EVALUACIN DE UNA TIERRA PARA EL APROVECHAMIENTO DE LA TRUFA NEGRA (Tuber melanosporum Vittad.

) EN ENCINAR: CASO TARIEGO DEL CERRATO, PALENCIA, ESPAA

Evaluacin de suelos forestales

Por: Brbara Viguera Hamleth Valois Mara Jess Serra Samuel Gonzlez

Profesores: Beln Turrin Csar Ruiprez

MSTER EN CONSERVACIN Y USO SOSTENIBLE DE LOS SISTEMAS FORESTALES ESCUELA TCNICA SUPERIOR DE INGENIERIAS AGRARIAS UNIVERSIDAD DE VALLADOLID

16 de diciembre de 2010

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CONTENIDO

Pag. 1. 2. INTRODUCCIN.. REA DE ESTUDIO

2.1. Localizacin y lmites territoriales.. 2.2. Aspectos histricos, culturales y socio-econmicos. 2.3. Aspectos fsicos y uso de la tierra.. 2.4. Aspectos climticos ... 2.5. Sistema productivo objeto de estudio: Trufa negra (Tuber melanosporum) en encinar de Quercus ilex.. 3. METODOLOGA.. muestreo. 3.2. Trabajo de campo - Realizacin de calicata y anlisis cualitativo del suelo . 3.3. Trabajo de Laboratorio 3.4. Adecuacin del ndice de productividad.. 3.5. Mtodo de evolucin de Tierras de la FAO. 4. RESULTADOS . 4.1. Tipos de suelo segn geomorfologa en Tariego del Cerrato 4.2. Aplicacin del ndice de productividad 4.3. Aplicacin del Mtodo de la FAO para valuacin del unidades de tierra . 5. BIBLIOGRAFIA.. 3.1. Trabajo de campo Reconocimiento del rea e identificacin de zonas de

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1.

INTRODUCCIN

La elaboracin de un mapa que evale la mayor o menor capacidad que tiene un suelo para adoptar un determinado uso, es un elemento indispensable a la hora de llevar a cabo cualquier planificacin. Sin embargo, no es tarea fcil y, por tanto, se han desarrollado numerosas tcnicas y modelos a lo largo del tiempo. Seleccionar una u otra, depende de los objetivos y de la informacin disponible para su realizacin. La Evaluacin de Tierras es el proceso de determinacin y prediccin del comportamiento de una porcin de tierra usada para fines especficos, considerando aspectos fsicos, econmicos y sociales. Esta evaluacin considera los aspectos econmicos del uso propuesto, sus consecuencias sociales para la gente del rea y del pas en general y las repercusiones, benficas o adversas para el medio ambiente (FAO, 1976). Se trata de una herramienta muy til a la hora de realizar una planificacin racional de los recursos naturales en un contexto socioeconmico y cultural, que persigue una utilizacin ptima del terreno que provea del mximo beneficio a la sociedad pero de una manera sostenible. Dada su importancia, existen diferentes mtodos y modelos a seguir para llevar a cabo la evaluacin de Tierras. Estos mtodos pueden ser desde los ms convencionales, basados en variables cualitativas, hasta complejos modelos matemticos. Las tendencias principales desde 1950 son la incorporacin de factores no relacionados con el suelo y un aumento en los aspectos cuantitativos (van Diepen et al., 1991). De entre los mtodos cualitativos destacan por ser los ms empleados en evaluacin de tierras el ndice de Productividad y el mtodo de la FAO. En este sentido, el ndice de Productividad consiste en calificar el suelo con unas determinadas puntuaciones fundamentadas en nueve parmetros fcilmente determinables; estos parmetros son los siguientes: humedad, drenaje, profundidad, textura/estructura, nutrientes, sales solubles, materia orgnica, capacidad de intercambio catinico y reserva mineral. Segn la calificacin final obtenida, establece 5 clases de productividad diferentes (I-V) siendo la de mayor calidad la I, decreciendo al incrementar el orden de dicha clase. Esta clasificacin no considera aspectos de beneficio econmico u otros factores socioeconmicos. Por otra parte, la Evaluacin de Tierras de la FAO (1976), trata de resaltar las aptitudes del la tierra en un determinado lugar y sus limitaciones mediante una

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orientacin que engloba los principios, estructura y procedimientos que se deben tener en cuenta a la hora de realizar una Evaluacin. En este caso, la evaluacin se puede hacer desde un punto de vista econmico, fsico e incluso incorpora un anlisis social. Como resultado se obtiene una clasificacin segn la unidad de territorio sea apta o no apta y segn su grado de aptitud. Existen cinco clases: Altamente apta (A1), Moderadamente apta (A2) y marginalmente apta (A3), No apta actualmente (N1) y No apta permanentemente (N2), si bien estas dos ltimas clases se han englobado en una, No apta (N), en el presente estudio dado que la evaluacin se realiza para la implantacin del uso en un fututo prximo. La aptitud puede precisarse an ms indicando el tipo de limitacin que existe en el momento presente segn los subndices que propone la FAO. En este trabajo, basados en los dos mtodos de evaluacin de evaluacin de tierras citados anteriormente, se describen los resultados de una prctica de evaluacin de tierras en Tariego de Cerrato, Palencia, ya que este termino municipal constituye un rea modelo para este tipo de trabajos por la gran variabilidad de suelos, topografa, orientacin y usos de la tierra que presenta en una pequea superficie.

La gran variedad de suelos, topografa, orientacin y usos de la tierra que presenta el municipio de Tariego de Cerrato (Palencia) en una superficie relativamente pequea hace que sea necesario la zonificacin y la posterior aplicacin de ambos mtodos de evaluacin para determinar la aptitud de cada una de las zonas y su productividad prevista para el uso que se va a dar, comn para toda la superficie del municipio, ya sea agrcola o forestal.

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2.

REA DE ESTUDIO

2.1. Localizacin y lmites territoriales El presente trabajo se llev a cabo en la localidad de Tariego de Cerrato, la cual est ubicado a 42 47' 48" N 04 15' 29" O (Figura 1) y pertenece a la comarca de El Cerrato Palentino, situado al suroeste de la provincia de Palencia, en la comunidad autnoma de Castilla y Len. Esta localidad tiene una superficie de 20, 68 km2 y se encuentra a 14 km de Palencia, en direccin Valladolid; su poblacin en el ao 2009 era de 524 ha. Esta localidad limita al norte con Dueas, al sur con Cevico de la Torre, al noreste con Hontoria de Cerrato y al noroeste con Venta de Baos.

Fig. 1. Ubicacin de Tariego del Cerrato en Espaa

2.2.

Aspectos histricos, culturales y socioeconmicos

La economa de Tariego se fundamenta en el sector primario, representado por la agricultura y la ganadera y en el terciario por su afamada hostelera. En esta localidad se celebran dos fiestas patronales que son la de Las Candelas el 2 de febrero y la San Miguel el 8 de mayo.
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Hasta 1751, este pueblo se llamaba Tariego de Rio Pisuerga y era Villa del seoro de la Provincia de Palencia, con dos Alcaldes Ordinarios. El trmino de esta villa comprenda ms de 5.500 cuartas de terreno, entre lo destinado a sembradura de secano y lo infructfero. Adems, haba ms de 1.300 cuartas de viedo. En 1827, esta poblacin segua denominndose Tariego de Ro Pisuerga y era villa secular del Partido de Cerrato en la Provincia de Palencia, con Alcalde Ordinario. Su poblacin era de 130 vecinos (454 habitantes). En 1849, Tariego era villa con Ayuntamiento del Partido Judicial de Baltans, en la Provincia y Obispado de Palencia. En dicha poca, an subsistan las desaparecidas ruinas de su famosa fortaleza medieval. Haba dos templos: la Iglesia Parroquial de San Miguel y la Ermita del Santo Cristo de la Vera-Cruz. Su poblacin era entonces de 107 vecinos con 90 casas y 30 cuevas.. En 1930, la villa de Tariego de Cerrato contaba con una poblacin de derecho de 755 habitantes y posea 187 edificios y 258 albergues. Actualmente, Tariego posee muchos lugares de inters para los visitantes: el puente romano sobre el ro Pisuerga y la zona recreativa junto al ro; la torre de Telgrafos, ingeniosos sistema de comunicacin por espejos, de la poca de reinado de Isabel II, cuyo establecimiento se debi a las guerras carlistas en el norte de Espaa; la zona de recreo en el Monte 'los Propios' y el mirador del ro Pisuerga. Por otra parte, desde hace varios aos sus afamadas bodegas y restaurantes atraen un buen nmero de visitantes que se acercan a este agradable rincn cerrateo para conocer su amplia oferta gastronmica. All pueden degustarse algunos de los mejores y ms tradicionales platos castellanos, entre los que despunta el acreditado lechazo asado al ms puro estilo cerrateo. En sus inmediaciones han aparecido gran cantidad de restos arqueolgicos que indican que ya estuvo habitado en la Edad del Bronce. En poca celtibrica existi un importante poblado, posiblemente fortificado para resistirse a la ocupacin romana.

2.3.

Aspectos fsicos y uso de la tierra

Uso de la tierra: Tal y como se puede observar el la Figura 2, el trmino municipal de Tariego de Cerrato, est representado por los cultivos que ocupan un 54,47 % de su superficie total (Tabla 1, Figura 2). Las zonas artificiales alcanzan casi un 8 % de la superficie del municipio, se corresponden con el propio pueblo de Tariego de Cerrato y se
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encuentran localizadas al norte del municipio. El monte arbolado de Quercus faginea es el que supone una mayor extensin alcanzando un 17,55 % de la superficie total. Sin embargo, la fraccin de cabida cubierta que supone esta especie es muy baja, presentndose ms bien en forma de bosque muy abierto. Los bosques de Q. faginea ocupan la parte central sur del municipio. Aparecen tambin bosques de Pinus halepensis y P. pinea en el extremo suroeste de la zona de estudio. En este caso del P. halepensis, se trata de bosques de repoblacin con una mayor densidad de pies por hectrea. Las plantaciones de Cupressus sempervirens se encuentran al noreste de Tariego, rodeando a una zona de cultivos. Por ltimo, al noroeste aparece una franja de Populus x canadensis que aparece en la zona colindante con el ro. Litologa: Las formaciones litolgicas de Tariego de Cerrato son relativamente jvenes, de manera que todas pertenecen a la Era Terciaria, periodo terciario o cuaternario. Los extremos Este y Oeste se encuentran englobados dentro de una unidad litolgica nica sin intrusiones de otras formaciones distintas. Por el contrario, la parte central del municipio, est caracterizada por diferentes unidades litolgicas que conforman un mosaico de suelos (Figura 2). En este aspecto podramos clasificar el trmino municipal varias zonas de la siguiente forma: 1) suelos de la zona Oeste representados por depsitos de bloques gravas y ms finos del cuaternario (28.77 % de la superficie total), ello explica la gran cantidad de graveras que proliferan en esta zona del municipio; 2) zona Este que aparece como unidad principal de Calizas y margas del terciario. Esta unidad supone un 17.72 % de la superficie total; 3) toda la parte central del municipio que est recorrida por una franja de Yesos y margas yesferas del terciario, en la cual, aparecen a ambos lados, ejerciendo de lmite con las otras dos unidades litolgicas previamente citadas, intrusiones de Calizas y Margas, Limos y arenas o simplemente Calizas, todas ellas a su vez, procedentes del periodo terciario (Tabla 2; Figura 2). Hidrologa y orografa: El curso de agua ms importante en Tariego de Cerrato es el ro Pisuerga, que ejerce de lmite natural con el trmino municipal de Venta de baos, en el extremo noroeste de la zona de estudio. Con respecto a la orografa, se trata de una zona predominantemente llana, con grandes extensiones de pramo y fondos de valle, en su mayor parte cultivados (Figura 1). Sin embargo, aparecen algunos montes dentro de los lmites de la zona de estudio, a destacar
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El Montecillo de 862 msnm situado en el suroeste de Tariego, el pico Menca (878 msnm) al sureste del municipio. Tabla 1. Distribucin de superficies por uso Uso de la tierra Artificial Cultivos Monte desarbolado Monte arbolado (P.pinea) Monte arbolado de plantacin (P. halep) Monte arbolado de plantacin (C. semp) Monte arbolado (Q. fag) Monte arbolado (P x cana) rea(ha) 147,28 1125,95 119,43 34,41 109,67 119,76 362,79 47,65 Porcentaje 7,13 54,47 5,78 1,66 5,31 5,79 17,55 2,31

