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FACULTAD DE INGENIERA, ARQUITECTURA Y URBANISMO. Escuela Ingeniera Agroindustrial Y Comercio Exterior.

DESCONGESTIONANTE DE EUCALIPTO (LQUIDO).

DOCENTE: ALDANA JUAREZ, WILLIAM L. INTEGRANTES:

Alaya Dvila kely Noelia

Jurez Castro Luis Javier.


Das Gonzales Abner salvador. Valencia Liza Jairo.

Rodrguez tejada Richard Prez Izquierdo rebeca.

AULA:

504

CICLO:

IV-2010-II

Pimentel, 21de abril del 2011

INTRODUCCIN El mercado nacional e internacional est buscando productos innovadores, esto es por consecuencia que el pblico consumidor est siendo ms exigente en los gustos o por recurrencia a productos que no se encuentren el mercado, es decir por productos novedosos que cubran todas sus expectativas ,estamos hablando de un pblico que presenta de manera notoria la preferencia por productos cada vez mas naturales, libre de insumos qumicos o sinteticos,los responsables en la actualidad de afectar directamente la salud . Es por eso que la finalidad de este proyecto en ejecucin es dar a conocer que se pude hacer productos de concentrados medicinales naturales los cuales, van a permitir desarrollar productos innovadores, que nos permitan cumplir con todas las exigencias del pblico consumidor. Por otra parte la realizacin de este proyecto involucra todo un proceso de investigacin que va dirigida a un cierta comunidad de la regin, con el fin de solucionar problemas de salud mediante la elaboracin de un producto accesible. Ac en la realizacin podremos evidenciar las reacciones fsico qumicas presentes en el proceso, los cuales complementan la parte terica con la parte practica de nuestra formacin profesional, ya que este tipo de conocimientos nos sern de vital importancia en nuestro campo laboral futuro ,como ingenieros agroindustriales.

OBJETIVOS.
evidenciar la intervencin de reacciones fisico-quimicas en el proceso de

elaboracin de nuestro producto (descongestionante de eucalipto - lquido).en


los que se trabajen con parmetros como presin,temperatura,volumen,entre otros tocados en el desarrollo del curso.

complementar la parte terica del curso con la parte practica, a travs de la

familiarizacin de cada uno de los integrantes del grupo con toda la metodologa para la industrializacin de materias primas poco explotadas.

Impulsar la investigacin de materias primas que pueden tener nmeros usos mediante la industrializacin de las mismas, las que en la regin son poco empleadas.

Solucionar problemas de salud de la comunidad a la que va dirigida la investigacin.(problemas de enfermedades respiratorias).

BASES TERICAS CIENTFICAS

VARIABLE INDEPENDIENTE: CANELA 1.1. CLASIFICACIN CIENTIFICA Reino Divisin Clase Orden Familia Tribu Gnero : : : : : : : Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Rosidae Myrtales Myrtaceae Myrtoideae Eucalypteae Eucalyptus

Subclase :

Subfamilia:

DESCRIPCIN DE LA PLANTA Etimologa Eucalyptus, es un epteto que proviene del griego eu = bien y kalypts = cubrir, que hace referencia al oprculo que cierra el cliz en la flor. Globulus significa redondeado, refirindose probablemente a la flor o al fruto. Descripcin: Uno de los rboles de ms rpido crecimiento en el mundo, alcanza a veces una altura de 100 mts. Debido a que su enorme sistema de races absorbe vastas cantidades de agua, se ha plantado en reas pantanosas infestadas de malaria para secar el suelo y purificar el aire. Tiene hojas altamente aromticas de color verde-azul en forma de corazn cuando son jvenes, y, largas y lanceoladas en su madurez. Existen ms de 200 variedades de eucalipto. El rbol del t proviene de la misma familia (Mirtceas). Cerca de 50 especies proveen un aceite valioso. El aceite de eucalipto posee un aroma refrescante, penetrante y estimulante con reminiscencias medicinales.

