ManualQuímicaITESI

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE IRAPUATO
MANUAL DE PRCTICAS DE LABORATORIO
Ingeniera en Materiales
QUIMICA
FECHA: Junio 2003

ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 1
CONTENIDO
Pgina
Introduccin Objetivos de las prcticas Reglamento de laboratorio PRCTICA No 1 MANEJO DE MATERIAL Y EQUIPO DE LABORATORIO PRCTICA No 2 PROPIEDADES Y CAMBIOS FISICOQUMICOS PRCTICA No 3 DESTILACIN Y EXTRACCIN PRCTICA No 4 TABLA PERIDICA Y SUS PROPIEDADES PRCTICA No 5 ENLACES QUMICOS PRCTICA No 6 PRODUCCIN DE CIDO SULFRICO PRCTICA No 7 TIPO DE REACCIONES QUMICA INORGNICAS PRCTICA No 8 REACCION ORGNICA PRCTICA No 9 SAPONIFICACIN PRCTICA No 10 ESTEQUIOMETRA I PRCTICA No 11 ESTEQUIOMETRA II PRCTICA No 12 INDICADORES Y REACCIONES ACIDO-BASE PRCTICA No 13 ANLISIS DE ACIDEZ TITULABLE PRCTICA No 14 DETERMINACIN DE DUREZA EN AGUA APENDICE I. TABLA DE ELEMENTOS Y MASAS ATMICAS II. TABLA DE UNIDADES DE MEDICIN III. TABLA DE PROPIEDADES FSICAS DE ALGUNAS SUSTANCIAS. IV. TABLA DE FRMULAS DE IONES COMUNES BIBLIOGRAFA
ITESI
Ing. Rubn Fernndez Trujillo
INTRODUCCIN La asignatura de qumica inorgnica se imparte en el primer semestre de todas las carreras de ingeniera en el instituto. Por lo tanto, el presente manual pretende ser un apoyo y complemento para tal materia. Sabemos que un texto o la enseanza del profesor en clase puede en algn momento dado transmitir ideas; pero una ciencia como la qumica debe trabajar con la realidad fsica que no es tangible. Por ende, el conocer la qumica requiere experimentar y palpar los fenmenos y para ello, necesita de un lugar de trabajo prctico como el laboratorio y de un manual para llevar a cabo los procedimientos. El trabajar correctamente en laboratorio implica la adquisicin de una serie de hbitos, desarrollo de habilidades, as como la explicacin y justificacin terica de los fenmenos. Unos de los hbitos por desarrollar es el registrar en forma ordenada y fidedigna los resultados, observaciones y las operaciones matemticas y clculos necesarios en el desarrollo experimental. Tal informacin debe anotarse en una bitcora o cuaderno de laboratorio y no en la prctica ni en hojas sueltas. En forma general, el cuaderno de trabajo debe incluir:

Toda informacin del experimento, sin minimizar algunos detalles observados. Un diagrama de flujo de las operaciones del experimento Informacin de datos que ocurran en el momento o fase del trabajo, no esperar al final de la prctica para hacer sus anotaciones. Los errores deben tacharse, nunca borrarse la omisin de datos puede ocasionar la repeticin del experimento.
En la siguiente seccin del presente manual se describe las normas de seguridad para el laboratorio de qumica y ah se mencionan algunas de las acciones que debe realizar el alumno antes y durante la sesin de laboratorio. Por lo tanto antes de empezar cualquier trabajo en laboratorio ser indispensable leer el documento antes citado. De una forma general algunos de los aspectos relacionados son:

Lectura previa de la prctica en el manual. Lectura de material adicional relacionado con el experimento y vinculacin con la teora explicada en clase. Formular hiptesis en le desarrollo experimental. Explicacin y/o discusin durante la realizacin de la prctica. Informe de resultados personal o grupal. Investigar la naturaleza de los reactivos a utilizar. Ing. Rubn Fernndez Trujillo 3
ITESI
Cada profesor que imparta la asignatura de qumica inorgnica tendr una forma particular de realizar la evaluacin del desarrollo prctico en laboratorio, los siguientes puntos son algunas sugerencias de evaluacin:

