﻌﻈﻢ اﻟﻜﻤﻴﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺔ ﻳﺘﻢ‬
‫ﺗﺼﺪﻳﺮﻩ ﺑﺎﻟﻌﻤﻼت اﻟﺼﻌﺒﺔ اﻟﺘﻰ ﻧﺤﻦ ﻓﻰ أﻣﺲ اﻟﺤﺎﺟﺔ إﻟﻴﻬﺎ‪.‬‬
‫وأهﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ واﻟﻄﺒﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺗﺼﺪﻳﺮهﺎ ‪ :‬اﻟﺒﺮدﻗﻮش واﻟﺒﻘﺪوﻧﺲ‬
‫واﻟﺮﻳﺤﺎن واﻟﺤﻨﺎ واﻟﺰﻋﺘﺮ واﻟﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ واﻟﺸﻄﺔ واﻟﺸﻴﺢ اﻟﺒﻠﺪى واﻟﻜﺮآﺪﻳﻪ‬
‫واﻟﻜﻤﻮن واﻷﻗﺤﻮان واﻟﻨﻌﻨﺎع اﻟﺒﻠﺪى واﻟﻔﻠﻔﻠﻰ واﻟﻜﺮاوﻳﺔ وﺣﺒﺔ اﻟﺒﺮآﺔ واﻟﺴﻜﺮان‬
‫واﻟﻴﻨﺴﻮن واﻟﺸﻤﺮ واﻟﻜﺰﺑﺮة واﻟﻔﺮﺑﺎﺳﻜﻢ واﻟﺒﺎﺑﻮﻧﺞ‪ .‬وأهﻢ اﻟﻌﺠﺎﺋﻦ واﻟﺰﻳﻮت‬
‫اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺼﺪرهﺎ ﻣﺼﺮ‪ :‬زﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮ واﻟﺒﺎﺑﻮﻧﺞ واﻟﻨﺎرﻧﺞ واﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ‬
‫واﻟﻮرد‪ ،‬وأهﻢ اﻟﻌﺠﺎﺋﻦ ‪ :‬ﻋﺠﻴﻨﺔ اﻟﻴﺎﺳﻤﻴﻦ واﻟﺰﻧﺒﻖ واﻟﺒﻨﻔﺴﺞ واﻟﻨﺎرﻧﺞ واﻟﻮرد‬
‫واﻟﻘﺮﻧﻔﻞ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٩٤‬‬

‫وﺗﻌﺘﺒﺮ دول اﻟﻜﻮﻣﻨﻮﻟﺚ اﻟﺠﺪﻳﺪ )اﻻﺗﺤﺎد اﻟﺴﻮﻓﻴﺘﻰ ﺳﺎﺑﻘًﺎ( أآﺒﺮ اﻟﺪول‬

‫اﻟﻤﺴﺘﻮردة ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺗﻠﻴﻬﺎ ﻓﺮﻧﺴﺎ وﺳﻮﻳﺴﺮا وأﻟﻤﺎﻧﻴﺎ وهﻮﻟﻨﺪا ﺛﻢ دول‬
‫أوروﺑﺎ اﻟﺸﺮﻗﻴﺔ‪ .‬أﻣﺎ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﺤﺒﻮب اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﻓﺘﺼﺪر إﻟﻰ اﻟﻮﻻﻳﺎت‬
‫اﻟﻤﺘﺤﺪة اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﺔ وﺑﻌﺾ اﻟﺪول اﻷورﺑﻴﺔ ﻣﺜﻞ أﻟﻤﺎﻧﻴﺎ وهﻮﻟﻨﺪا وﻓﺮﻧﺴﺎ‪.‬‬

‫وﺗﺘﻮﻗﻒ اﻟﻤﺴﺎﺣﺔ اﻟﻤﻨﺰرﻋﺔ ﻣﻦ هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻋﻠﻰ أﺳﻌﺎر اﻟﺘﺼﺪﻳﺮ ؛ ﻟﺬﻟﻚ‬

