Mousse de chocolate.

Ingredientes (5 personas):

125 gramos de Chocolate 3 cucharadas de leche 3 yemas de huevo 4 claras de huevo

3 cucharadas de azcar 75 gramos de mantequilla Sal

Pasos para el Mousse de chocolate:

Paso 1: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se aade la mantequilla troceada. Paso 2: En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azcar. A continuacin, se aade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo. Paso 3: Se baten las claras a punto de nieve, aadiendo un pellizquito de sal. Paso 4: Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acaricindolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual. Paso 5: Se pone la mousse en sus recipientes (cuencos individuales de barro, copas de champn...) y se mete en el frigorfico. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fra en la mesa

Coctel Margarita

Tequila Blanco Triple Sec Cointreau Jarabe de Goma Jugo de Limn

 Limn Sal Extienda sal en un plato, frote el borde de una copa de cctel con limn y psela sobre la sal de modo que el borde se cubra de sal. Agite en una coctelera con hielo 1 1/2oz de Tequila, 1/2oz de Triple Sec, 2oz de Jugo natural de Limn y 1/2oz de Jarabe de Goma, sirva y disfrute.