LA COSTEA La costea, en su totalidad, es una empresa con tecnologa de punta que cada ao invierte en lo ms importante: calidad, sabor y distribucin.

Sin duda para Mxico, la marca es sinnimo de orgullo pues est presente en todo el mundo. Trabajando para satisfacer siempre a todos sus consumidores.

Misin Proporciona a las familias alimentos envasados de alta calidad que preserven el buen sabor de la cocina mexicana, faciliten su preparacin de sea de precio bajo para hacerlo accesible a todos los consumidores.

Visin Ser la empresa lder en el mercado nacional de conservas alimenticias y con creciente presencia internacional que, a travs de sus productos y servicios proporcione la mayor satisfaccin a sus clientes, basndose en el desarrollo de personal altamente calificado y comprometido, as como en empleo de tecnologa de punta para la creacion de nuevos productos.

Filosofa En La Costea la filosofa de trabajo gira en torno a los valores que se han fomentado en la gente desde los inicios de la compaa, mismos que van desde la honestidad y el trabajo constante hasta el compromiso de elaborar productos de la ms alta calidad al alcance de todos.

Participacin Trabajo en equipo Colaboracin Compromiso Clara Comunicacin Directiva Objetiva Formal y sin burocracia Promotores del Espritu de servicio Principios

Innovacin y creatividad Adaptabilid

Quererlo y cumplir compromisos Entrega al trabajo Actuar con empeo Seguridad y rapidez Ser positivo Entusiasmo Buscar la realizacin personal Participar con gusto

Calidad Valores

- Respeto - Integridad - Honestidad - Equidad y justicia - Lealtad - Responsabilidad

Centros de Distribucin En La Costea tienen una excelente fuerza de ventas, esto permite que los productos tengan presencia en toda la Repblica Mexicana; abastecen los pequeos y grandes establecimientos que venden todas las lneas de los productos. Cuentan tambin con 30 centros de distribucin en las ciudades ms importantes del pas, todos ellos equipados con bodegas de gran capacidad y equipo de distribucin para llegar a todos los destinos lo ms pronto y al menor costo posible. Tienen adems dos grandes distribuidoras: Una en Estados Unidos y otra en Europa. Todo lo anterior se complementa con el valioso auxilio de los canales de distribucin de las tiendas de autoservicio, mayoristas, medio mayorista y detallistas. Nacional

Internacional

Nuestras Plantas

Ubicacin

Sistema integral de calidad y productividad

El sistema integral de calidad y productividad de conservas la costea ha sido diseado para atender los principales estndares nacionales e internacionales en materia de gestin de calidad. Es una respuesta derivada de la exigencia de los clientes, consumidores y organismos reguladores para satisfacer, en un solo estndar, los requerimientos que actualmente estn en uso en relacin a: Calidad de los productos Inocuidad( no dainos a la salud de los consumidores) Estandarizacin de los procesos Seguridad en las operaciones de comercio internacional Productividad de los procesos

Procesos El departamento de corte de hojalata es el primer paso en el proceso fabricacin de bote. Su principal funcin es realizar el corte de hojalata para el cuerpo y tapa de los bordes. Cuenta con lneas de produccin de alta tecnologa, que de manera automtica identifican defectos en la hojalata como cambios en el espesor o en presencia de pequeos agujeros en la lmina. Las lneas operan 12 horas del da y son completamente seguras para los trabajadores. A lo largo de todo el proceso se encuentran varios controles de calidad, con lo cual se garantizan lo productos. Dichos controles se encargan de medir el ancho de la bobina, verificar el temple o dureza y que la hojalata este completamente cuadrada. Igualmente, se verifica que la cantidad de estao en la hojalata sea la adecuada para la variedad que es utilizada.

Polticas de calidad Se comprometen a producir y comercializar alimentos de calidad y seguros para su consumo, para satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores mediante un esfuerzo de mejora continua basado en la participacin del personal, en la integridad y en el uso de tecnologa confiable.

