Fabrica de Balas de Goma

Fbrica de balas de goma
Expediente
Presidente do Conselho Deliberativo Roberto Simes Diretor-Presidente Luiz Eduardo Pereira Barreto Filho Diretor Tcnico Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administrao e Finanas Jos Claudio Silva dos Santos Gerente da Unidade de Capacitao Empresarial Mirela Malvestiti Coordenao Ndia Santana Caldas Equipe Tcnica Carolina Salles de Oliveira Autor Luiz Antonio Fernandes Casco Projeto Grfico Staff Art Marketing e Comunicao Ltda. http://www.staffart.com.br
Apresentao do Negcio
Aviso: Antes de conhecer este negcio, vale ressaltar que os tpicos a seguir no fazem parte de um Plano de Negcio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor ir vislumbrar uma oportunidade de negcio como a descrita a seguir. O objetivo de todos os tpicos a seguir desmistificar e dar uma viso geral de como um negcio se posiciona no mercado. Quais as variveis que mais afetam este tipo de negcio? Como se comportam essas variveis de mercado? Como levantar as informaes necessrias para se tomar a iniciativa de empreender? A presente idia de negcio apresenta em seu contedo as informaes bsicas para que um empreendedor possa decidir em abrir uma Fbrica de Balas de Goma. Possui diversas informaes para o empreendedor ponderar, por exemplo, sobre localizao, tipos de segmento de mercado a ser buscado, nmeros do setor e dicas importantes para montar o negcio de fabricao de balas. O Brasil reconhecido mundialmente como um pas com caractersticas excelentes para a produo de alimentos, sendo um dos maiores exportadores do mundo. Dentre os gneros alimentcios brasileiros, destaca-se a produo de confeitos, setor que produz balas, chocolates, doces e afins. O negcio de fabricao de balas de goma uma atividade comercial bem explorada no Brasil, principalmente se comparada as a outros grandes produtores mundiais. Segundo GASPARIN (2008), no ano de 2008 o Brasil ocupou a quarta posio no ranking mundial de produtores do setor de confeitos, produzindo 497 mil toneladas de chocolates e 453 mil toneladas de balas e confeitos por ano. O setor inteiro representa 0,4% do PIB e nacional e responsvel por 32 mil empregos diretos e 60 mil indiretos, se configurando como um setor importante para a economia brasileira.
Idias de Negcios - fabrica-de-balas-de-goma
A produo de balas de goma um negcio considerado relativamente fcil de efetuar, tendo um processo de produo que no complicado, no necessita de equipamentos e mtodos altamente sofisticados e de fcil transporte, uma vez so comercializados ou a granel ou em pequenos sacos, podendo ser guardados por longa data. A fabricao das balas depende exclusivamente de um sistema de mistura dos insumos com seu posterior cozimento, para que ento seja alocado em formas ou moldes que possuem diversos formatos aguardando a secagem, desmoldamento e embalagem para posterior comercializao. Este documento no substitui o plano de negcio .Para elabor-lo procure o Sebrae.
Mercado
Conforme apresentado anteriormente, o Brasil se encontra entre os quatro maiores produtores e exportadores de balas, confeitos e chocolates do mundo, tendo os Estados Unidos como seu maior mercado internacional. Em seguida destaca-se frica do Sul e Argentina. Mesmo sendo um grande fornecedor mundial, ao possuir uma grande produo e exportao, o principal mercado das guloseimas brasileiras o mercado interno. Segundo ASSS (2006), cerca de 75% de toda a produo nacional comercializada no Brasil. O mercado nacional extremamente ativo, o setor faturou no ano de 2007 cerca de R$ 10,4 bilhes, sendo R$ 2,7 bilhes somente com balas e confeitos. (Gasparin, 2008) O segmento de balas e confeitos bastante promissor. O principal pblico-alvo consumidor desses produtos so as crianas das mais variadas idades. Mesmo assim, h uma diversificao j caracterstica para este mercado,
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marcado principalmente por pblicos com alto padro aquisitivos, onde o preo do produto no influencia, e o de baixo padro, onde a concorrncia via preo o que mais chama a ateno. O Brasil um pas com pblico para ambas os padres de confeitos, bastando que o empreendedor que pretenda investir nesse segmento busque bastante informao sobre o segmento em que pretende atuar. Ademais, outros fatores favorecem esse nicho de negcio, pois cada vez mais o atual modo de vida acaba, por muitas vezes, afetando os hbitos alimentares de hoje. O mundo, hoje cada vez mais globalizado, tem dado ateno para um fator que se chama diferenciao do produto. Trata-se de um movimento que exige do outro lado uma flexibilizao da oferta. Cresce o nmero de consumidores que buscam produtos mais saudveis e de origem conhecida e que possam estar disponibilizados em todo segmento comercial de seu bairro e ou cidade, pois a venda quase sempre por impulso.(SEBRAE, 1999) "
Localizao
A localizao um aspecto determinante do sucesso do empreendimento: segundo pesquisa do SEBRAE realizada em 2005, a localizao inadequada responsvel por 8% das empresas que fecharam as portas antes de completarem quatro anos de funcionamento. Especialistas no assunto avaliam que a escolha do ponto adequado responde por at 25% do sucesso do comrcio. Os principais pontos a considerar so: O preo do aluguel; A compatibilidade entre o pblico local e o padro de servio
a ser prestado: maior renda, maior sofisticao; menor renda, menor preo; Visibilidade: se no se sabe (ou se v) que naquela localizao existe o prestador de servio, no se vai l atrs do servio; Conforto: se h necessidade de ir de carro, h que ter estacionamento; se a expectativa de haver picos de demanda (caso tpico deste prestador de servios nos sbados, dia em que as pessoas normalmente resolvem seus assuntos pessoais), o ambiente tanto do estabelecimento quanto da vizinhana deve ser agradvel; etc. Assim sendo, uma boa localizao aquela que favorece o acesso das pessoas ou aos insumos necessrios, com o menor grau possvel de dificuldade. Se o atendimento for destinado ao pblico em geral importante que a loja possua boa visualizao em rea de grande fluxo de pessoas, prxima ao local de residncia ou de trabalho do pblico-alvo. No caso de uma indstria de alimentos, cujo principal produto a fabricao de balas de gomas com sabores diferenciados, a localizao depender de fatores especficos. Como o cliente em potencial consumidor desses produtos so outras empresas, como atacadistas e varejistas, espera- se que a fbrica esteja instalada em local com facilidade ao acesso aos insumos e perto de rodovias ou pontos de distribuio para reduzir custos com logstica, transporte e estocagem. Outros pontos importantes a serem considerados so: Tamanho e dimenso da produo; Localizao prxima do mercado fornecedor dos insumos, pois otimiza o custo com frete e distribuio; Local apropriado para o despejo dos resduos que no sero utilizados no processo ou reaproveitados; Suprimento de gua confivel (ou potvel); Suprimento adequado de energia e ininterrupto; Facilidade e disponibilidade de mo-de-obra;
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Vizinhana livre de contaminantes de qualquer espcie; Proximidade com rodovias e vias de acesso para escoamento.
