Secret of Food Preparing:เคล็ดล ับการทำอาหารให้อร่อย

ทอดปลาติดกระทะ

ก่อนอืน
่ ให้นำกระทะตงไฟให้
ั้ รอ
้ นก่อนแล้วเอาน้ำม ันลงกระทะพอ
น้ำม ันร้อนก็เอาเกลือแกงใสล ่ งกระทะพอเกลือเป็นสเี หลืองก็ต ักเกลือออก
แล้วนำปลาลงกระทะเท่านีป ้ ลาก็จะไม่ตดิ กระทะแล้วค่ะ

ต้มม ักกะโรนีไม่ตด
ิ หม้อ

ขณะทีน ่ ้ำในหม้อกำล ังเดือด หากใสเ่ กลือป่นพอประมาณ แล้วใส ่

ม ักกะโรนี ม ักกะโรนีทคี่ ณ
ุ ต้มจะไม่ตด
ิ ก้นหม้อเลย

ไข่ตม
้ ปอกเปลือกง่าย

การจะทำไข่พะโล้ตอ ้ งใชไ้ ข่เป็นจำนวนมาก ไข่ทตี่ ด

ิ เปลือกจะปอก
ยากผิวก็ ไม่สวย ไม่นา
่ ร ับประทาน ไข่ตม ้ จะปอกเปลือกออกได้งา่ ย ถ้าใส ่
เกลือในหม้อต้มไข่พอสมควร

การทำให้กง ่ เู ้ ย็น
ุ ้ และปลาไม่เหม็นคาวก่อนแชต

ให้นำกุง้ และปลา ไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วเอาไปแชใ่ นน้ำเกลือ และ

้ สายชูกอ
น้ำสม ่ เู ้ ย็นแค่นก
่ น แล้วค่อยนำกุง้ และปลาไปแชต ี้ ง
ุ ้ และปลาจะไม่
เหม็นคาวค่ะ

หน
่ ั ห ัวหอมโดยไม่แสบตา

นำห ัวหอมไปแชใ่ นน้ำทีอ

่ น ้ มาหน
ุ่ ๆพอสมควรแล้วนำขึน ่ ั เมือ
่ หน
่ ั ซอยก็
จะไม่แสบตาและเก็บไว้ได้นานโดยไม่ดำหรือเหลืองจะขาวสวยน่าร ับ
ประทาน

วิธต
ี ม
้ หน่อไม้ให้จด
ื เร็ว

่ ะเขือพวงลงไปแล้วหน่อไม้จะจืดเร็ว
นำหน่อไม้มาต้มให้ใสม
วิธล
ี วกหอยแครงให้กรอบและหวาน

ลวกหอยแครงพอสุกได้ทห ี่ รือตามชอบ ก่อนลวกให้เตรียมแข็งใส ่

กะละม ังใสน ่ ้ำกะพอท่วมหอย พอลวกเสร็จให้ต ักหอยใสล
่ งไปในน้ำแข็งแช่
ั
ไว้สกครูห่ อยแครงจะกรอกบและหวาน

ื้ มะเขืออ่อน
วิธเี ลือกซอ

ื้ มะเขือทีม
ต้องเลือกซอ ่ จ
ี ก
ุ ตูมๆ ถ้าจุกมะเขือบานออกแปลว่ามะเขือ
นนแก่
ั้ แล้วค่ะ

วิธทำ
ี ให้ถว่ ั งอกสดอยูเ่ สมอ

ถว่ ั งอกก่อนนำมาปรุงอาการควรแชใ่ นน้ำสะอาดทีแ ้ เล็ก

่ กว่งสารสม
น้อยแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครงหนึ
ั้ ่ ยให้ถว่ ั งอกสดกรอบ ใหม่ น่า
ง่ จะชว
ร ับประทานมากขึน ้