La Costea ha tenido gran xito como empresa mexicana, porque no solamente crea productos para el mercado nacional, sino exporta productos a nivel internacional. Ha dejado gran marca y a pesar de su competencia con Herdez o Mkcormic se ha mantenido a la vanguardia. Si analizamos la misin, vemos que la costea ha cumplido con ella, ya que al probar estos productos traen buena conservacin y si son de precios accesibles. As mismo si analizamos su visin, la Costea es una empresa lder en Mxico de conservas alimenticias. Solo en productos picantes la costea atiende el 69 por ciento del mercado en Mxico. Adems de que como lemos en su historia cuenta con la ms avanzada tecnologa para proteger y envasar sus productos. Por eso se entiende que la costea es una empresa lder en Mxico, porque est cumpliendo tanto con su misin como con su visin.

FORMA DE CONTRATACIN La costea tiene en su pgina de Internet una seccin de empleos donde se puede ver las vacantes Las contrataciones son a travs de internet donde llenas todos los datos que se piden y al momento de tener un vacante lo postean en pginas de empleos como occ mundial u otras para que podamos adjuntar nuestra curricular y mandarla. ESTRATGIAS Las estrategias que la costea ha implementado para ser lder en el mercado mexicano de conservas alimenticias son las siguientes: Proveedores, como de la familia Los principales productos de esta empresa se preparan con distintos chiles por lo que necesita conseguir materia prima de calidad en volumen suficiente para abastecer sus mercados en cualquier temporada. Este punto resulta difcil por motivos naturales: todos los giros que involucran los agronegocios se exponen a que temporada de cosecha los precios se abaratan y la mercanca abunda, pero fuera de poca sucede exactamente lo contrario. Esto genera una fuerte competencia por los productos y en muchas ocasiones las empresas que trabajan con estos insumos se enfrentan a problemas de abasto. Cmo garantizar, fuera de temporada, la calidad y frescura de los productos? Cmo asegurar el abastecimiento de la materia prima a lo largo del ao? La solucin es negociar con los proveedores: aseguran al productor la compra de todas sus cosechas a cambio de estabilidad en los precios. As, la fbrica de conservas obtiene buenos precios durante todo el ao y los proveedores afianzan la venta de sus cosechas a un solo comprador.

La costea convierte a sus proveedores en parte del negocio. Trasciende los simples contratos de compra y forma una alianza que beneficie a ambas partes, con lo que se establecer una relacin de ganar-ganar.

Puntos de abasto estratgicos Originalmente, La Costea surta sus productos desde sus oficinas centrales en la ciudad de Mxico, hecho que demoraba enormemente sus entregas. Ante este problema, decidi abrir otros centros redistribucin --hoy suman 27, repartidos en distintos puntos de la repblica--. Algunas de estas bodegas son propias y otras pertenecen a representantes de la marca. Mediante estos centros ubicados en sitios estratgicos se ha logrado que las entregas no tarden ms de 24 horas. La idea es darle valor agregado a sus distribuidores permitindoles aminorar sus inventarios mediante un constante resurtido, dejndoles as 75 por ciento de espacio en bodegas para que puedan albergar otras mercancas. La costea cada vez pone mayor importancia a la distribucin eficiente y oportuna, ya que en muchos casos es un elemento de diferenciacin con la competencia. Si el producto posee altos estndares de calidad pero no est al alcance del consumidor, seguramente el negocio no marchar bien. Un envase para todos La Costea envasa diariamente alrededor de dos millones de latas. Los recipientes tambin se fabrican en sus instalaciones, con lo que ha logrado obtener ms utilidades y disminuir sus niveles de inventario. El costo de produccin del envase, ms un margen de ganancia, se agrega al precio final, lo que les genera dos utilidades en lugar de una. A diferencia de otras empresas que manejan productos regionales, esta compaa emplea el mismo tipo de envase para todos los artculos (an para los de exportacin) y solamente varan las etiquetas. Esta decisin se tom despus de observar que la creacin de distintos envases para atender sus diversos mercados implicara inventarios diferentes con un enorme crecimiento de costos.