Exigncias legais especficas

O empreendedor que deseja abrir uma empresa deve procurar conhecer as legislaes e os procedimentos corretos para tal fim. A legislao especfica para a abertura de empresas segue as normas institudas pelo Departamento Nacional de Registro do Comrcio (DNRC), que funciona como rgo nacional destinado superviso, orientao, coordenao e normatizao, no plano tcnico; e supletiva, no plano administrativo, e as Juntas Comerciais (JC) como rgos de execuo e administrao dos servios de registro no Brasil. Em seu sitio, www.dnrc.gov.br, esto todas as normas, legislaes vigentes e endereos e telefones das Juntas Comerciais em todos os Estados e no Distrito Federal. Para se tornar um empreendedor/empresrio, a pessoa deve se atentar aos princpios legais vigentes no Cdigo Civil Brasileiro de 2003, dentre os quais indica que a idade mnima para constituir uma sociedade de 18 anos e a idade para emancipao varia dos 16 aos 18 anos, desde que no seja impedida legalmente. Abaixo apresentado um passo-a-passo genrico para abertura de uma empresa no Brasil: 1 passo Localizao O primeiro passo definir a localizao da empresa para que seja realizada uma consulta prvia de endereo na Administrao Municipal para verificar se a atividade pretendida compatvel com a lei de zoneamento da regio pretendida, inclusive sobre questes ambientais. O cliente fornece endereo e a atividade para anlise da administrao. Etapa
imprescindvel para abertura da empresa. interessante, no momento da consulta, verificar se o imvel est regularizado, isto , se possui HABITE-SE e se os IPTUs esto em dias. 2 passo escolha do tipo de Sociedade Empresria Conforme o novo Cdigo Civil existem cinco tipos de sociedade que podem ser organizadas no Brasil: Sociedade em Nome Coletivo, Comandita Simples, por Aes, Annima e Limitada, sem as ltimas as mais comuns no Brasil. De todas as apresentadas, a melhor para se constituir uma empresa, de pequeno porte, Sociedade Limitada, por possuir regramentos mais simplificados e preservar melhor os scios. 3 passo Nome da Empresa Toda empresa dever ter um nome. Nesse momento, o empresrio escolhe o nome de sua empresa e na Junta Comercial ou no Cartrio de Registro de Pessoa Jurdica de seu municpio efetua uma pesquisa para saber se o nome j est registrado. Essa consulta realizada em formulrio prprio obtido na hora. H possibilidade de ser realizada pela Internet. Aproveite para verificar no Instituto Nacional de Propriedade Intelectual se o nome ou marca j esto patenteados. 4 passo Contrato Social e Demais Documentos Ainda na Junta Comercial ou Cartrio de Registro de Pessoa Jurdica, aps a definio do nome da empresa, dever ser apresentado os seguintes documentos: Contrato Social ou Requerimento de Empresrio Individual ou Estatuto, em trs vias; Cpia autenticada do RG e CPF do titular ou dos scios; Requerimento Padro (Capa da Junta Comercial ou Cartrio), em uma via; FCN (Ficha de Cadastro Nacional) modelo 1 e 2, em uma via; Pagamento de taxas atravs de DARF. O Contrato Social a pea principal na constituio da empresa. Nele so identificados os objetivos da empresa,
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a composio societria e a forma jurdica de constituio da mesma. So apresentados as legislaes, deveres e direitos dos scios. Conforme Estatuto da Micro e Pequena Empresa (LC 123/2006), no haver a necessidade da assinatura de um advogado nesse documento. Nos demais casos essa assinatura obrigatria. Pea auxlio ao seu contador ou advogado. Ao final dessa etapa ser emitido o Nmero de Identificao do Registro da Empresa (NIRE), necessrio para cadastramento da empresa junto Secretaria da Receita Federal, nosso prximo passo. 5 passo Cadastro Nacional de Pessoa Jurdica (CNPJ) Com o NIRE em mos, o empresrio deve registrar sua empresa junto Secretaria da Receita Federal, efetuado exclusivamente pela internet atravs de programa especfico. Os documentos exigidos, apresentados no momento do cadastramento, sero enviados por SEDEX para a Receita Federal. O nmero do CNPJ ser disponibilizado tambm pela internet. de extrema importncia nessa fase que o empresrio defina o porte de seu empreendimento e sua classificao, pois nessa etapa em que a depender da atividade exercida o contribuinte poder optar pelo sistema de tributao simplificada, o SIMPLES. Aproveite para ir a Secretaria da Receita Estadual para verificar quais os tributos sua empresa dever pagar e efetuar o registro nesse rgo, item obrigatrio para os setores do comrcio, indstria e servios de transporte intermunicipal e interestadual, bem como os servios de comunicao e energia. A inscrio estadual essencial para a obteno da inscrio no Imposto sobre Circulao de Mercadorias e Servios (ICMS). H casos em que essa inscrio ocorre em conjunto com o CNPJ. Verifique no site da Receita Federal os rgos que possuem convnio. 6 passo Alvar de Funcionamento O alvar de funcionamento, documento obtido junto
prefeitura, ou administrao regional ou na Secretaria Municipal da Fazenda de cada municpio, o documento final que autoriza o funcionamento da empresa. Na maioria dos casos, os documentos necessrios so: Formulrio prprio da prefeitura; Consulta prvia de endereo aprovada; Cpia do CNPJ; Cpia do Contrato Social; Laudo dos rgos de vistoria, quando necessrio. A depender do tipo de atividade a ser exercida, necessria que uma vistoria seja realizada no local. Essas vistorias so realizadas por diversos rgos, tais como: corpo de bombeiro (obrigatria), vigilncia sanitria, rgos ambientais e outros. Veja se sua atividade passvel de licenciamento ambiental no rgo responsvel em seu municpio. Quando o atendimento realizado no prprio domiclio, a obteno do alvar de funcionamento condicionada a declarao explcita dos vizinhos de que a atividade no traz prejuzos comunidade, autorizando o funcionamento do estabelecimento. 7 passo Cadastramento na Previdncia Social Aps realizar com sucesso as etapas anteriores, o empresrio j pode iniciar o seu to sonhado negcio. Contudo,ainda h a necessidade de realizar o cadastramento da empresa na Previdncia Social e de seus scios em at 30 dias, mesmo que no possua nenhum funcionrio. 8 passo Aparato Fiscal Para finalizar e iniciar de forma legal o negcio, o empreendedor dever se dirigir Secretaria de Estado da Fazenda para solicitar a autorizao para impresso das notas e dos livros fiscais. A ajuda do contador, nesse momento, muito importante. Pronto, seu negcio est apto a ser iniciado e com todas as necessidades cumpridas.