Realizar exmenes prcticos Tomar en cuenta la asistencia , participacin y puntualidad El respeto a las normas de seguridad La presentacin del cuaderno de laboratorio Orden y limpieza en el trabajo
OBJETIVOS DE LAS PRCTICAS Mediante la observacin y la experimentacin el alumno comprender el comportamiento de la materia y tambin aprender a trabajar con seguridad y precisin, lo mismo que interpretar los resultados logrados, basndose en el trabajo experimental. OBJETIVOS DEL LABORATORIO DE QUIMICA Que el alumno se familiarice personalmente con los fenmenos qumicos, fsicos, fisicoqumicos que experimenta la materia. Que el alumno adquiera destreza en el manejo de reactivos, materiales y equipos comnmente usados en laboratorio de qumica y que despierte su espritu de investigacin motivada por sus observaciones y experiencias propias.
ITESI
REGLAMENTO DE HIGIENE Y SEGURIDAD PARA LABORATORIOS. Este documento forma parte del Manual de Seguridad para laboratorios en el ITESI. R1. El presente reglamento es aplicable en todos los trabajos experimentales, ya sea de docencia o investigacin que se realicen en los laboratorios dentro del ITESI. R2. Cualquier actividad que se realice en tales laboratorios debe estar supervisada por un responsable, el profesor de la materia o el encargado del laboratorio. R3. Es necesario que el personal que trabaje en cada laboratorio conozca el sistema de alertamiento, zonas de seguridad, rutas de evacuacin, el equipo para combatir incendios y las medidas de seguridad establecidas. R4. Los laboratorios debern estar acondicionados, como mnimo con: a) b) c) d) e) f) g) h) i) j) k) Control maestro para energa elctrica Un botiqun de primeros auxilios Extintores Un sistema de ventilacin adecuado Agua corriente Drenaje Un control maestro para suministro de gas Estacin de regaderas y lavaojos Sealamientos de Proteccin Civil Guantes y lentes de seguridad Mascarillas de seguridad
R5. Al realizar actividades experimentales, nunca deber estar una persona sola en los laboratorios. El mnimo de personas deber ser, invariablemente de dos. En el caso de que uno de ellos sea alumno, deber estar siempre un profesor o encargado.
ITESI
R6. Al realizar una prctica, los usuarios no deben dejar sus cosas o tiles escolares sobre el lugar o mesa de trabajo, estas deben colocarse en algn lugar indicado por el encargado, donde no obstruyan la labor experimental. Si el alumno utiliza cajones, gavetas o archiveros para guardar material o cosas de valor debe cerrarlo, el laboratorio no se hace responsable de cualquier prdida. R7. El equipo de proteccin personal que ser usado en los laboratorios. Alumnos: 1) Bata de algodn 100% 2) Lentes de seguridad. En caso de lentes graduados, solicitar a los alumnos que sean de vidrio endurecido e inastillables, y uso de protectores laterales 3) 4) 5) 6) 7) El pelo recogido Guantes en caso de que el experimento lo exija a criterio del profesor Franela de algodn Usar zapato cerrado de piel o de seguridad No traer anillos, aretes ni pulseras
Profesor: 1) Bata de algodn 100% 2) Lentes de seguridad. En caso de lentes graduados, solicitar a los alumnos que sean de vidrio endurecido e inastillables, y uso de protectores laterales 3) El pelo recogido 4) Usar zapato industrial o cerrado de piel Encargado o Laboratorista: 1) Bata de algodn 100% 2) Lentes de seguridad. En caso de lentes graduados, solicitar a los alumnos que sean de vidrio endurecido e inastillables, y uso de protectores laterales 3) Guantes, cuando se encuentre en contacto con los reactivos 4) Pelo recogido 5) Usar zapato industrial o cerrado de piel Ninguna persona podr permanecer en el laboratorio si le falta alguno de los implementos anteriormente descritos. ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 6
R8. En los laboratorios y anexos donde se realicen experimentos queda prohibido fumar, consumir alimentos o bebidas, el uso de lentes de contacto y el uso de zapatos abiertos (tipo guarache o tenis). R9. Las puertas de acceso y salidas de emergencia debern estar siempre libres de obstculos, accesibles y en posibilidad de ser utilizadas ante cualquier eventualidad. El responsable del laboratorio deber verificar lo anterior al menos una vez cada semana. R10. Las regaderas debern contar con el drenaje correspondiente, funcionar correctamente, al igual que la estacin de lavaojos, estar lo ms alejadas posibles de instalaciones o controles elctricos y libres de todo obstculo que impida su correcto uso. El responsable deber verificar esto, al menos una vez cada semana. R11. Los controles maestros de energa elctrica y suministro de gas, agua, vapor y vaco, para cada laboratorio, debern estar sealados adecuadamente, de manera tal que sean identificados fcilmente. R12. En cada laboratorio, deber existir al alcance de todas las personas que en l laboren, un botiqun de primeros auxilios. El responsable del rea deber verificar el contenido del botiqun, para proceder a reponer los faltantes y o enriquecerlos a criterio de los jefes de laboratorio. R13. Los extintores contra incendio debern ser de CO2 o de polvo qumico seco y debern revisarse como mnimo una vez al semestre, debern recargarse cuando sea necesario de conformidad con los resultados de la revisin o por haber sido utilizados. Durante el tiempo que el extintor est vaco, deber ser removido de su lugar para evitar confusiones en caso de necesitarlo. R14. Las campanas o sistemas de extraccin de gases debern mantenerse siempre sin obstculos que impidan cumplir con su funcin. Asimismo debern ser accionadas al inicio del trabajo experimental, para verificar su buen funcionamiento; en caso contrario, el responsable deber avisar a mantenimiento y servicios tcnicos para que efecten el mantenimiento preventivo o correctivo. R15. Los sistemas de suministro de agua corriente y drenaje debern verificarse a fin de que estn en buen estado; en caso contrario, los responsables de cada rea ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 7
darn aviso a la coordinacin de mantenimiento y servicios tcnicos para recibir el mantenimiento preventivo o correctivo que se requiera. R16. Los lugares en los que se almacenan reactivos, disolventes, equipos, materiales, medios de cultivo y todo aquellos relacionado o necesario para que el trabajo en los laboratorios se lleve a cabo, estarn sujetos a este reglamento en su totalidad. R17. Queda prohibido arrojar desechos de sustancias al drenaje o por cualquier otro medio, sin autorizacin del responsable del rea. El manual de seguridad o los manuales de prcticas correspondientes debern incluir la forma correcta de desechar los residuos. R18. Al finalizar las actividades en el laboratorio, el responsable del rea, profesor o jefe de laboratorio ( el ltimo en salir del laboratorio ), deber verificar que queden cerradas las llaves del gas, agua, vaco, vapor, circuitos elctricos, luces, etc. En caso de requerir que algn equipo trabaje de manera continua, deber dejarse en forma claramente visible y legible, la informacin acerca del tipo de experimento, proceso o reaccin en desarrollo, las posibles fuentes de problema, la manera de controlar los eventuales accidentes y la forma de localizar al responsable del equipo. Del Manejo de Sustancias y Material R19. Con respecto al manejo de sustancias, material y equipo en el laboratorio se deben de atender a los siguientes aspectos: Para transferir lquidos con pipetas, deber utilizarse la pipeta correspondiente. Queda prohibido pipetear con la boca Proceda siempre con precaucin al transferir sustancias de sus recipientes. Si algo se derrama notifique al profesor o encargado, de manera que pueda aplicarse los procedimientos de limpieza adecuados. Cuando se trabaje con tubos de ensayo, no debe mirarse al interior del mismo mientras se calienta, ni tampoco debe apuntar la boca del tubo en direccin hacia el compaero. Cuando se calientan tubos de ensayo debe hacerse partiendo de las porciones superiores hacia abajo. De otra manera el vapor que asciende, al encontrarse con la capa de lquido situada por encima de l, puede causar proyecciones del contenido. Cuando se est manejando lquidos inflamables, hay que tener cuidado que no haya llamas cerca. Ing. Rubn Fernndez Trujillo 8
ITESI
Cualquier recipiente donde se encuentren grandes volmenes de sustancias qumicas peligrosas como cidos y lcalis, deben ser manipulados por el profesor o encargado de laboratorio. Nunca agregue agua sobre un cido concentrado. Si es necesario preparar un cido diluido, debe agregarse siempre el cido concentrado, en pequeas cantidades, sobre el agua y agitar. Cuando est manipulando (acodando) vidrio permita que se enfre antes de cualquier manejo posterior. Al cortar tubos de ensaye, cuide de no dejar superficies cortantes, alise al fuego. Al introducir tubos de vidrio a tapones no apoyarse sobre la palma de la mano. Nunca fuerce dentro o fuera los tapones y anexos de goma, de los tubos de vidrio, termmetros o cualquier otro material que se pueda quebrar. La glicerina o el detergente facilita la tarea de quitar dichos tapones o anexos. Nunca calentar los sistemas totalmente cerrados Usar soportes que apoyen bien en la mesa, para evitar la cada de equipos con centros de gravedad altos.
R20. Cuando se trabaje con sustancias txicas, deber identificarse plenamente el rea correspondiente, nunca debern tomarse frascos por la tapa o el asa lateral, siempre debern tomarse con ambas manos, una en la base y la otra en la parte media. Adems se deber trabajar en el rea con sistemas de extraccin y equipo de proteccin personal. R21. En cada laboratorio deber existir de manera clara, visible y legible, la informacin acerca de los telfonos de emergencia a los cuales llamar en caso de requerirlo: Cruz Roja Bomberos Antirrbico Centro Mdico Proteccin Civil
R22. Cualquier alteracin a las condiciones de seguridad o en el cumplimiento del presente reglamento, deber ser reportado al responsable correspondiente.
ITESI
R23. Las personas a quienes se les sorprenda haciendo mal uso de equipos, materiales, instalaciones, etc.; propias de los laboratorios. De todo aquello mencionado en los reglamentos R3 y R4 o de las sealizaciones instaladas, sern sancionadas conforme lo dicte la academia y jefatura correspondiente. De La Disposicin de Material y equipo R24. Todas la sustancias, equipos, materiales, etc.; debern ser manejadas con el mximo cuidado, siguiendo las condiciones de los manuales de uso o manuales de seguridad, segn sea el caso. R25. El equipo necesario para la realizacin de las prcticas ser proporcionado en condiciones normales de funcionamiento, cualquier desperfecto que resulte, el estudiante lo har saber al profesor o encargado, sin que intente llevar a cabo la reparacin correspondiente. R26. El material de consumo para cada prctica, lo proporciona el encargado en cantidad suficiente y adecuada al trabajo a realizar. Si el estudiante hace mal uso de este; tendr que reponer el material de consumo. R27. En caso de haber roto material en forma irreparable, colocar los pedazos en una bolsa adecuada y colocarla en los depsitos para tal propsito. R28. Para reponer los daos a material o equipo, que por negligencia, mal uso o cualquier otra causa, el estudiante reponerlo con las mismas especificaciones y entregarlo con la factura de compra. Se tendrn 15 das naturales para reponer debidamente el material o equipo, si no cumple no se le permitir trabajar en el laboratorio, reprobar la materia en curso relacionada con este y no se podr inscribir al siguiente semestre de la carrera correspondiente. R29. El material y equipo de los laboratorios, son para ser usados en prcticas o investigaciones y no se prestarn para fines personales. Asistencia y Servicio de Material
ITESI
10
R30. El Estudiante deber asistir a la sesin de laboratorio que le corresponde con puntualidad o con una tolerancia de 10 minutos. Despus de estos 10 minutos no se le entregar material.
R31. La entrega de material se efectuar exclusivamente, durante la primera media hora de entrada a cada sesin. Los alumnos no podrn iniciar o terminar una prctica, si no est el profesor de la materia o el encargado de laboratorio. R32. El estudiante tiene la obligacin de haber ledo previamente la prctica del manual y escuchar la explicacin del maestro sobre el experimento a realizar. R33. Se solicitar al encargado de laboratorio el material, de acuerdo al vale o boleta de cada sesin y lo revisar cuidadosamente en su presencia, firmar de conformidad, si este es el caso, cuidando de anotar cualquier desperfecto del material. R34. Los estudiantes tienen la obligacin de limpiar la mesa de trabajo, el equipo e instrumentos, de devolver el material limpio y seco y en el mismo estado en que se recibi y no olvidar la boleta firmada.
ITESI
11
PRACTICA No 1
MANEJO DE MATERIAL Y EQUIPO DE LABORATORIO
OBJETIVOS Conocer el material usado en laboratorio de qumica. Aplicar las tcnicas de manipulacin de material de laboratorio. Realizar mediciones bsicas en laboratorio. INTRODUCCIN En un laboratorio de qumica se tiene una gran variedad de material y equipo necesario para la realizacin de experimentos. Es importante que el alumno conozca y adquiera cierta destreza en el manejo de equipo, material y sustancias, lo cual le permitir realizar los procedimientos con mayor seguridad y exactitud. El material de laboratorio es costoso y especifico, por lo que se debe estar seguro de su uso y cuidados para no deteriorarlo durante su manipulacin. En las siguientes pginas se encuentra el material ms comn en laboratorio de qumica. El profesor dar una explicacin general de los diferentes materiales y equipos que se tienen en laboratorio. I MEDICIN DE LA MASA En el laboratorio se cuenta con tres tipos de balanzas. La balanza analtica de precisin para determinar masas del orden ( 0.001 220 g ), la balanza electrnica granataria, para masas de ( 0.01- 210 g ) y la balanza granataria de plato, para una masa de ( 0.1- 2610 g ). Las precauciones para el manejo de balanzas en general son: 1) Para slidos. Estos no debern colocarse directamente sobre el platillo de la balanza, ya que pueden ser corrosivos, por lo tanto se sigue el procedimiento. 2) ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 12
a) Pese primero el recipiente limpio y seco (un vaso de precipitados, cpsula de porcelana o un papel doblado). Presione Tare, para almacenar el peso del recipiente y poner en ceros la balanza. b) Agregar el slido con la esptula y pesar lo requerido. c) En el lugar donde se encuentran las balanzas analticas, se tiene el procedimiento general de su manejo Es necesario identificar algunos slidos que no pueden ser pesados sobre papel. Por ejemplo el hidrxido de sodio (NaOH) y sustancias fuertemente custicas, algunas sales humedad con rapidez y, cualquier sustancia que pueda atacar el papel, como el clorato de potasio (KClO3), para lo cual se usa un vidrio de reloj. 3) Para lquidos. Utilizar siempre un recipiente de vidrio realizando el mismo procedimiento que para los slidos. PROCEDIMIENTO Determinar la masa de 25 ml de alcohol etlico con los tres tipos de balanza mencionados. Balanza analtica de precisin Balanza electrnica Balanza de plato II MEDICION DEL VOLUMEN Cuando medimos un volumen, por ejemplo en una probeta, la superficie del lquido o solucin forma una pequea curva semilunar llamada menisco. Para que la lectura del volumen sea ms exacta se debe leer en la parte inferior del menisco, colocando la vista a nivel del mismo para evitar lecturas errneas (figura 1.1). m1= ________________g m2=_________________g m3=_________________g
ITESI
13
Figura 1.1 Ejemplo de lectura correcta en una probeta. Para medir volmenes ms pequeos se tiene diferentes tipos de pipetas, las cuales se pueden llenar usando, ya sea una propipeta o una jeringa conectada a un tramo de manguera de hule. Es muy frecuente que entre ms pequea sea la pipeta existe mayor posibilidad de accidente, por ello las pipetas serolgicas se llenan con un tubo de hule conectado a una boquilla o perilla. La figura 1.2, muestra la tcnica para transferir una cantidad de una solucin usando pipeta volumtrica.
ITESI
14
Figura 1.2 Transfiriendo una cantidad de solucin usando pipeta volumtrica con bulbo III MANEJO DEL MECHERO Una gran variedad de mecheros son usados en laboratorio de qumica. Todos ellos utilizan el mismo principio, al abrir la vlvula el gas fluye al barril del mechero, donde se mezcla con el aire constituyendo una fuente muy rpida de calor intenso, su estudio revela aspectos interesantes del proceso de combustin. La vlvula reguladora sirve para graduar la entrada de gas combustible, que puede ser metano, propano o butano. Ajustando simultneamente, la vlvula del gas y la entrada de aire hasta que se produzca una flama azul intensa y carezca de punta amarillo-anaranjada y un alcance de aproximadamente 12 cm, se tendr la llama ms eficaz para el calentamiento. En el laboratorio se tienen dos tipos de mecheros, el mechero de bunsen y el mechero de alta temperatura o de Meker. IV MANIPULACIN CON TUBERA DE VIDRIO Los tubos de vidrio y varilla de vidrio son de frecuente uso en laboratorio para realizar conexiones en los diferentes montajes de equipos, y como agitadores respectivamente. Los pasos para cortar tubo de vidrio se ilustran en la figura 1.3. 1) Rayar el tubo con una lima triangular o un cortador especial para tubos, procurando hacer una incisin fina, suficiente para iniciar una ruptura transversal. 2) Presionar con los dos pulgares en la direccin marcada en la figura. Si no se corta el tubo, se repite el rayado y se vuelve a aplicar presin y jalar parejamente con ambas manos. A los tubos cortados se les da un terminado correcto hacindolas girar en una flama pequea y caliente, usando una mariposa sobre el mechero para extender la llama. Si la punta del tubo se calienta demasiado tiende a irse cerrando y sus bordes se van engrosando, siendo entonces conveniente ensancharlo, para esto se introduce en la boca del tubo an caliente la punta cnica de una varilla de grafito o de carbn vegetal y simultneamente se le ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 15
imprime rotacin al tubo. Para impedir que el grafito se adhiera al vidrio, primero se calienta y se introduce en un trozo de parafina (figura 1.4)
Figura 1.3 Procedimiento para cortar tubo de vidrio
Figura 1.4 Pulido para los tubos de vidrio Para obtener un tubo doblado correctamente, es indispensable calentarlo uniformemente en toda la seccin del tubo que se va a doblar, la figura 1.5 muestra la secuencia de doblado correcto.
ITESI
16
Figura 1.5 Secuencia para doblar un tubo de vidrio
EXPERIMENTO 1 MANEJO DE MATERIAL DE VIDRIO Y SUSTANCIAS LIQUIDAS PROCEDIMIENTO Practique el uso de pipetas, aadiendo en tres tubos de ensaye, respectivamente, 5, 8, y 12 ml de agua pura. Utilizando un frasco de reactivos que contenga solucin de azul de metileno, vierta en los tubos de ensayo 2, 6, y 10 gotas respectivamente. Compare y anote las observaciones pertinentes acerca de la intensidad de las coloraciones obtenidas en cada tubo. Tubo 1: ________________________________________ Tubo 2: ________________________________________ Tubo 3: ________________________________________ EXPERIMENTO 2 MEDICIONES DE DIVERSAS SUSTANCIAS SLIDAS Y LIQUIDAS PROCEDIMIENTO ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 17
Pesar aproximadamente unos 5g de sulfato de cobre, virtelos en el mortero y pulverzalos. De stos pesar exactamente 1.5 g disolvindolos en un vaso de precipitados que contenga unos 50 ml de agua y agitar hasta disolucin. Anote el aspecto de la solucin ________________________________________________ Qu se deber aadir a la solucin anterior para que presente menor intensidad de color? _______________________________ Cmo se llama esta operacin?______________________________. Vaciar la solucin obtenida en un matraz volumtrico de 100ml y completar con agua hasta la marca. Anotar el nombre de la operacin que has efectuado para hacer esta solucin_________________________.
ITESI
18
ITESI
19
ITESI
20
CUESTIONARIO 1. Explicar el procedimiento para pesar un slido higroscpico. 2. Escriba la reaccin general de la combustin en el mechero. 3. Con nmeros ordinarios seale los pasos a seguir en la instalacin y funcionamiento de un mechero: _____ Se enciende un cerillo y se acerca a un costado de la boca del mechero. _____ Con el collarn se regula la entrada de aire. _____ Se cierra la llave del gas. _____ Se cierra la cmara de aire con el collarn. _____ Se desconecta el tubo de ltex de la toma de gas. _____ Se conecta el tubo de ltex a la toma de gas. _____ Se abre la llave del gas. _____ Se ajusta el collarn hasta obtener una flama azulada en la boca del mechero. 4. Escriba el uso ms frecuente del siguiente material de laboratorio. a) Mufla________________________________________________________ b) Matraz kitasato________________________________________________ c) Vidrio de reloj_________________________________________________ d) Refrigerante__________________________________________________ e) Embudo Buchner______________________________________________ f) Bureta_______________________________________________________ g) Tripi________________________________________________________ h) Piseta_______________________________________________________
ITESI
21
EQUIPOS DE LABORATORIO
Permite agitar los reactivos, para que la reaccin se lleve a cabo de forma ms rpida y uniforme. Tiene una pieza metlica que gira y mueve un pequeo imn introducido en el matraz o recipiente
1. AGITADORES