Resulta indispensable aprovechar al mximo el potencial de la empresa y sacar partido a cada uno de los elementos que la integran. El objetivo es obtener el mximo rendimiento y el menor desperdicio posible de insumos.

Innovacin y publicidad Antes de lanzar un producto nuevo, esta empresa invierte hasta ao y medio en investigacin para cerciorarse de la viabilidad del proyecto. Una vez que confirman este punto se ponen en marcha las lneas de fabricacin. La Costea trabaja con productos de primera necesidad, es decir, artculos que siempre, ms all de la estacionalidad o de los vaivenes del poder adquisitivo, tendrn demanda en el mercado. As, las innovaciones que planea ms bien se relacionan con las presentaciones (como la mayonesa envasada en un frasco al que se debe oprimir para que salga). Cuando el producto es nuevo pero ya existe en el mercado, realmente no resulta tan problemtico posicionarlo --como ocurri cuando comenz a fabricar la salsa Ctsup--. Pero si la propuesta es ms novedosa, como sucedi con la mayonesa apachurrable, destina un presupuesto especial para publicidad, pues saben que un cambio de presentacin altera notablemente el volumen de ventas del producto. La publicidad es la que hace la diferencia e inclina la balanza hacia la aceptacin del artculo en el mercado. Cuando las estrategias publicitarias no llevan un objetivo definido y no se destina tiempo de investigacin para hacer el lanzamiento adecuado, los resultados representan prdidas. La Costea conoce plenamente su mercado e identifica los valores de su producto para que sus campaas publicitarias fructifiquen. Analizando estas estrategias, vemos como la costea se ocupa en tener un buen producto que est al alcance de todos y que lo conozcan bien, as como tambin hace estudios de los nuevos productos que va a sacar al mercado pero que sus competencias ya tienen, es aqu donde entra la innovacin de la Costea para vender el mismo producto pero mejorado. Seguramente estas estrategias son causa de que sean empresa lder en el mercado mexicano. DATOS DE LA EMPRESA: Nombre de la Empresa: La Costea Razn Social: Conservas la Costea S. A. de C.V. Giro: Industrial Manufacturera Tipo de Empresa que es: Por su sector econmico: De Produccin Por su tamao: Grande Por su constitucin: Moral Por su naturaleza: Privada Por el mercado que abarcan: Transnacional

CATLOGO DE PRODUCTOS * Chiles jalapeos * Salsas caseras y picantes * Vegetales * Pur de tomate * Frijoles refritos y enteros * Catsup * Ates * Mermeladas * Mole * Tomatillos * Pastas de tomate ORGANIZACIN Y LOGSTICA La costea cuenta con 28 centros de distribucin ubicados a lo largo del territorio nacional, los cuales se encargan de hacer llegar la produccin a los distintos clientes. Cada centro maneja distintos esquemas de distribucin, en tanto que algunas tiendas de autoservicio manejan un sistema llamado Cruce de Anden. Eso implica bajar el volumen de la mercanca, adems de que exige un pago por derecho de Andn. Tratan de adecuar todo y con quienes usan este procedimiento, acuerdan tarifas que convengan a los dos, adems de que se enva la carga desde la planta.

DIVERSIDAD DE MAQUINARIA En cuestin de maquinaria, esta se contacta a travs de ferias y exposiciones y, sin importar la marca, se adquiere aquella capaz de cumplir con los objetivos trazados, aunque se procura que tenga representacin en Mxico ya que es ms fcil tener una relacin directa con el proveedor.

PRODUCCION DE LA COSTEA ENVASES Y CONTENIDOS

CHILES: jalapeos enteros, jalapeos nachos, jalapeos picados, serranos, rajas verdes, rajas rojas, chipotles.

SALSAS: salsa picante, salsa chipotle, salsa picante botanera, salsa casera, salsa mexicana casera, salsa mexicana verde, salsa ranchera y salsa taquera.

FRIJOLES: frijoles bayos refritos, frijoles negros refritos, frijoles bayos refritos con chorizo, frijoles charros, frijoles bayos enteros, frijoles negros enteros, frijoles bayos con queso y chipotle

TOMATES: pur de tomate, pur de tomate condimentado, tomate frito condimentado, trocitos de tomate.