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Observaes: No esquea que a partir desse momento a empresa dever cumprir outras obrigaes de carter fiscal, tributria, trabalhista, previdencirias e empresariais; O novo empresrio deve consultar o PROCON para adequar seus produtos s especificaes do Cdigo de Defesa do Consumidor (LEI N 8.078 DE 11.09.1990). Resoluo RDC n. 03, de 10 de janeiro de 2003. http://www.anvisa.gov.br/legis/resol/200... Resoluo - RDC n 39, de 21 de maro de 2001. Tabela de valores de referncia para pores de alimentos e bebidas embalados para fins de rotulagem nutricional. http://www.anvisa.gov.br/legis/resol/39_... Resoluo - RDC n 40, de 21 de maro de 2001- Regulamento tcnico para rotulagem nutricional obrigatria de alimentos e bebidas embalados. http://www.anvisa.gov.br/legis/resol/40_... Resoluo RE n 198, de 11 de setembro de 2001. Normas a serem observadas para o cumprimento das resolues de diretoria colegiada ns 39 e 40, de 2001. http://www.anvisa.gov.br/legis/resol/198... Portaria n 27, de 13 de janeiro de 1998. Regulamento tcnico referente informao nutricional complementar. (Normas para confeco de tabela) http://www.anvisa.gov.br/legis/portarias... Portaria n 42, de 14 de janeiro de 1998. Sobre a necessidade de fixar a identidade e as caractersticas mnimas que a devem obedecer a rotulagem de alimentos embalados. http://www.nutrimais.com/nutri/rotulag/p... Resoluo RDC n359, de 23 de dezembro de 2003, da ANVISA: Regulamento Tcnico de alimentos embalados para fins de rotulagem nutricional. Resoluo RDC n360, de 23 de dezembro de 2003, da
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ANVISA: Regulamento Tcnico sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados. Resoluo RDC n259, de 20 de setembro de 2002, da ANVISA Regulamento Tcnico para Rotulagem de Alimentos Embalados. Portaria INMETRO n157, de 19 de agosto de 2002 Regulamento Tcnico Metrolgico. Lei n10.674, de 16 de maio de 2003: Obriga a que os produtos alimentcios comercializados informem sobre apresena de glten, como medida preventiva e de controle da doena celaca. Lei n8.543, de 23 de dezembro de 1992: Determina a impresso de advertncia em rtulos e embalagens de alimentos industrializados que contenham glten, a fim de evitar a doena celaca ou sndrome celaca. Resoluo n23, de 15 de maro de 2000, da ANVISA: Regulamento Tcnico sobre o manual de procedimentos bsicos para registro e dispensa de registro pertinentes rea de alimentos. Portaria SVS/MS n326, de 30 de julho de 1997, da ANVISA: Regulamento Tcnico sobre as condies higinico- sanitrias e de Boas Prticas de Fabricao (BPF) para estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos. Resoluo- RDC n275, de 21 de outubro de 2002, da ANVISA: Regulamento Tcnico de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) aplicados aos estabelecimentos produtores e/ou industrializadores de alimentos e lista de verificao das Boas Prticas de Fabricao (BPF) em estabelecimentos produtores / industrializadores de alimentos. Lei n6.437, de 20 de agosto de 1977, que configura infraes legislao sanitria federal, estabelece as sanes respectivas, e d outras providncias. Resoluo RDC n 12, de 02 de janeiro de 2001 , da Anvisa , Aprova o Regulamento Tcnico sobre padres microbiolgicos
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para alimentos Resoluo n 105, de 19 de maio de 1999 da Anvisa , Aprova os Regulamentos Tcnicos: Disposies Gerais para Embalagens e Equipamentos Plsticos em contato com Alimentos.
Estrutura
Diversos so os fatores que influenciam na estrutura de uma fbrica de balas de goma, porm nenhum mais relevante do que o empresrio ter em mente qual ser o tamanho estimado de sua produo. Toda a necessidade ser efetuada com base nessa capacidade inicial esperada. Contudo, alguns aspectos sempre devem ser levados em considerao, tais como otimizao dos espaos, rea para ampliao futura e que as instalaes higinicas sejam fora do setor de produo, bem como haja controle sobre insetos e outros tipos de pragas. Para uma planta de balas de goma deve-se ter uma ampla rea para que possa ser efetuado todo o processo produtivo com o cuidado necessrio. Espera-se que esta rea seja o suficiente para comportar um espao para o recebimento, manejo inicial dos insumos e prepar-los para o processo inicial de forma a evitar contaminao. Tambm deve haver espao suficiente para a realizao das misturas e o cozimento. So tambm necessrios locais para moldagem das balas, secagem em estufas, demoldagem e drageagem. E por ltimo, um espao reservado para embalagem, rotulagem e estocagem das mercadorias a serem comercializadas. Leve em conta que todo tipo de atividade que atua no setor de alimentos deve possuir um ambiente que preze muito pela higiene. Ento, as reas de vestirios dos funcionrios e de recebimento dos insumos devem ser afastadas da rea de produo para evitar contaminao.
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Pense em ambientes onde possam ser aproveitadas, quando couber, luz e ventilao natural, a fim de evitar custos desnecessrios e que os materiais de construo sejam facilmente lavveis. O tamanho para a construo de uma indstria de pequeno porte pode chegar a 600 metros quadrados, com um galpo de 150 metros quadrados de rea til.
Pessoal
A necessidade de pessoal, tal qual o tamanho da infraestrutura, vai depender diretamente da produo almejada pelo empreendedor. Mas, diferente de outros tipos de indstria, o perfil da mo-de-obra necessria para atuar na fabricao de balas exigem um nvel mediano de especializao para a realizao de etapas especficas, como a denutricionista, um caldeireiro, um formulador e um gerente. Este tipo de negcio sucinta uma fbrica de mdio porte, onde so necessrias uma pessoa para gerenciar o negcio, dois auxiliares administrativos, para fazer as vendas, rea financeira e cuidar das atividades administrativas, outras trs a quatro pessoas para rea de produo e outras duas para a atividades finalsticas como embalagem e estocagem. Lembre-se contratar uma pessoa especfica para efetuar a limpeza cotidiana do local. Independente do tamanho e quantidade de pessoas, as principais caractersticas necessrias so: Lavar e desinfetar as mos antes de qualquer atividade; Usarem sempre uniformes limpos e na cor branca, incluindo bons e tocas; Mscaras, luvas e botas e aventais. interessante que as pessoas tenham treinamento para uso e conservao de equipamentos, reduo de desperdcios
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e higiene pessoal e do local de trabalho.
