‫حلى الهلل‬

‫مقادير الطبقه الولى‪:‬‬

‫‪1‬كاس حليب بودره نحمسه عالنار حتى يصير لونه ذهبي‬
‫‪ 3/4‬كاس سكر‬
‫‪ 5‬بيضات‬
‫‪ 1/2‬كاس زيت‬
‫‪ 1‬ملعقة طعام بيكنج بودر‬
‫‪ 1/4‬ملعقة طعام نسكافيه‬
‫الطريقه‪..‬‬
‫تخلط جميع هذي المقادير بخلط الكاس جيدا حتى تمتزج‘وبعدين‬
‫نحطها بصينيه بايركس‬
‫مستطيله وندخلها الفرن على درجة حراره متوسطه مثل الكيك‬
‫لمدة ‪1/3‬ساعه او انك تختبرينها بعود اسنان او سكين وتتاكدين انها‬
‫استوت‬
‫مقادير الطبقه الثانيه‬
‫‪ 8‬حبات جبن كيري‬
‫فنجان سكر‬
‫فنجان حليب سائل طازج مثل نادك ندى اللي موجود‬
‫الطريقه‪..‬‬
‫تخلط في الخلط زين ثم نضعها فوق الطبقه الولى بعد ماتستوي‬
‫ونرجعها الفرن مره ثانيه بس هالمره نشغله من فوق دقايق بسيطه‬
‫حتى‬ ‫بس‬
‫يجمد‬
 ‫الخليط ويتماسك‪.‬‬
‫بعدها الطبقه الخيره‪:‬‬
‫‪ 3/4‬كاس ماء‬
‫‪ 3‬ملعق طعام حليب بودره‬
‫‪ 2‬ملعقة طعام كاكاو بودره)هنتز(‬
‫كيس واحد كريم كراميل‬
‫الطريقه‪..‬‬
‫توضع عالنار وتحرك جيدا حتى تغلي وبمجرد ان تغلي خلص شيليها‬
‫عن النار‪.‬تسكب فوق الطبقة الثانيه برفق ثم تزين بحبيبات الهيرشي‬
‫والشوكلته السائله‬
‫حلى شهناز‬
‫المقادير‪:‬‬
‫‪ 1‬بسكويت بتي بور ) وينفع اي نوع من بسكويتات الشاي زي اولكر(‬
‫‪ 1‬كوب حليب سائل‬
‫‪ 2‬كوب حليب بودر‬
‫‪ 2/1‬كوب سكر‬
‫‪ 1‬قالب زبده مذابه بحرارة‬
‫الغرفة‬
‫‪ 1‬قشطة‬
‫) أو‬ ‫‪ 96‬قطعه شوكلته صغيره‬
‫على قد صينيتك (‬
‫العلبة‬ ‫‪ 2/1‬علبة حليب مركز‬
‫الكبيرة‬
‫‪ 12‬قطعة جبن كريمه ) كيري (‬
‫قليل من القهوه الفوريه‬
‫الطريقه ‪:‬‬
‫تغمس قطع البسكويت بالحليب السائل ثم تصف طبقتي بسكويت‬
‫في صينيه مستطيله ‪.‬‬
‫يحمص الحليب الباودر حتى يصبح لونه ذهبي ‪.‬يخلط السكر مع‬
‫الزبده والقيمر بالخلطه الكهربائيه ثم يضاف اليه الحليب المحمص‬
‫ويسكب المزيج على البسكويت‪..‬تصف قطع الشكولته على الخليط‬
‫السابق ‪.‬‬
‫يخلط بالخلطه الكهربائيه الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصبح‬
‫خليطا متجانسا ثم يسكب قليل منه على كل قطعه شكولته ويرش‬
‫عليها قليل من القهوه ‪.‬توضع الشوكلته في الثلجه حتى تجمد تماما‬
‫ثم تقطع‬

‫حلى اللولو‬

‫الطبقة الولى ‪..‬‬

‫‪ 2‬علبة كيك أمريكانا شوكلتة أو ‪ LU‬النوع اللي تفضلينه‬
‫تفتتينه و تضغطين عليه في الصينية زين >>‬

‫الطبقة الثانية ‪..‬‬

‫‪ 4‬باكيت كريم كراميل ‪ 2 +‬دريم ويب ‪ 12 +‬جبنة كيري ‪ 2 +‬بكت‬
‫بسكوت شاهي ‪ 4+‬قشطة‬
‫تخلط بالخلط و توضع عالطبقة الولى ثم تدخل الثلجة‪..‬‬

‫الطبقة الثالثة ‪..‬‬

‫‪ 5‬مارس كبير ‪ +‬قشطة ‪ +‬باكيت كريم كراميل‬
‫تخلط في قدر المارس و القشطة الى أن يذوب المارس و يتجانس‬
‫مع القشطة ثم نضيف الكريمة نخلط جيدا‬
‫على النار ثم نخرج الصينية من الثلجة ونصب عليها خلطة المارس‬
‫بسرعة ‪..‬‬