Tabla 2.Distribucin de superficies por unidad litolgica Unidad litolgica Calizas y margas Depsitos de bloques, gravas y ms finos Limos y arenas Margas Yesos y margas yesferas rea (ha) 366,25 594,73 263,56 327,40 515,01 Porcentaje 17,72 28,77 12,75 15,84 24,92

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Mapa forestal: Tariego de Cerrato

Leyenda
Artificial Cultivos Monte arbolado de plantacion, P halepensis Monte arbolado de plantacion, C. sempervirens Monte arbolado, P.pinea Monte arbolado, P.x canadensis Monte arbolado, Q. faginea Monte desarbolado

1:35.000
1:50000)

Fig 1: Mapa de usos del suelo, Tariego de Cerrato (Fuente: Mapa Forestal Espaol,

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Mapa litolgico: Tariego de Cerrato

Leyenda
Calizas y margas, Terciario Depositos de bloques, gravas y mas finos, Cuaternario Limos y arenas, Terciario Margas, Terciario Yesos y margas yesiferas, Terciario

1:35.000

Fig 2: Mapa litolgico de Tariego de Cerrato (Fuente: Mapa litolgico de Espaa 1:200000, Otilio Snchez, 2010)

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2.4.

Aspectos climticos

Castilla y Len presenta un clima mediterrneo continentalizado en zonas de meseta, con inviernos largos y fros (temperaturas medias entre 4 y 7 C) y veranos cortos y calurosos (temperaturas medias entre 19 y 22), con tres o cuatro meses de aridez estival caractersticos del clima mediterrneo. La pluviometra, con una media de 450-500 mm anuales es escasa, acentundose en las tierras ms bajas. Aunque Castilla y Len est dentro del clima continental, en sus tierras se distinguen distintos dominios climticos: Al norte, ascendiendo por la cordillera Cantbrica, se aprecia un clima atlntico, de suaves inviernos y veranos templados, mientras que en las zonas ms elevadas de esta sierra, el terreno muestra las caractersticas tpicas de las regiones atlnticas de montaa, con inviernos muy fros y veranos templados; en la parte central de la Meseta predomina un clima mediterrneo continental, con veranos calurosos e inviernos especialmente severos, menos la parte este de Zamora, dominada por un clima todava mucho ms seco. Finalmente, en las zonas montaosas del nordeste, el este y el sur, el clima es tpicamente mediterrneo de montaa, con lluvias poco abundantes, veranos calurosos e inviernos fros. A partir de la base datos climticos de la Red Nacional de Observacin Meteorolgica de Superficie de la Agencia Estatal de Meteorologa (AEMET), tomados entre 1950 - 1990, se obtuvieron series climticas y datos meteorolgicos de la zona de estudio as como aquellos que permitieron los clculos correspondientes al balance evapotranspiracin potencial. hdrico y

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50.0

40.0

Temperatura mxima media Temperatura mnima media Temperatura mxima absoluta Temperatura mnima absoluta Precipitacin total Temperatura media

30.0

20.0

10.0

.0

-10.0 Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago

Fig. 3. Variaciones en precipitacin y temperatura de la zona de estudio entre los aos 1950 y 1990 (Red Nacional de Observacin Meteorolgica de Superficie de la Agencia Estatal de Meteorologa (AEMET))

140 120 100 Precipitacin total (mm) Temperatura media (C) Evapotranspiracin potencial

80 60
40 20 0

Sep

Oct

Nov

Dic

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Fig. 4. Variaciones en precipitacin, temperatura y evapotranspiracin potencial de la zona de estudio entre los aos 1950 y 1990 (Red Nacional de Observacin Meteorolgica de Superficie de la Agencia Estatal de Meteorologa (AEMET))

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120

Agua util
Evapotranspiracin real Deficit hdrico

100
80

Exeso hdrico

60
40

20
0

Sep

Oct

Nov

Dic

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Fig. 5. Balance hdrico anual para la zona de estudio

2.5.

Sistema productivo objeto de estudio: Trufa negra (Tuber melanosporum)

en encinar de Quercus ilex Con la eleccin del uso del suelo se pretende optimizar la superficie agrcola y forestal del trmino municipal de Tariego de Cerrato, unificando la produccin para facilitar la gestin y obtener unos productos en calidad y cantidad suficiente como para ser comercializados o exportados de forma que el aprovechamiento redunde en la economa local. El hecho de escoger un nico uso para su implantacin en zonas que tradicionalmente han acogido actividades muy dispares (explotacin de ridos, agrcola, etc.) result difcil ya que las condiciones y limitantes impuestos por cada unidad del terreno considerada deban cumplirse por el uso elegido. La truficultura es una actividad predominantemente rural, relativamente novedosa como cultivo, con cualidades aptas para su implementacin en el Cerrato palentino y que asegura recuperacin de la inversin y rentabilidad econmica a medio plazo sin necesidad de muchos cuidados culturales. Por estas razones se consider implantar una trufera en Tariego. En el sistema trufero productivo, la micorrizacin puede ser espontnea si ambos organismos (rbol y trufa) coinciden en la naturaleza y se asocian o por el contrario puede ser promovida por el hombre mediante tcnicas en las que se aplican hifas o esporas del hongo a la semilla en germinacin, en el sustrato o como suele ser ms
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frecuente, mediante la aplicacin de riegos esporales sobre las plantas en fase de vivero. Una vez micorrizada la planta se lleva a campo donde el porcentaje de marras tras la forestacin es menor porque el hongo favorece la adaptabilidad de la plntula a las nuevas condiciones. La encina micorrizada con trufa acta como un nico organismo cuya asociacin se ve favorecida cuando se dan situaciones de estrs o de deficiencia nutricional ya que la cooperacin de ambos organismos incrementa. Los primeros quemados aparecen al 5 o 6 ao tras la implantacin, la entrada en produccin de una trufera ronda los 10-15 aos con la encina como hospedante. Los primeros aos solo un 5% de los rboles producen trufas (en torno a 5 Kg/ha y ao) pero la produccin media incrementa hasta 20-60 Kg/ha a los 15-20 aos, cuando alcanza plena produccin, aunque se han dado casos de 100 Kg o incluso ms por ha y ao. Hacia la treintena de edad comienza el declive y a 45 aos la produccin es insignificante (aunque no siempre es as). El nmero de pies productores oscila del 30 al 50% de la densidad plantada (Martnez de Azagra & Grijelmo, 1991). En las truferas naturales la produccin es menor, de 3 a 30 Kg/ha y los hongos generalmente son consumidos por la fauna local. La implantacin de la trufera debe realizarse en los meses de parada vegetativa (de noviembre a marzo). Los marcos de plantacin varan entre 200 y 600 pies/ha, con marcos ms densos se aumenta la velocidad de colonizacin y de entrada en produccin y se dan mayores cosechas pero el establecimiento y mantenimiento de la plantacin es ms costoso. Lo aconsejable es una densidad media de 300-400 pies/ha en marco regular o al tresbolillo. En caso de que la trufera sea natural lo que se recomienda es aclarar el bosque en torno a las encinas con evidencias de inoculacin del hongo creando corredores truferos de una encina micorrizada a la siguiente de 50m entre encinas cuyo dimetro mida 20cm y hasta 140m para dimetros de 40cm o mayores (Avendao, 2008). El anlisis econmico y de mercado avala la eleccin de este uso. Los productos tendrn salida al mercado, Espaa es el 2 productor y el 1 exportador de trufa negra, y su precio en el mercado oscila entre 300 y 850 /Kg, variando anualmente en funcin de la temporada de produccin.

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Existen varias combinaciones truferas que pueden o no ser productivas. Por lo tanto, Centrndonos en aquellas que son productivas en la zona de estudio se decidi usar la siguiente combinacin: Especie hospedante: Quercus ilex: Es llamada vulgarmente encina o carrasca, pertenece a la familia Fagaceae y es una planta arbrea tpica de la regin mediterrnea. Es perennifolia, de talla media y se reproduce por semillas o mediante rebrote de cepa apareciendo a veces en forma de mata arbustiva; crece lentamente y es muy longeva. Tiene hojas coriceas y de contorno espinoso, verdes oscuras por el haz y ms claras por el envs, en una copa amplia y redondeada con ramificacin horizontal; corteza lisa y verde griscea que se cuartea y oscurece con la edad. Es monoica, principalmente anemfila y alogmica, produce frutos denominados bellotas que maduran en otoo y sirven de alimento a la fauna (Ruiz de la Torre, 2006). Aparece en la vegetacin natural como especie dominante, acompaante o dominada debido a su gran adaptabilidad ecolgica y como resultado de la propagacin antrpica con distintos fines a lo largo de la historia. Tradicionalmente su aprovechamiento ha sido la fuente principal de leas y una materia prima de gran calidad para elaborar carbn, tambin abasteca a la industria minera ya que con ella se elaboraban las piezas de madera entibar las galeras de mineral y en sistemas adehesados el pastizal junto con las bellotas alimentan al ganado domstico. La encina se encuentra adaptada a las condiciones climticas mediterrneas en las que se instala desde solanas rocosas de ambiente seco hasta zonas ms hmedas y soporta temperaturas extremas. La subespecie ballota est ms adaptada a condiciones de estrs hdrico, bastando 300mm/ao para su supervivencia y desarrollo, frente a los 600 mm anuales que requiere la spp. ilex. No son muy estrictas en cuanto al sustrato ya que pueden crecer en prcticamente cualquier tipo de suelo; se encuentran distribuidas altitudinalmente desde el nivel del mar hasta 1.500 msnm, pudiendo aparecer por encima de esta altitud pero no como formacin boscosa. Debido a estas adaptaciones su rea de distribucin natural son las zonas con clima mediterrneo, ya que cuando el clima es ms lluvioso y de tipo atlntico, la sustituyen otras especies de Quercus, como los robles o quejigos. En Espaa es la especie forestal que ms territorio ocupa (cerca de 3 millones de hectreas) en forma de tupidos bosques con sotobosque tpicamente mediterrneo (jaras, brezos, cornicabras, etc.).
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La encina micorriza y es buena productora, al ser de mbito mediterrneo encontrar menos dificultades en su adaptacin al clima local y por su longevidad y crecimiento lento proporciona un periodo de aprovechamiento mucho mayor que otras especies. Especie hospedadora: Tuber melanosporum: Es un hongo ascomicete de la familia tuberaceae que se presenta en asociaciones simbiticas con los sistemas radicales de especies arbreas forestales a las que micorriza con sus hifas, favoreciendo el desarrollo de ambos organismos mediante el intercambio de agua y nutrientes por sabia elaborada de la planta. Las trufas aparecen de forma natural en bosques de encinas (principalmente) y de otras especies (avellanos, algunas, castaos y tilos). Sin embargo, su cultivo es relativamente fcil si se cumplen las condiciones necesarias para la produccin de cuerpos de fructificacin. Los ascocarpos (trufas) presentan formas redondeadas irregulares y tamaos variados, cuyo peridio (parte externa) es verrugosa y de color muy oscuro, casi negro y la gleba (parte interior) es compacta, de tonalidad griscea tornndose a pardo-negruzca al madurar, recorrida por venaciones blanquecinas que enrojecen ligeramente al contacto con el aire y desaparecen si la trufa se hiela. La trufa negra tiene mayor requerimiento hdrico en verano pero sus productos son notablemente ms valorados que los de otras trufas ibricas, se recoge en invierno, siendo compatible con labores agrcolas estivales y su rea de distribucin natural comprende el Cerrato palentino (Figura 6).

