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Natureza de
planejamento e Controle
Gerenciar as atividades da operao produtiva, de modo a satisfazer de forma contnua demanda dos consumidores.
Algumas operaes so mais difceis de planejar do que outras. As que tm um alto nvel de imprevisibilidade podem ser particularmente difceis de controlar do que outras.
As que tm um alto grau de contato com os consumidores podem ser difceis de controlar devido natureza imediata de suas
Planejamento e Controle
Recursos da operao
um sistema de atividades que busca conciliar suprimentos e demandas, visando garantir que os processos da produo ocorram eficaz e eficientemente e que produzam produtos e
Planejamento: um plano que formaliza o que se pretende que acontea em determinado momento futuro. No garante que um evento v realmente acontecer; uma declarao de inteno de que acontea. Controle: faz os ajustes que permitem que a operao atinja os objetivos que o plano estabeleceu, mesmo que os pressupostos assumidos pelo plano no se confirmem. A diviso entre planejamento e controle no clara, nem na teoria, nem na prtica. A sua aplicao se dar pela interdependncia.
Horizonte de tempo
Dias/semanas/meses
Planejamento e controle de mdio prazo Usa previses de demanda desagregada Determina recursos e contingncia Objetivos estabelecidos tanto em termos financeiro como operacionais Planejamento e controle de curto prazo
Horas/dias
Usa previses de demanda totalmente desagregada ou real Faz intervenes nos recursos para corrigir desvios dos planos Consideraes de objetivos operacionais ad hoc ( caso a caso )
O equilbrio entre atividades de planejamento e controle muda a longo, mdio e curto prazos.
Certeza no suprimento algumas operaes so razoavelmente previsveis e usualmente ocorrem conforme o plano. Nessas situaes a necessidade de controle mnima.
Ex: Os servios de TV a cabo apresentam programas em horrio definido, nos locais de seus assinantes, por meio de uma tecnologia confivel. Suprimentos confivel - requer disponibilidade de todos os recursos transformados e em transformao. Se algum faltar, possvel que o suprimento no ocorra.
Certeza de demanda Para algumas operaes, a demanda razoavelmente previsvel. Ex: em uma escola, uma vez que as aulas
Quando planeja quantas apostilas so necessrias, a demanda previsvel. Qualquer ausente poder receber sua apostila quando retornar; assim, essa varivel no afeta a demanda.
Demanda imprevisvel mesmo no curto prazo. Um quiosque de fast-food de um shopping center no sabe quantas pessoas chegaro, quando chegaro e o que vo pedir.
Demanda dependente e independente. A demanda dependente , relativamente previsvel devido a sua dependncia de alguns fatores conhecidos. Ex: o gerente responsvel pela garantia de pneus suficientes em uma fbrica de automveis, no trata a demanda como uma varivel ao acaso. O processo de previso de demanda de pneus relativamente direto. Se forem manufaturados 200 carros em um dia em particular, simples calcular que so demandados 1.000 pneus pela fbrica dia (cinco pneus por carro).
A demanda independente
a tarefa de determinar a capacidade efetiva da operao produtiva, de forma que ela possa responder demanda.
Objetivos do planejamento e controle de capacidade As decises tomadas por gerentes de produo no planejamento de suas polticas de capacidade afetaro diversos aspectos de desempenho.
cont.
Os custos sero afetados pelo equilbrio entre capacidade e demanda. Nveis de capacidade excedente demanda gera subutilizao e pode aumentar o custo unitrio. As receitas tambm sero afetadas pelo equilbrio entre capacidade e demanda, mas de forma oposta. Neste caso os nveis iguais ou superiores demanda asseguraro o atendimento. O capital de giro ser afetado se uma operao decidir produzir estoque de bens acabados antecipando-se demanda. Isto um custo para a organizao por financiar o estoque at que seja vendido.
Cont.
A qualidade dos bens ou servios pode ser afetada por um planejamento de capacidade, por meio da contratao de pessoal
A velocidade de resposta demanda do cliente pode ser melhorada, seja pelo aumento dos estoques (permitindo que os clientes sejam atendidos diretamente pelo estoque em vez de terem que esperar a fabricao dos itens) ou pela proviso deliberada de capacidade excedente, evitando-se filas.
