PROCESO DE CRIANZA DE AVES Puntos crticos de control de calidad en el proceso de crianza de aves La mayora de los productores medianos el punto

critico se da con la calidad de la aves de un da que adquieren y luego con el control de la vacunacin

Volumen de produccin de una empresa mediana: Una empresa mediana cuente con entre seis mil a veinticinco mil aves por lo regular

Puestos de trabajo que se encuentran en una granja En la granja por lo regular hay un encargado y dos puestos de trabajo por cada diez mil aves

reas que se consideran con requerimientos de capacitacin La vacunacin, calendarios, formas de aplicar las vacunas, serian los mas fuertes.

Limitantes o Fortalezas tecnolgicas de las empresas guatemaltecas. Limitantes hay muchas ya que por el factor plata la mayora de las instalaciones son de mediana y baja tecnologa. Solamente las grandes estn realmente tecnificadas.

Normas aplicadas al proceso de crianza de aves Las bioseguridad sobre todo, ya que a nivel mediano y pequeo no hay en la mayora de los casos integracin de la cadena de produccin

Tcnicas de destac utilizadas en Guatemala Artesanales en la mayora de los casos se paga esto a destajo, es decir lo hacen terceros, por lo regular no es el productor ni el comercializador.

Como se puede apoyar al mediando y pequeo productor de aves Capacitndolo en el manejo de las aves de 1 da de nacidas para evitar mortalidad, as como tambin en los calendarios de vacunacin, que deben ser diferentes para cada zona del pas. Permitiendo que tengan acceso a seguros sobre la produccin para el caso de enfermedades.