Fig. 6. rea de distribucin natural de la trufa negra en Espaa (en granate), ntese que el sur de la provincia de Palencia se incluye en esta distribucin. Tomada de Morcillo et al., 2007

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Su ciclo es anual y tiene lugar bajo tierra; se producen en primavera, incrementan su tamao durante verano y otoo para madurar durante el invierno, siendo la mejor poca para su recoleccin enero, aunque la temporada se prolonga de diciembre a marzo, siempre que las lluvias primaverales y estivales sean suficientes como para permitir la formacin y crecimiento de las futuras trufas. La trufa produce micorrizas peritrficas, ectotrficas y endotrficas; este ltimo tipo es el resultante de la asociacin con la encina. El micelio del hongo secreta sustancias alelopticas que impiden el crecimiento de la hierba a su alrededor en lo que se denominan quemados, son ms o menos circulares e incrementan su radio con el desarrollo del hongo. Son una pista para localizarlas ya que todo rbol micorrizado por Tuber no presenta vegetacin a su alrededor. La gran importancia econmica de las trufas radica en su rareza, la dificultad de su recoleccin y sus cualidades gastronmicas muy apreciadas ya que es un recurso alimentario excelente con agradable sabor, persistente y muy intenso, de consistencia carnosa, como aromatizante es muy potente y caracterstico aunque no agradable a todos los olfatos. Es una de las especies ms buscadas y apreciadas, solo superada por la trufa blanca del Piamonte, Tuber magnatum. Requisitos para la implementacin del Encinar trufero: Como ya hemos comentado anteriormente, la trufa y la encina aparecen frecuentemente asociadas en la naturaleza por lo que algunos de su requerimiento coinciden. A continuacin se definen los condicionantes que encuentra en el medio ambos organismos simbiontes (especialmente Tuber cuyo cultivo es ms susceptible) y se describen las necesidades bsicas para su cultivo, adems del requerimiento imprescindible, que se d la asociacin, es decir, que la especie arbrea micorrice adecuadamente, bien sea en vivero o en campo mediante la infeccin del hongo en su sistema radical. Condicionantes edficos: Las trufas tienen querencia por suelos calcreos de textura franca o franco-arenosa; para su cultivo se recomienda evitar suelos cidos, silceos, yesosos, salinos, aluviales, turbosos e hidromorfos (Prieto, 2005) y los margosos y arcillosos compactos para el establecimiento de la encina (Ruiz de la Torre, 2006), siendo mejores los suelos agrcolas que los forestales para una implantacin nueva por la inexistencia de hongos ectomicorricicos competidores.
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El suelo debe ser permeable y con buena aireacin. El potencial trufero se ve condicionado por el pH, que debe oscilar en torno a 8, la presencia de carbonatos, la actividad biolgica y la estructura del suelo (Tabla 4). Este ltimo factor cobra especial importancia ya que la forma de los agregados pronostica comportamientos desfavorables del suelo (compactacin, encharcamiento), debiendo escoger las estructuras grumosas y esfricas para este fin (Morcillo et al., 2007). Se puede decir que el suelo es uno de los factores ms importantes para las trufas, influye su composicin, comportamiento, desarrollo en profundidad, etc. ya que es un medio muy complejo. En el anexo I se profundiza en la adecuacin de los suelos para el cultivo de este hongo y en los componentes bsicos que deben aparecer en el perfil. Condicionantes climticos: Las temperaturas y precipitaciones son los condicionantes o limitantes ms frecuentes en la zona mediterrnea; la trufera presenta unos rangos bastante amplios en lo que temperaturas se refiere, siendo ms estricta en cuanto a precipitaciones y distribucin anual de estas (Tabla 3). El cultivos de trufas se da en los siguientes pisos bioclimticos: oromediterrneo, supramediterrneo, montano o mesomediterrneo, este ltimo si se dispone de riego y acolchado. Resisten en climas xricos siempre que las precipitaciones estn comprendidas entre 425 y 900 mm y estn distribuidas a lo largo del ao, con aportes de al menos 50 mm en primavera, 100 mm entre julio y agosto que resultan determinantes para la produccin, siendo de menor importancia las precipitaciones de otoo e invierno. La precipitacin estival puede ser menor mientras el suelo disponga de 1925% de humedad aprovechable, para lo cual pueden aplicarse mtodos de retencin o disminucin de la evapotranspiracin (Lpez-Contini, 1990). Les favorecen las zonas con alternancia de estaciones bien marcadas, descartndose aquellos lugares en los que no se cumpla este precepto y los ambientes costeros. Las primaveras clidas y hmedas seguidas de veranos secos con tormentas estivales, otoos sin heladas e inviernos fros pero sin heladas o nevadas continuadas son condiciones ptimas para la produccin de trufa negra (Morcillo et al., 2007).

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Tabla 3. Factores de importancia en el cultivo de la trufa, algunos de ellos presentan unos lmites amplios mientras que otros son menos flexibles. Variables Tmedia (C) P (mm) P primavera (mm) P estivales (mm) Humedad (% CC) pH Ca 2+ (MeqCa/100g) Profundidad [cm] M.O. (horizonte A) (%) Caliza activa (%) Altitud (msnm) 100 Min. absoluto -9 a -25 400 Min -2 a -6 450 50 100 35 7 7,5 9 -15 15 - 40 ptimo 11 a 14 600 - 900 Max 25 a 32 1000 Max. absoluto 35 a 42

70 7,8 - 8 20 - 30 40 o ms 2-9 0 - 30 1000

8,5 - 9

hasta 70 1400 2000

Tabla. 4. Caractersticas generales que presentan los distintos horizontes de los suelos considerados favorables (izquierda) o desfavorables (derecha) para el cultivo de la trufa. Indicaciones sobre la adecuacin del perfil Suelo favorable Suelo desfavorable Horizonte Caractersticas Horizonte Caractersticas A Color claro A Color oscuro Superficial P>20cm Superficial M.O, elevada Estructura grumosa Reaccin al clorhdrico M.O.ligada>M.O. libre inmediata Reaccin al clorhdrico Estructura prismtica retardada masiva o laminar B P>30cm B Discontinuidades Estructural Pedregosidad Estructural Colores azulados, manchas Continuidad entre capas rojizas o gris verdosas Precipitaciones de carbonato sntoma de encharcamiento Sintomas de actividad o falta de aireacin biolgica Zonas de decarbonatacin C RM fracturada y porosa C Capa arcillosa continua Roca Fragmentable Roca RM compacta a poca madre Precipitaciones de CaCo3 madre profundidad

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Fig. 7. Encinar de Quercus ilex con produccin de la trufa negra (Tuber melanosporum)

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3.

METODOLOGA

Para llevar a cabo el presente trabajo se realizaron una serie de actividades de campo y laboratorio como se detalla a continuacin. Adicionalmente, con el objetivo de evaluar la potencialidad del rea de estudio en trminos de sus potencialidades se us el mtodo de la FAO (1985) y el ndice de Productividad Agraria de Suelos

3.1. Trabajo de campo I: Reconocimiento del rea e identificacin de zonas de muestreo Con el fin de poder realizar un anlisis de suelos que abarcara la mayor variabilidad posible del rea de estudio se us la cartografa disponible (mapa litolgico, uso de la tierra, relieve) para delimitar zonas homogneas y posteriormente se hizo una salida de reconocimiento al terreno. Basndonos en los datos obtenidos y en las observaciones realizadas in situ, se identificaron cuatro zonas homogneas dentro del trmino municipal de Tariego del Cerrato, que se describen a continuacin:

Terraza: Se trata de una zonas de ribera, llana, de origen aluvial con grabas y finos del terciario, influenciadas por el ro Pisuerga; el suelo es rojizo en las zonas ms bajas y oscuro en las ms altas, presumiblemente por su alto contenido de materia orgnica, observndose un gradiente de tonalidades ms claras conforme nos acercamos a los pramos; esta es una zona con un intenso uso para cultivos tanto de regado como de secano y adems presenta una franja de monte arbolado a orillas de ro correspondiente a plantaciones de chopos.

Fondos de Valle: Zonas de escasas pendiente situadas entre cerros o partes del terreno con elevacin notable, se encuentran parcialmente encaonadas, son zonas inconexas entre s, con distintas orientaciones y usos. Presentarn distintos perfiles debido a los depsitos de las laderas vecinas pero en general estn caracterizados por limos, arenas y algunas margas del terciario. En su mayor parte estas zonas se usa para el cultivo de girasol y cereales pero algunas partes permanecen improductivas.

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Zona de laderas: Se trata de la transicin entre valles y pramos, sus suelos son pobres y escasamente desarrollados, tienen elevadas pendientes y problemas de erosin hdrica. Algunas zonas estn reforestadas presentando bosques abiertos de Quercus faginea en las mejores suelos y Pinus halepensis donde afloran las margas.

Pramo: Terreno llano, raso y elevado con formaciones de roca caliza, yeso y margas yesferas del terciario fcilmente observables en las partes altas del cerrato. Suelos previsiblemente poco profundos, empleados tradicional para pastos o cultivos. La amplia visibilidad que hay en el pramo deja ver algunas encinas que sobreviven entre los cultivos y el viento glido del invierno.

3.2.

Trabajo de campo II: Realizacin de calicata y anlisis cualitativo del suelo

En cada una de las zonas homogneas delimitadas anteriormente se tomaron muestras de suelo como se describe a continuacin:

Apertura de la calicata: Para realizar la descripcin y muestreo de los horizontes para su posterior anlisis en laboratorio, se abri una calicata de 120 cm de profundidad 80 cm de anchura, orientada Noreste.

