MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes: 1 barra de 500g de chocolate ao leite 4 ovos 1 tablete de manteiga sem sal 6 colheres de sopa de Chocolate em p ou Achocolatado em p 4 folhas de gelatina sem sabor 2 lata de leite condensado Modo de fazer: 1. Rale toda a barra de chocolate ao leite na menor lmina do ralador. 2. Cozinhe as duas latas de leite condensado na panela de presso para que se tornem doce de leite. No tentem comprar doce de leite pronto porque fica muito diferente. Coloque as latas na panela de presso, cubra com gua e aps pegar presso deixe por, aproximadamente, 25 minutos. 2. Em uma batedeira, bata a manteiga com 4 gemas at misturar bem. 3. Derreta as folhas da gelatina conforme orientao da embalagem. 4. Adicione o achocolatado em p, 250g do chocolate ralado, a gelatina e as 2 latas de leite condensado cozido (doce de leite). Reserve 5. Bata as 4 claras em neve e adicione mistura reservada batando rapidamente na batedeira. 6. Coloque em uma travessa, ou em taas - como preferir, e adicione o restante do chocolate ralado. 7. Deixe gelar por aproximadamente 2 horas!! s o tempo da gelatina ficar firme!!!

Ingredientes: 200gr de chocolate de culinria 50gr de manteiga sem sal 6 ovos 6 colheres de sopa de acar. Preparao: Parta o chocolate em pedaos pequenos e junte a manteiga. Leve a derreter em banho maria ou no microondas, com cuidado para no queimar. Entretanto misture as gemas com o acar mexendo bem, e adicione depois o chocolate derretido. Bata as claras em castelo e adicione suavemente mistura anterior. Leve ao frigorco no mnimo 2 horas antes de servir.

Mais uma receita que exige pacincia... Esta mousse deliciosa, no tem nada que saber. Trata-se apenas de sobrepor camadas de mousse. O truque apenas deixar solidificar a mousse anterior antes de acrescentar a nova camada. Ingredientes para 4 pessoas: 70gr de chocolate de leite 70gr de chocolate branco 70gr de chocolate negro 6 ovos 6 colheres de sopa de acar 30gr de manteiga sem sal Preparao: Comee por preparar a mousse de chocolate negro. Derreta o chocolate com 10 gr de manteiga. Entretanto bata 2 gemas com 2 colheres de sopa de acar. Adicione depois o chocolate derretido e mistura bem. Bata as 2 claras em castelo e incorpore suavemente mistura anterior. Divida este preparado por 4 tacinhas ou copos transparentes e leve ao frigorfico a prender no mnimo de 2 horas. Ao fim deste tempo prepare a mousse de chocolate de leite do mesmo modo que preparou a anterior. Divida depois a mousse pelas 4 tacinhas e leve novamente a prender no mnimo de duas horas. Finalmente faa a mousse de chocolate branco, do mesmo modo das anteriores. Acabe de encher as tacinhas e leve ao frigorfico at ao momento de servir. .+

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Pesto de berinjelaIngredientes
3 berinjelasModo de Preparo

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Em uma panela grande, coloque um pouco de azeite, uma camada de cebola cortada em rodelas, uma camada de berinjela cortada em rodelas finas ou em pequenos pedaos Continue alternando as camadas at acabar a berinjela e a cebola Regue com 1 xcara de vinagre, azeite, organo e sal a gosto Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos Sirva gelado Pode servir com torradas, ou como acompanhamento

Informaes Adicionais

Importante: deve ser feito com azeite e nunca com leo, quanto mais molhado ficar de azeite melhor ficar o pesto. Sugesto: para quem gosta pode acrescentar alho e pimento em rodelas de todas as cores.

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5 cebolas Azeite Vinagre de ma Organo Sal a gosto

Macarro na panela de presso com calabresa

ingredientes
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1 gomo de calabresa defumado, picado 1 lata de molho de tomate refogado 1 litro de gua fervente 1 cubo de caldo de carne 500g de macarro tipo parafuso, pene ou gravatinha 200ml de creme de leite

modo de preparo
Em uma panela de presso, fritar a calabresa com 1 colher de azeite. Juntar o molho de tomate, o cubo de caldo de carne e o litro de gua fervente. Deixar ferver tudo, depois adicionar o macarro e fechar a panela. Quando comear a chiar, contar 2 minutos e desligar. Abrir a panela, juntar 200ml de creme de leite, mexer e servir em seguida com queijo ralado. Opes: 250g de carne moda refogada; Atum (que dever ser adicionado somente aps o cozimento do macarro); Frango desfiado.