Equipamentos
Os equipamentos necessrios tambm variam com o tamanho da produo desejada. Os principais equipamentos utilizados no processo produtivo de uma fbrica de balas so: Tacho de Preparao (misturadores) Unidade de Bombeamento de Lquidos Tacho Cozidor tipo Bola Caldeira a leo Diesel Tubulaes e Proteo Trmica da mesma Reservatrio de leo Diesel Dosadora Automtica Farinheira (separa a bala do p) Estufa a Vapor ar circulatrio Embaladeira Vertical Balana Eletrnica Bancadas em Frmica Drageadeira Bandejas de Moldagem Compressor de Ar (250 Lbs) Jateadora Balana (cap 300 kgs) Acessrios em Inox Utenslios de Cozinha Leve sempre em considerao a necessidade de todos os equipamentos acima especificados e o tipo, pois existem dos mais sofisticados aos mais rsticos, como no caso de secadores a energia ou a gs ou secadores solares. Antes de
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comprar os equipamentos, pense no tipo de produo que pretende estruturar e qual ser o tipo de processo para no gastar mais do que o necessrio ou ficar com ociosidade em excesso. Existe a necessidade de outros equipamentos no destinados atividade produtiva, mas que devem estar presente em qualquer das estruturas, pequenas ou medias, que so os computadores, impressoras, telefones, ventiladores, ar condicionado, mveis e utenslios de escritrio, dentre outros.
Matria Prima / Mercadoria Organizao do processo produtivo

Conforme apresentado em SEBRAE (1999), o processo produtivo para a preparao de balas de goma relativamente simples, conforme abaixo. 1 Etapa: Mistura dos ingredientes (gua, acar, xarope de glicose e amido ) 2 Etapa: Cozimento e concentrao at 102 C e - 104 C (tacho aberto) - at 135 C - 145 C (Jet cooker) - 70 brix 3 Etapa: Moldagem (forma de amido ) 4 Etapa: Estufa e secagem 1 a 2 dias 50 e 60 C e unidade do produto: 15% 5 Etapa: Desmoldagem e resfriamento (retirada do amido) 6 Etapa: Drageamento e secagem (cobertura com acar) 7 Etapa: Embalagem Independente do tamanho da fbrica, todas essas etapas devem ser cumpridas. A variao depender do tamanho da produo e automao necessria e desejada para um produto
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de melhor qualidade. Cada etapa mencionada deve ser entendida e pensada antes de iniciar a produo.
Automao
O tipo de automao exigida para um empreendimento simples, onde o proprietrio o nico envolvido no processo, mnimo. interessante que o empresrio possua um sistema simples de controle de caixa e um banco de dados de seus clientes. Porm, quando tratamos de uma empresa de maior porte, como uma fbrica de balas de goma, onde haver mais de um funcionrio e um maior nmero de clientes, se faz necessrio um processo mais sofisticado para prover um melhor atendimento e mais controle dos processos de produo, evitando-se, assim, perdas durante essa atividade. Visto isso, a presena de equipamentos mais sofisticados e robustos so itens obrigatrios. Tal como apresentado na seo anterior, existem uma srie de equipamentos exigidos e necessrios para se estruturar um processo automatizado para a produo de balas em larga escala. Cabe nesse momento, mais uma vez, repetir que essa necessidade de automao est relacionada diretamente com o porte do empreendimento a ser montado. No caso da fbrica aqui apresentada, os equipamentos mencionado j possuem uma certa automao desejada. Entretanto, ressalta -se que outros equipamentos ainda podero ser adquiridos. imprescindvel a presena de computador, mveis e utenslios diversos. Internet tambm uma excelente ferramenta que pode gerar vrios benefcios como permanente atualizao no setor, possibilidade de agendamento de clientes quando for o caso, facilidade de busca de alternativas de fornecedor e mesmo de efetivao de encomendas e
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at mesmo, eventualmente se constituir em entretenimento para clientes em espera. Deve-se pensar sempre em softwares de gesto administrativas, gerando maiores facilidades como o registro de receitas e despesas, permitindo ao gerente/proprietrio uma viso permanentemente atualizada de seu negcio, de seus compromissos futuros, de dvidas a receber, de agendamento de pagamentos, enfim, de capacidade de acompanhamento e previso de seus negcios. O mercado dispe de diversos sistemas em diversos nveis de sofisticao para gerenciamento de estabelecimentos como este e similares. Esses softwares possibilitam o controle do agendamento de clientes, cadastro e histrico de servios prestados a cada cliente, servio de mala direta para clientes e potenciais clientes, controle de estoque de produtos, cadastro de equipamentos, gerenciamento de servios dos empregados, controle de comissionamento,controle de contas a pagar e a receber, fornecedores, folha de pagamento, fluxo de caixa, fechamento de caixa, etc. Entretanto, em se tratando de estabelecimento menos sofisticado, um simples conjunto de planilhas Excel ou similar, de uso fcil e direto, pode perfeitamente atender s necessidades do empreendimento sem necessidade de grandes investimentos. Portanto, a automao a ser exigida ir depender diretamente do tamanho do empreendimento a ser montado.
Canais de distribuio
Para estruturas de mdio porte, os principais canais de distribuio so as empresas com foco no mercado local, no mximo regional. Mas se o porte for grande, com boa escala de produo, pode-se almejar distribuir para diversos locais,
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inclusive ser pensado a exportao de parte dos produtos. Os principais meios de distribuio das balas de goma so: Supermercados (embalagens individuais e granel); Lojas de convenincia (embalagens individuais); Mercados municipais (granel); Insumos para indstrias de alimentos (granel); Orgnicos; Exportao (granel e embalados). Verifique junto ao pblico-alvo, bem como aos possveis canais de distribuio, quais os melhores tamanhos que devem ter suas embalagens.