USOS Y APLICACIONES

El Eucalipto es la esencia purificada para uso interno en teraputica, segn Delpech; se elimina fcilmente por las vas respiratorias y por los riones, y se preconiza con xito contra la bronquitis, los catarros crnicos y la tisis, y en inyecciones locales en las inflamaciones de la uretra. La tintura y el cocimiento de las hojas gozan de merecida reputacin en el reumatismo articular y al interior en la curacin radial de las fiebres paldicas rebeldes al sulfato de quinina. Por medio de plantaciones de este rbol se pudo sanear la dilatada comarca situada a un kilmetro de San Pablo, sobre la va Laurentina de Roma. El eucalipto es esencialmente antisptico y se ha observado que en las invasiones de langosta, este animal lleva la desolacin y devastacin y se come hasta las races de las plantas y rboles; sin embargo, al topar con un eucalipto, pasan de largo y no lo tocan. Por esto en muchas partes, para liberar a los rboles frutales de los insectos que le hacen la guerra, amarran al tronco de las mismas hojas o ramas de eucalipto. Este mtodo se recomienda a los que cultivan manzana. Tambin se puede hacer un cocimiento de hojas de eucaliptus y embadurnar con esa agua los troncos de los rboles frutales o rociarlos con dicha agua por medio de un regador. Los brotes y las hojas nuevas en infusin, 7 a 8 grs. por litro de agua se bebe como excelente pectoral contra la gripe, catarro pulmonar, toses, resfriados de los tuberculosos, influenzas, tuberculosis pulmonar, bronquitis, asma, anginas de pecho, fiebres intermitentes y dispepsia atnica. Es a la vez aperitivo, estimulante estomacal y digestivo. Bebindolo

continuamente da muy buenos resultados contra la diabetes. En gargarismo, 20 gramos por litro de agua, dando un hervor, cura las afecciones de la garganta, y en enjuagatorios, desinfecta la boca, y en los lavados nasales cura los catarros y afecciones de este rgano. Durante la epidemia de gripe de 1918, una mujer diabtica de un pueblo espaol tom infusiones diarias de hojas de eucaliptus durante unos 8 das para librarse de

un fuerte catarro pulmonar y tambin para precaverse de la terrible epidemia. Despus de haber desaparecido su tos, volvi al cuidado de su primera enfermedad, la diabetes, e hizo analizar de nuevo su orina para saber la cantidad de azcar que contena. El mdico de cabecera a quien se cometi el resultado del examen fue sorprendido al ver la desaparicin total de los sntomas diabticos, pero, a fin de cerciorarse bien del hecho, repiti el anlisis en dos das consecutivos y en efecto pudo convencerse de que no quedaba ningn rastro de diabetes.

INFLAMACIN DE LAS GLNDULAS: Hojas de eucaliptus 10 grs. Hojas de nogal 15 grs. Agua 500 grs., grgaras.

BRONQUITIS: Hojas de eucaliptus 15 grs, agua 250 grs. Infusin tomar 3 veces al da. REUMATISMO: Baos hojas de eucaliptus 50 grs, de nogal 30 grs, cola de caballo 30 gis. Romero de Castilla 30 grs. Ramas de pino 15 grs, agua c. s. para cocimiento que se utilizar en baos. ENFERMEDADES DE LA GARGANTA: Hgase un colutorio con zumo de limn y bicarbonato, con un hisopo de algodn aplicase a la garganta. Use adems las grgaras de eucaliptus y tendr un remedio maravilloso. LLAGAS PURULENTAS: Hojas de eucaliptus 10 grs. Malva 15 grs. Romero de Castilla 10 gis. Cocimiento. Para lavarlas; enseguida esprzase sobre ellas carbn vegetal finamente pulverizado. BRONQUITIS: Inhalaciones de eucaliptus. REUMATISMO ARTICULAR: Tomar el agua de cocimiento de eucaliptus 3 veces al da. Contagio de paperas, gripe, etc.