‫التزيين زينتها بشكولته المالتيزر‬

‫وفي المربع الدخلي ابشري جالكسي ساده‬

‫حلى الوريو‬

‫نجيب كيك بنكهة الكاكاو ممكن الجاهز وممكن شغل البيت‬

 ‫‪..‬ونقطعه لشرايح ‪..‬‬

‫بعدين نصف الكيك المقطع في قاعده )الناء( ونغطيها فيها‬

‫نحتاج‬
‫‪ 3‬ظروف دريم ويب‬
‫‪ 4‬علب قشطه‬
‫كاكاو سايل ‪Chocolate Hershy's Syrup‬‬
‫وبسكوت اوريو حسب الرغبه‬

‫الطبقه الثانيه‪:‬‬
 ‫نخلط علبتين قشطه مع ظرفين دريم ويب‬
‫ونكسر الوريو لرباع‬

‫نصب سيرب الكاكاو على الخلطه‬

‫نصب الخليط ونواسيه فوق القاعده الولى وندخله الثلجه على‬

‫مانسوي الطبقه الثالثه‬

‫الطبقه الثالثه‪:‬‬
‫علبتين قشطه وظرف دريم ويب‬
‫نصب الخلطه الثالثه وطبعا ً لزم تكون الطبقه الثانيه متماسكه‬

‫ونواسيه بالشكل هذا وندخله الثلجه‬

‫بعد مانحطه نفك حبات الوريو ونصفها حوالين الحلى وطبعا ً‬

‫خلكم سنعين وحده بكريمه ووحده‬
‫ناخذ سيرب الكاكاو )الكاكاو السايل(‪Chocolate Hershy's Syrup‬‬

‫ونرسم هالشكل على وش الحلى‬

‫بعدين ناخذ عود نحيف زي اللي في الصوره على اليمين )مب‬
‫باين واجد(‬
‫ونسحب من الوسط للخارج وممكن العكس وممكن خط كذا‬
‫وخط كذا‬
 ‫تشيز كيك‬
‫ررررررررر‬
‫الطبقه الولى‬
‫نصف كوب سكر‬
‫ثلث كوب زيت‬
‫ثلث كوب ماء‬
‫‪2‬م ط حليب بودره‬
‫‪2‬م ط كاكاو بودرة‬
‫بيضه ‪-‬رشة فانيل‬
‫نصف كوب طحين‬
‫م ش بيكنج بودر‬
‫الطبقه الثانيه‬
‫) الكريما‬
‫البيضاء(‬
‫علبه جبن فيلدلفيا او ‪ 12‬حبه جبن كيري ‪..‬علبه قيمر ‪ 300‬مل ‪..‬‬
‫كيسين دريم ويب‬
‫علبه صغيرة حليب نستله ‪ ..‬نصف كاس شاهي حليب بارد سائل )‬
‫حليب السعوديه او المراعي اواي نوع (‪..‬رشه فانيل‬
‫الطبقه الخيره ) الشوكول (‬
‫‪ 3‬جالكسي سادة ‪..‬علبه قشطة‬
‫ررررررر‬
‫‪ -1‬نحضر كيكه الشوكولته بخلط الزيت والماء والسكر والحليب‬
‫البودرة و الشكولته البودره جيدا ً حتى نحصل على سائل كثيف‬
‫نوعا ً ما ثم نضع البيضه والفانيليا ونخفق مرة اخرى بالخلط نصب‬
‫الي بالخلط على الطحين والبيكنغ بودر ونخلط المزيج بالخفاق‬
‫اليدوي حتى يمتزج ونكون قد حضرنا القالب بدهنه بالزيت ونضع‬
‫فيه الخليط وندخله الفرن على حرارة متوسطه حتى تنضج‬
‫الكيكه ثم نتركها جانبا ً حتى تبرد‬
‫‪ - 2‬نحضر الكريمه البيضاء بخفق كافه مقاديرها بالخفاق اليدوي‬
‫حتى تتضاعف وتصبح كريما ثقيله وبيضاء ونقوم بصبها على‬
‫الكيكه ونتركها بالثلجه ‪6‬ساعات او اكثر‬
‫‪ -3‬نحضر الطبقه الخيرة باذابه الجالكسي والقشطه في حمام‬
 ‫مائي حتى تختلط تماما ً وتصبح صلصة لزجه وناعمه‬
‫نصبها بالقالب على الكريما البيضاء ونعيدها في الثلجه‬
‫‪4‬ساعات ‪..‬ثم تزين وتقدم بالهنا والعافية‬

