Poređenje belančevina mleka kod

različitih vrsta
• Srednja vrednost • Zahtevano vreme za
sadržaja belančevina udvostručenje težine na
(mg/l) dan rođenja (dani)
• Čovek 1,2 • 120
• Konj 2,4 • 60
• Krava 3,3 • 47
• Koza 4,1 • 19
• Pas 7,1 • 8
• Mačka 9,5 • 7
• Pacov 11,8 • 4,5
 Journal of Pediatric Gastroenterology and
Nutrition 1993; 16 (1): 2

• Koristimo hranu... koja

odgovara potrebama deteta... a
ipak mora da se izbegne njena
toksičnost. Kravlje mleko
jednostavno ne ispunjava
standard kvaliteta.
 Pediatrics 1992, 89 (6): 1105-1109

• Bebe koje se hrane kravljem

mleko tokom prve godine
života u 30% slučajeva javlja se
gubitak krvi u unutrašnjim
organima i znatan gubitak
gvožđa u stolici.
Šta nije u radu sa mlečnim proizvodima?
Odbor lekara za odgovornu medicinu
1. Masnoća i holesterol (Vegani imaju bolji
kardivaskularni status od vegetarijanaca
koji uzimaju mlečne proizvode) JAMA 1985
2. Nedostatak gvožđa (odojčad koja
konzumira mleko, gubi manju količinu krvi)
3. Šećerna bolest (povezana je sa
konzumiranjem mlečnih proizvoda—Am. J.
Nutr. 1990; 51:489-91)
4. Rak jajnika (Studija sa Harvarda pokazuje
da konzumiranje mlečnih proizvoda dovodi
do povećanje galaktoze koja utiče na
jajnike. Lanset 1989; 2: 66-71)
5. Katarkta (povećanje nivo galaktoze u
organizmu dovodi do katarakte—Digestive
Disease and Science 1982; 27: 257-64)
6. Netolerancija na Laktozu
7. Alergija na hranu
8. Otrovi (u mleku se nalaze pesticidi,
hormoni; 1/3 mlečnih proizvoda sadrži
antibiotike)
9. Osteoporoza
10. Kolike (Svaka peta beba pati od kolika.
Danas znamo da ako i majka konzumira
kravlje mleko, mogu prouzrokovati pojavu
kolika kod svojih beba, Pediatics 1991)
D
a
t
u
m
Autor Tema Rezultati
1 346 dece iz Brazila Kratko trajanje ishrane majčinim mlekom je faktor
9 Gimeno
9 et al
dijabetičari mlađi od 18 rizika za razvijanje dijabetesa tip 1, Davanje kravljeg
7 godina mleka pre osmog dana je veliki faktor rizika

1
9 Jones 160 dečaka i 150 devojčica Povećanje rizika je povezano ne hranjenjem
9 majčinim mlekom, ali statistički nije značajno
8
et al dijabetes tip 1

2 Samuelss Ispitivanje na deci od 10 do 15 god. Uočeno je

0 on & 297 dece iz Švedske,
0 Ludvigss
povećanje rizika kod dece koja su hranjena majčinim
dijbatetičari, mlađi od 15 god.
1 on mlekom u kratkom periodu.

2
28 dece iz Italije koja su pila
0 Monetini isključivo majčino mleko, 16 Dojenje dece u prva četiri meseca sprečava stvaranja
0 et al dece koja su se hranila antitela kao odgovor na beta-kazein
1
kravljim mlekom

1
9 Pettitt Dojenje dece u prva dva meseca života povezano je
9 720 Prima Indijanaca
et al sa smanjenim brojem dijabetičara tipa 2
7

2
0 Young 46 Kanađanina sa dijabetesom
0 Dojenje smanjuje rizik nastanka dijabetesa tip 2
et al tip 2, mlađim od 18 god.
2
Narod % nedostatka laktaze
Danci 2
Finci 18
Indijanci 50
Jevreji 58
Peruanci 80
Američki crnci 70
Arapi 78
Eskimi 80
Grci 85
Japanci 85
Afrički crnci 90
 Osteoporoza
• Uzrokuju brojni činioci, a jedan od
najbitnijih je prekomerno konzumiranje
mlečnih belančevina! (American Jurnal
of Clinical Nutrition 1974; 27 (9) 916-925
• Jurnal of Nutrition 1981; 111 (3): 545-
562
• Science, 1986; 233 (4763): 519-520
• Leukemija (virus leukemije
pronađen je 59% novorođenih
teladi. U USA 86% goveda na tržištu
ima virus koji izazva leukemiju. 1995
godine došlo se do saznanja da se
može preneti na ljude.)
• Multipla skleroza
• Tuberkuloza, bruceloza, šarlah,
gastroenteritis
• Listerija
 Mleko izaziva:
• Stalni zamor • Dijabetes
• Glavobolje • Bubuljice
• Bolove u mišićima • Reumatični artritis
• Hiperaktinost • Neuralgične bolesti
• Mokrenje u krevetu (multipla skleroza)
• Alergije • Pad IQ
• Astmu
• Ranu aterosklerozu
 Fitoestrogeni
• Nekoliko studija potvrdilo je da
fitoestrogen genistein (laneno
seme) skoro efektivan u prevenciji
gubitka koštane mase životinja kao
i Premarin—najčešće prepisani lek.
 Sojino mleko
• Danska studija pokazuje da sojino
mleko, koje sadrži prirodno visoke
nivoe fitoestrogena, zaustavlja gubitak
koštane mase koji dešava kod žena
posle menopauze. Žene koje
konzumiraju 2 čaše sojinog mleka
dnevno unoseći tako 50 mg izoflavona
u toku dve godine nisu imale gubitak
koštane mase.
 Studija iz Melburna
• Žene posle menopauze
imale su 5% porasta
sadržaja minerala u kostima
kada su uzimale 45 g sojinog
griza dnevno u periodu od tri
meseca.