วิธทำ ้ ว
ี ให้หน่อไม้หายเหม็นเปรีย

หน่อไม้กอ
่ นนำมาปรุงอาหาร ควรล้างด้วยน้ำชาข้าวก่อนแล้วล้าง
ด้วยน้ำสะอาดอีกครงจึ
ั้ งนำไปปรุงอาหารจะไม่มก ่ เหม็นเปี้ ยวเลย
ี ลิน

วิธต
ี ม
้ ถว่ ั ลิสงให้เปื่ อยเร็ว

้ ลงไปในน้ำต้มถว่ ั สกเล็
่ ้ำสารสม
เวลาต้มถว่ ั ให้ใสน ั กน้อยจะทำให้ถว่ ั
เปื่ อยเร็ว และขาวน่าร ับประทานด้วย

วิธกำ
ี จ ัดกลิน
่ คาวปลาให้สะอาด

ใชน ้ ้ำมะนาวผสมก ับเกลือคลุกให้ทว่ ั เนือ

้ ปลาแล้วล้างด้วยน้ำคุณก็จะ
ได้ปลาทีส
่ ด และไม่มก ี ลิน
่ คาวของปลา แถมรสชาติดอ ี ก
ี ด้วย

วิธล
ี า้ งกลิน
่ กะปิ

ถ้ามือเปื้ อนกลิน ั
่ กะปิ ให้เอาไปขยำข้าวสาร สกสองสามครงกลิ
ั้ น่ ก็ จะ
หายไปหมด
วิธท ้ รอกให้อร่อย
ี อดไสก

้ รอกไปต้มสก
นำไสก ั 8 นาทีหรือว่าให้นำไปคลุกแป้งเพียงเบาๆ แล้วจึงไป
ทอดแค่นกี้ ็อร่อยแล้วค่ะ

วิธทำ ั
ี ให้สบประรดหวาน

ั
เราจะทำให้หวานได้โดยการบีบมะนาวโรยเกลือป่นลงบนสบประรด
ทิง้ ไว้สกั 20 นาทีจะทำให้สบประรดหวานขึ
ั น ้

วิธซ
ี อยหอม

ก่อนอืน
่ ให้นำเอาหอมทีจ ่ ้ำ 1-2 นาทีแล้วนำมาซอยปรุง
่ ะซอยไปแชน
อาหารโดยไม่ตอ ้ งแสบตาอีกต่อไป

วิธแ
ี ก้ไก่ทม ้ เหนียว
ี่ เี นือ

ก่อนนำไปทำอาหาร หากบีบมะนาวราดให้ทว่ ั ต ัวไก่ทงิ้ ไว้ประมาณ

1/2 ชว่ ั โมงจะได้ไก่ทม ้ นุม
ี่ เี นือ ้
่ และรสหวานขึน

ต้มผ ักขีเ้ หล็กไม่ให้มรี สขม

นำผ ักขีเ้ หล็กต้มในน้ำเดือด นำใบฟักทองปิ ดท ับด้านบนแค่นก

ี้ ็ จะได้
ผ ักขีเ้ หล็กหรือดอกขีเ้ หล็กทีไ่ ม่มรี สขมเลย

สรรพคุณของน้ำแข็ ง

เวลาตากแดดมากๆ เป็นผืน
่ ค ันเอาก้อนน้ำแข็งมาถูบริเวณทีค
่ ันก็ จะ
ทุเลาลงได้

วิธแ
ี ก้เมือ
่ หุงข้าวแฉะ

ั 2-3 แผ่น แล้วหุงใหม่ตามปกติ

นำขนมปังแผ่นไปใสใ่ นหม้อซก
ั
ขนมปังแผ่นก็จะดูดซบเอาน้ำในข้
าวออกมาแค่นขี้ า้ วก็ จะกล ับมาน่าร ับ
ประทาน
เจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบน่าร ับประทาน

ขณะทีกำ ้ ระเทียม
่ ล ังเจียวกระเทียมนำเกลือลงไปนิดหน่อยเท่านีก
เจียวก็จะเหลืองกรอบน่าร ับประทาน