A confiabilidade do fornecimento tambm ser afetada pelo nvel de proximidade entre os nveis de demanda e da capacidade mxima da
A flexibilidade, especialmente a de volume, ser melhorada por capacidade excedente. Se a demanda e a capacidade estiverem em equilbrio, a operao no ser capaz de responder a quaisquer aumentos inesperados de demanda.
Recursos da operao
Materiais de construo Bebidas (cerveja, coca-cola) Alimentos (sorvetes, bolos de Natal) Vesturio (mais, sapatos) Fogos de artifcio
Servios de viagem Frias Processamento de impostos Mdico (gripe epidmica) Servios de educao
Perodo t +1
Sadas
Nvel de capacidade Demanda e capacidade atual
Deciso
Quanta capacidade no prximo perodo? Nvel de capacidade
Sadas
Demanda e capacidade atual
Deciso
Quanta capacidade no prximo perodo? Nvel de capacidade
Capacidade de projeto e capacidade efetiva: A proporo entre o volume de produo realmente conseguido por uma operao e sua capacidade de projeto e entre a sada (output) real e sua capacidade efetiva respectivamente chamada utilizao e eficincia da planta. Utilizao = volume de produo real capacidade de projeto Eficincia = volume de produo real capacidade efetiva
= 51
0,468
109
Medida da eficcia geral de equipamento (OEE) um mtodo baseado em trs aspectos de desempenho:
velocidade, ou taxa de atravessamento do equipamento (ciclo); qualidade do produto ou do servio que produz; tempo que est disponvel para operar. Para o equipamento operar de forma eficaz, necessrio alcanar altos nveis de desempenho nas trs dimenses apresentadas.
A demanda pode ser alterada por meio de tais medidas: propaganda, promoo, desenvolvimento de produtos alternativos com padro de demanda de sazonalidade invertido.
Ao considerar a deciso de capacidade como uma deciso dinmica que periodicamente atualiza as decises e hipteses sobre as quais as decises so tomadas.
Ao considerar as principais influncias sobre as quais, periodicamente, as estratgias de capacidades so adotadas. A matriz da perspectiva, que compara a perspectiva de longo e curto
Mant-los tambm representa risco porque itens em estoque podem deteriorar, tornar-se obsoletos ou perder-se, e ocupam espao.
Planejamento e Controle de Estoque Compensao das diferenas de ritmo entre fornecimento e demanda de recursos materiais
Recursos de operao
usado tambm para descrever qualquer recurso armazenado. Assim, um banco teria um estoque de pessoal, um estoque de caixas eletrnicos.
Quase todas as operaes mantm algum tipo de estoque, a maioria geralmente de materiais, mas tambm de informao ou
Administrao de estoques responsvel pelo planejamento e controle do estoque, desde o estgio de matria-prima at o produto
entregue ao cliente.
O estoque deve ser considerado em cada um dos nveis de planejamento e por isso faz parte do planejamento da produo, do MSP e do MRP.
Estoque
PROCESSO DE ENTRADA
Estoque
PROCESSO DE SADA
Todas as operaes mantm estoques Exemplos de estoques mantidos em operaes Itens de alimentao, de toalete, materiais de limpeza Gaze, instrumentos, sangue, alimentos, drogas, etc.
Manufatura
De televisor
Valor de estoques
Cont.
Posio de estoque
Quando pedir.
Como controlar o sistema.
Estoque
Operao de vendas
Fornecedores
Depsito central
Distribuio
Operao de vendas
Fornecedores
Estoque de entrada
Estgio 1
Estgio 2
Fornecedores
Armazns regionais
Lojas de varejo
Nvel de estoque
8 7 6 5 4 3 2 1 0
1/1/1900
Q/D
2/1/1900
3/1/1900
4/1/1900
5/1/1900 Tempo
Quando a demanda constante e a entrega imediato, podemos trabalhar com a colocao do pedido logo que o estoque atingisse zero.
O nvel de ressuprimento e o ponto de ressuprimento so derivados do lead time de pedido e da taxa de demanda.