Es un recipiente de paredes gruesas y cierre hermtico, en el cual se realizan esterilizaciones a altas temperaturas y presiones.
2. AUTOCLAVE
Es un instrumento utilizado para medir las masas de las sustancias
3. BALANZA
ITESI
22
Es un embudo con la base agujerada. Se acopla por su extremo inferior mediante un matraz kitasato. Encima de los orificios se coloca un papel filtro. Se utiliza para filtrar sustancias porosas. 4. EMBUDO BUCHNER
Consta de un tubo vertical, enroscado en su parte baja con un pie por donde entra el gas. Mediante un aro metlico mvil se regula la entrada de aire 5. MECHERO DE BUNSEN Se utiliza para desecar sustancias o bien preservarlas de la humedad ambiental. Para ello contiene una sustancia muy higroscpica como el gel de slice.
6. DESECADORES
La destilacin es un mtodo de separacin y purificacin de sustancias
7. DESTILADORES ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 23
Consiste en una cubeta en la que se introducen los electrodos. El campo elctrico provoca la migracin hacia el electrodo de signo opuesto de las partculas coloidales o macromolculas con carga, existentes en la disolucin. 8. EQUIPO DE ELECTROFORESIS
Permite el estudio de los espectros electromagnticos, de absorcin o emisin, de las sustancias. Ello permite su identificacin, el estudio de la estructura y su composicin
9. ESPECTROGRAFOS Permite el calentamiento y desecacin de las sustancias.
10. ESTUFA Mide la rotacin del plano de polarizacin de la luz polarizada al pasar una sustancia 11. POLARIMETRO Mide el ndice de refraccin de una sustancia, es decir, el cambio en la 11. PIPETAS Ing. de propagacin de la luz direccinRubn Fernndez Trujillo al 24 pasar por ella.
ITESI
12. REFRACTOMETRO 14. PIPETAS Se utiliza para la medida precisa del pH de las disoluciones
13. PHMETRO 15. MATRAZ DE REACCIN Posee varias bocas. Por ellas se puede introducir reactivos, recoger gases producidos en la reaccin, introducir, acoplar columnas de destilacin, etc.
19. EBULLMETRO 20. PISETA
21. TERMMETRO
22. VISCOSMETRO Se utiliza para medir la viscosidad de los fluidos. Los hay capilares, de bola descendente, de Covette, de Engler, de tipo par, etc. ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 25
ITESI
26
PRACTICA No 2
PROPIEDADES Y CAMBIOS FISICOQUMICOS
OBJETIVOS Diferenciar las propiedades fsicas y qumicas de las sustancias, as como los cambios fsicos y qumicos. Determinar el punto de ebullicin sustancias desconocidas. Analizar la solubilidad de slidos y lquidos en diferentes solventes. INTRODUCCIN Las propiedades son caractersticas de una sustancia que nos permiten identificar y distinguirla de otras sustancias. Las propiedades fsicas son caractersticas de una sustancia que pueden ser medidas u observadas sin que exista un cambio en la composicin de la misma. La lista de propiedades fsicas para una sustancia es bastante extensa. Las propiedades que son usualmente consideradas importantes incluida el estado fsico (slido, lquido, gas), color, densidad, maleabilidad, ductibilidad, dureza, forma cristalina, punto de fusin, punto de ebullicin, conductividad, solubilidad, miscibilidad, etc. Las propiedades qumicas de la materia pueden ser observadas nicamente cuando una sustancia sufre un cambio en su composicin. En tales propiedades una reaccin qumica toma lugar, por ejemplo la oxidacin de un metal, combustin de la gasolina, el burbujeo de carbonato en cido, etc. en muchos experimentos donde se realiza un cambio qumico se suele presentar un cambio de color u olor, desprendimiento de un gas o la formacin de un precipitado. MATERIAL Soporte, anillo, tela de asbesto y mechero Pinzas para tubo de ensaye de 16 x 150 mm Tapn para tubo bihoradado, tubo de vidrio Termmetro (0- 150oC), varilla de vidrio Vaso de precipitados de 250ml 6 tubos de ensayo de 15ml con tapn o rosca Gradilla, pipeta de 5ml, propipeta o jeringa Esptula chica, dos perlas de ebullicin ITESI REACTIVOS Agua destilada Naftaleno Tolueno, etanol, benceno Lquidos problema ( agua, etanol, o sugerida por el profesor)
27
Proteccin: bata, guantes para temperaturas altas, lentes de seguridad PARTE I Determinacin del punto de ebullicin Para determinar el punto de ebullicin de un lquido problema, coloque 5ml de ste en un tubo de ensaye grande. En un tapn previamente perforado con dos agujeros, coloque en uno de ellos un tramo pequeo de tubo de vidrio al cual previamente se le adiciona un tramo de manguera de hule y en el otro agujero un termmetro. Agregar dos perlas de ebullicin al tubo con la muestra y tape este con el tapn de hule, como en la figura 2.1. Ajuste el termmetro de tal forma que el bulbo quede a un 1cm de la superficie del lquido. Sumerja el tubo de ensaye en un vaso de precipitados de 250ml y agregue suficiente agua hasta que el lquido problema quede debajo del nivel del agua. Caliente suavemente el agua, agitando de vez en cuando con una varilla de vidrio. Observe constantemente el lquido problema y registre la temperatura hasta que llegue a ser constante, de esta manera se tendr el punto de ebullicin del lquido problema. Repita el experimento para el otro lquido problema. Punto de ebullicin del lquido problema = _________________C Presin baromtrica del lugar =______________ mmHg
ITESI
28
Figura 2.1 Aparato para determinar el punto de ebullicin PARTE II Solubilidad Determinar cualitativamente la solubilidad del naftaleno en tres disolventes; agua, benceno y alcohol etlico. Agregue unos cuantos cristales de naftaleno en 2 a 3ml de cada uno de los disolventes en tres tubos de ensaye limpios y secos. Coloque un tapn de hule y agite vigorosamente el tubo, reporte sus observaciones utilizando las abreviaciones: s; soluble; ps; parcialmente soluble; i; insoluble. Proceda de igual manera para el tolueno agregando unas cuantas gotas de este a cada disolvente y reporte sus observaciones. Agua 1. Naftaleno 2. Tolueno CUESTIONARIO: 1. Clasificar e investigar las propiedades siguientes para el sodio metlico, como fsica o qumica a) Color _____________________ b) Punto de fusin _____________ c) Reactividad con gas cloro _________ d) Al disolverse con agua produce _____ e) Solubilidad en ter _______________ f) Conductividad elctrica ____________ g) Densidad ___________________ h) Al combinarse con el oxgeno forma ____ ; propiedad _______________ ; propiedad _______________ ; propiedad _______________ ; propiedad ______________ ; propiedad ______________ ; propiedad ______________ ; propiedad ______________ ; propiedad ______________ Benceno Alcohol ______________ ______________
_____________ ____________ ______________ ____________
2. Indicar cual de las siguientes observaciones son claramente evidencias para cambio fsico (cf) o qumico (cq). a) Condensacin de vapor a lquido en una superficie fra b) generacin de burbujas al disolver bicarbonato en vinagre c) Enfriamiento del mercurio a -40C para formar un slido d) Sublimacin del hielo seco (CO2 slido) e) Formacin de queso en la leche (coagulacin) ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 29
f) fermentacin de vinagre de azucares 3. Investigar la frmula, densidad, punto de fusin y la solubilidad en agua para los siguientes compuestos. Compuesto Hidrxido de litio Ioduro de potasio Cloruro de sodio Hidrxido de sodio cido actico Tetracloruro de carbono 4. Es el cido oleico un slido o un lquido a temperatura ambiente? CONCLUSIONES: BIBLIOGRAFA CONSULTADA: Frmula Densidad Punto fusin de Solubilidad
ITESI
30
PRACTICA No 3
DESTILACIN Y EXTRACCIN
OBJETIVOS Aislar el aceite esencial de un producto natural utilizando las tcnicas de destilacin por arrastre de vapor y extraccin continua en equipo Soxhlet. Conocer las caractersticas de cada una de estas tcnicas, as como los factores que intervienen en ellas.
INTRODUCCIN Un gran nmero de sustancias insolubles en agua, como el alcanfor, pueden ser arrastradas por una corriente de vapor de agua, incluso si su punto de ebullicin es relativamente elevado. El fenmeno es utilizable para separaciones y purificaciones. Se efecta un arrastre de vapor introduciendo la sustancia en un recipiente con agua, que se calienta a ebullicin, al mismo tiempo que se inyecta vapor de agua en la masa. El agua condensada contiene la sustancia arrastrada ( o slo una de sus fracciones no soluble ). La extraccin con el digestor Soxhlet, la sustancia se pone en un cartucho de celulosa y en el matraz el disolvente (alcohol, ter, cloroformo, tricloroetileno, acetona, etc.), que se calienta a ebullicin; el vapor asciende por el tubo lateral y se condensa en el refrigerante, cayendo sobre la sustancia. Cuando alcanza el nivel conveniente Simona por el tubo regresando al matraz, y as sucesivamente hasta haber conseguido el agotamiento deseado (Figura 3.1).
ITESI
31
REACTIVOS T de limn o ans estrella, canela, etc Acetato de etilo o ter de petrleo Cloroformo o ter de petrleo Sulfato de sodio anhidro
MATERIAL Matraz de bola de 500 ml esmerilado con adaptador de dos vas Matraz de bola esmerilado de 250 ml, condensador Liebing Tubo para termmetro con tapn de hule Matraz de destilacin de 500ml, matraz erlenmeyer de 150ml Tubos de vidrio ( de seguridad y doblado fig. 3.1) 3 soportes, 2 anillos con tela de asbesto, 2 mecheros bunsen 2 pinzas para matraz, 1 pinza de tres dedos Mangueras para condensador, vasos de precipitados de 250 y 500ml Embudo de separacin, embudo para filtracin y papel filtro Frasco de dilucin con tapa, esptula , pipeta de 10ml Equipo Soxhlet ( condensador, matraz de bola de 250ml y tubo de extraccin)
Proteccin: bata, lentes de seguridad, guantes para altas temperaturas
ITESI
32
PARTE I Destilacin por arrastre de vapor Procedimiento a) Montar el equipo que se muestra en la figura 3.1, en el matraz B se coloca aproximadamente 165 g de t de limn, cortado en trozos pequeos; o 50g de ans estrella. Coloque aproximadamente 300 ml de agua en el matraz A (generador de vapor) y agregue algunas perlas de ebullicin. b) Con el mechero caliente el matraz B, extrayndose de esta manera el aceite esencial de t, que inmediatamente es arrastrado por el vapor de agua en un proceso de codestilacin.
c) Suspenda el calentamiento cuando el volumen del destilado sea de 100ml aproximadamente (matraz receptor). De este destilado extraiga el aceite esencial colocndolo en embudo de separacin con 5ml de acetato de etilo o ter de petrleo y mezclar, separe la parte acuosa desechndola y los extractos orgnicos se colectan en un matraz erlenmeyer de 150ml, agregar sulfato de sodio anhidro al 1% para eliminar el agua remanente. Filtre o decante el extracto y colquelo en un frasco de dilucin con tapa, etiquetar. ( entregue el solvente orgnico separado al encargado)
tubo de seguridad manguera con salida de agua manguera con entrada de agua
matraz receptor matraz A matraz B
agua
muestra
Figura 3.1 Aparato para destilar por arrastre de vapor
ITESI
33
PARTE II Extraccin contina en Soxhlet Nota: Por cuestiones de tiempo, se sugiere que un solo equipo designado por el profesor realice la tcnica de extraccin siguiente. Procedimiento a) Montar el equipo Soxhlet de la figura 3.3. En el laboratorio se cuenta con una unidad de extraccin para montar cinco aparatos (nota 1). b) En el cuerpo de extraccin (A) del aparato Soxhlet se coloca un cartucho de celulosa, si por el momento no se tiene en laboratorio, use un papel filtro doblado (ver figura 3.2), en el cual se ponen 8.5g de t de limn, canela, etc.
tomar un papel filtro de 9cm de ancho por 12 cm de largo, doblarlo como en al figura , colocando la muestra dentro y engrapando los pliegues para que el contenido no se salga.
Figura 3.2 Papel filtro doblado y engrapado, hace la funcin del cartucho de celulosa c) En el matraz (B) de 250 ml se colocan unos 160 ml de ter de petrleo o cloroformo. Una vez conectados los aparatos, se hace circular agua fra por los condensadores, la entrada del agua estar por la parte de abajo. Conectar las mangueras de un aparato a otro para recircular el agua.
ITESI
34
d) Caliente moderadamente (para evitar fugas de vapores) durante 1.5 horas. En el momento en que la cmara de extraccin se llena con el solvente, ste cae, por diferencia de gravedad, al matraz (B). Este proceso se repite continuamente, de tal manera que cada vez se extrae mayor cantidad de aceite esencial. El nmero de descargas del extracto orgnico puede variar en funcin de la cantidad y calidad de la muestra. El profesor indicar el nmero apropiado de descargas ( nota 3) e) En la ltima vuelta de extraccin suspenda el calentamiento cuando el matraz (B) contenga unos 30 ml de ter de petrleo. Espere un poco a que se enfre el equipo (nota 2), desmonte el matraz de bola con el extracto y seque agregando 1g de sulfato de sodio anhidro, filtre o decante. f) Destile el exceso de ter de petrleo en un equipo de destilacin simple (cuidado de no llevar hasta sequedad, para no quemar el aceite esencial), puede optar por evaporar el poco exceso de solvente en la campana extractora, usando una parrilla de calentamiento.
Figura 3.2 Extractor Soxhlet
ITESI
35
Nota 1: no olvide engrasar ligeramente con vaselina las partes esmeriladas del equipo. Nota 2: El solvente que se encuentra en el tubo extractor, dejarlo enfriar, etiquetar y entregarlo al encargado. Nota 3: Se recomienda 4 vueltas o descargas, dependiendo del tiempo disponible CONCLUSIONES
CUESTIONARIO 1. Investigar qu caractersticas debe tener una sustancia para que sea susceptible de ser aislada por el mtodo de destilacin por arrastre de vapor?
2. En que casos conviene emplear el mtodo de extraccin continua?
3. Investigar en que tipo de industrias se utilizan estas tcnicas de aislamiento o separacin. BIBLIOGRAFA CONSULTADA:
ITESI
36
PRACTICA No 4
TABLA PERIDICA Y SUS PROPIEDADES
OBJETIVO Que el alumno obtenga en el laboratorio algunos elementos y observe muestras de otros para que los clasifique en funcin de su nmero atmico y de sus propiedades.
INTRODUCCIN Mendeleev descubri la periodicidad en las propiedades al arreglar los elementos en orden creciente de los pesos atmicos (masas) la cual consista en una repeticin tanto de las propiedades qumicas como fsicas de los elementos. Esta ley tubo que ser cambiada despus del descubrimiento de los istopos por la actual ley peridica que establece: Las propiedades de los elementos varan peridicamente cuando los elementos se arreglan en orden creciente de nmeros atmicos. El arreglo peridico de los elementos. REACTIVOS 1g Clorato de potasio 2g de Dixido de manganeso 10ml de HCl concentrado 10g de cinc 2ml de sulfato cprico 0.1M 2ml de cido sulfrico Agua destilada
ITESI
37
MATERIAL 2 tubos de ensaye de (20x200) mm, grandes 2 soportes con anillo y tela 2 pinzas para matraz Mechero, embudo de seguridad Tapn, tubo de vidrio doblado 1 cuba hidroneumtica ( use la charola donde le entregaron el material) 1 matraz de 250ml, tapn bihoradado 3 matraz de 125ml 1 tubo de ensaye chico de (15x150) mm Manguera, 3 vidrios de reloj Vasos de precipitados de 250ml y de 500ml Un matraz erlenmeyer de 500ml, tapn bihoradado Proteccin: bata, lentes de seguridad o googles, guantes de ltex anticido y campana extractora PARTE I Procedimiento Coloque en el tubo de ensaye grande 1g de clorato de potasio y mzclelo con 0.5 g de dixido de manganeso; monte el aparato como el que se muestra en la figura 4.1 y caliente con cuidado; observe lo que ocurre y recoja el gas que se desprende por desplazamiento de agua en un tubo de ensaye chico ( o en el matraz ), previamente preparado en la cuba hidroneumtica. Una vez que el tubo est lleno de gas, obsrvelo e introduzca un cerillo encendido. Investigue la reaccin que ocurri y complete la reaccin :
KClO3 MnO2
Qu gas se desprende? __________________________________________________________________ Cmo lo comprob? __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 38
Figura 4.1 PARTE II Procedimiento Monte el aparato como el de la figura 4.2 y coloque dentro del matraz 1g de dixido de manganeso; acople el tapn que debe tener adaptado el embudo de separacin y el tubo de desprendimiento. Coloque en el embudo 10 ml de HCl concentrado y lleve la manguera del tubo de desprendimiento hasta el fondo de un matraz con agua. Caliente un poco (slo si es necesario) y observe lo que ocurre. Saque la manguera del agua; acerque un trozo de papel de color y observe lo que ocurre. Cuidado: no inhalar el gas porque es txico. Investigue la reaccin efectuada y complete la ecuacin:
HCl + MnO2
Qu gas se produjo? __________________________________________________________________ Cmo lo comprob? __________________________________________________________________
ITESI
39
Figura 4.2 PARTE III Procedimiento Monte el aparato de la figura 4.3, usando un matraz de 500 ml, con tapn bihoradado equipado con un tubo de seguridad que llegue a un centmetro del fondo del frasco y un tubo de salida. Asegure el generador a un soporte de hierro. Las conexiones no deben presentar ningn escape. En el frasco A se colocan unos 10 g de cinc en granallas; agregue 2 ml de solucin de sulfato de cobre (II) 0.1M (como catalizador) y 50 ml de agua para cubrir el extremo inferior del tubo de seguridad (el extremo de este tubo debe mantenerse todo el tiempo debajo de la superficie del lquido). Llene con cuidado con agua cuatro frascos de boca ancha o matraz de 125 ml, invirtalos en la cubeta, la cual debe estar llena de agua hasta un poco ms arriba de la mitad. Arregle el tubo de salida B para recolectar el gas por desplazamiento de agua. Cuando todo est listo vierta a travs del tubo de seguridad 5 ml de cido sulfrico concentrado y proceda a recolectar el gas colocando la manguera en la boca del primer frasco o matraz. A medida que se vaya necesitando, agregue cantidades de cido en proporciones de 2 a 3 ml para mantener la reaccin en progreso. El hidrgeno producido escapa por el tubo B y burbujea a travs del agua en el frasco de la cubeta. En los frascos, una vez llenos de hidrgeno, se desliza por la boca ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 40
(estando sumergidos) un vidrio de reloj; se sacan del agua y se mantienen boca abajo.
Figura 4.3 Aparato para la produccin de hidrgeno Por qu se agrega agua para cubrir el extremo inferior del tubo de seguridad? __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ Qu propiedad del hidrgeno, diferente a la de ser menos denso que el agua, permite recolectarlo de esta manera? __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ Escriba la reaccin efectuada en este experimento:
ITESI
41
PARTE IV Complete la siguiente tabla, investigando las propiedades de los elementos. ELEMENTO No. Densidad color P. Radio Primera atmico Respecto ebullicin Atmico Energa de al agua Normal En () ionizacin en C (ev) He Li N O Ne Na P S Cl K As Se Br Kr Sb Te I Con los datos obtenidos en la tabla prepare tres grficas en el papel milimtrico, en la primera grafique el No. Atmico vs. punto de ebullicin, en la segunda contra la energa de ionizacin y en la tercera contra el radio atmico. Grafique siempre el nmero atmico en el eje x. Trace un crculo alrededor de cada punto y mrquelo con el smbolo del elemento.
CONCLUSIONES:
BIBLIOGRAFA CONSULTADA: ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 42
PRACTICA No 5
ENLACES QUMICOS
OBJETIVO: Diferenciar o conocer los distintos tipos de enlaces INTRODUCCIN La unin, combinacin o interrelacin entre si de dos tomos de igual o diferente especie, para formar agregados moleculares estables, elementales o compuestos se denomina enlace qumico. Los tipos ms importantes del enlace qumico son: el covalente y el inico o electrovalente. Tambin se producen uniones o atracciones entre tomos de molculas vecinas denominadas atracciones moleculares, como las fuerzas de Van Der Waals o enlace por puente de hidrgeno. El enlace covalente se produce por la combinacin de uno o ms pares de electrones entre dos tomos. Cuando cada tomo aporta electrones para la unin, la covalencia es simple. Si un solo tomo porta el par de electrones de enlace la covalencia es coordinada. El enlace covalente se clasifica en polar y no polar. Es no polar cuando se desarrolla entre tomos de igual electronegatividad. Los compuestos covalentes pueden ser slidos, lquidos o gaseosos, con bajos puntos de fusin. No son conductores de la electricidad auque en solucin acuoso algunos con enlaces polares pueden presentar conductividad elctrica. Los compuestos de coordinacin se distinguen por ser colorido o por la capacidad de disolucin de sales poco soluble al formarse un enlace de puente de hidrgeno, se reconoce por el comportamiento anormal de algunas propiedades (solubilidad, puntos de fusin, puntos de ebullicin, etc.) de las sustancias donde se presentan. El enlace electrovalente o inico, se produce cuando hay transferencia de electrones de un tomo a otro. El tomo que trasfiere o pierde los electrones se ioniza positivamente (Catin) y el que los gana se ioniza negativamente (anin). Los compuestos inicos son slidos con altos puntos de fusin, que fundidos o en solucin acuosa son buenos conductores de electricidad. MATERIAL 4 Tubos de ensaye de 16 x 150 mm 1 Pinzas para tubo de ensaye 1 Mechero Bunsen 1 Agitador ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 43
2 Vasos de precipitado de 50 mL 1 Socket con foco y conexin interrumpida Pipetas de 10 ml y 5 ml
REACTIVOS Agua destilada Acetona Tetracloruro de carbono Azcar al 10 % Sal comn al 5% Hidrxido de sodio 5% Hidrxido de amonio cido clorhdrico diluido (1:1) Vaselina