Investimentos
Os investimentos necessrios, em mdia, para uma fbrica de pequeno porte esto descritos abaixo. DESCRIO QUANTIDADE VALOR UNITRIO TOTAL Tacho de Preparao (misturadores) 2 R$11.500,00 R$23.000,00 Unidade de Bombeamento de Lquidos 2 R$1.725,00 R$3.450,00 Tacho Cozidor tipo Bola 2 R$23.000,00 R$46.000,00 Caldeira leo Diesel 1 R$28.750,00 R$28.750,00 Tubulaes e Proteo Trmica da mesma 1 R$2.300,00 R$2.300,00 Reservatrio de leo Diesel 1 R$2.300,00 R$2.30000 Dosadora Automtica 1 R$41.400,00 R$41.400,00 Farinheira (separa a bala do p) 1 R$39.100,00 R$39.100,00 Estufa a Vapor ar circulatrio 2 R$17.250,00 R$34.500,00 Embaladeira Vertical 1 R$34.500,00 R$34.500,00 Balana Eletrnica 2 R$690,00 R$1.380,00 Bancadas em Frmica 3 R$690,00 R$2.070,00 Drageadeira 1 R$11.500,00 R$11.500,00 Bandejas de Moldagem (150 cavidades) 1500 R$5,75 R$8.625,00 Bandejas de Moldagem (400 cavidades) 1500 R$5,75
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R$8.625,00 Compressor de Ar (250 Lbs) 1 R$1.725,00 R$1.725,00 Jateadora 1 R$575,00 R$575,00 Balana ( cap 300 kgs) 1 R$1,035,00 R$1.035,00 Acessrios em Inox 1 R$2.300,00 R$2.300,00 Utenslios de Cozinha 1 R$4.600,00 R$4.600,00 Equipamentos de Escritrio 1 R$5.175,00 R$5.175,00 TOTAL GERAL R$302.910,00 A fonte utilizada para o dimensionamento desta fbrica foi o SEBRAE (1999), cujos valores foram atualizados para abril de 2010.Por possuir uma diversidade de preo muito elevada no foi quantificado o preo da construo civil, sendo esta uma necessidade a ser pensada de acordo com a localidade aonde ser estruturada a fabrica.
Capital de giro Custos

So todos os gastos realizados na produo e que sero incorporados posteriormente no preo dos produtos ou servios prestados, como: aluguel, gua, luz, salrios, honorrios profissionais, despesas de vendas, matria-prima e insumos consumidos no processo de produo. O cuidado na administrao e reduo de todos os custos envolvidos na compra, produo e venda de produtos ou servios que compem o negcio, indica que o empreendedor poder ter sucesso ou insucesso, na medida em que encarar como ponto fundamental a reduo de desperdcios, a compra pelo melhor preo e o controle de todas as despesas internas. Quanto menores os custos, maior a chance de ganhar no resultado final do negcio.
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importante notar que, quanto menores forem os custos, menor tambm ser a necessidade de disponibilidade de capital de giro, liberando recursos para novos investimentos produtivos ou aumentando a lucratividade do empreendimento. Os custos anuais tpicos deste tipo de empreendimento devem ser estimados considerando, pelo menos, os itens abaixo listados. DESCRIO MDIO PORTE Salrios, comisses e encargos; R$30.000,00 Tributos, impostos, contribuies e taxas; R$75.000,00 Aluguel, taxa de condomnio, segurana; R$6.800,00 gua, Luz, Telefone e acesso a internet; R$7.500,00 Limpeza, higiene, manuteno; R$1.500,00 Assessoria contbil;
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R$2.000,00 Propaganda e Publicidade da empresa; R$15.000,00 Aquisio de matria-prima e insumos; R$157.000,00 Juros e amortizao de financiamentos. R$12.000,00 TOTAL R$306.800,00 Estima-se que o custo represente aproximadamente 75% da receita total aproximada de R$ 406.000,00.
Diversificao / Agregao de valor

A diversificao para o segmento de produo de balas de gomas relativamente restrito. Isso porque a forma de produo bastante direcionada para este produto, no havendo grandes possibilidades de diversificao em outros tipos de gneros alimentcios. O grande diferencial que deve ser efetuado e sempre estar em mudanas so os diferentes tipos de embalagens, tamanhos, e as formas das balas, bem como suas cores e diferentes tipos de sabores.
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H tambm um mercado ainda ser explorado, que exige bastante investimento em pesquisa, que a utilizao das balas de gomas como veculos para a disseminao de medicamentos e suplementos dietticos como guaran, vitamina C, vitamina B, dentre outros. Neste tpico foram apresentadas apenas algumas opes de diversificao/agregao de valor para fabricao de balas de gomas. Vale ressaltar que sempre possvel propor melhorias e novidades, para isso indicado observar hbitos, ouvir as pessoas e criar novos produtos e novos servios, com o objetivo de ampliar os nveis de satisfao dos clientes.
Divulgao
A propaganda um importante instrumento para tornar a empresa e seus servios conhecidos pelos clientes potenciais. O objetivo da propaganda construir uma imagem positiva frente aos clientes e tornar conhecidos os servios oferecidos pela empresa. A mdia mais adequada aquela que tem linguagem adequada ao pblico-alvo, se enquadra no oramento do empresrio e tem maior penetrao e credibilidade junto ao cliente. Podero ser usados todos os canais de propaganda, de acordo com o porte do empreendimento e a capacidade de investimento do empreendedor. Um pequeno estabelecimento poder utilizar-se de panfletos a serem distribudos de forma dirigida, em locais de grande circulao de pessoas (prximos ao estabelecimento), ou no bairro onde est localizado. Possuir cartes de visitas para entregar aos clientes e potenciais clientes bastante recomendado. Principalmente por ser um produto de grande apelo para o pblico infanto-juvenil, natural, no momento de ser efetuada a estratgia de marketing e divulgao, relevar os aspectos que
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chamam ateno desse segmento de consumidor. Se atentar aos aspectos relacionados ao consumo excessivo tambm deve ser levando em considerao. Muitos adultos prestam a ateno para esse tipo de cuidado. Na medida do interesse e das possibilidades, podero ser utilizados anncios em jornais de bairro, jornais de grande circulao, rdio, revistas, outdoor e internet. Entretanto, o contato pessoal imprescindvel particularmente para aqueles empreendedores que se propem a atender s lojas. O envio de amostras grtis ou mesmo enviar o produto para teste na rua, atravs da distribuio gratuita tambm eficaz para a introduo de um novo sabor ou produto.