Diferenciacin de los horizontes: La identificacin de los horizontes se realiz atendiendo a criterios como color (dado que el color puede ser afectado por la humedad del suelo, en laboratorio se defini este carcter), moteado (color, abundancia y tamao de las manchas), presencia de carbonato clcico (se us HCI al 10%), estructura (tamao, forma y consistencia de los agregados), consistencia (compacidad, adhesividad y plasticidad), humedad, porosidad (tipo, tamao y abundancia de poros), revestimientos (abundancia, forma, localizacin, contraste y naturaleza), pedregosidad (porcentaje, distribucin, tamao y forma de elementos gruesos), actividad biolgica (presencia de races y fauna edfica) y presencia de artefactos humanos. Toma de muestras: De cada perfil identificado se tom una muestra compuesta de aproximadamente 1 kg (varias sub-muestras alteradas fueron tomadas al azar para cada horizonte) iniciando por el horizonte ms inferior para evitar contaminacin. Adems de lo anterior, en cada perfil se tom una muestra inalterada con cilindros de
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volumen conocido para su posterior clculo de densidad aparente en el laboratorio (ver anlisis de laboratorio).

3.3.

Trabajo de Laboratorio. Procedimientos para el anlisis del suelo.

Secado y tamizado de las muestras: Las muestras alteradas tradas de campo fueron desmenuzadas a mano para romper los agregados en la medida de lo posible y se dejaron secar a temperatura ambiente, luego fueron tamizadas para separar la fraccin fina de los gruesos.

Color: Se tom una muestra de suelo tamizada de cada uno de los horizontes y se compar en seco y en hmedo con los colores de una tabla Munsell, determinando el chroma y el value de cada horizonte en ambas condiciones de humedad.

Densidad aparente: Se determin el volumen de los cilindros tomamuestras y las muestras de suelo que contenan fueron secadas en una estufa a 105 C hasta que alcanzaron peso constante, se dejaron enfriar y se pesaron nuevamente. Determinacin del pH: El pH se midi de acuerdo al convenio internacional ISSS, en una suspensin de suelo en agua en una concentracin de 1:25, con un pHmetro.

Determinacin del contenido de Fsforo: Se us el mtodo Olsen que determina el fsforo asimilable que hay en el suelo siguiendo este procedimiento: se pesaron 5 g de cada muestra de suelo tamizado y se aadieron mezclaron en una botella de agitacin junto con 100 ml. de disolucin 0,5 N de bicarbonato sdico a pH 0,5, y se agit durante treinta minutos. Posteriormente, las muestras fueron filtradas, evitando tomar los primeros mililitros en los que puede aparecer turbidez (si el filtrado tuviera mucho color, debido a la materia orgnica extrada, hubisemos aplicado Carbono activo para separarla, agitando un tiempo suficiente, y filtrando de nuevo). Paralelamente, se prepararon las muestras problema (se aade a dos matraces de 20 ml. del extracto de suelo) y la Curva patrn (se preparan cinco matraces aforados de 50 ml. con disolucin extractante de bicarbonato sdico 0.5 N, a pH 0.5; y cinco matraces de 50 ml. de patrn de 10 ppm). Una vez preparado esto, antes de aadir el reactivo colorante, se neutraliz el bicarbonato de las disoluciones hasta un pH en torno a 5; para ello, se aadi 3,4 ml.
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de cido sulfrico (H2SO4), agitando con mucha precaucin al principio para evitar que se perdiera lquido por la reaccin violenta de desprendimiento del dixido de Carbono. Tras aadir el cido, se aportaron a los matraces 8 ml. de reactivo B, agitando tras su adiccin. Se le aade a cada matraz, agua destilada hasta un nivel por debajo del cuello, y se agita. Se enrasan los matraces y se homogenizan; tras esperar unos 20 minutos se mide la transmitancia ( absorbancia) de cada disolucin utilizando luz de 882 nm de longitud de onda (). Se ajust previamente el espectrmetro, con el blanco de la curva patrn, al 100% de transmitancia. Determinacin del contenido en carbonatos: Para la determinacin de los carbonatos se utiliz un mtodo gasomtrico, el cual se basa en la medicin de los volmenes de gases desprendidos. Para su valoracin se us el Calcmetro de Bernard y se midi el volumen de dixido de carbono desprendido segn la siguiente reaccin: CaCO3 + 2HCl CO2 + CaCl2 + H2O

Este sistema permiti determinar el contenido en carbonatos de una muestra de suelo por comparacin con una muestra control de carbonato clcico puro. En aquellos casos en los que el porcentaje de carbonatos result ser mayor de un 11% se realiz la valoracin de la caliza activa presente en el suelo. Para ello, primero se realiz una extraccin con oxalato amnico 0,2 N segn la siguiente reaccin:

CaCO3 + (NH4)2C2O4

(NH4)2CO3 + CaC2O4

Determinacin de la conductividad elctrica (CE): La CE de una solucin se mide a travs de la resistencia que ofrece al paso de la corriente la solucin que se encuentra entre los dos electrodos paralelos de la celda de conductividad al sumergirla en la solucin. La medicin se realiz en la misma suspensin de suelo en agua usada para medir el pH, con un conductmetro. En los casos en que el valor fue superior a 1mS/cm se realiz la misma medida en un extracto de la pasta saturada.

Determinacin de la textura: mtodo de la pipeta: Se pesaron 10g de suelo seco al aire de cada perfil y cada muestra se deposit en un vaso de precipitados. Para eliminar la materia orgnica se le agreg a cada muestra 30ml de agua destilada y 10ml de perxido

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de hidrogeno al 30 %. Posteriormente se procedi a su agitacin y se le aadi nuevamente 10ml de perxido de hidrogeno. Para completar la oxidacin de la materia orgnica se coloc cada muestra en bao mara a una temperatura de 90C durante 1 h. Pasado este tiempo, se agregaron 20 ml de oxalato sdico y posteriormente se transfiri cada una de las determinaciones a un erlenmeyer para ser agitadas durante 1h por medios mecnicos. A continuacin, se trasvas todo el contenido a una probeta de 1 000ml, se la enras a 1l y se procedi a medir la proporcin de arcillas, limos y arenas mediante el mtodo de la pipeta. Para ello, se agit la suspensin mediante un mbolo y posteriormente se tomaron muestras de la solucin con una pipeta a una profundidad determinada, a los 46, a los 4 48 y a las 8 h de tiempo transcurrido desde que se dej en reposo la solucin. Las porciones de lquido de cada muestra fueron depositadas en crisoles de porcelana previamente pesados y llevados a estufa a 105 C para su desecacin y posterior pesada. Determinacin de la materia orgnica total: Se pesaron crisoles de porcelana vacios y luego se les aadi a cada uno 3 g de suelo al aire; estas muestras se deshidrataron en una estufa a 105 C durante 24 horas para luego ser pesadas. Una vez realizado este procedimiento, las muestras fueron introducidas en una mufla a 400 C durante 4 horas, se dejaron enfriar y se pesaron nuevamente. La diferencia de peso dentro de las mismas muestras despus de los eventos de secado, se interpreta como en contenido de materia orgnica total oxidada. 3.4. Adecuacin del ndice de Productividad Agraria

Para aplicar el ndice de productividad y, aprovechando los conocimientos que se han ido exponiendo a lo largo de este trabajo sobre las necesidades de la encina trufera, se van a proponer pequeas modificaciones sobre las tablas inicialmente propuestas por el mtodo tradicional del ndice de productividad. El criterio general que se va a seguir, es asignar a los valores ptimos, productividades de 100 %, mientras que los valores a partir de los cuales es imposible que se desarrolle el sistema encina-trufa se calificarn con 5 % (ya que aunque el sistema se encuentre

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en condiciones psimas para su correcto desarrollo, es poco riguroso afirmar que la produccin global ser cero). As, en primer lugar, se considera la humedad y por extensin el clima. La trufa requiere entre 500-900 mm de precipitacin media anual con temperaturas medias que varen entre 10-14 oC estando la produccin condicionada por las heladas tardas. Por otro lado, dentro de los factores climticos, especficamente relacionado con las precipitaciones, est el requerimiento de quelas tormentas veraniegas hagan que la precipitacin en los meses de julio y agosto ascienda a 100 mm. De toda esta informacin, nos centramos en la relacionada con las precipitaciones y su distribucin, dada que segn la bibliografa revisada, son los dos aspectos realmente condicionantes. En un primer intento, se tuvo en cuenta estos criterios estrictamente. Sin embargo, teniendo en cuenta el clima de la zona, la valoracin que se obtena en este factor (un 25 % de la produccin) provocaba valores de productividad finales excesivamente bajos, por lo que finalmente se suavizaron los criterios y as: (Tabla 3):

Tabla 3. Humedad Contenido del suelo en humedad H1= Precipitacin anual < 300mm Precipitacin anual >1000mm H2= Precipitacin anual < 400mm Precipitacin anual >900mm H3= Precipitacin anual 400-900 H3a= Precipitacin mensual en Julio y Agosto <80mm o Precipitacin mensual en Julio y Agosto>100mm H3b= Precipitacin mensual en Julio o Agosto<80mm o Precipitacin mensual en Julio o Agosto>100mm H3c= Precipitacin mensual en Julio y Agosto entre 80-100 mm H4:Precipitacin entre 600-700 mm H4a: Prec Julio = 80-100mm o Prec Agosto =80-100 mm H4b: Prec Julio = 80-100mm y Prec Agosto =80-100 mm Evaluacin 5 25 50 65 75 100 90

Con respecto al drenaje, las necesidades de la trufa y la encina coinciden, prefiriendo ambas suelos bien drenados donde no se produzca encharcamiento y haya suficiente cantidad de poros como para disponer del oxgeno necesario. Aunque este factor no suele ser muy limitante, evidentemente, en situaciones de anegacin total tanto por capa fretica como por lluvias, supone la prdida casi total de la productividad (Tabla 4)
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Tabla 4. Drenaje Drenaje D1= Drenaje muy malo con suelos abnegados durante periodos de tiempo superiores a 2 meses D2= Mal drenaje, perfil totalmente abnegado entre 8 das y 2 meses D3= Buen drenaje, buena aireacin, excepcional abnegacin del perfil, siempre inferior a 8 das D4= Buen drenaje y capa fretica lo suficientemente baja para no impedir el desarrollo de las races de la encina Evaluacin 10 15

60 100

A la hora de elaborar la tabla de la profundidad aparece una importante disyuntiva que se repetir varias veces durante la elaboracin de las tablas del mtodo del ndice de productividad: segn las necesidades de la encina, sin tener en cuenta la produccin trufera, es evidente que a mayor profundidad, mejor desarrollo del rbol. Sin embargo, est demostrado que la encina, va a necesitar ms de sus micorrizas cuanto peores sean sus condiciones de desarrollo; es decir, la relacin simbitica entre la encina y la trufa se fortalecer, en principio, cuando la encina sufra estrs. La trufa se da a unas profundidades que varan entre 15-50 cm del suelo, por lo que est profundidad es ms que suficiente para su produccin. Mayores producciones favorecen exclusivamente un buen desarrollo de la encina, lo cual, probablemente vaya en contra de la produccin trufera. Finalmente, se considera que la encina no logra un desarrollo suficiente como para conseguir una produccin trufera si no se encuentra en un suelo con una profundidad mnima de 50 cm, profundidad que a la vez coincide con la mxima a la que habitualmente se encuentran las trufas. El ptimo de produccin se encuentra por tanto entre los 50-70 cm. En esta profundidad, la encina se puede desarrollar, pero no de forma ptima, por lo que buscar apoyo de la trufa. Profundidades mayores, supondrn una pequea prdida de la produccin trufera por los motivos explicados en estas lneas (Tabla 5).