Proteccin: bata, lentes de seguridad y guantes de ltex Procedimiento 1.-Reconocimiento de los enlaces inicos y covalente: a.- Por conductividad elctrica: En un vaso de precipitado de 50 mL agregar de 25 a 30 ml de H2O destilada y probar su conductividad como se muestra en el esquema siguiente. Nota: Cada equipo construir un circuito como el de la figura 5.1 siguiente, usando ya sea corriente directa o una pila.
ITESI
44
c a c o r r i e n t e d i r e c t a
l e
c o
r e
i l a
v o
l t
f o
c o
t t
l a
c a
c o
r e
s o
c o
l a
s o
l u
c i
Figura 5.1 Circuito para probar la conductividad Repetir la prueba de la conductividad utilizando los siguientes reactivos Sol. de sal comn al 5% Sol. de azcar al 10% Acetona Sol. de NaOH al 5% Tetracloruro de carbono Hidrxido de amonio cido clorhdrico ( 1:1) Vaselina
Qu observ? Cules son sustancias conductoras y cules no conductoras y explique porqu? Qu tipo de enlace se presenta en cada sustancia y porqu? 2.- Reconocimiento del enlace covalente coordinado. a.- Por la formacin de un compuesto de coordinacin colorido. En un tubo de ensaye colocar 2 mL de Cu(NO3)2 y agregar gota a gota NH4OH 6M, hasta que la solucin quede fuertemente alcalina. Qu observ? Explique lo que sucedi Escriba la reaccin b.- Por disolucin de una sal poco soluble al formarse un compuesto de coordinacin. ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 45
En un vaso de 50 mL colocar 1 mL de AgNO3 y agregar igual cantidad de NaCl en solucin Qu observ? Explique lo que sucedi Escriba la reaccin Dibuje el diagrama de flujo. Aadir al vaso 1.5 ml de agua destilada y NH4OH gota a gota, agitando constantemente hasta disolucin completa. Por qu se disolvi el precipitado? Escriba la reaccin Dibuje el diagrama de flujo. CUESTIONARIO: Escriba dos ejemplos de elementos o compuestos naturales o en solucin que contengan: a) Enlace Inico b) Enlaces covalentes no polares c) Enlaces covalentes polares d) Enlaces covalentes coordinados Represente en cada caso las estructuras puntuales de Lewis que muestren los enlaces.
ITESI
46
PRACTICA No 6
PRODUCCIN DE ACIDO SULFURICO
OBJETIVO Producir cido sulfrico mediante un mtodo basado en un proceso industrial, as como describir las reacciones y fenmenos que se llevan a cabo en este proceso. Analizar las diferencias entre el mtodo de obtencin en laboratorio y el mtodo usado en el proceso industrial correspondiente.
INTRODUCCION El cido sulfrico es el producto qumico industrial de mayor importancia en el mundo y su produccin es un indicador del desarrollo industrial de un pas. Hasta hace algunos aos, el principal mtodo de produccin era el de las cmaras de plomo (figura 6.1), en el cual el monxido de nitrgeno proveniente de la oxidacin del amoniaco se oxida en el aire para producir dixido de nitrgeno.
NO( g ) + 1 O2 2
(g)
NO2
(g)
(1)
El NO2 producido se usa para convertir dixido de azufre (SO2), proveniente de la oxidacin del azufre elemental, en cido sulfrico segn la reaccin:
NO 2 ( g ) + SO 2 ( g ) + H 2O( g ) H 2 SO 4 ( ac ) + NO ( g ) ( 2)
Este paso se lleva a cabo en las cmaras de plomo, pues este metal resiste la accin del cido sulfrico formado. Al sumar (1) y (2):
SO2 ( g ) + 1 O2 2
(g )
+ H 2O( l ) H 2 SO4
( ac )
(3)
ITESI
47
Sin embargo, este proceso ha sido sustituido por uno ms eficiente llamado proceso de contacto (ver figura 6.2), en el cual el xido de vanadio slido es usado como catalizador para la reaccin:
S O2
(g)
+ 1 O2 2
(g)
40 0 S O3 5 0 0C
(g)
( 4)
El trixido de azufre producido se retira de la mezcla de gases en equilibrio a fin de favorecer su produccin segn el principio de Le Chatelier; esto se logra mediante su disolucin en cido sulfrico concentrado con el que se produce cido disulfrico:
SO 3 ( g ) + H 2 SO 4 ( g ) H 2 S 2O7 ( l ) (5)
Este ltimo cido se diluye con agua para formar el cido sulfrico:
H 2 S 2O7
(l )
+ H 2O
(l )
2 H 2 SO 4
(l )
( 6)
El cido sulfrico es un lquido incoloro y viscoso; el reactivo usado en laboratorio contiene 98% en peso de cido, lo cual le da una densidad aproximadamente de 1.84 g/cm3 y una concentracin de 18M. El H+ del cido sulfrico es un agente oxidante, cuyo potencial estndar depende de su concentracin y temperatura. As, una solucin diluida reacciona con metales (cuyos potenciales estndar sean negativos) aun a temperaturas bajas, produciendo la sal correspondiente y liberando hidrgeno.
Zn
(S )
+ H 2 SO 4
( ac )
ZnSO 4 ( ac ) + H 2
(g)
(7)
Si la concentracin del cido sulfrico y su temperatura aumentan, este se hace capaz de oxidar a algunos metales cuyos potenciales estndar son positivos debido a que el agente oxidante es ahora el azufre en vez del protn.
Cu ( s ) + 2 H 2 SO 4
( ac )
CuSO 4
( ac )
+ SO 2
(g)
+ 2 H 2O( l )
(8)
ITESI
48
Figura 6.1
Produccin de cido sulfrico ( proceso de cmaras de plomo )
Figura 6.2 Produccin de cido sulfrico (mtodo de contacto)
ITESI
49
REACTIVOS MATERIAL 10ml de HNO3 concentrado 1 matraz erlenmeyer de 1 litro o 500ml 3 cucharillas de azufre en 1 embudo de vidrio polvo 1 cucharilla de combustin 1g de NaCl 1 mechero de bunsen, 4 tubos de ensaye solucin de BaCl2 al 5% 1 piseta, 1 gradilla, 1 pipeta de 10ml cido sulfrico diluido ( 0.01 1 trapo hmedo 0.1M) alambre de cobre
Proteccin: bata, lentes de seguridad, guantes de ltex anticido Procedimiento 1. OBTENCIN DEL CIDO SULFRICO a) Colocar 5 ml de cido ntrico en matraz erlenmeyer y ladeando ste en todos sentidos mojando con l sus paredes. (Cuidado: se recomienda usar guantes y lentes de seguridad al manejar el cido ntrico y evitar salpicaduras). b) En una cucharilla de combustin colocar un poco de azufre (cuidando que el azufre quede al ras de la cucharilla), el cual se hace arder con el mechero y se introduce en el matraz. (Cuidado: las partculas de azufre en ignicin pueden salpicar), vase figura 6.3. Esta operacin se repite varias veces. El trapo humedecido se utilizar para cubrir la boca del matraz mientras la cucharilla est adentro ardiendo, con el objeto de evitar al mximo que escapen los vapores que se estn formando. Al quemar azufre, qu reaccin se lleva a cabo?, por qu la oxidacin no es total? Qu color se observa dentro del matraz? _______________________________ Con base en este color, qu otra gas se form? Escriba las principales reacciones que ocurren aqu.
ITESI
50
c) Una vez que se observan vapores que abarquen todo el interior del matraz, se agregan con una piseta o atomizador 2 o 3 ml de agua destilada. Se agita suavemente el matraz hasta observar que los vapores se empiezan a disolver. Se agrega un poco ms de agua y se vuelve a agitar hasta que los vapores desaparezcan por completo. Este proceso es similar a la formacin de la lluvia cida. Qu reaccin se lleva a cabo al agregar agua a los xidos de azufre y de nitrgeno?
Figura 6.3 produccin del cido
ITESI
51
2. PRUEBA DE IDENTIFICACIN Pasar parte de la solucin obtenida en el matraz a un tubo de ensaye, aadir a ste 2 a tres gotas de solucin de BaCl2 al 5% (Cuidado: el cloruro de bario es un potente veneno cardiaco) Qu se observa? Comparar los datos reportados en tablas para la solubilidad del Ba(NO3)2 y del BaSO4 . Con base en esto, qu conclusin puede obtenerse? El cido sulfrico producido tiene HNO3 que no reacciono. Para probar esto, colocar en dos tubos de ensaye (A y B) un pequeo trozo de alambre de cobre en cada uno. Agregar al tubo A 2ml de solucin obtenida en el matraz; agregar al tubo B 2ml de cido sulfrico diluido. La base de esta prueba radica en que el cido diluido no ataca al Cu en fro, mientras que el HNO3 s lo hace; esto se debe a que los iones H+ no pueden oxidar al Cu, mientras que el nitrgeno del cido ntrico s puede. Se observa alguna diferencia entre el tubo A y B? __________________________________________________________________ En caso afirmativo, cul es la reaccin responsable de esto? _________________________________________________________________________ Calentar el tubo B del inciso anterior (el que slo contiene cido diluido y alambre de cobre) Qu observa? __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ Si se sabe que en esta reaccin se produce un sulfato, dixido de azufre y agua, cul ser la reaccin balanceada? __________________________________________________________________ CUESTIONARIO: 1. Investigar la produccin mundial de los 5 primeros compuestos inorgnicos. 2. Investigar las principales aplicaciones industriales del cido sulfrico. 3. Cmo se pueden prevenir las emanaciones de SO2 a la atmsfera para evitar la formacin de la lluvia cida? 4. Llenar las siguiente tabla de datos para los cidos: ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 52
Concentracin del Es el cido Es el cido producto diluido oxidante? concentrado, oxidante? comercial Fuerte, medio o Fuerte, medio o dbil? (molaridad) dbil? HNO3 H2SO4 HCl H3PO4
CONCLUSIONES:
BIBLIOGRAFA CONSULTADA:
ITESI
53
PRACTICA No 7
TIPOS DE REACCIONES QUMICAS INORGANICAS
OBJETIVO Que el alumno experimente con reacciones qumicas y, en funcin de las mismas y de la ecuacin que representa a cada una de ellas, las clasifique en reacciones de: sntesis, descomposicin, simple y doble sustitucin. INTRODUCCIN Las ecuaciones qumicas representan lo que ocurre en una reaccin por ejemplo, la ecuacin;
2 KClO 3 2 KCl + 3O2
Representa que el clorato de potasio se descompone por calentamiento para formar cloruro de potasio y oxgeno. Antes que una ecuacin puede ser escrita para una reaccin, alguien debe establecer cuales son los productos. Cmo puede decidirse que estos son los productos?. Los productos pueden ser identificados por sus propiedades fsicas o qumicas o por anlisis. En la reaccin anterior puede establecerse que el oxgeno es formado en vez del cloro debido a que el oxgeno es incoloro e inodoro, el cual interviene en la combustin. Por otro lado, el cloro es un gas amarillo-verdoso con un olor irritante y no interviene en la combustin. En este experimento se observar que en algunos casos; gases son producidos, precipitados son formados y cambios de color acompaan a las reacciones. Para poder identificar algunos de los productos obtenidos consulte la tabla, la cual enlista algunas de las propiedades de las sustancias que podran formarse en las reacciones.
ITESI
54
Slidos Solubles en agua: KCl, (blanca), en solucin incolora KMnO4, prpura MnCl2, rosa Cu(NO3)2 , azul Insolubles en agua: CuS, negro o azul marino Cu2S, negro BaCrO4, amarillo AgCl Ba(OH)2
Gases H2, incoloro, inodoro es NO2, caf, olor pungente NO, incoloro, olor placentero CO2, incoloro, inodoro Cl2, amarillo-verde, olor pungente SO2, incoloro, olor a cerillo
MATERIAL REACTIVOS - 5 tubos de ensaye (15x150 mm) Experimento 1 - 1 tapn de hule para tubo de ensayo - 5 g de Oxido de calcio (CaO) - 2 pinzas para tubo de ensayo Experimento 2 - Mechero, esptula - 0.5 g de CaCO3 - 2 pipetas de 5 y 1 de 10ml, propipeta - 1 g de NH4Cl - Papel indicador de pH, popote Experimento 3 - 2ml de sol. de BaCl2 al 2% - 1 ml de H2SO4 diluido (1:2 de agua) - 3 ml de sol. de Ag NO3 4 % - 2 ml de sol. de NaCl al 2 % Experimento 4 - 1 ml de sol. de KI al 2% - 10 gotas de agua de bromo ( 2ml de bromo en 40 ml de agua) Experimento 5 - 2 ml de NH4OH concentrado - 2 ml de sol. de NaOH 4 N Proteccin: Usar bata de algodn, guantes de hule Lentes de seguridad o googles Campana extractora ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 55
Experimento 1 En un tubo de ensayo coloque 0.1g de xido de calcio y agregue 10 ml de agua, agite con fuerza y observe. Decante el lquido pasndolo a otro tubo de ensayo, mida el pH de esta solucin con el papel indicador: pH= ______. Tome ste ltimo tubo e introduzca hasta el seno del lquido un popote y proceda a soplar ( por un minuto ), observe lo que ocurre. Explique lo que ocurre al poner en contacto el xido de calcio y el agua: __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ Qu gas se pone en contacto con el agua de cal al soplar en sta? __________________________________________________________________ Escriba las dos reacciones que ocurren: CaO + H2O Ca (OH)2 + CO2 Qu tipo de reacciones ocurrieron? __________________________________________________________________ En funcin de sus propiedades qumicas, Qu tipo de compuestos son los reactantes y los productos de la reaccin anterior?
Reactivos Primera reaccin Segunda reaccin
Productos
ITESI
56
Experimento 2 a) En un tubo de ensayo coloque 0.5g de carbonato de calcio; tome el tubo con las pinzas y proceda a calentar hasta que haya algn cambio, observe lo que ocurre. Acerque un cerillo encendido a la boca del tubo. Investigue la reaccin: CaCO3
b) En un tubo de ensayo coloque 0.5g de cloruro de amonio y caliente hasta que se observe algn cambio, aprecie el aroma. Investigue la reaccin: NH4Cl
Qu tipo de reacciones ocurrieron en ambos incisos? __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ Anote 4 ecuaciones qumicas ms que representen este tipo de reaccin? __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ Experimento 3 a) En un tubo de ensayo coloque 2ml de solucin de cloruro de bario y agregue con cuidado 1ml de cido sulfrico diluido. Observe lo que ocurre. Investigue la reaccin:
BaCl
2
+ H 2 SO 4
b) En un tubo de ensaye coloque 3ml de solucin de nitrato de plata y agregue 2ml de solucin de cloruro de sodio; observe lo que ocurre. Investigue la reaccin:
AgNO 3 + NaCl
ITESI
57
Qu tipo de reacciones se efectuaron en ambos incisos? ________________________________________________________________________ Con base a sus propiedades qumicas, qu tipo de sustancias intervienen en las reacciones anteriores?
Reactivos Primera reaccin Segunda reaccin
Productos
Elabore una lista de 4 reacciones que sigan este modelo: ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________
Experimento 4 Tome 1 ml de yoduro de potasio, colquelo en un tubo de ensaye, agregue cuidadosamente 10 gotas de agua de bromo reciente (campana de extraccin), luego adicione 2 ml de Tetracloruro de carbono (CCl4) y deje reposar , observe. Escriba la ecuacin qumica realizada: A que tipo de reaccin pertenece? Experimento 5 En un tubo de ensayo coloque 2 ml de NH4OH y agregue 2 ml de NaOH concentrado, para que al calentar se elimine el amoniaco gaseoso. Cuando comience a calentar coloque un agitador con una gota de HCl suspendida en uno de los extremos en la boca del tubo de ensayo. Observe. Qu sucede al ponerse en contacto la gota de cido con los vapores de amoniaco? __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 58
Hubo combinacin? __________________________________________________________________ Qu tipo de reaccin se verifico? Escriba la reaccin efectuada: Anote las conclusiones de la prctica:
CUESTIONARIO: Complete las siguientes reacciones e indique el tipo de reaccin:
a) Pb(NO3)2 (ac) + H2S (g) _____________________________Tipo :____________ b) CaSO4.2H2O+Calor________________________________Tipo:_____________ c) Na2O(s)+H2O(l)____________________________________Tipo:_____________ d) Zn(s) + NiCl2 (ac) _________________________________ Tipo:____________ e) SO2 (g) + H2O (l) ___________________________________ Tipo: __________ f) Al(OH)3 (s) + HCl (ac) _______________________________ Tipo: __________ g) MnSO4 (ac) + (NH4)2S (ac) ____________________________ Tipo:___________
ITESI
59
PRACTICA No 8
REACCION ORGNICA
OBJETIVOS Que el alumno lleve a cabo una transformacin qumica de un compuesto orgnico Realizar la sntesis del cido benzoico a partir de un aldehdo
INTRODUCCIN Los aldehdos son un tipo de compuesto que se caracteriza por contener un grupo carbonilo unido a un hidrgeno y a un grupo alquilo o arilo. Debido a la diferencia de electronegatividad del carbono y oxgeno, el grupo carbonilo se halla de una forma polarizada. Tal situacin influye sobre propiedades de solubilidad de las molculas que las contiene. Por ende los compuestos orgnicos son solubles en disolventes orgnicos, una propiedad interesante del grupo carbonilo, es que su extremo negativo forma enlaces hidrgeno con el agua y con disolventes polares protnicos del tipo de los alcoholes. Si los grupos enlazados al grupo carbonilo no son muy grandes, la molcula puede ser soluble en agua, lo anterior es comn para aldehdos y cetonas de bajo peso molecular. El benzaldehdo, reactivo principal de la reaccin a efectuar, tiene un olor caracterstico a almendras. Dos aldehdos cuyos nombres indican su olor son el cinamaldehdo y la vainillina o 4 hidroxi-3-metoxibenzaldehdo. El primero huele a canela, siendo uno de los componentes de la especie, mientras el segundo, como su nombre lo indica, hule a vainilla con un color intenso que casi resulta repulsivo. La oxidacin de los aldehdos es muy fcil y puede lograrse con reactivos de oxidacin muy suaves. El xido de palta es un oxidante muy suave que resulta selectivo de aldehdos, por lo que no oxidar ninguna otra funcin que existiera en la molcula. Por otro lado, obviamente los oxidantes fuertes como el KMnO 4 , K2Cr2O7 tambin oxidan los aldehdos hasta cidos carboxlicos. En esta prctica la oxidacin del benzaldehdo se realizar empleando como oxidante un reactivo inorgnico y oxidante fuerte el KMnO4 en medio bsico. Como resultado obtendremos la sal alcalina de un cido carboxlico, el cido benzoico y MnO2, forma reducida del permanganato de potasio. ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 60
Reaccin:
H O O
O K + K nO M
NO a H
4
M nO
b n ld h o e za e d
p rm n a a de p ta e a g n to o sio O
b nzoa d p tas e to e o io O
O K
H l C
O H
cido b n ico e zo
MATERIAL -
REACTIVOS
3 matraces Erlenmeyer de 125ml 2 vasos de pp de 600ml, para bao caliente y bao de hielo - Benzaldehdo (5ml) 1 Soporte, tela de asbesto, mechero, termmetro (0-100oC) -Permanganato de potasio (6g) 2 pipetas de 10ml, propipeta o jeringa - NaOH (5g) 1 embudo Buchner, 1 Matraz Kitasato, bomba de vaco - HCl 2 probetas de 50 ml, esptula, guantes para superficies calientes conc. 3 papel filtro para embudo Buchner, varilla de vidrio, piseta - Etanol (5ml) - Agua destilada Medidor de punto de fusin
Proteccin: Bata, lentes de seguridad, guantes de hule y campana extractora Procedimiento a) Pesar aproximadamente 5 g de NaOH en un matraz erlenmeyer de 125 ml y se disuelve en 50ml de agua destilada (cuidado: se genera calor al realizar la disolucin, se puede ir enfriando el matraz de ser posible). b) Por otro lado se pesan 6g de KMnO4 y se aade una pequea porcin de este (1g) a la disolucin de NaOH, junto con 5 ml de benzaldehdo. La mezcla de reaccin toma inicialmente color prpura (debido al permanganato) y lentamente pasa primero a verde y finalmente a marrn (MnO2).
ITESI
61
c) El matraz erlenmeyer se calienta a bao Mara a unos 70oC. Debido a que el permanganato es un oxidante fuerte y puede reaccionar violentamente con el benzaldehdo debe agregarse con precaucin y en pequeas porciones. Por lo tanto, aada una pequea porcin de permanganato ( agitar continuamente para homogenizar la mezcla), el color prpura aparece al inicio, desparece poco a poco, pasando por verde hasta caf oscuro o marrn, indicando que se ha consumido el permanganato. Entonces agregue una nueva porcin y repita el procedimiento hasta terminar con el exceso de permanganato. El periodo para ir agregando el permanganato en el bao de agua no deber ser ms de una hora. Se debe procurar ir disolviendo el permanganato que queda sobre las paredes aadiendo un poco de agua ( el volumen total en el matraz no debe superar los 75ml). d) Despus de aadir la ltima porcin de permanganato, el matraz se mantiene en el bao de agua a 70oC, durante al menos 10 minutos. Transcurrido este tiempo, probablemente persistir el color del permanganato, para eliminarlo se agrega poco a poco y dentro del bao, unos 5 a 15 ml de alcohol etlico hasta que todo el permanganato quede reducido, lo que se manifiesta por el cambio de color. Agitar por 15 minutos. e) Filtrar el contenido del matraz en caliente a travs de un embudo Buchner ( calentar el embudo con agua caliente y colocar el filtro) y matraz Kitasato, sobre el filtro quedar el MnO2 slido que ser desechado y en el filtrado transparente estar disuelto el cido benzoico bajo la forma de benzoato de potasio. f) Transferir el filtrado a un matraz erlenmeyer limpio. Para aislar el cido benzoico, se acidula poco a poco con HCl concentrado, medir el pH =3 con tiras de papel, y luego agregar un exceso de 2ml de cido. Se observa la formacin de un precipitado blanco, enfriar un poco en bao de hielo y filtrar a vaco en embudo buchner y kitasato, lavando con agua fra. g) El producto impuro se recristaliza en agua, empleando una cantidad mnima (20ml) para disolver el cido, colocar el matraz en bao de agua de hielo. Los cristales formados se secan en el desecador (un da) y se calcula el rendimiento. Para comprobar la pureza, mida el punto de fusin en el aparato (122-123oC). Entregar el cido benzoico al encargado.
ITESI
62
RESULTADOS:
CONCLUSIONES:
ITESI
63
PRACTICA No 9
SAPONIFICACIN
OBJETIVO Que el alumno realice una reaccin de saponificacin e identifique el producto formado. INTRODUCCIN El jabn se conoce desde el ao 600 a.C., cuando los fenicios prepararon un material cuajado al hervir grasa de cabra con extractos de cenizas de madera. En la prctica, el jabn se fabrica por hidrlisis bsica, con hidrxido de sodio o potasio, de grasa animal o vegetal, que son steres de cidos carboxlicos de cadena larga con glicerol. Por lo tanto, un jabn es la sal de sodio o de potasio de un cido graso. Tienen la propiedad de disminuir la tensin superficial del agua y aumentar su poder de penetracin, lo que permite que el jabn sea un factor importante en el lavado general. Los jabones y detergentes son ejemplos de partculas coloidales formadas por molculas que tienen extremo polar hidroflico que es soluble en agua, y un extremo no polar hidrofbico insoluble en ella. El palmitato de sodio, CH 3 (CH2)14 COO Na, es un jabn tpico. O CH2 - O -C R O CH O- C R O CH2 - O- C R Grasa Triglicrido ITESI