VERDURAS: elote dorado, chicharos, pimiento morrn, ensalada de verduras, cuitlacoche, rajas de poblano.

FRUTAS EN ALMIBAR: duraznos enteros, duraznos en mitades, duraznos en rebanadas, pia en trocitos, mango manila en rebanadas, coctel de frutas, chabacanos en mitades. ATES: guayaba, membrillo, mango. MERMELADAS: fresa y pia.

Envasado de chiles

En esta planta se envasan toda las variedades de chiles La Costea, apoyados por la planta en Sinaloa. La operacin se hace con gran limpieza y alta seguridad para los trabajadores y cuenta con 3 procesos fundamentales: Limpieza Envasado Empaque

El proceso de limpieza comienza con la recepcin de la materia prima con una minuciosa inspeccin de calidad para determinar si cumple con las especificaciones. Aprobado el proceso, comienza la limpieza y seleccin eliminando polvo, hojas, o piedras. Posteriormente, se realiza un pre conocimiento que nos sirve para disminuir la carga microbiana y ayuda a fijar color. Al mismo tiempo, se preparan el escabeche y la salmuera que son agregados a la materia prima. La salmuera para los chiles se prepara con vinagre fabricado en La Costea y es el ingrediente bsico para darle nuestro sabor caracterstico. As envasamos los 3 productos: chile, escabeche y salmuera; en las latas previamente fabricadas cerrndolas hermticamente a travs de un engargolado. Todas las latas son lotificadas, codificadas con fecha de produccin, hora y lnea de produccin para fines de rastreo en caso necesario. Dichas latas son sometidas a un proceso de pasteurizacin que nos garantiza NO necesitar la adicin de conservadores. Contamos con 19 lneas de produccin y todos nuestros procesos estn altamente automatizados. Siguiendo la lnea de produccin, entre la etapa de empaque, que comienza con el codificado, etiquetado, formado de cajas, encajonado (llenado de las cajas) y paletizado. Toda esta rea cuenta con la ms alta tecnologa, en un proyecto diseado en un conjunto con ingenieros holandeses. Garantizndonos que el producto terminado llegue en las mejores condiciones al consumidor final. En la parte final del empaque contamos con transportes automticos llamados AGV (Automatic Guide Vehicle); robots de origen suizo y su principal funcin es retirar pallets con producto terminado transportndolos al rea de almacenamiento. A lo largo de todo el proceso, se realizan importantes pruebas de control de calidad, con mediciones del llenado, temperatura, pruebas de cerrado hermtico, vida de anaquel, anlisis fisicoqumicas sensoriales y microbiolgicas.

PRODUCTO DE FRIJOLES Y SU PROCESO

En esta planta, en donde se produce una gran variedad de productos, se cuenta con 17 lneas instaladas automatizadas y completamente verstiles, con la ventaja de que se pueden producir varios productos simplemente adoptndolas, por lo tanto son altamente rentables. Aqu el producto lder por su volumen de produccin, son los frijoles, con una gran variedad y para la elaboracin de los mismos, se cuenta con 3 lneas de produccin; tambin se realiza una estricta limpieza de las materias primas, garantizando que queden sin ningn contaminante antes de entrar a la coccin. En general, todas las lneas cuentan con la misma estructura tecnolgica, todas tienen un rea de preparacin, la coccin se lleva a cabo en un equipo continuo de la mas alta tecnologa, en donde todos sus parmetros estn controlados por medio de programas operados desde una computadora, aqu se realiza la mezcla de los ingredientes con el toque de nuestro sabor caracterstico. A continuacin viene la parte de guisado; seguido del llenado, donde se cuenta con llenadoras de alta tecnologa adaptables a los diferentes envases que utilizamos, como son: el bote de hojalata, envases de vidrio y plstico; posteriormente el cerrado, parte importantsima para garantizar la hermeticidad y calidad de nuestros productos. Seguido de este, el proceso final de pasteurizado y esterilizado, donde se someten todos los productos a un tratamiento trmico, que nos garantiza que el producto sea completamente sanitario e inocuo para el consumidor. Finalmente el etiquetado, formado de cajas, encajonado (llenado de las cajas) y paletizado. Toda esta parte tambin es completamente automatizada y en ella se cuida que el producto se maneje. PROCESOS DE PRODUCCION