มะระทำให้หายขม

เมือ่ หน ิ้ เล็กๆ เรียบร้อยแล้วเอาเกลือป่นลงไปคลุกทิง้ ไว้

่ ั มะระเป็นชน
ั
สกครู
จ ่ งึ ล้างเอาเกลือออกมะระจะไม่มรี สขมเลย

ทำปลาดุกให้ตายและสะอาดโดยไม่ตอ
้ งตีห ัว

ให้เอาปลาดุกใสถ่ ง
ุ ทีห ั ดแล้วเอาเกลือใสล
่ นาสกนิ ่ งไปโดยไม่ตอ ้ งใส ่
น้ำม ัดปากถุงแล้วตงไว้
ั้ สก ั 5 นาทีปลาดุกจะตายแล้วเมือกทีต
่ ัวก็ออกง่าย
สะอาดด้วยค่ะ

วิธล
ี า้ งปลาเค็มให้สะอาดและไม่เค็มจ ัด

1.ให้ลา้ งก ับน้ำซาวข้าว หรือตงแช

ั้ ไ ั ัก
่ ว้สกพ

2.ให้ลา้ งก ับน้ำเกลือ ทางทีด

่ ค
ี วรแชไ ั ัก
่ ว้สกพ

ข้าวสารเก็ บไว้นานๆ

ข้าวสารเวลาเราเก็บใสถ ่ ังไว้ เมือ

่ ไว้นานๆ จะเป็นขมวดหรือมอดลง
ด ังนนเมื
ั้ อ่ เรานำข้าวสารใสถ่ ังแล้ว ให้หาพริกแห้ง 4-5 เม็ดและมะกรูดตาก
แห้งใสไ่ ว้ในถ ังข้าวสาร แค่นขี้ า้ วก็ จะไม่มมี อดและเป็นขมวดค่ะ

ขมวด คือ ข้าวจ ับก ันเป็นก้อนกลมและมีหนอนอยูข

่ า้ งใน

ลวกผ ักให้เขียว

ผ ักทีเ่ หีย
่ วเมือ ี เี ขียวสดดูนา
่ นำไปต้ม ควรจะนำไปต้มให้มส ่ ร ับประทาน
ควรนำมาต้มในน้ำทีเ่ ดือดจ ัด แล้วถ้าผ ักสุกแล้วให้นำมาแชใ่ นน้ำเย็น แค่น ี้
ผ ักก็จะมีสเี ขียวน่าร ับประทาน
ผ ัดสายบ ัวสไี ม่ดำ

เวลาผ ัดสายบ ัว ตอนปรุงรสให้ใสเ่ กลือแทนน้ำปลาแล้วสายบ ัวจะมีส ี

สวยไม่ดำ

วิธก
ี ารทำให้มะนาวสดตลอดเดือน

่ ง
เอาทรายสะอาด ๆ ใสถ ุ พลาสติก เอามะนาวมาฝังลงในทรายจะสด
ทนทานถึง 1 เดือนค่ะ

้ สด เนือ
วิธรี ักษาเนือ ้ เป็ด เนือ
้ ไก่

้ สด เนือ
นำเนือ ้ เป็ด เนือ
้ ไก่ ผ่าล้างด้วยน้ำผสมน้ำสม ้ สายชูแล้วใชห
้ ัว
หอมใหญ่เกลือใสใ่ นท้อง เก็บไว้จะชว ่ ยร ักษาให้สดอยูไ่ ด้นาน

การหน
่ ั ห ัวปลีไม่ให้ดำ

เมือ
่ เราต้องการนำห ัวปลีมาคว่ ั มาต้ม และอืน ่ ๆ เราจะพบว่าเวลาหน ่ั
ห ัวปลีแชน่ ้ำห ัวปลีจะออกสด ี ดำดูไม่นา่ ร ับประทาน แต่มวี ธิ แ
ี ก้คอ
ื นำมะขาม
เปี ยกมาคนเป ั้ ็ นน้ำแล้วผสมลงในชามกะละม ังทีแ ่ ชห่ ัวปลีแล้วห ัวปลีจะดูขาว
น่าร ับประทานยิง่ ขึน ้