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Tabla 5. Profundidad Profundidad efectiva del suelo P1= Profundidad efectiva del suelo entre 0-15 cm P2= Suelo muy somero, menos de 30 cm de espesor P3= Suelo somero, 30 50 cm de espesor P4= Suelo bastante profundo, 50 70 cm de espesor P5= Suelo profundo con ms de 70 cm de espesor Evaluacin 5 50 75 100 80

Con respecto a la textura del suelo, de nuevo concurren las necesidades de la encina y de la trufa, por lo que realizar esta tabla es relativamente sencillo. En ambos casos, se requiere una textura franca, aunque ni las arenosas ni las arcillosas son fuertemente limitantes, siendo preferible entre los dos casos la arenosa. El caso ms limitante, aparece en los suelos sdicos por la fuerte cementacin que presentan. Como es fcil de entender, la importancia de la textura del suelo, est matizada por el rgimen de humedad que se d en la zona y as se expresa en la Tabla 6:

Tabla 6. Textura y estructura

Textura y estructura en la zona radicular Suelo pedregoso o gravoso (T1) Suelos arenosos (T2, T4) Suelo con arcilla dispersa, de estructura inestable (T3) a menudo, Na/T > 15% Suelos arcillosos (T5) Suelos con textura franca, ms o menos equilibrada (T6) Suelos de textura franca, equilibrada (T7)

Prec < 400 30 45 20 75 80 100

Evaluacin Prec Prec > 400-1000 100 40 50 65 75 20 65 80 100 20 45 80 100

Con los nutrientes nos encontramos en una situacin muy similar a la explicada durante la elaboracin de la tabla de profundidad, es decir, entran en conflicto los intereses para obtener un desarrollo ptimo en la encina y en la produccin trufera, pero en este caso de una manera an ms evidente que en el anterior. En concentraciones de fsforo adecuadas y suponiendo que el pH permita que este fsforo sea asimilable, la encina es capaz de asimilar el fsforo por s misma sin requerir el aporte que le proporciona la trufa. Sin embargo o bien con pH en el intervalo entre 7-8.5 (intervalo de pH en el que el fsforo solubilizado sufre un importante descenso) o bien en situaciones de falta de
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fsforo, la presencia de la trufa se convierte en un elemento imprescindible para la encina, luego su produccin es mayor. Por este motivo, se ha elaborado este apartado en funcin del contenido en fsforo del suelo, al ser, en este caso, el elemento ms importante para el sistema vegetal analizado. Se considera que en valores superiores a 15 ppm de fsforo asimilable, la encina ya no requiere de la trufa para obtener el fsforo. Por otro lado, concentraciones de fsforo inferiores a 2 ppm, son perjudiciales para ambos (Tabla 7). Para estas decisiones se ha tenido en cuenta que en todos los casos analizados, el pH se encuentra en la situacin crtica descrita (entre 7 y 8,5) luego la solubilidad del fsforo se encuentra disminuida.

Tabla 7. Nutrientes Contenido de nutrientes en el horizonte superior (A) N1= Concentracin de P < 2ppm N2= Concentracin de P entre 2-6 ppm N3= Concentracin de P entre 6-14 ppm N4= Concentracin de P > 14 ppm Evaluacin 60 80 100 80

El ndice de productividad propone una tabla para determinar los posibles problemas de salinidad presentes en el suelo objeto de estudio. Atenindonos a los resultados obtenidos a partir de los anlisis de laboratorio para la conductividad elctrica podemos excluir esta tabla del mtodo, ya que en ninguna zona hay problemas, ni siquiera ligeros, causados por la salinidad. Los problemas de salinidad empiezan en mediciones cercanas a 1000 microSiemens/cm. En las zonas analizadas, la salinidad no se acerca en ningn caso a estos valores (Tabla 8).

Tabla 8. Materia orgnica Materia orgnica1 O1 = Muy poco contenido en materia orgnica, menos del 1% O2 = Contenido medio en la materia orgnica entre el 1-10% O3 = Muy alto contenido en materia orgnica (>10%)
1: Contenido en materia orgnica [%] en el horizonte A1(superficial)

Evaluacin H1,H2,H3, D3, D4 H4, H5, D1, D2 80 100 80 70 100 80

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Tabla 9. Capacidad de cambio catinico CCC2 A0= Capacidad de intercambio inferior a 5 meq/100 g A1= Capacidad de intercambio inferior a 20 meq/100 g (probablemente, caolinita y sesquixidos) A2= Capacidad de intercambio entre 20 y 40 meq/100 g (probablemente, mezcla de arcilla o illita) A3= Capacidad de intercambio superior a 40 meq/100 g (probablemente, montmorillonita o arcillas amorfas) Evaluacin 85 90 95 100

2: Capacidad de intercambio catinico y naturaleza de la arcilla en el horizonte de iluviacin (B)

Por ltimo, en relacin con la reserva mineral, no se va a hacer ninguna modificacin particular, dada que esta tabla ya en s misma est basada en aproximaciones y que en este caso no se dispone de resultados analticos concretos.

Tabla 10. Reserva mineral Reserva mineral3 M1= Reservas muy bajas o nulas M2= Reservas escasas M2a= Minerales derivados de arenas, materiales arenosos, o ferruginosos M2b= Minerales derivados de rocas cidas M2c= Minerales derivados de rocas bsicas o calcreas M3= Reservas amplias M3a= Minerales derivados de arenas, materiales arenosos o ferruginosos M3b= Minerales derivados de rocas cidas M3c= Minerales derivados de rocas bsicas o calcreas
3: Reserva de minerales alterables en el horizonte iluvial (B)

Evaluacin H1,H2,H3 H4, H5 85 85 85 90 95 90 95 100 90 95 100 95 100 100

3.5.

Mtodo de la FAO para evolucin de tierras

Esquema de evaluacin

Se ha considerado una estructura de la clasificacin de aptitud de tierra con tres niveles correspondientes al orden, clase y subclase; esta ltima se aplicar nicamente en caso de ser necesaria la caracterizacin a este nivel por alguna limitacin concreta del terreno ya que nos enfrentamos a unos suelos muy caractersticos en la zona del Cerrato de los que ya se conocen ciertas carencias o limitaciones tpicas.

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Tabla 11. Clasificacin de aptitud de la tierra Tipo A Apropiada Grados A1 A2 A3 AcN Condicionalmente apta No apropiada subndices (c, e, l, me, ) Limitacin o posible mejora

Clases de aptitud

Clase A1, Altamente apta: tierra que no presenta limitaciones significativas para la implantacin y puesta en produccin de la plantacin de encina micorrizada o que presenta limitaciones menores que no condicionarn la produccin, los beneficios o los insumos por encima de un nivel aceptable.

Clase A2, Moderadamente apta: tierra cuyas limitaciones sumadas resultan moderadas para la sostenibilidad del uso ya que reducen la productividad y los beneficios y/o incrementan los insumos requeridos por el uso, disminuyendo considerablemente la rentabilidad.

Clase A3, Marginalmente apta: tierra con limitaciones que en conjunto son severas para el uso descrito y previsiblemente reducirn la productividad y los beneficios obtenidos o incrementarn los insumos hasta el punto de que la inversin solo sea justificada marginalmente. Clase N, No apta: tierras que presentan limitaciones severas o medianamente severas que impiden la aplicacin exitosa del uso que se piensa introducir y su sostenibilidad a lo largo del tiempo, independientemente de que dichas limitaciones puedan corregirse o mitigarse con el tiempo y el manejo adecuado, ya que el uso pretende instalarse en el momento actual y en toda la zona al unsono. No se han considerado otras clases ni ms categoras de aptitud por resultar innecesarias para las zonas a evaluar.

Planificacin de la evaluacin

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El objetivo principal de la evaluacin es seleccionar el mejor uso posible para cada unidad de tierra definida segn las consideraciones fsicas, sociales y econmicas descritas anteriormente y con previsin para su uso futuro.

La evaluacin que se realice proporcionar informacin sobre cmo ha de ser tratado ese suelo para que su uso sea eficaz y rentable ya que profundiza en el inters de la produccin en la zona, las necesidades de produccin, cambios o mejoras que pueden aplicarse y otros aspectos de gran importancia para la determinacin del uso y la eleccin del mejor sitio para ello teniendo en cuenta las limitaciones y condicionantes con los que se cuenta de partida.

El contexto del rea de estudio debe considerarse previamente a la formulacin de propsitos para la explotacin de la tierra. En el caso de Tariego se dan las siguientes condiciones:

Contexto fsico: poblacin palentina situada en zona de transicin de meseta a pramo, con clima mediterrneo y extremos trminos e hdricos gran parte del ao. Al ser una zona amplia no est totalmente aprovechada y respecto a la conservacin, las zonas de explotacin de ridos y de fuerte presin agrcola se encuentran ms degradadas que el resto. Contexto econmico: la economa actual se sostiene en la agricultura, la ganadera y la hostelera. Las vas de acceso son adecuadas y dispone de lneas ferroviarias cercanas que pueden facilitar la exportacin de productos. Contexto social: al igual que muchos municipios espaoles de pequeo tamao y escasamente industrializado presenta una poblacin escasa y envejecida por lo que una renovacin en los usos del pueblo, con la consiguiente creacin de puestos de trabajo y dinamizacin de la economa puede ser muy beneficioso para la zona. Respecto a la propiedad de las tierras, las agrcolas son privadas, de pequeos propietarios, las explotaciones de ridos pertenecen (por compra o convenio) a las empresas que las explotan, mientras que las laderas y el resto de zonas son de uso comunitario para los habitantes de Tariego de Cerrato.

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Descripcin de los tipos de uso de la tierra

Dada la especificidad y relativa rareza del uso a implantar, este no se engloba en ninguno de los manejos comnmente aceptados sino que responde a una combinacin de ellos. Se trata de una repoblacin forestal cuyo fin no es meramente ambiental, sino que tambin es productivo, su aprovechamiento es comunal ya que la pertenencia y explotacin recae en los habitantes de Tariego de Cerrato y el producto a obtener es forestal no maderable (trufas). Adems de las condiciones necesarias y aconsejables para su cultivo, existen una serie de tcnicas de acondicionamiento y mejora como los laboreos superficiales, la aplicacin de mulch protector, el sombreo en edades tempranas de la planta, etc. que se adaptarn a la evolucin de la plantacin y que deben ser respetuosas con el medio y sostenibles a medio plazo. Unidades de tierra

Las terrazas, fondos de valle, laderas y pramo son unidades de tierra extensa y muy poco definida para este mtodo, si bien no ha sido posible por limitantes tcnicos y econmicos el haber realizado una zonificacin ms concienzuda y exacta del rea de estudio en funcin de su pasado reciente, uso actual, geomorfologa, orientacin, etc. A pesar de esto, se ha procurado agrupar el territorio de forma que las unidades de tierra fueran lo ms homogneas posibles, con un valor prctico comn en relacin al uso propuesto, generalmente dado por una limitacin. Adems, se definen fcilmente a partir de propiedades relativamente estables del suelo y de propiedades observables, dando lugar a las 4 zonas (Tabla 12).