‫تشيز كيك السنكرس‬

‫قطعة بسكوت دجستف بسكوت نخاله‬
‫‪2‬مغلف دريم ويب ‪.‬‬
‫زبدة‬
‫نصف كوب حليب ـ و ربع‬
‫كوب حليب‬
‫علبتين قشطة ‪.‬‬
‫‪ 8‬قطع جبن كيري ‪.‬‬
‫ليمونه ‪.‬‬
‫‪ 6‬حبات سنكرز ‪..‬‬

‫الطريقهــ‪..[،،‬‬

‫‪ -1‬قومي باخراج المقادير و تجهيزها للطهي ‪.‬‬

‫‪ -2‬كسري البسكويت حتى يصبح ناعما او قومي بطحنه حتى‬
‫يصبح ناعم ‪.‬‬
‫ضعيه في وعاء و اضيفي له الزبدة‬
 ‫قومي بـفرك البسكويت بالزبده حتى يختلطا تماما‬
‫رصي الخليط في صينيه جيدا ثم ادخليه الثلجة ‪.‬‬

‫الن نقوم بتحضير الطبقة البيضاء ‪..‬‬

‫ضعى علبتين من القشطة في وعاء للخلط ‪..‬‬
‫اضيفي عليها الدريم ويب‬
‫اخلطيهما جيدا بالخلط الكهربائي‬

‫اضيفي الن نصف كاس الحليب ) النصف فقط ( للخليط و اكملي‬

‫الخلط‬
‫اضيفي الن حبات الكيري للخليط واكملي الخلط‬
‫تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها اختلطت بالخليط‬
‫تماما‬

‫اعصري الليمونه و انتي تخلطين‬

‫اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ ) شوي شوي عليها(‬

‫تاكدي انها توزعت تماما على السطح بعدها ادخليها الثلجه على‬
‫القل ساعه واحده‬
‫اذا كثرتي يكون احسن‬
‫‪...‬‬
‫في حمام مائي قومي بتذويب الزبدة في وعاء ) طريقة الحمام‬
‫المائي ) تحطين قدر فيه مويه و‬
‫بعدين تولعين عليه النار و تحطين داخله قدر ثاني و تشتغلين فيه‬
‫يعني يصير مب مباشر مع‬
‫النار (‬

‫قطعي اصابع السنكرز و اضيفيها للزبدة في الحمام المائي ‪ +‬ربع‬

‫كوب حليب‬
 ‫تجانس المزيج السابق مع بعض واصبح مزيج واحد ‪..‬‬
‫ابعديه عن النار و اتركيه جانبا حتى يبرد قليل‬
‫اسكبي المزيج على الطبقة العلوية للتشيز كيك ‪ ،‬ببطئ ‪ ..‬ثم‬
‫ادخليها للثلجة مدة ساعة‬

‫تشيز كيك اليسكريم‪..‬‬

‫ىىىىىى ىىىىىى‪..‬‬
‫سكويت شاي يصف با الترتيب في صينية تشيز كيك مغلفه‬
‫‪..‬ونضع عليه ‪ )) ,,‬علبة قشطه ‪ 2 +‬جلكسي ساده ‪ +‬ملعقتين‬
‫هرشي سائل ‪ +‬ملعقة سكر بودره ((‬
‫يذوب في حمام مائي او في المكرويف‬

‫ونضع عليه طبقه ثانيه بسكويت شاهي‬

 ‫ىىىىىى ىىىىىىى‬
‫في الخلط )) ظرفين دريم ويب ‪ 1 +‬كاس حليب بارد ‪3 +‬‬
‫ملعق سكر بودره‬
‫‪ 4‬كيري ‪ +‬نص علبة قشطه)‬

‫الطبقه الثالثه‬
‫ايس كريم سندويش مقطع‬
‫يصف على الطبقه الثانيه بعد ما تتماسك نوعا ما‬

‫والنوع الرابع والخير شوكلته فلك ‪,,‬‬

‫ندخلها الفريز لمن تتماسك‬

 ‫بسبوســة الوريو‬
‫المقآدير‬

‫‪ 4\3‬كأس زيت‬
‫‪ 4\3‬كأس سكر‬
‫‪ 4‬بيضات‬
‫كأس سميد‬
‫ملعقة صغيرة بيكنج‬
‫باودر‬
‫كيس شعيريه‬
‫باكستانية‬
‫حليب مركز محلى‬
‫‪ 9‬حبات اوريو )او‬
‫على حسب كبر‬
‫الصينية(‬
‫‪ 5‬حبات بسكوت شاي‬
‫الطريقــة‬

‫نخلط بالمضرب الكهربائي‬

‫كل من الزيت والسكر والبيض والسميد والبكنج بودر‬
 ‫بعدها نكسر الوريو والبسكوت‬

‫نحطهم ع الخليط الول‬

‫ونضربهم سوا بالمضرب اليدوي‬

‫بعدها ندهن صينيه بايركس بشوية زيت‬
‫ونحط الخليط جواها‬
 ‫بعدها نكسر الشعيريه الباكستانيه ونحطها ع الوجه‬