‫ﻧﺠﺪ أن ﻓﻰ اﻟﺴﻨﺔ اﻟﺘﻰ ﻳﺮﺗﻔﻊ ﻓﻴﻬﺎ اﻟﺴﻌﺮ ﺗﺰﻳﺪ اﻟﻤﺴﺎﺣﺔ اﻟﻤﻨﺰرﻋﺔ ﻓﻰ اﻟﻌﺎم اﻟﺘﺎﻟﻰ‬
‫وإذا اﻧﺨﻔﺾ اﻟﺴﻌﺮ ﺗﻘﻞ اﻟﻤﺴﺎﺣﺔ ‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ هﻨﺎك ﺗﺬﺑﺬب ﻓﻰ اﻟﻤﺴﺎﺣﺎت اﻟﻤﻨﺰرﻋﺔ‬
‫وهﺬا ﻳﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ آﻤﻴﺔ اﻹﻧﺘﺎج وﻳﺠﻌﻠﻬﺎ ﻏﻴﺮ ﻣﺴﺘﻘﺮة ﻣﻤﺎ ﻳﺤﺘﻢ وﺟﻮد ﺳﻴﺎﺳﺔ ﺛﺎﺑﺘﺔ‬
‫ﻟﻠﺰراﻋﺔ ﺗﺘﻮﻗﻒ ﻋﻠﻰ دراﺳﺔ ﻟﻠﺴﻮق اﻟﻌﺎﻟﻤﻰ واﻟﻤﺤﻠﻰ وﻣﺪى اﺣﺘﻴﺎﺟﻪ ﻣﻦ هﺬﻩ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ وﻋﻤﻞ اﻟﺘﻌﺎﻗﺪات ﻗﺒﻞ اﻹﻧﺘﺎج ﻟﻀﻤﺎن ﺗﺼﺮﻳﻒ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﺄﺳﻌﺎر‬
‫ﻣﺠﺰﻳﺔ‪.‬‬

‫ﻣﻦ هﺬا ﻳﺘﻀﺢ ﻟﻨﺎ أن إﻧﺘﺎج هﺬﻩ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻳﺘﻄﻠﺐ ﻣﻌﺮﻓﺔ اﻷﺳﻌﺎر اﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ‬
‫اﻟﺘﻰ ﺗﻢ ﺗﺼﺪﻳﺮهﺎ ﺑﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﻌﺎم اﻟﺴﺎﺑﻖ آﻤﺆﺷﺮ ﻟﻤﻌﺮﻓﺔ اﺣﺘﻤﺎﻻت اﻟﺮﺑﺢ وذﻟﻚ‬
‫ﺑﺤﺴﺎب ﺟﻤﻴﻊ اﻟﻤﺼﺮوﻓﺎت اﻟﺘﻰ ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ اﻟﻔﺪان واﻟﻤﺤﺼﻮل اﻟﻤﺘﻮﻗﻊ إﻧﺘﺎﺟﻪ ‪،‬‬
‫وﻣﻦ ذﻟﻚ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺤﺪﻳﺪ اﻟﻤﺤﺼﻮل اﻷآﺜﺮ رﺑﺤًﺎ ﻹﻧﺘﺎﺟﻪ واﻟﺘﻌﺎﻗﺪ ﻣﻊ اﻟﻤﺼﺪرﻳﻦ‬
‫ﻟﻀﻤﺎن ﺗﺴﻮﻳﻘﻪ‪.‬‬
‫‪٣٩٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﻣﻠﺤﻖ‬
‫ﻧﻤﺎذج ﻟﺒﻌﺾ ﺻﻮر اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٩٦‬‬
‫‪٣٩٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺒﻼدوﻧﺎ‬

‫اﻟﺴﻨﺎﻣﻴﻜﻰ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٣٩٨‬‬

‫اﻟﺼﺒـﺎر‬

‫اﻟﻌـﺮﻗﺴﻮس‬
‫‪٣٩٩‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫ﺍﻟﺨﺭﺸﻭﻑ ﺍﻟﺒﺭﻯ‬