Tabla 12. Unidades de Tierra evaluadas en Tariego del Cerrato U. Tierra Geomorfologa Clasificacin TF1 FV2 L3 P4 Terraza fluvial Fondos de Valle Laderas Pramo Inceptisol xerept Calcixerept Textura FracoArenosa FrancaLimosa FrancaLimosa Francoarcilloso pH 8.1 7.7 8.4 7.9 Uso actual de la tierra Agrcola de regado Agrcola/Improductivo Pinar, Robledal e Improductivo Agrcola de secano y barbecho

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Cualidades y caractersticas de la tierra

Cada unidad de tierra de las descritas anteriormente tiene unos atributos que actan de manera diferente influenciando en la aptitud de la tierra para un uso determinado. Estas cualidades tienen en cuenta la influencia de los condicionantes ambientales. El procedimiento requiere seleccionar cualidades relevantes de la tierra (Tabla 13) que sern estimadas a partir de las caractersticas de la tierra que las determinen. Seleccin de las cualidades de la tierra para su seleccin Relacin de importancia de las cualidades de la tierra (significado de las letras): Efecto del uso del suelo: I: Importante; M: Moderado, L: Ligero o nulo; A: Apenas. Existencia de valores crticos: F: Frecuente; PF: Poco frecuente; A: Apenas, R: Rara vez o nunca. Informacin: O: Obtenible; A: Apenas; N: No obtenible. Importancia: 1: Muy importante; 2: Moderadamente importante; 3: Menos importante (decreciendo en importancia de A hasta C).

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Tabla 13. Cualidades de la tierra. Cualidad de la tierra 1. Rgimen de radiacin 2. Rgimen de temperatura 3. Humedad disponible 4. Oxigeno disponible 5. Nutrientes disponibles 6. CCC 7. Enraizamiento 8. Germinacin 9. Humedad del aire 10. Maduracin 11. Riesgo de inundacin 12. Riesgos climtico 13. Exceso de sales 14. Toxicidad 15. Plagas y enfermedades 16. Capacidad de laboreo 17. Mecanizacin 18. Preparacin 19. Almacenamiento 20. Cronograma 21. Acceso 22. Tamao 23. Ubicacin 24. Riesgo de erosin 25. Riesgo de degradacin Cdigo FAO Factor diagnstico u t m w n n r g h i f c z x p k q v j y a b l e d Rad. total T max, Tmin P-E Drenaje P, m.o, N, Ph CCC Competencia, prof., etc. Ef. del uso del suelo Valores crticos Informacin Importancia M I I I I I I NA L M I I I I M A M A A A A A A I I F F F F F Fi No No No A F F PF A PF F A A O O O O O O N N A O O O O N O O 3C 1 1 1 1 1 1 3C 3B 2 1 1 2 2 3B 3B 3A 3C 3C 3C 3C 3C 3C 1 1

produccin series datos series datos A.laboratorio A.laboratorio mosca y otros profundidad pte

prdidas suelo Txicos, compactacin

R A FSi F

O O

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Criterios adoptados para la valoracin CT2. Rgimen de temperatura: Se considerar la temperatura media de la zona y se estudian los mximos y mnimos que se presentan, as como su distribucin anual ya que son valores crticos y pueden condicionar la produccin. CT3. Humedad disponible: Puede contemplarse como humedad total, periodos crticos y riesgo de sequa, los tres de gran importancia en el estudio. Se estimar la humedad disponible para la planta y la trufa a partir de valores obtenidos de precipitaciones (e infiltracin estimada), evapotranspiracin, frecuencia y duracin de sequas estivales y estimacin de la capacidad de drenaje de los suelos estudiados. Para el caso particular de las terrazas se valorar asimismo el nivel del fretico o la probabilidad de crecidas.

CT4. Disponibilidad de oxgeno para las races: se evala esta caracterstica por ser vital para el uso propuesto a pesar de la dificultad tcnica que entraa el clculo del O2 disponible en los poros del suelo. Se aplican mtodos indirectos para conocer la aireacin tales como la textura de los horizontes, la distribucin de macro y microporos, su capacidad de retencin de agua/drenaje y los aportes hdricos que reciba. CT5. Disponibilidad de nutrientes: Los elementos bsicos para la nutricin de la planta, es decir, N, P y K, as como otros microelementos condicionan el buen desarrollo de la planta y la produccin de trufa. Se estudiarn los niveles de estos elementos en el suelo y su disponibilidad para la planta (y el pH del suelo por su influencia en la retencin de nutrientes) como condicionante de la aptitud del cultivo en los suelos estudiados.

CT6. CCC: La capacidad de cambio catinico expresa la capacidad del suelo para retener los elementos nutritivos o por el contrario, para dejar que se pierdan por lixiviacin. Puede determinarse si se conociendo el valor de CCC a partir de las clases texturales presentes en el suelo o mediante saturacin de bases.

CT7. Condiciones de enraizamiento: Si bien no existe informacin directa en este aspecto, los limitantes de la profundidad del suelo, ya sean fsicos, qumicos o mecnicos pueden impedir el enraizamiento adecuado de las plantas introducidas

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impidiendo el desarrollo del uso propuesto. La competencia, la calidad de la planta en vivero, etc son otros factores de importancia. CT11. Riesgos fisogrficos Inundacin: Las inundaciones son un limitante de gran importancia para el uso seleccionado, adems es un buen diferenciador de zonas susceptible o no a este fenmeno. La informacin sobre probabilidad y recurrencia de inundacin pueden extraerse de datos del caudal y rgimen del ro Pisuerga a su paso por Tariego, de fuentes ms rsticas como es la memoria de los vecinos del pueblo o a evidencias de riadas que suelen encontrarse en torno a los cauces.

CT12. Riesgos climticos: De entre las heladas y tormentas es el primer fenmeno el que va a influir en mayor medida en la evaluacin por la dureza y duracin con las que se presentan en el Cerrato. Las tormentas afectarn indirectamente y de forma diferente a cada zona, en funcin de su pendiente, suelo, etc. afectando adems a la erosividad del suelo. CT14. Riesgo de toxicidad: Se establecen los niveles de toxicidad que puedan perjudicar al sistema vegetal. CT24. Riesgos de erosin: Incluyen erosin hdrica, elica y antrpica y se prev que vare con la pendiente, exposicin a los vientos, cubierta vegetal del suelo, mecanizacin, etc. afectando a las cualidades del suelo con distinta intensidad pero siempre negativamente. CT25. Riesgos de degradacin del suelo: La degradacin fsica o qumica del sustrato por actividades anteriores en la zona (extracciones, fertilizaciones, vertidos, etc.) as como por procesos de ejecucin y explotacin del proyecto afectarn en distinta medida a cada una de las zonas en funcin de su pasado, de sus caractersticas actuales y de sus aptitudes.

Entre las cualidades en las que no se va a profundizar se distinguen tres tipos, aquellas que se sabe a priori que no van a afectar al proyecto, las que afectan de igual manera a todas las zonas y por lo tanto no nos sirven para establecer una diferenciacin y clasificacin de las zonas en funcin de su aptitud para el uso y las que pudiendo ser de

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importancia o no, se consideran por la inexistencia de informacin suficiente para evaluarlas objetivamente.

Dentro del primero de estos grupos se encuentran las cualidades de explotacin (almacenamiento, tamao, ubicacin, etc.), que adems se han estudiado previamente a la preparacin de este estudio como clculo de la viabilidad inicial del uso. En el segundo se agrupan las cualidades climticas (radiacin y temperatura) y en el ltimo una serie de cualidades ms concretas de las que no se disponen datos para la zona (ataques de plagas y patgenos, germinacin natural o humedad del aire).

Valoracin fsica o tcnica global: Relacin uso-cualidad: Se emplear el mtodo de clasificacin por factores mediante el cual se computa a los efectos de cada cualidad una aptitud por su influencia en el rendimiento final o por la necesidad ligada de insumos para el uso seleccionado. La clasificacin de aptitudes es la siguiente (Tabla 14): Tabla 14. Aptitudes tiles para la valoracin de la Tierra Aptitudes de clasificacin a1 a2 a3 n Rendimiento sobre el ptimo >80% 40-80% 20-40% <20% Insumos necesarios Ninguno Realizables Difcilmente rentables No rentables

El modo de evaluar las cualidades a partir de los criterios seleccionados es el siguiente (Tabla 15): Si cualquier cualidad es no apta (n), la aptitud final ser N.

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Tabla 15. Criterios de aptitud de acuerdo a cada cualidad estudiada. Cualidad CT2 Aptitud a1 a2 a3 n a1 a2 a3 n a1 a2 a3 n a1 a2 a3 n a1 a2 a3 n a1 a2 a3 n a1 a2 a3 n a1 a2 a3 n a1 a2 a3 n a1 a2 a3 n a1 a2 a3 n Variables Tmmax<30 Tmmin>-6 35<Tmmax<4 -9<Tmin<-20 30<Tmmax<35 -6<Tmin<-10 Tmax>40, Tmin<-20 P:500-900 Pprim>50mm Pestival>100 P:500-900 Pprim>100mm Pestival>70 350<P<1200 Pprim>50mm Pestival>70 P<350 P>1200 Pprim>50mm Pestival>50 Buena aireacin Aireacin reducida pero no encharcado Encharcado hasta 2 semanas Encharcado ms de 2 semanas Disponibilidad adecuada de nutrientes Disponibilidad limitada de un elemento Exceso de nutrientes Defecto de nutrientes Suelo con CCC moderada Suelo con CCC escasa Suelo con elevada CCC Suelo muy propenso al lixiviado Suelo poco profundo sin limitaciones Suelo profundo sin limitaciones Elevada pedregosidad Limitantes qumicos o mecnicos Sin riesgo de inundacin Riesgo de inundacin raro Inundaciones puntuales y poco frecuentes Inundaciones moderadas y poco frecuentes Heladas invernales no duraderas Heladas invernales medianamente duraderas Heladas invernales continuas Heladas tardas Suelo no txico Suelo con acumulacin de carbonato clcico y con caliza activa >30% Suelo con yeso Suelo con elementos txicos (Al, sulfatos, etc.) Sin riesgo de erosin Erosin laminar leve Erosin en regueros leve Erosin medianamente grave Sin riesgo de degradacin del suelo Degradacin moderada por prdidas de suelo Degradacin moderada por accin antrpica Degradacin moderada a alta

CT3

CT4

CT5

CT6

CT7

CT11

CT12

CT14

CT24

CT25

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Las cualidades de mayor importancia: Las cualidades de mayor importancia son: la disponibilidad hdrica CT3 y las condiciones de enraizamiento de la planta CT7. El valor ms limitante de cualquiera de estas dos determinar el valor mximo a obtener. Partiendo de la aptitud ms limitante de CT3 y CT7, pueden darse los siguientes casos: Si las dems cualidades son del mismo nivel o menor que CT3 y CT7, la aptitud final es la que marquen las de mayor importancia; si hay tres o ms aptitudes con un grado mayor, la aptitud final incrementa un grado; si hay tres o ms dos grados por encima de las importantes, la aptitud final incrementa dos grados y si hay aptitudes tres grados superiores necesariamente tendrn aptitud n

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4.