La tecnologa de punta que se ha implementado en nuestros procesos de produccin, permite hoy en da el envasado de dos millones de latas diarias en sus diferentes tamaos y presentaciones, cumpliendo con los requisitos de salubridad, as como los ecolgicos que eliminan la contaminacin de plomo en los envases. DEPARTAMENTO DE BARNIZADO Y LITOGRAFIA Dentro de la industria de alimentos envasados, la aplicacin de barniz protector y el decorado exterior del envase, han llegado a ser de primordial importancia por lo que en LA COSTEA nos hemos preocupado por instalar maquinaria de alta tecnologa.

PRODUCCION DEL BOTE: En esta divisin recae la responsabilidad de fabricar y abastecer el 100% de los envases metlicos, requeridos por las diferentes plantas de procesamiento de alimentos con los que cuenta nuestra empresa. Con el fin de cumplir con las nuevas normas de calidad y respetar nuestro entorno ecolgico, en LA COSTEA nos hemos preocupado por invertir en maquinaria y quipo con tecnologa de punta, as como en materiales de primera calidad, con el fin de optimizar los procesos de produccin y la calidad de los envases. ENVASADO DE CHILES Y OTROS PRODUCTOS En este departamento se elabora gran variedad de productos, que comprenden la conservacin de alimentos tanto de baja como de alta acidez, procesados bajo estrictas condiciones sanitarias y operacionales, que garantizan la elaboracin de alimentos inocuos para su consumo.

MATERIA PRIMA UTILIZADA Todas las materias primas se caracterizan por ingresar a produccin con la ms alta calidad que se exige a nuestros proveedores. Estando exentas de cualquier plaga o contaminante que pudiera afectar la salud del consumidor, as como de defectos que pudieran mermar la calidad final de nuestros productos. Los anlisis fsicos, microbiolgicos y organolpticos, son realizados por personal altamente capacitado, para cumplir satisfactoriamente la legislacin vigente en nuestro pas y las exigencias particulares de nuestros clientes. Todos los materiales son manejados con estricto control sanitario durante las diferentes etapas del proceso de envasado. La temporada de cosecha mayoritaria de chiles es en julio, agosto y septiembre proveniente del norte del pas, particularmente de chihuahua; adems se recibe producto de Sinaloa, Veracruz, Chiapas, Oaxaca y quintana roo durante el resto del ao. Las variedades de chile jalapeo que se manejan comnmente son: erly, mitla, 3 lomos, torreones y obregones. Los diferentes chiles que se reciben adems del jalapeo son: serrano, chipotle, ancho y guajillo.

Principalmente, los productos son elaborados con vegetales y frutas frescas de la ms alta calidad, totalmente apegados a formulaciones que propician la manufactura de alimentos con propiedades organolpticas, tpicamente de sabor casero, plenamente identificados con la cultura culinaria de nuestro pas, sin que intervengan en su fabricacin conservadores de ndole qumico. Esta poltica de elaboracin ha sustentado el xito comercial de todos nuestros productos: frijoles, salsa ctsup, pur de tomate, mermeladas, ate, salsa estilo casero, salsas picantes, vinagre, aceitunas, pur de manzana, frutas en almbar, chiles, mole championes, vinagre, ensalada de verduras, chicharos, elote, pimiento morrn, cuitlacoche, rajas de chile poblano y atn en aceite.