ขจ ัดกลิน
่ คาวของไก่

่ นใหญ่ไก่ทจ
สว ี่ ะนำไปทำอาหารใหม่ๆ ม ักจะมีกลิน ่ คาว ให้ใชเ้ หล้า
เช็ดล้างผิวนอกของไก่ให้ทว่ ั เท่านีไ้ ก่ก็นา
่ ร ับประทาน ไม่มก
ี ลิน
่ คาวอีก

แกงจืดมีรสเค็มเกินไป

้ า้ วสาร 1 ชอ
ถ้าแกงจืดมีรสเค็มเกินไปให้ใชข ้ นชา ห่อผ้าขาวบางจุม่
ลงในน้ำแกงจืดประมาณ 2 - 3 นาทีขณะตงไฟอยู ั้ แ ้ ข้าวสารจะ
่ ล้วเอาขึน
ดูดเอาความเค็มในน้ำแกงออก
ต้มข้าวโพดให้อร่อย

เมือ
่ จะต้มข้าวโพดให้อร่อยนนให้
ั้ ผสมนมสดในน้ำต้ม 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ชอ ้ นชา ข้าวโพดก็จะอ่อนนุม
่ และมีรสอร่อย

วิธก ้ หมูดบ
ี ารทำหมู (เนือ ิ ) ไม่ให้มก
ี ลิน
่ เหม็น

นำหมูมาล้างให้สะอาดแล้วนำมาหน ิ้ ๆ แล้วนำน้ำอ ัดลมยีห

่ ั เป็นชน ่ อ
้
ั
สไปรท์ มาเทลงไปในหมูพอประมาณ ทิง้ ไว้สกครู แ
่ ล้วนำหมูไปทำก ับข้าว
ต่อไป

(หมูจะมีรสชาติหวานอร่อยและไม่มก ี ลิน ั
่ ) ถ้าเป็นหมูสบไม่
ตอ้ งล้างเทน้ำส
ไปรท์ไสไ่ ด้เลย (ห้ามทอดหรือผ ัด) ให้นำไปทำแกงจืดจะอร่อยมากจะทำให้
น้ำแกงหวานกลมกล่อม

ื่ มผลไม้ ให้เงางาม
เชอ

้ นโต๊ะต่อผลไม้ 1 กิโลกร ัมจะทำให้

โดยการเติมกลูโคสประมาณ 2 ชอ
สวยงามน่าร ับประทาน

วิธทำ
ี ให้ลก ิ้ ปลาไม่เหม็นคาว
ู ชน

วิธแ
ี ก้ความคาวของลูกชน ิ้ ปลาก็โดยการเอาลูกชนิ้ ปลาทีเ่ หม็นคาวลง
ไปลวกในน้ำต้มทีผ ้ สายชูเล็กน้อย จากนนก็
่ สมน้ำสม ั้ นำไปปรุงอาหารลูก
ิ้ จะไม่มก
ชน ี ลิน
่ คาว

วิธทำ ้ นุม
ี ให้เนือ ่

ถ้าเนือ ่ มสด 1 ชว่ ั โมงจะทำให้เนือ

้ เหนียวกินไม่อร่อยให้เอาแชน ้ นุม
่
้
กินอร่อยทำให้มรี สชาติยงิ่ ขึน

วิธทำ
ี ให้แกงหายเค็ม

่ งไปม ันฝรง่ ั จะดูดเอาความเค็มออกจากแกงจะ

ให้ปอกม ันฝรง่ ั ใสล
ทำให้แกงหายเค็มได้
วิธท
ี อดไข่ดาว

วิธท
ี อดไข่ดาวให้นา
่ ร ับประทาน ดิฉ ันก็มวี ธ ี ังนี้ ตอกไข่ใส ่
ิ ด
ภาชนะ(ชามหรือถ้วย) ใชช ้ อ้ นตีแต่ไข่ขาวให้รอบไข่แดง ก่อนนำไปทอด
้ หละค่ะคุณก็จะได้ไข่ดาวทีก
เท่านีแ ่ ลมโตน่าร ับประทาน

