Jueves 01 de Septiembre de 2011 10:50

LOS SPER ALIMENTOS, SPER ESPECIALES

Por Montserrat Rodriguez.

El trmino sper-alimentos es la traduccin de la palabra original Superfoods que fue acuada por el gur del Raw Diet (Dieta Cruda) David Wolfe. Aun cuando no estamos refirindonos al producto de un consenso cientfico, toda la experiencia acumulada por nutricionistas holsticos, mdicos especialistas en nutricin y los seguidores de diferentes dietas basadas en alimentacin sana y natural, han coincidido en que existe una lista de alimentos que tienen cualidades nutritivas superiores al resto, y que sin llegar a considerarse una medicina, tienen propiedades teraputicas y sanadoras maravillosas. Aunque las listas de estos alimentos varan segn el grupo cientfico que las evala, el 90% coincide (y por esto comparto con ustedes) la lista de los 10 sper alimentos ms nutritivos, ricos y teraputicos de esta especial lista. 1) AVENA: si es gluten free mucho mejor. Es rica en fibra y por este motivo ayuda a controlar el colesterol y a prevenir la arteriosclerosis. Adems provee satisfaccin durante el da y ayuda a controlar los picos de hambre que se presentan a ciertas horas. Es uno de esos carbohidratos maravillosos que estimula el metabolismo y adems acelera la quema de grasa en personas que hacen ejercicio. 2) QUINOA: es un grano entero que tiene la particularidad de ser muy alto en protenas y en fibra, por lo que es ms bajo en caloras que otros como el arroz blanco o el maz. Es una excelente opcin para los vegetarianos que deben asegurar una provisin de nutrientes igual a aquellas personas que consumen carne. Por otra parte es muy verstil y puede prepararse como arroz, como papilla, como cereal en la frmula de los nios, entre muchas otras maneras.

3) AGUACATE (PALTA): es una de las grasas que podemos considerar como aliada pues no engorda sino que nos ayuda a limpiar las paredes arteriales de otro tipo de grasas malas que podramos estar consumiendo. Tambin es un excelente recurso para aquellas personas que estn haciendo dieta pues es capaz de calmar el apetito ms feroz. Nutricionalmente hablando es rico en grasa monosaturada y protenas.

4) BROCOLI: crudo, cocinado, en forma de sopas o jugos, si algo tiene este maravilloso vegetal es que puede consumirse casi de cualquier forma. Es el alimento lder en la prevencin contra el cncer y debido a su gran cantidad de fibra puede ser un gran aliado en los procesos de prdida de peso. 5) FRIJOLES SOJA ROJOS (conocidos en ingls como kidney beans): de todos los frijoles ocupan el primer lugar como fuente proteica y de fibra, tambin aportan calcio y energa en aquellas personas que se ejercitan. Tienen la cualidad de que son capaces de satisfacer el estmago ms exigente, calmar el apetitito y aportar energa durante todo el da. 6) SALMON: es la ms completa de todas las fuentes de protena animal, tiene aminocidos esenciales, es rico en omega 3, su grasa no se acumula en el cuerpo como si sucede con otras clases de protena animal y est considerado uno de los alimentos que ms previene el Alzheimer. Un dato importante es que resulta mejor consumirlo con la piel, pues es all donde se concentra la mayor cantidad de grasas sanas. 7) HUEVOS: pero eso si orgnicos! Desde hace mucho tiempo se considera este alimento como un recurso primordial para aquellos que desean perder peso y no pasar hambre, est lleno de protena de alta calidad biolgica y consumidos con moderacin no afectan el colesterol en personas sanas sin dislipidemias.

8) ALMENDRA: es la reina de las nueces, de todas es la nica que llena los requisitos para formar parte de esta selecta lista de sper-alimentos. Es rica en vitamina E, en grasas no saturadas y fibra. Excelente como snack durante esos periodos crticos donde se nos despierta el antojo de picar algo o comernos un dulcito. 9) BANANA: es una de las frutas ms deliciosas y en igual medida ms rica en minerales, fibra y nutrientes. Por su alto contenido en potasio es incluso utilizada para evitar debilidad e hipoglucemias en casos donde nos vemos obligados a ayunar o mientras se hacen dietas. Otro beneficio extra para los diabticos es su cualidad de subir la glicemia de manera natural e inmediata en casos de hipoglicemia severa. 10) ARANDANOS: o tambin conocidos como blueberries, son conocidos por ser la fruta que ms combate el envejecimiento, son ricos en antioxidantes, bajos en caloras y altos en fibra. Solos o mezclados con almendras o con la avena, son una excelente opcin.