CH2 - OH NaOH H2O O 3 R - C O Na Jabn + CH - OH CH2 - OH Glicerol Ing. Rubn Fernndez Trujillo 64
Cuando los jabones se dispersan en agua, las largas cadenas hidrocarbonadas forman racimos en el interior de una bola hidrobfica enredada, mientras que las cabezas inicas sobre la superficie del racimo se adhieren a la capa de agua. Estos racimos esfricos, llamados micelas, se muestran en figura 9.1 las gotitas de grasa y aceite se solubilizan en agua cuando son recubiertas por las colas que no son polares de las molculas de jabn en el centro de las micelas. Una vez solubilizadas, la grasa y la suciedad se pueden sacar por enjuague.
REACTIVOS 5g de manteca animal, sebo, MATERIAL aceite de maz o aceite de coco. 1 Agitador de vidrio, probeta de 50ml, pipeta de 10ml solucin 1 Soporte, anillo, tela de asbesto, mechero saturada de 2 vasos de precipitados de 250ml, NaCl 1 matraz erlenmeyer de 250ml 20ml de NaOH Embudo de plstico al 30%, con bao de agua caliente (vaso de 500ml) 10ml de alcohol Tubo de ensaye, papel filtro, bureta, esptula etlico papel filtro ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 65
Figura 9.1 micelas
Proteccin: bata, lentes de seguridad y guantes de ltex Procedimiento Colocar en un matraz erlenmeyer de 250ml 5g de grasa (ster orgnico) que puede ser aceite de coco, sebo, etc. Calentar a bao mara hasta fundir y despus gota a gota, agitando continuamente con una varilla de vidrio, agrega la solucin de sosa al 30% en la bureta en una a cantidad de 20ml ( figura 9.1). Caliente sin dejar de agitar, hasta que se formen grumos en la mezcla. Toma un grumo pequeo y en 5ml de agua contenidas en un tubo de ensaye trata de disolverlos, si lo logras completamente, ha terminado la reaccin, si no se disuelve, sigue calentando. A la mezcla agrega, en seguida 25ml de solucin saturada de NaCl y continua calentando, sin dejar de agitar, unos 5 minutos a fuego directo. Preparar el embudo con papel filtro. Decanta la solucin de NaCl, agita y vaca todo el contenido en el embudo. Lava el jabn sobre el embudo con agua de la llave fra. Separe el jabn del papel filtro y comprmelo para hacer un cubito.
0 1 0 2 0 3 0 4 0 5 0
Figura 9.1 formacin de jabn ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 66
CUESTIONARIO: 1. Investigar los triglicridos predominantes en la gras o aceite usado en la prctica, y con ello la reaccin de formacin del jabn en el experimento. 2. Por qu si no se disuelve el grumo de jabn, la reaccin no ha terminado?
3. Qu objeto tien la solucin saturada de sal en la reaccin?
CONCLUSIONES:
ITESI
67
PRACTICA No 10
ESTEQUIOMETRIA I
OBJETIVOS El alumno aplicar las relaciones cuantitativas implcitas en una reaccin qumica, para determinar la eficiencia de una reaccin y encontrar la frmula mnima de un compuesto. Escribir las ecuaciones qumicas que representen a las reacciones de los experimentos. INTRODUCCIN Los clculos estequiomtricos se basan en las relaciones fijas que hay entre las especies (tomos, iones, molculas) involucrados en las reacciones qumicas . Estas relaciones son expresadas por medio de frmulas y ecuaciones qumicas. Una frmula expresa las relaciones atmicas de los elementos que forman los compuestos. Una ecuacin qumica balanceada nos proporcionar las relaciones molares y msicas entre reactivos y productos. En una reaccin qumica no hay prdida de masa; como consecuencia, una ecuacin qumica balanceada se asocia a un balance de materia. MATERIAL - Balanza - Dos cpsulas de porcelana - Dos soportes con anillos, telas de asbesto, 2 mecheros - Una pinza para crisol, probeta de 50 ml - Dos tubos de ensaye, pinza para tubo - Un vaso de precipitado de 250 ml, esptula Proteccin: Bata, lentes de seguridad y guantes de ltex REACTIVOS Sodio metlico Nitrito de sodio Zinc HCL 6 N Clorato de potasio
ITESI
68
PARTE I Procedimiento En este punto realizar la siguiente reaccin: NaNO2 + Na Na2O + NO Pese una cpsula de porcelana limpia y seca, y registre su masa (mc). mc = __________g Agregue un trozo pequeo de sodio a la cpsula y pese de nuevo con precisin (m1). Rpidamente para evitar que el sodio se oxide. m1= ___________ g ms = m1 - mc = ___________g Calcule la cantidad estequiomtrica de nitrito de sodio necesario para que reaccione completamente con el sodio (tome en base la ecuacin anterior). Nitrito de sodio necesario = ____________g Pese el nitrito que calculo y agrguelo a la cpsula que contiene sodio; proceda a calentar. Observe lo que ocurre y, al quedar un residuo blanco de xido de sodio, suspenda el calentamiento. Dejar enfriar y pese la cpsula con su contenido ( m2 ). Masa de NO liberada = m1 - m2 = ____________g Esta es la masa del NO producido. Calcule la masa tericamente de NO producido. Masa terica de NO =___________g Considerando la masa real y terica del NO, calcule la eficiencia de la reaccin.
ITESI
69
PARTE II Procedimiento Determinar la masa de una cpsula y vidrio de reloj (mc) que sirva para taparla. Aparte pese lo ms exacto posible 1g de Zn y colquelo dentro de la cpsula, aada 15 ml de HCL y caliente suavemente la mezcla (con amplia ventilacin), hasta que se disuelva totalmente el zinc; en cuanto esto ocurra, aumente la llama del mechero hasta evaporar el exceso de cido y secar el residuo. Cuando solo quede un residuo blanco, suspenda el calentamiento y deje enfriar la cpsula. Una vez fra, cbrala con el vidrio de reloj y psela; registre su masa: M1 = ________g Repita el calentamiento para ver si el peso de la cpsula y residuo es constante. Calcule la masa del residuo. MR = m1 - mc = _________g CUESTIONARIO: 1. Complete y balance la reaccin efectuada: Zn + HCL 2. Qu sustancia es el residuo blanco y cules es su frmula? 3. Calcular la frmula mnima del residuo. ELEMENTO Zn Cl No ATOMICO ATOMO g RELACION SUBINDICE FORMULA
ITESI
70
PARTE III Procedimiento Pese en un tubo de ensaye (20 x 200 mm) seco, aada 2g de clorato de potasio y pese de nuevo. Para no tocar el tubo con las manos, use pinzas. Caliente ligeramente al principio, moviendo el tubo procurando no dirigirlo a ninguna persona, cuando el slido se funda (lo cual ocurre rpidamente) aumente la temperatura de calentamiento y contine calentando durante 5 minutos el slido formado. Retire el tubo de la llama, colquelo sobre una superficie no combustible y djelo enfriar a temperatura ambiente. Una vez fro pselo con exactitud. Repita la operacin de calentamiento y enfriado hasta un peso final constante. Peso del tubo g Peso del tubo + KCLO3 g Peso del tubo despus del primer calentamiento g Peso del tubo despus del segundo calentamiento g Peso del tubo despus del tercer calentamiento g Peso inicial del KClO3 (peso tubo + KClO3)- peso del tubo g Peso del KClO3 (peso constante peso del tubo ) g Peso del oxgeno desprendido= (peso del tubo+ KClO3) - g peso constante Nmero de moles de cloruro de potasio producidas g Nmero de moles de oxgeno desprendidas g % en peso de oxgeno desprendido g 2 KClO3 2 KCl + 3 O2 CONCLUSIONES:
ITESI
71
PRACTICA No 11
ESTEQUIOMETRIA II
OBJETIVO Determinar el peso molecular del carbonato de calcio, usando las estequiometra de la reaccin, basado en dos mtodos, uno gravimtrico y otro volumtrico. INTRODUCCIN En esta prctica se dirigir la atencin hacia el concepto de reaccin qumica. Toda reaccin es una transformacin de la materia en la que se parte de una o varias sustancias, denominadas reactivos, que se transforman total o parcialmente en otras con propiedades diferentes que se denominan productos. Las distintas propiedades de reactivos y productos son tanto qumicas como fsicas. Las diferencias qumicas se revelan en la manera en la que tienden a reaccionar, es decir a cambiar de naturaleza, cada sustancia. Por su parte las propiedades fsicas se usan con frecuencia para identificar cambios qumicos ocurridos en una reaccin; como ejemplo simple puede pensarse en los cambios de color asociados con cierta frecuencia a reacciones qumicas. Las ecuaciones qumicas se emplean como un primer elemento para describir las reacciones qumicas. En ellas se especifica qu compuesto o compuestos actan como reactivos y cuales son los productos en que se transforman. Adems expresan las proporciones relativas en las que se combinan los reactivos y se obtienen los productos. La manera habitual de dar cuenta de estas proporciones relativas de reactivos y productos es utilizando el concepto de mol. Un aspecto a tener muy presente al enfrentarse a una ecuacin qumica es que por el hecho de formular una ecuacin no tiene por que ocurrir en la prctica la reaccin qumica que ella implica. Obviamente son las propiedades qumicas de los reactivos las que determinarn si en la prctica la reaccin es o no viable. Esto no es ms que advertir lo que es obvio, dado que de otro modo la qumica se convertira en un simple juego de cifras y letras, y se ignorara el modo en que las propiedades de los elementos y la estructura de los compuestos qumicos entran en juego para determinar la reactividad. La reactividad o tendencia a combinarse de una sustancia vendr modulada por la naturaleza de otras sustancias que
ITESI
72
encuentre en su entorno y por las condiciones en las que se encuentre, especialmente por su presin y temperatura. En concreto son la Termodinmica y la Cintica las ramas de la Qumica que se centran en el anlisis de la reactividad de los elementos y compuestos qumicos. Otra matizacin a tener en cuenta es que en el caso en que una reaccin ocurra, los reactivos no tienen que transformarse completamente en productos, llegndose a una situacin final de equilibrio qumico. En este estado de equilibrio, que puede definirse a partir del concepto de constante de equilibrio, pueden quedar en el sistema cantidades apreciables de todos los reactivos y productos. Un caso lmite sera aqul en que la concentracin final de alguno de los reactivos es tan pequea como para que a efectos de clculo de la cantidad de productos formados podamos admitir que la reaccin se ha producido de forma cuantitativa. Este caso se produce en aquellas situaciones en que la constante de equilibrio adopta valores muy altos. Excepcionalmente tambin ocurre en aquellos casos en que uno de los productos escapa del sistema; esta situacin es frecuente cuando uno o ms productos son gaseosos y pierden contacto con el resto del sistema facilitando de este modo el avance de la reaccin qumica. Cuando una reaccin ocurre con participacin de varios reactivos es frecuente que no todos ellos se encuentren en las proporciones estequiomtricas, es decir en aquellas proporciones que nos indican los coeficientes de la ecuacin qumica. Se considera como reactivo limitante aquel que por la cantidad inicial en la que est presente limita el avance de la reaccin; por contra el reactivo o reactivos en exceso seguira presente en cantidades significativas en el medio de reaccin incluso en el supuesto de que la reaccin se produjera de forma cuantitativa. As, la ecuacin qumica informa de que cada mol de CaCO3 (100 g) se combina con un volumen de disolucin tal que contenga 2 moles de HCl. Si se aadiera un volumen de disolucin conteniendo 3 moles de cido el carbonato ser el reactivo limitante y el HCl el reactivo en exceso. El reactivo limitante se consume por completo en una reaccin cuantitativa. MATERIAL Para la primera parte: 3 matraz Erlenmeyer de 125 ml ITESI REACTIVOS - CaCO3 (6g) - HCl 2M (aproximadamente 80ml/equipo) - HCl diluido ( 3 partes de agua: 1 parte de HCl), 10 ml / equipo Ing. Rubn Fernndez Trujillo 73
1 varilla de vidrio (agitador), probeta de 100 ml Esptula y balanza analtica Para la segunda parte: Matraz de bola de dos bocas (250ml) Probeta de 250 ml, vaso de precipitados de 1 L Embudo cilndrico de 100ml c/llave (quikffit) 2 soportes con placa de porcelana 2 pinzas para matraz, 1 pinza de tres dedos Tapn horadado con tubo de vidrio, manguera Proteccin: Bata, lentes de seguridad, guantes de ltex Procedimiento Para la determinacin del peso molecular del carbonato clcico vamos a ensayar la reaccin qumica que se produce entre el CaCO3 y el cido clorhdrico. Esta reaccin se puede representar mediante la ecuacin qumica: CaCO3 + 2 HCl CO2 + H 2 O + CaCl2 El CO2 es un gas que escapar del medio contribuyendo de esta forma a que la reaccin se complete. Para las dos determinaciones que se van a llevar a cabo en esta prctica se utilizarn dos mtodos. El primero de ellos, mtodo gravimtrico, aprovecha la prdida de peso que se produce en el sistema. Esta prdida de peso se asigna al CO2 que se libera al medio. El segundo mtodo, volumtrico, se basa en la medida del volumen de CO2 desprendido. En este ltimo caso el CO2 que se recoge est en contacto con agua, por lo cual deber considerarse la ley de Dalton de las presiones parciales segn la cual la presin total del gas ser suma de la debida al CO2 ms la presin del vapor de agua. Apartado A. Determinacin del peso molecular del CaCO3 A.1 MTODO GRAVIMTRICO: Pesar exactamente unos 6 g de CaCO3 puro en el vaso de precipitado de 125 ml. Preparar 100 ml de disolucin de HCl 2 M a partir de un frasco de cido clorhdrico concentrado. Extremar las precauciones con el manejo del cido. Determinar qu volumen de esta disolucin sera necesario para combinarse estequiomtricamente con el CaCO3. ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 74
Utilice el peso molecular que proporciona el bote de reactivo. Poner un exceso de volumen de la disolucin de HCl de al menos un 20%. Poner el volumen de disolucin de HCl calculado en el vaso de 100 ml junto con la varilla de vidrio y pesarlo en la balanza. CLCULO DEL VOLUMEN DE 20% EN EXCESO DE HCl 2M: DATOS DEL HCl CONCENTRADO PESO MOLECULAR = 36.46 DENSIDAD = 1.185 g/ ml % en peso = 37.2 %
La suma de los pesos del vaso de 125 ml con la muestra de carbonato que contiene ms el del cido con que se va a hacer reaccionar en el vaso de 100 ml ms la varilla, nos define el peso de partida del sistema en estudio. Aadir poco a poco la disolucin del cido sobre el vaso que contiene carbonato, removiendo con suavidad con la varilla de vidrio. NUNCA HACER ESTA OPERACIN SOBRE LA BALANZA. Se observa como ocurre el desprendimiento de gases previsto por la reaccin. Es necesario cuidar de que no se derramen o se proyecten gotas de lquido al exterior durante la reaccin. Una vez que se ha vertido todo el cido sobre la muestra de carbonato y que ya ha cesado el desprendimiento de gases volvemos a pesar por separado, el vaso de 125 ml con el lquido que contiene, y el vaso vaco de 100 ml con la varilla. Todo ello conjuntamente permite determinar la masa final del sistema.
ITESI
75
m1
m2
minicial del sistema = m 1+ m 2 mfinal del sistema = m 3 + m 4
6 g de CaCO
HCl 2 M CO 2
mCO2 = m inicial del sistema -mfinal del sistema m4
m3
mezcla de H 2O + CaCl
vaso sin HCl + varilla
Figura 11.1 mtodo gravimtrico La diferencia entre la masa inicial y final del sistema debe corresponderse con la cantidad de CO2 que se ha desprendido. Atendiendo a la estequiometra de la reaccin determinar el peso molecular del CaCO3. A.2 MTODO VOLUMTRICO: Montar el dispositivo que se muestra en la figura y que permitir la recogida del gas que se desprende por reaccin en la probeta invertida. Inicialmente la probeta debe estar llena de agua, que ser desplazada en parte por el gas. Sobre la propia escala de la probeta podremos leer al final del experimento el volumen de gas que se recoge. DISPOSITIVO PARA RECOGIDA DE GASES Pesar con exactitud una cantidad de carbonato clcico puro prxima a 0.2 g. Depositar dicha muestra en el matraz Kitasato, procurando que no se adhiera a las paredes. Preparar 10 ml de disolucin 3:1 de HCl. Recuerde que ello significa un volumen de agua 3 veces mayor que el de cido concentrado. Poner esta disolucin en el embudo de decantacin con la llave an cerrada. Antes de dejar gotear el cido sobre la muestra tratar de comprobar el estado de todas las conexiones y ajustes para evitar fugas de gas. El gas tambin puede escapar si no opera con cuidado por el propio embudo de decantacin. ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 76
p b ta in e a c n a u ro e v rtid o g a
0 1 0 2 0 3 0 4 0 5 0
e b d c nH l mu o o C
s je r la m n u ra a tu o u ta age l b
tu o d v rio e e ta b e id n l pn m tra d 1 L c n a u a z e o ga
m tra c n c rb n to d c lc a z o a o a e a io
Figura 11.2 Mtodo volumtrico Una vez realizadas las comprobaciones indicadas comenzar a verter el cido sobre la muestra. Inmediatamente se observar como se desprende gas y llega hasta la probeta desplazando al agua. Anotar la presin atmosfrica y la temperatura en el laboratorio. A partir de la temperatura puede determinarse la presin de vapor del agua. La presin en el laboratorio y la presin de vapor del agua permiten por diferencia conocer la presin parcial del CO2. Con los datos de presin de CO2, temperatura y la anotacin de volumen puede calcularse el nmero de moles de gas producidos por reaccin, y de ah los de carbonato. RESULTADOS: MTODO A.1 masa1=______________g masa inicial del sistema =_______________g (estequimtricas) =_____________ masa2=______________g masa final del sistema =_______________g utilizada =____________g masa3=______________g masa de CO2 =________________g masa4=______________g moles de CO2 =_____________ del CaCO3 =_____________g/mol
moles de CaCO3 masa de CaCO3 Peso Molecular
ITESI
77
MTODO A.2 Marca inicial de agua en la probeta =_____________ ml Marca final de agua en la probeta = _____________ ml Volumen de CO2 obtenido = _______________ ml Temperatura de operacin en el laboratorio = ____________ oC Presin parcial del vapor de agua a la T. Del laboratorio =______________ mm Hg Presin total baromtrica en el lugar =____________________mm Hg Presin parcial del CO2= _____________mm Hg Moles de CO2 = _________________ Moles de CaCO3 ( erstequimtricamente ) = _______________ Masa de CaCO3 usada =________________g Peso Molecular del CaCO3= __________________
CONCLUSIONES :
CONCLUSIONES: BIBLIOGRAFA CONSULTADA:
ITESI
78
PRACTICA No 12
INDICADORES Y REACCIONES CIDO-BASE
OBJETIVOS Identificar un medio cido o bsico por medio de indicadores Preparacin y valoracin de una disolucin cida
INTRODUCCIN El potencial hidrgeno (pH) es la forma de medir la acidez a la basicidad de una sustancia. La escala del potencial hidrgeno (pH) va del 1 al 14. Una sustancia cida tiene exceso de iones hidrgeno (H+), y su pH es menor a 7; si es ms bsica, tiene un pH mayor de 7. Un indicador es un cido o base dbil, cuyas formas disociada y no disociada, tienen distinto color. Se trata por lo general de sustancias que sufren un cambio perceptible de color dentro de un pequeo intervalo de pH. Tabla Cambios de color e intervalos de pH de algunos indicadores Indicador Eosina B N Fenolftalena Azul de timol Azul bromotimol Rojo de cresol Rojo de fenol Rojo de metilo Nombre qumico Dibromodinitrofluorescencia fenolftalena timolsulfonftalena de dibromotimolsulfonftalena o-cresolsulfonftalena fenolsulfonftalena o-carboxi-bencenzodimetilanilina Tetrabromo-Mcresolsulfonftalena Tetrabromofenolsulfonftalena Dimetilaminoazobencensulfonato de sodio M- cresolsufonftalena Color en solucin cida rojo incoloro amarillo amarillo amarillo amarillo rojo amarillo amarillo rojo rojo Color en solucin alcalina violeta rosa azul azul rojo rojo amarillo azul azul amarillo amarillo Intervalo de pH 11.0 12.4 8.3 10.0 8.0 9.6 6.0 7.6 7.2 8.8 6.8 8.4 4.5 6.0 4.0 5.6 3.0 4.6 3.1 4.4 1.2 2.8
Verde bromocresol Azul de bromofenol Anaranjado de metilo Prpura de metacresol Prpura de bromocresol ITESI
79
Figura 12.1 Indicadores comunes y coloraciones de viraje La reaccin entre cido y una base se denomina neutralizacin. La concentracin de una disolucin de HCl (preparada aproximadamente 0.1 M) se puede determinar midiendo el volumen de una disolucin valorada de NaOH necesario para que se complete la reaccin:
HCl + NaOH NaCl + H 2O
En toda valoracin es preciso distinguir entre el punto de equivalencia, que es aquel en el cual se ha mezclado cantidades equivalentes del reactivo valorante y de la sustancia a valorar y donde se cumple VpMp= Vv Mv (sustancia a valorar y valorante, respectivamente); y el punto final de la valoracin, aquel en el que el indicador sufre un cambio de color perceptible. Lo ideal sera la coincidencia entre ambos puntos, pues su diferencia introduce un error en la valoracin. Una reaccin de valoracin es adecuada si es cuantitativa, rpida, estequiomtrica y se observa fcilmente el punto de equivalencia. Todos los mtodos volumtricos se basan en el uso de disoluciones valoradas (disoluciones patrn) y la concentracin de las mismas se expresa generalmente en normalidad. ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 80
Los cidos y las bases pueden dividirse entre aquellas que se consideran totalmente disociadas ( electrolitos fuertes ) y las que solo se disocian parcialmente ( dbiles ). Su carcter fuerte o dbil puede determinarse mediante medidas de pH.
MATERIAL
REACTIVOS Indicadores: 8 tubos de ensayo de 15x150mm, pipetas de 10 y 5 ml - fenolftalena, anaranjado Propipeta o jeringa, medidor de pH, tiras de papel pH de metilo Matraz volumtrico de 100ml, piseta con agua destilada - rojo de metilo, azul de Matraz erlenmeyer de 125ml bromotimol, prpura de Bureta, soporte, pinzas para bureta bromocresol NaOH 0.05M HNO3 concentrado NaOH, HCl conentrado cido actico Vinagre casero Agua destilada
Proteccin: Bata, guantes de ltex y lentes de seguridad
EXPERIMENTO 1 Colocar en la gradilla 6 tubos de ensayo de 15 x 150 mm (etiquetados), en cada uno de ellos 5 ml de la solucin diluida de CaO. Aada cada uno 3 o 4 gotas de indicador de anaranjado de metilo. Observe si existe cambio de color e indquelo en la tabla, lave los tubos de ensayo y repita el experimento para las dems soluciones.