RESULTADOS

4.1. Tipos de suelo segn geomorfologa en Tariego del Cerrato Terrazas: Material original: depsitos fluviales (pre-Terciario), Uso del suelo y vegetacin: cultivos de secano y regado. Vegetacin herbcea., Profundidad efectiva: 70 cm. Pedregosidad superficial: Sin afloramientos rocosos. Pedregosidad abundante (gravas de 2-6 cm), Drenaje: bueno. Erosin: tipo laminar, dbil. Autores descripcin: Adriana Olthoff, Cristbal Rulln Silva, Gustavo Balmelli. Horizonte (0-70 cm): Estado de humedad: ligeramente hmedo. Color de la matriz: marrn rojizo (7.5YR 6/4) en hmedo y marrn (10YR 4/3) en seco. Manchas: oscuras (abundantes). Elementos gruesos: gravas medias (6-20 mm) abundantes. Textura al tacto: arenosa. Estructura: dbilmente desarrollada, grumosa fina. Compacidad: suelto. Adhesividad: ligeramente adherente. Plasticidad: no plstico. Actividad antrpica: mezcla por laboreo. Races: finas, escasas. Test de campo: reaccin positiva al HCl. Acumulaciones minerales: inexistentes. Cementaciones: inexistentes. Revestimientos: oscuros (MO), pocos. Lmite inferior: plano, abrupto (Figura 8). Horizonte (70->90 cm): Estado de humedad: seco. Color de la matriz: gris (5YR 3/2) en hmedo y gris (7.5YR 7/2) en seco. Manchas: inexistentes. Elementos gruesos: gravas gruesas (20-60 mm) abundantes. Textura al tacto: arenosa. Estructura: (cementada). Adhesividad: no adherente. Plasticidad: no plstico. Actividad antrpica: inexistente. Races: inexistentes. Test de campo: reaccin positiva al HCl. Acumulaciones minerales: inexistentes. Cementaciones: continua. Revestimientos: inexistentes. Lmite inferior: no se lleg a observar (Figura 8).

Fondos de Valle (Figura 8): Posicin: 41 53' 48'7" N y 4 28' 39'4" W. Pendiente: 5 %. Material parental: Material lbico, arenas y roca calizas del terciario, Uso de la tierra: Cultivos de herbceas, Profundidad efectiva: 90 cm. Pedregosidad superficial: ligera. Drenaje: bueno. Erosin: Sin evidencia. Autores descripcin: Brbara Viguera, Hamleth Valois, Mara Jess Serra y Samuel Gonzlez.

Horizonte A: 0 - 35 cm: Estado de humedad: ligera mente hmedo, Color: Marrn en seco (7,5YR 6/3) y marrn oscuro en hmedo (7,5YR 5/4), Manchas: Inexistentes,
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Elementos gruesos: Pocos (grava mediada a gruesa, subredondeadas), Textura al tacto: Arenosa, Estructura: Granular, gruesa, moderada, Compacidad: Friable, ligeramente adherente y ligeramente plstico, Actividad de la fauna: larvas, pocas, Actividad antrpica: No evidente, Races: Finas/muy finas frecuentes, Test de campo: Reaccin positiva al HCI, Acumulaciones: No evidentes, Cementacin: No cementada, no compactada, Revestimientos: No evidentes, Lmite inferior: Neto, irregular Horizonte B: 35 70 cm: Estado de humedad: ligeramente hmedo, Color: Marrn en seco (10YR 6/3) y marrn oscuro en hmedo (10YR 4/4), Manchas: Inexistentes, Elementos gruesos: Pocos (grava mediada a gruesa, subredondeas), Textura al tacto: Arenosa, Estructura: Granular, gruesa, moderada, Compacidad: Friable, ligeramente adherente y ligeramente plstico, Actividad de la fauna: No evidente, Actividad antrpica: No evidente, Races: Muy finas pocas, Test de campo: Reaccin positiva al HCI, Acumulaciones: No evidentes, Cementacin: No cementada, no compactada, Revestimientos: No evidentes, Lmite inferior: Abrupto, irregular Horizonte C: 70 95 cm: Estado de humedad: Muy seco, Color: Marrn claro en seco (10YR 7/2) en hmedo (10YR 5/4), Manchas: Inexistentes, Elementos gruesos: Muy pocos (grava mediada a gruesa, subredondeadas), Textura al tacto: Arenosa, Estructura: Rocosa, Compacidad: Extremadamente macizo, no adherente, sin plasticidad, Actividad de la fauna: No evidente, Actividad antrpica: No evidente, Races: No evidentes, Test de campo: Reaccin positiva al HCI, Acumulaciones: No evidentes, Cementacin: Cementada, Revestimientos: No evidentes, Lmite inferior: Abrupto, irregular

Roca madre: > 90 cm: Roca Caliza

Laderas: Pendiente aproximada del 15%.. Material original: margas, arcillas margosas con niveles calcreos y yesferos del Cenozoico. Uso del suelo y vegetacin: matorral de Quercus faginea Lam. Profundidad efectiva 33 cm. Pedregosidad superficial: 1540%. Cantos (6-20 cm de dimetro). Drenaje: Regular. Erosin: en crcavas. Autores descripcin: Daphne Lpez, David Lafuente, Vicente Bentez, Teresa de los Bueis. Clasificacin: Calcixerept (USDA, 2006).

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Horizonte (0-12 cm): Estado de humedad: hmedo. Color de la matriz del suelo: 2.5 y 4/4 en seco y 10 YR 5/3 en hmedo. Manchas: inexistentes. Elementos gruesos: Pocos (cantos). Textura al tacto: franca. Estructura: moderada, granular, tamao medio. Compacidad: Muy friable. Actividad de la fauna: no apreciada. Actividad antrpica: sin presencia de artefactos. Test de campo: reaccin de matriz al HCl positiva. Acumulaciones: inexistentes. Cementaciones: matriz no cementada. Revestimientos: inexistentes. Lmite inferior: plano, gradual. Horizonte (12-33 cm): Estado de humedad: hmedo. Color de la matriz del suelo: 10 YR 6/3 en seco y 10 YR 5/3 en hmedo. Manchas: inexistentes. Elementos gruesos: Pocos (cantos). Textura al tacto: franca. Estructura: moderada, granular, fina. Compacidad: Muy friable. Actividad de la fauna: galeras por larvas de insecto, poca. Actividad antrpica: sin presencia de artefactos. Test de campo: reaccin de matriz al HCl positiva. Acumulaciones: inexistentes. Cementaciones: matriz no cementada. Revestimientos: inexistentes. Lmite inferior: plano, neto.

Paramos: Material original: Roca zaliza, topografa: Llana. Uso del suelo y vegetacin: matorral de Quercus faginea Lam. Profundidad efectiva. Pedregosidad superficial: muy poca. Drenaje: Bueno. Erosin: No apreciable. Autores descripcin: Clasificacin:

Horizonte A (0-15 cm): color (de la matriz del suelo): pardo en seco y marrn en hmedo. moteados: blancos. elementos gruesos: pocos (1-5 %) de grava gruesa, subredondeados. textura: franco-arcilloso. estructura: moderada, granular. consistencia: suave, friable, no adherente, lig. plstico actividad de la fauna: poca. actividad antrpica: no aparente. raices: pocas races finas y muy finas (de 25 a 200). test de campo (reaccin de la matriz al hcl 10 %): fuertemente calizo. lmite inferior: gradual. Horizonte AC (15-25): Color (de la matriz del suelo): marrn claro en seco y marrn oscuro en hmedo. manchas: inexistentes. elementos gruesos: abundantes, cantos, subredondeados. textura: franco-arenoso. estructura: dbilmente desarrollada, migajosa y fina. consistencia: suave, friable- muy friable, ligeramente adherente y ligeramente plstico. actividad de la fauna: poca. actividad antrpica: no aparente. raices: muy pocas races finas y muy finas (de 1 a 10). test de campo (reaccin de la matriz al hcl 10 %): extremadamente calizo. lmite inferior: difuso
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Figura 8. Tipos de suelo en Tariego del Cerrato: 1 Zona de Terrazas, 2 Fondos de Valle, 3 - Laderas y 4 Pramos.

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Tabla xx: Propiedades fsicas y qumicas de los suelos evaluados en Tariego del Cerrato

Propiedades fsicas Unidades Terraza F. Valle Muestra 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Prof. (cm) 0-70 70->90 0-35 35-70 70-90 0-12 12-33 0-15 15-25 Tipo Ap C A B C A B A AC Textura Are- Fra Are- Fra Fra-Lim Fran-Lim Fra-Arc Fra Fra-Lim Fran-Lim Fra-Lim D.A (g/cm3) 1,46 1,40 D.R (g/cm3) 3,1 2,3 2,2 2,3 2,2 2,5 2,0 1,9 2,2 Porosidad 53,2 38,8 100,0 100,0 100,0 37,3 21,9 100,0 100,0

Propiedades qumicas pH (H2O) 8,09 7,43 7,73 7,1 7,2 7,83 7,94 8,4 8,35 C.M 4,64 2,20 16,80 10,05 11,28 19,64 13,10 18,85 24,55 C.C 7,73 9 17,92 17,02 17,01 21,76 19,54 23,21 30,4 Caliza CCC P CaCO activa (meq/100 (ppm/g) 3 (%) (%) g) 20,5 12,8125 4,6 ----19,2 10,31125 3,6 ----2,1 15,625 31,9 9,7 0,5 21,875 36,7 12,4 0,3 13,75 37,5 11,7 8,6 20,625 24,6 8,9 3,8 22,8125 27,7 11,4 0,6 10,9375 50,7 13,0 1,9 11,25 53,4 15,1 MO 1,367 1,767 4,300 2,700 2,600 6,533 4,300 3,800 2,867 C.E (ms/c m) 139 123 213 160 147 227 187 142 158

Laderas Pramo

1,54 1,6

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4.2.

