MANUAL DE UTILIZARE PENTRU

BAIN Marie - dulapuri CALDE

1. Scurt descriere a aparatului. 2. Caracteristici tehnice 3. Poziionare - instalare 4. Pornirea 5. Curenie general - de ntreinere De zi cu zi 6. Termostat KIOUR - Manual de utilizare Scurt 7. Diagrame Electrice

CUPRINS

Pg. 2 pg. 3 pg. 3 pg. 3 pg. 4 pg. 5 pg. 6-7

ATENTIE: Cititi atent acest manual inainte de punerea in functiune a aparatului deoarece va ofera informatii importante referitoare la siguranta in timpul instalarii, folosirii si a intretinerii.

1. SCURT DESCRIERE A APARATULUI / SPECIFICATII. Aparatul este utilizat pentru pstrarea produselor alimentare gata i a produselor prin incalzirea la temperatura potrivit a apei in bazin. Apa este nclzit printr-o rezisten controlata de un termostat. Aparatul bain-marie poate fi fie portabil sau bazat pe dulapuri neutre sau nclzite, cu sau fara caseta de afiare. Modele standard disponibile sunt afiate mai jos:

MB 67 / MB610 / MB614

MF(MI)711 / MF(MI)714 / MF(MI)718

Dac echipamentul are o vitrina se elimina cutiile mici si ambalajul de sub geamuri i se monteaza cu atenie bridele cu suruburi , ca in figura. Pastrand alinierea .

Toate caracteristicile tehnice necesare sunt specificate pe etichet de identificare poziionata la dreapt a dispozitivului. 2

2. CARACTERISTICI TEHNICE Descriere

BM portabila cu vitrina BM portabila fara vitrina BM de masa cu vitrina BM de masa fara vitrina BM pe dulap incalzit cu vitrina BM pe dulap incalzit fara vitrina Dulap incalzit

Model

Dimensiuni (cm) Lung X adinc X H

Intensitate

Putere totala

Siguranta

Putere lampa

Cablu conectare

Cuve GN 1/1

(A)

(W)

(A)

(W)

3. POZIIONARE - INSTALARE Elimina toate ambalajele din aparat nainte de instalare. Deplasai aparatul cu grij pe poziie final. n cazul n care podeaua nu este plata reglati picioarele, astfel nct toate s contact cu solul. Aparatul este dotat cu o priza electrica, de tip Shuko. Conectai techerul i instalarea este finalizata.

alimentare la curent trebuie s fie ntotdeauna prevzute cu impamantare. Modelele Mixxx i MHxxx ar trebui s fie conectat cu un comutator in trei faze.

4. PORNIREA Verificai ca scurgerea apei este fixata si umpluta cu ap. Nivelul maxim de ap permis este semnalat n interiorul bazinului pentru toate modelele bain marie. Prevedeti c apa nu va depi nivelul maxim indica, desemnat n interiorul bazinului. Temperatura aparatului este reglata printr-un regulator electronic pe panoul din fa dispunnd de o lamp de operare. Lampa de operare servete pentru a indica faptul c rezistenta aparatului 3

este n uz. In momentul cand apa ajunge la temperatura specificat lampa se stinge n plus, n cazul n care aparatul este echipat cu un ecran de sticl dotat cu lmpi cu halogen exist un comutator rocker care servete la pornirea si oprirea lmpii. n cazul n care baza aparatului este incalzita (Bain Marie pe dulapuri nclzite sau dulapur incalzit), un al doilea controller servete la reglarea temperaturii de cabinet.

Nu lsai niciodat aparatul fr ap! Verificai frecvent c rezisten de nclzire este acoperita complet cu ap. n cazul n care observai ca nu este acoperita NU adaugati apa in timp ce aparatul funcioneaz, deoarece Rezistena poate fi deteriorata. Oprii aparatul turnati ap dup ce rezistenta de nclzire devine rece.

Atenie!

Atenie!

Scoatei uile Plexiglas atunci cnd luminile cu halogen sunt pornite.

5. CURENIA GENERAL - DE NTREINERE DE ZI CU ZI Se recomanda curatarea frecventa. Nu folositi obiecte ascutite care pot deteriora aparatul. Curai cu grij suprafeele cu o crp umed. n caz de pete sau resturi ale produselor alimentare spala cu apa fierbinte nainte de a ajunge prea greu pentru a fi spalate. n astfel de cazuri, consumul de ap i spun neutru sau un detergent fr clor i, eventual, spatula de lemn sau cu un burete subire din oel inoxidabil. Curai spaiul din jurul i dedesubtul aparatului, s menineti locul n conformitate cu normele sanitare. Curai periodic elementul de nclzire a aparatului cu ajutorul unui praf anticalc, n caz contrar eficiena elementului va scdea n cele din urm.

Atenie!
nainte de a proceda la orice curenie sau ntreinere, oprii i deconectai comutatorul , techerul de la alimentarea cu energie electric. Nu folosii produse pe baz de solveni clor sau acid care pot provoca coroziune sau contamina oelul inoxidabil. Nu curai niciodat aparatul cu jeturi de ap, fie direct sau presurizat.

6. MENTENANTA Toate lucrrile de ntreinere ar trebui s fie efectuat numai de personal calificat. nainte de efectuarea oricrei lucrri de ntreinere, deconectai aparatul.

Instructiuni de operare pentru termostat KIOUR - REF-BERI

Specificatii Technice: Tensiune alimentare : 230V AC. Accuratete: 1% 1 digit Releu 250VAC: 30A Incarcare rezistiva Temperatura functionare: -10C - +60C Temperatura pastrare: -20C - +80C Siguranta : 0,5A Putere maxima: 3 Watts
1) 2) 3) 4) 5) OPERARE Apasati pentru intrarea in meniul parametric. Apasati ( ) sau ( ) daca doriti sa schimbati Apasati + + + set pentru a intra in meniu Este afisat primul parametru (SP). Deplasati-va in meniul parametric cu ( ) sau ( ). Apasati set pentru afisarea valorii unui parametru si modificati-l cu ajutorul sagetilor. Apasati pentru salvarea noii valori. Pentru iesirea din meniul parametric apasati . Apasati intrerupatorul pornire/oprire timp de 3 secunde pentru oprire.

Setare parametri: Code 1. 2. 3. 4. 5. SP SL SH Di AJ Descriere Punct setare temperatura Setare temp. minima Setare temp. maxima Intarziere termostat Offset sensor T1 Limite minim-maxim SPSH o -18+25 C o 098 C o 1 +8 C o -9+10 C Setare BM +75 +25 +90 5 Setare Dulap cald +70 +25 +72 3 2

7. DIAGRAME ELECTRICE

ADRESE: PLOIESTI, Str. Laboratorului, Zona Frigorifer Tel/Fax: 0244/510.891, Tel: 0788/999.333 E-mail: info@maxigel.ro Web: www.maxigel.ro