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No son los más abundantes, pero si son los más idóneos para formar las
moléculas de la materia viva
BIOELEMENTOS PRIMARIOS: C, H, O, N, P, S
♦
♦ Son relativamente abundantes y de fácil incorporación
♦
♦ Bajo Peso atómico
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♦ Formación de enlaces covalentes de gran estabilidad
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♦ El Carbono se combina de una forma estable con el H, O, N
permitiendo la formación de variados grupos funcionales que
pueden convertirse unos en otros mediante reacciones red – ox
♦
♦ Las moléculas que forman entre ellos son muy REDUCIDAS y
por tanto muy ricas en energía
♦
♦ Las moléculas formadas son generalmente polares y por tanto
solubles en agua (posibilidades de reacción y fácil transporte)
♦
♦ La unión con el O forma un compuesto gaseoso muy estable y
soluble en agua (CO2)
BIOMOLÉCULAS
INORGÁNICAS:
AGUA
SALES MINERALES
ORGÁNICAS:
GLÚCIDOS
LIPIDOS
PROTEINAS
ÁCIDOS NUCLEICOS
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
EL AGUA
Líquido de la vida
Sustancia más abundante de la biosfera
Líquida 97%
Sólida 3%
Vapor
Componente mayoritario de los seres vivos (65% - 95%)
MEDIO DE REACCIÓN
1. Acción disolvente Es el medio donde transcurren las
reacciones químicas en los seres vivos
(metabolismo)
ESTRUCTURAL
2. Elevada fuerza de cohesión Actúa como un esqueleto hidrostático
(incompresible)
Procesos de turgencia
TRANSPORTE
3. Elevada fuerza de adhesión Procesos de capilaridad
TERMORREGULACIÓN
4. Alto calor específico Amortiguador térmico
TERMORREGULACIÓN
5. Conductividad térmica El calor que se desprende en los
procesos metabólicos no se acumula en
los lugares donde se produce
TERMORREGULACIÓN
6. Alto calor de vaporización Procesos de refrigeración
AISLANTE
7. Menor densidad en estado sólido El hielo aísla de las bajas temperaturas
a las aguas profundas en los medios
líquidos
USOS BIOQUÍMICOS
Donante de H+ y e-
en la Fotosíntesis
Rotura de enlaces
HIDRÓLISIS
(proceso enzimático)
• IÓNICA (DISOLUCIONES)
SALES MINERALES
• PRECIPITADAS
☺ FUNCIONES BIOLÓGICAS
DISPERSIONES COLOIDALES
• ESTADO SÓLIDO
Lípidos
Proteínas insolubles, queratinas
Polisacáridos estructurales: Celulosa, pectina, quitina
Otros polímeros: Ligninas, suberinas
• ESTADO LIQUIDO
DISOLUCIONES VERDADERAS
Propiedades coligativas (dependen de la concentración del
soluto: tª de ebullición, presión osmótica..)
DISOLUCIONES COLOIDALES
Estabilidad, las moléculas quedan rodeadas de agua
evitando que precipiten
Elevada viscosidad, sobre todo cuando la fase dispersante son
fibras
Capacidad de adsorción, favorece las reacciones por aumento
de contacto entre los componentes celulares
Efecto Tyndall aspecto turbio por reflexión de la luz sobre las
partículas
• ESTADO GASEOSO
No se encuentran salvo excepciones
oxígeno asociado a los pigmentos respiratorios
CO2 en forma de bicarbonato