Avaliao do consumo de caf solvel em ratos

NAYARA PAULA LYVIA FONTENELLE IVANRIA LUIZA ANA PAULA MAGALHES CINTIA ARAJO

Introduo
O caf possui um aroma e sabor atrativo, o que justifica e estimula a grande aceitao e consumo desta bebida. Vrias tm sido as pesquisas realizadas para determinar componentes do caf e suas respectivas funes na fisiologia vegetal dos gros, na determinao de caractersticas sensoriais e de efeitos associados sade humana, bem como o desenvolvimento de produtos a partir destas substncias. O consumo per capta de caf no Brasil ultrapassou a marca de 4,0 kg/hab./ano, atingindo o nvel de 4,01 kg/hab./ano, um dos maiores em todo mundo. Maior valor nos 20 anos! O consumo de caf, em quantidades moderadas, no traz problemas sade. Em quantidades moderadas o equivalente a 400500 mg/dia - dose de at 4 xcaras a cafena no prejudicial a sade humana, desde a gestao at o final da vida..

Introduo
A presena de cafena tambm demonstrou um aumento na sensao de ateno e alerta, ou seja, diminui o estado de fadiga mental, deixando as pessoas mais motivadas e excitadas. Quando ingerido mais de 600 mg de cafena, responsvel por insnia, pesadelos, tremores e perda de apetite, variando de acordo com os indivduos.

Objetivo

O presente estudo tem como objetivo comparar o estado nutricional dos ratos Wister em relao ao consumo de caf; observando o seu comportamento, e analisando atravs de pesquisas bibliogrficas quais so os efeitos positivos e negativos em relao ao seu consumo nos seres humanos.

Metodologia
O trabalho ser realizado no biotrio da Faculdade Estcio Fic localizada na cidade de fortaleza, no perodo de 24 de outubro 21 de novembro. O experimento contem 6 ratos da raa Wister. Durante o experimento os ratos sero pesados duas vezes por semana, preferencialmente nas segundas e quartas-feiras a troca de gua e rao do grupo controle e troca de caf e rao do grupo experimento acontecero trs vezes por semana.

Metodologia
Os ratos sero separados em 2 grupos com 3 ratos, controle e experimental, cada rato ser especificado com traos pintados de marcador permanente para CDs . Os ratos estaro divididos em grupo A (controle), que estaro com traos de 1 3 marcados na cauda que ser introduzido 400 ml de gua, e o grupo B (experimental), que estaro com a numerao de 1 3 e ser introduzido 12 g de caf solvel diludo em 300ml de gua. A dieta para os ratos foi de caf sem acar e rao. Na preparao, as 12 gramas de caf solvel sero posta diretamente nos 300 ml de gua, sendo trocado todas as segundas, quartas e sextas-feiras em torno de 29 dias.

Metodologia
Para avaliar o desenvolvimento do estado comportamental dos ratos durante a ingesta de caf foi utilizado uma ficha de saldo biolgico que se encontra em anexo.

Resultado

Consumo de rao.
Datas 24/10 26/10 31/10 03/11 07/11 09/11 14/11 16/11 21/11 Experimento 1,2 e 3 116 g 119 g 114 g 123 g 81 g 108 g 105 g 103 g Controle 1, 2 e 3 118 g 124 g 130 g 130 g 93 g 98 g 66 g 129,97 g

Peso do grupo Experimento

Datas 24/10 26/10 31/10 03/11 07/11 09/11 14/11 16/11 21/11 Experimento 1 117 g 121 g 134 g 146 g 145 g 136 g 138 g 150 g 151 g Experimento 2 130 g 133 g 154 g 163 g 162 g 163 g 164 g 165 g 170 g Experimento 3 102 g 104 g 108 g 124 g 115 g 105 g 116 g 134 g 144 g

Peso do Grupo Controle

Datas 24/10 26/10 31/10 03/11 07/11 09/11 14/11 16/11 21/11 Controle 1 126 g 131 g 140 g 149 g 150 g 157 g 161 g 166 g 168 g Controle 2 112 g 116 g 117 g 125 g 125 g 138 g 138 g 137 g 142 g Controle 127 g 131 g 135 g 150g 148 g 156 g 158 g 160 g 162 g

Consumo de Caf
Datas 24/10 26/10 31/10 03/11 07/11 09/11 14/11 16/11 21/11 Experimento 1,2 e 3 186 ml 200 ml 208 ml 182 ml 70 ml 68 ml 50 ml 51 ml

Consumo de gua
Datas 24/10 26/10 31/10 03/11 07/11 09/11 14/11 16/11 21/11 Controle 1,2 e 3 241 ml 240 ml 288 ml 300 ml 299 ml 223 ml 200 ml 270 ml

Fatores Psicolgicos
Grupo Controle Grupo Experimento

y No houve alteraes

psicolgicas durante a pesquisa, apresentaram pouca agitao somente na hora da pesagem.

y Foram observadas

poucas alteraes, no incio um pouco agitados mas considerado normal, nos ltimos dias apresentaram comportamento mais calmos.

Pelos, Pele, lgrimas e Fezes

y PELOS: Ambos durante toda pesquisa estavam normais sem alteraes. y PELE: Ambos durante toda pesquisa estavam normais sem alteraes. y LGRIMAS: Ambos durante toda pesquisa no apresentaram lgrimas

nem marcas.

y FEZES: Durante toda pesquisa o grupo controle apresentou fezes

slidas e de cor cinza, o grupo experimento apresentou fezes slidas quase secas de colorao preta e odor forte a caf!

OBRGADA!!