Determinacin de la productividad Agraria del suelo y Evaluacin de la

Tierra en Tariego del Cerrato 4.2.1. Aplicacin del ndice de productividad Agraria del Suelo Humedad: En este caso los valores de la evaluacin coincidirn en las cuatro zonas ya que forman parte de la misma rea climtica, los datos obtenidos a partir de la media aritmtica de las series climatolgicas pertenecientes a los ltimos 60 aos para el trmino municipal de Tariego de Cerrato los cuales fueron obtenidos de la Agencia Estatal de Meteorologa (AEMET), dan un valor medio aproximado de 400 mm. en cuanto a la precipitacin anual, en cuanto a la precipitacin mensual de los meses de Julio y Agosto, esta es de 17 y 15 mm. respectivamente (menor que 100 mm. en ambos casos). Drenaje: En este caso no hay evidencias en ningn caso con problemas de ascenso de la capa fretica y observando los anlisis texturales del perfil de las distintas zonas se obtienen dos clases principales: arenosa franca (terraza), y franca limosa (valle, pramo y ladera), por lo tanto, en todos los casos tenemos un buen drenaje, aunque se puedan dar casos puntuales de anegamiento: lluvias intensas, deshielo, etc. Profundidad: La profundidad efectiva de las zonas a estudio se relaciona de la siguiente forma: terraza 70 cm., valle 70 cm., pramo 25 cm y finalmente ladera 33 cm. Textura y Estructura: En el anlisis textural obtenemos como se ha dicho anteriormente para las zonas dos clases texturales: arenosa franca (terraza) con un alto porcentaje de gruesos (suelos arenosos), y franca limosa (valle, pramo y ladera) con unos porcentajes de las fracciones muy parecidos (suelos de textura franca ms o menos equilibrada). Nutrientes: En este caso la evaluacin hace referencia a la concentracin de fsforo como elemento ms importante en el sistema vegetal encina trufa. Esta relacin est influenciada por la disponibilidad segn el pH, siendo en todos los una situacin crtica (entre 7 y 8,5) donde el fosforo se ve disminuido. A concentraciones de fsforo bajas la trufa se convierte en un elemento imprescindible para la encina, en este caso la produccin es mayor. A concentraciones muy altas la encina no requiere de la trufa para obtener el fsforo y a concentraciones muy bajas la situacin es desfavorable para el
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sistema encina trufa. Observando los datos obtenidos en laboratorio: terraza- 205 mgP/kg suelo, valle 21 mgP/kg suelo , pramo 87 mgP/kg suelo y ladera 06 mgP/kg suelo se establecen las valoraciones. Sales solubles /Conductividad: Atenindonos a los resultados obtenidos a partir de los anlisis de laboratorio para la conductividad elctrica podemos excluir esta valoracin del mtodo, ya que en ninguna zona hay problemas, ni siquiera ligeros, causados por la salinidad. Los problemas de salinidad empiezan en mediciones cercanas a 1000 S/cm. En las zonas analizadas, la salinidad no se acerca en ningn caso a estos valores. (Tabla 16). Materia orgnica: Observando los datos de materia orgnica para las distintas zonas: terraza 347, valle 203, pramo 55 y ladera 25 realizamos la valoracin. Capacidad de cambio catinico: En este caso el mtodo se centra en el horizonte B (si no existe B se utilizar el valor del C), observando los datos de laboratorio: terraza 103 meq/100 g, valle 1375 meq/100 g, pramo 22,8 meq/100 g y ladera 11,3 meq/100 g asignamos los valores correspondientes. Reserva mineral: En este caso no se dispone de resultados analticos concretos, en la terraza y valle disponemos de reservas amplias; en el caso del pramo y ladera disponemos de menos reservas. En la terraza tenemos minerales derivados de arenas (bsicas) mientras que en los otros casos los minerales proceden de rocas bsicas o calcreas. Tabla 16. Aplicacin del ndice de productividad en las 4 zonas de estudio. La escala es en porcentaje (100%) Atributos del suelo Humedad Drenaje Profundidad Textura y Estructura Nutrientes Sales Solubles = Conductividad Materia Orgnica Capacidad de cambio catinico Reserva mineral TOTAL (multiplicacin en o/1) Terraza H3a= 50 D4= 100 P4= 100 T2= 65 N4= 80 O3= 80 A1= 90 M3a= 90 0,17 F. Valle H3a= 50 D3= 60 P4= 100 T6= 80 N2=80 O3= 80 A1= 90 M3c= 100 0,14 Ladera H3a= 50 D3= 60 P2= 50 T6= 80 N1= 60 O2= 100 A1= 90 M2c= 95 0,062 Pramo H3a= 50 D3= 60 P2= 50 T6= 80 N3= 100 O2= 100 A2= 95 M2c= 95 0,11
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Consideraciones finales: A la vista de los resultados en la tabla resumen del mtodo ndice de Productividad , podemos comentar que en todos los casos los suelos son pobres para el cultivo, an as muchos factores que limitan las zonas son mejorables obteniendo un incremento considerable en el ndice de productividad: en los cuatro casos el dficit de humedad puede ser solucionado con un riego suplementario por ejemplo por goteo o aspersin; la profundidad no es mejorable en el caso del pramo y ladera; en cuanto a la textura y estructura podemos realizar una remocin de elementos gruesos, realizar trabajos mecnicos en el suelo (maquinaria pesada) y en el caso del dficit de nutrientes se realizara una fertilizacin o utilizacin de enmiendas de distinto tipo que mejoraran la cantidad de materia orgnica, as como la capacidad de intercambio catinico. 4.2.2. Aplicacin del Mtodo de la FAO para valuacin de Tierras CT2. Rgimen de temperatura: Teniendo en cuenta la temperatura media de la zona y estudiando los mximos y mnimos medios globales anuales se realiza la valoracin correspondiente. El rgimen de temperatura es una cualidad importante que repercute directamente en la produccin. En este caso los valores de la evaluacin coincidirn en las cuatro zonas ya que forman parte de la misma rea climtica, los datos obtenidos a partir de la media aritmtica de las series climatolgicas pertenecientes a los ltimos 60 aos para el trmino municipal de Tariego de Cerrato los cuales fueron obtenidos de la Agencia Estatal de Meteorologa (AEMET), estos datos son: en cuanto a la temperatura mxima media anual obtenemos un valor de 17, 1 C y en cuanto a la temperatura media mnima un valor de 6,3 C. CT3. Humedad disponible: Se estima la humedad disponible para la planta y la trufa a partir de valores obtenidos de la precipitacin anual as como la realizacin del balance hdrico. En este caso los valores de la evaluacin coincidirn en las cuatro zonas ya que forman parte de la misma rea climtica, as mismo los datos tienen la misma procedencia que en la cualidad anterior, realizamos la valoracin correspondiente a los datos de precipitacin anual. Los valores de las medias de la serie climatolgica un valor medio aproximado de 400 mm.

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CT4. Disponibilidad de oxgeno para las races: atendiendo a los mtodos indirectos para conocer la aireacin tales como la textura de los horizontes, la distribucin de macro y microporos, su capacidad de retencin de agua/drenaje y los aportes hdricos que reciba se establecen las correspondientes valoraciones. En este caso no hay evidencias en ningn caso con problemas de ascenso de la capa fretica y observando los anlisis texturales del perfil de las distintas zonas se obtienen dos clases principales: arenosa franca (terraza), y franca limosa (valle, pramo y ladera), por lo tanto, en todos los casos tenemos un buen drenaje, aunque se puedan dar casos puntuales de anegamiento: lluvias intensas, deshielo, etc. CT5. Disponibilidad de nutrientes: Los elementos bsicos para la nutricin de la planta, es decir, N, P y K, as como otros microelementos. Para realizar la valoracin se utilizar nicamente la concentracin del fsforo como elemento ms importante en el sistema vegetal encina-trufa. Esta relacin est influenciada por la disponibilidad segn el pH, siendo en todos los una situacin crtica (entre 7 y 8,5) donde el fosforo se ve disminuido. A concentraciones de fsforo bajas la trufa se convierte en un elemento imprescindible para la encina, en este caso la produccin es mayor. A concentraciones muy altas la encina no requiere de la trufa para obtener el fsforo y a concentraciones muy bajas la situacin es desfavorable para el sistema encina trufa. Observando los datos obtenidos en laboratorio: terraza- 205 mgP/kg suelo, valle 21 mgP/kg suelo , pramo 87 mgP/kg suelo y ladera 06 mgP/kg suelo se establecen las valoraciones. CT6. CCC: La capacidad de cambio catinico expresa la capacidad del suelo para retener los elementos nutritivos o por el contrario, para dejar que se pierdan por lixiviacin. Atendiendo a los datos analticos observados en laboratorio referentes al complejo de intercambio catinico se establecen las valoraciones. Los datos obtenidos en el horizonte A fueron: terraza 12,8 meq/100 g suelo; valle 15,6 meq/100 g suelo; pramo 20,6 meq/100 g suelo y ladera 10,9 meq/100 g suelo. CT7. Condiciones de enraizamiento: Si bien no existe informacin directa en este aspecto, los limitantes de la profundidad del suelo, ya sean fsicos, qumicos o mecnicos pueden impedir el enraizamiento adecuado. La profundidad efectiva de las zonas a estudio es: terraza 70 cm., valle 70 cm., pramo 25 cm y finalmente ladera 33 cm. No hay evidencias de ningn limitante qumico en ninguna zona, pero s fsico

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por la presencia de pedregosidad (15-40%) en la ladera, otras limitacin leve puede ser la presencia de gravas en la terraza. CT11. Riesgos fisogrficos Inundacin: Las inundaciones son un limitante de gran importancia para el uso seleccionado. No existen evidencias de inundaciones importantes en ninguna de las zonas, s podemos establecer un riesgo de inundacin raro en la zona de terraza. CT12. Riesgos climticos: Atendiendo a los datos medios de las series climatolgicas en cuanto a temperaturas medias mnimas y temperaturas mnimas absolutas y teniendo en cuenta la posicin fisiogrfica de las zonas podemos realizar la valoracin en cuanto al riesgo de heladas. CT14. Riesgo de toxicidad: Se tienen en cuenta los datos analticos obtenidos en laboratorio a travs del clculo de carbonato clcico y caliza activa estableciendo las valoraciones correspondientes a cada caso. En ninguno de los casos el porcentaje de caliza activa excede del 30%. Ninguno de los suelos evidencia una toxicidad limitante. CT24. Riesgos de erosin: Teniendo en cuenta la posicin fisiogrfica, pendiente, exposicin a los vientos, cubierta vegetal del suelo, etc., establecemos la valoracin. CT25. Riesgos de degradacin del suelo: No se constatan degradaciones importantes de las zonas ni evidencias de anteriores extracciones, vertidos, etc., s en el caso de la zona de terraza apreciamos actividades antrpicas en el uso del suelo, en este caso, cultivos de secano y regado. Atendiendo a estos factores se realizan las valoraciones.

Proceso de armonizacin

Una vez realizado la valoracin individual referente a cada una de las cualidades en las distintas unidades de tierra es necesario realizar el proceso de armonizacin, es decir, llegar a calcular una aptitud global para cada unidad de tierra, para este proceso existes distintos mtodos, tales como: combinacin subjetiva, condiciones limitativas, procedimientos aritmticos y preparacin de modelos. En nuestro caso utilizaremos el procedimiento por condiciones limitativas ya que es el que ms se apoya en la lgica, consiste en considerar la evaluacin menos favorable como limitativa. De acuerdo con

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este mtodo se establecen las aptitudes globales en cada unidad de tierra como se refleja en la Tabla 17. Consideraciones finales: Una vez obtenidos las aptitudes globales para cada unidad de tierra y atendiendo a la relacin uso-cualidad enmarcado en la Tabla 17 se obtiene que el rendimiento sobre el ptimo es del 20-40%, y los insumos necesarios hacen que la explotacin sea difcilmente rentable. La aptitud global de las cuatro zonas a estudio es de la clase a3, es decir, marginalmente apta, existen limitaciones severas como es el caso de la humedad disponible, as como la presencia de heladas o la profundidad efectiva, esto hace que previsiblemente se reduzca la productividad y la inversin sea justificada marginalmente. As mismo existen una serie de actuaciones que pueden mejorar las aptitudes de algunas cualidades, actuaciones como las descritas en el anterior mtodo ndice de Productividad, es decir, la implantacin de un sistema de riego, realizar trabajos mecnicos en el suelo, etc.

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Tabla 17. Resultado de la aplicacin de mtodo de la FAO

Cualidades de la tierra Unidades de tierras CT2 CT3 CT4 CT5 CT6 CT7 CT11 CT12 CT14 CT24 Terraza Valle Pramo Ladera a1 a1 a1 a1 a3 a3 a3 a3 a1 a2 a2 a2 a1 a2 a1 a2 a1 a1 a1 a1 a2 a2 a1 a3 a2 a1 a1 a1 a2 a3 a3 a2 a1 a1 a1 a1 a1 a1 a2 a2 CT25 a3 a1 a1 a1

Aptitudes fsicas finales A3 A3 A3 A3

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5.

BIBLIOGRAFIA

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