‫اﻷﻗﺤـﻮان‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٤٠٠‬‬

‫اﻟﻜـﺮآـﺪﻳﻪ‬

‫اﻟﺤﻠﺒﺔ‬
‫‪٤٠١‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺨـــﺮوع‬

‫اﻟﻤﺴﺘﺮدة‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٤٠٢‬‬

‫اﻟﺒﺎﺑﻮﻧﺞ‬

‫اﻷﺷﻴﻠﻴﺎ‬
‫‪٤٠٣‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻨﻌﻨﺎع اﻟﻔﻠﻔﻠﻰ‬

‫اﻟﺒﺮدﻗﻮش‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٤٠٤‬‬

‫اﻟﺮﻳﺤــﺎن‬

‫ﺣﺼــﺎﻟﺒﺎن‬
‫‪٤٠٥‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻤﺮﻳﻤﻴﺔ‬

‫اﻟﻤﻴﻠﻴﺴﺎ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٤٠٦‬‬

‫اﻟﺸــﻤﺮ‬

‫اﻟﻜﺰﺑﺮة‬
‫‪٤٠٧‬‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﻤﺮاﺟﻊ‬

‫‪ .١‬أﻟﺒ ﺮت ه ﻴﻞ )‪ .(١٩٥١‬اﻟﻨ ﺒﺎت اﻻﻗﺘ ﺼﺎدى ‪ .‬ﻣﻜﺘ ﺒﺔ اﻷﻧﺠﻠ ﻮ اﻟﻤ ﺼﺮﻳﺔ – اﻟﻘﺎه ﺮة –‬
‫ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ .٢‬اﻟ ﺸﺤﺎت ﻧﺼﺮ أﺑﻮ زﻳﺪ )‪ . (١٩٨٦‬اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت واﻷﻋﺸﺎب اﻟﻄﺒﻴﺔ‪ .‬ﻣﻜﺘﺒﺔ ﻣﺪﺑﻮﻟﻰ – اﻟﻘﺎهﺮة‪-‬‬
‫ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ .٣‬اﻟ ﺸﺤﺎت ﻧ ﺼﺮ أﺑﻮ زﻳﺪ )‪ .(١٩٨٨‬اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻄﺮﻳﺔ وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ اﻟﺰراﻋﻴﺔ واﻟﺪواﺋﻴﺔ‪ .‬اﻟﺪار‬
‫اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻟﻠﻨﺸﺮ واﻟﺘﻮزﻳﻊ – اﻟﻘﺎهﺮة – ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ .٤‬أﻣﻴﻦ روﻳﺤﺔ )‪ . (١٩٧٤‬اﻟﻄﺐ اﻟﺸﻌﺒﻰ‪ .‬دار اﻟﻘﻠﻢ – ﺑﻴﺮوت – ﻟﺒﻨﺎن‪.‬‬

‫‪ .٥‬أﻣﻴﻦ روﻳﺤﺔ )‪ .(١٩٨٣‬اﻟﺘﺪاوى ﺑﺎﻷﻋﺸﺎب‪ .‬دار اﻟﻘﻠﻢ – ﺑﻴﺮوت – ﻟﺒﻨﺎن‪.‬‬

‫‪ .٦‬ﺟﻤ ﺎل اﻟ ﺪﻳﻦ ﻓﻬﻤ ﻰ وﻋ ﺒﺪ اﻟﻐﻔ ﻮر ﻋ ﻮض اﻟ ﺴﻴﺪ واﻟ ﺴﻌﺪى ﻣﺤﻤ ﺪ ﺑ ﺪوى )‪.(١٩٩٢‬‬
‫ﻣﺤﺎﺿﺮات ﻓﻰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ‪ .‬آﻠﻴﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ‪ -‬ﺟﺎﻣﻌﺔ اﻟﻘﺎهﺮة‪.‬‬