วิธย
ี า่ งปลา

้ ้ำสม
้ ปลาติดตะแกรงใชน
เวลาย่างปลาไม่ให้เนือ ้ สายชูทาตะแกรงให้
ทวก่
่ ั อน

น้ำประปาทีม
่ ก
ี ลิน
่ คลอรีนแรง

แม้จะต้มให้เดือดก็ ไม่หาย ให้ฝานมะนาวบางๆ ลอยลงไปในน้ำน้ำจะ

ปราศจากกลิน
่ และดืม ่ ได้รสดีกว่าน้ำธรรมดา

วิธต
ี ม
้ ปลาไม่ให้และ

ให้บบ
ี มะนาวลงไปในปลาทีล ่ า้ งน้ำแล้วเพียงเล็ กน้อยแล้วค่อยต้มจะ
ทำให้ปลาทีต่ ม
้ แล้วคงรูปไม่เละและไม่มก ี ลิน
่ คาวน่าร ับประทานมากคร ับ

วิธต
ี ม
้ ไข่ไม่ให้แตก

เอาไข่ดบิ แชใ่ นน้ำเย็นให้ทว่ มไข่ทค

ี่ ณ ั 5 นาที
ุ ต้องการจะต้มสก
ร ับรองว่าไข่จะไม่แตกเวลาต้มแน่ๆ เลย

ไม่ให้ของทีท
่ อดดูดน้ำม ัน

้ สายชูลงในน้ำม ันเล็ กน้อยของทีท

ก่อนทอดให้เติมน้ำสม ่ อดจะไม่ดด
ู
น้ำม ันเลยค่ะ

การทำกล้วยน้ำหว้าให้อยูไ่ ด้นาน

ต้มน้ำให้เดือดจ ัด แล้วนำกล้วยลงไปแชใ่ นน้ำเดือด ประมาณ 3 นาที

แล้วนำขึน ้ มาวางผึง่ ไว้ จะทำให้กล้วยอยูไ่ ด้หลายว ันเพราะความร้อนจะไป
ื้ แบคทีเรียทีอ
ฆ่าเชอ ่ ยูใ่ นกล้วย
ทำม ันฝรง่ ั ให้มส ี าว
ี ข

การทีจ ี าวน่าร ับประทานเหมือนก ับตอนทีป

่ ะทำให้ม ันฝรง่ ั มีสข ่ อก
เสร็จใหม่ๆ นนควรผสมเกลื
ั้ อเล็กน้อยลงไปในน้ำทีจ ่ ะใชต้ ม
้ ม ันฝรง่ ั เติมนม
สดลงไปอีก 2 ชอ ้ นโต๊ะ น้ำผสมนีจ ่ ยให้ม ันฝรง่ ั มีสข
้ ะชว ี าวและน้ำทีต ่ ม
้ มีรส
อร่อยเพิม ้ ด้วย
่ ขึน

้ นุม
การทำให้เนือ ่

หน่ ั หรือซอยเนือ ิ้ หรือเป็นแผ่นตอกไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง แล้วคน

้ เป็นชน
้ เข้าก ับไข่แล้วนำไปประกอบอาหาร จะทำให้เนือ
ให้เนือ ้ นุม
่ มีรสชาติ และน่า
ร ับประทาน

เกล็ดปลาขอดยาก

้ สายชูบนเกล็ดปลาจะทำให้
ปัญหาขอดเกล็ดปลายากให้เทน้ำสม
้
ขอดง่ายขึน

วิธอ
ี น
ุ่ ข้าวเย็น

เวลาอุน
่ ข้าวเย็นม ักจะมีกลิน
่ คล้ายบูด วิธแ ี ก้ไขคือใสเ่ กลือลงหม้อที่
จะอุน
่ ประมาณ 1 ชอ ้ นชา เกลือจะชว ่ ยด ับกลิน
่ บูดได้