‫بعددها ندخلها الفرن وتغطى من العلى حتى ل تتحمر قبل مآ‬

‫تستوي‬
‫واذا طلعناها ‪ ,,‬من الفرن نضع فوقها الحليب المركز المحلى ‪..‬‬

‫كيكة الزبادي‬
‫بالسنكرز‬
‫المقادير‪..‬‬
‫‪2‬بيض‪..‬‬
‫‪1‬م فانليا‬
 ‫¾ كأس سكر‬
‫تخلط مع بعض‬
‫ثم نضيف ‪..‬‬
‫½ كأس زيت‪..‬‬
‫علبة زبادي‪..‬‬
‫¼ كأس موية ‪..‬‬
‫تخلط‪..‬‬
‫ثم نضيف‬
‫‪ 4‬م حليب بودره‬
‫½ ‪ 1‬كأس دقيق‪..‬‬
‫ملعقة ‪B.P‬‬
‫تخلط جيدا وضعها في الفرن‬

‫الوجه‪.‬‬
‫‪ 5‬حبات سنكرز‪..‬‬
‫علبة قطشه‬
‫تخلط مع بعض على النار الى ان يذوب السنكرز نهاااائيااا‬
 ‫كب كيك الشوكل ‪..‬‬
‫المقادير ‪...‬‬
‫‪ 2\1‬ملعقة كاكاو بودره‬
‫‪ 2\1‬اصبع زبده‬
‫‪ 3‬علب جبن فلديلفيا‬
‫علبة نستله حجم كبير‬
‫‪3‬بيضات‬
‫‪2‬ملعقه ص فانيل‬
‫تخلط هذي المقادير مع بعض ونستخدم القالب كب كيك‬
‫مقادير البسكوت هي‪...‬‬
‫كوبين بسكوت مطحون‬
‫‪6‬ملعق كبيره كاكاو بودره‬
‫‪6‬ملعق سكر بودره‬
‫‪ 6‬ملعق زبده‬

‫الطريقه ‪...‬‬
‫تخلط المقادير البسكوت ونضع ملعقه كبيره في القالب ‪..‬ونرصها‬
‫جيدا ثم نضع عليه خليط الجبن وندخلها الفرن…مقاديرالطبقة‬
‫الخيرة الكاكاو الي فوق‪..‬ناخذ ‪2‬ملعقة كاكاو ‪+‬ملعقة نسكافيه‬
‫‪+‬ظرف كريم كراميل‪+‬كوب كبير ماء نغليهم ‪ 5‬دقائق ونصب‬
‫على الكوب كيك بالملعقة حتى مايخرب الوجه‬

‫اصابع التمر‬

‫المقادير ‪::‬‬
‫‪3‬كوب دقيق كويتي‬
‫نص كوب زيت او مقدار‬
 ‫فنجالين قهوه‬
‫‪ 2/1‬كأس ماء )للعجن(‬
‫‪ 1‬ملعقة ك بيكنج باودر‬
‫‪ 4/1‬كأس ماء دافيء )لتذويب الخميره(‬
‫‪ 1‬ملعقه ك خميرة‬
‫‪ 2/1‬ملعقة ك سكر‬
‫ربع ملعقه )ص( ملح‬
‫للحشوه‪:‬‬
‫تمر معبوط مضاف له شوي زبده وقرفه‬

‫الطريقه‪::‬‬
‫ذوبي الخميره بالماء مع السكر ثم نتركها ربع ساعه ثم نضيفها‬
‫الى باقي المقادير ونعجن حتى نحصل على عجينه مرنه وناعمه‬
‫ثم نتركها ترتاح لمدة نص ساعه ‪..‬نفرد العجينه ثم نبرم التمر‬
‫ونضعه على طرف العجينه‬
‫‪.‬‬

‫‪ .‬نقطع العجينه‬ ‫نلف التمر بالعجينه حتى يغطي التمر‬

‫ويكون شكلها اسطواني‬

‫‪..‬نقطعها على شكل اصابع طول الواحد تقريبا ‪5‬سم او حسب‬

‫رغبتك ‪.‬‬
 ‫نخف‬
‫ق بيضه ونغمس الصابع فيها او ندهنها دهن بالبيض ونغمسها باي‬
‫شئ تحبينه ) اناهنا غمستها بالجوز هند _ فستق _ لوز مبشور _‬
‫رشة قرفه (‬

‫ندخلها الفرن الى ان تستوي وتتحمر زين وهذا شكلها بعد ما‬
‫طلعت من الفرن‬

‫خليها تبرد بعدين رصيها في صحن التقديم او احفظيها بعلب‬

‫بلستيكيه مفروشه بالورق‬