Cultura do

arroz
1) Origem e Histórico
• Gregos (326 a.C) – Sul da Índia – China

• Espanhóis - Itália (séc. XV d.C)

• Portugueses - Oryza sativa L - na

África Ocidental-África Oriental- Brasil

(século XVIII)

Composição nutricional: 20% energia 15%

proteína.
 2. PRODUÇÃO MUNDIAL E NACIONAL

 Produção mundial - 618 milhões de

toneladas
 Consumo - 620 milhões de toneladas
 2009/10 – produção mundial:
crescimento <1% / ano – consumo
>1% / ano
Produção Nacional de Grãos
Produção nacional
Produção nacional

2005
 3. CLASSIFICAÇÃO BOTÂNICA

Classe
Família
Gênero: 25 espécies.
 Panícula

Antera
s
Espigueta
Ovário

Estigm Ráquis
a
 Limbo foliar

Lígula

Colar foliar
Aurícula

Bainha foliar
Semente (Cariopse)
Estrutura interna
de uma cariopse
Epiderme

Camada
de
aleurona
Testa
Oryza glaberrima
Raças de Oryza glaberrima
Oryza rufipogon
(progenitor O. sativa)
Oryza rufipogon

Oryza sativa
Oryza sativa
 4. SISTEMAS DE CULTIVO

4.1. Cultura do Arroz de Sequeiro

Preparo do Solo – Implementos agrícolas
Aplicação de calcário
Conjunto sulcador-adubador
Semeadora
Aplicador de adubo NPK
Plantio manual
Máquina de transplantio de arroz