Informaes Fiscais e Tributrias

Os fabricantes de bala de goma podero optar pelo SIMPLES NACIONAL - Regime Especial Unificado de Arrecadao de Tributos e Contribuies devidos pelas Microempresas e Empresas de Pequeno Porte, desde que a receita bruta anual de sua atividade no ultrapasse a R$ 240.000,00 (microempresa) ou R$ 2.400.000,00 (empresa de pequeno porte) e respeitando os demais requisitos previstos na Lei. Nesse regime, o empreendedor poder recolher os seguintes tributos e contribuies, por meio de apenas um documento fiscal o DAS (Documento de Arrecadao do Simples Nacional): IRPJ (imposto de renda da pessoa jurdica); CSLL (contribuio social sobre o lucro); PIS (programa de integrao social); COFINS (contribuio para o financiamento da seguridade social);
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ICMS (imposto sobre circulao de mercadorias e servios); ISS ( Imposto sobre servios); INSS - Contribuio para a Seguridade Social relativa a parte da empresa (Contribuio Patronal Previdenciria CPP). Conforme a Lei Complementar n 128/2008, as alquotas do SIMPLES Nacional, para esse ramo de atividade, vo de 4,50% a 12,11%, dependendo da receita bruta auferida pelo negcio. No caso de incio de atividade no prprio ano-calendrio da opo pelo SIMPLES Nacional, para efeito de determinao da alquota no primeiro ms de atividade, o empreendedor utilizar como receita bruta total acumulada, a receita do prprio ms de apurao multiplicada por 12 (doze). Se o Estado em que o empreendedor estiver exercendo a atividade conceder benefcios de iseno e/ou substituio tributria para o ICMS, a alquota poder ser reduzida conforme o caso. Na esfera Federal poder ocorrer reduo quando se tratar de PIS e/ou COFINS. MICRO EMPREENDEDOR INDIVIDUAL Se a receita bruta anual no ultrapassar a R$ 36.000,00, o empreendedor poder se enquadrar como empreendedor Individual MEI, ou seja, sem scio. Neste caso, os recolhimentos dos tributos e contribuies sero efetuados em valores fixos mensais conforme abaixo: O empresrio no precisa recolher os tributos acima (nem pelo sistema unificado), exceto: ISS e ICMS independente do faturamento, quando devido de acordo com o ramo de negcio, para este caso: I - Sem empregado R$ 51,15 - a ttulo de contribuio previdenciria do
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empreendedor R$ 1,00 a ttulo de ICMS Imposto sobre Circulao de Mercadorias. II - Com um empregado Neste caso o empreendedor recolher mensalmente, alm dos valores acima, os seguintes percentuais: Retm do empregado 8% de INSS sobre a remunerao; Desembolsa 3% de INSS patronal sobre a remunerao do empregado. Concluso: Para este segmento, tanto como LTDA quanto MEI, a opo pelo Simples Nacional sempre ser muito vantajosa sobre o aspecto tributrio, bem como nas facilidades de abertura do estabelecimento e para cumprimento das obrigaes acessrias. Fundamento Legal: Leis Complementares 123/2006, 127/2007, 128/2008 e Resolues do CGSN Comit Gestor do Simples Nacional.
Eventos
GULFOOD - Dubai Emirados rabes Unidos: 21 a 24 de fevereiro de 2010; ALIMENTARIA BARCELONA - Barcelona Espanha: 20 a 23 de maro de 2010; 6 NATURAL TECH (Feira Int. da Alimentao Saudvel, Produtos Naturais e Sade) - FRANCAL Bienal doIburapuera / SP 20 a 23 de maio de 2010; XXI CONBRAN (Congresso Brasileiro de Nutrio) - ASBRAN Joinville / SC de 26 a 29 de maio de 2010; 1 Expo Confeitaria - JKPG Marketing Holiday Inn Park
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Anhenbi 8 e 9 de junho de 2010; ABAD 2010 e SWEET BRAZIL - ABAD Curitiba 16 a 19 de agosto de 2010; PRWORLD FOOD MOSCOW - Moscou Rssia: setembro de 2010; SIAL - Paris Frana: 19 a 23 de outubro de 2010. BIOFACH - 28, 29 e 30 de outubro So Paulo, SP - Brasil. XI CONBRAVA Congresso Brasileiro de Refrigerao, Ar Condicionado, Ventilao, Aquecimento e Tratamento do Ar So Paulo, SP Brasil 22 a 25 de Setembro. INTERMODAL - 14, 15 e 16 de abril So Paulo, SP;
Entidades em Geral
Fornecedores GIVAUDAN ROURE - GIVAUDAN ROURE DO BRASIL LTDA AV. ENGENHEIRO BILLINGS, 2185 05321-010 - SO PAULO-SP FONE: (11)3760-8018 FAX: (11)3760-8080 E-MAIL: SITE: WWW.GIVAUDAN.COM PROAROMA - PROAROMA INDSTRIA E COMRCIO LTD AV. CASA GRANDE, 969 09961-350 - DIADEMA -SP FONE: (11)4066-7655 FAX: (11)4066-7599 E-MAIL: PROAROMA@PROAROMA.COM.BR SITE: WWW.PROAROMA.COM.BR IFF - IFF ESSNCIAS E FRAGRNCIAS LTDA AV. CAUAXI, 65
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06454-020 - BARUERI-SP FONE: 1141963715 FAX: (11)4196-3715 E-MAIL: FLAVIO@IFF.COM SITE: WWW.IFF.COM COPERSUCAR - COPERSUCAR SA AVENIDA PAULISTA, 287 1,2 E 3 ANDARES 01311-000 - SO PAULO-SP FONE: (11)2618-8166 FAX: (11)2618-8355 E-MAIL: COMERCIAL@COPERSUCAR.COM.BR CORN PRODUCTS - CORN PRODUCTS BRASIL INGREDIENTES INDUSTRIAIS LTDA AV. DO CAF, 277 - 2 ANDAR - TORRE B 04311-000 - SO PAULO-SP FONE: (11)5070-7721 FAX: (11)5071-4808 E-MAIL: SITE: WWW.CORNPRODUCTS.COM. AROMAX - AROMAX INDSTRIA E COMRCIO LTDA CLIO TADASHI KOBAYASHI, 711 - DISTRITO INDUSTRIAL 12412-790 - PINDAMONHANGAB-SP FONE: (12)3644-4100 FAX: (12)3644-4125 E-MAIL: VENDAS@AROMAX.COM.BR SITE: WWW.AROMAX.COM.BR PLASFIL PLSTICOS LTDA RUA TUPINIQUINS, 61 09990-300 - DIADEMA-SP FONE: (11)4055-1540 FAX: (11)4055-1540 E-MAIL: PLASFIL@UOL.COM METALRGICA CONVENO DE ITU AV. SETE QUEDAS, 1028 - MATADOURO