Cuando en la casa hay algn contagio, tomar infusin de eucaliptus a maana y noche. El eucaliptus en dosis muy elevadas produce inflamacin intestinal, convulsiones, dolor de cabeza y parlisis respiratoria.

Origen y distribucin: Originario de Australia y Tasmania. Introducido en Europa como especie ornamental hacia 1788. El gobierno francs envi semillas a Argelia en la dcada de 1850 para desecar terrenos pantanosos en los que existan grandes plagas de paludismo, ya que la gran cantidad de agua que necesita este rbol en su crecimiento produce la deshidratacin del terreno y evita as la proliferacin de mosquitos transmisores de enfermedades que suelen utilizar este tipo de terrenos como "caldo de cultivo". A partir de esa poca se extendi y naturaliz por casi todas las zonas templadas del globo.

Caractersticas: El Eucalipto es analgsico, antisptico, antiespasmdico, cicatrizante, desodorante, depurativo, diurtico, expectorante, febrfugo, hipoglucemiante, estimulante, vermfugo y vulnerario. Es uno de los mejores aceites para problemas respiratorios. Ayuda a secar la flema y combate la sinusitis. Permite respirar mejor ya que relaja y dilata la musculatura de la trquea, bronquios y pulmones aliviando las molestias de estados gripales o catarrales, bronquitis, y congestin pulmonar. El Eucalipto tiene accin antiviral: los rociadores (*) que lo contienen son muy efectivos para neutralizar los grmenes transmitidos por el aire: cuando dos de sus constituyentes qumicos (aromadendreno y felandreno) se ponen en contacto con el aire producen ozono, que dificulta la supervivencia de bacterias. El Eucalipto ayuda a bajar fiebres. En cuanto a la piel es til para tratar quemaduras, heridas, herpes y ampollas, como crear tejido nuevo. Desodorante. Efectivo como repelente de insectos. Antisptico urinario, til en infecciones urogenitales como cistitis. Tiene efecto diurtico suave y ayuda a aumentar la excrecin de rea. Tiene tambin propiedades antirreumticas y antineurlgicas. En el aspecto emocional / mental: aclara la

mente, favorece la concentracin, estimula y despeja, es un respiro de aire fresco, evoca limpieza y abre espacios Composicin qumica Las hojas contienen aceite esencial en una cantidad que vara entre el 1.5 y el 3 % (11, 12). En el aceite esencial el eucaliptol (1,8-cineol) representa el 75-85 % (11). Una tcnica apropiada para evaluar el contenido de cineol, es la espectroscopa infrarroja, especialmente cuando no se dispone de un volumen de muestra suficiente como para realizar otro tipo de anlisis. Tambin forman parte del aceite esencial otros terpenos y alcoholes, como el pineno, canfeno, terpineol y eugenol. Tambin se hallan presentes en la hoja taninos, cidos polifenlicos, flavonoides, ceras. Recientemente se ha encontrado una nueva sustancia presente en las hojas del Eucalyptus globulus llamada eucaliptona y se estn estudiando sus efectos antiinfecciosos. Actividad Biolgica - Por su contenido en aceite esencial la hoja de eucaliptus posee propiedades antispticas y expectorantes. - La esencia de Eucaliptus se encuentra entre las mas activas como expectorante frente a otros aceites esenciales. - Se ha demostrado experimentalmente el aumento manifiesto de la secrecin traqueobronquial que produce.