‫‪ .٧‬ﺟﻤ ﺎل اﻟ ﺪﻳﻦ ﻓﻬﻤ ﻰ وﻋ ﺒﺪ اﻟﻐﻔﻮر ﻋﻮض اﻟﺴﻴﺪ واﻟﺴﻌﺪى ﻣﺤﻤﺪ ﺑﺪوى )‪ .(١٩٩٣‬اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬
‫اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ – اﻟﺘﻌﻠ ﻴﻢ اﻟﻤﻔ ﺘﻮح – ﺟﺎﻣﻌﺔ اﻟﻘﺎهﺮة– ﻣﺮآﺰ آﻤﺒﻴﻮﺗﺮ آﻠﻴﺔ اﻟﺼﻴﺪﻟﺔ –‬
‫ﺟﺎﻣﻌﺔ اﻟﻘﺎهﺮة‪.‬‬

‫‪ .٨‬ﺳﻌﺪ ﻣﺤﻤﺪ ﺧﻔﺎﺟﻰ )‪ .(١٩٨٧‬اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ وإﻃﺎﻟﺔ ﻋﻤﺮ اﻹﻧﺴﺎن‪ .‬ﻣﺮآﺰ اﻟﺪﻟﺘﺎ ﻟﻠﻄﺒﺎﻋﺔ‬
‫– اﻹﺳﻜﻨﺪرﻳﺔ – ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ .٩‬ﺷ ﻔﻴﻖ ﺑﻠ ﺒﻊ )‪ .(١٩٧٨‬اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ‪ .‬ﻣﺬآ ﺮة – آﻠ ﻴﺔ اﻟ ﺼﻴﺪﻟﺔ ‪ -‬ﺟﺎﻣﻌ ﺔ‬
‫اﻟﻘﺎهﺮة‪.‬‬

‫‪ .١٠‬ﺷ ﻜﺮى إﺑ ﺮاهﻴﻢ ﺳ ﻌﺪ )‪ . (١٩٧٧‬ﻧ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﻘﺎﻗﻴ ﺮ واﻟ ﺘﻮاﺑﻞ ‪ :‬ﻣﻜ ﻮﻧﺎﺗﻬﺎ وﻓﻮاﺋﺪهﺎ‪ .‬اﻟﻤﻜﺘﺒﺔ‬
‫اﻟﺜﻘﺎﻓﻴﺔ – اﻟﻘﺎهﺮة – ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ .١١‬ﻋ ﺒﺪ اﻟﻠﻄﻴﻒ ﻋﺎﺷﻮر )‪ .(١٩٨٥‬اﻟﺘﺪاوى ﺑﺎﻷﻋﺸﺎب واﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪ .‬ﻣﻜﺘﺒﺔ اﻟﻘﺮﺁن – اﻟﻘﺎهﺮة –‬

‫ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬ ‫‪٤٠٨‬‬

‫‪ .١٢‬ﻋ ﺰ اﻟ ﺪﻳﻦ رﺷ ﺎد )‪ .(١٩٦١‬اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ – اﻟﺠ ﺰء اﻷول‪ .‬ﻣﻜﺘ ﺒﺔ اﻷﻧﺠﻠ ﻮ‬
‫اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ – اﻟﻘﺎهﺮة – ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ .١٣‬ﻋ ﺰ اﻟ ﺪﻳﻦ ﻓ ﺮاج )‪ .(١٩٨٤‬اﻟ ﺘﺪاوى ﺑﺎﻷﻋ ﺸﺎب واﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ‪ .‬دار اﻟ ﺮاﺋﺪ اﻟﻌﺮﺑ ﻰ –‬
‫ﺑﻴﺮوت – ﻟﺒﻨﺎن‪.‬‬

‫‪ .١٤‬ﻓ ﻮزى ﻃ ﻪ ﻗﻄ ﺐ ﺣ ﺴﻴﻦ )‪ .(١٩٨١‬اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ ‪ :‬زراﻋﺘﻬﺎ وﻣﻜﻮﻧﺎﺗﻬﺎ دار اﻟﻤﺮﻳﺦ –‬
‫اﻟﺮﻳﺎض – اﻟﻤﻤﻠﻜﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ اﻟﺴﻌﻮدﻳﺔ‪.‬‬