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13330-006 - ITU-SP FONE: 1140137223 E-MAIL: VENDAS@MCI.IND.BR SITE: WWW.MCI.IND.BR CAOTECH B.V./W ROBLESS RUA PASTOR JOS NOGUEIRA,159 18048-170 - SOROCABA-SP FONE: (15)3325-1631 FAX: (15)5634-4778 E-MAIL: INFO@CAOTECH.COM SITE: WWW.CAOTECH.COM Outras Entidades ORGANIZAO DAS NAES UNIDAS PARA ALIMENTOS E ABASTECIMENTO (FAO) MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO - MAPA MINISTRIO DA SADE - MS AGNCIA NACIONAL DE VIGILNCIA SANITRIA - ANVISA ABRAFIT - ASSOC. BRAS. EMPRESAS DE TRATAM. FITOSSANITRIO E QUARENTENRIO AV. JANGADEIRO, 150 - SOBRELOJA - S. PAULO - SP 04815-010 FONE (11) 5668-7444 E-MAIL ABRAFIT@ABRAFIT.ORG.BR WWW.ABRAFIT.ORG.BR ABAD ASSOCIAO BRASILEIRA DE ATACADISTAS E
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DISTRIBUIDORES AV. NOVE DE JULHO, 3147 9O. ANDAR SO PAULO - SP FONE: (11) 3056-7500 E-MAIL: ABAD@ABAD.COM.BR PRESIDENTE: GERALDO E. S. CAIXETA URL: WWW.ABAD.COM.BR ABAGA ASSOCIAO BRASILEIRA DA ALTA GASTRONOMIA AV. BRIG. FARIA LIMA, 1478 - 4. AND. - CJ. 416 01451-913 - SO PAULO (SP) FONE/FAX (11) 3032-9947 E 3032-9701 ABAGA@ABAGA.COM.BR URL: WWW.ABAGA.COM.BR ABAM ASSOCIAO BRASILEIRA DOS PRODUTORES DE AMIDO DE MANDIOCA RUA ANTNIO FELIPE, 1455 CENTRO 87704-030 - PARANAVA - PR FONE/FAX (44) 422-8217 - 422-6490 URL: WWW.ABAM.COM.BR ABERC ASSOCIAO BRASILEIRA DAS EMPRESAS DE REFEIES COLETIVAS RUA ESTELA, 515, BLOCO B, CONJ. 62 VILA MARIANA 04011-002 - SO PAULO (SP) FONES: (11) 5573-9835 E 5572-9070 FAX: (11)5571-5542 E-MAIL: ABERC@ABERC.COM.BR
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URL: WWW.ABERC.COM.BR ABIA ASSOCIAO BRASILEIRA DAS INDSTRIAS DA ALIMENTAO AV. BRIG. FARIA LIMA, 1478 - 11. ANDAR 01451-001 - SO PAULO (SP) FONE/FAX (11) 3030-1353 E-MAIL: ABIA@ABIA.ORG.BR URL: WWW.ABIA.ORG.BR ABIAD ASSOCIAO BRASILEIRA DAS INDSTRIAS DE ALIMENTOS DIETTICOS E PARA FINS ESPECIAIS AV. IRA, 79 - CJ. 114 B 04082-000 - SO PAULO (SP) TEL/FAX (11) 5535-6725 URL: WWW.ABIAD.ORG.BR ABIAM ASSOCIAO BRASILEIRA DAS INDSTRIAS DE INGREDIENTES E ADITIVOS RUA JOAQUIM NABUCO, 156 - CJ. 01 - 1. ANDAR CEP 04621-001 - SO PAULO (SP) E-MAIL: ABIAM@ABIAM.COM.BR URL: WWW.ABIAM.COM.BR ABICAB ASSOCIAO BRASILEIRA DAS INDSTRIAS DE CHOCOLATE, CACAU, BALAS E DOCES AV. PAULISTA, 1313 - 8. AND. - CJ. 809 01311-923 - SO PAULO (SP) TEL/FAX (11) 3266-4366 URL: WWW.ABICABSWEETBRAZIL.ORG.BR
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ABIEF ASSOCIAO BRASILEIRA DA INDSTRIA DE EMBALAGENS PLSTICAS AV. BRIG. FARIA LIMA, 2081 - 3. AND. - CJ. 32 01452-908 - SO PAULO (SP) FONE (11) 3032-4092 E FAX (11) 3032-2021 E-MAIL: ABIEF@ABIEF.COM.BR URL: WWW.ABIEF.COM.BR ABIMA ASSOCIAO BRASILEIRA DAS INDSTRIAS DE MASSAS ALIMENTCIAS AV. BRIG. FARIA LIMA, 1478 - 9. ANDAR - CONJ. 913 01451-001 - SO PAULO (SP) FONE/FAX (11) 3815-3233 E-MAIL: PRESIDENCIA@ABIMA.COM.BR URL: WWW.ABIMA.COM.BR ABIMAQ ASSOCIAO BRASILEIRA DE MQUINAS E EQUIPAMENTOS ENDEREO: AV. JABAQUARA, 2925 - CEP: 04045-902 - SO PAULO - SP TELEFONES -(11) -5582.6370 / 6371 / 5757 E-MAIL - DEEA@ABIMAQ.ORG.BR URL: WWW.ABIMAQ.ORG.BR ABIPLAST ASSOCIAO BRASILEIRA DA INDSTRIA DO PLSTICO AV. PAULISTA, 2439 - 8. AND. - CJ. 81/82 CERQUEIRA CSAR 01311-936 - SO PAULO (SP) E-MAIL:ABIPLAST@ABIPLAST.ORG.BR URL: WWW.ABIPLAST.ORG.BR
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ABITRIGO ASSOCIAO BRASILEIRA DA INDSTRIA DO TRIGO R. JERNIMO DA VEIGA, 164 15 AND. - 04536-000 S. PAULO SP TEL: (11) 3078-9001 - FAX: 3078-8995 ABITRIGO@ABITRIGO.COM.BR URL: WWW.ABITRIGO.COM.BR ABRAN ASSOCIAO BRASILEIRA DE NUTROLOGIA RUA TAMOIOS, 262/154 14020-700 - RIBEIRO PRETO (SP) FONES (17) 523-9732 E 523-3645 URL: WWW.ABRAN.ORG.BR ABRAS ASSOCIAO BRASILEIRA DE SUPERMERCADOS AV. DIGENES RIBEIRO DE LIMA, 2872 05083-901 - SO PAULO/SP FONE (11) 3838-4607 E CEL. (11) 8161-9956 FAX (11) 3838-4618 URL: WWW.ABRASNET.COM.BR ANVISA AGNCIA NACIONAL DE VIGILNCIA SANITRIA UNIDADE 1 SEPN 515, BLOCO "B", EDIFCIO MEGA FONE: (61) 448-1000 // 0800-611997 URL: WWW.ANVISA.GOV.BR MINISTRIO DO DESENVOLVIMENTO, INDSTRIA E COMRCIO EXTERIOR - MDIC reas de competncia:
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Instituto Nacional de Metrologia, Normalizao e Qualidade Industrial - INMETRO Instituto de Pesos e Medidas - IPEM Secretaria de Comrcio Exterior - SECEX CENTRO DE PRODUES TCNICAS CPT Rua Dr. Joo Alfredo, 130 Bairro Ramos Caixa Postal 01 CEP: 36570-000 Viosa - MG Fone: (31) 3899-7000. Fax: (31) 3899-7091 Site: http://www.cpt.com.br/produtos/058_0127.... E-mail: info@cpt.com.br SERVIO BRASILEIRO DE APOIO AS MICRO E PEQUENAS EMPRESAS - SEBRAE SPEN Quadra 515, Bloco C, loja 32. C. CEP: 70770-900 Braslia - DF Fone: (61) 3348-7299 / 3348-7206. Fax: (61) 3347-4120 Site: www.sebrae.com.br
Normas Tcnicas
As normas tcnicas, elaboradas no mbito da Associao Brasileira de Normas Tcnicas - ABNT, so documentos de uso voluntrio, sendo importantes referncias para o mercado. A norma ABNT NBR ISO 22000:2006 Sistemas de gesto da segurana de alimentos - Requisitos para qualquer organizao na cadeia produtiva de alimentos aplicvel ao negcio.