ITESI
81
Solucin Diluida de CaO al 2% Leche pasteurizada HCl 0.01M Vinagre casero Agua destilada Jugo de limn
Anaranjad fenolftalen Rojo de Azul de Prpura de pH o de metilo a metilo bromotimol bromocresol
cida bsica?
EXPERIMENTO 2 1. Se toma aproximadamente 1 ml de Ac. Clorhdrico concentrado ( cuidado usar propipeta ), agregar a un matraz volumtrico de 100 ml y completar con agua destilada hasta la marca ( Solucin a valorar ). De esta forma se habr preparado una solucin con molaridad aproximadamente de 0.1 M. 2. Para la valoracin de la disolucin ( es decir para el clculo de la concentracin exacta ) se utilizar como reactivo valorante una disolucin de NaOH 0.05 M. 3. Tome 2 ml de la solucin cida preparada y llvela a un matraz erlernmeyer de 125 ml, agregue agua destilada hasta la marca de 100 ml . 4. Proceda a titular, aadiendo al matraz erlenmeyer unas 4 gotas de indicador de fenolftalena y comience la valoracin ( nota 1 ) aadiendo lentamente desde la bureta el NaOH 0.05 M manteniendo rigurosamente la misma velocidad de cada de la disolucin valorada para reducir al mnimo los errores( nota 2). En las proximidades del punto de equivalencia se observar una mayor persistencia del color rosa del indicador y se tomar como punto final de la valoracin.
ITESI
82
5. Anote el volumen adicionado de NaOH desde la bureta y calcule en la seccin de resultados la molaridad exacta de la solucin de HCl preparada. Repita la valoracin para comprobar los ml de NaOH gastados y tome el valor medio de stos. nota 1: pedir al profesor le muestre la tcnica para titular una solucin nota 2: tomar la precaucin de calcular tericamente antes de iniciar la valoracin , el volumen de NaOH que debe gastar la disolucin problema de HCl supuestamente 0.1M. Realice los clculos en el apartado de resultados de este experimento.
RESULTADOS:
MHCl VHCl = MNaOH VNaOH Clculos:
V de NaOH calculado = __________ ml V de NaOH gastado = _____________ ml HCl =_______________ EXPERIMENTO 3 1. preparar 100 ml de disoluciones 0.1 M de las siguientes sustancias, HNO3, HAc , NaOH ( el profesor designar los cuatro alumnos o equipos que preparen las soluciones ). 2. Tome 5 ml de cada una de las soluciones y colocarlos en 3 tubos de ensayo de 15x150 mm y mida el pH con las tiras de papel indicador universal o con el potenciometro. ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 83 Molaridad de la sol. de
3. Separe de cada tubo 4ml de las soluciones con la propipeta y aada al mililitro restante en el tubo, 9 ml de agua destilada . agite la disolucin y mida el pH. Anote los resultados. Evidentemente , este mtodo no nos permite realizar medidas muy exactas, pero s logramos una aproximacin suficiente para distinguir entre los electrolitos fuertes y dbiles. RESULTADOS: Sol. HNO3 pH inicial pH al diluir con agua CUESTIONARIO: 1. Complete la siguiente tabla para las diluciones comerciales consideradas: HCl Densidad ( g/ml) Concentracin (g/l) Molaridad Normalidad 2. anote en la siguiente tabla el volumen de disolucin comercial o masa de reactivo que se necesita tomar para preparar un litro de disolucin de las concentraciones indicadas en cada caso: HNO3 0.1M 0.1N 12% en peso CONCLUSIONES: BIBLIOGRAFA CONSULTADA: ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 84 HAc NaOH HNO3 H2SO4 HAc HAc NaOH Tipo de electrolito
PRACTICA No 13
ANLISIS DE ACIDEZ TITULABLE
OBJETIVOS Que el alumno practique la tcnica de titulacin cida Determinar el porcentaje de acidez de algunos productos
INTRODUCCIN La acidez titulable es el porcentaje en peso de los cidos contenidos en un producto. Se determina por medio del anlisis conocido como titulacin, que es la neutralizacin de los iones de hidrgeno del cido con una solucin de hidrxido de sodio de concentracin conocida. Este lcali se adiciona por medio de una bureta. El cido se neutraliza con base en un pH de 8.3. el cambio de la acidez a la alcalinidad se puede determinar con un indicador, el cual es una sustancia qumica, como la fenolftalena va de incolora a rosa cuando el medio alcanza un pH de 8.3. REACTIVOS MATERIAL Alcohol etlico Seis vasos de precipitados de 150 ml ter sulfrico Esptula, soporte, pinzas para bureta y bureta Agua destilada Mechero, tela de asbesto, anillo y soporte NaOH 0.1 N Cuatro matraces erlenmeyer de 125 ml Fenolftalna al 1% 2 probetas de 50ml Vinagre casero Mortero Leche Papel filtro Yoghurt Balanza Guayaba, manzana y uva Matraz kitasato de 250 ml, embudo Buchner Queso Bomba de vaco
ITESI
85
Procedimiento PREPARACIN DE LA MUESTRA La preparacin de las soluciones a titular de algunos productos se efecta como sigue: Vinagre. Se toma 10g de vinagre Leche. Se toman 10g de leche natural Yoghurt. Se toman 10g y se diluyen en 50 ml de agua destilada Frutas y hortalizas. Se pesan 25 g del producto molido en un vaso de precipitados. Se aade 200ml de agua destilada y se hierve el conjunto durante 15 minutos, agitando peridicamente. Con agua destilada se completa el volumen hasta 250 ml. La mezcla se filtra a vaco. Del filtrado se toman 50ml, o sea, la quinta parte. Se le agregan 50ml de agua destilada. Esta solucin corresponde a 5g de la muestra original. Queso. Se toman 10g de queso finamente molido. Se coloca en un matraz volumtrico de 100ml. Se aade agua destilada a 40 C hasta alcanzar los 100ml. La mezcla se agita vigorosamente. Se filtra la solucin. Con una probeta se toman 25ml del filtrado. Esta cantidad corresponde a 2.5g de la muestra.
II TITULACIN Para determinar la acidez de la muestra se efecta las siguientes operaciones: a) Se llena la bureta con NaOH 0.1N b) Se toma la lectura de la solucin de NaOH en la bureta. En un matraz erlenmeyer se coloca 5g de la solucin de la muestra c) Se adicionan 5 gotas de fenolftalena al 1% como indicador d) Se adiciona gota a gota la solucin de NaOH. Al mismo tiempo se agita el matraz lentamente e) Cuando aparece el color rosa, se sigue agitando el matraz para ver si el color permanece. En caso necesario, se adiciona cada vez una gota extra de NaOH f) Si el color permanece se termina la titulacin g) Se toma la lectura en la bureta y se calcula la cantidad de NaOH usado en la neutralizacin
ITESI
86
III CLCULO DE ACIDEZ TITULABLE La acidez del producto se expresa como el porcentaje de peso del cido que se encuentra en la muestra. % de acidez = VNaOH x NNaOH x P.E.A Pm
Donde: VNaOH= ml gastados del lcali NNaOH = Normalidad del lcali P.E.A. = Peso equivalente expresado en gramos del cido predominante en el producto, por ejemplo: Para el cido ctrico: P.E.A. = peso molecualr / No de H+ aportados = 192/ 3 = 64 Pm = Peso de la muestra en mg Tabla de algunos cidos predominantes en ciertos productos
ACIDO PESO FORMULA MOLECULAR PESO DE UNA NUMERO DE PESO MOL DE ACIDO IONES DE H EQUIVALENTE
Actico Ctrico Lctico Mlico Tartrico
60 192 90 134 150
C2O2H4 C6H8O7 C3H6O3 C4H6O5
60g 192g 90g 134g 150g
1 3 1 2 2
60g 64g 90g 67g 75g
Para el clculo de la acidez titulable se debe conocer cul de los cidos se encuentra en forma predominante en el producto. La siguiente tabla proporciona los cidos predominantes de algunas frutas. FRUTA Cereza ciruela Durazno Franbuesa Fresa Guayaba Higo ITESI ACIDO Mlico Mlico Mlico Ctrico Ctrico Mlico tartrico FRUTA Mango Manzana Membrillo Naranja Pera Uva Pia ACIDO Mlico Mlico Mlico Ctrico Ctrico Tartrico Ctrico 87
Clculos de % de acidez: PRODUCTO Vinagre Leche Yoghurt Queso Manzana Uva Guayaba CUESTIONARIO: 1. Investigar las frmulas semidesarrolladas de los cidos, ctricas, mlicas y tartricas. 2. Qu cambios ocurren en el yoghurt para el incremento de la acidez en relacin a la leche? Explicar. 3. Segn la teora cido-base de Lewis, Cmo se define un cido? 4. Complete la reaccin efectuada en el experimento CH3 COOH + NaOH % DE ACIDEZ
5. Investigar como se prepara una solucin de 500ml de NaOH 0.1 N
CONCLUSIONES:
ITESI
88
PRACTICA No 14
DETERMINACIN DE DUREZA EN AGUA
OBJETIVOS Determinar la dureza total del agua por el mtodo volumtrico del cido etilendiaminotetractico (EDTA). Determinar la dureza de calcio y de magnesio de una muestra de agua INTRODUCCIN En la naturaleza no existe el agua qumicamente pura, ya que, en su ciclo hidrolgico ella disuelve, absorbe, almacena y arrastra minerales, gases, compuestos orgnicos, vegetales y microorganismos que le confieren caractersticas muy peculiares. La calidad del agua depende de la mayor o menor concentracin de esas sustancias extraas a su composicin. La DUREZA es una caracterstica qumica del agua que esta determinada por el contenido de carbonatos, bicarbonatos, cloruros, sulfatos y ocasionalmente nitratos de calcio y magnesio. La dureza es indeseable en algunos procesos, tales como el lavado domstico e industrial, provocando que se consuma ms jabn, al producirse sales insolubles. La dureza de una muestra de agua puede ser definida como la concentracin de todos los cationes metlicos no alcalinos presentes en dicha muestra, esta concentracin se expresa en equivalentes de carbonato de calcio. Una consecuencia de la dureza del agua se refleja de manera crtica en la industria en la formacin de incrustaciones y sedimentos en unidades tales como calentadores y calderas, los cuales se ven sometidos a aumentos variables de temperatura. Existen dos tipos de dureza: Dureza Temporal: Esta determinada por el contenido de carbonatos y bicarbonatos de calcio y magnesio. Puede ser eliminada por ebullicin del agua y posterior eliminacin de precipitados formados por filtracin, tambin se le conoce como "Dureza de Carbonatos".
ITESI
89
Dureza Permanente: est determinada por todas las sales de calcio y magnesio excepto carbonatos y bicarbonatos. No puede ser eliminada por ebullicin del agua y tambin se le conoce como "Dureza de No carbonatos. El ablandamiento es la transformacin de los compuestos responsables de la dureza del agua en productos insolubles, para ello se utilizan resinas y compuestos qumicos, con el objeto de remover los iones metlicos de las aguas. Los iones responsables de esta dureza son primordialmente los producidos por el calcio y el magnesio (Ca+2 y Mg+2) y las aguas que los contienen se denominan aguas duras. De acuerdo a su dureza las aguas pueden clasificarse como:
Denominacin Muy Suaves Suaves Medias Duras Muy Duras CaCO3 (ppm) 0 a 15 16 a 75 76 a 150 151 a 300 Ms de 300
PRINCIPIOS Dureza total En el mtodo complejomtrico se utilizan sustancias indicadoras capaces de reaccionar con iones metlicos responsables de la dureza del agua, formando con ellos complejos quelatos y cambiando de coloracin. As por ejemplo, el negro de Eriocromo T o calcn, es un indicador que tiene coloracin azul en soluciones acuosas a un pH 10, en presencia de cantidades mnimas de Mg +2y Ca+2, reaccionan con estos formando el complejo metlico correspondiente (Mindicador) el cual tiene un color vino tinto o rosado, dependiendo de la dureza del agua. Se produce una reaccin de equilibrio dada por:
Por otra parte el cido etilendiaminotetractico (EDTA), se emplea como titulante de esta experiencia, es capaz de reaccionar con los iones Ca+2 y Mg+2 formando el quelato correspondiente, segn: ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 90
Si se observa la frmula estructural del EDTA, figura 1, se puede notar que esta posee cuatro protones acdicos, de estos dos se donan con mucha facilidad y aunado a ello hay que considerar el par de electrones no apareado de los tomos de nitrgeno, de tal manera que la molcula de EDTA presenta seis lugares potenciales para enlazarse con el in metlico, vea figura 14.1.
Figura 14.1 Estructura del cido etilendiaminotetractico (EDTA) Cuando a la muestra de agua que contiene al quelato entre el metal y el indicador y cuya coloracin es rojiza (vinotinto), se le aade el EDTA, se propicia una competencia entre ste y el indicador por los iones metlicos presentes, como el complejo formado con el EDTA es muchsimo ms estable que el complejo con el indicador, el indicador es desplazado por el EDTA, quedando libre y apareciendo una coloracin azul tpica del indicador cuando no est formando quelatos con los metales ya mencionados, segn la reaccin:
ITESI
91
Figura 14.2 Estructura propuesta para el quelato Metal-EDTA Dureza de calcio Principio Cuando se aade a una muestra de agua, el cido etilendiaminotetractico (EDTA) o su sal disodica, los iones de calcio y magnesio que contiene el agua se combinan con el EDTA. Se puede determinar el calcio en forma directa, aadiendo NaOH para elevar el pH de la muestra entre 12 y 13 unidades, para que el magnesio precipite como hidrxido y no interfiera, se usa adems un indicador que se combine solamente con el calcio. En el anlisis de calcio la muestra se trata con NaOH 4N, para obtener un pH entre 12 y 13, enseguida se agrega el indicador murxida que forma un complejo de color rosa con el calcio y se procede a titular con el EDTA hasta la aparicin de un color rojo prpura: Reacciones: Ca+2 + Mg+2 + NaOH (4N) ---------> Mg (OH)2 + Ca+2 Ca+2 + Murexide ---------> [Murxide- Ca++] (color rosa) [Murxide Ca++] + EDTA --------> [EDTA Ca+2] + Murexide (color prpura)
INTERFERENCIAS En la tabla se encuentran la lista de la mayor parte de las sustancias que interfieren. S existen ms de una sustancia interferentes, los lmites dados en la tabla pueden variar. La turbidez se elimina por filtracin. ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 92
Interferencias Con. Mx. sin interferir Aluminio--------------------------20 ppm Cadmio--------------------------- * Cobalto-------------------------100 ppm Cobre--------------------------- 50 ppm Fierrro(+3)-------------------- 50 ppm Fierro (+2)--------------------- 50 ppm Plomo-------------------------* Manganeso------------------- 1 ppm Nquel------------------------- 100 ppm Zinc---------------------------* Polifosfatos------------------ 10 ppm * Si estn presentes son titulados como dureza. MATERIAL 2 matraces volumtricos de 1000ml, 2 matraces volumtricos de 100 ml (Para preparacin de los reactivos) 3 Matraces Erlenmeyer de 125 o 100ml 2 Pipetas de 10 ml, gotero, jeringa como propipeta Bureta con soporte y pinzas para bureta 2 muestras de aguas residuales de distinto origen, muestreada y recolectada en forma adecuada REACTIVOS Solucin Buffer PH= 10 Disolver 6.56 gr. de NH4Cl y 57 ml de NH4OH en agua destilada y aforar a 100 ml. (resulta con un pH poco arriba de 10) Solucin De Eriocromo Negro T Disolver 0.5 g de Eriocromo negro T y 4.5 gr. de clorhidrato de hidroxilamina en 100 ml de etanol. (Si no se tiene el clorhidrato colocar nicamente el ericromo en el alcohol, dura 2 meses)
ITESI
93
Solucin De EDTA (sal disdica) Disolver 2 gr de EDTA (sal disdica) ms 0.05 gr de MgCl2.6H2O en agua destilada y aforar a 1000 ml. Solucin de CaCO 3 0.01 N. Disolver 0.5 gr de CaCO3 secado a 110 centgrados durante 2 horas y disolverlo en 10 ml de HCl 3N y aforar a 1000 ml con agua destilada. Solucin de NaOH 4 N. Pesar 16 de NaOH y colocar en un matraz volumtrico de 100ml, aforar con agua destilada. Indicador de Murexide. Mezclar 0.5 de murexide (purpurato de amonio) en 5og de K 2SO4), mezclarlos y triturarlos con mortero hasta una partcula que pase por un tamiz malla 40. Tambin puede mezclar 0.3 de murexide con 100g de NaCl con el mismo procedimiento. PARTE I DUREZA TOTAL Estandarizacin para dureza total Tomar 20ml de la solucin patrn de CaCO3 en un matraz Erlenmeyer de 125 ml, aada 0.4 ml de la solucin Buffer de pH =10 y 5 gotas de indicador de ericromo negro T, aparece un color prpura con la presencia de iones calcio y magnesio, se procede a titular con la solucin de EDTA hasta la aparicin de un color azul. Con los ml de EDTA gastados obtener la cantidad de mg de CaCO3 por ml de EDTA. La solucin de CaCO3 tiene 0.5g/1000ml, si se toman 20 ml de la solucin habr:
0.5g 1000m l x 20 m l x 1000 m g =10 m g 1g
Factor = Ing. Rubn Fernndez Trujillo 94
ITESI
Factor EDTA: ml gastados de EDTA ----------- 10 mg de CaCO3 1 ml de EDTA --------------- x 1.7 DUREZA DE LAS MUESTRAS. Tomar unos 30 ml de muestra en un matraz Erlenmeyer de 125 ml, aadir 0.6ml de solucin buffer de pH=10 y 5 gotas de indicador de ericromo negro T, titular con la solucin de EDTA hasta vire de color prpura a azul. (Trabajar cada muestra por duplicado) Calcular la dureza total como mg/L:
ml de EDTA x factor x 1000 ml de muestra
mg / L (Ca + Mg ) =
PARTE II DUREZA DE CALCIO 1.1 - Estandarizacin para calcio Colocar 20 ml de muestra de la solucin de CaCO3 en un matraz erlenmeyer de 125 ml, aadirle 0.8ml de NaOH 4N, enseguida agregarle 80 mg de Murexide y finalmente titular con EDTA (sal disdica) hasta un cambio de vire de rosa a prpura. Encontrar el factor de EDTA como en la parte de dureza total:
ITESI
95
1.2 - Dureza de calcio en muestras: Tomar 30 ml de muestra en un matraz Erlenmeyer de 125 ml y aadir 1.2 ml de NaOH 4N ms 0.12g de murexida, se torna rojo vivo, titular con el EDTA hasta el color prpura Clculos:
mg / l (Ca) = ml de EDTA x factor x 1000 ml de muestra
CLCULOS RESULTADOS Muestra : 1: a) b) 2: a) b) Este mtodo tiene un error relativo de 1.9% y una desviacin estndar relativa de 9.2 %, tal como se determinaron en un estudio interlaboratorios CONCLUSIONES: Dureza (mg/L) total Dureza Calcio(mg/L) de Dureza Magnesio(mg/L) de
ITESI
96
APENDICE I Elemento Actinio Aluminio Americio Antimonio Argn Arsnico Astatino Azufre Bario Berilio Berkelio Bismuto Boro Bromo Cadmio Calcio Californio Carbono Cerio Cesio Cloro Cobalto Cobre Cromo Curio Disprosio Einstenio Erbio Escandio Estao Estroncio Europio Fermio Flor Fsforo Francio Gadolinio Galio Germanio ITESI
TABLA DE ELEMNTOS Y MASAS ATOMICAS Smbolo Ac Al Am Sb Ar As At S Ba Be Bk Bi B Br Cd Ca Cf C Ce Cs Cl Co Cu Cr Cm Dy Es Er Sc Sn Sr Eu Fm F P Fr Gd Ga Ge Nmero atmico 89 13 95 51 18 33 85 16 56 4 97 83 5 35 48 20 98 6 58 55 17 27 29 24 96 66 99 68 21 50 38 63 100 9 15 87 64 31 32 Masa Atmica ( 227 ) 26.9815 ( 243 ) 121.75 39.948 74.9216 (210) 32.064 137.34 9.0122 (247) 208.980 10.811 79.904 112.40 40.08 (251) 12.01115 140.12 132.905 35.453 58.9332 63.546 51.996 ( 247 ) 162.50 ( 254 ) 167.26 44.956 118.69 87.62 151.96 ( 257 ) 18.9984 30.9738 ( 223 ) 157.25 69.72 72.59 Elemento Smbolo Helio He Hidrgeno H Hierro Fe Holmio Ho Indio In Iridio Ir Iterbio Yb Itrio Y Kriptn Kr Lantano La Laurencio Lr Litio Li Lutecio Lu Magnesio Mg Manganeso Mn Mendelevio Md Mercurio Hg Molibdeno Mo Neodimio Nd Nen Ne Neptunio Np Niobio Nb Nquel Ni Nitrgeno N Nobelio No Oro Au Osmio Os Oxgeno O Paladio Pd Plata Ag Platino Pt Plomo Pb Plutonio Pu Polonio Po Potasio K Praseodimio Pr Prometio Pm Protactinio Pa Radio Ra Nmero atmico 2 1 26 67 49 77 70 39 36 57 103 3 71 12 25 101 80 42 60 10 93 41 28 7 102 79 75 8 46 47 78 82 94 84 19 59 61 91 88 Masa atmica 4.0026 1.00797 55.847 164.930 114.82 192.22 173.04 88.905 83.80 138.91 ( 257 ) 6.939 174.97 24.312 54.9380 ( 256 ) 200.59 95.94 144.24 20.183 237.0482 92.906 58.71 14.0067 ( 255 ) 196.967 190.2 15.9994 106.4 107.868 195.09 207.19 ( 244 ) ( 209 ) 39.102 140.907 ( 145 ) 231.0359 226.0254
Ing. Rubn Fernndez Trujillo 97
Hafnio Hf 72 178.49 Radn TABLA DE ELEMENTOS Y MASAS ATOMICAS Elemento Renio Rodio Rubidio Rutenio Samario Selenio Silicio Sodio Talio Tantalio Tecnecio Telurio Terbio Titanio Smbolo Re Rh Rb Ru Sm Se Si Na Tl Ta Tc Te Tb Ti Nmero atmico 75 45 37 44 62 34 14 11 81 73 43 52 65 22 Masa atmica 186.2 102.905 84.57 101.07 150.35 78.96 28.086 22.9898 204.37 180.948 98.9062 127.60 158.924 47.90 Elemento Torio Tulio Tungsteno Unilenio Unilhexio Uniloctio Unilseptio Uranio Vanadio Xenn Yodo Zinc Zirconio
Rn Smbolo Th Tm W Une Unh Uno Uns U V Xe I Zn Zr
86 Nmero atmico 90 69 74 109 106 108 107 92 23 54 53 30 40
( 222 ) Masa atmica 232.038 168.934 183.85 ( 266 ) ( 263 ) ( 265 ) ( 262 ) 238.029 50.9415 131.30 126.9044 65.37 91.22
Las masas atmicas estn basadas en la asignacin relativa de la masa atmica del C12 = exactamente 12 uma.
ITESI
APENDICE II TABLA DE UNIDADES DE MEDICIN Prefijos para formar mltiplos y submltiplo Nombre Peta Tera Giga Mega Kilo Hecto Deca Deci Centi Mili Micro Nano Pico Femto Atto Zepto Smbolo P T G M K h da d c m n p f a z Valor 1015 1012 109 106 103 102 101 10-1 10-2 10-3 10-6 10-9 10-12 10-15 10-18 10-21 factores de conversin de uso frecuente
ITESI
MASA 1kg = 2.20462 lbm 1kg = 35.27392 oz 1 lbm = 453.593 g LONGITUD 1m = 3.2808 ft 1m = 1.0936 yardas 1 ft = 12 in 1ft = 30.48 cm 1 mi = 1609 m 1 yd = 3 ft 1 mi = 5280 ft VOLUMEN 1 m3 = 35.3145 ft3 1 m3 = 264.17 gal 1 gal = 3.7854 l 1 ft3 = 1728 in3 1 ft3 = 28.317 l 1 gal = 4 qt 1 qt = 2 pt
FUERZA 1N = 0.22481 lbf 1N = 105 dinas 1N = 1 kg. m/s2 1lbf = 32.174 lbm.ft/s2 1lbf = 4.4482 N PRESIN 1atm = 1.01325E05 Pa 1atm = 760 mmHg 1atm = 10.33 m H2O 1atm = 1.01325 bar 1atm = 14.696 lbf/in2 1 bar = 101.325 KPa TRABAJO 1J =1N.m 1 J = 0.23901 cal 1 J = 9.486 E -04 Btu 1 J = 0.7376 ft . lbf
TEMPERATURA
o
F =1.8 oC + 32
K = oC + 273
R = .8 o K 1
APENDICE III TABLA DE PROPIEDADES FSICAS DE ALGUNAS SUSTANCIAS Compuesto Frmula PM DR Te( oC) Tf(oC) ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 100
Acetona Ac. actico Ac. benzoico Ac. bromhdrico Ac. cianhdrico Ac. clorhdrico Ac. fluorhdrico Ac. fosfrico Ac. ntrico Ac. sulfhdrico Ac. sulfrico Agua Alcohol etlico Alcohol metlico Amoniaco Azufre( monoclnico) Benceno Bicarbonato de sodio Bromo Carbonato de calcio Carbonato de sodio Carbono Carburo de calcio Cloro Cloroformo Cloruro de calcio Cloruro de magnesio Cloruro de sodio Cobre Dixido de azufre Dixido de carbono Dixido de nitrgeno Fosfato de calcio Fsforo (blanco) Fsforo ( rojo ) ITESI
C3H6O CH3COO H C7H6O2 HBr HCN HCl HF

