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Uma
é constituída por duas ou mais substâncias puras, sejam
elas
ou
. As proporções entre os constituintes de
uma mistura podem ser alterados por processos químicos, como
a destilação. Todas as substâncias que compartilham um mesmo
SISTEMA, portanto, constituem uma mistura. Não se pode, entretanto,
confundir
com . Água e óleo, por exemplo, misturam-
se mas não se dissolvem. Isso torna o sistema água + óleo uma mistura,
não uma solução.
Uma mistura é dita heterogênea quando apresenta duas ou mais fases e
os componentes da mistura são perceptíveis. Observação: a visualização
não é, necessariamente, a olho nu. As fases de uma mistura
heterogênea podem ser detectadas no microscópio ou separadas em
uma centrífuga. Como exemplos têm-se a água mais azeite ou água mais
óleo.
A mistura homogênea é aquela cujas substâncias constituintes não podem ser
identificadas, pois possuem as mesmas propriedades em toda a sua extensão.
Tais substâncias sofrem dissolução, ou seja, a sua mistura produz somente
uma fase. Isso quer dizer que toda mistura homogênea é uma solução, ou
seja, mistura homogênea é um conjunto de substâncias solúveis entre si. Um
exemplo é a mistura da água com álcool: quando misturadas essas duas
substâncias é impossível distinguir uma da outra. Outro exemplo é a mistura
de água e sal de cozinha, seguindo o mesmo padrão da mistura anterior.
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Nas mis as cidais os componentes da mistura não se distinguem a
olho nu, contudo se usarmos um instrumento de ampliação, como um
microscpio, é possvel distinguir os diferentes componentes da mistura.
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