- El mecanismo por el que acta es por accin directa sobre las clulas secretoras del tracto respiratorio, lo que obedece a que las esencias se eliminan por dicho tracto. - Hemos encontrado diversos estudios sobre la actividad antimicrobiana del aceite esencial de eucaliptus que muchas veces presentan resultados contradictorios. Creemos que esto puede deberse a variaciones en la metodologa y los materiales empleados. Una revisin de los trabajos publicados sobre actividad antimicrobiana de aceites esenciales seala cuatro factores especialmente importantes que condicionan los resultados: tcnicas de valoracin, medio de crecimiento, microorganismos empleados y la composicin qumica del aceite esencial. - Un estudio realizado en Uruguay en 1989 revela que no se observa relacin entre el contenido de eucaliptol y la actividad antimicrobiana de los aceites esenciales. - Es importante que el aceite de las hojas contenga entre un 70 a un 85 % de eucaliptol para que las mismas sean efectivas medicinalmente. - Los resultados observados en la inhibicin del crecimiento microbiano por los constituyentes voltiles del aceite esencial difieren de aquellos en los que se utiliza el aceite completo. De acuerdo a esto, en la eleccin del aceite esencial para un tratamiento antimicrobiano debe tenerse en cuenta el tipo de microorganismo involucrado y la va de administracin. - El aceite esencial es vermfugo por la presencia de carvona. - Las hojas en infusin al 2 % son hipoglucemiantes a causa de fenol glicsidos.(4, 15). Tambin se ha presentado esta misma actividad en conejos. - Existen estudios recientes que investigan algunas sustancias (mono o sesquiterpenos) de las hojas jvenes como agentes antitumorales. Estos estudios se realizaron in vitro e in vivo (en animales).

Experiencias clnicas - Si bien no disponemos de estudios actuales, su uso tradicional hace que ya est plenamente aceptado en diversas formas farmacuticas para el tratamiento de afecciones de las vas respiratorias

VARIABLE (LIQUIDO)

DEPENDIENTE:

DESCONGESTIONANTE

DE

EUCALIPTO

ACEITES ESCENCIALES Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias qumicas

biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma caracterstico a algunas flores, rboles, frutos, hierbas, especias, semillas y a ciertos extractos de origen animal (almizcle, civeta, mbar gris). Se trata de productos qumicos intensamente aromticos, no grasos (por lo que no se enrancian), voltiles por naturaleza (se evaporan rpidamente) y livianos (poco densos). Son insolubles en agua, levemente solubles en vinagre, y solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales. Se oxidan por exposicin al aire. Se han extrado ms de 150 tipos, cada uno con su aroma propio y virtudes curativas nicas. Proceden de plantas tan comunes como el perejil y tan exquisitas como el jazmn. Para que den lo mejor de s, deben proceder de ingredientes naturales brutos y quedar lo ms puro posible. Son inflamables, no son txicos, aunque pueden provocar alergias en personas sensibles a determinados terpenoides (Cadby et al., 2002). Son inocuos, mientras la dosis suministrada no supere los lmites de toxicidad. Sufren degradacin qumica en presencia de la luz solar, del aire, del calor, de cidos y lcalis fuertes,

generando oligmeros de naturaleza indeterminada. Son solubles en los disolventes orgnicos comunes. Casi inmiscibles en disolventes polares asociados (agua, amoniaco). Tienen propiedades de solvencia para los polmeros con anillos aromticos presentes en su cadena. Son aceptados como sustancias seguras (GRAS) por la Agencia de Drogas y Alimentos de E.E.U.U. (FDA) (Code of Federal Regulations, 2003). Los terpenoides son una familia de hidrocarburos oxigenados o no, con uno o varios anillos insaturados y con la presencia de 10 carbonos en su estructura. Tienen una bajsima presin de vapor a condiciones ambientales: 200 a 300 Pa. (Li et al 1998; Gnther, 1948); si carecen de tomos de oxgeno, son casi insolubles en agua y en el caso contrario, su solubilidad es mayor, pero aun baja con respecto a otros compuestos anlogos; son inestables fotoqumicamente. Propiedades Fisicoqumicas De Los Aceites Esenciales Las propiedades fsico-qumicas de los aceites esenciales o esencias son muy diversas, puesto que el grupo engloba substancias muy heterogneas, de las que en la esencia de una planta, prcticamente puede encontrarse solo una (en la gaulteria hay 98-99 % de salicilato de metilo y la esencia de canela contiene ms de 85 % de cinamaldehdo) o ms de 30 compuestos como en la de jazmn o en la de manzanilla. El rendimiento de esencia obtenido de una planta vara de unas cuantas milsimas por ciento de peso vegetal hasta 1-3 % . La composicin de una esencia puede cambiar con la poca de la recoleccin, el lugar geogrfico o pequeos cambios genticos. En gimnospermas y angiospermas es donde aparecen las principales especies que contienen aceites esenciales, distribuyndose dentro de unas 60 familias. Son particularmente ricas en esencias las pinceas, laurceas, mirtceas, labiceas, umbelferas, rutceas y asteraceas. Para ilustrar las variadas estructuras que pueden encontrarse en los aceites esenciales, se vern las principales contenidas en la esencia de romero (del Rosmarinus officinalis): hay pineno (a), canfeno (b), cineol (c), limoneno (d), alcanfor (e), borneol (fi y su acetato, cariofileo (g). En la esencia de menta (de