H 3P 4 O
58.08 60.05 122.12 80-92 27.03 36.47 20.0 98 63.02 34.08 98.08 18.016 46.07 32.04 17.03 256.53 78.11 84.01 159.83 100.09 105.99 12.01 64.10 70.91 119.39 110.99 95.23 58.45 63.54 64.07 44.1 46.01 310.19
(20o/4o) 0.791 1.049

1.266 15
o
56 118.2 249.8 -67 -26 -85 20 213 86 -60.3 Descompuestos a 340OC 100.00 78.5 64.7 -33.43 444.6 80.10 Descompuestos a 270oC 58.6 Descompuestos a 825oC 4200 -34.06 61 > 1600 1418 1465 2595 -10.02 Sublimados a -78oC 21.3 280 Inflamable
-95 16.6 122.2 -86 -14 -114.2 - 83 42.3 -41.6 -85.5 10.35 0.00 -114.6 -97.9 -77.8 119 5.53 -7.4 854 3600 2300 -101.00 -63.7 782 714 808 1083 -75.48 -56.6 -9.3 1670 44.2 al 590 43 atm
1.834 18
O
HNO3 H2S H2SO4 H2O C2 H5OH CH3 OH NH3 S8 C6 H 6 NaHCO3 Br2 CaCO3 Na 2CO3 C CaC2 Cl2 CHCl3 CaCl2 MgCl2 NaCl Cu SO2 CO2 NO2 Ca3(PO4)2 P4 P4
1.502 1.834 18 1.00 4

