LA FERMENTACIÓN Y LA DESTILACIÓN

INTEGRANTES:
 Alex Álvarez
 Jáder Canchila
 Rafael Fernández
 Aldair Hernández
 Geraldine Racero
 Nelva Vega

GRADO: 10-G

PRESENTAR LICENCIIADO A: Rovin Laudín Alba Torres

NORMAL SUPERIOR LÁCIES IRIARTE

SAHGÚN-CÓRDOBA
FEB-2011
 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo trata de la obtención de alcohol etílico, a través de un proceso

de fermentación y des condensación, elaborados con ciertos materiales y reactivos.

Este trabajo es hecho a través de dos etapas, una en casa y otra en el laboratorio
que se podrá ver cómo se desarrolla y como funciona cada una más adelante.
 OBJETIVOS

 Obtener alcohol etílico a través de la fermentación.

 Saber con qué materiales podemos alcanzar nuestro propósito.

 Conocer que sucede cuando colocamos ciertas sustancias expuestas a una

temperatura mayor a su temperatura normal.

 Saber que usos se le da en nuestra vida cotidiana a las sustancias que

conforma el alcohol etílico.
 JUSTIFICACIÓN

 La fermentación es un proceso por el cual es sometidos ciertas sustancias por un

período de tiempo, que va a su vez expuesto al calor.

 Lo hicimos utilizando materiales y sustancias reactivas, siguiendo las indicaciones

del orientador o profesor.

Lo hicimos con el propósito de conocer cómo se consiguen nuevas sustancias a

partir de otras o al mezclarlas.
 FERMENTACIÓN

MATERIALES:

 Balón de fondo redondo.

 Destilador.
 Caneco plástico.
 Manguera.
 Baldes (2).
 Mechero.
 Beaker.
 Pinzas (2)
 Soporte universal.

REACTIVOS

 Azúcar.
 Levadura.
 Agua.
 PROCEDIMIENTO

El presente trabajo o laboratorio lo desarrollamos en dos etapas o procesos donde

en cada una muestra diferente reacciones al sometimiento de ciertos reactivos.

PRIMERA ETAPA

En esta primera o proceso se da la utilización de los siguientes materiales o

reactivos.
En el caneco de plástico introducimos cierta cantidad de agua (1.000 ML)
Luego fondamos o perforamos la tapa de éste que va a su vez, le introducimos la
manguera de plástico transparente (1/4) de diámetro.
Al agua que estaba en el recipiente le agregamos azúcar (1/2), después de esta
mezcla le agregamos levadura, esperamos unos cuantos segundos estando esta
mezcla tapada, pero sin llegar le manguera hacia la mezcla, a su vez la manguera
llegaba a otro recipiente que contenía agua.
Al ver después de unos segundos; la reacción que se da es la de una inesperada
subida y burbujas de la levadura, quedando en el fondo del recipiente la azúcar.
Al momento, por el extremo exterior de la manguera, comenzó a burbujear lento y
con el pasar del tiempo cada vez más rápido.
Este proceso fue dejado por siete (7) días en proceso conocido como
Fermentación.

NOTA:Después de cuatro (4) días ya no quería votar burbujas.

 SEGUNDA ETAPA

Esta segunda segunda etapa fue experimentada y llevada al laboratorio de nuestra

institución.
Con la ayuda de nuestro profesor y la prestación de materiales del laboratorio
pudimos desarrollar nuestro principal objetivo, pero para lograrlo seguimos una
serie de pasos en la utilización de los materiales del laboratorio y caseros, y por
obvia razón nuestra mezcla.

 Colocamos el soporte universal sostienen una teniendo éste, el balón de

fondo redondo y eso si con su tapón de caucho puesto en su embocadura
principal.
 Hicimos otra armadura en donde colocamos el destilador con su respectivo
corcho (los dos corchos en el centro tienen unan perforación)
 Con el extremo lateral del balón de fondo redondo unimos con el destilador
o condensador.
 Por las salidas del condensador conectamos dos mangueras en donde una
de esta, se introducía en el balde con agua.
 En el otro extremo del destilador estaba conectada la otra manguera por
donde se inhalaba proporcionándole una rotación de agua constante para
bajar la temperatura del vapor.
 Después de estar hecha toda la serie de armaduras, echamos la mezcla en el
balón de fondo redondo, le encendimos el mechero debajo de él, para que
se ocasionara su respectiva evaporación.
 El vapor pasa al destilador y a refrigerarse pasa al estado líquido, dando
como resultado alcohol etílico.

NOTA:El producto obtenido tiene que arder si no, no es alcohol.

 LO INTERESANTE

 Observar como cambió el estado de la materia frente a nuestros ojos.

 Ver como de una mezcla puede dar otras reacciones.
 Como subía el vapor.
 Vernos como todo unos Químicos.

LO QUE SE APRENDIÓ

 Que muchas de las cosas de laboratorios o fábricas están hechas o

compuestas de sustancias que utilizamos a diario.
 Mejorar el trabajo en grupo y que para lograrlo tienes que cumplir con la
parte asignada por tus compañeros.
 Aprendimos el proceso de condensación.
 Aprendimos a elaborar alcohol etílico.
 BIBLIOGRAFÍA

 Orientación.
 No consultamos ningún libro, ni página web, sólo experimentamos.
 BEAKER

Un beaker es un envase parecido a un vaso, se llama también vaso de precipitado y se usa para
disolver sólidos y hacer disoluciones, hacer mezclas, etc., es uno de los materiales de vidrio mas
usados en los laboratorios

ALCOHOL ETILICO
El alcohol etílico o etanol (lo puedes oír de las dos formas) es un líquido incoloro, inflamable
(quiere decir que si le acercas una llama, arde) y volátil (que se evapora con facilidad).
Generalmente se le llama alcohol etílico al alcohol que tenemos en casa para desinfectar, el que
tiene 95 grados o más

CONDENSADOR
Un tubo refrigerante o condensador es un aparato de laboratorio, construido en vidrio, que se usa
para condensar los vapores que se desprenden del matraz de destilación, por medio de un líquido
refrigerante que circula por éste, usualmente agua. [
 ANEXOS