ทอดเบคอนไม่ให้มว้ นต ัว

้ มจิม
ก่อนทอดต้องเอาสอ ้ ๆ เบคอนให้ม ันเป็นรูทว่ ั ๆ ก ันหรือ อีกวิธ ี
หนึง่ ก่อนทอดเอาไปแชใ่ นน้ำเย็นก่อน เบคอนจะไม่มว้ นต ัวเมือ ่ เรามาทอด

วิธท
ี อดไข่ไม่ให้ตด
ิ กระทะ

่ ้ำม ันพืชลงไปในไข่ทเี่ ตรียมไว้แล้ว จะทำให้ไข่ไม่ตด

ให้ใสน ิ กระทะ

วิธไี ม่ให้ปวดแสบปวดร้อนมือหล ังทำอาหาร

เมือ
่ ทำก ับข้าวเสร็ จแล้ว ถ้ามีอาการแสบร้อนทีม ื ให้ทำด ังนี้ นำ
่ อ
มะนาวถูมอ ั
ื ให้สกครู
แ ่ ล้วล้างออกอาการแสบร้อนทีม่ อ
ื ก็จะหายไป
ต้องการจะตำพริกให้ป่นไว

ให้นำพริกทีค่ ว่ ั ผึง่ ลมไว้ประมาณ 5 นาที แล้วค่อยนำมา ตำให้

ละเอียดไวกว่าทีค
่ ณ
ุ ตำในขณะทีเ่ ม็ดพริกย ังร้อนอยู่

วิธต
ี ม
้ ไก่

วิธต
ี ม
้ ไก่บา้ นหรือไก่เลีย ้ งทีแ
้ งไม่ให้เหนียวให้นำชามกระเบือ ่ ตกแล้ว
ต้มพร้อมไก่ 15 -25 นาทีไก่ก็จะไม่เหนียว

วิธท
ี อดปลาไม่ให้ตด
ิ กระทะ

ตงน้ำม
ั้ ันในกระทะพอสมควรแล้วเอาขิงสดฝานเป็นชน ิ้ ๆบางๆ 2 -3
ิ้ ใสล
ชน ่ งไป เมือ่ ขิงเกรียมต ักออกทิง้ แล้วเอาปลาลงไปทอดปลาจะไม่ตด ิ
กระทะ

วิธแ
ี ก้กลิน
่ ดินทีต
่ ด
ิ ปลาน้ำจืด

ปลาน้ำจืดสว่ นมากจะมีกลิน่ กินติดมาด้วยทำให้เสย ี รสชาติในการร ับ

ประทานอาหารด ังนนควรใส
ั้ ่ ้ำสม
น ้ สายชูลงไปในน้ำทีใ่ ชล้ า้ งปลาเล็กน้อย
กลิน
่ ดินในต ัวปลาก็ จะหมดไป

วิธด
ี ับกลิน
่ คาวปลา

วิธด
ี ับกลิน ่ คาวปลา ให้ปฏิบ ัติด ังนี้
่ คาวปลาหากเราทำปลาแล้วมีกลิน
หล ังจากทำปลาแล้วล้างให้สะอาดโรยเกลือคลุก เคล้าให้เข้าก ันล้างออกให้
สะอาดนำไปประกอบอาหารก็จะไม่ม ี กลิน่ คาว

วิธผ
ี ัดคะน้าให้กรอบ

ให้เอาคะน้าหน ่ ้ำชาวข้าวไว้ประมาณ 5 นาทีก็จะได้คะน้าที่

่ ั และแชน
กรอบและปลอดสารพิษด้วย

กินลำไยไม่ให้แสบคอ

ลำไยเมือ ่ กินเข้าไปมากจะรูส ึ แสบคอ วิธแ

้ ก ี ก้ตอ
้ งกินเกลือก่อนเล็ก
น้อย หรือเมือ
่ ทานเสร็จควรดืม่ น้ำตาลไปพอสมควรก็จะไม่เกิดอาการเจ็บ
คอ
ต้มขีเ้ หล็กให้หายขมใน 30 นาที