O O
0.789 0.792 1.96 0.879 2.20 3.119 2.93 2.533 2.26

2.22 18
O
1.489
2.152 15 2.325 25
O O
2.163 8.92 3.14 1.82 2.20
123.90 123.90
Ing. Rubn Fernndez Trujillo101
Glicerina Helio Hexano Hidrgeno Hidrxido de amonio Hidrxido de sodio Hierro Magnesio Mercurio Monxido de carbono Nquel Nitrato de sodio Nitrgeno Oxido de calcio Oxido frrico Oxido de magnesio Oxido de plomo Oxgeno Plomo Sulfato de amonio Sulfato de calcio Sulfato cprico
C3 H8 O3 He C6 H14 H2 NH4 OH NaOH Fe Mg Hg CO Ni NaNO3 N2 CaO Fe2O3 MgO PbO O2 Pb (NH4 )2 SO4 CaSO4 CuSO4
92.09 4.00 86.17 2.016 35.03 40.00 55.85 24.32 200.61 28.01 58.69 85.00 28.02 56.08 159.70 40.32 223.21 32.00 207.21 132.14 136.15 159.61
aire a, 725OC 1.260 50 290.0

O
18.20 -269.7 -95.32 -259.19 319 1535 650 -38.87 -205.1 1452 310 -210.0 2.00 2900 886 -218.75 327.4
.659 2.130 7.7 1.74 13.54 6 8.90 2.257 3.32 5.12 3.65 9.5 11.33 7 1.769 2.96 3.306 2.698 1.261 1.856 1.595 1.667 0.866 4.93 7.14
-268.9 68.74 -252.76 1390 2800 1120 356.9 -191.5 2900 Descompuesto a 380OC -195.8 2850 Descompuestos a 1560oC 3600 1472 -182.97 1750
Sulfato de sodio Na2 SO4 142.05 Sulfuro de carbono CS2 76.14 Sulfuro de sodio Na2S 78.05 Tetracloruro de carbono CCl4 153.84 Tiosulfato de sodio Na2 S2 O3 158.11 Tolueno C7 H 8 92.13 Trixido de azufre SO3 80.07 Yodo I2 253.8 Zinc Zn 65.38 Te= temperatura de ebullicin a presin normal Tf = temperatura de fusin a presin normal APENDICE IV
513 Descompuesto a > 600oC 890 46.25 -112.1 950 76.9 -22.9 110.62 -94.99 43.3 16.84 184.2 113.2 907 419.5
TABLA DE FRMULAS DE IONES COMUNES
ITESI
TABLA DE ANIONES ANION N3-1 Br-1 Cl-1 H-1 C-4 F-1 O-2 S-2 O2-2 I3-1 I-1 Se-2 P-3 NOMBRE Nitruro o azida Bromuro Cloruro Hidruro Carburo Fluoruro Oxido Sulfuro Perxido Triyoduro Yoduro Selenuro Fosfuro
TABLA DE IONES POLIATOMICOS ION NOMBRE ION NOMBRE C2H3O2-1 Acetato MnO4-2 Manganato +1 -2 NH4 Amonio MnO3 Manganito AsO3-3 Arsenito MoO4-2 Molibdato -3 -1 AsO4 Arsenato NO2 Nitrito CO3-2 Carbonato NO3-1 Nitrato -3 -2 BO3 Borato C2O4 Oxalato -1 -4 HCO3 Carbonato P2O7 Pirofosfato cido CN-1 Cianuro S2O7-2 Pirosulfato CON-1 Cianato SiO3-2 Silicato -1 -2 ClO Hipoclorito SO3 Sulfito ClO2-1 Clorito SO4-2 Sulfato -1 -1 ClO3 Clorato HSO4 Sulfato cido ClO4-1 Perclorato S2O3-2 Tiosulfato -2 -1 CrO4 Cromato SCN Tiocinato -2 -2 Cr2O7 Dicromato ZnO2 Zincato PO4-3 Fosfato MnO4_1 Permanganato -2 -2 HPO4 Fosfato cido O2 perxido H2PO4-1 Fosfato Fe(CN)6-4 Ferrocianuro dicido OH-1 Hidrxido BIBLIOGRAFA DE REFERENCIA: ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo103
1. Morris Hein . Leo R. Best. Ninth Edition 1999 Foundations of Chemistry in the Laboratory An International Thomson Publishing Company 2. Umland y Bellama. Tercera Edicin , 1999 Qumico General Thomson 3. Charles H. Corwin. G. William Daub. Seventh Edition, 1998 Basic Chemistry Laboratory Experiments Prentice Hall 4. Masterton , W. Slowinsky Qumica General Superior MacGraw Hill-Interamericana 5. Avila De la Cruz. Primera edicin, 1999 Prcticas de Laboratorio de Qumica Inorgnica Just In Time Press 6. Jorge G. Ibez, 1995 Prcticas de Qumica General, Inorgnica e Industrial Limusa 7. Marco R. Meyer, 1992 Control de Calidad De Productos Agropecuarios rea: Agroindustrias Trillas 8. Xorge Domnguez, 1992 Qumica Orgnica Experimental Limusa 9. Phillips, Strozak. Primera edicin en espaol 2000 Qumica Conceptos Y Aplicaciones McGraw Hill 10. Wistrom Chery, 1999 Chemistry Concepts and Aplications McGraw Hill
11. Richard M. Felder, 1998 ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo104
Principios Bsicos De los Procesos Qumicos Addison-Wesley Iberoamericana 12. Brown, 1991 Qumica, La Ciencia Central Prentice may 13. Breck, Brown Qumica para Ciencias e Ingeniera C.E.C.S.A. 14. Patricia Vilchis, Bernal Cuarta Edicin, Prcticas de Laboratorio de Qumica I Limusa 15. C. Valenzuela Introduccin a la Qumica Inorgnica McGraw-Hill 16. G. Rayner Canham Qumica inorgnica descriptiva 2a Edicin Prentice Hall 17. F.J. Garca Alonso Seguridad en laboratorio de qumica Universidad de Oviedo ( 2000) 18. J. Tanaka , S.L. SUIB Experimental Methods in Inorganic Chemistry Prentice-Hall ( 1999) 19. Enrique Gutirrez Ros Qumica Inorgnica 2a Edicin Revert (2000) 20. Solomons TWG Qumica Orgnica Limusa , Mxico (1979) 21. Harris C. Daniel Anlisis Qumico Cuantitativo Editorial Iberoamericana , 1992
ITESI

ManualQuímicaITESI

Uploaded by

Document Information

Original Description:

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

ManualQuímicaITESI

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE IRAPUATO

MANUAL DE PRCTICAS DE LABORATORIO

FECHA: Junio 2003

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Figura 1.3 Procedimiento para cortar tubo de vidrio

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Figura 1.5 Secuencia para doblar un tubo de vidrio

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Es un instrumento utilizado para medir las masas de las sustancias

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

La destilacin es un mtodo de separacin y purificacin de sustancias

7. DESTILADORES ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 23

9. ESPECTROGRAFOS Permite el calentamiento y desecacin de las sustancias.

19. EBULLMETRO 20. PISETA

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

_____________ ____________ ______________ ____________

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Proteccin: bata, lentes de seguridad, guantes para altas temperaturas

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

matraz receptor matraz A matraz B

Figura 3.1 Aparato para destilar por arrastre de vapor

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Figura 3.2 Extractor Soxhlet

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

2. En que casos conviene emplear el mtodo de extraccin continua?

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Qu gas se produjo? __________________________________________________________________ Cmo lo comprob? __________________________________________________________________

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

BIBLIOGRAFA CONSULTADA: ITESI Ing. Rubn Fernndez Trujillo 42

2 Vasos de precipitado de 50 mL 1 Socket con foco y conexin interrumpida Pipetas de 10 ml y 5 ml

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Produccin de cido sulfrico ( proceso de cmaras de plomo )

Figura 6.2 Produccin de cido sulfrico (mtodo de contacto)

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Figura 6.3 produccin del cido

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Reactivos Primera reaccin Segunda reaccin

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Ing. Rubn Fernndez Trujillo

Reactivos Primera reaccin Segunda reaccin

_ __

Qu gas se produjo? Cmo lo comprob?