Mentha piperita) se encuentra mentol (h), rnentona (i), felandreno (j), cadineno (k), limoneno (d), -pineno (a), mentolfurano (m), isovalerianaldehdo (y), cariofileno (g), etil-n-amilcarbinol e isovalerianato de metilo. En la esencia de ans (Pimpinella anisum) hay anetol (n) (70-90 %), estragol (o), anisona (p), p-metoxifenol, eugenol (q), anisaldehdo (r) y vainillina (s). Otras substancias interesantes son: la nepetalactona (de Nepeta catoria) bisaboleno (u), humuleno (u) (Humulus lupulus), vetivona (de Vetiveria zizanioides) y zerumbono (de Zingiber zerumbei) Propiedades fsicas de los aceites esenciales: Los aceites esenciales son lquidos a temperatura ambiente, muy raramente tienen color y su densidad es inferior a la del agua (la esencia de sasafrs o de clavo constituyen excepciones). Casi siempre dotadas de poder rotatorio, tienen un indice de refraccin elevado. Solubles en alcoholes y en disolventes orgnicos habituales, son liposolubles y muy poco soluble en agua, son arrastrable por el vapor de agua. . METODO DE ELABORACION POR ARRASTRE CON VAPOR En el mtodo por arrastre de vapor de agua se lleva a cabo la vaporizacin selectiva del componente voltil de una mezcla formada por ste y otros "no voltiles". Lo anterior se logra por medio de la inyeccin de vapor de agua directamente en el interior de la mezcla, denominndose este "vapor de arrastre", pero en realidad su funcin no es la de "arrastrar" el componente voltil, sino condensarse en el matraz formando otra fase inmiscible que ceder su calor latente a la mezcla a destilar para lograr su evaporacin. En este caso se tendrn la presencia de dos fases insolubles a lo largo de la destilacin (orgnica y acuosa), por lo tanto, cada lquido se comportar como si el otro no estuviera presente. Es decir, cada uno de ellos ejercer su propia presin de vapor y corresponder a la de un lquido puro a una temperatura de referencia. La condicin ms importante para que este tipo de destilacin pueda ser aplicado es que tanto el componente voltil como la impureza sean insolubles en agua ya

que el producto destilado voltil formar dos capas al condensarse, lo cual permitir la separacin del producto y del agua fcilmente. Como se mencion anteriormente, la presin total del sistema ser la suma de las presiones de vapor de los componentes de la mezcla orgnica y del agua, sin embargo, si la mezcla a destilar es un hidrocarburo con algn aceite, la presin de vapor del aceite al ser muy pequea se considera despreciable a efectos del clculo: P = Pa + Pb Donde:

P = presin total del sistema Pa= presin de vapor del agua Pb= presin de vapor del hidrocarburo