450 400 350
Nvel de ressuprimento Demanda (D) = 100 itens por semana
Nvel de estoque
8 Tempo
Intervalo de tempo O intervalo entre colocao de pedidos, t1, usualmente calculado de maneira determinstica, e derivada do LEC.
Ex: a demanda por um item 2.000 por ano, o custo de colocao de R$ 25,00 e o custo de manuteno de estoque 2,5% por item por ano:
LE = 2 * B * C I*P
Classificao dos itens de estoque: Itens classe A so os 20% de itens de alto valor que representam 80% do valor total do estoque. Itens classe B so aqueles de valor mdio, usualmente os seguintes 30% dos itens que representam cerca de 10% do valor total.
LE = 2 * B * C I*P
Prioridade de estoque o sistema ABC Em qualquer estoque que contenha mais de um item em estoque, alguns itens so mais importantes para organizao do que outros.
Geralmente, uma pequena proporo dos itens totais contidos em estoque representa um grande valor desse total. Esse fenmeno conhecido como lei de Pareto (nome da pessoa que descreveu). Tambm conhecido como a regra 80/20. chamado assim porque tipicamente em torno de 80% do valor do estoque de uma operao so responsveis por somente 20% de todos os tipos de itens estocados.
Curva ABC
Planejamento e Controle de Estoque
PRODUTO NO MS ACUMULADO % SOBRE TOTAL
Z D T I P W S X B N K L
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
32.921,00 30.091,00 28.721,00 24.876,00 20.712,00 17.872,00 14.098,00 12.678,00 9.812,00 6.987,00 3.897,00 1.921,00
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
32.921,00 63.012,00 91.733,00 116.609,00 137.321,00 155.193,00 169.291,00 181.969,00 191.781,00 198.768,00 202.665,00 204.586,00
16,00% 30,00% 44,00% 57,00% 67,00% 76,00% 83,00% 89,00% 94,00% 97,00% 99,00% 100,00%
80/20
Exerccio resolvido
Um pequeno especialista importador de vinho mantm estoque de trs tipos de vinho: Chateau A, Chateau B e Chateau C. Os nveis de estoque atuais so 500 caixas do Chateau A, 300 caixas do Chateau B e 200 caixas do Chateau C. A tabela abaixo mostra o nmero de cada um mantido em estoque, seu custo por tem e a demanda por ano.
TEM QTD MDIA EM ESTOQUE CUSTO POR TEM () DEMANDA ATUAL
TEM
DEMANDA ATUAL
Chateau A Chateau B
Exerccio resolvido
Chateau C
TEM
DEMANDA ATUAL
Chateau A Chateau B
Exerccio resolvido
Chateau C
A cobertura de estoque por item estocado como segue (pressupondo 50 vendas por item no ano):
Cobertura de estoque, Chateau B = (Estoque) / (Demanda) = (300 / 1.500) * 50 = 10,0 semanas Cobertura de estoque, Chateau C = (Estoque) / (Demanda) = (200 / 1.000) * 50 = 10,0 semanas
TEM
DEMANDA ATUAL
Chateau A Chateau B
Exerccio resolvido
Chateau C
Giro de estoque, Chateau B = (Demanda) / (Estoque) = (1.500 / 300) = 5 vezes ao ano Giro de estoque, Chateau C = (Demanda) / (Estoque) = (1.000 / 200) = 5 vezes ao ano
TEM
DEMANDA ATUAL
Chateau A Chateau B
Exerccio resolvido
Chateau C
Para encontrar a cobertura mdia de estoque ou o giro mdio de estoque para o total de itens no estoque, as medidas de item individual podem ser pesadas por seus nveis de demanda, como uma proporo da demanda total (4.500). Assim:
Cobertura de estoque mdia = [12,5 x (2.000 / 4.500)] + + [10,0 x (1.500 / 4.500)] + + [10,0 x (1.500 / 4.500)] = 11,11 Giro de estoque mdio = [4 x (2.000 / 4.500)] + + [5 x (1.500 / 4.500)] + + [5 x (1.500 / 4.500)] = 4,56