VALORES HUMANOS DE LA EMPRESA Los integrantes de la empresa se deben de conducir con: Respeto: Reconocer y apreciar el trabajo de los dems Ser amigable y tratar bien a las personas Saber escuchar y aceptar diferencias

Integridad: Pensar, decir y hacer de manera congruente Ser cabal Saber omitir errores Ser constante consistente

Honestidad: Hablar con la verdad Actuar con tica y rectitud

Equidad y Justicia: Tratar a todos por igual sin distincin de sexo, edad, credo, o raza

Lealtad: Ser fiel a los principios de la empresa Ser discreto

Tener amor a la camiseta Lograr afinidad de inters entre la empresa y la persona

Responsabilidad: Asumir compromisos y cumplir obligaciones Responder por nuestros actos

Principios Estas normas rigen nuestra conducta: Trabajo en Equipo: Participacin Colaboracin Compromiso

Comunicacin: Clara Directa Objetiva Formal y sin burocracia

Espritu de Servicio: Todos necesitamos de todos y nos complementamos Sentido de ayuda a los dems Humildad

Apertura al Cambio: Promotores del cambio Innovacin y creatividad Adaptabilidad

Entrega al Trabajo: Quererlo Cumplir compromisos

Actuar con empeo Seguridad y rapidez

Entusiasmos: Ser positivo Buscar la realizacin personal Participar con gusto

Calidad: Lograr resultados superando expectativas Mejorar continuamente Cuidar detalles Hacer las cosas bien y a tiempo Ser eficientes y productivos Satisfacer al cliente

POLITICAS DE SEGURIDAD PARA SEORES TRANSPORTISTAS, VISITANTES Y PROVEEDORES Disposiciones que se deben cumplir al ingresar a la planta:

Cubrir el cabello con cofia. Prohibido utilizar cachuchas, gorros, sombreros, etc. No se permite el pantaln corto, ni camisetas sin mangas Solamente zapatos cerrados Las mujeres debern usar pantalones y zapatos cerrados sin tacn No portar (reloj, anillos, aretes, cadenas, celulares, cmara fotogrfica, etc.) No comer, beber ni fumas en reas de proceso

SEORES TRANSPORTISTAS:

 Registrarse en departamento de vigilancia y solicitar el chaleco amarillo y gafete respectivos mismos que debern usar rigurosamente. Respetar lmites de velocidad, mximo de 10 km/hrs

Debern permanecer en su unidad en todo momento y acudir con el encargado para entregar y recibir documentacin, sin cruzar las reas de produccin. VISITANTES, PROVEEDORES Y SUBCONTRATISTAS Registrarse en el departamento de vigilancia

Para los visitantes que ingresen al rea de proceso debern utilizar cofia y cubre bocas Los subcontratistas debern portar cofia y chaleco y gafete ambos de color naranja. En caso de realizar trabajos dentro de la nave de produccin es obligatorio utilizar cubre bocas. Tambin se revisaran las herramientas y equipo de trabajo al entrar y salir de la planta. ASPECTOS DE INTERES Informacin General Para que tu estancia sea lo ms grata y fructfera, al ingresar a nuestra organizacin es importante que conozcas lo siguiente: Horario de Trabajo En las oficinas generales es de lunes a viernes de 9:00 a 17:00 y sbado de 8:00 a 13:00 hrs., en la planta es de 7:00 a 15:30 de lunes a viernes y sbado de 7:00 a 13:00 hrs. Asistencia y Puntualidad Para el control de asistencia y puntualidad, el personal checara diariamente la hora de entrada y salida en los relojes que se encuentran ubicados en diferentes puntos de la planta.

Documentacin a Firmar

A tu ingreso debers firmar en la gerencia de recursos Humanos la documentacin respectiva: Control individual de trabajo Alta al IMMS Carta testamentaria Credencial de la empresa

Seguros: Seguros de Vida La empresa ha contratado una pliza de seguro de vida para todos sus empleados a partir de su ingreso, con la finalidad de que en caso de fallecimiento o incapacidad permanente total del empleado, su familia cuente con una ayuda econmica. Seguro Social A partir del primer da que ingresas a la empresa, cuentas con los servicios que proporciona el IMMS. Seguro de Automvil Para que tengas tu auto asegurado, la empresa te facilita los tramites y el pago de las primas correspondientes, descontndolas por nomina. POLITICA AMBIENTAL Qu importancia le damos a la ecologa? En Conservas La Costea, la conservacin del medio ambiente fue una preocupacin desde que en la planta iniciamos operaciones y ahora se ha convertido en parte integral de nuestro modus operandi. Hoy ms que nunca, vivimos conscientes de la importancia que representa preservar y mejorar la calidad del medio ambiente, en armona con la seguridad de los trabajadores y el crecimiento econmico de la empresa. Con esta cultura ambiental, en Conservas La Costea hemos buscado soluciones para administrar, reutilizar y optimizar los recursos naturales, materias primas y residuos.