‫‪ .١٥‬ﻣﺤﻤ ﺪ اﻟ ﺴﻴﺪ ه ﻴﻜﻞ وﻋ ﺒﺪ اﷲ ﻋ ﺒﺪ اﻟ ﺮازق ﻋﻤ ﺮ )‪ .(١٩٨٨‬اﻟﻨ ﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒ ﻴﺔ واﻟﻌﻄ ﺮﻳﺔ‪:‬‬

‫آﻴﻤﻴﺎؤهﺎ‪ .‬إﻧﺘﺎﺟﻬﺎ‪ .‬ﻓﻮاﺋﺪهﺎ‪ .‬ﻣﻨﺸﺄة اﻟﻤﻌﺎرف – اﻹﺳﻜﻨﺪرﻳﺔ – ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ .١٦‬وﻟ ﻴﻢ ﻧﻈﻴ ﺮ )‪ . (١٩٧٠‬اﻟﺜ ﺮوة اﻟﻨﺒﺎﺗ ﻴﺔ ﻋ ﻨﺪ ﻗ ﺪﻣﺎء اﻟﻤ ﺼﺮﻳﻴﻦ‪.‬اﻟﻬﻴ ﺌﺔ اﻟﻤ ﺼﺮﻳﺔ اﻟﻌﺎﻣ ﺔ‬
‫ﻟﻠﺘﺄﻟﻴﻒ واﻟﻨﺸﺮ – اﻟﻘﺎهﺮة – ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‪.‬‬

‫‪17. Alexander Nelson. "Medical Botany" 1951 . Edinburgh . E&S .‬‬

‫‪Livingstone LTD‬‬

‫‪18. British Herbal Medical Association."British Herbal Pharmacopoeia" .‬‬

‫‪1971. London.‬‬

‫‪19. Claus , E . P., Tyler , V . E and L R . Brandy . 1970 . "Pharmacognosy" .‬‬

‫‪6TH Ed., Ind . Ed., Lea and Febiger, Philadelphia, K. M. Varghese Co.‬‬
‫‪Bombay, India.‬‬

‫‪20. Gamal El-Din Mahran . "Medicinal Plants" 1967. Anglo - Egyptian‬‬

‫‪Bookshop, Cairo.‬‬

‫‪21. Guenther, E. 1948 - 1962 . "The Essential Oils". Vols.‬‬ ‫‪1- 6. Van‬‬
‫‪Nostrand, New York.‬‬

‫‪22. John, S., Glasby. 1983 . "Encyclopedia of Alkaloids". Plenum Press .‬‬
‫‪New York and London .‬‬
٤٠٩ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

23. Lawrence, P. Miller. 1973 . "Phytochemistry" Vols. I-III . Van Nostrand

Reinhold Company, New York Cincinnati, Toronto, London and
Melbourne.

24. “Les Plantes Medicinales Des Regions Arides”.1960. Unesco . Paris

25. Loutfy Boulos . 1983 . “ Medicinal Plants of North Africa”. Reference

Publications , Inc . Michigan.

26. Mcllory, K. J. 1951 . " The Plant Glycosides". Edwards Arnold Co.
London .

27. Romstad, E. 1959. "Modern Pharmacognosy". McGrow Hill Book . Co.

London .

28. Robert Chiej. 1984. " The Macdonald Encyclopedia of Medicinal Plants".
Macdonald , B. Co (Publishers). Ltd. Maxwell House London.

29. Pahlow, M. 1993 . “Heilpflanzen Grafe und Unzer” . Verlag. Munchen -

pp 525.

30. Shafik, I., Balbaa . 1976 . "Medicinal Plant Constituents". General

Organization For University and School Books, Cairo .

31. Trease G. E. and W. C. Evans. 1971. “Pharmacognosy”. 10th Ed.

(Baillere Tindall), London.

32. Valnet, J. 1973. “ Aromatherapie”. Librairie Maloine. Paris.

33. Wallis, T. E. 1967. “Textbook of Pharmacognosy”. 5th Ed. Churchill. Ltd.

London.