MONTAJE PARA DESAYUNOS.

Se hace desde una noche anterior. Componentes: mantel/mantelera Platos para mantequilla Salseras (incluye caf y t) Cucharas y servilletas y y Slo se coloca plato para mantequilla, cuchara y servilleta. Mermelada, miel y mantequilla hasta que el cliente vaya a ordenar, en se momento tambin se colocan el arreglo floral, y los paquetes de caf y azcar. Cuando el cliente ha pedido su orden se colocan: panecillos, mantequilla, taza pre-calentada, y se prepara la mesa con los condimentos necesarios. Cubertera: Tenedor de mesa, cuchillo de mesa, cucharilla Vajilla: Dos platos para pan y mantequilla, taza con plato Cristalera: Copa para agua, vaso para jugo

Desayuno:

MONTAJE PARA UN ALMUERZO.

Montaje para almuerzo en la Ambientes Informales Se monta sin plato base, en su lugar se coloca individual. Sobre ste la servilleta al lado izquierdo, el tenedor sobre ella y el cuchillo al lado derecho. El plato pan y la pala para mantequilla se colocan slo hasta cuando los usuarios hacen el pedido. Esto en razn a que en este tipo de ambientes se consumen comidas rpidas en mayor volumen que los platos de la Carta Internacional. Variacin de montaje segn platos solicitados a la carta.
Almuerzo: Cubertera: Tenedor para ensalada, tenedor de mesa, cuchillo de mesa o para postre, cucharilla Vajilla: Plato para pan y mantequilla, plato para almuerzo Cristalera: Copa para agua, copa para vino

Desayunos, Almuerzos, Cenas y Picaderas Sentadas: el montaje para estos servicios puede ser de varias formas de manera convencional, segn el nmero de invitados.

MONTAJE PARA UNA CENA.

Cena:

Cubertera: Tenedor para ensalada, tenedor de mesa, cuchillo de mesa, cucharilla, cuchillo para mantequilla Vajilla: Plato para pan y mantequilla, plato para ensalada, plato extendido Cristalera: copa para agua, copa para vino

Cena formal:

Cubertera: Tenedor para ensalada, tenedor de mesa, cuchara ovalada para sopa/postre o cuchara de mesa, cucharilla, cuchillo para mantequilla Vajilla: Plato para pan y mantequilla, dos platos de ensalada, plato de servicio, taza con plato Cristalera: Copa para agua, copa de champaa, copa para vino

El objetivo principal de toda reunin alrededor de una mesa es que todo resulte cmodo y agradable, para ello la decoracin de la mesa debe estar muy bien elaborada por su anfitriona. Una de las normas bsicas es combinar naturalidad con elegancia, con objetos discretos y cuidados. Te propongo algunos consejos para que todo salga a la perfeccin. Vestir la mesa con el mantel apropiado: al medioda se admiten los colores, para una cena es ms adecuado un mantel blanco. Las servilletas de tela no de papel, coloca un lindo centro de mesa, al medioda flores a la noche velas. A la derecha del plato se coloca la cuchara, los cuchillos y la pala de pescado, a la izquierda los tenedores.En la parte superior del plato coloca los cubiertos para postre: primero (en la parte exterior) el cuchillo con el mango hacia la derecha, segundo el tenedor con el mango hacia la izquierda, despus la cucharilla con el mango hacia la derecha.

Las copas se colocan enfrente de los platos,horizontalmente en este orden, de derecha a izquierda:1 jerez,2,vino blanco 3,vino tinto 4 agua 5 champaa o cava 6 copa de licores (esta ltima un poco detrs de la de champaa)a la izquierda del servicio se coloca el pan,en un plato pequeo de porcelana, cristal o plata;a la derecha un plato pequeo de porcelana o cristal para la mantequilla, con cuchillo apoyada su punta en el filo del plato con el mango hacia la derecha. La servilleta va encima del plato lista para su uso.

Desayunos, Almuerzos, Cenas y Picaderas Sentadas: el montaje para estos servicios puede ser de varias formas de manera convencional, segn el nmero de invitados.