DESCRIPCION DE LAS PRINCIPALES FUNCIONES DEL ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

Consejo de accionistas.Director.Despacho contable.Recursos humanos. Vigilancia auxiliar.Auxiliar.-

Contabilidad. Auxiliar.Cuentas por pagar.Activos y tesoreras.Pedidos fac. y caja.-

Ventas.Logstica. Almacn de materiales.Almacn de producto terminado.-

Sistemas. Auxiliar.-

Compras.Produccin. Subgerente de produccin.Jefe de mantenimiento.Supervisor combubloc.Operador combibloc.Operador stork.Operador encartonadora.Estibador.Operador de potabilizadora.-

Supervisor de enlatados.Intendencia de plantas.Lnea de preparacin de maz.Pasta de tomate.Operador de pisina.Operador de hot break.Operador de evaporadores.Operador de esterilizador.Inspector de patio.Lnea de enlatados.Operadores de botones blancher.Operador de llenadora.Operador de esterilizador.Operador de etiquetadora.Operador de dezpaletizador.Operador de grapadora.Preparacin de salmuera.Preparacin de escabeche Jefe de mantenimiento.Almacn de refacciones.Jefe de turno.Mecnico de etiquetadora.Taller de turno.Operador de calderas.Electricistas.Operador de montacargas.Mecnico de engargoladora.-

Auxiliar de mecnico.Mecnico de lnea.Auxiliar de mecnico.-

Encargado de trato de aguas residuales. Auxiliar.-

Jefe de control de calidad. Jefe de turno.Encargado de bacteriologa.Analista de materia prima.Analista de tomate.Supervisor.Aseo.Seleccin.Operador.Supervisor.Auxiliar de laboratorio.Inspector de inters.Inspector de pesos.-

Manual Empresa Instalacion Revisin por la direccin La Direccin de ________ efecta revisiones del Sistema de Gestin de la Calidad de forma peridica y planificada.

La revisin se realiza en una reunin preparada y convocada por el Responsable de Calidad a la que asisten los principales responsables de cada rea de la empresa as como otras personas invitadas que son de utilidad para la revisin. Para preparar la reunin, el Responsable de Calidad construye un informe con los principales resultados y valores de los indicadores establecidos y lo entrega a los participantes, con antelacin a la reunin, para que analicen la informacin y puedan preparar sus argumentos. Los elementos de entrada de la reunin de revisin son tanto el informe preparado como toda la documentacin y aportacin de informacin realizada por los asistentes. La Reunin de Revisin es un proceso que cumple los requisitos establecidos por ISO 9001:2000 y esquemticamente se puede representar: [pic] Gestin de los recursos 1 RRHH Desde el punto de vista de la calidad, la gestin de los RRHH en ________ comprende la realizacin de procesos como: Determinar la formacin, experiencia y habilidades que requieren los puestos de trabajo que afectan directamente a la calidad del producto. Proporcionar la formacin que asegure que las personas tienen la competencia necesaria. Evaluar la eficacia de la formacin o de otras acciones adoptadas para satisfacer las necesidades. Concienciar y sensibilizar al personal de la importancia que tiene su trabajo para la calidad del producto. A continuacin se describen los procedimientos aplicados en ________ para realizar los procesos anteriores: Competencia necesaria, comunicacin de las funciones y responsabilidades En ________ los puestos de trabajo que afectan directamente a la calidad del producto

son aquellos que, o bien estn en contacto con el cliente, o bien ejecutan trabajos de instalacin o proyectos para el cliente....

TECNOLGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE COACALCO

EMPRESAS

NOMBRES DE LOS INTEGRANTES