AMOLDE DE ATúN

INGREDIENTES:

Aceite de oliva
3 cucharadas de cebolla picada
3/4 de taza de puré de tomate
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de orégano
1/4 de cucharita de tomillo
1 lata de 174 gramos de atún en agua
1/4 de taza de mayonesa
1 1/2 cucharadita de grenetina
Sal al gusto

PROCEDIMIENTO:

Caliente un poco de aceite de oliva y sofría la cebolla hasta que se acitrone. Añada el puré, laurel, orégano y
tomillo; cocine a fuego bajo durante 20 minutos. Retire del fuego. Retire también la hoja de laurel.
Ponga el puré en la batidora, agregue el atún y la mayonesa y bata hasta obtener un puré de consistencia muy fina
(sin grumos). Rectifique la sazón.
Aparte, hidrate la grenetina en 1/2 taza de agua y caliéntela a baño María hasta que se disuelva. Mezcle el puré de
atún con la grenetina y vacíe a un molde engrasado. Refrigere hasta que cuaje, desmolde y sirva con galletas
saladitas.