Por otra parte, el punto de ebullicin de cualquier sistema se alcanza a la temperatura a la cual la presin total del sistema es igual a la presin del confinamiento. Y como los dos lquidos juntos alcanzan una presin dada, ms rpidamente que cualquiera de ellos solos, la mezcla hervir a una temperatura ms baja que cualquiera de los componentes puros. En la destilacin por arrastre es posible utilizar gas inerte para el arrastre. Sin embargo, el empleo de vapores o gases diferentes al agua implica problemas adicionales en la condensacin y recuperacin del destilado o gas. El comportamiento que tendr la temperatura a lo largo de la destilacin ser constante, ya que no existen cambios en la presin de vapor o en la composicin de los vapores de la mezcla, es decir que el punto de ebullicin permanecer constante mientras ambos lquidos estn presentes en la fase lquida. En el momento que uno de los lquidos se elimine por la propia ebullicin de la mezcla, la temperatura ascender bruscamente.

Si en mezcla binaria designamos por na y nb a las fracciones molares de los dos lquidos en la fase vapor, tendremos:

Pa = na P Pb = nbP dividiendo: Pa = na P = na Pb = nb P = nb

na y nb son el nmero de moles de A y B en cualquier volmen dado de vapor, por lo tanto:


Pa = na Pb = nb

y como la relacin de las presiones de vapor a una "T" dada es constante, la relacin na/nb, debe ser constante tambin. Es decir, la composicin del vapor es siempre constante en tanto que ambos lquidos estn presentes. Adems como: na = wa/Ma y nb= wb/Mb donde: wa y wb son los pesos en un volmen dado y Ma, Mb son los pesos moleculares de A y B respectivamente. La ecuacin se transforma en: Pa = na = waMb Pb nb wbMa O bien: wa = MaPa wb MbPb Esta ltima ecuacin relaciona directamente los pesos moleculares de los dos componentes destilados, en una mezcla binaria de lquidos. Por lo tanto, la destilacin por arrastre con vapor de agua, en sistemas de lquidos inmisibles en sta se llega a utilizar para determinar los pesos moleculares aproximados de los productos o sustancias relacionadas. Es necesario establecer que existe una gran diferencia entre una destilacin por arrastre y una simple, ya que en la primera no se presenta un equilibrio de fases lquido-vapor entre los dos componentes a destilar como se da en la destilacin

simple, por lo tanto no es posible realizar diagramas de equilibrio ya que en el vapor nunca estar presente el componente "no voltil" mientras est destilando el voltil. Adems de que en la destilacin por arrastre de vapor el destilado obtenido ser puro en relacin al componente no voltil (aunque requiera de un decantacin para ser separado del agua), algo que no sucede en la destilacin simple donde el destilado sigue presentando ambos componentes aunque ms enriquecido en alguno de ellos. Adems si este tipo de mezclas con aceites de alto peso molecular fueran destiladas sin la adicin del vapor se requerira de gran cantidad de energa para calentarla y empleara mayor tiempo, pudindose descomponer si se trata de un aceite esencial. Extraccin por exprimicin. Procedimiento con la esponja, con la escudilla, procedimientos termoneumticos y por prensado. Extraccin por destilacin. Destilacin por fuego directo, al vapor, al vaco o presin reducida. Extraccin por fermentacin o por solventes orgnicas. Es un tipo de extraccin simple. Extraccin por grasas. Se extrae por maceracin en caliente, por absorcin en fro (efleurage), o finalmente por mtodo neumtico de Piver

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL ELABORACIN DEL DESCONGESTIONANTE DE EUCALIPTO (LIQUIDO) EXTRACCIN DE LA ESENCIAS DEL EUCALIPTO MATERIALES Embudo de separacin Beaker Probeta Tubos de Ensayo Pera Aro metlico Pipeta de 5 ml Pinza con Nuez Soportes universales Equipo para destilacin con arrastre a vapor Espatula Mechero