Glossrio
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Termos obtidos no Dicionrio Aurlio. Amido - [De am(onaco) + -ido2; al. Amid.] - Substantivo masculino. 1.Qum. Polissacardeo existente em numerosos vegetais (trigo, arroz, milho, batata, etc.), muito utilizado na alimentao humana, e que tambm se emprega em diversas preparaes farmacuticas e cosmticas, em vrios tipos de cola, e no apresto e acabamento de tecidos, etc. [frm. (C6H10O5)n]. 2.P obtido de muitas plantas, especialmente dos gros dos cereais; polvilho. [Var. pros. (p. us.): mido. F. paral. (desus.): amilo.]
Dicas do Negcio
Qualquer atividade da vida social ou pessoal, quanto melhor planejada melhor ser executada. Assim, tambm em qualquer negcio, o tempo que se gasta antes de comear dinheiro que se deixa de perder: os problemas, provveis ou meramente possveis, j foram pensados e a soluo equacionada antes que ele vire perda. Entretanto, de nada vale planejar se no for para cumprir o planejamento. Muito importante: isto no significa um engessamento das aes. Significa, sim, no fugir do eixo, muito embora ao longo do processo algumas das coisas que se planejou tenham que ser revistas e/ou adaptadas. Ou seja, o planejamento um instrumento dinmico, mas o foco no deve ser perdido. Um caso tpico desta flexibilidade a freqente apario de gastos imprevistos nos 100 primeiros dias da empresa. Isto ocorre com freqncia quando existe excesso de otimismo no
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clculo das possibilidades da empresa, sacrificando o capital de giro. A recomendao sempre considerar uma hiptese menos otimista, evitando surpresas desagradveis. Outro cuidado relevante com o foco da empresa: fundamental evitar a tentao de improvisar para agregar valor: acaba fazendo muitas coisas e mal feitas. Sempre seguir planejamento e simulaes. Avaliar permanentemente a receptividade da clientela venda de produtos. Lembrar que comrcio requer registro de empresa diferenciado de prestao de servios; Investir na qualidade global de atendimento ao cliente, ou seja: qualidade do servio, ambiente agradvel, profissionais atenciosos, respeitosos e interessados pelo cliente, alm de comodidades adicionais com respeito a estacionamento, facilidade de agendamento de horrio, cumprimento de horrio ou prazos, etc; Procurar fidelizar a clientela com aes de ps-venda, como: remessa de cartes de aniversrio, comunicao de novos servios e novos produtos ofertados, etc; O empreendedor deve estar sintonizado com a evoluo do setor, pois esse um negcio que requer inovao e adaptao constantes, em face das novas tendncias que surgem dia-a-dia;
Caractersticas especficas do empreendedor

O empreendedor envolvido com atividades ligadas a este setor precisa adequar-se a um perfil fortemente comprometido com a evoluo acelerada de um ramo altamente disputado por concorrentes nem sempre fceis de serem vencidos. Algumas caractersticas desejveis ao empresrio desse ramo so: Ser bom comunicador, simptico, atencioso com os clientes;
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Gostar e conhecer bem o ramo de negcio; Pesquisar e observar permanentemente o segmento de mercado onde est competindo, promovendo ajustes e adaptaes no negcio; Ter atitude e iniciativa para promover as mudanas necessrias; Saber administrar todas as reas internas da empresa; Saber negociar, vender benefcios e manter clientes satisfeitos; Ter viso clara de onde quer chegar; Planejar e acompanhar o desempenho da empresa; Ser persistente e no desistir dos seus objetivos; Manter o foco definido para a atividade empresarial; Assumir somente riscos calculados; Estar sempre disposto a inovar e promover mudanas; Ter grande capacidade para perceber novas oportunidades e agir rapidamente para aproveit-las; Ter habilidade para liderar sua equipe de profissionais; Imaginao criativa; Sentido artstico e esttico; Sentido de pormenor e preciso; Boa coordenao visual/motora; Boa presena apresentao higiene pessoal.
Bibliografia Complementar
ASS, S. Balas e doces, Panorama. Anurio Comrcio Exterior, 2006. Anlise Comrcio Exterior. 2007. Disponvel em: < http://www.analisecomercioexterior.com.b...>. Acesso em: 27 mar. 2010. ASSOCIAO BRASILEIRA DA INDSTRIA DE MQUINAS E EQUIPAMENTOS (ABIMAQ). Mquinas e Equipamentos
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Indstria de Alimentos. Disponvel em: <http://www.abimaq.org.br>. Acesso em: 18 Fev. 2010. BRASIL. Cdigo Civil Brasileiro, 2003. BRASIL. Lei Complementar 123/2006 Estatuto da Micro e Pequena Empresa. Disponvel em:<HTTP:// BRASIL. Legislao. Disponvel em: <http://www.planalto.gov.br>. Acesso em: 19 de fevereiro de 2010. DEPARTAMENTO NACIONAL DE REGISTRO DE COMRCIO DNRC. Servios-Cdigo Civil/2002. Disponvel em:<http://www.dnrc.gov.br>. Acessado em: 17 Jan. 2010. GASPARIN, M. Aumento das exportaes de balas de chocolates anima empresrios. Jornale. Disponvel em: < http://jornale.com.br/mirian/?p=1747>. Acessado em: 28 Mar. 2010 RECEITA FEDERAL DO BRASIL. Disponvel em: <http://www.receita.fazenda.gov.br>. Acessado em: 17 Jan. 2010. SERVIO BRASILEIRO APOIO A MICRO E PEQUENA EMPRESA (SEBRAE). Srie perfis de negcio. Indstria de Bala. SEBRAE/ES, 1999. Disponvel em: <http://www.sebrae.com.br>. Acessado em: 18 Jan. 2010. SERVIO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TCNICAS (BRT). Resposta Tcnica 10554. Disponvel em: <http://www.sbrt.ibict.br/upload/sbrt1055...>. Acessado em: 18 Mar. 2010.
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SERVIO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TCNICAS (BRT). Resposta Tcnica 15654. Disponvel em: <http://www.sbrt.ibict.br/upload/sbrt1565...>. Acessado em: 18 Mar. 2010. SOLER, M.P.;QUEIROZ, M.B.; FADINI, A.L. Industrializao de balas e confeitos de goma. Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, 1996. Disponvel em: < www.ital.sp.gov.br/cial_new/sumarios/cia...>. Acessado em: 18 Mar. 2010.
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