มีวธ ิ ี ในขณะทีต
่ ม้ ขีเ้ หล็กให้หน ่ ั เอาก้านกล้วย เป็นชน ั 5 -6 ชน
ิ้ เล็กสก ิ้
แล้วใสล ่ งไปในหม้อทีต ่ ม้ ขีเ้ หล็ กอยู่ ยางของก้านกล้วยจะก ัดเอาความขม
ของขีเ้ หล็ก พอเดือด 30 นาที ก็เทน้ำขีเ้ หล็กทิง้ แล้วแกงได้เลย

ปวดแสบร้อนเพราะพริกเข้าตา

่ กง)นำมาใสป
เกลือทะเล(เกลือใสแ ่ ากวางไว้ทก ี่ ลางลิน
้ อาการปวด
้ ้ำสะอาดล้างตาต่อไป
แสบปวดร้อนจะพล ันหายไปเป็นปลิดทิง้ ท ันทีใชน

วิธท ้ รอกไม่ให้แตก
ี อดไสก

แลดูนา
่ ร ับประทานก็คอ
ื ให้นำเอาไสก้ รอกไปลวกน้ำร้อนเสย ี ก่อนและ
นำมาทอดในน้ำม ันใชไ้ ฟเบาๆ ไสก้ รอกก็จะสุกเหลืองน่าร ับประทานยิง่ ขึน
้
ค่ะ

วิธก
ี น
ิ ลำไยไม่ให้รอ
้ นใน

เมือ
่ กินลำไยแล้วให้กน
ิ ฝรง่ ั ตาม หรือดืม
่ น้ำ 1 แก้วผสมเกลือลงไป 1
้ นชาในน้ำ
ชอ

ปลาเค็มทีเ่ ค็มเกินไป

เอาปลาเค็มแชใ่ นน้ำนมหวานแทนน้ำธรรมดา ปลาเค็มจะมีรสจืดขึน

้
ค่ะ

ประโยชน์แตงโม

ด ับกระหาย ลมหายใจมีกลิน
่ ขมในปาก ปัสสาวะเหลืองแก้อาการ
เมาค้างให้ร ับประทานผลแตงโมสด

วิธต
ี ม
้ ข้าวโพดให้อร่อย

ต้มข้าวโพดให้อร่อยต้องต้มขาวโพดในน้ำทีเ่ ดือดพล่านเพียง 3 นาที

แล้วเอาลงเทน้ำออก อร่อยจนลืมเคีย ี วล่ะ
้ วเชย
 ี ด
ต้มกะหล่ำปลีให้สส

ั น
ให้ใสเ่ ปลือกมะนาวลงไปสกช ิ้ เวลาต้ม จะได้กะหล่ำปลีสส
ี ดเหมือน
ธรรมชาติทเี ดียว

้ ล้วมีกลิน
น้ำม ันพืชใชแ ่ หืน

ถ้าคุณมีปญ
ั หาเกีย
่ วก ับ น้ำม ันพืชทีค
่ ณ ้ ล้วมีกลิน
ุ ใชแ ่ หืนเพือ่ จะเก็บ
ไว้ใชอ้ ก
ี ครงต่ ุ นำเอาใบตองมาแชเ่ อาไว้ 1 คืนก็ไม่มก
ั้ อไปให้คณ ี ลิน่ หืนของ
นำม ันพืชเลยค่ะ

วิธทำ
ี ให้ปลาในแกงไม่คาว

เวลาต้มแกงทีจ ้ ลา เมือ
่ ะใชป ่ ใสเ่ ครือ ่ ักแล้วถึงขนตอนที
่ งใสผ ั้ จ ่ ะใสเ่ นือ
้
ปลาให้ใสเ่ นือ
้ ปลาในหม้อแกงพร้อมก ับรีบปิ ดฝาหม้อท ันที จนกว่าจะแน่ใจ
ว่าปลาสุกจึงค่อยเปิ ดฝาหม้อ การแกงโดยเปิ ดฝาหม้อหรืไม่ปิดฝาหม้อจะ
ทำให้แกงคาว