COMO SE EXTRAE EL ACEITE ESENCIAL DE EUCALIPTO. EUCALIPTUS La esencia proveniente del eucalyptus Glbulus tiene sabor fresco y aromtico, olor ligeramente alcanforado y es de color amarillo canario plido. EL ACEITE ESENCIAL DE EUCALIPTO El aceite esencial es antibitico y antiinflamatorio por naturaleza y, por tanto, posee una amplia gama de aplicaciones medicinales. En baos e infusiones para casos de cistitis, en compresas para los herpes, friccionado con esponja para reducir la fiebre. Y como analgsico aplicado en compresas en casos de neuralgia, reumatismo y dolores musculares. La esencia proveniente del eucalyptus Glbulus tiene sabor fresco y aromtico, olor ligeramente alcanforado y es de color amarillo canario plido. Se solidifica a

temperatura debajo del OC, en una masa blanca. Destila en gran parte arriba de los 170C. y su densidad es de 0,910 a 0,93; es soluble en alcohol de 70 en la proporcin del 30 %. La esencia de eucalipto se extrae destilando con vapor de agua, las hojas frescas despojadas de las ramas del eucalyptus Glbulus prefiriendo las ms anchas y carnosas. El aceite esencial se obtiene por destilacin de las ramillas jvenes y las hojas. Tiene color amarillo plido y un olor penetrante y muy refrescante. Se introducen stas en la cesta perforada y Se coloca agua en la caldera del alambique hasta que la cesta quede una tercera parte sumergida. Se da fuego y a temperatura moderada se lleva el lquido al estado de ebullicin, sin apurar ni exagerar la temperatura para evitar que la esencia se queme o que destile con la misma demasiada cantidad de agua, la que llenara rpidamente el vaso florentino dificultando la separacin normal de la esencia al no darle el tiempo suficiente para que se asiente. Conviene hacer notar que la esencia procedente de esta primera destilacin es de pronunciado olor acre por contener resinas, y para eliminar este inconveniente se hace una solucin al cinco por mil de soda custica en agua y se mezcla con la esencia batiendo un rato para despus redestilar y obtener un producto ms puro, en razn de que la soda saponifica las resinas y las separa de la destilacin. En la destilacin de la esencia, el agua que destila junto con la misma, pese a la separacin operada en el vaso florentino o en los embudos separadores, contiene siempre disuelta una cantidad de esencia que conviene recuperar. Esto se consigue en parte volviendo el agua al alambique para nuevos destilados. Otros medios empleados consisten en disminuir el poder solvente del agua con oportunos agregados de sal de cocina la cual al mismo tiempo aumenta el punto de ebullicin.

En otros casos en que no sea posible o no convenga hacer retornar. el agua de destilacin al alambique, es factible recuperar la esencia residual empleando el mtodo siguiente: se agrega al agua un octavo de su volumen de aceite de oliva, se mezcla con solucin de potasa al cinco por mil y se agita fuertemente hasta que se forma una emulsin. Se neutraliza la potasa con un cido y la emulsin se descompone y se separa completamente la esencia, la que es absorbida por el aceite, el cual se separa perfectamente del agua empleando el embudo separador con canilla. Para extraer la esencia del aceite, se mezcla con alcohol y se agita; en esta forma el alcohol disuelve la esencia y deja libre el aceite. Si se emplea alcohol absoluto, la esencia debe separarse mediante destilacin; pero lo que es ms comn, se usa alcohol hidratado se satura entonces la solucin con sulfato de sodio, pudiendo emplearse tambin el sulfato de magnesia o de cinc por medio de los cuales se obtiene una solucin que se divide en dos estratos de los cuales el superior contiene la esencia que se recupera sometindola a destilacin. Extraccin: Son necesarios alrededor de 25 kg. de hojas y ramas jvenes de eucalipto para producir 0,5 kg. de aceite esencial a travs de destilacin por arrastre de vapor.

IMAGEN DE EQUIPO DE OBTENCIN DE ACEITES ESENCIALES

DIAGRAMA DE FLUJO.

Materia prima: EUCALIPTO

LIMPIEZA DE HOJAS.

SELECCIN DE HOJAS.

SECADO.

PULVERIZAR.

ARRASTRE DE VAPOR.

ACEITE.